Manfaat dan keburukan dill bagi wanita

Helo pembaca sekalian. Mungkin, kita masing-masing harus menangani kesedaran tentang pentingnya perkara kecil untuk kualiti hidup. Sehubungan itu, hari ini kita akan membincangkan satu ramuan. Ramai di antara kita yang biasa dengannya. Walau bagaimanapun, kami memandang rendah khasiatnya yang bermanfaat. Oleh itu, kita jarang menggunakannya, dan jika sering, maka sedikit - sebagai rempah eksotik. Dalam hal ini, adalah relevan bagi kita semua untuk merenungkan apa sebenarnya faedah dill bagi tubuh manusia..

Dill telah dikenal oleh manusia sejak zaman dahulu lagi; maklumat mengenai penggunaannya dapat dijumpai bukan hanya dari dokumen Yunani kuno. Tetapi lebih awal lagi - dalam teks Mesir mengenai papirus. Hari ini, dill diedarkan secara meluas di seluruh dunia. Tetapi dalam kebanyakan kes, ia digunakan sebagai bumbu. Walaupun ramuan ini dikelaskan sebagai sayur hijau.

Komposisi dan sifat berguna dill

Pertama sekali, dill adalah produk rendah kalori, rendah karbohidrat dan rendah lemak..

Inilah nilai pemakanan setiap 100 gram:

Kandungan kalori - hanya 40 kcal.

Sebenarnya, ini adalah petunjuk yang boleh diabaikan. Nampaknya, tidak ada nilai dalam "perkara kecil dalam hidup" ini.

Dan walaupun dill tidak memberikan tenaga, ia tidak menambah pound tambahan, yang sangat penting untuk menurunkan berat badan.

Pada pendapat saya, orang moden hanya menderita makanan berlemak, tinggi kalori dan protein dalam dietnya. Dan produk seperti itu, "kosong" pada pandangan pertama, sama sekali tidak dihormati oleh sezaman kita. Dan sia-sia!

Walaupun begitu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, doktor terkemuka, pakar pemakanan, sedang mengkaji banyak norma yang terlalu tinggi dari keperluan tubuh untuk komponen makanan asas (karbohidrat, protein dan lemak) ke bawah. Ternyata kelebihan mereka boleh menjadi toksik dan merosakkan manusia. Seperti kata pepatah: Lebih tenang anda pergi - semakin jauh anda akan melakukannya.

Dengan kata lain, jika anda makan secara sederhana, anda akan hidup lebih lama..

Sudah tentu, adalah mustahak untuk mengisi semula tangki kereta dengan bahan bakar, tetapi jangan lupa tentang "sepele" seperti pelinciran enjin. Jika tidak, selepas beberapa ketika, semuanya akan berakhir dengan pembaikan yang mahal..

Kembali ke dill, kita dapat mengatakan bahawa "ramuan" yang luar biasa ini secara aktif membantu mengekalkan metabolisme yang seimbang dalam tubuh kita.

Ia bertindak sebagai pelincir, memudahkan banyak proses penting, yang bermaksud memanjangkan sumber badan kita.

Dari segi kandungan protein, dill (2.5 g / 100 g), dill sedikit ketinggalan susu dan kefir (2.9 g). Walaupun demikian, dengan penunjuk ini, ia melebihi semua sayur-sayuran dan hampir semua buah, bahkan alpukat yang popular. Ini kerana ketiadaan lemak, kolesterol dan gula.

Sifat-sifat bermanfaat seperti itu sangat penting bagi pesakit berlebihan berat badan, jantung dan diabetes. Ini juga berlaku untuk pencegahan penyakit ini. Selain itu, dill juga sesuai untuk dimasukkan dalam diet rendah kolesterol..

Komposisi vitamin Dill

Apa juara vitamin?

Mari kita mulakan dengan vitamin A. Menurut kandungannya, yang merupakan 75% dari pengambilan harian orang dewasa, dill termasuk dalam 10 produk teratas.

Menurut penunjuk ini, dengan yakin mengatasi kaviar hitam dan merah, serta semua produk tenusu, termasuk keju keras..

Tetapi ini adalah vitamin larut lemak dan, secara teori, ia harus lebih tinggi dalam semua makanan berlemak. Tetapi fakta adalah perkara yang keras kepala.

Sudah tentu, vitamin A sendiri tidak mempunyai nilai pemakanan. Walaupun begitu, proses vital organisma yang paling penting bergantung padanya. Ini termasuk sintesis protein dan lemak yang teratur, serta pembiakan enzim dan hormon tiroid tertentu. Tanpa itu, fungsi hati dan mata yang betul, kesihatan kulit dan rambut adalah mustahil. Vitamin A juga dikelaskan sebagai anti-berjangkit. Baca lebih lanjut di sini.

Mengenai vitamin C imun yang lain, dill juga berada di tempat pertama (tempat ke-9). Ternyata dari segi kandungannya, dill melebihi kegemaran seperti lemon, bayam, oren dan bahkan brokoli. Kerana ramuan ini mengandungi hampir 1.5 keperluan vitamin C. setiap hari. Sebagai perbandingan, untuk vitamin C, 100 gram. dill bersamaan dengan 300 gr. serai.

Fungsi vitamin C dalam tubuh adalah pelbagai. Ia tidak hanya meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan virus dan bakteria, tetapi juga mengambil bahagian dalam pembiakan darah yang sihat, menguatkan tisu tulang, dan mengaktifkan metabolisme karbon dan protein. Dan tidak seperti vitamin A, ia tidak terkumpul di dalam badan. Lebih-lebih lagi, hampir tidak ada vitamin C dalam produk haiwan. Dan semasa memasak, ia hampir runtuh. Sehubungan dengan itu, pengambilan hariannya diperlukan, yang dapat memberikan seberat 70 gram dill..

Kehadiran vitamin lain

Terdapat juga vitamin E dalam sayuran hijau ini -17% dari keperluan harian, yang juga cukup banyak.

Oleh itu, dill mengandungi sejumlah besar semua vitamin antioksidan utama, yang merangkumi A, C dan E.

Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa ini "ramuan" masa muda dan umur panjang. Kerana antioksidan mencegah penuaan dan degenerasi sel, termasuk sel barah.

Tetapi sifat bermanfaat dill tidak berakhir di sana, kerana ia mempunyai keseluruhan vitamin B: B1, B2, B3, B6, B9. Harus diingat bahawa asid folik dalam dill adalah 20% dari nilai harian. Dan ini juga bukan sedikit untuk vitamin, tanpanya mustahil untuk membuat sel-sel baru yang bermutu tinggi. Ini bermaksud - pembaharuan badan.

Komposisi mineral Dill

Ramuan ini mengandungi makronutrien seperti kalium, kalsium, magnesium, fosforus dan natrium. Dan unsur surih - besi, mangan, tembaga, zink.

Lebih-lebih lagi, dari segi jumlah kalium, dill hanya sedikit di belakang pisang. Tetapi mineral penting ini berperanan aktif dalam kerja sistem otot, termasuk jantung. Kalium juga membantu menormalkan tekanan darah. Sebenarnya, ini perlu diberi perhatian. Oleh kerana, menurut statistik, 44% penduduk usia bekerja di Rusia menderita hipertensi.

Dan dari segi kandungan kalsium, dill mengatasi semua sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk bayam. Dalam hal ini, ketinggalan sedikit di belakang pasli dan badam, berada di tempat ke-5 di antara semua produk tanaman. Harus diingat bahawa kalsium dill secara aktif diserap oleh tubuh dan menguatkan tisu tulang, kerana kandungan vitamin C di dalamnya..

Oleh itu, boleh dikatakan bahawa dill adalah pembekal kalsium yang sangat baik untuk tubuh manusia..

Adapun kalsium dari produk tenusu, ia dikeluarkan lebih banyak daripada diisi semula di tulang. Baca mengenai perkara ini secara terperinci di pautan.

Ramuan ini mengandungi jumlah magnesium yang cukup baik - 18% daripada RDI setiap 100 gram. Magnesium menyokong pengecutan otot, termasuk fungsi jantung dan usus yang lancar.

Besi dalam dill seperti ayam atau pollock roe (11% dari norma). Lebih-lebih lagi, zat besi bukan heme ini, dengan bantuan vitamin C, yang cukup dalam dill, diserap secara aktif oleh tubuh untuk mengekalkan hemoglobin, menghasilkan enzim dan protein dan mengubah kalori menjadi tenaga.

Bercakap mengenai mineral, penting untuk menekankan bahawa kalium, kalsium dan magnesium adalah unsur utama yang mengalkali badan kita. Mereka mempunyai kesan penyembuhan yang kuat dan memanjangkan umur.

Oleh itu, penggunaan dill, yang mempunyai simpanan besar mereka, adalah cara yang serius untuk mengalkali badan..

Dan seperti yang anda ketahui, dalam persekitaran alkali, kulat dan patogen tidak dapat wujud. Sel barah juga tidak dapat berkembang di dalamnya. Contohnya, persekitaran berasid dalam badan mirip dengan kelembapan, yang mewujudkan keadaan untuk penampilan acuan di dalam bilik..

Manfaat lain dan pengaktif biologi

Dill juga baik untuk badan kerana alasan berikut:

Pertama, kandungan serat. Kelebihan lain dari dill hijau daripada semua produk haiwan adalah kandungan serat yang tidak dicerna. Tetapi serat mempunyai 14 faedah besar yang mungkin tidak kita dapat.

Kedua, sayur hijau ini kaya dengan klorofil. Komponen yang jarang berlaku hanya terdapat pada tanaman hijau. Dan dalam komposisi kimianya serupa dengan hemoglobin manusia. Inilah sebabnya mengapa klorofil cecair diresepkan untuk anemia..

Pada masa yang sama, klorofil mempunyai penyembuhan luka dan sifat anti-radang, membantu dalam fungsi pankreas, menghancurkan mikroflora usus patogen, ia digunakan dalam kosmetologi dan bahkan untuk rawatan tuberkulosis. Juga didapati bahawa klorofil melambatkan penuaan badan, meningkatkan imuniti dan melawan barah, menormalkan keseimbangan asid-basa.

Ketiga, dill mengandungi minyak pati unik yang memberikan aroma yang unik. Pada masa yang sama, minyak ini mengandungi fitonutida, sebatian mudah menguap yang memusnahkan bakteria dan virus. Perkara yang sama berlaku di mulut seseorang ketika dia makan dill. Rongga mulut dibasmi kuman dan nafas menjadi segar. Menghilangkan bau mulut.

Semasa eksperimen, saintis menemui glutathione dalam minyak pati dill. Ia adalah antioksidan dan perangsang sistem imun manusia yang kuat (sel pembunuh dan t-limfosit). Selain meneutralkan radikal bebas berbahaya, ia juga menjana semula antioksidan lain (vit. A dan C) dan membantu menyingkirkan bahan toksik dari badan.

Penting untuk mengambil kira bahawa serat, klorofil, minyak pati dan bioflavonoid - semua elemen berguna ini sama sekali tidak terdapat dalam produk bakar, produk tenusu dan daging..

Dan sekiranya hanya produk-produk ini yang muncul di meja kami setiap hari, maka kami merompak diri sendiri. Untuk memahami apa yang kita kehilangan, perlu dipertimbangkan bidang-bidang di mana manfaat dill jelas ditunjukkan..

Video visual mengenai kesan perlindungan antioksidan:

Betapa dill berguna untuk badan

Sekarang mari kita perhatikan lebih dekat apa manfaat kesihatan dill. Berdasarkan komposisi mineral dan vitaminnya yang unik, sayur hijau ini disyorkan sebagai:

  1. Pencegahan gangguan penglihatan dan rabun malam. Ia mengandungi vitamin A, yang membantu struktur mata untuk mengubah cahaya menjadi impuls elektrik. Dill meningkatkan penglihatan pada waktu senja, yang penting bagi pemandu. Oleh kerana tidak melihat seseorang di jalan raya, anda boleh melakukan banyak masalah.
  2. Ubat untuk penyembuhan ulser, luka dan luka kulit. Di sini klorofil dan minyak pati memainkan biola.
  3. Ejen anti kanser yang kompleks. Di dill, kita dapati lima penekan kanser yang penting. Oleh itu, penampilannya dihalang oleh vitamin A, C, E, klorofil dan glutathione, yang menghilangkan tubuh dari sel yang salah (yang telah kehilangan kawalan luaran) dan menjalani kehidupan mereka sendiri. Menurut anggaran WHO, onkologi adalah penyebab setiap kematian keenam di dunia.
  4. Diuretik, yang membolehkan anda membuang toksin dan racun dari badan.
  5. Ubat untuk radang sistitis dan saluran kencing.
  6. "Rumput" untuk buah pinggang
  7. Vasodilator, yang sangat penting untuk arteriosklerosis dan hipertensi.
  8. Membantu melegakan artritis dan merawat radang sendi.
  9. Pencegahan anemia pelbagai fungsi. Kerana kandungan zat besi, asid folik dan klorofil, dill mempunyai kesan tiga kali ganda.
  10. Pencegahan penyakit ARVI dan pernafasan.
  11. Ejen antivirus dan bakteria.
  12. Bantu diabetes
  13. Melegakan sakit kepala dan migrain
  14. Pengatur sistem pencernaan memandangkan kesan yang baik pada perut dan usus. Sebagai contoh, mengurangkan gas.
  15. Perangsang mood dan nada
  16. Hijau inti
  17. Ubat insomnia dan menguatkan sistem saraf
  18. Produk yang meningkatkan kesihatan dan umur panjang kerana aktiviti biologinya yang tinggi

Manfaat dill untuk wanita

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, saya ingin menekankan mengapa dill sangat berguna untuk wanita..

  • Pertama sekali, penggunaan "ramuan" ini akan memberi kesan yang baik pada kulit seks yang adil. Yang akan kekal teguh dan anjal selama bertahun-tahun. Sebenarnya, ini adalah keseluruhan kesan yang melibatkan vitamin A dan C, serta klorofil, yang digunakan secara aktif dalam kosmetologi..
  • Kedua, ia akan memelihara gigi yang sihat dengan enamel kuat dan tulang yang kuat. Kalsium dill yang tersedia digabungkan dengan vitamin C akan menyediakan bekalan elemen penting ini, mencegah osteoporosis pada masa akan datang..
  • Ketiga, penggunaan dill akan memungkinkan sejenis keremajaan badan. Yang tentunya sangat penting bagi wanita yang berusaha untuk tetap menarik..
  • Keempat, kehadiran vitamin A dalam dill adalah penjamin rambut yang sihat dan cantik. Wanita cantik mana yang juga diimpikan.
  • Kelima, hijau dill adalah pencegahan barah payudara yang cukup sederhana dan berpatutan.
  • Akhirnya, dill meningkatkan kesihatan pembiakan pada wanita. Dan juga jaminan pemeliharaan kesuburan mereka sehingga usia tua. Menggalakkan pengeluaran susu ibu semasa menyusui.

Manfaat dill untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, dill akan berguna untuk lelaki:

  • Dengan peningkatan tekanan pada sendi dan sistem muskuloskeletal. Ini disebabkan oleh adanya agen anti-radang dalam dill - klorofil, vitamin C dan jumlah kalsium yang mencukupi.
  • Sebagai pencegahan serangan jantung dan strok. Dill menurunkan tahap kolesterol jahat dalam darah. Dan kalium membantu menormalkan tekanan darah dan fungsi jantung yang betul. Dill magnesium melegakan kekejangan vaskular dan meningkatkan daya pengeluarannya.
  • Untuk mengelakkan keradangan dan pembengkakan prostat.
  • Sebagai penambah libido dan potensi

Lihat apa penggunaan dill pada video:

Kontraindikasi dan bahaya dill

Sudah tentu, faedah dill tidak dapat dinafikan, tetapi bolehkah dalam beberapa kes menimbulkan masalah dan bahaya??

Ya, walaupun produk yang berguna seperti dill mempunyai beberapa kontraindikasi:

  1. Reaksi alergi dan intoleransi individu
  2. Pendarahan berat
  3. Ulser perut akut
  4. Hipotensi atau tekanan darah rendah
  5. Kehamilan dengan peningkatan risiko keguguran

Secara amnya, bagi orang yang sihat, tumbuhan herba yang paling berguna ini hampir tidak mempunyai kontraindikasi.

Cara makan dill dengan faedah

Oleh itu, kerana kita yakin akan faedah besar dill dan potensi apa yang tersembunyi di dalamnya. Juga menjadi jelas betapa kecilnya kita memakannya. Sehubungan dengan itu, timbul persoalan, adakah benar-benar perlu duduk dan mengunyah dill dengan hati-hati dalam jumlah besar?

Sudah tentu, boleh diterima makan dill dengan sedikit dan menambah salad dalam jumlah besar. Tetapi ini tidak sesuai untuk semua orang, kerana cukup kasar dan tidak semua orang mengawet gigi untuk mengunyahnya. Dan memerlukan sedikit masa untuk membiasakannya..

Dill smoothie dengan kefir

Walaupun begitu, ada jalan keluar. Untuk melakukan ini, kisar dill dalam pengisar dengan air atau kefir.

Tetapi pastikan untuk membilas sayur-sayuran dengan bersih.

Untuk tujuan ini, disarankan untuk merendam sekumpulan dalam air sejuk hingga 10 minit dalam mangkuk atau periuk dalam. Selama ini, zarah tanah akan direndam sepenuhnya dan mudah dibasuh dengan air yang mengalir, bersama dengan telur cacing.

Kemudian potong kasar, ikat dan masukkan ke dalam cawan pengisar, tambahkan sedikit air atau kefir. Dibolehkan menambahkan sedikit garam ke dalam campuran.

Potong atau ricih?

Petua berguna lain: jangan memotong dill dengan pisau di papan pemotong, tetapi memotongnya dengan gunting terus ke dalam mangkuk pemproses makanan. Hasilnya, anda akan menjimatkan maksimum minyak pati dalam produk siap..

Juga, potong dill dengan kasar. Sebagai contoh, dalam keluarga kami, semasa menyediakan smoothie dill, kami hanya memotong dua bahagian, dan selebihnya adalah kerja pengisar..

Terdapat banyak resipi dill yang sihat. Tetapi tujuan saya adalah untuk menunjukkan seberapa baik dill bagi manusia dan meyakinkan anda untuk memakannya lebih banyak. Dan juga beritahu anda bagaimana anda boleh makan sebilangan besar dill (100 gram) dill sekaligus sebagai pencegahan dan penyembuhan badan yang baik.

Sejauh ini, faedah terbesar adalah dari dill segar dan tidak dimasak (tidak dimasak dengan cara apa pun).

Walau bagaimanapun, untuk mengonsumsi dill tersebut sepanjang tahun, anda perlu membekukannya dalam bahagian yang mudah. Dan kemudian perlahan-lahan mencucinya di dalam peti sejuk (bukan di dalam ketuhar gelombang mikro).

Jumpa lagi. Jangan lupa untuk berkongsi artikel dengan rakan dan keluarga di rangkaian sosial. Komen dan langganan juga dialu-alukan. Sihat dan bahagia. Pilih yang terbaik dan paling berguna, mengubah hidup anda menjadi lebih baik.

Dill

Sebagai perasa, dill tidak digunakan dalam setiap masakan kebangsaan dan secara tradisinya paling popular di kalangan Slavia Timur. Tetapi, rasa tidak enak terhadap rasa dan bau tumbuhan di beberapa negara tidak bermaksud kurangnya minat terhadapnya sebagai ubat. Ramuan aromatik ini dikaji oleh saintis di seluruh dunia, terutamanya sebagai kaedah menormalkan pencernaan dan membantu diabetes..

Ciri-ciri berguna dill

Kandungan komposisi dan kalori [1]

Dill segar mengandungi (dalam 100 g):

Kalori 43 Kcal

VitaminmgMineralmg
Vitamin C85Kalium, K738
Vitamin B31.57Kalsium, Ca208
Vitamin B50.397Fosforus, P66
Vitamin B20.296Natrium, Na61
Vitamin B60.185Magnesium, Mg55
Komposisi lengkap

Dill terkenal dalam literatur terapi sebagai sumber kaya flavonoid, sebatian fenolik, saponin, glikosida jantung dan terpenes, serta beberapa vitamin dan mineral..

Dari jadual di atas, dapat dilihat bahawa daun dill mengandungi pelbagai vitamin, di antaranya vitamin C. menonjol. Untuk penunjuk ini, dill adalah 1,5-2 kali lebih awal daripada buah sitrus (lemon, oren), memasuki 20 produk herba teratas yang mengandungi asid askorbik. Dill mengandungi vitamin PP (asid nikotinik), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), sejumlah flavonoid, kompleks garam mineral.

Buah Dill 15-20% terdiri daripada minyak berlemak dengan memasukkan asid oleik, petroselinik, linoleat, palmitik. Juga di dalam buah tanaman terdapat banyak minyak pati (kira-kira 3.5%), yang terdiri terutamanya dari cavron, limonel dan alpha-fellandrene..

Walau bagaimanapun, biji dan daun dill tidak sama dari segi komposisi kuantitatif (dan, sebahagiannya, kualitatif), dan, oleh itu, mereka menunjukkan kesan terapeutik yang berbeza. Sebagai contoh, kepekatan D-carvone dalam minyak pati buah adalah beberapa kali lebih tinggi daripada minyak pati bahagian herba (masing-masing 30-50% berbanding 15-16%). Sebaliknya, kepekatan alpha-pellandrene lebih tinggi pada hijau..

Faktor lain juga mempunyai kesan yang signifikan terhadap komposisi kimia dill: tahap pertumbuhan, kawasan penanaman, genotip dan keadaan persekitaran. Sebagai contoh, minyak dill Amerika mengandungi kadar alpha-pellandrene yang sangat tinggi, sementara carvone dan limonene menjadi asas minyak pati dill Asia dan Eropah. [2]

Penyembuhan sifat

Dill digunakan dalam perubatan herba tradisional untuk merawat dan mencegah penyakit sistem pencernaan dan sistem genitouriner, untuk menghilangkan masalah pernafasan, mengaktifkan penyusuan, dan juga menurunkan kadar kolesterol dan glukosa..

Baru-baru ini, dill telah dibincangkan sebagai kemungkinan produk anti-barah, anti-radang, antimikroba yang dapat menormalkan fungsi perut dengan menghilangkan kerengsaan dan ketidakselesaan. Lebih-lebih lagi, sebagai tambahan kepada sifat perubatan tumbuhan yang sudah lama diketahui, terdapat manifestasi baru, yang, di masa depan, memungkinkan kemasukan persiapan dill dalam protokol perubatan rasmi:

  • kesan antikonvulsan dari ekstrak alkohol berair boleh digunakan dalam memerangi epilepsi [3],
  • sifat estrogenik ekstrak herba memungkinkan untuk menggunakannya untuk rawatan senggugut primer [4] dan untuk memperbaiki ketidakteraturan haid,
  • aktiviti antibakteria ekstrak mentah dengan spektrum aktiviti yang luas - terhadap S. Aureus (Staphylococcus aureus), E. Coli (E. coli), P. Aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), Salmonella typhii dan S. Typhimurium (spesies Salmonella), Shigella flexneri (Shigella Flexneri) ) - berpotensi digunakan untuk melawan pelbagai penyakit dari radang paru-paru hingga meningitis. [lima]

Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa dill dapat mengurangkan kejadian komplikasi diabetes. Eksperimen dengan minyak pati, ekstrak biji dan daun dalam pelbagai model diabetes telah menunjukkan penurunan ketara dalam trigliserida, glukosa, kolesterol total, kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dan sangat rendah, dan peningkatan serentak dalam tahap kolesterol kepadatan tinggi "baik". [6]

Diandaikan bahawa kesan hipolipidemik dill dan fungsi antidiabetesnya disediakan oleh:

  • perencatan penyerapan kolesterol dalam usus,
  • peningkatan perkumuhan dalam tinja,
  • mengikatnya dengan asid hempedu,
  • peningkatan pengeluaran asid hempedu secara umum.

Selain itu, rutin dan quercetin (komponen dill) mungkin bertanggungjawab untuk menurunkan kadar kolesterol serum dan hati. Rawatan tikus diabetes dengan air dan ekstrak dill alkohol telah menunjukkan bahawa mereka menormalkan deposit lipid di hati, pankreas dan jantung. [7] Dan penggunaan carvone dalam terapi makmal menyebabkan penurunan kadar glikoprotein dalam plasma dan merangsang rembesan insulin. [8]

Kegiatan hipoglikemik dan antioksidan penyusun dill juga mengurangkan jumlah komplikasi diabetes. Manifestasi antioksidan tumbuhan di sini nampaknya disebabkan oleh komponen fenolik proanthocyanidin dan flavonoidnya. Lebih-lebih lagi, ekstrak bunga rumput mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih besar daripada ekstrak biji atau daun. Dipercayai bahawa berkat ekstrak dill, ada kemungkinan untuk memberikan perlindungan yang lebih besar pada mukosa gastrik dan mencegah terjadinya penyakit ulser peptik. [sembilan]

Terdapat karya yang mempertimbangkan kemungkinan menggunakan pekat tanaman untuk pencegahan penyakit Alzheimer dan pemulihan fungsi kognitif pada usia tua. [10] Ekstrak bunga dan minyak dill (topikal) diuji kemampuannya untuk menghalang keradangan sekiranya berlaku luka bakar dan kecederaan. Percubaan menggunakan ekstrak air ramuan (1 ml tiga kali sehari) selama lima hari menunjukkan keberkesanan dalam rawatan giardiasis (lesi parasit usus kecil) pada kanak-kanak. [sebelas]

Dalam bidang perubatan

Penyelidik Ayurveda mengira lebih daripada lima puluh persiapan klasik "lama", yang merangkumi bahagian dill atau bahagian tanaman. Jumlah produk dill yang dihasilkan oleh industri farmaseutikal moden jauh lebih sedikit. Tetapi di antaranya anda boleh menemui air dill, dan ekstrak buah, dan minyak pati..

  • "Air emping". Penyediaannya terdiri daripada 1 bahagian minyak pati benih tumbuhan dan 1000 bahagian air yang disucikan. Ini bertujuan untuk melegakan kekejangan otot usus dan memperbaiki pencernaan. Air sangat berkesan untuk menghilangkan kembung pada anak berusia 2 minggu hingga 6 bulan. Untuk melakukan ini, berikan 1 sudu tiga kali sehari, campurkan dalam formula untuk memberi makan atau susu ibu.
  • Ekstrak buah Anetin. Satu ubat dengan kesan antispasmodik diresepkan untuk masalah dengan organ perut (kolitis spastik kronik) dan dalam kes kekurangan koronari kronik yang timbul akibat proses aterosklerotik pada arteri koronari. Walau bagaimanapun, ubat ini tidak bertujuan untuk menghilangkan serangan akut angina pectoris. Kesan Anetin datang dengan perlahan: apabila diambil 0.1 g tiga kali sehari - selama 0,5-1 minggu. Di antara analog perubatan ekstrak tumbuhan ini, Pastinacin disebut dan Daucarin diperoleh dari biji lobak merah.
  • Persiapan kompleks "Solutan". Ubat ini, bertujuan untuk rawatan bronkitis dan asma bronkial, mengandungi minyak dill.
  • Minyak pati Dill. Komposisi minyak pati dari jenama yang berbeza mungkin berbeza-beza, tetapi hampir semua pengeluar mengesyorkannya untuk melegakan gejala bronkitis catarrhal akut, membetulkan masalah pencernaan, menormalkan haid yang menyakitkan, menghilangkan masalah kolik ginjal dan gas dengan ketidakselesaan perut atas (dispepsia) yang berulang. Selain itu, ia diposisikan sebagai koleretik dan diuretik.

Dalam perubatan rakyat

Konsep dill dalam perubatan rakyat telah berkembang dari masa ke masa. Pada zaman kuno, dipercayai bahawa dill, baik dalam bentuk ramuan mentah dan dalam bentuk pekat yang disediakan khas (decoctions, infusions, ekstrak minyak), mampu membuka penyumbatan organ, melarutkan tumor dalaman, menghilangkan keadaan patologi yang berkaitan dengan peningkatan kahak, menyelamatkan dari keracunan (dalam kombinasi dengan madu), melegakan kelemahan perut dan memulihkan fungsi usus. Tetapi kerana bahagian tanaman yang berbeza dalam penyediaan tertentu mempunyai, dan kesan farmakologi yang berbeza, secara beransur-ansur keutamaan dalam penggunaan "derivatif" dill mulai muncul:

  • Ramuan penyembuhan ini termasuk dalam resep ubat untuk penyakit hati dan limpa, ia digunakan untuk mengatasi sesak nafas, membuang air kecil, merangsang haid, dan melegakan cegukan. Rumput segar yang dihancurkan "ditarik" abses (membawanya hingga matang).
  • Jus tumbuhan meningkat laktasi, melegakan sakit telinga (dengan cara menanamkan telinga), merawat sciatica, menimbulkan muntah.
  • Minyak Dill (secara luaran) menghilangkan ketumbuhan dan "melembutkan anggota badan", digunakan sebagai pemanasan dan penenang.
  • Merebus Dill digunakan untuk merawat ginjal, usus, pundi kencing (termasuk urolithiasis), penghilangan loya dan "pembuangan air mani".
  • Abu tanaman disapukan ke kawasan yang terkena untuk menghilangkan luka, lecet, retakan hemoroid.
  • Mandi kaldu dill menghilangkan masalah sfera genitouriner: penyakit testis dan rahim, kemunculan "angin" di pundi kencing dan buah pinggang.
  • Biji panggang dalam bentuk serbuk disapukan pada luka basah, dan direbus dalam madu hingga pekat - ke perineum untuk menghilangkan batu tinja.

Sebahagian besar idea ini mengenai sifat penyembuhan dill telah disimpan dalam perubatan rakyat moden. Dill masih aktif digunakan untuk perut kembung dan gangguan pencernaan, sering menggunakan kesan diuretik untuk melegakan penyakit edema, ginjal dan pundi kencing. Dan minyak pati biji sangat diperlukan untuk melegakan kekejangan di usus dan membantu menghilangkan kolik.

Kurang biasa, tetapi juga banyak dilakukan dalam perubatan rakyat, adalah rawatan hiperplasia prostat jinak dengan dill, gangguan mental, penyakit saluran pernafasan atas, dan gangguan penyusuan pada ibu yang menyusu. Salap biji Dill kadang-kadang digunakan untuk menghilangkan kutu, dan merebus digunakan untuk melegakan gatal pada kulit dengan alergi.

Decoctions, infusions dan ekstrak minyak

Untuk rawatan penyakit di atas dalam perubatan rakyat, sebagai peraturan, decoctions dan infus benih dill digunakan. Berikut adalah contoh beberapa di antaranya:

  • "Teh" untuk penyusuan. Biji Dill (1 sudu besar. L) dihancurkan dalam penggiling kopi, dituangkan dengan air mendidih (1 l) dan letakkan dengan api kecil selama 5 minit. Minuman ditapis dan disejukkan sebelum diminum. Ia diambil satu jam sebelum memberi makan anak 5-6 kali sehari. Sebagai alternatif, anda boleh membuat "teh" dari biji (1 sdt), diisi dengan air mendidih (250 ml) dan dimasukkan ke dalam bentuk ini selama 2 jam - sehingga sejuk.
  • Merebus untuk sistitis. Benih (2 sdt) dituangkan dengan air (250 ml) dan direbus selama 20 minit dengan api kecil. Setelah meneran, kuahnya diminum 5 kali sehari selama seminggu kerana alat bantu (terapi utama) bermaksud.
  • Infusi untuk darah tinggi. Biji "muda" (1 sdt) dituangkan dengan air mendidih (300 ml) dan disuntik selama 3-4 jam. Infusi diambil sebagai kaedah tambahan untuk mengurangkan tekanan darah setelah berunding dengan doktor.

Hijau tanaman juga sering digunakan dalam penyediaan pekat. Sebagai contoh, rebusan batu disediakan dari ramuan dill segar (50 g), direbus dalam 250 ml air selama 5 minit.

Dengan bantuan mendidih dan berkeras di rumah, sediakan dan "dill air".

  • Kaedah nombor 1. Benih (1 sdt) dituangkan dengan air mendidih (200 ml), ditutup dan dimasukkan selama satu jam. Ambil infusi selepas regangan dan penyejukan (dalam keadaan steril) ke suhu bilik.
  • Kaedah nombor 2. Benih (1 sdt) dan air (200 ml) dimasukkan ke dalam tab mandi air selama setengah jam, dan kemudian 50 ml air rebus ditambahkan ke infusi yang disaring dan disejukkan.

Anda juga boleh menggunakan kaedah yang berbeza untuk mendapatkan minyak dill..

  • Kaedah nombor 1. Jus dill dan minyak zaitun, diambil dalam bahagian yang sama, diletakkan dengan api kecil hingga air menguap..
  • Kaedah nombor 2. Sayuran dill segar dicelupkan ke dalam minyak zaitun dan disimpan di bawah sinar matahari sehingga rumput kehilangan warna. Setelah menyaring bahagian infus ini, kitaran diulang dengan sekumpulan hijau baru. Minyak itu dianggap siap digunakan setelah 3-5 pengulangan..

Dalam perubatan oriental

Sistem perubatan tradisional India - Ayurveda - menggambarkan biji dill terutamanya sebagai perut (untuk ketidakselesaan perut, kolik, gangguan pencernaan, bisul), angin dan diuretik dengan tradisi penggunaan kuno. Tetapi dalam beberapa sumber, penyakit mata, sakit di rahim, rematik disebut sebagai petunjuk penggunaan dill. Oleh itu, sebagai contoh, dalam satu karya klasik, pasta untuk penggunaan luaran disyorkan dari shatapushpa (dill wangi), biji rami dan biji kastor, digiling dengan susu, dan diresepkan untuk sakit reumatik dan pembengkakan sendi. Dan dalam karya lain, dill dianggap sebagai ramuan tonik, meremajakan dan merangsang akal..

Terdapat bukti bahawa dill telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan Asia untuk merawat diabetes dan penyakit kardiovaskular. Buah Dill masih diminati dalam perubatan tradisional Cina sebagai agen aktif secara biologi untuk memantau keadaan organ "padat" (jantung, limpa, hati, ginjal, paru-paru) dan sistem pengalir.

Dalam penyelidikan saintifik

Dill adalah objek yang sangat popular di kalangan penyelidik. Ramuan dan minyak pati sayur-sayuran dan biji-bijian sentiasa dikaji untuk digunakan dalam rawatan penyakit kardiovaskular, diabetes, epilepsi, penyakit hati (termasuk karsinoma), penyakit kulat, dan beberapa patologi gastrousus. Kesan penyembuhan tidak selalu sama, tetapi sering kali konsentrat dill, menurut hasil penyelidikan, kelihatan seperti bahan mentah yang menjanjikan untuk mencipta ubat yang berkesan untuk penyakit ini.

  • Dos ekstrak hidrokalkoholik daun dill yang dipilih khas mempunyai kesan perlindungan pada gyrus dentate hippocampus pada tikus dengan epilepsi. [12]

Dalam eksperimen ini, 40 tikus dibahagikan kepada 4 kumpulan yang sama. Dalam tiga kumpulan, tikus menerima ekstrak daun dill dalam jumlah 250, 500, 750 mg / kg selama 21 hari, masing-masing, dan dalam larutan fosfat-garam keempat (kawalan). Sebagai hasil kajian mengenai hippocampus yang dipotong, didapati bahawa tikus dalam kumpulan yang menerima ekstrak dalam jumlah 500 mg / kg mempunyai sel-sel neuron yang lebih sihat di gyrus dentate daripada pada haiwan dari kumpulan lain. Di samping itu, terdapat jumlah sel positif caspase-3 yang jauh lebih rendah, yang memainkan peranan penting dalam proses keradangan, nekrosis dan kematian sel yang diprogramkan. Pada masa yang sama, pada semua tikus epilepsi yang menerima ekstrak dill, jumlah sel neuron yang sihat lebih tinggi daripada pada haiwan dari kumpulan kawalan..

  • Minyak pati Dill telah menunjukkan kesan antijamur yang ketara terhadap Aspergillus flavus. [13]

Kulat Aspergillus flavus menghasilkan sebatian organik (aflatoksin) yang boleh menyebabkan kerosakan ginjal dan hati, aspergillosis bronkopulmoner alergi, dan beberapa penyakit paru-paru lain. Kajian ini mengkaji kesan minyak dill pada kepekatan yang berlainan pada membran plasma dan mitokondria jamur, yang mengakibatkan aktiviti antijamur ekstrak yang ketara. Mekanisme tindakan antijamur disebabkan oleh kemampuan minyak dill untuk memusnahkan penghalang kebolehtelapan membran plasma dan penciptaan disfungsi mitokondria akibat pengumpulan spesies oksigen reaktif.

  • Minyak pati Dill telah menunjukkan potensi anti-barah terhadap barisan sel karsinoma hepatoselular manusia HepG2. [empat belas]

Garis sel HepG2 banyak digunakan untuk ujian dan penyelidikan bahan kejuruteraan tisu. Karya ini bukan sahaja menganalisis kesan minyak pati dill pada sel HepG2, tetapi juga mengenal pasti komponen antikanker utama minyak, serta kepekatan optimumnya yang diperlukan untuk mengurangkan daya maju dan penghambatan pertumbuhan sel tumor ganas setelah pendedahan 24 jam kepada pekat minyak. Semasa kerja, 20 komponen aktif dikenal pasti dalam minyak dill (terutamanya carvone, dillapol, dihydrocarvone-2 dan dihydrocarvone-1) dan anggapan disahkan bahawa minyak pati dill menyebabkan penangkapan kitaran sel (dalam fasa pra-G1 dan G2 / M) dan apoptosis sel karsinoma.

  • Para saintis juga mempertimbangkan kemungkinan menggunakan ekstrak tanaman dill dengan kesan kontraseptif.

Sekumpulan saintis melakukan serangkaian kajian yang merangkumi beberapa tahun di mana tikus makmal betina terdedah kepada ekstrak biji dill. Pertama, saintis membuktikan hakikat kesan ekstrak air dan etanol pada fungsi pembiakan wanita. Kemudian kami mengkaji pecahan ekstrak dill yang mampu menyebabkan kemandulan pada haiwan. [15] Dan, akhirnya, kami cuba menetapkan mekanisme berlakunya kesan kemandulan dengan menelusuri perubahan yang berlaku di sel telur eksperimen.

Pada bahagian terakhir kajian, eksperimen dilakukan dengan 59 tikus betina dewasa, yang dibahagikan kepada 3 kumpulan: yang pertama menerima dos ekstrak rendah selama 10 hari, yang kedua - dos tinggi, ketiga - kawalan - tidak menerima ekstrak. Hasilnya, disimpulkan bahawa ekstrak biji dill berair, baik dalam dos rendah dan tinggi, meningkatkan tempoh kitaran estrus, kepekatan progesteron dan menyebabkan kemandulan tanpa kesan buruk yang signifikan terhadap potensi pengembangan telur, tanpa menyebabkan struktur atau perubahan kimia. [enam belas]

Melangsingkan badan

Keberkesanan kesan ekstrak biji dill berair terhadap kadar penurunan berat badan diuji dalam kajian pada tikus makmal dengan berat badan berlebihan. Para saintis selama lima minggu menambahkan ekstrak ke makanan haiwan, yang pada akhir eksperimen secara signifikan "lebih langsing". Para penyelidik berspekulasi bahawa kesannya dikaitkan dengan peningkatan kadar serotonin (5-HT), metabolitnya (5-hydroxyindoleacetic acid), dan triptofan di otak dan plasma haiwan eksperimen. Dan peningkatan tahap 5-HT menjadikan subjek merasa lebih cepat kenyang, menekan keinginan untuk makan berlebihan, yang akhirnya menyebabkan penurunan berat badan. [17]

Kandungan kalori dill sangat rendah - hanya 40-45 kcal / 100 g ramuan segar - dan ia mudah ditambahkan ke pelbagai program diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dan pengeringan, dengan menggunakan, antara lain, sifat diuretik ramuan. Pada masa yang sama, kesan menghilangkan pound tambahan juga diciptakan kerana fakta bahawa dill dalam diet mengurangkan keperluan garam, yang menyimpan air di dalam badan..

Dalam memasak

Selepas Piala Dunia FIFA 2018 di Rusia, wartawan Inggeris, yang bercakap mengenai keunikan masakan negara tuan rumah, menyatakan bahawa, berlebihan, menurut pendapat mereka, kehadiran dill dalam banyak hidangan, itulah sebabnya rasa ramuan utama hilang di sebalik rasa pedas-pedas herba. Dari alasan wartawan, ia menunjukkan bahawa, walaupun mereka tahu tentang dill di Eropah, ia sangat popular seperti di negara-negara di ruang pasca-Soviet, ia masih tidak menikmatinya di sana..

Sementara itu, tradisi menggunakan hijau dill sebagai rempah-rempah di bahagian Eropah benua telah diketahui sejak zaman Yunani Kuno. Kemudian ramuan wangi itu "diwarisi" oleh orang Rom dan dengan pengembangan Empayar Rom tersebar jauh ke utara pada milenium pertama Masihi.

Hari ini, ramuan aromatik digunakan bukan hanya untuk memberikan bau yang sedap kepada pelbagai produk dan hidangan - timun dan acar timun dan tomato, salad, sos, sup, daging rebus dan goreng, ikan. Dill in the blank juga berperanan sebagai pengawet, kerana ia dapat melindungi makanan dari jamur, menghalang pertumbuhan koloni bakteria seperti staphylococcus, streptococcus, E. coli, dan beberapa wakil genus Pseudomonads. Di Jerman, kerana penggunaan dill dalam pengetinan secara meluas, ia bahkan disebut "timun ramuan".

Semasa memasak, biji dill menunjukkan aroma mereka lebih baik ketika dimasak, sehingga mereka ditempatkan pada awal proses, dan ramuan segar biasanya ditambahkan pada akhir untuk mengekalkan bau. Pengambilan rumput dill harian yang disyorkan adalah sekitar 25-30 gram sehari, dan maksimum yang dibenarkan ialah 80-100 gram.

Dill dalam fasa berbunga atau berbuah dianggap sebagai komponen penting dalam cuka berasid. Daun ramuan kering kadang-kadang ditambahkan ke dalam teh untuk rasa pedas. Dan beberapa pengeluar produk susu fermentasi mula menghasilkan budaya kefir dan starter dengan rasa dill dan timun. Mereka mengatakan bahawa pemasar memfokuskan produk ini, pertama sekali, kepada lelaki, dengan harapan dapat menggantikan acar pada mabuk pagi..

Pada masa yang sama, dill juga terkenal di kalangan masyarakat - minum tincture 38-40 darjah. Untuk menyediakannya di rumah, gunakan payung tanaman (perbungaan dengan biji). Bahan mentah yang baru dipotong memberikan minuman aroma yang lebih lemah dan warna kehijauan, dan dikeringkan - menambah warna kuning dan memberikan rasa dan bau yang lebih kaya.

Untuk menyediakan tincture 0.5 liter, anda memerlukan dua payung dill dengan biji dan batang. Peminat rasa keras juga memasukkan bawang putih ke dalam balang, pencinta yang lembut - madu atau gula. Tingtur tetap ditutup di tempat yang hangat dan gelap dari 4 hingga 7 hari, walaupun waktu yang tepat bergantung pada ciri awal bahan mentah.

Dalam kosmetologi

Dalam kosmetik penjagaan kulit, dill digunakan terutamanya sebagai agen antiseptik dan sebagai bahan dengan kesan pemutihan yang ketara..

Dalam satu kajian baru-baru ini (2019), saintis menguji kemampuan ekstrak dill (dan beberapa tumbuhan lain) untuk menunjukkan kesan pemutihan kulit. Para saintis tertarik pada dill kerana biosintesis aktif umbelliprenin, yang telah membuktikan potensinya dalam agen pemutihan kulit eksperimen. Para saintis berhadapan dengan tugas memilih pelarut terbaik untuk hasil maksimum umbelliprenine (ternyata EtOH - etil alkohol), dan mencari bahagian terbaik untuk menunjukkan kesan pada sel tikus makmal. Ekstrak tumbuhan dalam kajian ini telah mengesahkan potensi mereka, setanding dengan keberkesanan bahan yang disintesis. [18]

Di rumah, anda juga boleh menyediakan topeng pemutih dengan penambahan hijau dill. Untuk melakukan ini, anda memerlukan jus dill (2 sudu besar L.), timun pulpa-gruel (2 sudu besar L.), dan kuning telur mentah (1 pc.). Komponen mesti dicampurkan dan disapukan pada kulit selama seperempat jam. Dalam kombinasi dengan telur dan lemon, dill juga digunakan untuk mengetatkan topeng, dan dalam kombinasi dengan krim masam - dalam topeng untuk menghilangkan kedutan halus dan melembapkan kulit.

Dalam dekad yang lalu, ais kosmetik dari biji tanaman telah menjadi popular. Pertama, biji dill (20 g) dituangkan dengan air mendidih (250 ml) dan dimasukkan selama 30 minit. Kemudian, apabila disejukkan, mereka dicurahkan ke dalam acuan ais dan dibekukan di dalam peti sejuk. Ketulan ais ini boleh digunakan untuk mengelap wajah anda pada waktu pagi dan malam untuk memperbaiki peredaran darah dan mencegah jerawat..

Dalam industri kosmetik, komposisi minyak wangi dan kosmetik juga disediakan dari ekstrak biji dan ramuan, yang diperkenalkan ke dalam krim, air tandas, ubat gigi, dll..

Sifat berbahaya dill dan kontraindikasi

Pada zaman kuno, dipercayai bahawa anda tidak boleh mengambil lebih dari 25 gram dill setiap hari. Kerosakan boleh berlaku pada pundi kencing, ginjal, otak dan fungsi pembiakan lelaki (terutamanya ketika memakan biji dill). Untuk mengelakkan ini, seseorang mesti makan lemon, anggur yang belum masak dan madu dengan cuka..

Dalam perubatan rasmi moden, dill tidak digalakkan untuk orang dengan tekanan darah rendah, urolithiasis dan pemburukan penyakit kronik saluran kencing..

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya dill dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial dengan pautan ke halaman kami:

Pemilihan dan penyimpanan

Kualiti dill sebelum membeli dapat ditentukan oleh penampilan, bau dan sentuhannya..

  1. 1 Secara luaran, batang dan daun dill berkualiti tinggi berwarna hijau kaya tanpa menguning, menggelap, tanda pemanasan dan pembekuan sendiri. Dill dalam sekumpulan harus seragam dalam warna, bentuk, dan ragam tanpa payung bunga (untuk spesimen kedai). Lebih baik batangnya tidak berkerut, kerana kehadiran kerosakan mekanikal akan memendekkan jangka hayat. Di samping itu, anda perlu memperhatikan bahawa rumput di dalam tandan segar seperti di luar. Panjang kehijauan tidak boleh melebihi 25 cm (menghitung dari hujung daun atas hingga kerah akar). Sekiranya tumbuh-tumbuhan yang ditumbuhi terdapat dalam kumpulan, bahagiannya tidak boleh melebihi 10%.
  2. 2 Bau dill berkualiti bersih, tanpa kemasukan asing. Sekiranya anda menggosok daun segar dengan jari anda, baunya akan terasa lebih kuat. Sebagai peraturan, tanaman kebun mempunyai tenaga yang lebih kaya daripada rumah hijau yang ditanam secara hidroponik. Walau bagaimanapun, intensiti aroma dapat dipengaruhi oleh banyak faktor lain (dari pelbagai dill hingga usianya), oleh itu, penilaian oleh bau tidak memberikan gambaran yang menyeluruh..
  3. 3 Dengan sentuhan, anda dapat menentukan tahap kelenturan-kelenturan dan kekeringan kelembapan batang dan / atau daun. Tanaman tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering. Dill harus dipilih dengan batang elastik, tetapi tanpa tanda-tanda kasar.

Dill segar boleh disimpan:

  • hingga 3 hari pada suhu 15-18 ° C dan kelembapan relatif (85-90%) tinggi,
  • hingga 5 hari pada suhu 1-3 ° C dan kelembapan 90-95%,
  • hingga sebulan - pada suhu 0-3 ° C dalam beg plastik tertutup rapat.

Kadang-kadang jangka hayat pada suhu bilik sedikit diperpanjang dengan meletakkan tangkai rumput di dalam segelas air, dan payung di bawah kain kasa yang lembap dan lembap secara berkala.

Untuk persiapan musim sejuk, dill dikeringkan. Rumput muda yang belum membuang tiub dengan payung benih lebih sesuai untuk ini. Tumbuhan seperti itu dikumpulkan untuk dikeringkan pada waktu pagi setelah embun menguap. Tidak digalakkan memotong hijau yang ditutup dengan embun atau basah setelah hujan untuk tempat kosong, kerana proses pembusukan dapat dimulakan di dalamnya. Atas sebab yang sama, mereka sering tidak mencuci dill "terbukti" untuk pengeringan "setelah memotong, tetapi membeli - lebih baik bilas, gosok dan keringkan dengan tuala kertas.

Hijau boleh dikeringkan dalam bentuk tandan dan dalam bentuk hancur. Dalam kes pertama, bundel 5-10 batang yang bersambung digantung dengan daun ke bawah, mewujudkan keadaan untuk pengudaraan dan teduhan yang baik. Dalam kes kedua, dalam keadaan yang serupa, rumput yang dicincang diletakkan di lapisan nipis di atas pinggan atau palet. Kekosongan seperti itu boleh ditutup dengan kain kasa untuk melindungi dill dari habuk..

Dalam jangka waktu yang lebih pendek (hingga 4 jam), dill boleh dikeringkan di dalam ketuhar di atas kertas lilin. Pada masa yang sama, lebih baik membuka pintu ketuhar untuk peredaran udara, dan mengatur suhu tidak lebih tinggi daripada 40 ° C untuk mengekalkan sifat bermanfaat tanaman. Putar batang atau kacau dill cincang, lebih baik setiap 30-40 minit.

Fakta menarik

Dipercayai bahawa dill "dilahirkan" di Asia Barat Daya. Tetapi sebilangan pakar menyebut Eropah Tenggara sebagai tanah airnya. Seperti yang sudah terjadi Di Mesir Kuno, Yunani, India, orang tahu tentang dill dan sebagai bumbu, dan sebagai ubat, dan sebagai ramuan yang mempunyai sifat ajaib. Ia sering digunakan sebagai jimat, menggantungkan banyak tanaman di sekitar rumah untuk melindungi dari kekuatan gelap. Tidak diketahui sama ada dill dibantu oleh roh jahat dan sihir, tetapi ia benar-benar melindungi rumah dari lalat dan rama-rama.

Sifat insektisida dill masih digunakan hingga kini. Tumbuhan ini malah meningkatkan kesan racun serangga dari ubat lain yang memusnahkan serangga berbahaya. Sepasang ketumbar + dill ditanam berdampingan juga meningkatkan prestasi kawalan perosak. Walau bagaimanapun, dill tidak selalu menunjukkan dirinya ramah terhadap tanaman lain..

Jadi, dill dianggap sebagai "pendamping" yang baik untuk selada, bawang, kubis dan jagung, dan pada usia muda - untuk wortel. Tetapi jika anda tidak membuang dill dari wortel pada waktunya, ia akan mula menghalang pematangan tanaman akar dan mengurangkan hasil.

Namun, sepanjang sejarah tanaman itu berabad-abad, ada masa ketika dill digunakan bukan hanya untuk tujuan ekonomi dan perubatan. Oleh itu, penyair kuno Sappho, dengan bau dill, mengilhami dirinya untuk menulis karya lirik dan lagu perkahwinan. Dan rakan-rakannya secara langsung menggunakan rumput hijau sebagai elemen bunga yang indah dalam upacara perkahwinan. Di Rom kuno, tradisi dikembangkan dan pada perayaan untuk menghormati pemenang pertandingan sukan mereka mula menenun menjadi karangan bunga premium.

Orang moden lebih menghargai keindahan dill daripada zaman dahulu, tetapi mereka lebih mengetahui khasiat dan khasiatnya yang bermanfaat. Lebih-lebih lagi, penemuan saintifik beberapa tahun kebelakangan ini memberi peluang untuk menggunakan dill dalam memerangi penyakit manusia yang sangat kompleks dan tidak dapat diselesaikan..

  1. Pangkalan Data Nutrien Nasional AS, sumber
  2. Bailer J., Aichinger T., Hackl G., de Hueber K., Dachler M. Kandungan dan komposisi minyak pati dalam kultivar dill yang tersedia secara komersial berbanding dengan jintan. Tanaman dan Produk Industri. 2001; 14 (3): 229-239. doi: 10.1016 / s0926-6690 (01) 00088-7.
  3. Rostampour M., Ghaffari A., Salehi P., Saadat F. Kesan Ekstrak Hydroalcoholic Anethum Graveolens Seed pada Pentilenetetrazolinduced Seizure pada Tikus Lelaki Dewasa - Klinik Asas. Neurosci. 2014, Musim Panas, 5 (3), 199-204.
  4. Pattanittum P., Kunyanone N., Brown J., Sangkomkamhang A.S., Barnes J., Seyfoddin V., Marjoribanks J. Makanan tambahan untuk senggugut - Cochrane Database Syst. Pendeta 2016, 22 Mac 3, doi: 10.1002 / 14651858.CD002124.pub2.
  5. Arora DS, Kaur JG. Kegiatan antibakteria beberapa tumbuhan perubatan India. J Nat Med. 2007; 61: 313-7.
  6. Jana S., Shekhawat G. Anethum قبرolens: ramuan dan rempah perubatan tradisional India. Ulasan Pharmacognosy. 2010; 4 (8): 179-184. doi: 10.4103 / 0973-7847.70915.
  7. Abbasi Oshaghi E., Arash Noori S., Ali R. Kesan kenari pada profil lipid serta ekspresi protein-1c (SREBP-1c) dan protein reseptor peroksisom yang mengaktifkan reseptor α (PPARα) pada tikus diabetes... Sains Makanan dan Pemakanan. 2012; 3 (2): 255–259.
  8. Mishra N. Potensi hematologi dan hipoglikemik Ekstrak biji Anethum قبرolens pada tikus Swiss albino normal dan diabetes. Dunia Haiwan. 2013; 6 (8): 502-507. doi: 10.5455 / vetworld.2013.502-507.
  9. Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. Kesan ekstrak biji Anethum قبرolens L. pada model kerengsaan gastrik eksperimental pada tikus. BMC Pharmacol. 2002; 2:21. doi: 10.1186 / 1471-2210-2-21
  10. Thukham-Mee W., Wattanathorn J. Penilaian Kesan Keselamatan dan Perlindungan Ekstrak Gabungan Cissampelos pareira dan Anethum قبرolens (PM52) terhadap Kemerosotan Kognitif Berkaitan Umur - Buktinya. Pelengkap Berasaskan. Alternatif. Med. 2012, 2012. doi: 10.1155 / 2012/674101
  11. Sahib A.S., Mohammed I.H., Sloo S.A. Kesan antigiardial ekstrak berair Anethum قبرolens pada kanak-kanak - J. Intercult. Etnofarmakol. 2014, Jul-Sep., 3 (3), 109-112. doi: 10.5455 / jice.20140523104104
  12. Rahim Golmohammadi, Fatemeh Sabaghzadeh dan Mohammad Shafi Mojadadi. Kesan ekstrak hidro alkohol daun Anethum قبرolens pada gyrus dentate hippocampus pada tikus epilepsi: kajian histopatologi dan imunohistokimia. Res Pharm Sci. 2016 Mei-Jun; 11 (3): 227-232.
  13. Jun Tian, ​​Xiaoquan Ban, Hong Zeng, Jingsheng He, Yuxin Chen dan Youwei Wang. Mekanisme Tindakan Antijamur Minyak pati dari Dill (Anethum قبرolens L.) pada Aspergillus flavus. PLoS Satu. 2012; 7 (1). doi: 10.1371 / jurnal.pone.0030147
  14. Ebtesam S. Al-Sheddi, Nouf A. Al-Zaid, Mai M. Al-Oqail, Shaza M. Al-Massarani, Ali A. El-Gamal dan Nida N. Farshori. Penilaian sitotoksisitas, penangkapan kitaran sel dan apoptosis yang disebabkan oleh minyak pati Anethum قبرolens L. dalam barisan sel karsinoma hepatoselular manusia. Saudi Pharm J. 2019 Nov; 27 (7): 1053-1060. doi: 10.1016 / j.jsps.2019.09.001
  15. Monsefi Malihezaman, Masoudi Mojaba, Hosseini Elham, Gramifar Farnaz dan Miri Ramin. Kesan Anti Kesuburan Pecahan Anethum Graveolens L. yang berbeza pada Ekstrak Tikus Wanita. Afr J Tradit Complement Altern Med. 2012; 9 (3): 336-341. doi: 10.4314 / ajtcam.v9i3.6
  16. Malihezaman Monsefi, Aazam Ghasemi, Sanaz Alaee dan Elham Aliabadi. Kesan Anethum tombolens L. (dill) pada Oosit dan Kesuburan Tikus Wanita Dewasa. J Reprod Infertil. 2015 Jan-Mar; 16 (1): 10-17.
  17. Bano F., Ahmed A., Ahmed M., Parveen T. Anethum قبرolens ekstrak berair merangsang metabolisme 5-hidroksitryptamin otak keseluruhan dan mengurangkan tingkah laku makan dan berat badan pada tikus gemuk - Pak. J. Farmasi. Sains. 2015, 28 Januari (1), 221-225.
  18. Vito Alessandro Taddeo, Francesco Epifano, Francesca Preziuso, Serena Fiorito, Nicolas Caron, Arnaud Rives, Philippe de Medina, Marc Poirot, Sandrine Silvente-Poirot, dan Salvatore Genovese. Analisis HPLC dan Kesan Pemutihan Kulit Ekstrak Anbellum Graveolens, Pimpinella Anisum, dan Ferulago Campestris yang mengandung Umbelliprenin. Molekul. 2019 Feb; 24 (3): 501.doi: 10.3390 / molekul24030501

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!