Minyak kacang soya

Minyak ini adalah juara dalam senarai produk tumbuhan yang serupa dari segi kandungan bahan aktif secara biologi. Lebih-lebih lagi, ia mempunyai tahap asimilasi tertinggi oleh badan..

Mereka mula menerima minyak cair dari kacang soya kira-kira 6 ribu tahun yang lalu di China. Kemudian mereka mengetahui tentang sifat perubatan kacang dan menganggap kedelai sebagai tanaman suci. Kemudian, kilang ini sampai ke Korea, dan dari sana - ke Tanah Matahari Terbit.

Kedelai disebut dalam buku kuno Shen-nong, sejak 3000 SM. Ia ditanam secara tradisional di Indochina, dan sejak abad ke-16. tanaman ini dibawa ke Timur Jauh, Don dan Kuban.

Sangat menarik bahawa kacang soya datang ke Eropah hanya pada abad ke-20. Penduduk Albion yang kelam kabut dianggap peminat paling setia di Eropah. Di England, produk roti makanan yang tidak biasa disebut "roti Cambridge" dipanggang dengan kacang soya, yang terkenal dengan komposisi vitamin dan mineralnya yang unik.

Minyak kedelai dihasilkan dari kacang soya yang ditanam, yang tumbuh di zon subtropika dan tropika di Asia, Afrika Tengah dan Selatan, Amerika, Australia, Eropah Selatan, di pulau-pulau Pasifik dan Lautan Hindi. Kawasan penanaman kacang soya memanjang ke garis lintang 55-60 darjah.

Minyak kacang soya mempunyai warna kuning jerami yang cerah. Ia mempunyai aroma khusus yang agak tajam. Minyak dimakan hanya dalam bentuk halus, ia diperoleh sebagai hasil penekanan dan pengekstrakan. Selepas proses penghalusan dan penyahbauan, produk ini menjadi telus dan mendapat warna merah jambu yang halus. Antara minyak lain, kacang soya dianggap sebagai peneraju pengeluaran dunia..

Minyak kedelai adalah sumber lecithin yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dan makanan. Atas dasar itu, sabun dan deterjen, plastik, pewarna dan minyak sintetik dihasilkan, yang, apabila dilepaskan ke dalam tanah dan badan air, tidak menyebabkan bahaya kepada alam sekitar. Dan dalam komposisi agen penyejuk, minyak ini tidak berbahaya bahkan untuk lapisan ozon Bumi..

Cara memilih

Minyak yang tidak disempurnakan mempunyai warna coklat yang indah dengan warna kehijauan sedikit, sementara minyak halus berwarna kuning muda. Minyak ini dengan aroma ringan sangat sesuai untuk menggoreng. Pilih botol kecil supaya produk anda dapat dibuka dalam masa yang singkat.

Cara menyimpan

Selepas penggunaan pertama, minyak kedelai disarankan agar tetap sejuk di dalam bekas kaca dengan penutup yang tertutup rapat..

Dalam memasak

Bezakan antara minyak yang disejuk sejuk, juga yang tidak disaring dan ditapis.

  • Minyak yang ditekan sejuk dianggap paling berguna, kerana sebahagian besar nutrien disimpan di dalamnya. Tetapi rasa dan aroma minyak sejuk yang sejuk mungkin tidak menggembirakan semua orang. Untuk memperbaiki keadaan seluruh badan dan memanjangkan masa muda, anda boleh meminumnya semasa perut kosong, 1-2 sudu besar..
  • Minyak yang tidak disenyawakan dianggap lebih popular, jangka hayatnya diperpanjang kerana penghidratan, namun bahan berguna tetap ada di dalamnya. Minyak ini mengandungi banyak lesitin, yang meningkatkan aktiviti otak. Dianjurkan untuk menambahkannya dalam sedikit salad sayur-sayuran, tetapi anda tidak boleh menggoreng minyak ini, kerana ketika dipanaskan, karsinogen berbahaya bagi tubuh terbentuk.
  • Minyak halus popular di Timur Jauh, di mana banyak kacang soya ditanam. Minyaknya disuling, tetapi tidak dihilangkan bau. Oleh itu, produk ini tidak berbau dan sedap. Ia boleh ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, digunakan dalam pembuka selera sejuk, dan sayur-sayuran boleh digoreng di atasnya. Walau bagaimanapun, ia tidak mendatangkan bahaya, dan terdapat sedikit faedah dalam minyak ini. Oleh kerana banyak rawatan, hampir tidak ada vitamin yang tersisa dalam produk ini, sebab itulah praktikalnya tidak digunakan untuk meningkatkan kesihatan. Tetapi sebagai alternatif kepada lemak lain (terutama haiwan), ia boleh dan harus dimakan.

Minyak kacang soya paling sering digunakan dalam sos dan pembalut untuk pelbagai jenis salad. Ia juga boleh ditambah ke dalam adunan penaik. Produk yang diperhalusi dan dihilangkan bau adalah bahan mentah yang paling penting untuk pengeluaran krim bukan tenusu, marjerin, mayonis, gula-gula dan roti. Juga, minyak ini digunakan sebagai penstabil dan pengawet untuk pengeluaran makanan dalam tin dan memproses banyak produk sebelum membeku..

Kandungan kalori

Kandungan kalori minyak kacang soya mencapai 899 kkal per 100 g. Perlu diingat ini dan gunakan produk ini secara sederhana..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-99.9---899

Sifat bermanfaat minyak kacang soya

Komposisi dan kehadiran nutrien

Minyak kacang soya dianggap sebagai juara minyak kerana komposisi kimianya dan faedah kesihatan yang luar biasa. Komposisi kimia minyak ini adalah aloi unik asid lemak berguna dan tidak dapat diganti untuk badan, yang merangkumi linoleik, stearic, palmitic, dan oleic.

Selain itu, produk kedelai diperkaya dengan zat besi, vitamin E, K, serta kolin dan zink. Dan fitosterol yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar mempunyai kesan yang baik pada kulit, meremajakannya.

Minyak kedelai hanya mengandung jumlah tokoferol (vitamin E), yang terlibat dalam pembentukan air mani lelaki. Ia juga berguna untuk wanita, kerana ia menyumbang bukan hanya untuk perjalanan normal sepanjang kehamilan, tetapi juga untuk perkembangan janin yang betul. Juga, tokoferol membantu dalam memerangi tekanan, mencegah gangguan buah pinggang dan penyakit kardiovaskular..

Menariknya, 100 gram minyak kedelai mengandungi 114 mg tokoferol, sementara minyak bunga matahari mengandungi 67 mg, dan minyak zaitun hanya 13 mg. Juga, minyak kacang soya dianggap sebagai pemegang rekod antara produk tumbuhan lain dari segi jumlah unsur surih..

Sifat berguna dan perubatan

Sifat bermanfaat minyak kacang soya ditentukan oleh kaya dengan unsur surih dan vitamin. Mengonsumsi produk ini secara berkala dapat mengurangkan risiko serangan jantung, kegagalan jantung dan barah..

Minyak kacang soya mengandungi asid kolin, palmitik, stearat dan linolenik organik, yang dapat meningkatkan fungsi hati dan jantung dengan ketara.

Produk herba ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, menormalkan tahap kolesterol darah, dan meningkatkan fungsi seksual pada lelaki..

Selain itu, minyak ini disarankan untuk digunakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan, penyakit imun dan gangguan metabolik..

Doktor menasihatkan mengambil 1-2 sudu minyak setiap hari. Malah terdapat percubaan produk yang menarik. Lebih daripada 80,000 orang mengambil bahagian dalam ujian. Ternyata mereka yang mengambil minyak kedelai secara berkala mengalami penurunan risiko 6 kali ganda untuk terkena serangan jantung..

Gunakan dalam kosmetologi

Populariti penggunaan minyak kacang soya dalam penjagaan wajah terletak pada komposisinya. Jadi, produk ini mengandungi peratusan tokoferol, yang menjamin pemakanan kulit yang betul dan melambatkan penuaan sel kulit..

Komponen minyak lain yang sangat berharga adalah lesitin. Ini memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pemulihan sel-sel kulit yang rosak dengan alasan apa pun, dalam meringankan keadaan pelbagai penyakit kulit dan meningkatkan fungsi pelindung kulit. Secara khusus, lecithin mempunyai khasiat, emolien dan tonik..

Harus diingat bahawa minyak kedelai sangat bagus untuk kulit wajah yang kering dan normal, tetapi untuk kulit berminyak lebih baik menolaknya..

Tindakan minyak ini bertujuan untuk melembapkan, menyuburkan kulit dan meningkatkan keupayaannya untuk mengekalkan kelembapan. Penggunaan produk ini secara berkala menjadikan penghalang pelindung pada kulit, melindunginya dari pengaruh persekitaran yang agresif dan mengering.

Berkat kesan emolien yang baik, minyak ini juga dapat mengatasi masalah kulit pecah-pecah, kering dan kasar, dan sifat toniknya akan mengembalikan wajah ke warna yang menyenangkan, kesegaran dan cahaya yang hilang..

Minyak kacang soya dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk meremajakan penuaan, penat, kehilangan warna dan kecantikan kulit. Ia membantu melambatkan proses penuaan dan menghilangkan tanda-tanda yang sudah diperhatikan - melicinkan kedutan, memperbaiki warna kulit, keanjalan dan kekencangan..

Walaupun semua sifat minyak kacang soya, penggunaannya dalam bentuk tulennya dapat memprovokasi pembentukan komedo (komedo) pada wajah. Oleh itu, walaupun anda sering dapat mendengar cadangan untuk menggunakan minyak yang tidak dicairkan ke wajah, ia tetap bernilai menggunakannya untuk memperkayakan rumah dan menyimpan kosmetik atau campuran dengan minyak lain. Dan minyak kacang soya tulen dapat memanjakan tangan dan badan anda.

Untuk melembutkan, menyuburkan dan meremajakan kulit, anda boleh mencampurkan minyak kedelai dengan zaitun, pic, kastor, kayu cedar, badam dan banyak minyak sayuran lain. Setelah mempelajari maklumat terperinci mengenai semua minyak ini, anda dapat mencari kombinasi yang paling sesuai (dalam perkadaran yang sama) untuk kulit anda..

Campuran yang dihasilkan disarankan untuk digunakan baik untuk pembersihan dan untuk menghilangkan solek (dalam kes ini, komposisi perlu sedikit pemanasan). Anda juga boleh menggunakan campuran minyak ini sebagai ganti krim muka siang atau malam harian anda (jika kulit anda terlalu kering atau dalam cuaca berangin dan sejuk). Khususnya, campuran ini boleh digunakan sebagai topeng, digunakan pada wajah selama 30-40 minit, atau untuk melincirkan kawasan kulit yang pecah-pecah, kasar dan kering. Juga, sedikit lagi titisan minyak pati sering ditambahkan pada komposisi yang ada..

Untuk memperkuat topeng dan krim yang dibeli di kedai, anda boleh menambahkan minyak kacang soya dengan mata. Oleh itu, anda boleh mengambil satu kali krim tersebut dan mengoleskannya ke arah wajah. Masukkan juga minyak kacang soya di atasnya. Selepas itu, sapu krim dan minyak ke seluruh wajah dengan jari anda, kerana anda selalu menggunakan krim.

Untuk satu bahagian topeng kedai, anda boleh menambah satu sudu teh minyak kacang soya yang tidak lengkap. Juga, mentega boleh digabungkan dengan susu pembersih..

Menambah minyak soya ke dalam kosmetik buatan sendiri juga dianggap sebagai ubat yang baik. Sebagai contoh, anda hanya boleh menambah satu sudu teh minyak kacang soya ke topeng ke bahan yang diperlukan..

Sekiranya anda membuat krim, anda boleh mengganti salah satu minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi dengan minyak kacang soya.

Juga, jika beberapa resipi untuk losyen atau lulur mengandungi minyak sayuran di antara ramuannya, anda boleh menggunakan minyak soya..

Perlu diingat bahawa semua kegunaan minyak kacang soya yang dijelaskan sesuai untuk anda jika anda mempunyai kulit kering, normal, atau penuaan. Minyak kacang soya tidak digalakkan untuk kulit berminyak. Sekiranya jenis kulit kombinasi, minyak kedelai disarankan untuk digunakan hanya di kawasan kering, misalnya di pipi.

Sifat berbahaya minyak kacang soya

Minyak kedelai dikontraindikasikan untuk digunakan secara dalaman dan luaran dengan intoleransi individu dan kerentanan terhadap reaksi alergi terhadap kacang dan protein soya.

Mungkin juga memudaratkan minyak ini semasa mengandung dan menyusu kerana kandungan isoflavon estrogenik.

Tidak disarankan menggunakan minyak kedelai untuk penyakit otak yang serius dan serangan migrain. Dalam jumlah yang terhad, produk ini harus diminum oleh orang yang mengalami kekurangan buah pinggang dan hati, penyakit teruk sistem pencernaan, gangguan usus.

Baca juga artikel kami mengenai khasiat soya. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Dalam video ini anda akan melihat bagaimana pengeluaran minyak kacang soya berlaku..

Minyak kacang soya: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Minyak kacang soya adalah minyak sayuran yang diekstrak dari biji tanaman kacang soya.

Kira-kira 62 juta tan (56 juta metrik tan) minyak kacang soya dihasilkan di seluruh dunia antara 2018 dan 2019, menjadikannya salah satu minyak masak paling banyak yang ada (1).

Ia juga sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai kaedah memasak, termasuk menggoreng dan membakar..

Selain itu, minyak kedelai mempunyai beberapa manfaat kesihatan, terutama jika berkaitan dengan jantung, kulit, dan tulang anda..

Inilah kebaikan serta kebaikan dan keburukan minyak kacang soya.

Minyak kacang soya mempunyai titik asap yang tinggi

Titik asap minyak adalah suhu di mana lemak mula pecah dan mengoksidasi. Ini membawa kepada pembentukan sebatian berbahaya yang menyebabkan penyakit yang disebut radikal bebas, yang dapat menyebabkan tekanan oksidatif dalam tubuh (2).

Minyak kacang soya mempunyai titik asap yang agak tinggi sekitar 230 ° C.

Sebagai rujukan, minyak zaitun dara tidak halus mempunyai titik asap sekitar 191 ° C, sementara minyak canola mempunyai titik asap 220-230 ° C (3, 4).

Ini menjadikan minyak kedelai pilihan yang baik untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang, kerana dapat menahan suhu tinggi tanpa pecah..

Minyak kedelai mempunyai titik asap yang agak tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk menggoreng dengan api yang tinggi..

Mengapa minyak kacang soya baik untuk anda

Berikut adalah beberapa kebaikan minyak kacang soya yang terbukti.

1. Kaya dengan lemak sihat jantung

Minyak kacang soya terutamanya terdiri daripada asid lemak tak jenuh ganda, sejenis lemak yang sihat untuk jantung yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan (5, 6).

Sebenarnya, penyelidikan menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda dalam makanan anda mungkin dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah..

Satu tinjauan besar dari 8 kajian mendapati bahawa apabila peserta menggantikan 5% daripada jumlah pengambilan kalori harian mereka dari lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda, risiko penyakit jantung mereka berkurang sebanyak 10% (7)..

Menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda juga dapat menurunkan kolesterol LDL (buruk), yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung (8)..

Selain itu, minyak kedelai mengandungi asid lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangkan keradangan dan melindungi dari penyakit jantung (9).

Minyak kedelai terutama terdiri dari lemak tak jenuh ganda, yang dikaitkan dengan tahap kolesterol yang lebih rendah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Ia juga mengandungi asid lemak omega-3 yang menyihatkan jantung.

2. Boleh menyokong kesihatan tulang

Hanya 1 sudu besar (15 ml) minyak kedelai mengandungi 25 mcg vitamin K, yang kira-kira 20% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang Disarankan (5).

Walaupun vitamin K mungkin terkenal kerana kesannya pada pembekuan darah, ia juga memainkan peranan penting dalam pengaturan metabolisme tulang..

Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K diperlukan untuk sintesis protein tertentu seperti osteocalcin, yang sangat penting untuk mengekalkan jisim tulang (10).

Menurut satu kajian pada 2,591 orang, penurunan pengambilan vitamin K dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang pada wanita (11).

Satu lagi kajian selama 2 tahun pada 440 wanita mendapati bahawa pengambilan 5 mg vitamin K sehari dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih rendah (12).

Lebih-lebih lagi, satu kajian pada haiwan mendapati bahawa memasukkan minyak kacang soya dalam diet tikus selama 2 bulan menurunkan tanda keradangan dan membantu menyeimbangkan tahap darah dan mineral tulang, yang dapat membantu mencegah kehilangan tulang (13).

Walau bagaimanapun, kajian yang lebih besar dan berkualiti tinggi diperlukan untuk menilai kesan minyak kacang soya terhadap kesihatan tulang pada manusia..

Minyak kacang kedelai kaya dengan vitamin K, yang dapat membantu mengekalkan kekuatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang. Kajian Satu Haiwan Juga Menunjukkan Minyak Boleh Membantu Mencegah Kehilangan Tulang.

3. Mengandungi asid lemak omega-3

Minyak kacang soya tinggi kandungan asam lemak omega-3 dalam setiap hidangan (5).

Minyak kacang soya tertentu juga diperkaya dengan asid stearidonik. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan ini dianggap lebih lestari dan praktikal daripada sumber lain seperti ikan (14).

Dalam kajian 12 minggu pada 252 orang, mengambil kapsul minyak kacang soya setiap hari dan 1 sudu besar (15 ml) minyak kacang soya yang diperkaya dengan asid stearidonik meningkatkan kadar asid lemak omega-3 dalam darah (15).

Asid lemak omega-3 telah dikaitkan dengan pelbagai kesan bermanfaat pada tubuh manusia dan tidak dapat dipisahkan dengan kesihatan jantung, perkembangan janin, fungsi otak, dan imuniti (16).

Meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3 juga dapat membantu mengurangkan keradangan, yang dianggap berkaitan dengan perkembangan penyakit kronik seperti penyakit jantung, barah, dan diabetes (17, 18).

Walau bagaimanapun, ingat bahawa minyak ini mengandungi bahagian asid lemak omega-6 yang lebih tinggi daripada asid lemak omega-3 (5).

Walaupun anda memerlukan kedua-dua jenis ini, kebanyakan orang mendapat terlalu banyak asid lemak omega-6 dari makanan mereka dan tidak cukup omega-3. Ia boleh menyumbang kepada keradangan dan penyakit kronik (19).

Atas sebab ini, minyak kedelai digabungkan dengan sebilangan besar makanan lain yang juga mengandungi asid lemak omega-3, seperti ikan berminyak, biji rami, dan kenari..

Minyak kedelai mengandungi asid lemak omega-3 yang berperanan penting dalam meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit kronik.

4. Menggalakkan kesihatan kulit

Minyak kacang soya sering terdapat dalam senarai ramuan untuk serum, gel dan losyen penjagaan kulit - dan dengan alasan yang baik..

Beberapa Penyelidikan Menunjukkan Minyak Kedelai Mungkin Bermanfaat Untuk Kesihatan Kulit.

Sebagai contoh, satu kajian pada 6 orang mendapati bahawa menggunakan minyak ini pada kulit menguatkan penghalang semula jadi dengan membantu mengekalkan kelembapan (20).

Kajian lain mendapati bahawa penggunaan minyak kacang soya topikal membantu melindungi daripada keradangan kulit yang disebabkan oleh UV (21).

Minyak kedelai juga kaya dengan vitamin E, nutrien anti-radang yang dapat menyokong kesihatan kulit (5, 22).

Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin E dapat melindungi dari kerosakan kulit dan membantu merawat keadaan kulit tertentu seperti jerawat (jerawat dan jerawat) dan dermatitis atopik (22, 23).

Minyak kacang soya kaya dengan vitamin E, nutrien yang meningkatkan kesihatan kulit. Aplikasi topikal dapat melindungi dari keradangan dan membantu kulit mengekalkan kelembapan.

Potensi Bahaya Minyak Kedelai dan Kontraindikasi

Minyak kedelai umumnya selamat bagi kebanyakan orang dewasa apabila dikonsumsi dalam jumlah yang biasanya terdapat dalam makanan dan ketika digunakan pada kulit dalam jumlah yang disarankan.

Satu bentuk minyak kacang soya, yang disebut pecahan minyak kacang soya, boleh dikatakan selamat apabila diminum setiap hari selama 3 tahun.

Langkah berjaga-jaga dan amaran khas:

  • Kehamilan dan penyusuan. Minyak soya umumnya selamat untuk wanita hamil dan menyusui ketika digunakan sebagai sebahagian daripada diet. Tetapi keselamatan mengambil minyak soya melebihi yang terdapat dalam makanan semasa kehamilan dan menyusui tidak diketahui. Berhati-hati dan elakkan penggunaan minyak kacang soya dalam dos yang lebih tinggi.
  • Alergi terhadap kacang tanah atau kacang soya. Orang yang alah kepada kacang tanah dan kekacang lain juga mungkin alergi terhadap minyak kacang soya. (24)

Minyak kacang soya serba boleh dan senang digunakan

Minyak kacang kedelai mempunyai rasa lembut dan netral yang dapat menyatu dengan lancar hampir semua resipi yang memerlukan minyak sayuran.

Semasa membuat salad dressing, ia sangat sesuai dengan cuka dan sedikit garam dan lada..

Kerana titik asapnya yang tinggi, ia boleh digunakan sebagai pengganti minyak masak lain untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan membakar.

Cukup gunakannya sebagai ganti bahan lain seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, atau minyak sayuran lain dalam resipi kegemaran anda..

Selain menggunakan minyak kedelai dalam memasak, anda boleh menerapkannya ke rambut atau kulit anda menggunakannya sebagai pelembap semula jadi..

Selain itu, sebilangan orang menggunakannya sebagai minyak pembawa untuk mencairkan minyak pati sebelum memasangkannya ke kulit mereka..

Minyak kacang soya boleh digunakan sebagai pengganti minyak sayuran lain dalam hampir semua resipi. Boleh juga digunakan pada rambut dan kulit, atau digunakan bersama minyak pati.

Minyak kacang soya: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Minyak kacang kedelai tidak hanya sering ditambahkan ke makanan yang diproses, tetapi juga digunakan sebagai minyak sayuran di dapur di seluruh dunia. Sebenarnya, antara 2019 dan 2020, dunia menghasilkan kira-kira 57 juta tan minyak kacang soya, yang 10% lebih banyak daripada pada tahun 2015 (1).

Walau bagaimanapun, kemungkinan manfaat kesihatan minyak kacang soya sering dipersoalkan. Jadi adakah minyak kacang soya baik atau buruk untuk anda? Inilah yang perlu anda ketahui mengenai minyak sayuran yang kontroversial ini.

Apa itu minyak kacang soya?

Minyak kacang soya adalah sejenis minyak sayuran yang diperoleh dari biji tanaman Kedelai.

Selain menjadi salah satu minyak masak yang paling sering digunakan, ia juga sering digunakan dalam banyak salad dressing dan bumbu..

Minyak kedelai terutama terdiri dari lemak tak jenuh, dengan sekitar 81% lemak terkandung dalam asid lemak poli dan tak jenuh tunggal. Oleh kerana minyak kacang soya mengandungi sekitar 14 gram lemak setiap sudu, banyak orang juga menggunakannya pada diet ketogenik untuk meningkatkan pengambilan lemak mereka..

Tetapi walaupun minyak kedelai dapat dimasukkan secara sederhana sebagai bagian dari diet seimbang, minyak terhidrogenasi harus dihindari sebisa mungkin..

Ini adalah lemak yang telah melalui proses yang disebut hidrogenasi, yang membantu memanjangkan jangka hayat dan mengurangkan kos bagi pengeluar. Walau bagaimanapun, ia juga membawa kepada pembentukan asid lemak trans, yang merupakan lemak tidak sihat yang berkaitan dengan risiko penyakit jantung, barah, diabetes dan banyak penyakit lain yang lebih tinggi (2).

Mengapa minyak kacang soya baik untuk anda

Berikut adalah 5 Kebaikan Minyak Soya yang Terbukti Secara Ilmiah.

1. Sumber vitamin K yang baik

Minyak kacang soya sangat bermanfaat kerana kaya akan vitamin K, nutrien penting yang terlibat dalam beberapa aspek kesihatan. Khususnya, vitamin K terkenal dengan kemampuannya untuk menyokong pembekuan darah yang sihat, yang dapat membantu menghentikan pendarahan berlebihan sebagai tindak balas terhadap kecederaan.

Vitamin K juga terlibat secara aktif dalam kesihatan tulang dan peraturan penyimpanan kalsium tulang. Sebenarnya, menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, penurunan pengambilan vitamin K telah dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang pada wanita. Selain itu, kajian lain bahkan mendapati bahawa pengambilan suplemen vitamin K mungkin berkaitan dengan penurunan risiko patah tulang (3, 4).

2. Menggalakkan Kesihatan Jantung

Minyak kacang kedelai terdiri terutamanya dari lemak tak jenuh ganda, yang merupakan jenis lemak yang sihat untuk jantung yang terdapat dalam makanan seperti ikan, kacang, dan biji..

Beberapa kajian menunjukkan bahawa menggantikan jenis lemak lain dalam makanan anda dengan lemak tak jenuh ganda dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung. Sebagai contoh, satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal saintifik PLoS Medicine mendapati bahawa mengganti lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda dalam diet secara signifikan mengurangkan risiko penyakit jantung..

Penyelidikan lain menunjukkan bahawa penggantian lemak tepu dengan lemak tak jenuh ganda juga dapat menurunkan kolesterol LDL buruk, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung (5, 6)..

Minyak kedelai juga mengandungi asid lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan jantung (7).

3. Mempunyai titik asap yang tinggi

Ramai orang memilih untuk menggunakan minyak kacang soya untuk memasak kerana titik asapnya yang tinggi (titik asap). Ini bermaksud bahawa ia dapat menahan suhu tinggi tanpa penurunan dan pengoksidaan..

Sebenarnya, titik asap minyak kacang soya adalah sekitar 230 ° C, yang jauh lebih tinggi daripada titik asap minyak lain seperti minyak zaitun yang tidak dimurnikan, minyak canola, atau minyak biji rami..

Titik asapnya yang tinggi bukan sahaja membantu mengoptimumkan rasa makanan semasa memasak pada suhu tinggi, seperti membakar dan menggoreng, tetapi juga dapat melindungi terhadap pembentukan radikal bebas, sebatian berbahaya yang dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik..

4. Menjaga kesihatan kulit

Kerana kemampuan minyak kacang soya melembapkan dan menenangkan kulit, beberapa syarikat mula menggunakannya dalam produk penjagaan kulit. Satu kajian kecil dari Berlin mendapati bahawa menggunakan minyak kacang soya pada kulit secara berkesan mendorong pengekalan kelembapan (8).

Kajian lain menunjukkan bahawa aplikasi topikal dapat melindungi kulit dari kemerahan dan keradangan yang disebabkan oleh sinaran UV (9).

5. Membantu menyuburkan rambut

Menguatkan kesihatan rambut adalah kegunaan lain yang paling popular untuk minyak kacang soya. Selain membantu mengekalkan kelembapan, ia juga membantu melicinkan kutikula rambut agar kelihatan berkilau. Ada juga yang menggunakan minyak kedelai untuk rambut mereka untuk meningkatkan keberkesanan rawatan lain, seperti topeng rambut dan rawatan..

Untuk perapi rambut sederhana, cubalah memanaskan beberapa sudu minyak kacang soya, sapukan pada rambut anda dan biarkan selama 30-40 minit sebelum mencucinya dan teruskan dengan rutin penjagaan rambut biasa anda..

Potensi Bahaya Minyak Kedelai dan Kontraindikasi

Walaupun minyak kacang soya mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat, ada juga beberapa kesan sampingan dan bahaya yang berkaitan dengan penggunaannya yang juga harus dipertimbangkan..

Banyak minyak sayuran di pasaran, termasuk minyak lain seperti minyak bunga matahari dan minyak jagung, sangat diproses dan disempurnakan. Memilih minyak kacang soya yang diproses dengan minimum adalah pilihan terbaik untuk memaksimumkan potensi manfaat kesihatan.

Di samping itu, terdapat sebilangan besar kacang soya yang diubahsuai secara genetik di pasaran antarabangsa. Ramai orang memilih untuk mengelakkan organisma yang diubah secara genetik kerana kebimbangan mengenai kesan kesihatan jangka panjang, serta kebimbangan seperti ketahanan terhadap antibiotik dan peningkatan alergeniti (10).

Sekiranya anda mengelakkan GMO, cubalah berpegang pada kacang soya organik - hanya periksa label botol untuk GMO dan hanya beli dari pengeluar terkenal.

Minyak kacang soya - seperti banyak minyak sayuran lain - juga kaya dengan asid lemak omega-6. Walaupun asid lemak ini sangat penting, diet hari ini biasanya tinggi asid lemak omega-6 dan kekurangan omega-3 yang menyihatkan jantung. Makan sejumlah besar asid lemak omega-6 boleh menyebabkan keradangan dan penyakit kronik dari masa ke masa (11).

Akhir sekali, ingat bahawa minyak kacang soya terhidrogenasi juga harus dielakkan. Minyak ini mengandungi lemak trans, yang mungkin berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit kronik seperti barah, penyakit jantung, diabetes dan lain-lain. Lemak terhidrogenasi sering dijumpai dalam makanan yang diproses seperti makanan segera, makanan yang dipanggang, biskut, kerepek, dan keropok (12).

Cara mengganti minyak kacang soya

Walaupun mengkonsumsi minyak kacang soya yang diproses secara minimum dari semasa ke semasa dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda, anda perlu memastikannya dipasangkan dengan pelbagai lemak sihat yang lain..

Terdapat banyak alternatif minyak kacang soya yang kaya nutrien yang boleh anda tambahkan ke dapur dapur anda dengan mudah. Berikut adalah beberapa pilihan sihat lain:

  • Minyak Alpukat: Lemak sihat ini mempunyai titik asap yang tinggi, menjadikan minyak alpukat sebagai alternatif yang sesuai untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan membakar.
  • Minyak Kelapa: Kaya dengan lemak tepu dan trigliserida rantai sederhana dan panjang, minyak kelapa mempunyai titik asap yang tinggi dan rasa ringan dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam resipi kegemaran anda.
  • Minyak Zaitun: Walaupun minyak zaitun mempunyai titik asap yang lebih rendah daripada jenis minyak lain, minyak zaitun boleh ditambah di atas pinggan yang dimasak atau dicampurkan dengan kuah salad dan perasa..
  • Mentega: Mentega organik, khususnya, kaya dengan beberapa nutrien utama seperti vitamin A, E, dan K, serta asid lemak bermanfaat seperti asid linoleik konjugasi.

Ringkaskan

Minyak kacang soya adalah sejenis minyak sayuran yang dibuat dari biji tanaman Kedelai..

Minyak kedelai kaya dengan vitamin K, mempunyai titik asap yang tinggi, dan dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung berkat asid lemak tak jenuh ganda. Ia Juga Membantu Menyokong Rambut Dan Kulit yang Sihat.

Sebaliknya, banyak minyak sayuran diproses dengan banyak, mengandungi asid lemak omega-6, dan dapat diperoleh dari tanaman GMO. Penggunaan minyak terhidrogenasi juga harus dibatasi sebanyak mungkin kerana mengandungi asid lemak trans yang berbahaya..

Memilih minyak kacang soya organik dan minimum diproses adalah pilihan yang baik untuk memaksimumkan potensi faedah kesihatan minyak sayuran ini..

Anda juga harus memasukkan banyak minyak masak sihat dalam makanan anda, termasuk minyak alpukat, minyak kelapa, minyak zaitun dan mentega organik..

Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!

Minyak kacang soya: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Minyak kacang soya adalah produk yang berharga bagi manusia, walaupun sekarang ini tidak biasa di Rusia. Ia tinggi lemak, vitamin, antioksidan, lesitin dan fitohormon yang sihat. Ia dihasilkan untuk tujuan makanan, perindustrian dan pertanian. Jenis ini berada di kedudukan pertama dari segi jumlah yang dihasilkan di antara semua jenis minyak sayuran..

Minyak kacang soya mula dihasilkan seawal 3 ribu tahun SM. Produk ini pertama kali ditemui oleh orang Cina, seperti yang dibuktikan oleh tulisan kuno yang ditemui oleh ahli arkeologi. Di China kuno, kedelai adalah makanan pokok, dan sangat popular di kalangan penduduk moden di negara ini. Kacang soya mula diusahakan di Eropah pada akhir abad ke-19, walaupun jumlah pengeluaran tanaman ini hari ini cukup tinggi..

ciri umum

Minyak kacang soya berkualiti tinggi diperolehi dengan menekan sejuk. Produk sedemikian mempunyai warna kecoklatan, rasa dan aroma yang kaya dengan kacang. Minyak halus tidak hanya kehilangan nutrien, tetapi juga rasa. Praktikalnya tidak berbau, tidak terasa dan tidak berwarna, sering dicirikan oleh warna merah jambu dan kehijauan..

Minyak kedelai banyak digunakan dalam masakan di berbagai negara, ia juga termasuk dalam beberapa resipi perubatan tradisional, yang digunakan dalam pembuatan kosmetik dan pengeluaran industri. Oleh kerana serba boleh, produk semula jadi ini ditambahkan ke pelbagai jenis hidangan, dari daging hingga pencuci mulut dan pastri..

Kandungan komposisi dan kalori

Minyak kacang soya mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin E, C, serta kalsium, magnesium, natrium, fosfor, oleik, linoleat dan asid palmitik. Ini menjadikan minyak kacang soya sebagai makanan paling berharga bagi manusia. Pada masa yang sama, kalori cukup tinggi - 886 kkal per 100 g.

Sifat bermanfaat minyak kacang soya

Faedah am

Minyak kacang soya mempunyai sebilangan besar khasiat bermanfaat untuk tubuh:

  1. Boleh mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, dengan kesan yang baik pada sistem kardiovaskular.
  2. Mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah.
  3. Digunakan untuk penyakit buah pinggang, hati, aterosklerosis dan juga onkologi.
  4. Positif mempengaruhi potensi dan pembentukan air mani.
  5. Menggalakkan peningkatan proses pencernaan.
  6. Meningkatkan daya tahan tubuh dan daya tahan tubuh terhadap selsema.
  7. Mengaktifkan metabolisme, dengan itu menyumbang kepada penurunan berat badan.
  8. Menggalakkan peningkatan proses pencernaan.
  9. Mengisi simpanan vitamin A, C, P, serta beberapa unsur surih dan asid lemak penting.

Untuk para wanita

Tubuh wanita, pada tahap yang lebih besar daripada lelaki, memerlukan bekalan lemak sihat yang berterusan. Minyak kacang soya adalah salah satu makanan terbaik dalam hal ini. Ia harus digunakan oleh wanita yang mempunyai kitaran yang tidak teratur, gangguan pada sistem hormon dan sindrom pramenstruasi yang kompleks. Minyak kacang kedelai juga berguna ketika merancang kehamilan, kerana ia dapat mengatasi kekurangan vitamin dan mineral penting dalam tubuh..

Wanita harus memasukkan minyak kedelai dalam makanan mereka untuk memanjangkan masa muda dan kecantikan mereka sendiri. Berkat kandungan vitamin E yang tinggi, produk ini mengurangkan kedutan yang kelihatan, menjadikan rambut lebih sihat dan berkilau serta kuku lebih kuat. Telah diketahui juga bahawa minyak kedelai dapat mencegah perkembangan onkologi pada wanita, tetapi dalam hal ini adalah penting untuk menggunakan hanya produk penekan sejuk yang tidak berkualiti tinggi..

Untuk lelaki

Minyak kacang soya sangat bermanfaat untuk lelaki. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia mengisi simpanan vitamin dan bahan berguna lain dalam tubuh, minyak sayuran jenis ini mempunyai kesan yang baik pada kelenjar prostat, dan juga meningkatkan potensi, meningkatkan kualiti sperma dan mengurangkan risiko terkena barah prostat. Juga, minyak kacang soya mempunyai kesan positif pada sistem hormon, mengatur pengeluaran hormon lelaki.

Oleh kerana minyak kacang soya, seperti jenis lemak lain, adalah makanan dengan nilai tenaga tinggi, disarankan untuk dimakan oleh lelaki yang kerjanya dikaitkan dengan tekanan fizikal dan mental yang serius, serta atlet dan mereka yang berusaha untuk menambah berat badan.

Semasa mengandung

Hampir semua jenis minyak sayuran boleh dimakan oleh ibu hamil. Mereka mengandungi banyak mineral dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh ibu hamil dan janin yang sedang berkembang. Selain itu, lebih baik bagi wanita hamil untuk mengambil sayur daripada lemak haiwan, kerana lebih baik diserap oleh tubuh tanpa membebankan hati dan organ saluran gastrointestinal. Dari semua jenis minyak sayuran, minyak kacang soya mempunyai tahap kegunaan tertinggi..

Jangan takut dengan kandungan kalori tinggi minyak kacang soya, kerana dos harian produk ini hanya 1-2 sudu besar, yang tidak lebih dari 300 kcal. Tetapi bersama dengan kalori ini, tubuh ibu akan menerima sejumlah besar bahan yang sangat berguna - asid lemak tak jenuh, fosfolipid, minyak pati, vitamin, dll..

Penggunaan produk semula jadi ini secara berkala menyumbang kepada perkembangan sistem kardiovaskular, saraf dan peredaran darah bayi yang betul, dan juga mempunyai kesan positif terhadap pembentukan tisu otak dan tulang..

Semasa menyusu

Produk soya, termasuk minyak kacang soya, bernilai tinggi untuk ibu dan bayi yang menyusu. Walaupun penggunaan soya tidak begitu meluas di Rusia seperti di negara-negara Barat, minyak kacang soya boleh didapati di banyak kedai runcit..

Minyak kedelai mengandungi asid lemak penting, vitamin E, P, C dan unsur surih (magnesium, zat besi, kalsium, natrium, fosforus), yang penting untuk tubuh wanita yang sedang menyusui, dan juga untuk bayi itu sendiri.

Sudah tentu, sebelum memasukkan produk kedelai ke dalam menu, ibu yang menyusu harus memastikan bahawa dia tidak alah kepada mereka. Untuk melakukan ini, anda dapat merasakan beberapa tetes minyak kacang soya pada waktu pagi dan mengesan reaksi sepanjang hari. Sekiranya tidak ada masalah pencernaan, ruam dan gejala negatif lain pada ibu dan bayi, anda boleh meningkatkan dos hingga 1-2 sudu kecil. dalam sehari.

Untuk kanak kanak

Soya, serta produk yang berasal daripadanya, termasuk minyak, sangat berguna untuk tubuh anak. Kadang-kadang ibu bapa takut memasukkan produk ini dalam makanan anak-anak mereka, kerana mereka percaya bahawa semua kacang soya diubahsuai secara genetik. Sudah tentu, sebahagian besar kacang soya yang ditanam di dunia benar-benar milik GM, tetapi menurut perundangan Persekutuan Rusia, varietas yang diubahsuai secara genetik, dan juga produk yang dibuat dari mereka, dilarang dijual. Perkara utama adalah membeli produk berkualiti tinggi yang telah membuktikan dirinya di pasaran secara positif..

Minyak kacang kedelai dapat dimasukkan ke dalam diet anak-anak tidak lebih awal dari dia mencapai usia 1 tahun. Anda boleh menambahkan produk ke bubur, bubur sayur atau hidangan lain, bermula dengan beberapa tetes dan secara beransur-ansur menjadi normal - 1-2 sudu kecil. dalam sehari.

Minyak kacang soya mempunyai sifat positif berikut untuk tubuh anak:

  • meningkatkan imuniti, ketahanan terhadap selesema dan penyakit virus;
  • membuang toksin dan toksin dari badan;
  • menstabilkan sistem saraf;
  • meningkatkan prestasi otak;
  • mengatur kerja saluran gastrousus.

Menu kanak-kanak harus merangkumi hanya minyak yang tidak ditapis, dan juga tidak diproses secara termal, kerana dalam hal ini semua bahan berguna akan disimpan di dalamnya. Penting untuk mempertimbangkan intoleransi individu dan kesan sampingan dari penggunaan produk. Sekiranya ada, anda mesti segera berhenti mengambilnya.

Semasa menurunkan berat badan

Asas penurunan berat badan yang berjaya adalah pematuhan yang tepat mengenai perkadaran BJU (protein, lemak dan karbohidrat), serta kandungan kalori dalam diet, yang dihitung dengan mempertimbangkan ketinggian, berat badan, usia dan aktiviti fizikal. Ini adalah kebenaran sederhana yang penting untuk diketahui dan diperhatikan. Menu bagi mereka yang menurunkan berat badan harus merangkumi bukan sahaja sayur-sayuran, buah-buahan, dada ayam dan keju kotej rendah lemak, tetapi juga makanan yang mengandungi lemak dan vitamin yang sihat, misalnya minyak kacang kedelai.

Oleh kerana minyak sayuran mengandungi kalori yang tinggi, ia perlu ditambah dalam jumlah yang sedikit. Cukup 10-30 g minyak kacang soya setiap hari dengan diet untuk mengisi kekurangan lemak dan vitamin yang sihat dalam tubuh, serta menjaga fungsi sistem hormon yang betul, yang sangat penting bagi wanita yang merancang kehamilan pada masa akan datang.

Semasa menurunkan berat badan, anda boleh menambahkan sedikit minyak kacang soya ke salad, bijirin dan hidangan lain. Walau bagaimanapun, anda harus memilih minyak yang tidak dimurnikan, kerana mengandungi maksimum bahan berguna. Anda juga perlu ingat bahawa minyak yang tidak ditapis tidak perlu menjalani rawatan haba, oleh itu minyak mesti dimakan segar..

Minyak kacang soya dalam perubatan

Minyak kedelai, kerana khasiatnya yang banyak, digunakan dalam ubat-ubatan, dan juga dalam resipi ubat tradisional. Ia mempunyai kesan berikut:

  • meningkatkan metabolisme;
  • membuang toksin dan toksin dari badan;
  • menstabilkan sistem saraf;
  • meremajakan;
  • menurunkan gula darah dan kolesterol jahat;
  • meningkatkan imuniti;
  • meningkatkan fungsi otak;
  • mengatur aktiviti saluran gastrousus.

Semua sifat ini hanya ciri minyak kacang soya yang tidak dimurnikan, oleh itu, hanya varieti tersebut yang harus digunakan dalam resipi ubat tradisional..

  • dengan kolesistitis
  • dengan buasir
  • dengan kolitis
  • dengan gout
  • dengan sembelit
  • dengan gastritis
  • dengan pankreatitis
  • dengan diabetes mellitus

Dengan urat varikos

Untuk rawatan urat varikos, pelbagai minyak sayuran digunakan, termasuk kacang soya. Cara paling berkesan untuk menggunakan minyak untuk urat varikos adalah dengan menggunakan kompres. Ini memerlukan 1-2 sudu besar. minyak kacang soya dan 3 ulas bawang putih cincang. Bahannya dicampurkan, disapukan pada tempat sakit dan dibalut. Pastikan kompres seperti itu selama mungkin, suam. Ulangi prosedur setiap hari selama seminggu, kemudian berehat selama 2-3 minggu dan ulangi kursus.

Untuk sembelit

Sekiranya anda mengalami keadaan yang tidak menyenangkan seperti sembelit, anda boleh menggunakan resipi ubat tradisional berdasarkan penggunaan minyak kacang soya. Sebagai peraturan, penghapusan sembelit dapat dijangkakan sudah 5-6 jam setelah memakan minyak, tetapi penting untuk menjalankan perawatan dengan betul.

Untuk menghilangkan sembelit, anda perlu minum 1 sudu besar. minyak kacang soya semasa perut kosong, anda boleh bersarapan setengah jam selepas prosedur. Oleh kerana kesan pencahar ringan, minyak akan menghilangkan sembelit, dan juga melembapkan badan dengan banyak bahan bermanfaat. Anda boleh menggunakan minyak kedelai untuk tujuan ini secara berterusan, ia pasti tidak mendatangkan bahaya. Sudah tentu, perlu mengambil kira keunikan kesihatan anda, serta kehadiran atau ketiadaan intoleransi individu terhadap komponen minyak kacang soya.

Dengan diabetes mellitus

Pesakit kencing manis dibenarkan mengambil minyak kacang soya, ia harus dimasukkan dalam diet pada kadar 0,9 g per 1 kg berat badan. Dalam jumlah ini, minyak tidak hanya selamat, tetapi juga berguna. Ia mempunyai kemampuan untuk menurunkan kadar gula dalam darah kerana ketiadaan sakarida dan pati dalam komposisi. Penggunaan produk ini secara kerap untuk diabetes mellitus dapat mengurangkan gejala penyakit, dan juga meningkatkan kesejahteraan pesakit secara umum..

Minyak kacang soya dalam bidang kosmetologi

Ramai wanita mengadu kulit kering, rambut gugur dan hujung berpecah. Untuk menghilangkan masalah ini, minyak sayuran harus digunakan. Minyak kacang soya banyak digunakan pada topeng rambut dan kulit buatan sendiri. Tidak berbahaya jika anda mengikuti cadangan penggunaannya. Pertimbangkan topeng minyak kacang soya yang paling berkesan untuk kulit dan rambut.

Untuk muka

  1. Firming mask: parut setengah epal dan kentang sederhana pada parut halus, campurkan jisim yang dihasilkan dengan 1 sudu kecil. minyak kacang soya dan sapukan pada kulit wajah. Biarkan topeng selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi membantu membersihkan kulit sel-sel mati, serta mencapai kesan peremajaan dan pengetatan.
  2. Topeng soya, badam, minyak kelapa (masing-masing 5 tetes) dan madu cair (1 sudu kecil) akan membantu menghilangkan jerawat dan ruam lain. Campurkan semua bahan, sapukan pada wajah dan biarkan selama 20 minit, kemudian bilas.
  3. Minyak kacang soya dapat meningkatkan prestasi penghilang solek. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa tetes ke susu pembersih dan goncangkan. Minyak akan memberikan penghapusan kosmetik hiasan yang lebih baik, serta melembutkan dan melembapkan kulit.
  4. Topeng untuk kulit sensitif termasuk minyak soya dan zaitun (dalam jumlah yang sama) dan sebilangan kecil pekat chamomile (beberapa tetes). Komposisi tersebut hendaklah disapu pada wajah dan kemudian dibilas dengan air suam selepas 20-30 minit.
  5. Topeng muka buatan sendiri yang berkhasiat: tidak lebih dari 1 sudu kecil. campurkan minyak kacang soya dengan jumlah krim masam lemak dan madu yang sama. Kacau bahan sehingga bersih, sapukan pada kulit wajah yang bersih, biarkan selama 15-20 minit, bilas dengan air suam.

Untuk rambut

  1. Topeng untuk rambut rapuh dan kering: tambahkan jumlah minyak kastor yang sama dengan 40 ml minyak kacang soya, 3 tetes eter kemenyan dan gaul hingga sebati. Panaskan komposisi yang dihasilkan dalam mandi air sehingga suam, tetapi tidak panas, sapukan pada rambut sepanjang keseluruhannya, balut dengan plastik dan tuala. Topeng harus disimpan sekurang-kurangnya 30 minit, anda boleh menahannya selama 2 jam, dan kemudian basuh rambut anda dengan cara biasa.
  2. Topeng revitalisasi terdiri daripada 15 ml minyak kacang soya, 30 ml minyak burdock, 5 ml jus lemon. Semua bahan mesti digabungkan, disapu pada rambut dari akar hingga hujung, dipegang selama satu jam dan dibilas. Topeng seperti itu membantu menguatkan rambut, meneutralkan kesan faktor berbahaya seperti penggunaan pengering rambut, pengeriting rambut, pendedahan cahaya matahari yang berpanjangan, dll..
  3. Topeng malam berkhasiat dengan hanya dua bahan - minyak soya dan alpukat. Jumlah minyak bergantung pada panjang dan tebal rambut, tetapi kedua-duanya harus diambil dalam jumlah yang sama. Topeng minyak harus dipanaskan dalam mandi air ke keadaan hangat, yang akan meningkatkan penembusan nutrien ke sisik rambut. Sapukan topeng ke akar dengan gerakan mengurut, serta rambut sepanjang keseluruhannya, dengan memberi perhatian khusus pada hujungnya. Selepas beberapa prosedur, kesan penggunaan topeng ini akan dapat dilihat dengan mata kasar - masalah hujung putus akan dihilangkan, dan rambut itu sendiri akan menjadi lebih sihat dan berkilau..
  4. Topeng dengan minyak kacang soya (1 sudu besar) dan kuning telur (1-2 pcs.) Mudah digunakan. Campurkan jumlah bahan yang ditentukan, sapukan pada rambut sepanjang keseluruhannya, balut dengan tuala terry dan biarkan selama satu jam. Kemudian basuh rambut anda seperti biasa. Topeng ini mendorong pertumbuhan rambut yang cepat dan mencegah keguguran rambut.
  5. Topeng lamina. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan berikut: 1 sudu besar. agar-agar, 1 sudu kecil. cuka sari apel dan 1 sudu besar. minyak kacang soya. Campurkan semua komponen, agar-agar mesti dicairkan terlebih dahulu mengikut arahan pada bungkusan. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada rambut, yang kemudian dibalut dengan pelekat dan dibungkus dengan tuala terry. Simpan topeng selama 30-40 minit, kemudian basuh rambut anda dengan bersih. Selepas pemakaian pertama, rambut akan menjadi seperti sutera, berkilau dan terkawal.

Aplikasi memasak

Kedua-dua minyak kacang soya yang diperap dan tidak halus digunakan dalam memasak. Ia digunakan pada skala industri sebagai pengawet untuk pemprosesan pelbagai produk, dan juga untuk pengeluaran lemak sayuran padat - marjerin dan penyebaran.

Untuk tujuan makanan, lebih baik menggunakan minyak kacang kedelai yang tidak dimurnikan, kerana mengandungi banyak bahan berguna, yang tidak dapat dikatakan mengenai produk yang ditapis. Minyak kedelai sesuai dengan sayur-sayuran, sehingga dapat dibumbui dengan pelbagai salad atau ditambahkan ke bubur pagi anda, yang akan menjadikannya lebih berkhasiat, sihat dan enak..

Minyak halus boleh dimakan bukan hanya mentah, tetapi juga dirawat panas. Oleh itu, anda boleh menggoreng ikan, daging di atasnya, menambah barang bakar dan membuat persiapan buatan sendiri dengannya. Minyak kacang soya melengkapkan hidangan yang lazat dengan rasa baru, dengan pertolongannya mereka dapat berkilau dengan cara yang baru.

Bolehkah saya menggoreng minyak kacang soya

Ada mitos bahawa mustahil menggoreng dalam minyak kacang kedelai, kerana semasa rawatan panas melepaskan karsinogen, dan bahan berguna hilang. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku untuk produk yang tidak disempurnakan, dan untuk produk yang disempurnakan, anda boleh menggoreng makanan di dalamnya, termasuk daging, ikan, sayur-sayuran, dll..

Bahaya dan kontraindikasi

Terdapat banyak mitos mengenai minyak kacang soya yang membuat banyak orang takut memasukkan produk ini dalam makanan mereka. Sebenarnya, minyak kedelai, yang disetujui untuk dijual di Rusia, benar-benar selamat untuk manusia dan boleh digunakan untuk tujuan masakan, kosmetik dan perubatan. Mitos yang paling umum bahawa semua kacang soya diubahsuai secara genetik telah lama dihapuskan. Sudah tentu, kebanyakannya mengandungi GM, tetapi di Rusia minyak soya yang diubahsuai secara genetik dilarang dijual, masih memilih jenama yang terbukti dan boleh dipercayai.

Kacang soya, dan juga produk yang dibuat daripadanya, dilarang untuk dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu terhadap komponen tanaman ini. Memang alergi soya berlaku, tetapi jarang berlaku. Oleh itu, minyak kacang soya boleh dan harus dimasukkan ke dalam menu mereka bagi mereka yang tidak alah terhadap produk ini..

Minyak kedelai harus dimakan secara sederhana, seperti makanan lain. Ia mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi, dan oleh itu boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Tetapi bahkan orang yang ingin menurunkan berat badan boleh mengambil minyak kacang soya, sambil memerhatikan langkah yang wajar. Satu sudu minyak dalam bubur dan yang kedua dalam salad adalah kadar yang dapat diterima, yang bukan hanya tidak membahayakan kesihatan, tetapi juga mengisi simpanan nutrien dalam tubuh.

Cara memilih dan menyimpan

Pelbagai jenis minyak sayuran terdapat di kedai runcit moden. Selalunya anda boleh menemui soya. Oleh kerana produk ini tidak begitu dikenali dan meluas bagi orang Rusia, mungkin ramai yang sukar memilihnya. Agar tidak salah ketika membeli minyak kacang soya, perlu mengambil kira beberapa ciri produk yang berkualiti..

Minyak asli yang tidak dimurnikan biasanya mempunyai warna kecoklatan, dan botolnya mestilah bebas daripada sedimen dan kekotoran lain. Lebih baik memilih minyak dalam bekas kaca, jadi lebih baik disimpan dan mengekalkan rasanya. Minyak kacang soya yang tidak dimurnikan biasanya berwarna kehijauan, tetapi lebih telus daripada yang tidak dimurnikan.

Seperti makanan lain, minyak kacang soya memerlukan syarat penyimpanan tertentu. Masa penyimpanan akan bergantung pada varieti dan juga kaedah pengeluarannya. Jadi, minyak kedelai yang dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-5 bulan, dan jika bungkusan belum dibuka, tempoh ini meningkat menjadi 1-1,5 tahun. Sebagai tempat simpanan, anda boleh menggunakan bukan sahaja peti sejuk, tetapi hampir semua bilik.

Minyak mesti disimpan di dalam bekas kaca berlorek dan syarat-syarat berikut mesti diperhatikan:

  • bilik mesti kering;
  • anda perlu memilih tempat di mana tidak akan ada cahaya matahari langsung;
  • minyak kacang soya tidak menyukai perubahan suhu secara tiba-tiba;
  • produk tidak boleh dibekukan.

Tertakluk kepada syarat-syarat di atas, minyak kacang soya akan mengekalkan semua bahan yang bermanfaat, dan juga rasa. Tetapi jika anda melanggar syarat syarat penyimpanan, ia boleh merosot - menjadi pahit dan acuan.

Fakta menarik mengenai soya

  1. Soya adalah produk serba boleh. Di seluruh dunia, ia digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan untuk daging, roti, tenusu dan produk lain. Hampir semua produk boleh dibuat dari soya yang sukar dibezakan dengan yang asli, sambil menambahkan rasa, pewarna dan bahan yang sesuai untuk memberikan konsistensi yang diinginkan.
  2. Protein kedelai adalah yang paling mudah dicerna, yang tidak biasa untuk produk protein berasaskan tumbuhan lain. Dalam hal ini, soya bersaing dengan daging dan ikan..
  3. Kacang soya mengandungi hampir semua elemen penting untuk tubuh: kalium, kalsium, yodium, fosforus, magnesium, tembaga dan silikon.
  4. Kacang soya mengandungi sejumlah besar oligosakarida - serat makanan khas yang sukar diserap oleh badan. Oleh kerana itu, soya yang tumbuh boleh menyebabkan perut kembung dan sakit perut..
  5. Produk paling popular yang diperbuat daripada soya adalah kicap.
  6. Kedelai dapat mencegah perkembangan barah pada wanita di dalam badan - fakta ini disahkan oleh saintis dari Pusat Penyelidikan Kanser Fred Hutchins..
  7. Kacang soya mula-mula ditanam sekitar 5-7 ribu tahun yang lalu.
  8. Di Eropah, kacang soya mula ditanam pada skala industri hanya pada akhir abad ke-19..
  9. Untuk menyediakan stik kedelai berair, rendam dalam sup sayur dengan penambahan rempah, kemudian goreng dengan penambahan minyak di atas api yang tinggi.
  10. Di Rusia, produk "tauge kedelai" meluas, tetapi dengan nama ini mereka sering menjual bukan kacang kedelai, tetapi tauge.
  11. Setiap tahun, 300 juta tan kacang soya ditanam di seluruh dunia, sepertiga di Amerika Syarikat dan Brazil..
  12. China adalah peneraju dari segi pengeluaran kacang soya.
  13. Soya digunakan di banyak negara sebagai makanan haiwan.

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berunding dengan pakar khusus. Lembaga pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab atas sebarang kemungkinan bahaya yang disebabkan oleh bahan-bahan tersebut. "