Karbohidrat dalam kiwi

Kiwi adalah pokok anggur herba dari Actinidia Cina dan buahnya berry dengan pulpa hijau dan kulit coklat, ditutup dengan rambut halus. Sejarah kiwi agak luar biasa. Tempat kelahiran penjalar bernama Mihutao, yang menjadi keturunan kiwi, adalah China.

Dan kiwi mendapat kemasyhuran dunia yang luar biasa setelah terselamat dalam pelayaran laut yang panjang dan mogok pelaut. Ketika kapal itu akhirnya mula dimuat, ternyata gooseberry Cina diawetkan dalam bentuk aslinya, tetapi lemon yang dikirim dalam penerbangan yang sama tidak lagi sesuai untuk dijual dan digunakan untuk makanan..

Sukar untuk mengatakan kapan tepatnya gooseberry Cina mula disebut kiwi. Tetapi diketahui bahwa bagi warga Selandia Baru beri ini telah menjadi simbol negara, bersama dengan burung kiwi, yang tidak dapat terbang..

Hari ini terdapat kira-kira 50 jenis kiwi, tetapi hanya sebilangan kecil yang ditanam untuk buahnya yang boleh dimakan..

Pengeluaran kiwi dunia hari ini lebih daripada 1 juta tan setahun. Pembekal utama adalah Itali dan New Zealand.

Kiwi kalori

Kiwi dianggap sebagai produk diet dan rendah kalori, 100 g yang hanya mengandungi 48 kkal. Dalam 100 g jus kiwi - 41 kkal, dan dalam 100 g jus kiwi (jem tebal) - 243 kkal. Penggunaan podvarka yang berlebihan boleh menyebabkan kegemukan, namun, penggunaan produk segar akan memenuhi tubuh dengan bahan berguna tanpa membahayakan angka tersebut.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.80,48.20.583.948

Sifat kiwi yang berguna

Kiwi kaya akan serat, asam amino dan juga mengandungi fruktosa, glukosa, vitamin C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, beta-karoten, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi, flavonoid, pektin, enzim, folat asid dan asid buah lain - sitrik, malic, quinic dan lain-lain. Seperti nanas, kiwi mengandung enzim actinidin, yang memecah protein dan membantu pencernaan makanan. Jumlah karbohidrat dalam buah tidak signifikan. Buah kiwi masak mengandungi hingga 9% karbohidrat dan mempunyai nilai tenaga 40 kcal per 100 gram pulpa.

Buah kiwi menguatkan sistem imun dan merangsang pengeluaran kolagen. Dan kalium yang terkandung dalam kiwi membantu menormalkan tekanan darah. Dalam perubatan tradisional Cina, kiwi telah digunakan selama berabad-abad untuk memperbaiki pencernaan, mencegah penyakit rematik, mencegah batu ginjal, mengurangkan kegelisahan, dan mencegah uban pramatang. Kiwi mempunyai kesan yang baik pada perut, pundi hempedu, usus kecil dan besar, pundi kencing, serta pada tisu otot, sistem pembiakan, otot organ kelamin luaran dan dalaman.

Kajian tentang buah kiwi telah menunjukkan bahawa mereka menghalang pembentukan nitrosamin di dalam badan, mempunyai kesan antitumor, antimutagenik, antioksidan, dan meningkatkan prestasi fizikal.

Satu buah beri boleh menggantikan sebiji oren atau tiga tomato. 100 g kiwi mengandungi 360 mg vitamin C, yang merupakan empat kali dos harian untuk orang dewasa. Kiwi berada di kedudukan kedua setelah kismis hitam dari segi kandungan vitamin C. Dan semasa penyimpanan, jumlah vitamin C dalam buah-buahan ini tidak berkurang dari waktu ke waktu kerana kulit, serta asid yang terdapat dalam buah ini..

Sekiranya selepas makan malam yang baik anda makan satu buah kiwi, maka anda tidak akan mengalami pedih ulu hati dan rasa berat di perut..

Para saintis dari Norway baru-baru ini mendapati bahawa kiwi dapat membantu orang yang menderita penyakit jantung kerana kiwi memiliki kemampuan untuk membakar lemak yang menyekat arteri, yang dapat mengurangkan risiko pembekuan darah..

Asid askorbik yang terkandung dalam kiwi menguatkan fungsi perlindungan tubuh dan mencegah selesema. Satu buah yang menguatkan sistem imun, menguatkan saluran darah dan melawan tekanan - dos vitamin C harian.

Kerana kandungan magnesia yang tinggi, kiwi digunakan dalam pengeluaran kosmetik. Ia menenangkan kulit dengan sempurna, menguatkan, mengeluarkannya dan memberikan kesan pemutihan cahaya. Oleh itu, anda juga boleh membuat topeng muka yang hebat di rumah..

Ciri-ciri berbahaya kiwi

Pengambilan kiwi yang berlebihan secara berlebihan boleh menyebabkan hipervitaminosis vitamin C, yang 4 kali lebih banyak dalam produk ini daripada pada lemon. Juga tidak dianjurkan menggunakan kiwi bagi mereka yang menderita cirit-birit, keasidan perut meningkat, pelbagai gangguan saluran gastrousus..

Juga tidak digalakkan memberi kiwi kepada anak kecil, kerana alergen. Orang dewasa yang alah kepada kiwi mempunyai dermatosis faring, edema lidah, serangan asma.

Bagaimana cara mengupas kiwi dengan cepat? Segala-galanya mudah, lihat videonya!

Karbohidrat dalam kiwi

Kiwi biasanya disebut buah tumbuhan dari genus Actindia, menurut sifat biologi kiwi itu adalah buah beri. Buahnya adalah buah coklat bujur dengan daun nipis pada kulit, dagingnya berwarna hijau terang atau kuning tua, dengan biji hitam kecil dan garis-garis cahaya dalam bentuk bintang (kalorizator). Rasa kiwi adalah campuran rasa gooseberry, strawberi, tembikai, nanas, pisang dan juga ceri, aromanya segar dan cerah. Berat purata satu buah biasanya 75 - 100 gram..

Kiwi kalori

Kandungan kalori kiwi adalah 48 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna kiwi

Kiwi mengandungi: vitamin A, B1, B2, B6, B9, PP, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti: kalium, kalsium, magnesium, zink, mangan, klorin dan sulfur, fluorin, fosforus dan natrium. Beri mengandungi serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrointestinal, antioksidan dan pati, asid tak jenuh. Makan kiwi membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, adalah pencegahan selsema, kerana kandungan vitamin C. yang tinggi. Kiwi membantu meningkatkan proses pencernaan, khususnya, menghilangkan rasa berat di perut, menurunkan kolesterol darah, membuang batu ginjal, dan menguatkan dinding saluran darah. Kiwi berguna untuk bronkitis, melembutkan batuk, juga memberi kesan penguat pada gigi dan tulang, memperbaiki keadaan kuku, kulit dan rambut. Anda sering dapat mengetahui manfaat kulit buah kiwi, yang mengandungi sejumlah besar antioksidan, tetapi harus diingat bahawa anda boleh memakan keseluruhan buah hanya setelah pembersihan dan penyingkiran bulu.

Bahaya kiwi

Kiwi tidak digalakkan dikonsumsi dalam jumlah banyak bagi mereka yang terdedah kepada reaksi alergi, bagi mereka yang menderita penyakit perut, terutama gastritis pada tahap akut dan keasidan tinggi jus gastrik.

Jenis kiwi

Kiwi adalah tanaman dioecious, yang bermaksud bahawa kedua-dua spesies tanaman ibu dan bapa diperlukan untuk menuai. Lelaki, atau bapa, hanya diperlukan untuk pendebungaan tanaman ibu, buah tidak tumbuh di atasnya. Varietas induk: Abbot, Allison, Bruno, Monty dan Highward, berbeza dengan kelajuan pematangan, jus dan ukuran buahnya. Pelbagai dengan daging kuning disebut kiwi Emas.

Memilih dan menyimpan kiwi

Semasa memilih buah kiwi, cobalah memetik buahnya, jangan terlalu keras dan terlalu lembut, yang pertama tidak matang, dan yang terakhir sudah lama hidup. Bahkan aroma anggur ringan mesti menjadi alasan untuk menolak membeli kiwi, sama seperti kerosakan pada kulit, terutama bintik-bintik gelap. Beri yang agak keras boleh dibawa ke tahap matang penuh dengan meletakkan di tempat yang gelap dan kering selama beberapa hari..

Anda perlu menyimpan kiwi pada suhu bilik, boleh ada di dalam beg kertas atau bakul, sehingga buahnya tetap segar hingga 10 hari, di dalam peti sejuk kiwi akan berkerut dan kering.

Kiwi untuk penurunan berat badan

Kiwi sering dimasukkan dalam menu diet atau hari puasa, kerana buah yang enak memiliki kandungan kalori rendah dan pada masa yang sama kaya dengan enzim yang memecah lemak, mineral dan vitamin. Hari puasa di kiwi, hari puasa pada buah-buahan, diet mono buah dan banyak diet lain akan membolehkan anda kehilangan beberapa pound tambahan dalam mod yang tenang dan selesa, tanpa penurunan berat badan yang drastik.

Kiwi dalam bidang kosmetologi

Selalunya kiwi ditambahkan pada topeng kosmetik untuk kulit wajah dan badan, beri melembutkan kulit, menyuburkan kelembapan dan berfungsi sebagai bahan antioksidan, melambatkan proses penuaan dan membantu melicinkan kedutan yang ada. Jenis topeng kiwi yang paling mudah adalah mengisar beberapa sudu pulpa dan oleskan pada wajah, tahan selama 15-20 minit, bilas dengan air suam.

Kiwi dalam masakan

Kiwi digunakan mentah dan dimasak. Untuk mengambil kiwi segar, anda boleh memotongnya menjadi separuh dan memakannya menggunakan satu sudu teh. Kiwi dikupas dan dipotong menjadi bulatan atau kepingan, anda boleh meninggalkan kulit, dengan syarat ia diproses dengan teliti. Buah kiwi digunakan untuk menyiapkan marmalade, pengawet, selai, konfigurasi dan isi untuk kue; pulpa kiwi sering digunakan sebagai perapan untuk daging. Tidak digabungkan untuk menggabungkan kiwi segar dengan keju kotej dan produk susu yang ditapai, kerana rasanya boleh menjadi pahit.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat kiwi, lihat klip video rancangan TV "Hidup Sihat"

Kiwi: manfaat dan kemudaratan pada tubuh, kandungan kalori, penggunaan untuk penurunan berat badan

Masa membaca: 6 minit

Kiwi (gooseberry Cina, beri monyet) adalah buah eksotik yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Ia melembapkan tubuh dengan vitamin dan mineral, mempunyai kesan positif terhadap kerja hampir semua sistem dan organ, membantu membakar kalori dan mengurangkan lemak badan. Kiwi dibiarkan dimakan dalam jumlah kecil, walaupun menghidap diabetes. Walaupun begitu, tidak semua orang dapat memakan buah beri ini, kerana terdapat sejumlah kontraindikasi.

Komposisi, nilai pemakanan, kandungan kalori

Kandungan kalori dari pelbagai jenis beri ditunjukkan dalam jadual:

Jenis kiwiKcal setiap 100 g
Segar47
Kupas32
Kering (kering)340
Dalam tin145
Buah gula-gula320
Jus41

1 kiwi kupas sederhana (berat kira-kira 60 g) mengandungi 20 kcal.

Kandungan BZHU:

  • protein - 1 g;
  • lemak - 0,5 g;
  • karbohidrat - 13 g.

Dalam komposisi kimia, kandungan asid askorbik tertinggi adalah nilai terbesar - 92 mg per 100 gram (2 kali lebih banyak daripada dalam oren). Hanya 1 biji kiwi setiap hari untuk tubuh dengan dos vitamin C harian.

Jumlah vitamin dan mineral lain ditunjukkan dalam jadual:

Vitamin (kandungan, mg)Mineral (mg)
  • A - 0.02.
  • B1 - 0.02.
  • B2 - 0.04.
  • B3 - 0.36.
  • B6 - 0.2.
  • B9 - 18.4
  • Kalsium - 35.
  • Kalium - 294.
  • Klorin - 45.
  • Fosforus - 30.
  • Sulfur - 13.
  • Magnesium - 20.
  • Zink - 2.8.
  • Besi - 8

Di samping itu, buah-buahan mengandungi:

  • serat makanan;
  • lutein;
  • asid lemak tepu dan tak jenuh.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kerana kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, kiwi mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia:

  • Menguatkan sistem ketahanan badan.
  • Menghambat proses penuaan sel.
  • Merangsang pencernaan (buah boleh digunakan sebagai pencahar ringan).
  • Meningkatkan penyerapan kalsium, dengan itu menguatkan gigi dan tulang.
  • Mengurangkan tekanan darah.
  • Memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.
  • Meningkatkan pengeluaran kolagen dan keanjalan kulit.
  • Menghalang perkembangan penyakit mata.
  • Menggalakkan sintesis sel darah merah.
  • Menyokong fungsi sistem saraf dan otak.
  • Memerangi insomnia.
  • Membantu Menyerap Zat Besi.
  • Menggalakkan penghapusan garam dan batu dari organ kencing (oleh itu, kiwi dikontraindikasikan dalam batu oksalat).
  • Membuang toksin dan kolesterol berlebihan.
  • Menggalakkan Berat Badan.

Pengambilan buah beri secara berkala mengurangkan kemungkinan strok, osteoporosis, barah, dan penyakit sistem kardiovaskular.

Untuk lelaki

Kiwi dianggap sebagai buah beri "maskulin" kerana mengandungi asid yang berfungsi sebagai afrodisiak semula jadi. Apabila dikonsumsi secara berkala, kiwi mempunyai faedah berikut:

  • Merangsang peredaran darah di alat kelamin, meningkatkan potensi dan mencegah perkembangan pelbagai penyakit sistem genitouriner.
  • Meningkatkan tahap testosteron kerana kandungan zink.
  • Memperbaiki keadaan buasir.
  • Meningkatkan stamina pada lelaki semasa bersukan atau melakukan aktiviti fizikal.
  • Meningkatkan kualiti sperma, yang penting semasa merancang bayi. Kandungan asid folik mendorong pergerakan sperma dan mencegah kecacatan janin.

Untuk para wanita

Dengan penggunaan kiwi secara teratur, tubuh tepu dengan vitamin, penghasilan kolagen dirangsang, yang diperlukan untuk keanjalan dan awet muda kulit. Buahnya mengandungi sedikit kalori dan lemak, sehingga boleh dimakan ketika berdiet.

Terima kasih kepada jumlah serat yang tinggi:

  • lemak dipecah;
  • metabolisme dinormalisasi;
  • membuang najis dan toksin.

Kiwi dapat digunakan sebagai komponen topeng muka.

Untuk hamil dan menyusu

Kegunaan kiwi semasa mengandung:

  • Mempunyai kesan pencahar ringan, yang menghalang perkembangan sembelit, yang sering terjadi semasa kehamilan.
  • Mengurangkan gejala toksikosis pada trimester pertama.
  • Menghalang perkembangan edema.
  • Vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah digunakan sebagai penyusun pertumbuhan buah. Asid folik sangat penting, yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf bayi yang betul..
  • Vitamin C melindungi sistem imun yang lemah dari jangkitan.
  • Kandungan magnesium mengurangkan risiko keguguran.
  • Oleh kerana kehadiran zat besi, tahap hemoglobin meningkat. Darah kaya zat besi tepu dengan oksigen, yang memberikan nutrien yang lebih baik untuk janin. Di samping itu, semasa melahirkan, seorang wanita kehilangan sejumlah darah, jadi makan kiwi dianggap sebagai pencegahan anemia yang berkesan..

Anda perlu menggunakan kiwi dalam diet wanita yang menyusu dengan berhati-hati, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi pada bayi baru lahir.

Untuk kanak kanak

Penggunaan kiwi pada masa kanak-kanak disyorkan untuk sembelit. Beri harus diberikan kepada anak setengah jam sebelum makan..

Kiwi juga menyumbang kepada:

  • pencegahan diabetes:
  • menguatkan sistem imun dan otot jantung.

Dos harian untuk kanak-kanak tidak lebih dari 2 keping. Buah beri boleh dicampurkan dengan pisang, ditambahkan ke bijirin.

Sekiranya tindak balas alahan tidak berlaku, kiwi dibenarkan diberikan dari 1 tahun.

Dengan diabetes

Kiwi tergolong dalam makanan dengan indeks glisemik rendah, jadi ia dibenarkan menggunakannya untuk diabetes jenis 2 secara sederhana (1-3 keping sehari). Bubur buah menormalkan kadar gula dalam darah dan mengurangkan keinginan untuk gula-gula.

Dengan pengambilan kiwi yang berlebihan pada penderita diabetes, tekanan darah dapat meningkat, mual, muntah, pedih ulu hati dapat terjadi..

Semasa menurunkan berat badan

Kiwi sangat sesuai untuk menurunkan berat badan kerana mengandungi lebih sedikit kalori dan gula. Lebih-lebih lagi, buah beri kaya dengan vitamin dan mineral yang menyokong tubuh semasa diet. Dengan memakan kiwi, anda dapat menurunkan berat badan walaupun tanpa mengikuti diet. Untuk mengurangkan berat badan, disyorkan untuk makan 1 buah beri semasa perut kosong. Ia mengandungi enzim dan enzim yang membakar lemak.

Ia dibenarkan memakan kiwi pada waktu malam. Ia akan melembapkan badan, mengurangkan rasa lapar, dan membersihkan toksin. Anda boleh makan beri 2-3 jam selepas makan malam.

Terima kasih kepada asid dan serat makanan, proses pencernaan dipercepat, cecair berlebihan dikeluarkan dari tubuh, dan fungsi usus dirangsang.

Setelah makan makanan berlemak dan tinggi kalori, disarankan untuk mengatur hari puasa dengan bantuan buah-buahan. Untuk ini, anda memerlukan:

  • kiwi - 1 kg;
  • dada ayam rebus tanpa kulit - 1 pc. ;
  • air bersih - 2 l.

Semua produk harus dibahagikan kepada 6 bahagian yang sama, masing-masing harus dimakan dengan rehat 2 jam. Air mesti diminum di antara waktu makan, gelas pertama sebaik sahaja tidur malam. Jumlah penurunan berat badan dalam 1 hari ialah 1-1,5 kilogram.

Diet kiwi melibatkan pengambilan 10 biji setiap hari selama 1-2 minggu. Diet untuk menurunkan berat badan juga merangkumi:

  • salad sayur-sayuran;
  • telur rebus;
  • ayam rebus atau ikan;
  • keju kotej rendah lemak.
  • Sarapan pagi: 1 telur rebus, 3 kiwi, segar, roti dengan kepingan keju.
  • Makan tengah hari: 3 kiwi, salad sayur-sayuran tomato dan timun, 200 g payudara rebus.
  • Makan malam: 200 g keju kotej dengan 3 buah beri segar.
  • Sebelum tidur: kefir.

Mengikuti diet ini, anda boleh menurunkan berat badan hingga 6 kg. Selalunya tidak digalakkan untuk mengulanginya, diperlukan rehat 2 bulan. Sebelum mula menurunkan berat badan, anda harus berjumpa doktor.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Pengambilan buah secara berlebihan boleh menyebabkan:

  • bengkak;
  • berlakunya ruam;
  • senak;
  • dermatitis;
  • gangguan dalam kerja pankreas;
  • kerengsaan mukosa mulut.

Kiwi boleh membahayakan tubuh jika anda tidak mengambil kira kontraindikasi pengambilannya:

  • Kecenderungan untuk reaksi alahan.
  • Peningkatan keasidan perut, gastritis dan ulser.
  • Persiapan untuk pembedahan (buah beri mengurangkan pembekuan darah).
  • Rawatan dengan ubat anti-radang dan bukan steroid, aspirin dan heparin.
  • Asma.
  • Cirit-birit.
  • Keracunan.
  • Penyakit buah pinggang.
  • Tekanan darah rendah.

Karbohidrat dalam kiwi

Kiwi, atau gooseberry Cina, adalah buah yang popular yang ditandai dengan kulit nipis, coklat (sedikit puber) dan bubur berair hijau zamrud diselingi dengan titik-titik hitam yang renyah di tengah-tengah buah. Rasa manis dan masam cerah dari buah kiwi masak menjadikan buah ini sebagai makanan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak..

Peminat pemakanan makanan lebih suka buah kiwi, kerana kandungan kalori rendahnya, mencatat kandungan aktinidin - enzim yang memecah protein dan simpanan lemak.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pulpa buah kiwi mengandungi vitamin kumpulan B, A, PP, E, C; mineral semula jadi (boron, aluminium, kalium, kalsium, fosforus, besi, magnesium); buah dan asid folik; serat dan asid amino penting. Komposisi terkaya memberikan pelbagai khasiat berguna:

  • meningkatkan perlindungan imun;
  • membantu meningkatkan pengeluaran kolagen sendiri;
  • menormalkan tekanan darah;
  • mengurangkan risiko pembekuan darah;
  • mencegah perkembangan urolithiasis;
  • mengurangkan rasa gugup;
  • meningkatkan pencernaan;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit;
  • mempunyai kesan yang baik pada folikel rambut;
  • antineoplastik;
  • tindakan antioksidan.

Bubur kiwi adalah bahan ajaib dalam menguatkan, menyuburkan, memutihkan, rambut, badan dan topeng muka.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Kiwi adalah produk yang cukup alergen, oleh itu, perlu memakan buah kiwi dalam jumlah yang terhad. Buah masak menimbulkan bahaya kesihatan apabila:

  • intoleransi individu;
  • alahan (menyebabkan serangan asma, pembengkakan lidah, dermatosis faring);
  • cirit-birit dan gangguan sistem pencernaan lain.

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal47
Protein, g0.8
Lemak, g0.4
Karbohidrat, g8.1
Boron, mcgseratus
Beta-karotena, mg0.09
Vitamin A, μg15
Vitamin B1 (tiamin), mg0.02
Vitamin B2 (riboflavin), mg0.04
Vitamin B6 (pyridoxine), mg0.2
Vitamin B9 (asid folik), μg18.5
Vitamin C, mg180
Vitamin E (TE), mg0.3
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg0.5
Besi, mg0.8
Iodin, mcg2
Kalium, mg300
Kalsium, mg40
Kobalt, mcg1
Magnesium, mg25
Mangan, mg0.21
Tembaga, μg135
Molibdenum, mcgsepuluh
Natrium, mglima
Serat makanan, g3.8
Sulfur, mg15
Fosforus, mg34
Fluorin, μgempat belas
Klorin, mg47
Zink, mg0.29

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Kiwi - kandungan kalori dan nilai pemakanan

Setiap 100 g produk *

* Yang ditunjukkan adalah rata-rata data pemakanan dari pelbagai sumber. Bergantung pada asal produk, ia mungkin berbeza dengan yang sebenarnya.

** Nilai yang diberikan untuk diet berdasarkan 2000 kcal / hari

Nisbah BZHU *

Mengandungi terlalu banyak karbohidrat dengan produk rendah kalori.

* Nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum (mengikut berat): 16%, 17%, 67%.

Produk serupa

  • Danone curd danissimo. kiwi
  • Activia yoghurt muesli dan kiwi
  • Yogurt kiwi-gooseberry
  • Kiwi strawberi buah yogurt
  • Casserole keju kotej dengan kiwi (2 telur dengan kuning telur) ditambah buah-buahan kering
  • Kiwi Segar Biobalance Smoothie
  • Kiwi segar
  • Pengaktifan yoghurt muesli dan kiwi

Resipi dengan produk ini

  • Salad buah :), 44 kcal
  • Salad diet kubis "Ringan", 54 kcal
  • Pencuci mulut curd dengan anggur (169 kcal / 100 g), 95 kcal
  • ais krim buah (pisang-epal-kiwi), 47 kcal
  • dd souffle wortel-epal, 124 kcal
  • Salad limau gedang, 92 kcal
  • Sup kiwi dan strawberi, 61 kcal
  • Kiwi epal pisang milkshake, 53 kcal
  • Smoothie, 50 kkal
  • buah, 42 kcal
  • salad buah, 85 kcal
  • salad buah, 102 kcal

Aplikasi mudah alih

Muat turun aplikasi pengiraan kalori makanan harian percuma kami dengan jadual kalori terbina dalam!

Karbohidrat dalam kiwi

Kandungan artikel:

Buah kiwi, alias gooseberry Cina, walaupun berasal dari luar negeri, telah lama menjadi sesuatu yang eksotik di negara kita. Buah mempunyai banyak vitamin dan mineral. Selain memasak, mereka secara aktif digunakan dalam bidang kosmetologi dan perubatan. Buah ini dijual di hampir semua kedai sepanjang tahun, yang bermaksud bahawa kekurangannya tidak boleh. Sudah tiba masanya untuk memberitahu anda mengapa kiwi begitu terkenal dan mengapa ia harus dimasukkan ke dalam diet harian anda.

Nama saintifik tumbuhan itu adalah "actinidia Cina", yang dianggap sebagai wakil dari genus seperti pokok. Tanah Air - China. Ramai di antara kita telah berulang kali mengajukan pertanyaan: adakah kiwi berry atau buah? Sains mengklasifikasikan buah tanaman sebagai buah beri. Dalam kehidupan sehari-hari, kita terbiasa memanggil mereka buah-buahan. Peniaga biasanya cenderung bahawa ini adalah subspesies khusus buah sitrus. Oleh itu, di kaunter buah, jeruk dan lemon sering terletak di sebelah kiwi..

Kiwi berbentuk bujur. Bahagian atas ditutup dengan kulit coklat nipis, di mana pulpa berair warna hijau pucat disembunyikan. Rasa - manis dan masam, kadang-kadang terdapat sedikit rasa strawberi, pisang, epal, tembikai, nanas. Aromanya tidak ketara. Berat purata - 45-95 gram, ia bergantung secara eksklusif pada pelbagai. Buah terbesar mencapai 150 gram.

Di mana dan bagaimana kiwi tumbuh

Pada asalnya, kiwi tumbuh di China dan mempunyai perbezaan tertentu dari spesies moden mereka. Berat buah maksimum mencapai 30 gram, dan rasanya juga tidak menyenangkan. Pada awal abad yang lalu, kilang itu dibawa ke New Zealand, di mana penternak Alexander Allison tertarik dengannya. Beberapa tahun kerja keras membolehkannya mengubah buah-buahan tanpa rasa menjadi buah penuh, beratnya sudah mulai mencapai 150 gram. Kiwi mendapat nama mereka untuk menghormati burung dengan nama yang sama, yang tanah airnya betul-betul New Zealand. Penampilannya sangat serupa.

Pada masa ini, kiwi tumbuh di negara ini pada tahap industri. Sebilangan besar ladang tertumpu di Pulau Utara di Teluk Plenty. Dari New Zealand, bekalan utama kiwi dibuat di seluruh dunia..

Lama kelamaan, tanaman ini mula tumbuh di negara subtropika yang lain. Terdapat perkebunan di Yunani, Korea Selatan, Thailand, Chile, Israel, Jepun, Perancis, Iran, Itali, di benua Afrika.

Di Rusia, ladang kiwi dapat dijumpai di pantai Laut Hitam di Wilayah Krasnodar, di bahagian selatan Dagestan. Pada tahun 2015, sebuah ladang di Ukraine di wilayah Odessa memberikan hasil panen pertamanya, di mana buah ditanam mengikut teknologi Perancis, beberapa varietas dapat menahan suhu hingga -28 darjah.

Di ladang, tanaman ditanam dalam barisan yang sama rata. Secara luaran, mereka agak mengingatkan kebun. Buah-buahan digantung dalam banyak.

Jenis kiwi

Hari ini terdapat kira-kira 30 jenis kiwi. Pokok betina dan jantan mesti tumbuh berdekatan untuk menuai. Untuk 5-6 wanita, satu "lelaki" sudah cukup.

Varieti kiwi yang paling popular:

  1. Hayward adalah salah satu jenis yang paling biasa. Buah coklat mempunyai daging hijau muda. Rasa manis dicairkan dengan sedikit rasa masam. Berat sebiji buah hingga 150 gram. Hasil panen dituai pada akhir Oktober, sementara ia dipelihara dengan baik sehingga bandar baru.
  2. Abbot adalah buah berbentuk pir. Berat maksimum ialah 65 gram. Rambut panjang terdapat pada kulitnya. Bubur berair mempunyai rasa manis dan masam.
  3. Allison - buahnya juga agak menyerupai pir, tetapi warna kulitnya berwarna coklat. Berat tidak melebihi 42 gram. Bubur berair mempunyai rasa strawberi. Penuaian - akhir Oktober.

Varietas jantan yang tidak memberikan tanaman termasuk - "Isay", "Bruno", "Matua".

Komposisi kiwi

Pakar menyatakan bahawa buah tropika lebih unggul daripada limau gedang dan paprika dari segi jumlah komponen yang berguna..

Komposisi vitamin kiwi (miligram per 100 gram produk):

  • asid askorbik - 180;
  • piridoksin - 0,65;
  • niasin - 0.34;
  • riboflavin - 0,04;
  • asid folik - 0,025;
  • tiamin - 0.02.

Satu buah gooseberry Cina mengandungi 200% dari nilai harian vitamin C. Oleh itu, satu setengahnya akan mencukupi untuk tubuh tepu dengan unsur ini. Pada musim luruh-musim bunga, buah akan menjadi pencegahan selesema yang sangat baik..

Komposisi mineral kiwi (miligram per 100 gram produk):

  • kalium - 315;
  • klorin - 42;
  • kalsium - 40;
  • fosforus - 34;
  • magnesium - 25;
  • sulfur - 16;
  • natrium - 2;
  • besi - 0.7;
  • zink - 0.14;
  • mangan - 0.096.

Sebanyak 84% satu buah adalah air. Nisbah protein / lemak / karbohidrat - 1: 1: 10.

Manfaat Kiwi

Berdasarkan komposisi vitamin yang kaya, kita dapat mengatakan dengan yakin bahawa kiwi membawa manfaat besar bagi tubuh kita:

  1. Sistem kardiovaskular. Buahnya mampu memperbaiki keadaan otot jantung, menurunkan kadar kolesterol, menguatkan dinding saluran darah, mengembalikan tekanan darah ke normal, dan meningkatkan pertahanan imun. Kiwi mesti ditambahkan ke dalam diet jika pengekalan cairan, kegagalan jantung, hipertensi, atau aterosklerosis diperhatikan.
  2. Sistem ketahanan badan. Antioksidan dalam formula membantu melawan jangkitan. Pengambilan buah secara berkala bukan sahaja dapat melambatkan penuaan badan, tetapi juga dapat mengurangkan pertumbuhan tumor. Dos harian yang disyorkan - 1-2 pcs..
  3. Sistem penghadaman. Kiwi membantu menghilangkan rasa berat di perut, memperbaiki pencernaan, mencegah sakit perut dan pedih ulu hati, meningkatkan penyerapan nutrien.
  4. Sistem saraf. Produk ini mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, meningkatkan daya tahan tekanan, mengekalkan aktiviti.
  5. Sistem pernafasan. Kiwi telah berfungsi dengan baik semasa aktiviti jangkitan virus. Ia mampu mengurangkan refleks batuk, menghilangkan kesesakan hidung dan mempercepat pemulihan..

Ciri bermanfaat kiwi lain termasuk:

  • pencegahan onkologi;
  • memerangi anemia;
  • meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati;
  • penghapusan alkohol;
  • pencegahan buasir.

Bahaya kiwi

Kiwi mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi ada juga yang boleh membahayakan tubuh:

  • bengkak;
  • alergi - menampakkan diri dalam bentuk dermatitis, luka pada mukosa mulut, ruam kulit;
  • cirit-birit;
  • perkembangan gastritis;
  • gangguan pankreas.

Kiwi untuk penurunan berat badan

Ramai pakar pemakanan percaya bahawa buah hijau akan membantu anda menurunkan berat badan tambahan tanpa usaha. Keseluruhan rahsia terletak pada kemampuan produk untuk memulakan proses memecah lemak, yang akan menyumbang kepada penurunan berat badan. Selain itu, kiwi meningkatkan metabolisme, menormalkan metabolisme protein dan menurunkan kadar kolesterol..

Kiwi untuk menurunkan berat badan disarankan untuk makan bersama dalam kulit. Kulit mengandungi antioksidan yang dapat membantu mengurangkan kalori. Pada peringkat awal diet, kiwi membantu membuang toksin dan membersihkan badan..

Buah ini sesuai bukan hanya untuk diet, tetapi juga untuk mengatur pemakanan yang betul. Mengurangkan berat badan dengan pertolongannya, anda tidak perlu menggunakan diet mono dan puasa yang panjang, jika tidak, anda hanya akan membahayakan badan. Profesional dalam bidang dietetik menyatakan bahawa lebih baik makan buah-buahan sebelum makan malam. Kuantiti maksimum - 2 keping.

Anda juga harus memperhatikan perkara berikut:

  • orang yang mengalami gastritis dan bisul hanya boleh memakan kiwi tanpa kulitnya, kerana boleh merengsakan perut;
  • yang paling berkesan dalam memerangi kegemukan dianggap sebagai kiwi kuning;
  • buah dibenarkan dimakan bersama dengan alpukat;
  • memandangkan kiwi mempercepat pencernaan, ia harus dimakan setengah jam sebelum makan, atau 2 jam selepas;
  • mengutamakan buah masak, risiko kerengsaan usus akan diminimumkan;
  • di dalam peti sejuk, buah kehilangan semua sifat positifnya, ia mesti disimpan pada suhu bilik;
  • lebih baik makan buah-buahan segar, tanpa rawatan panas.

Untuk menghilangkan rasa lapar, gooseberry Cina harus dimakan sebelum makan utama. Selepas makan, ia akan mengurangkan rasa berat dan kembung. Makan kiwi sebelum tidur akan membantu membersihkan badan dan membuang toksin..

Untuk mengurangkan sedikit perut dan menegangkan pinggang, anda boleh mengatur hari puasa untuk kiwi:

  1. Pada siang hari, anda perlu makan 1 kilogram buah, membahagikannya kepada 8 hidangan.
  2. Anda tidak boleh makan hidangan lain, minum jus atau teh.
  3. Ia dibenarkan membuat koktel atau smoothie dari gooseberry Cina dan kefir sekali.
  4. Minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari, yang juga akan membantu membersihkan badan..

Kiwi semasa mengandung

Wanita yang mengharapkan bayi memerlukan vitamin dan mineral tambahan.

Walaupun semasa kehamilan, kiwi mempunyai kesan positif pada tubuh:

  1. Kalium, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, membantu meningkatkan fungsi jantung, menenangkan.
  2. Kehadiran yodium berfungsi sebagai pencegahan kelainan kongenital bayi yang sangat baik. Komponen "merawat" kelenjar tiroid.
  3. Mencegah sembelit.
  4. Mengurangkan rasa berat di perut dan melegakan pedih ulu hati - relevan untuk ibu mengandung.
  5. Menepu bayi dengan vitamin, yang hanya diperlukan untuk perkembangan intrauterin yang betul.
  6. Membantu Membentuk Jaringan Gigi Fetal dan Tulang.
  7. Meningkatkan pertukaran oksigen antara tisu.
  8. Mengambil bahagian dalam penyerapan zat besi, yang menyebabkan peningkatan kadar hemoglobin.
  9. Melindungi virus dan jangkitan.

Anda tidak boleh menyalahgunakan kiwi semasa mengandung, tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam makanan harian anda dalam jumlah kecil. Sebagai tambahan kepada perkara di atas, ia akan menyumbang kepada perkembangan saluran saraf janin yang betul dan kerja-kerja sumsum tulang.

Cara mengupas kiwi

Mengupas kiwi memang mudah. Proses itu sendiri akan serupa dengan proses mengupas kentang. Anda perlu mengambil pisau pendek atau pisau khas untuk buah dan kulitnya dikeluarkan dengan lingkaran.

Cara makan kiwi

Terdapat beberapa cara untuk makan kiwi dengan betul:

  1. Anda perlu mengupas kiwi dan potong dalam bentuk apa pun. Pilihan ini paling kerap digunakan.
  2. Mereka yang terbiasa makan mengikut peraturan etika dapat memotong produk menjadi dua bahagian yang sama dan memakannya dengan sudu, mengambil isinya. Kaedah ini dianggap paling betul.
  3. Buah-buahan mesti dipotong menjadi beberapa bahagian. Kemudian letakkan di atas gelas dengan bahagian bawah (cangkuk pada kulit) dan masukkan isinya ke dalam kapal.

Ramai orang tertanya-tanya apakah kiwi boleh dimakan dengan atau tanpa kulitnya. Sudah tentu, dalam versi klasik, kita biasa mengupas buah. Tetapi penggunaannya dibenarkan bersama dengan kulit, yang utama adalah membasuhnya dengan bersih sebelum makan. Kulitnya mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien.

Kiwi boleh dimakan sebagai produk mandiri, atau boleh digabungkan dengan hidangan daging atau makanan berat lainnya. Gooseberry Cina sesuai dengan buah-buahan, herba, beri dan produk tenusu yang lain.

Ia dibenarkan mengambil kiwi pada bila-bila masa sepanjang hari. 10-15 minit sebelum sarapan, dia mengaktifkan kemampuan membakar lemaknya. Setengah jam sebelum makan tengah hari akan membantu meningkatkan pencernaan. Dan pada waktu petang akan mengurangkan kandungan kalori makan malam. Juga, buah adalah pilihan terbaik untuk makanan ringan..

Kiwi kalori

Buah-buahan segar rendah kalori, sangat baik untuk menurunkan berat badan, termasuk dalam menu banyak diet.

Walau bagaimanapun, kandungan kalori kiwi berbeza bergantung pada pemprosesan buah:

  • buah segar - 47 Kcal / 100 g.;
  • puri dalam tin - 47 Kcal / 100 gr.;
  • buah kering - 253 Kcal / 100 g.;
  • buah gula-gula - 70 Kcal / 100 g.;
  • jus yang baru diperah - 40 Kcal / 100 g.

Kiwi adalah salah satu daripada beberapa buah yang dapat dibeli sepanjang tahun, dan pada masa yang sama, rasanya tidak akan berbeza. Lebih baik makan buah masak, ia mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan.

Kiwi kalori

Kiwi adalah buah dari pokok anggur dari keluarga Actinidia, yang berasal dari China, oleh itu ia sering disebut "gooseberry Cina" atau "actinidia Cina". Dengan sifat biologisnya, ia adalah buah beri, tetapi kerana ukurannya yang agak besar untuk kategori ini, selalunya dianggap buah. Buahnya mempunyai penampilan yang sangat luar biasa, kerana ia memiliki cangkang coklat "shaggy", di mana dagingnya tersembunyi dari warna hijau terang hingga kuning gelap dengan urat ringan dalam bentuk bintang dan tulang hitam kecil. Buah ini mempunyai rasa asli yang sama, menggabungkan aroma gooseberry, strawberry, nanas, pisang dan juga tembikai. Kandungan kalori rata-rata kiwi adalah 47 kcal per 100 gram. Berat satu buah masing-masing berkisar antara 75-90 g, nilai tenaga 1 keping berbeza dari 35 hingga 42 kalori.

Segar

Buah eksotik, yang berasal dari China dan kemudian dibiakkan di New Zealand, dan hari ini tersebar di seluruh dunia, sudah menjadi biasa bagi orang Rusia. Di sebalik kulit gebu yang kelihatan lucu bukan hanya rasa manis yang menarik dengan sedikit rasa masam dan aroma campuran yang luar biasa, tetapi juga banyak vitamin, mineral dan banyak unsur berharga lain.

Tanpa kulit

Oleh kerana kandungan kalori, kiwi tidak termasuk dalam makanan dengan jumlah kalori negatif, kerana kumpulan ini hanya termasuk makanan yang nilai energinya tidak melebihi 30 kcal / 100 g, iaitu lebih banyak tenaga dibelanjakan untuk pencernaan mereka daripada yang dibekalkan. Tetapi kebanyakan doktor dan pakar pemakanan menyebut buah goos Cina sebagai salah satu makanan penurunan berat badan herba terbaik. Ini kerana jumlah kalori yang terkandung dalam 100 gram pulpa, 69% adalah karbohidrat perlahan yang sihat. Lebih-lebih lagi, tidak semua buah dicirikan oleh kehadiran karbohidrat seperti itu, tetapi hanya buah-buahan yang tidak bergula (pertama sekali, ini adalah epal, limau gedang dan sitrus lain). Juga, hampir semua buah beri, kecuali anggur, termasuk dalam kategori ini, yang menjelaskan faedah kiwi, yang, menurut klasifikasi biologi, merujuk secara khusus pada buah beri..

Parameter lain yang kontroversial adalah indeks glisemik, yang mana bagi buah beri adalah 50 unit. Sekiranya anda memantau berat badan dan kesihatan anda, maka perlu untuk mempertimbangkan bukan sahaja kandungan kalori, tetapi juga GI produk, yang menunjukkan kadar peningkatan jumlah gula dalam darah setelah penggunaannya. Semakin tinggi, semakin cepat kepekatan glukosa tumbuh, dan oleh itu, pembebasan tenaga, yang, jika tidak dikonsumsi, disimpan dalam simpanan lemak. Parameter ini berdasarkan indeks glisemik glukosa tulen, iaitu 100 unit. Oleh itu, dalam kiwi, angka ini dianggap rata-rata dan bahkan melebihi anggur, oleh itu, untuk mengurangkan risiko kenaikan berat badan ketika memakannya, disarankan untuk meningkatkan aktiviti fizikal.

Buah itu sendiri, komposisi yang kaya dengan serat makanan dan pektin, diserap dalam saluran pencernaan secara perlahan, mewujudkan rasa kenyang yang tahan lama dan membersihkan usus dari sisa makanan yang tidak dicerna. Selepas kandungan kiwi rendah kalori, ini adalah sebab kedua mengapa disyorkan untuk menggunakannya sambil menurunkan berat badan. Beri besar ini bagus untuk dijadikan makanan ringan yang sihat dan bukannya makanan ringan, bar atau gula-gula. Cukup untuk makan 1-2 buah untuk memuaskan rasa lapar, mendapatkan tenaga, memuaskan keinginan untuk gula-gula dan mengelakkan kerosakan pada diet. Dan memandangkan kandungan kalori 1 kiwi biasanya tidak melebihi 40 kkal, makanan ringan seperti itu tidak akan mempengaruhi nilai tenaga total diet harian dan tidak akan merosakkan angka.

Selain itu, kehadiran pelbagai jenis vitamin dan sebatian bermanfaat dalam gooseberry Cina, apabila dikonsumsi secara teratur dalam dos, memungkinkan sejumlah kesan bermanfaat pada tubuh manusia, termasuk:

  • normalisasi saluran gastrousus (penghapusan sembelit, pembersihan toksin dan toksin, meningkatkan penyerapan nutrien);
  • meningkatkan metabolisme dan penyerapan komponen berharga dari makanan;
  • menguatkan otot jantung, meningkatkan keupayaan kontraktil, menormalkan irama degupan jantung dan mencegah penyakit jantung;
  • pengoptimuman sistem saraf;
  • membawa penunjuk tekanan darah kembali normal;
  • menurunkan tahap zat gula dan kolesterol "buruk";
  • pengukuhan dinding vaskular, meningkatkan keanjalan, mengurangkan risiko pembekuan darah dan plak aterosklerotik;
  • pencegahan kekurangan vitamin dan anemia;
  • normalisasi pembekuan darah;
  • penyingkiran bahan berbahaya dari hati dan buah pinggang;
  • pencegahan pembentukan batu di saluran kencing dan pundi hempedu;
  • pencegahan onkologi;
  • membersihkan badan daripada garam berlebihan;
  • melambatkan penuaan pada tahap sel;
  • pengukuhan fungsi pelindung imun dan ketahanan terhadap jangkitan.

Penting! Walaupun terdapat keraguan mengenai kesan positif indeks glisemik yang jauh dari kandungan kiwi kalori bukan negatif terhadap proses menurunkan berat badan, faedah beri ini untuk penurunan berat badan dan promosi kesihatan meningkat dengan ketara oleh kemampuannya untuk mempercepat metabolisme, meningkatkan pencernaan makanan dan memberikan rasa kenyang jangka panjang..

Selain itu, buah ini mempercepat pencernaan makanan dan pemecahan BJU, jadi koki berpengalaman menambahkannya ke dalam hidangan daging panggang untuk membuatnya lebih mudah untuk sistem pencernaan. Dianjurkan juga untuk memakan 1-2 buah kiwi ketika makan berlebihan untuk menghilangkan rasa berat, perut penuh dan sensasi yang tidak menyenangkan. Kesan yang diperoleh setanding dengan tindakan tablet Mezim, tetapi sama sekali tidak mempunyai kesan sampingan..

Kiwi boleh dimakan walaupun sebagai makanan ringan pada waktu larut malam, untuk menghilangkan rasa lapar akut jika perlu. Sekiranya tidak terdapat kontraindikasi (khususnya, ulser perut dan gastritis dengan keasidan yang tinggi), adalah berguna untuk menjalankan hari puasa seminggu sekali, asas dietnya ialah 1.5 kg buah-buahan ini dan minuman berlimpah. Oleh kerana sifat pencahar dan diuretiknya yang ringan, pulpa buah akan membersihkan usus dengan baik dan membuang lebihan air, yang akan membantu mengurangkan jumlah perut dan badan, terutama dengan kecenderungan untuk edema.

Bersamaan dengan kesan pelangsingan, kiwi mempunyai kesan bermanfaat yang jelas pada kesihatan sistem kardiovaskular. Komponen aktif secara biologi yang terkandung dalam komposisi tidak hanya menaikkan nada dan menguatkan saluran darah, tetapi juga mengurangkan risiko trombosis akibat penipisan darah. Properti ini benar-benar berlaku untuk wanita hamil dan orang-orang dengan tekanan darah tinggi atau trombosis. Juga, buah bertindak sebagai antioksidan semula jadi, melindungi sel dan melambatkan penuaan badan..

Dengan kulit

Bubur kehijauan dengan rasa manis yang menyenangkan, aroma asli, kandungan kalori rendah dan banyak khasiat berguna bukan satu-satunya nilai buah ini. Biasa menggunakannya tanpa kulit, yang mana pisau tajam atau alat khas digunakan. Walau bagaimanapun, kulit nipis ini sangat sihat, jadi lebih baik memakan buah beri dengan kulit. Walaupun kandungan kalori kiwi dalam kes ini akan sedikit menurun - hingga 45 kcal / 100 g berbanding 47 kcal untuk pulpa yang disucikan, kesan yang baik pada tubuh akan meningkat beberapa kali.

Dicuci dengan teliti dan dilap dengan kain, kulitnya dibersihkan dari bulu dan menjadi boleh dimakan sepenuhnya. Komposisinya mengandungi lebih banyak antioksidan, yang mempunyai kesan bermanfaat maksimum pada semua organ dan sistem seseorang. Selain itu, komponen aktif biologi lain yang terkandung di dalam cangkang mempunyai kesan antiseptik dan mencegah pertumbuhan mikroorganisma patogen..

Untuk memakan buah keseluruhan, ia dipotong menjadi kepingan atau kepingan. Oleh kerana buahnya terlalu berair, tidak digigit menggigitnya seperti epal. Walau apa pun, kulit mesti diproses dengan teliti sebelum digunakan..

Penting! Anda perlu makan kiwi dengan kulit dengan sangat berhati-hati, kerana selaput lendir rongga mulut, esofagus dan perut menunjukkan kepekaan terhadapnya. Setelah mengambil dalam jumlah banyak, sensasi menyakitkan mungkin muncul di lidah, dan kemudian di saluran pencernaan.

Dengan toleransi yang baik dan penggunaan yang sederhana, kulit gooseberry Cina menghasilkan sejumlah kesan bermanfaat yang sangat serba boleh:

  • mengekalkan keseimbangan gula, sedikit menurunkan indeks glisemik keseluruhan janin;
  • mengaktifkan proses pencernaan kerana adanya enzim protein dan sebatian khas - actinidin;
  • mencegah penuaan pramatang dan kemunculan perubahan berkaitan dengan usia luaran;
  • mempercepat penurunan berat badan dengan mengaktifkan metabolisme, membersihkan saluran gastrousus, memperbaiki mikroflora usus dan memastikan rasa kenyang jangka panjang;
  • menghilangkan gejala keracunan makanan dan mengurangkan kesan negatif toksin atau bakteria dengan memusnahkannya di saluran pencernaan;
  • mengekalkan keseimbangan asid-basa dalam darah;
  • membantu melegakan serangan jantung dan mencegah kejadiannya pada masa akan datang, meningkatkan kesihatan jantung secara umum;
  • mengaktifkan pertumbuhan dan pengembangan semua sel yang sihat tanpa kecuali;
  • mengekalkan keanjalan dan kekuatan saluran darah, melancarkan peredaran darah dengan lancar;
  • meneutralkan aktiviti radikal bebas, menghasilkan kesan antikarsinogenik;
  • menguatkan tulang dan gigi, memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
  • menstabilkan latar belakang emosi, melegakan insomnia.

Keberkesanan kiwi dalam memerangi onkologi diakui bukan hanya oleh perubatan Cina, tetapi juga oleh sains moden. Buahnya mengandungi sebatian khas yang menekan pengeluaran nitrosamin dan dengan itu menghalang pertumbuhan sel barah. Bagi pesakit yang menghidap barah mulut, perut atau usus besar, terutamanya dalam tempoh kemoterapi, doktor mengesyorkan menggunakan 3-4 janin segar untuk merangsang kematian sel-sel ganas.

Semasa memilih buah-buahan eksotik ini, anda harus memilih untuk tidak terlalu keras atau lembut, kerana dalam kes pertama, anda boleh mendapatkan buah yang belum matang, dan yang kedua, buah-buahan yang telah bertahan hidup. Juga, alasan penolakan untuk membeli mestilah aroma anggur yang lemah atau adanya kerosakan dan bintik-bintik gelap di permukaan. Buah-buahan yang agak keras dibawa hingga matang sepenuhnya di tempat yang gelap dan kering selama beberapa hari. Simpan pada suhu bilik tanpa sebarang bungkusan atau dalam beg kertas (mereka cepat kering dan berkerut di dalam peti sejuk). Buah beri berkualiti tinggi yang disimpan dengan betul mengekalkan kesegaran dan khasiat bermanfaat selama 10 hari.

Kering

Buah berry manis dari gooseberry Cina merosot agak cepat, oleh kerana itu, untuk mengekalkan rasa, aroma dan semua khasiat berguna semaksimum mungkin, buah-buahan ini dikeringkan. Di samping itu, gula-gula berguna dihasilkan dari mereka dengan mengeringkan dan memasak buah-buahan manisan, tetapi kaedah penyediaannya melibatkan penggunaan gula pasir atau sirap, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalori kiwi, lebih-lebih lagi, kerana karbohidrat cepat dan kalori kosong yang berbahaya bagi angka tersebut..

Buah-buahan kering

Daripada sebilangan besar buah kiwi dehidrasi (dehidrasi), yang paling berguna adalah buah kering secara semula jadi pada suhu sederhana dan tanpa bahan tambahan. Makanan ini bagus untuk makanan ringan cepat atau ditambah dengan bijirin, muesli, minuman, salad buah dan makanan bakar. Pengeringan sedemikian dicirikan oleh ketiadaan lemak dan pelbagai komposisi vitamin dan mineral. Tetapi kerana penyejatan air dan peningkatan jisim kering, kandungan kalori kiwi dalam bentuk kering meningkat menjadi 285-303,3 kcal / 100 g, bergantung pada teknologi yang digunakan. Kiraan kalori terendah dari produk buatan sendiri yang semula jadi.

Penting! Perlu diingat bahawa sebagai hasil pengeringan, kepekatan komponen aktif secara biologi meningkat serentak dengan kandungan kalori, oleh itu semua sifat bermanfaat beri segar yang dijelaskan di atas juga ditingkatkan. Atas sebab ini, buah-buahan kering mempunyai kesan yang lebih ketara pada tubuh dan memerlukan pengambilan yang sangat sederhana..

Potongan kering menyerupai kerepek, tetapi dibezakan dengan warna hijau dan rasa manis dan masam yang cerah dengan tembikai ringan dan aroma strawberi. Buah-buahan kering ini mengandungi dos vitamin dan mineral penting yang diperlukan seseorang untuk kehidupan normal. Kesan yang baik dari gula-gula ini pada fungsi saluran pencernaan dan kesihatan mikroflora usus sangat ketara. Selain itu, pengeringan kiwi semula jadi membantu menyelesaikan beberapa masalah lain, khususnya:

  • mengurangkan risiko terkena penyakit jantung dan vaskular;
  • menormalkan tekanan darah tinggi;
  • menghilangkan pedih ulu hati, rasa berat di perut;
  • meningkatkan kadar pembakaran simpanan lemak yang ada dan melambatkan pemendapan yang baru;
  • mencegah pembekuan darah dan peningkatan kadar kolesterol;
  • memusnahkan bakteria dan mikrob patogen;
  • untuk meningkatkan keberkesanan rawatan rematik;
  • melambatkan pembentukan batu ginjal dan pundi kencing;
  • meningkatkan pertahanan imun dan ketahanan terhadap jangkitan.

Walaupun kandungan kalori kiwi meningkat dengan ketara semasa proses pengeringan, pada masa yang sama jumlah serat sayur-sayuran yang agak kasar, serta enzim, pektin, kakhetin, asid fenolik dan sebatian berharga lain, yang membantu menguatkan serat otot dan kolagen, sehingga meningkatkan kecekapan melawan berat badan berlebihan.

Untuk pengeringan di rumah, pilih buah-buahan yang agak lembut dan matang. Sekiranya sebilangan daripadanya kelihatan keras dan tidak matang, maka ini dibiarkan selama 5-7 hari di tempat yang gelap, diletakkan bersama dengan pir atau epal di dalam beg kertas. Beri masak yang berkualiti dibasuh dan disapu bersih. Sekiranya dikehendaki, ia dikupas atau dikupas kiri dan dipotong menjadi kepingan tebal 5 mm. Untuk mengekalkan warna hijau terang, bahan mentah yang disiapkan dicelupkan selama 10 minit dalam sirap gula yang disediakan dalam nisbah gula dan air 1: 2. Dalam kes ini, buah kering akan berubah menjadi cantik, sedikit berkaca dan lebih manis. Tetapi pada masa yang sama, kandungan kiwi kalori yang ditunjukkan juga akan meningkat, oleh itu, jika anda menyiapkannya untuk diri sendiri, lebih baik mengorbankan daya tarikan visual dan mengecualikan tahap kaca dari proses teknologi. Ini sering menjelaskan nilai tenaga buah kering industri yang lebih tinggi, walaupun pengeluar tidak selalu menyatakan kehadiran gula merah.

Buah-buahan yang telah siap dikeringkan dalam pengering elektrik pada suhu 55 ° C selama kira-kira 12 jam. Semasa pengeringan di dalam ketuhar, bahan mentah pertama kali dikeringkan selama 3-5 hari di udara terbuka dan selalu di tempat teduh, kerana beberapa unsur berharga, khususnya vitamin A, dihancurkan di bawah pengaruh cahaya matahari langsung. Setelah kelembapan utama menguap, buah-buahan kering disebarkan pada loyang dan dikeringkan di dalam ketuhar dengan sedikit terbuka pintu pada suhu 50 ° C selama lebih kurang 8 jam. Terlepas dari kaedah pengeringan yang dipilih, pengeringan selesai harus tetap lembut.

Simpan buah kering di dalam kain atau beg kertas di tempat yang berventilasi kering. Kelembapan boleh tumbuh di dalam bekas yang tertutup rapat, menyebabkan bakteria dan acuan tumbuh. Secara berkala, produk diperiksa dan jika kepingan menjadi lembut, maka sedikit kering menggunakan salah satu kaedah di atas. Dengan syarat syarat yang betul disediakan, buah-buahan kering disimpan tanpa kehilangan rasa dan kualiti berguna sepanjang tahun.

Kering

Berbanding dengan kiwi kering biasa, kandungan kalori buah kering jauh lebih tinggi dan rata-rata 340 kkal per 100 gram. Pada masa yang sama, terdapat komponen yang lebih sedikit berguna dalam produk seperti itu, kerana sebelum pengeringan ia dirawat dengan panas dalam sirap gula. Sebaliknya, buah kering adalah makanan lazat dan alternatif yang sihat untuk gula-gula, muffin dan gula-gula serupa lainnya. Walaupun terdapat kehilangan unsur-unsur berharga, pencuci mulut seperti itu tetap berguna dan tidak hanya tepu, tetapi juga mempunyai sejumlah kesan positif terhadap kesihatan manusia. Kesannya yang bermanfaat ditunjukkan dalam hasil berikut:

  • kemungkinan menghidap banyak penyakit berkurang;
  • badan diperkaya dengan vitamin, mineral dan sebatian kimia yang penting;
  • metabolisme mempercepat, asimilasi nutrien dari makanan meningkat;
  • awet muda terpelihara dan kecantikan tubuh badan terjaga;
  • aktiviti sistem vaskular-jantung bertambah baik;
  • tahap kolesterol menurun, dinding saluran darah diperkuat dan dibersihkan dari pembentukan lemak;
  • kerja pankreas dirangsang;
  • keadaan sistem saraf, pencernaan dan muskuloskeletal dinormalisasi;
  • keseimbangan garam-air dikembalikan;
  • kesan diuretik dan pencahar ringan dihasilkan;
  • latar belakang hormon bertambah baik;
  • mengekalkan dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

Buah kering disyorkan oleh pakar pemakanan sebagai makanan ringan vitamin ringan, tetapi selalu dalam jumlah kecil dan mengambil kira kesannya terhadap pengambilan kalori harian. Kemasukan produk sedemikian dalam menu secara berkala memberi kesan positif terhadap fungsi otak, pertahanan imun dan keadaan emosi dan mental. Keupayaan untuk memuaskan kelaparan dengan cepat dan kekal, walaupun diambil dalam bahagian kecil, bermanfaat untuk diet penurunan berat badan. Makanan ringan seperti ini dapat memuaskan keinginan gula dan mencegah kerosakan kerana pilihan diet yang terlalu ketat..

Di samping itu, ia juga merupakan makanan semula jadi yang enak yang mudah disediakan dan boleh menjadi pengganti gula-gula yang sangat baik. Untuk pengeringan, buah masak, tetapi tidak terlalu banyak digunakan, yang harus cukup padat, tetapi tidak terlalu keras. Mereka dikupas, dipotong menjadi cincin setebal 8-10 mm dan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, ditaburkan dengan sejumlah kecil gula pasir, yang seharusnya cukup untuk buburnya mulai jus. Biarkan selama 8 jam di tempat sejuk atau di dalam peti sejuk. Kemudian mereka dibuang ke dalam saringan dan semua cecair disalirkan ke dalam beberapa bekas..

Sirap direbus secara berasingan dengan mencampurkan gula dan air dalam nisbah 1: 1 dan mendidih hingga pekat sedikit. Tuangkan dalam bulatan buah dan sirap hingga mendidih, tetapi jangan mendidih, tetapi segera angkat dari kompor dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Selama ini, mereka akan berubah warna dan sedikit ukurannya. Produk separuh siap ini diletakkan di atas dulang pengering elektrik atau loyang dalam oven dan dikeringkan pada suhu 50-55 ° C selama 5-6 jam. Simpan di tempat yang sejuk di dalam balang atau bekas selama setahun.

Pencuci mulut seperti ini mempunyai nilai tenaga yang lebih tinggi dan komponen yang kurang berguna. Tetapi kerana proses pengeringan melibatkan rawatan haba yang sangat pendek pada suhu rendah, kehilangan vitamin tidak signifikan. Tetapi bukannya jus yang diekstrak, pulpa menyerap sirap gula, setelah itu dikeringkan, yang menyebabkan peningkatan jumlah kalori yang ketara. Walau bagaimanapun, ia dianggap sebagai kemanisan yang sihat, makanan ringan yang sihat, dan sumber vitamin dan mineral yang kaya sepanjang musim sejuk..

Tsukatov

Buah-buahan manisan adalah makanan kiwi hebat yang boleh dimakan sendiri atau digunakan untuk melengkapkan pelbagai pencuci mulut dan menghias untuk makanan panggang buatan sendiri. Oleh kerana keunikan proses teknologi, kegunaan dan kandungan kalori kiwi dalam kes ini sangat ketara. Oleh kerana buah-buahan cenderung mendidih berulang, hampir separuh daripada komponen berharga musnah, dan kerana sirap gula tepu digunakan untuk ini, sebaliknya, jumlah kalori meningkat - hingga 354 kkal per 100 gram.

Tetapi, walaupun sifatnya merosot berbanding dengan kiwi segar, kering dan bahkan kering, buah-buahan manisan juga termasuk dalam kategori gula-gula berguna dan makanan ringan yang sihat. Memang, mereka masih berdasarkan komponen tumbuhan semula jadi - serat, pektin, asid organik dan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi.

Memasukkan gula-gula seperti itu dalam makanan pertama membolehkan anda cepat memuaskan bukan sahaja perasaan lapar, tetapi juga keinginan untuk gula-gula, serta meningkatkan mood dan mencegah kerosakan pada diet. Di samping itu, set elemen berharga yang diawetkan ini memberikan sejumlah kesan yang baik terhadap kesihatan, termasuk:

  • menyingkirkan sindrom iritasi usus dan sembelit kronik dengan pengurangan pergantungan pada julap;
  • peningkatan ketumpatan tulang;
  • memperbaiki keadaan kulit kerana kemampuan asid buah untuk menghalang lekatan keratinosit dan mencegah munculnya bintik-bintik usia;
  • meningkatkan fungsi otak, mengurangkan tekanan emosi dalam gangguan kemurungan;
  • menurunkan tahap kolesterol "buruk", meningkatkan otot jantung;
  • pengaktifan pencernaan, membersihkan saluran gastrointestinal dari metabolit berbahaya;
  • mengekalkan ketajaman visual.

Untuk mendapatkan semua faedah yang dinyatakan, disarankan untuk menggunakan buah-buahan buatan sendiri daripada yang dibeli di kedai. Mereka akan kurang gula dan kalori, dan dijamin bebas dari sebarang bahan tambahan yang berbahaya. Resipi penciptaannya sama sekali tidak rumit, apalagi, ia membenarkan (dan bahkan menyarankan) penggunaan buah-buahan masam yang tidak sesuai untuk dimakan segar..

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, setiap buah beri dipotong menjadi 6-8 keping. Sirap direbus dalam periuk - 600 ml air, 600 g gula pasir dan 2 sdt diambil untuk 1 kg buah. asid sitrik. Potongan buah dicelupkan ke dalam sirap mendidih, didihkan, panas dikurangkan minimum dan dimasak selama 2 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya, tanpa mengeluarkan sirap. Selepas itu, keluarkan kepingan, rebus sirap, masukkan buah ke dalamnya lagi, masak selama 2 minit dan biarkan selama beberapa jam sehingga sejuk sepenuhnya. Ulangi prosedur 2 kali lagi. Berkat rawatan panas yang lembut, lebih banyak vitamin dan bahan berguna lain akan disimpan dalam buah-buahan manisan, dan kerana penambahan asid sitrik, kepingan akan mengekalkan ketumpatannya. Tetapi pada masa yang sama, pulpa mengeluarkan jus dan menyerap gula, yang menyebabkan peningkatan kandungan kalori kiwi kepada angka yang ditunjukkan sebanyak 354 kcal / 100 g.

Setelah selesai memasak keempat, buah-buahan yang telah disejukkan dibuang dalam saringan dan dibiarkan selama 2 jam sehingga cairannya benar-benar gelas. Sirap yang dihasilkan disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan sebagai pemanis semula jadi, kerana ia tidak mempunyai rasa atau aroma yang jelas. Buah-buahan manisan dipindahkan ke lembaran penaik yang ditutup dengan perkamen dan dikeringkan selama 1-2 hari pada suhu bilik atau 5-6 jam dalam pengering elektrik (ketuhar) pada suhu 60 ° C. Penting agar produk tidak kering. Mereka mestilah fleksibel, tetapi tidak melekit dan mudah mengelupas kertas. Simpan buah gula-gula dalam beg atau balang di tempat yang kering.

Kiwi adalah beri berair dengan rasa yang menyenangkan dan aroma segar, jadi jus dari mereka sangat baik, sambil memerah dengan sangat mudah dan dalam jumlah besar. Setelah memerah jus segar, praktikalnya tidak ada sisa - hanya kulit, biji dan pulpa yang sangat sedikit. Oleh kerana jumlah lemak yang tidak signifikan yang terdapat dalam komposisi dan meningkatkan kandungan kalori kiwi tertumpu pada biji, ketiadaan mereka dalam jus yang diperah mengurangkan parameter ini menjadi 40 kcal per 100 gram.

Jus kiwi kaya dengan mineral, tanin, vitamin dan enzim. Kajian oleh saintis Norway menunjukkan bahawa penggunaan jus segar seperti itu mendorong pemecahan lemak yang menyekat saluran darah dan meningkatkan risiko trombosis. Pengambilan jus segar dari 3 buah setiap hari memungkinkan selama 1 bulan untuk mengurangkan kepekatan asid lemak dalam darah sebanyak 15% dan, dengan itu, mengurangkan kemungkinan pembentukan trombus. Oleh itu, minuman sihat dan enak ini adalah alternatif yang sihat untuk ubat aspirin, yang diresepkan oleh doktor untuk tujuan yang sama. Tetapi pada masa yang sama, ia tidak memberikan kesan sampingan negatif seperti asid asetilsalisilat, tetapi, sebaliknya, meningkatkan badan dan membantu menyingkirkan sejumlah penyakit lain.

Dalam perubatan Cina, jus kiwi telah digunakan sejak zaman kuno sebagai alat untuk menghidupkan kembali pencernaan, mencegah pembentukan batu ginjal, melegakan sakit rematik dan menenangkan sistem saraf. Di samping itu, kelebihan jus segar seperti itu tidak berakhir di sana. Dengan dos biasa, ia menyumbang kepada hasil berikut:

  • menguatkan sistem imun, meningkatkan rawatan dan pencegahan banyak penyakit;
  • pengaturan kadar gula dalam darah, normalisasi keadaan diabetes mellitus;
  • membersihkan dan memulihkan formula darah yang betul;
  • penciptaan kesan antitumor dan antioksidan;
  • pengurangan keletihan, rangsangan prestasi fizikal dan aktiviti mental.

Komposisi jus kiwi yang baru diperah sangat kaya, bervariasi dan bermanfaat sehingga disarankan meminumnya kepada semua orang, tanpa kecuali, untuk meningkatkan kesihatan dan nada badan. Kontraindikasi untuk penggunaan minuman ini hanya intoleransi individu, alahan dan gastritis dengan keasidan yang tinggi..

Selalunya, beri "shaggy" yang menarik dengan daging hijau dan rasa yang tidak biasa digunakan segar sebagai makanan ringan bebas atau komponen pelbagai pencuci mulut, minuman, pastri dan banyak hidangan lain. Buah kering dan kering adalah alternatif sihat untuk gula-gula tradisional. Selain itu, buah serbaguna ini tidak hanya dimasukkan ke dalam menu pencuci mulut, tetapi juga sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ikan dan makanan laut, dan juga berfungsi sebagai asas untuk membuat sos dan perap..

Salad sayur

Manfaat salad ini, yang tidak biasa dalam gabungan komponen, penampilan dan rasa, bukan hanya nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, tetapi juga kandungan kalori negatif - 100 gram produk siap hanya mengandungi 30 kkal.

Untuk menyediakan "bom vitamin", potong tipis 200 g tomato dan timun segar, jumlah kubis putih yang sama, 1 kiwi dan 20 g bawang hijau. Garam, tambah 2 sudu besar. l. krim masam rendah lemak dan campurkan dengan lembut. Hiaskan dengan daun dill, pasli atau ramuan lain seperti yang dikehendaki - komponen ini secara praktikal tidak mempengaruhi kandungan kalori pinggan, dan apabila ditambahkan dalam jumlah besar malah mengurangkan parameter ini.

Salad timun epal

Salad ringan dan lazat yang menggabungkan ramuan yang berbeza dalam komposisinya bagus untuk makanan tanpa lemak atau vegetarian (tetapi bukan vegan, kerana ia mengandungi madu) makanan. Gabungan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak biasa memberikan rasa yang sedikit menarik.

Untuk memasak, potong sebiji epal dan timun ke dalam kiub kecil (masing-masing 1 pc). Kupas dan potong 3 buah kiwi menjadi kepingan. Campurkan bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Campurkan ½ sudu kecil secara berasingan. madu dan 1 sudu kecil. jus lemon, musim campuran buah dan sayur dengan sos yang dihasilkan, tuangkan 1 sudu besar. l. bijan. Sekiranya dikehendaki, resipi boleh sedikit berubah dengan membuang timun dan menambah yogurt. Tetapi kemudian anda mendapat salad buah apel dan kiwi biasa dengan kandungan kalori 72 kcal / 100 g, sedangkan dalam versi asal parameter ini adalah 65.4 kcal / 100 g.

Salad hati dengan soba

Gabungan komponen utama makanan ringan ini juga tidak biasa dan boleh menimbulkan keraguan. Tetapi gabungan rasa tidak akan mengecewakan bahkan gourmet sejati. Perkara utama adalah bahawa ia mengandungi semua nutrien utama, dan berkat sayur-sayuran dan kiwi, kandungan kalori dari hidangan siap hanya 47 kcal / 100 g..

Sebelum memasak, goreng 60 g hati ayam terlebih dahulu dalam kuali kering dengan lapisan tidak melekat (jika kandungan kalori tidak begitu penting, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran). Hati goreng disejukkan dan dihancurkan. Secara berasingan, 150 g kubis putih dan 25 g daun salad hijau dicincang, 90 g timun dan 1 kiwi yang dikupas dipotong kecil-kecil, 25 g bawang hijau dicincang halus. Bahan-bahannya dicampurkan, 50 g soba rebus diperah dan 170 g kefir yang telah dicincang dicurahkan. Kacau perlahan dan biarkan merendam sedikit, kemudian gunakannya sebagai makanan ringan bebas.

Kebab babi

Untuk menyediakan kebab dalam pengasam cuka buah asli, ambil 800 g daging babi, basuh, rendam dengan tuala kertas atau kain dari kelembapan berlebihan dan potong kiub kecil. Potong 2 bawang ke dalam cincin (anda boleh memotong bawang dengan cara apa pun, kerana hanya diperlukan untuk memetik). 1 buah kiwi juga dipotong secara rawak (tidak digalakkan mengambilnya lagi, kerana daging akan menjadi terlalu lembut dan tidak akan menjadi sangat enak).

Campurkan semua komponen dalam bekas yang dalam, musim dengan lada hitam, garam, tuangkan 2 sudu besar. l. cuka dan 30 ml minyak sayuran. Kacau dan biarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk untuk diperap. Kemudian kepingan daging direbus dan digoreng selama 5 minit di semua sisi dalam minyak sayuran. Daging siap berair, agak lembut dan mengandungi 233 kkal per 100 gram. Sekiranya anda mahu, anda boleh memanggang kebab ini di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro dalam mod "Panggangan". Ini akan mengurangkan kandungan kalori menjadi 205 kcal / 100 g. Pilihan lain untuk mengurangkan jumlah kalori adalah dengan mengganti daging babi dengan dada ayam. Dalam kes ini, tertakluk kepada cadangan resipi lain, nilai tenaga barbeku adalah 174 kkal / 100 g, dan apabila dipanggang tanpa minyak - 147 kkal / 100 g.

Salmon goreng

Dalam resipi ini, jus kiwi meneutralkan rasa salmon yang terlalu banyak, memberikan nota rasa asli dan bahkan sedikit mengurangkan kandungan kalori: hidangan siap mengandungi 112 kcal per 100 gram. Pada masa yang sama, produk ini ternyata hampir sepenuhnya protein dan mengandungi sebilangan kecil minyak ikan berharga, yang menjadikannya komponen yang ideal dalam banyak diet penurunan berat badan..

Salmon seperti itu disediakan dengan sederhana dan cepat, dan prosesnya sendiri dapat diakses walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Pertama, 250 g salmon dipotong bahagian, digosok dengan garam dan lada, dituangkan dengan pengasam dari 1 kiwi yang dicincang dalam pengisar dan dibiarkan perap selama setengah jam. Kemudian putih 2 telur ayam dipukul, kepingan yang disiapkan dicelupkan ke dalam jisim protein ini dan digoreng di semua sisi dalam kuali panas dalam sedikit minyak sayuran. Sekiranya anda memanggang ikan di dalam ketuhar tanpa menambahkan lemak, maka anda boleh mengurangkan kandungan kalori menjadi 96 kcal / 100 g.

Sandwic bawang putih

Resipi ini merangkumi penyediaan sandwic yang cukup pedas, rasanya yang sempurna dilengkapi dengan nota buah-buahan yang manis dan masam. Pembuka selera ini sangat sesuai untuk meja perayaan atau diet vegan, tetapi tidak digalakkan memakannya setiap hari, kerana gabungan ramuannya agak berat untuk perut. Tetapi untuk percutian atau makanan ringan sekali, ternyata pilihan yang sangat menarik, tidak biasa untuk menu biasa. Sekiranya bau bawang putih tidak diingini, maka anda boleh mengambil asafoetida sebagai gantinya. Walau apa pun, kandungan kalori sandwic adalah 210 kcal / 100 g..

Sebelum membentuk sandwic, potong terlebih dahulu 400 g roti gandum menjadi kepingan dan 2 buah kiwi menjadi kepingan membujur. Gosokkan 70 g keju keras pada parut kasar, tambah 1 sudu besar. l. mayonis tanpa lemak dan peras 2-4 ulas bawang putih melalui penekan. Kemudian lumurkan potongan roti dengan jisim keju dan tutup dengan bulatan buah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengganti keju keras dengan keju Adyghe atau feta, maka kandungan kalori sandwic seperti itu akan berkurang menjadi 175 kcal / 100 g. Dan apabila menggunakan keju kotej bebas lemak dan bukannya keju dalam campuran, parameter ini dapat dikurangkan menjadi 135 kcal per 100 gram.

Kek span

Kek lapis dan lembut dengan curd ringan dan lapisan jeli terang sangat sesuai untuk sebarang acara dan hanya untuk teh, terutamanya untuk teh sejuk pada musim panas yang panas. Kandungan kalori pencuci mulut seperti itu ialah 196 kcal / 100 g, yang menjadikannya makanan ringan yang sangat baik walaupun bagi mereka yang sedang menjalani diet..

Untuk mendapatkan doh biskut, pukul 4 telur dan 4 sudu besar. l. gula pasir menjadi buih yang subur. Perkenalkan 4 sudu besar. l. tepung gandum yang telah diayak, kacau dengan spatula, dituangkan ke dalam acuan dan dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 10 minit.

Untuk lapisan curd, 10 g gelatin kering dicairkan dengan air mengikut arahan dan dibiarkan membengkak. Diencerkan secara berasingan dengan cara yang sama 60 g gelatin untuk lapisan jeli dan juga dibiarkan membengkak. Pada masa ini, campurkan 300 g keju kotej, 100 g gula pasir, 50 g krim masam dan 10 g gula vanila, dan kemudian pukul campuran dengan pengisar sehingga rata. Gelatin yang bengkak dari bahagian pertama dituangkan dengan 1 gelas air panas, diaduk hingga butiran larut sepenuhnya, dituangkan ke dalam jisim curd, tambahkan 1 kiwi yang dipotong menjadi kiub tanpa kulit dan kacau lagi.

Kek biskut diletakkan di bahagian bawah bentuk yang dibelah dan direndam dalam sirap, larutkan 2 sudu besar.Dalam 50 ml air panas. l. gula pasir dan 1 sudu besar. l. kognac. Tuangkan jisim curd ke atas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pemejalan. Apabila permukaan menjadi lebat, sebarkan 3 buah kiwi di atasnya, potong menjadi bulatan nipis. Bahagian kedua gelatin bengkak dicairkan dalam 1 gelas air panas dan dituangkan ke lapisan buah. Letakkan kek di dalam peti sejuk sekali lagi untuk pekat..

Muffin

Menambah kepingan buah hijau terang ke dalam makanan yang dipanggang akan meningkatkan penampilan dan struktur dengan ketara, dan juga sedikit mengurangkan kandungan kalori produk tersebut. Muffin dengan bahan tambahan seperti itu dibuat dari pasta serbuk berdasarkan mentega dengan penambahan gula, oleh itu, 100 gram produk siap mengandungi 266 kcal. Tetapi jika tidak ada buah dalam komposisi mereka, maka angka ini akan lebih tinggi lagi.

Untuk menyediakan doh, pukul 150 g mentega lembut dan 100 g gula pasir. Terus pukul, masukkan 2 telur ayam, tuangkan 150 ml susu, dan pada akhirnya tambahkan 200 g tepung yang diayak dicampur dengan 2 sudu kecil. serbuk penaik. Kuli doh.

Basuh dan kupas 3 biji kiwi. Potong menjadi kiub kecil, masukkan adunan dan gaul lagi. Sebarkan dalam acuan pakai buang atau silikon kecil. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Jeli

Jeli buah adalah pencuci mulut yang lengkap atau cara terbaik untuk menghias pelbagai barangan bakar dan produk gula-gula lain. Makanan ini dapat dimakan walaupun selama diet, tanpa melampaui batas kalori yang ditetapkan. Untuk menyediakan rasa manis dengan pengisar, kisar 5 buah kiwi yang telah dikupas ke keadaan puri. Masukkan 10 g gelatin dan biarkan membengkak mengikut arahan pada bungkusan. Selepas itu, panaskan jisim dengan api kecil atau mandi air sehingga biji-bijian agar-agar benar-benar larut.

Campuran yang dihasilkan disebat dengan pengadun selama 15 minit, dimasukkan ke dalam acuan yang digosok dengan minyak sayuran dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 8 jam sehingga padat sepenuhnya. Jeli siap ternyata mirip dengan marshmallow dan hanya mengandungi 64 kcal / 100 g. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah pengganti gula yang tidak meningkatkan jumlah kalori, tetapi akan memberikan rasa manis tertentu kepada pencuci mulut.

Ais krim

Es krim buah dan madu buatan sendiri disediakan dengan sangat sederhana dan ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga sangat semula jadi, oleh itu, semoga bermanfaat. Untuk memasak, ambil 3 biji pisang, kupas, potong cincin dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Masukkan 2 sudu besar ke pisang beku. l. madu dan pukul dengan pengisar hingga sebati. Kemudian kupas dan potong 3 kiwi ke dalam kiub kecil, tambahkan ke ais krim dan kacau dengan lembut. Kandungan kalori makanan istimewa ini adalah 100 kcal / 100 g, tetapi jika madu dikecualikan, maka parameter ini akan turun menjadi 68 kcal / 100 g. Pada masa yang sama, rasa ais krim tidak akan terlalu banyak menderita, kerana pisang itu sendiri cukup manis.

Smoothie

Smoothie buah jauh lebih sihat daripada jus kerana mengandungi lebih banyak serat dan lebih banyak pengisian daripada minuman biasa. Untuk menyediakan makanan seperti vitamin, 10 buah kiwi, sebelumnya dicuci dan dikupas dengan baik, digiling dengan pengisar. Dalam proses pengisaran, tambahkan 2 sudu besar. l. gula tepung dan ½ sudu kecil. serbuk kayu manis. Ke dalam jisim homogen yang dihasilkan, 500 ml jus pic diperkenalkan dan dipukul lagi. Kandungan kalori smoothie seperti itu ialah 59 kcal / 100 g. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengambil jus lain dan mendapatkan rasa baru..

Koktel

Untuk menyediakan milkshake, basuh, kupas dan potong secara rawak 1 pc. kiwi dan pisang. Masukkan potongan buah ke dalam mangkuk pengadun, tambah 1 sudu besar. l. gula pasir, tuangkan 200 ml susu skim dan kisar hingga rata. Masukkan 2 sudu besar. l. ais krim sedikit cair, pukul lagi hingga busa ringan terbentuk. Koktel dituangkan ke dalam gelas dan disajikan dengan jerami lebar. Minuman dengan komposisi sedemikian akan mengandungi 100 kcal / 100 g, tetapi parameter ini dapat dikurangkan menjadi 78 kcal / 100 g jika gula dikecualikan dari resipi.

Nilai pemakanan

Kesihatan manusia banyak bergantung pada kuantiti dan kualiti nutrien yang diterima setiap hari. Kiwi dalam hampir semua bentuk, tetapi yang paling penting dalam bentuk jus segar dapat mengimbangi sebahagian besar keperluan harian untuk vitamin, mikro dan unsur-unsur makro. Dan untuk ini cukup makan beberapa buah atau minum jus segar dari mereka. Beri yang tidak biasa ini mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang kaya, serta antioksidan, asid organik, serat sayuran, pektin dan sebilangan sebatian penting lain. Pengambilan buah-buahan ini secara berkala membantu melawan banyak penyakit, termasuk barah yang sangat teruk. Oleh kerana kandungan kalori rendah dan kompleks kesan bermanfaat pada metabolisme dan sistem pencernaan secara keseluruhan, buah-buahan yang lazat ini mempercepat rawatan obesiti, dan pada tahap apa pun. Apa yang menjadikan mereka produk makanan yang berharga adalah kehadiran sejumlah besar serat dan pektin dan ketiadaan lemak yang hampir lengkap..

Protein lemak karbohidrat

Seperti semua buah dan beri, produk ini adalah karbohidrat dari segi komposisi dan nisbahnya. Tetapi petunjuk ini sedikit berbeza bergantung pada bentuk penggunaan buah-buahan..

Dalam kiwi segar dengan nilai kalori 47 kcal per 100 g:

  • protein - 0.8 g;
  • lemak - 0.4 g;
  • karbohidrat - 8.1 g.

Jus kiwi yang baru diperah dengan kandungan kalori 40 kcal / 100 g:

  • protein - 0 g;
  • lemak - 0 g;
  • karbohidrat - 10.0 g.

Dalam kiwi kering dengan kandungan kalori 303.3 kcal / 100 g:

  • protein - 3.26 g;
  • lemak - 0.8 g;
  • karbohidrat - 68.1 g.

Dalam kiwi kering dengan kandungan kalori 340 kcal / 100 g:

  • protein - 0.8 g;
  • lemak - 0.1 g;
  • karbohidrat - 82.4 g.

Dalam buah kiwi manisan dengan kandungan kalori 354 kcal / 100 g:

  • protein - 0.8 g;
  • lemak - 0.1 g;
  • karbohidrat - 87.4 g.

Dalam bentuk semula jadi (segar atau kering tanpa sirap), komposisi BJU beri ini adalah satu set makronutrien yang sangat berguna. Tetapi ketika mengeringkan atau memasak buah-buahan manis, nisbah yang ditentukan dilanggar oleh penambahan karbohidrat sederhana (lambat), yang tidak hanya meningkatkan kandungan kalori kiwi, tetapi juga menjadikan produk berbahaya bagi angka.

Elemen makro dan mikro

Komposisi kimia buah-buahan yang tidak biasa ini dicirikan oleh pelbagai elemen makro dan mikro yang terdapat dalam kepekatan yang sangat tinggi. Terutama penunjuk ini meningkat pada buah kering, yang menjadikannya pengganti lengkap untuk kompleks mineral farmasi. Oleh itu, daripada 11 elemen asas makro yang diperlukan untuk seseorang, 7 terdapat dalam buah-buahan tersebut, termasuk:

  • natrium - menormalkan tekanan osmotik dan darah, mendorong perjalanan metabolisme garam air yang betul, mencegah dehidrasi dan mencegah pengumpulan lebihan cecair di dalam badan, memperbaiki mekanisme pengecutan otot (termasuk otot jantung), meningkatkan prestasi tisu, menormalkan fungsi sistem pencernaan dan sistem perkumuhan, mengatur pengangkutan nutrien ke dalam sel, merangsang aktiviti saraf, meningkatkan fungsi ginjal, menjaga kelarutan mineral dalam darah, mencegah cairan keluar dari saluran;
  • kalium - memberikan pengecutan dan kelonggaran serat otot, mengekalkan nada otot jantung, meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular, meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan bekalan oksigen ke sel, mengurangkan keparahan gejala dalam keadaan alergi, mengatur kepekatan dan keseimbangan garam, asid dan alkali, membantu menyingkirkan bengkak, menormalkan sistem kardiovaskular dan muskuloskeletal, membantu fungsi kelenjar endokrin yang betul, memperbaiki keadaan ginjal, hati dan cecair intraselular, menghentikan perkembangan aterosklerosis;
  • magnesium - mengurangkan kemungkinan mengembangkan patologi jantung dan saluran darah, melegakan sakit kepala dan serangan migrain, mempercepat pemulihan dari keadaan tertekan, mengurangkan ketegangan saraf, merangsang fungsi otak, membuang air berlebihan, mengurangkan gejala PMS, menghilangkan kekejangan perut, mengaktifkan metabolisme glukosa, mengkatalisasi pengeluaran sebatian protein, meningkatkan fungsi neuromuskular, menguatkan struktur tulang, memulihkan degupan jantung, mempercepat penukaran gula menjadi tenaga, mencegah pembentukan deposit kalsium dan batu di ginjal, pundi hempedu dan saluran kencing, menjadi pemangkin sejumlah reaksi enzimatik;
  • fosforus - merangsang aktiviti otak, diperlukan untuk pembentukan struktur tulang, gigi dan neuron yang betul, mengambil bahagian dalam pemindahan tenaga, menormalkan produktiviti hormon, mengaktifkan organ pencernaan, menyembuhkan hati, mengkatalisis hampir semua reaksi biokimia, menormalkan proses pernafasan dan pertukaran BJU, menaikkan nada otot jantung, meningkatkan kecekapan enzim, mempromosikan asimilasi lengkap unsur berguna, meningkatkan aktiviti mental dan prestasi fizikal;
  • klorin - mengurangkan risiko pemburukan penyakit gastrousus, mengurangkan keasidan perut, mengaktifkan pencernaan dengan meningkatkan rembesan jus gastrik, mencegah dehidrasi, menghilangkan karbon dioksida, toksin dan toksin, menormalkan hematopoiesis, mengekalkan tekanan osmotik normal, meningkatkan metabolisme air dan elektrolit, mengatur pengangkutan ion, menstabilkan pengangkutan ion pH sel, meningkatkan penyerapan vitamin dan komponen berguna lainnya, memangkin pembentukan plasma darah, meningkatkan aktiviti sejumlah enzim, melegakan bengkak dari mana-mana asal;
  • kalsium - meningkatkan metabolisme, memastikan keadaan normal jantung dan saluran darah, menormalkan tekanan darah, mempromosikan pembentukan struktur tulang yang betul, mengembalikan fungsi sistem muskuloskeletal, menguatkan gigi, mengoptimumkan aktiviti saraf, mengambil bahagian dalam mekanisme kontraktil otot, menormalkan kegembiraan serat saraf, mempengaruhi pada pembekuan darah dan pembentukan gumpalan darah di tempat kerosakan tisu, meningkatkan kebolehtelapan membran sel, menyekat penyerapan asid lemak tepu di saluran pencernaan;
  • sulfur - adalah sebahagian daripada struktur hemoglobin, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, menormalkan pemindahan tenaga dengan memindahkan elektron, memperbaiki dan mengangkut kumpulan metil, membasmi kuman darah, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap bakteria, melindungi protoplasma sel, mangkin reaksi oksidatif, mengaktifkan rembesan hempedu, mengurangkan berbahaya pendedahan kepada toksin, radiasi dan faktor luaran negatif lain, melegakan keradangan, menghalang penuaan, mengaktifkan metabolisme, mengekalkan keseimbangan oksigen, merangsang kerja neuron, mempunyai kesan anti-alergi.

Sekiranya kita bercakap mengenai unsur surih, maka senarai mereka lebih berbeza daripada yang sebelumnya. Walaupun kandungannya rendah, diukur dalam mikrogram, sebatian yang sangat aktif ini mempunyai kesan bermanfaat yang sangat kuat pada tubuh. Sebagai sebahagian daripada buah seperti itu, mereka diwakili oleh bahan berikut:

  • zink - menyokong keadaan normal korteks serebrum, meningkatkan kemampuan mental dan tumpuan, menguatkan imuniti dan daya tahan terhadap jangkitan, meningkatkan perkembangan dan pemulihan struktur tulang, menguatkan tisu gigi, merangsang kawasan genital dan mengembalikan keseimbangan hormon, menguatkan kesihatan mata, membantu mengekalkan nilai penglihatan sepenuhnya, mengaktifkan beberapa reaksi enzimatik, mengurangkan keletihan, menstabilkan keadaan emosi;
  • tembaga - memperbaiki formula darah, mempromosikan hematopoiesis yang betul, menormalkan struktur tisu penghubung, tulang dan epitel, meningkatkan pengeluaran kolagen, mengekalkan fungsi normal kelenjar endokrin, meningkatkan kekuatan, keanjalan dan kebolehtelapan vaskular, melawan radikal bebas, meningkatkan pertahanan imun, mangkinkan anti-radang, pengurangan pengoksidaan dan fungsi antikarsinogenik badan, menormalkan fungsi kelenjar tiroid, mengaktifkan aktiviti sistem pencernaan;
  • mangan - mengatur kepekatan kolesterol "berbahaya" dan "baik", menguatkan dinding arteri, mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik (kolesterol), melindungi sel dari kerosakan akibat radikal bebas, menormalkan perkembangan tisu tulang, melancarkan pencernaan yang betul secara fisiologi, mengaktifkan metabolisme lipid dan insulin, mempercepat pengembangan dan peremajaan sel, meningkatkan penyerapan unsur mikro dan makro yang berguna, mengurangkan kesan toksin yang berbahaya sekiranya berlaku keracunan, meningkatkan produktiviti sejumlah enzim;
  • zat besi - adalah peserta utama dan pemangkin proses hematopoiesis, menyediakan pembentukan hemoglobin (eritrosit) dan myoglobin (pigmen otot), mendorong sintesis sejumlah enzim, menyampaikan oksigen dan mengkatalisis reaksi oksidatif dalam sel, mengaktifkan metabolisme vitamin, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan dan menguatkan sistem imun, mencegah sistem imun. keletihan kronik, memperbaiki proses pernafasan;
  • boron - meningkatkan produktiviti insulin dan membantu menurunkan kadar glukosa darah, mengaktifkan metabolisme lipid dan gula, mempercepat penurunan berat badan tambahan semasa diet, menguatkan struktur muskuloskeletal, mempermudah pembinaan otot, membantu penyerapan penuh vitamin, mineral dan unsur berguna lain, menghalang pengoksidaan adrenalin, mempunyai kesan antikarsinogenik dan mencegah pertumbuhan tumor barah, mengurangkan keparahan gejala menopaus pada wanita, menormalkan hormon dan aktiviti kelenjar endokrin;
  • yodium adalah komponen yang sangat diperlukan untuk memastikan kesihatan dan fungsi kelenjar tiroid yang betul, membentuk asas tiroksin dan triiodothyronine (hormon tiroid-kelenjar utama), memangkin metabolisme nutrien, mengatur keadaan termal dan metabolisme tenaga, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan neuropsik, meningkatkan pernafasan tisu, mengaktifkan pemecahan lemak badan yang berlebihan, meningkatkan keupayaan mental dan prestasi fizikal;
  • selenium - tergolong dalam jumlah imunostimulan aktif, mengurangkan kemungkinan pembentukan tumor, mengkatalisis proses metabolik, merangsang fungsi pembiakan, membantu mensintesis protein dan eritrosit, adalah sebahagian daripada sejumlah enzim, mengaktifkan aktiviti hormon, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, menghalang pembentukan radikal bebas, menghasilkan antioksidan kesan, menguatkan tisu otot (terutamanya miokardium), meningkatkan fungsi seksual, merangsang perlindungan dari toksin, meningkatkan pertukaran eikosanoid dan asid nukleik, menyokong fungsi tiroid dan pankreas yang betul, menghalang proses penuaan;
  • kobalt - menurunkan kepekatan kolesterol "buruk", membersihkan saluran darah, mengurangkan kemungkinan pembentukan plak kolesterol, meningkatkan kadar pembaharuan sel, menormalkan perkembangan struktur tulang, merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari vitamin B12, mendorong pemecahan BJU dan sintesis asid amino, mengaktifkan metabolisme dan hematopoiesis, menyembuhkan pankreas, mengambil bahagian dalam pembentukan hormon tiroid-kelenjar, memangkin sejumlah reaksi enzimatik, meningkatkan penyerapan zat besi, meningkatkan keberkesanan leukosit, menguatkan sistem imun;
  • aluminium - terdapat di hampir semua organ dan sistem, menjaga sistem saraf, otak, hati, ginjal, paru-paru dan sistem muskuloskeletal dalam keadaan sihat, terlibat secara langsung dalam pembentukan dan regenerasi epitel, tulang dan tisu penghubung, mengatur aktiviti sejumlah enzim pencernaan, meningkatkan keberkesanan jus gastrik, meningkatkan penyerapan unsur berguna dari makanan, meningkatkan aktiviti kelenjar tiroid, memangkin sintesis sebatian protein, mempercepat pembaharuan sel, digunakan dalam rawatan kompleks osteoporosis, patah tulang, gastritis dan penyakit ulser peptik;
  • molibdenum - memastikan fungsi sistem kekebalan tubuh yang betul, memulihkan struktur tisu pernafasan, adalah peserta dalam sintesis asid amino, mengaktifkan pembentukan dan perkumuhan asid urik, mencegah perkembangan gout, mangkin metabolisme, memperbaiki mikroflora usus, mengurangkan risiko mati pucuk dan menormalkan fungsi kawasan kelamin pada lelaki, secara tidak langsung kekuatan tulang dan gigi dengan meningkatkan kecekapan fluorida, meningkatkan penyerapan vitamin dan sejumlah elemen berharga lain, mengaktifkan aktiviti antioksidan, meningkatkan pernafasan tisu;
  • fluorin - terlibat secara langsung dalam proses hematopoietik dan pembentukan struktur tulang, mempercepat penyembuhan tulang selepas patah tulang, mencegah perkembangan osteoporosis dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal, menguatkan gigi, mencegah perkembangan karies, menormalkan mineralisasi tisu tulang dan gigi, meningkatkan penyerapan zat besi sepenuhnya, meningkatkan penyerapan zat besi, meningkatkan penyerapan zat besi unsur-unsur berguna dari makanan, menguatkan sistem ketahanan badan, memangkin metabolisme, mempercepat perkumuhan radionuklida, toksin dan logam berat, adalah bahagian ubat dan pengganti darah, meningkatkan metabolisme fosforus-kalsium.

Semua elemen makro dan mikro tidak hanya terdapat dalam buah, tetapi juga mempunyai hubungan sinergis. Menguatkan tindakan antara satu sama lain, mereka mempunyai kesan positif pada hampir semua proses dalaman dan pada masa yang sama meningkatkan kecekapan asimilasi, sintesis dan kerja vitamin.

Vitamin

Kelebihan lain dari buah "shaggy" adalah kehadiran dalam komposisi set vitamin yang hampir lengkap yang harus diterima seseorang secara berkala dari sumber tumbuhan. Pertama sekali, ini adalah elemen yang menguatkan sistem imun dan antioksidan yang kuat, termasuk:

  • C - dianggap sebagai petunjuk utama kesihatan manusia (imuniti dan fungsi normal tubuh bergantung pada tahapnya dalam darah), mendorong sintesis kolagen, dengan itu menguatkan tulang, tulang rawan, otot, saluran darah dan tisu lain, mempercepat penyembuhan kerosakan, mengurangkan kesan tekanan yang berbahaya, meningkatkan daya tahan terhadap sebarang jangkitan, mengurangkan kemungkinan komplikasi (terutamanya radang paru-paru) selepas selesema, menstabilkan tahap kolesterol "baik" dan mengurangkan kepekatan kolesterol "buruk", membantu menghilangkan anemia dan meningkatkan jumlah darah secara umum;
  • A - meningkatkan kerja semua organ tanpa pengecualian, menguatkan pertahanan imun, menentang penuaan pramatang atau cepat, mempercepat penyembuhan luka, mencegah gangguan penglihatan, meneutralkan radikal bebas, mengkatalisasi pertumbuhan semula sel, menghasilkan kesan antikarsinogenik, meningkatkan keberkesanan terapi barah dan mengurangkan risiko tumor ganas setelah membuang yang sebelumnya, menyembuhkan jantung dan arteri darah, mengatur tahap kolesterol "baik" dan "buruk", mengambil bahagian dalam sintesis protein, menormalkan metabolisme;
  • beta-karoten - adalah salah satu sumber utama usia muda dan panjang umur, setelah memasuki badan, ia disintesis menjadi retinol (vitamin A) dan pada masa yang sama ia mempunyai kesan bermanfaat yang nyata, merupakan antioksidan yang kuat, memberikan perlindungan terhadap radikal bebas, mengurangkan risiko terkena penyakit onkologi dan penyakit kardiovaskular, menurunkan kepekatan kolesterol, melindungi kulit dari sinaran ultraviolet dan selaran matahari, mengekalkan penglihatan yang sihat dan melambatkan perkembangan penyakit mata, menguatkan sistem pencernaan dan genitouriner, merangsang fungsi penuh kelenjar prostat pada lelaki;
  • E - melindungi dan mencegah kematian sel dari tindakan merosakkan faktor luaran, secara aktif menentang penuaan pramatang, mengoptimumkan fungsi neuron, menyembuhkan organ-organ kawasan genital, mempromosikan konsepsi dan memastikan perkembangan intrauterin yang betul pada anak, merangsang imuniti, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan virus dan bakteria, meningkatkan kekuatan dan keanjalan kapilari, meningkatkan kebolehtelapan vaskular, mengaktifkan aliran darah, mendorong pengeluaran hormon dan menstabilkan kelenjar endokrin secara umum, melindungi daripada barah organ genitouriner dan penyakit Alzheimer;
  • K - secara tidak langsung meningkatkan kekuatan tisu tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin D secara signifikan, merupakan peserta yang sangat diperlukan dalam sintesis protein, meningkatkan mekanisme pembekuan darah di tempat-tempat pecahnya saluran darah (mendorong pembentukan gumpalan darah dan "kerak" pelindung pada permukaan luka), membantu menghilangkan pendarahan dalaman, menyediakan kejayaan kerja semua organ (terutamanya hati, ginjal, pundi hempedu), mengaktifkan metabolisme, memperbaiki keadaan tisu penghubung, merupakan komponen reaksi redoks, menyembuhkan tisu jantung dan paru-paru, meneutralkan toksin.

Nilai komposisi yang berasingan diwakili oleh vitamin kumpulan B. Unsur-unsur ini berfungsi paling berkesan di kompleks yang disajikan, memberikan kesan yang paling bermanfaat pada sistem saraf, pencernaan dan banyak proses dalaman yang lain. Dari keseluruhan kumpulan, vitamin berikut terdapat dalam buah beri ini:

  • B1 - adalah unsur kimia yang sangat diperlukan di bawah tekanan yang meningkat (untuk atlet, wanita hamil dan menyusui, orang yang melakukan kerja fizikal yang teruk, sakit parah, dll.), Mengaktifkan aktiviti semua organ dan sistem, mengembalikan kekuatan, menguatkan imuniti, meningkatkan kecekapan dan daya tahan, mengurangkan kemungkinan terkena penyakit neurologi, meningkatkan pengaliran impuls saraf dalam sinapsis, mempercepat metabolisme, melindungi sel dari produk reaksi oksidatif, mengurangkan keparahan gejala penyakit kulit yang bersifat psikosomatik (psoriasis, eksim, dll.), melegakan kerengsaan berlebihan, melankolis dan kemurungan yang tidak masuk akal menyatakan;
  • B2 - memastikan pengeluaran dan pertukaran tenaga dalam badan, menormalkan pembiakan hormon stres untuk mengekalkan sistem saraf semasa tekanan emosi meningkat, mengaktifkan pernafasan tisu, merupakan sebahagian daripada sejumlah enzim, memangkin pemecahan lemak dan karbohidrat, mempunyai kesan bermanfaat yang jelas pada keanjalan, keanjalan dan keremajaan kulit, mendorong pembaharuan tisu, menyembuhkan hati, ginjal dan mukosa gastrik, mengurangkan kesan negatif faktor luaran pada neuron, meningkatkan proses imun, mempercepat pengeluaran sel darah merah dan hematopoiesis secara umum, meningkatkan keberkesanan hormon, mengekalkan ketajaman penglihatan dan kesihatan mata;
  • B3 - mengembalikan pernafasan sel yang betul, memastikan aktiviti otak, mengambil bahagian dalam sejumlah reaksi biokimia penting, merangsang metabolisme, memperbaiki rongga mulut, menormalkan tekanan darah, menurunkan jumlah kolesterol "buruk", mencegah perkembangan kegagalan jantung dan penyakit vaskular, meneutralkan yang merosakkan tindakan radikal bebas, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mengaktifkan aliran darah dan bekalan darah ke tisu, melindungi pankreas dari kemusnahan, mempercepat rawatan artritis, mengekalkan pergerakan sendi;
  • B4 - menghasilkan kesan sokongan yang kuat pada sistem saraf pusat, memangkin reaksi biokimia dalaman, memperbaiki keadaan hati, mencegah perkembangan penyakit obesiti dan batu empedu, mengaktifkan proses metabolik, mendorong penyerapan vitamin dan unsur berguna lain dari makanan, mewujudkan pencegahan penyakit kardiovaskular, mengurangkan pelepasan homocysteine ​​(asid amino yang memprovokasi strok dan serangan jantung), mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik pada saluran darah, membantu memecahkan karbohidrat di pankreas dan mempermudah pengeluaran insulin, menstabilkan diabetes, mengatur fungsi kelenjar prostat pada lelaki;
  • B5 - mempunyai kesan langsung pada struktur rambut, mempercepat pembaharuan sel, mengaktifkan metabolisme lipid, mengambil bahagian dalam pembentukan hormon adrenal, menormalkan proses hematopoiesis dengan meningkatkan kadar pengeluaran eritrosit, mempromosikan penyembuhan luka dan pemulihan membran mukus yang rosak, meningkatkan pemecahan makronutrien dan mendapatkan dari jumlah tenaga maksimum, menghasilkan kesan anabolik dan membantu membina jisim otot sambil membakar lemak badan;
  • B6 - menghasilkan kesan diuretik dan pada masa yang sama memastikan penghapusan produk pemecahan protein dalam air kencing, meningkatkan produktiviti insulin, mendorong penyerapan makronutrien sepenuhnya, adalah peserta yang sangat diperlukan dalam reaksi menukar asid amino penting triptofan menjadi niasin, mengurangkan kemungkinan gangguan neuro-emosi dan patologi kulit psikosomatik, mencegah pramatang atau dipercepat penuaan, menghilangkan kekejangan malam dan kekejangan otot kaki, melindungi daripada neuritis ekstremitas, digunakan dalam rawatan anemia yang kompleks;
  • B9 - asid folik yang terkenal, yang mempunyai kesan unik pada manusia, mendorong penghasilan hormon "keseronokan" dan menstabilkan latar belakang emosi, mengaktifkan pembentukan hemoglobin dengan membekalkan karbon yang diperlukan untuk ini, meningkatkan fungsi leukosit, meningkatkan pembahagian sel yang betul, mempercepat pengembangan tisu, menguatkan pertahanan imun, menyembuhkan jantung dan saluran darah, mengambil bahagian dalam sintesis sejumlah enzim, memastikan pembentukan asid amino tepat pada masanya, menyumbang kepada penghantaran impuls normal antara neuron.

Keburukan kiwi hanya dapat muncul jika anda alah kepada buah eksotik ini atau jika anda mempunyai intoleransi terhadap produk tersebut. Kontraindikasi penggunaannya hanya gastritis atau ulser perut dengan keasidan jus gastrik yang meningkat, tetapi mungkin ada batasan peribadi tambahan yang berkaitan dengan keperluan untuk mengikuti peraturan diet tertentu. Walau apa pun, buahnya tidak boleh disalahgunakan agar tidak menimbulkan reaksi negatif badan. Apabila dimakan dengan bijak, buah ini akan menjadi sumber tenaga dan tenaga sebenar, menguatkan sistem imun, meningkatkan kesejahteraan dan menaikkan mood. Rasanya yang enak akan menambah pelbagai diet diet yang ketat tanpa meningkatkan kandungan kalori harian dan membolehkan anda menurunkan berat badan tambahan dengan lebih berkesan..

% Dari nilai harian **
Protein1.40 g2%
Lemak1.06 g1%
Karbohidrat9.72 g3%
Kandungan kalori53.32 kkal
(223 kJ)
2%