Pisang - sifat berguna, komposisi vitamin dan kontraindikasi

Pisang adalah buah yang boleh dimakan yang rasanya enak dan sihat dan berkhasiat. Ini adalah produk makanan, dalam 100 gram buah segar terdapat kira-kira 96 ​​kilokalori. Buah mesti dimasukkan ke dalam menu. Buah-buahan yang lazat ini sangat sihat. Walaupun dalam satu pisang terdapat cukup banyak manfaat, buahnya dapat memuaskan rasa lapar, memberi rasa kenyang, bersorak, komposisinya kaya dengan vitamin dan mineral.

Para saintis telah mengesahkan bahawa jika anda makan empat buah sehari, pengambilan magnesium dan kalium setiap hari akan dilindungi - elemen yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul. Manfaat pisang adalah bahawa buah-buahan dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan terhadap aterosklerosis. Buah menormalkan penglihatan, kerana kandungan vitamin A, karotenoid.

Manfaat buah-buahan kuning akan membawa orang dalam tempoh pemulihan selepas penyakit. Mereka boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Buahnya mempunyai bubur halus dan dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak. Mereka dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam diet bayi sejak 12 bulan pertama kehidupan. Pakar menasihatkan melakukan ini setelah 10 bulan, ketika bayi sudah biasa dengan banyak makanan pelengkap. Hampir semua kanak-kanak menyukai kemanisan pulpa..

  1. Apa itu buah pisang atau beri
  2. Vitamin dan kalori
  3. Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang
  4. Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning
  5. Kelebihan pisang
  6. Memberi tenaga
  7. Mengandungi mangan dan kalium
  8. Bergembiralah
  9. Menjejaskan usus
  10. Mengapa pisang berguna untuk wanita
  11. Kebaikan pisang semasa mengandung
  12. Khasiat pisang untuk kanak-kanak
  13. Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki
  14. Bahaya pisang

Apa itu buah pisang atau beri

Banyak orang terbiasa berfikir bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi adakah ia? Pisang - rumput atau pokok? Ia adalah buah yang tumbuh di tumbuhan herba. Walaupun namanya "pohon pisang", sama sekali tidak dianggap pokok. Sebenarnya, ini adalah daun, di bahagian atasnya ada sesuatu yang menyerupai pokok palma. Bunga tumbuh di batang yang terletak betul-betul di tengah daun ini. Walaupun rumput pisang dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, tanaman itu dapat dikelirukan dengan pohon palma..

Oleh kerana buah pisang tidak tumbuh di atas pokok, tetapi pada tanaman herba, dari sudut pandang botani, buah ini dianggap sebagai buah beri.

Vitamin dan kalori

Sifat pisang yang bermanfaat banyak, buahnya kaya dengan komposisi kimia. Berapakah bilangan vitamin dalam pisang? Buahnya mengandungi bahan bermanfaat berikut:

  • Buah masak mengandungi gula semula jadi, serat, minyak pati, karbohidrat, protein, pektin dan banyak bahan berguna lain. Mempunyai nilai tenaga dan nilai pemakanan yang tinggi.
  • Asid organik dan serat makanan, buah yang sihat dapat dimasukkan dengan selamat dalam menu anak-anak.
  • Unsur surih yang dikurniakan nilai terbesar ialah kalium dan magnesium. Lebih-lebih lagi, pisang, jika dibandingkan dengan buah dan buah lain, hampir menjadi juara dalam kandungan unsur-unsur ini. Berapa banyak magnesium dalam pisang? Satu buah mengandungi kira-kira 32 mg unsur ini, iaitu 8% dari nilai harian. Unsur surih ini diperlukan untuk fungsi normal otak, sistem kardiovaskular, otot jantung. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya dua buah sehari, kekurangan unsur mikro penting dan berguna akan diisi sepenuhnya..
  • Ramai orang tertanya-tanya adakah pisang mengandungi zat besi. 100 gram produk mengandungi kira-kira 0.5 mg bahan ini. Zat besi sangat penting untuk penghasilan hemoglobin. Dengan kekurangan unsur ini dalam badan, anemia kekurangan zat besi berkembang.
  • Asid amino yang membentuk komposisi juga membawa manfaat, menyokong kerja semua organ dalaman..
  • Mengandungi lemak, kolin, beta-karoten, asid malik.

Apa kandungan vitamin dalam pisang:

  • Vitamin kumpulan B - kerja otot jantung, kelenjar tiroid dinormalisasi, metabolisme bertambah baik.
  • Asid askorbik adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, memainkan peranan penting dalam kerja seluruh organisma.
  • Vitamin A - membantu meningkatkan fungsi kelenjar seks. Memperbaiki dan mengekalkan penglihatan, terutama pada waktu malam, mengurangkan glaukoma.
  • Vitamin K - mencegah perkembangan tumor saluran gastrousus. Menormalkan fungsi buah pinggang.

Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori pisang, maka angka ini mungkin berbeza. Nilai ini dipengaruhi oleh tahap kematangan janin. Paling sedikit dari semua kilokalori terkandung dalam buah hijau - kira-kira 90. Dalam buah masak, nilai tenaga mencapai nilai hingga 120 kilokalori. Sekiranya buahnya terlalu masak, maka 100 gram boleh mengandungi hingga 180 kilokalori.

Walaupun pisang tidak dianggap sebagai makanan diet, mereka tidak perlu dihilangkan sepenuhnya dari diet harian orang yang memerhatikan berat badan mereka sendiri. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya sangat berkhasiat dan mengandungi serat berguna, separuh daripadanya larut. Serat, mencapai saluran pencernaan, melambatkan pencernaan, ia jenuh dengan air. Perut kenyang dan anda tidak mahu makan.

Produk dengan cepat memenuhi rasa lapar dengan menyelimuti dinding perut, memberikan perlindungan. Ini akan memberi manfaat kepada orang yang mengikuti sosok mereka sendiri dan mereka yang menjalani diet ketat - mereka disarankan untuk memasukkan buah yang sihat dalam makanan mereka untuk mengelakkan kerosakan..

Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam pisang

Komposisi biokimia pisang adalah pelbagai. Selain kompleks mineral - vitamin, buah-buahan mengandung serat, gula, asam tepu, karbohidrat, protein, lemak. Kandungan protein dalam pisang adalah 1.5 g dalam satu buah sederhana, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Jelas bahawa produk berguna ini adalah karbohidrat. Oleh itu, pendedahan kualiti positif produk berlaku selepas aktiviti fizikal. Makan buah sebelum bersenam akan membantu anda mendapatkan karbohidrat yang perlahan - rasa lapar tidak lama dikunjungi. Adalah berguna untuk makan buah-buahan dengan produk tenusu selepas bersenam bagi mereka yang ingin membina otot.

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau kuning

Pisang mana yang lebih sihat daripada hijau atau masak. Dalam kebanyakan kes, pisang kuning dimakan, tetapi ada juga yang lebih suka buah yang belum masak dengan kulit hijau dan daging yang lebih keras. Namun, apakah pisang yang paling sihat - masak atau hijau? Mana yang akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh, dan adakah kemungkinan buah itu membahayakan kesihatan?

Pisang hijau bukanlah buah yang belum matang, tetapi varieti yang ditanam khas yang disebut "pisang". Di negara-negara di mana pisang hijau tumbuh, mereka direbus, digoreng, dimasak dengan sirap gula, direbus dan dikisar. Pisang lebih enak dan lebih baik diserap selepas diproses. Buah-buahan ini lebih tinggi kalori dan kaya dengan kanji. 100 g pulpa menyumbang 120-125 hingga kal.

Tanaman kecil dipercayai sangat bermanfaat. Pelbagai ini dipanggil "sayur". Buah menormalkan tekanan darah, mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis.

Produk ini mengandungi jumlah kalium terbesar (490 mg, per 10o g), yang menormalkan fungsi sistem saraf, jantung dan saluran darah. Buah-buahan hijau akan memberi manfaat kepada sistem muskuloskeletal dengan mencegah pencucian kalium dari badan.

Produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita ulser perut, sembelit dan sakit usus..

Kelebihan pisang

Pisang adalah sumber tenaga yang sangat baik dan mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang sangat dihargai..

Memberi tenaga

Kandungan tenaga tinggi pisang menjadikannya makanan ringan yang enak kerana memberikan karbohidrat perlahan ke badan, yang kemudiannya diubah menjadi tenaga. Selepas senaman fizikal, mereka akan digunakan oleh badan untuk menambah simpanan tenaga dan memulihkan serat otot.

Mengandungi mangan dan kalium

Manfaatnya adalah mereka memperbaiki keadaan tulang, kulit dan menormalkan otak, kerana kandungan mangan yang tinggi. Satu buah sederhana mengandungi kira-kira 0.2 g unsur ini, yang merupakan 16% dari nilai harian yang diperlukan. Kandungan kalium pisang adalah 420-490 mg (12% daripada DV).

Khasiat mangan penting untuk tubuh wanita dan lelaki. Mineral tersebut mempengaruhi kesihatan sistem rangka, menjadikan kerangka kuat. Oleh kerana jumlah mangan yang mencukupi, pengeluaran kolagen meningkat - bahan yang menjadikan kulit cantik dan elastik.

Kalsium bermanfaat untuk pembentukan kerangka. Manfaat kalsium adalah bahawa ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon dalam badan. Kekurangan mangan dan kalium memprovokasi perkembangan masalah di hampir semua organ dalaman..

Bergembiralah

Apakah faedah buah untuk mood? Faktanya ialah komposisi itu merangkumi triptofan - bahan yang menormalkan tahap serotonin, yang dikenali sebagai "hormon kebahagiaan." Oleh kerana tahap hormon ini optimum, seseorang berada dalam mood yang baik. Ia membantu mengelakkan kegatalan dan kemurungan..

Menjejaskan usus

Manfaat pisang lain adalah bahawa ia membantu meningkatkan proses pencernaan. Satu buah mengandungi kira-kira 3 g serat, yang sesuai dengan 10% dari elaun harian yang disyorkan. Bahan ini mencegah sembelit, peningkatan pengeluaran gas dan masalah lain dari saluran gastrousus. Serat buah membantu memulihkan usus dan menyokong fungsi normalnya, serta menghilangkan toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Mengapa pisang berguna untuk wanita

Wanita disarankan untuk memasukkan pisang dalam makanan mereka pada hari-hari kritikal, kerana ia membantu meredakan kekejangan otot. Produk ini akan memberi manfaat kepada wanita yang terdedah kepada tekanan fizikal dan intelektual yang kuat. Selain itu, pisang dapat menaikkan mood anda dan membantu menghilangkan kemurungan..

Oleh kerana buah-buahan dengan cepat memuaskan rasa lapar, mereka juga dapat digunakan oleh wanita yang mengikuti diet ketat dan ingin menghilangkan pound tambahan. Syarat utamanya ialah hanya akan ada faedah sekiranya anda memerhatikan langkah tersebut.

Kebaikan pisang semasa mengandung

Kerana banyak nutrien dalam pisang, wanita hamil dibenarkan memakannya. Pisang mempromosikan pengeluaran oksitosin, hormon yang penting untuk perkembangan kehamilan yang betul, yang meningkatkan penyusuan.

Buah-buahan yang sihat ini juga disarankan untuk dimakan selama kehamilan, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk ibu dan anak yang hamil..

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Mengapa pisang baik untuk bayi? Bagi organisma yang sedang berkembang dan berkembang, faedahnya sangat tinggi. Kandungan nutrien yang tinggi memenuhi keperluan tubuh anak. Pakar menasihatkan untuk mengambil buah-buahan ini setiap hari, tentu saja, tanpa berlebihan, jika tidak ada kontraindikasi.

Pisang akan memberi manfaat kepada sistem saraf kanak-kanak. Bayi akan kurang berubah-ubah dan mudah marah, komposisi vitamin mempunyai kesan menenangkan pada anak. Serat membantu menormalkan proses pencernaan dan memperbaiki najis.

Pisang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh lelaki

Terdapat faedah untuk lelaki juga. Pisang dapat meningkatkan potensi. Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, ereksi akan lebih lama dan stabil..

Mereka juga mempengaruhi kualiti air mani, menjaga aktiviti dan motilitas sperma. Lelaki yang ingin mengandung anak dengan kerap boleh mengambil buah-buahan yang bermanfaat. Pisang adalah afrodisiak semula jadi.

Bahaya pisang

Sebarang produk tidak hanya berguna, tetapi juga boleh menyebabkan bahaya. Mengapa pisang berbahaya? Terdapat penyakit yang tidak diinginkan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu anda. Ini termasuk:

  • diabetes;
  • peningkatan kelikatan darah;
  • kerosakan pada otot jantung;
  • tromboflebitis.

Doktor tidak menasihati orang yang gemuk untuk menyalahgunakan produk, kerana buah-buahan ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Bagi orang yang sihat, disarankan untuk makan tidak lebih dari dua buah sehari. Sekiranya kita bercakap mengenai orang yang menderita diabetes, maka masalah ini perlu diselesaikan dengan doktor yang hadir.

Kebaikan dan keburukan pisang untuk tubuh manusia

Sayur-sayuran dan buah-buahan di meja kami adalah tetamu yang disambut. Pelbagai jenis yang ditawarkan di kedai sangat luas sehingga kadang kala kita sukar memilih. Di rak anda boleh menemui bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan yang biasa bagi kita, tetapi juga keajaiban luar negara. Di antara semua buah di luar negara, pisang telah menjadi makanan kegemaran kami, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak..

Keupayaan untuk cepat memuaskan rasa lapar, rasa yang menyenangkan, aroma yang halus - ini jauh dari semua kualiti positif yang membolehkan produk ini mengambil salah satu tempat utama di pasaran pengguna kami..

Mari kita ketahui dari mana pisang "berasal", betapa berguna dan bagaimana cara terbaik untuk memakannya.

Di mana dan bagaimana mereka tumbuh

Umumnya diterima bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi tidak begitu. Tanaman pisang adalah ramuan raksasa abadi, dan pisang itu sendiri dikelaskan sebagai buah beri. Walaupun begitu, nama "buah" tetap tidak asing lagi bagi kita, jadi kita tidak akan menemui kesalahan dengan nama-nama tersebut dan akan menggunakan istilah yang kita biasa..

Diusahakan di kawasan tropika. Dikumpulkan hijau, masak semasa pengangkutan dan penyimpanan. Pengeksport besar-besaran adalah negara Amerika Latin (80% eksport dunia): Colombia, Ecuador, Guatemala, Costa Rica.

Sebelum dihantar ke pengguna, untuk pemeliharaan yang lebih baik, mereka dirawat dengan jus lemon, air mineral berkarbonat atau persediaan kimia.

Varieti

Kira-kira 500 jenis pisang yang ditanam diketahui. Di antara jenis yang boleh dimakan, terdapat 2 kumpulan utama:

  1. Pencuci mulut. Digunakan mentah.
  2. Tanaman pisang (atau pokok satwa). Mesti dirawat panas.

Kandungan dan komposisi kalori

Kandungan kalori pisang boleh berbeza bergantung pada jenis, tahap kematangan, jenis pemprosesan. Ini disebabkan oleh komposisi gula dan kandungannya yang berbeza dalam produk. Plantain lebih tinggi kalori. Rata-rata, 100 gram pisang pencuci mulut masak mengandungi 65 hingga 150 kkal. Banyak jadual kalori untuk produk ini memberikan petunjuk 89 kcal (data purata). Nilai tenaga pisang kering mencapai 298-346 kcal.

Ciri pemakanan pisang pencuci mulut setiap 100 g produk:

ParameterMatangHijauKering
Kelembapan (g)68–787213.5
Protein (g)1.1-1.81,33.9
Lemak (g)0.30,41.8
Karbohidrat (g)233288
Kalium (mg)358499
Natrium (mg)143
Kalsium (mg)3-13sebelas
Magnesium (mg)2737
Besi (mg)0.3-1.50.9
Fosforus (mg)16-5028
Vitamin A (IU)64
Vitamin B1 (mg)0.04-0.05
Vitamin B2 (mg)0.05-0.07
Vitamin B6 (mg)0,40.3
Vitamin C (mg)8.718.4
Vitamin PP (mg)0.6-1.1
Serat (g)2.62,39.9
Gula (g)1215
Tryptophan (mg)17-19
Methionine (mg)7-10
Lisin (mg)58–76

Manfaat

Pisang mengandungi banyak zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh, mempunyai komposisi yang cukup seimbang dan dapat diklasifikasikan sebagai produk makanan yang berharga. Sifat bermanfaat mereka disebabkan oleh zat yang terdapat di dalamnya. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa produk ini kaya dengan karbohidrat (kerana kandungan gula yang tinggi), unsur mikro dan makro, vitamin, asid amino. Kandungan lemak rendah, tanpa kolesterol. Komposisi merangkumi polisakarida (pektin, inulin, dll.) Dan serat makanan. Tinggi antioksidan dan kalium.

Pertimbangkan kesan beberapa unsur penyusun pada tubuh manusia.

  1. Potasium. Ia adalah makronutrien yang sangat penting yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Sebagai antagonis natrium semula jadi, unsur jejak ini menghalang pengekalan cecair dalam badan, menghilangkan edema, menormalkan tekanan darah dan membantu mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit. Mengambil bahagian aktif dalam kerja otot.
  2. Kalsium. Penting untuk membina dan mengekalkan kekuatan tisu tulang, mengambil bahagian dalam kerja sistem kardiovaskular.
  3. Fosforus. Diperlukan untuk fungsi otak yang normal, dan juga untuk membina tisu tulang
  4. Besi. Diperlukan untuk pembentukan darah normal. Mengambil bahagian dalam banyak proses redoks dalam badan.
  5. Peranan protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan komponen lain yang terkandung dalam produk hampir tidak dapat diremehkan. Kami tidak akan memikirkan satu sama lain, tetapi terus mempertimbangkan kesan produk ini pada tubuh secara keseluruhan..

Kesan positif pada organ dan sistem

Mari lihat apa faedah pisang untuk tubuh manusia. Buah-buahan ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh seperti berikut:

  • Mereka mempengaruhi sistem saraf pusat, menjadikan sfera psiko-emosi kembali normal, meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak. Tingkatkan mood berkat gula, serotonin dan triptofan yang mudah dicerna. Memudahkan berhenti merokok.
  • Mereka menormalkan kerja saluran pencernaan. Menyumbang kepada pemulihan mikroflora usus kerana inulin yang termasuk dalam komposisi. Menghilangkan dysbiosis. Mereka mempunyai kesan positif pada pergerakan usus, menghilangkan sembelit dan cirit-birit. Menggalakkan rembesan lendir pelindung pada dinding perut dan duodenum (pencegahan penyakit ulser peptik).
  • Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular. Mereka menormalkan degupan jantung kerana kandungan kalium yang tinggi. Menormalkan tekanan darah, mendorong penghapusan lebihan cecair dari badan dan mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit.
  • Mereka adalah sumber karbohidrat yang mudah dicerna, bertindak sebagai "tenaga". Mengisi kekurangan tenaga pekerja fizikal, atlet, ahli bina badan dan orang yang menggunakan puasa perubatan.
  • Mereka menormalkan pembentukan darah. Mereka adalah salah satu sumber penggantian besi sekiranya kekurangan zat besi. Memberi kesan pencegahan dan terapi tambahan dalam anemia kekurangan zat besi.
  • Mereka adalah sumber antioksidan. Mereka bertindak sebagai agen profilaksis yang baik untuk pencegahan barah. Ia meneutralkan kesan kerosakan radikal bebas pada sel-sel badan. Melambatkan proses penuaan dan membantu memanjangkan umur yang aktif.
  • Mereka mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita dan lelaki dari segi fungsi pembiakan mereka. Menyumbang kepada normalisasi tahap hormon. Melegakan sindrom pramenstruasi dan postmenstruasi pada wanita. Melegakan keadaan dengan toksikosis kehamilan, menghilangkan salah satu gejala yang tidak menyenangkan - loya. Mempunyai kesan positif terhadap libido lelaki.
  • Mereka tidak mempunyai sifat alergenik. Merujuk kepada makanan yang jarang menyebabkan alahan makanan. Dapat melengkapkan diet anak-anak berusia lebih dari 3 tahun (lebih baik berjumpa doktor mengenai pengambilan pada usia lebih awal). Boleh dimakan oleh ibu hamil.

Pisang adalah produk yang sihat, tetapi ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan. Seperti yang mereka katakan, perkara utama adalah tidak membahayakan. Anda harus mengambil kira ciri badan anda dan meneruskannya semasa menggunakan produk apa pun. Ini juga berlaku untuk pisang. Agar tidak membahayakan tubuh, tidak digalakkan mengambilnya dalam kes berikut:

  • Dengan pemburukan penyakit saluran gastrousus untuk mengelakkan peningkatan kesakitan dan perut kembung. Pisang boleh diambil semasa pengampunan. Tanpa memburukkan lagi penyakit, mereka akan memberi kesan positif terhadap keadaan perut, usus dan pencernaan secara umum..
  • Sekiranya anda menghidap diabetes. Produk ini tinggi gula semulajadi, oleh itu tidak digalakkan untuk pesakit diabetes.
  • Dengan penyakit urat dan kecenderungan untuk trombosis. Vitamin K dalam pisang membantu meningkatkan pembekuan darah.
  • Dengan kecenderungan untuk alahan makanan. Walaupun pisang adalah antara makanan yang jarang menyebabkan reaksi alergi, orang yang mempunyai manifestasi alergi terhadap mangga, alpukat, lateks dan sebatian seperti kitin harus merawat pisang dengan berhati-hati kerana kemungkinan adanya alahan silang.
  • Dengan berat badan berlebihan (dengan tempahan tertentu). Ia dibenarkan memakan 1 biji pisang kecil setiap hari. Ini juga dibenarkan oleh diet untuk menurunkan berat badan kerana beban glisemik rendah produk ini. Tetapi tidak lebih dari norma ini untuk mengelakkan kenaikan berat badan.

Mereka yang suka menggunakan kulit pisang (memasak, kosmetologi) harus ingat bahawa pisang diproses dengan bahan kimia semasa pengangkutan. Ini dilakukan agar mereka tidak merosot dan mengekalkan persembahan mereka..

Untuk pemprosesan, kedua-dua bahan yang tidak berbahaya bagi tubuh (jus lemon, air mineral karbonik) dan bahan yang boleh membahayakan tubuh boleh digunakan. Agar tidak membahayakan kesihatan, pisang mesti dicuci dengan bersih, terutama ketika menggunakan kulit untuk memasak pelbagai hidangan (buah-buahan gula-gula, dll.).

Tetapi anda tidak perlu takut. "Trik" seperti itu dilakukan dengan kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang diimport. Pulpa benar-benar selamat dan boleh dimakan. Kulit mesti dibasuh.

Cara menggunakannya dengan betul

Pisang pencuci mulut dimakan segar. Rawatan haba hanya diperlukan untuk tanaman pisang. Walau bagaimanapun, makanan lazat tidak dilarang. Banyak gourmet makan pisang masak tanpa perlakuan panas, dan pisang pencuci mulut digoreng, direbus, ditambahkan ke salad, dan dibuat smoothie. Ini, seperti yang mereka katakan, adalah soal selera..

Pilihan

Semasa memilih pisang, anda harus memperhatikan penampilannya. Mereka mesti berwarna kuning dan tegas semasa disentuh. Anda boleh membeli pisang yang sedikit belum masak. Di dasar "ekor" buah-buahan seperti itu akan ada cincin hijau kecil. Dalam beberapa hari mereka akan menjadi matang.

Tidak perlu mengambil buah lembut dengan bintik hitam pekat atau kulit kelabu (tanda bahawa pisang telah dicairkan).

Gunakan

Pisang masak disyorkan. Mereka lebih baik diserap, kurang beban pada sistem pencernaan dan mengandungi jumlah nutrien maksimum. Tetapi ini bukan peraturan praktikal mutlak mengenai penggunaan. Anda juga boleh makan buah-buahan yang belum masak. Pengambilan harian yang disyorkan: untuk orang dewasa tidak lebih dari 3 buah sehari, untuk kanak-kanak sebiji.

Penyimpanan

Lebih baik menyimpan buah-buahan di tempat yang gelap pada suhu bilik. Sekiranya anda membeli pisang yang belum masak dan anda perlu mempercepat pematangannya, maka ini dapat dilakukan dengan memasukkannya ke dalam beg kertas bersama dengan epal. Epal akan mempercepat proses pematangan kerana mereka mengeluarkan gas etilena semula jadi.

Jangan simpan pisang di dalam peti sejuk! Mereka akan menjadi gelap, mereka akan mempunyai kulit kelabu, tetapi buahnya akan tetap tidak masak..

kesimpulan

Pisang boleh dianggap makanan berharga yang harus dimasukkan dalam diet harian setiap orang. Anda harus mengambil kira kemungkinan kontraindikasi yang ada dan menggunakan produk dalam jumlah yang berpatutan. Apabila digunakan dengan betul, ia hanya akan memberi faedah. Produk makanan berharga ini tidak boleh diabaikan dan dilewati, yang bukan hanya enak, tetapi juga sangat sihat..

Siapa yang boleh dan yang tidak boleh makan pisang. Manfaat dan keburukan

10 April - Hari Pisang: Sejarah dan resipi kecil. Pisang telah lama berubah untuk kita, dan juga orang Eropah yang lain, dari buah eksotik menjadi buah sehari-hari. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ada Hari Pisang. Pada 10 April 1963, pisang pertama kali dijual di London..

Foto: Alexey TOMASHEVSKY

Pisang adalah salah satu buah yang paling popular dan sihat di dunia. Rasanya enak, enak dan serta-merta memberikan dorongan semangat, tulis l24.lt.

Ketika kita makan pisang, kita mendapat vitamin C dan E, serta vitamin B6, yang bertanggung jawab untuk menjaga kadar glukosa darah dan membantu menenangkan sistem saraf. Dan berkat zat besi yang terkandung dalam pisang, anda dapat meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..

Sekiranya anda masih memerlukan sebab mengapa anda perlu memasukkan pisang dalam makanan anda, baca senarai faedah kesihatan di bawah..

Khasiat pisang yang berguna

Menurut pakar pemakanan, komposisi kimia pisang begitu harmoni dan seimbang sehingga sukar diulang baik dalam keadaan semula jadi dan dalam keadaan buatan..

Pengambilan pisang dalam makanan secara berkala, tetapi pada masa yang sama, memberi manfaat kepada kesihatan anda, dan inilah sebabnya:

  • kerana kandungan kalium dan magnesium, pisang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular, menyuburkan dan mengoksigenkan sel-sel otak, menormalkan keseimbangan garam-air;
  • kerana kalium dan magnesium yang sama, secara aktif menggunakan pisang, kemungkinan berhenti merokok lebih cepat; dengan bantuan unsur mikro ini, tubuh dengan lebih mudah mengatasi apa yang disebut "pergantungan pergantungan";
  • kerana kandungan vitamin B dan triptofan yang tinggi, pisang membantu mengatasi ketegangan saraf, menghilangkan tekanan, menekan kemarahan;
  • 1-2 pisang sehari akan memberikan mood yang sangat baik, kerana triptofan yang sama dari pisang dalam tubuh manusia diubah menjadi hormon serotonin kegembiraan;
  • kerana kandungan zat besi yang tinggi, pisang berguna untuk pembentukan hemoglobin dalam darah;
  • serat dalam pisang membantu menghilangkan gangguan fungsi saluran gastrousus;
  • pisang disyorkan dalam tempoh pemulihan untuk luka pada mukosa mulut dan saluran pencernaan;
  • kandungan gula semula jadi dalam pisang menjadikan buah ini sebagai sumber tenaga cepat, yang bermaksud bahawa hidangan pisang ditunjukkan untuk peningkatan keletihan dan tekanan fizikal dan intelektual yang tinggi;
  • pisang berguna untuk kesihatan dan kecantikan kulit, seringkali buburnya dijadikan asas untuk khasiat topeng.

Bahaya pisang: siapa yang tidak boleh memakannya

Sayangnya, pisang bukanlah antara buah yang sama sekali tidak mengandungi kontraindikasi. Potensi bahaya daripada penggunaan pisang yang berlebihan adalah:

  • pisang mengeluarkan cecair dari badan, melancarkan penebalan darah;
  • peningkatan kelikatan darah dengan penurunan aliran darah seterusnya ke organ individu atau bahagian badan;
  • fakta di atas adalah tidak baik bagi orang yang mengalami vena varikos dan bagi lelaki yang mengalami masalah ereksi;
  • atas sebab-sebab yang serupa, adalah tidak diingini untuk makan pisang untuk pesakit dengan trombophlebitis, penyakit jantung koronari dan semua orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah;
  • Pisang boleh menyebabkan kembung pada beberapa orang dan oleh itu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami sindrom iritasi usus.
  • pisang tidak digalakkan untuk orang dengan berat badan yang meningkat, kerana kalori tinggi; buah ini tidak begitu banyak perlu dikecualikan dari diet, melainkan menggunakannya semaksimum atau sesuai dengan diet yang dikembangkan oleh doktor.

Nilai pemakanan, bahaya dan faedah pisang untuk badan

Adakah pisang baik untuk semua orang??

Sifat bermanfaat produk ini dapat dinilai dengan dua cara. Di satu sisi, mereka mempunyai banyak gula, yang dengan sendirinya tidak begitu baik, kita telah menggambarkan bahaya gula pada tubuh manusia, dan di sisi lain, mereka mengandungi nutrien yang tidak kurang pentingnya. Manfaat dan bahaya kesihatan pisang adalah topik yang sangat relevan, seperti makanan lain yang dimakan seseorang. Jadi di mana kebenarannya?

Adakah pisang baik untuk anda? Inilah soalan yang paling sering saya tanya, jadi izinkan saya membincangkan keburukan dan kebaikan produk kesihatan yang popular ini untuk lelaki dan wanita..

Pisang adalah sumber kaya vitamin dan mineral penting, termasuk kalium, magnesium, serat, dan banyak lagi. Vitamin juga sangat banyak: A, C, E, K, B6 dan bukan itu sahaja. Ini adalah makanan yang sesuai untuk atlet dan semua yang berolahraga secara berkala kerana kandungan karbohidratnya, yang cepat diserap dan memberikan tenaga segera..

Ia merupakan sumber tenaga pra-latihan dan makro dan mikronutrien pasca latihan yang cepat untuk pemulihan otot dan keseimbangan cecair. Selain itu, pisang mengandungi serat, yang dapat membuat anda merasa kenyang dalam jangka masa yang lama..

Kedengarannya bagus, dan semuanya ada dalam satu buah, yang hanya mengandungi 100 kalori. Namun, tidak semua orang boleh makan pisang..

Mereka meningkatkan kadar gula dalam darah dengan cepat dan tinggi karbohidrat dan rendah protein atau lemak sihat. Ini adalah masalah keseluruhan bagi orang yang mempunyai ketahanan insulin, termasuk mereka yang menghidap diabetes dan pra-diabetes. Oleh itu, pisang bagus untuk kebanyakan orang, tetapi tidak untuk semua orang..

Bagi semua orang yang menjalani gaya hidup sihat dan aktif, mereka mesti hadir dalam diet..

Jadi siapa yang tidak boleh makan pisang? Sekiranya anda mempunyai kepekaan insulin, masalah dengan gula darah dan berat badan berlebihan, maka lebih baik tidak memakannya sama sekali..

Nilai pemakanan

Sekarang, setelah kita mempertimbangkan secara ringkas apa faedah dan kemudaratan pisang untuk tubuh, mari kita fokus secara khusus pada sisi positif buah ini..

Jadi, untuk apa pisang dalam makanan manusia? Nilai pemakanan produk setiap 100 gram dan dalam satu bahagian akan memberitahu kami mengenai perkara ini..

Komposisi biokimia produk ini sangat pelbagai. Satu pisang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira (dari RDA):

  • 110 kalori;
  • 0.5 gram lemak;
  • 27 gram karbohidrat;
  • 14 gram gula;
  • 3 gram serat;
  • 1 gram protein
  • 25% vitamin B6;
  • 16% mangan;
  • 14% vitamin C;
  • 12% kalium;
  • 12% serat;
  • 10% tembaga;
  • Biotin 10%;
  • 8% magnesium.

Seperti yang dapat kita lihat dari gambar ini, komposisi kimia pisang cukup luas, kaya akan unsur mikro dan makro yang penting untuk kesihatan tubuh..

Manfaat kesihatan manusia

Sifat-sifat bermanfaat dapat dihitung dalam jangka masa yang lama, tetapi kita akan memberi tumpuan kepada 6 yang paling penting, daripada pisang berguna untuk tubuh manusia..

1. Beri rangsangan tenaga

Pisang adalah makanan ringan yang hebat kerana mereka memberi karbohidrat kepada tubuh dalam bentuk gula yang cepat dicerna yang dapat digunakan oleh tubuh untuk tenaga. Selepas latihan, badan anda akan menggunakan karbohidrat ini untuk menambah simpanan tenaga dan memulihkan serat otot..

Selepas latihan, molekul gula dari pisang dapat dengan cepat mencapai tisu otot, dan tepat pada masa ketika diperlukan. Ini membantu memulihkan simpanan glukosa dengan cepat, yang diperlukan untuk menjana tenaga yang diperlukan untuk membina otot dan mengembangkan kekuatan. Manfaat pisang bagi orang yang melakukan aktiviti fizikal tidak dapat dinafikan. Mereka boleh dan harus dimakan sebelum dan selepas latihan untuk menyediakan badan lelaki dengan karbohidrat dan nutrien yang mencukupi..

Daripada bar bergula dan minuman sukan, makan pisang - hanya 100 kalori, tanpa bahan olahan atau buatan, jangan mengambil banyak ruang di beg galas atau beg anda, adalah makanan utuh, bagus untuk makanan ringan sebelum dan selepas latihan.

2. Mengandungi banyak kalium

Pisang adalah salah satu sumber kalium terkaya di dunia. Lebih kurang 500 mg. kalium terdapat dalam satu pisang. Kalium diperlukan bukan hanya untuk atlet, tetapi untuk semua orang pada umumnya. Ini adalah elektrolit yang melancarkan peredaran darah yang betul, mengekalkan tahap cecair yang optimum di dalam badan, dan membantu oksigen mencapai sel.

Kalium mencegah tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok kerana ia mengawal peredaran darah, natrium dan kadar air di dalam badan. Makan banyak makanan, terutama sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk pisang, sangat penting untuk membekalkan tubuh anda dengan natrium yang diperlukannya..

Manfaat pisang untuk lelaki dan wanita sudah jelas, kerana kalium di dalamnya mencegah kekejangan otot selepas bersenam dan membantu memulihkan dan membina jisim otot. Ini menjadikannya nutrien penting bagi orang yang mempunyai gaya hidup aktif dan mereka yang pulih dari kecederaan..

Di samping itu, kalium disyorkan untuk merawat sakit kepala, sakit belakang, ADHD, batu ginjal, gout, dll..

3. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Pisang melancarkan pencernaan yang cepat dan bebas masalah. Satu pisang mengandungi kira-kira 3 gram serat, iaitu kira-kira 10% dari nilai harian. Serat mencegah sembelit, kembung, dan gejala gastrousus yang tidak diingini. Ia memulihkan usus dan mengekalkan fungsinya, membantu membuang sisa dan toksin dari badan.

Serat gentian dicerna perlahan, jadi seseorang tetap kenyang lebih lama. Itulah sebabnya pisang adalah makanan ringan yang enak untuk dimakan di jalan raya dan senang dibawa bersama. Kajian menunjukkan bahawa diet tinggi serat adalah pertahanan semula jadi terhadap penyakit jantung, kegagalan jantung, dan strok..

Ia mengurangkan keradangan di dalam badan kerana membuang semua sisa dari badan dan mencegah penumpukan plak di arteri. Pisang mudah dicerna dan dapat mencegah cirit-birit. Ini disebabkan oleh serat dalam serat, yang menarik produk buangan di saluran gastrointestinal, sementara kalium menyimpan cairan dalam usus, mencegah dehidrasi..

4. Bersorak

Nampaknya, bagaimana pisang berguna untuk mood kita ?! Inilah sebabnya: Mereka mengandungi asam amino triptofan, yang membantu mengatur serotonin, salah satu "hormon kebahagiaan" utama pada manusia. Tahap serotonin normal membuat anda berada dalam mood yang baik dan mencegah perubahan mood seperti mudah marah dan murung. Pisang mengandungi antioksidan yang membantu pembebasan dopamin di otak, hormon penambah mood. Oleh itu, anda perlu makan pisang setiap hari agar berada dalam mood yang baik, mencegah keletihan dan meningkatkan simpanan tenaga..

5. Mengandungi mangan, baik untuk otak, kulit dan tulang

Pisang baik untuk otak, kulit, dan tulang hanya kerana mengandung mangan (16% dari RDA) dan vitamin C (14% dari RDI), yang diperlukan untuk penghasilan kolagen agar kelihatan segar dan awet muda..

Mangan terlibat dalam pelbagai fungsi badan lelaki dan wanita: menyokong kesihatan kulit, kekuatan rangka, fungsi otak, dan mengurangkan kerosakan radikal bebas.

Data penyelidikan menunjukkan bahawa mangan membantu mencegah epilepsi dan penyakit Parkinson. Kajian pada haiwan menunjukkan bahawa kekurangan mangan diet menurunkan kekuatan tulang, yang boleh menyebabkan osteoporosis.

Mangan bermanfaat untuk kesihatan kulit. Ia membantu penghasilan kolagen, komponen struktur yang sangat penting untuk mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit. Mangan mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan, yang memperlambat penuaan, mengurangkan kerosakan pada kesihatan manusia yang disebabkan oleh radikal bebas dan tekanan oksidatif.

6. Makanan ringan yang mudah dan rendah kalori dengan harga yang berpatutan

Satu pisang bersaiz sederhana mengandungi 100-110 kalori. Tidak seperti makanan ringan yang diproses dan berkalori tinggi, ini adalah pilihan makanan ringan yang bagus kerana kaya akan serat dan nutrien. Ia juga berguna bagi mereka yang mengira kalori mereka dan berusaha menurunkan berat badan..

Kerana pisang tinggi serat dan tinggi air, mereka dapat membuat anda kenyang dalam jangka masa yang panjang, yang dapat membantu anda mengatasi rasa lapar di antara waktu makan. Pencinta gula-gula dan mereka yang ingin menurunkan berat badan akan menyukai buah ini.

Pisang, tidak seperti buah beri, misalnya, tidak perlu dibekukan, dicuci atau dimasak. Anda boleh membawanya bersama anda sepanjang hari.

Bawa mereka bersama anda ke tempat kerja, ke gimnasium, dan bawa beberapa pisang di dalam kereta sekiranya anda lapar dan mengurangkan kemungkinan makan berlebihan ketika anda makan. Ini adalah produk yang murah, malah pilihan yang ditanam secara organik mampu dimiliki oleh semua orang.

Sekiranya keutamaan anda adalah menurunkan berat badan, maka saya cadangkan makan pisang secara sederhana. Kandungan gula pisang mempengaruhi kadar glukosa darah, berpotensi menyebabkan keinginan kuat.

Sekiranya anda memutuskan untuk mengunyah pisang, tambahkan sumber lemak atau protein yang sihat untuk melambatkan pembebasan gula ke dalam aliran darah. Ini boleh menjadi minyak badam, kelapa, atau serbuk protein, yang akan menjadikan makanan ringan anda lebih memuaskan dan mencegah glukosa anda melonjak..

keburukan

Walaupun pisang mempunyai banyak manfaat kesihatan, namun pisang tidak untuk semua orang..

Sesiapa yang memantau berat badan atau gula darah mereka tidak boleh makan pisang terlalu banyak..

Berbanding dengan buah beri, buah sitrus, dan kiwi, pisang tinggi gula dan rendah serat. Dan serat diperlukan untuk melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah. Sebaiknya makan sesuatu yang mengandungi banyak gula dan karbohidrat dan tidak kurang serat, kerana tidak akan ada lonjakan tajam dan penurunan gula darah dalam darah.

Beri adalah contoh sempurna gabungan serat dan gula ini; Mereka lebih rendah gula daripada buah, tetapi tinggi antioksidan dan serat yang bermanfaat. Atas sebab ini, saya mengesyorkan agar pesakit diabetes, orang-orang dengan sindrom metabolik, atau mereka yang ingin menurunkan berat badan makan buah beri dan buah-buahan yang rendah gula dan tinggi serat, seperti epal hijau, buah kiwi dan buah sitrus. Mereka mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada pisang, jadi mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kadar glukosa darah..

Penyelidikan menunjukkan bahawa buah yang belum masak mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah dan gula diserap dengan lebih perlahan. Oleh itu, jika anda ingin mengekalkan gula darah anda, maka pilihlah pisang hijau. Mereka mengandungi pati yang lebih tahan yang dicerna badan dengan lebih perlahan..

Sekiranya pilihannya adalah antara makanan yang dibungkus, makanan yang diproses, dan penuh dengan bahan buatan dan pisang, pilih yang terakhir, walaupun anda ingin menurunkan berat badan atau mengalami masalah gula dalam darah..

Pisang masak lebih rendah karbohidrat daripada kebanyakan biji-bijian seperti oatmeal, beras, dan bijirin. Apabila membandingkannya dengan biji-bijian, memilih pisang akan memakan lebih sedikit karbohidrat, gula dan kalori serta lebih banyak nutrien..

Kisah asal

Berdasarkan beberapa sumber, pisang pada awalnya ditanam di beberapa kawasan di Asia Tenggara dan Papua New Guinea pada tahun 5000 SM. Selepas itu, mereka ditanam di beberapa bahagian Afrika dan Madagaskar. Pada abad ke-9-10. pisang sampai ke negara-negara di Timur Tengah dan Afrika Utara, termasuk wilayah Mesir dan Palestin. Mereka bahkan disebut dalam teks Islam kuno.

Ketika pelancong dari Timur Tengah dan Eropah mengunjungi Amerika Tengah dan Selatan, mereka membawa pisang bersama mereka, memberikan buah itu kepada seluruh penduduk dunia. Pelancong Portugis adalah orang pertama yang membawa pisang ke wilayah-wilayah ini, di mana mereka dimakan dalam jumlah besar hingga hari ini..

Pisang berakar di kawasan tropika di Amerika Selatan dan Tengah, di mana mereka mulai ditanam dalam jumlah besar, dan popularitinya mencapai Amerika Utara. Hari ini buah-buahan ini ditanam dalam jumlah besar di Brazil, Ecuador dan Colombia. Walau bagaimanapun, India, Uganda dan China adalah negara pengeksport pisang terbesar di dunia. Varieti liar pada awalnya mempunyai biji besar di dalamnya. Pisang yang kita makan sekarang adalah buah parthenocarpic, yang bermaksud mereka masak dan tumbuh tanpa memerlukan pendebungaan biji. Pisang hari ini mempunyai daging yang lebih kecil dengan biji kecil di dalamnya..

Pisang apa yang hendak dibeli dan cara memasaknya?

Cavendish adalah pisang yang paling biasa dan paling laris di pasaran. Kebanyakan orang, membelinya, tidak memperhatikan perbezaan antara spesies tersebut. Pisang adalah makanan pokok bagi berjuta-juta orang yang tinggal di negara-negara membangun di Amerika Latin, Afrika, India dan Pasifik Selatan.

Mereka adalah tanaman penting kerana tumbuh sepanjang tahun dan murah. Mereka boleh disiapkan dengan pelbagai cara, bergantung pada ciri masakan kebangsaan; mereka biasanya digoreng, direbus, dibakar, dihaluskan, dicincang, dan kemudian dikeringkan. Pisang kering adalah kaedah penyimpanan yang cekap. Kerepek yang diperbuat daripada mereka adalah tambahan yang baik untuk granola, yang akan memberi tenaga kepada anda selepas bersenam atau semasa makan siang..

Sudah tentu, lebih baik membuat pisang kering sendiri, kerana kebanyakan kerepek pisang di kedai dikeringkan dengan menggoreng dalam pelbagai minyak. Ini bermaksud anda tidak akan mendapat semua faedah buah dari kerepek ini. Oleh itu, periksa label pada bungkusan dan pastikan anda memperhatikan cara anda mengeringkan kerepek pisang..

Pisang dipercayai mengandungi racun perosak paling sedikit daripada buah lain. Ini kerana kulitnya sangat tebal dan hampir tidak tahan terhadap bahan kimia dan racun yang digunakan di semua tanaman..

Selain itu, pisang tumbuh cukup tinggi di pokok, di mana mereka tidak dapat diakses oleh tikus, binatang dan kumbang, jadi mereka jarang disembur dengan racun perosak dan racun perosak..

Resepi pisang

Pisang cukup mudah digunakan dalam resipi. Mereka sering digunakan sebagai pengganti gula dalam resipi untuk membantu menjadikan makanan lebih sihat. Pisang adalah bahan utama dalam kebanyakan smoothie dan koktel. Ia boleh dimakan segar, atau dengan selai kacang, ditambahkan ke muffin, penkek dan roti. Mereka berguna dengan cara apa pun. Cuba makan lebih banyak pisang dengan memasukkan makanan sihat dan sederhana berikut ke dalam rancangan makan anda.

Roti Pisang Bebas Gluten

Resipi roti pisang tanpa gluten dan bebas bijirin ini adalah makanan ringan yang hebat. Ia penuh dengan lemak, serat dan bau yang sihat. Pastikan anda mencuba klasik ini dan kongsi pendapat anda!

Masa memasak: 55 minit

  • 4 biji telur;
  • 3 pisang sederhana, tumbuk;
  • 1/4 cawan madu
  • 1/4 cawan santan
  • 1 sudu besar ekstrak vanila
  • 2 sudu kecil Soda;
  • 2 1/4 cawan tepung badam
  • 1/2 sudu kecil garam laut;
  • 1/2 sudu kecil kayu manis.
  1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah.
  2. Dalam mangkuk, gabungkan telur, pisang, madu, santan dan vanila.
  3. Dalam mangkuk lain, satukan bahan lain..

Satukan bahan dari dua mangkuk dan kacau rata. Griskan loyang dan tuangkan ke dalam campuran. Bakar 35-50 minit.

Smoothie pisang coklat dengan mentega badam

Smoothie ini sedap dan sihat! Ia sangat sesuai untuk sarapan dan kanak-kanak akan menyukainya. Cuba hari ini!

Masa memasak: 2 minit.

  • 1 cawan santan
  • 1/3 cawan minyak badam
  • 1 biji pisang, dikupas
  • 2 sudu besar serbuk koko;
  • 2 cawan ais batu
  • stevia untuk rasa.

PENYEDIAAN: Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan pukul hingga konsisten yang diinginkan. Hidangkan dengan segera.

Lempeng pisang-kelapa

Kelapa adalah salah satu makanan paling sihat yang boleh anda makan. Ia mengandungi asid lemak rantai sederhana yang mudah dicerna dan diubah menjadi tenaga daripada disimpan sebagai lemak. Itulah sebabnya kelapa membantu menurunkan berat badan, merangsang metabolisme dan mempunyai kesan antibakteria yang sangat baik. Apabila dipasangkan dengan pisang, anda akan mendapat banyak rasa dan banyak nutrien dalam satu pinggan. Cubalah penkek lazat ini dan rasakan semua faedahnya hari ini!

Masa memasak: 10 minit.

  • 3 biji telur;
  • 1/4 cawan tepung kelapa
  • 1/2 pisang;
  • 1 sudu besar madu;
  • 1/4 cawan santan
  • 1/4 cawan air.
  1. Satukan semua bahan dalam mangkuk hingga sebati;
  2. Panaskan kuali, tambah minyak atau minyak kelapa;
  3. Bakar penkek selama 2-5 minit di setiap sisi di atas api sederhana hingga coklat keemasan.

Pisang - faedah dan keburukan

Pisang adalah buah beri herba. Ya, ya, Anda dengar betul, itu adalah buah, bukan buah, seperti yang biasa dipercayai. Tumbuhan dengan batang yang kuat dan bunga kemerahan yang besar tumbuh terutamanya di kawasan tropika di Asia Tenggara. Sementara itu, buahnya terkenal dan popular di seluruh dunia. Mereka disayangi bukan hanya oleh orang, tetapi juga oleh haiwan. Sebagai contoh, untuk anjing Akita, beri kuning adalah makanan istimewa yang mana mereka bersedia untuk apa sahaja. Hari ini, kami merancang untuk membincangkan sifat-sifat yang menjadi ciri pisang, dan juga untuk mengenal pasti kebaikan dan keburukan buah-buahan manis bagi tubuh manusia..

  1. Cara memilih pisang
  2. Komposisi kimia janin
  3. Sifat pisang
  4. Pisang pelangsing
  5. Pisang untuk sukan
  6. Kesan pisang pada badan lelaki
  7. Kesan pisang pada badan wanita
  8. Pisang dalam bidang kosmetologi
  9. Memproses pisang untuk penyimpanan jangka panjang: faedah dan keburukan
  10. Buah-buahan kering
  11. Produk beku
  12. Beri yang dijemur
  13. Kontraindikasi untuk makan pisang

Cara memilih pisang

Di rak kedai, anda dapat melihat buah-buahan lebat dengan kulit hijau dan beri kuning yang terlalu banyak. Mana yang harus disukai? Kandungan kalori dan nilai pemakanan produk berbeza-beza bergantung pada tahap kematangannya. Pisang masak lembut lebih tinggi kalori, protein dan air. Hanya setelah tanaman menjadi terlalu masak, beta-karoten, lisin dan metionin terbentuk di dalamnya - bahan yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh.

Anda perlu memperhatikan warna kulit jika anda menghidap diabetes. Buah-buahan kehijauan mempunyai indeks glisemik rendah dan kandungan kalori rendah, yang bermaksud lebih baik menggunakannya untuk mereka yang menderita penyakit di atas.

Apa harta tanah yang ada pada pisang hijau? Manfaat dan keburukan buah-buahan tersebut bergantung, antara lain, pada seberapa banyak kita memakannya. Pisang yang belum matang dicerna dengan teruk - jika anda makan terlalu banyak makanan, anda boleh menyebabkan sakit perut.

Apabila ada persoalan tentang buah ukuran apa yang lebih baik dibeli, maka harus diingat bahawa apa yang disebut pisang mini mempunyai rasa yang kurang manis daripada buah-buahan yang besar. Di samping itu, beri kecil dibezakan dengan kandungan fosforus, kalium, zat besi dan mineral berharga yang tinggi..

Komposisi kimia janin

Pisang adalah gudang serat, pektin dan serat makanan sebenar. Produk ini mengandungi vitamin: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, PP, kolin dan karotena. Sebilangan besar pulpa kuning mengandungi vitamin B, di mana kedudukan utama tergolong dalam pyridoxine (B6). 100 g beri - kira-kira 25% bahan ini dari nilai harian.

Pisang dibezakan dengan kepekatan mineral yang tinggi, antaranya perlu diserlahkan:

  • besi,
  • potasium,
  • fosforus,
  • selenium,
  • magnesium,
  • zink,
  • natrium.

Selain itu, gula semula jadi, antioksidan, asid lemak tepu dan asid organik terdapat dalam buah-buahan..

Sifat pisang

Komposisi kimia menentukan kesan pisang pada tubuh - faedah dan kemudaratan kesihatan berkadar langsung dengan unsur "tersembunyi" di bawah kulit kuning:

  • Oleh kerana struktur pulpa yang kental dan kandungan serat yang tinggi di dalamnya, buah ini membersihkan usus dengan berkesan dan menyelimuti dindingnya. Doktor mengesyorkan makan pisang jika perlu untuk menormalkan najis dan memperbaiki pencernaan. Kemasukan tanaman dalam menu juga pencegahan gastritis..
  • Kalium pada janin memastikan aliran keluar hempedu dan membantu menyahtoksin badan. Kesan produk ini membantu "memunggah" hati dan melegakan badan dari edema..
  • Magnesium yang terkandung dalam buah beri adalah elemen penting untuk fungsi jantung yang normal. Kekurangan zat ini dalam diet membawa kepada aritmia jantung, serangan jantung, darah tinggi dan penuaan pramatang..
  • Zat besi, yang kaya dengan produk, diperlukan untuk proses hematopoiesis. Hanya beberapa buah kuning sehari akan mengurangkan risiko terkena anemia.
  • Glukosa, maltosa, fruktosa dengan segera membekalkan tenaga kepada seseorang. Atas sebab ini, pulpa eksotik manis dengan tepat disebut bertenaga semula jadi..

Pisang pelangsing

Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi (kira-kira 96 ​​kkal per 100 g), pisang dapat dimasukkan ke dalam makanan jika anda ingin menurunkan berat badan. Faktanya adalah bahawa beri kaya dengan serat yang tidak dicerna, pektin dan gula yang tidak berpecah, kerana ia merangsang metabolisme dan memulakan proses menurunkan berat badan. Selain itu, buah dengan indeks glisemik rendah mendorong rasa kenyang jangka panjang dan tidak meningkatkan selera makan. Selain itu, pisang mengeluarkan lebihan cairan dari badan, membantu mengurangkan bukan sahaja berat badan, tetapi juga isinya..

Semasa merangka program penurunan berat badan, disarankan menjadualkan pisang untuk sarapan. Walau bagaimanapun, kebaikan dan keburukan produk dalam kes ini bergantung pada seberapa dekat anda mengikuti cadangan pakar pemakanan. Jadi, menurut pakar, anda perlu makan beri kuning selepas makan utama (contohnya, selepas oatmeal). Jika tidak, pisang yang dimakan semasa perut kosong akan menimbulkan serangan perut kembung. Bahaya memakan tanaman dengan perut kosong juga menyebabkan ia menyebabkan lonjakan gula darah yang mendadak, yang secara negatif mempengaruhi proses penurunan berat badan.

Koktel pisang dan kefir boleh dijadikan sarapan makanan ringan. Di Internet, mudah untuk mencari video yang menggambarkan proses pembuatan minuman seperti itu. Laman web kami menawarkan resipi sendiri:

  • kefir - 1 gelas,
  • pulpa pisang - 1 buah,
  • roti - 2 pcs.

Tuang separuh isi kefir pekat ke dalam mangkuk. Masukkan pisang yang dipotong menjadi kepingan di atas. Kemudian tuangkan roti garing ke dalam kepingan kecil. Kemudian tuangkan kefir yang tinggal. Hiaskan pinggan dengan beberapa keping pisang.

Pisang untuk sukan

Tidak banyak makanan bergula dalam diet mereka yang terlibat dalam kecergasan dan bina badan. Lebih menyenangkan bagi atlet untuk mengetahui bahawa selain buah-buahan kering (aprikot kering, kurma) dan madu, mereka tanpa rasa takut dapat menikmati pisang.

Sekiranya anda makan beri kuning sebelum latihan, maka badan akan menerima tenaga yang diperlukan untuk latihan fizikal. Makanan ringan yang sihat akan memberi otot anda glikogen, zat yang mereka gunakan untuk bahan bakar.

Vitamin B6, terdapat dalam tanaman yang banyak, membantu sel-sel sistem saraf berfungsi, mempromosikan komunikasi yang lancar antara otak dan otot. Selain itu, buah kuning yang kaya dengan asid askorbik merangsang penyerapan protein dan juga melindungi daripada kecederaan tendon dan ligamen..

Kelebihan lain dari produk untuk orang yang terlibat dalam aktiviti fizikal ialah kandungan kalium yang tinggi. Unsur ini adalah elektrolit yang diperlukan untuk fungsi otot..

Penyelidikan membuktikan bahawa goncangan protein pisang, diambil segera setelah bersenam, meningkatkan tindak balas anabolik otot. Apakah komposisi minuman di atas? Ia termasuk:

  • oatmeal - 50 g
  • pisang - 1 pc.
  • mentega kacang - 1 sudu besar l.
  • susu - 200 g
  • keju kotej - 100 g.

Goncangan yang dibuat dengan pengisar akan membantu mengembalikan kekuatan selepas latihan dan meningkatkan jumlah otot. Tetapi, jika atlet berhadapan dengan tugas menurunkan berat badan, maka tidak digalakkan mengambil minuman berkalori tinggi..

Kesan pisang pada badan lelaki

Pakar mengatakan bahawa disarankan bagi seorang lelaki untuk makan 3 pisang sehari. Jumlah produk inilah yang diperlukan untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk kesihatan. Apakah faedah dan kemudaratan pisang untuk lelaki?

Menurut doktor, salah satu penyebab utama mati pucuk adalah tekanan dan kemurungan. Terima kasih kepada kalium yang sama, yang kaya dengan buah beri kuning, penggunaannya yang biasa membantu menormalkan sistem saraf dan mengatasi neurosis. Walau bagaimanapun, kesan pisang yang bermanfaat pada tubuh lelaki tidak terhad kepada ini. Bagaimanapun, buah-buahan manis dianggap sebagai afrodisiak yang diakui yang meningkatkan keinginan seksual untuk seks yang adil dan meningkatkan potensi..

Kajian klinikal, termasuk penggunaan spermogram, menunjukkan bahawa masuknya pisang dalam makanan memerlukan peningkatan jumlah sel kuman dalam air mani dan peningkatan aktivitas mereka. Akibatnya, beri kuning meningkatkan kualiti ejakulasi dan meningkatkan kemungkinan pembuahan..

Kesan pisang pada badan wanita

Seks yang adil juga disarankan untuk memasukkan pisang dalam makanan. Berapa banyak buah yang harus dimakan setiap hari? Pakar pemakanan memberi nasihat untuk mengonsumsi sebiji beri kuning setiap hari untuk memenuhi keperluan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh, tetapi tidak menambah berat badan. Mari lihat mengapa seorang wanita perlu makan pisang, dan apakah kebaikan dan keburukan produk tersebut bagi seorang wanita.

Triptofan tumbuhan bertanggungjawab untuk pengeluaran serotonin, "hormon kebahagiaan" yang membantu mengatasi kehilangan tenaga dan perubahan mood semasa haid atau menopaus. Sangat penting untuk menstabilkan keadaan emosi wanita selepas lima puluh - semasa tempoh menopaus, ketika lonjakan hormon menimbulkan kemurungan dan kerengsaan.

Anda tidak boleh melepaskan pisang dan wanita hamil. Pada peringkat awal, asid folik, yang kaya dengan beri kuning, akan memberi kesan positif kepada kesihatan ibu dan anak yang belum lahir. Pada trimester kedua, penggunaan tanaman memberi kesan positif terhadap pembentukan sistem kerangka embrio. Kesan ini dijelaskan dengan adanya vitamin B, fosforus, kalsium dan zat besi dalam produk. Pada akhir kehamilan, pengenalan pisang dalam menu wanita adalah pencegahan masalah dengan mengosongkan usus, yang sering terjadi semasa 7-9 bulan menunggu bayi..

Doktor menasihati mereka yang memutuskan untuk hamil dengan kaedah eko untuk memakan produk tersebut. Kenyataannya adalah bahawa untuk meningkatkan kemungkinan hasil inseminasi tiruan yang baik, perlu meningkatkan fungsi pembiakan telur. Pisang, membekalkan tubuh wanita dengan protein, vitamin dan mineral sayuran yang berharga, melakukan tugas yang sangat baik dengan tugas ini..

Pisang dalam bidang kosmetologi

Pulpa pisang mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang baik pada epidermis, yang memungkinkan untuk menggunakan buah beri dalam kosmetologi. Topeng muka pisang, misalnya, semestinya terkenal sebagai kaedah terbaik untuk memberi kesegaran dan keanjalan kulit. Mari terangkan secara ringkas resipi yang paling popular menggunakan produk.

Topeng dari bahan berikut ditunjukkan untuk melicinkan kedutan:

  • madu - 1 sudu besar. l.
  • pulpa pisang
  • krim masam - 1 sudu besar. l.

Campurkan bahan-bahan sehingga sebati dengan pengisar. Sapukan campuran tersebut pada wajah yang telah dibersihkan sebelumnya dan rehatkan selama 15 minit. Selepas waktu ini, angkat topeng dengan teliti dengan kapas yang dibasahi dengan air mineral.

Untuk memutihkan epidermis, kami mengambil produk berikut:

  • pulpa pisang
  • telur - 1 keping.
  • jus lemon - 1 sudu kecil.

Pisahkan kuning telur dari protein. Kami mencampurkan kuning telur, jus lemon dan pisang. Kami memproses wajah dengan campuran yang dihasilkan. Kami menyimpan topeng selama 15-20 minit, kemudian basuh.

Vitamin dan nutrien yang terkandung dalam pisang tidak hanya bermanfaat untuk kulit, tetapi juga rambut. Elemen berharga menembusi jauh ke dalam struktur rambut, meningkatkan pertumbuhannya, menghidupkan kembali folikel. Salah satu pilihan untuk menggunakan produk untuk ikal kilauan adalah seperti berikut:

  1. Campurkan puri pisang dengan dua sudu krim masam.
  2. Sapukan produk pada rambut basah dan sebarkan sepanjang keseluruhannya.
  3. Kami membasuh kepala dengan banyak air.

Memproses pisang untuk penyimpanan jangka panjang: faedah dan keburukan

Pisang dimakan bukan sahaja segar. Mereka digoreng, dikeringkan, layu, dalam tin, dibekukan. Pada masa yang sama, produk mengekalkan rasa manis dan teksturnya yang menyenangkan. Dan apa yang berlaku dengan kualiti penyembuhannya? Mari kita fikirkan.

Buah-buahan kering

Sebelum membincangkan kesan pisang kering pada tubuh, apakah faedah dan mudaratnya, mari kita bincangkan bagaimana proses pengeringan berjalan..

Salah satu pilihan adalah menggunakan dapur pembakar kayu. Irisan diletakkan di atas kepingan khas dan didihkan pada suhu yang agak rendah sehingga memperoleh warna coklat gelap. Anda juga boleh mendapatkan kepingan kering dengan menahannya di bawah sinar matahari. Kesediaan produk ditunjukkan dengan penampilan kerak putih di permukaannya. Pilihan ketiga adalah membuat kerepek pisang dengan memanggang di dalam ketuhar pada suhu rendah selama 10 jam.

Walaupun pisang kering adalah produk yang dirawat dengan panas, ia mengandungi bahan penting untuk tubuh. Khususnya, buah mengandungi banyak vitamin B6, fosforus dan kalium..

Apabila kering, tanaman mempunyai kesan yang baik terhadap kecekapan aktiviti mental, terhadap fungsi sistem kardiovaskular, pada keadaan rambut dan kulit. Seperti buah segar, beri kering mempromosikan pengeluaran serotonin, meningkatkan mood, dan membantu mengatasi tekanan.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kandungan kalori produk yang dimasak cukup tinggi dan berjumlah 390 kkal per 100 g. Atas sebab ini, untuk mengelakkan kenaikan berat badan tambahan, ia harus dimakan secara sederhana. Jangan minum buah kering pada waktu malam..

Produk beku

Pisang adalah makanan yang mentolerir suhu rendah dengan baik. Apabila diproses dengan sejuk, hampir semua unsur berharga disimpan di dalamnya.

Smoothie dibuat dari pisang beku, mereka digunakan sebagai pengisi bijirin, ditambahkan ke makanan panggang dan koktel. Sebelum membeku, pulpa dipotong menjadi bulatan dengan ukuran yang sama dan diletakkan di atas papan pemotong. Kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Pada peringkat terakhir, kepingan beku dituangkan ke dalam bekas dan dihantar kembali ke peti sejuk beku. Produk boleh disimpan sehingga tiga bulan.

Penting untuk mempertimbangkan bahawa buah-buahan yang masak atau sedikit lebih masak sesuai untuk pembekuan. Jangan membekukan buah beri dengan kulit hijau.

Pilihan lain yang melibatkan memproses pisang pada suhu rendah adalah membuat ais krim. Untuk ini kita memerlukan dua buah. Kami memotongnya menjadi kepingan dan menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, pukul pulpa beku dalam pengisar. Terus memukul, tambahkan 2 sudu susu ke gruel yang dihasilkan. Rasanya sudah siap!

Mari kita perhatikan khasiat pisang dengan susu. Manfaat dan kemudaratan gabungan makanan ini telah dikaji dengan baik oleh pakar pemakanan. Mereka mendakwa bahawa campuran ini meningkatkan metabolisme dan menghasilkan kesan pembersihan..

Sekiranya anda tidak menambah pemanis untuk ais krim susu pisang, maka ia boleh dimasukkan ke dalam diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Kandungan kalori hidangan hanya 110 kkal per 100 g. Sekiranya tugas menurunkan berat badan tidak sepadan, maka madu atau coklat harus ditambahkan ke produk.

Beri yang dijemur

Beri kering berbeza dari kering hingga sentuhan (lebih sukar) dan warnanya (ia tidak berwarna kecoklatan, tetapi kekuningan). Untuk memasak, pulpa dipotong menjadi empat bahagian, potongannya direbus dalam sirap gula, selepas itu dikeringkan.

Mari kita bincangkan mengenai kesan pisang yang dijemur pada tubuh manusia, apakah faedah dan mudaratnya.

Keunikan produk adalah bahawa kelembapan, gula, vitamin dan mineral mengambil sebahagian besar isipadu. Kaedah pemprosesan ini membolehkan anda menyimpan semua bahan berharga yang terdapat dalam pisang segar..

Kandungan kalori yang tinggi dan sejumlah besar gula adalah sebab mengapa buah kering tidak digalakkan untuk pesakit diabetes. Tidak layak memakannya bagi mereka yang mengikuti angka tersebut..

Pakar mendapati bahawa makan pisang kering meningkatkan pembekuan darah. Oleh itu, tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit jantung yang serius, trombosis dan aterosklerosis..

Kontraindikasi untuk makan pisang

Senarai kontraindikasi yang terdapat pada pisang adalah kecil. Namun, perlu diambil kira agar tidak membahayakan kesihatan..

  • Jangan berikan pisang kepada bayi pada tahun pertama kehidupan mereka. Jika tidak, risiko reaksi alergi meningkat..
  • Tidak boleh makan produk untuk orang yang mengalami sindrom iritasi usus.
  • Peningkatan keasidan jus gastrik juga merupakan kontraindikasi terhadap penggunaan beri kuning..

Sekarang anda tahu apa khasiat pisang. Manfaat dan keburukan dari buah-buahan eksotik yang paling berpatutan ini bergantung pada berapa banyak anda memakan produk tersebut dan sama ada anda mengambil kira kontraindikasi terhadapnya. Tunduk pada pendekatan yang kompeten untuk memasukkannya ke dalam menu, anda pasti akan berpuas hati, sihat dan sihat.!