Vitamin B3

Vitamin B3 (niocin atau nama PP yang ketinggalan zaman) larut dalam air dan mudah diserap dalam badan.

Niacin wujud dalam dua bentuk, niasin dan niasin. Untuk pertama kalinya asid nikotinik diperoleh pada tahun 1867 sebagai turunan nikotin, tetapi kemudian tidak ada yang mengenal pasti kepentingan zat ini untuk tubuh. Baru pada tahun 1937 barulah pentingnya biologi niasin..

Niacin terdapat dalam produk haiwan sebagai nikotinamida, dan dalam produk tumbuhan sebagai asid nikotinik.

Asid nikotinik dan nikotinamida sangat serupa kesannya pada badan. Asid nikotinik dicirikan oleh kesan vasodilator yang lebih ketara..

Niacin boleh terbentuk di dalam badan daripada asid amino triptofan penting. Adalah dipercayai bahawa dari 60 mg triptofan, 1 mg niasin disintesis. Sehubungan itu, keperluan harian seseorang dinyatakan dalam setara dengan niasin (NE). Oleh itu, 1 niacin bersamaan dengan 1 mg niasin atau 60 mg triptofan.

Makanan kaya dengan vitamin B3

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk

Keperluan vitamin B3 setiap hari

Keperluan harian untuk vitamin B3 adalah: untuk lelaki - 16-28 mg, untuk wanita - 14-20 mg.

Keperluan untuk vitamin B3 meningkat dengan:

  • senaman fizikal yang berat;
  • aktiviti neuropsikik yang sengit (juruterbang, penghantar, pengendali telefon);
  • dalam keadaan di Utara Jauh;
  • bekerja di iklim panas atau di bengkel panas;
  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • diet rendah protein dan keunggulan protein tumbuhan berbanding haiwan (vegetarian, puasa).

Khasiat berguna dan kesannya pada badan

Vitamin B3 diperlukan untuk pembebasan tenaga dari karbohidrat dan lemak, untuk metabolisme protein. Ia adalah sebahagian daripada enzim yang memberikan pernafasan sel. Niacin menormalkan perut dan pankreas.

Asid nikotinik mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan kardiovaskular; mengekalkan kulit yang sihat, mukosa usus dan rongga mulut; mengambil bahagian dalam pemeliharaan penglihatan normal, meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan tekanan darah tinggi.

Para saintis percaya bahawa asid nikotinik menghalang sel normal daripada menjadi barah.

Kekurangan dan lebihan vitamin

Tanda-tanda kekurangan vitamin B3

  • kelesuan, apatis, keletihan;
  • pening, sakit kepala;
  • mudah marah
  • insomnia;
  • penurunan selera makan, penurunan berat badan;
  • kulit pucat dan kering;
  • berdebar-debar;
  • sembelit;
  • penurunan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.

Dengan kekurangan vitamin B3 yang berpanjangan, penyakit pellagra dapat berkembang. Gejala awal pellagra adalah:

  • cirit-birit (najis 3-5 kali atau lebih sehari, berair tanpa darah dan lendir);
  • kehilangan selera makan, rasa berat di perut;
  • pedih ulu hati, bersendawa;
  • terbakar di dalam mulut, meleleh;
  • kemerahan membran mukus;
  • bengkak bibir dan penampilan keretakan pada mereka;
  • papillae lidah muncul sebagai titik merah, dan kemudian melicinkan;
  • keretakan dalam mungkin terjadi di lidah;
  • bintik-bintik merah muncul di tangan, muka, leher, siku;
  • kulit bengkak (sakit, gatal dan lepuh muncul di atasnya);
  • kelemahan teruk, tinitus, sakit kepala;
  • sensasi mati rasa dan menjalar;
  • gaya berjalan goyah;
  • tekanan arteri.

Tanda Kelebihan Vitamin B3

  • ruam;
  • gatal-gatal;
  • pengsan.

Faktor yang mempengaruhi kandungan Vitamin B3 dalam makanan

Niacin cukup stabil di persekitaran luaran - ia dapat menahan penyimpanan jangka panjang, pembekuan, pengeringan, pendedahan cahaya matahari, larutan alkali dan berasid. Tetapi dengan rawatan haba konvensional (memasak, menggoreng), kandungan niasin dalam produk dikurangkan sebanyak 5-40%.

Mengapa Kekurangan Vitamin B3 Berlaku

Dengan makanan yang seimbang, keperluan untuk vitamin PP dapat dipenuhi sepenuhnya.

Vitamin PP boleh terdapat dalam makanan dalam bentuk yang mudah didapati dan terikat rapat. Sebagai contoh, dalam bijirin, niasin hanya dalam bentuk yang sukar diperoleh, sebab itulah vitamin PP kurang diserap dari bijirin. Satu kes penting adalah jagung, di mana vitamin ini berada dalam kombinasi yang sangat malang.

Orang tua mungkin tidak mempunyai cukup vitamin PP walaupun dengan pengambilan makanan yang mencukupi. asimilasi mereka terganggu.

Vitamin B3 (PP, asid nikotinik, niasin): untuk apa, produk dan persediaan apa

Vitamin B3 adalah molekul penting untuk reaksi oksidatif dan reduktif. Dalam perubatan, ia dikenali sebagai vitamin PP, niasin. Ia juga dipanggil asid nikotinik. Bahan ini terlibat dalam penghasilan enzim, lemak, metabolisme karbohidrat. Asid nikotinik yang dihasilkan secara komersil digunakan dalam rawatan sejumlah penyakit. Sebatian terdapat dalam banyak makanan (roti hitam, mangga, kacang, jeroan).

Vitamin B3 ditemui pada tahun 1867 oleh saintis Huber dari Jerman. Vitamin PP diperoleh daripada pengoksidaan nikotin yang diekstrak dari tembakau. Untuk waktu yang lama, tidak diasumsikan bahawa bahan ini mempunyai kualiti vitamin, tetapi kemudian keberkesanan sebatian dalam memerangi pelagra, yang menimpa orang dalam diet jagung, diketahui. Ternyata, dalam jagung, asid nikotinat dalam bentuk yang tidak dapat diserap oleh tubuh manusia. Inilah yang menimbulkan penyakit serius..

Terdapat dua jenis molekul: nikotinamida, asid nikotinik. Bentuk koenzim vitamin B3: nikotinamida adenin dinukleotida, nikotinamida adenin dinukleotida fosfat. Singkatan nama: NAD, NADF.

Untuk apa badan memerlukan vitamin B3?

Telah diketahui tubuh memerlukan vitamin B3: mengatur fungsi sistem saraf, mengawal reaksi pengoksidaan, dan mengurangkan kandungan kolesterol berbahaya dalam sistem peredaran darah. Asid nikotinik diresepkan sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif untuk skizofrenia.

Mengetahui vitamin PP apa yang baik.

  • Bahan ini mengaktifkan sistem imun, menekan proses keradangan, membantu dalam rawatan penyakit berjangkit.
  • Di bawah pengaruhnya, penglihatan menjadi lebih tajam, proses pencernaan stabil, keseimbangan mikroflora di saluran pencernaan dipulihkan.
  • Asid nikotinik menghalang perkembangan sel-sel malignan, mencegah urat varikos, melambatkan penuaan tisu dan membersihkan badan toksin.
  • Mendapatkan niacin yang mencukupi, meminimumkan risiko serangan jantung, strok, migrain.
  • Manfaat vitamin PP untuk sistem saraf pusat, jantung, saluran darah telah terbukti. Sekiranya seseorang telah menjalani pembedahan, bahan tersebut dapat mencegah komplikasi..
  • Ia menormalkan keseimbangan asid-basa, membantu menyembuhkan gastritis, bisul, dan meningkatkan asimilasi pelbagai unsur yang terdapat dalam makanan. Mendedahkan kemampuan niasin untuk melindungi saluran gastrointestinal dari faktor agresif, menyembuhkan badan di hati, penyakit buah pinggang.
  • Kedua-dua wanita dan lelaki perlu mengetahui tentang niasin (jenis vitamin apa, kandungannya). Ia mempunyai kesan positif terhadap latar belakang hormon wanita, meningkatkan fungsi pembiakan, merangsang keinginan seksual, memperbaiki ereksi.
  • Nada asid nikotinik, melawan bakteria, merangsang pertumbuhan semula tisu, penyembuhan luka.
  • Ia membantu menjaga kesihatan membran mukus, mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin, melebarkan saluran darah, mencegah pendarahan.
  • Vitamin PP dalam tablet dianjurkan jika seseorang menderita gout, aterosklerosis, telah menjadi mangsa peningkatan tekanan fizikal, saraf, keletihan.
  • Dalam gangguan neurologi, niasin melegakan simptom (sehingga hilang sepenuhnya). Sekiranya seseorang mengalami strok, bahan itu membantu memulihkan hubungan neuron, mengurangkan keparahan komplikasi, akibat pendarahan. Sekiranya hipertensi, ia memulihkan aktiviti vaskular, mencegah krisis. Oleh kerana keupayaan untuk mengurangkan kelikatan darah, ini ditunjukkan untuk trombophlebitis, trombosis.
  • Perlu diketahui apa vitamin B3 pada orang yang berlebihan berat badan. Ini merangsang pembebasan tenaga dari lipid, menjadikannya lebih mudah untuk melawan kilogram.
  • Bagi kanak-kanak, vitamin PP berguna untuk perkembangan normal dan normal badan. Ia mencegah penyimpangan, memudahkan rawatan penyakit. Pengambilan zat yang mencukupi dengan makanan dan kompleks tambahan memastikan fungsi normal sistem saraf pusat kanak-kanak.
  • Manfaat vitamin B3 untuk wajah, kulit, kuku dan rambut telah terbukti. Bahan ini melambatkan proses penuaan, membolehkan anda mengekalkan kecantikan semula jadi lebih lama. Rawatan niasin melicinkan dan melembapkan kulit dan sekata.
  • Vitamin PP untuk rambut digunakan dalam kursus. Satu program memerlukan 30 ampul. Penyelesaiannya diedarkan ke atas bagian kulit kepala, bermula dari pelipis, bergerak di sepanjang garis rambut. Satu ampul digunakan untuk satu prosedur. Cuci rambut terlebih dahulu, buang minyak dan habuk. Jangan gunakan syampu silikon yang membuat penghalang yang tidak dapat ditembusi. Sekiranya, setelah menggunakan niasin, kulit mengelupas, mengering, untuk langkah selanjutnya, ubat itu dicairkan dengan air dalam jumlah yang sama. Anda boleh mengganti air dengan jus aloe.

Fungsi vitamin PP

  • pecutan metabolisme;
  • rangsangan metabolisme oksigen dalam tisu;
  • vasodilatasi.

Pesakit diabetes tahu jenis asid nikotinat vitamin apa, kerana bahan tersebut telah terbukti dengan baik dalam terapi kompleks. Individu yang menerima ubat memerlukan dos insulin yang lebih kecil. Makanan yang diperkaya dengan sebatian didapati memperlambat proses merosakkan di pankreas.

Nilai Harian Vitamin B3

  • berumur sehingga enam bulan - 2 mg;
  • berumur sehingga satu tahun - 6 mg;
  • sehingga 3 tahun - 8 mg;
  • berumur sehingga 8 tahun - 10 mg;
  • berumur sehingga 13 tahun - 12 mg;
  • berumur lebih dari 13 tahun - 20 mg;
  • semasa membawa anak, penyusuan - 25 mg.

Kekurangan vitamin PP

Kekurangan vitamin B3 dalam bentuk yang teruk menyebabkan pellagra. Kekurangan niasin menampakkan dirinya:

  • sakit kepala yang tidak dapat diramalkan tanpa sebab yang jelas;
  • mati pucuk fizikal;
  • sembelit kronik;
  • masalah mental;
  • ulser kulit;
  • gangguan tidur;
  • gegaran lengan, kaki;
  • kerja saluran pencernaan yang lemah;
  • kekurangan selera makan;
  • kemerosotan pertahanan imun badan.

Tanda-tanda kekurangan vitamin B3 dapat muncul dengan penggunaan antibiotik, gula, soda yang berlebihan - bahan-bahan ini mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap niasin. Kekurangannya menyertai program diet yang paling ketat..

Gejala kekurangan vitamin B3 termasuk:

  • ingatan yang lemah;
  • penyerapan makanan yang lemah;
  • penampilan bintik-bintik usia;
  • neuralgia.

Dengan hipovitaminosis, kulit kasar, kering, dan sakit. Oleh kerana peranan biologi vitamin PP banyak, mustahil untuk meramalkan sifat mana yang akan mula muncul. Perjalanan setiap kes adalah individu. Manifestasi lemah dapat dilihat terlebih dahulu, secara beransur-ansur keadaan badan bertambah buruk.

Ini pelik! Tanda-tanda kekurangan niasin direkodkan pada 13% orang berusia 60 tahun+.

Vitamin PP berlebihan

Hipervitaminosis mungkin berlaku semasa mengambil ubat yang berlebihan. Ini biasanya diperhatikan dengan latar belakang pengambilan makanan tambahan yang berlebihan. Lebihannya ditunjukkan:

  • loya;
  • muntah;
  • kesedaran yang keliru;
  • penurunan tekanan;
  • kemerahan kulit;
  • kemerosotan penglihatan;
  • paresis anggota badan;
  • gatal-gatal;
  • pelanggaran kekerapan, irama degupan jantung;
  • hilang pendengaran;
  • edema retina.

Terhadap latar belakang yang berlebihan, ia membuat bunyi di telinga, sakit kepala. Sekiranya vitamin PP dalam ampul atau tablet diambil dalam dos yang sangat besar, kehilangan kesedaran adalah mungkin.

Penting! Pesakit mesti tidur, diberi banyak minuman dan tingkap mesti dibuka untuk menyediakan oksigen. Sekiranya simptomnya ringan, anda tidak perlu menghubungi doktor. Sekiranya berlaku akibat yang teruk, kesedaran yang keliru, diperlukan bantuan brigade ambulans.

Dengan penggunaan asid nikotinik yang berlebihan yang berpanjangan, kesan sampingannya adalah distrofi hati. Apabila dos ubat intravena dilebihi, tekanannya akan menurun.

Ini pelik! Kelebihan vitamin PP tidak mungkin terjadi jika niasin dimakan hanya dengan makanan, kerana zat tersebut dilarutkan dalam air, cepat dikeluarkan oleh buah pinggang.

Makanan apa yang mengandungi asid nikotinik

Vitamin B3 terdapat dalam:

  • ikan;
  • daging ayam;
  • cacat;
  • telur;
  • susu;
  • keju.

Salmon, salmon merah jambu, tuna sangat kaya dengan ikan. Di antara burung, anda harus memperhatikan kalkun. Jeroan yang paling berguna adalah buah pinggang, hati.

Niacin terdapat dalam makanan tumbuhan:

  • Bahasa Yunani;
  • pucuk gandum;
  • ragi bir;
  • cendawan;
  • kacang;
  • tomato;
  • kekacang;
  • biji jintan;
  • pasli;
  • oregano.

Oleh kerana formula, vitamin PP dari kekacang lebih baik diserap daripada bijirin.

Jadual kandungan vitamin B3 dalam 100 g makanan

NamaNiacin, mg
Ragi bir36.2
Daging ayamsepuluh
Salmon dalam tin7.2
Daging lembu4.5
Bijirin19.2
Kentang2-3.5
Aprikot kering3.3
Dedak19.2
Hati20
Badam4.6
Kacang tanah16.2
Kacang polong3
Daging kalkun8
Persik kering5.4
Lentil2.2
Lidah daging lembulima
Cod keringsebelas
Buah pinggang8
Hati8
Plum kering1.7
Lembu6.5

Para saintis, mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin PP, telah membuktikan keberadaannya dalam semua makanan yang kaya dengan sebatian lain dari kumpulan B. Untuk memperbaiki diet, adalah wajar untuk memasukkan biji bunga matahari, kacang tanah.

Biji-bijian yang tidak dimurnikan adalah sumber sebatian lain yang bermanfaat. Pakar pemakanan menasihatkan untuk mempelbagaikan menu dengan bijirin dari bijirin yang tidak dihancurkan, menggunakan biji-bijian, kekacang, cendawan. Mengetahui di mana vitamin B3 paling banyak dijumpai membantu membentuk diet yang sihat.

Ini pelik! Wanita mengalami kekurangan niasin lebih kerap daripada lelaki.

Persediaan asid nikotinik

Menurut arahan, vitamin PP digunakan setelah berunding dengan doktor. Terdapat produk yang dijual:

  • Nikotinamida;
  • Niacinamide;
  • Tablet pelepasan berterusan Enduracin;
  • Nikoverin;
  • Niacin.
  • pil;
  • penyelesaian untuk suntikan.

Ubat popular:

  • Asid nikotinik;
  • Niacin oleh Solgar;
  • Niacin dari Natures Way
  • Niacinamide dari Now Foods
  • Kekuatan Berganda Niacin dari Makanan Sekarang;

Ubat terbaik untuk suntikan:

  • Niacin untuk rambut dari PEMBAHARUAN;
  • Asid nikotinik - VIAL dari Alvils;
  • Asid nikotinik SOLOpharm dari Grotex.

Ubat digunakan hanya seperti yang diarahkan oleh doktor. Tidak digalakkan mengambil makanan tambahan. Tempoh kursus, dos yang optimum, bentuk produk yang sesuai ditentukan oleh pakar berdasarkan keputusan peperiksaan.

Petunjuk untuk penggunaan asid Nikotinik

  • risiko mengembangkan pellagra, hipovitaminosis niasin;
  • pellagra;
  • aterosklerosis;
  • kekurangan arteri 1-3 peringkat;
  • peningkatan lipid darah;
  • kekejangan vaskular;
  • ensefalopati;
  • kardiosklerosis;
  • angina pectoris;
  • mengalami serangan jantung, strok;
  • neuritis;
  • ulser pada kulit, membran mukus;
  • peningkatan pembekuan darah;
  • penyakit gastrousus;
  • jangkitan yang kerap dan berpanjangan;
  • penyakit hati;
  • Penyakit Hartnup;
  • keracunan.

Mengetahui cara mengambil vitamin B3 harus digunakan oleh orang yang menderita hiperlipidemia, rentan terhadap penyakit arteri koronari. Sekiranya luka tidak sembuh untuk waktu yang lama, niasin diresepkan sebagai elemen rawatan yang kompleks..

Cara pengambilan Asid Nikotinik

Anda boleh membeli vitamin B3 dalam ampul, tablet. Tempoh rawatan, dos ditentukan oleh doktor, dengan mengambil kira diagnosis.

Ampul asid nikotinik

Penyelesaian untuk suntikan diberikan:

  • menjadi urat;
  • ke dalam otot;
  • di bawah kulit.

Suntikan intravena diberikan secara perlahan, dalam aliran. Untuk prosedur, pastikan anda datang ke bilik rawatan klinik. Pertimbangkan risiko reaksi alergi yang teruk. Suntikan di bawah kulit, di otot dibenarkan diletakkan di rumah, kerana ia menyakitkan. Sesuai untuk suntikan intramuskular:

  • bahagian luar punggung atas;
  • bahagian atas bahu bahagian atas;
  • satah femoral unggul anterior;
  • dinding perut anterior.

Dengan pellagra, hypovitaminosis, 50 mg ubat disuntik ke dalam vena untuk orang dewasa, dua kali lebih banyak ke dalam otot. Kekerapan - 1-2 kali sehari. Tempoh - 10-15 hari.

Sekiranya strok, ubat disuntik ke dalam urat pada 0.1-0.5 g.

Tablet asid nikotinik

Tablet diambil selepas makan dengan air sejuk, menelan keseluruhan.

Kanak-kanak hanya dibenarkan pil.

Kadar temu janji

  • Untuk mengelakkan pellagra, hypovitaminosis, ambil 12,5-25 mg setiap hari. Kanak-kanak ditunjukkan 5-25 mg. Dengan pellagra, orang dewasa diberi 0.1 g ubat 3-4 kali sehari, kanak-kanak 2-3 kali 12.5-50 mg. Tempoh kursus - 15-20 hari.
  • Dengan aterosklerosis, minum 2-3 g setiap hari, dibahagikan kepada 2-4 hidangan.
  • Sekiranya hiperlipidemia, minggu pertama, 0,5 g diambil setiap hari, kemudian dosnya dua kali ganda, setelah seminggu lagi, ia meningkat menjadi tiga bahagian 0,5 g. Tempoh kursus adalah hingga 3 bulan. Selepas jeda sebulan, pengulangan dibenarkan.
  • Sekiranya terdapat bahaya penyakit kardiovaskular, ambil 0.5-1 g ubat.
  • Untuk diagnosis lain, orang dewasa diresepkan 20-50 mg 2-3 kali sehari; kanak-kanak - separuh saiz.

Elektroforesis dengan asid Nikotinat

Teknik ini digunakan dalam rawatan osteochondrosis. Semasa prosedur, asid laktik cepat dikeluarkan, memprovokasi rasa sakit dan bengkak pada sendi. Bahan aktif dihantar ke kawasan tubuh yang berpenyakit dan bertindak khusus pada kawasan yang diingini. Kesannya dicapai dengan cepat, setelah sesi pertama pesakit merasa lega. Terhadap latar belakang elektroforesis dengan niasin, ubat-ubatan lain yang diresepkan kepada pesakit berfungsi lebih baik.

Penyelesaian 1% digunakan untuk prosedur. Prosedurnya dilakukan setiap hari. Kursus - 10 aktiviti. Setelah berhenti sebentar, rawatan diulang untuk mengelakkan pemburukan.

Pengeluaran

Vitamin B3 adalah zat yang terdapat dalam tubuh setiap orang yang sihat. Biasanya, ia disertakan dengan makanan. Sekiranya ketepuan makanan tidak mencukupi, diet harus ditambah dengan bahan tambahan aktif secara biologi, setelah berunding dengan doktor. Hypovitaminosis membawa kepada akibat yang serius hingga pellagra. Keperluan untuk niasin meningkat dengan kehamilan dan penyusuan. Diet yang diformulasikan dengan betul dan penggunaan makanan tambahan yang wajar mencegah masalah ini, membantu menjaga kesihatan dan kecantikan..

Vitamin B3 dan dengan apa dan mengapa ia dimakan

Tubuh manusia sentiasa memerlukan pelbagai vitamin dan mineral. Sekiranya bahan-bahan yang diperlukan dibekalkan dalam jumlah yang tidak mencukupi, kemunculan kegagalan dalam fungsi pelbagai organ dan sistem dan kemunculan gejala kekurangan unsur-unsur yang tidak menyenangkan. Sebilangan besar nutrien, termasuk vitamin B3, disertakan dengan makanan.

Vitamin B3, juga disebut niacin, PP dan asid nikotinik, sangat penting, kerana secara aktif mengambil bahagian dalam reaksi oksidatif. Di samping itu, ia sering digunakan sebagai ubat. Dari artikel ini, anda akan mengetahui apa fungsi zat tersebut, makanan yang mengandung B3 dalam kepekatan tertinggi, dan apakah risiko kekurangan vitamin atau berlebihan.

Apa yang anda perlu ketahui mengenai vitamin B6

Vitamin B3 dikelaskan sebagai larut dalam air dan mudah dicerna. Setelah memasuki badan, ia mengambil bahagian dalam proses pengeluaran tenaga. Apabila terkena asid nikotinat, enzim khas dihasilkan yang mempengaruhi penukaran karbohidrat menjadi tenaga.

Bahan larut dalam air digabungkan menjadi satu kumpulan, yang disebut B, dan semua vitamin yang termasuk dalam kumpulan ini mempunyai huruf B. Bahan ini tidak larut dalam lemak. Mereka tidak dapat menumpuk di dalam badan, kecuali B12, jadi kekurangannya harus selalu diisi semula. Bahan kumpulan ini, termasuk niasin, setelah memasuki badan, cepat dipecah dan diserap.

Ramai orang sering mengajukan soalan: "Apa nama vitamin itu?" Niacin adalah nama kuno untuk bahan tersebut. Asid nikotinik dan nikotin jauh dari bahan yang sama, kerana banyak yang terbiasa percaya. Nikotin adalah racun yang paling kuat, dan asid nikotinik adalah bahan berguna yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ dan sistem..

Untuk pertama kalinya, PP diperoleh pada tahun 1867, dalam proses pengoksidaan nikotin dengan asid kromik. PP bermaksud "anti-alergi". Bahan ini membantu menyembuhkan penyakit yang sangat serius - pellagra (sejenis kekurangan vitamin). Patologi dicirikan oleh gejala berikut:

  • penurunan kognitif pada peringkat sekolah rendah atau demensia;
  • keadaan kemurungan dan gangguan mental;
  • cirit-birit;
  • mengelupas dan kemerahan kulit yang terdedah kepada cahaya matahari;
  • sensasi menyakitkan di mulut dan esofagus.

Penyakit ini wujud pada orang yang mempunyai diet monoton - kehadiran dalam menu produk dengan kepekatan rendah triptofan, yang diperlukan untuk sintesis niasin dalam badan. Untuk mencegah perkembangan patologi, para pakar menasihati untuk membuat diet dengan betul sehingga semua elemen penting ada di dalamnya..

Terdapat dua bentuk vitamin B3: asid nikotinik dan nikotinamida. Elemen pertama terdapat secara eksklusif dalam produk tumbuhan, yang kedua - hanya pada produk haiwan.

Jadual Makanan B3 Tinggi

Vitamin B3 terdapat dalam makanan tumbuhan dan produk haiwan. Jumlah PP terbesar terdapat di hati sapi, cendawan Shiitaki kering, dada ayam, dedak gandum, tuna, daging sapi, salmon, soba, bulgur. Lihat jadual untuk maklumat lanjut:

Nama produkKandungan
setiap 100g
Setiap hari
memerlukan
Cendawan porcini kering69.1 mg346%
Kacang tanah18.9 mg95%
Biji bunga matahari (biji)15.7 mg79%
Tuna15.5 mg78%
Dedak gandum13.5 mg68%
Daging (ayam belanda)13.3 mg67%
Serbuk telur13.2 mg66%
Hati daging lembu13 mg65%
Daging (ayam)12.5 mg63%
Sosej Braunschweig11.6 mg58%
Daging (arnab)11.6 mg58%
Ikan kembung11.6 mg58%
Teh (pembuatan bir kering)11.3 mg57%
Bijan11.1 mg56%
Daging (ayam pedaging)11.1 mg56%
Cendawan cendawan10.7 mg54%
Ikan tenggiri10.7 mg54%
Cervelat sosej10.1 mg51%
Cendawan Boletus9.8 mg49%
Ikan tenggiri dalam minyak (makanan dalam tin)9.8 mg49%
Kacang soya9.7 mg49%
Salmon Atlantik (salmon)9.4 mg47%
Buah pinggang daging lembu9.3 mg47%
Sosej Moscow (salai)9.2 mg46%
Memburu sosej8.8 mg44%
Rebusan (makanan dalam tin)8.6 mg43%
Cendawan putih8.5 mg43%
Chum8.5 mg43%
Salmon merah jambu semula jadi (makanan dalam tin)8.3 mg42%
Daging (daging lembu)8.2 mg41%
Herring rendah lemak8.2 mg41%
Salmon merah jambu8.1 mg41%
Kaviar berbutir merah7.8 mg39%
Tepung Gandum7.8 mg39%
Gandum (bijirin, gred lembut)7.8 mg39%
Herring berlemak7.8 mg39%
Sotong7.6 mg38%
Spat Caspian7.5 mg38%
Susu bukan lemak tepung7.5 mg38%
Gandum (bijirin, keras)7.3 mg37%
Kacang polong7.2 mg36%
Kacang soba (tanpa tanah)7.2 mg36%
Susu tepung 15%7.1 mg36%
Daging (kambing)7.1 mg36%
Gajus6.9 mg35%
Serbuk koko6.8 mg34%
Cendawan6.7 mg34%
Cendawan Russula6.7 mg34%
Tepung gandum 2 gred6.7 mg34%
Keju "Poshekhonskiy" 45%6.7 mg34%
Vobla6.6 mg33%
Pike6.6 mg33%
Barli (bijirin)6.5 mg33%
Sosej daging lembu (rebus)6.4 mg32%
Kacang (bijirin)6.4 mg32%
Halva bunga matahari6.4 mg32%
Soba (bijirin)6.2 mg31%
Bream6.2 mg31%
Badam6.2 mg31%
Tepung soba6.2 mg31%
Carp6.2 mg31%
Gandum soba (selesai)6 mgtiga puluh%

Peranan dan fungsi dalam tubuh manusia

Vitamin tidak hanya membantu dalam terapi pellagra. Dia mengambil bahagian aktif dalam banyak proses. Sekiranya B3 memasuki badan dalam jumlah yang diperlukan, ia menyumbang kepada:

  • mengekalkan proses genetik dalam sel;
  • menurunkan tahap kolesterol berbahaya;
  • normalisasi fungsi saluran pencernaan;
  • pemecahan lemak, protein dan karbohidrat;
  • mengatur tahap gula dalam darah;
  • normalisasi sistem saraf pusat;
  • penghapusan migrain;
  • pembentukan sistem saraf kanak-kanak;
  • meningkatkan peredaran darah;
  • membersihkan saluran darah;
  • meningkatkan penglihatan;
  • mencegah perkembangan patologi CVS;
  • normalisasi dan pemeliharaan tahap hormon;
  • peningkatan rembesan jus gastrik;
  • penghapusan proses keradangan di saluran pencernaan;
  • terapi ulser gastrik dan duodenum, patologi hati, enterokolitis;
  • pembentukan sel darah merah;
  • normalisasi proses metabolik;
  • meningkatkan kerja otot jantung.

Vitamin sangat penting kerana mempunyai banyak fungsi. Dengan mengetahui produk mana yang mengandungi unsur tersebut, anda dapat menghindari banyak masalah kesihatan: keradangan, malaise, gangguan tidur, pening dan sakit kepala, serta gangguan najis.

Jadual kandungan vitamin PP dalam produk tenusu dan telur

Nama ProdukKandungan
setiap 100g
Setiap hari
memerlukan
Acidophilus 1%0.9 mglima%
Acidophilus 3.2%0.8 mg4%
Keju (dari susu lembu)5 mg25%
Kuning telur ayam4 mg20%
Yoghurt 1.5%1.2 mg6%
Yoghurt 3.2%1.4 mg7%
Yogurt 6%1.4 mg7%
Kefir 1%0.9 mglima%
Kefir 2.5%0.8 mg4%
Kefir 3.2%0.8 mg4%
Kefir rendah lemak0.9 mglima%
Kumis (dari susu kuda betina)0.6 mg3%
Kumis rendah lemak (dari susu lembu)0.9 mglima%
Mentega manis, tanpa garam0.2 mg1%
Mentega0.2 mg1%
Jisim curd 16.5% lemak2.2 mgsebelas%
Susu 1.5%0.8 mg4%
Susu 2.5%0.8 mg4%
Susu 3.2%0.8 mg4%
Susu kambing0.3 mg2%
Susu rendah lemak0.9 mglima%
Susu pekat1.7 mgsembilan%
Omelet2.2 mgsebelas%
Susu butter1 mglima%
Susu masam 1%0.9 mglima%
Susu masam 2.5%0.8 mg4%
Susu masam 3.2%0.8 mg4%
Susu curd rendah lemak0.9 mglima%
Ryazhenka 1%0.9 mglima%
Ryazhenka 6%0.9 mglima%
Krim 10%0.9 mglima%
Krim 20%0.6 mg3%
Krim 35%0.5 mg3%
Krim 8%0.9 mglima%
Krim pekat dengan gula 19%1.9 mgsepuluh%
Krim kering 42%5.3 mg27%
Krim masam 10%0.8 mg4%
Krim masam 15%0.6 mg3%
Krim masam 20%0.6 mg3%
Krim masam 25%0.6 mg3%
Krim masam 30%0.5 mg3%
Keju "Adyghe"5.7 mg29%
Keju Belanda 45%6.8 mg34%
keju parmesan5.6 mg28%
Keju "Poshekhonskiy" 45%6.7 mg34%
Keju "Rusia" 50%6.1 mg31%
Keju Sulguni "5.5 mg28%
Chees Feta "5.7 mg29%
Keju Cheddar 50%6.1 mg31%
Keju Gouda5.1 mg26%
Keju yang diproses "Sosej"6 mgtiga puluh%
Keju yang diproses "Rusia"5.7 mg29%
Curd 11%3.8 mgSembilan belas%
Keju kotej 18%3.8 mgSembilan belas%
Curd 9% (tebal)3.9 mg20%
Keju kotej rendah lemak4 mg20%
Telur goreng3.6 mg18%
Telur ayam3.6 mg18%
Telur puyuh3.1 mgenam belas%

Cara menjimatkan PP dalam produk

Untuk mengekalkan asid nikotinat dalam produk, beberapa cadangan harus diikuti. Niacin, dianggap sebagai bahan larut dalam air yang tahan terhadap suhu rendah, pengeringan terhadap sinaran UV dan persekitaran asid-asid saluran gastrointestinal, masih takut dengan rawatan panas. Semasa rawatan haba, 10 hingga 40% bahan hilang.

Oleh itu, penjagaan harus diambil untuk memasukkan makanan yang tinggi niacin dalam makanan. Nisbah anggaran produk asal tumbuhan dan haiwan adalah 2: 1. Seiring dengan ini, penting untuk makan makanan yang kaya dengan serat, yang membantu membersihkan usus..

Keperluan Niacin Harian

Keperluan PP bergantung pada usia dan jantina. Semakin tua seseorang, semakin badannya memerlukan niasin. Pada masa yang sama, sebagai makanan tambahan, penggunaan bentuk dos sering diresepkan: tablet, kapsul atau suntikan. Doktor menasihatkan pengambilan asid nikotinik bersama dengan vitamin B yang lain.

Sehingga enam bulan, badan kanak-kanak harus menerima 2 mg bahan, sehingga setahun - 4 mg, hingga tiga tahun - 6 mg, lapan - 8 mg, 13 tahun - 12 mg.

Remaja lelaki harus mengambil sehingga 14 mg vitamin, lebih dari 19 tahun -14 mg. Wanita, berbeza dengan wakil seks yang kuat, memerlukan lebih banyak RR. Tubuh seorang gadis remaja harus menerima hingga 16 mg, seorang wanita dewasa - 16 mg. Wanita hamil harus mengambil 18 mg PP, dan semasa menyusu - hingga 17 mg.

Terdapat juga kes di mana terdapat peningkatan yang ketara dalam keperluan asid nikotinik. Ini termasuk:

  • keutamaan produk tumbuhan dalam diet;
  • bekerja di suhu tinggi: kedai panas, kawasan dengan iklim panas;
  • penginapan di Jauh Utara;
  • aktiviti fizikal yang berlebihan, kerja keras;
  • overtrain sistem saraf pusat (khas untuk profesion di mana peningkatan tanggungjawab diperlukan).

Kekurangan asid nikotinik: sebab dan manifestasi

Kekurangan unsur terkumpul secara beransur-ansur dan, pertama sekali, sistem saraf pusat menderita penyakit ini. Kemunculan ketakutan tanpa sebab, kegelisahan, kerengsaan, gangguan tidur, kemarahan dan keletihan kronik diperhatikan. Patologi yang paling berbahaya yang disebabkan oleh kekurangan niasin adalah pellagra. Orang yang dietnya didominasi oleh makanan berkanji dan yang menyalahgunakan alkohol lebih berisiko terkena penyakit ini..

Kekurangan asid nikotinat diperhatikan dengan penurunan kepekatan kolesterol dalam darah, serta pelanggaran pemprosesan lemak dan karbohidrat, yang pada gilirannya penuh dengan gangguan dalam proses metabolik dan kekurangan tenaga. Kekurangan nikotinamin dipenuhi dengan pengeluaran insulin yang terganggu dan gangguan neuro-emosi.

Untuk mengimbangi kekurangan nikotinamida, disarankan untuk memperkaya diet dengan ikan merah, telur ayam, daging ayam, hati sapi dan daging sapi.

Kekurangan elemen mungkin disebabkan oleh:

  • membawa janin dan menyusu;
  • penggunaan diet yang kerap (diet tidak seimbang);
  • penyalahgunaan alkohol dan penggunaan dadah;
  • situasi tekanan yang kerap;
  • penyakit kronik dan gangguan metabolik kongenital.

Penyakit ini disertai dengan manifestasi berikut: sakit kepala yang kerap, kemurungan, gangguan pencernaan dan gangguan najis, ulser korosif, keletihan yang cepat, keletihan kronik, malaise, pening dan pening, keradangan dan retak pada dermis, insomnia dan kehilangan selera makan.

Untuk menghilangkan simptom yang tidak menyenangkan dan memperbaiki keadaan umum dan kesejahteraan, anda perlu menyemak semula diet anda dan memperkayakannya dengan sumber makanan B3. Sekiranya perlu, anda boleh mengambil kompleks dan persediaan vitamin-mineral dengan niasin, tetapi hanya setelah berunding dengan pakar dan penjelasan mengenai dos yang diperlukan.

Bagaimana kelebihannya nyata

Overdosis asid nikotinik dari produk mereka adalah mustahil. Vitamin yang berlebihan hanya boleh disebabkan oleh penyalahgunaan ubat dan kompleks vitamin, dos berlebihan yang ditetapkan dan penggunaan yang berpanjangan. Tidak sukar untuk memahami bahawa tubuh menderita overdosis. Penyakit ini disertai dengan manifestasi berikut:

  • kemerosotan penglihatan;
  • sakit kepala;
  • kegelapan air kencing;
  • menguning protein;
  • gangguan saluran gastrousus;
  • ruam kulit dan gatal-gatal;
  • keadaan pra-sinkop dan pengsan;
  • gangguan dyspeptik.

Untuk menghilangkan gejala, anda mesti berjumpa doktor sekiranya anda telah ditetapkan penggunaan ubat dengan PP.

Vitamin B3 tergolong penting dan penting. Dia mengambil bahagian aktif dalam banyak proses, membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan pengeluaran tenaga. Mengetahui tentang peranan dan faedah elemen, produk apa yang dikandungnya dan keperluan harian yang diperlukan, anda dapat mencegah munculnya gejala kekurangan dan berlebihan, serta banyak masalah kesihatan yang lain..

Produk Rusia apa yang mengandungi vitamin B3?

Vitamin B3 adalah salah satu yang penting bagi tubuh manusia (kebetulan ia disebut sebagai vitamin B5). Komponen sedemikian bertanggungjawab untuk proses oksidatif dalam tubuh manusia, dan ia juga merupakan ubat yang berkesan..

Mengenai vitamin B3

Terdapat dua jenis vitamin B3:

  1. Asid nikotinik. Ia hanya boleh didapati dalam produk herba.
  2. Nikotinamide adalah bahan yang hanya terdapat dalam produk haiwan.

Vitamin B3 adalah sejenis bahan larut dalam air, setelah memasuki perut, ia diserap dalam masa yang cukup singkat. Peranannya dalam pembentukan tenaga sangat hebat. Dan jumlah nasin yang mencukupi membolehkan anda mengekalkan tahap glukosa yang diperlukan dalam darah. Memandangkan pentingnya bahan ini, anda harus mengetahui makanan mana yang mengandunginya dalam jumlah yang diperlukan..

Bagaimana niasin berfungsi pada organ

Dalam aktiviti tubuh manusia, fungsi niasin adalah seperti berikut:

  • tahap kolesterol menurun, iaitu, tidak perlu takut pembentukan plak vaskular. Tetapi tahap kolesterol baik meningkat dengan ketara, yang juga menghilangkan masalah serius. Akibatnya, risiko penyakit jantung dikurangkan dengan ketara;
  • di bawah pengaruhnya, tenaga dihasilkan, ini berlaku kerana pembentukan enzim khas yang mempengaruhi pemecahan karbohidrat. Di bawah pengaruh vitamin, kadar gula dikawal, yang bermaksud bahawa tenaga yang diterima dibelanjakan dengan tepat;
  • asid amino yang masuk ke dalam badan diserap dengan lebih baik, yang membantu meningkatkan metabolisme;
  • otot jantung berfungsi dengan normal, saluran darah melebar, aliran darah bertambah baik. Sekiranya vitamin B3 memasuki tubuh secara berkala, maka tahap hemoglobin akan keluar;
  • penghasilan hormon utama yang berkesan yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia;
  • jus gastrik dihasilkan dalam jumlah yang mencukupi, lemak dan karbohidrat yang masuk ke dalam badan dapat dipecahkan dengan berkesan;
  • protein diserap lebih cepat, yang dimakan bersama dengan makanan tumbuhan;
  • sistem saraf pusat berfungsi lebih baik. Sekiranya anda makan dengan betul dengan jumlah vitamin B3 yang betul, maka tekanan dapat dielakkan;
  • agen profilaksis terhadap pembentukan tumor malignan;
  • vitamin b3 unik kerana seseorang tidak mengalami masalah penglihatan, kulit menjadi anjal dan penuaan menjadi perlahan, kerja saluran gastrointestinal bertambah baik;
  • vitamin b3 mempengaruhi organ utama manusia - otak berfungsi dalam mod penuh, ia mengekalkan kemampuan berfikir. Sekiranya terdapat cukup niasin, maka orang itu tidak mempunyai masalah dengan tidur dan ingatan..

Sudah jelas bahawa vitamin seperti itu sangat penting, jadi anda perlu mengetahui di mana anda boleh mendapatkan niasin.

Makanan apa yang mengandungi niasin

Agar badan mendapat cukup niasin, penting bukan sahaja untuk mengambil makanan yang sesuai secara berkala, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Harus diingat bahawa elemen ini sangat tahan terhadap pengaruh negatif, tidak takut suhu rendah, penyimpanan jangka panjang. Tetapi, ketika menggoreng dan memasak, niasin berkurang dalam produk hingga 40 peratus.

Jadi, makanan apa yang mengandungi vitamin B3. Apabila mempertimbangkan produk yang mengandungi komponen tersebut, perlu membezakan 2 kumpulan:

Makanan tumbuhan yang mengandungi vitamin b3:

  • cendawan (champignons dan porcini);
  • kacang;
  • kacang (terutamanya banyak niasin dalam pistachio, kacang tanah dan hazelnut);
  • dalam sel, millet dan oatmeal;
  • kopi;
  • kentang, brokoli, wortel dan jagung.
  • ikan merah;
  • daging ayam;
  • hati daging lembu;
  • daging lembu;
  • telur ayam.

Terdapat juga vitamin B3 dalam makanan seperti bubur soba, daging kalkun, ikan kod, juga dalam roti dan ragi bir. Anda boleh makan daging lembu, kacang polong kering, lidah daging lembu, roti kasar. Telah diperhatikan bahawa semasa memasak dan menggoreng, sejumlah besar niasin hilang dari produk. Tetapi daging dan produk daging mesti dirawat dengan panas. Tidak ada yang salah dengan ini, kerana sejumlah besar niasin tetap ada di sana..

Dan kita tidak boleh melupakan produk yang, selain niasin, mengandungi bahan berguna lain - wortel, misalnya, tidak dapat dirawat panas sebelum digunakan. Dan terdapat banyak bahan berguna lain..

Mengenai keperluan tubuh untuk vitamin B3

Sekiranya kita membincangkan keperluan harian untuk niasin, maka semuanya bergantung pada usia seseorang - orang dewasa harus makan lebih banyak makanan yang mengandungi vitamin B3. Tidak selalu mungkin untuk mengambil jumlah komponen yang diperlukan dalam bentuk semula jadi, oleh itu ia sering digunakan dalam bentuk suntikan (yang boleh menjadi intramuskular dan intravena) dan tablet.

Penting untuk diperhatikan nuansa jantina - seks yang adil memerlukan lebih banyak niacin daripada seks yang lebih kuat. Keperluan vitamin yang sangat penting bagi wanita yang sedang hamil dan menyusu.

Ada kalanya jumlah niasin mesti tinggi:

  • apabila seseorang makan sedemikian rupa sehingga banyak protein nabati dimakan, tetapi protein haiwan tidak mencukupi. Ini benar terutama bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian, dan juga bagi orang yang berpuasa;
  • apabila kerja manusia dikaitkan dengan suhu tinggi yang berterusan: di bengkel panas, di kawasan dengan iklim yang sangat panas;
  • ketika seseorang tinggal di wilayah Jauh Utara;
  • apabila tubuh manusia terdedah kepada tekanan fizikal yang serius;
  • sekiranya sistem saraf pusat terlatih. Hal ini berlaku terutama bagi perwakilan profesion yang menunjukkan peningkatan tanggungjawab (juruterbang, pengendali lalu lintas udara).

Untuk mengetahui sama ada produk tersebut mengandungi vitamin B3, anda dapat membiasakan diri dengan komposisi produk tersebut. Sekiranya mengandungi niasin, maka nama E375 ditunjukkan pada bungkusan (sehingga makanan tambahan diberi nombor).

Lebihan dan kekurangan vitamin B3

Sekiranya seseorang tidak makan dengan betul, maka risiko kekurangan vitamin B3 meningkat. Apabila badan kekurangan zat seperti itu, ia dikeluarkan oleh tanda-tanda berikut:

  • seseorang sering mengalami sakit kepala dan kemurungan;
  • masalah perut, najis terganggu;
  • ulser yang bersifat menghakis muncul;
  • orang itu cepat letih;
  • tahap gula dalam badan menurun;
  • orang itu tidak tidur lena dan hilang selera makan;
  • kulit retak dan meradang;
  • sering pening.

Walaupun niacin dapat dijumpai dalam produk tumbuhan dan haiwan, kekurangannya pada tubuh manusia. Sebabnya adalah seperti berikut:

  • diet yang dipersoalkan;
  • wanita itu dalam keadaan mengandung;
  • pengambilan alkohol yang berlebihan;
  • penyakit kronik yang berkaitan dengan proses metabolik.

Tetapi kelebihan vitamin B3 membawa masalah tidak kurang daripada kekurangannya:

  • orang itu sering sakit;
  • diseksa oleh pedih ulu hati;
  • kerap pengsan;
  • ruam muncul di kulit;
  • saluran pencernaan terganggu;
  • putih mata bertukar menjadi kuning;
  • air kencing menjadi gelap;
  • sakit kepala kerap;
  • fungsi visual merosot.

Sekiranya anda kerap mengambil makanan dengan niacin yang mencukupi, maka semua masalah di atas tidak akan berlaku.

Kesimpulannya

Niacin adalah elemen yang sangat penting dalam menjaga fungsi normal tubuh manusia. Selalunya, kepentingannya dipandang rendah jika dibandingkan dengan jenis vitamin lain, tetapi pendekatan ini tidak betul. Sekiranya seseorang menginginkannya mengalami masalah kesihatan, perlu ada semua vitamin di dalam badan, tanpa terkecuali..

Sekiranya jumlah vitamin B3 dalam tubuh manusia betul, maka ia akan mempunyai masalah dengan pengeluaran tenaga, kerja sistem saraf pusat kembali normal. Penting untuk mematuhi elaun harian, terutamanya kerana senarai makanan yang mengandungi niasin cukup banyak, iaitu, pilihannya adalah penting. Tetapi sekali lagi harus diperhatikan bahawa jumlahnya mesti diterima di dalam badan, kekurangan dan terlalu banyak bahan semacam itu berbahaya..

Makanan apa yang mengandungi vitamin B3, mengapa badan memerlukannya?

Apa itu vitamin B3 dan proses apa yang terlibat. Apa kesannya terhadap tubuh dan produk apa yang terkandung di dalamnya.

Vitamin B3 (niasin) adalah nutrien penting yang sering disalah anggap sebagai B5. Bahan ini terlibat dalam proses pengoksidaan dan digunakan sebagai ubat. Hari ini, dua bentuk B3 diketahui:

  • Asid nikotinik. Berbeza kerana ia hanya terkandung dalam produk yang berasal dari tumbuhan.
  • Nicotinamide adalah bentuk yang terdapat secara eksklusif dalam makanan "haiwan".

Niacin adalah bahan larut dalam air yang mudah diserap setelah memasuki perut dan mengambil bahagian dalam proses pembentukan tenaga. Terima kasih kepada B3, tahap glukosa darah normal dipertahankan. Untuk mengecualikan kekurangan unsur, perlu diketahui makanan mana yang mengandungi vitamin B3, serta cara mengambilnya dengan betul.

Tindakan pada organ dan sistem

Di dalam tubuh manusia, niasin mempunyai fungsi berikut:

  • Mengurangkan tahap kolesterol, yang menyumbang kepada pembentukan plak pada saluran darah. Di samping itu, jumlah yang lain - kolesterol baik meningkat, menghilangkan masalah yang disebutkan. Ini mengurangkan risiko terkena banyak penyakit jantung..
  • Mengambil bahagian dalam pengeluaran tenaga. Dengan bantuannya, enzim khas terbentuk yang mempengaruhi pemecahan karbohidrat. Selain itu, B3 mengawal kadar gula, yang menjamin penggunaan tenaga yang diterima secara merata..
  • Meningkatkan proses metabolik dan asimilasi asid amino yang memasuki badan.
  • Ia menormalkan kerja otot jantung, melebarkan saluran darah dan meningkatkan aliran darah. Di samping itu, pengambilan niasin secara berkala dari makanan atau makanan tambahan khas dapat meratakan tahap hemoglobin..
  • Membantu penghasilan hormon utama tubuh manusia - progesteron, testosteron, insulin, tiroksin dan lain-lain. Akibatnya, seseorang menerima semua yang diperlukan untuk kehidupan normal..
  • Merangsang pengeluaran jus gastrik, serta enzim penting, mengambil bahagian dalam pemecahan lemak dan karbohidrat yang masuk.
  • Mempercepat penyerapan protein dari makanan berasaskan tumbuhan.
  • Meningkatkan fungsi sistem saraf pusat. Mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin B 3, adalah mungkin untuk menormalkan pemakanan dan mengelakkan tekanan.
  • Bertindak sebagai agen profilaktik untuk penyakit yang berkaitan dengan pembentukan tumor malignan.
  • Memperbaiki penglihatan, keadaan kulit, fungsi saluran pencernaan.
  • Ia menjamin fungsi penuh organ utama - otak, memastikan berfungsi normal dan mengekalkan kemampuan berfikir. Perlu juga diperhatikan bahawa niasin meningkatkan ingatan dan menormalkan tidur..

Ternyata B3 adalah elemen penting yang memastikan fungsi normal tubuh. Mengetahui di mana vitamin B 3 terkandung membantu mengelakkan banyak masalah kesihatan - insomnia, cirit-birit, radang kulit, pening, dan sebagainya..

Produk apa yang mengandungi unsur?

Pemeliharaan niasin memerlukan sejumlah syarat untuk penyediaan dan penyimpanan makanan. Elemen ini tahan terhadap pengaruh negatif - ia dapat menahan suhu rendah, pengeringan dan dipelihara semasa penyimpanan jangka panjang. Apa yang dia takutkan adalah rawatan panas (memanggang atau mendidih). Dalam kes ini, kandungan niasin berkurang 5-40 peratus..

Sekiranya kita mempertimbangkan di mana vitamin B3 terkandung, produk mana, ada baiknya kita mengetengahkan dua kumpulan:

  1. Produk sayur-sayuran:
    • kacang;
    • champignons, cendawan porcini;
    • pistachio, hazelnut dan kacang tanah;
    • gandum, bubur oat dan bubur barli;
    • kopi;
    • jagung, kentang, brokoli dan wortel.
  2. Produk haiwan:
    • ikan merah;
    • daging ayam;
    • hati dan daging lembu;
    • telur.

Jadual kandungan vitamin B3 dalam makanan (mg / 100 g produk)

Lebih senang mendapatkan maklumat mengenai kandungan niacin dari makanan setiap 100 gram. Pertimbangkan juga dari sudut ini, makanan mana yang mengandungi vitamin B3. Senarai seperti ini:

  • cendawan aspen - 93 mg;
  • ragi bir - 36;
  • ragi roti - 28;
  • bijirin dan dedak - 19;
  • kacang tanah - 16;
  • biji bunga matahari - 15.7;
  • hati (ayam, biri-biri, daging lembu) - 15.3;
  • ayam - 12.5;
  • cod kering - 11;
  • cendawan porcini - 8.5;
  • daging ayam belanda - 8;
  • bubur soba - 7.2 dan seterusnya.

Keperluan harian badan

Keperluan untuk vitamin berubah dengan usia: semakin banyak orang, semakin aktif mengambil makanan yang mengandung niasin. Dalam kes ini, dalam bentuk suplemen, bentuk dos bahan sering digunakan, yang dihasilkan dalam bentuk tablet, kapsul, dan juga suntikan (intramuskular dan subkutan). Di samping itu, disyorkan untuk minum B3 bersama-sama dengan vitamin kumpulan lain..

Pertimbangkan kadar pengambilan B3 mengikut kategori umur:

  1. Anak-anak. Kanak-kanak di bawah umur 13 tahun memerlukan vitamin yang paling sedikit. Dos berikut harus diketengahkan di sini:
    • 0-6 bulan - sehingga dua miligram;
    • 7-12 bulan - 4 mg;
    • 1-3 tahun - 6 mg;
    • Berumur 4-8 tahun - 8 mg;
    • 9-13 tahun - 12 mg.
  2. Lelaki. Dalam proses membesar, tubuh memerlukan lebih banyak vitamin:
    • 14-18 tahun - 14 mg;
    • 19 tahun dan lebih - 14 mg.

  • Wanita. Tidak seperti lelaki, wanita memerlukan lebih banyak niasin:
    • 14-18 tahun - 16 mg;
    • 19 tahun dan lebih - 16 mg;
    • semasa membawa anak - 18 mg;
    • semasa penyusuan - sehingga 17 mg.
  • Dalam beberapa kes, keperluan badan untuk B3 meningkat:

    • Apabila diet mengandungi jumlah protein sayuran yang lebih besar, dan haiwan itu memasuki jumlah minimum. Ini mungkin berlaku pada vegetarian atau dalam tempoh puasa..
    • Semasa bekerja dalam keadaan suhu tinggi: di bengkel panas, di kawasan dengan iklim panas, dan sebagainya.
    • Semasa tinggal di Jauh Utara - di Chukotka, Kamchatka, dan sebagainya.
    • Sekiranya terdapat aktiviti fizikal yang berlebihan (sukan, kerja).
    • Sekiranya berlaku overtrain sistem saraf pusat. Ini khas untuk penghantar, juruterbang dan wakil profesi lain, di mana tanggungjawab yang lebih tinggi diperlukan..

    Selalunya mungkin untuk menentukan di mana vitamin B3 terkandung dalam komposisi produk yang dijual di kedai. Oleh itu, dengan adanya niasin, nama E375 (nombor makanan tambahan) ditunjukkan pada bungkusan.

    Bagaimana mengenali defisit dan lebihan bekalan?

    Sekiranya makanan diatur dengan tidak betul atau ada faktor yang disebutkan di atas, maka terdapat risiko hipovitaminosis (kekurangan) niasin yang tinggi. Dalam kes ini, masalah berikut mungkin berlaku:

    • Gangguan pemprosesan lemak dan karbohidrat, yang menyebabkan kerosakan proses metabolik secara umum dan kekurangan tenaga.
    • Gangguan dalam pengeluaran insulin, serta penampilan masalah dengan sistem saraf pusat.

    Cara termudah untuk mengenali kekurangan adalah dengan tanda-tanda berikut:

    • kemurungan dan sakit kepala;
    • senak dan cirit-birit;
    • ulser menghakis;
    • keletihan dan kemurungan yang cepat;
    • kandungan gula rendah dalam badan;
    • insomnia dan kehilangan selera makan;
    • keradangan dan keretakan pada kulit;
    • pening.

    Vitamin B 3 terdapat dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan (disebutkan di atas). Walaupun demikian, kekurangan niasin dianggap sangat biasa. Punca utama masalah:

    • diet;
    • kehamilan;
    • tekanan;
    • pengambilan alkohol;
    • penyakit kronik yang berkaitan dengan proses metabolik.

    Dalam situasi seperti itu, perlu diberi perhatian khusus dan memenuhi makanan dengan zat yang sangat penting bagi tubuh..

    Tetapi perkara utama adalah berhati-hati dari kedudukan overdosis. Sekiranya diet mengandungi jumlah niasin yang meningkat, maka ini boleh menyebabkan banyak masalah:

    • pedih ulu hati;
    • loya;
    • muntah;
    • pengsan;
    • ruam dan gatal-gatal;
    • gangguan saluran pencernaan;
    • menguning protein;
    • kegelapan air kencing;
    • sakit kepala;
    • penglihatan kabur dan sebagainya.

    Sekiranya anda mengetahui makanan apa yang mengandungi vitamin B3 dan membentuk diet dengan betul, maka semua masalah yang disebutkan di atas dapat dielakkan.

    Hasil

    Niacin adalah elemen penting yang mempengaruhi banyak proses tubuh yang terlibat dalam metabolisme, pengeluaran tenaga dan normalisasi sistem saraf pusat. Mengetahui apa manfaat yang dibawa oleh vitamin B3, makanan mana yang mengandungi peruntukan harian yang diperlukan, adalah mungkin untuk mengelakkan kekurangan (berlebihan) dan banyak masalah kesihatan.