Jadual kandungan protein

Dalam jadual ini, produk disusun mengikut kategori. Lajur pertama menunjukkan jumlah protein dalam makanan, yang kedua - lemak, dan yang ketiga - kandungan kalori makanan.

Telur ayam adalah produk nombor satu bagi atlet. Kandungan protein makanan ini cukup mengagumkan. Selain itu, putih telur dianggap sesuai untuk struktur dan pencernaannya..

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Telur dengan kuning telur / tanpa kuning telur6 / 3.580/15

Daging yang dimasak. Daging adalah sumber utama protein haiwan. Dari sudut faedah, daging rebus atau kukus lebih sihat, kerana dalam bentuk ini mengandungi lebih banyak nutrien dan lemak yang kurang berbahaya. Di kalangan atlet, yang paling popular adalah dada ayam dan daging lembu tanpa lemak. Dada ayam kaya dengan protein dan hampir tidak mengandungi lemak yang tidak sihat. Ini adalah produk makanan. Sebaliknya, daging lembu menggabungkan satu set komponen berguna seperti zink dan zat besi, yang berguna bukan sahaja untuk tubuh secara keseluruhan, tetapi juga mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran testosteron, yang sangat diperlukan bagi seorang atlet dan orang lain..

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Lembu30.70.9130
Kura25.27.4170
Turki25.310.4197
Arnab24.67,7175
Daging lembu28.66.2170
Babi2024.2298
Anak kambing2217.2243

Daging panggang. Daging biasanya digoreng dalam minyak, yang menambah kalori tambahan kepadanya. Sebagai tambahan, di dalam kuali, misalnya, semua lemak yang mengalir dari daging kembali menjadi cantactic, yang tidak begitu baik dari segi diet. Penyelesaian yang sangat baik dalam keadaan ini adalah alat pengering udara, di mana daging digoreng dengan sempurna, dan lemak tepu mengalir ke tangki khas. Sekali lagi, kandungan kalori di sini boleh berbeza, bergantung pada kaedah menggoreng yang anda gunakan. Juga, kandungan lemak stik dan produk serupa mungkin berbeza bergantung pada resepinya. Jadual menunjukkan nilai purata.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Daging lembu28.816.8254
Stik24.9sebelas214
Daging lembu stroganoff17.914.3228
Hati daging lembu23.110.2227
Kura26.9sebelas207
Turki26.213.6226
Babi23.130.9375

Ikan rebus. Ikan, berbeza dengan daging, mengandungi kurang lemak dan tidak begitu berbahaya. Pada masa yang sama, ikan mengandungi sejumlah protein dan zat lain yang cukup berguna untuk tubuh..

Produk setiap 100 g.TupaiLemakKandungan kalori
Salmon merah jambu23.17.9163
Pemukul17.93.4104
Pollock17.7178
Hinggap20.13.7111
Zander21.41.498
Kod18.10.779
Hake18.52,395
Pike21.41.498

Makanan Laut. Seperti ikan, makanan laut tinggi protein dan hampir tidak ada lemak. Makanan laut adalah makanan yang baik untuk atlet.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Sotong (fillet)Sembilan belas2.176
Ketam18.61,285
Udang18.11.183

Ikan goreng. Ikan, walaupun digoreng, tidak mengandungi banyak lemak. Tetapi sekali lagi, semuanya bergantung pada persiapannya. Sekiranya anda mengisi kuali dengan separuh minyak, maka jumlah kalori secara semula jadi meningkat..

Produk setiap 100 g.TupaiLemakKandungan kalori
Pemukul18.68.5166
Carp18.911.2191
Pollock15.95.2127
Hinggap21.19.8187
Zander17.95.3138
Kod15,8lima123
Hake16.36.5135
Pike17.85.9138

Kaviar. Kaviar adalah produk dari mana organisma hidup baru muncul. Dan, tentu saja, ia mengandungi sejumlah besar protein, tetapi juga semua komponen penting yang lain..

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Kaviar merah31.713.8251
Kaviar hitam28.79.8205
Kaviar Pollock28.41.8131

Produk tenusu rendah lemak. Semasa memilih produk tenusu, anda harus memperhatikan kandungan lemak. Saya rasa kita tidak memerlukan lemak tambahan.

Produk setiap 100 g.TupaiLemakKandungan warna
Susu skim.30.0531
Lemak Kefir.4,3149
Yogurt 1.5% lemaklima1.551
Keju kotej rendah lemak.180.688
Keju: mengurangkan lemak.25-30190-255

Produk tenusu lemak sederhana.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan warna
Susu 3.2% lemak33.258
Lemak Kefir.33.356
Keju kotej yang berani16.7sembilan55
Lempeng keju rendah lemak. curd19.13.2160
Kek keju separa lemak. curd17.711.4223
Casserole rendah lemak. curd17.74,3171
Casserole separa lemak. curd16.511.8232

Produk tenusu berlemak. Makanan ini sebaiknya dielakkan..

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan warna
Susu 6% lemak.3785
Krim 10% lemak.310.1119
Keju kotej lemak. 18%empat belas18.2231
Keju dan keju kotej. jisim7.223.2340
Keju Mata.8.527.9408
Susu pekat tanpa gula (7.5%)78.5141

Kekacang. Kacang yang disebut juga merupakan produk yang cukup sihat, walaupun kekacang tidak mengandungi banyak protein. Untuk itu, ini adalah protein sayuran, yang dalam strukturnya berbeza dengan haiwan dan kita juga memerlukannya.

Peratusan protein berdasarkan berat kering produk.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Kacang230.3
Kacang hijau22.50.2
Soya40-50 (bergantung kepada pelbagai)6.8 g (kacang soya hijau segar)147

Kacang. Kacang-kacangan adalah sumber protein nabati yang sangat baik, tetapi tinggi kalori. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan kacang..

Produk setiap 100 g.TupaiLemakKandungan kalori
Badam18,757.8650
Gajus25.353.7634
Hazelnut16.267708
Walnut15.762.1701
Kacang tanah26.44,3552
Pistachio20.648.61611
Demam berangan.3.32,3183
Kacang kelapa3.533.6381
Biji labu24.646.1581
Biji bunga matahari23.149.6611
kacang pain12.161.1630

Bubur. Kami tidak menganggap bubur sebagai sumber protein. Mereka mempunyai kelebihan masing-masing. Bubur dan bijirin adalah sumber karbohidrat yang hebat untuk memberi tenaga kepada tubuh anda untuk melatih dan membina otot.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Bubur nasi di atas air, likat1.50.178
Bubur soba longgar61.7163
Bubur soba di atas air adalah likat3.3390
Bubur millet longgar4.81,2135
Bubur millet di atas air adalah likat3.10.890
Oatmeal dari ‘Hercules’ pada air likat31.484
Bubur barli mutiara3.20,4106
Oatmeal pada air likat3.11.888
Bubur gandum di atas air3.30.392
Bubur barli longgar3.50,4108
Bubur kental barli2.40.376
Roti rai6.61,2190

Sayur-sayuran. Dari segi kandungan protein, tentu saja, sayur-sayuran tidak dapat membanggakan kehadirannya dalam jumlah yang diperlukan. Inilah sebabnya mengapa ia adalah sumber vitamin kelas satu.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Kacang hijau.5.10.274
Kobis1.90.128
Kaldu kembang kol.0.10.327
Zucchini0.81.941
Bawang hijau (bulu)1.4-20
Bawang mentol1.5-42
Lobak1.40.135
Timun0.80.112
Lada manis.1.4-27
Hijau (pasli, sorrel, dill, selada, dll.)1.6-3.80,417-50
Lobak1,30.122
Lobak1.6-28
Bit rebus1.9-50
Tomato1,20.232

Buah-buahan. Buah-buahan dan sayur-sayuran terutamanya pembawa vitamin.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Aprikot10.142
Plum ceri0.3-28
Nenas0.50.250
Pisang1.60.150
Ceri0.80.553
Garnet0.9-53
Pir0.50.343
Peach10.144
Plum0.9-44
Persimmon0.6-54
Ceri manis1,20,451
Sebiji epal0.50,446
Jingga0.90.240
Buah limau gedang10.236
Lemon0.90.133
Bahasa Mandarin0.80.341
Lingonberry0.80.544
Anggur0.70.266
Strawberi0.90,435
Kranberi0.6-27
Gooseberry0.80.244
Raspberry0.90.343
Kismis merah0.70.240
Anggur hitam1.10.239

Cendawan. Cendawan segar, yang diberikan oleh alam semula jadi kepada kita, bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Walaupun kandungan protein di dalamnya juga tidak tinggi.

Produk setiap 100 g.TupaiLemakKandungan kalori
Putih segar3.81.824
Champignon segar4.41.127

Madu adalah produk yang tidak dapat diganti untuk atlet. Ini adalah satu-satunya produk di dunia yang mengandungi hampir keseluruhan jadual berkala..

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Sayang0.80314

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Keju Belanda2726.7353
Keju Kostroma25.326.4346
Keju Bryndza1820.2262
Keju sosej salai23.119.1271
Keju yang diproses22.321343

Produk Bakeri. Lebih baik tidak mengambil barang bakar dalam kuantiti yang banyak. Walaupun mereka tidak terlalu tinggi lemak, karbohidrat dalam jumlah besar.

Produk setiap 100 g.ProteinLemakKandungan kalori
Makanan jagung diet7.31.6331
Tepung Diet Nasi7.50.7372
Tepung gandum, premium10.41,2335
Dedak gandum15.23.9192
Roti perapian rye6.21,3207
Roti perapian gandum8.81.6210
Pita9.21,2278
Roti dedak protein23.63.5217
Roti biasa8.11236
Roti loyang9.32.9274
Saika biasa7.92.5260
Bagel9.11,2285
Pengeringan biasasebelas1.4226
Jerami manis9.86.1374
Charlotte3.66.1187
Kek keju curd10.712.4319
Jam pai5.42.2285
Pai dengan daging13.37.6285
Donat5.713.1297
Cheburekssembilan13.6265
Pancake5.23.2187
Pancake dengan keju kotej atau krim masam25.933.2641
Pancake0.86,7226
Ragi adunan biasa6.92.4245
Doh yis7.67,7284
Pastri puff segar6.118,7345
Makaroni premium10.51,2338
Pasta telur11.42.2346
Kue gula7.611.9436
Kuih mentega10.55.3459
Biskut9.310.3416
Keropok9.314.2440
Wafel dengan pengisian buah3.32.9351
Roti halia4.92.9351
Tepung raisepuluh1.85296
Artikel lain yang berkaitan:

Maklumat

Pengunjung yang berada dalam kumpulan Tetamu tidak boleh memberikan komen mengenai penerbitan ini.

Daging kalkun - komposisi, kandungan kalori, faedah dan bahaya kepada tubuh

Turki hanya sedap, tetapi juga sihat. Daging unggas ini kaya dengan vitamin, protein yang mudah dicerna, unsur mikro dan makro, serta asid lemak. Produk ini mengandungi minimum kolesterol dan rendah kalori. Daging kalkun disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan untuk atlet. Ia berguna untuk memakan bukan sahaja payudara atau paha burung, tetapi juga jantung, hati dan jeroan lain.

Kandungan komposisi dan kalori

Turki adalah makanan diet rendah kalori yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk lelaki dan wanita. Daging unggas, jantung, hati dan perut mempunyai komposisi kimia yang kaya dan digunakan dalam penyediaan hidangan untuk pemakanan yang sihat dan betul..

Kandungan kalori ayam belanda segar per 100 g ialah 275.8 kcal. Bergantung pada kaedah rawatan haba dan bahagian unggas yang dipilih, nilai tenaga berubah seperti berikut:

  • ayam belanda rebus - 195 kcal;
  • dibakar di dalam ketuhar - 125 kcal;
  • untuk pasangan - 84 kcal;
  • digoreng tanpa minyak - 165 kcal;
  • rebus - 117.8 kcal;
  • perut ayam - 143 kcal;
  • hati - 230 kcal;
  • jantung - 115 kcal;
  • lemak kalkun - 900 kcal;
  • kulit - 387 kcal;
  • payudara tanpa / dengan kulit - 153/215 kcal;
  • kaki (shin) dengan kulit - 235.6 kcal;
  • paha dengan kulit - 187 kcal;
  • fillet - 153 kcal;
  • sayap - 168 kcal.

Nilai pemakanan unggas mentah setiap 100 g:

  • lemak - 22.1 g;
  • protein - 19.5 g;
  • karbohidrat - 0 g;
  • air - 57.4 g;
  • serat makanan - 0 g;
  • abu - 0,9 g.

Nisbah BZHU daging kalkun per 100 g masing-masing adalah 1: 1.1: 0. Ciri yang luar biasa dari produk ini ialah protein yang terdapat dalam komposisi diserap oleh tubuh sekitar 95%. Terima kasih untuk ini, fillet (rebus, panggang, dll), serta bahagian lain dari unggas, sesuai untuk pemakanan sukan dan disyorkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan tanpa membahayakan jisim otot..

Komposisi kimia kalkun per 100 g ditunjukkan dalam bentuk jadual:

Nama bahanKandungan kuantitatif dalam komposisi produk
Kromium, mg0.011
Besi, mg1.4
Zink, mg2.46
Mangan, mg0.01
Kobalt, mcg14.6
Kalium, mg210
Sulfur, mg247.8
Kalsium, mg12.1
Fosforus, mg199.9
Magnesium, mg18.9
Klorin, mg90.1
Natrium, mg90.2
Vitamin A, mg0.01
Vitamin B6, mg0.33
Tiamin, mg0.04
Vitamin B2, mg0.23
Folat, mg0.096
Vitamin PP, mg13.4
Vitamin E, mg0,4

Di samping itu, produk mengandungi asid lemak mono- dan tak jenuh ganda, seperti omega-3 dalam jumlah 0.15 g, omega-9 - 6.6 g, omega-6 - 3.93 g, linoleik - 3.88 g setiap 100 g. Daging mengandungi asid amino penting dan tidak penting.

Khasiat ayam belanda yang berguna

Ciri bermanfaat daging kalkun adalah kerana komposisi kimianya yang kaya. Penggunaan unggas secara sistematik (fillet, sayap, payudara, batang gendang, leher, dan lain-lain) mempunyai kesan positif yang pelbagai pada tubuh:

  1. Keadaan kulit bertambah baik.
  2. Tenaga meningkat, kegelisahan dan kelemahan berkurang, ketidakhadiran hilang.
  3. Tidur dinormalisasi, sistem saraf diperkuat berkat asid amino penting yang terdapat dalam produk, yang mempengaruhi fungsi otak. Mood bertambah baik, menjadi lebih mudah bagi seseorang untuk menghilangkan tekanan dan berehat setelah seharian bersusah payah atau bersenam secara fizikal.
  4. Gigi dan tulang diperkuat kerana kalsium dan fosforus yang termasuk dalam daging kalkun.
  5. Kerja kelenjar tiroid dan penghasilan hormon dinormalisasi. Kalkun boleh dimakan untuk mencegah penyakit tiroid.
  6. Daging kalkun adalah ubat pencegahan untuk gangguan kognitif yang berkaitan dengan usia.
  7. Produk menguatkan sistem imun.
  8. Tahap kolesterol jahat dalam darah menurun, dan tahap kolesterol baik meningkat.
  9. Kerja pankreas bertambah baik
  10. Pengambilan daging tanpa kulit secara berkala mengurangkan risiko barah pankreas.
  11. Stamina meningkat dan otot dikuatkan - untuk alasan ini, produk ini sangat dihargai oleh atlet. Bukan hanya kerana kandungan protein yang tinggi dalam komposisi, daging membantu membentuk otot yang kuat dan meningkatkan kecekapan, kerana produktiviti aktiviti fizikal meningkat.

Pengambilan unggas secara berkala meningkatkan fungsi saluran gastrousus, melegakan sembelit dan mempercepat proses metabolik.

Catatan: perut dan kulit kalkun juga mempunyai banyak mineral, tetapi jika yang pertama dapat dimakan semasa diet kerana kandungan kalori yang rendah, maka kulit burung tidak mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Lemak Turki berkhasiat dan boleh digunakan dalam memasak secara sederhana.

Kebaikan hati unggas

Hati unggas mengandungi sejumlah besar protein dan mineral serta vitamin yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Manfaat dari penggunaan produk secara sistematik secara sederhana (100-150 g sehari) dinyatakan seperti berikut:

  • proses hematopoiesis bertambah baik, sehingga mengurangkan risiko terkena anemia;
  • proses penuaan melambatkan;
  • pertumbuhan semula sel dipercepat;
  • kerja sistem pembiakan pada wanita bertambah baik;
  • dinding saluran darah diperkuat dan fungsi sistem imun bertambah baik;
  • ketajaman visual meningkat;
  • menguatkan kuku dan rambut;
  • kerja kelenjar tiroid dinormalisasi.

Produk ini mengandungi asid nikotinat, yang sering digunakan dalam ubat-ubatan untuk rawatan penyakit seperti aterosklerosis, kerosakan hati, pellagra, dll..

Manfaat Kesihatan Jantung

Jantung kalkun banyak digunakan dalam masakan dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Doktor mengesyorkan memasukkan jeroan (disediakan dengan cara lain selain menggoreng) dalam diet orang:

  • menderita gangguan proses pembentukan sel darah dan anemia;
  • dengan penglihatan yang lemah;
  • atlet dan pekerja fizikal;
  • dengan gangguan kemurungan;
  • dengan sindrom keletihan kronik;
  • bekerja dalam posisi yang memerlukan peningkatan aktiviti otak (doktor, guru, dll.).

Jantung disarankan untuk dimakan secara teratur untuk orang yang sering mengalami tekanan atau tekanan saraf..

Turki sebagai item menu penurunan berat badan

Yang paling sesuai untuk menurunkan berat badan adalah daging kalkun dan payudara, kerana bahagian burung ini adalah kalori terendah. Daging kalkun membantu menjaga otot dalam keadaan baik dan melembapkan badan dengan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk berfungsi normal.

Pengambilan produk yang disyorkan setiap hari ialah 250-300 g, untuk penurunan berat badan - 150-200 g.

Dengan penggunaan daging unggas secara berkala, proses pencernaan bertambah baik, kerana metabolisme semakin cepat, dan tenaga tambahan muncul di dalam badan, yang merangsang tubuh untuk aktif (sekiranya menurunkan berat badan - untuk bersukan).

Untuk aplikasi pelangsingan, cara memasak ayam adalah penting. Pilihan yang paling sesuai ialah memanggang di dalam ketuhar, mendidih, mengukus atau dalam kuali panggang.

Sedikit pertolongan pada masa memasak:

  • payudara atau fillet mesti dimasak selama setengah jam;
  • peha atau kaki bawah - dalam masa satu jam;
  • bangkai keseluruhan - sekurang-kurangnya tiga jam;
  • bakar seekor burung keseluruhan (4 kg) sekurang-kurangnya dua setengah jam.

Untuk pengasam, anda tidak boleh menggunakan krim masam atau mayonis, anda harus mengehadkan jus lemon, pelbagai rempah, kicap, cuka anggur, bawang putih, mustard. Anda boleh menggunakan sebilangan kecil madu.

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

Bahaya dan kontraindikasi Turki

Untuk mengelakkan daging kalkun menyebabkan bahaya, anda mesti menahannya untuk memakannya sekiranya intoleransi individu atau alergi terhadap protein.

Di samping itu, terdapat beberapa kontraindikasi khusus:

  • gout;
  • penyakit buah pinggang.

Penggunaan produk yang terlalu kerap atau pelanggaran elaun harian yang disyorkan akan memberi kesan negatif kepada kesihatan orang yang:

  • tekanan darah tinggi;
  • kegemukan (terutamanya ketika memakan lemak kalkun atau kulit);
  • peningkatan tahap kolesterol darah;
  • peringkat terakhir kanser;
  • penyakit sistem kardiovaskular.

Secara sederhana, ia dibenarkan menggunakan produk rebus atau bakar yang disediakan tanpa kulit dan bukan dengan lemak. Kulit Turki tinggi kalori dan berbahaya, oleh itu disarankan untuk membuangnya sebelum dimasak.

Jantung dan hati mengandungi sejumlah besar kolesterol, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati dan dalam jumlah yang seimbang (100-150 g sehari), terutama bagi mereka yang mempunyai kolesterol darah tinggi.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Hasil

Turki adalah makanan sihat dengan kandungan kalori rendah, kandungan protein tinggi dan komposisi kimia yang kaya. Daging kalkun disyorkan untuk atlet lelaki dan wanita yang menurunkan berat badan. Produk ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ dalaman dan kerja keseluruhan organisma secara keseluruhan. Di samping itu, bukan sahaja fillet berguna, tetapi juga paha, hati, jantung, dan bahagian lain dari burung..

FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Daging kalkun: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Rasa kalkun bukan sahaja enak, tetapi juga mengandungi beberapa nutrien penting dan rendah kalori dan lemak. Daging kalkun gelap biasanya mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral daripada daging putih, tetapi juga lebih banyak lemak dan kalori. Daging kalkun yang lebih semula jadi cenderung mempunyai kadar asid lemak omega-3 yang lebih tinggi daripada daging kalkun berskala besar. Mengeluarkan kulit juga membantu menghilangkan sebahagian besar lemak.

Daging Turki - faedah dan keburukan bagi tubuh manusia (wanita dan lelaki)

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori daging kalkun

100 gram daging kalkun muda yang dimasak mengandungi (sebagai% daripada RDA) (1):

  • Kalori: 168 kkal (8%).
  • Karbohidrat: 0 g (0%).
  • Lemak: 4.7 g (7%).
  • Protein: 29.4 g (59%).
  • Tiamin: 0.1 mg (5%).
  • Riboflavin: 0.2 mg (11%).
  • Niacin: 5.3 mg (26% DV).
  • Vitamin B6: 0.5 mg (23%).
  • Vitamin B12: 0.4 mcg (6%).
  • Asid Pantothenic: 1 mg (10%).
  • Besi: 1.8 mg (10%).
  • Magnesium: 26 mg (6%).
  • Fosfor: 214 mg (21% DV).
  • Kalium: 301 mg (9% DV).
  • Zink: 3.2 mg (21% DV).
  • Tembaga: 0.1 mg (5%).
  • Selenium: 36.8 mcg (53% DV).
  • Kolesterol: 77 mg (53%).
  • Asid lemak omega-3: 100 mg.
  • Asid lemak omega-6: 1030 mg.

Daging kalkun juga mengandungi sejumlah kecil vitamin, mineral dan nutrien seperti folat, kalsium, natrium, dan mangan.

Khasiat daging ayam belanda untuk tubuh manusia

Memakan daging kalkun menyediakan tubuh dengan sejumlah besar protein dan selenium, meningkatkan tidur, membantu menurunkan berat badan dan melawan kemurungan. Inilah cara daging kalkun baik untuk tubuh manusia:

1. Tahap protein yang tinggi

Turki adalah produk protein yang baik, mengandungi hampir 30 gram protein setiap hidangan 100 gram, yang merangkumi hampir 60% keperluan protein harian seseorang..

Kita memerlukan protein untuk hampir semua perkara. Otot, rambut, kulit dan kuku tidak hanya terbuat dari protein, tetapi protein juga membawa oksigen, membantu pembekuan darah, dan memainkan peranan penting dalam pembaikan dan pertumbuhan semula sel-sel tisu..

Selain itu, cukup protein dalam diet anda dapat membantu menjaga berat badan yang normal, meningkatkan kesihatan otak dan jantung, dan menjaga kadar gula darah yang normal..

2. Daging Turki membantu meningkatkan tidur

Turki kaya dengan triptofan, asid amino yang membantu mengatur tidur. Tryptophan adalah pendahulu melatonin, hormon yang terlibat dalam mengawal kitaran tidur anda. Satu analisis dari 19 kajian mendapati bahawa melatonin dapat meningkatkan jumlah waktu tidur, memendekkan waktu yang diperlukan untuk tidur, dan meningkatkan kualiti tidur secara keseluruhan (2).

Banyak kajian mendapati bahawa meningkatkan pengambilan triptofan meningkatkan tidur. Ini juga menyumbang kepada peningkatan rasa mengantuk dan penurunan jumlah waktu yang diperlukan untuk tidur, peningkatan kualiti tidur pada orang dengan gangguan tidur seperti insomnia, penurunan gairah, dan peningkatan tidur REM (3, 4, 5).

3. Daging Turki membantu menurunkan berat badan

Daging kalkun sangat mudah dicerna, rendah kalori dan tinggi protein, menjadikannya produk makanan yang sangat baik untuk membantu anda menurunkan berat badan yang berlebihan. Diet protein tinggi dapat membantu menurunkan kadar ghrelin, hormon kelaparan yang membantu mengurangkan nafsu makan dan selera makan (6). Makanan protein terbukti dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangkan pengambilan kalori (7, 8).

Di samping itu, badan perlu menggunakan lebih banyak kalori untuk mencerna protein, berbanding dengan makronutrien lain seperti karbohidrat dan lemak. Ini bermaksud bahawa dengan memakan makanan berprotein tinggi seperti ayam belanda, dan bukannya makanan yang tinggi karbohidrat atau lemak, anda akan menghabiskan lebih banyak kalori untuk mencerna dan menghasilkan lebih sedikit kalori sihat (9).

4. Tahap selenium tinggi

Daging kalkun adalah sumber selenium yang baik, menyediakan lebih dari 50% keperluan harian dengan hanya 100 gram kalkun. Mineral ini memainkan peranan penting dalam banyak aspek kesihatan. Selenium memberi manfaat kepada metabolisme anda, meningkatkan imuniti, dan bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi dari kerusakan radikal bebas dan keradangan.

Mineral penting ini telah terbukti mempunyai sifat anti-barah dan bahkan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koronari (10, 11).

Selain kalkun, sumber selenium yang kaya termasuk kacang Brazil, telur, biji bunga matahari, salmon, dan biji chia. Memakannya membantu anda mendapatkan cukup mineral ini dan mengelakkan kekurangan..

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai selenium di halaman ini - Selenium: faedah dan bahaya pada tubuh, kadar, sumber, kesan sampingan.

5. Daging kalkun dapat membantu melawan kemurungan

Berkat kandungan triptofan yang tinggi, ayam belanda juga dapat membantu merawat keadaan seperti kemurungan. Ini kerana triptofan mampu merangsang pengeluaran serotonin, neurotransmitter yang terdapat di otak, saluran pencernaan, dan platelet. Serotonin dianggap mengawal keseimbangan mood, dan kekurangan dikaitkan dengan risiko kemurungan yang lebih tinggi (12).

Satu kajian dari Quebec mendapati bahawa kekurangan triptofan secara signifikan menurunkan mood pada wanita yang sihat (13). Tinjauan yang diterbitkan dalam Cochrane Database of Systematic Review juga menyimpulkan bahawa triptofan lebih berkesan dalam merawat kemurungan daripada plasebo, walaupun para penyelidik menyatakan bahawa lebih banyak bukti diperlukan.

Selain meningkatkan pengambilan triptofan anda dari makanan seperti daging kalkun, ubat semula jadi lain untuk kemurungan termasuk bersenam, makan makanan yang sihat, mengambil probiotik, dan mendapatkan cukup vitamin D dari sinar matahari atau makanan tambahan..

Bahagian terbaik dari ayam belanda untuk dimakan

Orang mempunyai pendapat berbeza mengenai bahagian mana yang paling enak dari ayam belanda. Ada yang lebih suka daging putih yang terdapat di brisket dan sayap, sementara yang lain menikmati rasa daging gelap yang kaya di kaki dan paha..

Terdapat sedikit perbezaan antara daging gelap dan putih, tetapi kebanyakannya kecil. Walaupun daging kalkun gelap biasanya sedikit lebih tinggi kalori, kolesterol, dan lemak daripada daging putih, ia juga lebih kaya zink, zat besi dan vitamin..

Sekiranya anda ingin mengurangkan pengambilan kalori dan lemak, pastikan memilih ayam belanda tanpa kulit bila boleh. Bahagian kalkun ini mengandungi lebih banyak kalori dan lemak, tetapi lebih sedikit nutrien yang mungkin anda dapati di bahagian lain..

Juga, perhatikan bahawa terdapat beberapa perbezaan kecil kandungan nutrien dalam bentuk daging kalkun lain, seperti kalkun cincang atau dihiris. Daging kalkun tanah boleh mengandungi daging putih dan gelap, dan kandungan nutriennya boleh berbeza-beza bergantung pada jumlah lemak yang terkandung. Sebaliknya, daging kalkun yang dihiris sering mengandungi banyak natrium, yang ditambahkan untuk memanjangkan jangka hayat..

Yang lebih sihat - ayam belanda atau dada ayam?

Kalkun dan ayam adalah dua jenis unggas yang paling popular hari ini kerana rasa yang sangat baik dan banyak nutrien penting. Tetapi yang lebih sihat, daging kalkun atau ayam?

Membandingkan ayam belanda dengan brisket ayam, ayam belanda mengandungi sedikit triptofan daripada ayam, tetapi juga lebih sedikit kalori. Kandungan protein pada ayam belanda juga sedikit lebih tinggi dan kandungan lemaknya sedikit lebih rendah..

Walau bagaimanapun, walaupun ayam belanda mempunyai kelebihan sedikit berbanding ayam dalam beberapa aspek, perbezaan antara dua jenis unggas sangat kecil. Kedua-duanya dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia kerana adanya sejumlah nutrien penting (vitamin dan mineral) dan protein.

Semasa membeli ayam dan ayam belanda, pastikan memilih unggas organik untuk mengelakkan ketidakseimbangan hormon dan kesan buruk terhadap kesihatan anda..

Keburukan daging ayam belanda kepada tubuh manusia

Walaupun terdapat manfaat kesihatan daging kalkun, sesetengah orang mungkin mengalami kesan sampingan ketika memakannya. Inilah sebabnya mengapa daging kalkun berbahaya bagi tubuh manusia:

  • Walaupun jarang berlaku, sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alergi sebagai tindak balas terhadap daging dan produk unggas seperti ayam belanda.
  • Di samping itu, sesetengah orang mungkin mempunyai kepekaan atau alergi terhadap bahan tambahan tertentu yang terdapat dalam daging olahan berdasarkan daging kalkun, seperti daging sejuk dan makanan keselesaan..
  • Gejala alahan makanan termasuk gatal-gatal, hidung tersumbat, bersin, sakit kepala, asma, dan mual.
  • Sekiranya anda mengalami ini atau apa-apa kesan sampingan negatif selepas makan ayam belanda, berhenti makan ayam belanda dan berunding dengan doktor anda..

Keselamatan makanan juga merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan ketika memasak daging kalkun. Ia mesti dimasak hingga suhu dalaman minimum 74 ° C - sangat penting untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.

Akhir sekali, ingat bahawa makanan kalkun yang diproses seperti daging sejuk dan makanan mudah seringkali tinggi natrium. Sekiranya anda menjalani diet rendah sodium, cubalah hanya membeli daging tulen dan bukan daging cincang atau makanan siap saji yang mengandungi ayam belanda.