Produk Tidak Sesuai - Carta Keserasian Serentak

Pertikaian antara penyokong dan penentang prinsip pemakanan berasingan, dengan mengambil kira keserasian produk, jangan berhenti. Mengapakah penting bagi seseorang untuk mengetahui penggunaan makanan yang betul dan gabungan pelbagai jenisnya? Cara menolong badan mengatur pencernaan adalah soalan yang menarik untuk mendapatkan jawapan.

Produk yang serasi dan tidak serasi

Mengkaji ketidaksesuaian produk bermula beratus-ratus tahun yang lalu. Penyembuh kuno memikirkan penyelesaian masalah itu, dan para penyelidik moden banyak memperhatikannya. Untuk kesihatan tubuh, penting untuk sistem pencernaan berfungsi dengan baik, yang mempunyai ciri tersendiri:

  • produk diproses dengan kelajuan yang berbeza;
  • untuk mengasimilasi setiap orang memerlukan enzimnya sendiri;
  • jus gastrik untuk pencernaan makanan yang tidak sama dirembeskan dengan cara yang berbeza;
  • pemprosesan protein memerlukan persekitaran yang berasid, sementara karbohidrat memerlukan persekitaran yang beralkali.

Menggunakan makanan yang tidak serasi menyebabkan tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga untuk memproses. Apabila satu jenis makanan dicerna, siap untuk diserap dan dikeluarkan, belum tiba masanya untuk makanan lain. Enzim belum dikembangkan - ptyalin di mulut, selebihnya - di perut. Terdapat kerosakan usus:

  • proses pembusukan, penapaian bermula;
  • makanan tidak dicerna;
  • berhenti membelah;
  • penyerapan nutrien tidak berlaku;
  • toksin terbentuk yang meracuni badan;
  • pelbagai penyakit berkembang.

Keserasian soba dengan ikan

Salah satu postulat pemakanan yang berasingan adalah larangan mencampurkan protein haiwan dan makanan yang mengandungi kanji. Soba dan ikan adalah makanan yang tidak disyorkan untuk dimakan pada masa yang sama. Pilihan terbaik ialah kedua-dua produk dimakan secara berasingan, dengan penambahan ramuan dan sayur-sayuran. Sebabnya:

  • ikan adalah makanan protein yang memerlukan pengeluaran asid;
  • soba - tergolong dalam jenis bijirin, kaya dengan pati, ia memerlukan medium alkali untuk proses asimilasi.

Keserasian keju kotej dengan pisang

Adakah betul menggunakan pencuci mulut yang disukai orang dewasa dan kanak-kanak, yang mengandungi keju kotej dan pisang? Dipercayai bahawa gabungan buah manis dan gula tidak sesuai dengan makanan protein. Terdapat pengecualian yang indah untuk peraturan. Pisang yang cepat dicerna dapat digunakan bersama dengan makanan berikut:

  • kacang;
  • keju kotej;
  • produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, dll.);
  • keju;
  • krim masam;
  • krim;
  • kehijauan;
  • biji.
  • Pembekuan sayur-sayuran untuk musim sejuk di rumah
  • Penguat bunyi DIY
  • Sup domba: resipi yang lazat

Gabungan buah antara satu sama lain

Semasa memikirkan produk yang tidak serasi, penting untuk mengetahui bahawa ia termasuk tembikai - tembikai, tembikai. Mereka memerlukan penggunaan secara berasingan dari makanan lain, beberapa jam selepas pengambilan. Ini terutama berlaku untuk tembikai, yang dicerna seketika, memulakan proses penapaian, membiarkan makanan lain membusuk. Gabungan buah-buahan bergantung pada jenisnya:

  • manis;
  • separa manis;
  • masam.

Diyakini bahawa buah adalah produk yang tidak sesuai dengan makanan lain, memerlukan penggunaan yang terpisah antara makanan utama. Mereka digabungkan antara satu sama lain seperti berikut:

  • manis - kurma, pisang, kesemek, buah kering - dicerna perlahan, penggunaan berasingan lebih disukai, penggunaan serentak dengan separa manis, antara satu sama lain adalah dibenarkan;
  • masam - oren, anggur, pir, currant - serasi dengan semua;
  • separa manis - epal, beri liar, aprikot - serasi dengan dua jenis pertama.

Sayuran yang Sesuai dengan Makanan Berasingan

Makanan yang paling digemari, digabungkan dengan kebanyakan produk, adalah sayur-sayuran, yang secara aktif digunakan dalam pemakanan yang berasingan. Ini mempercepat proses pencernaan. Tidak digalakkan mencampurkannya dengan susu, buah-buahan. Peruntukkan sayur-sayuran serasi yang digabungkan dengan beberapa kumpulan:

  • dengan sendiri - kubis, paprika, lobak, timun;
  • dengan protein - daging, keju kotej, ikan, telur;
  • lemak - minyak sayuran;
  • makanan berkanji - roti, pasta, produk tepung, kentang.

Produk apa yang tidak boleh digabungkan

Sebagai hasil kajian, menjadi jelas bahawa makanan apa yang tidak dianjurkan untuk dicampurkan. Ini termasuk gabungan produk:

  • kopi - roti rai - kafein tidak membenarkan penyerapan bahan berguna;
  • tomato - bijirin (beras, soba, millet, dll.) - asid dalam sayur-sayuran menghalang penyerapan pati;
  • daging, telur, cendawan - gula - penapaian berlaku;
  • ikan - bijirin, kekacang (kacang polong, kacang, lentil, dll.), krim masam - masa yang berbeza untuk pencernaan;
  • makanan susu yang ditapai - daging, roti, bijirin - alasannya sama.

Jadual ketidaksesuaian produk

Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau memberitakan khasiat pemakanan yang berasingan, meja disediakan untuk membantu anda memilih makanan sihat dengan cepat. Dengan bantuannya, anda dapat mengetahui makanan mana yang tidak boleh dimakan bersama. Jadual adalah grid, di persimpangan grafik menegak dan mendatar yang terdapat tanda keserasian. Di mana:

  • pada ruangan pertama, produk disenaraikan dari atas ke bawah;
  • baris atas mengandungi nombor yang sesuai dengan susunan makanan dari lajur pertama.
  • Cara memilih kuali panggang
  • Kek Hitam Putera: resipi
  • Cara merawat gangguan dan ketakutan obsesif-kompulsif

Carta Keserasian Shelton

Saintis Amerika, Herbert Shelton, yang menulis banyak buku mengenai penurunan berat badan dan puasa, serius memikirkan masalah pemakanan yang berasingan. Melalui penyelidikan dan advokasi, sistem untuk menggabungkan produk yang tidak sesuai telah tersebar luas. Shelton telah membuat meja untuk anda dengan mudah mengetahui apa yang harus dimakan dengan apa. Ia mendorong fungsi perut dan keupayaan untuk kekal sihat..

Jadual Shelton di persimpangan grafik membantu mengetahui kesesuaian jenis makanan utama yang digunakan oleh manusia. Meneliti bahan tersebut, anda dapat memahami bahawa tembikai tidak sesuai dengan apa-apa. Sebaiknya gunakan bersama:

  • daging - sayur-sayuran tidak berkanji - terung, timun, lada bel;
  • kentang, roti - minyak sayuran;
  • biji-bijian - semua sayur-sayuran;
  • buah-buahan manis - produk susu yang ditapai, keju kotej;
  • sayur-sayuran berkanji - kembang kol, labu, wortel - semuanya kecuali gula.

Makanan yang tidak serasi untuk menurunkan berat badan

Dengan menggunakan idea pemakanan yang berasingan, anda bukan sahaja dapat membantu tubuh menjadi sihat, tetapi juga menurunkan berat badan kerana fungsi saluran pencernaan yang betul. Terdapat diet yang mengambil kira makanan yang tidak serasi ketika menurunkan berat badan. Anda harus mengetahui kumpulan yang tidak serasi:

  • protein - telur, daging - produk tepung;
  • roti - gula, tomato;
  • ikan, daging - bijirin;
  • krim masam, mentega - kacang, protein;
  • bubur - tomato, buah masam;
  • zucchini, labu, beri, kacang - gula;
  • pada masa yang sama protein yang berasal dari haiwan, sayur-sayuran.

Makanan apa yang tidak sesuai dengan antibiotik

Apabila doktor menetapkan ubat antibakteria, perlu mengambil kira keunikan kombinasi mereka dengan makanan. Antibiotik sudah mempunyai kesan negatif pada tubuh, jadi makanan yang tidak sesuai tidak boleh menambahkan masalah. Anda perlu membaca arahan untuk penyediaannya, yang menetapkan kontraindikasi untuk penggunaan makanan tertentu pada masa ini. Ini benar terutamanya untuk minum alkohol.

Terdapat produk yang tidak sesuai dengan antibiotik yang menyebabkan masalah:

  • susu, makanan susu yang ditapai - kalsium dalam komposisi mengikat bahan aktif, yang, bukannya diserap, dikeluarkan dari badan, meneutralkan kesan terapi ubat;
  • cola, pepsi - merengsakan lapisan perut;
  • buah masam, anggur kering, cuka, acar - memberi kesan negatif kepada hati.

Produk tidak sesuai dengan susu

Produk tenusu adalah makanan khas untuk orang dewasa. Tubuh tidak menghasilkan jumlah enzim khas yang diperlukan untuk pencernaannya. Adakah susu sesuai dengan makanan lain? Produk ini tidak sesuai dengan apa sahaja. Sebaiknya gunakannya dalam diet secara berasingan dari produk lain, jika tidak, komplikasi mungkin berlaku:

  • apabila digabungkan dengan tembikai - kesan pencahar;
  • gunakan dengan makanan masam masam - herring, timun - sakit, keracunan;
  • bersama-sama dengan soda - proses ganas di perut.

Produk tidak sesuai dengan alkohol

Adalah dipercayai bahawa minuman beralkohol boleh menyebabkan keracunan. Pada masa yang sama, beberapa orang berpendapat bahawa akibat ini mungkin berlaku apabila makanan yang tidak sesuai digunakan untuk makanan ringan. Reaksi ini dikaitkan dengan keunikan interaksi makanan dengan alkohol:

  • cendawan - secara aktif mengeluarkan racun yang memasuki aliran darah, mempengaruhi hati;
  • coklat - merangsang aliran keluar hempedu, dan alkohol merumitkan pengeluarannya, memprovokasi kekejangan sfinkter saluran ke dalam duodenum, - pankreatitis akut berkembang;
  • limau gedang - menyekat enzim hati yang memecah alkohol - menyebabkan keracunan teruk.

Perhatian mesti diambil semasa menggabungkan makanan dan alkohol agar tidak mendapat reaksi yang tidak diingini:

  • apabila dibasuh dengan minuman, jus yang mengandung gula, yang terakhir dicerna dengan cepat, menyebabkan alkohol tidak pecah, yang menyebabkan keracunan;
  • makanan ringan pedas - lobak, lada, mustard, melambatkan pemusnahan alkohol, meracuni hati, merosakkan jantung dan saluran darah;
  • tembikai dalam kombinasi dengan alkohol mempunyai sifat pencahar;
  • daging goreng memerlukan pencernaan yang berpanjangan, alkohol, tinggal di dalam badan untuk jangka masa yang lama, menyebabkan gejala keracunan.

Video: Ketidaksesuaian Makanan

Ulasan

Alexandra, 35 tahun Shelton mengetahui tentang adanya meja itu dari seorang doktor ketika dia datang dengan keluhan sakit perut. Pada mulanya, nampaknya makan setiap hari, memandangkan makanan yang tidak sesuai, terlalu rumit. Semasa saya mengetahuinya, saya juga menyukainya. Perkara utama ialah masalah perut hilang.

Inna, 29 tahun Menambah berat badan setelah melahirkan, dia tidak dapat menurunkan berat badan untuk masa yang lama. Seorang rakan yang telah menjalani diet berasingan selama bertahun-tahun menasihatkan untuk makan makanan dengan mengambil kira keserasian. Saya memutuskan untuk mencubanya, saya melekatkan meja ke peti sejuk. Pada masa-masa awal memang sukar, lalu saya terbiasa. Saya gembira dengan hasilnya - berat badan mula berkurang.

Tamara, 56 tahun Saya sudah biasa dengan sistem pemberian makanan yang berasingan selama bertahun-tahun, saya mengajarnya seisi keluarga. Pada mulanya, suami saya menggerutu, dan ketika serangan pankreatitisnya berhenti, dia malah mengucapkan terima kasih kepada saya. Kami merasa ringan, saya telah menurunkan berat badan, dan sekarang berat badan stabil untuk jangka masa yang panjang.

Keserasian makanan dan makanan berasingan

Di satu pihak, kebijaksanaan yang popular mengatakan, "Apa yang ada di mulut anda berguna. Tetapi di sisi lain, dikatakan dalam Perjanjian Lama:" Jangan rebus domba ke dalam susu ibunya, "atau, dengan kata lain, jangan campurkan begitu berbeza dalam satu pinggan. bahan makanan seperti daging dan susu.

Seseorang moden perlu mengetahui undang-undang pemakanan yang berasingan, produk mana yang saling berkaitan, dan produk mana yang tidak sesuai. Dan jika boleh, anda harus makan sesuai dengan undang-undang semula jadi tubuh anda sendiri, yang mencerminkan hukum alam semula jadi itu sendiri.

Inti pemakanan yang berasingan bukanlah untuk mendorong organ-organ saluran pencernaan untuk melepaskan unsur-unsur berasid dan alkali secara serentak, kerana sesuai dengan undang-undang kimia, asid dan alkali dinetralkan semasa interaksi, saling dihancurkan. Dan sejak badan selama berjuta-juta tahun keberadaannya telah menjadi sistem yang begitu kompleks sehingga sebaik sahaja anda melihat beberapa produk, anda sudah melepaskan enzim-enzim yang semestinya memecahnya, jadi anda tidak boleh memasak hidangan yang secara serentak menyebabkan kemasukan dan asid dan alkali.

Tidak sukar untuk difahami: jika peneutralan dilakukan di perut kita, maka akibatnya kita akan mendapat sebilangan besar jisim busuk di dalamnya, yang akan terbaring di sana, dicerna dengan buruk, sehingga bahagian baru asid gastrik dihasilkan (dan ini memerlukan penggunaan tenaga yang besar dari badan amnya); berpusing, berpusing dan melangkah lebih jauh dalam bentuk yang kurang siap ke dalam duodenum. Kemudian bergerak melalui semua jabatan berfungsi dengan penyimpangan yang berkembang dari norma. Di pintu keluar, itu akan menjadi massa fetid yang menakutkan, karena dalam perjalanan ada pelanggaran terhadap semua prinsip pencernaan yang mungkin saja terjadi. Ingat: "kacang" rusa yang anda temui di hutan tidak berbau, tetapi kotoran babi omnivora - betapa menjijikkannya bau! Adakah anda memerlukan penjelasan lebih lanjut.

Kita harus membahagikan semua hidangan, semua jenis produk kepada tiga kumpulan utama.

  • Kumpulan pertama adalah makanan protein yang dicerna terutamanya dengan penggunaan asid.
  • Kumpulan kedua adalah mereka yang hidup, terutamanya makanan berasaskan tumbuhan yang mengandungi nutrien dan enzim untuk pemecahannya.
  • Kumpulan ketiga adalah karbohidrat, pelbagai jenis gula dan kanji, yang dicerna terutamanya oleh alkali yang dirembeskan oleh kelenjar air liur..

Berikut adalah jadual bergambar gabungan produk. Di lajur kiri, kami meletakkan semua makanan protein. Di sebelah kanan terdapat karbohidrat. Letakkan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan di tengah-tengahnya. Selanjutnya, semuanya sangat jelas: lajur luar digabungkan sempurna dengan yang tengah, tetapi pada prinsipnya mereka tidak "berkawan" satu sama lain. Itu semua, sebenarnya, kebijaksanaan.

Makan secara berasingan, kita mendapat simpanan tenaga yang besar, hadiah yang tidak dijangka dan luar biasa, kerana tubuh tidak lagi menghabiskan usaha kejang untuk menghasilkan enzim tambahan, yang diperlukan untuk masih mencerna makanan yang tidak sesuai yang dilemparkan ke dalamnya setelah dos pertama asid dan alkali saling dineutralkan.

Petua Berguna untuk Diet Sihat dan Sesuai:

  • Melon dan epal adalah hidangan berasingan. Apabila digabungkan dengan makanan lain, ia boleh menyebabkan penapaian perut; dimakan secara bebas, mereka memberikan pemakanan tenaga yang sangat baik, dan menyumbang kepada pembersihan usus yang aktif, bertujuan, dan diperlukan secara kebersihan.
  • Amalan biasa mengambil minuman manis dan lazat sebaik sahaja makan mesti dielakkan. Faktanya adalah bahawa cecair manis adalah makanan bebas yang harus diambil tidak lebih awal dari satu jam selepas makanan utama, setelah semua kekuatan lain dari perut dan kelenjar air liur telah dilancarkan dan berjaya melakukan semua yang diperlukan daripada mereka.
  • Mengunyah makanan yang tidak tergesa-gesa, pemprosesan yang teliti dan pembentukan air liur yang banyak pada masa ini menggandakan asimilasi produk yang ada di mulut kita. Saya meminta anda untuk memperhatikan perkataan: "dua kali"! Ini bermaksud bahawa dengan pendekatan makanan ini, ia dapat dikonsumsi separuh daripada yang kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari..
  • Makanan yang terbaik adalah ketika anda benar-benar mahu makan, bukan ketika anda seharusnya. Haiwan secara semula jadi jauh lebih sihat daripada kita, kerana mereka tidak diatur oleh rejim resmi, yang dibuat tanpa bergantung pada bioritme, tetapi oleh satu-satunya keperluan semula jadi. Apabila ia muncul, maka semua enzim, dan jus, dan air liur, dan makanan yang diperlukan diserap dengan cara terbaik, mula dibuang dengan banyak. Cuba hidup dalam mod ini - dan anda akan yakin dalam praktik fisiologinya.

Diet anggaran semasa beralih ke makanan yang terpisah

  • Sarapan pagi. Sepanjang hari menjelang dan tidak perlu menghabiskan tenaga pagi yang paling berharga untuk memproses dan mengasimilasi makanan. Keju, krim masam, keju cottage, sandwic roti dengan mentega, salad buah, buah-buahan tanpa gula.
  • Makan tengah hari. Harus kaya dengan protein. Semasa memakan hidangan daging, jangan campurkan dengan pasta atau kentang..
    Untuk yang pertama - sup sayur-sayuran dan kaldu, pencuci mulut - buah-buahan, lebih sedap. Minuman - jus dari buah-buahan semula jadi.
  • Makan malam Pada waktu malam lebih baik makan makanan yang kaya dengan karbohidrat, kerana ia cepat diserap oleh badan.
    Pasta dan keju, lobak merah atau kentang, buah manis. Sebagai minuman - jus semula jadi.

Berdasarkan buku karya Yu.A. Andreeva "Tiga paus kesihatan"

Carta Keserasian Makanan

Helo pembaca blog saya.
Hari ini saya ingin meneruskan topik pemakanan yang betul, bermula dalam artikel ini..

Saya juga membincangkan komponen pemakanan yang betul dan pentingnya keseimbangannya..

Di sini, saya ingin memberitahu anda tentang fakta lain yang perlu diambil kira semasa menyusun menu harian kami - keserasian produk untuk pemakanan yang betul..

Makan makanan yang serasi akan membantu badan kita menyerap nutrien makanan tertentu sepenuhnya.

Bagaimana ini berlaku?

Semua produk makanan mempunyai komposisi kimia yang berbeza, yang tentu saja mempengaruhi "kecernaan" mereka dalam badan kita:
• ini adalah masa yang perlu dihabiskan untuk mencerna makanan tertentu;
• ini dan enzim tertentu yang memproses makanan ini.

Saya akan menerangkannya dengan lebih terperinci..

Terdapat makanan yang cepat dicerna, dan ada yang sesuai - makanan yang dicerna perlahan.
Sekiranya kita menggunakannya bersama-sama, makanan yang mesti cepat meninggalkan tubuh kita akan berlama-lama, proses pencernaan terganggu - makanan tidak dicerna, tetapi hanya - busuk atau fermentasi!

Jadi, sebagai contoh, epal yang dimakan di tempat kerja (sebagai makanan ringan) keluar dari perut selama setengah jam. Sekiranya kita “menghidangkan makanan ringan” pada sebiji epal setelah kentang dengan daging (memerlukan lebih dari 4 jam untuk dicerna), maka ia tetap dengan produk “lambat” ini dan setelah 30 minit ia akan mengembara sepenuhnya.

Sebagai tambahan, untuk produk tertentu di perut, persekitaran yang berbeza diperlukan. Jadi untuk daging, persekitaran berasid diperlukan, dan kentang "diproses" secara alkali.

Usus besar juga terlibat. Di dalamnya, makanan "diproses" bukan oleh enzim kita, tetapi oleh mikroorganisma kita - bakteria.

Mari kita bahagikan secara bersyarat menjadi baik dan buruk.

Yang baik meningkatkan imuniti kita, membantu kita "menyerap" vitamin, memproses serat, melawan bakteria jahat, dll..

Yang buruk adalah pelbagai jenis patogen yang selalu ada di dalam badan kita. Tetapi ada yang membantu - mereka melawan makanan "salah" kita, membantunya memproses dan mengeluarkannya dengan cepat dari badan.

Oleh itu - makanan mentah sayur diproses oleh orang baik kita - bakteria bermanfaat, dan semakin lama kita makan makanan seperti itu, semakin kuat imuniti kita. Dan apabila kita mengganggu makanan - daging dengan salad, maka perang akan bermula di usus (dan akibatnya adalah gas) siapa yang akan menang.

Oleh itu, sangat penting bagi kita untuk mengetahui cara menggabungkan makanan dengan pemakanan yang betul sehingga masa pencernaan, enzim, dll. lebih kurang kebetulan, sementara tidak akan ada ketidakseimbangan dalam proses pemprosesan mereka, kerana ini adalah asas gaya hidup sihat.

Sudah tentu, kita tidak tahu - apa dan apa yang diproses di syarikat kita, dan apa yang digabungkan dengan apa.

Tetapi ada doktor seperti itu, Herbert Shelton, yang memberi kami jadual kesesuaian produk untuk pemakanan yang betul..

Terdapat perkara kontroversial dalam jadual ini yang dikritik oleh saintis moden (kita tahu bagaimana mereka berkaitan dengan segala sesuatu yang bertentangan dengan dogma mereka).
Sudah tentu, kami tidak dapat menentukan kebenaran semua kombinasi produk, jadi percayalah atau tidak percaya terpulang kepada anda..

Dan lebih jauh lagi. Anda selalu boleh memeriksa dengan badan anda, dan dia akan selalu memberitahu anda sama ada anda telah memilih kombinasi yang tepat atau tidak.

  1. Keserasian Makanan untuk Pemakanan Sihat, Jadual Shelton
  2. Beberapa penjelasan untuk jadual - keserasian makanan untuk pemakanan yang betul
  3. Cara menggunakan jadual gabungan produk
  4. Menyahkod beberapa produk dari jadual
  5. Cara menggabungkan makanan di meja, 7 peraturan

Keserasian Makanan untuk Pemakanan Sihat, Jadual Shelton

Beberapa penjelasan untuk jadual - keserasian makanan untuk pemakanan yang betul

Jadual ini mengandungi (menegak dan mendatar) makanan yang sering kita gunakan dalam makanan kita..
Nombor ditugaskan untuk produk kulit di lajur "nama produk", yang digandakan berturut-turut dengan nombor.

Sebagai contoh, baris No. 9 "buah-buahan separa berasid" dan lajur No. 9 juga "buah-buahan separa berasid". Persimpangan mereka diserlahkan dengan warna putih.

Cara menggunakan jadual gabungan produk

Warna yang diserlahkan bermaksud:
Produk serasi sel hijau.
Kuning - boleh digabungkan.
Merah - produk yang tidak serasi.

Sebagai contoh, mari kita lihat bagaimana mentega digabungkan dengan roti.
Mentega - No. 3, roti - No. 7. Kami melihat persimpangan No. 3 dengan No. 7 - kita melihat hijau, sempurna. Iaitu produk yang serasi.

Menyahkod beberapa produk dari jadual

No. 8. Tomato dan buah masam
Ini adalah tomato dan buah-buahan yang mempunyai asam - kismis, strawberi, nanas, delima, strawberi, limau, tangerin, limau gedang dan jeruk..

No.9. Buah separa asam
Ini termasuk - quince, anggur, gooseberry dan raspberi, blackberry, blueberry, ceri, gooseberries, nektarine dan pic, pir dan epal, plum dan aprikot

No. 10. Buah manis
Ini adalah buah ara, pisang, buah kering, mangga, kesemek, dll..

No. 11. Sayuran tidak berkanji
Tumbuh Brussels, kubis putih dan kembang kol, brokoli, parsnips, saderi, sorrel, timun, terung, selada, lada (manis), rutabagas.
Anak benih: gandum, barli, alfalfa, dll..

No. 12. Sayuran berkanji
Artichoke, kacang, wortel, jagung, kacang * Artichoke Yerusalem, kacang polong, kentang, labu.
* Kacang tanah, lentil, kekacang dan semua biji-bijian - menggabungkan protein dan kanji.

Cara menggabungkan makanan di meja, 7 peraturan

1. Satu jenis makanan protein dalam satu masa
Biarkan ia menjadi ikan, atau isi ayam - tetapi hanya satu perkara.

2. Karbohidrat dan Protein - Jangan Digunakan Bersama
Makanan protein memerlukan persekitaran yang berasid untuk dicerna.

3. Makanan masam dan berkanji tidak boleh dimakan bersama.
Makanan berasid meneutralkan persekitaran alkali, yang sangat diperlukan untuk pemprosesan kanji. Akibatnya, perut bermula - penapaian, seperti yang dikatakan oleh pesakit - "perut tidak masak".

4. Makanan protein dan buah masam tidak boleh dimakan bersama
Buah-buahan seperti itu menekan rembesan perut kita, yang mencerna protein. Dan protein yang tidak dicerna sudah terurai oleh bakteria, dan bukan oleh enzim. Apa yang boleh menyebabkan keracunan toksik.

5. Makan lemak dan protein dalam makanan yang berbeza
Sebilangan makanan, terutama kacang, mempunyai lemak lebih dari 50%, yang memerlukan masa yang lama bagi tubuh kita untuk memprosesnya.

6. Tembikai, tembikai - makan tanpa apa-apa
Produk-produk ini, di dalam badan kita, tidak bergabung dengan apa-apa. Memang senang - saya rasa sangat sedikit orang, tembikai atau tembikai, makan dengan sesuatu.

7. Makan buah-buahan manis dan makanan protein secara berasingan

8. Jangan sekali-kali minum makanan dengan air, teh, jus, dll..

Eh... sandwic teh manis kegemaran...

Cecair yang disertakan dengan makanan mencairkan jus gastrik, menjadikannya kurang pekat, akibatnya "kekuatan" pencernaannya berkurang. Makanan tidak dicerna dengan betul, banyak makanan yang belum diproses masuk ke dalam usus dan perut terasa berat.

Sekiranya ada sesuatu yang tidak jelas, anda boleh menonton video mengenai topik itu, semuanya dinyatakan dengan sempurna di dalamnya.

Baiklah, bagi saya, itu sahaja untuk hari ini. Saya menantikan komen anda. Selamat tinggal.

Cara menggabungkan produk dengan betul?

Makan makanan segar dalam diet anda adalah bahagian penting dalam gaya hidup sihat. Tetapi tidak kurang pentingnya adalah gabungan mereka yang betul, yang banyak dilupakan, dan beberapa orang tidak pernah mendengarnya. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda mengenai peraturan asas pemakanan berasingan..

Idea gabungan produk yang rasional telah wujud sejak sekian lama. Doktor dan ahli falsafah Rom kuno Celsus menyebut kombinasi makanan yang tidak disukai yang kurang diserap. Dia meminta pengambilan makanan yang masin, manis, berlemak, rebus. Isu ini juga dibahas dalam karya Akademik I.P. Pavlova (1849-1936): untuk setiap jenis makanan, jus pencernaan, berbeza dalam kuantiti dan kualiti, diperuntukkan. Dan dengan sepenuhnya masalah gabungan produk makanan yang betul dipertimbangkan dan dibuktikan oleh doktor dan guru Amerika, Herbert Shelton (1895-1985). Karya inilah yang menjadi asas sistem moden makan secara berasingan. Prinsip asas pemakanan yang betul menurut Shelton adalah pernyataan: "Anda hanya perlu makan makanan sederhana dan tidak diproses, yang merupakan diet paling sihat.".

Tubuh manusia, dalam proses pencernaan, merembeskan enzim yang diperlukan untuk pencernaan kumpulan bahan yang berlainan, oleh itu sangat penting untuk secara bersamaan mengambil makanan yang serupa strukturnya agar tidak melampaui batas sistem pencernaan. Terdapat beberapa kumpulan bahan: protein, lemak, karbohidrat, pati, gula, asid. Dan dalam proses pencernaan, mereka semua berperilaku berbeza. Sebagai contoh, protein memerlukan persekitaran berasid untuk dipecah, sementara karbohidrat memerlukan persekitaran alkali. Oleh itu, tujuan utama pemakanan berasingan adalah untuk membantu tubuh menyesuaikan diri dengan setiap elemen. Sekiranya makanan yang berlainan sifatnya serentak di dalam perut, maka pencernaannya sukar, dan apabila makanan yang tidak dikonsumsi dimakan, kegagalan berlaku di dalam badan. Makanan yang dicerna dengan buruk disimpan sebagai lemak dan sisa, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan penyakit..

Di mana...

… Protein: semua kacang dan biji, biji-bijian, kekacang (kacang, kacang polong), cendawan, telur; semua produk asal haiwan (kecuali lemak babi dan mentega). Terung adalah protein sayuran..

... karbohidrat: semua gula-gula, buah-buahan manis, makanan berkanji (kentang), roti, bijirin.

... pati: gandum, barli, rai, gandum, serta labu dan zucchini. Makanan berkanji sederhana: kembang kol, sayur-sayuran akar (lobak, lobak, rutabagas, lobak, wortel, parsnips, dll.).

... gula: semua jenis gula, semua jem dan madu.

... lemak: semua jenis minyak sayuran, lemak haiwan (mentega, ghee, lemak babi, krim masam dan krim).

Ciri-ciri buah-buahan dan sayur-sayuran

Manis: buah kering, anggur, kesemak, buah ara, kurma.
Asam: semua jenis buah sitrus, anggur masam, epal, plum, dan tomato.
Separa berasid: buah ara tidak kering, beberapa jenis epal, pic, pir, ceri, strawberi, kismis.
Sayuran tidak berkanji dan hijau: pasli, saderi, bayam, sorrel, daun bawang, kubis putih, timun, bahagian atas bit dan wortel, semua jenis bawang, paprika, terung, kacang hijau, asparagus, lobak, bawang putih dan lain-lain.

Peraturan asas untuk menggabungkan produk

1) Protein + karbohidrat bukan gabungan. Mereka dicerna dengan cara yang berbeza dan, apabila dicampur, mereka saling mengganggu: untuk pencernaan protein, perut meningkatkan keasidan jus, yang dengan cepat menghentikan penyerapan karbohidrat, yang hanya berlaku di persekitaran alkali. Oleh itu, setelah pengambilan produk sedemikian secara serentak, penapaian bermula..

2) Protein + protein. Juga bukan gabungan yang diinginkan. Untuk pencernaan protein dari pelbagai jenis, jus gastrik dengan keasidan yang berbeza dikeluarkan. Oleh itu, salah satu komponen tidak akan dicerna secara kualitatif atau lebih lama daripada biasa. Jangan gabungkan daging dengan telur, susu dengan kacang, keju dan daging.

3) Protein + lemak. Sebarang lemak menghalang pengeluaran jus gastrik. Kehadiran lemak dapat melambatkan pencernaan protein lebih dari dua jam. Oleh itu, jangan gabungkan protein dengan lemak. Keadaan dapat diselamatkan hanya dengan banyaknya hijau di atas meja, yang mengurangkan kemampuan lemak untuk menghalang rembesan.

4) Protein + pati. Protein memerlukan persekitaran yang sangat berasid untuk dicerna, sementara pati memerlukan sedikit asid untuk dicerna. Sekiranya anda mencampurkan jenis produk ini, maka pemecahan pati akan menderita, kerana banyak asid hidroklorik segera dilepaskan di dalam perut, bertujuan untuk protein..

5) Protein + asid. Untuk pencernaan protein, asid hidroklorik dan pepsin dilepaskan. Tetapi jika anda mengambil makanan berasid bersama dengan protein, maka badan akan menghasilkan lebih banyak pepsin daripada yang diperlukan. Iaitu, proses mencerna protein akan tertunda. Gabungan ini menyebabkan proses penapaian dan pembusukan makanan protein..

6) Protein + gula. Gula dalam bentuk apa pun mengganggu pengeluaran jus gastrik. Oleh itu, asimilasi makanan protein dihambat. Jangan gabungkan protein dengan gula. Protein, tidak dicerna, berada di dalam perut terlalu lama, memprovokasi proses pembusukan.

Lebih kurang Sayuran berikut digabungkan dengan protein: kubis, bahagian atas sayuran akar, bawang, zucchini, bayam, saderi dan sayur-sayuran lain yang tidak termasuk kanji. Semasa makan makanan berprotein atau berkanji, sayur-sayuran berdaun hijau, dibumbui tanpa apa-apa, adalah makanan tambahan terbaik. Anda boleh menambah tomato, paprika, kubis, lobak ke salad seperti itu..

7) Karbohidrat + asid adalah gabungan yang tidak baik. Keasidan makanan merosakkan enzim ptyalin (air liur alpha-amylase), yang diperlukan untuk pemecahan karbohidrat.

8) Karbohidrat + Karbohidrat (atau Pati): Anda boleh makan satu jenis pati atau karbohidrat pada satu masa (contohnya, anda tidak boleh makan roti, kentang tumbuk dengan kacang polong dan kue manis bersama-sama), kerana perut hanya akan menerima satu jenis pati / karbohidrat untuk pencernaan, dan selebihnya akan tetap utuh, menunda perjalanan makanan, yang akhirnya akan menyebabkan penapaian.

9) Karbohidrat + gula tidak digabungkan. Pai tradisional dengan jem, bijirin manis dan kaserol pasta, bijirin, jem dan madu pada roti atau bersama dengan bijirin dan kentang menyebabkan penapaian di dalam perut.

10) Pati + asid. Ini bukan kombinasi yang diinginkan, kerana asid merosakkan zat-zat yang mencerna pati.

11) Pati + gula. Pencernaan pati bermula di mulut di bawah pengaruh enzim air liur, dan berakhir di perut. Dan gula hanya dicerna di usus kecil. Oleh itu, setelah mereka memasuki badan bersama-sama, gula disimpan di dalam perut, yang menyebabkan proses penapaian. Kesimpulan: bubur tidak boleh mengandungi gula atau madu, roti dengan kismis, prun atau aprikot kering.

Lebih kurang Kanji tidak bercampur dengan makanan lain. Makanan berkanji tidak boleh digabungkan antara satu sama lain. Contohnya, kentang dan roti dicerna secara berbeza. Oleh itu, mereka akan saling mengganggu antara satu sama lain. Makanan berkanji mesti dikunyah dengan baik, kerana pemprosesan air liur penting untuk penyerapannya. Semasa merebus bijirin, jangan "smear", biarkan bubur kering - lebih sihat. Sayuran ringan dan sayur-sayuran akar sesuai dengan pati. Enzim yang terdapat dalam sayur-sayuran menyumbang kepada penyerapan kanji. Pati memerlukan masa yang lama untuk dicerna, lebih baik meninggalkan makanan seperti itu untuk makan tengah hari. Pemprosesan pati memerlukan sekurang-kurangnya tiga jam. Seseorang mendapat banyak tenaga dari pati, yang dapat dihabiskan untuk bekerja pada waktu petang..

Ciri-ciri:

Melon dicerna di dalam usus. Sekiranya tembikai memasuki badan bersama dengan makanan lain, maka pencernaan tembikai dan makanan lain akan terhambat. Oleh itu, tembikai dimakan sebagai hidangan bebas. Kerana kenyataan bahawa tembikai (dan kadang-kadang tembikai), dimakan dengan makanan lain, dicerna dengan buruk di dalam perut dan menyebabkan rasa marah, timbul pendapat bahawa tembikai itu "melemah". Sementara itu, ia membersihkan saluran gastrointestinal dengan baik jika dimakan secara berasingan..

Susu diambil sebagai makanan yang berasingan. Susu sukar dicerna bersama dengan makanan apa pun, kecuali buah masam.

Sebilangan besar pencuci mulut bukan makanan yang sihat. Mereka sukar dicerna, menghalang penyerapan makanan lain. Oleh itu, lebih baik mengelakkan makan pencuci mulut. Pencuci mulut sejuk sangat berbahaya. Oleh kerana selsema mengganggu kerja enzim pencernaan.

Buah sangat berguna untuk digabungkan dengan kacang. Selain itu, buah-buahan dicerna dengan baik bersama dengan tanaman akar dan sayur-sayuran yang tidak mengandungi kanji..

Terdapat juga cadangan pakar pemakanan yang lebih ketat:

  • Jangan campurkan buah dengan makanan lain.
  • Jangan makan buah sebagai makanan ringan. Buat buah untuk sarapan atau makan malam.
  • Adalah baik untuk makan buah setengah jam sebelum makan..
  • Buah manis dan masam tidak boleh dicampurkan. Makan secara berasingan.
  • Buah-buahan yang sudah masak dalam satu musim berjalan dengan baik. Anda boleh membuat salad buah dengan saderi.

Kombinasi makanan untuk mengelakkan:

  • ikan + nasi;
  • ayam + kentang goreng;
  • stik + pasta;
  • sandwic ham;
  • sandwic keju;
  • ikan roti;
  • sos berasaskan tepung untuk daging;
  • kek kacang.
  • telur dadar ham
  • Omelet dengan keju
  • tembikai + ham
  • tembikai + roti
  • tembikai + kek
  • tembikai + salad buah

Gabungan yang dibenarkan

  • ikan + sayur-sayuran;
  • ayam + salad;
  • stik + salad;
  • ham tanpa roti;
  • sekeping keju tanpa roti;
  • ikan Bakar;
  • daging dengan sos satsebeli;
  • segenggam kacang.
  • telur dadar dengan brokoli
  • telur dadar dengan sayur-sayuran

Agar tidak keliru dalam gabungan pelbagai jenis produk, anda boleh menggunakan gambarajah visual dan ringkas berikut:

Kumpulan pertama - produk protein. Digali dalam persekitaran berasid: daging, ikan, telur, kekacang, kacang, biji, terung;

Kumpulan ke-2 - produk langsung. Sebagai peraturan, mereka digunakan tanpa rawatan haba. Mengandungi enzim untuk pemecahan nutrien: sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran (kecuali kentang), beri, anggur kering;

Kumpulan ke-3 - karbohidrat. Digali dalam persekitaran alkali: gula, madu, jem, kentang, roti.

Kumpulan yang bersesuaian dengan syarat: 1 + 2, 2 + 3.

Banyak yang telah diperkatakan, apa dan apa yang tidak dapat digabungkan, sehingga timbul persoalan yang benar-benar adil - apa dengan apa yang anda boleh makan?

Hidangan sampingan terbaik untuk hidangan daging adalah salad, bayam, bit, kubis, asparagus, zucchini, labu, bawang, lobak, timun. Ngomong-ngomong, kami tidak mengesyorkan salad tomato dan timun (klasik genre!): Enzim askorbat oksidase dilepaskan dari timun yang dihiris, yang merosakkan vitamin C, yang kaya dengan tomato..

Zucchini dan kubis putih sesuai dengan kentang rebus dan panggang. Bumbu kentang dengan ramuan atau bawang goreng juga merupakan pilihan yang sihat. Ngomong-ngomong, lebih baik tidak membumbui kentang dengan minyak. Kerana kentang adalah sumber karbohidrat, mereka mempunyai indeks glisemik yang tinggi (yang bermaksud mereka menaikkan gula darah). Untuk menurunkan glukosa, pankreas menghasilkan sejumlah besar insulin, yang merangsang pembentukan sel-sel lemak. Dan kita tidak memerlukan lipatan tambahan pada badan..

Groot. Makan bijirin di atas air (soba, millet, beras, oatmeal, barli, dll.) Dengan salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun.

Lebih baik makan buah secara berasingan, dua jam selepas makan, atau 40-60 minit sebelum makan. Namun, dalam irama kehidupan moden, lebih baik memakan buah untuk pencuci mulut daripada gula-gula. Oleh itu, gabungan buah-buahan dengan produk lain masih boleh diterima..

Minum cecair sama ada setengah jam sebelum makan atau dua jam selepas makan.

Gabungan keju kotej dan produk susu fermentasi akan harmoni hanya jika produk homogen dengan susu masam (keju, krim masam, keju feta, dll.) Menjadi "rakan kongsi".

NB! Semasa menyediakan makanan, jangan lupa peraturan emas: "Semakin kompleks campuran makanan, semakin sederhana hidangan kita, pencernaan yang lebih berkesan dapat diharapkan.".

Keserasian makanan

Berikut adalah jadual utama kami: Carta Keserasian Produk Terperinci.
Semua kumpulan makanan disenaraikan di sini, serta semua pengecualian makanan utama yang kami buat dalam sistem kesihatan holistik kami..

Di samping itu, jadual ini mempunyai nuansa yang tidak terdapat di tempat lain dalam jadual yang serupa - sebagai contoh, kami memisahkan sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran yang diproses dengan panas.
Ini adalah produk yang sangat berbeza!

Baiklah, terdapat juga beberapa inovasi yang akan menarik minat pembaca kita yang telah lama mengetahui jadual seperti itu..

Gabungan makanan yang tepat untuk diet yang sihat

Setiap daripada kita mempunyai irama dan tugas kita sendiri. Sekiranya anda ingin sihat, kembangkan gaya hidup sihat anda.

Pemakanan: gabungan makanan yang betul. Pengenalan

Pemakanan adalah apa yang orang menghabiskan sebahagian besar masa, tenaga dan tenaga mereka setiap hari. Ini adalah topik perbincangan di rumah dan di tempat kerja, untuk lelaki dan wanita. Isu memilih makanan untuk orang begitu serius sehingga sering kali ketika bertemu orang yang tidak kita kenal sebelumnya, kehadiran beberapa pilihan masakan yang boleh menentukan sama ada kita menyukai orang ini atau tidak. Anda dapat melihat bahawa makanan menyatukan orang, tetapi juga dapat membahagikannya kepada seluruh bangsa. Oleh itu, jika tanda pertama seseorang milik bangsa tertentu adalah bahasa komunikasi, maka tanda kedua dapat dianggap sebagai pilihan makanan dan sekumpulan pilihan masakan. Tetapi apakah itu pemakanan, dan mengapa kita sangat memerlukannya?

Dari makanan kita mendapat semua nutrien, vitamin, mineral, unsur mikro dan makro yang diperlukan. Pemakanan memberi kita kekuatan dan tenaga untuk menjalani kehidupan yang memuaskan. Tetapi pada masa kini, banyak orang menganggap makanan bukan sebagai bahan bakar untuk tubuh, tetapi sebagai alat untuk memuaskan ketagihan dan keinginan mereka sendiri. Semakin sering kita lupa bahawa makanan, pertama sekali, harus sihat dan mudah diserap oleh badan. Lagipun, makanan yang sihat mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tubuh dan minda seseorang. Kita adalah apa yang kita makan - sel-sel tubuh kita dibina dari bahan binaan yang kita bekalkan.

Orang moden telah melupakan salah satu prinsip utama dalam hidup - "jangan membahayakan", yang berlaku baik untuk makhluk di sekelilingnya dan juga diri sendiri. Seperti badan kita, fikiran dan fikiran kita banyak bergantung pada makanan. Sebagai contoh, ada pendapat bahawa memakan daging haiwan yang dibunuh menyebabkan gangguan mental dan perasaan takut yang mendalam pada orang, sama dengan perasaan yang dialami oleh haiwan ketika membunuh. Akibatnya, pada tahap intuitif, seseorang takut untuk menjalani kehidupan yang penuh dan bebas, untuk memperluas cakrawala, untuk mengambil tanggungjawab sepenuhnya untuk dirinya dan keluarganya. Walaupun begitu, penolakan untuk membahayakan haiwan, peralihan ke diet vegetarian sama sekali tidak cukup syarat untuk gaya hidup yang sihat..

Pemakanan manusia, pertama sekali, mesti mematuhi undang-undang alam, dan jika anda memperhatikan makhluk hidup yang hidup di planet kita, anda akan melihat bahawa tidak ada satupun makhluk hidup, kecuali manusia, yang mencampurkan makanan yang berbeza dalam proses pemberian makanan. Memasak adalah ciptaan manusia, yang awalnya diciptakan untuk memperkaya dan mencantikkan kehidupan manusia, tetapi telah berubah menjadi satu set kebiasaan manusia kuliner (sering berbahaya). Keinginan untuk mendapatkan kesenangan dari makanan telah berkembang pada orang-orang kebiasaan makan makanan yang seringkali tidak sesuai dengan satu sama lain. Dan ini seterusnya menjadi penyebab semua jenis penyakit dan penyakit..

Pakar pemakanan berpendapat bahawa kesederhanaan adalah kunci untuk pemakanan yang sihat. Semakin sederhana semakin baik. Bagaimanapun, setiap jenis produk mempunyai susunan asimilasi tersendiri dalam tubuh manusia. Kemudahan asimilasinya disebabkan oleh kerja yang diselaraskan dengan sempurna dari pelbagai sistem aktiviti penting badan: dari kelenjar endokrin hingga simbiosis sejuta bakteria yang mendiami usus manusia. Sebaliknya, ketika memilih makanan, perlu mengambil kira ciri-ciri individu seseorang. Apa yang baik untuk seseorang boleh membahayakan orang lain. Oleh itu, pilihan makanan mesti didekati secara sedar..

Bagaimana nenek moyang kita makan

Sekiranya anda beralih ke masa lalu dan melihat bagaimana nenek moyang kita hidup beberapa abad yang lalu, anda akan melihat bahawa orang makan dengan sederhana, semasa mereka sihat dan tahan lasak. Sejak zaman kuno, di Rusia, mereka telah memakan bubur gandum, mentega, roti, lobak kukus dan produk makanan sederhana lain. Oleh itu, lobak disediakan dengan sederhana - dikukus. Dari situ ungkapan pergi: lebih mudah daripada lobak kukus. Banyak pepatah rakyat lain yang datang kepada kita, yang membuktikan kesederhanaan makanan untuk orang pada masa itu:

Sup kubis dan bubur - makanan kami.

Anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega.

Di mana bubur dengan mentega, inilah tempat kami.

Roti adalah kepala segala-galanya.

Air akan dicuci dan roti akan diberi makan.

Sejak zaman kuno, di Rusia, roti telah dipanggang dari tepung gandum dengan tepung masam dan tanpa ragi. Roti itu adalah rai, gandum, amaranth, dieja dan jenis lain. Mereka membakar roti dari adunan masam dengan penambahan pelbagai biji, ramuan dan akar. Sebelum dibakar, doh tersebut diperam dengan bakteria asid laktik, sebagai hasil aktiviti penting yang mana pati dan gula berat ditukar menjadi sebatian organik yang mudah diasimilasi, roti itu diperkaya dengan asid amino penting, vitamin B (termasuk B1, B7, B12 dan PP), mineral dan unsur surih.... Hasilnya, roti itu berharga dalam komposisi, produk mandiri dan mudah dicerna..

Diet orang moden dan peraturan pemakanan G. Shelton

Selama beberapa abad yang lalu, setelah bermulanya perindustrian skala besar, kehidupan manusia, ekologi, makanan dan kehidupan seharian telah berubah dengan ketara. Jadi, hari ini, di banyak kawasan di Bumi, tanah begitu habis sehingga bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran dan produk makanan lain bahkan tidak mempunyai separuh daripada nilai pemakanan yang sebelumnya mereka miliki. Di samping itu, manusia moden memakan lebih banyak buah-buahan segar, sayur-sayuran dan herba, menggantikannya dengan makanan yang berat, diproses, didenaturasi dan tanpa vitamin. Orang-orang menjalani gaya hidup yang tidak bergerak, sering makan makanan ringan, dan makanan segera ada di mana-mana. Produk makanan yang paling popular di Bumi, roti, dibuat dari biji-bijian yang digilap dengan penggunaan ragi - sudah sukar untuk mengaitkannya dengan makanan yang sihat. Lebih-lebih lagi, produk tepung ragi yang manis dan kaya yang menyebabkan penapaian dalam usus manusia dan pelbagai penyakit badan lebih popular daripada sebelumnya.

Bukan kebetulan bahawa pada abad ke-20, ketika kesihatan kebanyakan orang merosot dengan teruk, orang mula bertanya-tanya jenis pemakanan apa yang paling tepat. Pada masa ini, teori pemakanan terpisah yang disebut Herbert Shelton dan Howard Hay menjadi meluas. Herbert Shelton, seorang doktor naturopati dan pakar pemakanan, berpendapat bahawa hanya makanan yang sesuai dengan satu sama lain yang harus dimakan. Menurut Shelton, dengan memilih makanan yang tepat, anda dapat memastikan penyerapan nutrien maksimum tanpa membahayakan kesihatan manusia. Di samping itu, Shelton mengesyorkan mematuhi beberapa peraturan mudah: buah-buahan dan sayur-sayuran segar harus membentuk lebih dari 50 persen diet seseorang, makanan halus, makanan segera dan garam meja tidak boleh dimakan, makanan harus dikunyah dengan sempurna, menjaga aktiviti fizikal yang tinggi, jangan makan sebelum tidur, dan banyak lagi..

Seorang doktor naturopati terkenal, Howard Hay, banyak menyokong idea-idea Herbert Shelton. Selain idea pemakanan yang berasingan, dia juga memperhatikan reaksi asid-basa darah ketika makan. Menurut Howard Hay, perlu memastikan bahawa diet seseorang terdiri terutamanya dari makanan alkali seperti salad, herba, sayur-sayuran dan buah-buahan. Pada masa yang sama, dalam makanan manusia, bahagian bahan makanan yang mengoksidasi tubuh, seperti kacang, lentil, bijirin dan kentang, mestilah minimum..

Doktor Eropah yang terkenal, Dr. Ludwig Walb, melakukan sejumlah kajian saintifik dan menunjukkan bagaimana, mengikuti peraturan diet Shelton dan Hay, adalah mungkin untuk berjaya merawat orang yang menderita diabetes, penyakit saluran darah, jantung dan organ dalaman lain. Oleh itu, keberkesanan peraturan pemakanan berasingan telah dibuktikan bukan hanya oleh populariti idea mereka di kalangan orang, tetapi juga sebagai hasil kajian klinikal..

Pemakanan yang betul: apa yang berlaku dengan apa

Pakar pemakanan dan doktor naturopati hari ini mempunyai banyak persamaan dalam pemahaman mereka tentang pemakanan sihat:

  • Produk perlu dapat digabungkan dengan betul, misalnya, bijirin dapat digabungkan dengan sayur-sayuran, dan produk tepung tidak dapat digunakan dengan gula-gula;
  • Bahagian sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam makanan mestilah melebihi 50%;
  • Makanan mesti dikunyah perlahan-lahan dan pastikan anda mendengar rasa kenyang;
  • Anda perlu makan secara sederhana dan mengekalkan aktiviti fizikal yang tinggi;
  • Makanan terakhir mestilah 4-6 jam sebelum tidur;
  • Sebarang makanan halus, makanan segera dan garam meja harus dikecualikan daripada diet;
  • Anda tidak boleh pergi ke kedai dengan perut kosong;
  • Sebaiknya berpegang pada dua kali makan sehari.

Skema gabungan produk makanan yang optimum menurut G. Shelton

Peraturan pemakanan sihat Ayurveda

Untuk mendapatkan pemahaman yang lengkap mengenai peraturan pemakanan dan gaya hidup yang sihat, kita beralih kepada teks kuno Yoga dan Veda. Oleh itu, Ayurveda mengatakan:

Peraturan pemakanan setiap orang adalah individu dan bergantung pada sifatnya, perlembagaan bawaan, kadar metabolisme, matlamat hidup dan tugas peribadi kepada masyarakat..

Ayurveda mengandungi pengetahuan tentang bagaimana, dengan bantuan peraturan pemakanan tertentu, seseorang dapat mempengaruhi keadaan tubuh dan fikiran seseorang. Menurut teks ini, konstitusi tubuh ditentukan oleh keseimbangan tiga tenaga fizikal, yang disebut Doshas: Vata (‘Angin’), Pitta (‘Bile’) dan Kapha (‘Mucus’). Diyakini bahawa kesihatan adalah teratur ketika ketiga-tiga Dosa seimbang antara satu sama lain. Jadi, sebagai contoh, seseorang yang mempunyai Kapha yang dominan adalah orang yang mempunyai metabolisme yang perlahan dan menderita berat badan berlebihan. Orang seperti itu, untuk memulihkan kesihatan, perlu makan makanan yang mengurangkan Kapha dan meningkatkan Pitta dan Vata..

Ayurveda juga menjelaskan jenis pemakanan apa yang diperlukan untuk pelbagai jenis aktiviti, dan juga menghubungkan aktiviti seseorang dengan sifat pemikirannya. Pemikiran seseorang boleh berada di salah satu dari tiga keadaan: kebaikan (Sattva), semangat (Rajas) dan kejahilan (Tamas). Contohnya, seseorang yang berada di negeri Rajas sangat aktif, impulsif dan boleh bertindak tergesa-gesa. Di negeri Sattva, seseorang itu tenang dan berakal. Dalam keadaan Tamas - acuh tak acuh dan malas.

Makanan kebaikan merangkumi: bijirin, kekacang, kacang, madu, bijirin, buah-buahan, produk tenusu.

Makanan kegemaran merangkumi: makanan pedas, bawang, bawang putih, teh, kopi, makanan goreng.

Makanan kejahilan adalah: Makanan berlemak atau sangat manis, makanan manja atau lama, makanan halus, alkohol, tepung putih, produk daging, ikan dan telur.

Ayurveda membantu mengatur keadaan mental dan pembentukan tubuh manusia melalui gabungan produk makanan tertentu. Sebagai contoh, bagi seseorang yang terlibat dalam amalan kerohanian, perlu makan makanan sattvic, sementara jika orang tersebut mempunyai metabolisme aktif, makanan sattvic mesti digabungkan dengan makanan yang meningkatkan Pitta Dosha, iaitu memperlambat metabolisme. Contoh lain: jika seseorang yang aktif dan aktif pada suatu ketika dalam hidupnya mengalami rasa tidak peduli atau kemalasan, maka dia mungkin perlu makan makanan rajasik bersama dengan makanan yang mengembalikan keseimbangan dosanya.

Walaupun pendekatan individu untuk kesihatan manusia di Ayurveda, ada beberapa peraturan universal umum untuk pemakanan sihat:

  • Buah dimakan paling baik secara berasingan dari makanan lain;
  • Nasi dan bijirin lain sesuai dengan sayur-sayuran;
  • Dengan bijirin dan sayur-sayuran, dibenarkan menggunakan produk tenusu (buttermilk, yogurt, kefir);
  • Madu tidak boleh dipanaskan; apabila dipanaskan, ia memperoleh sifat toksik;
  • Susu tidak dimakan bersama dengan sayur-sayuran, kekacang, buah masam dan produk susu yang ditapai;
  • Minum air sekurang-kurangnya setengah jam sebelum makan;
  • Sebaiknya memasak makanan dalam keadaan tenang dan tenang

Pemakanan: gabungan yang tepat

Menyimpulkan tinjauan peraturan pemakanan yang sihat, kami perhatikan bahawa semua peraturan pemakanan ada pada satu perkara - makanan harus mudah diserap oleh tubuh, membawa manfaat maksimum tanpa membahayakan tubuh.

Menurut G. Shelton, produk makanan boleh dibahagikan secara kasar kepada protein, sayur-sayuran dan ramuan, sayur-sayuran berkanji, buah-buahan manis, buah masam, pati, lemak dan gula. Pertimbangkan kumpulan produk berikut secara berasingan dan tentukan kombinasi optimum yang sesuai dengannya. Skema gabungan makanan menurut G. Shelton

Makanan protein termasuk:

  • lentil, kacang buncis, kacang, kacang polong, kacang, kacang soya, dan kekacang lain;
  • keju, keju kotej dan produk tenusu lain;
  • kacang dan biji;
  • alpukat;
  • cendawan.

Kombinasi protein yang paling mudah dan berguna dengan makanan lain adalah gabungan protein dengan sayur-sayuran dan herba. Dilarang makan makanan protein bersama dengan lemak. Gabungan berbahaya dengan protein dianggap penggunaan makanan berkanji berat dengan mereka, seperti bijirin, produk tepung dan sayur-sayuran berkanji..

Pulse, sebagai sumber protein sayuran, sesuai dengan ramuan dan sayur-sayuran tanpa pati. Walau bagaimanapun, kekacang juga mengandungi pati pekat, sehingga dapat digabungkan dengan lemak yang sangat mudah dicerna - minyak sayuran atau krim masam..

Protein lengkap yang sukar dicerna adalah keju kotej. Adalah dibenarkan untuk menggabungkan produk lemak susu yang ditapai dengannya, seperti krim masam dan krim.

Kerana kandungan lemaknya yang kaya, kacang serupa dengan keju. Walau bagaimanapun, keju mengandungi lemak haiwan, dan kacang-kacangan adalah lemak sayuran yang mudah dicerna. Keju yang paling boleh diterima adalah keju muda dari jenis buatan sendiri, iaitu persilangan antara dadih dan keju..

Susu perlu disebut secara berasingan. Susu adalah makanan yang berasingan dan tidak boleh digolongkan sebagai minuman yang boleh diminum seperti air. Sebaik sahaja masuk ke dalam perut, susu harus menggelegak di bawah pengaruh jus berasid. Sekiranya makanan lain terdapat di dalam perut, maka zarah susu menyelimutkannya dan mengasingkannya dari jus gastrik. Sehingga susu curd dicerna, makanan tetap tidak diproses, busuk, proses pencernaan ditangguhkan dengan ketara.

Daun SALAD DAN SAYURAN BUKAN STAR

Sayur-sayuran biasanya dibahagikan kepada kanji rendah dan berkanji.

Sayuran yang tidak berkanji dan berkanji rendah merangkumi:

  • pasli, dill, ketumbar dan saderi;
  • bayam, arugula, romaine, selada daun, gunung es, puncak lobak, bit, ramuan "meja" liar dan puncak lain dari semua tanaman yang boleh dimakan;
  • kubis putih, brokoli, asparagus, kacang hijau;
  • paprika, timun, tomato, acar tomato dan timun, bawang, bawang putih;
  • terung, zucchini, lobak, rutabaga, lobak dan lobak.

Selada, sayur-sayuran, dan sayur-sayuran bukan berkanji adalah yang paling serba boleh dalam keserasian dengan makanan lain. Mereka sesuai dengan bijirin, kekacang, keju dan minyak. Telah diketahui bahawa asid dan minyak membantu penyerapan unsur mikro dan makro yang terdapat dalam daun selada hijau. Sebagai makanan mandiri, salad selada boleh dimakan dengan sedikit cuka sari apel semula jadi dan minyak sayuran yang sejuk.

Daripada sayur-sayuran yang tidak berkanji, tomato sangat menonjol, mempunyai kandungan asid yang tinggi - sitrik, malik dan oksalat. Selada, sayur hijau dan alpukat sesuai dengan tomato.

Sayuran berkanji termasuk:

  • kentang, labu, bit, wortel;
  • akar pasli dan saderi, lobak.

Sayuran berkanji dapat dicerna dengan sempurna dengan ramuan herba, sayur-sayuran tanpa pati, minyak sayuran, mentega atau krim masam. Anda juga boleh makan sayur-sayuran berkanji yang dibakar secara individu. Kombinasi mereka dengan kefir dibenarkan. Kombinasi dengan kekacang dan makanan berkanji dan protein lain dianggap berbahaya. Gabungan sayur-sayuran berkanji dengan gula juga berbahaya, kerana mencampurkan pati dan gula menyebabkan penapaian di dalam usus..

BUAH-BUAHAN, SUMBER DAN MANIS

Buah masam merangkumi:

  • semua buah sitrus (jeruk, limau gedang, lemon, limau), nanas dan delima;
  • epal masam dan pic, anggur masam dan plum;
  • beri masam: currants, lingonberry, cranberry, ceri masam.

Buah-buahan manis termasuk:

  • pisang, anggur manis, epal manis dan pir, buah kesemek;
  • kurma, buah ara;
  • beri manis, buah kering.

Buah-buahan, terutama yang manis, harus diserap sebagai makanan yang terpisah, sementara buah-buahan disyorkan untuk dimakan sekurang-kurangnya 20-30 minit sebelum makan, dan bukan selepas makan, sehingga penapaian tidak berlaku di dalam usus. Contohnya, pertama anda boleh makan sebilangan pisang dan selepas setengah jam anda boleh makan makanan penuh..

Dalam jumlah yang sedikit, kombinasi buah masam dengan keju kotej, susu dan kacang boleh diterima. Perhatikan bahawa tembikai, seperti tembikai dan tembikai, juga dimakan sebagai hidangan berasingan. Buah masam lebih baik diserap secara berasingan dari buah-buahan manis, jadi tidak digalakkan mencampurkannya dengan buah-buahan manis.

Pati dalam bentuk bijirin dan bijirin adalah asas pemakanan bagi kebanyakan orang di planet kita. Walaupun begitu, semua makanan yang kaya dengan pati harus selalu dirawat dengan baik, kerana pati itu sendiri, dalam bentuk murni, sangat sukar dicerna. Sehubungan dengan itu, mungkin undang-undang pemakanan berasingan yang paling penting adalah larangan gabungan makanan berkanji dengan protein dan jenis pati yang lain..

Pati boleh dikategorikan kepada pati kaya gluten (bebas gluten) dan pati bebas gluten (bebas gluten).

Pati bebas gluten merangkumi:

  • soba,
  • nasi,
  • jagung,
  • amaranth, quinoa, millet,
  • kacang, kacang, kacang polong, lentil, kacang soya, jagung.

Pati yang mengandungi gluten merangkumi:

  • gandum, rai, dieja, dieja,
  • oat, barli,
  • roti gandum atau rai.

Pati boleh digabungkan dengan lemak, terutama mudah dicerna - minyak sayuran dan krim masam. Bubur sesuai dengan mentega. Namun, penambahan gula (atau madu) pada bijirin memudaratkan kesihatan mikroflora usus, kerana ia menyebabkan penapaian dan perkembangan mikroflora patogen. Oleh itu, bijirin, bijirin, produk tepung dan pati lain berbahaya untuk digunakan dengan makanan manis, termasuk madu dan buah kering. Gabungan bijirin, bijirin dan makanan berkanji lain dengan buah masam, beri dan tomato berbahaya.

Perhatikan bahawa roti harus menjadi makanan yang berasingan (bersama dengan mentega), dan bukan tambahan wajib bagi setiap makanan. Walau bagaimanapun, roti yang dibuat dari biji-bijian, biji-bijian boleh dimakan dengan pelbagai salad, tanpa mengira komposisinya..

Makanan berlemak termasuk:

  • biji rami, biji rami, zaitun, bunga matahari, jagung, bijan dan minyak sayuran lain;
  • mentega, krim dan krim masam;
  • alpukat, zaitun;
  • hazel, pain dan kacang lemak lain;
  • biji.

Seperti yang disebutkan di atas, minyak dan makanan berlemak lain sesuai dengan selada, tomato, dan sayur-sayuran lain. Lemak juga berfungsi dengan baik dengan bijirin, bijirin dan semua makanan berkanji lain. Menggabungkan lemak dengan makanan protein boleh diterima, tetapi tidak optimum, kerana lemak melambatkan proses penyerapan protein.

Harus diingat bahawa minyak sayuran boleh berguna jika dihasilkan dari biji yang mesra alam, adalah minyak yang ditekan sejuk, digunakan secara sederhana dan dalam bentuk mentah yang tidak dimurnikan. Minyak sayuran boleh sangat bermanfaat jika mengandungi nisbah optimum antara asid lemak omega-3 dan omega-6. Minyak ini merangkumi biji rami, kanola dan minyak zaitun..

Gula termasuk:

  • madu, nektar agave, stevia;
  • kurma, buah ara;
  • kismis dan buah kering yang lain.

Segala gula adalah makanan tunggal dan harus dimakan secara berasingan daripada makanan lain..

Madu adalah produk yang sangat sihat, tetapi ia harus digunakan secara sederhana, seperti produk lain dengan kandungan gula yang tinggi. Adalah baik untuk menggunakan madu dalam merebus ramuan bersama jus lemon semasa tempoh pembersihan badan atau puasa perubatan.

Harus diingat bahawa gula-gula dan produk lain dari campuran gula dan pati meracuni tubuh manusia. Semua gula menghalang rembesan asid gastrik. Untuk pencernaan mereka, air liur atau jus gastrik tidak diperlukan: ia diserap terus ke dalam usus. Sekiranya gula-gula dimakan bersama makanan lain, maka lama-lama perut berlarutan, gula akan menyebabkan penapaian di dalamnya. Gula-gula dan gula halus harus dihilangkan sepenuhnya dari makanan anda..

Air adalah produk tunggal dan tidak boleh dimakan semasa atau selepas makan. Minum air atau minuman lain dengan makanan mengurangkan kepekatan jus gastrik dan melambatkan pencernaan. Waktu optimum untuk minum air adalah setengah jam atau satu jam sebelum makan.

Gabungan makanan dengan pemakanan yang betul: jadual

Ringkasnya, mari kita ingat prinsip utama diet yang sihat:

Makanan sederhana lebih mudah dicerna dan lebih sihat. Dengan mematuhi kesederhanaan dalam makan, kita tidak membuang tenaga untuk menyiapkan hidangan yang kompleks, tetapi menjaga ketenangan fikiran dan pemikiran kita dan dapat mengarahkan tenaga kita kepada perkara-perkara yang sangat penting..

Pemakanan kita harus sesuai dengan sifat peribadi kita: tubuh badan, keadaan fikiran, kadar metabolisme, aspirasi dalaman, gaya hidup dan tugas sosial. Setelah menyedari sifat kita, akan menjadi lebih mudah bagi kita untuk membuat pilihan untuk memilih satu atau lain makanan..

Berikut adalah senarai pendek makanan sihat dan kombinasinya:

  • Daun selada dan sayur-sayuran tidak berkanji serbaguna dan sesuai dengan apa sahaja;
  • Makanan protein sesuai dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran tanpa pati;
  • Minyak sayuran bermanfaat apabila disedut sejuk, mesra alam, dan dimakan secara sederhana dalam bentuk mentah yang tidak dimurnikan;
  • Bubur dan makanan berkanji lain sesuai dengan mentega dan lemak lain;
  • Sebagai makanan yang berasingan, selada dan sayur-sayuran hijau dapat dicerna dengan sempurna dengan minyak, cuka sari apel atau asid sitrik;
  • Selada, sayur hijau dan alpukat sesuai dengan tomato.

Makanan berbahaya dan tidak boleh diterima dan kombinasinya:

  • Makanan protein praktikalnya tidak digabungkan dengan bijirin, bijirin, kentang dan pati lain; di Ayurveda, gabungan beberapa pati dengan protein boleh diterima.
  • Sebarang bijirin, bijirin, kentang dan pati lain kurang diserap bersama buah-buahan masam, beri dan tomato.
  • Kombinasi makanan protein yang berlainan (keju kotej dan kacang-kacangan, kekacang dan kacang) adalah makanan berat dan mencegah pemecahan protein menjadi asid amino yang berkesan.
  • Makanan manis, gula-gula dan campuran pati lain dengan gula mengasidkan badan dan menyebabkan pelbagai penyakit.
  • Alkohol, kafein, ragi, garam meja, mayonis, marjerin, tepung putih, muffin, cuka meja, daging dan produk tenusu yang dibeli di kedai, keju yang diproses, kerepek, minyak halus dan makanan halus lain sangat sukar dikaitkan dengan diet yang sihat dan tidak disyorkan untuk dimakan atau mengurangkan penggunaannya minimum. Sebagai peraturan, produk sedemikian menyebabkan bahaya besar pada tubuh dan tidak digabungkan dengan apa-apa..
  • Buah-buahan manis, tembikai dan tembikai, buah kering dan semua jenis gula mesti dimakan secara berasingan sebelum makanan lain dimakan.
  • Susu adalah produk yang mesti dimakan secara sederhana dan tidak dicampurkan dengan makanan lain.
  • Air selalu dimakan secara berasingan, masa optimum untuk air adalah setengah jam hingga satu jam sebelum makan.