FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Minyak kacang soya

Minyak kacang soya adalah produk yang mudah dicerna yang diperoleh daripada kacang soya yang dipilih khas. Ini adalah cecair berminyak kuning lut sinar atau lut sinar, yang digunakan dalam masakan, perubatan, kosmetologi. Sebutan pertama bermula pada abad ke-3. SM.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kerana kepekatan vitamin E, lesitin, zat besi dan asid lemak lain yang besar, minyak kacang soya mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat:

  • penstabilan fungsi pembiakan (terutamanya pada lelaki);
  • melawan keadaan tertekan, penyakit jantung, buah pinggang;
  • pencegahan berkesan perkembangan tumor barah;
  • penstabilan imun, proses metabolik;
  • kesan anti-penuaan pada kulit dan rambut.

Untuk memperkaya produk penjagaan kulit, kuku, rambut yang sudah siap, disarankan untuk menambahkan produk herba soya untuk melambatkan proses penuaan.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Antara kelemahan minyak kacang soya adalah:

  • intoleransi peribadi terhadap protein soya;
  • tindak balas alahan terhadap kacang soya;
  • larangan penggunaan semasa kehamilan dan penyusuan;
  • larangan penggunaan pada orang yang menderita penyakit otak;
  • sekatan penggunaan pada orang yang menderita penyakit gastrousus.

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal899
Protein, g0
Lemak, g99.9
Karbohidrat, g0
Vitamin E (TE), mg17.1
Besi, mg0.05
Fosforus, mg2
Zink, mg0.01

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Minyak kacang soya: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Minyak kacang soya adalah minyak sayuran yang diekstrak dari biji tanaman kacang soya.

Kira-kira 62 juta tan (56 juta metrik tan) minyak kacang soya dihasilkan di seluruh dunia antara 2018 dan 2019, menjadikannya salah satu minyak masak paling banyak yang ada (1).

Ia juga sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai kaedah memasak, termasuk menggoreng dan membakar..

Selain itu, minyak kedelai mempunyai beberapa manfaat kesihatan, terutama jika berkaitan dengan jantung, kulit, dan tulang anda..

Inilah kebaikan serta kebaikan dan keburukan minyak kacang soya.

Minyak kacang soya mempunyai titik asap yang tinggi

Titik asap minyak adalah suhu di mana lemak mula pecah dan mengoksidasi. Ini membawa kepada pembentukan sebatian berbahaya yang menyebabkan penyakit yang disebut radikal bebas, yang dapat menyebabkan tekanan oksidatif dalam tubuh (2).

Minyak kacang soya mempunyai titik asap yang agak tinggi sekitar 230 ° C.

Sebagai rujukan, minyak zaitun dara tidak halus mempunyai titik asap sekitar 191 ° C, sementara minyak canola mempunyai titik asap 220-230 ° C (3, 4).

Ini menjadikan minyak kedelai pilihan yang baik untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang, kerana dapat menahan suhu tinggi tanpa pecah..

Minyak kedelai mempunyai titik asap yang agak tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk menggoreng dengan api yang tinggi..

Mengapa minyak kacang soya baik untuk anda

Berikut adalah beberapa kebaikan minyak kacang soya yang terbukti.

1. Kaya dengan lemak sihat jantung

Minyak kacang soya terutamanya terdiri daripada asid lemak tak jenuh ganda, sejenis lemak yang sihat untuk jantung yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan (5, 6).

Sebenarnya, penyelidikan menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda dalam makanan anda mungkin dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah..

Satu tinjauan besar dari 8 kajian mendapati bahawa apabila peserta menggantikan 5% daripada jumlah pengambilan kalori harian mereka dari lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda, risiko penyakit jantung mereka berkurang sebanyak 10% (7)..

Menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda juga dapat menurunkan kolesterol LDL (buruk), yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung (8)..

Selain itu, minyak kedelai mengandungi asid lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangkan keradangan dan melindungi dari penyakit jantung (9).

Minyak kedelai terutama terdiri dari lemak tak jenuh ganda, yang dikaitkan dengan tahap kolesterol yang lebih rendah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Ia juga mengandungi asid lemak omega-3 yang menyihatkan jantung.

2. Boleh menyokong kesihatan tulang

Hanya 1 sudu besar (15 ml) minyak kedelai mengandungi 25 mcg vitamin K, yang kira-kira 20% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang Disarankan (5).

Walaupun vitamin K mungkin terkenal kerana kesannya pada pembekuan darah, ia juga memainkan peranan penting dalam pengaturan metabolisme tulang..

Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K diperlukan untuk sintesis protein tertentu seperti osteocalcin, yang sangat penting untuk mengekalkan jisim tulang (10).

Menurut satu kajian pada 2,591 orang, penurunan pengambilan vitamin K dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang pada wanita (11).

Satu lagi kajian selama 2 tahun pada 440 wanita mendapati bahawa pengambilan 5 mg vitamin K sehari dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih rendah (12).

Lebih-lebih lagi, satu kajian pada haiwan mendapati bahawa memasukkan minyak kacang soya dalam diet tikus selama 2 bulan menurunkan tanda keradangan dan membantu menyeimbangkan tahap darah dan mineral tulang, yang dapat membantu mencegah kehilangan tulang (13).

Walau bagaimanapun, kajian yang lebih besar dan berkualiti tinggi diperlukan untuk menilai kesan minyak kacang soya terhadap kesihatan tulang pada manusia..

Minyak kacang kedelai kaya dengan vitamin K, yang dapat membantu mengekalkan kekuatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang. Kajian Satu Haiwan Juga Menunjukkan Minyak Boleh Membantu Mencegah Kehilangan Tulang.

3. Mengandungi asid lemak omega-3

Minyak kacang soya tinggi kandungan asam lemak omega-3 dalam setiap hidangan (5).

Minyak kacang soya tertentu juga diperkaya dengan asid stearidonik. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan ini dianggap lebih lestari dan praktikal daripada sumber lain seperti ikan (14).

Dalam kajian 12 minggu pada 252 orang, mengambil kapsul minyak kacang soya setiap hari dan 1 sudu besar (15 ml) minyak kacang soya yang diperkaya dengan asid stearidonik meningkatkan kadar asid lemak omega-3 dalam darah (15).

Asid lemak omega-3 telah dikaitkan dengan pelbagai kesan bermanfaat pada tubuh manusia dan tidak dapat dipisahkan dengan kesihatan jantung, perkembangan janin, fungsi otak, dan imuniti (16).

Meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3 juga dapat membantu mengurangkan keradangan, yang dianggap berkaitan dengan perkembangan penyakit kronik seperti penyakit jantung, barah, dan diabetes (17, 18).

Walau bagaimanapun, ingat bahawa minyak ini mengandungi bahagian asid lemak omega-6 yang lebih tinggi daripada asid lemak omega-3 (5).

Walaupun anda memerlukan kedua-dua jenis ini, kebanyakan orang mendapat terlalu banyak asid lemak omega-6 dari makanan mereka dan tidak cukup omega-3. Ia boleh menyumbang kepada keradangan dan penyakit kronik (19).

Atas sebab ini, minyak kedelai digabungkan dengan sebilangan besar makanan lain yang juga mengandungi asid lemak omega-3, seperti ikan berminyak, biji rami, dan kenari..

Minyak kedelai mengandungi asid lemak omega-3 yang berperanan penting dalam meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit kronik.

4. Menggalakkan kesihatan kulit

Minyak kacang soya sering terdapat dalam senarai ramuan untuk serum, gel dan losyen penjagaan kulit - dan dengan alasan yang baik..

Beberapa Penyelidikan Menunjukkan Minyak Kedelai Mungkin Bermanfaat Untuk Kesihatan Kulit.

Sebagai contoh, satu kajian pada 6 orang mendapati bahawa menggunakan minyak ini pada kulit menguatkan penghalang semula jadi dengan membantu mengekalkan kelembapan (20).

Kajian lain mendapati bahawa penggunaan minyak kacang soya topikal membantu melindungi daripada keradangan kulit yang disebabkan oleh UV (21).

Minyak kedelai juga kaya dengan vitamin E, nutrien anti-radang yang dapat menyokong kesihatan kulit (5, 22).

Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin E dapat melindungi dari kerosakan kulit dan membantu merawat keadaan kulit tertentu seperti jerawat (jerawat dan jerawat) dan dermatitis atopik (22, 23).

Minyak kacang soya kaya dengan vitamin E, nutrien yang meningkatkan kesihatan kulit. Aplikasi topikal dapat melindungi dari keradangan dan membantu kulit mengekalkan kelembapan.

Potensi Bahaya Minyak Kedelai dan Kontraindikasi

Minyak kedelai umumnya selamat bagi kebanyakan orang dewasa apabila dikonsumsi dalam jumlah yang biasanya terdapat dalam makanan dan ketika digunakan pada kulit dalam jumlah yang disarankan.

Satu bentuk minyak kacang soya, yang disebut pecahan minyak kacang soya, boleh dikatakan selamat apabila diminum setiap hari selama 3 tahun.

Langkah berjaga-jaga dan amaran khas:

  • Kehamilan dan penyusuan. Minyak soya umumnya selamat untuk wanita hamil dan menyusui ketika digunakan sebagai sebahagian daripada diet. Tetapi keselamatan mengambil minyak soya melebihi yang terdapat dalam makanan semasa kehamilan dan menyusui tidak diketahui. Berhati-hati dan elakkan penggunaan minyak kacang soya dalam dos yang lebih tinggi.
  • Alergi terhadap kacang tanah atau kacang soya. Orang yang alah kepada kacang tanah dan kekacang lain juga mungkin alergi terhadap minyak kacang soya. (24)

Minyak kacang soya serba boleh dan senang digunakan

Minyak kacang kedelai mempunyai rasa lembut dan netral yang dapat menyatu dengan lancar hampir semua resipi yang memerlukan minyak sayuran.

Semasa membuat salad dressing, ia sangat sesuai dengan cuka dan sedikit garam dan lada..

Kerana titik asapnya yang tinggi, ia boleh digunakan sebagai pengganti minyak masak lain untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan membakar.

Cukup gunakannya sebagai ganti bahan lain seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, atau minyak sayuran lain dalam resipi kegemaran anda..

Selain menggunakan minyak kedelai dalam memasak, anda boleh menerapkannya ke rambut atau kulit anda menggunakannya sebagai pelembap semula jadi..

Selain itu, sebilangan orang menggunakannya sebagai minyak pembawa untuk mencairkan minyak pati sebelum memasangkannya ke kulit mereka..

Minyak kacang soya boleh digunakan sebagai pengganti minyak sayuran lain dalam hampir semua resipi. Boleh juga digunakan pada rambut dan kulit, atau digunakan bersama minyak pati.

Minyak kacang soya

Minyak ini adalah juara dalam senarai produk tumbuhan yang serupa dari segi kandungan bahan aktif secara biologi. Lebih-lebih lagi, ia mempunyai tahap asimilasi tertinggi oleh badan..

Mereka mula menerima minyak cair dari kacang soya kira-kira 6 ribu tahun yang lalu di China. Kemudian mereka mengetahui tentang sifat perubatan kacang dan menganggap kedelai sebagai tanaman suci. Kemudian, kilang ini sampai ke Korea, dan dari sana - ke Tanah Matahari Terbit.

Kedelai disebut dalam buku kuno Shen-nong, sejak 3000 SM. Ia ditanam secara tradisional di Indochina, dan sejak abad ke-16. tanaman ini dibawa ke Timur Jauh, Don dan Kuban.

Sangat menarik bahawa kacang soya datang ke Eropah hanya pada abad ke-20. Penduduk Albion yang kelam kabut dianggap peminat paling setia di Eropah. Di England, produk roti makanan yang tidak biasa disebut "roti Cambridge" dipanggang dengan kacang soya, yang terkenal dengan komposisi vitamin dan mineralnya yang unik.

Minyak kedelai dihasilkan dari kacang soya yang ditanam, yang tumbuh di zon subtropika dan tropika di Asia, Afrika Tengah dan Selatan, Amerika, Australia, Eropah Selatan, di pulau-pulau Pasifik dan Lautan Hindi. Kawasan penanaman kacang soya memanjang ke garis lintang 55-60 darjah.

Minyak kacang soya mempunyai warna kuning jerami yang cerah. Ia mempunyai aroma khusus yang agak tajam. Minyak dimakan hanya dalam bentuk halus, ia diperoleh sebagai hasil penekanan dan pengekstrakan. Selepas proses penghalusan dan penyahbauan, produk ini menjadi telus dan mendapat warna merah jambu yang halus. Antara minyak lain, kacang soya dianggap sebagai peneraju pengeluaran dunia..

Minyak kedelai adalah sumber lecithin yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dan makanan. Atas dasar itu, sabun dan deterjen, plastik, pewarna dan minyak sintetik dihasilkan, yang, apabila dilepaskan ke dalam tanah dan badan air, tidak menyebabkan bahaya kepada alam sekitar. Dan dalam komposisi agen penyejuk, minyak ini tidak berbahaya bahkan untuk lapisan ozon Bumi..

Cara memilih

Minyak yang tidak disempurnakan mempunyai warna coklat yang indah dengan warna kehijauan sedikit, sementara minyak halus berwarna kuning muda. Minyak ini dengan aroma ringan sangat sesuai untuk menggoreng. Pilih botol kecil supaya produk anda dapat dibuka dalam masa yang singkat.

Cara menyimpan

Selepas penggunaan pertama, minyak kedelai disarankan agar tetap sejuk di dalam bekas kaca dengan penutup yang tertutup rapat..

Dalam memasak

Bezakan antara minyak yang disejuk sejuk, juga yang tidak disaring dan ditapis.

  • Minyak yang ditekan sejuk dianggap paling berguna, kerana sebahagian besar nutrien disimpan di dalamnya. Tetapi rasa dan aroma minyak sejuk yang sejuk mungkin tidak menggembirakan semua orang. Untuk memperbaiki keadaan seluruh badan dan memanjangkan masa muda, anda boleh meminumnya semasa perut kosong, 1-2 sudu besar..
  • Minyak yang tidak disenyawakan dianggap lebih popular, jangka hayatnya diperpanjang kerana penghidratan, namun bahan berguna tetap ada di dalamnya. Minyak ini mengandungi banyak lesitin, yang meningkatkan aktiviti otak. Dianjurkan untuk menambahkannya dalam sedikit salad sayur-sayuran, tetapi anda tidak boleh menggoreng minyak ini, kerana ketika dipanaskan, karsinogen berbahaya bagi tubuh terbentuk.
  • Minyak halus popular di Timur Jauh, di mana banyak kacang soya ditanam. Minyaknya disuling, tetapi tidak dihilangkan bau. Oleh itu, produk ini tidak berbau dan sedap. Ia boleh ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, digunakan dalam pembuka selera sejuk, dan sayur-sayuran boleh digoreng di atasnya. Walau bagaimanapun, ia tidak mendatangkan bahaya, dan terdapat sedikit faedah dalam minyak ini. Oleh kerana banyak rawatan, hampir tidak ada vitamin yang tersisa dalam produk ini, sebab itulah praktikalnya tidak digunakan untuk meningkatkan kesihatan. Tetapi sebagai alternatif kepada lemak lain (terutama haiwan), ia boleh dan harus dimakan.

Minyak kacang soya paling sering digunakan dalam sos dan pembalut untuk pelbagai jenis salad. Ia juga boleh ditambah ke dalam adunan penaik. Produk yang diperhalusi dan dihilangkan bau adalah bahan mentah yang paling penting untuk pengeluaran krim bukan tenusu, marjerin, mayonis, gula-gula dan roti. Juga, minyak ini digunakan sebagai penstabil dan pengawet untuk pengeluaran makanan dalam tin dan memproses banyak produk sebelum membeku..

Kandungan kalori

Kandungan kalori minyak kacang soya mencapai 899 kkal per 100 g. Perlu diingat ini dan gunakan produk ini secara sederhana..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-99.9---899

Sifat bermanfaat minyak kacang soya

Komposisi dan kehadiran nutrien

Minyak kacang soya dianggap sebagai juara minyak kerana komposisi kimianya dan faedah kesihatan yang luar biasa. Komposisi kimia minyak ini adalah aloi unik asid lemak berguna dan tidak dapat diganti untuk badan, yang merangkumi linoleik, stearic, palmitic, dan oleic.

Selain itu, produk kedelai diperkaya dengan zat besi, vitamin E, K, serta kolin dan zink. Dan fitosterol yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar mempunyai kesan yang baik pada kulit, meremajakannya.

Minyak kedelai hanya mengandung jumlah tokoferol (vitamin E), yang terlibat dalam pembentukan air mani lelaki. Ia juga berguna untuk wanita, kerana ia menyumbang bukan hanya untuk perjalanan normal sepanjang kehamilan, tetapi juga untuk perkembangan janin yang betul. Juga, tokoferol membantu dalam memerangi tekanan, mencegah gangguan buah pinggang dan penyakit kardiovaskular..

Menariknya, 100 gram minyak kedelai mengandungi 114 mg tokoferol, sementara minyak bunga matahari mengandungi 67 mg, dan minyak zaitun hanya 13 mg. Juga, minyak kacang soya dianggap sebagai pemegang rekod antara produk tumbuhan lain dari segi jumlah unsur surih..

Sifat berguna dan perubatan

Sifat bermanfaat minyak kacang soya ditentukan oleh kaya dengan unsur surih dan vitamin. Mengonsumsi produk ini secara berkala dapat mengurangkan risiko serangan jantung, kegagalan jantung dan barah..

Minyak kacang soya mengandungi asid kolin, palmitik, stearat dan linolenik organik, yang dapat meningkatkan fungsi hati dan jantung dengan ketara.

Produk herba ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, menormalkan tahap kolesterol darah, dan meningkatkan fungsi seksual pada lelaki..

Selain itu, minyak ini disarankan untuk digunakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan, penyakit imun dan gangguan metabolik..

Doktor menasihatkan mengambil 1-2 sudu minyak setiap hari. Malah terdapat percubaan produk yang menarik. Lebih daripada 80,000 orang mengambil bahagian dalam ujian. Ternyata mereka yang mengambil minyak kedelai secara berkala mengalami penurunan risiko 6 kali ganda untuk terkena serangan jantung..

Gunakan dalam kosmetologi

Populariti penggunaan minyak kacang soya dalam penjagaan wajah terletak pada komposisinya. Jadi, produk ini mengandungi peratusan tokoferol, yang menjamin pemakanan kulit yang betul dan melambatkan penuaan sel kulit..

Komponen minyak lain yang sangat berharga adalah lesitin. Ini memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pemulihan sel-sel kulit yang rosak dengan alasan apa pun, dalam meringankan keadaan pelbagai penyakit kulit dan meningkatkan fungsi pelindung kulit. Secara khusus, lecithin mempunyai khasiat, emolien dan tonik..

Harus diingat bahawa minyak kedelai sangat bagus untuk kulit wajah yang kering dan normal, tetapi untuk kulit berminyak lebih baik menolaknya..

Tindakan minyak ini bertujuan untuk melembapkan, menyuburkan kulit dan meningkatkan keupayaannya untuk mengekalkan kelembapan. Penggunaan produk ini secara berkala menjadikan penghalang pelindung pada kulit, melindunginya dari pengaruh persekitaran yang agresif dan mengering.

Berkat kesan emolien yang baik, minyak ini juga dapat mengatasi masalah kulit pecah-pecah, kering dan kasar, dan sifat toniknya akan mengembalikan wajah ke warna yang menyenangkan, kesegaran dan cahaya yang hilang..

Minyak kacang soya dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk meremajakan penuaan, penat, kehilangan warna dan kecantikan kulit. Ia membantu melambatkan proses penuaan dan menghilangkan tanda-tanda yang sudah diperhatikan - melicinkan kedutan, memperbaiki warna kulit, keanjalan dan kekencangan..

Walaupun semua sifat minyak kacang soya, penggunaannya dalam bentuk tulennya dapat memprovokasi pembentukan komedo (komedo) pada wajah. Oleh itu, walaupun anda sering dapat mendengar cadangan untuk menggunakan minyak yang tidak dicairkan ke wajah, ia tetap bernilai menggunakannya untuk memperkayakan rumah dan menyimpan kosmetik atau campuran dengan minyak lain. Dan minyak kacang soya tulen dapat memanjakan tangan dan badan anda.

Untuk melembutkan, menyuburkan dan meremajakan kulit, anda boleh mencampurkan minyak kedelai dengan zaitun, pic, kastor, kayu cedar, badam dan banyak minyak sayuran lain. Setelah mempelajari maklumat terperinci mengenai semua minyak ini, anda dapat mencari kombinasi yang paling sesuai (dalam perkadaran yang sama) untuk kulit anda..

Campuran yang dihasilkan disarankan untuk digunakan baik untuk pembersihan dan untuk menghilangkan solek (dalam kes ini, komposisi perlu sedikit pemanasan). Anda juga boleh menggunakan campuran minyak ini sebagai ganti krim muka siang atau malam harian anda (jika kulit anda terlalu kering atau dalam cuaca berangin dan sejuk). Khususnya, campuran ini boleh digunakan sebagai topeng, digunakan pada wajah selama 30-40 minit, atau untuk melincirkan kawasan kulit yang pecah-pecah, kasar dan kering. Juga, sedikit lagi titisan minyak pati sering ditambahkan pada komposisi yang ada..

Untuk memperkuat topeng dan krim yang dibeli di kedai, anda boleh menambahkan minyak kacang soya dengan mata. Oleh itu, anda boleh mengambil satu kali krim tersebut dan mengoleskannya ke arah wajah. Masukkan juga minyak kacang soya di atasnya. Selepas itu, sapu krim dan minyak ke seluruh wajah dengan jari anda, kerana anda selalu menggunakan krim.

Untuk satu bahagian topeng kedai, anda boleh menambah satu sudu teh minyak kacang soya yang tidak lengkap. Juga, mentega boleh digabungkan dengan susu pembersih..

Menambah minyak soya ke dalam kosmetik buatan sendiri juga dianggap sebagai ubat yang baik. Sebagai contoh, anda hanya boleh menambah satu sudu teh minyak kacang soya ke topeng ke bahan yang diperlukan..

Sekiranya anda membuat krim, anda boleh mengganti salah satu minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi dengan minyak kacang soya.

Juga, jika beberapa resipi untuk losyen atau lulur mengandungi minyak sayuran di antara ramuannya, anda boleh menggunakan minyak soya..

Perlu diingat bahawa semua kegunaan minyak kacang soya yang dijelaskan sesuai untuk anda jika anda mempunyai kulit kering, normal, atau penuaan. Minyak kacang soya tidak digalakkan untuk kulit berminyak. Sekiranya jenis kulit kombinasi, minyak kedelai disarankan untuk digunakan hanya di kawasan kering, misalnya di pipi.

Sifat berbahaya minyak kacang soya

Minyak kedelai dikontraindikasikan untuk digunakan secara dalaman dan luaran dengan intoleransi individu dan kerentanan terhadap reaksi alergi terhadap kacang dan protein soya.

Mungkin juga memudaratkan minyak ini semasa mengandung dan menyusu kerana kandungan isoflavon estrogenik.

Tidak disarankan menggunakan minyak kedelai untuk penyakit otak yang serius dan serangan migrain. Dalam jumlah yang terhad, produk ini harus diminum oleh orang yang mengalami kekurangan buah pinggang dan hati, penyakit teruk sistem pencernaan, gangguan usus.

Baca juga artikel kami mengenai khasiat soya. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Dalam video ini anda akan melihat bagaimana pengeluaran minyak kacang soya berlaku..

Minyak kacang soya

Minyak kacang soya adalah minyak sayuran cair, minyak sayuran yang diperoleh dari biji kacang soya. Minyak kacang soya menduduki tempat utama dalam pengeluaran minyak sayuran (kalori) dunia. Ini digunakan dalam bentuk halus dalam makanan, tetapi terutama sebagai bahan mentah untuk pengeluaran marjerin..

Kandungan kalori minyak kacang soya

Kandungan kalori minyak kacang soya adalah 899 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna minyak kacang soya

Minyak kedelai mengandungi sejumlah besar vitamin E (tokoferol), yang terlibat dalam pembentukan air mani lelaki. Vitamin E juga bermanfaat bagi wanita, ia menyumbang kepada perjalanan kehamilan dan perkembangan janin yang normal. Selain itu, tokoferol membantu melawan tekanan, mencegah penyakit kardiovaskular dan gangguan buah pinggang..

Minyak kacang soya membantu mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun.

Ia dianggap sebagai pemegang rekod di antara minyak sayuran lain dari segi jumlah unsur surih, mengandungi asid lemak penting, di antaranya terdapat cukup banyak asid linolenik, yang menghalang pertumbuhan sel barah. Kandungan purata asid lemak dalam minyak kacang soya (%): 51-57 linoleik; Oleik 23-29; 4.5-7.3 stearik; 3-6 linolenik; 2.5-6.0 palmitik; 0.9-2.5 arakidik; hingga 0.1 heksadesena; 0.1-0.4 mistik.

Fitosterol yang terkandung dalam minyak dalam jumlah besar mempunyai kesan yang baik pada kulit, meremajakannya.

Penggunaan minyak kacang soya dalam industri makanan

Minyak kacang soya banyak digunakan dalam industri makanan. Ini digunakan secara komersial untuk menghasilkan pelbagai jenis produk makanan, termasuk salad, marjerin, roti, mayonis, krimer kopi bukan tenusu dan makanan ringan (kalori). Titik asap minyak kacang soya yang tinggi menjadikannya sesuai untuk menggoreng.

Komponen berharga yang diekstrak dari biji kedelai bersama dengan minyak lemak adalah lesitin, yang dipisahkan untuk digunakan dalam industri gula-gula dan industri farmaseutikal..

Minyak kacang soya

Minyak kacang soya, BZhU dan kandungan kalori setiap 100 g produk
Kandungan kalori 899 kcalProtein 0 gLemak 99.9 gKarbohidrat 0 g

Minyak kacang soya adalah produk tumbuhan semula jadi yang diperoleh dari biji kacang soya (kacang soya) dengan kaedah mekanikal atau pengekstrakan. Pada setiap masa, minyak kacang soya, seperti produk kacang soya lain, telah menjadi produk yang paling diminati dan bermanfaat di kalangan bangsa Asia. Tanaman kedelai diusahakan di Asia Timur dan Tengah, Korea, Indo-China, Amerika Utara dan wilayah Timur yang lain..

Pada awal abad ke-20, jenis tanaman ini diperkenalkan ke Eropah. Di England, kacang soya digunakan untuk membuat produk makanan yang dipanggang, yang terkenal dengan sebutan "roti Cambridge".

Minyak kedelai adalah cairan likat, tepu, warna kuning jerami, dengan rona keemasan, dengan aroma tajam dan spesifik yang jelas. Makan hanya minyak halus dan bau.

Minyak kacang soya adalah bahan utama untuk pengeluaran marjerin, mayonis, pelbagai sos, gula-gula.

Kandungan vitamin dan mineral

Komposisi biokimia produk kaya dengan asid lemak penting tak jenuh ganda, phytoestrogen, protein mudah dicerna, karbohidrat, zat pektin dan sebatian organik. Produk ini mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin E, K, PP, vitamin C, vitamin A. Di samping itu, kedelai mengandungi jumlah kalium, magnesium, fosforus, kalsium, zink, nikel, tembaga, garam mangan.

Protein kedelai terdiri daripada asid amino penting - isoleusin, triptofan, leucine, valine, threonine, lysine.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Oleh kerana kandungan asid amino yang tinggi, minyak kacang soya membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, meningkatkan proses metabolik dalam tubuh, dan memperlambat pembentukan sel barah.

Vitamin E dan A meningkatkan proses pencernaan, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, membantu melawan tekanan, memperbaiki keadaan emosi.

Dianjurkan untuk menggunakan minyak kacang soya untuk penyakit kardiovaskular, gangguan buah pinggang, semasa kehamilan, dengan kekurangan vitamin.

Sebagai langkah pencegahan, disyorkan untuk mengambil 1-2 sudu minyak kacang soya setiap hari..

Permohonan

Minyak kedelai digunakan dalam industri perubatan, farmaseutikal, makanan dan kimia. Berdasarkan produk ini, bahan pencuci, sabun, minyak sintetik, pewarna dihasilkan. Minyak kacang soya digunakan sebagai pembalut salad sayur-sayuran, untuk menyediakan pelbagai sos dan perapan untuk hidangan daging dan ikan. Juga, minyak kacang soya boleh digunakan untuk menggoreng produk jangka pendek..

Kandungan kalori Minyak kacang soya. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Minyak kacang soya".

BerkhasiatjumlahBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% normal
Kandungan kalori899 kkal1684 kkal53.4%5.9%187 g
Lemak99.9 g56 g178.4%19.8%56 g
Air0.1 g2273 g2273000 g
Vitamin
Vitamin B4, kolin0.2 mg500 mg250,000 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE17.1 mg15 mg114%12.7%88 g
Vitamin K, phylloquinone183.9 μg120 mcg153.3%17.1%65 g
Makronutrien
Fosforus, Ph2 mg800 mg0.3%40,000 g
Unsur surih
Besi, Fe0.05 mg18 mg0.3%36000 g
Zink, Zn0.01 mg12 mg0.1%120,000 g
Sterol (sterol)
beta sitosterol300 mg
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu13.9 gmaksimum 18.7 g
16: 0 Palmitic10.3 g
18: 0 Stearin3.5 g
Asid lemak tak jenuh tunggal19.8 gmin 16.8 g117.9%13.1%
Oleic 18: 1 (omega-9)19.8 g
Asid lemak tak jenuh ganda60 gdari 11.2 hingga 20.6 g291.3%32.4%
18: 2 Linoleik50.9 g
18: 3 Linolenik10.3 g
Asid lemak omega-310.3 gdari 0.9 hingga 3.7 g278.4%31%
Asid lemak omega-650.9 g4.7 hingga 16.8 g303%33.7%

Nilai tenaga Minyak kacang soya ialah 899 kcal.

  • Sudu makan ("di atas" kecuali produk cecair) = 17 g (152.8 kcal)
  • Sudu teh ("atas" kecuali produk cair) = 5 g (45 kkal)

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan komposisi kimia produk makanan yang lain. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, maka gunakan aplikasi "My Healthy Diet".

Kalkulator produk

Kandungan setiap hidangan% daripada norma
Kalori899 kkal-%
Protein0 g-%
Lemak99.9 g-%
Karbohidrat0 g-%
Serat makanan0 g-%
Air0.1 g-%

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT PENGGUNAAN MINYAK KEDAI

Kelebihan Minyak Kedelai

  • Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit, gangguan neurologi diperhatikan.
  • Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.

Anda dapat melihat panduan lengkap untuk makanan paling sihat dalam aplikasi My Healthy Diet..

  • Minyak biji kapas
  • Lard (lemak babi, tanpa kulit)
  • Lemak kuliner
  • Lemak ayam
  • minyak sawit
  • Terung dalam bahasa Ukraine
  • Turki dengan cendawan
  • Daun dengan daging babi
  • Daging Indonesia dengan sayur-sayuran
  • Rebusan sayur dengan champignons
  • Hati stroganoff
  • Salad kubis segar dengan daging
  • Cod dengan sos mustard
  • kediaman
  • Komposisi produk
  • Komposisi lemak dan minyak
  • Komposisi kimia "Minyak kacang soya"
Teg:Minyak kacang soya kandungan kalori 899 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Minyak kacang soya, kalori, nutrien, khasiat berguna Minyak kacang kedelai

Nilai tenaga, atau nilai kalori, adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia dari makanan semasa pencernaan. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga disebut "kalori makanan", jadi awalan kilo sering dihilangkan ketika menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan - sekumpulan sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan juga kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.

minyak kacang soya - kandungan kalori dan nilai pemakanan

Setiap 100 g produk *

* Yang ditunjukkan adalah rata-rata data pemakanan dari pelbagai sumber. Bergantung pada asal produk, ia mungkin berbeza dengan yang sebenarnya.

** Nilai yang diberikan untuk diet berdasarkan 2000 kcal / hari

Nisbah BZHU *

Mengandungi terlalu banyak lemak dengan kandungan kalori yang meningkat.

* Nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum (mengikut berat): 16%, 17%, 67%.

Produk serupa

Resipi dengan produk ini

  • Salad (kacang hijau), 76 kcal
  • Salad (timun dengan perasa Yunani), 62 kcal
  • Salad (timun-tomato dengan bawang putih), 62 kcal
  • cumi rebus "lembut", 130 kcal
  • Salad (tomato segar dengan gherkins), 69 kcal
  • Salad Loba dengan wortel, 74 kcal
  • kaserol soba, 169 kcal
  • salad OPMM, 78 kcal

Aplikasi mudah alih

Muat turun aplikasi pengiraan kalori makanan harian percuma kami dengan jadual kalori terbina dalam!

Minyak kacang soya

Minyak sayur yang diperoleh dari biji kacang soya. Tidak halus dicirikan oleh warna coklat kehijauan, halus - kuning muda. Minyak kacang soya mempunyai aroma khusus yang ketara.

Pembuatan

Minyak kacang soya boleh didapati secara mekanikal dan kimia.

Kaedah mekanikal melibatkan penekanan. Hari ini, menekan dua kali paling kerap digunakan, yang membolehkan anda mendapatkan produk akhir yang paling berguna.

Kaedah kedua - pengekstrakan - melibatkan penggunaan pelarut organik, yang kemudiannya disuling.

Minyak yang diperoleh dengan menekan atau pengekstrakan dapat dipasarkan tanpa penyempurnaan, yaitu, melewati hanya tahap penyaringan, atau dimurnikan, ketika, selain penapisan, minyak tersebut mengalami penghidratan, peneutralan, pemutihan dan penyahbauan..

Kandungan kalori

100 gram produk mengandungi 884 kcal.

Komposisi

Minyak kedelai mengandungi asid lemak (linoleat, stearic, oleic, linolenic, palmitic, arachidic, hexadecene, myristic), vitamin (E, K, choline), zink, zat besi.

Menggunakan

Minyak kacang soya digunakan dalam makanan dalam bentuk halus dan tidak halus. Tidak digalakkan menggunakan minyak yang tidak dimurnikan untuk menggoreng dan memasak hidangan panas, kerana melepaskan bahan berbahaya kepada tubuh dan kehilangan khasiatnya. Minyak halus, sebaliknya, sesuai untuk menggoreng dan memasak lemak pekat.

Minyak ditambahkan dalam pembuatan roti, mayonis, marjerin, krim kopi, salad sayur-sayuran.

Ia digunakan secara meluas dalam industri farmasi dan juga makanan haiwan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Beberapa kajian menunjukkan bahawa minyak kacang soya mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 6 kali. Ia adalah agen terapi dan profilaksis terhadap penyakit organ-organ sistem kardiovaskular dan hati, mengaktifkan otak, menyokong fungsi seksual pada lelaki dan wanita, menurunkan tahap kolesterol "berbahaya" dalam darah, sehingga mencegah munculnya aterosklerosis.

Minyak kacang soya disarankan untuk digunakan sebagai profilaksis penyakit gastrousus, onkologi, buah pinggang, memperkuat imuniti, menormalkan metabolisme, meneutralkan kesan negatif tekanan, peremajaan kulit..

Secara luaran, ia digunakan untuk menyuburkan, melembapkan dan melembutkan kulit, serta untuk perawatan rambut.

Sekatan penggunaan

Minyak kacang soya tidak boleh diminum oleh orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap protein soya dan produk yang diproses soya.

Ia juga harus dirawat dengan berhati-hati oleh wanita semasa mengandung dan menyusui..

Sebilangan penyelidik berpendapat bahawa makan banyak soya boleh mencetuskan serangan migrain.

Minyak kacang soya - elixir kesihatan lelaki

Kandungan artikel:

  • Kandungan komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Kontraindikasi dan bahaya
  • Ciri pembuatan
  • Resepi hidangan
  • Fakta menarik

Minyak kacang soya adalah produk yang berasal dari biji kacang soya (Glycine max). Untuk pembuatannya, penekanan atau pengekstrakan digunakan, dan lebih kerap dua kaedah pada masa yang sama. Kedudukan pertama di dunia antara minyak sayuran. Penggunaan produk yang paling aktif adalah dalam masakan dan pertanian. Minyak penghilang bau digunakan dalam makanan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dalam pertanian, mentah digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan ternakan. Kacang soya ditanam di seluruh dunia. Di Rusia, mereka tumbuh secara aktif sejak 60-an abad yang lalu di Wilayah Amur.

Komposisi dan kandungan kalori minyak kacang soya

Produk ini dipenuhi dengan gudang asid penyembuhan yang sebenar. Terdapat lebih daripada selusin daripadanya dalam minyak kacang soya. Sihat walaupun kandungan kalori tinggi.

Kandungan kalori minyak kacang soya per 100 g adalah 899 kcal, di antaranya:

  • Lemak - 99.9 g;
  • Air - 0.1 g.

Kebaikan produk terutamanya disebabkan oleh adanya asid lemak. Walau bagaimanapun, vitamin, mikro dan nutrien juga terdapat di sini. Khususnya, kesan positif pada tubuh manusia setelah memakan minyak ditingkatkan dengan adanya vitamin C, kalsium, natrium, magnesium, kalium.

Komposisi nutrien setiap 100 g:

  • Vitamin E - 17.1 mg;
  • Fosforus - 2 mg;
  • Zat besi - 0,05 mg;
  • Zink - 0,01 mg;
  • Beta Sitosterol - 300 mg.

Vitamin E adalah antioksidan kuat yang menyokong kelenjar tiroid, sistem saraf dan jantung. Fosforus bertanggungjawab untuk kesihatan saraf optik, menjaga tulang dan gigi yang kuat. Zat besi adalah biola pertama dalam hematopoiesis, membekalkan tisu dengan oksigen, mempercepat metabolisme sel. Zinc terlibat dalam mengaktifkan otak, mensintesis hormon seks, mempercepat pertumbuhan rambut dan kuku, dan membantu pertumbuhan semula tisu dengan cepat. Beta sitosterol memberikan pertolongan yang tidak ternilai dalam menjaga kesihatan sistem genitouriner lelaki, adalah pelindung onkologi, imunostimulan.

Asid lemak per 100 g:

  • Palmitic - 10.3 g;
  • Stearik - 3.5 g;
  • Oleic - 19.8 g;
  • Asid linoleat - 50.9 g.

Ciri-ciri utama asid ditunjukkan dalam jadual di bawah:

% Dari nilai harian **
Protein0.00 g0%
Lemak98.96 g134%
Karbohidrat0.00 g0%
Kandungan kalori889.00 kkal
(3721 kJ)
44%
AsidTindakan pada tubuh manusia
PalmitikMenghambat proses penuaan
StearikMengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel otak, menyokong fungsi sistem saraf
OleinovayaMengatur kadar kolesterol, meningkatkan imuniti, mempunyai kesan anti-radang
LinoleikMenormalkan tekanan darah, meningkatkan peredaran darah, melegakan keradangan pada sendi

Bagi mereka yang mengikuti angka dan mengawal jumlah kalori dengan ketat, kita perhatikan bahawa 17 g minyak kacang soya sesuai dengan satu sudu besar, sama dengan 152.8 kkal, dan di ruang teh - 5 g minyak, yang menarik 45 kkal.

Sifat bermanfaat minyak kacang soya

Tidak menghairankan bahawa produk yang mengandungi begitu banyak nutrien mempunyai kesan yang sangat positif pada tubuh manusia. Pertimbangkan di bawah ini apakah faedah utama minyak kacang soya.

Apa kualiti utama produk ketika digunakan untuk tujuan masakan:

    Mengurangkan tahap kolesterol. Terima kasih kepada komponen yang membentuk minyak, lipid berbahaya diserap. Pada masa yang sama, tahap kolesterol "buruk" menurun, sementara kolesterol "baik" terus melakukan fungsi meningkatkan kesihatannya. Lumen kapal meningkat, pencegahan aterosklerosis berlaku.

Menguatkan otot jantung. Kesan di atas membantu menyokong jantung dengan ketara. Tekanan darah menormalkan, sesak nafas, edema jantung hilang.

Peningkatan otak. Terutama ketara ialah kesan penggunaan minyak semasa tekanan mental yang serius - lulus peperiksaan, projek kerja.

Pencegahan hiperplasia prostat. Ini disebabkan oleh sitosterol. Kompaun inilah yang merupakan komponen utama ubat-ubatan, dengan bantuan pengeluaran sintesis dihydrotestosteron, yang melambatkan percambahan sel di kawasan ini..

Percepatan pergerakan sperma. Secara amnya, dari segi manfaat minyak kacang soya, salah satu tempat utama diambil oleh harta tanah untuk menyokong kesihatan lelaki. Komponennya tidak hanya terlibat dalam pengeluaran sperma, tetapi juga meningkatkan pergerakannya..

Melambatkan penuaan kulit. Asid yang membentuk produk mempromosikan sintesis aktif bahan seperti kolagen, elastin dan asid hyaluronik. Mereka membantu kulit kita kekal muda selama mungkin. Proses penjanaan semula dilancarkan untuk menentang kesan kerosakan matahari, angin dan fros pada kulit manusia.

Memperbaiki keadaan rambut dan kuku. Pertumbuhan rambut dipercepat dengan ketara, dan keadaannya juga bertambah baik: mereka menjadi lebih kuat dan lebih berkilau, mereka gugur, hujungnya tidak terbelah dengan begitu aktif. Kuku tidak lagi rapuh, jangan terkelupas.

  • Ketepuan susu ibu. Adalah sukar bagi ibu menyusu untuk membuat susu penuh, tanpa menjejaskan kesihatan mereka sendiri. Ini semua mengenai diet yang mesti diikuti untuk mengelakkan kolik pada kanak-kanak. Susu ibu berasaskan asid palmitik, yang merupakan sebahagian daripada produk. Oleh itu, penggunaannya dalam jumlah yang sedikit hanya akan menjadikan susu lebih sihat..

  • Tetapi sifat bermanfaat minyak kacang soya tidak berakhir di sana. Ia membantu mengurangkan serangan asma, melegakan kejang, menentang pembentukan batu empedu, merupakan agen antivirus dan antibakteria yang kuat, melegakan keradangan dan menyembuhkan luka.

    Kontraindikasi dan bahaya minyak kacang soya

    Selalunya, larangan penggunaan minyak berlaku untuk kanak-kanak, wanita hamil dan penghidap alergi. Kanak-kanak boleh menggunakan produk ini: setelah setahun - tanpa sekatan, dan sehingga 12 bulan - dalam perjanjian dengan pakar pediatrik atau ahli gastroenterologi. Minyak juga berguna untuk wanita hamil: seperti yang dinyatakan di atas, ia membantu menambah komponen penting yang diberikan ibu kepada janin, dan untuk menyiapkan badan untuk menyusui. Dari ketiga kategori ini, minyak kacang soya hanya boleh membahayakan penghidap alergi..

    Mari kita perhatikan dengan lebih dekat siapa yang tidak boleh menambahkan minyak pada makanan:

      Menderita intoleransi protein soya. Alergi makanan jenis ini boleh dicetuskan oleh pengambilan minyak. Oleh itu, ada baiknya memperkenalkan produk dengan berhati-hati dan mengambil antihistamin pada tanda pertama malaise..

    Orang gemuk. Kandungan kalori tinggi dari produk akan membahayakan.

  • Mereka yang tidak merancang untuk menjadi ibu bapa dalam masa terdekat. Status perkahwinan dapat diperbaiki dengan kemampuan komponen produk untuk mengaktifkan sperma dan meningkatkan kemungkinan pembuahan.

  • Ciri-ciri pembuatan minyak kacang soya

    Hampir selalu, ciri-ciri produk, faedah dan keburukannya bergantung pada ciri pengeluaran atau penyediaannya. Terdapat dua cara untuk membuat minyak sayuran ini - menekan dan pengekstrakan..

    Menekan adalah berdasarkan proses mekanikal semula jadi di mana minyak hanya dikeluarkan dari biji tertentu. Kaedah ini mesra alam, membolehkan anda mengekalkan sifat berguna maksimum produk. Walau bagaimanapun, di Rusia digunakan paling kerap bersama dengan pengekstrakan. Ia adalah kaedah kimia. Tetapi jangan takut. Soya dirawat dengan alkohol, yang kemudiannya disejat. Seterusnya, produk tersebut disempurnakan dengan teliti dan dituangkan ke dalam bekas.

    Sekiranya, dalam pengeluaran minyak, hanya pengekstrakan yang digunakan atau sebatian lain yang digunakan sebagai ganti alkohol, produk semacam itu sesuai untuk memberi makan kepada beberapa ternakan dan tujuan teknikal.

    Resepi Minyak Soya

    Ciri utama produk ini, yang mesti diketahui oleh suri rumah, adalah bahawa minyak kacang soya tidak sesuai digoreng. Ia boleh dimakan mentah, ditambah ke hidangan rebus dan rebus, dibakar dengannya, dan diawetkan. Tetapi mustahil untuk menggorengnya! Pertama, ia menjadi sangat berbahaya bagi kesihatan kerana perubahan struktur dan pembebasan karsinogen, dan kedua, ia memperoleh rasa pahit yang merosakkan rasa yang dimasak.

    Minyak kacang soya yang sangat halus akan menyerlahkan hidangan berikut:

      Salad pucuk. Ambil 300 g tauge, bilas dan keringkan. Bilas sebilangan besar lada manis, potong tangkai dan biji, potong dadu. Kirim ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas, sekelompok kecil pasli, kemudian dicincang halus, kemudian tumbuh. Masak selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Musim dengan garam dan lada, tambah satu sudu cuka wain, kacau. Sejukkan, masukkan 2 sudu minyak kacang soya. Hidangkan dengan biji bijan.

    Daging dengan ramuan. Ambil pinggang daging babi, potong stik setebal 1 cm, pukul rata. Cincang sekumpulan pasli, dill, tarragon, beberapa daun pudina, tambahkan 1 ulas bawang putih cincang halus, 1 sudu lobak, 100 ml cognac, 1 sudu besar jus lemon, 50 ml minyak kacang soya. Lapisan daging secara berlapis, sikat setiap lapisan dengan herba dan mentega cincang, tutup dengan pelekat, hantar ke tempat yang gelap selama 3-4 jam. Dari potongan yang dihasilkan, putar gulung, di dalamnya masing-masing masukkan bawang cincang halus dan sepotong kecil daging asap, lebih baik - asap. Masukkan gulungan dengan tusuk gigi atau pasangkannya dengan benang. Goreng masing-masing dalam wajan dengan minyak bunga matahari, kemudian kirim ke piring penaik, isi sepertiga dengan sup daging. Tutup borang dengan kerajang dan hantar ke oven pada suhu 220 ° C selama 25 minit. Kemudian putar gulung, tuangkan kaldu sekali lagi sepertiga, tutup lagi dan masak selama 25 minit lagi. Keluarkan kerajang, sikat gulungan dengan mustard, madu atau kicap, bergantung pada pilihan makanan anda, dan biarkan kerak membentuk. Hidangkan daging sehingga panas.

    Vermicelli dengan ham. Ambil 200 g mee keras, rebus hingga al dente, toskan airnya, biarkan pasta sedikit kering. Dalam kuali, simpan 1 bawang besar, potong setengah cincin, 1 lobak merah dan 100 g ham, potong dalam minyak bunga matahari. Pindahkan sosej ke penapis untuk menggelas minyak. Hantar mi ke kuali, tambahkan 2 ulas bawang putih cincang halus, 2 sudu mentega, 2 sudu kicap ke dalamnya. Goreng 3-4 minit hingga coklat keemasan, masukkan mi ke dalam pinggan, gerimis dengan minyak kedelai, hiaskan dengan sayur tumis dan ham di atasnya.

    Pasta sandwic. Anda memerlukan 200 g tahu untuk membuat makanan ringan yang enak ini. Masukkan 1 sudu thyme, 1 sudu besar oregano, 1 sudu teh mustard, 2 ulas bawang putih cincang halus, 2 sudu besar minyak kedelai, dan sedikit garam. Campurkan semua bahan dengan baik, sajikan di atas roti roti hitam, dihiasi dengan tangkai pasli.

    Biskut chip coklat. Dalam mangkuk, gabungkan 2 cawan tepung, 100 ml minyak kedelai, 200 g gula, 100 g koko, 200 g badam, 50 ml air, 2 sudu teh serbuk penaik, dan 2 sudu teh gula vanila. Kacau adunan dengan baik, masukkan biskut ke atas loyang. Pastikan anda meninggalkan banyak ruang, kerana kuki berfungsi sekurang-kurangnya dua kali. Perah kek sedikit dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit. Sekiranya terlalu terdedah, kuki akan menjadi terlalu kering..

  • Roti soya. Campurkan 850 g tepung gandum, 150 g tepung kedelai, 100 g ragi kering, 1 sudu garam, tambahkan 3 sudu minyak kacang soya, 500 ml susu kedelai, dan 200 ml air suam. Kacau adunan, biarkan hingga 30 minit. Letakkan dalam dua tin penaik dan biarkan selama 30 minit lagi di bawah tuala. Berus dengan air di atas, bakar selama 20 minit di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C. Kurangkan suhu hingga 180 ° C, bakar selama 40 minit lagi. Taburkan roti dengan air, tutup dengan tuala, angkat dari acuan selepas 5 minit dan sejukkan di dalam ketuhar di rak dawai.

  • Fakta menarik mengenai minyak kacang soya

    Menurut beberapa laporan, minyak kedelai telah digunakan oleh manusia selama lebih dari 6 ribu tahun. Ia berlaku buat pertama kalinya di China kuno, di mana kacang soya adalah tanaman suci. Minyak itu digunakan untuk memasak, terutamanya untuk alasan perubatan, tetapi juga memberi penghormatan kepada rasanya yang menyenangkan..

    Dari China, kilang itu merebak lebih jauh ke Asia. Dan hari ini, habitatnya boleh disebut Afrika, Eropah, Australia. Tetapi tidak semua tempat ini menghasilkan minyak kacang soya. Beberapa negara lebih menumpukan pada pengeluaran sabun, detergen, plastik, pewarna soya kerana ia mesra alam dan memerlukan banyak wang. Pada masa yang sama, mereka mengeksport kacang soya ke negara-negara di mana mereka membuat mentega..

    Hari ini kacang soya telah memasuki kehidupan kita dengan begitu ketat sehingga kita tidak menyedarinya. Selalunya, dengan mengkaji komposisi produk, anda boleh menemui minyak kacang soya di dalamnya. Perkara ini tidak boleh ditakuti, kerana tunduk pada semua piawaian pengeluaran, lebih berguna daripada bunga matahari yang sama, misalnya.