Keracunan anggur

Anggur adalah salah satu tanaman kuno yang diusahakan oleh manusia. Tumbuhan abadi dihargai kerana buahnya yang enak dan sihat, dikumpulkan dalam kelompok yang longgar. Warna mereka boleh berbeza dan bergantung pada jenis tanaman. Anggur dimakan segar, dikeringkan dan dikeringkan, mendapatkan kismis, memerah jus dari mereka, membuat anggur, membuat jem. Minyak anggur diekstrak dari biji, dan tanaman itu sendiri sering digunakan untuk tujuan hiasan..

Anggur mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih dan garam mineral. Berkat kandungan kalium yang tinggi, anggur baik untuk penghidap penyakit buah pinggang dan jantung. Penggunaannya secara teratur dalam makanan membantu menormalkan irama kontraksi jantung dan tahap tekanan darah, mengurangkan edema, menghilangkan sesak nafas, menormalkan tidur.

Anggur kaya dengan karbohidrat, menjadikannya sangat berkhasiat. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, orang yang berlebihan berat badan disarankan untuk membatasi penggunaannya..

Walaupun semua sifat bermanfaat, anggur boleh menyebabkan keracunan.

Bagaimana keracunan anggur berlaku?

Anggur tidak mengandungi bahan toksik, namun ia sering diracun. Semasa pematangan buah beri, pengumpulan, pengangkutan dan penyimpanan, mikroorganisma patogen memasuki permukaannya. Selalunya, keracunan anggur disebabkan oleh strain E. coli, staphylococci atau salmonella.

Sekiranya anggur tidak dibasuh dengan sempurna sebelum makan, bakteria akan memasuki saluran gastrointestinal manusia dan menyebabkan perkembangan penyakit bawaan makanan.

Di bawah pengaruh jus gastrik, kematian separa bakteria berlaku, tetapi bakteria hidup dan mati melepaskan toksin yang mempengaruhi membran mukus saluran pencernaan. Proses keradangan berkembang di dalamnya, pelanggaran peristalsis usus berlaku. Toksin mikroba mempunyai keupayaan untuk diserap dari lumen usus dan memasuki aliran darah umum, yang menyebabkan mabuk badan. Secara klinikal ia menampakkan dirinya sebagai sindrom gastroenterik.

Gejala keracunan

Tanda-tanda pertama keracunan anggur berkembang 2-4 jam selepas memakannya. Pesakit mencatat gemuruh di perut, kemunculan rasa berat di perut dan loya. Kemudian dia cepat mengalami gejala lain:

  • muntah;
  • menggigil, peningkatan suhu badan;
  • kekejangan usus;
  • sakit kepala dan sakit otot;
  • kekurangan selera makan;
  • mulut kering;
  • peningkatan dahaga.

Pertolongan cemas untuk keracunan

Sekiranya tanda-tanda keracunan anggur muncul, perlu mula memberikan pertolongan cemas mengikut urutan berikut:

  1. Lavage gastrik. Untuk melakukan prosedur ini di rumah, orang yang beracun harus minum 0,5-1 liter air suam atau larutan permanganat kalium merah jambu pucat, dan kemudian, menjengkelkan akar lidah, menyebabkan muntah. Prosedur ini harus diulang beberapa kali, sehingga air basuhan tidak berhenti mengandungi campuran makanan yang dimakan sebelumnya.
  2. Mengambil ubat penyerap. Ia boleh menjadi Karbon aktif, Smecta, Polysorb MP, Filtrum STI, dan lain-lain. Mekanisme tindakan ubat-ubatan ini terletak pada kemampuan mereka menyerap bahan toksik dalam lumen saluran gastrointestinal, sehingga mencegah keracunan lebih lanjut.
  3. Minum banyak cecair untuk menggantikan kehilangan cecair. Anda boleh minum teh lemah tanpa gula, air mineral tanpa gas, tetapi yang terbaik - salah satu larutan garam-glukosa (serbuk WHO, Regidron, Peditral). Elakkan minum banyak cecair dengan segera, kerana ini meningkatkan rasa mual dan boleh mencetuskan serangan muntah, yang menyebabkan kebalikan dari hasil yang diharapkan.

Apabila rawatan perubatan diperlukan?

Sebagai peraturan, langkah pertolongan cemas sudah mencukupi, keadaan pesakit bertambah baik dengan cepat, dan mereka tidak meminta bantuan perubatan. Tetapi jika keracunan anggur berlaku pada wanita hamil, orang tua atau anak, maka doktor harus dipanggil tanpa gagal. Bantuan perubatan juga diperlukan untuk pesakit di mana tanda-tanda keracunan sangat ketara atau berterusan selama lebih dari 48 jam..

Rawatan keracunan anggur termasuk terapi detoksifikasi dan pembetulan gangguan elektrolit, serta pelantikan agen antibakteria dan ubat-ubatan yang meningkatkan pencernaan.

Kemungkinan komplikasi

Dalam kebanyakan kes, keracunan anggur mudah dan hilang dalam beberapa hari tanpa akibat jangka panjang..

Dengan muntah dan cirit-birit yang teruk, pesakit boleh mengalami dehidrasi. Komplikasi ini amat berbahaya bagi anak kecil, kerana kehilangan cecair dan elektrolit di dalamnya boleh menyebabkan kejutan hipovolemik, kegagalan buah pinggang akut.

Setelah mengalami keracunan anggur, beberapa pesakit dalam tempoh pemulihan mengalami pelbagai gangguan fungsi pencernaan. Untuk pemulihan yang cepat, mereka disarankan untuk mengikuti diet terapi (jadual No. 4 menurut Pevzner), dan juga mengambil persiapan enzim.

Pencegahan

Pencegahan keracunan anggur adalah mencuci tandan anggur dengan teliti di bawah air yang mengalir. Anda tidak boleh makan buah beri dengan kulit yang rosak, bau masam atau busuk yang tidak menyenangkan, dan acuan di permukaan..

Pendidikan: lulus dari Institut Perubatan Negeri Tashkent, yang mengkhususkan diri dalam perubatan umum pada tahun 1991. Kursus penyegaran lulus berulang kali.

Pengalaman kerja: pakar anestesiologi-resuskitator kompleks bersalin bandar, resusitasi jabatan hemodialisis.

Maklumat tersebut digeneralisasikan dan diberikan untuk tujuan maklumat sahaja. Pada tanda pertama penyakit, berjumpa dengan doktor anda. Pengambilan ubat sendiri berbahaya kepada kesihatan!

Mengapa seseorang merasa sakit selepas anggur

Terdapat 4 asid dalam anggur, selusin sakarida, dan kulitnya dapat diresapi dengan pelbagai racun perosak. Kadang-kadang kerana ini, anggur membuat anda sakit.

Mual selepas anggur 1.2g

Kami berada di luar negara. Dan pada waktu pagi, anak perempuan menumpuk anggur, kerana ternyata banyak dan praktis mengunyah. Dari tidur siang, saya bangun dalam keadaan tidak sedap hati dan mula muntah anggur. Untuk beberapa lawatan, maka hanya goo. 5 jam telah berlalu, dia meminta makanan, tetapi begitu dia minum air, dia segera merasa sakit. Smecta juga muntah, walaupun dia banyak muntah. Nampaknya tidak ada suhu. Campuran itu menakutkan untuk diberikan kepadanya. Apa yang perlu dibuat? Air atau memutuskan untuk minum seteguk setiap 15 minit dengan tanduk, lebih baik jangan makan apa-apa sehingga esok, tetapi jika anda benar-benar meminta sepotong roti, keju atau kentang rebus.

Tanpa campuran, semuanya akan muntah. Oleh itu, saya menulis bahawa lebih baik tidak makan, dan keju adalah susu yang tidak berbahaya, anak perempuan saya, jika diracun dengan kepingan, biasanya mencernanya dengan crouton. Terlalu banyak keasidan yang saya ingat. Minum air sedikit demi sedikit. Beri makan juga sedikit dan tentu saja tidak dengan campuran dan susu masam yang lain. Crouton, pengering, atau semacamnya yang tidak beragi Pembelian bersama Di sini orang membeli barang dengan harga sebenar. Pasar loak Baru dan terpakai. Komuniti saya.

Buat komuniti minat anda sendiri, terbitkan bahan dan tetapkan peraturan komunikasi anda sendiri. Buat komuniti. Jawapan kepada BB. Tanya soalan. Cari teman wanita. Cari teman wanita. Diari saya. Berbual dengan ibu lain dan berkawan, dapatkan sokongan dan jawapan kepada soalan.

Simpan buku harian. Untuk menolong ibu. Peraduan Foto Ikut serta memenangi hadiah! Drive drive Mengemukakan permohonan dan menjadi peserta drive drive. Horoskop Merkuri pada fasa ke-3 bulan secara misterius mempengaruhi bintang-bintang di sekitar anda. Semua mengenai cirit-birit, keracunan, sembelit, muntah, dll..

Bagaimana kita jatuh sakit, bagaimana kita merawat. Di sini kami bertukar pengalaman dan nasihat mengenai kesihatan, rawatan dan penjagaan bayi kami. Sakit selepas anggur 1.2g. Olga Dilihat di laman web 4 Mac, 27 Ogos, Rusia, Novocherkassk.

Olesya 27 Ogos, Rusia, Ufa. Anh, buat rehidron, jika tidak ada yang sebenarnya, untuk satu liter air 1 sudu besar. Anda boleh memberinya crouton untuk menggigit dan teh hitam yang lemah dengan gula jika dia mahu makan keras. Jangan beri susu selama sehari, biarkan perut tenang. Anna Dilihat di laman web 27 Julai, 27 Ogos, Rusia, Klimovsk.

Saya akan tidur. Dan pada waktu malam dia makan campuran 2 kali, ml setiap satu. Apa yang perlu dilakukan, berikan rehidron dalam jumlah sedemikian? Atau sedikit? Saya minum teh setahun, bukan campuran pada waktu malam, untuk menenangkan perut. Tidak, campuran itu tidak berani. Sekarang saya akan menyambung semula dan membuat teh. Dan kemudian saya minum sedikit air, dan selepas 20 minit saya muntah. Anna Dilihat di laman web 27 Julai, 28 Ogos, Sial, suhu telah meningkat.

Mungkin virus saya muntah beberapa kali pada waktu malam, tetapi sekarang nampaknya rehidron sedang diserap. Olesya 28 Ogos, Vesto4ka Dilihat di laman web pada 25 Jun, 27 Ogos, Rusia, Moscow. Cari Kategori Komuniti Album Foto Tidak Berkategori Perundingan Pakar Oftalmologi Pediatrik! Keadaan kekurangan imun. Masalah tidur pada kanak-kanak Semua mengenai kecederaan, calar, lebam, lebam dan luka Semua luka bakar Ubat untuk kanak-kanak Kemudahan perubatan untuk kanak-kanak Kerak susu Hidung berair Neurologi Jari dan kuku Parasit: giardiasis, ascariasis, cacing kremi, lichen, dll..

Rawatan keradangan saluran kencing, fungsi ginjal, kencing dan jumlahnya. Petua berguna Vaksinasi Berpeluh Masalah dengan selera makan Prosedur pencegahan penyakit dan meningkatkan imuniti Suhu Ortopedik Batuan dalam pengangkutan Gigitan serangga! Sakit telinga. Perkembangan fizikal. Penjagaan kecemasan untuk kanak-kanak. Asma bronkial. Versi mudah alih Perjanjian carian laman web Pemegang hak cipta. Babyblog - laman web mengenai kehamilan dan keibuan.

Buku harian kehamilan dan perkembangan anak, kalendar kehamilan, ulasan produk, hospital bersalin, serta banyak bahagian dan perkhidmatan lain yang berguna. Dicipta dengan Lakaran.

Mengapa anggur membuat anda sakit?

Terdapat 4 asid dalam anggur, selusin sakarida, dan kulitnya dapat diresapi dengan pelbagai racun perosak. Kadang-kadang kerana ini, anggur sakit. Kami akan menganalisis penyebabnya, menerangkan simptomnya, dan juga memberitahu anda cara mencegah loya. Faktor yang jelas: makan berlebihan, intoleransi buah atau alahan individu. Sebab utama mengapa perut menjadi buruk selepas anggur adalah adanya asid. Keadaan mual dalam perubatan yang disebut refluks.

Mual selepas anggur

Keracunan anggur pada musim panas agak biasa. Beri itu sendiri tidak beracun, tetapi dalam beberapa kes ia boleh menyebabkan keracunan serius pada kanak-kanak dan orang dewasa, menyebabkan cirit-birit, muntah dan sakit perut. Penyebab keracunan yang paling biasa adalah pelanggaran peraturan penyimpanan dan pengangkutan atau ketidakpatuhan terhadap standard kebersihan dan kebersihan. Anggur adalah buah beri yang sihat dan enak yang dimakan segar, dikeringkan, ditambah dengan makanan yang dipanggang, pelbagai hidangan, digunakan untuk pengeluaran minuman, minyak, dan produk makanan lain. Adakah mungkin diracun oleh anggur, mematuhi semua peraturan pemprosesan dan memilih hanya buah beri segar?

Beri yang berbahaya: anggur berbahaya bagi kanak-kanak dan kanak-kanak perempuan yang menurunkan berat badan

Selain anggur, berapa banyak orang Georgia yang suka anggur? Pokok anggur itu suci di sini dan sangat berkaitan dengan agama. Saint Nina datang ke Georgia dengan salib Ortodoks yang terbuat dari anggur, dan untuk menjadikannya lebih ketat, dia mengikatnya dengan rambutnya - itulah sebabnya ia mempunyai bentuk yang luar biasa. Fasad semua rumah, pintu gerbang, pintu Georgia dihiasi dengan tanaman merambat, daun anggur atau tandan. Ini adalah simbol Georgia yang mesti dihubungi oleh seseorang. Itulah sebabnya mengapa anggur dulu dihancurkan dengan kaki mereka. Saya ingat datuk saya membelikan saya kasut getah untuk menghancurkan buah beri di dalamnya. Kemudian ada penekan, memutar. Sekarang hanya jus yang dibuat dari anggur, menguli buah dengan tangan - dan secara manual dari generasi ke generasi. By the way, anda tahu bahawa hampir semua orang yang mengumpulkan anggur Isabella yang popular alah terhadapnya.?

Musim panas adalah masa yang indah dan dipuja sepanjang tahun.

Doktor memberitahu siapa yang tidak boleh makan anggur

Kami berada di luar negara. Dan pada waktu pagi, anak perempuan menumpuk anggur, kerana ternyata banyak dan praktis mengunyah. Dari tidur siang, saya bangun dalam keadaan tidak sedap hati dan mula muntah anggur. Untuk beberapa lawatan, maka hanya goo. 5 jam telah berlalu, dia meminta makanan, tetapi begitu dia minum air, dia segera merasa sakit. Smecta juga muntah, walaupun dia banyak muntah.

Asid bebas memberi buah beri rasa masam, dan asid terikat tidak mempengaruhinya.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku keracunan anggur?

Keracunan anggur pada musim panas agak biasa. Beri itu sendiri tidak beracun, tetapi dalam beberapa kes ia boleh menyebabkan keracunan serius pada kanak-kanak dan orang dewasa, menyebabkan cirit-birit, muntah dan sakit perut. Penyebab keracunan yang paling biasa adalah pelanggaran peraturan penyimpanan dan pengangkutan atau ketidakpatuhan terhadap standard kebersihan dan kebersihan..

  1. Punca keracunan anggur
  2. Gejala keracunan anggur
  3. Keracunan anggur pada kanak-kanak
  4. Pertolongan cemas untuk keracunan anggur
  5. Rawatan keracunan anggur
  6. Kemungkinan akibatnya
  7. Pencegahan

Punca keracunan anggur

Anggur adalah buah beri yang sihat dan enak yang dimakan segar, dikeringkan, ditambah dengan makanan yang dipanggang, pelbagai hidangan, digunakan untuk pengeluaran minuman, minyak, dan produk makanan lain. Adakah mungkin diracun oleh anggur, mematuhi semua peraturan pemprosesan dan memilih hanya buah beri segar?

Gejala keracunan anggur boleh berlaku kerana:

  • Jangkitan bakteria - bakteria patogen dapat berkumpul di permukaan anggur: staphylococci, streptococci, E. coli. Sekiranya buah beri tidak dicuci dengan teliti sebelum makan, bakteria ini akan memasuki tubuh manusia dan boleh menyebabkan mabuk..
  • Botulisme - jika peraturan pemeliharaan dan penyimpanan dilanggar dalam balang dengan kompot anggur atau jus, clostridia mungkin muncul - bakteria yang toksinnya menyebabkan keracunan teruk.
  • Reaksi alergi - Alergi terhadap beri anggur adalah perkara biasa, terutama pada masa kanak-kanak. Ia tidak selalu muncul dalam bentuk bintik-bintik pada kulit atau gatal-gatal, gejala alergi boleh menjadi sakit perut dan gangguan pencernaan.
  • Memakan buah beri yang manja dan tidak matang - jika beri rosak semasa pengumpulan atau pengangkutan, jangkitan putrefaktif cepat timbul pada mereka, cetakan muncul, dan jus yang keluar menarik serangga yang mencemari pulpa anggur. Makan buah-buahan seperti itu sangat tidak digalakkan, kerana risiko keracunan sangat tinggi.
  • Rawatan buah beri dengan racun perosak atau bahan lain - dalam pertanian moden, tanaman dirawat dengan pelbagai bahan kimia untuk pemeliharaan, dan baja sintetik digunakan semasa menanam. Bahan-bahan ini, jika tertelan oleh perut dan usus, boleh menyebabkan keracunan serius..
  • Makan berlebihan - dipercayai bahawa orang dewasa setiap hari boleh makan tidak lebih dari 300-400 g segar dan hingga 100 g anggur kering. Makan berlebihan boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti keracunan.

Gejala keracunan anggur

Sekiranya perut anda sakit selepas anggur, anda perlu berfikir: apa yang boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan? Terlalu banyak makan, membasuh buah beri dengan teruk, atau membeli anggur awal dari penjual yang tidak dikenali?

Gejala yang paling biasa adalah:

  • loya muntah;
  • gemuruh di perut;
  • spasmodik, sakit perut yang tajam;
  • gangguan najis - cirit-birit selepas anggur;
  • berasa dahaga, mulut kering;
  • peningkatan suhu badan, menggigil, gegaran.

Pesakit sering bertanya adakah anggur boleh menyebabkan sakit kepala? Gejala ini khas untuk penyakit bawaan makanan, tetapi juga boleh menjadi tanda penyakit berbahaya seperti botulisme. Oleh itu, jika gejala seperti sakit kepala yang teruk, penglihatan kabur atau sensasi "benjolan" di kerongkong berlaku semasa keracunan, perlu segera mendapatkan bantuan perubatan untuk mengecualikan diagnosis ini..

Anda boleh mendapat keracunan bukan sahaja dengan buah beri segar, tetapi juga kering. Selalunya doktor ditanya soalan berikut: "Keracunan belerang - memakan anggur, bagaimana mungkin?" Sulfur dioksida, yang digunakan untuk merawat buah-buahan kering untuk pengawetan, menjadi penyebab malaise. Dengan keracunan sulfur, gejala seperti batuk, mual, sakit tekak, malaise umum berlaku.

Keracunan anggur pada kanak-kanak

Keracunan anggur pada kanak-kanak boleh berlaku bukan sahaja kerana sebab-sebab di atas, tetapi juga disebabkan oleh pengambilan buah beri yang terlalu banyak. Dipercayai bahawa anggur menjadi toksik jika dikonsumsi melebihi 9-18 g per kg berat badan. Seorang kanak-kanak berumur 2 tahun, dengan berat kira-kira 15 kg, cukup makan 150 g anggur untuk diracuni. Terutama jika beri tidak cukup masak atau, sebaliknya, terlalu masak.

Pediatrik tidak menasihatkan memberi anggur segar kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan kemudian - untuk mengehadkan jumlahnya: sehingga 100-200 g sehari segar dan 50-100 g - kering.

Makan buah beri yang berlebihan ini boleh menyebabkan masalah pencernaan pada anak-anak. Mual, sakit di usus, kembung dari anggur, tetapi tidak ada muntah atau cirit-birit. Dalam situasi seperti itu, cukup untuk membatasi jumlah yang dimakan, memasukkan lebih banyak cecair dalam makanan dan memberi rehat usus.,

Pada kanak-kanak, gejala muncul lebih cepat daripada pada orang dewasa: sudah setelah 30-60 minit setelah makan anggur, mereka boleh mula mengadu sakit perut, mual, muntah, najis longgar.

Rawatan kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun dijalankan mengikut prinsip yang sama seperti orang dewasa. Tetapi dengan terapi di rumah, anda perlu memantau jumlah cecair yang anda minum untuk mengelakkan perkembangan dehidrasi..

Pertolongan cemas untuk keracunan anggur

Sekiranya anda merasa sakit akibat anggur, cirit-birit dan muntah muncul, anda perlu segera memulakan rawatan:

  • Lavage gastrik - di rumah, pesakit dibenarkan minum air suam sebanyak mungkin dan menyebabkan muntah, mengulangi prosedur sehingga air basuh bersih.
  • Penerimaan sorben - untuk mempercepat penghapusan toksin dan mengurangkan gejala keracunan, pesakit diberi arang aktif, Smecta, Enterosgel, Tagansorbent dan sebagainya. Sorben dilanjutkan selama 3-5 hari..

Sekiranya keracunan ringan, langkah-langkah ini cukup untuk menormalkan keadaan pesakit, gejala hilang setelah 1-2 hari.

Rawatan keracunan anggur

Sekiranya keadaan pesakit bertambah buruk, atau jika gejala tidak hilang dalam 3-4 hari, anda harus mendapatkan bantuan perubatan.

Di hospital, pesakit juga dapat menjalani lavage gastrik, enema pembersih, dan terapi infusi akan diresepkan untuk mengisi keseimbangan air dan elektrolit..

Juga, di hospital, mereka semestinya akan melakukan diagnosis pembezaan keracunan dan, jika perlu, menetapkan terapi antibiotik pesakit, mengambil antihistamin atau ubat lain.

Selepas rawatan, perlu memerhatikan rejimen khas dan mengelakkan kerja berlebihan dan keterlaluan.

Dalam 7-14 hari, diet khas ditetapkan, yang tidak termasuk penggunaan makanan berat, kasar, pedas, masin, goreng, makanan dalam tin. Penting dalam tempoh ini untuk minum cukup cecair: sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter sehari, yang kebanyakannya mestilah air murni atau mineral, rebusan ramuan herba atau kompot tanpa gula.

Untuk meningkatkan pencernaan dan menormalkan fungsi usus dalam tempoh ini, disarankan untuk mengambil Bifidumbacterin, Hilak Forte, Linex atau pra dan probiotik lain. Produk susu fermentasi mesti ditambahkan ke dalam diet: kefir, keju kotej rendah lemak atau susu panggang yang ditapai.

Kemungkinan akibatnya

Selepas keracunan dengan anggur, biasanya tidak ada akibatnya. Sekiranya pertolongan cemas dan rawatan dijalankan dengan betul, setelah 3-7 hari semua gejala yang tidak menyenangkan hilang, dan keadaan pesakit akan kembali normal..

Lebih jarang, terdapat akibat keracunan seperti:

  • gastritis;
  • pankreatitis;
  • dysbiosis usus.

Komplikasi seperti itu boleh berlaku pada anak-anak kecil, orang tua, wanita hamil, dan mereka yang mempunyai penyakit saluran pencernaan kronik..

Keracunan boleh menyebabkan dehidrasi teruk pada anak kecil.

Pencegahan

Anda boleh mengelakkan keracunan dengan anggur, segar atau kering, dengan mematuhi semua peraturan untuk menangani beri dan kebersihan diri dengan teliti:

  • bilas buah beri dengan bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya;
  • keluarkan semua beri dengan bintik-bintik, kerosakan kulit, titik hitam;
  • jangan mencuba anggur dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain di kedai atau di pasar - dengan cara ini anda boleh mengelakkan keracunan dengan beri, semangka dan makanan lain yang mudah rosak;
  • simpan produk di dalam peti sejuk;
  • rendam kismis di dalam air selama beberapa jam sebelum digunakan, kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.

Anggur adalah produk yang enak dan sihat yang sama sekali tidak berbahaya. Perkara utama adalah tidak melupakan pentingnya mematuhi peraturan kebersihan dan kebersihan dan tidak melebihi norma yang disyorkan untuk penggunaan beri oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Maka anda tidak perlu mencari jawapan kepada persoalan mengapa anggur mengalami cirit-birit, dan bagaimana mengatasi fenomena yang tidak menyenangkan ini..

Mengapa anggur membuat anda sakit?

Terdapat 4 asid dalam anggur, selusin sakarida, dan kulitnya dapat diresapi dengan pelbagai racun perosak. Kadang-kadang kerana ini, anggur sakit. Kami akan menganalisis penyebabnya, menerangkan simptomnya, dan juga memberitahu anda cara mencegah loya.

Mual selepas anggur. Sebab-sebabnya

Faktor yang jelas: makan berlebihan, intoleransi buah atau alahan individu. Sebab utama mengapa perut menjadi buruk selepas anggur adalah adanya asid. Keadaan mual dalam perubatan disebut refluks. Keadaan ini disebabkan oleh peningkatan jumlah hempedu di dalam perut. Anggur merangsang pengeluarannya.

Asid malik adalah penyebab utama penyakit ini. Bersama dengan tartaric, ia membentuk 95% daripada jumlah asid. Sekiranya anda sakit dengan anggur dan epal, maka kandungan hempedu anda meningkat. Asid malik merangsang pengeluaran jus gastrik. Lebihannya membawa kepada refluks dan muntah..

Sebab lain yang kurang biasa adalah fruktosa. Selalunya gula di anggur menyebabkan kembung atau kembung. Kadang-kadang badan bertemu fruktosa dengan reaksi mual. Ini disebabkan oleh intoleransi gula individu, pengambilan gula berlebihan atau diabetes.

Cara makan anggur supaya anda tidak muntah?

Sekiranya terdapat banyak hempedu di dalam perut, lebih baik mengurangkan jumlah beri anggur dalam diet minimum (lebih baik tidak sama sekali). Atau:

  • elakkan asid malik. Dalam industri makanan, ia ditetapkan sebagai bahan tambahan makanan E296;
  • makan anggur masak sahaja - mereka kurang berasid. Sebilangan besarnya adalah buah beri hijau yang tidak masak, kurang berwarna hitam dan merah;
  • beli buah di pasar, bukan di pasar raya di mana mereka dirawat dengan racun perosak.

Mungkin anda makan 1 kg sehari dan itu tidak membuat anda sakit. Ia agak biasa. Ini bermaksud bahawa anda sihat, dan dengan kadar asid dalam badan anda, semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan epal dan buah masam yang lain dan merasa sakit selepasnya, hubungi ahli gastroenterologi anda.
Ngomong-ngomong, jika anda mempunyai haiwan peliharaan ekor, simpanlah. Anjing tidak dibenarkan anggur - mereka boleh mati daripadanya.

Keracunan anggur

Buah-buahan dan buah beri masak pada musim panas. Pelbagai buah muncul di rak kedai, pasar dan gerai. Keracunan makanan menjadi biasa sekiranya syarat pengendalian paling mudah tidak dipatuhi..

Anggur adalah makanan istimewa, disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa, dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Dan badan memerlukan penambahan simpanan vitamin. Ini menimbulkan persoalan: adakah keracunan anggur mungkin??

Mengenai faedah dan bahaya anggur

Untuk masa yang lama, manusia telah terlibat dalam pembiakan tanaman, membawa varieti yang dia perlukan. Ini adalah bagaimana anggur muncul, yang juga dimakan dalam bentuk kering - yang dikenal sebagai kismis. Penuaian dari kebun anggur pergi ke kilang anggur, digunakan untuk membuat jem, minyak (dengan menekan biji). Selalunya, pagar, pagar dihiasi dengan anggur girlish, dinding buatan dibuat.

Produk manis mengandungi komponen berguna: vitamin, unsur surih dan garam mineral:

  • K (kalium) - diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan garam-air.
  • Mg (magnesium) - baik untuk sistem saraf dan jantung.
  • Mn (mangan) - menjaga komunikasi antara sel saraf (memastikan penghantaran impuls).
  • Vitamin A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine) - menyumbang kepada normalisasi peredaran darah, jantung dan perut.
  • Vitamin C (asid askorbik) - membantu melawan virus dan bakteria yang menyebabkan selesema.
  • Bahan pektin.

Komponen yang disenaraikan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan seseorang yang menderita penyakit ginjal dan jantung (normalisasi irama jantung, tekanan darah di saluran darah, penghapusan sesak nafas, menghilangkan bengkak dan pemulihan kekuatan badan semasa tidur).

Terhadap latar belakang senarai besar sifat berguna, terdapat risiko keracunan anggur. Perlu dibincangkan secara terperinci..

Asal toksin

Anggur segar dan kering selamat untuk manusia jika dibilas dengan air. Sifat toksik tidak bergantung pada tempat asal pelbagai tanaman yang diusahakan. Nisbah bahan berbahaya kepada bahan berguna dikurangkan menjadi 9-18 g setiap 1 kg buah beri. Dalam kismis, kandungan ini dikurangkan menjadi 3 g per 1 kg..

Keracunan makanan sering berlaku apabila keadaan pengangkutan dilanggar. Mikroorganisma berbahaya muncul di permukaan produk: E. coli, Staphylococcus aureus atau Salmonella. Bakteria memasuki perut bersama dengan anggur yang tidak dicuci, menyebabkan kerengsaan membran mukus.

Dinding usus berisiko kerana toksin dilepaskan dari penguraian organisma bakteria. Perkembangan proses keradangan bermula, yang menyumbang kepada penembusan bahan berbahaya ke dalam aliran darah dan berlakunya mabuk.

Risiko keracunan anggur

Penampilan boleh menipu. Penampilan anggur yang halus tidak menjamin kemandulan produk. Penyebab keracunan sering berlaku pada rawatan tanaman dengan racun perosak yang boleh menjejaskan kesihatan manusia. Rasanya beri seperti rumput masam. Racun masuk ke dalam, dan membilas di bawah paip tidak akan menjadikan makanan selamat.

Punca keracunan anggur

Mematuhi peraturan penggunaan produk, seseorang akan mengelakkan komplikasi kesihatan. Mari perhatikan sejumlah sumber keracunan:

  • Bakteria: busuk (bintik hitam muncul di beri), permulaan penapaian (bau khas muncul), beri yang tidak dicuci (lalat, serangga lain boleh duduk) - menyebabkan jangkitan makanan.
  • Botulisme: tin tercemar, jangka hayat yang panjang.
  • Kerentanan individu terhadap produk: reaksi alahan.

Aroma anggur yang manis menarik banyak serangga yang membawa patogen di kaki mereka. Menembusi di dalam beri, dalam keadaan yang baik bakteria dan kulat mula membiak dengan aktif. Busuk sering menarik lalat. Pemilik ladang kebun anggur selalu menggunakan rawatan racun perosak kerana keuntungan adalah yang pertama.

Gejala

Sekiranya keracunan, gejala muncul secara individu. Tanda boleh menjadi tunggal atau berpasangan.

Selepas keracunan, setengah jam berlalu: loya, pening, dan sakit perut berkembang. Akibat tindakan rawatan yang tertunda, seseorang mengalami gejala tambahan:

  • Sakit kepala di kawasan kepala - tidak digalakkan mengambil pil, lebih baik menggunakan kompres sejuk di dahi.
  • Manifestasi refleks muntah (pengecutan dinding perut, kekejangan teruk akan meningkat), mual, cirit-birit - perlu mengisi semula badan dengan air rebus atau kaldu tanpa lemak.
  • Sensasi menyakitkan, kembung (pembentukan gas yang banyak kerana kandungan anggur yang tinggi dalam gula).
  • Sakit otot.
  • Rasa kekeringan berterusan di mulut, memerlukan cecair.
  • Denyutan jantung menjadi lebih kerap, nilai suhu badan dan tekanan darah meningkat (kehilangan kesedaran mungkin), risiko mimisan meningkat, dan ketidakselesaan di dubur mungkin.
  • Penyebaran ruam pada kulit, kesan pembengkakan di kerongkong.

Keracunan makanan anggur mempengaruhi semua organ saluran gastrousus. Rasa tidak sihat akan muncul dengan cepat, terutama di perut kerana pembentukan gas yang kuat (proses penapaian anggur).

Dalam beberapa kes, manifestasi reaksi alergi, yang dinyatakan oleh ruam kulit, adalah mungkin. Jarang, edema bronkospasme dan laring.

Kegagalan memberikan bantuan yang diperlukan akan menyebabkan kekeliruan, degup jantung rendah, tekanan arteri rendah, dan merasa lemah..

Keracunan pada kanak-kanak

Tanpa kawalan ibu bapa, benih akan ditelan. Untuk perut anak, makan kulitnya sahaja akan memperburuk keadaan organisma kecil:

  • Peningkatan suhu badan serta-merta;
  • Muntah dan cirit-birit yang berlebihan;
  • Rasa lemah dan mual.

Rawatan

Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku keracunan anggur? Anda perlu segera memberikan pertolongan cemas kepada mangsa. Untuk melakukan ini, anda mesti melakukan prosedur lavage gastrik. Gunakan cecair hangat atau larutan kalium permanganat, aktifkan refleks gag dengan menjengkelkan akar lidah. Ulangi sehingga muntah bersih dari kekotoran.

Sorben boleh digunakan yang menarik toksin dan menghilangkan kesan negatifnya. Minum air atau teh dengan kekuatan lemah lebih kerap untuk mengisi cecair yang hilang. Minum sedikit.

Sekiranya terdapat penurunan petunjuk kesihatan, hubungi institusi perubatan secepat mungkin. Kehamilan, penyusuan dan orang tua meningkatkan risiko peningkatan gejala keracunan, dengan akibat yang serius bagi tubuh.

Cara mengelakkan keracunan anggur?

Mengelakkan kebanyakan penyakit saluran pencernaan akan membantu mengikuti peraturan mudah yang berkaitan dengan diet yang sihat.

  • Basuh tangan dan produk;
  • Teliti tandan busuk dengan teliti;
  • Bilas dengan baik di bawah paip, kemudian tuangkan air panas;
  • Periksa adanya bau yang pelik;
  • Makan sebilangan anggur;
  • Kawal penggunaan produk oleh kanak-kanak;
  • Bilas pada gejala keracunan pertama.

Rawatan di rumah

Tindakan yang tidak betul dalam memberikan pertolongan cemas dapat menyebabkan kemerosotan kesihatan, jadi kami akan mempertimbangkan apa yang sama sekali tidak dapat dilakukan:

  1. Apabila sakit berlaku di perut, ubat dengan kesan analgesik dilarang (melegakan satu-satunya gejala). Doktor yang hadir tidak dapat membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan yang betul.
  2. Anda tidak boleh memanaskan atau menyejukkan perut agar tidak menyebabkan perkembangan pankreatitis dengan pembentukan gas yang banyak dan sejumlah sensasi aneh yang lain.
  3. Anak itu diracun - jangan berikan ubat yang diresepkan kepada orang dewasa.

Di kemudahan perubatan

Doktor akan menetapkan rawatan selepas prosedur diagnostik: pemeriksaan tinja dan air basuh untuk kehadiran patogen. Sekiranya bakteria dijumpai yang boleh menyebabkan jangkitan akut dan botulisme bentuk makanan, agen antibakteria akan diresepkan.

Sekiranya bengkak berlaku di kawasan leher, apabila sukar bernafas, disyorkan untuk mengambil antihistamin. Selain itu, adrenalin dan beberapa hormon diresepkan.

Ekaterina, 39 tahun. Pada malam perayaan Tahun Baru, dia meracuni dirinya dengan anggur. Saya tidak memperhatikan warna dan bau yang pelik. Selepas beberapa ketika, kekejangan perut berkembang, diikuti dengan cirit-birit. Saya tidak mengambil ubat seperti yang ditetapkan, jadi doktor tidak dapat memahami masalah saya untuk masa yang lama.

Danil, 41 tahun. Semasa membeli anggur, kami selalu berusaha memeriksa tandan dengan teliti. Di rumah, kami juga memilih beri yang terkena busuk dan bilas dengan air panas untuk melindungi diri dan anak-anak..

Mual selepas anggur

Terdapat 4 asid dalam anggur, selusin sakarida, dan kulitnya dapat diresapi dengan pelbagai racun perosak. Kadang-kadang kerana ini, anggur sakit. Kami akan menganalisis penyebabnya, menerangkan simptomnya, dan juga memberitahu anda cara mencegah loya.

Mual selepas anggur. Sebab-sebabnya

Faktor yang jelas: makan berlebihan, intoleransi buah atau alahan individu. Sebab utama mengapa perut menjadi buruk selepas anggur adalah adanya asid. Keadaan mual dalam perubatan disebut refluks. Keadaan ini disebabkan oleh peningkatan jumlah hempedu di dalam perut. Anggur merangsang pengeluarannya.

Asid malik adalah penyebab utama penyakit ini. Bersama dengan tartaric, ia membentuk 95% daripada jumlah asid. Sekiranya anda sakit dengan anggur dan epal, maka kandungan hempedu anda meningkat. Asid malik merangsang pengeluaran jus gastrik. Lebihannya membawa kepada refluks dan muntah..

Sebab lain yang kurang biasa adalah fruktosa. Selalunya gula di anggur menyebabkan kembung atau kembung. Kadang-kadang badan bertemu fruktosa dengan reaksi mual. Ini disebabkan oleh intoleransi gula individu, pengambilan gula berlebihan atau diabetes.

Cara makan anggur supaya anda tidak muntah?

Sekiranya terdapat banyak hempedu di dalam perut, lebih baik mengurangkan jumlah beri anggur dalam diet minimum (lebih baik tidak sama sekali). Atau:

  • elakkan asid malik. Dalam industri makanan, ia ditetapkan sebagai bahan tambahan makanan E296;
  • makan anggur masak sahaja - mereka kurang berasid. Sebilangan besarnya adalah buah beri hijau yang tidak masak, kurang berwarna hitam dan merah;
  • beli buah di pasar, bukan di pasar raya di mana mereka dirawat dengan racun perosak.

Mungkin anda makan 1 kg sehari dan itu tidak membuat anda sakit. Ia agak biasa. Ini bermaksud bahawa anda sihat, dan dengan kadar asid dalam badan anda, semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan epal dan buah masam yang lain dan merasa sakit selepasnya, hubungi ahli gastroenterologi anda.
Ngomong-ngomong, jika anda mempunyai haiwan peliharaan ekor, simpanlah. Anjing tidak dibenarkan anggur - mereka boleh mati daripadanya.

Keracunan anggur pada musim panas agak biasa. Beri itu sendiri tidak beracun, tetapi dalam beberapa kes ia boleh menyebabkan keracunan serius pada kanak-kanak dan orang dewasa, menyebabkan cirit-birit, muntah dan sakit perut. Penyebab keracunan yang paling biasa adalah pelanggaran peraturan penyimpanan dan pengangkutan atau ketidakpatuhan terhadap standard kebersihan dan kebersihan..

Punca keracunan anggur

Anggur adalah buah beri yang sihat dan enak yang dimakan segar, dikeringkan, ditambah dengan makanan yang dipanggang, pelbagai hidangan, digunakan untuk pengeluaran minuman, minyak, dan produk makanan lain. Adakah mungkin diracun oleh anggur, mematuhi semua peraturan pemprosesan dan memilih hanya buah beri segar?

Gejala keracunan anggur boleh berlaku kerana:

  • Jangkitan bakteria - bakteria patogen dapat berkumpul di permukaan anggur: staphylococci, streptococci, E. coli. Sekiranya buah beri tidak dicuci dengan teliti sebelum makan, bakteria ini akan memasuki tubuh manusia dan boleh menyebabkan mabuk..
  • Botulisme - jika peraturan pemeliharaan dan penyimpanan dilanggar dalam balang dengan kompot anggur atau jus, clostridia mungkin muncul - bakteria yang toksinnya menyebabkan keracunan teruk.
  • Reaksi alergi - Alergi terhadap beri anggur adalah perkara biasa, terutama pada masa kanak-kanak. Ia tidak selalu muncul dalam bentuk bintik-bintik pada kulit atau gatal-gatal, gejala alergi boleh menjadi sakit perut dan gangguan pencernaan.
  • Memakan buah beri yang manja dan tidak matang - jika beri rosak semasa pengumpulan atau pengangkutan, jangkitan putrefaktif cepat timbul pada mereka, cetakan muncul, dan jus yang keluar menarik serangga yang mencemari pulpa anggur. Makan buah-buahan seperti itu sangat tidak digalakkan, kerana risiko keracunan sangat tinggi.
  • Rawatan buah beri dengan racun perosak atau bahan lain - dalam pertanian moden, tanaman dirawat dengan pelbagai bahan kimia untuk pemeliharaan, dan baja sintetik digunakan semasa menanam. Bahan-bahan ini, jika tertelan oleh perut dan usus, boleh menyebabkan keracunan serius..
  • Makan berlebihan - dipercayai bahawa orang dewasa setiap hari boleh makan tidak lebih dari 300-400 g segar dan hingga 100 g anggur kering. Makan berlebihan boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti keracunan.

Gejala keracunan anggur

Sekiranya perut anda sakit selepas anggur, anda perlu berfikir: apa yang boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan? Terlalu banyak makan, membasuh buah beri dengan teruk, atau membeli anggur awal dari penjual yang tidak dikenali?

Gejala yang paling biasa adalah:

  • loya muntah;
  • gemuruh di perut;
  • spasmodik, sakit perut yang tajam;
  • gangguan najis - cirit-birit selepas anggur;
  • berasa dahaga, mulut kering;
  • peningkatan suhu badan, menggigil, gegaran.

Pesakit sering bertanya adakah anggur boleh menyebabkan sakit kepala? Gejala ini khas untuk penyakit bawaan makanan, tetapi juga boleh menjadi tanda penyakit berbahaya seperti botulisme. Oleh itu, jika gejala seperti sakit kepala yang teruk, penglihatan kabur atau sensasi "benjolan" di kerongkong berlaku semasa keracunan, perlu segera mendapatkan bantuan perubatan untuk mengecualikan diagnosis ini..

Anda boleh mendapat keracunan bukan sahaja dengan buah beri segar, tetapi juga kering. Selalunya doktor ditanya soalan berikut: "Keracunan belerang - memakan anggur, bagaimana mungkin?" Sulfur dioksida, yang digunakan untuk merawat buah-buahan kering untuk pengawetan, menjadi penyebab malaise. Dengan keracunan sulfur, gejala seperti batuk, mual, sakit tekak, malaise umum berlaku.

Keracunan anggur pada kanak-kanak

Keracunan anggur pada kanak-kanak boleh berlaku bukan sahaja kerana sebab-sebab di atas, tetapi juga disebabkan oleh pengambilan buah beri yang terlalu banyak. Dipercayai bahawa anggur menjadi toksik jika dikonsumsi melebihi 9-18 g per kg berat badan. Seorang kanak-kanak berumur 2 tahun, dengan berat kira-kira 15 kg, cukup makan 150 g anggur untuk diracuni. Terutama jika beri tidak cukup masak atau, sebaliknya, terlalu masak.

Pediatrik tidak menasihatkan memberi anggur segar kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan kemudian - untuk mengehadkan jumlahnya: sehingga 100-200 g sehari segar dan 50-100 g - kering.

Makan buah beri yang berlebihan ini boleh menyebabkan masalah pencernaan pada anak-anak. Mual, sakit di usus, kembung dari anggur, tetapi tidak ada muntah atau cirit-birit. Dalam situasi seperti itu, cukup untuk membatasi jumlah yang dimakan, memasukkan lebih banyak cecair dalam makanan dan memberi rehat usus.,

Pada kanak-kanak, gejala muncul lebih cepat daripada pada orang dewasa: sudah setelah 30-60 minit setelah makan anggur, mereka boleh mula mengadu sakit perut, mual, muntah, najis longgar.

Rawatan kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun dijalankan mengikut prinsip yang sama seperti orang dewasa. Tetapi dengan terapi di rumah, anda perlu memantau jumlah cecair yang anda minum untuk mengelakkan perkembangan dehidrasi..

Pertolongan cemas untuk keracunan anggur

Sekiranya anda merasa sakit akibat anggur, cirit-birit dan muntah muncul, anda perlu segera memulakan rawatan:

  • Lavage gastrik - di rumah, pesakit dibenarkan minum air suam sebanyak mungkin dan menyebabkan muntah, mengulangi prosedur sehingga air basuh bersih.
  • Penerimaan sorben - untuk mempercepat penghapusan toksin dan mengurangkan gejala keracunan, pesakit diberi arang aktif, Smecta, Enterosgel, Tagansorbent dan sebagainya. Sorben dilanjutkan selama 3-5 hari..

Sekiranya keracunan ringan, langkah-langkah ini cukup untuk menormalkan keadaan pesakit, gejala hilang setelah 1-2 hari.

Rawatan keracunan anggur

Sekiranya keadaan pesakit bertambah buruk, atau jika gejala tidak hilang dalam 3-4 hari, anda harus mendapatkan bantuan perubatan.

Di hospital, pesakit juga dapat menjalani lavage gastrik, enema pembersih, dan terapi infusi akan diresepkan untuk mengisi keseimbangan air dan elektrolit..

Juga, di hospital, mereka semestinya akan melakukan diagnosis pembezaan keracunan dan, jika perlu, menetapkan terapi antibiotik pesakit, mengambil antihistamin atau ubat lain.

Selepas rawatan, perlu memerhatikan rejimen khas dan mengelakkan kerja berlebihan dan keterlaluan.

Dalam 7-14 hari, diet khas ditetapkan, yang tidak termasuk penggunaan makanan berat, kasar, pedas, masin, goreng, makanan dalam tin. Penting dalam tempoh ini untuk minum cukup cecair: sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter sehari, yang kebanyakannya mestilah air murni atau mineral, rebusan ramuan herba atau kompot tanpa gula.

Untuk meningkatkan pencernaan dan menormalkan fungsi usus dalam tempoh ini, disarankan untuk mengambil Bifidumbacterin, Hilak Forte, Linex atau pra dan probiotik lain. Produk susu fermentasi mesti ditambahkan ke dalam diet: kefir, keju kotej rendah lemak atau susu panggang yang ditapai.

Kemungkinan akibatnya

Selepas keracunan dengan anggur, biasanya tidak ada akibatnya. Sekiranya pertolongan cemas dan rawatan dijalankan dengan betul, setelah 3-7 hari semua gejala yang tidak menyenangkan hilang, dan keadaan pesakit akan kembali normal..

Lebih jarang, terdapat akibat keracunan seperti:

  • gastritis;
  • pankreatitis;
  • dysbiosis usus.

Komplikasi seperti itu boleh berlaku pada anak-anak kecil, orang tua, wanita hamil, dan mereka yang mempunyai penyakit saluran pencernaan kronik..

Keracunan boleh menyebabkan dehidrasi teruk pada anak kecil.

Pencegahan

Anda boleh mengelakkan keracunan dengan anggur, segar atau kering, dengan mematuhi semua peraturan untuk menangani beri dan kebersihan diri dengan teliti:

  • bilas buah beri dengan bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya;
  • keluarkan semua beri dengan bintik-bintik, kerosakan kulit, titik hitam;
  • jangan mencuba anggur dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain di kedai atau di pasar - dengan cara ini anda boleh mengelakkan keracunan dengan beri, semangka dan makanan lain yang mudah rosak;
  • simpan produk di dalam peti sejuk;
  • rendam kismis di dalam air selama beberapa jam sebelum digunakan, kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.

Anggur adalah produk yang enak dan sihat yang sama sekali tidak berbahaya. Perkara utama adalah tidak melupakan pentingnya mematuhi peraturan kebersihan dan kebersihan dan tidak melebihi norma yang disyorkan untuk penggunaan beri oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Maka anda tidak perlu mencari jawapan kepada persoalan mengapa anggur mengalami cirit-birit, dan bagaimana mengatasi fenomena yang tidak menyenangkan ini..

Buah-buahan dan buah beri masak pada musim panas. Pelbagai buah muncul di rak kedai, pasar dan gerai. Keracunan makanan menjadi biasa sekiranya syarat pengendalian paling mudah tidak dipatuhi..

Anggur adalah makanan istimewa, disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa, dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Dan badan memerlukan penambahan simpanan vitamin. Ini menimbulkan persoalan: adakah keracunan anggur mungkin??

Mengenai faedah dan bahaya anggur

Untuk masa yang lama, manusia telah terlibat dalam pembiakan tanaman, membawa varieti yang dia perlukan. Ini adalah bagaimana anggur muncul, yang juga dimakan dalam bentuk kering - yang dikenal sebagai kismis. Penuaian dari kebun anggur pergi ke kilang anggur, digunakan untuk membuat jem, minyak (dengan menekan biji). Selalunya, pagar, pagar dihiasi dengan anggur girlish, dinding buatan dibuat.

Produk manis mengandungi komponen berguna: vitamin, unsur surih dan garam mineral:

  • K (kalium) - diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan garam-air.
  • Mg (magnesium) - baik untuk sistem saraf dan jantung.
  • Mn (mangan) - menjaga komunikasi antara sel saraf (memastikan penghantaran impuls).
  • Vitamin A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine) - menyumbang kepada normalisasi peredaran darah, jantung dan perut.
  • Vitamin C (asid askorbik) - membantu melawan virus dan bakteria yang menyebabkan selesema.
  • Bahan pektin.

Komponen yang disenaraikan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan seseorang yang menderita penyakit ginjal dan jantung (normalisasi irama jantung, tekanan darah di saluran darah, penghapusan sesak nafas, menghilangkan bengkak dan pemulihan kekuatan badan semasa tidur).

Terhadap latar belakang senarai besar sifat berguna, terdapat risiko keracunan anggur. Perlu dibincangkan secara terperinci..

Asal toksin

Anggur segar dan kering selamat untuk manusia jika dibilas dengan air. Sifat toksik tidak bergantung pada tempat asal pelbagai tanaman yang diusahakan. Nisbah bahan berbahaya kepada bahan berguna dikurangkan menjadi 9-18 g setiap 1 kg buah beri. Dalam kismis, kandungan ini dikurangkan menjadi 3 g per 1 kg..

Keracunan makanan sering berlaku apabila keadaan pengangkutan dilanggar. Mikroorganisma berbahaya muncul di permukaan produk: E. coli, Staphylococcus aureus atau Salmonella. Bakteria memasuki perut bersama dengan anggur yang tidak dicuci, menyebabkan kerengsaan membran mukus.

Dinding usus berisiko kerana toksin dilepaskan dari penguraian organisma bakteria. Perkembangan proses keradangan bermula, yang menyumbang kepada penembusan bahan berbahaya ke dalam aliran darah dan berlakunya mabuk.

Risiko keracunan anggur

Penampilan boleh menipu. Penampilan anggur yang halus tidak menjamin kemandulan produk. Penyebab keracunan sering berlaku pada rawatan tanaman dengan racun perosak yang boleh menjejaskan kesihatan manusia. Rasanya beri seperti rumput masam. Racun masuk ke dalam, dan membilas di bawah paip tidak akan menjadikan makanan selamat.

Punca keracunan anggur

Mematuhi peraturan penggunaan produk, seseorang akan mengelakkan komplikasi kesihatan. Mari perhatikan sejumlah sumber keracunan:

  • Bakteria: busuk (bintik hitam muncul di beri), permulaan penapaian (bau khas muncul), beri yang tidak dicuci (lalat, serangga lain boleh duduk) - menyebabkan jangkitan makanan.
  • Botulisme: tin tercemar, jangka hayat yang panjang.
  • Kerentanan individu terhadap produk: reaksi alahan.

Aroma anggur yang manis menarik banyak serangga yang membawa patogen di kaki mereka. Menembusi di dalam beri, dalam keadaan yang baik bakteria dan kulat mula membiak dengan aktif. Busuk sering menarik lalat. Pemilik ladang kebun anggur selalu menggunakan rawatan racun perosak kerana keuntungan adalah yang pertama.

Gejala

Sekiranya keracunan, gejala muncul secara individu. Tanda boleh menjadi tunggal atau berpasangan.

Selepas keracunan, setengah jam berlalu: loya, pening, dan sakit perut berkembang. Akibat tindakan rawatan yang tertunda, seseorang mengalami gejala tambahan:

  • Sakit kepala di kawasan kepala - tidak digalakkan mengambil pil, lebih baik menggunakan kompres sejuk di dahi.
  • Manifestasi refleks muntah (pengecutan dinding perut, kekejangan teruk akan meningkat), mual, cirit-birit - perlu mengisi semula badan dengan air rebus atau kaldu tanpa lemak.
  • Sensasi menyakitkan, kembung (pembentukan gas yang banyak kerana kandungan anggur yang tinggi dalam gula).
  • Sakit otot.
  • Rasa kekeringan berterusan di mulut, memerlukan cecair.
  • Denyutan jantung menjadi lebih kerap, nilai suhu badan dan tekanan darah meningkat (kehilangan kesedaran mungkin), risiko mimisan meningkat, dan ketidakselesaan di dubur mungkin.
  • Penyebaran ruam pada kulit, kesan pembengkakan di kerongkong.

Keracunan makanan anggur mempengaruhi semua organ saluran gastrousus. Rasa tidak sihat akan muncul dengan cepat, terutama di perut kerana pembentukan gas yang kuat (proses penapaian anggur).

Dalam beberapa kes, manifestasi reaksi alergi, yang dinyatakan oleh ruam kulit, adalah mungkin. Jarang, edema bronkospasme dan laring.

Kegagalan memberikan bantuan yang diperlukan akan menyebabkan kekeliruan, degup jantung rendah, tekanan arteri rendah, dan merasa lemah..

Keracunan pada kanak-kanak

Tanpa kawalan ibu bapa, benih akan ditelan. Untuk perut anak, makan kulitnya sahaja akan memperburuk keadaan organisma kecil:

  • Peningkatan suhu badan serta-merta;
  • Muntah dan cirit-birit yang berlebihan;
  • Rasa lemah dan mual.

Rawatan

Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku keracunan anggur? Anda perlu segera memberikan pertolongan cemas kepada mangsa. Untuk melakukan ini, anda mesti melakukan prosedur lavage gastrik. Gunakan cecair hangat atau larutan kalium permanganat, aktifkan refleks gag dengan menjengkelkan akar lidah. Ulangi sehingga muntah bersih dari kekotoran.

Sorben boleh digunakan yang menarik toksin dan menghilangkan kesan negatifnya. Minum air atau teh dengan kekuatan lemah lebih kerap untuk mengisi cecair yang hilang. Minum sedikit.

Sekiranya terdapat penurunan petunjuk kesihatan, hubungi institusi perubatan secepat mungkin. Kehamilan, penyusuan dan orang tua meningkatkan risiko peningkatan gejala keracunan, dengan akibat yang serius bagi tubuh.

Cara mengelakkan keracunan anggur?

Mengelakkan kebanyakan penyakit saluran pencernaan akan membantu mengikuti peraturan mudah yang berkaitan dengan diet yang sihat.

  • Basuh tangan dan produk;
  • Teliti tandan busuk dengan teliti;
  • Bilas dengan baik di bawah paip, kemudian tuangkan air panas;
  • Periksa adanya bau yang pelik;
  • Makan sebilangan anggur;
  • Kawal penggunaan produk oleh kanak-kanak;
  • Bilas pada gejala keracunan pertama.

Rawatan di rumah

Tindakan yang tidak betul dalam memberikan pertolongan cemas dapat menyebabkan kemerosotan kesihatan, jadi kami akan mempertimbangkan apa yang sama sekali tidak dapat dilakukan:

  1. Apabila sakit berlaku di perut, ubat dengan kesan analgesik dilarang (melegakan satu-satunya gejala). Doktor yang hadir tidak dapat membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan yang betul.
  2. Anda tidak boleh memanaskan atau menyejukkan perut agar tidak menyebabkan perkembangan pankreatitis dengan pembentukan gas yang banyak dan sejumlah sensasi aneh yang lain.
  3. Anak itu diracun - jangan berikan ubat yang diresepkan kepada orang dewasa.

Di kemudahan perubatan

Doktor akan menetapkan rawatan selepas prosedur diagnostik: pemeriksaan tinja dan air basuh untuk kehadiran patogen. Sekiranya bakteria dijumpai yang boleh menyebabkan jangkitan akut dan botulisme bentuk makanan, agen antibakteria akan diresepkan.

Sekiranya bengkak berlaku di kawasan leher, apabila sukar bernafas, disyorkan untuk mengambil antihistamin. Selain itu, adrenalin dan beberapa hormon diresepkan.

Ekaterina, 39 tahun. Pada malam perayaan Tahun Baru, dia meracuni dirinya dengan anggur. Saya tidak memperhatikan warna dan bau yang pelik. Selepas beberapa ketika, kekejangan perut berkembang, diikuti dengan cirit-birit. Saya tidak mengambil ubat seperti yang ditetapkan, jadi doktor tidak dapat memahami masalah saya untuk masa yang lama.

Danil, 41 tahun. Semasa membeli anggur, kami selalu berusaha memeriksa tandan dengan teliti. Di rumah, kami juga memilih beri yang terkena busuk dan bilas dengan air panas untuk melindungi diri dan anak-anak..