9 sumber besi terbaik

Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia. Menurut WHO, 20% orang menghidap anemia kerana kekurangan zat besi. Gejala awal anemia boleh nyata seperti keletihan, kemurungan dan sedikit kekurangan selera makan, gangguan, kegatalan, kelesuan, dan apatis.
Unsur ini dalam tubuh kita bertanggungjawab untuk tahap sel darah merah yang sesuai, fungsi jantung yang normal, sistem endokrin, dan juga mempengaruhi keadaan kuku, rambut dan kulit..

(kerang, kerang, tiram, udang, ikan).
Sekiranya anda gemar makanan laut, anda harus memakannya, terutamanya apabila badan anda kekurangan zat besi. Sebilangan besar unsur ini terdapat pada kerang dan kerang. 100 gram kerang mengandungi hingga 28 mg zat besi. Sementara itu, pengambilan zat besi harian bagi lelaki berusia lebih dari 18 tahun adalah 8 mg. Bagi wanita berumur 51 tahun adalah 18 mg, dan kemudian permintaan turun menjadi 8 mg.

(daging babi, ayam, sapi, daging lembu).
Penyelidikan mengesahkan bahawa zat besi diserap jauh lebih baik daripada makanan seperti daging merah (daging lembu) dan daging organ (hati). 100 gram hati babi mengandungi 16 mg zat besi, hati sapi - 9,4 mg zat besi, betis - 7,4 mg unsur, dan dalam hati ayam - 9,5 mg zat besi. Apakah maksudnya? Fakta bahawa orang yang tidak menyukai makanan lezat itu adalah sumber besi yang baik dan tinggi harus mencari di tempat lain. Sebaliknya, mereka yang suka daging organ tidak boleh memakannya tanpa had, kerana mereka tinggi kolesterol..

(bijan, bunga matahari, biji rami).
100 gram biji labu mengandungi 8.07 mg zat besi, dan jumlah biji bunga matahari yang sama - 6.82 mg, biji rami - 5.73, dan bijan - 5.9 mg. Mereka boleh dimakan sebagai makanan ringan, tetapi anda boleh menyediakannya sebagai pasta, tambahkan salad, roti, atau sup. Hati-hati, bijinya tinggi lemak. Benar, ini adalah lemak baik, tetapi tidak semua orang dapat menggunakannya tanpa kawalan..

(kacang mete, kacang hazel, pistachio).
Dengan memakan kacang, anda dapat mengekalkan tahap elemen ini dalam darah. Kacang-kacangan tidak hanya mengandungi zat besi, tetapi juga vitamin E, B6, B3.

(daging lembu, daging sapi muda).
Di antara semua jenis daging, daging lembu dan daging sapi mengandungi zat besi paling banyak (1.8-3 mg per 100 gram). Besi heme lebih baik diserap dalam tubuh manusia. Heme besi diserap sekitar 10-15%. Sebaliknya, besi, yang terdapat dalam produk tumbuhan, diserap lebih teruk, hanya dengan 2-3%.

(kacang soya, lentil, kacang polong).
100 gram soya mengandungi 15.7 mg unsur, dan lentil - 7.54 mg zat besi, dan fosil - 8.27 mg. Perhatikan asid askorbik, yang meningkatkan penyerapan unsur ini dan mengelakkan pengambilan serat yang berlebihan.

Oatmeal mempunyai 3.9 mg zat besi, dan serpihan barli mempunyai 3.6 mg unsur ini. Buckwheat adalah sumber zat besi yang kaya. Perhatikan juga bahawa dedak mengandungi asid fitik, yang mengganggu penyerapannya. Sekiranya terdapat anemia, lebih baik menolaknya agar tidak mengganggu penyerapan zat besi dari sumber lain..

8. Sayuran dan buah

Brokoli, selada, wortel, kacang polong, kentang dan buah: persik kering, aprikot dan plum, epal dan, strawberi, ceri dan kismis adalah sumber besi.

9. CHOCOLATE DAN COCOA GELAP

Coklat pahit mengandungi 4.4 mg unsur per 100 gram. Malangnya, ia mengandungi banyak gula dan lemak dan 500 kcal. Koko juga mengandung zat besi (10.7 mg per 100 g), tetapi perlu diingat bahawa agar dapat diserap oleh badan, ia mesti dimakan dalam bentuk serbuk, bukan sebagai minuman. Kenapa? Susu mengganggu penyerapan zat besi bukan heme.

Cara meningkatkan penyerapan zat besi?

• Vitamin C berperanan penting dalam penyerapan zat besi. Disarankan untuk mengambil makanan: lada merah, pasli, jus oren segar, buah sitrus segar, beri, sauerkraut, dll. atau akhirnya memakannya sebagai makanan tambahan.
• Elakkan minum kopi, teh atau susu semasa makan makanan tinggi zat besi.
• Makanan yang kaya dengan zat besi tidak boleh dicampurkan dengan produk tenusu seperti keju, susu, keju cottage, yoghurt (kalsium, kasein), yang mengganggu penyerapan.
• Anda juga harus mengawal pengambilan serat, yang terdapat pada sayur-sayuran yang berlebihan, roti gandum, bijirin dan kopi, dll.

Berapa banyak zat besi dalam koko

Pemakanan Kesihatan Kesihatan & Kecantikan

Fakta bahawa coklat muncul dalam budaya kuno orang Aztec yang tinggal di wilayah Mexico moden diketahui oleh semua orang hari ini. Orang Aztec menanam pokok koko, dan serbuk yang menakjubkan disediakan dari buahnya: minuman yang diperbuat daripada serbuk ini memberi mereka kekuatan, semangat dan tenaga. Lelaki sangat suka minum minuman ini, dan dari namanya "chocolatl" muncul perkataan moden "coklat".

Pada abad ke-16, penakluk Sepanyol datang ke Amerika Tengah, dan mereka juga menyukai coklat. Mereka membawa buah koko ke Eropah, dan mengajar orang Eropah lain untuk memasak dari mereka bukan sahaja minuman yang enak dan beraroma, tetapi juga coklat yang mengingatkan yang moden: dari serbuk koko dengan gula dan vanila tambahan.

Di Eropah, produk ini dengan cepat menjadi popular, dan orang Eropah belajar membuat coklat mereka sendiri. Orang Perancis, Swiss dan Inggeris sangat berjaya dalam hal ini - kualiti coklat mereka terkenal di dunia hari ini, tetapi orang Rusia tidak ketinggalan dengan mereka ketika itu, dan pada awal abad yang lalu coklat kami dianggap salah satu yang terbaik di pasaran.

Sebelum ini, di negara kita, koko lebih kerap disiapkan dengan menambahkan susu dan krim, tetapi hari ini teh dan kopi telah menjadi minuman yang lebih popular..

Sementara itu, koko jauh lebih sihat dan lebih berkhasiat daripada mereka: ia mengandungi lebih sedikit kafein daripada kopi, tetapi ada bahan tonik lain. Theophylline mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat, mempunyai kesan vasodilating; theobromine meningkatkan prestasi, tetapi lebih ringan daripada kafein; phenylephylamine meningkatkan mood dan mencegah kemurungan, jadi koko disyorkan walaupun bagi pelajar dan pelajar sekolah untuk minum koko agar tidak terlalu risau semasa peperiksaan.

Komposisi dan kandungan kalori koko

Komposisi koko sangat kaya dan pelbagai. Ia mengandungi banyak protein dan lemak sayuran, karbohidrat, serat makanan, asid organik, kanji, gula, asid lemak tepu; vitamin: A, E, PP, kumpulan B, beta-karoten; mineral: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin, sulfur, besi, zink, tembaga, mangan, fluor, molibdenum.

Serbuk koko cukup tinggi kalori - 100 g produk mengandungi hingga 289 kkal, dan tepu sempurna, jadi wanita yang melihat berat badannya dapat menggantinya dengan makanan - sebagai contoh, makanan ringan petang, hanya menambah sedikit gula.

Terdapat lebih banyak unsur yang mempromosikan kesihatan dalam koko daripada makanan lain. Contohnya, serbuk koko kaya dengan zat besi dan zink. Zat besi diperlukan untuk normalisasi proses hematopoiesis, dan zink umumnya sangat penting untuk aktiviti penting organisma: ia mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, sintesis protein, penciptaan struktur RNA dan DNA - asid nukleik; memastikan fungsi sel yang normal.

Akil baligh dan perkembangan tidak dapat berjalan normal tanpa zink; dia juga menyokong proses hematopoiesis, membantu penyembuhan luka dengan cepat. Untuk menyediakan zink badan anda sepenuhnya, cukup untuk minum beberapa cawan koko seminggu, dan makan 2-3 keping coklat setiap hari, dan coklat pahit lebih disukai.

Serbuk koko mengandungi melanin, yang dapat melindungi kulit dari berbagai jenis radiasi: ultraviolet dan inframerah. Dalam kes pertama, melanin melindungi kulit kita dari terbakar sinar matahari, dan pada yang kedua, ia membantu mengelakkan terlalu panas dan sengatan matahari. Oleh itu, jika anda akan berjemur pada musim panas, minum koko pada waktu pagi, dan sebelum pergi ke pantai, makan beberapa keping coklat semula jadi.

Semasa membeli coklat, jangan malas membaca ramuan dengan teliti. Malangnya, banyak pengeluar, yang ingin mengurangkan kos produk, bukannya mentega koko menambah minyak sayuran lain yang kurang berharga untuk coklat, yang mana nilai pemakanannya jauh lebih rendah. Pada bungkusan coklat perlu dituliskan berapa banyak serbuk koko dan mentega koko dalam produk - sebagai peratusan. Tidak semestinya ada minyak sayuran lain dalam komposisi, dan koko parut sekurang-kurangnya 60-70% (atau lebih baik lagi).

Kebaikan dan khasiat perubatan koko

Koko berguna untuk orang yang menghidap selesema atau penyakit berjangkit, kerana komposisi minuman yang kaya akan membantu tubuh mengembalikan kekuatan yang hilang. Koko memberi kelegaan kepada pesakit gagal jantung - kerana kandungan kaliumnya yang tinggi.

Dan tidak lama dahulu, para saintis menyimpulkan bahawa minuman ini meningkatkan umur panjang, kerana mengandungi banyak antioksidan yang bermanfaat..

Berkat zat-zat ini, pengambilan koko mencegah banyak penyakit dan membantu melambatkan penuaan badan..

Pengambilan koko secara berkala mendorong fungsi otak yang produktif. Flavanol antioksidan yang terkandung dalam biji kakao meningkatkan peredaran serebrum dan menormalkan tekanan darah, dan oleh itu minuman koko, seperti coklat, berguna untuk orang yang memiliki aliran darah yang lemah di saluran darah otak.

Beberapa saintis bahkan percaya bahawa koko mempunyai antioksidan yang jauh lebih banyak daripada anggur merah dan teh hijau, keduanya dikenali sebagai pejuang radikal bebas. Polifenol semula jadi yang terkandung dalam buah kakao mencegah radikal bebas terkumpul di dalam badan, dan dengan itu mencegah terjadinya barah.

Sudah tentu, sebelum ini diketahui bahawa koko kaya dengan antioksidan, tetapi analisis perbandingan terperinci dilakukan baru-baru ini, dan sekarang kita tahu minuman mana yang lebih sihat..

Ngomong-ngomong, lebih baik mengganti minuman tenaga bergaya yang tidak selamat untuk kesihatan dengan secawan koko berperisa: dengan cara ini anda dapat memperoleh tenaga, lonjakan kekuatan, menyuburkan sel, dan pada masa yang sama tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh.

Kontraindikasi untuk memakan koko

Oleh kerana koko mengandungi asas purin, penggunaannya tidak digalakkan untuk keadaan tertentu, seperti masalah gout dan buah pinggang. Sudah tentu, seseorang harus membatasi jumlah koko dalam diet dalam kes-kes ini, tetapi hampir tidak dapat diserahkan sama sekali..

Purin adalah sebahagian daripada asid nukleik yang bertanggungjawab terhadap kerja mekanisme keturunan, menyimpan dan menghantar maklumat genetik. Proses biosintesis protein dan proses metabolik dikaitkan dengan asid nukleik, oleh itu, purin mesti ada dalam makanan manusia - dalam jumlah tertentu.

Tetapi kelebihan purin menyebabkan pengumpulan asid urik dalam badan dan pengendapan garam di sendi, serta penyakit buah pinggang dan saluran kencing. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, purin yang terdapat dalam produk haiwan lebih berbahaya, dan serbuk koko bukan miliknya..

Sudah tentu, dengan berlakunya penyakit seperti gout, koko tidak boleh diminum, tetapi tidak masuk akal untuk menyerahkannya selamanya, dan menghilangkan tubuh dari banyak bahan berguna.

Ngomong-ngomong, meminum koko dalam kuantiti yang banyak adalah berbahaya bagi semua orang, tetapi perkara yang sama boleh dikatakan mengenai penyalahgunaan makanan lain..

Anak-anak kecil di bawah usia 3 tahun tidak diberi koko, kerana zat-zat yang terkandung di dalam minuman itu juga dapat merangsang sistem saraf mereka.

Dengan sembelit, minum koko tidak diingini, kerana tanin yang mengandungnya akan memburukkan lagi masalah; dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit, koko harus dimakan untuk diabetes dan aterosklerosis.

Memandangkan sifat koko yang bertenaga, lebih baik meminumnya untuk sarapan atau minum petang, dengan buah kering dan madu..

Kanak-kanak dan remaja boleh minum koko dengan susu, krim, gula, tetapi orang dewasa lebih baik menambahkannya dengan lebih kerap - dengan cara ini minuman ternyata terlalu kaya dan berkalori tinggi. Sekiranya anda ingin minum koko dengan susu, anda boleh menggunakan soya. Minum koko pada waktu malam tidak digalakkan.

Mengapa koko berguna dan berbahaya

Pengarang: Gataulina Galina
Artikel dilindungi oleh hak cipta dan hak yang berkaitan. Semasa menggunakan dan mencetak semula bahan, pautan aktif ke laman web wanita inmoment.ru diperlukan!

Kembali ke permulaan bahagian badan yang Sihat
Kembali ke awal bahagian Kecantikan dan Kesihatan

Saya mengeluarkan nada koko. dan zat besi meningkat dengan kesesuaian pemakanan dan makanan yang betul tanpa tablet dari 96 hingga 126

penyerapan zat besi pada wanita hamil meningkat rata-rata 20%, simpanan zat besi dari hati dan limpa, sumsum tulang digunakan.

jika seorang wanita tidak mengambil makanan, dia TIDAK MENERIMA. - PENCEGAHAN BESI, DIA MEMBERI DARI ERYTHROCYTES SENDIRI, YANG BOLEH MENGHADAP ANEMIA

penyerapan dapat dihalang oleh pengambilan berlebihan - lemak, kanji, kurang

besi makanan adalah heme dan bukan heme, iaitu haiwan dan sayur-sayuran

haiwan yang mudah dicerna 30% - pilihan untuk hati, daging sapi, bijirin - 3%, beri, buah - 5-6%, kekacang, jus - 7-8%

jika besi produk haiwan meningkatkan penyerapan produk sayur-sayuran, maka tidak ada kesan sebaliknya.

namun, banyak komponen makanan tumbuhan - C, asid organik, fruktosa, sorbitol meningkatkan penyerapan zat besi heme, tetapi protein soya, serat, fosfat, komponen teh atau kopi menghalang penyerapan ini.

sebagai tambahan, mereka mengganggu penyerapan, seperti yang saya katakan: lemak, garam kalsium, susu

tablet besi tidak berkesan.

mereka juga mencetuskan sembelit dan perubahan dalam kerja usus, yang merupakan kesan buruk.

kami memberi tumpuan kepada produk haiwan yang disenaraikan, juga: pasli, dill, tanaman berdaun, beri yang mengandungi klorofil - gooseberry dan kaya dengan vitamin C: pinggul mawar, actinidia - Natali memperkenalkan saya kepadanya - kismis hitam, buckthorn laut, epal hijau, tangerin, ceri

mengandungi asid organik: cranberry, currant, lemon, dll..

Adakah coklat gelap dan koko meningkatkan hemoglobin darah - fakta saintifik

Untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dengan cepat, doktor mengesyorkan memasukkan daging lembu dan sapi dalam makanan..

Bagaimana dengan produk lain? Sebagai contoh, bagaimana biji koko mempengaruhi tahap hemoglobin? Bolehkah coklat dimakan sekiranya berlaku anemia dan dalam kuantiti berapa? Ragam mana yang harus diutamakan?

Kesan pada tahap hemoglobin

Coklat berkualiti berdasarkan koko. Dalam coklat gelap kira-kira 75%, dalam susu - hingga 40%. Sebaliknya, biji kakao mengandungi zat besi (hampir 8 miligram per 100 gram produk).

Hemoglobin hanya terdiri daripada zat besi, dengan bantuan oksigen dibawa bersama dengan darah (proses pengoksidaan dan pengurangan zat besi di bawah pengaruh karbon dioksida berlaku).

Secara keseluruhan, coklat benar-benar meningkatkan tahap hemoglobin, dan, lebih-lebih lagi, coklat tidak lebih buruk daripada delima atau bit, tetapi tidak seefektif daging lembu dan produk sampingannya. Dan ini hanya berkaitan dengan coklat gelap semula jadi berkualiti tinggi dengan kandungan koko yang tinggi..

Bolehkah saya makan coklat jika tahap (anemia) saya rendah? Ya, elaun harian yang disyorkan adalah sehingga 100 gram (1 bar coklat sederhana). Sebaiknya memakannya dalam bahagian kecil, tetapi selalunya - ia meningkatkan penyerapan zat besi.

Bolehkah ia dimakan pada tahap yang meningkat? Tidak ada kontraindikasi kategoris untuk penggunaannya dalam keadaan ini, tetapi tidak boleh disalahgunakan. Dianjurkan untuk memberi keutamaan kepada susu atau coklat semula jadi putih dengan peningkatan hemoglobin (ia disediakan berdasarkan mentega koko, yang mengandung lebih sedikit zat besi daripada serbuk koko yang diekstrak dari pulpa buah).

Juga, sedikit peningkatan tahap hemoglobin difasilitasi oleh fakta bahawa coklat merangsang pengeluaran endorfin (khususnya, serotonin). Mereka, pada gilirannya, hanya merangsang proses metabolik dengan penyertaan vitamin B-group dan D (diperlukan hanya untuk biosintesis molekul zat besi).

Paparan mana yang paling berguna?

Sekiranya tujuannya adalah untuk meningkatkan hemoglobin, maka bentuk kandungan koko yang paling besar adalah yang paling bermanfaat. Panas (bermaksud minuman berdasarkan susu atau krim, koko dan gula) dan coklat gelap memenuhi kriteria ini. Kurang berguna - susu dan coklat putih.

Adapun coklat diet (serta vegetarian, dibuat tanpa susu), maka semua yang ada di dalamnya juga bergantung pada peratusan koko dalam komposisi.

Pakar pemakanan mengesyorkan dalam hal ini untuk memberi keutamaan kepada coklat berdasarkan beras "susu" - dengannya rasa tetap serupa, seperti ketika menggunakan susu, dan beban pada saluran gastrointestinal tidak signifikan (kerana kandungan lipid yang rendah).

Hanya beberapa tahun yang lalu, pengembang gula telah mengembangkan jenis coklat baru - "ruby". Ia mempunyai kandungan koko yang sama dengan coklat susu.

Bagaimana dengan koko?

Koko, seperti yang disebutkan di atas, meningkatkan hemoglobin kerana adanya zat besi dalam komposisi (kandungannya sebanding dengan epal) dan merangsang pengeluaran kumpulan hormon khas yang mempercepat proses metabolik dalam tubuh.

Dan coklat panas berdasarkan susu biasa (dan bukan mentega, yang digunakan dalam pembuatan coklat tradisional) lebih berguna dan berkesan untuk menormalkan tahap hemoglobin.

Serbuk koko secara konvensional dibahagikan kepada dua jenis:

  1. Semula jadi. Mempunyai rasa asam, sedikit masam. Ia diperoleh dengan mengeringkan bubur biji kakao dan kemudian mengisar..
  2. Beralkali. Rasanya lebih lembut kerana dirawat dengan asas alkali semasa pengeringan..

Kandungan zat besi di dalamnya sama, tetapi kakao yang terakhir (dirawat dengan alkali) mempunyai kandungan vitamin kumpulan B yang jauh lebih rendah. Oleh itu, ketersediaan bio zat besi yang termasuk di dalamnya lebih rendah.

Hari ini, untuk pengeluaran coklat, bukan sahaja serbuk koko yang diperoleh dari pulpa biji koko digunakan, tetapi juga mentega koko. Yang terakhir, kandungan zat besi lebih rendah, terutama digunakan untuk pembuatan pasta coklat, nougat, pulut.

5 lagi fakta mengenai faedah sistem kardiovaskular

Oleh kerana coklat mengandungi sejumlah besar glukosa dan lemak (susu atau sayur-sayuran), penggunaannya sedikit meningkatkan kelikatan darah. Tetapi tekanan darah tidak meningkat, kerana koko merangsang pengeluaran endorfin - mereka sedikit mengembangkan kapal otak, meningkatkan kekonduksian kapal. Penggunaan coklat yang lain:

  1. Mengurangkan tahap kolesterol berkepadatan rendah sedikit. Seiring dengan ini, kepekatan kolesterol berkepadatan tinggi (ia sering disebut "berguna") sedikit meningkat. Ini akan membantu mencegah perkembangan aterosklerosis. Tetapi jika lemak nabati atau trans digunakan dalam penghasilan coklat, maka penggunaannya akan menyebabkan peningkatan lipid darah yang mendadak. Pakar pemakanan sangat tidak menggalakkan penggunaan coklat murah, lebih baik membuatnya sendiri di rumah.
  2. Menormalkan keseimbangan vitamin kumpulan B dalam serat otot licin. Walaupun tidak ketara, ia mengurangkan kemungkinan serangan jantung, strok, mencegah pecahnya serat otot otot jantung.
  3. Meningkatkan nada vaskular. Kesan pada kapilari otak sangat ketara. Oleh kerana inilah jumlah oksigen yang diserap oleh neuron meningkat, yang meningkatkan kelajuan tindak balas, tumpuan perhatian.
  4. Mencegah kekejangan saluran darah, arteri. Ini mengurangkan risiko pecah, yang merupakan penyebab utama strok. Walau bagaimanapun, kerana kesan ini, coklat tidak boleh dimakan untuk vena varikos - koko dalam kes ini akan menyebabkan penipisan dinding kapal lebih jauh.
  5. Mengurangkan kemungkinan menghidap penyakit arteri koronari, angina pectoris. Ini dicapai kerana semua endorfin yang sama yang mengatur sistem endokrin (termasuk kelenjar pituitari, pankreas).

Video yang menarik

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan bahan video berikut:

Kesimpulannya

Secara keseluruhan, produk koko benar-benar menyumbang untuk meningkatkan tahap hemoglobin, lebih-lebih lagi, tidak lebih buruk daripada delima, epal dan bit. Tetapi masih tidak berkesan seperti produk haiwan. Sebatang coklat 100 gram hitam (pahit) mengandungi hampir keperluan besi setiap hari untuk tubuh manusia.

Ia mesti dimakan dalam bahagian kecil, meregangkan jubin sepanjang hari. Dan coklat panas dianggap paling berguna untuk meningkatkan hemoglobin. Lebih baik lagi, masak dengan susu skim atau susu kedelai. Ini akan menjadikan pencuci mulut yang lazat, sihat dan tidak berbahaya..

10 makanan dengan lebih banyak zat besi daripada tempat lain

Makan dengan vitamin C untuk faedah maksimum.

Mengapa anda memerlukan besi

Katakan segera: jika anda tidak mempunyai cukup zat besi, bersiaplah untuk menghadapi masalah. Contohnya, Anemia Kekurangan Besi ini:

  • kelemahan;
  • keletihan berterusan;
  • sesak nafas dengan sedikit tenaga;
  • pening;
  • rambut dan kuku rapuh;
  • tangan dan kaki sejuk;
  • pucat dan bulatan di bawah mata.

Ini semua adalah tanda-tanda anemia kekurangan zat besi. Iaitu keadaan di mana badan anda, kerana kekurangan zat besi, tidak dapat menghasilkan hemoglobin yang mencukupi - protein yang mengangkut oksigen dari paru-paru ke semua organ dan tisu, dan karbon dioksida yang dilepaskan - ke arah yang bertentangan.

Secara relatif, tanpa besi yang cukup, badan mati lemas. Tetapi penghantaran oksigen bukan satu-satunya proses yang memerlukan unsur jejak ini..

Zat besi terlibat dalam Ulasan mengenai besi dan kepentingannya untuk kesihatan manusia dalam pelbagai reaksi yang mempengaruhi metabolisme secara umum. Bukan hanya keadaan fizikal badan yang bergantung padanya, tetapi juga imuniti, dan prestasi intelektual.

Untuk kekal sihat, anda memerlukan Besi 10-20 mg zat besi setiap hari. Pada wanita hamil dan mereka yang menderma secara berkala atau atas sebab lain kehilangan darah, kadarnya meningkat menjadi 28 mg.

Perkara penting: tubuh manusia tidak tahu bagaimana mensintesis besi dengan sendirinya. Kita hanya boleh mendapatkannya dari makanan. Lifehacker telah menyusun senarai makanan yang tinggi zat besi. Cuba makan sekurang-kurangnya sebilangannya setiap hari untuk mengurangkan risiko anemia kekurangan zat besi dan masalah lain..

Makanan apa yang mengandungi banyak zat besi

1. Bayam

Bayam secara tradisional dianggap sebagai juara kandungan zat besi. Dan semestinya begitu. Sayuran berdaun kegemaran Popeye, sama ada mentah, direbus atau dipanggang, boleh memberikan 3.6 mg Bayam, dimasak, direbus, dikeringkan, tanpa besi garam untuk setiap 100 g beratnya sendiri. Walau bagaimanapun, terdapat makanan yang dibungkus dengan besi lebih padat..

2. Tiram, kerang dan kerang lain

Satu hidangan (100 g) moluska laut boleh mengandungi Moluska, kerang, spesies campuran, dimasak, panas lembap hingga 28 mg besi, yang sepenuhnya dan bahkan dengan margin meliputi keperluan harian untuk unsur jejak ini. Lebih-lebih lagi, besi dalam moluska adalah heme (ini adalah nama unsur jejak asal haiwan). Ia diserap 15-30% lebih baik daripada non-heme, yang kita dapat dari makanan tumbuhan.

Sebagai tambahan, kerang kaya akan protein (hingga 26g setiap hidangan), jumlah vitamin B12, vitamin C dan nutrien lain yang tinggi. Bonus yang anda dapat dengan menambahkan makanan laut ini ke dalam diet anda adalah peningkatan tahap kolesterol "baik" (HDL), yang baik untuk jantung..

3. Kekacang

Sumber zat besi yang ideal untuk vegetarian. Kacang rebus, kacang buncis, kacang polong, kacang kedelai, lentil rata-rata mengandung Lentil, biji matang, dimasak, rebus, tanpa garam kira-kira 3.3 mg unsur surih per 100 g - iaitu, hingga sepertiga dari dos harian yang disyorkan.

Satu-satunya perkara yang sedikit merosakkan gambar merah ini adalah hakikat bahawa besi di sini tidak heme dan tidak diserap begitu juga dari daging. Untuk meningkatkan penyerapan, makan atau minum Kesan teh dan faktor pemakanan lain terhadap penyerapan besi kacang dengan makanan yang mengandungi vitamin C. Contohnya, salad dengan sayur-sayuran berdaun (sorrel, kubis, pasli) dan paprika, jus dan smoothie dengan oren, kiwi, anggur hitam.

4. Hati dan jeroan lain

Hidangan 100 gram daging lembu atau hati ayam akan memberi anda kira-kira 6.5 mg Daging Sapi, pelbagai jenis daging dan produk sampingan, hati, dimasak, besi direbus. Di ginjal, jantung, otak, unsur surih sedikit kurang, tetapi juga rata-rata sekitar sepertiga dari nilai harian per 100 g.

Selain zat besi, daging organ kaya dengan protein, vitamin A, vitamin B, dan kolin Kolin: nutrien penting untuk kesihatan awam, nutrien penting untuk kesihatan hati dan otak yang tidak cukup banyak orang..

5. Biji labu

100 g biji - sama ada mentah atau panggang - akan menyediakan 13 mg Benih, biji labu dan biji labu, besi [pepitas] kering. Seperti halnya kekacang, zat besi bukan heme, jadi biji labu harus dimakan bersama dengan makanan yang mengandung vitamin C.

Bonus: biji labu juga merupakan salah satu sumber magnesium terbaik, elemen penting yang antara lain membantu mengurangkan risiko diabetes Pengambilan magnesium berkaitan dengan keradangan sistemik, ketahanan insulin, dan kejadian diabetes dan kemurungan Pemulihan cepat dari kemurungan utama menggunakan rawatan magnesium.

6. Coklat gelap

Cukup untuk makan kira-kira 50 g coklat untuk mendapatkan kira-kira 6.5 mg gula-gula, coklat, gelap, 70-85% zat besi kakao (masing-masing dalam 100 g, 13 mg, tetapi tetap sama!). Beri keutamaan kepada coklat dengan kandungan koko 70% atau lebih.

7. Daging merah

Hidangan daging lembu atau daging lembu 100 g, yang disajikan dalam bentuk apa pun (stik, burger, bebola daging, pengisian pasta laut) adalah cara yang pasti untuk membekalkan daging lembu 2.7 mg, tanah, 85% daging tanpa lemak / 15% lemak, roti, besi panggang [hamburger, tanah bulat]. Lebih-lebih lagi, unsur surih dalam kes ini adalah heme, iaitu, ia diserap dengan cepat dan mudah.

8. Tahu

Popular di Asia dan di kalangan vegetarian, tauhu soya juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Hidangan 100 gram mengandungi Tahu, mentah, tegas, disediakan dengan kalsium sulfat, kira-kira 3 mg mineral surih. Selain itu, tahu kaya akan protein, tiamin (vitamin B1), serta kalsium, magnesium, dan selenium..

9. Daging Turki

Hidangan 100 gram Daging Kalkun Gelap ialah 2.3 mg Turki, semua kelas, daging gelap, besi panggang, masak. Sebagai perbandingan, jumlah daging kalkun putih yang sama hanya mengandungi 1.3 mg. Selain itu, daging gelap mengandungi 29 gram protein setiap hidangan, bersama dengan sejumlah vitamin B, zink (30% dari RDA) dan selenium (hingga 60% dari RDA)..

10. Quinoa

Bijirin yang popular ini mengandungi lebih banyak protein daripada kebanyakan biji-bijian lain. Ia juga kaya dengan asam folat (vitamin B9), magnesium, tembaga, mangan... Nah, dan zat besi: quinoa mengandungi kira-kira 1.5 mg Quinoa, dimasak setiap 100 gram bubur.

Koko adalah juara dalam kandungan zat besi dan zink yang berguna untuk tubuh

Akhir-akhir ini, terdapat banyak minuman "tenaga" berkarbonat. Tentu saja, di atas botol dengan mereka tidak ditulis "Kementerian Kesihatan memberi amaran," tetapi jika dilihat dari jumlah aditif, pewarna dan bahan pengawet buatan yang termasuk dalam komposisi mereka, prasasti seperti itu tidak akan berlebihan. Sementara itu, alam telah menyediakan minuman yang tidak berbahaya bagi manusia, mengisi setiap sel tubuh dengan kekuatan dan tenaga baru. Ini adalah koko panas.

Serbuk koko kaya dengan bahan tonik seperti kafein, teofilin dan teobromin. Selain itu, koko, kerana zat yang dikandungnya, phenylephylamine, adalah antidepresan semula jadi. Simbiosis ini menjadikan minuman itu unik. Tetapi ini baru permulaan. Koko adalah sumber asid folik yang paling berpatutan dan terkaya (vitamin Bsembilan). Komposisi mineral juga boleh dicemburui. Ia mengandungi separuh daripada jadual elemen berkala Mendeleev. Koko adalah peneraju di antara semua produk makanan dari segi kandungan zat besi dan zink. Ingatlah bahawa zat besi menentukan komposisi dan kualiti darah, dan zink terlibat dalam pembinaan banyak sistem enzim, dalam sintesis protein dan asid nukleik (DNA dan RNA), tanpanya fungsi sel normal tidak mungkin dilakukan. Zink juga penting untuk pengembangan dan fungsi sistem pembiakan manusia yang betul. Ia menyokong fungsi hematopoiesis, mendorong penyembuhan luka. Untuk menyediakan zink kepada tubuh, anda perlu minum sekurang-kurangnya dua cawan koko panas seminggu dan makan beberapa keping coklat setiap hari.

Para saintis baru-baru ini membuktikan bahawa koko panas memanjangkan umur. Terdapat terlalu banyak antioksidan kuat dalam minuman ini. Bahan-bahan ini membantu mencegah banyak penyakit dan melambatkan penuaan badan. Kajian menunjukkan bahawa kebanyakan antioksidan tidak terdapat dalam minuman yang baru dipromosikan seperti teh hijau dan wain merah, tetapi dalam koko. Dalam minuman coklat, jumlahnya dua kali ganda kandungan antioksidan dalam wain merah dan hampir 3 kali dalam teh hijau..

Sebagai tambahan kepada semua kelebihan di atas, serbuk koko dan coklat yang dibuat daripadanya mengandungi melanin pigmen semula jadi, yang memiliki kemampuan untuk menyerap sinar panas. Ia melindungi kulit dari kesan sinar UV yang berbahaya bagi manusia, oleh itu, pada musim panas, anda tidak boleh menafikan secawan koko aromatik.

Bukan semua yang kelihatan dan dibungkus seperti coklat. Sebelum membeli sebatang coklat, teliti komposisi produk dengan teliti. Pengilang, untuk mengurangkan kos, kadang-kadang menggunakan minyak sayuran konvensional, khususnya minyak sawit, dan bukannya mentega koko yang berharga. Ini adalah minyak sayuran paling murah, tetapi tidak ada faedah daripadanya. Oleh itu, lebih baik hanya membeli coklat untuk pembuatan mentega koko semula jadi yang digunakan. Lebih-lebih lagi, coklat berkualiti tinggi harus mengandungi 50-70% minuman keras koko. Tidak kurang.

Oleh kerana koko adalah minuman tenaga, ia paling baik digunakan untuk sarapan pagi. Ngomong-ngomong, koko berjalan lancar bukan hanya dengan susu dan krim, tetapi juga dengan madu dan buah-buahan kering.

Beberapa resipi untuk memasak hidangan berasaskan koko:

Coklat panas

Larutkan tiga keping coklat gelap ke dalam segelas air panas, didihkan dan didihkan seketika (satu minit) dengan api kecil. Tuangkan ke dalam cawan dan tambahkan satu sudu teh madu atau gula.

Coklat Vienna

Larutkan 50 g coklat dalam 100 ml air panas dan masak, kacau terus, sehingga jisim homogen terbentuk, kemudian sejuk. Masukkan kuning telur ke dalam campuran sejuk, kemudian masukkan api kecil atau mandi air dan, sambil dikacau, panaskan sedikit hingga 70 darjah.

"Eggnog"

Dua kuning telur menjadi putih dengan satu sendok teh gula. Kemudian masukkan satu sudu teh koko ke dalam campuran dan kacau lagi.

Valentina KRAYEVA

ailey

Ailey ©

Blog ibu (bukan) ibu yang betul dan hanya gadis yang baik :)

Ya, semuanya betul :)
Di dalam koko terdapat paling banyak zat besi - 14.8 mg setiap 100 g produk. Mereka. seratus gram coklat gelap sehari sepenuhnya memenuhi keperluan besi orang dewasa!
Apa ubat yang sedap!
Tetapi bagaimana dengan cadangan doktor seterusnya mengenai "makan daging"?
Ternyata untuk menyediakan besi, anda perlu makan satu paun daging lembu dan bukannya satu bar coklat.!
Hebat dan sukar dipercayai!

Daging sapi dan hati mengandungi hingga 7 mg zat besi setiap 100 gram. Adakah hati babi menonjol dengan latar belakang ini - 12 mg.
Sementara koko, kacang, kacang soya, kacang polong, soba dan produk tumbuhan lain - hingga 15 mg!

Soalan. Mengapa mengeluarkan sejumlah besar daging tidak berguna dua porsi tiga kali sehari.
Sekiranya anda boleh mendapatkan koko dan coklat untuk pencuci mulut untuk sarapan pagi, sup kacang untuk makan tengah hari, oren untuk makanan ringan petang, dan sediakan besi untuk diri anda selama sehari! Dengan margin, kerana besi juga dilengkapi dengan produk lain.

Zat besi dari produk tumbuhan diserap dengan sempurna dengan makanan yang mengandungi vitamin C. Soba tanpa susu (dalam air atau susu kedelai), dengan sebiji epal, adalah sarapan pagi yang ideal untuk hemoglobin yang baik :)

"Terutama sitrus dan buah-buahan lain kaya dengan vitamin C, jadi jadikan peraturan untuk minum makanan anda bukan dengan teh atau kopi, tetapi dengan jus oren atau tomato. Juga, jus bayam, jus wortel menyumbang kepada penyerapan zat besi dan tepu dengan vitamin. Dalam salad hijau anda, pastikan untuk memasukkan kubis, brokoli, lobak, kubis Brussels, bayam. Tetapi makanan yang kaya dengan kalsium tidak digabungkan dengan zat besi (kalsium mengganggu penyerapan zat besi.) Oleh itu, semasa tempoh rawatan aktif, anda harus berhenti makan produk tenusu atau sekurang-kurangnya tidak mengambilnya bersama-sama dengan bijirin dan daging.
Perlu diingat bahawa bijirin (oatmeal, gandum, dll.) Mengikat zat besi di dalam usus, mencegah penyerapannya, jadi mereka juga harus dimakan secara berasingan dari makanan yang mengandung zat besi: misalnya, jangan menggabungkan daging dengan pasta, bijirin, produk roti, tetapi ada baiknya menggunakan kacang, kacang hijau dan sayur-sayuran lain sebagai lauk "(dari sini)

". zat besi terkaya adalah soba, kacang polong, lentil, kacang, telur, oatmeal, millet, apel hijau, pir, aprikot kering, kesemek, buah ara, kacang, keju, nasi, kentang, bawang hijau, delima, bit, lobak, plum, labu, sayuran hijau, pasli, pisang, cendawan (terutama kering) Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, makanan yang mengandungi zat besi harus dimakan bersamaan dengan makanan yang mendorong penyerapannya yang terbaik, seperti yang mengandung vitamin C, dan terpisah dari produk yang bersaing.
Makanan yang mengganggu penyerapan zat besi (ia mesti dimakan secara berasingan):


  • Produk gandum dan gandum (termasuk roti)
  • Produk susu dan tenusu, produk lain dengan kandungan kalsium yang tinggi
  • Kopi dan teh
Yang terakhir digantikan dengan kompot buah kering dan jus yang baru diperah.

Cara terbaik untuk meningkatkan penyerapan zat besi adalah dengan memasukkan lebih banyak makanan kaya vitamin C dalam makanan anda dan memakannya bersama dengan makanan kaya zat besi seperti jus buah dan sayur..
Sumber vitamin C termasuk buah sitrus, pinggul mawar, buckthorn laut, cranberry, paprika, tomato, kentang, epal, kubis Brussels, dill, pasli, dan lain-lain. Secara umum, makanan tumbuhan sangat kaya dengan asid askorbik, kerana vitamin C juga disebut. "(dari sini)

Saya bingung di mana dan mengapa dalam perubatan terdapat cadangan terhad untuk meningkatkan hemoglobin, jika ada cara yang lebih enak, menyenangkan dan berkesan.

Pinggan makanan dengan kandungan zat besi tertinggi

produk besi (mg / 100 g produk)
1 Serbuk koko 14.80
2 Kacang 12.40
3Hati babi12.00
4 Soya 11.80
limaHati daging lembu6.90
6 Kacang polong 6.80
7 Soba 6.65
8Buah pinggang daging lembu5.95
sembilanHati daging lembu5.95
sepuluh Cendawan porcini segar 5.20
sebelasLidah daging lembu5.00
12 Roti bijirin gandum 4.80
13Daging kalkun4,00
empat belas Gumpalan oat 3.92
15 Roti rai 3.90
enam belas Groats "Hercules" 3.63
17Daging arnab3.30
18Daging kuda, 1 kucing.3.10
Sembilan belas Kismis 3.00
20 Hazelnut 3.00
21Daging lembu2.90
22Sosej separuh salai2.70
23 Biji millet 2.70
24Otak daging lembu2.60
25Telur ayam2.50
* disusun berdasarkan 1, 2, 3

Walaupun "makan daging" mungkin bukan cadangan yang pelik. Lebih mengejutkan pada pendapat saya - "minum suplemen zat besi." Diterjemahkan ke dalam bahasa mudah, ini akan menjadi "Mari" lancarkan analisis anda ". Itu hanya di luar genggaman saya.
Untuk apa?
Kekurangan zat besi boleh disebabkan oleh diet yang tidak seimbang atau gangguan metabolik.
Baik satu atau yang lain dirawat dengan persediaan besi. Masuk ke dalam darah dalam bentuk yang tidak normal bagi tubuh, mereka hanya "secara artifisial" menunjukkan gambaran yang indah dalam analisis - tetapi masalahnya tidak dapat disembuhkan!
Sesiapa yang telah mengambil makanan tambahan zat besi mengalami kesan sampingan. Organisme diracuni dan melakukan yang terbaik untuk menyingkirkan toksin, memberikan spektrum gangguan sepenuhnya. Ini hanya manifestasi luaran. Dan apa yang berlaku di dalam.
Bagaimanapun, jelas bahawa seseorang tidak boleh mengambil dan "menambah" besi secara berasingan ke dalam darah. Dan apa gunanya?

Tetapi tidak. Analisis "Jelek" semakin meruncing, dan memerlukan masa yang terlalu lama untuk menanganinya. Lebih senang "mabuk" dan mendapat analisis yang indah. Dan bagaimana ia akan menjadi bumerang pada masa akan datang. Jadi bilakah ia akan berlaku. Dan akan ada sama sekali. Dan bukan fakta bahawa ia berasal dari besi :)

Mungkin begitu, sudah berakhir. Tetapi pendekatan yang berbeza lebih dekat dengan saya.
Tubuh manusia adalah sistem yang kompleks. Yang disusun dengan sangat bijak dan mempunyai banyak mekanisme pengaturan diri dan pampasan. Sekiranya ia melakukan sesuatu, maka ada alasan dan tujuan. Sistem ini unik dan mempunyai ciri-ciri individu untuk setiap orang. Dan dengan potensi besar. Perubatan, dengan hasratnya untuk merasionalisasi dan rata-rata semuanya, masih jauh dari pemahaman sebenar mengenai struktur dan prinsip-prinsip tubuh manusia..
Contoh yang baik adalah penyembuhan penyakit dan keadaan yang dianggap tidak dapat disembuhkan atau putus asa. Kanak-kanak kurang upaya yang, bertentangan dengan harapan doktor, berjalan, bergerak, memahami orang lain, bercakap dan menjalani kehidupan mereka sendiri yang agak tidak biasa. Tetapi mereka hidup dan merasa.

Jadi itu sahaja. Tiada apa-apa di badan yang meninggalkan jejak. Dia mengatasi sesuatu yang lebih baik, bahkan tidak dapat dilihat, dengan sesuatu yang lebih buruk. Dan mengambil persediaan besi untuk meningkatkan hemoglobin juga tidak akan disedari dan akan kembali menghantui suatu tempat.
Oleh itu, daripada melancarkan ujian, lebih baik memahami mengapa badan gagal dan mengapa menurunkan hemoglobinnya? Selaraskan pemakanan dan gaya hidup. Dan jika ini tidak membantu, periksa dan buat keputusan berdasarkan gambaran lengkap.

Dan akhirnya, jawapan kepada persoalan mengenai apa yang harus dilakukan dengan hemoglobin rendah (dalam kes ini, kita bercakap mengenai kanak-kanak), petikan dari sini

"Adakah saya faham dengan betul bahawa anda mempunyai satu nombor hemoglobin? Mari kita mulakan dengan fakta bahawa tahap hemoglobin tidak diukur seperti ini sekali. Satu pengukuran sama sekali tidak bermaksud apa-apa - ia mungkin salah, ia mungkin berlaku pada masa yang salah (katakan, anak itu keluar dari selsema ringan atau, sebaliknya, jatuh sakit), dia tidak memberitahu kami apa-apa tentang dinamika bahkan satu petunjuk mineral dalam darah - adakah ia jatuh? Adakah ia meningkat? Sudah beberapa bulan ia berada di sana?
Selanjutnya, hemoglobin rendah (anggap kita sudah melakukan tiga analisis dengan selang waktu yang tepat dan melihat dinamika, dan itu benar-benar di bawah rata-rata) dan IDA jauh dari perkara yang sama. (Walau bagaimanapun, IDA bukan penyakit itu sendiri, melainkan iringan keadaan lain yang menentukan keseluruhan gambaran).
. suplemen zat besi pada usia seperti itu, kerana penunjuk betul dan takut, tidak akan "menaikkan" hemoglobin anda. Secara amnya, amalan merawat ujian dipenuhi dengan akibat kesihatan hingga kecacatan (jika anda benar-benar menganggapnya serius), dan walaupun suplemen zat besi pada mukosa gastrointestinal yang masih telap, anda akan tertawa - tetapi mereka masih dapat menurunkan hemoglobin ini. Ya, buah ara akan bersamanya dengan hemoglobin - dia adalah sosok abstrak - tetapi hati, usus dan limpa kanak-kanak itu cukup nyata, dan sekiranya sepanjang hayatnya, tidak akan ada yang lain. Dan teh chamomile, seperti yang anda sendiri sudah faham, bukanlah faktor pelindung.

Kembali kepada yang positif - apa yang harus dilakukan sekarang - bergantung pada apa yang anda mahu lakukan, seperti biasa. Tidak ada gunanya menganalisis analisis, mereka bukan organisma hidup, mereka adalah angka. Sekiranya anda menganggap anak itu tidak sihat [. ], itu, masuk akal untuk mengetahui apa yang sedang berlaku. Contohnya, gigi anda kelihatan sopan. Atau anda terkena virus pertama anda. Adakah anda pernah diberi vaksin? Juga medan raksasa untuk akibat jika anda melakukannya. Dan akhirnya, sebagai senario yang paling tidak mungkin berlaku, mungkin terdapat pelbagai masalah dengan metabolisme, tetapi mereka akan dibincangkan apabila semua yang lain hilang dan pastinya tidak berdasarkan satu hemoglobin rendah.

Namun ya - susu anda mengandungi zat besi dalam bentuk yang diserap oleh anak dengan ketersediaan bio maksimum yang ada di alam semula jadi. Mungkin tidak banyak, tetapi apa yang ada diserap seperti tidak ada yang lain (walaupun anda makan banyak, ia akan berjalan lancar, trauma sistem dan tidak membantu dengan cara apa pun). Maksudnya, semakin banyak susu, semakin banyak zat besi. Atas sebab-sebab ini, jika anda memberi air kepada anak anda, maka ia mesti dibuang. Tidak perlu jika makanan pekat dalam jumlah besar tidak dimakan dan susu mengandungi cukup cecair untuk memenuhi keperluan air. "