Makanan apa yang tinggi zink dan selenium?

Produk yang mengandungi selenium dan zink dijual di setiap kedai. Ini terutamanya makanan laut, daging, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Kesan zink dan selenium pada tubuh manusia.

Unsur-unsur ini terlibat dalam pembentukan dan pertumbuhan sel, metabolisme dan metabolisme. Mereka membantu kelenjar timus berfungsi. Zink dan selenium sangat penting untuk imuniti; dengan pertolongannya, daya tahan tubuh terhadap penyakit dan jangkitan meningkat. Fungsi perkembangan dan pembiakan yang betul berkaitan dengan kuantiti mereka. Kandungan unsur surih mempengaruhi perkembangan kanak-kanak dan fungsi normal sistem pembiakan. Zink menguatkan ingatan, menyokong aktiviti otak, dan memastikan penglihatan normal dan tisu tulang. Apabila logam berat terkumpul di dalam badan, zink membantu menyingkirkannya. Selenium menjamin keanjalan tisu manusia, memastikan fungsi pankreas. Zink dan selenium melawan radikal bebas dan melambatkan penuaan manusia buat sementara waktu.

Keperluan zink dan selenium pada bayi adalah 800 mcg sehari. Pada kanak-kanak berumur satu tahun, norma adalah dari 2 hingga 10 mg. Semasa mengandung, kanak-kanak perempuan dan wanita perlu meningkatkan pengambilan unsur-unsur ini kepada 20-26 mg. Dan seorang dewasa memerlukan 10-15 mg setiap hari. Lebih berkesan menggunakan zink dan selenium dengan asid amino, peptida dan glukosa, jadi tubuh menyerap unsur lebih cepat.

Kekurangan unsur mikro ini menyebabkan perlambatan perkembangan pada bayi, kehilangan selera makan, penyembuhan luka yang lama, dan penyakit kulit. Aktiviti fungsi pembiakan berkurang dan bahaya kemandulan meningkat. Juga, jumlah penyakit berjangkit meningkat, persepsi rasa dan bau terganggu, ketajaman penglihatan menurun pada waktu petang, alopecia dan leukonychia mungkin berkembang. Walau bagaimanapun, selenium dan zink yang berlebihan tidak akan memberi kebaikan. Kolesterol akan meningkat dengan mendadak, penyerapan tembaga dan zat besi akan menjadi lebih sukar, cirit-birit, muntah, dan sakit di usus akan bermula.

Lebihan unsur-unsur ini membawa kepada kerosakan hati dan buah pinggang, koma dan juga kematian. Overdosis biasanya berlaku semasa prosedur hemodialisis. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengekalkan tahap unsur surih yang diperlukan dalam badan..

Produk yang mengandungi zink.

Pada masa kini, vitamin dan bahan tambahan makanan lebih popular daripada sebelumnya, tetapi penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan alergi terhadap komponen tertentu dan berlebihan nutrien. Jalan keluar yang rasional adalah penggunaan makanan yang dipenuhi unsur surih.

Makanan laut, daging sapi, kacang dan biji bunga matahari mengandungi jumlah zink tertinggi - kira-kira 7-10 mg ha 100 gram. Kerang karang, cumi-cumi dan kerang tiram juga tepu dengan unsur ini sebanyak mungkin..

Makanan tumbuhan mungkin mengandungi lebih kurang zink, bergantung pada adanya unsur jejak di dalam tanah. Oleh itu, sayur-sayuran rumah hijau mungkin mempunyai kadar zink yang rendah. Sedikit kurang zink - 3-6 mg - terdapat pada kacang, unggas, arnab, ikan dalam tin, kekacang dan cendawan. Ia juga terdapat dalam aprikot kering, jagung, bijirin, sayur-sayuran (kentang, bit, lobak), bayam dan selada. Zink terdapat dalam makanan pejal dan cecair. Air mineral, koko, susu dan teh hijau juga bermanfaat. Banyak zink dalam madu, biji labu dan rami.

Makanan apa yang tinggi dalam selenium?

Di tempat pertama dari segi kandungan selenium adalah makanan laut dan daging haiwan. Tetapi apabila makanan dirawat dengan panas, unsur surih ini mulai hancur. Setelah memasak makanan laut dan hati babi, masih banyak selenium di dalamnya. Ikan laut, hati babi, daging sapi, itik, ayam dan hati kalkun tepu dengan selenium. Ini termasuk telur, ragi, pistachio dan jagung. Bran, gandum, beras perang, tepung, dan roti rai mengandungi sedikit lebih sedikit selenium. Beri juga kaya dengan selenium, seperti rowan, blackcurrant, strawberry dan blueberry. Selenium akan berada di dalam cendawan jika kepekatannya di dalam tanah adalah signifikan. Bawang putih, dill, asparagus dan saderi. Sumber selenium yang tersedia untuk semua orang adalah ngengat laut.

Makanan mempunyai kesan besar terhadap kesihatan tubuh dan manusia. Oleh itu, sangat penting untuk memantau diet anda dengan teliti dan mengambil jumlah vitamin dan nutrien yang betul..

Zink dan selenium terdapat dalam sebilangan besar makanan yang dimakan setiap hari oleh manusia. Unsur-unsur ini tidak terkumpul di dalam badan, jadi anda tidak perlu takut untuk menggunakan makanan yang sihat secara berlebihan. Pakar mengatakan bahawa setiap tahun kandungan unsur surih dalam makanan menurun, terutama untuk makanan tumbuhan, kerana bergantung pada tanah di mana ia tumbuh. Tetapi makanan laut akan sentiasa membantu mengatasi kekurangan zink dan selenium..

Makanan kaya dengan selenium dan zink

Kesihatan manusia bergantung pada apa yang dia makan. Oleh kerana dengan makanan, orang mendapat vitamin, mineral, protein, lemak dan karbohidrat, dengan bantuan yang mana semua proses hidup dijalankan.

Zink dan selenium berada di tempat kedua dari segi jumlah kandungan dalam tubuh manusia - yang pertama adalah zat besi. Sebilangan besar terdapat di organ dalaman: hati, ginjal, limpa. Juga zink dan selenium sangat penting untuk otot dan tisu tulang. Sebilangan besar zink dan selenium dalam badan dalam bentuk terikat protein, dan hanya sebahagian kecil dalam bentuk ion.

Peranan untuk kesihatan manusia

  • Zink dan selenium terlibat dalam pelbagai proses metabolik dan metabolik.
  • Dengan penyertaan mereka, pembahagian sel berlaku dan fungsi normal setiap sel terjamin.
  • Untuk sistem imun, peranan selenium dan zink sangat tinggi - ia terdapat dalam protein. Juga, unsur-unsur ini memberikan fungsi kelenjar timus..
  • Fungsi pengembangan dan pembiakan memerlukan penyertaan zink dan selenium. Kandungan mereka mempengaruhi perkembangan kanak-kanak, serta pematangan sel pembiakan pada orang dewasa..
  • Sekiranya keracunan dengan logam berat, zink melakukan fungsi tambahan yang diperlukan untuk penyingkiran unsur toksik.
  • Unsur-unsur ini membantu mengekalkan penglihatan, bau dan rasa, mereka terlibat dalam pengeluaran insulin.
  • Sumber zink dan selenium adalah makanan yang mengandunginya. Ini adalah daging kering, jeroan, ikan dan telur. Salah satu sumber terbaik ialah tiram.
  • Produk daging mempunyai ketersediaan zat bio yang tinggi, tetapi diet vegetarian kaya akan unsur-unsur ini. Kandungan zink yang tinggi dapat diperhatikan dalam makanan seperti biji wijen, kacang pinus (terutama yang belum dipanggang, muda).
  • Untuk mengelakkan kekurangan mikronutrien, perlu mengambil makanan harian yang mengandungi unsur-unsur ini (zink dan selenium).

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa zink dan selenium bertindak pada pelbagai reseptor, dan juga berinteraksi dengan saluran ion berpagar voltan, khususnya, adalah mungkin untuk menghalang aktiviti reseptor NMDA.

Keperluan untuk zink dan selenium berubah sepanjang hayat:

  • pada bayi baru lahir - 800 mcg / hari;
  • pada kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun dan di bawah 10 tahun - dari 2.5 hingga 11 mg / hari;
  • pada orang dewasa - 8-16 mg / hari;
  • semasa kehamilan - 19-26 mg / hari.

Penyerapan zink dan selenium menurun apabila dikonsumsi dengan zat seperti fitin, kalsium, serat dan tembaga, dan apabila dikonsumsi dengan asam amino, peptida dan glukosa meningkatkan penyerapan unsur.

Gejala kekurangan zink dan selenium

  1. kelewatan perkembangan pada kanak-kanak;
  2. kekurangan atau penurunan selera makan yang ketara, kelesuan makanan;
  3. proses penyembuhan kecederaan yang lama;
  4. alopecia;
  5. pelanggaran keupayaan penciuman dan gustatory;
  6. pada lelaki, hipogonadisme;
  7. peratusan penyakit berjangkit yang tinggi;
  8. penyakit kulit yang kerap;
  9. penurunan penglihatan pada waktu senja;
  10. manifestasi leukonychia (bintik putih pada kuku).

Gejala kesesakan

  1. kolesterol tinggi;
  2. penurunan penyerapan tembaga dan besi;
  3. kekejangan usus dan perut;
  4. cirit-birit, muntah, masalah gastrousus;
  5. kerosakan hati dan buah pinggang.

Harus diingat bahawa kandungan zink dan selenium yang berlebihan dalam badan membawa akibat yang serius, termasuk koma dan juga kematian. Selalunya, tahap tinggi unsur-unsur ini dapat dikaitkan dengan prosedur hemodialisis..

Sumber zink dan selenium

Makanan dan makanan tambahan yang tinggi dalam pelbagai nutrien mikro dan makron, vitamin dan mineral sering mengandungi zink dan selenium. Mereka harus dikonsumsi dengan hati-hati, kerana jika diet jenuh dengan zink, maka keracunan kronik dapat berkembang. Dalam kes ini, anda mesti berjumpa doktor.

Produk dan makanan yang tinggi selenium dan zink harus dimakan dengan ketat sesuai dengan norma penggunaan zat tertentu.

Pada dasarnya, kandungan zink yang tinggi adalah ciri produk haiwan. Produk tanaman juga mengandungi unsur ini, tetapi biasanya memiliki ketersediaan bio yang rendah - tubuh tidak dapat menyerap sepenuhnya zink tersebut dan menggunakannya dengan seefisien mungkin. Ini menunjukkan bahawa semasa mengikuti pelbagai diet (termasuk yang tidak termasuk produk haiwan), perlu menjaga tahap selenium dan zink dengan makanan tambahan..

Zink dan selenium: makanan mana yang paling banyak?

Zink dan selenium adalah unsur surih penting bagi tubuh manusia. Dengan kekurangan zat ini, kerja organ penting terganggu. Produk yang kaya dengan zink dan selenium tidak biasa, ia boleh dibeli di mana-mana kedai atau pasar.

Zink dan selenium: sifat bermanfaat

Setiap unsur kimia dalam tubuh melakukan fungsi bertanggungjawab yang tidak dapat dilakukan oleh sebatian lain..

Zink memainkan peranan penting dalam tubuh manusia:

  • Mengambil bahagian dalam proses regenerasi. Mempercepat proses penyembuhan luka.
  • Menguatkan rambut, kuku dan gigi.
  • Membantu Melawan Keradangan.
  • Menguatkan sistem imun manusia.
  • Merupakan elemen penting dalam sistem pembiakan lelaki.
  • Meningkatkan penglihatan.
  • Membantu fungsi sistem saraf pusat dengan betul.

Menurut statistik WHO, kekurangan zink diperhatikan pada sepertiga populasi dunia. Fenomena ini sering berlaku di Afrika dan Amerika Selatan..

Selenium sama pentingnya untuk badan:

  • Meningkatkan fungsi pembiakan kedua-dua jantina.
  • Pencegahan perkembangan neoplasma malignan.
  • Menguatkan daya ingatan dan tumpuan (terutama pada usia tua).
  • Melindungi jantung dari faktor agresif.
  • Mempunyai kemampuan untuk mengikat dan membuang bahan berbahaya dari badan.
  • Melegakan simptom penyakit autoimun.

Di negara kita, hampir separuh penduduk mempunyai kekurangan selenium. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kandungan selenium di tanah dan air di Rusia sangat rendah. Program khas yang bertujuan untuk selenisasi produk makanan sedang dikembangkan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kandungan selenium makanan ruji (roti, susu).

Produk yang mengandungi zink dan selenium

Sebahagian besarnya, zink dan selenium tidak terdapat dalam makanan yang sama. Tetapi masih terdapat beberapa makanan yang mempunyai tahap tinggi kedua unsur surih pada masa yang sama..

Produk makananKandungan Zn mg / 100 g.Se kandungan μg / 100 g.
Kacang2.28
Benih bunga matahari5.37
Kacang tanah6.57.2
Walnut2.84
kacang pain4.657
Biji labu7.44tiga puluh
Biji bijan7.320
Jeroan unggas7.340
Dedak Rye4.250

Sebilangan besar zink terdapat dalam makanan laut, jeroan, dedak, hampir semua jenis bijirin. Ia juga terdapat pada ikan laut, sayuran hijau, buah eksotik, hati sapi, dan teh hijau..

Kandungan selenium yang tinggi dicatat dalam daging merah (daging sapi muda, daging babi, domba), unggas, telur, produk tenusu, dan bawang putih. Kaya dengan selenium: kekacang, pisang, kacang, bayam, jagung, dan cendawan.

Dijual terdapat air mineral yang kaya dengan sebatian selenium dan zink. Ia juga boleh dianggap sebagai sumber unsur surih ini. Lebih baik membeli air mineral di farmasi, kerana ini memberikan kebarangkalian tinggi untuk membeli produk yang berkualiti.

Sebagai tambahan kepada makanan, zink dan selenium terkandung dalam banyak kompleks vitamin, yang hanya boleh diambil atas cadangan pakar..

Kadar harian

Bergantung pada usia dan jantina, jumlah zink dan selenium yang diperlukan untuk penggunaan harian mungkin berbeza..

Kategori pendudukZn norm mg / hariNorma Se mcg / hari
Mengandung dan menyususepuluh60
Bayi baru lahir 0-6 bulan.215
Kanak-kanak 7 bulan - 3 tahun320
Kanak-kanak berumur 3-10 tahunlimatiga puluh
Remaja berumur 10-15 tahun840
Suami / isteri berusia lebih 15 tahun14/955/50

Sebelum menggunakan makanan yang tinggi zink dan selenium, perlu lulus ujian dan menjelaskan sama ada terdapat kekurangan unsur-unsur ini atau tidak.

Siapa yang memerlukan selenium dan zink

Mikronutrien ini penting untuk semua orang. Tetapi masih ada kategori populasi yang kekurangan zink dan selenium akan memberi kesan yang sangat negatif terhadap kesihatan..

Bagi wanita hamil, zink sangat penting, terutamanya jika mereka mengandung anak lelaki. Semasa mengandung, zink secara aktif terlibat dalam pembentukan sistem pembiakan lelaki. Sekiranya mineral ini tidak mencukupi, ia akan memberi kesan buruk kepada bayi. Zink sangat penting untuk pesakit yang lemah yang mengalami trauma teruk. Unsur jejak ini hanya diperlukan untuk seseorang yang menderita penyakit kronik..

Selenium penting untuk orang tua kerana ia menguatkan ingatan dan perhatian. Pengambilan zat ini secara berterusan mendorong demensia pikun. Selenium mesti diambil oleh orang yang bekerja di perusahaan berbahaya, kerana ia membantu membuang toksin dari badan.

Kekalahan

Kekurangan zink dan selenium boleh disebabkan oleh beberapa faktor:

  • Hidup di kawasan di mana air dan tanah tidak kaya dengan unsur-unsur ini.
  • Puasa, vegetarian, atau diet yang ketat.
  • Mengambil diuretik, hemodialisis.
  • Penyakit saluran gastrousus, di mana penyerapan terganggu (penyakit Crohn, kolitis ulseratif, dll.)
  • Kecederaan teruk (terutamanya luka bakar).
  • Tekanan yang berpanjangan.
  • Penuaan badan.

Biasanya kekurangan zink dan selenium digabungkan dengan kekurangan mineral dan vitamin lain.

Tanda-tanda kekurangan zink

Pertama sekali, kekurangan elemen ini tercermin pada keadaan rambut, kulit dan kuku. Rambut menjadi kusam dan rapuh, dan kulit menjadi jerawat dan mengelupas.

Gejala umum kedua adalah gangguan penglihatan dan kemunculan penyakit mata (konjungtivitis).

Ciri khasnya ialah pertumbuhan semula tisu jangka panjang, bisul yang tidak sembuh, trauma, jahitan.

Dengan kekurangan zink, lelaki mengalami mati pucuk, dan wanita mengalami kemandulan. Kanak-kanak telah melambatkan perkembangan seksual dan fizikal.

Pada bahagian sistem saraf, manifestasi berikut adalah ciri: gegaran, kerengsaan, kehilangan tumpuan, gangguan ingatan dan reaksi.

Tanda-tanda kekurangan selenium

Kekurangan selenium disertai dengan gangguan kesejahteraan yang teruk: sikap tidak peduli, kemurungan, mudah marah, kemarahan, kegelisahan. Ingatan, perhatian, prestasi merosot. Insomnia dan keletihan muncul.

Pada bahagian sistem kardiovaskular, tanda-tanda berikut adalah ciri: sakit jantung, tekanan darah tinggi, nadi tinggi.

Dengan kekurangan selenium, penyakit autoimun bertambah: penyakit Crohn, rematik, semua jenis alergi. Proses penuaan dipercepat, kulit kelihatan lembap, kusam.

Jumlah unsur jejak ini dalam tubuh tidak dapat dipulihkan dalam satu masa, oleh itu penting untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan zink dan selenium.

Berlebihan

Selenium dan zink yang berlebihan juga boleh membawa kesan negatif. Zink itu sendiri adalah racun terkuat! Sekiranya anda memakannya dalam bentuk tulen, maka hanya 5 gram yang mencukupi untuk hasil yang membawa maut. Oleh itu, anda tidak boleh terbiasa dengan unsur mikro ini dalam bentuk dos. Dan makanan yang mengandungi zink tidak mampu menyebabkan bahaya yang besar kepada manusia..

Lebihannya ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • Kerosakan pada pankreas.
  • Kehilangan selera makan, dahaga, mulut kering.
  • Penurunan suhu badan yang tajam dan peluh berat.
  • Sakit badan, bunyi di kepala dan telinga.
  • Mengurangkan pertumbuhan tulang dan penurunan kepadatan tulang.

Semua gejala ini jauh lebih teruk daripada gejala kekurangan zink..

Lebihan selenium paling kerap muncul sebagai hasil daripada aktiviti profesional atau setelah memakan tanaman yang mengandungi jumlah bahan yang meningkat.

  • Ciri khas bawang putih dari kulit dan rambut.
  • Jiwa yang tidak stabil (serangan euforia digantikan dengan serangan kemurungan).
  • Mual, muntah, cirit-birit.
  • Kehilangan rambut dan gigi, kuku rapuh.

Anda dapat mengenali selenium yang tinggi di dalam badan oleh bau bawang putih yang berasal dari seseorang. Tetapi hanya doktor yang dapat menentukan kandungan zat yang tepat setelah dianalisis..

Oleh itu, kita melihat bahawa makanan yang kaya dengan zink dan selenium terutamanya: kacang, bijirin, herba dan daging. Bahan-bahan yang sangat baik untuk diet yang sihat. Semua produk ini kaya dengan bahan berguna lain, sehingga boleh dimakan dengan selamat..

Artikel itu diperiksa oleh doktor Elizaveta Anatolyevna Krizhanovskaya Mengenai pengarang dan pakar kami.

Makanan apa yang tinggi zink dan selenium

Kandungan artikel

  • Makanan apa yang tinggi zink dan selenium
  • Makanan apa yang mengandungi zink
  • Makanan apa yang paling banyak mempunyai zink

Produk yang mengandungi zink

Sebilangan besar zink terdapat dalam makanan laut, daging lembu, ragi, kacang, dan biji. Ini adalah pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan elemen ini - jumlahnya mencapai 7-10 mg setiap 100 g produk. Kandungan zink dari produk tumbuhan bergantung pada tahap zink di tanah di mana ia ditanam. Oleh itu, sayur-sayuran "rumah hijau" selalunya tidak mengandungi jumlah zink yang diperlukan..

Makanan terkaya dengan zink (mengikut urutan menurun): makanan laut, terutama tiram, udang dan kerang; ikan yang baru disiapkan; bijan; biji labu; yis pembuat bir dan pembuat roti; akar halia; kacang tanah; daging lembu (tenderloin); jeroan daging lembu (terutamanya jantung); jeroan ayam.

Produk yang mengandungi kurang zink (2-6 mg per 100 g produk) adalah: semua jenis kacang, serbuk koko, unggas, ikan kalengan, kekacang (kacang polong, kacang, kacang, kacang soya), kuning telur, selai kacang, cendawan, aprikot, aprikot kering, tepung gandum, jagung (termasuk popcorn), bijirin (beras perang, oatmeal, gandum), tahu, susu skim, sayur-sayuran (wortel, brokoli, kembang kol, lobak, lobak, rutabagas), bayam, semua selada, arugula, bawang hijau,
dill, basil, pasli.

Produk yang mengandungi selenium

Kandungan selenium tertinggi terdapat dalam produk haiwan dan makanan laut, walaupun rawatan haba merosakkan unsur berharga ini. Tetapi walaupun terdedah kepada suhu tinggi, makanan laut dan hati babi menyimpan simpanan selenium yang mengagumkan. Selenium yang sedikit kurang terdapat pada telur, kacang, bijirin.

Makanan laut diperkaya dengan selenium; fillet dan hati ikan laut; hati babi; jeroan daging lembu (jantung, hati, paru-paru); hati ayam (itik, ayam, ayam belanda); telur; yis pembuat bir dan pembuat roti; Kacang Brazil; pistachio; jagung dimasak dengan apa cara sekalipun.

Selenium terdapat dalam jumlah yang lebih kecil dalam dedak gandum, gandum, beras perang, tepung gandum, roti rai. Dari buah beri, yang paling kaya dengan selenium adalah abu gunung, kismis hitam, strawberi liar dan blueberry, dari sayuran hijau - bawang putih, dill, asparagus, saderi (terutama akar). Cendawan juga mengandungi selenium, tetapi hanya jika tumbuh di tanah yang mengandungi jumlah elemen ini dalam jumlah yang cukup. Jangan lupa sumber selenium yang berpatutan seperti garam laut..

Makanan apa yang mengandungi selenium, serta zink, silikon dan apa faedahnya

Tubuh manusia sentiasa memerlukan bukan sahaja vitamin, tetapi juga pelbagai unsur surih, yang juga terdapat dalam makanan. Diet yang seimbang akan membantu menjaga kesihatan, meningkatkan kesejahteraan, dan juga melambatkan penuaan. Oleh itu, anda perlu memastikan bahawa komposisi makanan yang dimakan merangkumi unsur-unsur yang diperlukan. Yang paling penting antaranya ialah selenium, silikon, zink..

Nutrien pertama adalah selenium. Kepentingannya untuk tubuh telah lama dipandang rendah oleh para saintis. Hanya pada tahun lima puluhan abad yang lalu didapati bahawa unsur ini mengambil bahagian dalam banyak proses penting yang berlaku di dalam diri seseorang..

Para saintis memperhatikan fungsi berikut:

  1. Menghalang pembentukan tumor. Dan jika mereka sudah ada, maka ini akan memperlahankan perkembangan mereka..
  2. Meningkatkan metabolisme dan memastikan fungsi saluran gastrointestinal berfungsi dengan baik. Menggalakkan pertumbuhan semula mukosa gastrik, yang penting untuk penyakit ulser peptik.
  3. Meningkatkan imuniti manusia terhadap pelbagai jenis jangkitan, melindungi tubuh daripada kesan bahan berbahaya.
  4. Bersama dengan unsur-unsur lain, ia membentuk hormon, enzim dan protein yang diperlukan untuk hidup.
  5. Merangsang sistem endokrin.
  6. Menghalang perkembangan penyakit sistem muskuloskeletal.
  7. Menghalang penuaan pramatang.
  8. Menghalang kemunculan kulat dan pembiakannya.
  9. Mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan lelaki dan wanita, mengurangkan kemungkinan keguguran.
  10. Memperbaiki keadaan kuku dan rambut.

Kandungan semula jadi selenium dalam badan adalah 12 mg. Ia terkumpul dalam kepekatan yang berlainan dalam organ manusia - buah pinggang, hati, jantung - memperbaiki kerja mereka. Namun, pada beberapa orang ada kekurangan zat ini, yang menyebabkan pelanggaran reaksi biologi tubuh, penurunan aktivitas otak, serta gangguan memori dan kemurungan..

Selalunya, kekurangan unsur berguna diperhatikan dengan masalah dengan saluran gastrousus, kerana perut tidak menyerap banyak nutrien, atau dengan pemakanan parenteral (melalui urat). Bahan ini kurang dihasilkan oleh orang yang gemuk atau alkohol, atau yang mengambil ubat penurun kolesterol.

Terdapat gejala kekurangan selenium:

  • Penurunan imuniti secara tiba-tiba.
  • Kehilangan rambut yang banyak, ubah bentuk kuku.
  • Kemerosotan dalam aktiviti, prestasi, tumpuan dan perhatian.
  • Penyelewengan haid.
  • Penglihatan menurun.
  • Kejadian penyakit kulit, serta penyakit buah pinggang.
  • Mati pucuk.
  • Penyembuhan jangka panjang luka kulit.
  • Kadar pertumbuhan boleh menurun pada masa kanak-kanak.

Selenium harus dimakan bersama makanan setiap hari. Kadar harian bergantung pada usia, jantina dan status kesihatan seseorang:

  • Bagi bayi baru lahir, jumlah mikronutrien yang dimakan tidak boleh melebihi 9 μg.
  • Untuk bayi dari satu hingga enam tahun, disyorkan norma 20 mcg.
  • Kanak-kanak berumur tujuh tahun - 28 - 30 mcg.
  • Untuk remaja dari 12 hingga 14 tahun, selenium diperlukan dalam jumlah 38 hingga 43 mcg untuk kanak-kanak lelaki, dari 44 hingga 47 mcg untuk kanak-kanak perempuan.
  • Wanita dewasa harus mengambil sekurang-kurangnya 57 mcg, lelaki 74 mcg. Semasa mengandung, kadar harian meningkat kepada 70 mcg.

Seseorang mendapat unsur jejak dari makanan (hingga 90%) dan air (hanya 10%).

Semasa makanan dimasak, bahan tersebut tidak akan dimusnahkan, tetapi kandungannya dikurangkan dengan ketara.

Makanan kaya selenium (jadual merangkumi makanan dengan kandungan zat maksimum):

TunaIkan ini dianggap sebagai pemegang rekod untuk jumlah bahan tersebut, tetapi dengan jenis rawatan haba, tahapnya menjadi separuh. Selain itu, tuna mengandungi merkuri, jadi para pakar mengesyorkan memakannya hanya seminggu sekali..
BabiHidangan bacon merangkumi selenium, yang merangkumi sepenuhnya keperluan harian seseorang.
SotongMakanan laut juga kaya dengan mineral ini. Sotong yang dimasak mengandungi 90 mcg setiap 100 gram.
Kuning telurSebaiknya masak telur rebus untuk mengisi keperluan harian..
Nasi dan jagungSebilangan bubur yang diperbuat daripada bijirin ini mengandungi selenium dalam jumlah yang diperlukan seseorang..
Ragi birMereka sering digunakan untuk mencegah kekurangan zat: dua gram ragi dicairkan dengan air suam dan diminum setelah makan.

Selain yang disenaraikan dalam jadual, ada makanan lain yang mengandungi selenium. Namun, ia tidak diserap ketika menggunakan barang bakar, makanan dalam tin, dan pelbagai produk separuh siap. Ubat-ubatan tertentu juga mengganggu penyerapan: parasetamol, julap, statin. Sekiranya terdapat gejala kekurangan elemen berguna, perlu mengurangkan penggunaannya.

Walau bagaimanapun, selenium yang berlebihan selalunya membawa kepada kesan negatif. Kes seperti ini bebas dari pemakanan. Ia berlaku pada orang yang tinggal di darat dengan kandungan unsur jejak yang tinggi ini atau bekerja di kilang cat dan pernis. Selenium juga boleh melebihi norma jika seseorang mengalami gangguan metabolik.

Selalunya gejala berikut menandakan masalah kelebihan jumlah:

  1. Kemurungan.
  2. Apatis, mengantuk.
  3. Bau bawang putih badan yang kuat.
  4. Kepekaan gigi meningkat.
  5. Masalah hati.
  6. Mual dan muntah yang kerap.

Sekiranya tanda-tanda seperti itu muncul, anda harus berusaha menghilangkan semua faktor yang mendorong pengumpulan bahan, dan berjumpa doktor.

Pemakanan harus seimbang, termasuk semua unsur berguna. Makanan yang kaya dengan zink, selenium, magnesium, yodium dan silikon meningkatkan kesejahteraan dan membantu fungsi semua sistem badan.

Zink diperlukan untuk fungsi sel yang normal. Di samping itu, ia membantu penghapusan bahan toksik dari badan, serta pengeluaran sperma dan telur. Kekurangan zink menyebabkan perlambatan perkembangan anak, kemerosotan penglihatan dan penurunan imuniti.

Pada masa kini, jarang terdapat kes kekurangan elemen ini. Sekiranya ia berlaku, maka mereka menampakkan diri sebagai berikut:

  • Selera makan berkurang.
  • Kehilangan rambut yang lengkap.
  • Perubahan bau dan rasa.
  • Penglihatan menurun pada waktu malam.
  • Kemunculan bintik-bintik putih pada kuku.

Orang yang bekerja dengan mesin kimpalan, serta mereka yang terlalu banyak menggunakan bahan tambahan makanan yang mengandungi zink, mengalami masalah yang berkaitan dengan kelebihan elemen ini..

Mereka sering menjadi serius:

  • Muntah.
  • Disfungsi hati.
  • Kolik usus.
  • Kemurungan CNS dan kehilangan kesedaran.
  • Hasil maut.

Makanan yang kaya dengan zink yang sangat mudah dicerna berasal dari haiwan: tiram dan kerang. 100 gram tiram segar mengandungi hingga 45 mg zat, sementara pengambilan harian untuk orang dewasa tidak boleh melebihi 15 mg.

Makanan tumbuhan juga termasuk zink. Walau bagaimanapun, unsur yang diperoleh darinya kurang diserap oleh tubuh manusia. Tahap zink yang tinggi terdapat pada kuman dan dedak gandum (sehingga 13 mg).

Unsur lain yang berguna - silikon - mempengaruhi keadaan tisu penghubung dan tulang. Sekiranya badan menerima jumlah bahan ini tidak mencukupi, maka ada bahaya penyakit jantung dan tuberkulosis, kerana keanjalan saluran darah menurun, yang memberi kesan negatif terhadap pekerjaannya. Oleh kerana silikon bertanggungjawab untuk kekuatan tulang, sangat penting jika terdapat cukup di dalamnya badan anak, dan juga untuk wanita hamil. Silikon membantu kulit kekal teguh, melambatkan penuaan.

Kekurangan silikon diperhatikan terutamanya pada orang tua, yang tubuhnya kurang berasimilasi dengan banyak unsur jejak. Tidak sukar untuk mengetahui produk mana yang mengandunginya. Ini adalah makanan asal tumbuhan: pelbagai bijirin yang tidak dikupas (silikon terkandung di dalam sekam), sayur-sayuran hijau - bawang, timun, ramuan, kubis - dan ramuan perubatan yang dijual di farmasi. Daging juga merangkumi unsur ini, tetapi badan tidak menyerapnya..

Untuk menjalani kehidupan yang sihat, aktif, dan yang paling penting, kehidupan yang panjang dan penuh keseronokan, seseorang perlu menerima unsur surih yang berguna yang menyumbang kepada fungsi normal seluruh organisma. Setiap orang yang mementingkan kesihatan mereka harus memahami makanan mana yang mengandung selenium, zink, silikon, dan bahan penting lain, dan memastikan jumlahnya betul..

Anda perlu menyusun diet anda dengan teliti untuk mencuba menjadikannya yang paling seimbang..

Makanan apa yang mengandungi selenium dan zink

Makanan yang kaya dengan zink dan selenium adalah mustahak di atas meja kerana ia mempengaruhi banyak organ dan fungsi dalam badan. Produk dengan mikronutrien ini boleh didapati di mana-mana kedai. Bahan penting untuk orang dewasa, tetapi tubuh anak memerlukan dua kali ganda.

Makanan apa yang tinggi zink dan selenium

Selenium adalah unsur jejak yang diperlukan untuk kehidupan. Tubuh mengandungi rata-rata lebih daripada 10 mg. Ini tertumpu pada testis dan tali spermatik pada lelaki, serta di hati, paru-paru, dan limpa. Selenium memainkan peranan penting dalam tubuh manusia:

  • mengambil bahagian dalam metabolisme;
  • berinteraksi dengan vitamin dan enzim;
  • mempengaruhi metabolisme hormon, lipid, asid nukleik;
  • membantu penyerapan yodium dan vitamin E dalam badan.

Memandangkan sifat antioksidan, ia digunakan sebagai agen anti-barah.

Ia dijumpai dalam produk haiwan dan ikan, namun, ketika dirawat dengan panas, selenium kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Selenium juga terdapat dalam telur, kacang dan bijirin, ragi dan jagung. Stroberi, blueberry, kismis hitam, dan abu gunung kaya dengan selenium. Banyak bahan ini dalam saderi, bawang putih, asparagus, dill.

Zink sangat penting untuk fungsi berikut:

  • pembentukan hormon dan sperma lelaki;
  • metabolisme vitamin E;
  • kerosakan alkohol dalam badan;
  • fungsi prostat yang betul.

Di dalam badan orang dewasa, kira-kira 2 g zink. Ia dijumpai terutamanya di pankreas, hati, dan otot. Zink juga mengandungi lebih daripada 400 enzim.

Jumlah zink tertinggi dalam makanan berikut:

  • biji labu dan bunga matahari;
  • bijan;
  • daging;
  • tiram;
  • oatmeal;
  • keju;
  • coklat.

Sebagai tambahan kepada produk ini, ia adalah sebahagian daripada air mineral.

Makanan tinggi zink dan selenium

Untuk fungsi normal badan, diharuskan menerima sejumlah selenium dan zink setiap hari dengan makanan. Kekurangan zink cepat atau lambat akan mempengaruhi proses pembahagian sel, imuniti, fungsi seksual, penglihatan, keadaan kulit dan gigi. Kekurangan selenium akan mempengaruhi fungsi tiroid, sistem imun, otot jantung, fungsi pembiakan, hati.

Perlu dipertimbangkan dalam produk mana zat ini paling banyak.

Kacang

Kacang adalah tanaman tahunan. Ia adalah sumber banyak vitamin dan mineral. Kacang tersebut mengandungi vitamin C, E, PP, B. Juga, kultur kacang kaya dengan magnesium, zat besi, kalium, kalsium, selenium dan zink. Kacang adalah produk yang sangat popular bagi orang yang biasa menjaga kesihatan mereka, kerana kalori mereka cukup rendah dan memberi kekuatan dan tenaga..

Oleh kerana sifat budaya yang bermanfaat, ia digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga dalam bidang kosmetologi, perubatan rakyat. Kacang Lima dan kacang Turki sangat kaya dengan zink dan selenium. Mikronutrien dalam kacang ini membantu mengekalkan fungsi usus dan perut, melindungi terhadap neoplasma, mengawal kadar gula dalam darah, dan oleh itu berguna dalam merawat diabetes. Kacang disyorkan untuk ditambahkan ke borscht, sup, rebusan, salad dan vinaigrette.

Kacang

Selenium dan zink terdapat di hampir semua jenis kacang. Inti juga kaya dengan zat besi, kalium, kalsium, natrium, fosfor. Daripada vitamin tersebut, kandungannya ditandai dengan kandungan A dan E. yang tinggi. Oleh kerana kualiti yang bermanfaat, mereka dapat mempengaruhi normalisasi tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, menurunkan kadar kolesterol, mencegah pembentukan tumor barah, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh..

Walnut adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat. Di samping itu, inti tidak dapat kehilangan sifatnya dalam jangka masa yang panjang. Lebih banyak zink dan selenium terdapat pada kacang tanah, kacang pinus, pistachio, dan badam.

Bunga matahari, labu dan biji bijan

Biji bunga matahari mula dimakan lebih dari 2000 tahun yang lalu. Benih itu dibawa ke negara-negara Eropah dari Amerika pada abad ke-16. Di Rusia, makan dan membuat mentega dari mereka bermula pada abad ke-18. Biji bunga matahari mengandungi vitamin kumpulan B, serta C, D, E. Dari unsur surih, biji bunga matahari kaya dengan fosfor, tembaga, kalium, besi, zink dan selenium. Komposisi biji berharga seperti itu memungkinkan, dengan penggunaan sehari-hari, untuk meningkatkan aktiviti saluran gastrointestinal, mempengaruhi sistem kardiovaskular, kulit, menguatkan tisu tulang secara positif.

Biji labu yang dikupas mengandungi unsur surih yang sedikit lebih bermanfaat. Mereka menjadi terkenal ketika digambarkan oleh sejarawan Sepanyol pada abad ke-16. Terdapat banyak jenis labu dan biji yang ada sekarang. Mereka digunakan dalam masakan, perubatan rakyat. Selain selenium dan zink, mereka mengandungi magnesium, zat besi dan fosfor. Biji labu, seperti makanan lain yang tinggi zink dan selenium, sangat diperlukan oleh lelaki, kerana ia adalah profilaksis yang baik terhadap prostatitis dan adenoma prostat..

Makanan lain yang tinggi zink dan selenium adalah biji bijan. Budaya adalah ramuan tahunan. Diagihkan di Asia, China, Burma dan India. Ia dianggap sebagai tanaman biji minyak pertama di planet ini. Digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan. Selain selenium dan zink, bijan mengandung molibdenum, mangan, zat besi, fosfor.

Dedak

Bran merujuk kepada sisa-sisa kulit biji-bijian. Mereka mengandungi protein sayuran, karbohidrat dan sejumlah besar unsur surih - selenium, zink, serta kalium, fosforus, natrium, kromium. Kualiti dedak utama yang bermanfaat dianggap sebagai kesan positif mereka pada saluran gastrousus. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan membersihkan badan dari toksin dan racun..

Makanan Laut

Kepekatan selenium dan zink tertinggi terdapat pada salmon, jenis ikan laut, kerang, tiram, dan beberapa ikan dalam tin. Mereka juga terkandung dalam rumput laut. Zink, selenium, serta sejumlah unsur jejak lain dalam komposisi makanan laut menguatkan imuniti, memberi kesan positif pada penglihatan, kulit dan kuku, mengatur gula darah dan kadar kolesterol.

Keunikan makanan laut juga dapat diserap oleh badan dengan mudah dan cepat. Di samping itu, makanan laut rendah kalori, tetapi mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Makanan selalunya tidak mengandungi jumlah selenium dan zink yang mencukupi. Anda boleh menambahnya dengan cepat dengan makanan laut..

Produk lain

Selebihnya produk yang mengandungi bahan-bahan ini termasuk yang berikut:

  • hati daging lembu dan ayam;
  • kacang polong;
  • soba;
  • cendawan;
  • cacat;
  • Ragi bir;
  • jagung;
  • telur.

Unsur surih ini tidak mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan, jadi anda tidak perlu takut dengan overdosis.

Peraturan untuk penggunaan makanan dengan zink dan selenium

Ramai orang memperhatikan bahawa kompleks vitamin yang dijual di farmasi sering mengandungi kedua-dua unsur surih di sekitarnya. Mereka dihubungkan oleh fakta bahawa kedua-dua bahan mempunyai sifat antioksidan, serta fakta bahawa selenium adalah sebahagian daripada enzim, dan zink terlibat dalam semua proses dengannya..

Semasa menggunakan produk yang mengandungi selenium dan zink, anda mesti mengambil kira bahawa sebahagian daripadanya mempunyai kontraindikasi. Kehadiran patologi dan penyakit kronik dalam tempoh akut harus diambil kira agar tidak membahayakan tubuh. Perlu juga difahami bahawa kandungan zat dalam produk (terutama dalam makanan tumbuhan) sangat bergantung pada kaedah mendapatkannya..

Jadual Kaya Zink dan Selenium

Jadual menunjukkan senarai produk utama, yang mengandungi jumlah maksimum zink dan selenium:

Kesimpulannya

Makanan yang kaya dengan zink dan selenium sangat penting untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Berdasarkan usia, jantina, jumlah zink dan selenium untuk kegunaan harian berbeza. Kekurangan mineral ini boleh disebabkan oleh diet yang kaku, kelaparan, tekanan, penyakit tertentu dari organ dalaman, dan penuaan badan. Produk dengan kandungan zat ini yang tinggi akan membantu mengatasi kekurangan dengan cepat..

Walau bagaimanapun, unsur surih seperti zink dan selenium diperlukan untuk badan kita.
Zink diperlukan untuk menguatkan sistem imun. Untuk pembaharuan sel dan bantuan aktif dalam sintesis protein. Zink terlibat dalam pembentukan kolagen, mengurangkan penampilan reaksi alergi, menghilangkan kulit kering. Ia adalah sebahagian daripada pelbagai kosmetik, membantu pengeluaran sebum, menyembuhkan lecet dan luka Baik untuk penglihatan, digunakan untuk mencegah penyakit mata.
Selenium meningkatkan imuniti, bertindak sebagai salah satu antioksidan utama, melindungi tubuh manusia dari radikal bebas, mengurangkan keradangan, dan juga memainkan peranan penting dalam menjaga metabolisme. Selenium memastikan fungsi kelenjar tiroid berfungsi sepenuhnya, kerana ia menyumbang kepada kerja enzim yang bertanggungjawab untuk penukaran hormon tiroid utama menjadi bentuk aktif secara biologi, dan pada gilirannya, mempengaruhi metabolisme dan fungsi semua organ.
Sudah tentu, sangat bagus untuk memasukkan produk makanan diet anda yang mengandungi zink dan selenium (terdapat banyak jadual mengenai topik ini di Internet), tetapi perkara utama adalah jangan lupa bahawa rawatan haba merosakkan semua yang berguna, dan jumlah yang awalnya dinyatakan dalam produk berkurang sebanyak kali!
Contohnya, saya minum air dengan zink dan selenium. Masuk ke dalam badan dengan air, anda pasti tidak takut dengan dos berlebihan. Kerana jika badan kekurangan sesuatu, ia akan mengambilnya dari air. Sekiranya semuanya normal, semua yang berlebihan dengan air kencing akan meninggalkan badan.
Lebih-lebih lagi, kedua-dua zink dan selenium adalah unsur surih larut dalam air, masing-masing, unsur ini lebih baik diserap dengan air.

Produk yang mengandungi zink, bermanfaat untuk tubuh

Zink adalah elemen penting yang diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem. Ia memasuki tubuh manusia bersama dengan makanan. Untuk mengambil dos mineral yang diperlukan setiap hari, anda harus mengetahui makanan yang mengandungi zink. Kekurangannya boleh menyebabkan pelbagai akibat negatif (kemandulan, penurunan fungsi kognitif, kemerosotan keadaan umum).

Untuk apa zink?

Ia perlu untuk berfungsi sepenuhnya sistem kardiovaskular, pernafasan, endokrin, imun dan pembiakan. Fungsi zink dalam tubuh manusia:

  • Menormalkan metabolisme (metabolisme protein, lemak dan karbohidrat).
  • Merangsang sistem imun (meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, termasuk jangkitan kulat, meneutralkan bahan asing).
  • Menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.
  • Mempunyai kesan penyahtoksin (membuang toksin).
  • Mengambil bahagian dalam rembesan, pengaturan hormon seks.
  • Ia adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 sebatian penting, enzim (bahan aktif biologi yang diperlukan untuk proses biokimia.)
  • Mengambil bahagian dalam hematopoiesis, pertumbuhan semula kulit, menjaga integriti tulang, gigi.
  • Menentukan pembentukan janin yang betul semasa kehamilan.
  • Mengatur tahap hormon, fungsi pembiakan, meningkatkan penglihatan, ingatan, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.
  • Mengurangkan tahap kolesterol.

Peranan zink dalam tubuh manusia - mempengaruhi pertumbuhan dan pembezaan sel embrio, mempunyai kesan antioksidan yang ketara. Mikroelemen ini diperlukan untuk tubuh dalam rawatan penyakit kulit, patologi sendi, kelenjar endokrin, organ pencernaan. Kadang-kadang disyorkan untuk mengambil vitamin tambahan atau makanan tambahan.

Makanan tinggi zink

Jumlah terbesar unsur surih ini terdapat pada tiram, sotong dan daging. Zink dalam produk tumbuhan didapati dalam jumlah yang lebih kecil. Oleh itu, vegetarian dan orang yang telah mengurangkan pengambilan daging perlu mengambil kompleks multivitamin yang mengandungi mineral ini..

Produk yang mengandungi zink meningkatkan prestasi, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Perlu diingat bahawa rawatan haba mengakibatkan kehilangan kira-kira 50% mineral ini. Makanan laut, produk daging mesti digoreng atau direbus. Tetapi buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dedak mesti dimakan tidak berubah. Lebih-lebih lagi, bijirin tidak dapat digiling, ini juga menyebabkan kehilangan unsur surih.

Ramai orang berminat dengan maklumat mengenai produk lain, selain daging dan makanan laut, yang paling banyak mengandungi zink. Produk ini merangkumi: madu, ragi bir, coklat gelap, bijan, mentega kacang.

Produk haiwan yang mengandungi Zn

Makanan yang tinggi zink (hati, daging), selain itu, juga mengandungi protein, asid amino penting, asam lemak jenuh. Penyalahgunaannya dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah, kegemukan, perkembangan aterosklerosis, gangguan kardiovaskular. Oleh itu, diet rasional, gabungan produk haiwan dan tumbuhan disyorkan. Ia menormalkan fungsi sistem pencernaan, memperbaiki keadaan rambut, kulit.

Senarai makanan haiwan yang mengandungi mineral tinggi:

  • belut, tiram, kerang;
  • udang;
  • daging lembu, daging babi, domba, domba;
  • buah pinggang domba, lidah babi;
  • ayam, angsa, itik, ayam belanda.
Satu ciri asimilasi bahan ini adalah penyerapan yang baik bersama dengan vitamin B, A, sejumlah besar protein.

Besi, kalsium, tembaga, sebaliknya, mengurangkan penyerapan mineral. Makanan seseorang harus seimbang. Untuk menyediakan kandungan zink yang diperlukan, anda perlu memasukkan makanan seperti tiram, udang, dan daging merah ke dalam makanan anda. Ini akan memberikan keseimbangan vitamin dan mineral yang optimum.

Produk herba

Kandungan zink tertinggi terdapat dalam produk tumbuhan:

  • Bijirin (gandum, gandum, beras, millet).
  • Dedak.
  • Kacang.
  • Kekacang (kacang polong, jagung, kacang). Mereka boleh ditambah ke sup.
  • Beri.
  • Buah-buahan.
  • Sayur-sayuran.

Unsur surih yang terdapat dalam produk tumbuhan kurang diserap. Ini kerana makanan seperti itu mengandungi asid fitik, yang membentuk garam tidak larut, dan mengurangkan penyerapan mineral ini..

Jadual kandungan zink

ProdukKandungan setiap 100 gr. (mg)
Tiram60
Jerawatenam belas
Dedak, gandum gandum15
Daging lembu, daging babi, domba7.4 - 9.6
Produk sampingan (jantung, hati, lidah, buah pinggang)8 -9.2
Biji wijen, biji poppy, kacang tanah7.5 - 8
Koko6.5
Kacang (kacang pain, kacang walnut, kacang hazel, badam)3 - 6.5
Telur3.9
Unggas (itik, ayam, ayam belanda)2.5 - 4.5
Keju3.5
Kekacang, kacang polong1.7 - 2.6
Cendawan1.4
Kentang0.6
Prun, aprikot kering (tanpa pemprosesan)0.45 - 0.8
Susu, kefir, mentega, krim masam0.4 - 2
Kubis putih0.46
Bawang putih, bit, lada merah, wortel0.4
Bawang hijau0.3
Tomato, lobak, salad, buah sitrus, timun, salad hijau0.2 - 0.28
Gooseberry, strawberi, labu, epal0.2
Plum, pir0.1

Makanan yang mengandungi unsur surih harus ada setiap hari pada kanak-kanak dan orang dewasa. Pada kanak-kanak, pemakanan yang mengandungi zink mestilah wajib, kerana pembentukan sistem tulang, saraf, endokrin berlaku.

Vitamin dan sediaan dengan zink

Di farmasi terdapat banyak pilihan persediaan yang mengandungi unsur jejak ini. Kompleks berasingan untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak dihasilkan.

Untuk apa vitamin dengan zink? Banyak kompleks multivitamin mengandungnya: vitrum, multi tab, pelengkap, oligovit. Kandungan bahan ini cukup untuk mengimbangi kekurangan unsur surih.

Ubat-ubatan, makanan tambahan yang mengandungi sejumlah besar unsur surih termasuk:

  • Zincteral.
  • Zink.
  • Zink dari syarikat Solgar. Mengandungi sejumlah kecil unsur surih.
  • Tsinkosan.
Semua persediaan yang mengandungi mineral ini hanya boleh diminum dengan kekurangan yang terbukti..

Kadar penggunaan harian

Jumlah 10 - 15 mg, meningkat semasa kehamilan, dengan kelebihan tekanan psiko-emosi, latihan fizikal yang berpanjangan.

Norma zink harian bagi wanita ialah 10-13 mg, norma zink bagi lelaki mestilah sekurang-kurangnya 13-15 mg sehari.

Bagi bayi, bayi baru lahir, keperluan zink harian tidak boleh melebihi 5 mg, untuk kanak-kanak di bawah 10 tahun - tidak kurang dari 10 mg, di bawah 18 tahun - dari 8 hingga 12 mg.

Dianjurkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 15-19 miligram untuk wanita semasa kehamilan atau menyusui, mereka harus meningkatkan ukuran makanan dengan mikronutrien ini.

Atlet profesional boleh memasukkan makanan kaya mineral dan makanan tambahan ke dalam makanan mereka. Mereka perlu menggunakan sekurang-kurangnya 20 - 35 mg setiap hari.

Adalah disyorkan untuk menggabungkan bahan-bahan ini dengan mineral lain, kalsium, vitamin B 6, B 12, C.

Manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Zink dalam badan mengambil bahagian dalam hampir semua proses fisiologi. Bahan ini diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem endokrin, imun, pencernaan, dan muskuloskeletal. Ia memberi kesan yang baik kepada kanak-kanak dan orang dewasa.

Kajian menunjukkan bahawa zink adalah salah satu unsur jejak penting bagi tubuh lelaki. Ia mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon seks lelaki (testosteron) utama, meningkatkan fungsi seksual, meningkatkan aktiviti seksual. Kandungan mineral (zink) yang rendah ini menyebabkan kebotakan, kemurungan, perkembangan sindrom metabolik, patologi kardiovaskular..

Untuk apa zink dalam badan wanita? Menjawab soalan ini, dapat diperhatikan bahawa unsur surih mengatur fungsi ovari dan mencegah kemandulan sekunder. Ia sangat penting untuk digunakan semasa kehamilan, menyumbang kepada perkembangan kerangka, anggota badan dan tengkorak janin yang betul. Kanak-kanak perempuan semasa akil baligh memerlukan mineral seperti itu untuk pembentukan sistem pembiakan yang normal; makanan dengan kandungan zink yang tinggi harus dimasukkan ke dalam makanan mereka. Ia diperlukan untuk pertumbuhan rambut, penjagaan wajah, penjagaan badan.

Pengambilannya secara berlebihan boleh menyebabkan penurunan imuniti, gangguan dyspeptik, masalah dengan kulit, rambut, kuku.

Zink sangat penting untuk lelaki dan wanita semasa merancang kehamilan. Kekurangannya sering menyebabkan pelbagai kecacatan pada anak: hidrosefalus, kelengkungan tulang belakang, tulang yang tidak cukup terbentuk.

Sebab dan gejala kekurangan zink

Kekurangan mineral ini pada manusia jauh lebih biasa daripada kelebihannya. Sebab-sebab keadaan ini mungkin tidak mencukupi dengan pengambilan makanan, gangguan penyerapan atau peningkatan keperluan.

Masalah biasa yang timbul dengan kekurangan zink dalam tubuh wanita termasuk:

  • Ruam, jerawat, kulit kering.
  • Peningkatan kerapuhan kuku, keguguran rambut, karies.
  • Konjungtivitis yang kerap, lakrimasi, kemerahan sklera.
  • Gegaran anggota badan, kegelisahan.
  • Pelanggaran kitaran haid, fungsi pembiakan.
  • Goresan jangka panjang yang tidak sembuh, lecet muncul, selsema dan penyakit kulat kerap timbul.

Gejala kekurangan zink pada lelaki termasuk:

  • Perubahan sistem saraf: kegelisahan, gangguan tidur.
  • Patologi organ penglihatan: edema kornea, keradangan konjunktiva.
  • Pengelupasan kuku, penipisan rambut, kemungkinan perkembangan alopecia areata.
  • Masalah potensi.
  • Perkembangan adenoma prostat.
  • Disfungsi sistem pembiakan.
  • Pada lelaki, risiko terkena penyakit kulit meningkat: dermatitis, furunculosis, eksim, dan imuniti menurun. Pelbagai reaksi alahan sering berlaku.

Sebab dan akibat berlebihan zink

Kandungan berlebihan pada manusia sangat jarang berlaku. Keadaan ini boleh berlaku hanya dengan pengambilan ubat yang tidak terkawal yang mengandungi bahan ini. Tidak digalakkan memasak dan menggunakan pinggan galvanis dalam jangka masa yang lama, ini juga boleh menyebabkan keracunan.

Gejala berlebihan zink adalah:

  • Mual, najis tidak stabil.
  • Kesakitan tertumpah di semua bahagian perut.
  • Kelemahan, pening.
  • Sesak nafas, berdebar-debar jantung.
  • Otot, sakit sendi, kekejangan.

Untuk mengelakkan kekurangan atau kelebihan mikronutrien, anda perlu makan dengan betul dan seimbang. Apabila tanda-tanda awal kekurangan zink muncul, anda boleh meningkatkan jumlah produk yang mengandunginya, atau minum kompleks multivitamin.

Penggunaan sediaan yang mengandungi sejumlah besar zink hanya diperlukan untuk analisis yang mengesahkan kekurangannya.