Kromium (Cr)

Di dalam tubuh manusia, kromium terdapat pada otot, otak, kelenjar adrenal. Ia termasuk dalam semua lemak.

Makanan kaya kromium

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk

Keperluan harian untuk krom

Keperluan harian untuk kromium ialah 0.2-0.25 mg. Tahap penggunaan Chromium yang dibenarkan atas tidak ditentukan

Sifat kromium yang berguna dan kesannya pada badan

Kromium, berinteraksi dengan insulin, mendorong penyerapan glukosa dalam darah dan penembusannya ke dalam sel. Ini meningkatkan tindakan insulin dan meningkatkan kepekaan tisu kepadanya. Ia mengurangkan keperluan insulin pada pesakit diabetes mellitus, membantu mencegah diabetes mellitus.

Kromium mengatur aktiviti enzim sintesis protein dan pernafasan tisu. Ia terlibat dalam pengangkutan protein dan metabolisme lipid. Kromium membantu menurunkan tekanan darah, mengurangkan ketakutan dan kegelisahan, melegakan keletihan.

Interaksi dengan elemen penting yang lain

Kalsium (Ca) yang berlebihan boleh menyebabkan kekurangan kromium.

Kekurangan dan lebihan kromium

Tanda-tanda kekurangan kromium

  • kerencatan pertumbuhan;
  • pelanggaran proses aktiviti saraf yang lebih tinggi;
  • gejala serupa dengan diabetes (peningkatan kepekatan insulin dalam darah, penampilan glukosa dalam air kencing);
  • peningkatan kepekatan lemak dalam serum;
  • peningkatan bilangan plak aterosklerotik di dinding aorta;
  • penurunan jangka hayat;
  • penurunan keupayaan menyuburkan sperma;
  • penghindaran alkohol.

Tanda-tanda kromium berlebihan

  • alahan;
  • gangguan fungsi ginjal dan hati semasa mengambil persediaan kromium.

Mengapa ada defisit

Penggunaan makanan halus, seperti gula, tepung gandum halus, minuman berkarbonat, gula-gula, menyumbang kepada pengurangan kromium dalam tubuh..

Tekanan, kelaparan protein, jangkitan, aktiviti fizikal juga menyumbang kepada penurunan kandungan kromium dalam darah dan pembebasannya secara intensif..

Makanan apa yang paling kaya dengan kromium (jadual)

Tubuh tidak hanya memerlukan nutrien dan vitamin, tetapi juga unsur mikro. Tanpa mereka, fungsi normal organ dan sistem adalah mustahil, walaupun semua bahan lain berlebihan. Salah satu elemen tersebut ialah krom.

Peranan kromium dalam badan

Kromium dalam badan adalah sebahagian daripada hampir semua sel dan melakukan fungsi berikut:

  • mempengaruhi metabolisme glukosa dengan meningkatkan tindakan insulin, sehingga menormalkan kadar gula darah;
  • mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, menyumbang kepada pemecahan lemak berlebihan dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik;
  • membantu mensintesis dan mengekalkan struktur DNA dan RNA;
  • menyokong kerja kelenjar tiroid, terutamanya dengan kekurangan yodium;
  • mengambil bahagian dalam hematopoiesis;
  • membantu menormalkan berat badan dan tekanan darah;
  • memastikan penghapusan toksin, radikal bebas dan garam logam berat;
  • menguatkan tisu tulang, yang sangat penting untuk pencegahan osteoporosis;
  • meningkatkan nada otot, tumpuan, prestasi;
  • meningkatkan daya tahan badan dalam keadaan tekanan fizikal dan psikologi yang meningkat.

Sebagai tambahan, kromium adalah mineral penting dalam memerangi diabetes mellitus, aterosklerosis, kegemukan, tekanan dan jangkitan..

Kadar harian

Menurut pelbagai sumber, norma harian kromium adalah 20 hingga 200 mcg. Lelaki memerlukan lebih banyak, dos optimum bagi mereka adalah 100-150 mcg, untuk wanita - 50-70 mcg. Latihan, kecederaan, pengambilan karbohidrat berlebihan, dan kehamilan dan penyusuan meningkatkan keperluan kromium.

Di samping itu, cara elemen memasuki badan sangat penting. Ketersediaan bio dari makanan adalah 0.5-1% dan 20-25% apabila diambil dalam bentuk kompleks organik (picolinate, asparaginate). Oleh itu, orang yang menghidap diabetes atau aterosklerosis harus memikirkan cara mengambil kromium untuk memenuhi peningkatan keperluan unsur jejak ini. Perhatikan keperluan pengambilan tambahan juga diperlukan bagi mereka yang menyedari gejala kekurangan kromium di dalam badan.

Kekurangan dan lebihan

Gejala kekurangan kromium boleh berbeza dan merangkumi yang berikut:

  1. Perubahan kadar glukosa (baik meningkat dan menurun), penurunan kepekaan insulin, sindrom metabolik.
  2. Pelanggaran metabolisme lemak (peningkatan trigliserida dan kolesterol), akibatnya - aterosklerosis.
  3. Sakit kepala, insomnia, kegelisahan, keletihan.
  4. Neuralgias, mati rasa anggota badan, kekurangan koordinasi, perubahan kepekaan.
  5. Kelambatan pertumbuhan, perubahan berat badan.
  6. Disfungsi pembiakan pada lelaki.
  7. Penyembuhan luka yang lemah.
  8. Keguguran rambut.

Sebab-sebab kekurangannya mungkin bukan hanya peningkatan keperluan tubuh, tetapi juga penggunaan makanan halus yang berlebihan dengan kandungan gula yang tinggi (produk tepung putih, gula-gula, minuman berkarbonat).

Mineral yang berlebihan boleh menyebabkan ketoksikan. Ini mungkin berlaku semasa mengambil kromium dalam bentuk dos, kerana tidak mungkin memperoleh jumlah yang melebihi 200 mcg sehari dari makanan. Cara pengambilan berlebihan yang lain ialah udara tercemar di bilik dengan pengeluaran berbahaya..

Gejala overdosis kromium ditunjukkan oleh keradangan selaput lendir dengan pembentukan bisul, sakit kepala, reaksi alergi, dermatitis, dan penurunan berat badan yang tajam. Kejadian penyakit seperti asma, eksim, bronkitis, gangguan asenoneurotik, ulser perut, gangguan fungsi hati dan ginjal, meningkatkan risiko terkena barah.

Jadual Makanan Kromium Tinggi

Ragi Brewer dianggap sumber terbaik unsur surih ini. Mereka tidak hanya mengandungi kromium yang paling banyak, tetapi bentuknya dianggap paling tersedia secara bio. Tetapi jangan menyalahgunakan bir untuk mengekalkan keseimbangan unsur surih, lebih baik memberi keutamaan kepada ragi dalam bentuk bahan tambahan.

Kacang juga kaya dengan kromium. Mereka juga mengandungi bahan berguna lain, tetapi kerana kandungan kalori yang tinggi, anda tidak boleh menggunakannya tanpa sekatan. Sebaiknya makan makanan seimbang termasuk ikan, daging, biji-bijian dan sayur-sayuran, kerana makanan ini mengandungi kadar kromium yang cukup tinggi..

ProdukKandungan dalam 100 g, mcg
Ragi bir5000
Hazelnut170
Kacang Brazilseratus
Tuna90
Ikan teri, ikan mas krian, pollock, flounder, salmon, salmon merah jambu, navaga, ikan keli, ikan kembung, ikan kod, ikan keli, ikan haring, capelin, ikan mas55
Udang50
Hati daging lembu32
Jantung daging lembu, buah pinggangtiga puluh
Kaki ayam28
Telur25
Jagung, brokoli22
Lidah daging lembu, bit, dada ayam20
Soyaenam belas
Babi, itik15
Telur puyuhempat belas
Barli mutiara, champignons13
Turki, lobak, lentil, lobaksebelas
Daging lembu, kacang, kentangsepuluh
Domba, hati ayam, kacang polongsembilan
Arnab, angsa8

Semasa rawatan panas, kromium dalam produk mungkin kurang diserap, jadi keutamaan harus diberikan kepada produk mentah (jika mungkin) atau menggunakan teknik kuliner yang paling lembut (mengukus, mengukus, memanggang, merebus).

Senarai persediaan yang mengandungi kromium

Oleh kerana kandungan kromium dalam makanan tidak selalu memenuhi keperluan tubuh, seorang doktor mungkin akan memberikan suplemen untuk mencegah kekurangannya. Ini sangat penting dalam diet tidak seimbang, kelaparan protein, diet rendah lemak, dan vegetarian. Tetapi selalunya ubat dengan kromium disyorkan untuk melawan berat badan berlebihan, dan juga atlet untuk mendapatkan jisim otot..

Senarai makanan tambahan yang terdapat di farmasi:

  1. Chromium Picolinate - mengandungi dos unsur surih yang disyorkan dalam bentuk organik yang tersedia. Ubat ini mengurangkan keinginan untuk gula-gula, mempercepat metabolisme, meningkatkan kecekapan, daya tahan, dan mengurangkan berat badan.
  2. Centuri 2000 adalah kompleks vitamin dan mineral yang bertujuan untuk menghilangkan gangguan hormon, menormalkan proses metabolik dan membantu penurunan berat badan.
  3. Stay Health adalah kompleks vitamin dan mineral yang menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko penyakit jantung dan perkembangan barah.
  4. Carnitine Plus Chromium - mempercepat metabolisme, mengurangkan selera makan, menekan keinginan untuk gula-gula. Mengandungi vitamin dan karnitin tambahan.
  5. Chromium Chelate adalah kompleks unsur mikro (kromium, kalsium, fosfor) dan tumbuhan (ekor kuda, semanggi merah, yarrow). Ditunjukkan sebagai tambahan untuk penurunan berat badan.

Banyak pengeluar menggabungkan pengaktif metabolik kromium dan tumbuhan dalam penyediaannya. Sebilangannya: Vitakhrom dengan kompleks "Chromlipase", kawalan Selera makan, Tsitrimax plus, Turboslim, Vitatrim Pro, Santimine, Karb Mate.

Peraturan keselamatan - cara mengambil kromium

Overdosis unsur dalam bentuk tablet berbahaya dan membawa kepada masalah kesihatan, oleh itu, peraturan berikut harus dipatuhi:

  1. Sebelum menggunakan ubat, diperlukan perundingan dengan doktor.
  2. Tidak boleh melebihi dos yang ditentukan dalam arahan atau ditetapkan oleh pakar.
  3. Pada gejala pertama dos berlebihan, anda mesti berhenti mengambil dan berjumpa doktor.

Hanya pendekatan rasional untuk pemakanan dan suplemen yang akan menjadikan anda sihat dan mencegah banyak penyakit.

Senarai makanan yang mengandungi kromium

Pengaturan metabolisme protein dan karbohidrat, peningkatan kerentanan tubuh terhadap insulin, dan percepatan proses pemulihan adalah bagian kecil dari fungsi yang dilakukan oleh kromium. Unsur surih diperlukan untuk menjaga fungsi organ dan sistem dalaman, serta menjaga penampilan yang menarik. Kekurangan mineral secara negatif mempengaruhi keadaan kesihatan, memprovokasi perkembangan penyakit serius. Makanan apa yang mengandungi kromium?

Sifat galian

Chromium mengatur banyak proses yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Ia menyeimbangkan kadar gula dalam darah dengan meningkatkan kepekaan sel dan tisu terhadap insulin.

Kromium juga mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, menormalkan berat badan. Ini menurunkan tahap kolesterol berbahaya, mempercepat penghapusan toksin, radionuklida dan bahan berbahaya lain.

Mineral meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menstabilkan tekanan darah dan mengekalkannya pada tahap optimum. Khasiatnya yang lain termasuk menguatkan tulang, mempercepat proses regenerasi dan menyembuhkan luka. Ia menyokong rambut, kuku dan kulit yang sihat, membantu mengekalkan keremajaan dan daya tarikan.

Kadar harian

Keperluan tubuh untuk kromium bergantung pada usia, jantina dan ciri fisiologi lain..

Jadual norma harian unsur surih bergantung pada usia
UmurKeperluan kromium, mcg
1-3 tahunsebelas
Berumur 3-11 tahunempat belas
12-14 tahun25
15-18 tahun35
Lebih dari 18 tahun50

Keperluan kromium meningkat semasa kehamilan dan penyusuan, dengan peningkatan aktiviti fizikal, kekurangan makanan protein, dan tekanan yang kerap. Keperluan untuk mineral meningkat dengan penyakit berjangkit yang teruk, dengan penyalahgunaan gula-gula, produk tepung, minuman berkarbonat dan makanan ringan lain.

Sumber

Sumber utama kromium termasuk kentang, ikan, daging, bijirin, kekacang, dan sayur-sayuran. Kandungan mineral produk dikurangkan sebanyak 90% setelah rawatan panas atau beku, jadi jika boleh, masukkan makanan diet yang boleh dimakan segar.

Jadual makanan kaya kromium
ProdukKandungan mineral dalam 100 g, mcg
Pelamida102
Tuna92
Salmon, chum salmon, ikan bilis, salmon merah jambu57
Ikan tenggiri, pike, crucian carp, sardine, flounder, carp, capelin56
Ikan keli, pollock, ikan mas, udang, ikan keli54
Sosej rebus38
Daging itik rebus37
Hati daging lembu33
Daging ayam, sosej salai32
Telur ayam26
Parut jagung24
Beet21
Brokoli20
Babi, cendawanempat belas

Chromium memasuki tubuh bukan hanya dengan makanan dan makanan tambahan, tetapi juga melalui udara. Pencernaan mineral kira-kira 25%, selebihnya dikeluarkan semasa pernafasan. Kerja jangka panjang di bilik dengan kepekatan kromium yang tinggi di udara (dalam pengeluaran industri) boleh menyebabkan penyakit pernafasan.

Kekurangan dan lebihan

Kekurangan dan kelebihan kromium memberi kesan negatif kepada keadaan badan dan kesejahteraan. Kekurangan berlaku apabila proses metabolik terganggu, kekurangan zat makanan, mematuhi diet yang ketat, puasa, dan penggunaan makanan berkarbohidrat tinggi. Pengambilan mineral meningkat semasa kehamilan, dengan aktiviti fizikal yang berlebihan, tekanan yang teruk, jangkitan yang teruk, dengan kecederaan, operasi.

Kekurangan kromium pada kanak-kanak ditunjukkan oleh pertumbuhan dan perkembangan fizikal yang tertunda. Pada wanita, manifestasi sindrom pramenstruasi meningkat, pada lelaki, kerja sistem pembiakan dan alat kelamin terganggu.

Tanda-tanda kekurangan mineral yang biasa mudah dilihat.

  • Keletihan, kelemahan, gangguan tumpuan, masalah tidur.
  • Perasaan Takut dan Kebimbangan yang tidak masuk akal.
  • Tahap gula darah yang berlebihan, yang boleh menyebabkan diabetes.
  • Gementar di lengan dan kaki, kelembutan lemah pada anggota badan.
  • Sakit kepala, neuralgia.
  • Peningkatan kadar kolesterol, yang penuh dengan perkembangan aterosklerosis.
  • Rambut gugur, kuku pecah, kekeringan berlebihan dan mengelupas kulit.

Kelebihan mineral juga membahayakan kesihatan. Ia berlaku akibat pengambilan makanan berlebihan yang kaya dengan mineral surih. Peningkatan kepekatannya disebabkan oleh penggunaan ubat-ubatan dan bahan tambahan makanan, yang mengandung unsur surih, serta kekurangan zat besi dan zink.

Kelebihan zat ini ditunjukkan oleh kerengsaan dan kegembiraan saraf. Risiko mengembangkan reaksi alergi dan neoplasma tumor semakin meningkat. Dengan kandungan kromium yang berlebihan di dalam badan, penyakit radang sering terjadi, yang disertai dengan ulserasi membran mukus..

Dalam keracunan kromium kronik, sakit kepala yang berterusan, penurunan berat badan yang tajam, perkembangan penyakit dermatologi, luka radang pada membran mukus saluran pencernaan mengganggu.

Unsur surih memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi normal badan. Pastikan bekalan kromium yang mencukupi dengan makanan atau makanan tambahan, dan elakkan kekurangan atau berlebihan mineral untuk menjaga kesihatan dan kesejahteraan.

Makanan apa yang mengandungi kromium

Unsur mikro dan makro dalam badan memainkan peranan penting. Kekurangan mana-mana ini menyebabkan gangguan teruk, dan kekurangan kronik membawa kepada senarai penyakit yang panjang. Logam diserap dengan baik dari makanan. Sekiranya anda tahu makanan mana yang mengandungi kromium, masukkan makanan dari makanan tersebut dalam makanan anda, anda boleh mengelakkan diabetes dan berat badan berlebihan - dua masalah paling dahsyat pada masa ini..

  1. Mengapa kromium berguna untuk badan?
  2. Keperluan harian badan
  3. Tanda-tanda kekurangan kromium dalam badan
  4. Produk yang mengandungi kromium - meja
  5. Cara meningkatkan penyerapan kromium oleh badan?
  6. Kontraindikasi dan kesan sampingan kromium

Mengapa kromium berguna untuk badan?

Logam ini memasuki tubuh manusia setiap hari dengan makanan. Jumlah kandungan badan adalah 6 hingga 12 mg. Lebih-lebih lagi, seiring bertambahnya usia, jumlahnya di paru-paru meningkat, ia terkumpul di dalamnya, dan menurun di organ lain. Ia terdapat pada otot, kulit, tisu tulang.

Bahan ini adalah penggerak enzim dan vitamin, unsur jejak ini melakukan banyak fungsi penting dan berguna:

  • memastikan kestabilan tahap glukosa darah, toleransi terhadap karbohidrat ini, melindungi terhadap perkembangan diabetes;
  • mengaktifkan fungsi insulin;
  • mengambil bahagian dalam metabolisme lipid dan kolesterol, yang sangat penting dalam obesiti dan aterosklerosis;
  • menyekat penukaran karbohidrat berlebihan menjadi simpanan lemak;
  • menguatkan tisu tulang;
  • menormalkan fungsi kelenjar tiroid: jika badan kekurangan yodium, maka kromium dapat menggantikan dan melakukan "kerjanya";
  • mengatur nada saluran darah dan otot jantung;
  • mempromosikan proses regeneratif;
  • membantu menghilangkan bahan toksik: sebatian logam berat, radionuklida;
  • sebahagian daripada enzim pankreas trypsin, yang memecah protein dan peptida, penting untuk metabolisme protein.

Keperluan harian badan

Penggunaan kromium dan nutrien lain setiap hari diatur oleh MR 2.3.1.2432-08 Norma keperluan fisiologi untuk tenaga dan nutrien untuk pelbagai kumpulan penduduk Persekutuan Rusia.

Menurut dokumen ini, kadar harian adalah:

  • Wanita - 50 mcg, termasuk semasa kehamilan dan menyusui. Kanak-kanak perempuan berumur 14 hingga 18 tahun tidak memerlukan lebih daripada 35 mcg.
  • Untuk seorang lelaki - 50 mcg, tanpa mengira usia. Jumlah yang lebih kecil disediakan untuk kanak-kanak lelaki berumur 14-18 tahun dan 35 mcg.
  • Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun memerlukan 11 mcg bahan, dari 3 hingga 11 tahun - 15 mcg, dari 11 hingga 14 tahun - 25 mcg.

Semasa menurunkan berat badan, norma-norma sama sekali berbeza. Mineral ini terlibat dalam pembakaran lipid, ia menyekat penukaran glukosa menjadi simpanan lemak, oleh itu ia mengurangkan berat badan. Ini juga mengurangkan keinginan gula, menjadikannya lebih mudah untuk mentolerir diet rendah karbohidrat. Oleh kerana menu diet sangat terhad, perlu mengambil makanan tambahan yang mengandungi bukan sahaja logam ini, tetapi juga zink, selenium, dan nutrien lain.

Selama tempoh terapi, sebatian mineral diresepkan dalam dos hingga 200 mcg, beberapa pakar pemakanan mengesyorkan mengambil 400 mcg sehari.

Tanda-tanda kekurangan kromium dalam badan

Kekurangan kromium berkembang jika sangat sedikit yang dibekalkan dengan makanan. Pada kanak-kanak, kerana ini, kerencatan pertumbuhan adalah mungkin. Kekurangan itu disebabkan oleh gangguan metabolik, peningkatan aktiviti fizikal (secara aktif dikeluarkan dalam air kencing), perkembangan diabetes.

Kandungan mineral berkurang didiagnosis pada pesakit dengan aterosklerosis, dengan beberapa penyakit berjangkit, tekanan yang teruk dan kelaparan protein. Vegetarian boleh mengalami kekurangan, kerana kebanyakan kromium terdapat dalam produk haiwan (ikan, daging, jeroan).

Tanda-tanda utama kekurangan kromium:

  • kelemahan dan keletihan, kegelisahan;
  • sakit kepala, pening;
  • neuralgia, masalah koordinasi, anggota badan yang gemetar;
  • perkembangan diabetes;
  • gangguan dalam proses metabolik, termasuk peningkatan kadar kolesterol;
  • perubahan berat badan secara tiba-tiba;
  • penurunan fungsi pembiakan lelaki.

Tanda lain bahawa terdapat kekurangan kromium dalam tubuh adalah keinginan obsesif untuk makan gula-gula, kek, atau apa sahaja yang mengandungi gula. Untuk sebab lain mengapa anda mahu gula-gula, baca pautan.

Semua gejala ini tidak begitu spesifik sehingga hanya dapat digunakan untuk mendiagnosis kekurangan zat. Maklumat yang lebih tepat akan diberikan dengan ujian darah, ujian air kencing, atau kepekatan sebatian pada rambut. Oleh itu, sebelum anda mula mengambil persediaan kromium, pastikan anda menjalani pemeriksaan dan berjumpa doktor.

Produk yang mengandungi kromium - meja

Unsur jejak terdapat dalam banyak ramuan tumbuhan dan haiwan. Makanan yang mengandungi kromium dalam jumlah tinggi adalah ikan, jeroan dan daging, beberapa sayur-sayuran dan kekacang.

Jadual: kandungan kromium dalam makanan

ProdukKandungan kromium, μg setiap 100 g
Ikan (mana-mana) *55
Udang50
Buah pinggang31
Hati29
Beet20
LidahSembilan belas
Daging puyuhSembilan belas
Soyaenam belas
Persikempat belas
Telur puyuhempat belas
Babi13.5
Champignon segar13
Barli mutiara12
Kacang polong, kacang, lentil9-10
Kentangsepuluh
Daging lembu, daging sapi, arnab8-9

Terdapat bukti bahawa kromium paling banyak terkandung dalam tuna - hingga 90 μg per 100 g, tetapi biayanya tidak memungkinkan kita menganggapnya sebagai "pembekal" logam. Selebihnya ikan mempunyai kepekatan unsur surih yang sama. Dalam pengertian ini, chum salmon, pink salmon, catfish dan flounder tidak berbeza dengan pollock, capelin, mackerel, perch dan sprat yang berpatutan. Ikan adalah sumber kromium terbaik, terutamanya kerana peratusan asimilasi makanan haiwan lebih tinggi daripada makanan tumbuhan..

Dalam produk tenusu, tepung dan bijirin, kecuali barli mutiara, tidak ada terlalu banyak mineral (2-4 μg per 100 g), tetapi jumlahnya dalam makanan adalah signifikan.

Cara meningkatkan penyerapan kromium oleh badan?

Menurut pelbagai sumber, kromium diserap dari makanan hanya sebanyak 10 atau 20-25%. Untuk mendapatkan jumlah maksimum zat dari makanan, tanpa kehilangannya, anda harus mengambil kira peraturan berikut:

  1. Mineral diekskresikan secara intensif jika terdapat lebihan karbohidrat cepat dalam makanan. Mengurangkan gula-gula dan meningkatkan jumlah unsur jejak dalam menu pada masa yang sama adalah pencegahan diabetes yang terbaik.
  2. Dengan kelebihan kalsium dan zat besi, penyerapan kromium menurun.
  3. Agar lebih banyak logam masuk ke dalam badan, ada baiknya mengutamakan makanan yang tidak disempurnakan. Ini terutama berlaku untuk tepung gandum: mengandungi sebatian yang lebih berguna daripada produk premium..
  4. Untuk asimilasi yang lebih baik, perlu dimasak dalam pinggan keluli tahan karat.
  5. Kentang sebagai sumber mineral hanya baik jika direbus di kulitnya.

Dalam arahan beberapa makanan tambahan (kromium picolinat) terdapat tanda-tanda ketidaksesuaian zat yang berguna untuk manusia dengan alkohol.

Kontraindikasi dan kesan sampingan kromium

Untuk semua kegunaan logam, ia boleh membahayakan kesihatan. Benar, keracunan teruk dengan mereka tidak dikaitkan dengan makanan. Ini boleh berlaku sekiranya berlaku overdosis ubat-ubatan atau pengeluarannya yang teruk.

Dalam dos yang besar, mineral mempengaruhi sistem saraf, secara negatif mempengaruhi fungsi pembiakan. Ia mampu menyebabkan mutasi dan memprovokasi penampilan tumor. Anda harus berhati-hati dengan mengambil pelbagai makanan tambahan untuk wanita hamil dan menyusui, kerana logam melewati plasenta dan dikeluarkan dalam susu ibu. Oleh itu, anda perlu mengambil tablet dengan bahan ini hanya di bawah pengawasan doktor..

Dengan pengambilan sejumlah besar unsur surih, kesan sampingan seperti mual dan muntah, pedih ulu hati, cirit-birit atau sembelit berlaku. Sekiranya ini berlaku dalam jangka masa yang panjang, maka ulser duodenum, hepatitis kronik berkembang, masalah dengan pernafasan dan sistem vaskular vegetatif muncul.

Sekiranya anda mengatur diet anda dengan betul, anda dapat mencegah perkembangan banyak penyakit. Pelindung terbaik terhadap diabetes adalah kromium. Dengan jumlah ikan yang mencukupi dan sumber lain, tidak akan ada kekurangan mineral dalam makanan..

Kromium dalam makanan. Manfaat, keburukan, apa yang terkandung

Kromium adalah mineral yang diperlukan seseorang dalam dos tertentu, walaupun mekanisme tindakannya dalam tubuh dan jumlah yang tepat yang diperlukan untuk kesihatan belum dipelajari sepenuhnya..

Terdapat dua bentuk utama Chromium:

  1. Trivalen (kromium 3+), aktif secara biologi dan terdapat dalam makanan
  2. Bentuk toksik Hexavalent (kromium 6+) kerana pencemaran industri.

Artikel ini hanya akan mempertimbangkan Trivalent Chromium (3+)

Pada masa ini, kromium diketahui dapat meningkatkan tindakan insulin, hormon yang penting untuk metabolisme dan pengumpulan karbohidrat, lemak dan protein di dalam badan..
Pada tahun 1957, sebatian dalam ragi bir didapati mencegah penurunan berkaitan usia dalam kemampuan tikus untuk mengekalkan kadar glukosa darah (gula) normal. Kromium dikenal pasti sebagai bahan aktif dalam apa yang disebut "faktor toleransi glukosa" pada tahun 1957.
Juga, kromium, terlibat secara langsung dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan spektrum penuh fungsinya dalam tubuh manusia..

Kromium terdapat dalam sebilangan besar makanan, tetapi dosnya tidak signifikan (kurang dari 2 mikrogram setiap hidangan).
Produk daging, biji-bijian, dan beberapa buah, sayur-sayuran dan rempah-rempah merupakan sumber kromium yang baik dalam tubuh..
Sebaliknya, makanan yang tinggi gula sederhana (seperti sukrosa dan fruktosa) sangat rendah kromium..
Jumlah pengambilan kromium dalam makanan tidak dapat ditentukan dengan ketepatan 100%. Kandungan kromium dalam makanan dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari pertanian dan industri, hingga pencemaran kromium yang biasa dalam analisis makanan..
Jadual di bawah menunjukkan nilai anggaran, yang hanya boleh dijadikan panduan..

Sumber kromium.

DV = nilai harian dalam konteks diet keseluruhan. DV untuk kromium yang digunakan dalam jadual ialah 120 mcg untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur 4+.

Pada tahun 1989, Akademi Sains Nasional AS mewujudkan "pengambilan harian yang selamat dan mencukupi" untuk kromium. Bagi orang dewasa dan remaja, julat ini adalah 50 hingga 200 mcg..
Jadual menunjukkan norma pengambilan kromium yang mencukupi dalam tubuh manusia. Oleh kerana bukti saintifik tidak mencukupi, tahap ditetapkan berdasarkan pengambilan yang mencukupi untuk orang yang sihat..

Jadual. Kadar pengambilan kromium.

Wanita dewasa mengambil kira-kira 23 hingga 29 mcg kromium sehari, yang cukup untuk memberi mereka jumlah kromium yang mencukupi jika mereka tidak hamil atau menyusu.
Lelaki dewasa mengambil purata 39 hingga 54 mcg sehari, yang melebihi keperluan harian.
Purata jumlah kromium dalam susu ibu ibu yang sihat dan berkhasiat adalah 0,24 mcg per 0,95 liter, jadi bayi yang diberi ASI secara eksklusif mendapat sekitar 0.2 mcg (berdasarkan anggaran pengambilan 0.86 liter sehari). Rumus bayi memberikan kira-kira 0.5 mcg kromium seliter. Tidak ada kajian yang membandingkan penyerapan dan penggunaan kromium dari susu ibu dan formula.

Pengambilan kromium dari saluran usus rendah, antara 0,4% hingga 2,5% dari jumlah yang dikonsumsi, dan selebihnya diekskresikan dalam tinja.
Menggalakkan penyerapan vitamin C mineral (buah-buahan, sayur-sayuran, jus), dan vitamin B3 niasin (daging, unggas, ikan dan produk bijirin).
Kromium yang diserap disimpan di hati, limpa, tisu lembut dan tulang.
Kandungan kromium dalam badan dapat dikurangkan dalam beberapa kes:

  • Diet yang tinggi gula sederhana (menyumbang lebih daripada 35% daripada semua kalori yang dimakan setiap hari) dapat meningkatkan perkumuhan kromium kencing.
  • Jangkitan, senaman berat, kehamilan dan penyusuan, dan keadaan tertekan (seperti trauma fizikal) meningkatkan kehilangan kromium dan boleh menyebabkan kekurangan, terutama jika pengambilan kromium sudah berkurang.

Pada tahun 1960-an, kromium didapati dapat memperbaiki intoleransi glukosa dan ketahanan insulin pada haiwan yang kekurangan, yang merupakan tanda bahawa tubuh tidak lagi dapat mengawal kadar gula darah dengan betul, tanda pertama diabetes jenis 2..
Walau bagaimanapun, laporan kekurangan kromium sebenar pada manusia sangat jarang berlaku..
Tiga pesakit di hospital yang diberi makan secara intravena menunjukkan tanda-tanda diabetes (termasuk penurunan berat badan, neuropati, dan toleransi glukosa terganggu) sebelum menambahkan kromium ke dalam larutan nutrien mereka. Kromium ditambah dalam dos antara 150 hingga 250 mcg / hari sehingga dua minggu membetulkan gejala diabetes. Pada masa ini, kromium sering ditambahkan ke larutan pemberian makanan secara intravena.

Terdapat bukti penurunan kepekatan kromium yang berkaitan dengan usia pada rambut, peluh dan darah, yang menunjukkan bahawa orang yang lebih tua lebih rentan terhadap penurunan simpanan kromium daripada orang yang lebih muda. Walau bagaimanapun, tidak dapat dipastikan, kerana status kromium sukar ditentukan. Ini kerana tahap darah, air kencing, atau rambut tidak semestinya mencerminkan simpanan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, kromium, enzim spesifik yang dapat menilai status kromium seseorang dengan pasti, tidak dijumpai.
Terdapat banyak kepentingan dalam kemungkinan bahawa kromium tambahan dapat membantu merawat gangguan toleransi glukosa dan diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, penyelidikan pada masa ini tidak mencukupi, tetapi penyelidikan sedang dijalankan di kawasan ini..

Chromium telah menarik minat komuniti ilmiah sejak beberapa lama kerana kemungkinan hubungannya dengan pelbagai penyakit. Salah satu bidang penyelidikan kromium yang paling kuat adalah penggunaannya dalam bentuk suplemen untuk merawat diabetes, menurunkan lipid darah, mengurangkan berat badan dan memperbaiki komposisi badan..

Diabetes jenis 2 dan intoleransi glukosa.

Pada diabetes jenis 2, pankreas biasanya menghasilkan insulin yang mencukupi, tetapi untuk alasan yang tidak diketahui, tubuh tidak dapat menggunakannya dengan berkesan. Penyakit ini biasanya berlaku sebahagiannya kerana sel, otot dan tisu lain menjadi tahan terhadap tindakan insulin, terutama pada orang gemuk..
Insulin mengawal dan membenarkan glukosa memasuki kebanyakan sel, di mana gula ini digunakan untuk tenaga, disimpan di hati dan otot (sebagai glikogen), dan diubah menjadi lemak berlebihan. Rintangan insulin menyebabkan kadar glukosa darah lebih tinggi daripada biasa (hiperglikemia)
Dengan kata mudah: glukosa tidak memasuki sel, tidak diproses menjadi tenaga, tetapi langsung masuk ke dalam darah.
Kekurangan kromium menurunkan keupayaan tubuh untuk menggunakan glukosa untuk memenuhi keperluan tenaga dan meningkatkan keperluan untuk insulin.
Oleh itu, telah dihipotesiskan bahawa suplemen kromium dapat membantu mengawal diabetes jenis 2 atau tindak balas glukosa dan insulin pada orang yang berisiko tinggi terkena penyakit ini..
Kajian semula ujian klinikal terkawal secara rawak menilai hipotesis ini. Analisis meta ini menilai kesan suplemen kromium pada tiga penanda diabetes dalam darah: glukosa, insulin, dan hemoglobin glikasi (yang memberikan ukuran tahap glukosa jangka panjang; juga dikenali sebagai hemoglobin A1C). Dia merangkum data dari 15 kajian dengan 618 peserta, 425 daripadanya sihat atau mengalami toleransi glukosa dan 193 menderita diabetes jenis 2..
Suplemen kromium tidak mempengaruhi kepekatan glukosa atau insulin pada subjek bukan diabetes, kecuali satu kajian. Kajian ini dari China (155 pesakit diabetes diberi 200 atau 1000 mcg / hari kromium atau plasebo) hanya menunjukkan faedah tambahan pada populasi yang kekurangan kromium..
Secara keseluruhan, nilai suplemen kromium pada diabetes tidak dapat disimpulkan dan kontroversial..
Persatuan Diabetes Amerika menyatakan bahawa tidak ada bukti yang mencukupi untuk menyokong penggunaan kromium yang berterusan untuk meningkatkan kawalan glisemik pada orang yang menghidap diabetes. Lebih jauh dinyatakan bahawa tidak ada bukti saintifik yang jelas bahawa suplemen vitamin dan mineral bermanfaat bagi penghidap diabetes yang tidak mempunyai kekurangan nutrisi yang mendasari..

Metabolisme lipid.

Kesan suplemen kromium pada tahap lipid darah pada manusia juga tidak dapat disimpulkan. Dalam beberapa kajian, 150 hingga 1000 mcg / hari kromium menurunkan jumlah lipoprotein berkepadatan rendah dan rendah (LDL, "buruk") dan peningkatan apolipoprotein (komponen kolesterol lepoprotein berkepadatan tinggi, kolesterol "baik" HDL) pada pesakit dengan aterosklerosis atau peningkatan tahap kolesterol atau mereka yang mengambil ubat penyekat beta. Hasil ini selaras dengan hasil kajian terdahulu..
Walau bagaimanapun, dalam kajian lain, suplemen kromium tidak memberi kesan yang baik pada lipid darah. Hasil penyelidikan yang bertentangan mungkin berkaitan dengan kesukaran dalam menentukan status kromium subjek pada awal percubaan dan ketidakupayaan penyelidik untuk mengawal faktor pemakanan yang mempengaruhi tahap lipid darah..

Berat badan

Terdapat dakwaan bahawa suplemen kromium mempunyai kesan yang baik terhadap normalisasi berat badan manusia. Namun, saintis gagal mengenal pasti kesan penting kromium terhadap pengurangan lemak badan. Juga, semua kajian yang dilakukan di daerah ini terlalu pendek dan dilakukan dengan sebilangan kecil peserta untuk menentukan hasilnya dengan tepat..

Beberapa kesan sampingan yang serius telah dikaitkan dengan pengambilan kromium yang tinggi, jadi belum ada batas atas mineral ini yang dapat menyebabkan bahaya pada tubuh manusia..

Ubat-ubatan tertentu boleh berinteraksi dengan kromium, terutamanya apabila diminum secara berkala. Rujuk doktor atau profesional penjagaan kesihatan yang berkelayakan sebelum mengambil makanan tambahan.

Jadual. Interaksi kromium dengan ubat

Chromium adalah bahan tambahan yang banyak digunakan. Anggaran penjualan kepada pengguna pada tahun 2002 adalah $ 85 juta, merangkumi 5.6% dari keseluruhan pasaran makanan tambahan mineral.
Makanan tambahan kromium boleh dibuat dalam bentuk persediaan dengan kromium sahaja atau bersama dengan bahan lain, terutama yang dijual untuk menurunkan berat badan. Dos tambahan biasanya berkisar antara 50 hingga 200 mcg.
Keselamatan dan keberkesanan suplemen kromium memerlukan kajian lebih lanjut..
Jangan sekali-kali mula minum ubat tanpa mendapat persetujuan profesional yang berkelayakan.
Makanan tambahan kromium boleh didapati seperti kromium klorida, kromium nikotinat, kromium picolinat, ragi kromium tinggi dan kromium sitrat.
Khususnya, kromium klorida mempunyai ketersediaan bio yang lemah. Namun, memandangkan data yang terhad mengenai penyerapan kromium pada manusia, tidak jelas bentuk mana yang terbaik untuk diambil..

Keperluan badan untuk semua bahan yang diperlukan mesti diisi semula dalam proses pemakanan dari produk, ini adalah kaedah yang paling betul dan diinginkan.

Garis panduan pemakanan asas merangkumi:

  • Makan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak, dan minyak.
  • Biji-bijian utuh dan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu (brokoli, kentang, jus anggur, dan jeruk) adalah sumber kromium. Dedak bijirin yang siap dimakan juga boleh menjadi sumber kromium yang agak baik..
  • Makan pelbagai makanan protein, termasuk makanan laut, daging tanpa lemak dan ayam, telur, kekacang, kacang, biji-bijian, dan produk kedelai.
  • Daging lembu tanpa lemak, tiram, telur, dan ayam belanda adalah sumber kromium yang baik.
  • Mengehadkan lemak tepu dan trans, gula dan garam tambahan
  • Tetap memenuhi keperluan kalori harian anda.

Artikel ini tidak boleh menjadi panduan untuk tindakan apa pun. Ia hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Sebarang rawatan, termasuk mengambil ubat, terutama rawatan dengan ubat-ubatan rakyat, memerlukan perundingan wajib dengan pakar.

Makanan yang kaya dengan kromium

Kromium (Cr) adalah unsur jejak penting yang diperlukan untuk metabolisme protein, karbohidrat dan lipid yang betul, serta untuk meningkatkan kepekaan insulin.

Deskripsi umum

Sehingga tahun 1977, saintis tidak mengenali kromium sebagai nutrien penting. Dan hanya sebagai hasil dari eksperimen tersebut, adalah mungkin untuk membuktikan bahawa pesakit yang kekurangan Cr menderita gangguan metabolisme glukosa..

Cr adalah unsur logam yang diperlukan oleh manusia dalam jumlah kecil. Sekali di dalam badan, ia mempengaruhi proses metabolik, mengatur kadar gula dalam darah dan meningkatkan fungsi insulin. Selain itu, ia terlibat dalam metabolisme lipid, karbohidrat dan protein. Dalam farmakologi, ia disajikan dalam bentuk makanan tambahan.
Kromium adalah salah satu unsur surih yang membentuk hampir semua organ dan tisu badan. Kepekatan unsur yang paling tinggi terdapat pada tisu tulang, kuku dan rambut, jadi kekurangan Cr terutamanya mempengaruhi kualiti mereka. Semua sel orang dewasa mengandungi kira-kira 6 mg nutrien ini. Cr dikeluarkan dari badan dengan air kencing, najis dan udara yang dihembus. Zink dan besi meningkatkan kesan Cr, dan kelebihan kalsium menyebabkan kekurangannya.

  • Deskripsi umum
  • Keperluan harian
  • Kekurangan kromium
  • Manfaat kesihatan
  • Makanan tinggi kromium
  • Bahaya berlebihan

Keperluan harian

Sekolah biokimia yang berbeza menentukan nilai Cr harian yang berbeza. Tetapi selalunya, para saintis memanggil 0.2-0.25 mg zat per hari dos kromium yang selamat untuk orang dewasa. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 25-35 mcg unsur jejak setiap hari untuk orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif. Atlet, sebaliknya, harus meningkatkan dos hingga kira-kira 200 mcg setiap hari..

Penting untuk mengatakan bahawa Cr memasuki tubuh manusia bukan hanya dengan makanan, tetapi juga melalui udara. Di samping itu, tidak lebih daripada 1 peratus bahan tulen diserap dari makanan. Hampir 30% unsur diserap jika sumbernya adalah sebatian organik, yang mengandungi unsur surih ini. Keupayaan badan untuk menyerap kromium menurun seiring bertambahnya usia..

Bahan yang diperoleh dari udara juga tidak diserap sepenuhnya - tidak lebih daripada 25 peratus, selebihnya dikeluarkan semasa menghembus nafas. Sementara itu, tinggal lama di bilik dengan kepekatan kromium yang tinggi (di tempat kerja) boleh menyebabkan disfungsi organ pernafasan.

Kekurangan kromium

Kekurangan kromium jarang berlaku. Orang yang mempunyai makanan yang kaya dengan makanan halus lebih mudah mengalami kekurangan Cr. Juga berisiko adalah orang dengan obesiti, diabetes atau aterosklerosis. Tekanan yang kerap, kerja fizikal yang sukar, kekurangan protein dapat menyebabkan penurunan kadar kromium.

Kekurangan zat dipenuhi dengan gangguan metabolik dalam badan, serta perkembangan penurunan kepekaan terhadap insulin.

Beberapa sumber berpendapat bahawa kekurangan Cr kronik boleh menyebabkan perkembangan diabetes mellitus dan sindrom metabolik, serta menyebabkan disfungsi pembiakan pada lelaki. Walaupun kekurangan unsur jejak yang sedikit mempengaruhi kepekatan glukosa dalam darah, menyebabkan kegelisahan, rasa keletihan. Gangguan metabolisme kolesterol yang disebabkan oleh pengambilan kromium yang tidak mencukupi menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis. Kelambatan pertumbuhan yang mungkin berlaku pada kanak-kanak, penyembuhan luka yang lama selepas trauma dan pembedahan.

Kekurangan Cr dalam badan juga dapat menampakkan dirinya:

  • kebas anggota badan;
  • keguguran rambut;
  • gangguan koordinasi;
  • insomnia.

Adalah mungkin untuk memahami bahawa tubuh kekurangan kromium oleh keinginan kuat untuk gula-gula, rasa lapar yang berterusan, berpeluh yang banyak dan pening yang sering berulang.

Manfaat kesihatan

Cr mendapat tempat di antara makanan tambahan otot.

Oleh itu, bahan ini telah popular di kalangan pembina badan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan selama beberapa tahun. Juga, persediaan yang mengandungi Cr, meningkatkan daya tahan dan menambah kekuatan.

Tetapi semasa mengambil makanan tambahan, penting untuk tidak mengabaikan nasihat mengenai dos, kerana kelebihan zat tersebut menyebabkan pening, gatal-gatal, sakit kepala.

Beberapa saintis berpendapat bahawa kromium boleh mempengaruhi kadar glukosa pada pesakit diabetes jenis 2. Tetapi tuntutan ini sehingga kini tidak disokong oleh komuniti perubatan yang lebih luas. Sementara itu, ujian berterusan. Juga dipercayai bahawa sebatian kromium mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum penghidap penyakit Alzheimer dan amnesia. Di samping itu, mereka menguatkan sistem imun dan melindungi daripada kesan negatif jangkitan. Terdapat bukti bahawa Cr membantu meningkatkan tahap kolesterol "baik", dan juga mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.

Senarai faedah utama kromium merangkumi:

  • mengawal tahap gula dalam darah;
  • mempengaruhi metabolisme;
  • mengurangkan selera makan;
  • mengawal tahap kolesterol;
  • mencegah hipertensi;
  • menormalkan kebolehtelapan membran dalam sel;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid;
  • membuang toksin, garam logam berat, radionuklida;
  • menguatkan tisu tulang, rambut dan kuku;
  • mencegah perkembangan katarak (dalam kombinasi dengan zink).

Makanan tinggi kromium

Brokoli, hati, jus anggur dan ragi bir dianggap sebagai sumber kromium terbaik..

Anda dapat menambah simpanan unsur surih dengan ketara dari kentang, biji-bijian, makanan laut dan daging. Buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah-rempah tertentu juga mampu memberikan kromium. Selada, bawang mentah, dan tomato masak juga akan memenuhi keperluan harian anda. Tetapi dalam kebanyakan produk tenusu, mikronutrien ini sangat kecil..

Jadual kandungan kromium dalam beberapa produk
Nama produk (100g)Kromium (mcg)
Tuna90
Ikan teri, ikan mas, kropian, pollock, flounder, salmon, salmon merah jambu, navaga, ikan keli, ikan kembung, ikan kod, ikan keli, ikan haring, capelin, udang55
Lemonema45
Hati daging lembu32
Ginjal daging lembu, jantungtiga puluh
Kaki ayam28
Telur25
Jagung, brokoli22
Lidah daging lembu, bit, dada ayam20
Soyaenam belas
Babi, itik15
Persik, telur puyuhempat belas
Barli mutiara, champignons13
Turki, lobak, lentil, lobaksebelas
Daging lembu, kacang, kentangsepuluh
Domba, hati ayam, kacang polongsembilan
Arnab, angsa8

Bahaya berlebihan

Kromium, seperti unsur surih dan mineral lain, tidak mampu menyebabkan keracunan toksik jika sumbernya adalah makanan semula jadi. Tetapi dengan mengambil makanan tambahan, anda harus berhati-hati..

Dipercayai bahawa 5 mg kromium tetravalen atau 200 mg kromium trivalen (terdapat dalam makanan) menyebabkan keracunan, dan 3 gram bahan bahkan boleh menyebabkan kematian..

Overdosis kromium menyebabkan:

  • luka kulit;
  • hipoglikemia;
  • gangguan pada buah pinggang, hati dan sistem saraf.

Keracunan kromium kronik disertai dengan:

  • sakit kepala biasa;
  • penurunan berat badan yang ketara tanpa sebab yang jelas;
  • keradangan membran mukus saluran pencernaan;
  • ekzema dan dermatitis;
  • pembentukan pustula.

Penduduk bandar industri (di mana pengeluaran berbahaya dilakukan) berisiko mengalami keracunan kromium. Lebihan unsur jejak ini di udara boleh mencetuskan perkembangan barah paru-paru dan asma..

Juga penting untuk mengetahui bahawa kromium mengganggu penyerapan beberapa ubat tiroid. Untuk faedah maksimum, berehat selama 4 jam antara pengambilan kedua-dua ubat..

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Bagi pesakit diabetes, mereka hanya boleh mengambil suplemen kromium di bawah pengawasan doktor mereka. Selain itu, antasid, penyekat H2, inhibitor, dan kortikosteroid dapat mempengaruhi penyerapan kromium. Tidak diinginkan untuk menggabungkan kromium dengan asid askorbik, niasin, beta-blocker, insulin, ubat anti-radang bukan steroid (aspirin, ibuprofen, indomethacin, naproxen). Tetapi dalam kes ini, tentu saja, kita bercakap mengenai kromium dalam bentuk makanan tambahan, dan bukan dalam komposisi makanan.

Selama beberapa dekad, terdapat perbahasan di kalangan saintifik mengenai faedah dan kemudaratan kromium bagi umat manusia. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, elemen mikro ini telah dibicarakan dengan minat dan rasa hormat yang meningkat, menyebutnya "faktor umur panjang." Faktanya ialah setelah mengkaji sifat positif nutrien ini, ahli biokimia bersetuju: penggunaan kromium secara berkala membantu mengekalkan fungsi otak, kekebalan dan nada otot walaupun pada usia tua yang melampau. Adakah ini bermaksud bahawa zat yang disebut kromium dapat memanjangkan usia dengan memberikan tenaga dan kejernihan fikiran pada usia tua? Sekiranya demikian, ini bermaksud bahawa Cr sememangnya merupakan elemen anti-penuaan..

  1. Reutina S.V. - Peranan kromium dalam badan / S.V. Reutina // Buletin Persahabatan Rakyat Universiti Rusia. Siri: Ekologi dan Keselamatan Hidup. - 2009. - No.4. - S. 50-55.
  2. Panchenko L.F.: Biokimia klinikal unsur surih. - M.: GOU VUNMTs MZ RF, 2004.

Maklumat kesihatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Langgan: https://t.me/foodandhealthru

Kepakaran: pakar penyakit berjangkit, ahli gastroenterologi, ahli pulmonologi.

Jumlah pengalaman: 35 tahun.

Pendidikan: 1975-1982, 1MMI, san-gig, kelayakan yang lebih tinggi, doktor penyakit berjangkit.

Ijazah saintifik: doktor dari kategori tertinggi, calon sains perubatan.

Latihan:

  1. Penyakit berjangkit.
  2. Penyakit parasit.
  3. Kecemasan.
  4. HIV.

Makanan kaya dengan kromium

Ramai orang terbiasa menganggap kromium sebagai lapisan bergaya untuk pelbagai produk, namun, selain peredaran dalam industri, elemen mikro ini memainkan peranan penting dalam organisasi metabolisme, pembentukan sel dan penghasilan insulin di dalam badan. Kekurangan dan kelebihan kromium boleh menyebabkan kesan berbahaya dan pelbagai komplikasi.

Mari kita perhatikan lebih dekat elemen krom. Kandungan komponen ini dalam makanan akan menjadi topik utama artikel..

Mengapa kromium dalam makanan penting bagi manusia?

Terdapat jarang kes diet seimbang orang moden, disesuaikan dengan keperluan harian untuk kromium. Tetapi kekurangan elemen mikro ini penuh dengan banyak masalah, yang dapat diselesaikan hanya dengan makanan yang kaya dengan kromium:

1. Terdapat perasaan lapar yang obsesif dan keinginan berterusan untuk makan gula-gula.

2. Metabolisme terganggu pada tahap yang berbeza, menyebabkan peningkatan lemak badan dan aterosklerosis.

3. Tahap gula dalam darah meningkat.

4. Toleransi alkohol mula terserlah.

5. Terdapat tanda-tanda kemurungan atipikal dan keadaan sistem saraf yang tertekan (mengantuk, kegelisahan yang tidak masuk akal, mudah marah, keletihan berterusan, gangguan tidur, kecekapan rendah dan aktiviti mental yang perlahan).

6. Terdapat banyak peluh dan kehausan yang kuat..

7. Proses penuaan dipercepat sambil memperlambat pemulihan pada tahap sel.

8. Gejala mungkin penurunan sensitiviti dan kebas kaki dan lengan sementara kerana kehilangan nada otot dan kehilangan koordinasi kerjanya yang biasa.

9. Kanak-kanak menunjukkan keterbelakangan perkembangan dan pertumbuhan.

Dengan mengabaikan makanan yang kaya dengan kromium, kita mendedahkan tubuh kepada tekanan serius, merosakkan keadaan psikologi, menambah berat badan dan juga memendekkan jangka hayat.

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyerang semuanya berturut-turut di mana terdapat kromium (ubat-ubatan, makanan tambahan): jika tidak ada kemungkinan keracunan makanan dengan komponen, terdapat kemungkinan keracunan yang tinggi dengan kromium yang berlebihan melalui pengambilan ubat yang tidak terkawal. Juga dalam senarai sebabnya mungkin kesan pengeluaran berbahaya (kepekatan tinggi di udara) atau kesan gangguan metabolik.

Gejala berlebihan kromium di dalam badan termasuk:

  • reaksi alahan (ruam kulit akut),
  • penyakit radang saluran gastrousus (ulser pada tisu mukosa),
  • sakit kepala yang berbeza-beza,
  • kegagalan hati,
  • keletihan umum.

Kepekatan maksimum kromium dalam makanan (kepekatan maksimum bahan kimia yang dibenarkan tanpa membahayakan kesihatan manusia) tidak menimbulkan kebimbangan: untuk 1 kg susu - 0.1 mg unsur, iaitu dos berbahaya 5 mg hanya dapat dicapai setelah memakan 50 liter.

Adalah selamat untuk mengisi keperluan harian anda melalui makanan yang kaya dengan kromium. Mengimbangi diet akan memberi kesan yang baik terhadap banyak aspek fungsi tubuh:

1. Chromium merangsang penyertaan hormon insulin yang lebih aktif dalam metabolisme karbohidrat dan pengaturan kepekatan gula dalam darah, mendorong pengoksidaan glukosa dalam tisu adiposa, mempercepat metabolisme intraselular.

  • Cara menggantikan mayonis?
  • Cara memasak lobak hijau?

2. Elemen itu secara semula jadi mengurangkan rasa lapar dengan bertindak pada kawasan otak yang bertanggungjawab terhadap selera makan. Aspek ini membantu mengatur berat badan dengan lebih baik dan memberikan kromium hak untuk dipanggil "mineral langsing".

3. Komponen tersebut menyumbang kepada penguatan keseluruhan, mempromosikan pembebasan tenaga aktif melalui proses pemecahan lemak.

4. Kromium membuang toksin, bahan berbahaya, kolesterol berlebihan dari badan.

5. Unsur surih mempengaruhi perjalanan pertumbuhan semula tisu yang dipercepat.

6. Kromium membantu dalam menguatkan sistem imun dengan menyokong kelenjar tiroid.

7. Elemen tersebut membantu menguatkan tisu tulang, rambut, kuku dan pembinaan otot yang aktif.

Petunjuk mungkin berbeza-beza bergantung pada usia (untuk kanak-kanak dan remaja - 11-35 mcg / hari), aktiviti fizikal biasa, situasi tertekan dan memasuki kehamilan (hingga 200 mcg / hari).

Video

Makanan apa yang mengandungi kromium yang paling banyak

Setelah menentukan pentingnya unsur jejak untuk penggunaan harian, terutamanya semasa kehamilan, pendedahan kepada tekanan, masalah dengan berat badan tambahan dan sukan aktif, mari kita teruskan diet. Makanan kaya kromium (Cr) dijumpai di setiap kategori makanan, jadi sukar untuk mencari "spesimen langka".

Pertimbangkan produk yang mengandungi kromium (apa itu). Papan Leaderbanyak Chromium merangkumi:

  • buah-buahan: pir (27 μg - 100 g), pic (14 μg - 100 g),
  • sayur-sayuran: brokoli (22 mcg - 100 g), bit (20 mcg - 100 g),
  • kacang: kacang hazel (170 mcg - 100 g), kacang Brazil (100 mcg - 100 g),
  • buah kering: kurma (29 μg - 100 g), prun (11 μg - 100 g),
  • bijirin: jagung (22 μg - 100 g), barli mutiara (13 μg - 100 g),
  • daging: hati sapi (32 μg - 100 g), buah pinggang (31 μg - 100 g), jantung (29 μg - 100 g), kaki ayam (20 μg - 100 g),
  • ikan: pelamida (100 mcg - 100 g), tuna (90 mcg - 100 g),
  • minyak: minyak jagung (52 mcg - 100 g).

Penyimpanan dan rawatan haba jangka panjang menyebabkan kehilangan 90% kandungan asal unsur. Kedai kromium yang paling "boleh dipercayai" harus dianggap sebagai kacang, kurma dan pir kering. Vitamin C membantu mengasimilasi sepenuhnya, oleh itu gabungan "daging / ikan - sayur-sayuran" nampaknya paling bermanfaat. Gula halus dan air berkarbonat, makanan karbohidrat (terbuat dari tepung halus) mengganggu pemprosesan, jadi pencinta roti dan gula-gula berisiko mendorong tubuh menjadi "krom" lapar.

Sebagai tambahan kepada keadaan yang tidak berubah untuk penggunaan segar dan mentah (makanan dalam tin dan produk separuh siap dalam penerbangan), produk tumbuhan yang mengandungi analog kromium dan protein, ketika memasuki saluran gastrointestinal, membawa tubuh hanya 25% komposisi asal unsur (bentuk tulen di luar sebatian organik diserap oleh 1%).

Sebagai tambahan untuk memperhitungkan di mana terdapat kromium dalam produk, perlu untuk mengesan "pembantu" dan "musuh" elemen mikro. Zink meningkatkan kesan bermanfaat dari komponen, kalsium melemahkan dengan ketara Menu harus disusun menggunakan makanan yang kaya dengan zink dan kromium: ragi, kekacang, telur, ikan, keju, jantung, hati, lidah. Pada asasnya kategori makanan unsurnya sama.

Sangat mudah untuk mengira sebatian organik yang berguna, lebih sukar untuk menggunakan produk yang mengandungi sejumlah besar kromium, menggunakannya dengan betul, mengekalkan sebahagian besar kandungan asli untuk tubuh.

Makanan yang mengandungi kromium dalam jumlah tinggi (jadual)

Untuk kemudahan menilai keseimbangan unsur jejak dalam berbagai kategori makanan yang tidak disebutkan, kami menyajikan gambaran skematik dari data "Makanan mana yang memiliki kromium paling banyak". Jadual ditunjukkan di bawah.

Makanan yang kaya dengan kromiumKehadiran kromium dalam μg (100 g)
Ragi bir5000
Poppy98
Salmon merah jambu, salmon, ikan bilis, chum salmon57
Flounder, crucian carp, mackerel, carp, pike, sardine, capelin56
Herring55
Udang, pollock, ikan keli54
Telur ayam25
Artichoke Yerusalem18
Susu keseluruhan17
Soyaenam belas
Turkisebelas
Daging lembusepuluh
Kentangsepuluh
Seekor ayam betinasepuluh
Biji milletsepuluh
Kacangsepuluh
Kismissembilan
Kejusembilan
Daging angsasembilan
Daging arnabsembilan
Anak kambing8
Jus anggur yang baru diperah8
Ceri7
Biji gandum6
Timun6
Biji bunga mataharilima
Tomatolima
Lada bellima
Bawang mentol4
Kubis putih4
Plum4
Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan4
Jus oren yang baru diperah2

Kehadiran unsur kromium yang kaya dalam makanan jelas (jadualnya adalah ilustrasi yang terang). Tidak sukar mencari bahan yang betul.