Berapa banyak vitamin yang ada?

Saya sering membaca artikel di laman web wanita mengenai rambut, kecantikan... dan mereka selalu membincangkan pelbagai vitamin penting. Saya malah menggunakan sebilangannya pada yang pertama. Berapa banyak vitamin yang ada?

Sehingga kini, 13 vitamin diketahui yang diperlukan bagi setiap orang moden untuk sentiasa mengekalkan kehidupan penuh. Ini termasuk vitamin C, vitamin B - tiamin, riboflavin, pyridoxine, cobalamin, niasin, asid folik, biotin, asid pantotenat, serta empat vitamin larut lemak, iaitu K, E, D, A. Sembilan pertama larut dalam air... Tetapi nutrien larut lemak terdapat secara eksklusif dalam lemak. Vitamin A, E, D, K terkumpul secara langsung di dalam tisu badan. Tetapi yang larut dalam air secara praktikal tidak mempunyai kemampuan ini. Oleh itu, kekurangan mereka dengan cepat menyebabkan kekurangan vitamin. Tubuh banyak orang moden tidak kerap mendapat vitamin larut air. Tetapi merekalah yang mengambil bahagian dalam proses biologi yang menyumbang kepada penukaran makanan menjadi tenaga. Mereka penting untuk mengekalkan banyak fungsi tubuh, untuk pembentukan dan pembaharuan tisu. Tanpa vitamin, sebenarnya kehidupan manusia tidak mungkin berlaku. Lagipun, "vita" bermaksud "kehidupan". Kekurangan vitamin secara langsung mempengaruhi keadaan tisu dan organ individu, serta fungsi seperti pertumbuhan, pembiakan, fungsi perlindungan tubuh, keupayaan fizikal dan intelektual. Dengan kekurangan vitamin yang berpanjangan, kemampuan untuk bekerja berkurang, kesihatan merosot, dan dalam kes lanjut, bahkan kematian tidak dikecualikan. Tubuh manusia sahaja tidak dapat mensintesis beberapa bahan berguna. Walau bagaimanapun, ia dapat mengubah asid amino seperti triptofan menjadi niasin. Cahaya matahari mendorong pembentukan vitamin D. Di samping itu, terdapat bakteria dalam usus manusia yang menghasilkan sedikit biotin dan vitamin K. Keupayaan untuk mensintesis nutrien lain sama sekali tidak ada. Oleh itu, ia mesti diperoleh dari luar, bersama-sama dengan makanan atau dalam bentuk bahan tambahan..

Vitamin - penerangan, klasifikasi dan peranan vitamin dalam kehidupan manusia. Keperluan harian untuk vitamin

Kandungan:

Selamat hari, pengunjung yang dikasihi dari bahagian "Welcome IS!" Project, "Medicine"!

Artikel hari ini adalah mengenai vitamin.

Projek ini sudah mempunyai maklumat mengenai beberapa vitamin, artikel yang sama dikhaskan untuk pemahaman umum mengenai ini, sebilangannya, sebatian, tanpa kehidupan seseorang akan mengalami banyak kesulitan.

Vitamin (dari Lat. Vita - "hidup") - sekumpulan sebatian organik dengan berat molekul struktur yang agak sederhana dan pelbagai sifat kimia, yang diperlukan untuk kehidupan normal organisma.

Ilmu yang mengkaji struktur dan mekanisme tindakan vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapi dan profilaksis disebut Vitaminologi.

Pengelasan vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibahagikan kepada:

Vitamin larut lemak

  • Vitamin A (retinol);
  • Vitamin D (Calciferol);
  • Vitamin E (Tokoferol);
  • Vitamin K (seperti Phylloquinone, Menatetrenone, Menadione, Menadiol).

Vitamin larut lemak berkumpul di dalam badan, dan depotnya adalah tisu dan hati adiposa.

Vitamin larut air

  • Vitamin B1 (Thiamin);
  • Vitamin B2 (Riboflavin, Vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (Niacin, Nicotinamide, Asid Nikotinik);
  • Vitamin B5 (asid pantotenik);
  • Vitamin B6 (Pyridoxine);
  • Vitamin B7 (Vitamin H, Biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (Asid folik);
  • Vitamin B12 (Cobalamins, Cyanocobalamin);
  • Vitamin C (asid askorbik);

Vitamin larut air tidak disimpan dalam jumlah yang banyak dan, lebihan, dikeluarkan dengan air. Ini menjelaskan tingginya prevalensi hipovitaminosis vitamin larut air dan hipervitaminosis vitamin larut lemak..

Sebatian seperti vitamin

Bersama dengan vitamin, sekumpulan sebatian seperti vitamin (zat) diketahui mempunyai sifat vitamin tertentu, namun, mereka tidak mempunyai semua tanda utama vitamin.

Sebatian seperti vitamin termasuk:

Larut lemak:

  • Vitamin F (asid lemak penting);
  • Vitamin N (asid thioctic, asid lipoik);
  • Coenzyme Q (Ubiquinone, Coenzyme Q).

Larut air:

  • Vitamin B4 (kolin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (asid para-aminobenzoik);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-carnitine);
  • Vitamin B13 (asid orotik, orotat);
  • Vitamin B14 (pyrroloquinoline quinone, koenzim PQQ);
  • Vitamin B15 (asid pangamic);
  • Vitamin B16 (dimethylglycine, DMG);
  • Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
  • Vitamin P (bioflavonoid);
  • Vitamin U (S-metilmethionine).

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan manusia adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan itu memastikan perjalanan normal hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam hematopoiesis, memastikan fungsi normal sistem saraf, kardiovaskular, imun dan pencernaan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan toksin, radionuklida dan faktor berbahaya lain.

Walaupun pentingnya vitamin dalam metabolisme, mereka bukan sumber tenaga untuk tubuh (tidak mempunyai kalori), dan juga komponen struktur tisu.

Vitamin terdapat dalam makanan (atau persekitaran) dalam jumlah yang sangat kecil dan oleh itu diklasifikasikan sebagai mikronutrien. Vitamin tidak termasuk unsur surih dan asid amino penting. Seseorang perlu menyediakan badannya dengan vitamin yang diperlukan, misalnya, mengambil makanan tambahan khas.

Naturino ® mengandungi vitamin untuk mengekalkan imuniti - vitamin C + 7 vitamin tambahan dalam setiap gula-gula! ¹ Dan juga, Naturino ® enak dan sihat, kerana setiap gula-gula mempunyai pusat cairan dengan jus dari buah-buahan semula jadi¹. Naturino dihasilkan di Jerman mengikut standard ISO dan tidak mengandungi pemanis. Semua ini menjadikan Naturino ® gula-gula vitamin yang paling popular di Rusia³. Dijual di farmasi.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) - penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal badan. Berpartisipasi dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi keadaan kulit, membran mukus, memberikan perlindungannya. Menggalakkan sintesis protein, metabolisme lipid, menyokong proses pertumbuhan, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan.

Vitamin B1 (Thiamin) - memainkan peranan penting dalam fungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (CNS), dan juga memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, proses pernafasan tisu, meningkatkan pengeluaran tenaga dalam badan. Riboflavin juga memastikan fungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, organ penglihatan, hematopoiesis, mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asid nikotinik) - mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, protein, asid amino, purin (bahan nitrogen), pernafasan tisu, glikogenolisis, dan mengatur proses redoks dalam badan. Niacin sangat penting untuk fungsi sistem pencernaan, membantu memecah makanan menjadi karbohidrat, lemak, dan protein semasa pencernaan dan membebaskan tenaga dari makanan. Niacin secara berkesan menurunkan kadar kolesterol, menormalkan tahap lipoprotein darah dan meningkatkan tahap HDL, yang mempunyai kesan antiatherogenik. Mengembangkan saluran kecil (termasuk otak), meningkatkan peredaran darah dalam darah, mempunyai kesan antikoagulan yang lemah. Penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, melegakan kesakitan dan meningkatkan mobiliti sendi pada osteoartritis, mempunyai ubat penenang ringan, dan membantu dalam merawat gangguan emosi dan mental termasuk migrain, kegelisahan, kemurungan, penurunan perhatian, dan skizofrenia. Dan dalam beberapa kes malah menekan barah.

Vitamin B5 (Pantothenic Acid) - memainkan peranan penting dalam pembentukan antibodi, membantu penyerapan vitamin lain, dan juga merangsang pengeluaran hormon adrenal dalam badan, menjadikannya rawatan yang kuat untuk artritis, kolitis, alergi dan penyakit sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan asid amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentukan asid perut.

Vitamin B9 (Asid folik, Bc, M) - mengambil bahagian dalam fungsi hematopoiesis, mendorong sintesis eritrosit, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh tubuh, penting untuk proses pertumbuhan dan perkembangan.

Vitamin B12 (Cobalamins, Cyanocobalamin) - memainkan peranan penting dalam hematopoiesis dan kerja sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak pada hati.

Vitamin C (Asid askorbik) - mengambil bahagian dalam semua jenis metabolisme, mengaktifkan tindakan beberapa hormon dan enzim, mengatur proses redoks, mendorong pertumbuhan sel dan tisu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor persekitaran yang berbahaya, terutama kepada agen berjangkit. Mempengaruhi keadaan kebolehtelapan dinding vaskular, pertumbuhan semula tisu dan penyembuhan. Berpartisipasi dalam proses penyerapan zat besi dalam usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferols). Terdapat banyak jenis vitamin D. Yang paling penting bagi manusia adalah vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol). Mereka mengatur pengangkutan kalsium dan fosfat dalam sel membran mukus usus kecil dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam sintesis tisu tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tokoferol). Vitamin E disebut sebagai vitamin "awet muda dan kesuburan", sebagai antioksidan yang kuat, tocopherol melambatkan proses penuaan dalam badan, dan juga memastikan kerja gonad genital pada wanita dan juga lelaki. Di samping itu, vitamin E sangat penting untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pemakanan sel, mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran periferal, mencegah pembekuan darah dan menguatkan dinding saluran darah, diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu, mengurangkan kemungkinan pembentukan parut, memastikan pembekuan darah normal, menurunkan tekanan darah, menjaga kesihatan saraf, menjaga fungsi otot, mencegah anemia, mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini disebut antihemorrhagic kerana mengatur mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran sekiranya terjadi kerosakan. Oleh kerana fungsi ini, vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa melahirkan dan bayi yang baru lahir untuk mencegah kemungkinan pendarahan. Juga, vitamin K terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, sehingga memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi ginjal, mengatur perjalanan banyak proses redoks dalam tubuh, mempunyai kesan antibakteria dan analgesik.

Vitamin F (asid lemak tak jenuh). Vitamin F penting untuk sistem kardiovaskular: mencegah dan mengurangkan pengendapan kolesterol dalam arteri, menguatkan dinding saluran darah, memperbaiki peredaran darah, dan menormalkan tekanan darah dan nadi. Juga, vitamin F terlibat dalam pengaturan metabolisme lemak, memerangi proses keradangan dalam badan dengan berkesan, meningkatkan pemakanan tisu, mempengaruhi proses pembiakan dan penyusuan, mempunyai kesan anti-sklerotik, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit, rambut, kuku yang sihat, membran mukus saluran gastrousus.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peranan penting dalam proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, perlu untuk pengaktifan vitamin C, dengan penyertaan reaksi pengaktifan dan pemindahan karbon dioksida dalam sistem peredaran darah, menjadi sebahagian daripada beberapa kompleks enzim dan diperlukan untuk normalisasi pertumbuhan dan fungsi tubuh. Biotin, berinteraksi dengan hormon insulin, menstabilkan gula darah, dan juga terlibat dalam pengeluaran glukokinase. Kedua-dua faktor ini penting dalam diabetes. Kerja biotin membantu menjaga kesihatan kulit dengan melindungi dari dermatitis, mengurangkan sakit otot, membantu melindungi rambut dari uban dan melambatkan proses penuaan dalam badan.

Sudah tentu, senarai sifat berguna ini dapat diteruskan, dan tidak akan masuk dalam satu artikel, oleh itu, artikel terpisah akan ditulis untuk setiap vitamin individu. Sebilangan vitamin sudah dijelaskan di laman web ini..

Keperluan harian untuk vitamin

Keperluan untuk sebarang vitamin dikira dalam dos.

Bezakan:

  • dos fisiologi - minimum vitamin yang diperlukan untuk kehidupan sihat badan;
  • dos farmakologi - terapeutik, melebihi tahap fisiologi - digunakan sebagai ubat dalam rawatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Mereka juga membezakan:

  • keperluan fisiologi harian untuk vitamin - mencapai dos fisiologi vitamin;
  • pengambilan vitamin - jumlah vitamin yang dimakan dari makanan.

Oleh itu, dos pengambilan vitamin harus lebih tinggi, kerana penyerapan dalam usus (ketersediaan bio vitamin) tidak berlaku sepenuhnya dan bergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai pemakanan produk, jumlah dan jumlah makanan).

Jadual keperluan harian tubuh untuk vitamin

Pengambilan vitamin tambahan diperlukan:

  • orang yang mempunyai tabiat pemakanan yang tidak betul yang makan secara tidak teratur dan kebanyakannya memakan makanan yang monoton dan tidak seimbang, terutamanya makanan yang disiapkan dan makanan dalam tin.
  • orang yang mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang untuk mengurangkan berat badan atau sering memulakan dan menghentikan diet.
  • orang yang mengalami tekanan.
  • orang yang menderita penyakit kronik.
  • orang yang menderita intoleransi susu dan tenusu.
  • orang yang mengambil ubat untuk jangka masa panjang yang mengganggu penyerapan vitamin dan mineral dalam badan.
  • semasa sakit.
  • untuk pemulihan selepas pembedahan;
  • dengan sukan intensif.
  • vegetarian, kerana tumbuhan kekurangan keseluruhan kompleks vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sihat.
  • semasa mengambil hormon dan kontraseptif.
  • wanita selepas bersalin dan semasa menyusu.
  • kanak-kanak, kerana peningkatan pertumbuhan, selain vitamin, juga harus menerima komponen makanan dalam jumlah yang cukup seperti: kalium, zat besi, zink.
  • dengan kerja fizikal atau mental yang tinggi;
  • orang tua yang badannya menyerap vitamin dan mineral semakin teruk seiring bertambahnya usia.
  • perokok dan orang yang mengambil minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Sebilangan besar vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, oleh itu mereka mesti kerap masuk dan dalam jumlah yang cukup masuk ke dalam tubuh dengan makanan atau dalam bentuk kompleks vitamin-mineral dan makanan tambahan.

  • vitamin A, yang boleh disintesis dari prekursor yang memasuki tubuh dengan makanan;
  • vitamin D, yang terbentuk pada kulit manusia oleh sinar ultraviolet;
  • Vitamin B3, PP (Niacin, Asid Nikotinik), pendahulunya adalah asid amino triptofan.

Selain itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam jumlah yang mencukupi oleh mikroflora bakteria usus besar manusia..

Sumber vitamin utama

Vitamin A (Retinol): Hati, produk tenusu, minyak ikan, sayur-sayuran jeruk dan hijau, marjerin yang diperkaya.

Vitamin B1 (Thiamin): Kekacang, roti bakar, biji-bijian, kacang-kacangan, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): Sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (niasin, asid nikotinik): kekacang, roti bakar, biji-bijian, kacang-kacangan, daging, unggas.

Vitamin B5 (Pantothenic acid): daging sapi dan hati sapi, ginjal, ikan laut, telur, susu, sayur-sayuran segar, ragi bir, kekacang, biji-bijian, kacang-kacangan, cendawan, jeli lebah lebah, gandum utuh, tepung rai utuh. Selain itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 dapat dihasilkan di dalamnya..

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum tumbuh, dedak, biji-bijian coklat, kentang, molase, pisang, kuning telur mentah, kubis, wortel, kacang kering, ikan, daging ayam, kacang-kacangan, soba.

Vitamin B9 (asid folik, Bc, M): salad hijau, pasli, kubis, bahagian atas sayur-sayuran banyak, daun kismis hitam, pinggul mawar, raspberi, birch, linden; dandelion, pisang pisang, jelatang, pudina, yarrow, menitik, bit, kacang polong, kacang, timun, wortel, labu, bijirin, pisang, jeruk, aprikot, daging sapi, domba, hati binatang, ayam dan telur, keju, keju cottage, susu, tuna, salmon.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (daging sapi dan sapi), ginjal, herring, sardin, salmon, produk tenusu, keju.

Vitamin C (Asid askorbik): buah sitrus, tembikai, pinggul mawar, tomato, lada hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, cendawan porcini kering, lobak, dill, bawang putih liar, abu gunung merah, pasli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, mackerel, oat dan beras flakes, dedak, jagung, krim masam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D dihasilkan di dalam badan di bawah pengaruh sinar ultraviolet..

Vitamin E (Tokoferol): Minyak sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, sayur-sayuran berdaun hijau, hati sapi.

Vitamin K: kubis, selada, ikan kod, teh daun hijau dan hitam, bayam, brokoli, domba, daging sapi, hati sapi. Juga dihasilkan oleh bakteria di usus besar.

Vitamin F (asid linoleik, linolenik dan arakidonik): minyak sayuran dari ovari gandum, biji rami, bunga matahari, bunga safflower, kacang soya, kacang tanah; badam, alpukat, walnut, biji bunga matahari, kismis hitam, buah kering, serpihan oat, jagung, beras perang, ikan berlemak dan separa lemak (salmon, ikan tenggiri, ikan haring, sardin, ikan trout, tuna), minyak ikan.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): Hati daging sapi, ginjal, hati sapi, kuning telur, daging sapi, sapi, ayam, susu sapi, keju, ikan hering, pelempar, sardin kalengan, tomat, kacang kedelai, beras perang, dedak beras, tepung gandum, kacang tanah, cendawan, kacang hijau, wortel, kembang kol, epal, jeruk, pisang, tembikai, kentang, bawang segar, biji-bijian rai. Di samping itu, biotin, yang diperlukan untuk sel-sel tubuh, disintesis oleh mikroflora usus, bergantung kepada pemakanan dan kesihatan yang baik..

Hypovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hypovitaminosis adalah penyakit yang berlaku apabila keperluan vitamin untuk tubuh tidak dipenuhi sepenuhnya.

Hipovitaminosis berkembang tidak kelihatan: kerengsaan muncul, peningkatan keletihan, perhatian menurun, selera makan bertambah buruk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin jangka panjang yang sistematik dalam makanan mengurangkan kecekapan, mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, membran mukus, otot, tisu tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, keupayaan intelektual dan fizikal, kelahiran, pertahanan badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin, anda perlu mengetahui sebab-sebab perkembangannya, di mana anda harus menghubungi doktor yang akan melakukan semua ujian yang diperlukan dan menetapkan rawatan..

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang teruk yang berkembang dengan ketiadaan vitamin dalam makanan yang berpanjangan atau pelanggaran asimilasi mereka, yang menyebabkan pelanggaran banyak proses metabolik. Kekurangan vitamin sangat berbahaya bagi organisma yang sedang berkembang - kanak-kanak dan remaja.

Gejala kekurangan vitamin

  • kulit gebu pucat terdedah kepada kekeringan dan kerengsaan;
  • rambut kering yang tidak bermaya dengan kecenderungan untuk berpecah dan gugur;
  • penurunan selera makan;
  • sudut bibir yang retak, yang tidak terkena krim atau gincu;
  • gusi berdarah semasa menggosok gigi;
  • selsema kerap dengan pemulihan yang sukar dan lama;
  • rasa keletihan, apatis, kerengsaan yang berterusan;
  • pelanggaran proses pemikiran;
  • gangguan tidur (insomnia atau mengantuk);
  • masalah penglihatan;
  • pemburukan penyakit kronik (kambuh herpes, psoriasis dan jangkitan kulat).

Hipervitaminosis (overdosis vitamin)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) adalah gangguan akut badan akibat keracunan (keracunan) dengan dos yang sangat tinggi satu atau lebih vitamin yang terdapat dalam makanan atau ubat-ubatan yang mengandung vitamin. Dos dan simptom-simptom berlebihan dari setiap vitamin berbeza.

Antivitamin

Mungkin ini akan menjadi berita bagi sesetengah orang, tetapi sama, vitamin mempunyai musuh - antivitamin.

Antivitamin (Greek ἀντί - melawan, Latin vita - life) - sekumpulan sebatian organik yang menekan aktiviti biologi vitamin.

Ini adalah sebatian yang hampir dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi mempunyai kesan biologi yang bertentangan. Apabila dimakan, antivitamin disertakan sebagai ganti vitamin dalam reaksi metabolik dan menghalang atau mengganggu perjalanan normalnya. Ini menyebabkan kekurangan vitamin (kekurangan vitamin) walaupun dalam keadaan vitamin yang sesuai dibekalkan dengan makanan dalam jumlah yang mencukupi atau terbentuk di dalam badan itu sendiri.

Antivitamin terkenal dengan hampir semua vitamin. Sebagai contoh, vitamin antivitamin B1 (tiamin) adalah pyritiamine, yang menyebabkan polyneuritis..

Maklumat lebih lanjut mengenai antivitamin akan ditulis dalam artikel berikut..

Sejarah vitamin

Kepentingan makanan tertentu dalam mencegah penyakit tertentu telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Oleh itu, orang Mesir kuno tahu bahawa hati membantu dari kebutaan malam. Sekarang diketahui bahawa kebutaan malam dapat disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Pada tahun 1330 di Beijing, Hu Sihui menerbitkan sebuah karya tiga jilid "Prinsip penting makanan dan minuman", yang pengetahuan sistematis mengenai peranan terapi pemakanan dan menegaskan perlunya kesihatan menggabungkan pelbagai makanan.

Pada tahun 1747, doktor Scotland, James Lindh, ketika dalam perjalanan yang panjang, melakukan semacam eksperimen pada pelaut yang sakit. Dengan memasukkan berbagai makanan berasid ke dalam makanan mereka, dia menemukan kemampuan buah sitrus untuk mencegah penyakit kudis. Pada tahun 1753, Lind menerbitkan A Treatise on scurvy, di mana dia mencadangkan penggunaan lemon dan limau untuk mencegah penyakit kudis. Walau bagaimanapun, pandangan ini tidak langsung dikenali. Namun, James Cook telah membuktikan peranan makanan tumbuhan dalam mencegah penyakit kudis dalam praktiknya dengan memasukkan sauerkraut, malt wort, dan sesuatu seperti sirap sitrus ke dalam makanan kapal. Akibatnya, dia tidak kehilangan seorang pelaut dari skurvi - pencapaian yang tidak pernah didengar untuk masa itu. Pada tahun 1795, lemon dan buah sitrus lain menjadi tambahan standard untuk makanan pelaut Inggeris. Ini menimbulkan nama panggilan yang sangat menyinggung bagi pelaut - serai. Keributan lemon yang disebut: pelaut membuang tong jus lemon ke laut..

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia Nikolai Lunin dari University of Tartu memberi makan tikus eksperimen secara berasingan semua elemen yang diketahui yang membentuk susu lembu: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada masa yang sama, tikus yang diberi susu berkembang normal. Dalam karya disertasi (diploma), Lunin menyimpulkan bahawa terdapat beberapa bahan yang tidak diketahui yang diperlukan untuk hidup dalam jumlah kecil. Kesimpulan Lunin disambut dengan permusuhan oleh komuniti saintifik. Saintis lain tidak dapat menghasilkan semula penemuannya. Salah satu sebabnya ialah Lunin menggunakan gula tebu, sementara penyelidik lain menggunakan gula susu, yang kurang halus dan mengandung beberapa vitamin B.

Pada tahun-tahun berikutnya, bukti telah terkumpul yang menunjukkan adanya vitamin. Jadi, pada tahun 1889, doktor Belanda Christian Eikman mendapati bahawa ketika makan nasi putih rebus, ayam menjadi sakit dengan beriberi, dan ketika dedak padi ditambahkan ke makanan, mereka disembuhkan. Peranan beras perang dalam mencegah beriberi pada manusia ditemui pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa selain protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan mengandungi beberapa bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang disebutnya sebagai "faktor makanan tambahan". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh saintis Poland Kazimierz Funk, yang bekerja di London. Dia mengasingkan penyediaan kristal, sejumlah kecil beriberi sembuh. Ubat itu diberi nama "Vitamine", dari bahasa Latin vita - "life" dan bahasa Inggeris amine - "amine", sebatian yang mengandungi nitrogen. Funk mencadangkan bahawa penyakit lain - kudis, pellagra, riket - juga boleh disebabkan oleh kekurangan zat tertentu..

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mengusulkan untuk menghapus "e" dari kata "vitamine" kerana vitamin C yang baru ditemui tidak mengandungi komponen amina. Jadi "vitamin" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, Dr. Glen King membentuk struktur kimia vitamin C, dan pada tahun 1928, Dr. dan ahli biokimia Albert Szent-Gyorgyi pertama kali mengasingkan vitamin C, menyebutnya sebagai asam heksuronik. Sudah pada tahun 1933, para penyelidik Switzerland mensintesis asid askorbik yang terkenal sama dengan vitamin C.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Eikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi pakar pediatrik, dan peranannya dalam penemuan vitamin telah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Persidangan All-Union Pertama mengenai Vitamin diadakan di Leningrad, di mana Lunin (seorang penduduk Leningrad) tidak dijemput.

Pada tahun 1910-an, 1920-an, dan 1930-an, vitamin lain juga ditemui. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Nobel, mengejutkan dunia perubatan dengan buku pertamanya "Vitamin C, selesema biasa dan selesema", di mana dia memberikan bukti dokumentari mengenai keberkesanan vitamin C. Sejak itu, "asid askorbik" tetap menjadi yang paling terkenal, popular dan tidak dapat diganti vitamin untuk kehidupan seharian kita. Lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin ini telah dikaji dan dijelaskan. Perkara utama ialah, tidak seperti haiwan, manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri dan oleh itu mesti diisi semula setiap hari..

Kesimpulannya

Saya ingin menarik perhatian anda, pembaca sekalian, bahawa vitamin harus dirawat dengan sangat berhati-hati. Pemakanan yang tidak betul, kekurangan, berlebihan, dos vitamin yang tidak betul boleh membahayakan kesihatan, oleh itu, untuk mendapatkan jawapan terakhir mengenai topik vitamin, lebih baik berjumpa doktor - pakar vitamin, imunologi.

Bincangkan vitamin di forum.

Catatan

1. Arahan penggunaan suplemen makanan untuk makanan Naturino ®.
2. Gosok Alpharm. Q1 2020, harga jualan purata dari farmasi ialah RUB 65.
3. Unit Alpharm 2019, bahagian pasaran Naturino di segmen farmasi dalam kategori gula-gula permintaan impuls dengan vitamin pada akhir tahun adalah 68.3% dalam bungkusan.
LLC "Kesihatan Bausch" 115162, Rusia, Moscow, st. Shabolovka, 31, bangunan 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Makanan tambahan. BUKAN UBAT.

Mitos vitamin

Ledakan vitamin telah melanda masyarakat sejak beberapa dekad yang lalu. Semua orang mahu menjadi sihat dan mendapat umur panjang dengan bantuan pil ajaib. Adakah kompleks vitamin benar-benar dapat mencegah banyak penyakit (dari selsema hingga barah) dan menggantikan pemakanan yang betul dengan aktiviti fizikal??

Bahan apa yang boleh dikaitkan dengan vitamin

Vitamin termasuk sebatian yang memenuhi syarat berikut:

    adalah bahan yang berasal dari organik; badan memerlukan dalam jumlah kecil; boleh datang hanya dari luar (dengan makanan atau dalam bentuk persediaan farmakologi), kerana ia tidak disintesis dalam badan; diperlukan untuk berfungsi normal.

Vitamin bukan enzim, kerana peranan ini dimainkan hanya oleh sebatian protein, tetapi mereka berperanan aktif dalam proses enzimatik sebagai pemangkinnya.

Selalunya, dengan alasan vitamin, farmasi menjual ubat berikut:

    Levocarnitine; Asid lipoik; Kolin; Bioflavonoid; Metionin; Inosin; Asid Aminobenzoik.

Bahan-bahan ini tidak memenuhi syarat untuk persediaan vitamin dan tidak seperti itu, tetapi walaupun demikian, mereka mengambil bahagian aktif dalam proses biokimia tubuh..

Adakah vitamin diperlukan untuk semua orang?

Kenyataan itu dikenakan kepada orang moden bahawa untuk mengekalkan bentuk badan, pengambilan kompleks vitamin secara berterusan atau bermusim diperlukan. Sebenarnya, kekurangan sebatian tertentu hanya dapat diketahui setelah kajian biokimia mengenai komposisi darah. Hanya doktor yang berpengalaman yang dapat menilai analisis dan menetapkan terapi penggantian.

Mengambil kompleks vitamin yang mahal tidak akan berguna, dan paling teruk ia boleh menyebabkan reaksi alergi atau merangsang perkembangan proses onkologi. Orang yang sihat jauh lebih penting untuk rehat dan tidur yang betul daripada makanan tambahan vitamin buatan.

Berapa banyak vitamin yang terdapat dalam alam semula jadi?

Ada pendapat yang tidak berasas bahawa biokimia moden mempunyai sekitar 80 vitamin. Sebenarnya, hanya 13 bahan yang memenuhi syarat untuk vitamin sebagai sebatian kimia. Dari jumlah tersebut, 9 vitamin larut air dan 4 larut lemak dibezakan. Kumpulan yang terakhir mempunyai julat terapi yang kecil dan bahkan sedikit dos yang berlebihan dapat menyebabkan reaksi toksik. Perlu diperhatikan bahawa kesemua 13 vitamin ditemui lebih dari setengah abad yang lalu dan hanya memerlukan 38 tahun..

    A D E K
    В1 - tiamin (dibuka pada tahun 1910) В2 - riboflavin В3 - niasin, nikotinamida (sebelumnya RR) В5 - asid pantotenik В6 - pyridoxin В7 - biotin (dahulunya N) В9 MW - FOLAYS V (sebelumnya) ) C - ASID ASKORBIK

Apakah sebabnya peningkatan vitamin hari ini

Penggunaan vitamin secara aktif dalam beberapa tahun kebelakangan ini dikaitkan dengan pernyataan mengenai kegunaannya oleh ahli biokimia yang berwibawa, pemenang beberapa Hadiah Nobel, Linus Pauling. Penemuannya terutama berkaitan dengan pengalaman positifnya sendiri dalam pengambilan vitamin C. dalam dos yang besar. Saintis itu menderita penyakit buah pinggang dan, oleh itu, menjalani diet yang ketat. Kemungkinan besar, tablet asid askorbik dibuat untuk kekurangan dan menyumbang kepada kesihatan yang lebih baik..

Dengan bantuan bukti yang lemah, kesimpulan dibuat mengenai faedah mengambil vitamin C untuk rawatan dan pencegahan penyakit virus musiman, termasuk influenza. Data statistik mengenai keperluan pencegahan dengan vitamin penyakit kardiovaskular dan onkologi juga tidak meyakinkan..

Anggaran untuk penjualan kompleks multivitamin sangat besar, di AS kira-kira $ 37 juta setahun, dan di Rusia - 16 juta.

Bolehkah vitamin membahayakan tubuh?

Pengambilan persediaan vitamin yang tidak terkawal dalam dos yang besar boleh menyebabkan reaksi toksik yang teruk dengan kerosakan pada organ dalaman. Oleh itu, dos vitamin C yang besar dapat merosakkan parenkim pankreas dan menyumbang kepada perkembangan pankreatitis..

Antioksidan Amygdalin yang terkenal, yang diekstrak dari biji pokok buah, terurai semasa tindak balas biokimia menjadi penyusun seperti sianida. Sangat mudah untuk meneka bahawa walaupun overdosis kecil agen ini boleh mengakibatkan reaksi toksik yang serius.

Vitamin larut lemak (retinol, calciferol) diresepkan dalam dos yang tepat, kerana dapat menyebabkan keracunan dengan hati yang mudah.

Perbezaan antara "kimia" dan vitamin semula jadi

Di antara penganut pemakanan semula jadi dan persediaan farmakologi vitamin, perselisihan sering muncul, yang lebih berguna. Salah satu mitos yang popular adalah pernyataan bahawa kekurangan vitamin dapat diatasi dengan mengambil pil, kerana ini dapat menjadi alternatif untuk diet yang sihat..

Vitamin yang terdapat dalam makanan lebih baik diserap oleh tubuh, kerana unsur mikro dan makro, asid amino, dan serat dibekalkan bersama-sama dengannya. Overdosis makanan dengan vitamin hampir mustahil.

Penyokong vitamin kimia sering berpendapat bahawa makanan moden kekurangan sebatian vitamin. Faktor ini berjaya dikawal, kerana cukup realistik untuk menggunakan produk ekologi yang ditanam dengan kandungan minimum baja dan racun perosak..

Harus diingat bahawa pengambilan vitamin sering menjadi penipuan diri yang mengganggu, ketika seseorang memanjakan dirinya dengan khayalan bahawa dia berusaha sedaya upaya untuk menjaga kesihatan. Sebenarnya, adalah lebih baik untuk mematuhi diet yang seimbang dan bervariasi dengan kandungan vitamin, mineral, asid amino dan serat tumbuhan yang mencukupi..

Siapa yang memerlukan pengambilan vitamin persediaan secara berkala

Terdapat kumpulan penduduk tertentu yang memerlukan pengambilan vitamin penting secara berkala. Sebilangan besar wanita hamil memerlukan asid folik untuk membawa janin yang sihat. Wakil profesion tertentu (juruterbang, angkasawan, tentera) sering mengalami beban fizikal dan perlu dibekalkan dengan jumlah vitamin tambahan. Agar atlet mencapai keputusan yang tinggi, vitamin yang terkandung dalam makanan juga tidak mencukupi..

Harus diingat bahawa orang-orang seperti itu diperhatikan oleh pakar yang dapat memutuskan kapan dan berapa banyak suplemen vitamin yang diperlukan. Orang biasa yang mengunjungi farmasi harus ingat bahawa vitamin adalah ubat. Seperti mana ubat farmakologi, mereka mempunyai senarai petunjuk untuk kemasukan dan kontraindikasi. Hanya seorang doktor yang dapat menilai keperluan penyediaan vitamin atau pemberian ubat yang kompleks dan tidak terkawal yang berbahaya bagi kesihatan.

Penganut gaya hidup sihat sering menggunakan terapi vitamin sebagai pengganti diet seimbang. Mitos mengenai faedah makanan tambahan yang sihat sangat dibesar-besarkan, dan selalunya tidak sesuai dengan kenyataan. Perlu mengambil produk vitamin sekiranya terdapat kekurangan sebenar dalam badan. Hanya pakar yang berkelayakan yang dapat menentukan keadaan sedemikian berdasarkan pemerhatian klinikal dan ujian makmal..

Senarai rujukan:
  • 1. LJ Alexey Vodovozov http://uncle-doc.livejournal.com/
  • 2. Ceramah oleh Alexey Vodovozov "Mitos mengenai vitamin" https://youtu.be/oDf8e5xLJZU

Pengarang: Marina Kovaleva, ahli psikoneurologi

Penyunting: Chekardina Elizaveta Yurievna

  • Untuk menulis atau tidak untuk menulis? - itulah soalan https://psychosearch.ru/7reasonstowrite
  • Bagaimana untuk menjadi rakan kongsi majalah PsychoPoisk? https://psychosearch.ru/onas
  • Beberapa cara untuk menyokong PsychoPoisk https://psychosearch.ru/donate

Sekiranya anda melihat kesalahan atau kesalahan ketik dalam teks, pilih dengan kursor dan tekan Ctrl + Enter

Tidak suka artikel itu? Tuliskan kepada kami mengapa dan kami akan berusaha menjadikan kandungan kami lebih baik!

VITAMIN: 100 soalan dan jawapan



1. Apa itu vitamin?

Vitamin adalah sebatian organik yang terkandung dalam makanan dalam jumlah yang sangat terhad dan diperlukan untuk tubuh untuk melakukan metabolisme normal dan mengekalkan fungsi penting seperti pertumbuhan, pembiakan dan fungsi normal semua organ dan tisu. Setiap vitamin mempunyai fungsi khusus yang melekat. Secara semula jadi, tidak ada produk makanan yang mengandungi semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia..
Dari segi sejarah, istilah "Vitamin" muncul pada tahun 1911 terima kasih kepada saintis Poland - Casimir Funk. Dia mengasingkan zat kristal dari dedak padi, yang, ketika ditambahkan dalam jumlah kecil menjadi makanan merpati "beriberi" yang sakit, menyembuhkannya. Pada biji-bijian beras itu sendiri, bahan ini tidak ada. Semasa analisis kimia bahan yang dijumpai, K. Funk menjumpai nitrogen di dalamnya, dan menentukan kepunyaan amina. Casimir Funk memanggil bahan ubat ini "vitamin", iaitu "Vital amine" kerana kemampuannya yang luar biasa untuk menyembuhkan penyakit "pengambilan". Dengan tangan K. Funk yang ringan, pada masa akan datang, semua bahan dengan sifat fisiologi yang serupa mula disebut vitamin.


2. Berapa banyak vitamin yang ada?

Pada masa ini, 13 vitamin sudah diketahui, keperluan mutlak untuk manusia tidak diragukan lagi. Ini adalah vitamin C, atau asid askorbik, vitamin B: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin), B12 (cobalamin), PP (niasin, yang merangkumi niasin dan niacinamide), asid folik (folacin), asid pantotenik, biotin (vitamin H) dan vitamin larut lemak - A, D, E, K.
Vitamin disenaraikan mengikut urutan abjad (dalam bahasa Latin):
1) Vitamin A
2) Vitamin B1
3) Vitamin B2
4) Vitamin B6
5) Vitamin B12
6) Vitamin C
7) Vitamin D
8) Vitamin E
9) Vitamin K
10) Vitamin PP
11) Asid folik
12) Asid pantotenik
13) Biotin.
Anda juga boleh menambahkan beberapa sebatian untuk vitamin, yang disebut seperti vitamin:
- Asid lipoik,
- Kolin,
- Inositol,
- Bioflavonoid (vitamin P).


3. Apa "nutrien penting" lain yang terdapat dalam makanan?

Tubuh manusia memerlukan sejumlah nutrien penting untuk kewujudan normal. Nutrien ini dikelaskan kepada dua kategori: mikronutrien (vitamin, mineral dan unsur surih) dan makronutrien (air, protein, lemak dan karbohidrat).


4. Apakah perbezaan antara air dan vitamin larut lemak?

Vitamin larut air (vitamin C dan vitamin kompleks B) larut dalam air, larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K) - dalam lemak. Walaupun vitamin larut lemak dapat terkumpul dalam tisu badan, vitamin larut air praktis tidak memiliki kemampuan seperti itu (kecuali vitamin B12). Oleh itu, kekurangannya menyebabkan kekurangan lebih cepat daripada kekurangan vitamin larut lemak, dan badan mesti menerimanya secara berkala.


5. Mengapa vitamin sangat penting untuk kesihatan?

Vitamin memainkan peranan penting dalam banyak proses biologi di mana makanan diubah menjadi tenaga. Mereka penting untuk mengekalkan banyak fungsi tubuh, untuk pembentukan tisu baru dan pembaharuannya. Tanpa vitamin, kehidupan manusia tidak mungkin ("vita" bermaksud hidup). Dengan kekurangan vitamin, sangat jelas dapat dilihat berapa banyak yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Kekurangan vitamin mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, selaput lendir, otot, kerangka), serta fungsi yang paling penting (pertumbuhan, pembiakan, kemampuan intelektual dan fizikal, fungsi pelindung badan). Kekurangan vitamin jangka panjang menyebabkan penurunan keupayaan kerja, kemudian kesihatan yang merosot, dan dalam kes yang teruk menyebabkan kematian.


6. Bolehkah tubuh menyediakan vitamin?

Sebilangan besar vitamin mesti dimakan dengan makanan atau dalam bentuk ubat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin dengan sendirinya atau mensintesisnya dalam jumlah yang tidak mencukupi. Tubuh boleh menukar asid amino triptofan menjadi asid nikotinat (niasin) dalam jumlah yang terhad. Sinar matahari (sinaran ultraviolet) mengaktifkan penghasilan vitamin D pada kulit.Ada bakteria di dalam usus yang dapat menghasilkan vitamin K dan biotin dalam jumlah kecil. Keupayaan untuk mensintesis semua vitamin lain seperti A, E, C, B1, DALAM2, DALAM6, DALAM12, asid folik dan pantotenik sama sekali tidak ada di dalam tubuh manusia dan kita mesti mengeluarkannya dari luar: dengan makanan atau, jika tidak ada cukup dalam makanan, maka dalam bentuk persediaan atau makanan yang diperkaya khas dengan vitamin.


7. Apa itu provitamin?

Ini adalah bahan yang diubah menjadi vitamin dalam tubuh manusia. Contoh provitamin adalah beta-karoten, yang ditukar menjadi vitamin A. Tryptophan, asid amino yang ditukar menjadi niasin.


8. Apakah Perbezaan Antara Vitamin A dan Beta Karotena?

Beta-karoten adalah prekursor (provitamin) vitamin A (retinol) yang terdapat dalam banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia tergolong dalam kumpulan sebatian yang disebut "karotenoid". Karotenoid inilah yang memberikan warna dan ciri buah-buahan dan sayur-sayuran oren dan kuning. Beta karoten juga terdapat pada sayur-sayuran berdaun hijau gelap. Beta-karoten disebut provitamin A, kerana aktiviti A-vitaminnya muncul di dalam tubuh hanya setelah ditukarkan menjadi retinol, iaitu vitamin A. Vitamin A terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan. Seiring dengan kemampuan untuk berubah menjadi vitamin A, beta-karoten dan karotenoid lain, misalnya, likopen, memainkan peranan penting dalam tubuh sebagai bioantioksidan, iaitu zat yang melindungi sel dan tisu dari kesan merosakkan spesies oksigen reaktif. Peranan karotenoid ini tidak berkaitan dengan penukarannya menjadi vitamin A.


9. Apa yang dimaksud dengan "kompleks vitamin B"?

Kompleks vitamin B merangkumi 8 vitamin larut air: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxine (vitamin B6), cyanocobalamin (vitamin B12), niasin (vitamin PP, asid nikotinik dan nikotinamida), asid pantotenik, asid folik dan biotin.


10. Vitamin disenaraikan mengikut urutan abjad. Mengapa begitu banyak vitamin dinamakan di bawah huruf "B"?

Setelah vitamin A ditemui, yang berikutnya diberi nama vitamin B. Kemudian ternyata kita tidak membincangkan satu zat, tetapi mengenai satu kumpulan vitamin yang berbeza. Nombor biasa digunakan untuk menunjuknya. Ini adalah bagaimana nama B1, DALAM2 dan lain-lain. Hari ini kumpulan B mempunyai lapan vitamin. Salah satunya dikenali sebagai vitamin B12, yang mengingatkan kita bahawa vitamin yang sebelumnya secara keliru diklasifikasikan sebagai vitamin B telah dihapus dari daftar, seperti asam pangamic dan laetrile, juga dikenal sebagai B15 dan dalam17. Sains tidak mengaitkan produk ini dengan vitamin, dan sebutannya salah. Selain itu, laetrile dalam dos yang besar bahkan boleh membahayakan, kerana sebahagiannya ditukar oleh enzim tubuh sendiri menjadi asid hidrosianik beracun. Vitamin baru yang ditemui kemudian tidak ditentukan dengan huruf B, tetapi menerima nama mereka sendiri (misalnya, asid folik).


11. Apakah fungsi yang dilakukan oleh vitamin B dalam tubuh manusia??

Di tengah-tengah semua proses kehidupan: pencernaan makanan dan asimilasi nutrien, menyediakan tubuh, tenaga, pertumbuhan dan pembaharuan organ dan tisu, terdapat sejumlah besar transformasi kimia yang berlaku secara serentak, yang secara keseluruhan membentuk apa yang disebut metabolisme dalam tubuh. Transformasi ini tidak berlaku secara spontan, tetapi dengan penyertaan pemangkin semula jadi khas, protein-enzim. Banyak enzim mempunyai dua bahagian: bahagian protein yang besar dari enzim itu sendiri dan bahagian bukan protein yang kecil tetapi sangat penting yang disebut koenzim. Peranan vitamin B adalah bahawa pelbagai koenzim terbentuk dari mereka dalam tubuh, yang merupakan sebahagian daripada enzim tertentu. Antaranya ialah enzim yang memberi tenaga kepada tubuh kerana pengoksidaan karbohidrat dan lemak, enzim yang terlibat dalam pembentukan dan transformasi banyak zat penting untuk tubuh. Enzim yang bergantung kepada asid folik terlibat dalam pembentukan molekul asid deoksiribonukleik (DNA), yang merupakan pembawa maklumat genetik dalam nukleus setiap sel hidup. Asid folik yang sama, bersama dengan vitamin B6, diperlukan untuk fungsi normal enzim yang terlibat dalam sintesis hemoglobin dan sel darah merah (eritrosit), yang bertanggungjawab untuk membekalkan organ dan tisu dengan oksigen.


12. Mengapa vitamin C sangat penting untuk kesihatan?

Vitamin C sangat penting untuk pembentukan dua protein penting, kolagen dan elastin, yang membentuk asas organik yang padat untuk tisu penghubung kulit, saluran darah, tulang dan gigi. Ia mendorong penyembuhan luka awal, menguatkan gigi dan tulang, memperbaiki keadaan kulit, memberikan keanjalan pada saluran darah, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan jangkitan. Penyakit degeneratif seperti barah, penyakit kardiovaskular, dan katarak jarang berlaku dengan pengambilan vitamin C. Penyelidikan saintifik baru menunjukkan bahawa apabila tubuh dibekalkan dengan cukup vitamin C, ia mempunyai kesan perlindungan terhadap kod genetik DNA sperma. Di samping itu, vitamin C adalah salah satu antioksidan larut air yang paling berkesan dalam badan. Ia juga terlibat dalam melindungi vitamin E antioksidan larut lemak dari pengoksidaan akibat radikal bebas..


13. Bagaimana vitamin D berfungsi?

Vitamin D mendorong penyerapan kalsium dan pemendapannya pada tulang dan gigi. Kekurangan vitamin D kronik menyebabkan riket pada kanak-kanak (tanda-tanda riket adalah gangguan pada perkembangan tulang dan kerangka) dan kepada osteomalacia pada orang dewasa (pelembutan tulang). Hasil penyelidikan menunjukkan bahawa bekalan vitamin D yang mencukupi dapat mengurangkan risiko osteoporosis. Dengan penyakit ini, jisim dan kepadatan tulang berkurang, akibatnya mereka menjadi berliang dan rapuh, yang menyebabkan mereka kerap patah tulang (patah pinggul, terutama pada wanita yang lebih tua).


14. Apakah penggunaan vitamin E?

Vitamin E adalah antioksidan larut lemak yang paling kuat dalam tubuh manusia. Ia sangat penting untuk melindungi membran sel - penyusun utama semua tisu badan - dari serangan oksidatif radikal bebas. Kajian klinikal menunjukkan bahawa vitamin E berperanan penting dalam mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan serangan jantung.


15. Apakah peranan yang dimainkan oleh vitamin K??

Vitamin K membantu meningkatkan proses pembekuan darah. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan sukar untuk menghentikan pendarahan. Bayi yang baru lahir diberi suntikan vitamin ini untuk mencegah gangguan pembekuan darah yang mungkin terjadi setelah kelahiran (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Ia juga didapati memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang..


16. Adakah mungkin untuk memenuhi keperluan vitamin hanya dengan mengorbankan makanan?

Keperluan seseorang untuk vitamin terbentuk dalam proses perkembangannya yang berusia berabad-abad dan sesuai dengan jumlah yang diterima oleh pendahulunya secara tradisional dengan sejumlah besar makanan yang cukup bervariasi, sesuai dengan penggunaan tenaga dan gaya hidup mereka yang signifikan. Hasil dari penurunan tajam dalam penggunaan tenaga kerana kemajuan saintifik, teknikal dan sosial beberapa dekad kebelakangan ini, diet orang moden yang terhad tidak dapat memenuhi sepenuhnya keperluan kita akan vitamin. Pengiraan menunjukkan bahawa walaupun diet paling seimbang dan bervariasi sebanyak 2500 kilokalori (yang sepadan dengan penggunaan tenaga purata orang moden) kekurangan vitamin sebanyak 20-30%. Di samping itu, kajian saintifik beberapa dekad kebelakangan ini menunjukkan bahawa pengambilan vitamin tertentu dalam kuantiti melebihi dos yang disyorkan dapat membantu meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangkan risiko kardiovaskular, onkologi dan sejumlah penyakit lain..
Oleh itu, untuk menyediakan tubuh dengan jumlah vitamin yang diperlukan, diet biasa, sebagai peraturan, tidak mencukupi. Adalah perlu untuk memasukkan makanan secara berkala selain diperkaya dengan vitamin yang hilang, atau mengambil persediaan multivitamin dalam dos yang mengimbangi pengambilan vitamin dari makanan yang tidak mencukupi..


17. Adakah terdapat cadangan untuk bekalan vitamin yang mencukupi?

Ya, kebanyakan negara mempunyai asas saintifik dan diluluskan secara rasmi oleh pihak berkuasa kesihatan mengenai pengambilan nutrien penting, termasuk vitamin. Norma-norma ini ditetapkan sedemikian rupa untuk memenuhi keperluan nutrien ini dari mayoritas penduduk. Namun, mereka tidak mengambil kira data yang disebutkan di atas mengenai kemungkinan kesan perlindungan pengambilan vitamin tambahan dalam dos yang sedikit lebih tinggi daripada yang disyorkan..


18. Apa yang berlaku jika anda tidak mendapat cukup vitamin selama dua hingga tiga hari?

Sekiranya badan anda dibekalkan dengan semua vitamin yang diperlukan dan anda merasa hebat, maka pengambilan vitamin yang tidak mencukupi, walaupun selama seminggu, tidak akan membahayakan kesihatan anda..
Tetapi jika diet anda kekurangan vitamin secara sistematik, gejala yang tidak diingini dapat terjadi, yang merupakan bukti kekurangan vitamin.


19. Apa itu kekurangan vitamin, hipovitaminosis dan polyhypovitaminosis?

Avitaminosis adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan satu atau lain vitamin yang mendalam dan jangka panjang: skurvi dengan kekurangan vitamin C, beriberi - vitamin B1, riket - vitamin D, pellagra - vitamin PP, dll. Pada masa ini, kekurangan vitamin di negara maju secara ekonomi tidak dijumpai.
Hypovitaminosis adalah keadaan kekurangan vitamin yang tidak lengkap, apabila jumlah vitamin yang dimakan cukup untuk mencegah perkembangan penyakit serius, tetapi tidak cukup untuk memastikan semua fungsi yang dilakukan oleh vitamin ini.
Polyhypovitaminosis adalah gabungan bekalan badan yang tidak mencukupi dengan sejumlah vitamin pada masa yang sama. Polyhypovitaminosis dengan pelbagai tahap kedalaman, kerana pengambilan vitamin yang tidak optimum dengan diet biasa, adalah perkara biasa.

20. Apakah penyebab kekurangan vitamin?

Sebab utama:
• penurunan penggunaan tenaga dan, sebagai akibatnya, penurunan jumlah makanan yang dimakan oleh seseorang;
• monoton diet, mengurangkannya menjadi sekumpulan standard produk dan hidangan;
• peningkatan penggunaan produk halus, berkalori tinggi, tetapi kekurangan vitamin (roti putih, pasta, gula-gula, gula, minuman beralkohol);
• pemprosesan, pemeliharaan dan penyimpanan produk makanan secara intensif;
• peningkatan keperluan vitamin pada kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan, pada ibu hamil dan menyusui, jangkitan teruk;
• mengambil pil perancang atau ubat jangka panjang;
• merokok;
• pencernaan makanan yang tidak lengkap pada orang tua;
• dengan binges, dengan penggunaan ubat-ubatan tertentu yang berpanjangan, seperti antibiotik, dan juga untuk penyakit tertentu;
• kehilangan vitamin yang besar kerana memasak yang tidak betul.
Atas sebab-sebab ini, diet orang moden cukup mencukupi kandungan kalori, tidak dapat memenuhi keperluan vitamin sepenuhnya.
Tindakan alasan ini disertai oleh:
• kurang kesedaran, budaya rendah dan kecerobohan dalam hal pemakanan dan gaya hidup sihat;
• pendapatan rendah, kemiskinan sebahagian penduduk;
sekatan diet untuk mengurangkan berat badan, hobi yang tidak masuk akal untuk semua jenis diet bergaya.


21. Bagaimana untuk mengetahui sama ada badan mendapat cukup vitamin?

Penilaian yang paling boleh dipercayai mengenai bekalan vitamin tubuh dapat dilakukan dengan bantuan analisis biokimia atau klinikal-biokimia khas berdasarkan penentuan kandungan vitamin dan aktiviti enzim yang bergantung padanya dalam darah dan (atau) air kencing. Kajian seperti ini hanya dapat dilakukan oleh institusi dan makmal khas..
Cara lain adalah dengan mengira pengambilan vitamin dengan diet tertentu mengikut jadual khas dan membandingkan jumlah ini dengan pengambilan vitamin yang disyorkan, yang juga memerlukan pengetahuan dan bahan profesional.


22. Adakah mungkin kekurangan vitamin dan tidak menyedarinya?

Ya. Kekurangan vitamin berkembang secara tidak kelihatan, secara beransur-ansur. Manifestasi luaran pertamanya dihapus dan tidak spesifik: keletihan, kehilangan selera makan, perhatian, peningkatan kerengsaan, gangguan tidur, lebam, retakan dan luka yang mudah terjadi di sudut mulut... Siapa yang memperhatikan ini? Tetapi di belakang ini sudah ada gangguan metabolik yang serius yang mengancam, jika tidak diambil tindakan, kemerosotan yang ketara atau bahkan kehilangan kesihatan.


23. Adakah badan mendapat cukup vitamin D jika kerap dan lama di bawah sinar matahari??

Keperluan orang dewasa yang sihat untuk vitamin D biasanya diliputi oleh sintesisnya, yang berlaku pada kulit di bawah pengaruh cahaya matahari. Oleh kerana vitamin D mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kerangka dengan ketara, bayi, kanak-kanak, ibu hamil dan menyusui memerlukan sejumlah besar vitamin ini. Penyelidikan saintifik baru menunjukkan bahawa vitamin D tambahan mungkin tidak membahayakan orang tua kerana kulit kehilangan keupayaannya untuk mensintesis vitamin D dari masa ke masa..


24. Apakah keadaan dengan bekalan vitamin penduduk?

Tinjauan besar-besaran menunjukkan bahawa gangguan pemakanan yang paling biasa dan paling berbahaya pada kanak-kanak dan orang dewasa adalah pengambilan vitamin yang tidak mencukupi. Keadaan sangat tidak baik dengan vitamin C, kekurangannya dikesan pada 80-90% orang, dan kedalaman kekurangannya mencapai 50-80%. 40-80% penduduk tidak mempunyai bekalan vitamin B yang mencukupi1, DALAM2, DALAM6, asid folik. 40-55% kekurangan karotena. Situasi umum boleh dicirikan sebagai polyhypovitaminosis besar, digabungkan di banyak kawasan dengan kekurangan yodium, dan pada sebahagian besar wanita dan kanak-kanak juga dengan pengambilan kalsium dan zat besi yang tidak mencukupi..


25. Secara umum diterima bahawa kekurangan vitamin hanya terjadi pada musim bunga, dan pada musim panas dan musim gugur tubuh jenuh dengan mereka dan bahkan menyimpannya untuk penggunaan di masa depan. Adakah begitu?

Malangnya, ini tidak berlaku. Tinjauan besar-besaran pada orang dewasa dan kanak-kanak meyakinkan bahawa kekurangan vitamin dijumpai bukan hanya pada musim bunga, tetapi juga pada musim panas-musim luruh, yang sepertinya merupakan tempoh yang paling baik sepanjang tahun ini dan dengan demikian merupakan faktor yang selalu berlaku.


26. Adakah mungkin berlebihan berat badan dan kekurangan vitamin?

Ya, ini mungkin, kerana makanan berkalori tinggi tidak selalu kaya dengan vitamin. Makanan yang kaya dengan karbohidrat dan lemak, tetapi rendah vitamin, boleh menyebabkan berat badan berlebihan dan, lebih-lebih lagi, menyebabkan kekurangan vitamin.


27. Yang terutama menderita kekurangan vitamin?

Remaja, warga tua, ahli perniagaan, dan penyalahgunaan alkohol. Yang terakhir biasanya makan secara tidak teratur, akibatnya badan mereka tidak mendapat cukup vitamin. Pada wanita hamil, wanita menyusui, perokok, dan juga wanita yang mengambil pil perancang, keperluan untuk vitamin meningkat. Atas sebab ini, doktor mengesyorkan mengambil vitamin dan mineral tambahan untuk mengelakkan kekurangannya. Di samping itu, dalam keadaan moden, penurunan penggunaan tenaga dan penurunan jumlah makanan yang dimakan menyebabkan kenyataan bahawa masalah kekurangan vitamin dan perlunya pengayaan tambahan diet dengan vitamin menjadi universal..


28. Adakah kanak-kanak memerlukan makanan tambahan vitamin?

Sekiranya anak anda makan dengan baik, maka keperluan untuk vitamin tambahan tidak timbul. Sekiranya dia nakal semasa makan atau anda tidak tahu apa yang dia makan di luar rumah, maka anda boleh menasihati pengambilan vitamin tambahan. Pengambilan vitamin dan nutrien lain yang mencukupi sangat diperlukan untuk bayi baru lahir. Sekiranya bayi tidak menyusu, maka vitamin mesti ditambahkan ke dalam campuran susu yang disediakan. Campuran susu yang disediakan secara industri mengandungi suplemen vitamin dalam jumlah yang mencukupi. Di samping itu, dalam jangka waktu hidup ini, anak itu, tidak kira dia menerima susu ibu atau tidak, perlu diberi vitamin D untuk mencegah riket. Doktor anak anda akan memberitahu anda mengenai suplemen vitamin mana yang terbaik untuk anak anda.


29. Adakah remaja memerlukan lebih banyak vitamin daripada orang dewasa?

Dalam tempoh pertumbuhan intensif, keperluan vitamin untuk tubuh jauh lebih tinggi daripada orang dewasa yang telah menyelesaikan pertumbuhan manusia. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi pada remaja sangat berbahaya, kerana boleh mempengaruhi perkembangan fizikal dan mental, menyebabkan pelbagai gangguan metabolik dan penyakit kronik. Risiko kekurangan vitamin pada remaja sangat tinggi, kedua-duanya disebabkan oleh pertumbuhan pesat mereka, dan disebabkan oleh berlakunya kebiasaan buruk, pemakanan yang tidak peduli, tidak teratur, ketakutan untuk gemuk dan mengikuti diet yang ketat, hingga kelaparan (terutama di kalangan kanak-kanak perempuan).


30. Sekiranya pengambilan makanan terhad untuk tujuan menurunkan berat badan, adakah jumlah vitamin yang mencukupi dari makanan?

Menyusun diet penurunan berat badan yang boleh dipercayai jauh lebih sukar daripada yang kadang-kadang difikirkan. Kita tidak boleh lupa bahawa penolakan makanan tertentu, serta mengurangkan jumlah makanan yang dimakan, secara signifikan mengurangkan pengambilan vitamin dan mineral. Sebilangan besar pakar pemakanan bersetuju bahawa dengan diet harian sebanyak 1600 kilokalori, hampir mustahil untuk menutup sepenuhnya keperluan vitamin. Dalam kes ini, pengambilan vitamin dan mineral tambahan sangat diperlukan..


31. Adakah perokok memerlukan lebih banyak vitamin daripada bukan perokok?

Tidak kira seberapa betul diet perokok, satu-satunya cara untuk mengelakkan masalah kesihatan adalah berhenti merokok. Kajian menunjukkan bahawa merokok mengurangkan penyerapan beta-karoten, vitamin C dan folat, apatah lagi risiko kanser, penyakit jantung, dan penyakit serius lain yang lebih tinggi. Keperluan perokok berat (sekurang-kurangnya 20 batang rokok setiap hari) untuk vitamin C adalah 40% lebih tinggi daripada yang tidak merokok. Atas sebab ini, di Kanada dan Perancis, dos vitamin C yang disyorkan untuk perokok telah meningkat..


32. Adakah wanita memerlukan lebih banyak vitamin daripada lelaki?

Ramai saintis yakin bahawa terdapat sejumlah faktor yang menyebabkan peningkatan keperluan sejumlah nutrien pada wanita: haid meningkatkan risiko kekurangan zat besi, penggunaan pil kawalan kelahiran biasanya dikaitkan dengan peningkatan keperluan vitamin tertentu, semasa menopaus perlu meningkatkan pengambilan kalsium dan vitamin C untuk menjaga kesihatan tulang. Keperluan kalori bagi kebanyakan wanita jauh lebih rendah daripada lelaki, jadi wanita terutamanya perlu menambahkan diet mereka dengan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi. Ini berlaku lebih kepada tempoh kehamilan dan penyusuan, apabila keperluan wanita untuk bahan-bahan ini meningkat dengan ketara.


33. Adakah benar penggunaan pil kontraseptif meningkatkan keperluan vitamin?

Telah diketahui bahawa estrogen yang terkandung dalam ubat kontraseptif dapat mengganggu pertukaran dan penggunaan sejumlah vitamin oleh tubuh, terutama vitamin B6 dan asid folik. Berdasarkan ini, pengambilan tambahan vitamin ini sangat diperlukan (paling baik sebagai sebahagian daripada persediaan multivitamin lengkap), terutamanya jika persediaan yang mengandungi estrogen digunakan dalam jumlah besar untuk mencegah kehamilan atau untuk mencegah osteoporosis semasa menopaus dan tempoh pascamenopause.


34. Betapa pentingnya bekalan vitamin yang mencukupi untuk wanita yang bersiap untuk menjadi ibu?

Seperti yang ditunjukkan oleh hasil penyelidikan terbaru, kecacatan tiub neural yang disebut berada di tempat kedua dari segi kekerapan malformasi kongenital. Penyakit ini dikaitkan dengan tahap bekalan badan ibu yang rendah dengan asid folik sebelum dan selepas pembuahan. Setiap tahun, antara 300,000 dan 400,000 bayi baru lahir di seluruh dunia terdedah kepada salah satu daripada dua jenis kecacatan yang paling biasa - Spina bifida (spina bifida) dan anencephaly (ketiadaan sebahagian atau sepenuhnya otak). Untuk mencegah penyakit yang teruk dan sering membawa maut ini, para profesional kesihatan di Eropah dan Amerika telah mengeluarkan garis panduan bahawa semua wanita yang mengandung anak harus mengambil 400-600 mcg folat setiap hari..


35. Vitamin apa yang diperlukan oleh ibu mengandung dan menyusu?

Oleh kerana keperluan khas untuk tubuh ibu yang dikenakan oleh janin atau anak, ibu hamil dan menyusui mempunyai keperluan yang meningkat, pertama sekali, untuk vitamin A, C, B1, DALAM6 dan asid folik, serta mineral: besi dan kalsium. Adalah mustahak bahawa tubuh ibu mengandung akan diberi semua nutrien ini dengan betul bahkan sebelum pembuahan dan sepanjang tempoh kehamilan dan penyusuan, agar kehidupan baru muncul dan berkembang dalam keadaan pemakanan yang baik. Ini akan menyelamatkan ibu dan anaknya dari banyak masalah dan komplikasi..


36. Mengapakah tubuh orang tua mempunyai vitamin??

Terdapat banyak sebab mengapa orang tua sering mempunyai selera makan yang sederhana dan keperluan makanan yang terhad. Tabiat makan berubah seiring bertambahnya usia, yang mungkin disebabkan oleh masalah gigi, kekurangan dana, penurunan kepekaan rasa, dan juga kesunyian, di mana minat untuk makan hilang. Pada usia tua, pelbagai penyakit lebih sering dimanifestasikan, penyalahgunaan ubat meningkat, yang boleh mengganggu penyerapan vitamin. Kerana alasan di atas, jumlah vitamin yang masuk ke dalam badan berkurang dan keperluan untuknya meningkat. Di samping itu, seiring dengan bertambahnya usia, perubahan berlaku pada tubuh manusia yang menyebabkan kemerosotan penyerapan vitamin tertentu melalui usus. Makanan yang diperkaya dengan vitamin dan multivitamin dapat menolong orang yang lebih tua menyediakan vitamin yang diperlukan oleh tubuh..


37. Adakah ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor mempengaruhi keperluan vitamin?

Penggunaan jangka panjang ubat-ubatan tertentu dapat memperburuk status vitamin, mengganggu penyerapan vitamin, metabolisme mereka, pengumpulan dan kadar perkumuhan.
Ubat berikut boleh memberi kesan negatif pada vitamin:
- antibiotik (mempengaruhi vitamin B2 dan C);
- kontraseptif oral (mempengaruhi vitamin B6, asid folik dan vitamin C);
- ubat penenang (mempengaruhi vitamin B2);
- penghilang rasa sakit (mempengaruhi asid folik dan vitamin C);
- diuretik / diuretik / (mempengaruhi asid folik dan tiamin).
Ubat-ubatan lain yang mempengaruhi status vitamin adalah ubat antimalaria dan anti-tuberkulosis. Dalam beberapa kes, kesan terapeutik ubat-ubatan tertentu adalah berdasarkan tindakan "anti-vitamin" mereka. Contohnya ialah kemoterapi untuk penyakit tumor..


38. Adakah minuman beralkohol memperburuk bekalan vitamin?

Orang yang jarang minum alkohol tidak perlu risau tentang kesan alkohol terhadap bekalan vitamin ke dalam badan. Pengambilan minuman beralkohol yang kuat secara sistematik mengganggu penyerapan dan metabolisme vitamin, terutamanya B1, DALAM6, asid folik, serta vitamin C dan D. Pengambilan alkohol secara berkala juga menyebabkan hilangnya selera makan, yang mengurangkan pengambilan vitamin dari makanan. Selain itu, pengambilan kalori tinggi dari alkohol (disebut "kalori kosong") mengurangkan penyerapan nutrien dan pengambilan vitamin. Dianjurkan untuk menambah kehilangan nutrien dengan mengambil persediaan vitamin tambahan. Walau bagaimanapun, ini tidak akan dapat mengelakkan berlakunya keabnormalan fizikal dan mental yang disebabkan oleh penggunaan alkohol secara berterusan..


39. Apakah akibat pengambilan vitamin yang tidak mencukupi?

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi menyebabkan kerosakan yang besar kepada kesihatan: meningkatkan kematian anak, memberi kesan buruk terhadap pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, mengurangkan prestasi fizikal dan mental, daya tahan terhadap pelbagai penyakit, meningkatkan kesan negatif pada tubuh dari keadaan persekitaran yang tidak baik, faktor pengeluaran berbahaya, tekanan dan tekanan neuro-emosi, meningkatkan kecederaan pekerjaan, kepekaan tubuh terhadap radiasi, mengurangkan jangka hayat aktif bekerja.
Kekurangan vitamin antioksidan: asid askorbik (vitamin C), tokoferol (vitamin E) dan karotenoid adalah salah satu faktor yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan onkologi.


40. Apakah risiko kekurangan vitamin semasa kehamilan?

Penyediaan vitamin yang tidak mencukupi untuk wanita hamil dan menyusui, yang memerlukan nutrien ini meningkat dengan ketara, menyebabkan kerosakan yang besar kepada kesihatan ibu dan anak, adalah penyebab malformasi kongenital, kekurangan zat makanan, pramatang, gangguan perkembangan fizikal dan mental anak-anak. Terutama berbahaya dalam hal ini adalah kekurangan asid folik, yang pada masa ini diperhatikan pada 70-100% wanita hamil..


41. Bagaimana kekurangan vitamin mempengaruhi usia kanak-kanak dan usia muda?

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi pada masa kanak-kanak dan remaja memberi kesan buruk kepada indikator perkembangan fizikal, morbiditi, prestasi akademik, menyumbang kepada berlakunya gangguan metabolik, penyakit kronik dan, akhirnya, mencegah pembentukan generasi yang sihat.


42. Mengapa bekalan vitamin tidak mencukupi adalah berbahaya bagi orang sakit?

Latar belakang hipovitaminosis, khas untuk kebanyakan orang yang sihat, bertambah teruk pada sebarang penyakit, terutama pada penyakit saluran gastrousus, hati dan ginjal, di mana terdapat pelanggaran penyerapan dan penggunaan vitamin. Terapi ubat, antibiotik, pelbagai sekatan, diet, campur tangan pembedahan, pengalaman saraf dan tekanan - semua ini menyumbang kepada peningkatan kelaparan vitamin.
Hampir setiap pesakit, jika dia tidak kerap menerima persediaan multivitamin, adalah pesakit hipovitaminosis.
Bekalan vitamin yang tidak mencukupi memperburuk perjalanan penyakit yang mendasari dan mengurangkan keberkesanan langkah-langkah terapi, menyukarkan hasil campur tangan pembedahan dan proses pasca operasi, kadang-kadang membatalkan kemahiran pakar bedah dan kerja pakar lain.
Sehubungan dengan itu, rawatan mana-mana pesakit harus merangkumi pembetulan kekurangan multivitamin yang ada dan pemeliharaan bekalan vitamin optimum badan melalui penyertaan wajib dari persediaan multivitamin atau produk makanan terapeutik dan profilaksis dalam terapi kompleks, selain diperkaya dengan nutrien penting ini.


43. Apa itu vitamin antioksidan?

Vitamin C, vitamin E dan beta-karoten adalah nutrien yang mengganggu proses pengoksidaan. Walaupun oksigen sangat penting untuk metabolisme dan proses tubuh penting yang lain, ia juga boleh memberi kesan negatif. Produk sampingan metabolik yang tidak dapat dielakkan adalah zarah yang mengandungi oksigen tidak stabil, yang disebut radikal bebas. Radikal bebas ini mengoksidakan sel dan tisu, merosakkannya. Proses ini dapat dibandingkan dengan kakisan logam atau warna coklat epal yang dipotong. Vitamin C, E dan beta-karoten antioksidan menghalang pengoksidaan dengan meneutralkan radikal bebas dalam badan. Di samping itu, tubuh mempunyai sistem enzim khas yang melindunginya dari kesan radikal bebas..


44. Apa itu penyakit kronik dan degeneratif?

Penyakit kronik atau degeneratif (seperti barah atau aterosklerosis) berkembang selama bertahun-tahun, kadang-kadang sepanjang hayat. Akibatnya, badan berhenti berfungsi dengan normal. Diasumsikan bahawa penyakit kronik dan degeneratif timbul akibat kemerosotan sel dan tisu semasa proses penuaan. Penyelidikan saintifik baru menunjukkan bahawa nutrien antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin C dan E dapat memperlambat permulaan penyakit kronik dan degeneratif tertentu dan perjalanan penyakit itu sendiri..


45. Adakah vitamin mengurangkan risiko barah?

Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang mencukupi dengan beta-karoten, asid folik, vitamin C dan vitamin E dapat membantu melindungi tubuh daripada pelbagai jenis barah. Kajian klinikal telah membuktikan bahawa beta-karoten dapat menghentikan perkembangan leukoplakia (perubahan pada membran mukus mulut dan lidah, yang mendahului barah tisu-tisu ini). Juga didapati bahawa vitamin C mencegah atau secara signifikan mengurangi pembentukan nitrosamin dalam tubuh manusia, yang merupakan penyebab sejumlah kanker pada haiwan..


46. ​​Bolehkah vitamin membantu mencegah penyakit kardiovaskular??

Beberapa kajian menunjukkan bahawa vitamin C dan E dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Sebagai contoh, pengambilan vitamin C dapat membantu menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol (dua faktor risiko yang diketahui untuk penyakit jantung). Hasil kajian di mana 11348 orang Amerika mengambil bahagian menunjukkan bahawa mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular sebagai akibat dari pengambilan vitamin C memperpanjang umur lelaki rata-rata 6 tahun, dan wanita - dengan 1 tahun. Hasil dua kajian Amerika berskala besar dari jangka waktu yang lebih awal (satu melibatkan 87,000 jururawat, yang lain melibatkan 40,000 doktor lelaki) menunjukkan bahawa dengan pengambilan vitamin E sekurang-kurangnya 100 IU setiap hari, risiko penyakit jantung pada wanita menurun sebanyak 37%. dan untuk lelaki sebanyak 41%.


47. Bagaimana vitamin C mempengaruhi tahap kolesterol darah?

Kajian massa pada manusia menunjukkan hubungan langsung antara bekalan vitamin C oleh tubuh dan kepekatan lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) dalam darah. Sebaliknya, peningkatan tahap HDL nampaknya melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular. Selain itu, terdapat bukti saintifik yang semakin meningkat bahawa vitamin C, beta-karoten, dan vitamin E melindungi lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) dari pengoksidaan, suatu proses yang dipercayai memainkan peranan penting dalam aterosklerosis. Terdapat bukti bahawa pengambilan satu gram vitamin C setiap hari pada individu dengan kolesterol sederhana tinggi dapat menurunkan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dan sangat rendah yang berpotensi berbahaya tanpa membahayakan kolesterol lipoprotein berkepadatan tinggi yang bermanfaat..


48. Bagaimana vitamin C mempengaruhi penyerapan zat besi?

Vitamin C penting untuk penyerapan zat besi yang baik dari sumber tumbuhan, makanan yang diperkaya (seperti bijirin) dan makanan tambahan zat besi. Vitamin C tidak mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap penyerapan zat besi yang terkandung dalam daging (yang disebut besi heme, iaitu sebahagian dari hemoglobin atau myoglobin) dalam usus..


49. Adakah vitamin mengurangkan risiko katarak??

Hasil dari sejumlah kajian epidemiologi menunjukkan bahawa beta-karoten, serta vitamin C dan E, mengurangkan risiko penyakit katarak dan juga memperlambat perkembangan penyakit yang sudah ada. Kesan paling kuat terhadap penyakit ini disebabkan oleh vitamin C.


50. Adakah asid folik melindungi daripada kecacatan kongenital??

Bekalan tubuh ibu dengan asid folik yang mencukupi tiga bulan sebelum dan selepas permulaan kehamilan mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi baru lahir, apa yang disebut Spina bifida (spina bifida) dan anencephaly (ketiadaan otak sebahagian atau lengkap). Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa pengambilan suplemen multivitamin yang mengandungi asid folik untuk jangka masa ini mengurangkan kejadian kecacatan tiub saraf pada bayi baru lahir sebanyak 75%.


51. Adakah vitamin mempunyai kesan pada sistem imun?

Telah ditunjukkan bahawa pengambilan sediaan multivitamin oleh orang tua (berumur lebih dari 65 tahun) meningkatkan daya tahan tubuh dalam memerangi jangkitan. Kajian lebih lanjut mengenai sistem kekebalan orang tua telah menunjukkan bahawa pengambilan beta-karoten, serta vitamin C dan E, dapat meningkatkan pertahanan tubuh. Vitamin A dan sebahagiannya juga beta-karoten dapat meningkatkan keadaan sistem imun pada orang yang dijangkiti virus AIDS.


52. Bolehkah vitamin B6 mengurangkan gejala sindrom pramenstruasi?

Gejala pramenstruasi seperti nyeri payudara, sakit kepala, ketegangan, mudah marah, dan kembung dikaitkan dengan ketidakseimbangan hormon. Keadaan ini boleh menyebabkan peningkatan keperluan vitamin B6. Selalunya merawat PMS dengan dos vitamin B yang tinggi6 berjaya.
Vitamin ini, sebagai peraturan, adalah bagian dari persiapan kompleks yang ditujukan untuk pencegahan dan pengurangan sindrom pramenstruasi, yang mengandung, bersama dengan sekumpulan vitamin, makro dan mikroelemen yang cukup lengkap, juga bahan aktif biologi yang berasal dari tumbuhan, yang mempunyai kesan pembuluh darah yang menenangkan, santai dan mengembang.


53. Mereka mengatakan bahawa vitamin adalah ubat dan hanya boleh diminum seperti yang ditetapkan oleh doktor. Adakah begitu?

Tidak ianya bukan. Walaupun vitamin paling kerap dihasilkan oleh industri farmaseutikal dan sering dijual di farmasi, namun itu bukan ubat, tetapi nutrien penting. Seseorang mengambil ubat ketika dia sakit untuk sembuh. Seseorang mesti mendapat vitamin secara berterusan agar tidak jatuh sakit. Sudah tentu, jika disebabkan kekurangan vitamin penyakit, riket, kudis atau beriberi telah berkembang, maka dalam hal ini vitamin harus diambil sebagai ubat, tetapi mengapa membawa diri anda ke keadaan ini?
Untuk mengambil vitamin untuk tujuan profilaksis, untuk mengisi pengambilan makanan yang tidak mencukupi dengan makanan, preskripsi doktor dan lebih-lebih lagi, preskripsi tidak diperlukan. Cukup untuk mengetahui bahawa tidak ada cukup vitamin dalam diet biasa.


54. Apakah kriteria untuk memilih persediaan multivitamin?

Persediaan multivitamin atau kompleks vitamin-mineral yang ditujukan untuk penggunaan biasa untuk tujuan pencegahan harus mengandungi, jika mungkin, satu set lengkap vitamin dalam dos 50 hingga 100% dari keperluan harian manusia. Daripada unsur surih, kehadiran iodin, zink, selenium sangat diinginkan.
Kandungan vitamin mesti ditunjukkan pada label / bungkusan dalam bentuk nilai mutlak (mg atau μg) atau sebagai peratusan daripada pengambilan harian yang disyorkan (dalam Bahasa Inggeris% RDA atau RDI). Jangka hayat ubat juga mesti ditunjukkan pada label / bungkusan..


55. Bagaimana vitamin atau makanan yang diperkaya dengan mereka harus diambil: secara berkala, dalam kursus atau berterusan?

Kekurangan vitamin dalam diet biasa adalah fenomena yang berterusan, oleh itu disarankan untuk sentiasa menambahkannya, menggunakan ubat ini, produk atau kumpulan produk untuk tujuan ini, dan juga menggantinya bergantung pada keadaan, rasa dan kemungkinan sebenar.


56. Adakah pengambilan sediaan multivitamin setiap hari atau makanan yang diperkaya dengan vitamin menjamin kesihatan yang baik?

Makanan yang diperkaya dan sediaan multivitamin berfungsi untuk memenuhi keperluan vitamin yang diperlukan oleh tubuh, untuk mengelakkan berlakunya kekurangan mereka kerana pemakanan yang tidak betul. Banyak kajian saintifik menunjukkan bahawa suplemen vitamin juga mengurangkan risiko penyakit kronik degeneratif dan yang paling biasa. Faktor-faktor berikut juga mempengaruhi berlakunya penyakit seperti itu: gaya hidup manusia, keturunan dan ekologi. Malangnya, baik multivitamin atau makanan yang diperkaya dapat mempengaruhi gaya hidup dan gangguan genetik seseorang..


57. Adakah benar bahawa vitamin semula jadi lebih baik daripada sintetik?

Sebilangan besar vitamin semula jadi dan sintetik sama dengan struktur dan fungsi kimianya. Pengecualian adalah vitamin E sintetik, yang agak kurang aktif daripada semula jadi. Walau bagaimanapun, ciri ini diambil kira dalam penghasilan persediaan vitamin. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa beta-karoten sintetik lebih baik diserap dalam usus daripada beta-karoten semula jadi. Sekiranya kita bercakap mengenai sebatian yang sama, maka tidak kira asal usulnya - semula jadi atau sintetik..


58. Jam berapa hari yang lebih baik untuk mengambil persediaan multivitamin??

Adalah lebih baik dan mudah untuk mengambil multivitamin anda pada masa yang sama. Vitamin, terutama vitamin larut lemak (seperti vitamin E), paling baik diambil bersama makanan. Oleh itu, penyerapan mereka dalam usus bertambah baik..


59. Bagaimana persediaan vitamin harus disimpan?

Lindungi mereka dari panas, cahaya, udara dan kelembapan, simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Persediaan vitamin tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, kerana ia menyerap kelembapan di dalamnya. Jauhkan persediaan vitamin dari jangkauan kanak-kanak.
Sekiranya vitamin disimpan dengan betul (di tempat yang sejuk, gelap dan kering), ia boleh digunakan untuk waktu yang lama, misalnya, dari dua hingga tiga tahun. Di samping itu, bungkusan selalu mengandungi tarikh luput ubat. Anda pasti harus memperhatikan perkara ini..


60. Bahan tambahan apa yang terkandung dalam persediaan vitamin?

Untuk membuat tablet, anda tidak boleh memampatkan semua vitamin. Komponen lain juga diperlukan, seperti, misalnya, pati (sebagai pengikat), laktosa (penstabil), serta gula dan agen pewarna untuk pelapisan. Semua makanan tambahan dalam penyediaan vitamin mesti mematuhi keperluan makanan dan ubat yang digunakan di negara tertentu.


61. Mengapa beberapa persediaan multivitamin mengandungi dos vitamin yang melebihi jumlah yang disyorkan??

Terdapat persiapan multivitamin yang direka khusus untuk orang yang memerlukan vitamin meningkat (contohnya, persediaan vitamin untuk ibu hamil dan menyusui). Di beberapa negara, multivitamin ini boleh didapati dengan preskripsi. Banyak produk baru mengandungi kepekatan vitamin antioksidan yang tinggi, kerana kajian saintifik menunjukkan kemampuan vitamin ini untuk mengurangkan risiko penyakit degeneratif tertentu. Ubat-ubatan yang mengandungi vitamin dosis tinggi biasanya mempunyai label khas pada bungkusannya, seperti "untuk tujuan terapi", "untuk orang tua" atau "aktiviti tinggi".


62. Adakah betul bahawa persediaan vitamin terbaik adalah yang mengandungi sebilangan besar komponen?

Tidak perlu. Sejumlah sediaan mengandungi, bersama dengan vitamin, zat yang nilai pemakanannya untuk manusia tidak dapat dipertikaikan (misalnya, asid para-aminobenzoik, inositol, asid pangamic atau RNA). Yang lain mengandungi sejumlah nutrien penting seperti kalsium. Oleh itu, anda harus membaca label dengan teliti agar tidak membayar sia-sia bagi bahan-bahan yang kesannya terhadap kesihatan belum terbukti..


63. Mengapa kosmetik sering mengandungi vitamin?

Kulit bersentuhan langsung dengan persekitaran luaran dan sangat dipengaruhi oleh faktor luaran yang buruk. Oleh itu, ia terus diperbaharui, yang memerlukan penghantaran berterusan semua nutrien yang diperlukan, dan, terutama sekali, vitamin. Kekurangan yang terakhir dengan cara yang paling negatif mempengaruhi keadaan bahagian luar luaran: kulit, rambut dan kuku. Vitamin A dan E, serta asid pantotenik (D-panthenol atau vitamin B), sangat diperlukan untuk mengekalkan tisu ini dalam keadaan sihat.lima). Vitamin A mendorong pembaharuan sel kulit; vitamin E melindunginya dari sinar ultraviolet dan mencegah kehilangan kelembapan; panthenol juga melindungi kulit daripada mengering dan mempunyai kesan anti-radang.


64. Adakah benar bahawa dos berlebihan vitamin larut lemak boleh menyebabkan kesan sampingan, dan berlebihan vitamin larut air dapat diterima dengan baik??

Dari vitamin larut lemak, hanya A dan D dalam dos beratus-ratus kali keperluan harian yang berbahaya. Sebaliknya, beta-karoten dan vitamin E boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang jauh lebih tinggi daripada pengambilan biasa. Overdosis vitamin larut air juga tidak berbahaya, kecuali vitamin B6, diambil dalam dos yang sangat tinggi (kira-kira seratus kali dos harian yang disyorkan selama berbulan-bulan) boleh menyebabkan kerosakan sistem saraf.


65. Apa Yang Boleh Berlaku Semasa Mengambil Vitamin A dalam Jumlah Besar?

Sebilangan besar vitamin A boleh menyebabkan "hypervitaminosis A" (dari bahasa Yunani "hiper" - banyak). Gejala termasuk kehilangan selera makan, sakit kepala dan sakit otot, rambut gugur, dan kemerahan dan mengelupas kulit. Terdapat kes-kes ketika pada anak-anak, hipervitaminosis A disebabkan oleh pengambilan minyak ikan dalam jumlah yang berlebihan dan makanan lain yang mengandung vitamin ini. Pada orang dewasa, hipervitaminosis A boleh disebabkan oleh penggunaan suplemen vitamin A yang sangat pekat dan berpanjangan.


66. Mengapa air kencing memperoleh warna kuning muda semasa mengambil vitamin B atau persediaan multivitamin??

Sekiranya badan mendapat lebih banyak vitamin larut air daripada yang dapat diproses, maka kelebihannya dikeluarkan dalam air kencing. Warna kuning terang disebabkan oleh kehadiran vitamin B di dalamnya.2, dengan warna kuning yang kuat.


67. Bolehkah vitamin C dalam dos tinggi menyebabkan kesan sampingan??

Oleh kerana vitamin C adalah vitamin larut air, kelebihan vitamin C diekskresikan dalam air kencing. Sebilangan orang yang mengambil vitamin C dosis tinggi mungkin mengalami gejala kencing yang kerap, yang dapat dengan mudah dicegah dengan menyebarkan dos yang lebih besar daripada dos yang lebih kecil sepanjang hari. Tidak ada kesan sampingan lain yang berkaitan dengan pengambilan vitamin C dalam dos yang tinggi..


68. Adakah pengambilan vitamin C setiap hari meningkatkan risiko batu karang??

Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C dalam dos yang tinggi (beberapa gram sehari) tidak meningkatkan risiko ini. Tetapi, jika tubuh terdedah kepada pembentukan batu oksalat di buah pinggang, maka dos vitamin C harian yang disyorkan tidak boleh dilebihi. Penting untuk minum air secukupnya semasa musim panas. Anda juga tidak boleh mengambil vitamin C tambahan pada pesakit dengan penyakit buah pinggang. Vitamin lain boleh diambil dalam kes ini tanpa sekatan. Adapun batu oksalat, pembentukannya difasilitasi bukan oleh kelebihan, tetapi oleh kekurangan vitamin B6.


69. Bolehkah dos vitamin C yang tinggi menyebabkan peningkatan kepekatan zat besi yang berbahaya dalam badan??

Vitamin C mendorong penyerapan zat besi oleh tubuh orang yang mengalami kekurangan unsur ini. Pada masa yang sama, ia tidak memberi kesan sedemikian kepada orang yang sihat yang cukup dengan zat besi. Ada orang yang menderita gangguan metabolisme zat besi (hemochromatosis), yang menyebabkan pemendapan unsur ini secara signifikan di dalam badan dan, sebagai akibatnya, berlakunya pelbagai penyakit seperti arthritis, diabetes, gangguan irama jantung, barah. Oleh kerana pelanggaran ini hanya dapat dikesan dengan ujian darah khas, disarankan untuk mengambil sediaan besi hanya seperti yang diarahkan oleh doktor..


70. Bolehkah orang yang mempunyai masalah perut yang harus mengelakkan makan makanan berasid mengambil vitamin C?

Orang yang mengalami masalah perut tidak boleh mengambil vitamin C dalam bentuk asid askorbik. Untuk kes seperti itu, natrium atau kalsium askorbat tersedia, yang mengandungi asid dalam bentuk yang dinetralkan, dan biokimia bertindak dengan cara yang sama seperti asid askorbik tulen. Dalam tablet effervescent, asid askorbik juga dineutralkan. Karbon dioksida yang dihasilkan hilang dengan gelembung gas. Toleransi ditingkatkan dengan pencairan kuat dan minum perlahan dalam bahagian. Penyerapan vitamin C dalam badan bertambah baik jika diambil selepas makan.


71. Sejauh mana persiapan vitamin E boleh diterima?

Walaupun vitamin E adalah vitamin larut lemak yang dapat terkumpul di dalam badan, tidak seperti vitamin A dan D, ia selamat walaupun dalam dos yang sangat tinggi (hingga 1 gram sehari). Pada orang yang sihat, overdosis vitamin ini tidak pernah membawa kepada kesan sampingan yang serius. Sejumlah ubat moden yang ditujukan untuk pencegahan pembekuan darah pada orang dengan penyakit kardiovaskular mengandung vitamin E dalam dosis 100-400 IU, melebihi keperluan harian sebanyak 10-40 kali. Walaupun dos ini jelas lebih rendah daripada yang mungkin berlaku gangguan gastrointestinal, orang yang sakit atau selalu minum ubat harus berjumpa doktor sebelum mengambil vitamin E atau suplemen vitamin lain. Orang yang bersiap untuk pembedahan atau menggunakan antikoagulan tidak boleh mengambil vitamin E dalam dos yang tinggi.


72. Bolehkah Vitamin C Menyembuhkan Selsema?

Kekurangan vitamin C secara dramatik mengurangkan aktiviti sistem kekebalan tubuh dan keupayaan tubuh untuk menahan selesema. Pengisian kekurangan ini dengan pengambilan vitamin C secara berkala dalam dos yang sesuai atau hampir dengan keperluan fisiologi seseorang (60-80 mg sehari untuk bukan perokok dan 100-150 mg untuk perokok) mengurangkan kekerapan dan keparahan selsema, menyumbang kepada penyembuhan mereka yang lebih cepat. Tidak ada bukti yang meyakinkan mengenai kesan khas dos vitamin C yang tinggi (hingga 1.0 g dan ke atas).


73. Adakah vitamin D dapat mencegah osteoporosis?

Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium dan mineralisasi tulang. Kekurangannya menyebabkan riket pada kanak-kanak dan osteomalacia pada orang dewasa. Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa bekalan kalsium dan vitamin D yang mencukupi adalah salah satu prasyarat untuk mencegah osteoporosis. Vitamin C dan B juga berperanan penting dalam pencegahan penyakit ini.6 dan K. Oleh kerana vitamin D dalam dos yang tinggi dapat menyebabkan kesan sampingan, pengambilannya harus berada dalam lingkungan yang disarankan.


74. Bolehkah pengambilan vitamin tambahan meningkatkan keupayaan pembiakan manusia??

Dalam kajian ketidaksuburan lelaki, terdapat hubungan antara kepekatan rendah vitamin C dan "melekat" spermatozoa, yang pergerakannya sukar. Pengambilan vitamin C tambahan meningkatkan pergerakan sperma, dan, dengan itu, kemungkinan membuahi telur. Sebagai hasil percubaan pada perokok lelaki, didapati bahawa vitamin C melindungi sperma dari mutasi yang timbul akibat pengaruh radikal bebas, yang terkandung dalam asap rokok.


75. Adakah vitamin E merangsang seksualiti?

Tidak. Kepercayaan yang popular ini berdasarkan salah tafsiran terhadap hasil eksperimen haiwan. Eksperimen menunjukkan bahawa tikus yang menerima makanan yang tidak mengandung vitamin E untuk waktu yang lama kehilangan kemampuan mereka untuk membiak kerana gangguan dalam pembentukan sperma pada lelaki dan perkembangan janin pada wanita. Pengeluaran semula menjadi mungkin hanya setelah vitamin E ditambahkan ke makanan tikus. Tidak ada alasan untuk menyimpulkan bahawa vitamin E dapat merangsang libido manusia dari ini..


76. Bolehkah keupayaan mental meningkat jika anda mengambil sejumlah besar vitamin??

Kekurangan vitamin semasa mengandung boleh memberi kesan buruk kepada perkembangan fizikal dan mental anak yang belum lahir. Kekurangan vitamin pada masa kanak-kanak dan remaja juga tidak baik. Di England, kajian yang lebih baru menunjukkan bahawa pelajar sekolah yang mengambil makanan tambahan vitamin telah meningkatkan kecerdasan bukan lisan. Pada masa yang sama, belum terbukti secara ilmiah bahawa dalam diet yang sihat, sihat dan cukup dibekalkan dengan vitamin, kemampuan mental meningkat ketika mengambil vitamin tambahan..


77. Sekiranya saya mengambil vitamin untuk kemurungan?

Depresi boleh menjadi gejala utama kekurangan vitamin B. Dalam kes seperti itu, pengambilan vitamin yang hilang dapat membantu. Namun, dalam banyak kes, kemurungan boleh disebabkan oleh sebab yang sama sekali berbeza, tidak berkaitan dengan kekurangan vitamin. Oleh itu, sekiranya berlaku kemurungan, perlu berkonsultasi dengan pakar yang dapat memberikan pendapat mengenai sebab dan kaedah rawatan penyakit ini..


78. Adakah persediaan vitamin mempunyai kesan anti-stres?

Latihan fizikal yang berat dan tekanan neuro-emosi (tekanan) meningkatkan pengambilan vitamin. Kekurangan yang dihasilkan meningkatkan kesan tekanan yang merosakkan pada badan. Ini terutama berlaku untuk vitamin B, yang memainkan peranan penting dalam aktiviti sistem saraf, serta vitamin antioksidan (C, E, beta-karoten), yang melindungi sel dan tisu dari radikal bebas, pembentukannya meningkat dalam keadaan tertekan. Di bawah keadaan ini, pengisian kekurangan vitamin akan membantu tubuh mengatasi tekanan dengan lebih mudah. Sekiranya badan cukup tepu dengan vitamin yang diperlukan, maka tidak ada alasan untuk mengharapkan kesan perlindungan tambahan dari pengambilan dos vitamin yang meningkat..


79. Adakah orang yang bersenam memerlukan sejumlah besar vitamin?

Peningkatan aktiviti fizikal meningkatkan keperluan vitamin, dan kekurangannya secara signifikan mengurangkan prestasi fizikal, kekuatan dan daya tahan seseorang. Oleh itu, bekalan vitamin yang optimum kepada tubuh adalah syarat yang diperlukan untuk mengekalkan nada neuromuskular yang baik dan prestasi atletik yang tinggi. Di samping itu, terdapat kajian yang menunjukkan bahawa suplemen dengan vitamin C dan E mengurangkan sakit otot dan kerosakan otot yang berlaku semasa bersenam. Vitamin yang sama membantu meneutralkan radikal bebas, pembentukannya meningkat semasa latihan fizikal, dan untuk melindungi sel dan tisu dari kesan oksidatif yang merosakkan. Untuk sukan massa, para pakar mengesyorkan multivitamin yang dirumuskan secara rasional - lebih baik digabungkan dengan mineral.


80. Adakah vitamin membekalkan tenaga?

Dengan sendirinya, vitamin tidak mengandungi kalori. Tetapi ia diperlukan untuk mendapatkan tenaga dalam pengoksidaan nutrien lain, terutamanya lemak dan karbohidrat. Dengan kekurangan vitamin, proses ini terganggu. Oleh itu, keletihan, mengantuk, kekurangan tenaga adalah tanda kekurangan vitamin. Dalam kes sedemikian, pengambilan vitamin dapat membantu. Walau bagaimanapun, keletihan juga boleh disebabkan oleh keadaan perubatan. Sekiranya mengambil vitamin selama seminggu tidak membantu dan tidak menambah tenaga, berjumpa doktor.


81. Bolehkah vitamin B6 mengurangkan gejala sindrom pramenstruasi?

Gejala pramenstruasi seperti nyeri payudara, sakit kepala, ketegangan, mudah marah, dan kembung dikaitkan dengan ketidakseimbangan hormon. Keadaan ini boleh menyebabkan peningkatan keperluan vitamin B6. Selalunya merawat PMS dengan dos vitamin B yang tinggi6 berjaya.
Vitamin ini, sebagai peraturan, adalah bagian dari persiapan kompleks yang ditujukan untuk pencegahan dan pengurangan sindrom pramenstruasi, yang mengandung, bersama dengan sekumpulan vitamin, makro dan mikroelemen yang cukup lengkap, juga bahan aktif biologi yang berasal dari tumbuhan, yang mempunyai kesan pembuluh darah yang menenangkan, santai dan mengembang.


82. "Kosmetik dalaman" kerana vitamin - apa itu?

Kulit bersentuhan langsung dengan persekitaran luaran dan sangat dipengaruhi oleh faktor luaran. Atas sebab ini, dan tidak mustahak, ia memerlukan proses pembaharuan yang kuat. Ini memerlukan metabolisme dan bahan binaan yang kuat. Oleh itu, tubuh memerlukan bekalan nutrien dan vitamin yang mencukupi untuk pembaharuan kulit yang lebih baik. Kekurangan vitamin sering menyebabkan perubahan pada kulit. Fenomena ini hilang sekiranya bekalan nutrien dioptimumkan. Oleh itu, pemakanan yang sesuai adalah salah satu syarat asas untuk pembaharuan kulit yang normal. Pertumbuhan dan pembaharuan kuku juga bergantung pada pemakanan yang baik..


83. Adakah mungkin untuk mendapatkan lemak dari vitamin?

Tidak. Mereka rendah kalori. Tetapi, persediaan vitamin boleh mengandungi sejumlah kilokalori dalam cengkerang. Biasanya jumlah ini tidak signifikan..


84. Diet mana yang meningkatkan risiko kekurangan vitamin?

Kesukaran besar timbul ketika mereka memakan sedikit sahaja, kerana tidak ada kawalan sistematik terhadap pengambilan nutrien. Diet satu sisi juga menimbulkan risiko, apabila pengambilan makanan tertentu meningkat dengan ketiadaan makanan lain (misalnya, kentang, diet telur). Dengan sekatan radikal dalam makanan (puasa), simpanan vitamin tubuh habis dengan cepat dan kemudian pengambilan vitamin tambahan ditunjukkan.


85. Adakah terdapat vitamin khas yang menyumbang kepada penurunan berat badan?

Tidak. Penurunan berat badan dicapai hanya dengan mengehadkan tenaga yang dibekalkan, iaitu kilokalori, ketika tubuh terpaksa menyingkirkan tenaga yang tersimpan, iaitu. lemak.


86. Apa yang harus dipertimbangkan semasa mengambil vitamin tambahan semasa berdiet?

Persediaan multivitamin yang dirumuskan secara harmoni sangat sesuai, dengan memerhatikan dos yang ditetapkan oleh pengilang.


87. Bolehkah vitamin dianggap sebagai ubat?

Sebilangan vitamin dalam dos tinggi mempunyai kesan terapeutik pada badan. Sebagai contoh, niasin digunakan untuk menurunkan kolesterol darah. Dos yang diperlukan untuk ini jauh lebih tinggi daripada kandungan niasin dalam makanan. Vitamin lain juga boleh digunakan dalam dos yang lebih tinggi sebagai ubat (misalnya, B1 melawan migrain). Tetapi secara umum, vitamin bukan ubat, tetapi nutrien penting. Dalam dos tertentu, persediaan vitamin atau vitamin individu adalah ubat dan mesti diresepkan oleh doktor. Dalam keadaan tertentu, doktor menggunakan untuk rawatan terapeutik bahkan ubat-ubatan yang dikeluarkan tanpa preskripsi.


88. Bolehkah vitamin C mencegah atau menyembuhkan selesema??

Kekurangan vitamin C mengganggu perlindungan terhadap jangkitan. Dengan selesema yang teruk, simpanan vitamin C tubuh akan habis. Oleh itu, ia mungkin dapat menjelaskan hasil kajian klinikal yang menunjukkan bahawa vitamin C dapat mengurangkan keparahan dan jangka masa penyakit ini. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk mengambil vitamin C pada gejala pertama penyakit ini dan dalam kuantiti yang banyak. Sekiranya masa hilang, tindakan antikulat tidak boleh diharapkan


89. Adakah vitamin B12 tambahan menyumbang kepada6 rawatan diabetes?

Sebilangan penghidap diabetes mempunyai kekurangan vitamin B6, yang perlu diberi pampasan. Penyelidikan saintifik telah berusaha untuk menentukan berapa banyak jumlah vitamin B tambahan6 boleh melegakan tanda-tanda neuropati pada diabetes yang serupa dengan tanda-tanda neuropati kekurangan vitamin B6, tetapi hasilnya tidak konsisten. Sehingga kajian lebih lanjut dilakukan, tidak ada jawapan pasti untuk pertanyaan ini. Untuk penggunaan praktikal, anda boleh menggunakan apa yang disebut vitamin "neurotropik" (tiamin, piridoksin, cobalamin) dalam pelbagai bentuk, yang diresepkan oleh doktor untuk neuropati diabetes. Keputusan mengenai penggunaan ubat-ubatan ini hanya boleh dibuat oleh doktor..


90. Bagaimana kekurangan vitamin dapat dilihat?

Kekurangan vitamin yang ketara berlaku kerana pengambilan vitamin yang tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, tanda-tanda klasik kekurangan vitamin, seperti gusi berdarah dengan kudis atau perubahan kulit yang teruk dengan pellagra (kekurangan vitamin, yang tidak berlaku di negara perindustrian), tidak muncul, walaupun sudah ada kekurangan vitamin dalam tubuh. Manifestasi biasa: kehilangan selera makan, keletihan, tumpuan rendah, apatis dan insomnia.


91. Banyak orang mengambil vitamin dalam dos yang besar dengan berfikir bahawa "anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega." Betulkah?

Prinsip asas keperluan vitamin dirumuskan dalam garis panduan institusi pemakanan. Terdapat cadangan dari Persatuan Pemakanan Jerman, RDA Amerika, dan cadangan dari Kementerian Kesihatan. Sekiranya kuantiti ini dicapai, maka tidak perlu pengambilan vitamin tambahan. Walau bagaimanapun, jika keperluan tidak dilindungi, maka ada keperluan untuk pengambilan vitamin tambahan. Pernyataan ini berlaku terutamanya untuk kumpulan orang dengan keperluan yang meningkat, yang paling sering kekurangan vitamin..


92. Adakah masuk akal untuk berlebihan vitamin?

Dos vitamin yang dinyatakan dalam cadangan adalah jumlah yang disertakan dengan makanan dengan nutrien yang optimum, dan dengan demikian tidak ada keperluan untuk pelbagai dos mereka. Dengan overdosis yang ketara, pelbagai vitamin bertindak dengan cara yang berbeza: tiamin, riboflavin, asid folik, asid pantotenik, biotin, cobalamin dan asid askorbik, serta vitamin E larut lemak, tidak menimbulkan kebimbangan walaupun dos harian melebihi seratus kali ganda. Dosis vitamin yang lebih tinggi umumnya boleh diterima dengan baik. Dos pyridoxine dan niasin harus lebih rendah, terutamanya dengan penggunaan yang berpanjangan. Tetapi di sini juga, overdosis lima puluh kali ganda tidak menimbulkan kebimbangan. Vitamin A dan D yang larut dalam lemak mempunyai margin keselamatan yang lebih terhad. Lima kali dos harian yang disyorkan, kecuali dalam kes yang jarang berlaku, biasanya tidak menjadi perhatian. Pengambilan vitamin A dan D dalam dos yang tinggi hanya mungkin berlaku sekiranya doktor yang melihatnya memerlukannya, menetapkan vitamin dan memantau rawatannya. Vitamin ini dalam dos di atas biasanya dikeluarkan dengan preskripsi..


93. Sekiranya seorang atlet mengambil persediaan vitamin, bolehkah ia disebut doping?

Tidak. Vitamin dalam dos normal adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari diet yang sihat, membantu mengekalkan keadaan yang baik dan memenuhi peningkatan keperluan untuk diet atlet yang seimbang. Para saintis, bagaimanapun, tidak jelas bagaimana kelebihan vitamin yang melebihi keperluan dapat meningkatkan simpanan tubuh yang ada..


94. Adakah mungkin untuk mengganti vitamin dengan komponen makanan lain, misalnya mineral?

Tidak. Setiap 13 vitamin memainkan peranan khusus dalam metabolisme tubuh, dan jika salah satu daripadanya tidak mencukupi, maka mengganggu metabolisme. Vitamin tidak dapat menggantikan satu sama lain dan tidak boleh digantikan oleh bahan makanan lain.


95. Adakah makanan vegetarian mengandungi vitamin yang paling banyak??

Tidak semestinya - di sini banyak bergantung pada pelbagai. Vegetarian sejati yang menolak bukan sahaja daging, tetapi juga telur dan produk tenusu, biasanya tidak mendapat cukup vitamin B2, DALAM12 dan A. Wanita hamil dan menyusui yang menolak produk haiwan untuk memperbaiki keadaan mereka, terutamanya memerlukan pengambilan vitamin B tambahan12, bersama dengan bahan tambahan lain.


96. Bolehkah kandungan vitamin buah-buahan segar dan sayur-sayuran berbeza??

Ya, itu mustahak. Iklim, musim, struktur tanah, variasi, persenyawaan, kematangan dan kaedah penuaian, pengangkutan dan penyimpanan mempengaruhi kandungan vitamin makanan. Cara penyimpanan di rumah dan penyediaan makanan mempunyai kesan yang signifikan terhadap kandungan vitamin..


97. Apakah kehilangan vitamin dalam makanan semasa penyimpanan?

Ia bergantung pada jenis produk, serta jangka masa dan keadaan penyimpanan. Sebagai contoh, semasa penyimpanan normal, kentang kehilangan sepertiga vitamin C mereka dalam masa tiga bulan. Lebih cepat lagi, dalam 2-3 hari, vitamin C dihancurkan dalam sayur-sayuran berdaun yang belum diproses. Vitamin B, terutamanya asid folik, juga boleh dimusnahkan. Sebaiknya gunakan makanan semasa masih segar.


98. Adakah terdapat kehilangan vitamin dalam makanan kerana pemprosesan?

Vitamin sensitif terhadap haba, kelembapan, udara dan cahaya. Semasa pemprosesan perindustrian, sebilangan daripadanya boleh rosak. Kehilangan vitamin yang paling besar berlaku semasa pemprosesan teknikal produk makanan untuk memeliharanya (penyediaan kaldu, pasteurisasi, pensterilan).


99. Adakah masa pengambilan vitamin penting?

Tidak. Akan lebih mudah bagi anda untuk ingat untuk mengambil persediaan vitamin jika anda melakukannya secara berkala pada masa yang sama - ia menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian anda, seperti menggosok gigi. Pengecualian adalah vitamin C: jika anda mengambil vitamin ini untuk mengimbangi kekurangan zat besi dan mencegah pembentukan nitrosamin di dalam perut, maka harus diambil bersama makanan. Mengambil vitamin larut lemak disarankan semasa atau sejurus selepas makan untuk meningkatkan penyerapannya.


100. Apakah maksud singkatan "ME" ("I. E.") pada bungkusan??

Dalam farmakologi, Unit Antarabangsa (singkatan IU) adalah unit ukuran untuk jumlah bahan berdasarkan aktiviti biologi. Digunakan untuk vitamin, hormon, ubat tertentu, vaksin, unsur darah dan bahan aktif biologi yang serupa.
Definisi tepat bagi satu IU berbeza untuk bahan yang berlainan dan dibuat berdasarkan perjanjian antarabangsa. Jawatankuasa Standardisasi Biologi Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO) menyediakan stok rujukan untuk bahan tertentu, menetapkan jumlah IU yang terdapat di dalamnya, dan menentukan prosedur biologi untuk membandingkan stok lain dengan stok rujukan. Tujuan prosedur tersebut adalah bahawa kosong yang mempunyai aktiviti biologi yang sama mengandungi bilangan unit IU yang sama..
Untuk sebilangan bahan, dari masa ke masa, setara jisim satu IU ditetapkan, dan pengukuran dalam unit ini secara rasmi ditinggalkan. Walau bagaimanapun, unit IU mungkin masih digunakan secara meluas kerana kemudahannya. Sebagai contoh, vitamin E terdapat dalam lapan bentuk yang berbeza dalam aktiviti biologi mereka, contohnya, alpha-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol, dan lain-lain. Daripada menentukan jenis dan berat vitamin dalam sediaan, kadang-kadang lebih mudah untuk hanya menunjukkan jumlahnya di IU.
Setara jisim 1 IU untuk beberapa bahan:
• 1 IU vitamin A = setara biologi 0,3 mcg retinol, atau 0,6 mcg β-karoten
• 1 IU vitamin C = 50 mcg asid askorbik
• 1 IU vitamin D = setara biologi 0,025 mcg cho- atau ergocalciferol
• 1 IU vitamin E = setara biologi 2/3 mg d-α-tokoferol atau 1 mg dl-α-tokoferol asetat.