TELUR ANAK: sifat bermanfaat dan kontraindikasi.


Telur ayam adalah salah satu makanan termudah, paling berpatutan dan popular di meja kami. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa produk ini unik dalam komposisinya, mempunyai sebilangan besar khasiat berguna dan mampu mencegah banyak penyakit. Oleh itu, telur ayam adalah produk yang diinginkan dalam diet orang yang menjalani gaya hidup sihat..

Penerangan telur ayam:
Ayam (pembekal telur) dibiakkan di hampir setiap pelosok planet kita. Orang telah menggunakan telur untuk makanan selama lebih dari dua ribu tahun. Telur ayam berbentuk bujur dan terdiri daripada putih, kuning telur dan kulit kerang. Bergantung pada keturunan, berat badan, umur, diet ayam, telur boleh terdiri dari pelbagai ukuran dan warna. Warna telur tidak mempengaruhi khasiat dan khasiatnya yang baik. Dalam telur, protein dan kuning telur berguna. Kulit telur ayam juga mempunyai khasiat yang bermanfaat dan sangat banyak digunakan dalam resipi ubat tradisional. Dalam memasak, telur disiapkan sebagai hidangan bebas, dan digunakan sebagai bahan untuk menyediakan pelbagai hidangan (salad, sup, makanan bakar, dan sebagainya).

Komposisi telur ayam:
Telur ayam mengandungi 12 vitamin asas: A, D, E, H, K, kumpulan B (B1, B2, B3, B4, B9) dan lain-lain. Dari segi kandungan vitamin D, kuning telur adalah yang kedua setelah minyak ikan. Telur ayam mengandungi unsur makro dan mikro seperti kalsium, fosforus, yodium, besi, tembaga, kobalt, kalium, magnesium, sulfur, boron, mangan dan mineral lain. Telur kaya dengan asid amino yang penting untuk tubuh manusia.

Kandungan kalori telur ayam:
Kandungan kalori telur ayam adalah kira-kira 150 kkal per 100 gram produk.

Ciri-ciri berguna telur ayam:

  • Telur menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral penting, membantu menguatkan sistem imun.
  • Makan Telur Ayam Membantu Mencegah Penyakit Kardiovaskular.
  • Telur ayam mengurangkan risiko barah, terutamanya barah payudara.
  • Mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus, membantu mengatasi penyakit ulser peptik.
  • Telur ayam mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, melindungi dari katarak.
  • Mereka membantu menguatkan tisu tulang, kerana vitamin D yang terkandung dalam telur membantu penyerapan kalsium, yang pada gilirannya sangat diperlukan bagi tubuh untuk membentuk kerangka yang kuat.
  • Telur juga baik untuk otot kerana mengandungi protein, yang terlibat dalam pembinaan tisu otot dan lebih berkesan daripada protein dari produk tenusu dan daging lembu..
  • Telur ayam mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, meningkatkan daya ingatan dan kemampuan mental.
  • Menggalakkan peningkatan mood dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf.
  • Telur berguna untuk wanita hamil dan menyusui, serta wanita yang baru merancang kehamilan, kerana mengandungi asid folik (vitamin B9), yang memainkan peranan penting dalam pengeluaran sel, membantu perkembangan bayi dengan betul dan melindungi kesihatan wanita.
  • Selain itu, telur membantu meningkatkan kualiti sperma, jadi ketika merancang kehamilan, telur harus dimasukkan dalam diet bukan hanya wanita, tetapi juga lelaki..
  • Menurut penyelidikan saintifik, telur ayam adalah produk yang diperlukan untuk orang yang melawan berat badan berlebihan. Pakar mengesyorkan agar orang yang berlebihan berat badan makan telur ayam rebus untuk sarapan..
  • Telur adalah produk yang diperlukan dalam diet atlet dan orang yang terlibat dalam kerja keras fizikal.
  • Telur ayam mempunyai kesan positif terhadap keadaan gigi, kuku dan rambut.

Ciri-ciri berbahaya telur ayam:

  • Telur ayam boleh menyebabkan salmonellosis. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya hanya selepas rawatan panas. Di samping itu, sebelum memasak, telur ayam mesti dibasuh dengan air suam..
  • Sebilangan saintis, berdasarkan pelbagai kajian, mengatakan bahawa telur ayam meningkatkan kolesterol "buruk". Sebaliknya, yang lain menolak kenyataan ini. Tetapi bagaimana dengan kita - orang biasa? Sains belum dapat memberikan jawapan yang tepat dan jelas. Oleh itu, semasa makan telur ayam, anda mesti ingat bahawa semuanya baik secara sederhana, dan jangan menyalahgunakan produk yang luar biasa ini. Dan juga selalu mengonsumsi kurma, cranberry, raspberry, blackberry, ceri, plum, jeruk, kubis, brokoli, kubis Brussels, bayam dan makanan lain yang kaya dengan antioksidan dan dapat menormalkan kadar kolesterol darah.
  • Pengambilan telur yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan buah pinggang.

Kontraindikasi untuk telur ayam:
Malangnya, telur ayam boleh menyebabkan alahan pada sesetengah orang. Di samping itu, perlu berjumpa dengan doktor anda mengenai jumlah telur ayam dalam diet untuk diabetes, kolesistitis, penyakit saluran gastrousus dan hati..

Anda boleh membaca mengenai sifat berguna produk lain di bahagian "Produk berguna". Ingat bahawa gaya hidup sihat bukan hanya diet yang sihat, tetapi juga kebersihan, penolakan tabiat buruk, aktiviti fizikal dan komponen lain.

Dan sedikit lagi mengenai faedah telur ayam:

Telur ayam

Telur ayam adalah telur burung yang paling biasa dalam makanan manusia. Kulitnya boleh berwarna putih, warna susu bakar atau coklat: ini tidak mempengaruhi rasa dan khasiat produk.

Kandungan kalori

100 gram telur ayam mengandungi 158 kalori.

Komposisi

Telur kaya dengan vitamin A, B, E, B1, B2, B9, PP, serta unsur kimia berguna (fluor, zink, tembaga, molibdenum, kobalt, mangan, besi, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, kalium).

Kuning mengandungi lemak tak jenuh ganda, kolesterol, dan sejumlah kecil protein. Protein benar-benar bebas dari lemak dan kolesterol. Kulit telur juga kaya dengan mineral surih.

Bagaimana hendak masak

Untuk merebus telur ayam rebus, ia mesti dibakar selama 5 minit setelah mendidih, dalam beg - 5-6 minit, untuk mendapatkan telur rebus - 10 minit.

Agar kulit telur rebus terpisah, air mesti diasinkan, dan setelah dimasak, masukkan telur ke dalam air sejuk selama 3-4 minit.

Penyimpanan

Telur ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Telur ayam mengandungi protein yang paling mudah dicapai: 97 peratus daripadanya diserap oleh tubuh manusia. Telur berguna untuk proses hematopoiesis, melindungi saraf optik, mencegah pembentukan katarak, membantu mengatasi kesan negatif persekitaran, menguatkan tulang, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan prestasi mental, membantu melawan penuaan badan, penyakit saraf, menormalkan tekanan darah, membantu melawan berlebihan berat badan, meningkatkan fungsi paru-paru, menunjukkan sifat antibakteria, mengurangkan risiko barah.

Mereka disyorkan untuk orang tua, dengan penyakit radang, khususnya, dengan radang pankreas, penyakit perut dan usus. Mereka bermanfaat bagi orang yang pekerjaannya melibatkan bahan kimia industri neurogenik seperti arsenik dan merkuri..

Sekatan penggunaan

Telur mentah mungkin mengandungi salmonella, yang dapat menyebabkan penyakit serius yang disebut salmonellosis..

Satu kajian dari Harvard Medical School mendapati bahawa memakan 7 atau lebih telur setiap minggu dapat meningkatkan risiko kematian pramatang pada lelaki paruh baya sebanyak 23 peratus. Ini disebabkan kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur, yang menyebabkan pembentukan plak di dalam pembuluh darah..

Telur ayam

Kandungan artikel:

Telur ayam adalah makanan yang popular yang boleh dimakan sendiri atau dimasukkan dalam pelbagai makanan. Mereka boleh direbus, dibakar, atau digoreng. Telur sering ditambahkan ke dalam roti bakar, koktel dan hidangan lain. Untuk pembuatan manisan, putih dan kuning sering digunakan secara berasingan..

Telur ayam adalah produk makanan yang mempunyai bentuk bujur yang tidak simetri dan ditutup dengan cangkang. Di dalamnya terdapat kuning telur dan putih. Telur diperoleh dari pelbagai keturunan ayam domestik..

Burung-burung dari keluarga Fazanov ini mula dibiakkan 10 ribu tahun yang lalu. Ini berlaku di China dan Asia Tenggara. Untuk ini, nenek moyang liar dijinakkan - ayam hutan. Mereka masih bertemu di negara-negara ini hingga ke hari ini..

Hari ini, selain ladang, produk dihasilkan oleh ladang unggas besar di seluruh dunia dan di beberapa negara. Bergantung pada pilihan orang, ayam boleh digunakan yang bertelur kuning air, putih atau coklat..

Semasa memasuki rantai runcit, produk dilabel berdasarkan berat dan jangka hayat. Hari ini, pengeluar telah belajar memberikan telur yang tidak biasa. Dijual anda boleh mendapatkan produk dengan 2 kuning telur. Ada juga telur dengan kuning telur berwarna terang atau makanan yang mengandungi lebih banyak yodium dan selenium.

Telur boleh dimasak dengan pelbagai cara. Mereka direbus, dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam bentuk telur atau telur dadar. Juga berdasarkan produk ini, souffle, koktel, gula-gula dibuat. Ia juga boleh masin atau acar..

Jenis telur

Hari ini, terdapat 2 jenis telur ayam di pasaran yang memenuhi standard negeri. Pembahagian tersebut dibuat berdasarkan syarat dan kaedah menyimpan barang. Dalam kes ini, penandaan yang sesuai dijalankan.

Terdapat jenis telur berikut:

  1. Diet - muda. Ini bermakna ia sangat segar dan boleh dimakan mentah. Telur dianggap sebagai makanan dalam seminggu selepas bertelur. Ia tidak disimpan pada suhu di bawah sifar. Produk sedemikian sukar dibersihkan semasa memasak. Ia ditandai dengan huruf "D".
  2. Kantin - jangka hayat adalah 25 hari pada suhu bilik. Telur ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 90 hari. Tidak digalakkan menggunakannya secara mentah. Lebih baik membiarkan produk menjadi panas. Produk sedemikian ditandai dengan huruf "C".

Selain itu, telur dibahagikan kepada beberapa kategori:

  1. Tertinggi - berat produk ialah 75 g. Telur seperti itu dicirikan oleh saiz yang agak besar. Mereka ditunjuk dengan huruf "B".
  2. Yang pertama - berat telur adalah 55-65 g. Mereka berbeza dalam ukuran purata dan ditetapkan "C1".
  3. Yang kedua - berat produk adalah 45-54.8 g. Ia dilabel "C2".
  4. Yang ketiga - kategori ini merangkumi telur kecil 35-45 g. Mereka dilabel "C3".
  5. Dipilih - sedikit lebih kecil daripada produk premium. Berat telur ialah 65-75 g. Tanda "O" digunakan untuknya..

Selalunya terdapat telur penjualan yang berlabel "bio" atau "eco". Ini bermaksud bahawa burung yang membawanya bebas dan hanya makan makanan semula jadi..

Komposisi telur

Telur mengandungi beberapa komponen:

  • protein - adalah 61%;
  • kuning telur - ia menyumbang 33%;
  • tempurung - 6%.

Dalam putih telur, 10% adalah komponen protein, 85% - air. Selebihnya adalah lemak, karbohidrat, glukosa. Ia juga mengandungi vitamin B dan semua jenis enzim.

Komponen protein telur merangkumi yang berikut:

  • ovomucoid;
  • ovoglobulin;
  • ovomucin;
  • lisozim;
  • ovalbumin;
  • ovotransferrin.

Kandungan kalori 100 g putih telur adalah 45 Kcal. Oleh itu, ia boleh dianggap sebagai produk makanan..

Kuning telur hampir 8 kali lebih berkhasiat daripada putih. 100 g produk mengandungi 355 Kcal. Bahagian telur ini mengandungi lemak, karbohidrat, kolesterol. Ia juga merangkumi protein.

Cengkerang itu mengandungi sejumlah besar kalsium. Ia juga mengandungi banyak komponen berharga. Ini termasuk fluorin, zat besi, mangan. Juga termasuk molibdenum, fosforus, tembaga, zink.

Kalsium yang terdapat di dalam cengkerang hampir sepenuhnya diserap oleh badan. Oleh itu, ia mesti dimakan dalam bentuk hancur bersama makanan. Ini akan membantu mengatasi kekurangan kalsium dalam badan. Kerana ini, mungkin untuk menguatkan gigi, tulang, kuku.

100 gram telur ayam mengandungi:

  • protein: 12.7 g;
  • lemak: 11.5 g;
  • karbohidrat: 0.7 g;
  • air: 74.1 gr;
  • asid lemak tepu: 3 g;
  • kolesterol: 570 mg;
  • mono- dan disakarida: 0.7 g;
  • abu: 1 gr.

Vitamin:

  • vitamin A: 0.25 mg;
  • vitamin PP: 0.19 mg;
  • vitamin E: 2 mg;
  • beta-karoten: 0.06 mg;
  • vitamin A (RE): 260 mcg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.07 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0,44 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 1.3 mg
  • vitamin B6 (piridoksin): 0.14 mg;
  • Vitamin B9 (asid folik): 7 mcg
  • Vitamin B12 (cobalamin): 0.52 mcg
  • vitamin D: 2.2 mcg;
  • vitamin E (TE): 0.6 mg;
  • vitamin H (biotin): 20.2 mcg;
  • vitamin K (phylloquinone): 0.3 mcg;
  • vitamin PP (setara dengan niasin): 3.6 mg;
  • kolin: 251 mg.

Makronutrien:

  • kalsium: 55 mg;
  • magnesium: 12 mg
  • natrium: 134 mg;
  • kalium: 140 mg;
  • fosforus: 192 mg;
  • klorin: 156 mg;
  • sulfur: 176 mg.

Unsur surih:

  • besi: 2.5 mg;
  • zink: 1.11 mg;
  • iodin: 20 mcg;
  • kuprum: 83 mcg;
  • mangan: 0.029 mg;
  • selenium: 31.7 mcg;
  • kromium: 4 mcg;
  • fluorida: 55 mcg;
  • molibdenum: 6 mcg;
  • kobalt: 10 mcg.

Khasiat telur

Manfaat kesihatan telur sangat baik:

  1. Mereka boleh digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai patologi. Ini disebabkan kandungan nutrien dan vitamin yang tinggi dalam komposisi.
  2. Telur ayam mengandungi banyak vitamin. Ini termasuk vitamin kumpulan B, A, E, D. Juga, produk ini mengandungi mineral berharga.
  3. Putih telur boleh digunakan untuk pelbagai keradangan. Ia dibenarkan menggunakannya dalam bentuk asidosis akut. Penyakit ini dicirikan oleh peningkatan keseimbangan asid-basa dalam tubuh manusia..
  4. Protein telur mentah tidak merengsakan selaput lendir perut dan mudah diserap. Produk ini boleh diterima sekiranya terdapat ulser usus dan perut. Pada masa yang sama, berhati-hati harus dilakukan sekiranya terdapat lesi pankreas yang meradang..
  5. Telur ayam cepat dicerna dan mudah dicerna. Mereka mengandungi sedikit kalori. Kandungan kalori telur mentah ialah 149 Kcal.
  6. Telur mentah membantu memulihkan pita suara.
  7. Produk ini boleh digunakan untuk patologi sistem saraf. Ia juga harus dimakan oleh orang yang pekerjaannya melibatkan pendedahan kepada bahan kimia neurogenik. Ini termasuk arsenik dan merkuri..
  8. Telur mengandungi zat besi dan lesitin. Gabungan bahan-bahan ini membantu menormalkan pembentukan darah.
  9. Mengekalkan tekanan darah normal dianggap kelebihan produk..
  10. Telur membantu mengurangkan berat badan dan tidak membahayakan badan.
  11. Produk ini membantu menormalkan fungsi paru-paru. Ia digunakan untuk melawan bakteria. Selain itu, telur membantu mencegah perkembangan tumor malignan di dalam badan..

Cara merebus telur

Terdapat banyak cara untuk merebus telur ayam. Itu bergantung pada hasil yang ingin anda perolehi. Produk ini boleh dimasak dengan rebus atau rebus lembut. Untuk menjaga keutuhan cangkang, disarankan untuk memberi garam pada air semasa memasak. Ini mengelakkan cengkerang pecah dan isinya tidak keluar..

Untuk merebus telur, anda perlu fokus pada pilihan anda:

  • Masak telur rebus selama 2-3 minit;
  • dalam beg - 5-6 minit;
  • telur rebus hendaklah direbus selama 8-9 minit.

Berapa banyak telur yang boleh anda makan setiap hari

Tidak ada jawapan yang tepat untuk soalan: berapa banyak telur yang anda boleh makan setiap hari. Doktor mengesyorkan makan tidak lebih dari 4-6 telur seminggu. Orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi harus mengambil 2 kuning telur dan 6-8 protein setiap minggu.

Kandungan kalori telur ayam

Kandungan kalori telur ayam secara langsung bergantung pada kaedah memasak:

  • 100 g telur goreng mengandungi 152 Kcal;
  • 100 g telur rebus termasuk 160 Kcal.

Ini bermaksud bahawa parameter kalori telur rebus dengan berat kira-kira 50 g adalah 80 Kcal.

Hayat telur

Setelah membeli telur, disarankan meletakkannya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, ruang di pintu tidak sesuai untuk penyimpanan produk jangka panjang. Dengan pembukaan peti sejuk yang berterusan, ia akan mengalami turun naik suhu, yang mempercepat proses kemerosotan.

Petak buah dan sayur sangat sesuai untuk menyimpan telur. Di sinilah parameter kelembapan dan suhu optimum diperhatikan. Ia mestilah + 1-2 darjah.

Ia juga dibenarkan menyimpan telur di tempat yang kering dan sejuk. Dalam kes ini, suhu tidak boleh lebih dari +10 darjah. Dalam keadaan seperti itu, produk dapat disimpan selama maksimum 3 minggu. Sekiranya anda menyimpan telur di dalam peti sejuk dan mengikuti semua cadangan dengan tegas, kesegarannya dapat dikekalkan sehingga 3 bulan. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku untuk produk segar. Telur yang disimpan tidak disimpan lebih dari 1 bulan.

Untuk meningkatkan jangka hayat telur, disarankan untuk merawat produk dengan minyak sayuran dan letakkan dengan hujung tajam ke bawah. Anda juga boleh taburkan telur dengan garam kasar atau campuran dedak dan arang batu. Sebagai tambahan, diperbolehkan memproses cangkang dengan komposisi berdasarkan ghee dan parafin..

Bahaya telur

Telur boleh memberi kebaikan dan keburukan kepada tubuh:

  1. Terdapat sebilangan kecil orang yang organ pencernaannya tidak dapat menyerap telur..
  2. Sebilangan kanak-kanak alah terhadap produk tersebut. Dalam kebanyakan kes, masalah ini hilang seiring dengan bertambahnya usia. Namun, bagi sebilangan orang, ia berterusan seumur hidup..
  3. Ramai doktor mendakwa bahawa tidak digalakkan menggunakan produk lebih dari 3 kali seminggu. Jika tidak, ia menimbulkan peningkatan kolesterol darah..
  4. Makan telur yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan metabolisme dalam badan..
  5. Orang yang menghidap diabetes harus melepaskan produk ini. Ini menggandakan kemungkinan mengalami strok atau serangan jantung..
  6. Orang yang memilih untuk makan telur mentah boleh mengidap salmonella. Untuk mengurangkan risiko ini, anda harus mencuci produk dengan teliti. Walau bagaimanapun, lebih baik memakannya setelah dimasak..
  7. Lelaki pertengahan umur tidak boleh makan lebih dari 7 telur setiap minggu. Produk ini mampu menyebabkan kemunculan plak aterosklerotik. Ini meningkatkan ancaman kematian pramatang..

Telur ayam adalah produk yang enak dan sihat yang mengandungi banyak komponen berharga dan berkhasiat. Dalam kes ini, anda perlu menggunakannya secara sederhana. Dalam kes ini, telur hanya akan bermanfaat dan tidak akan membahayakan tubuh..

Bagaimana telur ayam berguna?

Walaupun manfaat dan bahaya telur ayam telah lama dikaji, masalah kandungan kolesterol di dalamnya kontroversial. Penyokong kesihatan dan doktor kadang-kadang tidak bersetuju.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori telur ayam

Telur ayam adalah produk unik yang biasanya dimakan pada waktu pagi dengan alasan: ia menyediakan 15% daripada pengambilan protein harian yang disyorkan.

100 g produk mengandungi:

Nilai pemakanan produk:

Kandungan
(setiap 100 gram)

Dari sudut pemakanan, kuning telur paling berharga: dari segi kandungan kalori - 352 kkal per 100 g - ia adalah 2 kali lebih tinggi daripada telur secara keseluruhan dan 8 kali protein

Khasiat telur ayam untuk badan

Manfaat telur untuk tubuh terletak pada kandungan unsur yang tinggi yang diperlukan seseorang setiap hari. Namun, makan berlebihan atau memasak makanan basi boleh menyebabkan bahaya serius..

Apabila digunakan dengan betul di badan:

  • sistem imun diperkuat;
  • mengimbangkan karbohidrat dan asid amino;
  • metabolisme bertambah baik;
  • kerja sistem saraf dinormalisasi;
  • kerja saluran pencernaan stabil;
  • sistem kardiovaskular diperkuat;
  • terdapat penyucian saluran darah;
  • peredaran darah dirangsang;
  • pembekuan darah bertambah baik;
  • hati dibersihkan;
  • tulang, rambut, gigi menjadi lebih kuat, keadaan epidermis bertambah baik;
  • meningkatkan potensi dengan mempercepat penghasilan hormon seks.

Untuk para wanita

Untuk tubuh wanita, telur ayam berguna dengan kandungan unsur mikro dan makro yang kaya. Dengan penggunaan produk secara berterusan, anda boleh:

  • mencegah perkembangan penyakit jantung dan saluran darah;
  • melindungi perut daripada pelbagai penyakit;
  • menguatkan imuniti;
  • mengurangkan risiko barah;
  • memelihara penglihatan;
  • menguatkan kuku, gigi, tulang;
  • meningkatkan keupayaan mental;
  • meningkatkan libido;
  • menurunkan berat badan.

Manfaat telur untuk wanita hamil tidak dapat dinafikan. Dalam posisi "menarik", seorang wanita disarankan untuk mengkonsumsi produk setiap hari sebagai sumber vitamin dan mineral tambahan. Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, penggunaan berlebihan boleh membahayakan ibu dan bayi yang belum lahir. Oleh itu, semasa membuat diet, lebih baik berjumpa pakar. Dilarang keras memakan telur:

  • dengan intoleransi terhadap unsur yang merupakan sebahagian daripada produk;
  • penyakit hati;
  • kolesterol tinggi;
  • diabetes.

Untuk lelaki

Manfaat utama telur ayam untuk lelaki adalah kesannya yang baik terhadap pertumbuhan otot. Terima kasih kepada sifat bermanfaat produk, seorang lelaki dapat:

  • meningkatkan pembekuan darah;
  • menguatkan sistem saraf dan rangka;
  • mempercepat proses metabolik;
  • memperbaiki dan mengekalkan penglihatan;
  • membersihkan hati;
  • meningkatkan tahap hemoglobin;
  • merangsang potensi.

Manfaat telur untuk tubuh lelaki akan meningkat jika buah sitrus dimasukkan ke dalam makanan..

Untuk kanak kanak

Manfaat pemakanan telur adalah penting bagi tubuh yang tumbuh: orang kecil, seperti yang lain, perlu menerima semua elemen mikro dan makro yang diperlukan setiap hari. Oleh itu, doktor mengesyorkan produk tersebut kepada kanak-kanak dari 5 hingga 6 bulan. Walau bagaimanapun, jika anak atau saudara terdekat mempunyai intoleransi terhadap komponen telur, masuk ke dalam diet harus ditangguhkan hingga 8 - 12 bulan secara beransur-ansur, bermula dengan 1/6 bahagian dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah menjadi separuh. Selepas 12 bulan, anak boleh diberi produk ayam rebus, dalam bentuk telur dadar atau kaserol.

Manfaat dan bahaya kuning telur

Penyelidikan perubatan selama bertahun-tahun membuktikan bahawa, bertentangan dengan stereotaip yang popular, kuning telur lebih baik daripada membahayakan. Ia mengandungi lebih daripada 50 unsur kimia berguna yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari..

Penggunaan secara berkala mempunyai kesan yang baik:

  • pada perkembangan janin yang betul;
  • penubuhan proses metabolik;
  • sistem saraf;
  • kerja saluran empedu;
  • pengeluaran testosteron;
  • sistem kardiovaskular;
  • keadaan epidermis, rambut dan kuku.

Makan mentah boleh menyebabkan salmonellosis. Oleh itu, produk mesti sentiasa dicuci dengan teliti sebelum makan dan disarankan untuk menjalani rawatan panas..

Adalah berbahaya untuk memakan kuning telur bagi orang yang gemuk dan juga mempunyai kadar kolesterol darah tinggi.

Tanpa membahayakan kesihatan, seorang lelaki boleh makan 4 kuning sehari, seorang wanita - 2, kanak-kanak - 1.

Kebaikan dan bahaya putih telur

Sifat bermanfaat protein terkandung dalam komposisi proteinnya, yang tidak mengandungi karbohidrat dan lemak. Lebih-lebih lagi, 100 g mengandungi 45 kalori sahaja. Itulah sebabnya komponen protein sangat dihargai dari sudut pemakanan..

Dengan mengambil protein secara berkala:

  • aktiviti otak badan dirangsang;
  • kerja otak diatur;
  • penurunan tahap kolesterol;
  • pembekuan darah dinormalisasi;
  • terdapat penyingkiran toksin dari hati;
  • menguatkan otot jantung dan sistem imun;
  • lemak badan menurun;
  • memperbaiki keadaan rambut dan epidermis.

Walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, protein ayam boleh berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan dengan risiko terkena penyakit jantung dan vaskular.

Telur ayam untuk menurunkan berat badan

Manfaat telur ayam dalam diet orang yang menurunkan berat badan telah terbukti. Penurunan berat badan berlaku kerana pengambilan biotin, vitamin yang mengaktifkan proses pembakaran lemak. Dalam jumlah yang mencukupi, biotin mengawal metabolisme karbohidrat dan mencegah pengumpulan lemak. Semasa diet pada telur ayam, tahapnya meningkat, akibatnya pembakaran lemak intensif bermula..

Telur buatan sendiri terkenal dengan khasiatnya, tetapi telur ayam yang dibeli di kedai adalah yang terbaik untuk menurunkan berat badan. Memerhatikan diet, harus diingat bahawa protein mentah dan kuning telur diserap sebanyak 60%, dan digoreng atau direbus - sebanyak 97%.

Telur ayam dalam perubatan tradisional

Produk ini berfungsi sebagai ubat yang unik, sifat perubatan yang bermanfaat telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Semasa "melancarkan" telur ayam, dianggap bahawa semua penyakit menular ke dalamnya.

Semasa merawat kemandulan, lubang dibuat di kedua-dua belah telur ayam. Suami meniup isi ke dalam mulut isterinya, yang melambangkan persenyawaan.

Telur ayam diminum semasa perut kosong dalam rawatan gastritis.

Semasa batuk, 2 telur ayam dicampurkan dengan 100 g babi babi dan 2 kepala bawang putih. Gosokkan kaki dengan campuran ini selama 3 hari..

Penggunaan telur kampung adalah untuk memenuhi tubuh dengan sejumlah besar nutrien yang membantu mengekalkan kapilari dan saraf optik dalam keadaan yang sangat baik. Produk ini digunakan untuk penyakit katarak.

Berapa banyak telur ayam yang boleh anda makan setiap hari

Seorang lelaki yang sihat boleh makan 3 - 4 telur ayam sehari, seorang wanita - 2, seorang anak - 1. Produk boleh dimakan mentah, digoreng atau direbus. Mengutamakan produk mentah, kulitnya dibasuh dengan sabun dengan air suam.

Orang yang ingin mendapatkan atau kehilangan jisim otot, bergantung pada hasil yang ditetapkan, menyesuaikan jumlah protein dan kuning telur dalam diet, serta cara penyediaannya. Wanita hamil harus berjumpa pakar sebelum menggunakan produk.

Dalam bentuk apa lebih berguna memakan telur

Terlepas dari jenis rawatan haba, hanya telur ayam segar yang dapat bermanfaat. Telur domestik mentah diutamakan secara nutrisi, dan risiko jangkitan usus akut jika dimakan dikurangkan.

Mendidih adalah kaedah terbaik untuk mengendalikan telur ayam. Bergantung pada masa memasak, produk boleh dimasak: "dalam beg" (3 minit), rebus lembut (6 minit), rebus (12 minit). Pada masa yang sama, doktor percaya bahawa manfaat terbesar untuk kesihatan saluran gastrointestinal akan dipelihara oleh telur rebus atau "beg".

Walaupun begitu, telur goreng tetap menjadi hidangan yang paling popular: untuk mengurangkan bahaya, anda harus mengelakkan menggunakan minyak haiwan semasa menggoreng. Masakan paling selamat adalah dalam kuali bersalut Teflon..

Penggunaan telur ayam dalam kosmetologi rumah

Protein ayam dan kuning telur sangat popular bukan sahaja di kalangan tukang masak, tetapi juga di kalangan ahli kosmetik. Berdasarkannya, anda boleh menyediakan produk rambut dan wajah yang sangat baik di rumah. Sifat penyembuhan telur ayam untuk kulit, dalam kombinasi dengan komponen lain, memberikan kesan pelembab, pertumbuhan semula, berkhasiat..

Untuk kulit wajah

Semasa merawat kulit wajah, bergantung pada masalahnya, gunakan sifat bermanfaat telur putih, kuning telur atau telur keseluruhan.

  1. Topeng muka protein sesuai untuk orang yang mempunyai jenis epidermis berminyak: protein kasar disapu pada kulit dan dibiarkan kering, setelah filem telur dibasuh dengan air sejuk; kebaikan prosedur ini terletak pada kesan penurunan dan pengeringan.
  2. Topeng muka dengan kuning telur disyorkan untuk kulit kering: kuning telur disebat dengan lembut dengan pukul dan disapukan selama 15 minit pada kulit yang dibersihkan, kemudian dibasuh dengan air suam; manfaat - dalam melembapkan dan menyuburkan epidermis.
  3. Topeng muka telur keseluruhan akan membantu bersinar berminyak: campurkan 1 telur dengan 1 sudu kecil. minyak zaitun dan 1 sudu kecil. krim masam rendah lemak, produk ini digunakan selama 15 minit, setelah waktunya berlalu, dibasuh dengan air suam.

Untuk rambut

Semasa membuat topeng rambut, sifat merangsang dan regeneratif yang bermanfaat dari produk telur digunakan, serta kesan berkhasiat dan pelembabnya..

  1. Topeng rambut telur dan cognac digunakan dengan kelebihan menjadikan keriting menjadi lembut, berkilat dan sutera. Untuk melakukan ini, campurkan 20 ml minyak zaitun hangat dengan 2 telur yang dipukul dan 40 ml cognac dalam mangkuk kecil. Campuran digunakan sepanjang keseluruhan, menggosok hingga ke kulit kepala. Selepas 40 minit, rambut dibasuh dengan baik dengan air suam.
  2. Penggunaan topeng kuning telur adalah untuk menambahkan ketebalan dan kelantangan pada rambut. Dalam mangkuk, campurkan 1 kuning telur dengan 8 g serbuk koko dan 120 ml kefir. Topeng digunakan dalam dua lapisan dengan selang waktu 10 minit. Setelah menggunakan lapisan kedua, kepala dibalut dengan filem dan tuala. Selepas 30 minit, bilas rambut dengan air suam. Untuk mendapatkan hasil yang baik, prosedur ini dilakukan dua kali seminggu selama 2.5 bulan.
  3. Langkah demi langkah penyediaan topeng rambut putih telur, penggunaannya adalah untuk memulihkan keriting yang rosak - dalam video:

Bahaya telur ayam dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun terdapat faedah kesihatan telur, terdapat senarai kontraindikasi di mana penggunaan produk boleh membahayakan tubuh:

  • umur kanak-kanak sehingga 6 bulan;
  • tindak balas alahan terhadap sebarang komponen produk;
  • penyakit gastrousus;
  • kehadiran kolesistitis atau diabetes mellitus;
  • penyakit hati dan buah pinggang.

Keburukan produk ayam yang digoreng dalam mentega adalah mendapatkan dos kolesterol yang besar.

Cara memilih telur ayam yang betul

Produk berkualiti mestilah:

  • bersih dan bebas dari keretakan;
  • matte;
  • dengan tarikh cap baru.

Cara menentukan kesegaran telur

  1. Cengkerang berkilat akan menjadi isyarat produk rosak.
  2. Sekiranya, semasa menggoncang telur, anda mendengar ayunan kuning telur, itu bermakna ia tidak segar.
  3. Apabila direndam di dalam air, telur segar tetap berada di bahagian bawah dalam kedudukan mendatar. Terapung ke permukaan dilarang digunakan.

Cara menyimpan telur

Menurut GOST, kategori produk yang berbeza mempunyai jangka hayat individu. Diet disimpan tidak lebih dari 7 hari, kantin - 28, sejuk - 35. Tanpa mengira kategorinya, makanan itu disimpan di dalam peti sejuk - di rak pertama atau di dalam bekas untuk sayur-sayuran.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya telur ayam dikaji dengan baik dalam pemakanan. Produk ini berfungsi terutamanya sebagai sumber protein, tenaga, vitamin, unsur mikro dan makro. Apabila dikonsumsi secara sederhana, kebimbangan mengenai bahaya kolesterol dibesar-besarkan. Penyimpanan dan pemprosesan yang betul akan membantu mengekalkan sifat pemakanan produk yang bermanfaat..

Siapa yang mendapat faedah daripada memakan telur ayam dan siapa yang tidak, dan mengapa?

Ayam adalah pengeluar telur yang paling popular di dunia. Produk ini mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia dan juga faedahnya. Ia mudah diserap kerana keseimbangan protein, lemak, mineral dan vitamin. Doktor yakin bahawa anda perlu berhati-hati dengan pankreatitis, diabetes dan beberapa penyakit lain.

Komposisi telur dan nilai pemakanan

Komposisi telur secara langsung bergantung pada baka ayam, usia, kesihatan, keadaan pemeliharaannya, dan juga makanannya. Kandungan kalori produk tidak tinggi - 157 Kcal per 100 g.

Setiap bahagian telur mempunyai komposisi dan struktur yang berbeza: kulit, putih dan kuning telur. Cengkerang terdiri dari kalsium, ia sering dihancurkan dan digunakan sebagai bahan tambahan. Protein terdiri daripada protein dan air dalam nisbah 1: 9. Kuning mengandungi lemak, protein, kolesterol dan karbohidrat.

Nilai pemakanan setiap 100 g produk dicatat seperti berikut:

Peratusan Nilai Harian

Peratusan Nilai Harian

KalsiumPotasiumNatriumFosforusBesiKobalt

Khasiat telur ayam

Penggunaan telur ayam secara sistematik mempunyai sejumlah kesan yang baik pada tubuh manusia:

  • pencegahan penyakit kardiovaskular;
  • perlindungan saluran gastrousus, bantuan dalam rawatan ulser dan gastritis;
  • pengukuhan imuniti;
  • mengurangkan risiko barah, barah payudara;
  • perlindungan terhadap katarak dan patologi mata yang lain;
  • menguatkan jisim otot, tulang, gigi, rambut dan kuku;
  • pemeliharaan fungsi sistem saraf;
  • meningkatkan fungsi seksual lelaki dan wanita;
  • membantu melahirkan dan melahirkan anak yang sihat;
  • penyusuan yang lebih baik;
  • mengekalkan berat badan yang sihat, menolong diet, senaman dan kerja fizikal yang berat.

Nilai pemakanan yang tinggi disebabkan oleh adanya asid amino, yang diperlukan untuk memulakan semua proses yang diperlukan untuk memulakan badan. Juga, telur mengandungi bahan lain:

  • vitamin;
  • asid folik;
  • fosforus, kolin, lutein dan yodium;
  • biotin, selenium dan zat besi.

Keuntungan otot

Nilai produk yang tinggi adalah kerana kandungan komponen berguna dalam bahagian "min emas" yang paling ideal. Dengan penggunaan protein secara sistematik, jisim otot tumbuh dengan baik. Tugas utama adalah memisahkan protein dari kuning telur, yang ada di satu bahagian telur, yang di dalamnya mengandungi 3 gram protein, yang diperlukan untuk mendapatkan jisim otot.

Setiap pagi anda perlu makan 8 telur, 8 daripadanya adalah protein dan 2 kuning telur. Oleh itu, badan menerima sekumpulan bahan berikut:

Elemenjumlah
Protein26.5
Lemak5.23
Kalori153
Karbohidratbadan tidak menerima

Untuk mendapatkan jisim otot, disarankan memasak telur seperti berikut:

  • Dalam ketuhar gelombang mikro.
  • Telur dadar.
  • Rebus.
  • Dibakar.
  • Kukus.

Telur untuk tujuan ini harus dimakan utuh: putih dan kuning telur. Tidak perlu melepaskan manfaat yang diberikan oleh produk ini, hanya penting untuk tidak berlebihan.

Untuk Kesihatan Mata, Jantung & Tulang

Telur adalah salah satu item makanan utama yang mengandungi nutrien - lutein, vitamin, asid lemak. Mereka mencegah kemungkinan degenerasi penglihatan yang berkaitan dengan usia. Makanan ini kaya dengan sistein, sulfur dan protein yang berfungsi sebagai antioksidan untuk lensa mata. Atas sebab yang sama, ubat-ubatan dengan kandungan sulfur tinggi digunakan untuk mencegah katarak..

Makan 2-3 telur seminggu mengurangkan peratusan penyakit kardiovaskular, kerana mengandungi banyak zat berguna, tetapi anda tidak boleh berlebihan, kerana sejumlah besar kolesterol yang terdapat pada telur ayam tidak baik untuk jantung.

Untuk menguatkan tulang, ambil kulit telur, yang sebelumnya dihancurkan. Pertama, ia mesti dibilas untuk menghilangkan bau. Sekiranya dikehendaki, ia boleh direbus untuk menyingkirkan mikroorganisma patogen. Sekiranya telur buatan sendiri, anda boleh melangkau langkah ini. Setelah mendidih, cengkerang diletakkan di dalam ketuhar selama 15 minit, setelah itu dihancurkan menjadi serbuk. Satu sudu teh dicairkan dalam segelas air dan diambil dengan makanan sekali sehari..

Kebaikan untuk anak-anak

Purata dos harian bagi orang dewasa ialah setengah telur. Dan kanak-kanak boleh makan lebih banyak. Ini kerana kanak-kanak banyak bergerak, yang bermaksud mereka menghabiskan lebih banyak tenaga, proses metabolik lebih cepat daripada pada orang dewasa. Oleh itu, anak dengan selamat dapat memberikan 2 biji telur setiap hari..

Sebelum memberi telur kepada anak anda, anda perlu memastikan bahawa dia tidak alah terhadap produk ini. Untuk memeriksa reaksi, anak diberi sebiji telur rebus dan jika tidak ada reaksi yang berlaku dalam tiga hari, maka semuanya baik-baik saja. Tidak digalakkan untuk kanak-kanak memberi telur mentah yang kerap atau direbus dengan lembut.

Penurunan berat badan yang berkesan

Telur ayam menyumbang kepada rasa kenyang yang cepat, menghilangkan rasa lapar yang ada semasa berdiet. Diet berdasarkan penggunaan telur lebih mudah ditoleransi oleh tubuh, mereka selamat untuk kesihatan dan bermanfaat untuk metabolisme yang betul. Semasa diet telur, anda boleh kehilangan hingga 5 paun tambahan hanya dalam seminggu, pada akhir diet, berat badan tidak akan kembali ke angka sebelumnya.

Telur dan limau gedang terdapat dalam menu beberapa diet, kedua produk ini mempunyai sejumlah besar protein, dan, sebaliknya, rendah karbohidrat. Khususnya, gabungan produk ini berguna bagi mereka yang bersenam dan selalu bersenam. Penting untuk mengikuti semua cadangan dan tidak memanjangkan diet lebih lama daripada tempoh yang ditetapkan..

Faedah dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi rumah dan profesional, telur adalah bahan utama.

Topeng untuk wajah

Topeng muka berdasarkan telur ayam sesuai untuk semua jenis kulit, tetapi sebahagian telur dipilih secara individu bergantung pada kandungan lemaknya. Sebagai contoh, protein ditambahkan ke produk penjagaan kulit berminyak dan neutral kerana mengetatkan liang, mengeringkan kulit, dan menghilangkan sebum berlebihan untuk kesan pemutihan..

Kuning digunakan untuk kulit kering dan normal, mengekalkan kelembapan kulit, ia juga mempunyai kesan pelembutan dan menyembuhkan pengelupasan.

Bahagian produk yang dipilih disapu pada kulit wajah dan dibiarkan selama 15-20 minit. Setelah waktunya berlalu, wajah harus dibilas dengan air. Untuk kulit berminyak, basuh dengan air sejuk, dan untuk kulit kering, dengan air suam. Anda boleh memukul putih atau kuning dengan pukul sebelum prosedur - ini akan memudahkan penggunaan produk ke kulit.

Kesihatan rambut

Syampu yang mengandungi telur ayam melawan kelemumur dengan sempurna, mencegah keguguran rambut, memberi kekuatan rambut dan kilauan semula jadi. Setelah menggunakan syampu atau telur yang bersih, lapisan nipis kekal pada rambut, yang melindungi mereka dari pengaruh luaran. Anda perlu mencuci dana tersebut dengan air sejuk, jika tidak, telur akan mendidih di kepala, dan sukar untuk mencucinya.

Daripada telur mentah yang sihat?

Makanan kegemaran untuk pembina badan adalah mogul, yang merupakan telur ayam mentah yang disebat. Dalam bentuk mentah, produk ini mengandungi sejumlah besar protein, yang diperlukan untuk jisim otot. Protein mentah mudah diserap oleh tubuh manusia, orang yang bersukan menambahkan protein telur ke dalam minuman protein.

Telur mentah mempunyai kesan yang baik pada pita suara, bahkan penyanyi yang paling terkenal meminum telur sebelum membuat persembahan. Sebagai contoh, Fyodor Chaliapin, sebelum setiap persembahan, membuat eggnog untuk dirinya sendiri. Bahan telur melembapkan selaput lendir laring, dan untuk jangka masa tertentu memberikan suara yang lembut dan berair.

Kebaikan untuk wanita

Sekiranya kita bercakap mengenai faedah telur untuk wanita, lebih baik mulakan dengan kuning telur. Ia tidak mengandungi sejumlah kecil asam amino, mineral dan kolin. Para saintis mengatakan bahawa jika anda makan 2 telur ayam rebus setiap hari, maka risiko terkena tumor payudara dikurangkan sebanyak 44%. Juga, bahagian produk ini mengandungi zat besi, yang penting bagi tubuh wanita, kerana sebulan sekali dia kehilangan sejumlah besar darah..

Protein mengandungi asid folik, yang penting terutama bagi wanita yang merancang kehamilan, dalam tempoh kehamilan dan semasa menyusui. Vitamin B9 menyumbang kepada pembentukan janin intrauterin yang betul.

Satu-satunya kelemahan telur ialah ia mengandungi kolesterol, tetapi jika anda mempelbagaikan menu dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, maka itu tidak mengerikan. Ini berlaku terutamanya untuk bayam, brokoli, kismis, lada, lentil.

Manfaat untuk lelaki

Telur mentah sangat berguna untuk potensi, kerana mengekalkan vitamin semula jadi, dan apabila dipanaskan, kehilangan strukturnya, pada masa yang sama dan memberi manfaat. Tetapi produk mentah tidak diserap dengan baik, kerana mengandungi antitryptase. Hanya ada satu jalan keluar: jika seorang lelaki mempunyai tujuan untuk meningkatkan potensi, meningkatkan jumlah sperma yang dikeluarkan, maka lebih baik menggunakan telur dengan rawatan panas minimum, yaitu telur rebus.

Telur berguna untuk fungsi pembiakan kerana sintesis sel kuman dengan bantuan protein, yang banyak masuk ke dalam tubuh manusia. Produk ini membuang toksin dan toksin berlebihan, membersihkan badan dari pelbagai kekotoran, dan inilah kunci kejayaan persenyawaan.

Lecithin, yang merupakan bagian dari telur burung, mengisi tubuh dengan tenaga, memastikan awet muda jangka panjang, kerana ia mengambil bahagian dalam proses metabolik. Komponen ini meningkatkan darah, yang merupakan prasyarat untuk mengekalkan potensi..

Kaedah paling senang dan senang untuk mengelakkan mabuk adalah dengan minum telur mentah semasa minum. Telur mentah, apabila disentuh dengan alkohol, membentuk jisim koloid, di mana ketersediaan bio alkohol berkurang dengan ketara, sehingga seseorang tidak mabuk dengan cepat.

Untuk mengelakkan mabuk, anda boleh minum sebiji telur bukan hanya semasa minum, tetapi juga sejurus selepas itu. Dia juga sangat menyelamatkan pada waktu pagi apabila terdapat tanda-tanda mabuk..

Gunakan untuk diabetes dan pankreatitis

Diet diabetes merangkumi telur rebus, jadi lebih mudah menyerap saluran pencernaan. Anda boleh membuat telur dadar kukus protein. Lebih baik menolak kuning telur dan telur goreng sebentar. Dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2, telur rebus dimakan pada waktu pagi, atau produk ini ditambahkan ke dalam salad.

Kelebihan utama telur adalah kandungan proteinnya yang tinggi, yang mudah diasimilasi oleh tubuh. Ini diperlukan untuk memulihkan sel yang rosak di pankreas. Secara semula jadi, telur berguna untuk komposisi vitamin dan mineral yang kaya, oleh itu penggunaan produk secara berkala mengembalikan kekuatan, menambah tenaga, meningkatkan imuniti dan memberi kesan positif pada tulang, gigi, rambut, dll. Telur mentah dikontraindikasikan pada diabetes kerana kandungan kolesterolnya yang tinggi..

Dengan peningkatan pankreatitis, hanya boleh makan putih telur, dan boleh dimakan hanya dari 4 hari. Pada mulanya, lebih baik membuat omelet stim, kemudian soufflés dan kaserol, tetapi dengan ketat tanpa kuning telur. Hanya sebulan kemudian, anda boleh makan telur telur rebus lembut.

etnosains

Telur sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghilangkan banyak penyakit. Berikut adalah penyakit yang paling biasa di mana pelbagai resipi berasaskan telur ayam disediakan:

PenyakitKaedah rawatan
AnginaPukul 1 telur, sentiasa segar, tuangkan ke dalam 250 ml air pada suhu bilik. Berkumur dengan campuran yang dihasilkan 4 hingga 5 kali sehari.
Bronkitis10 lemon disalurkan melalui penggiling daging, 10 telur ayam dipecah menjadi mangkuk enamel yang terpisah. Lemon puri diletakkan di atas dan biarkan selama 10 hari. Pada akhir masa, tapis kain lap tipis, tambahkan 0.5 liter brendi dan 1 kg madu dan biarkan selama satu hari lagi. Ambil 50 g tiga kali sehari sebelum makan.
Pendarahan rahim2 putih mesti disebat ke dalam busa kaku, tambahkan setengah sudu teh asid sitrik. Campuran mesti diminum sekali gus. Sekiranya dikehendaki, anda boleh minum dengan air.
Pedih ulu hatiUntuk menghilangkan pedih ulu hati, anda harus memotong cangkang telur ayam rebus. Ambil 1/2 sudu teh tiga kali sehari.
Sakit belakangLetakkan 7 telur besar dalam balang 3 liter. Basuh 1.5 kg lemon dan masukkan juicer. Kami menutup balang dengan kain kasa dan menghantarnya ke peti sejuk selama tiga hari. Kemudian uli telur, tuangkan campuran melalui colander. Ambil dua kali sehari selama 1 sudu kecil.
Tempat tidurSegelas minyak bunga matahari harus direbus, sedikit disejukkan, dan putih telur harus ditambahkan di sana. Campuran mesti dilincirkan dengan luka baring.
MelecurSalap disediakan seperti berikut: campurkan 1 sudu besar. l. minyak buckthorn laut, jumlah minyak wort St. John yang sama dan 1 biji telur putih. Tempat terbakar dilincirkan.

Selalunya, terdapat resipi rakyat di mana telur dicampurkan dengan mentega, susu, madu dan jus lemon. Campuran seperti itu akan menyembuhkan banyak penyakit, bahkan yang tidak dapat disembuhkan dengan ubat-ubatan..

Kerosakan dari telur ayam

Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat telur, mereka juga mempunyai yang berbahaya. Semasa makan telur berkualiti rendah, atau telur yang sudah lama tergeletak di rak pasar raya, sesuatu yang buruk boleh berlaku:

  • Jangkitan salmonellosis.
  • Kolesterol berlebihan.
  • Kegagalan ginjal.
  • Manifestasi reaksi alahan.
  • Telur boleh mengandungi kekotoran dan bahan toksik yang tinggi;
  • Sekiranya penghidap diabetes sering memakan telur, risiko kematian pramatang meningkat, berbeza dengan pesakit diabetes yang sama sekali tidak makan telur.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sering terdapat laporan mengenai kes salmonellosis, yang merupakan keracunan makanan yang sangat teruk. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengambil beberapa langkah:

  • Adalah baik untuk mencuci tangan dengan sabun dan air sebelum dan selepas menyentuh telur.
  • Jangan makan telur mentah.
  • Telur mesti dibasuh sebelum dimasak dalam bentuk apa pun.

Penting untuk mengetahui bahawa semakin lama telur disimpan, semakin mudah. Sekiranya ia segera tenggelam, ini bermaksud bahawa produknya segar..

Kontraindikasi

Telur memberikan banyak faedah untuk tubuh manusia, tetapi sebilangan orang alah terhadap produk ini. Sebelum digunakan, disyorkan untuk berjumpa doktor tentang berapa banyak telur yang boleh anda makan dengan diabetes, pankreatitis, kolesistitis, penyakit gastrousus dan penyakit buah pinggang..

Kesan telur pada saluran pencernaan

Doktor tidak keberatan jika pesakit dengan gastritis memasukkan telur ayam dalam bentuk apa pun ke dalam makanan mereka. Telur mentah yang paling berguna, mengandungi sebilangan besar vitamin, mineral dan unsur surih, yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik semua organ.

Telur bukan hanya mungkin, tetapi juga perlu dimasukkan ke dalam diet semasa gastritis yang teruk. Sebaiknya gunakan produk dalam bentuk berikut:

  • rebus lembut;
  • telur dadar wap;
  • rebus.

Penting untuk tidak menggoreng telur, boleh membahayakan tubuh yang sudah sakit. Produk mentah berguna untuk penyakit radang saluran pencernaan. Komponen telur menyelimuti kawasan yang terkena pada membran mukus, mengurangkan hakisan dan melegakannya.

Kolesterol

Perbahasan tanpa henti mengenai kegunaan dan keburukan telur adalah bahawa ia mengandungi kolesterol. Dalam jumlah yang kecil, ia bahkan berguna untuk kerja sistem kardiovaskular. Pakar mengatakan bahawa kadar harian adalah 300 mg. Sekiranya tahap kolesterol normal, maka anda boleh makan sebiji telur dengan selamat sehari, tetapi jika kadarnya melebihi norma, maka disarankan makan telur 2-3 kali seminggu.

Apabila telur ayam tidak baik untuk anak-anak?

Telur ayam adalah produk berkalori tinggi; telur dimasukkan ke dalam makanan pelengkap anak sebagai perkara terakhir, bermula dengan satu kuning telur, kerana protein adalah alergen yang kuat. Penghidap alergi tidak boleh diberi telur sama sekali. Kanak-kanak mempunyai intoleransi individu terhadap komponen yang terdapat di dalam telur. Anda boleh menggantinya dengan telur puyuh, yang hampir tidak ada reaksi alergi.

Produk ini boleh menyebabkan kerosakan serius pada sistem kardiovaskular, bahkan kanak-kanak. Tetapi berkat penyelidikan Amerika, didapati bahawa kolesterol dalam darah tidak terkumpul disebabkan oleh telur, tetapi disebabkan oleh pengambilan daging berlemak dan makanan yang dipanggang. Walaupun anak mengambil 1 telur setiap hari, ini tidak akan mempengaruhi metabolisme jantung dan lemak dengan cara apa pun..

Apabila telur mentah berbahaya?

Kuning mengandungi sejumlah besar kolesterol dan lemak, dan jika anda berlebihan, kolesterol dapat terkumpul di dalam darah. Jantung dan saluran darah menderita ini, tekanan meningkat. Pada lelaki, mati pucuk boleh berlaku kerana kebolehtelapan saluran darah berkurang..

Orang alah kepada telur ayam, atau lebih tepatnya bukan protein, ia menampakkan diri dalam bentuk pengelupasan kulit atau ruam pada wajah.

Telur apa yang berbahaya untuk dimakan?

Telur berguna dalam apa jua bentuk, selain menggoreng, tetapi anda perlu tahu apa yang boleh digabungkan dan apa yang tidak..

Kentang dengan telur. Dalam kentang, mineral terdapat dalam jumlah yang cukup besar, yang memberi kesan buruk terhadap penyerapan kalsium dan zat besi yang terdapat dalam telur..

Telur dengan ikan. Ikan berlemak mengandungi sejumlah besar vitamin B7, dan telur mengandungi ovidin, yang meneutralkan vitamin ini.

Nasi dengan telur. Untuk mendapatkan keuntungan dari bubur ini, anda harus memakannya secara berasingan dari telur. Oleh kerana undang-undangnya sama seperti dengan ikan.

Susu dengan telur. Beberapa produk protein tidak sesuai antara satu sama lain, sekarang kita bercakap mengenai susu dan telur. Umumnya lebih baik minum susu secara berasingan daripada apa-apa, kerana ia akan memenuhi tubuh dengan semua nutrien yang berguna dan hanya dalam bentuk tulennya..

Keju dengan telur. Tubuh lebih mudah untuk mengatasi satu protein haiwan, jadi sangat tidak diinginkan untuk mencampurkannya dengan daging, keju dan ham. Sarapan seperti itu akan terasa berat bagi tubuh, dan rasa berat di perut akan terasa sepanjang hari.

Buah-buahan dan telur. Selepas makan telur, tidak digalakkan memakan sebiji epal, pir, aprikot, plum dan tembikai. Makanan ini diserap oleh tubuh dengan kadar yang berbeza. Buah-buahan dicerna dalam 10-15 minit, dan telur lebih lama.

Minyak, mayonis. Telur dan lemak haiwan adalah kombinasi yang baik, tetapi penting untuk memahami bahawa lemak melambatkan sistem pencernaan. Oleh itu, anda tidak perlu sering menggabungkan telur dengan mayonis atau mentega. Untuk meneutralkan kesan lemak, anda boleh menambahkan sayur-sayuran dan herba segar ke dalam diet..

Mitos biasa

Terdapat banyak mitos mengenai faedah dan bahaya telur ayam; perselisihan antara lawan dan penganutnya tidak mereda hari ini. Ini membawa kepada banyak mitos yang dibahaskan di bawah..

Mitos 1: telur coklat lebih sihat daripada telur putih (tidak benar)

Ini adalah pembohongan mutlak, warna telur sama sekali tidak mempengaruhi komposisi dan nilai produk, mereka hanya mempunyai warna yang berbeza. Warna cengkerang bergantung pada warna ayam itu sendiri. Walaupun di dalam dulang yang sama mungkin terdapat telur dengan warna, kekasaran dan bentuk yang berbeza. Kadang-kadang anda boleh menemui telur dengan dua kuning telur, tetapi ini bukan patologi dan ia boleh dimakan seperti telur yang biasa kita gunakan..

Mitos 2: telur besar dipam dengan hormon atau makanan khas (tidak benar)

Ini juga pembohongan mutlak. Telur besar diminati di pasaran, sehingga pengeluar mulai memelihara ayam besar dengan mengubah makanan. Burung mulai diberi makan vitamin larut lemak, berkat kuning telurnya tetap sama, dan protein tumbuh dengan ketara.

Mitos 3: memakan banyak telur adalah berbahaya (benar)

Walaupun telur diserap dengan baik oleh badan, orang yang sihat dapat makan 1 biji telur setiap hari. Kebiasaan bagi seseorang yang berumur adalah 1 biji telur setiap hari, adalah wajar bahawa ia direbus dengan lembut.

Mitos 4: telur hanya boleh disejukkan (tidak benar)

Peti sejuk mempunyai ruang simpanan khusus untuk telur, tetapi tidak perlu diletakkan di sana. Mereka boleh disimpan untuk waktu yang lama di tempat yang gelap pada suhu bilik; di bawah sinar matahari mereka secara semula jadi akan merosot. Untuk memanjangkan kewujudan telur, anda boleh mengolesnya dengan minyak sayuran dan membungkusnya dengan kertas.

Mitos 5: telur buatan sendiri lebih sihat daripada telur ayam (tidak benar)

Ini tidak sepenuhnya benar, hanya dengan membeli telur di kedai, anda perlu memastikan ia segar. Sudah tentu, ketika membeli produk di pasaran, penjual boleh berbohong tentang kesegarannya; adalah perkara lain untuk membelinya dari orang yang mereka kenal..

Telur diserap dengan baik oleh tubuh manusia dalam bentuk mentahnya, tetapi ada kemungkinan jangkitan dengan salmonellosis. Telur rebus adalah yang paling sukar dicerna, jadi disyorkan untuk mengunyahnya dalam jangka masa yang lama. Oleh itu, pilihan terbaik adalah menggunakan produk rebus lembut..

Telur adalah produk yang paling berguna, tetapi mereka mempunyai kontraindikasi dan peraturan penggunaannya sendiri. Sekiranya seseorang menyukai telur, dia tetap tidak boleh makan lebih dari 1 telur sehari, dan dengan beberapa penyakit, biasanya perlu membatasi dirinya hingga 3 telur seminggu. Sebelum makan sebiji telur utuh atau berikan kepada anak, pastikan tidak ada alergi protein..