FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Makanan apa yang mengandungi jumlah vitamin B6 tertinggi

Seterusnya, anda akan belajar:

  • Berapakah pengambilan vitamin B6 setiap hari untuk orang-orang dari pelbagai peringkat umur dan adakah perlu dibimbangkan jika anda tiba-tiba mengatasinya sebanyak 2-3 kali;
  • Produk haiwan apa yang paling kaya dengan vitamin B6 (jadual);
  • Makanan tumbuhan apa yang kaya dengan piridoksin dan berapa banyak yang perlu dimakan untuk mendapatkan pengambilan vitamin harian (jadual);
  • Adakah vitamin B6 rosak semasa rawatan makanan panas dan apa nuansa penting yang harus diambil kira agar tidak membuang bahan bermanfaat secara berkala;
  • Dari produk apa vitamin B6 dan magnesium dapat diperoleh pada masa yang sama;
  • Apa yang boleh mengancam kekurangan piridoksin dalam badan (hypovitaminosis B6) dan diet apa yang dapat menyelamatkan anda dari ini?.

Untuk menghilangkan kekurangan vitamin B6 dalam badan (serta untuk mencegah hipovitaminosis yang sesuai), penggunaan sediaan pyridoxine jauh dari selalu diperlukan - produk makanan yang sering dipilih secara kompeten membantu mengisi kekurangan zat ini. Mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin B6, anda boleh membuat diet yang akan cepat menyingkirkan gejala kekurangan piridoksin.

Kompleks vitamin khas (dalam bentuk tablet dan suntikan vitamin B6) biasanya digunakan dalam kes berikut:

  • Sekiranya masalah untuk menebus kekurangan vitamin B6 dengan bantuan makanan. Sebagai contoh, ini mungkin berlaku sekiranya terdapat gangguan pada fungsi sistem pencernaan, apabila pyridoxine tidak diserap dalam saluran gastrointestinal, dan juga dengan diet yang sangat ketat;
  • Dalam rawatan penyakit tertentu, ketika untuk tujuan terapeutik, pengambilan dos pyridoxine diambil, yang secara fizikal tidak mungkin diperoleh dari makanan dalam jangka waktu yang singkat, atau, sekali lagi, bermasalah.

Sementara itu, sering kali, walaupun dalam perawatan penyakit tertentu, doktor menyesuaikan diet pesakit sehingga termasuk sumber pyridoxine semula jadi - sebagai tambahan ubat. Lebih-lebih lagi, ini tidak sukar dicapai: vitamin B6 terdapat dalam banyak produk, dan walaupun dengan diet yang agak ketat, pesakit dapat menerima sejumlah besar daripadanya secara semula jadi.

Jadual: pengambilan vitamin B6 setiap hari untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Sebelum menyusun diet yang kaya akan vitamin B6, tidak hanya perlu mengetahui dalam kuantitas apa yang terkandung dalam makanan yang berlainan, tetapi juga untuk mempertimbangkan keperluan harian tubuh untuk pyridoxine. Ini akan membolehkan anda mengira dengan betul berapa banyak makanan yang sesuai yang akan memberikan pengambilan vitamin B6 setiap hari..

Berikut adalah jadual yang menunjukkan pengambilan vitamin B6 setiap hari untuk orang yang berumur berbeza:

Vitamin B6

Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermine

Vitamin B6 terdapat dalam produk haiwan dan sayur-sayuran, oleh itu, dengan diet campuran biasa, keperluan untuk vitamin ini hampir sepenuhnya.

Ia juga disintesis oleh mikroflora usus.

Makanan kaya vitamin B6

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk

Keperluan vitamin B6 setiap hari

Keperluan tubuh untuk piridoksin adalah 2 mg sehari.

Keperluan untuk vitamin B6 meningkat dengan:

  • bermain sukan, kerja fizikal;
  • di udara sejuk;
  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • tekanan neuropsikik;
  • bekerjasama dengan bahan radioaktif dan racun perosak;
  • pengambilan protein yang tinggi dari makanan

Pencernaan

Vitamin B6 diserap dengan baik oleh tubuh, dan kelebihannya dikeluarkan dalam air kencing, tetapi jika tidak cukup magnesium (Mg), penyerapan vitamin B6 akan terganggu.

Khasiat berguna dan kesannya pada badan

Vitamin B6 terlibat dalam pertukaran asid amino dan protein, dalam penghasilan hormon dan hemoglobin dalam eritrosit. Pyridoxine diperlukan untuk tenaga dari protein, lemak dan karbohidrat.

Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pembinaan enzim yang memastikan fungsi normal lebih daripada 60 sistem enzimatik yang berbeza, meningkatkan penyerapan asid lemak tak jenuh.

Pyridoxine diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat, ia membantu menghilangkan kekejangan otot malam, kekejangan otot betis, dan kebas pada tangan. Ia juga diperlukan untuk sintesis asid nukleik yang normal, yang mencegah penuaan badan dan mengekalkan imuniti..

Interaksi dengan elemen penting yang lain

Pyridoxine diperlukan untuk penyerapan normal vitamin B12 (cyanocobalamin) dan untuk pembentukan sebatian magnesium (Mg) di dalam badan.

Kekurangan dan lebihan vitamin

Tanda Kekurangan Vitamin B6

  • mudah marah, kelesuan, mengantuk;
  • kehilangan selera makan, loya;
  • kulit kering dan tidak rata di atas alis, di sekitar mata, di leher, di kawasan lipatan dan kulit kepala nasolabial;
  • keretakan bibir menegak (terutamanya bahagian tengah bibir bawah);
  • retakan dan luka di sudut mulut.

Wanita hamil mempunyai:

  • loya, muntah berterusan;
  • hilang selera makan;
  • insomnia, mudah marah;
  • dermatitis kering dengan kulit gatal;
  • perubahan keradangan pada mulut dan lidah.

Bayi dicirikan oleh:

  • sawan menyerupai epilepsi;
  • kerencatan pertumbuhan;
  • peningkatan kegembiraan;
  • gangguan gastrousus.

Tanda Kelebihan Vitamin B6

Lebihan piridoksin hanya dapat dilakukan dengan pengambilan dos besar dalam jangka panjang (kira-kira 100 mg) dan ditunjukkan oleh rasa mati rasa dan kehilangan kepekaan di sepanjang batang saraf di lengan dan kaki.

Faktor yang mempengaruhi kandungan Vitamin B6 dalam makanan

Vitamin B6 hilang semasa rawatan haba (rata-rata 20-35%). Semasa membuat tepung, sehingga 80% pyridoxine hilang. Tetapi semasa pembekuan dan penyimpanan dalam keadaan beku, kerugiannya tidak signifikan..

Mengapa Kekurangan Vitamin B6 Berlaku

Kekurangan vitamin B6 dalam badan boleh berlaku dengan penyakit berjangkit usus, penyakit hati, penyakit radiasi.

Juga, kekurangan vitamin B6 terjadi ketika mengambil ubat-ubatan yang menekan pembentukan dan metabolisme pyridoxine dalam tubuh: antibiotik, sulfonamida, kontraseptif dan ubat-ubatan anti-tuberkulosis.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B6?

Vitamin B6 adalah sekumpulan sebatian semula jadi dengan satu nama. Dari jumlah tersebut, makanan mengandungi pyridoxal dan pyridoxamine.

Bahan penting untuk sintesis protein penting dan fungsi sistem saraf yang stabil. Mereka tidak terkumpul di dalam tubuh manusia, jadi anda perlu memastikan bahawa makanan tersebut selalu dibekalkan ke tubuh dengan makanan..

Penerangan mengenai vitamin B6

Sinonim untuk nama vitamin B6 adalah pyridoxine. Pakar perubatan menyebutnya sebagai vitamin anti-dermatitis. Dengan kekurangan pyidoxine, gejala pertama adalah reaksi keradangan pada kulit..

Sekiranya kita mempermudahkan mekanisme pengembangan dermatitis, maka ia kelihatan seperti ini:

  • Tanpa vitamin - tiada sintesis protein dalam sel,
  • Struktur sel diletakkan tidak lengkap,
  • Sistem imun menganggapnya sebagai musuh,
  • Proses keradangan dihidupkan sebagai mekanisme pertahanan terhadap serangan dari luar.

Tanpa vitamin B6, mustahil untuk meletakkan komponen hemoglobin. Anemia adalah gejala kekurangan vitamin kedua.

Peningkatan kerengsaan kerana ketidakstabilan transmisi impuls saraf, yang mana pyridoxine juga bertanggungjawab - satu lagi gejala penting hipovitaminosis.

Makanan yang mengandungi vitamin B6

Pada orang yang sihat dengan diet biasa, perkembangan kekurangan piridoksin adalah kejadian yang sangat jarang berlaku. Pengambilan vitamin B6 untuk lelaki dewasa adalah 2 mg sehari. Untuk seorang wanita - 1.8 mg pyridoxine. Bagi pelajar sekolah, kadar pengambilan adalah 1 mg vitamin sehari.

Menurut pakar pemakanan, perkembangan kekurangan piridoksin dapat dicegah dengan mengisi semula 1 mg vitamin setiap hari.

Kandungan vitamin asas dan bahan berguna lain dalam produk telah ditetapkan pada tahun 90-an, dengan bantuan penyelidikan khas, oleh sekumpulan ilmiah saintis Soviet di bawah pimpinan Profesor I.M.Skurikhin.

Jadual vitamin B6 di bawah diambil dari penerbitan hasil kajian ini..

Produk herba yang mengandungi vitamin B6

Nama produkJumlah vitamin B6 dalam 100 g produk, (mg)Berapa banyak yang anda perlukan untuk makan (dalam kg) produk setiap hari untuk mengisi pengambilan vitamin B6 setiap hari (2 mg)
Semolina0.171.176
Buckwheat tanpa tanah0.400.500
Beras nasi0.181.111
Millet0.520.385
Grat gandum0.270.741
Serpihan oat "Hercules"0.240.833
Oatmeal0.201.0
Barli mutiara0.540.370
Kisar barli0.540.370
Parut jagung0.250.800
Kacang kacang0.300.667
Roti rai0.171.176
Roti gandum gandum0.300.667
Roti gandum yang terbuat dari tepung kertas dinding0.290.690
Pasta premium0.161.25
Ragi yang ditekan0.580.345
Badam0.300.667
Hazelnut0.700.286
Walnut0.800.250
Pistachio0.500.400
Biji bunga matahari1.340.149
Serbuk koko0.300.667
Takhinny halva0.430.465
Sayur-sayuran:
terung0.151.333
meleret0.201.0
kacang hijau0.171.176
Kubis putih0.141,429
Pucuk Brussels0.280.714
kubis kohlrabi0.171.176
kubis merah0.230.870
kembang kol0.161.25
kentang0.300.667
busur - bulu0.151.333
Daun0.300.667
lobak merah0.131,538
timun0.141,429
lada hijau manis0.350.571
lada merah manis0.500,4
pasli (hijau)0.181.111
pasli (akar)0.600.333
salad0.181.111
bit0.181.111
akar saderi0.151,3
dill0.151.333
kacang polong0.161.25
kacang0.900.222
soya0.850.235
lobak kuda0.700.286
bawang putih liar0.230.870
mentol bawang putih0.600.333
Labu0.131,538
Buah-buahan:
pisang0.380.526
Garnet0.500.400
buah ara0.131,538
Beri:
Kismis merah0.141,429
anggur hitam0.131,538
Cendawan:
putih kering0.410.488
mentega segar0.300.667
Pes tomato0.630.317

Makanan haiwan yang kaya dengan vitamin B6

Nama produkJumlah vitamin B6 dalam 100 g produk, (mg)Berapa banyak yang anda perlukan untuk makan (dalam kg) produk setiap hari untuk mengisi pengambilan pyridoxine setiap hari (2 mg)
Keju kotej rendah lemak0.191.053
Serbuk susu keseluruhan0.201.0
Serbuk susu skim0.300.667
krim kering0.220.909
Susu pekat0.131,538
Keju Kostroma0.131,528
chedar0.151.333
Produk daging dan daging:
daging lembu0.37 - 0.420,541 - 0,476
daging kambing0.30 - 0.350.667 - 0.571
daging babi0.33 -0.500.606 - 0.400
daging lembu0.38 - 0.480,526 - 0,417
daging arnab0.480.417
Jeroan daging lembu:
otak0.181.111
hati0.700.286
buah pinggang0.500.400
hati0.300.667
lidah0.151.333
Jeroan babi:
hati0.520.351
buah pinggang0.580.345
hati0.360.556
lidah0.300.667
Sosej rebus:
kedoktoran0.220.909
tenusu0.210.952
roti sosej0.181.111
Sosej salai0.240.833
Produk daging babi:
brisket bakar salai0.161.25
pinggang panggang salai0.141,429
loyang salai yang tidak dimasak0.280.714
ham0.250.800
Makanan dalam tin:
daging lembu rebus0.171.176
daging babi rebus0.102.0
ham pasteur0.300.667
daging babi pedas0.121,667
Kekacang
ayam bakar0.51 - 0.600.392 - 0.333
angsa0.480.417
ayam belanda0.330.606
puyuh0.600.333
itik0.23 - 0.270.870 - 0.741
Produk sampingan:
hati ayam0.790.253
hati ayam0.900.222
hati anak ayam0.370.541
hati ayam0.280.714
perut ayam0.141,429
perut ayam0.171.176
Telur ayam keseluruhan0.141,429
Telur ayam (kuning telur)0.460.435
Melange0.141,429
Ikan segar, sejuk, beku:
ikan keli berbintik0.330.606
ikan mas0.171.176
chum0.500.400
Spat Caspian0.500.400
capelin0.141,429
nototenia0.141,429
bass laut0.131,538
halibut0.420.476
pelamida0.620.323
ikan hering0.250.800
sardin0.700.286
Lemak herring Atlantik0.400.500
ikan tenggiri0.800.250
ikan tenggiri0.121,667
zander0.191.053
tuna0.770.260
ikan kod0.171.176
pike0.191.053
Objek memancing bukan ikan:
sotong0.181.111
ketam0.350.571
Kaviar sturgeon berbutir0.260.769
kaviar beluga0.460.435
kaviar pollock0.310.645
Produk masin:
salmon merah jambu0.390.513
Spat Caspian0.370.541
Herring Atlantik0.230.870
Ikan hering Pasifik0.181.111
Ikan salai panas:
ikan hering0.270.741
ikan kod0.161.25
Ikan salai sejuk:
ikan tenggiri0.490.408
Makanan dalam tin semula jadi:
salmon merah jambu0.400.500
Hati ikan kod0.230.870
Makarel Atlantik0.250.800
Makanan dalam tin dalam minyak:
saury berkisar0.420.476
ikan tenggiri Atlantik0.280.714
ikan tenggiri goreng0.201.0
pecut0.131,538
Tomato dalam tin:
pelempar0.121,667
Ikan tenggiri Atlantik0.181.111

Seperti yang anda lihat dari jadual, untuk pengambilan vitamin B6 sepenuhnya, diet harian harus mengandungi bijirin, roti gandum, kentang, kekacang, hati, daging dan beberapa jenis ikan..

TOP 5 makanan yang mengandungi vitamin B6

Berdasarkan data dalam jadual, anda boleh membuat senarai 5 makanan terbaik yang mengandungi vitamin B6.

Kriteria untuk senarai tersebut adalah ketersediaan produk untuk wilayah kami dan harganya, kemampuan untuk memakannya dalam jumlah yang tepat (misalnya, memakan sekitar 300 g bawang putih sehari, akan sangat sukar dan berbahaya untuk pencernaan).

Biji bunga matahari

Di tempat pertama adalah biji bunga matahari. Orang asli dari tanah orang India ini adalah "harta matahari" yang sebenar. Selain kandungan vitamin B6, vitamin D yang tinggi, ia kaya dengan unsur kimia yang membantu penyerapan pyridoxine: zink, magnesium, kalsium.

Oleh itu, penggunaan benihnya membantu menentang manifestasi alahan - dermatitis. Kami tidak bercakap mengenai biji yang dibeli di kedai yang diproses semula dan diproses. Bunga matahari sangat tinggi kalori - segelintir biji setara dengan sebilangan besar coklat.

Kacang

Di tempat kedua adalah kacang. Komposisi asid amino, vitamin dan kimianya membolehkan penggemar makanan vegetarian menggantikan daging dengan makanan tersebut. Keupayaan produk untuk menghilangkan keradangan digunakan dalam pemakanan pemakanan dan perubatan. Kekacang jenis ini mesti dapat dimasak dengan betul. Oleh kerana, selain bahan berguna, produk ini mengandungi bahan toksik dari keluarga glikosida.

Hati ayam

Tempat ketiga adalah hati ayam. Produk yang sangat diperlukan untuk penghidap anemia. Hati kaya dengan unsur pembentuk darah, vitamin D, pyridoxine dan makronutrien yang meningkatkan kesannya. Vitamin dikekalkan dalam produk semasa rawatan haba.

Ikan kembung

Tempat keempat adalah ikan tenggiri. Ia sedikit melebihi tuna dan sardin dalam ketepuan piridoksin. Ikan tenggiri berharga untuk kehadiran asid lemak tak jenuh ganda. Mereka terlibat dalam pengaturan proses antar sel, mempunyai kesan anti-radang. Asid omega membantu menurunkan lipid darah. Dan unsur surih - K, Mg dan P dan vitamin B6 saling memperkuat pengaruh antara satu sama lain.

Walnut

Di tempat kelima terdapat biji walnut. Seperti makarel, mereka kaya akan asid lemak tak jenuh ganda, sehingga menurunkan kadar lemak dan kolesterol dalam darah..

Komposisi biokimia kacang memberikannya kesan bakteria, antihelminthik. Kelemahan produk adalah kandungan kalori dan keupayaannya untuk menimbulkan reaksi alahan. Glikosida yang terkandung dalam produk menjadi toksik semasa penyimpanan jangka panjang.

Semua lima produk, walaupun mempunyai sumber yang berbeza, disatukan oleh kesamaan komposisi biokimia, kandungan vitamin B6 yang tinggi dan kesan fungsional pada tubuh..

Resipi vitamin B6

Memproses sifat piridoksin:

  • Vitamin stabil sebelum pemanasan dalam persekitaran berasid;
  • Vitamin dimusnahkan sebanyak 30% di persekitaran alkali;
  • kehilangan vitamin terbesar semasa pemanasan gabungan (rebusan, penaik).

Kacang dengan ayam

Resipi hidangan vitamin kacang (untuk 4 hidangan):

  • Buat bawang cincang goreng (1 pc.) Dengan tomato cincang (3 pcs.) Goreng dalam minyak sayuran (2 sudu besar L.), Tambahkan walnut tumbuk (0,5 cawan). Bawang tidak perlu dibawa ke warna keemasan. Tanda kesediaan adalah kelembutan bawang.
  • Potong ayam rebus (300 g) menjadi kepingan kecil.
  • Campurkan ayam, panggang, dan kacang merah yang dimasak (1 cawan).

Ikan tenggiri dalam periuk perlahan

Resipi untuk hidangan yang mengandungi sejumlah besar vitamin B6 dari makarel:

  • Potong kepala dan ekor ikan yang dihiris (3 buah.). Kemudian basuh dan tepuk keringkan dengan tuala kertas. Gosokkan dengan lada dan garam. Biarkan selama 10 minit.
  • Potong bawang menjadi cincin separuh nipis (200 gr).
  • Lemon (separuh) dan wortel (200 g) dipotong menjadi kepingan.
  • Masukkan ikan ke atas beberapa lapisan kerajang, taburkan dengan lemon.
  • Masukkan sayur cincang di atas ikan dan di dalam perut (sedikit).
  • Balut jisim dengan teliti dengan kerajang dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker;
  • Mod penaik selama 50 minit.

Ikan tenggiri tidak boleh dicairkan sebelum dimasak. Ini menjadikannya lebih mudah dikendalikan dan tidak cacat..

Hati ayam dengan kentang tumbuk

Resipi Hati Ayam Sempurna untuk Kanak-kanak (6 hidangan):

  • Sediakan sos - goreng bawang cincang hingga coklat keemasan dalam 20 ml minyak sayuran. Tambahkan tanpa mengeluarkan dari api,
    • tepung gandum (20 gr),
    • krim masam (60 gr),
    • pes tomato (40 gr),
    • garam (secukup rasa).
  • Sos terlalu pekat boleh dicairkan dengan air rebus.
  • Hati ayam (1 kg)
    • bilas sehingga bersih,
    • kepingan,
    • goreng dalam 20 ml minyak sayuran, kacau selalu.
  • Tuangkan sos ke atas hati yang telah disiapkan dan didihkan.

Hidangan ini disajikan sebagai lauk untuk kentang tumbuk. Gabungan dan pemprosesan makanan memberikan kandungan vitamin yang tinggi dalam hidangan.

Halva

Resipi Halva (produknya tinggi kalori!):

  • Goreng tiga cawan biji bunga matahari dalam kuali tanpa minyak.
  • Kisar dalam penggiling daging, memandu beberapa kali.
  • Goreng tepung (2 cawan) hingga kekuningan, kacau sepanjang masa. Tanpa minyak!
  • Sediakan sirap dalam periuk - didihkan campuran gula (100 gr.), Minyak sayuran (100 ml), vanillin.
  • Tuangkan biji dan tepung ke dalam periuk dengan sirap mendidih. Campurkan.
  • Letakkan kertas minyak di bahagian bawah pinggan atau pinggan, kemudian masukkan jisim dari kuali.
  • Masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat. Cukup 2 jam.

Video berguna

Video berguna mengenai makanan yang kaya dengan vitamin B6

Kesimpulannya

Dengan menggunakan jadual kandungan pyridoxine, anda dapat menyeimbangkan menu dengan sempurna dan mencegah kekurangan vitamin. Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa berguna tidak bermaksud tanpa rasa.!

Vitamin B6 (pyridoxine) yang mengandungi makanan, untuk apa

Vitamin B6 adalah bahan larut dalam air. Ia adalah sebahagian daripada kumpulan vitamin B yang hanya disertakan dengan makanan. Fungsi vitamin B6 sangat luas: tanpanya, mustahil untuk mencerna dan mengasimilasi bahan yang dimakan, fungsi normal otot jantung dan tisu saraf. Di samping itu, aktiviti sistem imun juga bergantung pada vitamin ini..

Ciri-ciri umum vitamin B6 Pyridoxine

Vitamin B6 mempunyai nama lain - adermin. Ia mempunyai isoform yang berbeza dalam aktiviti. Yang paling penting daripadanya adalah pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Dan juga fosfat - pyridoxal fosfat dan pyridoxamine fosfat. Kadang-kadang dalam literatur anda dapat menemui pernyataan bahawa pirodioksin adalah vitamin B6. Ini sebahagiannya benar kerana pyridoxine lebih banyak digunakan dalam badan daripada isoform lain. Walau bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa semua isoform hanya bertindak bersama..

Secara luaran, vitamin B6 adalah serbuk kristal putih, mudah larut dalam air. Isoform terkandung dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan, oleh itu, dengan diet seimbang, kekurangannya tidak diperhatikan. Dan juga beberapa isoform disintesis oleh mukosa usus.

Sumber vitamin B6

Sebilangan besar vitamin B6 terdapat dalam makanan tumbuhan. Tetapi semuanya bergantung pada isoform, misalnya, pyridoxine secara praktikalnya tidak terdapat dalam produk tanaman hijau. Atau terkandung, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Dan pyridoxal didapati lebih banyak dalam sayur-sayuran dan buah-buahan dan hanya dalam jumlah kecil dalam daging. Pyridoxamine hanya terdapat dalam daging. Oleh itu, sukar untuk berbicara dengan tegas mengenai kandungan dalam produk tertentu..

Makanan yang mengandungi vitamin B6

Konsep makanan yang mengandungi vitamin B6 membantu merumuskan diet yang tepat untuk pengisian semula lengkap dan pencernaan unsur surih.
Vitamin B6 terkandung dalam produk herba:

  • alpukat;
  • pisang;
  • oren;
  • kentang;
  • soya;
  • bayam;
  • lemon;
  • nasi;
  • gandum;
  • walnut;
  • Strawberi;
  • lobak merah, dll..

Ini bukan senarai lengkap, tetapi dalam produk inilah vitamin yang terbesar.
Dalam produk haiwan:

  • seekor ikan;
  • produk susu;
  • telur;
  • hati (lembu dan ikan kod);
  • hati.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa B6 terurai semasa rawatan panas. Oleh itu, semasa penyediaan hidangan ini, anda perlu memilih resipi di mana akan ada sedikit atau sedikit kesan suhu tinggi..

Persediaan yang mengandungi vitamin B6

Selalunya dalam rawatan penyakit saraf, penyakit darah, kekurangan vitamin dan ketagihan dadah, ubat digunakan, kandungan kompleks isoform B6. Bentuk tablet sering digunakan.

Monokompleks (hanya mengandungi B6):

  • Pyridoxine hidroklorida: dermatosis, hepatitis, korea, toksikosis wanita hamil, dll..
  • Pyridobene: dikontraindikasikan pada ulser gastrik dan ulser duodenum; tidak sesuai dengan ubat B12 dan B1, mengurangkan kesan levodopa ubat antiparkinsonia.
  • Bartel Dragz Vitamin B6: ia digunakan dengan berhati-hati dalam penyakit jantung koronari (PJK), tidak sesuai dengan ubat B1 dan B12. Mengambil pil perancang melemahkan kesan ubat.

Sebagai sebahagian daripada multivitamin:

  • Milgamma: mengandungi vitamin B1, B12, B6, serta lidocaine. Petunjuk adalah neuralgia, diabetes dan polyneuropathy alkoholik, paresis periferal, sindrom kesakitan.
  • Pentovit: mengandungi B1, B3, B6, B9, B12. Ia digunakan untuk asthenia dan penyakit sistem saraf periferal dan pusat. Kontraindikasi semasa kehamilan dan penyusuan..
  • Angiovitis: mengandungi B6 dan B12, serta asid folik. Ia diresepkan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Sekiranya peredaran darah terjejas antara janin dan bahan (penghalang fetoplacental).
  • Neurobion: terdiri daripada B1, B6 dan B12. Ditunjukkan untuk neuralgia pelbagai asal usul.
  • Biotredine dengan pyridoxine dan threonine. Yang terakhir adalah asid amino yang tidak ketara. Diambil sekiranya berlaku pelanggaran perhatian dan tumpuan, ketidakstabilan emosi, ketergantungan alkohol, tekanan neuropsikik.
  • Magnelis: mengandungi B6 dan magnesium. Penting untuk kekurangan magnesium akut.

Sebagai tambahan kepada tablet, borang suntikan digunakan. Contohnya, pyridoxine hidroklorida atau milgmamma dalam bentuk larutan suntikan. Dengan bentuk pentadbiran ini, ubat dengan cepat memasuki peredaran sistemik dan mula bertindak. Ia ditetapkan untuk petunjuk yang sama seperti bentuk tablet mereka.

Keperluan harian untuk vitamin B6

Purata dos untuk pyridoxine adalah 3-4 mcg untuk orang dewasa dan 2 mg sehari untuk kanak-kanak di bawah umur 12–13 tahun. Maksudnya, untuk mengelakkan kekurangan, penggunaan 1-2 tablet pyridoxine hidroklorida sudah mencukupi. Walau bagaimanapun, pengambilan vitamin B6 setiap hari berbeza mengikut umur dan jantina..

Umur (tahun)Norma (mg)
Bayi0-0.50.5
0.5-10.6
Anak-anak1-30.9
4-61.3
7-101.6
Lelaki11-141.8
15-182
19-592
60-742.2
> 752.2
Wanita11-141.6
15 - 181.6
19 - 591.8
60 - 742
> 752
Mengandung0.3
Menyusu0.5
Di samping itu, dalam rawatan kekurangan vitamin, keperluan harian untuk vitamin B6 meningkat. Contohnya, 20-30 hingga 100 mg pyridoxine hidroklorida sehari.

Kelebihan vitamin B6

Fungsi vitamin B6 adalah pelbagai. Pertama, ia memainkan peranan penting dalam metabolisme. Pyridoxal fosfat berinteraksi dengan asid amino, yang memberikannya kumpulan amino. Hasilnya adalah fosfat piridoksal dengan kumpulan amino dan perantaraan. Yang terakhir mula mengambil bahagian dalam jalur metabolik lain, dan fosfat piridoksal masuk ke keadaan fosfat piridoksamin. Kemudian residu asid amino dari laluan lain dilampirkan padanya dan pyridoxal fosfat terbentuk semula. Ternyata zat-zat ini berperanan sebagai koenzim, melengkapkan reaksi penguraian asid amino. "Ayunan" seperti itu membolehkan anda mencerna sejumlah besar zat secara berterusan.

Kedua, vitamin B6 terlibat dalam pengaturan kerja semua bahagian sistem saraf. Karyanya terdiri dalam sintesis neurotransmitter seperti:

  • serotonin;
  • adrenalin;
  • norepinefrin;
  • GABA - asid gamma aminobutyric.

Pengantara ini terlibat dalam penghantaran impuls elektrik dari satu sel saraf ke sel saraf yang lain. Setiap neurotransmitter diperlukan untuk fungsi tisu saraf tertentu.

Di samping itu, vitamin ini terlibat dalam pembentukan histamin, yang diperlukan untuk pembentukan reaksi pelindung dalam tubuh seperti keradangan. Ini mensintesis hemoglobin, jadi sering diresepkan untuk anemia. Mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak dan reaksi glukoneogenesis (proses pencernaan glukosa dengan pembentukan produk akhir di hati). Dan baru-baru ini, para saintis telah mengetahui bahawa pyridoxine terlibat dalam ekspresi gen.

Tetapi bagaimana ia berguna:

  • mengurangkan tahap semua kelas lipid dalam darah;
  • menurunkan tahap kolesterol;
  • mengurangkan risiko mengembangkan plak aterosklerotik;
  • mengurangkan risiko menghidap penyakit jantung koronari;
  • mengatur tahap tekanan darah;
  • meningkatkan kontraktiliti kardiomiosit;
  • sangat diperlukan untuk pencernaan protein;
  • mengambil bahagian dalam pencernaan sisa lemak;
  • meningkatkan daya tahan tekanan, ingatan, tumpuan;
  • merangsang imuniti antitumor, antibakteria dan antivirus;
  • mengaktifkan asid folik;
  • bertanggungjawab untuk peraturan normal dalam kerja hepatosit (sel hati).

Selain itu, B6 kadang-kadang digunakan untuk rambut, kerana merangsang pertumbuhan rambut. Contohnya, dalam terapi kebotakan. Dan menambahkan beberapa tetes larutan vitamin ini ke syampu akan membantu memulihkan kulit kepala, menyingkirkan mengelupas dan meningkatkan pertumbuhan rambut..

Untuk para wanita

Juga penting bagi wanita untuk mengambil vitamin ini, kerana ia bertanggungjawab untuk menjaga tahap hormon dan keutamaan prekursor hormon wanita. Dan juga melegakan gejala sindrom pramenstruasi (PMS) yang tidak menyenangkan dan mengambil pil perancang.

Di samping itu, vitamin B6 ditunjukkan semasa kehamilan, kerana:

  • mencegah perkembangan preeklamsia - keadaan yang mengancam kelahiran pramatang, yang dicirikan oleh tekanan darah tinggi, kehadiran protein dalam air kencing, dan disfungsi organ;
  • mengurangkan gejala toksikosis pada wanita hamil;
  • menyediakan pengisian darah dengan sel darah merah dalam keadaan pengambilan oksigen yang tinggi oleh janin;
  • mengurangkan peningkatan nada rahim.

Oleh itu, penggunaan tambahan vitamin B6 penting bagi wanita hamil, dan ujian klinikal menunjukkan bahawa pengambilan vitamin seperti itu tidak mempengaruhi kelainan janin..

Untuk lelaki

Menurut statistik, lelaki lebih kerap daripada wanita menderita penyakit jantung koronari, serta lesi vaskular aterosklerotik. Kedua-dua penyakit ini berkait rapat dan saling memburukkan perjalanan. Jangka hayat lelaki lebih pendek tepat kerana adanya penyakit ini. Oleh itu, lelaki berusia lebih dari 40-45 tahun ditunjukkan penggunaan vitamin ini untuk tujuan profilaksis dan terapi sekiranya terdapat aterosklerosis. Di samping itu, lelaki yang mengalami tekanan psiko-emosi.

Untuk kanak kanak

Sangat penting bagi kanak-kanak untuk mengelakkan kekurangan piridoksin. Tisu yang tumbuh memerlukan sejumlah besar unsur surih. Tisu sistem saraf berkembang dengan lebih baik, yang mempengaruhi perkembangan umum kanak-kanak, fikirannya, kemampuan untuk mengumpulkan perhatian dan belajar. Memakan makanan yang baik akan membantu anda mengelakkan kekurangan vitamin ini. Tetapi dalam keadaan kekurangan frolicking, kekurangan B6 untuk anak-anak dapat diisi dengan mudah dengan Magne B6.

Kekurangan zat dalam badan

Kekurangan vitamin B6 akut berkembang terutamanya akibat pengambilan ubat-ubatan tertentu atau dengan penyakit bersamaan. Sebagai contoh, dengan alkoholisme, vitamin B6 berkembang: terdapat perubahan kemampuan mental, gangguan fungsi motorik, penghambatan refleks dan penurunan jumlah darah.
Ini didahului oleh hipovitaminosis vitamin B6. Ia berkembang dengan kekurangan vitamin yang tidak kritis, tetapi berterusan. Pada orang dewasa, tubuh dapat mengimbangi keadaan ini, tetapi tidak lama. Bagi kanak-kanak, terutama pada usia dini, hipovitaminosis berbahaya..

  • pelanggaran keadaan kulit (kemerahan, mengelupas, gatal-gatal);
  • penampilan seborrhea kering;
  • ketidakstabilan emosi;
  • gangguan tidur;
  • selsema kerap;
  • anjakan irama sirkadian;
  • kemurungan;
  • penurunan prestasi;
  • gangguan darah;
  • sindrom asthenik-neurotik;
  • stomatitis;
  • sawan.

Semua gejala ini tidak spesifik dan hanya pakar yang dapat membuat diagnosis yang tepat setelah pemeriksaan menyeluruh..

Pyridoxine berlebihan dalam badan

Hipervitaminosis vitamin B6 berlaku kerana pengambilan yang meningkat ke dalam badan. Ini jarang berlaku dan terbahagi kepada bentuk kronik dan akut. Bentuk akut adalah sifat keracunan dan paling sering berlaku dengan pemberian sediaan dos besar yang mengandungi serentak vitamin B6 secara serentak. Oleh itu, bagi badan dewasa, dos harian maksimum 100 mg ditentukan..

Gejala overdosis vitamin B6:

  • pening dan muntah;
  • pening;
  • pelanggaran fungsi motor;
  • berdebar-debar;
  • insomnia;
  • kegembiraan emosi;
  • impian yang sukar dilupakan (dari 500 mg).

Rawatan keadaan seperti ini adalah diuresis paksa, penolakan ubat dan penunjuk penawar tertentu.

Kontraindikasi dan kesan sampingan
Kontraindikasi dalam kes penyakit jantung iskemia akut, ulser gastrik dan ulser duodenum, kerana ia meningkatkan keasidan, serta intoleransi individu terhadap ubat-ubatan tertentu (contohnya, laktosa, yang merupakan sebahagian daripada persediaan B6) dan reaksi alergi. Dan juga digunakan dengan berhati-hati pada wanita hamil. Hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor dan dalam dos minimum.

Kesan sampingan berlaku terutamanya dengan overdosis. Walau bagaimanapun, dalam dos terapi, gatal-gatal atau ruam kadang-kadang muncul. Dalam kes ini, dos harus dikurangkan. Dan juga kesan sampingan berkembang dengan latar belakang pengambilan ubat diuretik (misalnya, furosemide), kerana ia meningkatkan kesannya. B6 memperkuatkan kerja glikosida jantung, yang digunakan pada pesakit dengan kegagalan jantung.

Sumber Makanan Vitamin Pyridoxine Terbaik (B6)

Penemuan vitamin pada awal abad kedua puluh membuka era baru dalam kognisi manusia mengenai tubuhnya. Ternyata sebatian ini memainkan peranan penting dalam kesihatan. Semua proses biokimia diaktifkan oleh bahan-bahan ini. Sebahagian daripadanya disintesis di dalam badan, yang lain hanya boleh didapati dari luar. Pyridoxine adalah kumpulan B di nombor enam. Ia sebahagiannya dihasilkan di usus kecil, tetapi seseorang mendapat bahagian terbesar dengan memasukkan makanan makanan yang mengandung vitamin B6.

  1. Pengisian semula jadi
  2. Sumber makanan TOP-5
  3. Produk daging
  4. Produk susu dan tenusu
  5. Telur dan turunannya
  6. Ikan dan makanan laut
  7. Bijirin dan kekacang, kacang
  8. Sayur-sayuran dan buah-buahan
  9. Cendawan
  10. Memperkukuhkan diet dengan makanan tambahan

Pengisian semula jadi

B6 sangat penting untuk banyak proses biokimia. Dia mengambil bahagian dalam penghasilan hormon, termasuk hormon seks dan serotonin, yang bertanggungjawab untuk mood yang baik. Metabolisme, asimilasi sebatian protein yang betul, pembentukan eritrosit juga berada di bawah naungan pyridoxine. Terima kasih kepada B6, kami mendapat perlindungan daripada kenaikan kadar glukosa secara tiba-tiba. Pengambilan harian purata ialah 2 mg. Keperluannya berbeza, bergantung pada usia dan kesihatan. Lebih banyak pyridoxine diperlukan dalam keadaan berikut:

  • kehamilan, menyusukan bayi;
  • tekanan, tekanan fizikal dan mental yang meningkat;
  • penyakit jantung dan saluran darah;
  • hidup dalam keadaan suhu rendah;
  • makanan diet protein tinggi;
  • bekerja dalam industri kimia.

Dalam keadaan seperti itu, keperluan meningkat kepada 5 mg. Penggunaan yang tidak lama dari jumlah B6 yang diperlukan menyebabkan hipovitaminosis, yang ditunjukkan oleh gejala:

  • kemurungan fungsi sistem saraf - kelesuan, apatis, mudah marah, kemurungan;
  • penyakit kulit - dermatitis, psoriasis, herpes;
  • penindasan proses intelektual;
  • sindrom kejang pada bahagian atas dan bawah.

Untuk mengelakkan kekurangan, anda perlu mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin B6.

Sekiranya anda melihat komposisi kimia dari mana-mana sumber makanan, mudah didapati di mana vitamin B6 berada. Senarainya panjang. Ia merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran, daging dan susu, telur, makanan laut, tumbuh-tumbuhan, kacang-kacangan dan cendawan. Sumber yang mengandungi vitamin B6 tidak sekata. Sebilangan besar mengandungi pyridoxine, sementara yang lain minimum. Untuk menyusun diet anda dengan betul, pertama-tama anda perlu mendapatkan maklumat mengenai makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin B6.

Sumber makanan TOP-5

Senarai makanan yang kaya dengan vitamin B6 cukup banyak. Tetapi tumpuan di sebilangan daripadanya sangat hebat. Lima teratas ditunjukkan dalam jadual.

NamaKuantiti dalam 100 gram
Pistachio1.7 mg
Benih bunga matahari1.34 mg
Dedak gandum1,3
Bawang putih1.23 mg
Kacang0.9 mg

Sangat mudah untuk melihat bahawa pemimpin senarai itu termasuk dalam dunia tanaman. Produk vitamin B6 nombor satu di mana ia dijumpai dalam jumlah tertinggi adalah pistachio. Pistachio adalah buah dari pokok malar hijau dari keluarga Sumakhov. Mereka tumbuh di kawasan subtropik dan tropika. Buah-buahan dimakan setelah direndam dalam larutan garam dan panggang. Kandungan kalori sangat tinggi - 556.3 kilokalori. Untuk memenuhi keperluan harian pyridoxine, 117 gram kacang sudah mencukupi.

Di tempat kedua senarai, vitamin B6, adalah biji bunga matahari. Tumbuhan tahunan ini ditanam di semua wilayah. Benih kaya dengan vitamin dan mineral. Kandungan kalori tinggi - 580 kilokalori. Untuk mendapatkan pengambilan pyridoxine setiap hari, 150 gram biji mentah sudah cukup. Selepas menggoreng, jumlah nutrien berkurang.

Dedak gandum diperoleh dari kulit keras yang tersisa dari pemprosesan bijirin. Mereka mengandungi banyak serat dan serat kasar, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk pemakanan makanan, yang difasilitasi oleh kandungan kalori rendah mereka. Mengembalikan keperluan harian untuk pyridoxine pada kadar 154 gram sehari.

Tempat keempat di antara makanan di mana ia berada, vitamin B6, adalah bawang putih. Ia adalah tanaman abadi keluarga amaryllis. Tidak bersahaja, tumbuh di semua zon iklim. Tetapi ia tidak digunakan sebagai hidangan berasingan. Oleh itu, walaupun terdapat kepekatan B6 yang tinggi, mustahil untuk memakan jumlah bawang putih yang diperlukan setiap hari untuk memberikan dos harian. Memerlukan 162 gram.

Kacang-kacangan tergolong dalam keluarga kekacang, tumbuh di mana-mana kawasan semula jadi. Nilai tenaga - 333 kcal. Untuk memenuhi keperluan harian, 222 gram diperlukan.

Sekiranya anda mengetahui sumber yang lebih kaya, kongsi maklumat anda..

Makanan apa yang mengandungi vitamin B6?

Vitamin B6 adalah sekumpulan sebatian semula jadi dengan satu nama. Dari jumlah tersebut, makanan mengandungi pyridoxal dan pyridoxamine.

Bahan penting untuk sintesis protein penting dan fungsi sistem saraf yang stabil. Mereka tidak terkumpul di dalam tubuh manusia, jadi anda perlu memastikan bahawa makanan tersebut selalu dibekalkan ke tubuh dengan makanan..

Penerangan mengenai vitamin B6

Sinonim untuk nama vitamin B6 adalah pyridoxine. Pakar perubatan menyebutnya sebagai vitamin anti-dermatitis. Dengan kekurangan pyidoxine, gejala pertama adalah reaksi keradangan pada kulit..

Sekiranya kita mempermudahkan mekanisme pengembangan dermatitis, maka ia kelihatan seperti ini:

  • Tanpa vitamin - tiada sintesis protein dalam sel,
  • Struktur sel diletakkan tidak lengkap,
  • Sistem imun menganggapnya sebagai musuh,
  • Proses keradangan dihidupkan sebagai mekanisme pertahanan terhadap serangan dari luar.

Tanpa vitamin B6, mustahil untuk meletakkan komponen hemoglobin. Anemia adalah gejala kekurangan vitamin kedua.

Peningkatan kerengsaan kerana ketidakstabilan transmisi impuls saraf, yang mana pyridoxine juga bertanggungjawab - satu lagi gejala penting hipovitaminosis.

Makanan yang mengandungi vitamin B6

Pada orang yang sihat dengan diet biasa, perkembangan kekurangan piridoksin adalah kejadian yang sangat jarang berlaku. Pengambilan vitamin B6 untuk lelaki dewasa adalah 2 mg sehari. Untuk seorang wanita - 1.8 mg pyridoxine. Bagi pelajar sekolah, kadar pengambilan adalah 1 mg vitamin sehari.

Menurut pakar pemakanan, perkembangan kekurangan piridoksin dapat dicegah dengan mengisi semula 1 mg vitamin setiap hari.

Kandungan vitamin asas dan bahan berguna lain dalam produk telah ditetapkan pada tahun 90-an, dengan bantuan penyelidikan khas, oleh sekumpulan ilmiah saintis Soviet di bawah pimpinan Profesor I.M.Skurikhin.

Jadual vitamin B6 di bawah diambil dari penerbitan hasil kajian ini..

Produk herba yang mengandungi vitamin B6

Nama produkJumlah vitamin B6 dalam 100 g produk, (mg)Berapa banyak yang anda perlukan untuk makan (dalam kg) produk setiap hari untuk mengisi pengambilan vitamin B6 setiap hari (2 mg)
Semolina0.171.176
Buckwheat tanpa tanah0.400.500
Beras nasi0.181.111
Millet0.520.385
Grat gandum0.270.741
Serpihan oat "Hercules"0.240.833
Oatmeal0.201.0
Barli mutiara0.540.370
Kisar barli0.540.370
Parut jagung0.250.800
Kacang kacang0.300.667
Roti rai0.171.176
Roti gandum gandum0.300.667
Roti gandum yang terbuat dari tepung kertas dinding0.290.690
Pasta premium0.161.25
Ragi yang ditekan0.580.345
Badam0.300.667
Hazelnut0.700.286
Walnut0.800.250
Pistachio0.500.400
Biji bunga matahari1.340.149
Serbuk koko0.300.667
Takhinny halva0.430.465
Sayur-sayuran:
terung0.151.333
meleret0.201.0
kacang hijau0.171.176
Kubis putih0.141,429
Pucuk Brussels0.280.714
kubis kohlrabi0.171.176
kubis merah0.230.870
kembang kol0.161.25
kentang0.300.667
busur - bulu0.151.333
Daun0.300.667
lobak merah0.131,538
timun0.141,429
lada hijau manis0.350.571
lada merah manis0.500,4
pasli (hijau)0.181.111
pasli (akar)0.600.333
salad0.181.111
bit0.181.111
akar saderi0.151,3
dill0.151.333
kacang polong0.161.25
kacang0.900.222
soya0.850.235
lobak kuda0.700.286
bawang putih liar0.230.870
mentol bawang putih0.600.333
Labu0.131,538
Buah-buahan:
pisang0.380.526
Garnet0.500.400
buah ara0.131,538
Beri:
Kismis merah0.141,429
anggur hitam0.131,538
Cendawan:
putih kering0.410.488
mentega segar0.300.667
Pes tomato0.630.317

Makanan haiwan yang kaya dengan vitamin B6

Nama produkJumlah vitamin B6 dalam 100 g produk, (mg)Berapa banyak yang anda perlukan untuk makan (dalam kg) produk setiap hari untuk mengisi pengambilan pyridoxine setiap hari (2 mg)
Keju kotej rendah lemak0.191.053
Serbuk susu keseluruhan0.201.0
Serbuk susu skim0.300.667
krim kering0.220.909
Susu pekat0.131,538
Keju Kostroma0.131,528
chedar0.151.333
Produk daging dan daging:
daging lembu0.37 - 0.420,541 - 0,476
daging kambing0.30 - 0.350.667 - 0.571
daging babi0.33 -0.500.606 - 0.400
daging lembu0.38 - 0.480,526 - 0,417
daging arnab0.480.417
Jeroan daging lembu:
otak0.181.111
hati0.700.286
buah pinggang0.500.400
hati0.300.667
lidah0.151.333
Jeroan babi:
hati0.520.351
buah pinggang0.580.345
hati0.360.556
lidah0.300.667
Sosej rebus:
kedoktoran0.220.909
tenusu0.210.952
roti sosej0.181.111
Sosej salai0.240.833
Produk daging babi:
brisket bakar salai0.161.25
pinggang panggang salai0.141,429
loyang salai yang tidak dimasak0.280.714
ham0.250.800
Makanan dalam tin:
daging lembu rebus0.171.176
daging babi rebus0.102.0
ham pasteur0.300.667
daging babi pedas0.121,667
Kekacang
ayam bakar0.51 - 0.600.392 - 0.333
angsa0.480.417
ayam belanda0.330.606
puyuh0.600.333
itik0.23 - 0.270.870 - 0.741
Produk sampingan:
hati ayam0.790.253
hati ayam0.900.222
hati anak ayam0.370.541
hati ayam0.280.714
perut ayam0.141,429
perut ayam0.171.176
Telur ayam keseluruhan0.141,429
Telur ayam (kuning telur)0.460.435
Melange0.141,429
Ikan segar, sejuk, beku:
ikan keli berbintik0.330.606
ikan mas0.171.176
chum0.500.400
Spat Caspian0.500.400
capelin0.141,429
nototenia0.141,429
bass laut0.131,538
halibut0.420.476
pelamida0.620.323
ikan hering0.250.800
sardin0.700.286
Lemak herring Atlantik0.400.500
ikan tenggiri0.800.250
ikan tenggiri0.121,667
zander0.191.053
tuna0.770.260
ikan kod0.171.176
pike0.191.053
Objek memancing bukan ikan:
sotong0.181.111
ketam0.350.571
Kaviar sturgeon berbutir0.260.769
kaviar beluga0.460.435
kaviar pollock0.310.645
Produk masin:
salmon merah jambu0.390.513
Spat Caspian0.370.541
Herring Atlantik0.230.870
Ikan hering Pasifik0.181.111
Ikan salai panas:
ikan hering0.270.741
ikan kod0.161.25
Ikan salai sejuk:
ikan tenggiri0.490.408
Makanan dalam tin semula jadi:
salmon merah jambu0.400.500
Hati ikan kod0.230.870
Makarel Atlantik0.250.800
Makanan dalam tin dalam minyak:
saury berkisar0.420.476
ikan tenggiri Atlantik0.280.714
ikan tenggiri goreng0.201.0
pecut0.131,538
Tomato dalam tin:
pelempar0.121,667
Ikan tenggiri Atlantik0.181.111

Seperti yang anda lihat dari jadual, untuk pengambilan vitamin B6 sepenuhnya, diet harian harus mengandungi bijirin, roti gandum, kentang, kekacang, hati, daging dan beberapa jenis ikan..

TOP 5 makanan yang mengandungi vitamin B6

Berdasarkan data dalam jadual, anda boleh membuat senarai 5 makanan terbaik yang mengandungi vitamin B6.

Kriteria untuk senarai tersebut adalah ketersediaan produk untuk wilayah kami dan harganya, kemampuan untuk memakannya dalam jumlah yang tepat (misalnya, memakan sekitar 300 g bawang putih sehari, akan sangat sukar dan berbahaya untuk pencernaan).

Biji bunga matahari

Di tempat pertama adalah biji bunga matahari. Orang asli dari tanah orang India ini adalah "harta matahari" yang sebenar. Selain kandungan vitamin B6, vitamin D yang tinggi, ia kaya dengan unsur kimia yang membantu penyerapan pyridoxine: zink, magnesium, kalsium.

Oleh itu, penggunaan benihnya membantu menentang manifestasi alahan - dermatitis. Kami tidak bercakap mengenai biji yang dibeli di kedai yang diproses semula dan diproses. Bunga matahari sangat tinggi kalori - segelintir biji setara dengan sebilangan besar coklat.

Kacang

Di tempat kedua adalah kacang. Komposisi asid amino, vitamin dan kimianya membolehkan penggemar makanan vegetarian menggantikan daging dengan makanan tersebut. Keupayaan produk untuk menghilangkan keradangan digunakan dalam pemakanan pemakanan dan perubatan. Kekacang jenis ini mesti dapat dimasak dengan betul. Oleh kerana, selain bahan berguna, produk ini mengandungi bahan toksik dari keluarga glikosida.

Hati ayam

Tempat ketiga adalah hati ayam. Produk yang sangat diperlukan untuk penghidap anemia. Hati kaya dengan unsur pembentuk darah, vitamin D, pyridoxine dan makronutrien yang meningkatkan kesannya. Vitamin dikekalkan dalam produk semasa rawatan haba.

Ikan kembung

Tempat keempat adalah ikan tenggiri. Ia sedikit melebihi tuna dan sardin dalam ketepuan piridoksin. Ikan tenggiri berharga untuk kehadiran asid lemak tak jenuh ganda. Mereka terlibat dalam pengaturan proses antar sel, mempunyai kesan anti-radang. Asid omega membantu menurunkan lipid darah. Dan unsur surih - K, Mg dan P dan vitamin B6 saling memperkuat pengaruh antara satu sama lain.

Walnut

Di tempat kelima terdapat biji walnut. Seperti makarel, mereka kaya akan asid lemak tak jenuh ganda, sehingga menurunkan kadar lemak dan kolesterol dalam darah..

Komposisi biokimia kacang memberikannya kesan bakteria, antihelminthik. Kelemahan produk adalah kandungan kalori dan keupayaannya untuk menimbulkan reaksi alahan. Glikosida yang terkandung dalam produk menjadi toksik semasa penyimpanan jangka panjang.

Semua lima produk, walaupun mempunyai sumber yang berbeza, disatukan oleh kesamaan komposisi biokimia, kandungan vitamin B6 yang tinggi dan kesan fungsional pada tubuh..

Resipi vitamin B6

Memproses sifat piridoksin:

  • Vitamin stabil sebelum pemanasan dalam persekitaran berasid;
  • Vitamin dimusnahkan sebanyak 30% di persekitaran alkali;
  • kehilangan vitamin terbesar semasa pemanasan gabungan (rebusan, penaik).

Kacang dengan ayam

Resipi hidangan vitamin kacang (untuk 4 hidangan):

  • Buat bawang cincang goreng (1 pc.) Dengan tomato cincang (3 pcs.) Goreng dalam minyak sayuran (2 sudu besar L.), Tambahkan walnut tumbuk (0,5 cawan). Bawang tidak perlu dibawa ke warna keemasan. Tanda kesediaan adalah kelembutan bawang.
  • Potong ayam rebus (300 g) menjadi kepingan kecil.
  • Campurkan ayam, panggang, dan kacang merah yang dimasak (1 cawan).

Ikan tenggiri dalam periuk perlahan

Resipi untuk hidangan yang mengandungi sejumlah besar vitamin B6 dari makarel:

  • Potong kepala dan ekor ikan yang dihiris (3 buah.). Kemudian basuh dan tepuk keringkan dengan tuala kertas. Gosokkan dengan lada dan garam. Biarkan selama 10 minit.
  • Potong bawang menjadi cincin separuh nipis (200 gr).
  • Lemon (separuh) dan wortel (200 g) dipotong menjadi kepingan.
  • Masukkan ikan ke atas beberapa lapisan kerajang, taburkan dengan lemon.
  • Masukkan sayur cincang di atas ikan dan di dalam perut (sedikit).
  • Balut jisim dengan teliti dengan kerajang dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker;
  • Mod penaik selama 50 minit.

Ikan tenggiri tidak boleh dicairkan sebelum dimasak. Ini menjadikannya lebih mudah dikendalikan dan tidak cacat..

Hati ayam dengan kentang tumbuk

Resipi Hati Ayam Sempurna untuk Kanak-kanak (6 hidangan):

  • Sediakan sos - goreng bawang cincang hingga coklat keemasan dalam 20 ml minyak sayuran. Tambahkan tanpa mengeluarkan dari api,
    • tepung gandum (20 gr),
    • krim masam (60 gr),
    • pes tomato (40 gr),
    • garam (secukup rasa).
  • Sos terlalu pekat boleh dicairkan dengan air rebus.
  • Hati ayam (1 kg)
    • bilas sehingga bersih,
    • kepingan,
    • goreng dalam 20 ml minyak sayuran, kacau selalu.
  • Tuangkan sos ke atas hati yang telah disiapkan dan didihkan.

Hidangan ini disajikan sebagai lauk untuk kentang tumbuk. Gabungan dan pemprosesan makanan memberikan kandungan vitamin yang tinggi dalam hidangan.

Halva

Resipi Halva (produknya tinggi kalori!):

  • Goreng tiga cawan biji bunga matahari dalam kuali tanpa minyak.
  • Kisar dalam penggiling daging, memandu beberapa kali.
  • Goreng tepung (2 cawan) hingga kekuningan, kacau sepanjang masa. Tanpa minyak!
  • Sediakan sirap dalam periuk - didihkan campuran gula (100 gr.), Minyak sayuran (100 ml), vanillin.
  • Tuangkan biji dan tepung ke dalam periuk dengan sirap mendidih. Campurkan.
  • Letakkan kertas minyak di bahagian bawah pinggan atau pinggan, kemudian masukkan jisim dari kuali.
  • Masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat. Cukup 2 jam.

Video berguna

Video berguna mengenai makanan yang kaya dengan vitamin B6

Kesimpulannya

Dengan menggunakan jadual kandungan pyridoxine, anda dapat menyeimbangkan menu dengan sempurna dan mencegah kekurangan vitamin. Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa berguna tidak bermaksud tanpa rasa.!