Barli mutiara

Barli mutiara adalah bijirin barli mutiara yang dikupas dan digilap tanpa cengkerang luar sehingga cepat masak. Tumbuh di iklim yang lebih berbeza daripada bijirin lain. Barli baik untuk sup dan gulai, kerana bukan sahaja menambah rasa dan tekstur pada hidangan, tetapi juga menebal. Anda boleh memasaknya sendiri (sebiji gandum hingga tiga bahagian air - masak 45-60 minit) sebagai alternatif nasi, pasta atau kentang. Ekstrak barli malted dibuat dari biji-bijian barli yang tumbuh.

Barli mutiara adalah barli tanah kasar yang diproses secara industri. Yang pertama menyebut tentang penggunaan barli untuk makanan bermula dari zaman Mesir Purba (4500 tahun). Barli banyak digunakan dalam pembuatan bir.

Penyebutan barli pertama terdapat dalam Alkitab, dan itu berlaku dua puluh kali. Pada masa lalu, bubur barli mutiara dianggap sebagai makanan yang hanya bernilai royalti. Untuk meja kerajaan, barli mutiara direndam selama dua belas jam, kemudian direbus dalam susu, menjadi lemah di dalam ketuhar, dan sebelum disajikan ia dibumbui dengan krim berat. Selepas itu, barli mutiara dengan kuat memasuki menu askar.

Sifat berguna dari barli mutiara

Barli mutiara sangat kaya dengan asid amino. Sebagai contoh, kandungan lisin tinggi, yang terlibat dalam penghasilan kolagen, yang membantu melambatkan penampilan kedutan dan membantu menjaga kulit kita licin dan anjal..

Barli juga kaya dengan unsur surih dan vitamin. Bijirin mengandungi banyak kalium, zat besi dan kalsium. Unsur-unsur berikut juga terdapat: tembaga, zink, mangan, molibdenum, kobalt, strontium, yodium, kromium, bromin, dan juga fosforus. Sebarang bijirin lain boleh "iri" pada sekumpulan vitamin. Sama seperti oatmeal, barli mutiara cukup kaya dengan vitamin B dan A, D, E, PP.

Dari segi jumlah serat, barli mutiara jauh melebihi gandum yang dihormati. Protein yang terkandung dalam barli mutiara lebih unggul dalam nilai pemakanan daripada gandum gandum.

Lisin, yang terkandung dalam barli, terlibat dalam penghasilan kolagen, yang menjadikan kulit licin dan elastik, dan mencegah munculnya keriput. Kerana kehadiran vitamin B, barli akan menguatkan sistem saraf, memberikan kulit yang bersih dan rambut yang cantik. Dengan bantuan vitamin D, barli mutiara akan menguatkan tulang dan gigi.

Barli adalah antioksidan yang kuat, ia mengandungi selenium tiga kali lebih banyak daripada beras.

Barli juga mengandungi zat antibakteria semula jadi: dari air yang tersisa setelah merendam barli, bahan antibiotik diasingkan - hordecin, yang digunakan untuk merawat kulit yang terkena jamur.

Kaldu mutiara mempunyai khasiat perubatan dan ejen emolien, antispasmodik, pembungkus, diuretik dan anti-radang yang sangat baik. Pada zaman dahulu, barli digunakan untuk mengubati penyakit kelenjar susu, sembelit, kegemukan, batuk dan selsema..

Dari barli mutiara, dan juga dari oatmeal, adalah mungkin untuk menyediakan sup berlendir dan disucikan untuk diet mekanikal dan kimia. Merebus barli (mutiara barli) berguna untuk penyakit hati, meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusu, mempunyai emolien, menyelimuti, menenangkan, membersihkan darah, diuretik, ekspektoran, kesan tonik. Kaldu malt menghalang pertumbuhan tumor pada tahap awal, dan juga membantu untuk mewujudkan metabolisme dalam tubuh, oleh itu disarankan untuk orang yang rentan terhadap kegemukan dan kegemukan. Untuk rawatan, bijirin dan malt (tepung dari barli tumbuh) digunakan.

Sifat berbahaya dari barli mutiara

Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan barli untuk wanita hamil kerana kandungan gluten di dalamnya, yang boleh membahayakan bayi yang belum lahir. Juga, bubur barli mutiara menyebabkan peningkatan pembentukan gas, jadi tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus dan sembelit.

Pada lelaki, pengambilan barli yang berlebihan boleh menyebabkan penurunan libido..

Di samping itu, pada sesetengah orang, asid amino yang membentuk barli boleh menyebabkan reaksi alergi..

Doktor mengesyorkan makan pinggan barli panas, kerana apabila ia sejuk, sebahagian besar sifat bermanfaat hilang di dalamnya..

Nyonya rumah ekonomi: 7 hidangan barli untuk seisi keluarga ditambah rahsia penyediaannya

Barli adalah bijirin yang dapat menaungi beras dan soba. Anda hanya perlu memasaknya dengan betul dan menambah produk yang sesuai dengannya. Bersama-sama mereka dapat membuktikan bahawa barli lebih dari sekadar bubur..

Barli adalah barli, dikupas dari cengkerang, sebenarnya, kernelnya digilap dan digilap. Oleh kerana bentuknya - bujur atau bulat, dan putih dengan warna kekuningan, croup ini benar-benar sesuai dengan namanya, yang berasal dari perele Perancis (mutiara).

Barli dimasak untuk masa yang lama - sekurang-kurangnya 60 minit, meningkat jumlahnya sebanyak 3-4 kali. Untuk 1 gelas (150 g) barli, sekurang-kurangnya 1 liter cecair diperlukan - untuk bubur yang hancur. Sekiranya anda ingin mendapatkan barli mutiara yang lebih likat, kurangkan jumlah cecair sebanyak 300-400 ml.

7 petua untuk membuat barli yang enak

1. Memasak barli dengan rendaman awal untuk mengurangkan masa memasak

Bilas barli dengan air yang mengalir. Tuangkan air minuman (untuk 140-150 g bijirin - 1 liter air) dan biarkan. Semakin banyak masa yang anda berikan untuk rawatan air, semakin baik. Minimum - 2 jam, maksimum - 10-12 jam. Groats akan menyerap cecair, akan memasak lebih cepat (15-20 minit) dan menjadi lebih lembut, tetapi tidak akan mendidih. Air di mana anda merendam barli mutiara mesti disalirkan, dan bijirin mesti direbus dalam air bersih (1.2 l) di atas api sederhana dengan penutup ditutup.

2. Masak barli untuk memasak bubur untuk sarapan

Untuk menyediakan bubur, bijirin boleh dituangkan dengan susu atau juga yogurt. Ini memerlukan: 150 g bijirin, 1 liter yogurt, 2 liter susu untuk memasak. Masukkan gula polos atau gula vanila ke dalam susu, jika mahu. Dan pastikan menggunakan mentega dan sedikit garam semasa dihidangkan.

3. Masak barli mutiara yang hancur

Sekiranya anda memerlukan barli yang hancur, misalnya, untuk menyediakan lauk atau salad, anda perlu menggorengnya dalam kuali kering sebelum dimasak. Dan jangan rendam, tetapi segera masak. Barli akan mempunyai rasa kacang yang menyenangkan.

Sangat enak untuk menyediakan barli untuk sup. Koki menasihatkan untuk memasaknya secara berasingan, dan kemudian menambahkannya ke dalam sup ke sayur / daging / ayam selama 10-15 minit. sebelum mengeluarkan kuali dari panas.

Sekiranya anda ingin memasak perlotto yang bergaya (hidangan yang serupa dengan risotto, tetapi diperbuat daripada barli mutiara), goreng terlebih dahulu bijirin dalam kuali kering sehingga coklat keemasan muda, kemudian tambahkan mentega dan kemudian masak mengikut resipi pilihan anda, contohnya, yang ini. Berkat minyaknya, barli mutiara memperoleh rasa mulia yang istimewa dan pastinya tidak akan berpadu.

4. Barli dalam ketuhar gelombang mikro

Barli mutiara longgar dapat dimasak dengan cepat di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, anda perlu membilasnya. Pindahkan ke pinggan yang sesuai, tutup dengan air (1: 2) dan ketuhar gelombang mikro pada suhu 720 W selama 15 minit. Keluarkan bekas, campurkan bijirin dengan garpu dan masak selama 10 minit lagi. Keluarkan pinggan yang sudah siap, masukkan mentega, kacau dan biarkan selama 5-10 minit. Sangat bagus untuk memasak barli dalam periuk nasi dan periuk roti.

5. Barli rebus di dalam ketuhar

Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh menggunakan sebilangan besar biji-bijian barli. Rebus barli dalam periuk tahan panas dan tahan api, kemudian pindahkan ke oven yang dipanaskan hingga 140 ° C selama 1 jam - biarkan bijirin berpeluh di sana.

6. Garam barli dengan betul

Barli tidak boleh direbus dalam air masin, kerana itu tidak akan rapuh. Lebih baik masin dalam 2 peringkat: tambahkan sedikit garam ketika merendam, dan tambahkan barli mutiara siap mengikut pengambilan anda. Pengecualian adalah acar dengan barli mutiara. Oleh kerana ada acar di sana, anda tidak perlu garam sama sekali. Anda boleh menambahkan mentega masin ke dalam bubur.

7. Hidangkan barli dengan betul

Barli mesti selalu dihidangkan panas. Bijirin yang disejukkan tidak begitu enak dan dicerna lebih teruk.

Resipi hidangan terbukti dengan barli

Sup cendawan dengan ayam belanda dan barli

Barli, kalkun, yang dapat diganti dengan ayam, sup sayur dan cendawan porcini beku (cendawan goreng atau cendawan tiram dapat bertindak sebagai pengganti) - asas sup ringan tetapi enak.

Sup cendawan dengan ayam belanda dan barli

Sup cendawan tanpa lemak dengan barli

Sup cendawan tanpa lemak dengan barli sangat aromatik dan enak sehingga mereka yang tidak membataskan diri dalam diet mereka akan menyukainya. Selain itu, ia sangat memuaskan dan tebal, yang, sekali lagi, akan menggembirakan banyak pihak. Sekiranya anda lebih suka versi yang lebih tebal, kurangkan jumlah air atau kaldu..

Sup cendawan tanpa lemak dengan barli

Salad Yunani dengan barli

Salad Yunani adalah salah satu salad kegemaran kami. Cerah, sedap dan senang disediakan. Kami mencadangkan menjadikannya lebih menarik. Salad sayur dengan barli mutiara akan mengejutkan semua orang.

Salad Yunani dengan barli

Kubis tanpa lemak digulung dengan cendawan dan barli

Lobak kubis tanpa lemak dengan cendawan dan barli akan menyenangkan bukan hanya mereka yang mematuhi tradisi Ortodoks, atau vegetarian, tetapi juga pemakan daging yang yakin. Untuk menjimatkan wang, gunakan hanya champignon atau cendawan tiram.

Kubis tanpa lemak digulung dengan cendawan dan barli

Barli mutiara rebus dalam susu

Barli mutiara rebus dalam susu

Barli dengan sayur-sayuran

Ini hanya berlaku apabila barli digoreng dalam kuali kering dan kemudian direbus. Anda dapat melihat hasilnya dalam foto. Bukankah itu menyelerakan ?! Dan inilah resipi. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan bukan sahaja sayur-sayuran ini ke barli, tetapi juga labu, terung atau zucchini..

Barli dengan sayur-sayuran

Barli Kozinaki

Hanya sedikit orang yang merasakan rasa manis dari barli. Dan ini sungguh sedap. Dan agak murah.

Barli Kozinaki

Barli untuk menggigit

Sekiranya anda mempunyai nelayan yang tidak asing (ayah, suami, rakan, rakan sekerja atau jiran, pada akhirnya), tolong - masak barli untuk memancing. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan ketuhar gelombang mikro. Tuangkan 1 cawan bijirin dengan air panas, biarkan selama 2-3 jam.Tiriskan airnya. Pindahkan bijirin ke mangkuk yang sesuai, tuangkan 600 ml air bersih. Masak dengan kekuatan maksimum, 5 minit. Keluarkan bekas, bahagikan bijirin menjadi dua. Campurkan satu setengah dengan 1 sudu kecil. madu, dan yang kedua - dengan 1 sudu besar. l. minyak wangi sayur. Gigitan yang baik dijamin!

Barli mutiara: sejarah, komposisi, khasiat berguna, penggunaan dalam memasak

Dengan namanya, barley mutiara kembali ke kata kuno Rusia "mutiara", yang disebut mutiara sungai. Apa sebabnya: penampilan, warna atau ukuran - hari ini tidak diketahui secara pasti. Tetapi barli mutiara mempunyai komposisi yang sangat berharga, termasuk sejumlah besar vitamin berguna, asid amino, makro, unsur mikro. Tidak hairanlah ia disebut "bubur kesihatan dan kecantikan", terdapat banyak faedah daripadanya, dan harganya minimum.

Sejarah bijirin

Bijirin yang ditanam mula ditanam di negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara semasa Neolitik Awal. Bubur yang diperoleh dari barli memberi kekuatan dan tenaga, oleh itu ia cepat mendapat populariti..

Dan barli mutiara disebut di Rusia. Beberapa sumber mendakwa bahawa nama yang indah itu diciptakan oleh salah seorang raja Rusia yang sangat menyukai segala bahasa Perancis. Sama ada tsar atau koki pengadilan yang memutuskan untuk mengganti "yachka" biasa dengan "mutiara barli" yang mulia kini mustahil untuk diketahui. Tetapi pada majlis sambutan gala pada saat penyertaan ke takhta Alexander III pada tahun 1883, salah satu hidangan ditunjukkan sebagai "sup barli mutiara".

Bijirin apa yang digunakan untuk membuat barli mutiara

Biji-bijian, yang mendapat nama mulia, dihasilkan dari barli dari keluarga bijirin. Barli tergolong dalam tanaman tahunan, ketinggian spesies liar berkisar antara 30 hingga 60 cm, varieti yang ditanam tumbuh hingga 90 cm. Batang bijirin lurus dengan daun rata dan panjang yang panjang selebar 2-3 cm. Telinga biasanya 10 cm.

Budaya bersahaja ditanam di berbagai kawasan di dunia: dari wilayah barat laut Rusia hingga ke kawasan pergunungan, serta negara-negara dengan iklim panas. Benih bercambah pada suhu rendah 1-3 ° C, dan 18 ° C sudah cukup untuk mereka masak. Barli termasuk dalam bijirin masak awal: tempoh pematangannya adalah dari 48 hingga 110 hari. Dia berjaya masak dalam musim panas utara yang pendek, cuaca selatan yang panas. Budaya dapat menahan kekeringan, tidak begitu menuntut kelembapan. Barli musim sejuk dan musim bunga ditanam hari ini.

Biji-bijian barli, disempurnakan dengan cara yang istimewa, mewakili barli mutiara yang berguna dan dilupakan. Ia dihasilkan di kilang-kilang bijirin, di mana terdapat pembersihan gandum tiga kali berturut-turut dari sampah. Selanjutnya, barli memasuki mesin pengisar untuk mengupas. Biji-bijian diproses beberapa kali, secara berkala menuai dari sekam dalam aspirator.

Peringkat terakhir adalah pengisaran, penggilap, apabila produk tersebut dapat dipasarkan. Sekarang masih perlu disusun mengikut nombor dan menghantarnya ke gudang. Mengikut ukurannya, biji-bijian dalam sains komoditi Soviet diberikan kepada salah satu daripada lima nombor: bentuk memanjang dengan alur membujur dan tepi bulat adalah produk No. 1, 2, tiga nombor lain ditugaskan untuk biji-bijian yang lebih bulat.

Tepung dibuat dari barli. Tetapi ia tidak begitu digemari oleh pengguna kerana sifat penaik yang buruk. Biasanya, tepung ini dihargai oleh pencinta makanan sihat..

Dan dari bijirin halus dan digilap, salah satu jenis produk diperoleh:

  1. Bijirin biasa, di mana sekam dikeluarkan dari biji-bijian. Hidangan siap sangat enak, tetapi keras.
  2. Barley groats - biji-bijian barli yang dihancurkan dengan pelbagai bentuk tanpa filem. Sesuai untuk memasak bubur homogen yang pekat.
  3. "Holland" - bijirin halus dibulatkan. Bubur memasak daripadanya lebih cepat dan mempunyai konsistensi yang halus.

Informasi berguna

Barli adalah barli yang sama, tanpa lapisan bijirinnya. Budaya unik ini memberi makan orang di padang pasir, Kutub Utara, pergunungan, dan dataran. Barli disebut dalam Perjanjian Lama, Homeric Iliad, di mana keju kambing, bawang dan barli disajikan semasa makan.

Sebelumnya, sebiji gandum dijadikan sebagai kayu pengukur tertentu. Barleycorn Inggeris, yang diadopsi di Kepulauan British beberapa abad yang lalu, sama dengan panjang sebiji barli sederhana. Inci hari ini adalah panjang tiga butir. Dia tidak memintas sistem berat badan:

  • lima biji (0,048 g) adalah 1 karat;
  • 70 biji - 14 karat;
  • 100 masing-masing 20 dan seterusnya.

Bubur seperti itu baik untuk semua orang, tetapi ada satu kelemahan: memasak lama. Untuk mendapatkan bubur yang bengkak, anda harus menunggu hingga satu setengah jam. Kemudian hidangan sampingan hancur diperoleh, dan jumlah awal dapat meningkat hingga lima kali. Tuan rumah telah lama datang dengan muslihat: biji-bijian yang dicuci diletakkan dalam termos semalaman, dituangkan dengan air mendidih, dan ditutup rapat. Pada waktu pagi, barli kaya raya sudah siap.

Tsar Peter I suka bijirin, salah satunya bernama Dragomirovskaya. Itu bubur yang dimasak dengan cara yang istimewa. Biji-bijian dituangkan dengan air sejuk semalaman, dan pada pagi hari jisim bengkak dituangkan ke dalam susu mendidih. Semua orang menderita selama dua jam. Dihidangkan dengan beri, madu, mentega.

Hari ini, barli tidak dapat dilupakan oleh perhatian para tukang masak dan suri rumah. Walaupun dia tidak menduduki tempat terakhir dalam masakan tradisional Rusia. Bersamanya mereka memasak rebusan, acar, bubur dengan daging, ayam, cendawan, sayur-sayuran. Stereotaip yang berlaku mengenai harga murah dan tidak pentingnya produk, yang di Uni Soviet diberikan kepada tahanan dan tentera, menghalang pengenalannya di dapur kami..

Tetapi hari ini para koki telah memperhatikan bubur raja. Biji-bijian bahkan menjadi sebahagian daripada hidangan gourmet yang canggih. Sesuai untuk pemadat. Sup krim dan salad baru disediakan dengannya. Terdapat banyak resipi bagaimana memasak dengan enak dengan acar, hidangan daging atau salad.

Groats digunakan dalam masakan asing. Sebagai contoh, mulgimaa adalah hidangan Estonia yang popular, kad lawatan restoran mahal. Baginya, bijirin direbus dengan kubis dan daging. Di Itali, ordzotto disiapkan daripadanya, yang menerima nama perlotto dengan tangan ringan Julia Vysotskaya. Resipi ini serupa dengan risotto tradisional. Kok-a-licky adalah nama sup Scotland dengan ayam dan prun. Dalam masakan Jerman dan Perancis, produk ini termasuk dalam sosej cincang, dan di Britain dan Amerika Utara, ia adalah salah satu ramuan untuk sup dan pate..

Komposisi makro dan elemen mikro

Kekasih bubur ini tidak terancam kekurangan vitamin; mengandungi hampir semua bahan berguna yang diperlukan untuk seseorang. Ini hanyalah gudang vitamin, makro dan unsur mikro, selain itu, produk semula jadi yang murah, yang disumbangkan oleh alam semula jadi.

  1. Asid amino, termasuk lisin, yang terlibat dalam penghasilan antibodi dan hormon, dan mempunyai kesan antivirus. Ia membantu melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan, melambatkan penuaan kulit. Lisin jarang dijumpai; ia terdapat dalam kacang soya, daging merah. Tetapi bijirin yang mempunyai jumlah asid amino ini paling banyak..
  2. Komposisi mineral dan unsur surih yang unik. Contohnya, 100 g biji-bijian mengandungi 93 mg kalium, 22 mg magnesium, 12 mg zat besi, 54 mg fosfor, yang dua kali lebih banyak daripada jumlahnya pada biji-bijian lain. Fosfor penting untuk metabolisme normal, fungsi otak yang baik. Dan itu tidak mengira sisa mineral.
  3. Komposisi ini merangkumi vitamin B yang larut dalam air: dari B1 hingga B6, B9, yang mempengaruhi fungsi normal sistem saraf pusat, vitamin K (0,8 μg per 100 g bijirin), yang berperanan besar dalam reaksi metabolik tisu badan dan membantu penyerapan kalsium. Barli mutiara mengandungi beta-karoten, yang disebut "sumber masa muda dan umur panjang", ia menyumbang 5 μg per 100 g produk.

Seratus gram barli mengandungi 9.91 g protein, 1.16 g lemak, 77.72 g karbohidrat. Ini juga merangkumi 10 g air, 15.6 g serat makanan. Ia mengatasi gandum dalam kandungan protein dan serat. Ini membolehkan anda membuang toksin dan toksin yang lebih baik hasil daripada aktiviti mikroflora usus patogenik bersyarat.

Manfaat dan keburukan

Bubur kegemaran Peter sangat berguna, tetapi mungkin terdapat beberapa kontraindikasi yang harus diambil kira ketika menyusun diet orang sakit, serta ketika memperkenalkan produk baru ke dalam makanan bayi.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Khasiat barli terkenal pada zaman dahulu. Tidak hairanlah Ibnu Sina berpendapat bahawa barli melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk membersihkan badan. Bonus untuk penggunaan produk ini akan menghilangkan alergi, membersihkan kulit dari jangkitan kulat.

Nilainya adalah seperti berikut:

  1. Semasa merawat penyakit sistem pencernaan, barli mutiara mampu menyelimuti permukaan lendir perut, menghilangkan rasa sakit.
  2. Ia mempunyai kesan hepatoprotektif, mempengaruhi hati secara positif. Dan asid silikat mendorong pemusnahan batu ginjal.
  3. Decoctions bijirin dapat menghentikan pertumbuhan neoplasma malignan, mempunyai kesan tonik. Antara sifat berguna lain, kualiti ekspektoran, diuretik diperhatikan..
  4. Saya menggunakan barli untuk meningkatkan penyusuan ketika memberi makan bayi. Sebelum ini, barli separuh masak digunakan untuk merawat penyakit payudara.
  5. Penggunaan berterusan boleh memberi kesan positif pada penglihatan, memulihkan kulit, menguatkan enamel gigi.
  6. Vitamin E yang terkandung dalam produk ini membantu memelihara keremajaan kulit dan seluruh badan.

Oleh kerana terdapat banyak gluten, barli harus digunakan dengan berhati-hati oleh wanita hamil, pesakit yang pulih dari pembedahan. Ia tidak digalakkan dengan peningkatan keasidan mukosa gastrik, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan sembelit. Bubur diperkenalkan ke dalam makanan bayi selepas empat tahun.

Bilakah lebih baik makan barli

Diet yang betul membolehkan anda makan barli tidak lebih dari tiga kali seminggu. Kemudian kita boleh membincangkan kesan yang baik pada tubuh manusia. Seperti banyak bijirin, yang terbaik adalah sarapan pagi, kerana karbohidrat diserap perlahan. Membuat anda berasa kenyang lebih lama.

Sup dan salad biasanya dimakan semasa makan tengah hari. Tidak digalakkan menggunakan bijirin pada waktu malam. Penghadaman yang berterusan boleh menyebabkan insomnia.

Resepi ringkas dan sedap

Barli bukan sahaja bubur, tetapi juga pelbagai hidangan enak, termasuk sup, salad, potongan daging, persediaan musim sejuk, pilaf dan juga minuman. Suri rumah yang berpengalaman biasanya merendam bijirin semalaman untuk menghilangkan rasa melekit yang berlebihan. Barli dimasak untuk waktu yang lama, hampir satu jam, kemudian meningkatkan isinya lima kali ganda. Ia sesuai dengan daging, ayam, sayur goreng.

Barli dengan ayam di dalam periuk

  • 1 gelas bijirin;
  • 600 g ayam;
  • 1 biji bawang;
  • garam, lada hitam, daun salam.

Bawang goreng disebarkan di bahagian bawah periuk, kemudian kepingan ayam. Taburkan dengan garam dan lada. Bijirin yang dibasuh ditambah. Semua diisi dengan air sehingga paras cecair berada 1 cm di atas butiran. Letakkan selama 2.5 jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °.

Barli dengan champignons

  • 500 g bijirin;
  • 500 g cendawan;
  • 1-2 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • garam, lada secukup rasa.

Rebus bijirin hingga lumat. Goreng cendawan, masukkan bawang cincang, wortel parut ke dalamnya. Didihkan bersama selama 10 minit lagi. Satukan bahan, kemudian tahan selama 10 minit dengan api kecil.

Potongan barli

  • 1 gelas bijirin;
  • 3 kentang;
  • 1 biji bawang;
  • garam, lada secukup rasa;
  • minyak goreng.

Rebus bijirin, cincang bersama sayur-sayuran. Masukkan garam, lada.

Setelah mencampurkan jisim yang dihasilkan, bentuk potongan, gulungkannya ke dalam tepung.

Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan. Kemudian tutup periuk dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 10 minit.

Makanan diet dan barli

Barli adalah salah satu makanan murah yang terkenal dengan khasiatnya. Serat yang terkandung di dalamnya mampu membersihkan tubuh dari racun, toksin, dan beberapa komponen mencegah pembentukan timbunan lemak.

Kandungan kalori bijirin per 100 g adalah seperti berikut:

  • produk kering - 324 kcal;
  • bubur di atas air - 109 kcal;
  • dengan sayur-sayuran - 82 kcal;
  • dengan ayam - 103 kcal.

Lebih-lebih lagi, makanan itu ternyata memuaskan, meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama..

Produk ini disyorkan oleh doktor untuk penghidap diabetes. Barli membantu menormalkan kadar gula, tetapi hanya seorang doktor yang harus menetapkan pemakanan yang betul. Produk barli digunakan dalam diet, kerana mengandungi sejumlah besar serat dan membersihkan tubuh dari bahan berbahaya yang terdapat di dalamnya.

Terdapat diet khas barli mutiara, yang dijalankan selama lima hari. Pada masa ini, bijirin, buah-buahan, ikan rebus, produk tenusu tetap dalam diet. Hasil pemakanan seperti itu boleh menjadi normalisasi saluran pencernaan, membersihkan tubuh, hilangnya beberapa kilogram.

Barli adalah makanan yang berpatutan, tidak dapat dilupakan oleh sezaman kita. Keburukan daripadanya adalah minimum, tetapi faedahnya kepada tubuh sangat besar. Ia membolehkan anda menormalkan kerja banyak organ, menurunkan berat badan, kelihatan lebih muda..

HelperLife

  • Memasak

Akan lebih mudah untuk menjaga keselamatan anak anda sekiranya anda mengetahui lebih lanjut mengenai produk ini! Barli mutiara: faedah dan keburukan untuk kanak-kanak dan orang dewasa!

Anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan enak dengan memasukkan barli mutiara dalam menu harian. Rasa dan penampilan produk akan berbeza berdasarkan kaedah pemprosesan bijirin. Penggunaan barli mutiara sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Produk ini membantu seseorang untuk kenyang lebih cepat, dan kandungan kalorinya rendah. Barli boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya anda mengkaji komposisinya dengan teliti sebelum menggunakan ramuan, anda akan dapat mengelakkan reaksi sampingan.

Tanaman apa yang diperoleh dari barli mutiara?

Mutiara barli mendapat namanya, kerana kesamaan luaran dengan mutiara sungai, yang sebelumnya disebut "mutiara". Tidak semua orang tahu dari mana barli mutiara diperoleh, tetapi ia diperoleh dengan memproses barli. Semasa diproses, lapisan atas dikeluarkan dari barli, tetapi bentuk bijirin yang asli tetap ada. Barli mutiara mempunyai bentuk yang panjang, dan setelah mengisar mengekalkan sifat berguna.
Berkat kaedah lain untuk memproses biji-bijian, ada kemungkinan untuk memperoleh pelbagai jenis barli - Belanda. Secara visual, biji-bijian, seperti barli mutiara, mempunyai penampilan bulat yang padat, tetapi menjalani proses yang lebih dalam. Memasak bubur memerlukan lebih sedikit masa daripada barli dan lebih lembut secara konsisten. Gandum barli diperoleh dari barli giling.

Barli mutiara: komposisi, kandungan kalori

Penting! Kerana kandungan kalori yang rendah, barli mutiara dianggap sebagai produk makanan. Sekiranya 100 g biji-bijian kering mengandungi 290 kkal, maka 100 g bubur rebus hanya mengandungi 96 kkal. Bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan, penting untuk memasukkan produk dalam diet, kerana nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan kalori rendah..

Dengan penggunaan bubur secara berkala, tubuh dapat memperkayakan vitamin B, E, A, PP, D. Kandungan unsur surih yang tinggi memberi kesan positif kepada kesihatan. Bahan ini berdasarkan zink, tembaga, mangan, fosfor, yodium, nikel dan unsur-unsur lain..

Khasiat berguna dari barli mutiara untuk badan. Kontraindikasi

Nasihat! Dianjurkan untuk memakan bubur barli tidak lebih dari tiga kali seminggu. Dalam kes ini, mungkin untuk memperkaya tubuh dengan unsur mikro yang berguna dan mencegah kembung..

Hayat rak barli mutiara

Adalah mungkin untuk memelihara sifat-sifat bermanfaat biji-bijian dengan memerhatikan keadaan penyimpanan yang betul. Sebaiknya simpan bijirin di dalam bekas. Tempat yang gelap dan sejuk sesuai untuk menyimpan produk. Juga penting untuk memastikan kelembapan tidak masuk ke dalam bijirin. Jangka hayat barli mutiara dalam biji-bijian tidak lebih dari dua tahun. Menjaga bijirin tanah di rumah bernilai tidak lebih dari 2-3 bulan.

Cara memasak barli mutiara dengan betul dan cepat

Proses memasak bubur barli akan memakan masa lebih lama berbanding dengan bijirin lain. Sebelum merebus bijirin, anda perlu mengambil segelas biji-bijian dan 5 gelas air. Pertama, bilas bijirin hingga bersih di bawah air. Kemudian tuangkan komponen dengan tiga gelas air, didihkan cecair dan masak selama 6-7 minit. Kemudian biji-bijian mesti dibuang ke dalam colander..
Pada peringkat kedua, anda perlu mencurahkan 2 cawan air ke dalam periuk, didihkan cecair dan masukkan bijirin. Selepas itu, konsistensi perlu diasinkan dan dimasak dengan api kecil, kacau selama kira-kira 30 minit. Hidangkan hidangan bersama dengan sebilangan mentega.

Hidangan apa yang boleh disediakan dari barli mutiara

Hidangan yang sangat lazat dari barli mutiara akan berubah hanya jika anda memasak bijirin dengan betul. Komponen ini sesuai untuk membuat sup, acar, dan juga lauk. Barli akan memberikan rasa yang tidak biasa pada salad, roti kubis dan pilaf. Barli mutiara dengan labu akan berubah menjadi sangat lembut dan manis. Peminat hidangan luar negara dapat memasak makanan istimewa perlotto Itali dari barli. Kozinaki manis atau lauk dengan daging rebus akan sama enak dari bijirin.

Boleh mutiara barli untuk kanak-kanak

Adalah perlu untuk memberikan barli mutiara kepada anak kecil dengan penjagaan khas. Pediatrik menasihatkan untuk memasukkan bubur dalam makanan bayi tidak lebih awal dari 4 tahun. Produk ini mengandungi gluten, yang dapat membersihkan kalsium dalam jumlah besar, yang menyebabkan kerosakan pada sistem rangka. Untuk mengelakkan risiko riket, lebih baik anak memberi bubur dari usia 4 tahun, tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Sup barli mutiara: resipi video

Sup yang sangat enak dan sedap diperoleh dari barli. Anda boleh mengetahui resipi ringkas sup barli mutiara dengan menonton videonya. Semua komponen yang diperlukan untuk menyediakan hidangan panas mudah didapati di pasar raya. Kedua-dua suri rumah dan pemula yang berpengalaman dalam bidang masakan akan dapat menyiapkan kursus pertama..

Barli mutiara dari mana bijirin?

Hidangan barli mutiara mempunyai sejumlah kelebihan dan khasiat yang tidak dapat dinafikan. Ini semua mengenai bijirin dari mana barli dibuat. Ini adalah bubur yang enak dan sihat, yang mesti dimasukkan dalam diet anda secara berkala agar dapat menerima unsur mikro dan makro yang penting untuk kesihatan dan kekuatan tubuh. Walau bagaimanapun, tidak banyak yang tahu apa itu barli mutiara. Kami akan mengkaji jawapan untuk soalan yang diajukan dan memahami kelebihan produk ini.

Apa yang diberikan bijirin barli mutiara?

Barli mutiara adalah butiran kisar yang agak besar, bujur atau bulat, dengan warna susu atau kekuningan. Mutiara barli mendapat namanya kerana kemiripan luarannya dengan mutiara, yang juga disebut mutiara..

Barli mutiara adalah asas dari pelbagai lauk, bijirin dan sup. Ia paling biasa digunakan untuk:

  • memasak bubur untuk sarapan sebagai hidangan bebas (penting untuk dapat memasaknya dengan betul supaya hidangan itu ternyata bukan sahaja memuaskan, tetapi juga enak);
  • sebagai lauk untuk yang kedua (juga memerlukan kepatuhan terhadap resipi);
  • bahan tambahan dalam sup (contohnya, acar);
  • bahan tambahan dalam kursus utama (sebagai ramuan dalam rebusan dan hidangan lain).

Barli mutiara mempunyai rasa yang kaya dan cepat menjadi kenyang. Hidangan bijirin yang disediakan dengan betul dibezakan oleh rasa unik dan rasa selepasnya yang menyenangkan. Seseorang berasa kenyang dan mengisi tubuhnya dengan komponen berguna.

Proses mendapatkan barli mutiara

Barli diproses dengan tiga cara yang berbeza. Oleh kerana pilihan salah satu kaedah, satu atau satu lagi bijirin diperolehi. Dalam pengeluaran barli anda boleh membuat:

  • parut barli;
  • Wanita Belanda;
  • barli mutiara.

Barli adalah bijirin yang diproses dengan kasar yang hanya dibersihkan daripada dedak yang tidak perlu. Bubur semacam itu direbus dengan perlahan, tetapi mempunyai banyak vitamin dan mineral berguna. Dalam bentuk inilah barli diperkenalkan ke dalam diet para tentera dalam tentera..

Pembersihan bijirin dilakukan untuk memastikan bijirin lebih lama. Faktanya adalah bahawa kulit luar, yang disebut dedak, mengandungi sejumlah besar lemak. Dari masa ke masa, mereka menyumbang untuk menjadikan bijirin kelihatan tidak sesuai. Bubur rasanya seperti lemak tengik dan tidak lagi boleh dimakan.
Walaupun pada zaman dahulu, semua bijirin yang dituai menjalani proses pemprosesan yang kompleks. Pertama, mereka dilindungi, membebaskan mereka dari lapisan atas - dedak. Dan kemudian digilap, memberikan persembahan berkualiti tinggi dan membuang sisa-sisa dedak.

Hari ini, semua proses automatik dan dijalankan di kilang khas. Namun, ini tidak mengubah sistem pemprosesan, barli masih melalui tahap pengelupasan dan pengisaran. Ini adalah jawapan kepada persoalan dari mana barli mutiara bijirin dibuat. Bagi mereka yang sama sekali tidak mengetahui isu ini dan membeli barli mutiara secara eksklusif di kedai rantai, dibungkus dalam bungkusan.

Komposisi barli

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, barli mutiara sangat tepu dengan pelbagai komponen berguna. Ia mengandungi banyak unsur yang membawa manfaat yang tidak diragukan bagi tubuh. Groats adalah 65% karbohidrat, yang memberikan ketepuan cepat untuk waktu yang lama. Bubur ini bagus untuk orang yang ingin membetulkan berat badan dan bentuknya..

Selain itu, peningkatan kandungan serat makanan dalam bijirin sangat bermanfaat bagi manusia. Di samping itu, komposisi merangkumi sejumlah makronutrien, khususnya:

  • potasium;
  • fosforus;
  • natrium;
  • magnesium;
  • kalsium.

Antara unsur surih, zink, selenium, besi dan mangan adalah yang utama dari segi kandungan. Di samping itu, bijirin mengandungi banyak vitamin yang memperbaiki keadaan manusia. Bubur barli boleh memberi kesan antivirus, digunakan secara meluas untuk menguatkan sistem imun, mengekalkan kekuatan semasa penyakit musiman dan dengan herpes.

Khasiat barli untuk badan

Barli mutiara dikreditkan dengan khasiat yang paling luar biasa. Manfaat barli mutiara dapat dilihat hanya dalam penggunaannya yang biasa dalam makanan. Oleh kerana komposisi yang unik dan kandungan komponen berguna yang tinggi, barli mutiara memungkinkan untuk mengembalikan kekuatan, sistem imun, berkesan melawan virus dan banyak lagi.

Antara sifat utama barli adalah:

  • agen pembersih (bubur barli mempunyai kandungan serat yang tinggi, yang apabila memasuki badan meningkatkan peristaltik usus dan keseluruhan saluran gastrointestinal, ini membantu membuang semua bijirin dan toksin yang terkumpul dari badan);
  • anti-radang (untuk tujuan ini, rebusan bijirin diambil, ia mempunyai agen pembungkus dan berkesan mempengaruhi saluran pencernaan, disarankan untuk mengambilnya dengan pembengkakan ulser perut);
  • memperkuat (kandungan vitamin A dalam produk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penembusan bakteria melalui saluran pernafasan, di samping itu, meningkatkan fungsi visual dan keadaan selaput lendir);
  • memulihkan (lisin, yang merupakan sebahagian dari barli mutiara, mempunyai sifat menormalkan kerja otot jantung, asid amino menyumbang kepada penghasilan kolagen dan memulihkan tisu yang rosak);
  • antibakteria (hordecin dalam produk adalah antibiotik semula jadi, pengambilannya secara berkala meningkatkan fungsi pusat otak, membantu menormalkan kolesterol darah, meningkatkan sistem metabolisme, mempunyai kesan ekspektoran).

Terima kasih kepada penggunaan produk secara berkala, jika anda tahu cara memasak barli mutiara dengan betul, pelbagai proses penting dalam badan telah ditetapkan. Semua sistem melantun dan berjalan seperti kerja jam.

Manfaat untuk lelaki

Pilaf barli mutiara

Sebilangan pakar mendakwa bahawa pengambilan barli secara berkala dalam bentuk apa pun setiap minggu membawa kepada peningkatan potensi lelaki. Anda hanya perlu memasak barli mutiara dan menggunakannya sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas seminggu sekali..

Anda juga boleh menggunakan barli dalam sup, lauk pauk, atau membuat pilaf dari itu. Hasilnya dapat dilihat dalam sebulan. Tempoh hubungan seksual meningkat, kekuatan ereksi meningkat.

Kesan penggunaan barli sangat baik jika anda memasukkan dalam makanan makanan lain yang meningkatkan libido lelaki. Ini adalah bawang putih, makanan laut dan ikan, minyak zaitun, beberapa rempah seperti kari dan halia..

Kebaikan untuk wanita

Lisin dalam produk mendorong penghasilan kolagen. Dan ini meningkatkan kesihatan dan keadaan kulit, rambut, kuku dengan ketara. Gadis itu kelihatan lebih muda dan lebih menarik. Lagipun, inilah yang diinginkan oleh setiap wanita - untuk kekal muda dan cantik lebih lama..

Di samping itu, wanita, kerana ciri struktur semula jadi sistem kencing, sering mengalami proses keradangan, sistitis. Mutiara barli, yang dimasukkan ke dalam diet, mempunyai kesan diuretik dan mencegah perkembangan keradangan.

Wanita semasa menyusui disarankan untuk minum kaldu berdasarkan barli. Ia membantu meningkatkan bekalan susu dan mengurangkan risiko komplikasi.

Kelebihan barli mutiara untuk anak

Penggunaan bijirin ini memerlukan mencapai usia tertentu. Anda tidak boleh memberikan bijirin kepada anak yang belum mencapai usia sekurang-kurangnya tiga tahun. Oleh kerana komposisi yang berat, bijirin mungkin tidak diserap di dalam badan, yang akan menyebabkan masalah dengan pemakanan lebih lanjut. Oleh itu, perlu menunggu sehingga anak berusia tiga tahun sehingga anda dapat memberinya produk ini..

Di samping itu, ia juga diperlukan untuk mengira bahagian. Contohnya, untuk pertama kalinya, satu sudu sarapan pagi sudah cukup. Ini akan membolehkan pemantauan bayi supaya kemungkinan alahan atau penyakit seliak dapat dikenal pasti..

Pertimbangkan khasiat bubur yang bermanfaat untuk kanak-kanak. Ia dapat mengurangkan kemungkinan dijangkiti jangkitan virus dengan mensintesis antibodi. Ini akan meningkatkan daya tahan bayi terhadap jangkitan virus pernafasan akut. Kemungkinan mendapat herpes juga akan berkurang..

Dalam pembentukan badan, croup juga berguna, kerana memungkinkan untuk tumbuh lebih kuat. Kami bercakap mengenai ligamen dan sebatian yang semakin kuat dari masa ke masa. Bubur akan sangat membantu dalam masalah ini. Kehadiran fosforus dan kalsium yang banyak juga akan memberi kesan positif terhadap kekuatan kerangka manusia, sehingga produk menjadi sangat diperlukan dalam diet..

Apabila barli dimakan, otak menerima dos vitamin B yang diperlukan, yang terdapat dalam produk. Ini mengaktifkan otak dan juga mempengaruhi fungsi normal sistem saraf. Proses pencernaan bertambah baik, kerana bijirin mampu melawan sembelit kronik, membuang banyak toksin dan racun dari perut.

Selain itu, "mutiara barli" mempunyai sebilangan besar vitamin berguna lain, ia mengandungi zat besi, mineral (natrium, kalium, fosforus dan tidak hanya), vitamin kumpulan B6, B9 dan PP. Oleh itu, oksigenasi tisu anak bertambah baik..

Berkat gabungan mineral yang ideal, keseimbangan asid-basa bayi diatur, aktiviti meningkat, risiko penyakit menurun, dan proses metabolik juga bertambah baik, yang memberi kesan positif pada keadaan umum. Saluran gastrointestinal juga berfungsi lebih baik dengan lebih banyak karbohidrat, secara beransur-ansur membantu tubuh menjadi kenyang.

Jadi, barli mutiara benar-benar bermanfaat untuk tubuh anak, jadi kebanyakan doktor mengesyorkan menggunakan produk ini. Oleh kerana komposisi yang berkesan, bubur menjadi produk yang sangat diperlukan dalam kehidupan seharian, yang hanya membantu gaya hidup sihat dan mengekalkan seseorang dalam keadaan aktif.

Bahaya barli mutiara

Barli mutiara juga mempunyai kekurangannya

Kelebihan barli mutiara tidak dapat dinafikan. Ia mempunyai sejumlah kelebihan dan memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, pengambilannya yang salah atau berlebihan boleh mencetuskan pelbagai gangguan pada tubuh. Bubur barli mempunyai kontraindikasi tersendiri, termasuk:

• peningkatan keasidan perut (orang yang menghadapi masalah ini harus membatasi pengambilan produk mereka, jika tidak, pembentukan gas berkembang dan keadaan manusia bertambah buruk);
• sembelit yang kerap (barli hanya akan memperburuk keadaan);
• pelanggaran potensi, penurunan libido pada lelaki (terlalu kerap makan bubur barli menyebabkan penurunan keinginan seksual).

Dengan berhati-hati, barli harus digunakan oleh wanita hamil dan orang yang terdedah kepada reaksi alergi. Faktanya ialah bijirin mengandungi gluten, yang boleh menyebabkan reaksi sampingan. Bagi wanita yang membawa anak, barli berbahaya dengan peningkatan pengeluaran gas dan menimbulkan sembelit yang kerap, yang sangat berbahaya dalam tempoh yang begitu sukar.

Untuk orang yang sihat sepenuhnya, doktor menasihatkan memasukkan bubur barli atau lauk dari bijirin ini dalam makanan setiap minggu. Perkara utama yang perlu diingat ialah pengambilan tidak boleh melebihi 3 kali seminggu. Jika tidak, akibat yang tidak diingini mungkin berlaku, terutamanya, pencucian kalsium dari badan. Ini dapat ditunjukkan dengan sakit pada tulang seseorang atau pengenalan riket pada kanak-kanak. Keburukan barli mutiara juga terbukti, serta manfaatnya untuk manusia..

Permohonan

Selain memasak, barli mutiara sering digunakan dalam bidang kosmetologi.

Barli mutiara banyak digunakan bukan sahaja untuk penyediaan pelbagai hidangan. Ia digunakan dalam tata rias, untuk pelbagai topeng dan decoctions yang digunakan sebagai losyen. Juga, barli sering digunakan untuk tujuan pemakanan. Oleh kerana sebilangan besar komponen berguna, bubur baik untuk diet orang yang menurunkan berat badan, dan juga makanan utama untuk wanita hamil.

Bubur membolehkan anda memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh untuk vitamin dan unsur mikro, yang mencukupi dalam komposisi barli mutiara. Bahan-bahan yang terkandung dalam bijirin memungkinkan untuk jenuh tubuh ibu dan anak dengan vitamin yang diperlukan.

Cara memasak bubur barli?

Walau bagaimanapun, hanya sedikit yang tahu cara memasak barli mutiara dengan betul. Dan ini adalah titik utama penyediaan hidangan yang kompeten dan rasanya ketika menghidangkan. Dahulu, barli dimasak selama 6 jam untuk membuat bubur wangi dan enak atau lauk yang sihat. Kepantasan hidup yang moden tidak membenarkan anda meluangkan banyak masa untuk memasak satu hidangan sahaja. Oleh itu, terdapat beberapa cadangan mengenai cara memasak bubur dengan cepat dan pada masa yang sama tidak kehilangan semua komponen penting dalam barli.

Merendam bijirin sebelum dimasak

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah merendam bijirin selama beberapa jam. Cukup untuk menahan biji-bijian dalam air sejuk hanya beberapa jam, mereka akan membengkak dan penyerapan vitamin oleh badan akan menjadi lebih mudah. Lebih baik jika anda berjaya merendam bijirin semalaman, maka ia akan melembutkan dan memasak lebih cepat tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat..

Memasak barli dalam periuk

Semasa memasak, perkara utama adalah memerhatikan bahagian air dan bijirin dengan betul. Untuk penyediaan bubur yang hancur, disarankan untuk memperhatikan kadar 1x2.5. Dengan memasak yang berpanjangan, bubur menjadi lebih enak dan lebih menyenangkan dalam sensasi. Sekiranya bijirin sebelumnya direndam, beberapa jam memasak intensif akan mencukupi.

Barli akan menjadi lebih enak dengan mentega

Lebih baik mengisi bubur siap dengan mentega, tetapi ini harus dilakukan hanya sebelum disajikan. Hidangkan bubur suam. Dalam kes ini, faedahnya akan maksimum dan risiko mencederakan barli mutiara adalah minimum..

Cara membuat topeng muka dari barli mutiara?

Selain menambahkan lauk bubur dan barli ke dalam diet, anda boleh membuat topeng muka yang berguna berdasarkan bijirin. Ia perlu digiling menjadi biji-bijian kecil, dicairkan dengan air suam dan tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian sapukan terlebih dahulu pada sapu kapas dan sapukan ke atas mata, dan kemudian sebarkan sisa gruel ke seluruh wajah. Cukup dengan memegang topeng selama setengah jam dan bilas dengan air suam agar kulit memperoleh penampilan yang sihat dan warna yang menarik, serta menghilangkan keletihan.

Anda boleh menyediakan topeng dengan pes tomato dan putih telur. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dan pukul dengan pengadun. Masukkan minyak chamomile ke jisim yang dihasilkan dan kacau hingga sebati. Selepas permohonan, topeng disimpan selama 20 minit, dan kemudian dibasuh dengan air suam. Dengan penggunaan produk kosmetik seperti biasa, kulit wajah menjadi sihat dan bercahaya..

Penggunaan barli mutiara yang betul dalam diet dan untuk tujuan kosmetik memungkinkan untuk menyembuhkan tubuh manusia, melindunginya dari mikroba berbahaya, membuatnya lebih tahan terhadap penyakit dan menghilangkan risiko mengembangkan proses keradangan. Juga mencegah berlakunya penyakit kronik. Barli adalah bahagian penting dalam diet mingguan yang tidak boleh diabaikan..

Barli - 93 resipi lazat buatan sendiri

Barli - resipi rumah yang cepat dan mudah untuk setiap selera: ulasan, masa memasak, kalori, carian super, QC peribadi

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. Bijirin, bijirin, bijirin dan produk bijirin
  4. Barli mutiara
  • Kentang dengan daging
  • Bawang untuk musim sejuk
  • Tomato acar untuk musim sejuk
  • Timun masin
  • Ayam dengan sayur-sayuran
  • Lobak untuk musim sejuk
  • Untuk makan malam
  • Dapur Rusia
  • Rebus
  • Bawang mentol
  • Timun dalam tin
  • Kubis dengan daging
  • Acar untuk musim sejuk
  • Sup sayur-sayuran (vegetarian)
  • Sup daging lembu
  • Bubur barli
  • Cendawan dengan bawang
  • Sup tomato
  • Bawang rebus
  • Babi dengan bawang

Barli mutiara

Resipi untuk hidangan barli muncul lebih dari satu abad yang lalu, makanan dari bijirin ini pertama kali dirasakan oleh bangsawan Rusia. Makanan itu dihidangkan ke meja khidmat dan diberi nama "Tsarskoe", biji-bijiannya menyerupai mutiara - ini adalah perhiasan yang menggemaskan dari pasangan maharaja. Kemudian, barli mutiara menjadi makanan tetap pasukan ladang dan digelar "nasi muzhik". Dalam peranan calon tukang masak adalah tentera yang tidak memasak bubur, ternyata sukar. Oleh itu - prasangka tidak adil terhadap produk yang benar-benar berkhasiat. Resipi untuk orang-orang dari barli mudah, tetapi ada juga karya masakan yang sebenar. Sekiranya anda memasaknya dengan cekap, anda akan mendapat hidangan yang lazat, dan bukan "pecahan" keras yang biasa. Anda boleh memasak sup dengan bubur, sayur-sayuran, acar, dan buah-buahan kering. Barli rebus disajikan dengan daging babi, dipanggang di dalam ketuhar atau dibuat dalam periuk tekanan, dengan gulai, sebagai peraturan, menyiram makanan dengan banyak kuah yang lazat. Anda juga boleh menghidangkan cendawan atau rebusan dengan lauk. Bagi mereka yang mengikuti gambar, sangat berguna untuk memakan barli mutiara. Produk ini mengandungi kolagen dan vitamin untuk meningkatkan kesihatan dan mencegah kedutan.

Bubur barli

Bubur barli

Pilihan penyediaan bubur barli. Sejak kecil, sejak kecil, kebiasaannya, soba dan beras paling kerap terdapat di keluarga saya. Dan saya sangat menyukai barli mutiara. Mereka memasaknya untuk saya dalam periuk tekanan dan merendamnya semalaman. Tetapi semua ini berlaku sejak sekian lama, sehingga ibu saya menemui resipi "barli yang betul".

Bubur barli yang betul

Bubur barli mutiara yang paling betul dengan susu, dibuat dalam mandian wap, dibumbui dengan krim dan mentega. Sangat sedap. Ia memerlukan masa yang lama, tetapi sangat berbaloi. Hidangan bebas, anda tidak perlu menambah apa-apa. Halus, berkrim, mereka mengatakan bahawa Peter saya suka bubur ini. Sudah tentu, sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Bubur barli "Yang terbaik dari yang terbaik"

Walaupun saya telah tinggal bersama datuk saya selama lebih dari 23 tahun, saya tidak berhenti berusaha menanamkan rasa cinta akan barli mutiara kepadanya. Apa yang datang dari ini, baca terus.

Bubur barli "Jiwa kami"

Bubur barli pada zaman dahulu disebut "diraja" dan pada mulanya popular di kalangan orang kaya. Nama produk ini berasal dari perkataan Perancis "perele" - "pearl". Sesiapa yang tidak suka itu bermakna mereka tidak makan bubur barli yang dimasak dengan enak. Saya menyampaikan resipi ringkas, tetapi ternyata sangat sedap.

Bubur barli oleh Ksyu Putan

Terima kasih kepada koki St. Petersburg, saya belajar memasak barli sehingga ternyata sedap dan rapuh.

Bubur barli dengan cendawan

Bubur sedap sahaja!

Bubur barli mutiara dengan labu

Hidangan ringkas dan padat tanpa kepura-puraan. Tetapi sedap, sihat, memuaskan dan berpatutan. Bubur barli dengan labu dan bawang. Lauk pauk atau hidangan tanpa lemak yang mandiri. Cuba!

Bubur barli mutiara dengan daging "Mutiara"

Saya mencadangkan untuk merasakan semua keenakan bubur barli mutiara yang sangat sihat dan enak dengan daging dan kacang hijau!

Bubur barli dengan kentang

Bubur barli dengan kentang atau disebut sebaliknya "Bubur sutera" Hidangan Lithuania yang sangat lazat, sedap dan murah yang benar-benar sesuai dengan namanya.

Bubur barli dengan lada dan tomato

Saya cadangkan anda menyediakan hidangan yang sihat dan sedap. Sesuai untuk sesiapa sahaja yang sedang menjalani diet atau berpuasa

Bubur barli. Salah satu bijirin yang paling bermanfaat untuk tubuh. Bubur ini mempunyai nama lain - "mutiara". Bubur menerima nama ini untuk proses memproses barli, dari mana barli atau barli mutiara dibuat. Barli diproses sedemikian rupa sehingga lapisan pertama dikeluarkan dengan hati-hati, kemudian biji-bijian digiling. Biji-bijian yang terbentuk sebelumnya disebut "mutiara", yang bermaksud "mutiara". Oleh itu, barli mutiara, serta bubur daripadanya, mula disebut mutiara.

Bubur barli mutiara mengandungi sejumlah besar bahan berguna, termasuk asid amino yang memanjangkan usia, kesihatan manusia. Ia mengandungi vitamin, mineral.

Untuk menjadikan bubur barli mutiara enak, rapuh, tidak likat dan tidak berlendir, ia harus dipilih dan dimasak dengan betul.

Barli mutiara berkualiti, putih dengan warna sedikit kekuningan. Biji-bijian di dalam beg pembungkusan tidak boleh basah. Kelembapan dalam bungkusan barli dan biji-bijian yang tidak kering menunjukkan bahawa ia mungkin tengik dan tidak boleh dimakan.

Bertentangan dengan cadangan yang kerap, barli tidak harus direndam di dalam air. Ramai tukang masak berpendapat demikian. Tetapi merendam sedikit mengurangkan masa memasak produk. Sekiranya bijirin direbus untuk membuat bubur daripadanya, maka anda boleh merendamnya selama setengah jam, tidak lebih. Sekiranya kuah disediakan untuk perlotto, ini tidak boleh dilakukan..

Bilas kuah untuk memasak. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali atau mangkuk multicooker sehingga menutupi biji-bijian dengan kadar 3 cm. Barli dimasak rata-rata 40 minit.

Barli mutiara siap, jika tidak ada cadangan resipi lain, boleh dibumbui dengan thyme dan bawang putih. Garam bijirin pada akhir penyediaannya.

Barli mutiara disajikan dengan produk daging, dengan rebusan sayur. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai dengan ikan..

Kualiti mutiara barli yang berguna. Perlovka - pencegahan neurosis dan kemurungan

Barli mutiara adalah produk yang diperbuat daripada biji-bijian barli. Ketersediaan nutrien yang banyak dan harga yang agak rendah menjadikan barli berguna sebagai produk terkenal dan diperlukan..

Bijirin ini adalah nilai sebenar bagi tubuh. Protein yang kurang berguna disimpan di dalamnya daripada kacang soya, dan dari segi ciri perubatannya, bijirin ini lebih awal daripada beras..

  • Biji-bijian mengandungi lisin, yang sangat penting untuk penghasilan kolagen, yang memberikan keanjalan pada kulit. Berkat ini, kerja jantung dilindungi, dan pelbagai penyakit musiman dicegah..
  • Produk ini mengandungi vitamin B, yang menyumbang kepada pengeluaran hemoglobin, dan juga fosfor, yang diperlukan oleh tubuh, terutamanya untuk fungsi sistem saraf pusat yang betul..
  • Ini mengatur fungsi otak, yang membantu mencegah neurosis dan kemurungan..
  • Groats membantu membersihkan badan, kerana seratnya tersedia, yang, tanpa dicerna dan mengikuti saluran gastrointestinal, membersihkannya.
  • Vitamin A yang terdapat dalam bijirin membantu menormalkan fungsi organ visual, menguatkan sistem imun, menyumbang kepada pemeliharaan gigi dan kulit.
  • Biji-bijian dapat menurunkan kolesterol jahat.
  • Vitamin D yang terdapat dalam produk menyokong pengeluaran tisu tulang.
  • Vitamin E membantu mengaktifkan aliran darah.

Kaldu barli berguna - anda tahu mengenainya ?

  1. Merebus bijirin seperti itu diperlukan untuk onkologi, kerana mempunyai kemampuan untuk memperlambat pertumbuhan pembentukan malignan..
  2. Hasil yang berkesan juga disebabkan oleh penggunaannya sebagai ekspektoran dan diuretik.
  3. Ia bertindak sebagai tonik.
  4. Bagi ibu yang menyusu, ia juga akan bermanfaat kerana dapat meningkatkan pengeluaran susu.

Ciri-ciri bijirin yang bermanfaat mempunyai manfaat sejagat untuk tubuh:

  • Tidak perlu menuangkan air di mana bijirin direndam, ia mengandungi hordein yang berguna - unsur dengan kualiti antibiotik. Gordein mampu mengalahkan penyakit kulat pada kulit.
  • Keunikan bijirin adalah keupayaan untuk meneutralkan alergi atau mengurangkannya sepenuhnya.

Para penyelidik di Jepun melakukan eksperimen, hasilnya adalah pengakuan akan kegunaan tinggi dari barli mutiara. Barli, bijirin yang agak bermanfaat dan bertenaga, diperkaya dengan unsur-unsur yang diperlukan, dan diperlukan untuk pengembangan dan fungsi tubuh yang baik.

Bubur barli

Resipi biasa:
1 gelas barli mutiara - 5 gelas air. Bilas barli sehingga bersih. Memasak berlangsung dalam dua peringkat. Pertama, tuangkan barli bersih dengan 3 gelas air, tunggu hingga mendidih, masak selama 5-7 minit.

Selepas itu, kami mengalihkan bubur menjadi saringan. Tuangkan air yang tinggal (2 cawan) sekali lagi dan didihkan, letakkan bubur yang sudah separuh masak.
Masukkan garam dan sedikit mentega. Masak dengan api kecil selama kira-kira tiga puluh minit.
Menyertakan bubur dari bijirin ini dalam makanan akan memberi penampilan dan kesihatan yang mekar..

Makan bubur untuk kesihatan.

Sebaiknya tambahkan bubur berharga ini ke menu anda untuk orang-orang dengan penyakit berikut:
ulser perut dan duodenum;
penyakit pankreas;
berat badan berlebihan;

Belajar memilih barli mutiara

Ini bukan bubur kegemaran kami dan sebahagian daripada penduduk umumnya tidak menggunakan produk hebat ini. Ini kemungkinan besar kerana orang tidak dapat memilih bijirin yang betul..

  • Groats yang memenuhi semua piawaian dihasilkan sesuai dengan GOST, dan mereka dikenali dengan nombor yang sesuai, dari 1-5, semakin tinggi bilangannya, semakin sedikit butirannya.
  • Anda harus membeli N2 groats - ini adalah produk ringan yang digilap murni dengan sedikit kekuningan. Biji-bijiannya utuh dan masak. Bijirin ini sangat sesuai untuk sup.
  • Groats dengan nombor 3, 4 dan 5 sesuai untuk memasak bubur, ia dikenali dengan bentuk bulatnya.

Walaupun begitu, tanpa melihat nombornya, anda mesti memeriksa kandungan bungkusan dengan teliti.

Biji-bijian di dalamnya berbeza warna dan ukuran, dan terdapat banyak bijirin yang musnah. Produk ini nampaknya mengandungi mikotoksin yang menyumbang kepada kemerosotan badan.

Antara lain, mereka boleh menyebabkan gangguan perut dan mabuk. Mereka terkumpul di hati dan memberi kesan negatif terhadapnya.
Biji-bijian mutiara barli, dengan ukuran yang sama, juga tidak layak dibeli, selalunya, produk seperti itu cepat kehilangan kualitinya semasa penyimpanan.

Komposisi barli

Barli mutiara mengandungi sejumlah besar bahan berharga dan penting untuk tubuh, berikut:

  • Asid nikotinik dan folik;
  • Set vitamin dari: A, E, kumpulan B;
  • Mineral;
  • Karbohidrat kompleks;
  • Protein;
  • Kaya dengan asid amino;
  • kromium, selenium, magnesium, kalium, yodium, besi, zink.

Masukkan barli dalam makanan anda - anda tidak akan menyesal!

Komposisi hidangan yang dibuat dari bijirin ini dibezakan oleh bau kenari yang lembut dan pelbagai susu-krim yang indah. Bijirin yang sihat ini sesuai dengan bawang putih, semua jenis ramuan.
Barli mutiara sangat sesuai untuk memasak bijirin, pengisi untuk ayam dan "perlotto" - varian risotto.
Dengan merebus bijirin berguna ini, sangat mungkin untuk menyembuhkan penyakit:

  • Organ pencernaan, kerana ia mempunyai kesan menyelimuti dan melembutkan;
  • Penyakit sistem genitouriner;
  • Penyakit hati;

Vitamin dan mineral dalam barli mutiara


Nilai pemakanan barli mutiara:

Karbohidrat - 66.9 g;
Kanji - 65.7 g;
Air - 14 g;
Protein - 9.3 g;
Serat makanan - 7.8 g;
Lemak - 1.1 g;
Asid lemak tak jenuh - 0,49 g;
Mono- dan disakarida - 0,9 g;
Abu - 0,9 g;
Asid lemak tepu - 0.3 g.

100 g barli mutiara mengandungi 315 kkal.

Kontraindikasi

Bersama dengan kualiti yang berguna, produk ini juga mempunyai sejumlah kesan negatif:

  • Meningkatkan pengeluaran gas, yang berbahaya bagi penghidap penyakit gastrousus;
  • Ia menyimpan sejumlah besar gluten, yang boleh mempengaruhi kehidupan intrauterin embrio, oleh itu, wanita hamil tidak boleh menggunakan barli.

Bijirin tidak akan membawa kerosakan yang besar pada tubuh. Tetapi masih ada larangan dan sekatan penggunaannya. Dilarang menggunakan barli apabila:

  • Keasidan meningkat;
  • Sembelit yang kerap;
  • Kehamilan;

Penggunaan bubur sihat ini secara berlebihan oleh lelaki boleh mengganggu sistem pencernaan dan menyebabkan penurunan libido.

Bubur barli adalah produk yang sihat dan sihat, tetapi seperti semua makanan, ia mesti digunakan dalam had yang munasabah..

Penyimpanan

  • Adalah perlu untuk memeriksa bijirin dengan teliti - kandungan kemasukan asing tidak dapat diterima.
  • Lebih baik menyimpan barli mutiara di tempat yang kering di dalam bekas kaca atau kadbod, selama 5-10 bulan.
  • Sekiranya bijirin telah memperoleh kemerosotan atau kemaluan, dilarang menggunakannya..
  • Tuangkan ke dalam bekas simpanan bukan di bawah "tali", mesti ada ruang di bawah penutupnya.

[art_yt wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 ″ position = "center" urlvideo = "undefined" namevideo = 'Barli adalah makanan yang sihat' desc = 'Barli adalah pemegang rekod untuk kandungan serat kasar yang baik untuk pencernaan, barli juga mengandungi selenium, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung dan kelenjar tiroid. Pembentang akan memberitahu anda cara memilih barli berkualiti tinggi, cara menyimpannya, dan berkongsi resipi untuk boneka kubis dengan barli. 'Durationmin = "10 ″ durationsec =" 52 ″ upld = "2018-01-23 ″]