Makanan apa yang paling banyak mengandungi zink: meja

Zink terdapat di dalam badan dalam bentuk ion yang berasal dari makanan dan air. Ini adalah komponen mineral, tidak serupa sifatnya dengan bahan sederhana. Zat unsur surih terkandung dalam makanan. Sebilangan besar terdapat dalam biji-bijian dan dedak, kekacang, tiram, hati anak lembu.

Manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Zink tergolong dalam unsur surih, jumlah beratnya hanya 10 g, kurang dari 0.01% berat badan. Tisu tidak memerlukan logam, tetapi ion terikat dalam bentuk organik dalam bentuk organik. Kekurangan zink dalam tubuh menyebabkan perubahan metabolisme, melemahkan imuniti umum dan tempatan, pelanggaran pertahanan antioksidan sel.

Unsur jejak Zn adalah sebahagian daripada hormon insulin, mengatur aktiviti lebih daripada 200 enzim, dan mengambil bahagian dalam kerja neurotransmitter. Ia juga diketahui mengenai pengaruh komponen mineral pada proses hematopoiesis, pernafasan, pengoksidaan asid lemak, pertumbuhan semula lesi kulit.

Zink tergolong dalam 17 "unsur kehidupan" yang tidak dapat diganti, tanpanya mustahil untuk membina semua bahagian sel dan sebatian terpenting untuk fungsi organ.

Walau bagaimanapun, pengambilan unsur surih yang berlebihan dengan makanan atau tablet mengancam gangguan metabolik yang serius. Sekiranya badan mengandungi 150-600 mg Zn, gejala mabuk diperhatikan: kelemahan, sakit perut, muntah. Bahaya boleh dikaitkan dengan penembusan habuk zink ke paru-paru, pengambilan air atau makanan yang tercemar dengan sisa pengeluaran logam ke saluran pencernaan.

Gejala utama kekurangan zink

Kekurangan mikronutrien disebabkan oleh pelbagai faktor. Puasa sering menjadi penyebabnya. Ia juga berlaku bahawa kandungan zink dalam makanan tinggi, tetapi tubuh tidak mempunyai unsur jejak. Asimilasi Zn terganggu pada penyakit hati, pereputan dan gangguan penyerapan nutrien dalam usus, dan tumor ganas. Sebab lain adalah pengambilan ubat, penyakit parasit, akibat pembedahan.

Kekurangan zink dalam kombinasi dengan kekurangan magnesium, fosforus dan zat besi menyebabkan penyekat pembentukan asid nukleik, protein, hemoglobin dan sebatian penting lain dalam badan. Gejala khas kekurangan Zn adalah stratifikasi kuku, kemerosotan pertumbuhan rambut, keguguran rambut, uban, penyakit kulit, dan penyembuhan luka kulit yang lambat..

Kandungan mikronutrien yang tidak mencukupi mempengaruhi kesihatan keseluruhan, malah tingkah laku dan pembelajaran. Menurunkan imuniti, meningkatkan kecenderungan reaksi alergi, penyakit berjangkit. Kekurangan Zn yang berpanjangan membawa kepada perubahan metabolisme karbohidrat, disfungsi kelenjar endokrin. Gegaran tangan muncul, hiperaktif berkembang, perhatian berkurang, dan gangguan neurologi lain berlaku.

Tanda-tanda klinikal kekurangan zink pada kanak-kanak termasuk kekeringan dan kekasaran kulit, kerentanan terhadap patogen, kerencatan pertumbuhan dan akil baligh. Kekurangan serentak zink dan retinol mengaktifkan kelenjar sebum pada kulit. Lebih banyak rembesan lemak dihasilkan, pengelupasan sel-sel mati epidermis terganggu. Akibatnya, keadaan yang baik diciptakan untuk pembentukan jerawat..

Pengambilan zink setiap hari

Kandungan unsur jejak dalam tisu berbeza-beza bergantung pada usia, berat badan dan keadaan kesihatan orang tersebut. Aliran komponen dari makanan ke dalam aliran darah dipengaruhi oleh keadaan dinding usus kecil.

Malabsorpsi menyebabkan kerosakan metabolisme dan kesihatan yang sangat besar. Seseorang memakan makanan yang sihat, tetapi bahan yang diperlukan tidak memasuki sel.

Pakar pemakanan dan doktor di Barat mengesyorkan agar pesakit mengambil dos vitamin yang meningkat dengan unsur mikro sekiranya terdapat gangguan penyerapan usus.

Bayi memerlukan 1 hingga 2 mg zink setiap hari. Keperluan fisiologi untuk unsur surih meningkat semasa tempoh pertumbuhan pesat. Kanak-kanak kecil memerlukan 3-4 mg unsur surih. Keperluan untuk kanak-kanak prasekolah adalah 5 mg, untuk pelajar yang lebih muda meningkat kepada 7 mg.

Remaja memerlukan 8-9.5 mg, kanak-kanak perempuan dan lelaki - masing-masing 7-9 dan 10-11 mg. Bagi wanita di bawah umur 50 - 7-12 mg. Angka atas sesuai dengan keperluan wanita hamil dan semasa menyusu. Lelaki memerlukan 10-15 mg Zn setiap hari.

Had atas bagi orang dewasa ialah 25 mg zink unsur setiap hari. Dengan senaman fizikal, semasa rawatan sejumlah penyakit, pengambilan harian dapat ditingkatkan hingga 30 mg. Ini dilakukan dengan kebuluran protein, peluh yang banyak, latihan fizikal, rawatan dengan diuretik.

Jadual: makanan mana yang mempunyai zink paling banyak

Dengan kekurangan unsur dalam tubuh, perlu makan makanan yang kaya dengan komponen ini. Sumber yang berharga adalah daging, ikan dan makanan laut, dan produk roti. Dari jadual yang dicadangkan, anda dapat memahami produk mana yang mengandungi zink dalam jumlah terbesar. Rawatan haba menyebabkan kehilangan unsur surih.

Makanan yang kaya dengan zink

MakananKandungan zink, mg setiap 100 g produk
Tiram7-22
Bijirin, produk roti9-0.7
Ragi bir8.0
Daging (daging babi, daging lembu)dari 1 hingga 8.0
Keju3.5 hingga 4.63
Ikan dan makanan lautdari 0.5 hingga 7
Biji rami5.5
Kekacangdari 0.4 hingga 4.9
kacang Brazil4.0
Teh hitam3.2
Walnut2.7
Kacang tanah2.8
Gajus2.1
Coklat2.0
Telur(kuning telur -3.8; protein - 0.02)
Susu pekat0.78-1.0

Makanan yang kaya dengan zink seperti dedak gandum dihargai. Semasa mengisar biji-bijian, sehingga 80% Zn hilang, oleh itu roti gandum jauh lebih miskin dalam unsur mikro.

Makanan tumbuhan yang kaya dengan zink

Jumlah terbesar komponen mineral terdapat dalam bijirin dan kekacang, beberapa biji dan kacang. Walau bagaimanapun, makanan tumbuhan, sebagai sumber zink, lebih rendah daripada produk haiwan. Harus diingat bahawa rawatan haba mungkin disertai dengan penurunan jumlah unsur mikro dan mikro.

Tanam makanan dengan kandungan Zn yang agak tinggi

MakananKandungan zink, mg setiap 100 g produk
Dedak gandum9.2
Biji labu7.0
Tepung soya4.9
Lentil3.4
Kacang polong3.3
Bijirin3.2
Roti Garing3.1
Biji gandum halus2.7
Tepung rai2.5
Kacang putih2.5
Kacang kuda2.4
Biji jagung1.7
nasi coklat1.6
Roti Gandum1.5
Roti rai gandum1,3
Kuda Kuda1.24
Brokoli0.61
Bayam0.6
Pucuk Brussels0.6
Raspberry0.36
Kentang0.35
Daun0.31
Zucchini0.26
Timun0.21
Persik0.15
AprikotBuah segar - 0.14; aprikot kering - 0.4
Jeruk0.11
Epal0.1

Kandungan Zn dalam sayur-sayuran dan buah-buahan lebih rendah daripada biji-bijian dan kekacang. Dengan pengeringan, adalah mungkin untuk mencapai peningkatan dalam kepekatan unsur mikro dan mikro, misalnya, dalam aprikot kering, prun. Walau bagaimanapun, pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan segar tetap merupakan salah satu kaedah paling murah untuk menambah vitamin dan mineral..

Produk haiwan tinggi di Zn

Memasak sederhana akan meningkatkan kandungan zink pada daging dan ikan. Sebaiknya rebus, bakar dan rebus produk yang berasal dari haiwan. Apabila dimasak, 35-55% unsur mikro dipindahkan ke kaldu. Semasa pemadaman, angka ini turun menjadi 7%.

Makanan haiwan tinggi Zn

MakananKandungan zink, mg setiap 100 g produk
Tiram22-7.0
Hati lembu8.4
Hati babi6.5
Keju emmental4.63
Daging lembu4.41
Keju Gouda3.9
Keju Tilsit3.5
Hati ayam3.2
Rusa3.2
Udang2.2
Sosej khinzir2.1
Itik1.84
Arnab1.7
Lobster1.6
Toskan1.28
Ayam goreng1.0
Kaviar0.95
Carp0.9

Daging, ikan, keju kaya dengan unsur surih, di samping itu, zink lebih baik diserap dari makanan yang berasal dari haiwan. Produk sedemikian adalah "pembekal" komponen mineral Zn yang sesuai untuk badan.

Ciri-ciri asimilasi zink

Karoten meningkatkan bioavailabiliti Zn, dan yang terakhir penting untuk metabolisme vitamin A, E, dan C. Kekurangan zink memperburuk hipovitaminosis A dan E. Persaingan dengan ion lain untuk "urutan" penyerapan oleh epitel usus mungkin. Saingan seperti itu adalah tembaga, kalsium, dan besi. Kekurangan zink berlaku dengan aspirin.

Pelbagai makanan adalah kunci untuk pengambilan unsur surih yang mencukupi. Zink penting untuk kesihatan kulit dan rambut, pembiakan, saraf dan sistem endokrin. Kekurangan memberi kesan negatif terhadap proses metabolik. Pengisian semula stok dapat dilakukan dengan memperkaya menu dengan produk yang mengandungi sejumlah besar zink.

Terdapat banyak Zn dalam tiram, kacang, lentil, biji, aprikot kering. Sebilangan mineral dibekalkan kepada tubuh oleh buah-buahan segar. Diet harus dipilih supaya semua nutrien yang diperlukan tersedia, dengan mengambil kira kemungkinan kerugian akibat penyerapan. Sekiranya terdapat penyakit usus, sejumlah besar nutrien tidak memasuki badan, tidak mengambil bahagian dalam metabolisme.

Sekiranya kekurangan mikronutrien menyebabkan gangguan yang teruk, maka sumber semula jadi tidak mencukupi. Anda harus mengambil kompleks vitamin dan mineral, bahan tambahan aktif secara biologi. Malangnya, pengeluar merangkumi bahan dengan ketersediaan bio rendah dalam komposisi tablet, misalnya zink sulfat (Zincite, Zincteral). Masalah yang sama timbul dengan kalsium - "jiran" Zn dalam kumpulan unsur kimia kedua. Penyerapan dapat ditingkatkan dengan mengambil garam organik - asetat, glukonat, sitrat, zink picolinate.

Produk yang mengandungi zink, bermanfaat untuk tubuh

Zink adalah elemen penting yang diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem. Ia memasuki tubuh manusia bersama dengan makanan. Untuk mengambil dos mineral yang diperlukan setiap hari, anda harus mengetahui makanan yang mengandungi zink. Kekurangannya boleh menyebabkan pelbagai akibat negatif (kemandulan, penurunan fungsi kognitif, kemerosotan keadaan umum).

Untuk apa zink?

Ia perlu untuk berfungsi sepenuhnya sistem kardiovaskular, pernafasan, endokrin, imun dan pembiakan. Fungsi zink dalam tubuh manusia:

  • Menormalkan metabolisme (metabolisme protein, lemak dan karbohidrat).
  • Merangsang sistem imun (meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, termasuk jangkitan kulat, meneutralkan bahan asing).
  • Menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.
  • Mempunyai kesan penyahtoksin (membuang toksin).
  • Mengambil bahagian dalam rembesan, pengaturan hormon seks.
  • Ia adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 sebatian penting, enzim (bahan aktif biologi yang diperlukan untuk proses biokimia.)
  • Mengambil bahagian dalam hematopoiesis, pertumbuhan semula kulit, menjaga integriti tulang, gigi.
  • Menentukan pembentukan janin yang betul semasa kehamilan.
  • Mengatur tahap hormon, fungsi pembiakan, meningkatkan penglihatan, ingatan, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.
  • Mengurangkan tahap kolesterol.

Peranan zink dalam tubuh manusia - mempengaruhi pertumbuhan dan pembezaan sel embrio, mempunyai kesan antioksidan yang ketara. Mikroelemen ini diperlukan untuk tubuh dalam rawatan penyakit kulit, patologi sendi, kelenjar endokrin, organ pencernaan. Kadang-kadang disyorkan untuk mengambil vitamin tambahan atau makanan tambahan.

Makanan tinggi zink

Jumlah terbesar unsur surih ini terdapat pada tiram, sotong dan daging. Zink dalam produk tumbuhan didapati dalam jumlah yang lebih kecil. Oleh itu, vegetarian dan orang yang telah mengurangkan pengambilan daging perlu mengambil kompleks multivitamin yang mengandungi mineral ini..

Produk yang mengandungi zink meningkatkan prestasi, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Perlu diingat bahawa rawatan haba mengakibatkan kehilangan kira-kira 50% mineral ini. Makanan laut, produk daging mesti digoreng atau direbus. Tetapi buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dedak mesti dimakan tidak berubah. Lebih-lebih lagi, bijirin tidak dapat digiling, ini juga menyebabkan kehilangan unsur surih.

Ramai orang berminat dengan maklumat mengenai produk lain, selain daging dan makanan laut, yang paling banyak mengandungi zink. Produk ini merangkumi: madu, ragi bir, coklat gelap, bijan, mentega kacang.

Produk haiwan yang mengandungi Zn

Makanan yang tinggi zink (hati, daging), selain itu, juga mengandungi protein, asid amino penting, asam lemak jenuh. Penyalahgunaannya dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah, kegemukan, perkembangan aterosklerosis, gangguan kardiovaskular. Oleh itu, diet rasional, gabungan produk haiwan dan tumbuhan disyorkan. Ia menormalkan fungsi sistem pencernaan, memperbaiki keadaan rambut, kulit.

Senarai makanan haiwan yang mengandungi mineral tinggi:

  • belut, tiram, kerang;
  • udang;
  • daging lembu, daging babi, domba, domba;
  • buah pinggang domba, lidah babi;
  • ayam, angsa, itik, ayam belanda.
Satu ciri asimilasi bahan ini adalah penyerapan yang baik bersama dengan vitamin B, A, sejumlah besar protein.

Besi, kalsium, tembaga, sebaliknya, mengurangkan penyerapan mineral. Makanan seseorang harus seimbang. Untuk menyediakan kandungan zink yang diperlukan, anda perlu memasukkan makanan seperti tiram, udang, dan daging merah ke dalam makanan anda. Ini akan memberikan keseimbangan vitamin dan mineral yang optimum.

Produk herba

Kandungan zink tertinggi terdapat dalam produk tumbuhan:

  • Bijirin (gandum, gandum, beras, millet).
  • Dedak.
  • Kacang.
  • Kekacang (kacang polong, jagung, kacang). Mereka boleh ditambah ke sup.
  • Beri.
  • Buah-buahan.
  • Sayur-sayuran.

Unsur surih yang terdapat dalam produk tumbuhan kurang diserap. Ini kerana makanan seperti itu mengandungi asid fitik, yang membentuk garam tidak larut, dan mengurangkan penyerapan mineral ini..

Jadual kandungan zink

ProdukKandungan setiap 100 gr. (mg)
Tiram60
Jerawatenam belas
Dedak, gandum gandum15
Daging lembu, daging babi, domba7.4 - 9.6
Produk sampingan (jantung, hati, lidah, buah pinggang)8 -9.2
Biji wijen, biji poppy, kacang tanah7.5 - 8
Koko6.5
Kacang (kacang pain, kacang walnut, kacang hazel, badam)3 - 6.5
Telur3.9
Unggas (itik, ayam, ayam belanda)2.5 - 4.5
Keju3.5
Kekacang, kacang polong1.7 - 2.6
Cendawan1.4
Kentang0.6
Prun, aprikot kering (tanpa pemprosesan)0.45 - 0.8
Susu, kefir, mentega, krim masam0.4 - 2
Kubis putih0.46
Bawang putih, bit, lada merah, wortel0.4
Bawang hijau0.3
Tomato, lobak, salad, buah sitrus, timun, salad hijau0.2 - 0.28
Gooseberry, strawberi, labu, epal0.2
Plum, pir0.1

Makanan yang mengandungi unsur surih harus ada setiap hari pada kanak-kanak dan orang dewasa. Pada kanak-kanak, pemakanan yang mengandungi zink mestilah wajib, kerana pembentukan sistem tulang, saraf, endokrin berlaku.

Vitamin dan sediaan dengan zink

Di farmasi terdapat banyak pilihan persediaan yang mengandungi unsur jejak ini. Kompleks berasingan untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak dihasilkan.

Untuk apa vitamin dengan zink? Banyak kompleks multivitamin mengandungnya: vitrum, multi tab, pelengkap, oligovit. Kandungan bahan ini cukup untuk mengimbangi kekurangan unsur surih.

Ubat-ubatan, makanan tambahan yang mengandungi sejumlah besar unsur surih termasuk:

  • Zincteral.
  • Zink.
  • Zink dari syarikat Solgar. Mengandungi sejumlah kecil unsur surih.
  • Tsinkosan.
Semua persediaan yang mengandungi mineral ini hanya boleh diminum dengan kekurangan yang terbukti..

Kadar penggunaan harian

Jumlah 10 - 15 mg, meningkat semasa kehamilan, dengan kelebihan tekanan psiko-emosi, latihan fizikal yang berpanjangan.

Norma zink harian bagi wanita ialah 10-13 mg, norma zink bagi lelaki mestilah sekurang-kurangnya 13-15 mg sehari.

Bagi bayi, bayi baru lahir, keperluan zink harian tidak boleh melebihi 5 mg, untuk kanak-kanak di bawah 10 tahun - tidak kurang dari 10 mg, di bawah 18 tahun - dari 8 hingga 12 mg.

Dianjurkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 15-19 miligram untuk wanita semasa kehamilan atau menyusui, mereka harus meningkatkan ukuran makanan dengan mikronutrien ini.

Atlet profesional boleh memasukkan makanan kaya mineral dan makanan tambahan ke dalam makanan mereka. Mereka perlu menggunakan sekurang-kurangnya 20 - 35 mg setiap hari.

Adalah disyorkan untuk menggabungkan bahan-bahan ini dengan mineral lain, kalsium, vitamin B 6, B 12, C.

Manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Zink dalam badan mengambil bahagian dalam hampir semua proses fisiologi. Bahan ini diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem endokrin, imun, pencernaan, dan muskuloskeletal. Ia memberi kesan yang baik kepada kanak-kanak dan orang dewasa.

Kajian menunjukkan bahawa zink adalah salah satu unsur jejak penting bagi tubuh lelaki. Ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon seks lelaki (testosteron) utama, meningkatkan fungsi seksual, meningkatkan aktiviti seksual. Kandungan mineral (zink) yang rendah ini menyebabkan kebotakan, kemurungan, perkembangan sindrom metabolik, patologi kardiovaskular..

Untuk apa zink dalam badan wanita? Menjawab soalan ini, dapat diperhatikan bahawa unsur surih mengatur fungsi ovari dan mencegah kemandulan sekunder. Ia sangat penting untuk digunakan semasa kehamilan, menyumbang kepada perkembangan kerangka, anggota badan dan tengkorak janin yang betul. Kanak-kanak perempuan semasa akil baligh memerlukan mineral seperti itu untuk pembentukan sistem pembiakan yang normal; makanan dengan kandungan zink yang tinggi harus dimasukkan ke dalam makanan mereka. Ia diperlukan untuk pertumbuhan rambut, penjagaan wajah, penjagaan badan.

Pengambilannya secara berlebihan boleh menyebabkan penurunan imuniti, gangguan dyspeptik, masalah dengan kulit, rambut, kuku.

Zink sangat penting untuk lelaki dan wanita semasa merancang kehamilan. Kekurangannya sering menyebabkan pelbagai kecacatan pada anak: hidrosefalus, kelengkungan tulang belakang, tulang yang tidak cukup terbentuk.

Sebab dan gejala kekurangan zink

Kekurangan mineral ini pada manusia jauh lebih biasa daripada kelebihannya. Sebab-sebab keadaan ini mungkin tidak mencukupi dengan pengambilan makanan, gangguan penyerapan atau peningkatan keperluan.

Masalah biasa yang timbul dengan kekurangan zink dalam tubuh wanita termasuk:

  • Ruam, jerawat, kulit kering.
  • Peningkatan kerapuhan kuku, keguguran rambut, karies.
  • Konjungtivitis yang kerap, lakrimasi, kemerahan sklera.
  • Gegaran anggota badan, kegelisahan.
  • Pelanggaran kitaran haid, fungsi pembiakan.
  • Goresan jangka panjang yang tidak sembuh, lecet muncul, selsema dan penyakit kulat kerap timbul.

Gejala kekurangan zink pada lelaki termasuk:

  • Perubahan sistem saraf: kegelisahan, gangguan tidur.
  • Patologi organ penglihatan: edema kornea, keradangan konjunktiva.
  • Pengelupasan kuku, penipisan rambut, kemungkinan perkembangan alopecia areata.
  • Masalah potensi.
  • Perkembangan adenoma prostat.
  • Disfungsi sistem pembiakan.
  • Pada lelaki, risiko terkena penyakit kulit meningkat: dermatitis, furunculosis, eksim, dan imuniti menurun. Pelbagai reaksi alahan sering berlaku.

Sebab dan akibat berlebihan zink

Kandungan berlebihan pada manusia sangat jarang berlaku. Keadaan ini boleh berlaku hanya dengan pengambilan ubat yang tidak terkawal yang mengandungi bahan ini. Tidak digalakkan memasak dan menggunakan pinggan galvanis dalam jangka masa yang lama, ini juga boleh menyebabkan keracunan.

Gejala berlebihan zink adalah:

  • Mual, najis tidak stabil.
  • Kesakitan tertumpah di semua bahagian perut.
  • Kelemahan, pening.
  • Sesak nafas, berdebar-debar jantung.
  • Otot, sakit sendi, kekejangan.

Untuk mengelakkan kekurangan atau kelebihan mikronutrien, anda perlu makan dengan betul dan seimbang. Apabila tanda-tanda awal kekurangan zink muncul, anda boleh meningkatkan jumlah produk yang mengandunginya, atau minum kompleks multivitamin.

Penggunaan sediaan yang mengandungi sejumlah besar zink hanya diperlukan untuk analisis yang mengesahkan kekurangannya.

Zink terdapat dalam kebanyakan makanan. Jadual, norma sehari untuk lelaki, wanita, kanak-kanak

Zink adalah elemen penting dalam fungsi tubuh manusia. Ia terdapat dalam banyak makanan. Sebilangan besar zink dalam tubuh manusia tertumpu di hati, ovari, jantung, otak.

Peranan zink dalam badan

Zink dalam makanan membantu tubuh berkembang dengan baik. Ia terlibat dalam banyak proses. Tetapi badan hanya memerlukan sejumlah zink. Lebihan atau kekurangannya kurang dirasakan oleh tubuh manusia.

Nilai zink dalam kehidupan manusia sangat berharga:

  • Berkat zink, tulang dan gigi menjadi lebih kuat.
  • Unsur surih secara aktif terlibat dalam pemecahan protein, lemak dan karbohidrat.
  • Zink memainkan peranan penting dalam sintesis DNA.
  • Zn mengawal fungsi kelenjar sebum.
  • Terima kasih kepada zink, sel-sel tumbuh semula dengan lebih cepat, yang memperbaiki kulit.
  • Zn meningkatkan bilangan hormon.
  • Vitamin A larut dengan lebih mudah dengan zink.
  • Berkat zink, keradangan berhenti dan luka sembuh lebih cepat.
  • Unsur surih adalah sebahagian daripada hormon, enzim dan molekul dan membantu tubuh berfungsi dengan normal.
  • Unsur surih mengurangkan gula dalam darah.
  • Makanan tambahan zink meningkatkan penglihatan dan menguatkan retina.
  • Pembentukan asid hidroklorik juga dikaitkan dengan zink.
  • Meningkatkan aktiviti sistem imun.
  • Zink terlibat dalam metabolisme.
  • Dengan bantuan zink, sistem saraf menjadi lebih tahan terhadap pelbagai beban.
  • Zink sangat penting dalam seksualiti manusia. Pada lelaki, tahap testosteron bergantung pada elemen ini. Pada wanita, ia mempengaruhi sintesis pelincir..

Kebaikan dan keburukan zink

Zink memainkan peranan penting dalam perkembangan tubuh lelaki dan wanita. Sebanyak 90% logam ini terdapat pada tulang dan otot. Apa faedahnya?

Sebagai contoh:

  • Zink terlibat dalam banyak proses fisiologi yang membantu seseorang berfungsi dengan normal..
  • Pada lelaki:
  • zink membantu mensintesis testosteron;
  • meningkatkan kualiti sperma;
  • unsur surih adalah agen profilaksis terhadap adenoma prostat.
  • Di kalangan wanita:
  • semasa mengandung, zink berfungsi sebagai pembantu bayi sehingga bayi dapat menyerap vitamin dan menambah berat badan dengan lebih baik;
  • zink membantu anak membesar dan tumbuh dengan baik;
  • unsur surih bertanggungjawab untuk akil baligh dan menjadikan haid kurang menyakitkan;
  • pada wanita yang lebih tua, zink mencegah menopaus awal.
  • Zink merangsang pertumbuhan rambut dan kuku, menjadikannya kurang rapuh.
  • Sekiranya terdapat keradangan pada badan, zink akan dapat mengatasinya dengan cepat..
  • Zink boleh melambatkan penampilan uban.
  • Zink boleh didapati di banyak kosmetik yang bertujuan memperbaiki keadaan kulit.
  • Zink digunakan secara aktif untuk luka bakar dan selepas operasi, memungkinkan untuk meningkatkan masa penyembuhan luka.
  • Unsur surih dapat mengurangkan atau melegakan sakit kepala, serta menguatkan ingatan.
  • Bersama dengan zink, banyak vitamin lebih baik diserap..
  • Zink membersihkan badan dari toksin.

Tetapi ada juga beberapa kekurangan:

  • Dipercayai bahawa jika anda mengonsumsi lebih dari 150 mg zink sehari, yang hampir 10 kali lebih banyak dari biasanya, unsur jejak ini akan membahayakan kehidupan manusia..
  • Sekiranya seseorang di tempat kerja sering menghirup wap zink, ini boleh menyebabkan SARS yang kerap, serta kegagalan buah pinggang dan hepatik..
  • Jangan mengambil zink dengan diuretik dan enzim pankreas.
  • Dengan kekurangan unsur ini, gejala diperhatikan yang kemudiannya boleh menyebabkan penyakit.
  • Sekiranya badan mengandungi banyak zink, ia boleh menyebabkan keracunan atau bahkan kematian. Perkara ini tidak mungkin berlaku dengan pengambilan makanan. Oleh itu, anda tidak boleh mengambil pinggan zink, kerana makanan atau air dioksidakan dalam bekas seperti itu, dan seseorang menerima dos zink.

Tanda dan akibat kekurangan zink

Kekurangan zink sering berlaku kerana keadaan seperti:

  • merokok dan minum alkohol;
  • pemakanan yang tidak betul;
  • penggunaan ubat diuretik;
  • selepas beberapa penyakit saluran gastrousus;
  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • seiring bertambahnya usia, jumlah zink dalam badan berkurang, yang diserap dari makanan.
  • jika seseorang minum banyak kopi atau teh.

Tompok-tompok putih pada piring kuku akan membantu mengesan kekurangan unsur surih..

Kerana kekurangan zink, banyak masalah serius timbul:

  • Pada lelaki, ada kemungkinan untuk mengembangkan adenoma prostat dan kemunculan masalah dalam sistem genitouriner..
  • Kekurangan unsur jejak ini adalah penyebab pembentukan jerawat..
  • Seseorang mempunyai penurunan imuniti.
  • Kulit menjadi kering.
  • Semasa mengandung, jumlah unsur surih yang tidak mencukupi boleh menyebabkan kelahiran pramatang..
  • Meningkatkan kolesterol.
  • Penuaan datang lebih awal.
  • Jurang memori mungkin berlaku.
  • Sel disambung semula pada kadar yang lebih perlahan.
  • Masalah rambut muncul, mereka mula rontok dan kusam.
  • Akil baligh ditangguhkan pada kanak-kanak.
  • Lelaki mengeluh kerana kurang keinginan untuk makan dan penurunan berat badan.
  • Penurunan pengeluaran insulin, yang boleh menyebabkan diabetes.
  • Penglihatan mungkin mulai merosot.
  • Kekurangan zink memberi kesan negatif terhadap kehidupan seks.
  • Kanak-kanak dengan tahap zink yang tidak mencukupi mungkin mengalami kelewatan perkembangan..

Sekiranya norma mikronutrien yang diperlukan tidak tercapai tepat pada masanya, ini boleh menyebabkan situasi yang lebih serius (sirosis, aterosklerosis dan juga barah).

Akibat daripada berlebihan zink dalam badan

Zink dalam makanan tidak mempengaruhi lebihan dalam badan. Yang paling penting, kelebihan zink diperoleh kerana pengambilan ubat yang lebih besar yang mengandungi unsur jejak ini..

Anda boleh menentukan lebihan zink dalam badan dengan gejala berikut:

  • kuku mula terkelupas;
  • keriting pudar dan mula jatuh;
  • kitaran haid seorang wanita hilang;
  • penunjuk besi dan tembaga dalam badan menurun;
  • masalah dengan saluran gastrousus muncul;
  • penampilan ARVI yang kerap;
  • sakit kepala meningkat.

Pengambilan zink setiap hari

Jumlah zink yang diperlukan untuk seseorang dalam 24 jam bergantung kepada banyak keadaan:

  • lantai;
  • bilangan tahun;
  • beberapa ciri untuk wanita (kehamilan dan tempoh penyusuan).

Pada jangka masa hidup yang berbeza, seseorang harus menerima zink dalam jumlah yang diperlukan untuknya, iaitu:

  • kanak-kanak;
  • dari lahir hingga 3 tahun harus mengambil 2-3 mg;
  • dari 3 hingga 8 tahun, norma adalah kira-kira 5 mg;
  • pada usia 8-13 tahun, keperluan harian untuk zink meningkat kepada 8 mg.
  • untuk kanak-kanak remaja;
  • untuk lelaki muda, kadar yang diperlukan adalah 10 mg;
  • untuk kanak-kanak perempuan 9 mg.
  • wanita;
  • dari 18 hingga 50 tahun, norma adalah pengambilan zink sehari dari 9 hingga 12 mg;
  • lebih dari 50 tahun - kira-kira 10 mg;
  • semasa kehamilan, seorang gadis harus menerima kira-kira 18 mg unsur surih;
  • semasa menyusu - kira-kira 19 mg;
  • lelaki;
  • dari 19 hingga 49 tahun harus mengambil kira-kira 15 mg;
  • lebih dari 50 tahun - keperluan zink menurun menjadi 13 mg.
  • bagi orang dewasa yang sakit atau melakukan aktiviti fizikal, kadarnya setiap hari meningkat kepada 25 mg.

Makanan dengan kandungan zink tertinggi

Paling berguna untuk mengekstrak zink dari makanan, maka kemungkinan penghapusan dengan unsur surih dikecualikan.

Zink dalam makanan

Zink dalam makanan banyak terdapat di:

MakananJumlah zink (mg) setiap 100 g
Tiram50
Germa Gandum17
Hati lembu8.6
bijan7.9
Hati ayam7.5
Biji labu7.1
Hati babi6.6
Bijirin6.2
Koko5.95
Biji bunga matahari5.7
Biji rami5.6
Keju5.9
Kacang tanah4.9
Lidah daging lembu4.9
Halia4.75
Keju "Berkrim"4.65
Daging lembu4.5
kacang pain4.4
Keju Gouda3.95
Kuning3.9
Daging domba3.6
Keju3.6
Lentil3.5
Kacang polong3.35
Teh hitam3.3
Daging rusa3.3
Hati ayam3.3
Ketam3.17
Roti3
Tepung gandum kasar3
Keju mozzarella"2.9
Kacang kuda2.45
Daging kalkun2.43
Hazelnut2,3
Badam2,3
Bawang putih1.7
Yogurt1.5

Makanan tumbuhan yang kaya dengan zink

Makanan tumbuhan kurang mempunyai zink dalam strukturnya daripada makanan yang berasal dari haiwan. Walau bagaimanapun, produk ini juga mempunyai banyak elemen berguna..

Zink dalam makanan kebanyakan terdapat di:

Kumpulan produkNilai zink (mg) setiap 100 g
Buah-buahan dan buah beriRaspberry0.37
Strawberi0.12
Peach0.16
Aprikot0.15
Sebiji epal0.11
Plum0.1
Jingga0.1
Ceri0.09
Pir0.09
Strawberi0.09
Gooseberry0.12
Tembikai0.11
Anggur hitam0.13
Buah dan kacang keringKacang Brazil4
Kacang tanah4.8
Walnut2.8
Badam2,3
Gajus2.2
Kelapa2.1
Hazelnut1.95
Pistachio1.5
Aprikot kering0.76
Prun0.48
Sayur-sayuran dan cendawanKohlrabi3.6
Cendawan putih1.6
Kuda Kuda1.25
Pucuk Brussels0.64
Bayam0.62
Brokoli0.6
Jagung0.6
Lada0.45
Beet0.45
Kubis putih0.43
Kentang0.35
Kacang hijau0.3
Busur (bulu)0.3
Alpukat0.3
Kembang kol0.28
Lobak0.25
Lobak rebus0.25
Zucchini0.25
Terung0.3
Labu0.26
Tomato0.2
Timun0.2
KekacangLentil3.5
Kacang polong3.4
Kacang kuda2.5
Kacang putih2.6
Kacang1.5
Bijirin dan bijirinDedak gandum9.2
Poppy8
Biji labu7.2
bijan7.9
Biji bunga matahari5.5
Biji rami5.4
Tepung soyalima
Popcorn3.5
Bijirin6,3
Roti3
Tepung gandum kasar3
Soba2.8
Tepung rai2.6
Biji jagung1.8
nasi coklat1.7
Roti putih gandum1.56
Roti hitam gandum1.36
Barang runcitTeh hitam3.28
Pasta0.56
Nasi0.47
Gula-gulaCoklat2.1
Susu pekat1,2

Produk haiwan tinggi zink

Sebilangan besar unsur diperoleh oleh tubuh ketika menggunakan makanan haiwan. Semasa rawatan panas daging dan ikan, jumlah unsur mikro meningkat.

Zink terdapat dalam makanan berikut:

Ikan dan makanan laut

Keju dan produk tenusu

Nama ProdukKandungan zink (mg) setiap 100 g
Tiram50
Udang2,3
Lobster1.7
Toskan1,3
Kaviar1
Carp1
Daging dan seranggaHati daging lembu8.5
Hati babi6.6
Hati ayam3.3
Hati ayam7.4
Lidah daging lembu4.9
Protein0.02
Kuning3.9
Daging lembu4.45
Daging rusa3.3
Babi2
Itik1.85
Daging arnab1.8
Daging ayam1.1
Berkrim4.6
Gouda3.95
Tilsit3.56
Mozzarella2.9
Susu0.5

Ciri-ciri asimilasi zink

Agar zink diserap dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa ciri-cirinya:

  • Semakin banyak orang mengambil makanan yang mengandungi zink, semakin teruk zink larut dalam badan. Ini berlaku kerana sistem peredaran darah dan limfa berlebihan dengan unsur ini..
  • Zink yang diperoleh dari makanan tumbuhan diserap lebih perlahan daripada makanan haiwan. Sebabnya ialah asid fitik terdapat dalam makanan tumbuhan. Bersama dengan zink, ia membentuk unsur-unsur yang tidak larut.
  • Masa yang paling optimum apabila zink diserap dengan baik adalah dari 17.00-19.00 dan 21.00-23.00.
  • Setelah zink masuk ke dalam badan, ia melalui seluruh saluran gastrousus dan diserap ke dalam usus kecil. Selanjutnya, jalannya terletak ke hati, di mana darah mengambil unsur jejak dan membawanya ke seluruh organ dan tisu.
  • Anda tidak boleh melepaskan daging dan makanan laut, yang mengandungi paling banyak zink..

Interaksi dengan unsur surih dan vitamin lain

Dengan berinteraksi dengan pelbagai unsur, zink juga diserap dengan cara yang berbeza. Sebilangan unsur surih meningkatkan kelajuan, sementara yang lain, sebaliknya, melambatkan masa penyerapan.

Bahan yang membantu zink diserap dengan lebih baik dan cepat:

  • Makanan yang tinggi protein adalah penolong bio ketersediaan zink.
  • Gabungan sempurna zink dengan vitamin A, yang mana vitaminnya lebih baik diserap dan zink mencapai tujuan akhir dengan lebih cepat.
  • Vitamin B2 juga meningkatkan kadar zink yang diserap oleh badan..
  • Zink mendorong penyerapan vitamin E yang lebih baik.
  • Apabila vitamin B6 dimakan, zink kurang dikeluarkan dari badan.

Penyediaan dan bahan yang tidak digabungkan dengan baik dengan zink:

  • Teh, kopi dan susu mengganggu penyerapan zink yang baik.
  • Perkara yang sama berlaku untuk garam dan gula, yang melambatkan kadar penyerapan..
  • Aspirin dan tetrasiklin bertanggungjawab untuk penghapusan zink dari badan.
  • Sekiranya zink dimakan secara serentak dengan kalsium dan mangan, maka ia akan diserap dengan lebih perlahan.
  • Vitamin B9 mengganggu penyerapan zink yang normal.
  • Sekiranya seseorang mengambil banyak serat, maka jumlah zink yang diserap berkurang sebanyak 15-20%.
  • Dipercayai bahawa alkohol mampu menghilangkan unsur jejak dari badan.
  • Apabila berlebihan tembaga, plumbum dan kadmium terdapat di dalam tubuh manusia, zink perlahan-lahan diserap. Ini boleh membentuk kekurangan mikronutrien.
  • Apabila zink dan besi digabungkan, Fe tidak dapat diserap dengan baik.

Zink adalah penghubung penting yang menyokong sistem pembiakan, saraf dan imun. Dengan pengambilan makanan yang mengandungi zink paling banyak setiap hari, anda tidak perlu menggunakan sediaan yang mengandungi zink secara berasingan.

Pengarang: Julia Winters

Reka bentuk artikel: Anna Vinnitskaya

Video mengenai zink di dalam badan

Zink dalam makanan dan kesihatan kita: