Apa kandungan vitamin K

Phylloquinone, atau vitamin K, diperlukan untuk mengekalkan pembekuan darah dan sintesis protein. Milik kumpulan larut lemak. Ia dibekalkan dalam jumlah yang cukup dengan makanan dengan diet biasa. Untuk mengelakkan kekurangan, anda harus tahu apa itu vitamin K dan makanan apa yang ada.

Apakah peranan vitamin K untuk tubuh manusia

Vitamin K - Koagulationsvitamin - diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "vitamin pembekuan".

Terdapat 2 jenis vitamin K, masing-masing mempunyai ciri tersendiri:

  1. K1 - mengambil bahagian dalam proses pembekuan darah dan pembaikan tisu sekiranya berlaku kerosakan. Kekurangannya menjadi penyebab patologi saluran hempedu dan saluran empedu.
  2. K2, atau menaquinone, dihasilkan di dalam usus sebagai hasil aktiviti penting bakteria, mengurangkan risiko osteoporosis, kekakuan dan kalsifikasi arteri koronari, dan mendorong penyembuhan luka. Kekurangan berlaku dengan latar belakang kekurangan serat, antibiotik. Terdapat dalam produk tenusu.

Makanan apa yang mengandungi vitamin K

Jadual makanan tinggi phylloquinone.

Kandungan vitamin (μg) setiap 100 g

Peratusan keperluan harian (%)

Sebilangan besarnya terdapat dalam makanan seperti bayam (mentah), pasli dan ramuan lain, brokoli, minyak zaitun, susu. Buah-buahan segar dan buah-buahan kering tidak kurang berguna untuk menambah vitamin K dalam badan..

Vitamin K memasuki badan dalam jumlah yang mencukupi dengan makanan.

Kebaikan vitamin

Kandungan phylloquinone yang mencukupi dalam badan mempunyai kelebihan berikut:

  • menjaga kesihatan tulang - kekurangan vitamin K berbahaya bagi perkembangan osteoporosis, bahan ini melindungi tisu tulang dan mengurangkan risiko patah tulang;
  • fungsi jantung yang stabil - phylloquinone menurunkan tekanan darah, mencegah mineralisasi arteri, yang membantu aliran darah normal melalui saluran;
  • pencegahan gangguan kognitif - kajian menunjukkan bahawa peningkatan kandungan vitamin K pada orang tua mendorong peningkatan ingatan, dan mereka yang mempunyai tahap phylloquinone tertinggi menunjukkan pembiakan lisan peristiwa masa lalu yang paling besar;
  • melegakan kesakitan haid - vitamin membantu pendarahan berlebihan semasa haid, sedikit melegakan manifestasi ciri-ciri tempoh ini;
  • pencegahan penyakit gigi dan gusi - vitamin larut lemak membantu dalam mencegah karies dan pendarahan gusi, mengambil bahagian dalam mineralisasi email, mencegahnya menipis.

Punca dan gejala kekurangan

Kekurangan phylloquinone muncul apabila pengambilan atau penyerapan bahan terganggu.

Kekurangannya mungkin disebabkan oleh diet yang ketat, patologi saluran gastrousus dan penyakit sistemik yang teruk. Sebabnya mungkin ubat..

Antibiotik membunuh bakteria yang menghasilkan K2. Diagnostik makmal membantu menentukan kekurangan - ujian pembekuan darah.

Terdapat faktor yang mengganggu penyerapan phylloquinone yang normal, antaranya:

  • minum alkohol;
  • kemoterapi yang dipindahkan;
  • pendedahan radiasi;
  • penggunaan produk separuh siap yang berlebihan;
  • tocopherol berlebihan;
  • mengambil pil tidur.

Asimilasi juga terganggu apabila terdapat penyakit pankreas, pundi hempedu, sistem hepatobiliari. Apabila terdapat beberapa faktor risiko sekaligus, hipovitaminosis lebih cenderung terjadi.

Jarang sekali, alahan makanan menjadi penyebab kekurangan zat ketika diet sangat terhad. Contohnya, seseorang mungkin tidak bertoleransi terhadap makanan seperti bawang, produk tenusu, herba, dan sebenarnya ia mengandungi sejumlah besar phylloquinone.

Senarai gejala yang menunjukkan kekurangan vitamin:

  • lebam dan pendarahan;
  • penampilan darah dalam air kencing;
  • gusi berdarah;
  • pendarahan haid yang berat;
  • pendarahan intrakranial pada bayi.

Kekurangan yang berpanjangan berbahaya kerana ubah bentuk tulang, pengerasan tulang rawan dan kerosakan pada dinding saluran darah dapat terjadi. Pendarahan dalaman tidak kurang juga ancaman. Mereka memerlukan rawatan perubatan segera.

Orang yang sihat tidak mengalami kekurangan vitamin K.

Dengan kekurangan vitamin K, walaupun calar kecil dapat menyebabkan pendarahan yang berpanjangan. Hampir semua kecederaan tisu lembut menyebabkan lebam besar. Orang dengan tahap rendah bahan ini mempunyai gusi berdarah dan mimisan yang kerap.

Kekurangan vitamin K meningkatkan kemungkinan terkena osteoporosis. Bahaya bagi wanita adalah haid yang banyak dan menyakitkan, yang disertai dengan kelemahan, peningkatan kepekaan dan kerengsaan..

Bayi yang baru lahir boleh menderita penyakit hemoragik. Kekurangan vitamin K di dalamnya dikaitkan dengan kekurangan mikroflora yang menghasilkan bahan ini. Bayi mungkin mula berdarah dari pusar, mengembangkan metrorrhagia, melena. Dalam kes yang teruk, pendarahan berlaku di paru-paru, hati, atau otak. Kumpulan risiko termasuk bayi pramatang dan bayi baru lahir dengan berat lahir rendah..

Kekurangan jarang didiagnosis, kerana phylloquinone adalah yang paling tahan terhadap pemprosesan makanan dan dibekalkan dalam jumlah yang mencukupi dengan makanan. Terdapat minyak yang kaya dengan vitamin ini yang tidak kehilangan sifat dan zat bermanfaatnya di bawah pengaruh haba dan kelembapan. Pembekuan sedikit mengurangkan kandungan produk K.

Akibat berlebihan

Bagi individu yang sihat, tidak ada risiko yang berkaitan dengan peningkatan tahap phylloquinone. Penggunaannya walaupun dalam dos yang tinggi tidak menyebabkan berlebihan.

Sekiranya terdapat overdosis menadione dalam ubat, kemungkinan akibat berikut:

  • hipervitaminosis K, yang membawa kepada trombosis, anemia hemolitik;
  • toksikosis pada kanak-kanak, yang ditunjukkan oleh kejang;
  • hiperprotrombinemia;
  • hiperbilirubinemia.

Kandungan zat ini yang tinggi menjadi faktor peningkatan kelikatan darah, akibatnya, risiko pembekuan darah meningkat. Dengan vena varikos yang ada, komplikasi teruk muncul. Terdapat kemungkinan mengembangkan aterosklerosis dan trombophlebitis.

Dos harian

Pengambilan vitamin K pada usia yang berbeza untuk wanita dan lelaki ditunjukkan dalam jadual.

Vitamin K (sebagai naphthoquinone, phylloquinone, menaquinone, menatetrenone)

Ciri umum vitamin K (naphthoquinone, phylloquinone, menaquinone, menatetrenone)

Untuk pertama kalinya, disarankan bahawa ada faktor yang mempengaruhi pembekuan darah, pada tahun 1929, ahli biokimia Denmark, Henrik Dam, mengasingkan vitamin larut lemak, yang pada tahun 1935 dinamakan vitamin K (vitamin koagulasi) kerana perannya dalam pembekuan darah. Untuk karya ini dia dianugerahkan Hadiah Nobel pada tahun 1943. Kita boleh mengatakan bahawa vitamin K adalah vitamin anti-hemoragik, atau pembekuan.

Sebilangan besar bahan yang serupa dengan komposisi kimianya dan kesannya pada tubuh (dari vitamin K1 hingga K7) disatukan dengan nama umum vitamin K. Hanya dua vitamin kumpulan K yang terdapat di alam semula jadi: K1 dan K2. Sebagai tambahan kepada vitamin K semula jadi, sejumlah derivatif naphthoquinone dengan tindakan anti-hemorrhagic kini diketahui, yang diperoleh secara sintetik (kalori).

Sifat fizikal dan kimia vitamin K

Vitamin K adalah nama kumpulan untuk sebilangan turunan 2-metil-1,4-naphthoquinone, serupa dalam struktur dan fungsi dalam badan.

Vitamin K adalah minyak kuning muda yang mengkristal pada -20 ° C dan mendidih pada suhu 115-145 ° C di bawah vakum. Bahan ini larut dalam kloroform, etil alkohol dan pelarut organik lain. Penyelesaiannya menyerap sinar ultraviolet.

Sumber Makanan Vitamin K

Vitamin yang paling terkenal dari kumpulan K adalah K1 dan K2. Vitamin K1 boleh didapati oleh tubuh manusia hanya dengan makanan.

Vitamin K1 terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam dan selada, sayur-sayuran salib seperti kangkung, kubis putih, kembang kol, brokoli, dan pucuk Brussels, pada tanaman seperti jelatang, dedak gandum, bijirin, dan beberapa buah seperti seperti alpukat, kiwi dan pisang. Minyak zaitun juga mengandungi sejumlah besar vitamin K.

Sumber vitamin K2 yang paling penting - sebilangan bakteria, seperti E. coli yang terdapat di usus besar, mampu mensintesis vitamin K1, tetapi tidak. Namun, kita dapat memperolehnya dari persekitaran juga. Bahan yang paling kaya adalah produk haiwan: keju kotej, produk tenusu, daging.

Keperluan harian untuk vitamin K

Keperluan untuk vitamin K, iaitu jumlah yang diperlukan untuk mencegah kekurangan dalam keadaan normal, 1 μg per kilogram berat badan setiap hari. Dengan berat 60 kg, seseorang memerlukan 60 mikrogram vitamin K setiap hari. Diet biasa mengandungi 300 hingga 500 mcg vitamin K setiap hari. Antibiotik Naikkan Kadar Tambahan Vitamin K yang Diperlukan.

Khasiat vitamin K yang bermanfaat

  • Menggalakkan pembekuan darah yang normal. Pembekuan darah yang normal adalah faktor penting dalam kesihatan manusia. Vitamin dapat mengekalkan penunjuk ini secara normal.
  • Melindungi daripada osteoporosis. Sekiranya tubuh kekurangan vitamin K, maka kalsium, yang tidak dapat berpartisipasi dalam pembentukan tulang karena kekurangan osteocalcin, dikeluarkan dari tubuh bersama dengan air kencing. Ini membawa kepada osteoporosis.
  • Semasa menopaus pada wanita, vitamin K mampu meningkatkan pertumbuhan tulang..
  • Vitamin K melindungi saluran darah dari kalsifikasi. Dengan tahap yang mencukupi, vitamin K melindungi tubuh dari pengerasan saluran darah dengan kalsium, yang seterusnya menyebabkan disfungsi. Vitamin K menyumbang kepada sintesis protein khas yang betul yang melambatkan pemendapan kalsium dalam tisu lembut.
  • Memberi perlindungan terhadap kemungkinan barah hati dan prostat.

Ciri-ciri berbahaya vitamin K

Vitamin tidak beracun, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, boleh menyebabkan pembekuan darah, kemerahan pada kulit.

Interaksi vitamin K (naphthoquinone, phylloquinone, menaquinone, menatetrenone) dengan bahan lain

Mengambil antibiotik yang membunuh bakteria mengganggu sintesis vitamin K oleh bakteria usus. Antibiotik juga mempengaruhi penyerapan vitamin K.

Vitamin K tidak mengganggu penyerapan zat apa pun dan sesuai dengan makanan berlemak (kefir, yogurt, minyak ikan).

Dosis besar vitamin E, pil tidur, alkohol, pengawet, perisa, pewarna menyumbang kepada penurunan penyerapan vitamin K.

Pencernaan vitamin K

Vitamin K dapat disintesis oleh mikroflora dalam usus manusia. Ia mesti diingat, walaupun terdapat dalam berbagai jenis makanan sayur-sayuran, namun, kerana vitamin larut lemak, pasti ada sedikit lemak di usus agar penyerapannya berlaku..

Kekurangan vitamin K dalam badan

Kekurangan vitamin jarang berlaku kecuali jika diet dibatasi teruk atau apabila interaksi ubat mempengaruhi penyerapan vitamin (kalorizator). Walaupun tanpa sumber makanan, populasi bakteria usus yang berfungsi normal dapat menghasilkan vitamin K yang mencukupi.

Vitamin K berlebihan dalam badan

Tidak ada kes hipervitaminosis (berlebihan) K, kerana ia tidak toksik dengan sendirinya. Tetapi, semasa menggunakan persediaan vitamin K, perlu diingat tentang kemampuannya meningkatkan pembekuan darah, yang tidak dapat diterima dalam beberapa keadaan..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai vitamin K, lihat klip video "Kimia Organik. Vitamin K "

Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin larut lemak. Vitamin ini disimpan dalam dos kecil di hati, cenderung pecah dalam cahaya dan larutan alkali. Vitamin K ditemui pada tahun 1935 oleh saintis Denmark Henry Dam. Untuk penemuannya, dia dianugerahkan Hadiah Nobel. Dam mendapati bahawa vitamin itu penting untuk pembekuan (pembekuan darah), akibatnya dia diberikan huruf k.

Secara semula jadi, vitamin kumpulan K disajikan dalam dua bentuk:

  • Tanaman phylloquinone (k1);
  • Menquinone bakteria (k2).

Phylloquinone mengatur proses pembekuan darah di dalam badan, mempercepat penyembuhan luka dan menghentikan pendarahan. Ia penting untuk berfungsi dengan baik sel-sel hati. Sekiranya kekurangan phylloquinone tumbuhan, pengeluaran banyak komponen darah yang terlibat dalam proses pembekuan berkurang, dan kebolehtelapan kapilari meningkat.

Sebab utama kekurangan phylloquinone pada manusia adalah pelanggaran penyerapannya di saluran gastrointestinal kerana gangguan pada sistem hepatobiliari atau disebabkan oleh penyakit usus.

Kekurangan vitamin pada anak kecil membawa kepada penyakit hemoragik.

Faktor pencernaan tidak memainkan peranan penting dalam pembentukan kekurangan vitamin kumpulan K. Ini disebabkan oleh kelazimannya yang banyak dalam produk makanan, serta ketahanan tinggi terhadap rawatan haba..

Peranan vitamin K dalam badan

Vitamin K adalah vitamin enzim, vitamin hormon dan antioksidan. Penting untuk pembekuan darah. Kini telah terbukti bahawa proses pembekuan darah memerlukan kehadiran sekurang-kurangnya 10 protein aktif, sintesis 5 daripadanya secara langsung bergantung pada kehadiran vitamin K di dalam badan..

Vitamin sangat penting bagi hati untuk menghasilkan prothrombin (bahan yang membantu pembekuan darah) dan menghentikan pendarahan dalaman. Di samping itu, vitamin membantu mengekalkan kalsium dalam tisu tulang..

Kekurangan vitamin K dalam badan

Satu-satunya gejala kekurangan vitamin yang didokumentasikan adalah pendarahan (pendarahan percuma).

Dalam keadaan normal, kekurangan vitamin K pada manusia hampir mustahil, kerana bakteria dalam usus selalu menghasilkannya dalam jumlah kecil, yang masuk terus ke aliran darah. Di samping itu, vitamin terdapat dalam banyak makanan tumbuhan..

Tetapi, kerana vitamin K larut dalam lemak, sejumlah kecil lemak mesti ada di dalam usus untuk penyerapannya yang normal..

Hypovitaminosis boleh menyebabkan:

  • Disbiosis usus (contohnya, selepas rawatan dengan sulfonamida dan antibiotik);
  • Kekurangan asid hempedu yang diperlukan untuk penyerapan vitamin larut lemak (contohnya, dalam patologi saluran empedu atau hati);
  • Keracunan dengan antivitamin K (sefalosporin generasi ketiga, antikoagulan kumarin).

Anda dapat menjumpai hipovitaminosis pada bayi baru lahir, ketika pada hari ke-2-ke-4 kehidupan terdapat pendarahan dari residu umbilik, melena, metrorrhagia, dan dalam kes-kes yang sangat teruk - pendarahan di hati, kelenjar adrenal, otak, paru-paru. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada bayi baru lahir usus steril, iaitu vitamin K tidak disintesis oleh mikroflora.

Walaupun susu manusia mengandungi sedikit vitamin ini, penyusuan susu ibu dapat memberi bayi faktor pembekuan ibu dan mengurangkan risiko terkena penyakit buasir bayi yang baru lahir.

Hari ini, di kebanyakan hospital, bayi baru lahir disuntik sebaik sahaja dilahirkan untuk mencegah kekurangan..

Vitamin K yang berlebihan

Walaupun dengan pengambilan vitamin yang berlebihan, kesan sampingan toksik sangat jarang berlaku..

Pengenalan vitamin sintetik dapat menyebabkan kekuningan mata dan kulit, peningkatan bilirubin dalam darah, anemia hemolitik.

Keperluan harian untuk vitamin K

Orang dewasa yang sihat memerlukan pengambilan vitamin 120 mcg setiap hari. Dengan pemakanan makanan, keperluannya adalah dari 0.12 hingga 0.36 mg sehari.

Sumber makanan

Sumber makanan utama vitamin K adalah: kubis Brussels dan kembang kol, selada, bayam, zucchini, gandum, keju, telur, mentega, bit, kacang polong, kentang, tomat, pic, jeruk, gandum, jagung, pisang, wortel, pasli segar, hijau teh.

Sebilangan kecil vitamin terdapat pada daun jelatang, stigma jagung, bijirin, susu, lobak merah, buah-buahan rowan, yarrow.

Persediaan yang mengandungi vitamin K

Produk ubat yang mengandungi vitamin adalah Vikasol.

Interaksi

Pengambilan kalsium yang berlebihan boleh mempengaruhi sintesis vitamin, mengganggu penyerapannya dan boleh menyebabkan pendarahan dalaman.

Pengambilan vitamin E yang berlebihan (sekitar 2200 IU sehari) mengurangkan penyerapan vitamin K dari saluran gastrointestinal.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Vitamin K

Nama antarabangsa - 2-metil-1,4-naphthoquinone, menaquinone, phylloquinone.

penerangan ringkas mengenai

Vitamin larut lemak ini penting untuk fungsi beberapa protein yang terlibat dalam pembekuan darah. Di samping itu, vitamin K membantu badan kita menjaga tulang dan saluran darah yang sihat..

Sejarah penemuan

Vitamin K ditemui secara tidak sengaja pada tahun 1929 semasa eksperimen metabolisme sterol, dan segera dikaitkan dengan pembekuan darah. Pada dekad berikutnya, vitamin K utama, phylloquinone dan menaquinone, diasingkan dan dicirikan sepenuhnya. Pada awal 1940-an, antagonis vitamin K pertama ditemui dan dikristalisasi dengan salah satu turunannya, warfarin, yang masih banyak digunakan dalam keadaan klinikal moden..

Walau bagaimanapun, kemajuan yang signifikan dalam pemahaman kita mengenai mekanisme tindakan vitamin K berlaku pada tahun 1970-an dengan penemuan asid γ-karboksiglutamat (Gla), asid amino baru yang biasa untuk semua protein vitamin K. Penemuan ini bukan sahaja berfungsi sebagai asas untuk memahami penemuan awal mengenai prothrombin, tetapi juga menyebabkan penemuan protein yang bergantung pada vitamin K (VKP), tidak terlibat dalam hemostasis. Tahun 1970-an juga menandakan kejayaan penting dalam pemahaman kita mengenai kitaran vitamin K. 1990-an dan 2000-an ditandai oleh kajian epidemiologi dan intervensi penting yang memberi tumpuan kepada kesan terjemahan vitamin K, terutama pada tulang dan kardiovaskular penyakit [2].

Makanan kaya vitamin K

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk [3]:

+ 20 makanan lain yang kaya dengan vitamin K (jumlah μg setiap 100 g produk ditunjukkan):
Hati daging lembu106Kiwi40.3Selada ais24.1Timun16.4
Brokoli (segar)101.6Daging ayam35.7Alpukat21Tarikh kering15.6
Kubis putih76Gajus34.1Blueberry19.8Anggur14.6
Kacang Hitam43Prun26.1Blueberry19.3Lobak13.2
Asparagus41.6Kacang hijau24.8Garnet16.4Riben Merahsebelas

Keperluan harian untuk vitamin

Sehingga kini, ada sedikit data mengenai keperluan harian tubuh untuk vitamin K. Jawatankuasa Makanan Eropah mengesyorkan 1 mcg vitamin K per kg berat badan setiap hari. Di beberapa negara Eropah - Jerman, Austria dan Switzerland - disyorkan untuk mengambil 70 mcg vitamin sehari untuk lelaki dan 60 kg untuk wanita. Lembaga Pemakanan Amerika pada tahun 2001 meluluskan keperluan vitamin K berikut: [1]

UmurLelaki (mcg / hari):Wanita (mcg / hari):
0-6 bulan2.02.0
7-12 bulan2.52.5
1-3 tahuntiga puluhtiga puluh
Berumur 4-8 tahun5555
Berumur 9-13 tahun6060
14-18 tahun7575
19 tahun ke atas12090
Kehamilan, berumur 18 tahun dan lebih muda-75
Kehamilan, 19 tahun ke atas-90
Jururawat, berumur 18 tahun dan lebih muda-75
Kejururawatan, 19 tahun ke atas-90

Keperluan untuk vitamin meningkat:

  • pada bayi yang baru lahir: Kerana penyebaran vitamin K yang lemah ke seluruh plasenta, bayi sering dilahirkan dengan tahap vitamin K yang rendah di dalam badan. Ini agak berbahaya, kerana bayi yang baru lahir dapat mengalami pendarahan, yang kadang-kadang membawa maut. Oleh itu, pakar pediatrik mengesyorkan menyuntik vitamin K secara intramuskular selepas kelahiran. Tegas pada cadangan dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.
  • orang yang mempunyai masalah gastrousus dan penyerapan yang lemah.
  • semasa mengambil antibiotik: antibiotik dapat memusnahkan bakteria yang membantu menyerap vitamin K [4].

Sifat kimia dan fizikal

Vitamin K adalah nama umum bagi sebilangan besar sebatian dengan struktur kimia umum 2-metil-1,4-naphthoquinone. Ini adalah vitamin larut lemak yang terdapat secara semula jadi dalam beberapa makanan dan boleh didapati sebagai makanan tambahan. Sebatian ini merangkumi phylloquinone (vitamin K1) dan siri menaquinone (vitamin K2). Phylloquinone dijumpai terutamanya dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan merupakan bentuk diet utama vitamin K. Menaquinones, yang kebanyakannya berasal dari bakteria, terdapat dalam jumlah sederhana pada berbagai haiwan dan makanan yang ditapai. Hampir semua menaquinones, khususnya menaquinones rantai panjang, juga dihasilkan oleh bakteria dalam usus manusia [4]. Seperti vitamin larut lemak lain, vitamin K larut dalam minyak dan lemak, tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam bentuk cairan, dan juga sebagian disimpan dalam tisu lemak tubuh..

Vitamin K tidak larut dalam air dan sedikit larut dalam metanol. Kurang tahan terhadap asid, udara dan kelembapan. Sensitif terhadap cahaya matahari. Takat didih ialah 142.5 ° C. Tidak berbau, berwarna kuning muda, dalam bentuk cecair berminyak atau kristal [5].

Khasiat dan kesan berguna pada badan

Tubuh memerlukan vitamin K untuk membuat prothrombin, protein dan faktor pembekuan darah yang juga penting untuk metabolisme tulang. Vitamin K1, atau phylloquinone, berasal dari tumbuhan. Ini adalah jenis utama diet vitamin K. Sumber yang lebih rendah adalah vitamin K2 atau menaquinone, yang terdapat dalam tisu beberapa haiwan dan makanan yang diperam..

Metabolisme dalam badan

Vitamin K berfungsi sebagai koenzim untuk karboksilase yang bergantung pada vitamin K, enzim yang diperlukan untuk sintesis protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang, dan pelbagai fungsi fisiologi lain. Prothrombin (faktor pembekuan II) adalah protein plasma yang bergantung pada vitamin K yang secara langsung terlibat dalam pembekuan darah. Seperti lipid makanan dan vitamin larut lemak lain, vitamin K yang dimakan memasuki miksel melalui tindakan enzim hempedu dan pankreas dan diserap oleh enterosit usus kecil. Dari sana, vitamin K dimasukkan ke dalam protein kompleks, disekresikan ke kapilari limfatik, dan diangkut ke hati. Vitamin K terdapat di hati dan tisu badan yang lain, termasuk otak, jantung, pankreas, dan tulang.

Dalam peredarannya di dalam badan, vitamin K dibawa terutamanya ke lipoprotein. Berbanding dengan vitamin larut lemak yang lain, sangat sedikit vitamin K yang beredar di dalam darah. Vitamin K cepat dimetabolisme dan dikeluarkan dari badan. Berdasarkan pengukuran phylloquinone, tubuh hanya mengekalkan sekitar 30-40% dari dos fisiologi oral, sementara sekitar 20% diekskresikan dalam air kencing dan 40% hingga 50% pada najis melalui hempedu. Metabolisme pantas ini menjelaskan tahap vitamin K tisu yang agak rendah berbanding vitamin larut lemak yang lain..

Tidak banyak yang diketahui mengenai penyerapan dan pengangkutan vitamin K yang dihasilkan oleh bakteria usus, tetapi kajian menunjukkan bahawa sejumlah besar menaquinones rantai panjang terdapat di usus besar. Walaupun jumlah vitamin K yang diterima oleh tubuh dengan cara ini tidak jelas, para pakar percaya bahawa menaquinones ini memenuhi sekurang-kurangnya sebahagian keperluan tubuh untuk vitamin K [4].

Kebaikan vitamin K

  • Manfaat kesihatan tulang: Terdapat bukti hubungan antara pengambilan vitamin K yang rendah dan perkembangan osteoporosis. Beberapa kajian menunjukkan bahawa vitamin K mendorong perkembangan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang;
  • Menjaga Kesihatan Kognitif: Peningkatan tahap vitamin K dalam darah dikaitkan dengan peningkatan memori episodik pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam satu kajian, orang yang sihat berusia lebih dari 70 tahun dengan kadar vitamin K1 dalam darah tertinggi mempunyai prestasi ingatan episodik verbal tertinggi;
  • Membantu Jantung: Vitamin K dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mencegah mineralisasi arteri. Ini membolehkan jantung mengepam darah secara bebas di dalam saluran. Mineralisasi biasanya berlaku seiring usia dan merupakan faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Pengambilan vitamin K yang mencukupi juga terbukti dapat mengurangkan risiko strok..

Gabungan makanan sihat dengan vitamin K

Vitamin K, seperti vitamin larut lemak lain, berguna untuk digabungkan dengan lemak "betul". Lemak mono dan tak jenuh ganda mempunyai manfaat kesihatan yang signifikan dan membantu tubuh menyerap kumpulan vitamin tertentu - termasuk vitamin K, yang merupakan kunci untuk pembentukan tulang dan pembekuan darah. Contoh kombinasi yang betul dalam kes ini adalah [8]:

  • chard, atau brokoli, atau kangkung rebus dalam minyak zaitun, dengan penambahan halia atau mentega bawang putih;
  • tauge Brussels goreng dengan badam;
  • dianggap tepat untuk menambahkan pasli ke salad dan hidangan lain, kerana sebilangan kecil pasli cukup mampu menyediakan keperluan harian vitamin K kepada tubuh..

Harus diingat bahawa vitamin K mudah didapati dari makanan, dan juga dihasilkan dalam jumlah tertentu oleh tubuh manusia. Makan makanan yang betul, yang merangkumi pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, herba, serta nisbah protein, lemak dan karbohidrat yang betul, harus memberi tubuh nutrien yang mencukupi. Makanan tambahan vitamin harus diresepkan oleh doktor untuk keadaan perubatan tertentu.

Interaksi dengan unsur lain

Vitamin K berinteraksi secara aktif dengan vitamin D. Tahap vitamin K yang optimum dalam tubuh dapat mencegah beberapa kesan sampingan dari kelebihan vitamin D, dan tahap normal kedua-dua vitamin ini mengurangkan risiko patah tulang pinggul dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Di samping itu, interaksi vitamin ini meningkatkan tahap insulin, tekanan darah dan mengurangkan risiko aterosklerosis. Bersama dengan vitamin D, kalsium juga mengambil bahagian dalam proses ini..

Ketoksikan vitamin A boleh merosakkan sintesis vitamin K2 oleh bakteria usus di hati. Di samping itu, dos tinggi vitamin E dan metabolitnya juga dapat mempengaruhi aktiviti vitamin K dan penyerapannya dalam usus [7].

Permohonan dalam perubatan rasmi

Dalam perubatan tradisional, vitamin K dianggap berkesan dalam kes berikut:

  • untuk mengelakkan pendarahan pada bayi baru lahir dengan kadar vitamin K yang rendah; untuk ini, vitamin diberikan secara oral atau melalui suntikan.
  • merawat dan mencegah pendarahan pada orang dengan tahap protein yang rendah yang disebut prothrombin; vitamin K diambil secara oral atau intravena.
  • dengan gangguan genetik yang disebut kekurangan faktor pembekuan bergantung pada vitamin K; pengambilan vitamin secara lisan atau intravena membantu mengelakkan pendarahan.
  • untuk membalikkan kesan pengambilan terlalu banyak warfarin; keberkesanan dicapai ketika mengambil vitamin secara serentak dengan ubat, menstabilkan proses pembekuan darah [9].

Dalam farmakologi, vitamin K terdapat dalam bentuk kapsul, titisan, dan suntikan. Ia boleh didapati sendiri atau dalam multivitamin - terutamanya bersamaan dengan vitamin D. Untuk pendarahan yang disebabkan oleh penyakit seperti hipotrombinemia, 2.5 - 25 mg vitamin K1 biasanya diresepkan. Untuk mengelakkan pendarahan ketika mengambil terlalu banyak antikoagulan, ambil 1 hingga 5 mg vitamin K. Di Jepun, menaquinone-4 (MK-4) disyorkan untuk mencegah osteoporosis. Perlu diingat bahawa ini adalah cadangan umum, dan semasa mengambil ubat, termasuk vitamin, perlu berjumpa doktor [10].

Dalam perubatan rakyat

Ubat tradisional menganggap vitamin K sebagai ubat untuk pendarahan yang kerap, hepatitis, sirosis hati, ulser perut atau duodenum, serta pendarahan di rahim. Sumber utama vitamin dianggap oleh penyembuh rakyat sebagai sayur-sayuran berdaun hijau, kubis, labu, bit, hati, kuning telur, dan juga beberapa tanaman perubatan - beri rowan, dompet gembala, jelatang, yarrow dan lada air.

Untuk menguatkan saluran darah, serta menjaga kekebalan tubuh secara umum, disarankan untuk menggunakan rebusan pinggul mawar dan kismis hitam, daun jelatang dan lingonberi. Merebus seperti itu diambil pada musim sejuk, dalam masa 1 bulan, sebelum makan..

Daun pisang kaya dengan vitamin K, yang sering digunakan dalam ubat-ubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan, sebagai penghilang rasa sakit dan penenang. Ia diambil dalam bentuk decoctions, tincture, poultices and compresses. Pewarnaan daun pisang menurunkan tekanan darah, membantu batuk dan penyakit pernafasan. Dompet Shepherd telah lama dianggap astringen dan sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan dalaman dan rahim. Tanaman ini digunakan sebagai rebusan atau infusi. Juga, untuk menghentikan pendarahan rahim dan lain-lain, tincture dan decoctions daun jelatang, yang kaya dengan vitamin K..

Penyelidikan saintifik terkini mengenai vitamin K

Dalam kajian terbesar dan terkini seumpamanya, penyelidik di University of Surrey menemui kaitan antara diet dan rawatan berkesan untuk osteoartritis.

Setelah menganalisis 68 kajian yang ada di kawasan ini, para penyelidik mendapati bahawa dos minyak ikan yang rendah setiap hari dapat mengurangkan kesakitan pada pesakit osteoartritis dan membantu memperbaiki sistem kardiovaskular mereka. Asid lemak penting dalam minyak ikan mengurangkan keradangan sendi dan membantu menghilangkan rasa sakit. Para penyelidik juga mendapati bahawa penurunan berat badan pada pesakit gemuk dan melakukan senaman juga meningkatkan osteoartritis. Obesiti bukan sahaja meningkatkan tekanan pada sendi, tetapi juga boleh menyebabkan keradangan sistemik di dalam badan. Telah juga didapati bahawa memasukkan lebih banyak makanan vitamin K seperti kangkung, bayam dan pasli ke dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap keadaan pasien dengan osteoartritis. Vitamin K sangat penting untuk protein yang bergantung pada vitamin K yang terdapat di tulang dan tulang rawan. Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi mempengaruhi fungsi protein, melambatkan pertumbuhan dan pembaikan tulang dan meningkatkan risiko osteoartritis [12].

Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of High Blood Pressure menunjukkan bahawa tahap tinggi Gla-protein tidak aktif (yang biasanya diaktifkan oleh vitamin K) dapat menunjukkan peningkatan risiko penyakit jantung..

Kesimpulan ini dibuat setelah mengukur tahap protein ini pada orang yang menjalani dialisis. Terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa vitamin K, yang secara tradisional dianggap penting untuk kesihatan tulang, juga berperanan dalam fungsi sistem kardiovaskular. Dengan menguatkan tulang, kalsium juga menyumbang kepada pengecutan dan kelonggaran saluran darah. Sekiranya terdapat kalsifikasi kapal, maka kalsium dari tulang masuk ke dalam kapal, akibatnya tulang menjadi lebih lemah dan kapal kurang elastik. Satu-satunya penghambat semula jadi kalsifikasi vaskular adalah protein Gla matriks aktif, yang memberikan proses lekatan kalsium ke sel darah dan bukannya dinding pembuluh darah. Dan protein ini diaktifkan dengan tepat dengan bantuan vitamin K. Walaupun kekurangan hasil klinikal, protein Gla yang beredar tidak aktif secara meluas dianggap sebagai petunjuk risiko terkena penyakit kardiovaskular [13].

Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi pada remaja yang dikaitkan dengan penyakit jantung.

Dalam kajian 766 remaja yang sihat, didapati bahawa mereka yang menggunakan vitamin K1 paling sedikit yang terdapat dalam bayam, kangkung, selada dan minyak zaitun mempunyai risiko 3.3 kali lebih tinggi untuk pembesaran yang tidak sihat dari ruang pam utama jantung. Vitamin K1, atau phylloquinone, adalah bentuk vitamin K paling banyak dalam diet AS. "Remaja yang tidak mengonsumsi sayur-sayuran berdaun hijau mungkin menghadapi masalah kesihatan yang serius di masa depan," kata Dr Norman Pollock, ahli biologi tulang di Institut Pencegahan Georgia, University of Augusta, Georgia, AS, dan pengarang kajian. Kira-kira 10 peratus remaja sudah mempunyai tahap hipertrofi ventrikel kiri, Pollock dan rakannya melaporkan. Biasanya, perubahan ventrikel ringan lebih kerap berlaku pada orang dewasa yang jantungnya terlalu banyak kerana tekanan darah tinggi yang berterusan. Tidak seperti otot lain, jantung yang lebih besar tidak dianggap sihat dan boleh menjadi tidak berkesan. Para saintis percaya bahawa mereka telah melakukan kajian pertama mengenai hubungan antara vitamin K dan struktur dan fungsi jantung pada orang dewasa muda. Walaupun ada keperluan untuk kajian lebih lanjut mengenai masalah ini, bukti menunjukkan bahawa pengambilan vitamin K yang mencukupi harus dipantau pada awal kehidupan untuk mengelakkan masalah kesihatan lebih lanjut [14].

Gunakan dalam kosmetologi

Secara tradisional, vitamin K dianggap sebagai salah satu vitamin kecantikan utama, bersama dengan vitamin A, C dan E. Ia sering digunakan pada kepekatan 5% dalam produk penjagaan kulit untuk stretch mark, parut, rosacea dan rosacea kerana kemampuannya untuk meningkatkan kesihatan vaskular dan menghentikan pendarahan. Dipercayai bahawa vitamin K juga mampu mengatasi lingkaran hitam di bawah mata. Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K dapat membantu melawan tanda-tanda penuaan juga. Satu kajian pada tahun 2007 menunjukkan bahawa orang-orang dengan penyerapan vitamin K mengalami kedutan pramatang.

Vitamin K juga bermanfaat untuk digunakan dalam produk penjagaan badan. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Vascular Research menunjukkan bahawa vitamin K dapat membantu mencegah terjadinya vena varikos. Ia mengaktifkan protein khas yang diperlukan untuk mencegah kalsifikasi dinding vena - penyebab vena varikos [15].

Dalam kosmetik industri, hanya satu bentuk vitamin ini yang digunakan - phytonadione. Ia adalah faktor pembekuan darah, menstabilkan keadaan saluran darah dan kapilari. Juga, vitamin K digunakan dalam tempoh pemulihan setelah pembedahan plastik, prosedur laser, pengelupasan.

Terdapat banyak resipi untuk topeng muka semula jadi yang mengandungi ramuan yang mengandungi vitamin K. Produk tersebut termasuk pasli, dill, bayam, labu, buah beri. Topeng seperti itu sering merangkumi vitamin lain seperti A, E, C, B6 untuk mencapai kesan terbaik pada kulit. Vitamin K, khususnya, dapat memberi kulit wajah lebih segar, melicinkan kedutan halus, menyingkirkan lingkaran hitam dan mengurangkan penglihatan saluran darah.

  1. 1 Resipi pembengkakan dan peremajaan yang sangat berkesan adalah topeng dengan madu, jus lemon, santan dan kangkung. Topeng ini disapu pada wajah pada waktu pagi, beberapa kali seminggu selama 8 minit. Untuk menyiapkan topeng, peras jus baji lemon (sehingga anda mendapat satu sudu teh), bilas kangkung (segenggam) dan campurkan semua bahan (1 sudu teh madu dan satu sudu santan). Seterusnya, anda boleh mengisar semua bahan dalam pengisar, atau, jika anda lebih suka struktur yang lebih tebal, kisar kubis dalam pengisar, dan tambahkan semua bahan lain dengan tangan. Topeng siap boleh diletakkan di dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu [16].
  2. 2 Topeng berkhasiat, menyegarkan dan melembutkan adalah topeng dengan pisang, madu dan alpukat. Pisang kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B6, magnesium, vitamin C, kalium, biotin dan serat. Alpukat mengandungi omega-3, serat, vitamin K, tembaga, asid folik, dan vitamin E. Ia membantu melindungi kulit dari sinar UV. Madu adalah agen antibakteria, antikulat dan antiseptik semula jadi. Bersama-sama, ramuan ini adalah gudang bahan bermanfaat untuk kulit. Untuk menyediakan topeng, anda perlu menguli pisang dan alpukat, kemudian tambahkan 1 sudu teh madu. Sapukan pada kulit yang dibersihkan, biarkan selama 10 minit, bilas dengan air suam [17].
  1. 3 Ahli kosmetik terkenal Ildi Pekar berkongsi resipi kegemarannya untuk topeng buatan sendiri untuk kemerahan dan keradangan: ia mengandungi pasli, cuka sari apel dan yogurt. Kisar segenggam pasli dalam pengisar, tambahkan dua sudu teh cuka sari apel organik dan tanpa tapisan dan tiga sudu yogurt semula jadi. Sapukan campuran tersebut pada kulit yang dibersihkan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam. Topeng ini bukan sahaja dapat mengurangkan kemerahan berkat vitamin K yang terdapat dalam pasli, tetapi juga mempunyai kesan pemutihan yang sedikit..
  2. 4 Untuk kulit yang berseri, terhidrasi dan kencang, disarankan untuk menggunakan timun dan topeng yogurt semula jadi. Timun mengandungi vitamin C dan K, yang merupakan antioksidan yang melembapkan kulit dan melawan lingkaran hitam. Yogurt semula jadi mengelupas kulit, menghilangkan sel mati, melembapkan dan memberikan cahaya semula jadi. Untuk menyediakan topeng, kisar timun dalam pengisar dan campurkan dengan 1 sudu yogurt semula jadi. Biarkan pada kulit selama 15 minit dan kemudian basuh dengan air sejuk. [19].

Vitamin K untuk rambut

Terdapat pendapat saintifik bahawa kekurangan vitamin K2 dalam tubuh boleh menyebabkan keguguran rambut. Ia membantu dalam pertumbuhan semula dan pemulihan folikel rambut. Selain itu, vitamin K, seperti yang dinyatakan sebelumnya, mengaktifkan protein khas dalam tubuh yang mengatur peredaran kalsium dan mencegah pemendapan kalsium di dinding saluran darah. Peredaran darah yang betul di kulit kepala secara langsung mempengaruhi kadar dan kualiti pertumbuhan folikel. Di samping itu, kalsium bertanggung jawab untuk mengatur hormon testosteron, yang, jika pengeluaran terganggu, dapat menyebabkan kebotakan pada pria dan wanita. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan vitamin K2 - kacang soya fermentasi, keju matang, kefir, sauerkraut, kuning telur, daging [20].

Gunakan dalam penternakan

Sejak penemuannya, telah diketahui bahawa vitamin K memainkan peranan penting dalam proses pembekuan darah. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa vitamin K juga penting dalam metabolisme kalsium. Vitamin K adalah nutrien penting untuk semua haiwan, walaupun tidak semua sumbernya selamat.

Unggas, terutama ayam pedaging dan ayam belanda, lebih cenderung mengalami gejala kekurangan vitamin K daripada spesies haiwan lain, yang dapat dikaitkan dengan saluran pencernaan pendek dan saluran makanan segera mereka. Ruminansia seperti lembu dan domba sepertinya tidak memerlukan sumber makanan vitamin K kerana sintesis mikroba vitamin ini dalam rumen, salah satu ruang perut haiwan ini. Kerana kuda adalah herbivora, keperluan vitamin K mereka dapat dipenuhi dari sumber yang terdapat di dalam tumbuhan dan dari sintesis mikroba di usus.

Berbagai sumber vitamin K yang diterima untuk digunakan dalam makanan haiwan secara meluas disebut sebagai sebatian aktif vitamin K. Terdapat dua sebatian aktif utama vitamin K - menadione dan kompleks menadione branesulfite. Kedua-dua sebatian ini juga banyak digunakan dalam jenis makanan haiwan lain, kerana pakar pemakanan sering kali memasukkan bahan aktif vitamin K dalam formulasi makanan untuk mencegah kekurangan vitamin K. Walaupun sumber tumbuhan mengandungi vitamin K dalam jumlah yang cukup tinggi, hanya sedikit yang diketahui mengenai ketersediaan vitamin sebenar dari sumber ini. Menurut penerbitan NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K tidak menyebabkan keracunan ketika memakan sejumlah besar phylloquinone, bentuk semula jadi vitamin K. Ia juga diperhatikan bahawa menadione, vitamin K sintetik yang biasa digunakan dalam makanan haiwan, dapat ditambahkan hingga tahap melebihi 1000 kali jumlah yang dimakan dengan makanan, tanpa kesan buruk pada haiwan selain kuda. Pemberian sebatian ini dengan suntikan telah menyebabkan kesan buruk pada kuda, dan tidak jelas apakah kesan ini juga akan berlaku apabila vitamin K aktif ditambahkan ke dalam makanan. Bahan aktif Vitamin K dan Vitamin K memainkan peranan penting dalam menyediakan nutrien penting dalam makanan haiwan.

Dalam pengeluaran tanaman

Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, minat terhadap fungsi fisiologi vitamin K dalam metabolisme tumbuhan telah meningkat dengan ketara. Sebagai tambahan kepada perkaitannya yang terkenal dengan fotosintesis, semakin besar kemungkinan phylloquinone juga memainkan peranan penting dalam petak tanaman lain. Beberapa kajian, misalnya, telah menunjukkan penglibatan vitamin K dalam rantai pengangkutan yang membawa elektron melintasi membran plasma, dan kemungkinan molekul ini menyumbang kepada pemeliharaan keadaan pengoksidaan yang betul dari beberapa protein penting yang tertanam dalam membran sel. Kehadiran pelbagai jenis reduktase quinone dalam kandungan cairan sel juga dapat menyebabkan anggapan bahawa vitamin tersebut mungkin berkaitan dengan kumpulan enzimatik lain dari membran sel. Sehingga kini, kajian baru dan mendalam masih dijalankan untuk memahami dan menjelaskan semua mekanisme di mana phylloquinone terlibat [22].

Fakta menarik

  • Vitamin K mengambil namanya dari koagulation kata Denmark atau Jerman, yang bermaksud pembekuan darah.
  • Semua bayi, tanpa mengira jantina, bangsa atau etnik, berisiko mengalami pendarahan sehingga mereka mula makan makanan atau campuran biasa dan sehingga bakteria usus mereka mula menghasilkan vitamin K. Ini disebabkan oleh pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi ke seluruh plasenta. sebilangan kecil vitamin dalam susu ibu dan kekurangan bakteria penting dalam usus bayi pada minggu-minggu pertama kehidupan.
  • Makanan fermentasi seperti natto biasanya mempunyai kepekatan vitamin K tertinggi yang terdapat dalam makanan manusia dan dapat memberikan beberapa miligram vitamin K2 setiap hari. Tahap ini jauh lebih tinggi daripada yang terdapat pada sayur-sayuran berdaun hijau gelap..
  • Fungsi utama vitamin K adalah mengaktifkan protein pengikat kalsium. K1 terutama terlibat dalam pembekuan darah, dan K2 mengatur kemasukan kalsium ke bahagian yang betul di dalam badan.

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin K lebih stabil semasa pemprosesan makanan daripada vitamin lain. Sebilangan vitamin K yang terdapat secara semula jadi terdapat dalam minyak yang tahan panas dan lembapan semasa memasak. Vitamin kurang stabil apabila terkena asid, alkali, cahaya dan oksidan. Pembekuan dapat mengurangkan kadar vitamin K dalam makanan. Kadang-kadang ia ditambahkan ke makanan sebagai pengawet untuk mengawal penapaian [23].

Tanda-tanda kekurangan

Bukti semasa menunjukkan bahawa kekurangan vitamin K tidak biasa pada orang dewasa yang sihat, kerana vitamin itu banyak terdapat dalam makanan. Mereka yang paling sering berisiko mengalami kekurangan adalah mereka yang mengambil antikoagulan, pesakit dengan kerosakan hati yang signifikan dan penyerapan lemak yang buruk dari makanan, dan bayi yang baru lahir. Kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan pembekuan darah, biasanya ditunjukkan oleh ujian kadar pembekuan makmal.

Gejala termasuk:

  • lebam dan pendarahan yang mudah;
  • pendarahan dari hidung, gusi;
  • darah dalam air kencing dan najis;
  • pendarahan haid yang berat;
  • pendarahan intrakranial yang teruk pada bayi [1].

Tidak ada risiko yang diketahui untuk orang sihat yang berkaitan dengan dos tinggi vitamin K1 (phylloquinone) atau vitamin K2 (menaquinone).

Interaksi dengan produk ubat

Vitamin K boleh mempunyai interaksi serius dan berpotensi berbahaya dengan antikoagulan seperti warfarin serta fenprocoumon, acenocoumarol, dan thioclomarol, yang biasanya digunakan di beberapa negara Eropah. Ubat-ubatan ini mengatasi aktiviti vitamin K, yang menyebabkan penurunan faktor pembekuan vitamin K.

Antibiotik dapat membunuh bakteria penghasil vitamin K dalam usus, berpotensi menurunkan kadar vitamin K.

Sekuestran asid hempedu, yang digunakan untuk menurunkan kolesterol dengan mencegah penyerapan semula asid hempedu, juga dapat mengurangi penyerapan vitamin K dan vitamin larut lemak lainnya, walaupun kepentingan klinikal kesan ini tidak jelas. Kesan yang serupa boleh mempunyai ubat untuk menurunkan berat badan, yang masing-masing menghalang penyerapan lemak oleh tubuh, dan vitamin larut lemak [4].

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin K dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

  1. Vitamin K, sumber
  2. Ferland G. Penemuan Vitamin K dan Aplikasi Klinikalnya. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA, sumber
  4. Lembaran Fakta Vitamin K. untuk Profesional Kesihatan, sumber
  5. Phytonadione. Ringkasan Kompaun untuk CID 5284607. Pubchem. Buka Pangkalan Data Kimia, sumber
  6. Manfaat kesihatan dan sumber vitamin K. Berita Perubatan Hari ini, sumber
  7. Interaksi Vitamin dan Mineral: Hubungan Kompleks Nutrien Penting. Dr. Deanna Minich, sumber
  8. 7 Pasangan Makanan Bertenaga Super, sumber
  9. VITAMIN K, sumber
  10. Universiti Negeri Oregon. Institut Linus Pauling. Pusat Maklumat Mikronutrien. Vitamin K, sumber
  11. G. N. Uzhegov. Resipi ubat tradisional terbaik untuk kesihatan dan umur panjang. Olma-Press, 2006.
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Apakah bukti peranan diet dan pemakanan dalam osteoartritis? Rheumatologi, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo H J Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Protein Matrix Gla Tidak Aktif, Kekakuan Arteri, dan Fungsi Endotelial pada Pesakit Hemodialisis Afrika Amerika. Jurnal Hipertensi Amerika, 2018; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Pengambilan Phylloquinone dikaitkan dengan Struktur dan Fungsi Jantung pada Remaja. Jurnal Pemakanan, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamin K. Dermascope, sumber
  16. Resipi Masker Wajah Kale yang Anda Akan Suka Lebih Banyak Daripada Jus Hijau Itu, sumber
  17. Masker Wajah Buatan Sendiri Ini Berguna Sebagai Pencuci mulut, sumber
  18. 10 topeng muka DIY yang sebenarnya berfungsi, sumber
  19. 8 Topeng Muka DIY. Resipi topeng muka yang sederhana untuk Kulit Tanpa Kelembapan, LilyBed
  20. Segala-galanya Mengenai Vitamin K2 Dan Perkaitannya Dengan Rambut Gugur, sumber
  21. Bahan Vitamin K dan Makanan Haiwan. A.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah, sumber
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K dalam Tumbuhan. Sains dan Bioteknologi Tumbuhan Berfungsi. Buku Sains Global. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Asas Vitamin dan Mineral: ABC Makanan dan Minuman yang Sihat, Termasuk Fitonutrien dan Makanan Berfungsi: Pilihan Vitamin dan Mineral yang Sihat, Peranan dan Aplikasi dalam Pemakanan, Sains Makanan dan Seni Kulinari. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Vitamin K. Penerangan, fungsi dan dos vitamin K. Sumber vitamin K

Kandungan:

Selamat hari, pengunjung yang dikasihi dari bahagian "Welcome IS!" Project, "Medicine"!

Saya dengan senang hati menyampaikan maklumat mengenai vitamin K kepada anda.

Vitamin K (Vitamin K) - sekumpulan vitamin larut lemak (lipofilik) dan hidrofobik yang diperlukan untuk sintesis protein yang memastikan tahap pembekuan darah yang mencukupi (pembekuan).

Secara kimia, vitamin K adalah turunan dari 2-metil-1,4-naphthoquinone.

Vitamin K memainkan peranan penting dalam metabolisme tulang dan tisu penghubung, serta fungsi buah pinggang yang sihat. Dalam semua kes ini, vitamin terlibat dalam penyerapan kalsium dan dalam interaksi kalsium dan vitamin D. Dalam tisu lain, misalnya, di paru-paru dan di jantung, struktur protein juga telah dijumpai yang hanya dapat disintesis dengan penyertaan vitamin K..

Vitamin K juga disebut "vitamin anti-hemoragik".

Vitamin kumpulan K termasuk:

Vitamin K1 atau Phylloquinone (Latin Phytonadione), (2-metil-3 - [(2E) -3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-yl] naphthoquinone).

Vitamin K2 atau Menaquinone, Menatetrenone.

Vitamin K3 atau Menadione (Menadione Inggeris, sinonim untuk Menaphtone Bahasa Inggeris), (2-metil-1,4-naphthoquinone)
Vitamin K4 atau Acetyl menadione (2-metil-1,4-naphthohydroquinone).
Vitamin Klima (2-metil-4-amino-1-naphthohydroquinone).
Vitamin K6 (2-metil-1,4-diaminonaphthoquinone).
Vitamin K7 (3-metil-4-amino-1-naphthohydroquinone).

Vitamin K dalam sejarah

Pada tahun 1929, saintis Denmark Henrik Dam (Dat. Carl Peter Henrik Dam) menyelidiki kesan kekurangan kolesterol pada ayam yang diberi makanan bebas kolesterol. Beberapa minggu kemudian, anak-anak ayam mengalami pendarahan - pendarahan ke tisu subkutan, otot dan tisu lain. Penambahan kolesterol yang disucikan tidak menghilangkan fenomena patologi. Ternyata biji-bijian dan produk tanaman lain mempunyai kesan penyembuhan. Seiring dengan kolesterol, zat diasingkan dari produk yang menyumbang kepada peningkatan pembekuan darah. Kumpulan vitamin ini diberi nama vitamin K, kerana laporan pertama mengenai sebatian ini dibuat dalam jurnal Jerman, di mana mereka dipanggil Koagulationsvitamin (vitamin pembekuan).

Pada tahun 1939, di makmal saintis Switzerland Carrera, vitamin K pertama kali diasingkan dari alfalfa, dinamakan phylloquinone.

Pada tahun yang sama, ahli biokimia Amerika Binkley dan Doisy memperoleh zat dari tepung ikan busuk dengan kesan antihemoragik, tetapi dengan sifat yang berbeza daripada ubat yang diasingkan dari alfalfa. Bahan ini dipanggil vitamin K.2 berbanding dengan vitamin dari alfalfa yang disebut vitamin K1.

Pada tahun 1943, Dam dan Doisy menerima Hadiah Nobel untuk penemuan dan penubuhan struktur kimia vitamin K.

Vitamin K berfungsi


Vitamin kumpulan K terlibat dalam banyak proses dalam badan.

Yang utama adalah:

- pembekuan darah;
- pengukuhan sistem rangka;
- pembinaan tisu jantung dan paru-paru;
- memberikan tenaga kepada semua sel kerana tindakan anabolik;
- meneutralkan kesan.

Vitamin K disebut anti-hemorrhagic kerana mengatur mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran sekiranya terjadi kerusakan. Oleh kerana fungsi ini, vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa melahirkan dan bayi yang baru lahir untuk mencegah kemungkinan pendarahan. Pada masa yang sama, walaupun kemampuannya mempengaruhi sistem pembekuan darah, vitamin K tidak berguna dalam rawatan hemofilia (gangguan kongenital yang ditunjukkan oleh peningkatan pendarahan tisu).

Vitamin K juga mengambil bahagian dalam sintesis protein osteocalcin, dengan itu memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi buah pinggang, mengatur perjalanan banyak proses redoks dalam badan, mempunyai kesan antibakteria dan analgesik. Menyediakan pembentukan protein, yang seterusnya diperlukan untuk perkembangan dan fungsi normal jantung dan paru-paru.

Selain itu, vitamin K terlibat dalam penyerapan kalsium dan dalam interaksi kalsium dan vitamin D.

Vitamin ini adalah anabolik oleh fungsinya, iaitu sebatian ini menormalkan bekalan tenaga badan.

Sekiranya makanan yang rosak memasuki usus, toksinnya merosakkan hati. Sebilangan bahan toksik terkumpul sebahagian dan terus merosakkan sel-sel badan. Vitamin K mempunyai kemampuan untuk membuang bahan toksik terkumpul ini, sehingga menyelamatkan tisu dan organ dari kerosakan.

Vitamin K juga penting dalam pengaturan gula dalam darah. Dengan kekurangannya, gejala ciri diabetes mungkin muncul.

Penting untuk diperhatikan bahawa vitamin K juga merupakan agen profilaksis untuk keradangan yang berkaitan dengan usia tua. Ini memiliki kemampuan untuk mengurangi tingkat zat khusus yang dirasakan oleh sistem kekebalan tubuh sebagai isyarat untuk penuaan. Dengan tahap vitamin K yang mencukupi di dalam badan, jangka hayat meningkat dan usia muda lebih lama. Menurut sifat ini, mirip dengan vitamin E, yang juga disebut "vitamin pemuda".

Sebilangan bakteria, seperti E. coli, yang terdapat di usus besar, mampu mensintesis vitamin K2 (tetapi bukan vitamin K1).

Vitamin K dalam bakteria ini2 berfungsi sebagai pembawa elektron dalam proses yang disebut respirasi anaerob. Contohnya, molekul penderma elektron seperti laktat, format, atau NADH menyumbangkan dua elektron K melalui enzim.2. Vitamin K2 seterusnya memindahkan elektron ini ke molekul - akseptor elektron, seperti fumarat atau nitrat, yang masing-masing diturunkan menjadi suksinat atau nitrit. Hasil daripada tindak balas tersebut, sumber tenaga sel ATP disintesis, serupa dengan bagaimana ia disintesis dalam sel eukariotik dengan pernafasan aerobik. E. coli dapat melakukan pernafasan aerobik dan anaerob, yang melibatkan menaquinones perantaraan.

Petunjuk untuk mengambil vitamin K


Petunjuk umum untuk penggunaan persediaan vitamin K untuk tujuan terapi dan profilaksis adalah keadaan patologi yang disertai oleh sindrom hemoragik dan hipoprothrombinemia..

Petunjuk perubatan untuk penggunaan vitamin K:

- wanita hamil pada bulan terakhir kehamilan untuk mengelakkan pendarahan pada bayi baru lahir;
- hepatitis, sirosis hati;
- penyakit kuning obstruktif;
- pendarahan paru-paru pada tuberkulosis paru;
- disproteinemia;
- cirit-birit yang berpanjangan (cirit-birit);
- penyakit pendarahan bayi baru lahir;
- pencegahan pendarahan sebagai persediaan untuk operasi yang dirancang;
- pendarahan selepas kecederaan atau pembedahan;
- tempoh selepas operasi dengan ancaman pendarahan;
- penyakit septik, disertai dengan fenomena hemoragik;
- pendarahan dan diatesis hemoragik;
- pendarahan rahim dan pro-menopaus;
- pendarahan yang berkaitan dengan penyakit saluran gastrousus (ulser peptik, kolitis, dll.);
- pendarahan dengan penyakit radiasi;
- aton usus;
- peningkatan kerapuhan saluran darah;
- kelemahan otot;
- pendarahan yang berkaitan dengan overdosis antikoagulan tidak langsung dan ubat-ubatan tertentu (antibiotik, salisilat, sulfonamida, ubat penenang, ubat anti-tuberkulosis dan antiepileptik).

Penting! Penggunaan vitamin K dalam penyakit hemofilia dan Werlhof tidak berkesan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan vitamin K

- trombosis, emboli,
- peningkatan pembekuan darah,
- hipersensitiviti terhadap ubat.

Keperluan vitamin K harian


Keperluan untuk vitamin K, iaitu jumlah yang diperlukan untuk mencegah kekurangan dalam keadaan normal, 1 μg per kilogram berat badan setiap hari. Dengan berat 60 kg, seseorang memerlukan 60 mikrogram vitamin K setiap hari. Diet biasa mengandungi 300 hingga 500 mcg vitamin K setiap hari. Kekurangan vitamin jarang berlaku kecuali jika diet dibatasi dengan teruk atau apabila interaksi ubat mempengaruhi penyerapan vitamin. Walaupun tanpa sumber makanan, populasi bakteria usus yang berfungsi normal dapat menghasilkan vitamin K yang mencukupi.

Bayi baru lahir yang disusui berisiko kekurangan vitamin K kerana susu manusia mengandungi jumlah vitamin K yang tidak mencukupi dan flora usus mereka belum tumbuh cukup untuk menghasilkan jumlah yang diperlukan.

Keperluan untuk vitamin K pada bayi baru lahir adalah 10-12 μg pada hari-hari pertama kehidupan..

KategoriUmur (tahun)Vitamin K (mcg)
Bayi0 - 0,5lima
0.5 - 1sepuluh
Anak-anak1315
4 - 620
7 - 10tiga puluh
Lelaki11 - 1445
15 - 1865
19 - 2470
25 - 5080
Berumur 51 tahun ke atas80
Wanita11 - 1445
15 - 1855
19 - 2460
25 - 5065
Berumur 51 tahun ke atas65
Semasa mengandung65
Semasa penyusuan65

Penting! Antibiotik meningkatkan pengambilan suplemen vitamin K yang diperlukan. Mengambil antibiotik yang membunuh bakteria mempengaruhi proses sintesisnya oleh bakteria usus. Antibiotik juga mempengaruhi penyerapan vitamin K.

Dos vitamin K


Untuk rawatan, vitamin K kadang-kadang digunakan sebagai sebahagian daripada rawatan gabungan, dengan penentuan dos individu.

Untuk tujuan perubatan, ubat "Vikasol" sering digunakan, yang merupakan analog sintetik vitamin K, dan dianggap sebagai vitamin K3.

Tidak seperti penyediaan semula jadi vitamin K (phytomenadione, dll.), Vicasol adalah sebatian larut dalam air dan boleh digunakan bukan hanya secara dalaman, tetapi juga secara parenteral.

Dos ubat:
- bayi baru lahir - tidak lebih daripada 0,004 g (di dalam),
- kanak-kanak di bawah satu tahun - 0,002-0,005 g,
- sehingga 2 tahun - 0,006 g,
- 3-4 tahun - 0,008 g,
- Berusia 5-9 tahun - 0,01 g,
- 10-14 tahun - 0,015 g.

Dengan suntikan intramuskular:
- dos tunggal - 0,015 g,
- setiap hari - 0.03 g.

Dikeluarkan:
- serbuk;
- tablet 0.015 g,
- ampul 1 ml larutan 1%.

Penting! Tidak digalakkan mengambil vitamin K sintetik dalam dos yang besar pada trimester kehamilan terakhir, kerana ini boleh menyebabkan reaksi toksik pada bayi baru lahir.

Tanda-tanda overdosis vitamin K (hipervitaminosis)

Mengambil dos vitamin K yang terlalu besar dalam jangka masa yang panjang membolehkannya terkumpul di dalam badan, yang boleh menyebabkan kemerahan, peningkatan berpeluh, gangguan dan keracunan, kerosakan hati atau otak.

Gejala kekurangan vitamin K (hipovitaminosis)

Kekurangan vitamin K dalam badan membawa kepada perkembangan sindrom hemoragik.

Pada bayi baru lahir, kekurangan vitamin K ditunjukkan dengan pendarahan dari mulut, hidung, pusar, saluran kencing. Pendarahan gastrointestinal, muntah berdarah, cairan, kotoran tarry, serta pendarahan intradermal dan subkutan.

Pada orang dewasa, manifestasi bergantung pada keparahan kekurangan vitamin dan dimanifestasikan oleh pendarahan intradermal dan subkutan, pendarahan gusi, pendarahan hidung dan gastrousus.

Tanda awal kekurangan vitamin K adalah tahap prothrombin yang rendah dalam darah (hypoprothrombinemia). Dengan penurunan kandungan prothrombin menjadi 35%, terdapat risiko pendarahan sekiranya berlaku kecederaan. Dengan penurunan kandungan prothrombin hingga 15-20%, pendarahan teruk mungkin timbul.

Kekurangan vitamin K dapat berkembang dengan penyakit batu empedu, dengan pemakanan intravena yang berpanjangan, dengan gangguan pembentukan dan rembesan hempedu (hepatitis berjangkit dan toksik, sirosis hati, penyakit batu empedu, tumor pankreas, diskinesia empedu), serta dengan penggunaan antibiotik yang lama atau ubat sulfa yang dapat menghalang mikroflora usus yang mensintesis vitamin K.

Salah satu penyebab utama hipovitaminosis juga mengambil antikoagulan..

Rawatan penyakit kardiovaskular dengan kaedah perubatan tradisional sering kali merangkumi penggunaan warfarin (Coumadin) dan ubat penipisan darah yang serupa yang memusnahkan hampir semua vitamin K dalam badan.

Makan secara intravena yang berpanjangan juga dapat memusnahkan vitamin ini (bakteria dalam usus tidak ada makanan dan mereka mati).

Kemoterapi kanser, terapi antibiotik dan penggunaan antikonvulsan juga menyebabkan kekurangan vitamin K. Kegagalan mungkin disebabkan oleh gangguan gastrousus. Oleh kerana sebahagian besar vitamin K dalam tubuh disintesis oleh mikroflora usus, kekurangannya sering dijumpai pada orang yang mengalami dysbiosis.

Penyebab kekurangan hipo dan vitamin K juga boleh menjadi penyakit yang disertai dengan gangguan penyerapan lemak oleh dinding usus (cirit-birit, kolitis ulseratif, disentri, penyakit pankreas).

Penting untuk diingat bahawa pengambilan kalsium yang mencukupi untuk mencapai nisbah kalsium-fosforus lebih besar daripada 2: 1 mempengaruhi sintesis atau penyerapan vitamin K dan boleh menyebabkan pendarahan dalaman..

Pengambilan vitamin E yang banyak (sekitar 2200 IU sehari) dapat mengurangkan penyerapan vitamin K dari saluran gastrointestinal dan mempengaruhi pembekuan darah yang normal.

Sumber vitamin K


Tubuh manusia menerima sebahagian besar vitamin K dari makanan, sementara selebihnya disintesis oleh mikroflora usus. Agar vitamin K yang terdapat dalam makanan dapat diserap dengan baik, fungsi hati dan pundi hempedu yang normal diperlukan.

Sehingga 1.5 mg vitamin K disintesis dalam usus orang dewasa setiap hari. Ini terutamanya disebabkan oleh E. coli, yang secara aktif mengeluarkannya. Kekurangan atau kekurangan vitamin K boleh menjadi primer atau sekunder.

Semula jadi

Sayuran: Sayuran hijau, pinggul mawar, bayam, tomat, asparagus, kubis kentang, teh hijau, oatmeal, pisang, alfalfa, rumput laut, bijirin, alpukat, kiwi, minyak zaitun, produk kedelai dan kedelai.

Haiwan: Hati daging lembu, telur, susu dan produk tenusu.

Sintesis dalam badan: Sebilangan besar vitamin K dihasilkan oleh bakteria di dalam usus.

Bahan Kimia

Ubat "Vikasol". Juga, vitamin K adalah sebahagian daripada beberapa multivitamin.

Kandungan vitamin K dalam beberapa makanan

ProdukKandungan (μg / 100g)ProdukKandungan (μg / 100g)
Anak kambing150Salad berdaun merah210
Brokoli210Selada air salad200
Valerian200Hati daging lembu600
Daging lembuseratusTomatosepuluh
Kubis berdaun hijau500Lembu150
Kubis merah jambu230Kodseratus
Kembang kol80Kacang45
Daging ayamsepuluhZucchinitiga puluh
Bawang hijau190Teh hijau, daun964
Minyak burung hantu193Teh hitam, daun345
Timuntiga puluhBayam350
Salad kepala120Telur ayam20

Interaksi vitamin K dengan bahan lain


Vitamin K tidak mengganggu penyerapan zat apa pun dan sesuai dengan makanan berlemak (kefir, yogurt, minyak ikan).

Mengurangkan penyerapan vitamin K difasilitasi oleh:
- dos vitamin E yang besar;
- pil tidur (barbiturat);
- antibiotik;
- alkohol;
- minuman berkhasiat;
- pengawet;
- perisa;
- pewarna.

Perlu diperhatikan hal ini ketika mencari penyebab pengurangan pembekuan darah..