Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Kandungan artikel:

Kembali pada 30-an abad yang lalu, para saintis berjaya mengasingkan asid askorbik dari produk, dan sedikit kemudian, dan membuktikan bahawa kekurangan zat ini dalam tubuh menyebabkan penyakit yang disebut penyakit kudis. Penyakit ini telah menyebabkan kematian 1.600 hingga 1.000.000 orang hanya dalam dua ratus tahun..

Vitamin C (asid askorbik) adalah bahan yang larut dalam air dan merupakan salah satu vitamin yang paling penting untuk tubuh manusia. Terima kasih kepada fungsi vitamin C, tulang dan tisu penghubung. Juga, berkat bahan ini, DNA terbentuk dan beberapa proses pemulihan berlaku. Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling kuat.

Asid askorbik yang disucikan adalah serbuk putih dengan rasa masam yang ketara. Bahan ini dapat larut bukan sahaja dalam air, tetapi juga alkohol.

Vitamin C terdapat dalam banyak makanan, tetapi bahan ini terurai jika diproses atau disimpan dengan tidak betul untuk jangka masa panjang. Untuk memaksimumkan kepekatan asid askorbik dalam makanan, ia mesti dimakan segera setelah membersihkan dan memotong. Bahan ini terurai dengan pencairan yang berpanjangan dan di bawah pengaruh udara..

Kebaikan vitamin C

Asid askorbik digunakan sebagai tonik untuk pelbagai penyakit. Ia juga diresepkan pada musim sejuk dan musim bunga, kerana dalam tempoh ini kandungan asid dalam makanan sangat rendah. Bahan ini boleh menggantikan vitamin: A, E, B2, B9, B1 dan asid pantotenik.

Kelebihan vitamin C adalah seperti berikut:

  1. Penyelesaian asid askorbik diberikan jika seseorang telah menerima keracunan karbon monoksida.
  2. Penggunaan vitamin C adalah pencegahan barah pundi kencing, rektum, endometrium dan esofagus.
  3. Asid askorbik biasanya digunakan sebagai antioksidan dalam makanan.
  4. Dosis vitamin yang melebihi 500 mg mendorong pengeluaran kortisol dalam badan.
  5. Asid askorbik merangsang pengeluaran interferon dalam badan. Bahan ini membantu melawan virus dan kuman.

Keburukan vitamin C

Asid askorbik merangsang pembentukan hormon kortikosteroid dan semasa penggunaan ubat terdapat keperluan untuk mengawal tekanan darah dan keadaan buah pinggang.

Asid askorbik juga tidak diresepkan untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk trombosis, diabetes mellitus dan peningkatan pembekuan darah.

Vitamin C berbahaya bagi pankreas dan semasa penggunaan ubat tersebut, perlu memantau fungsi organ ini.

Kepekatan vitamin C yang terlalu tinggi dalam tubuh wanita sering menyebabkan ketidakseimbangan hormon.

Peranan vitamin C dalam tubuh manusia

Peranan vitamin C yang paling penting dalam tubuh adalah bahawa ia adalah antioksidan yang sangat kuat. Berkat zat ini, sistem imun menjadi lebih kuat dan lebih baik menentang bakteria dan virus. Juga, asid askorbik membantu menghilangkan bahan toksik seperti tembaga, merkuri dan plumbum..

Vitamin C diperlukan oleh badan untuk fungsi berikut:

  • menyumbang kepada fungsi otak yang normal;
  • menukar asid folik menjadi folat, yang diserap oleh badan;
  • menggalakkan penyembuhan luka dan luka;
  • mengurangkan pembentukan nitrosamin;
  • menggalakkan perkembangan tulang, gusi, gigi dan kulit;
  • meningkatkan daya tahan badan terhadap keletihan dan tekanan;
  • meningkatkan peratusan penyerapan zat besi, yang terdapat dalam makanan tumbuhan;
  • mengatur jumlah kolesterol, mengambil bahagian dalam sintesis kolesterol empedu dan hormon steroid.

Perlu juga diperhatikan bahawa asid askorbik melambatkan proses penuaan dalam badan dan mengurangkan tahap keracunan badan pada orang yang menyalahgunakan dadah dan alkohol..

Juga, vitamin C membebaskan zat besi dari hempedu dan usus, akibatnya ia menyumbang kepada ketepuan sel dengan oksigen.

Asid askorbik adalah komponen penting untuk penghasilan hormon stres dalam tubuh manusia. Mereka menyumbang kepada penukaran lemak menjadi bahan yang mudah diserap..

Vitamin C berlebihan

Terlalu banyak vitamin C boleh menyebabkan mual, muntah dan gangguan pencernaan.

Sekiranya anda menyalahgunakan vitamin C semasa mengandung, maka janin akan bergantung pada zat ini..

Kepekatan asid askorbik yang terlalu tinggi mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 dengan penggunaan ubat ini secara berpanjangan, doktor yang hadir harus menetapkan ujian tambahan yang mengawal tahap vitamin B12 dalam badan. Sekiranya terdapat kekurangan bahan ini, pesakit harus menerima B12 dalam bentuk suntikan..

Tanda-tanda berlebihan vitamin C:

  • keseronokan tinggi;
  • metabolisme yang tidak betul;
  • alahan (dalam beberapa kes, kejutan anaphylactic adalah mungkin);
  • tekanan darah tinggi;
  • pembekuan darah;
  • batu kencing;
  • gangguan tidur;
  • pertukaran tembaga dan zink yang tidak betul di dalam badan;
  • gangguan dalam kerja buah pinggang;
  • kebolehtelapan kapilari rendah;
  • hiperglikemia dan gangguan pankreas lain;
  • distrofi miokardium.

Menurut pakar, dos vitamin C yang boleh diterima ialah 2.5 mg per 1 kg berat badan. Kadar yang dibenarkan bersyarat adalah 7.5 mg setiap 1 kg.

Kekurangan vitamin C

Sekiranya kepekatan asid askorbik dalam badan menurun, sistem imun menjadi kurang aktif. Akibatnya, kejadian penyakit gastrousus dan pernafasan semakin meningkat. Juga, semua penyakit lebih sukar dibawa dan semakin banyak komplikasi timbul..

Kekurangan vitamin C pada anak usia sekolah mengurangkan keupayaan leukosit untuk melawan mikrob penyebab penyakit. Mengambil vitamin dengan segera memperbaiki keadaan.

Tanda-tanda kekurangan vitamin C:

  • luka sembuh dengan teruk dan hematoma sering berlaku;
  • gigi melonggarkan, runtuh, gugur, gusi mula berdarah;
  • kuku dan rambut hilang bersinar;
  • kemurungan, mudah marah, kelesuan, keletihan tinggi;
  • nada otot yang lemah, sakit sendi;
  • tumpuan perhatian yang rendah, insomnia;
  • kudis;
  • keradangan selaput lendir yang kerap.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C terutamanya terdapat dalam makanan tumbuhan.

Kepekatan tertinggi adalah:

  • beri rosehip;
  • jeruk;
  • lemon;
  • pomelo;
  • tangerin;
  • kehijauan;
  • pelbagai jenis kubis;
  • buah beri;
  • lada;
  • epal;
  • aprikot;
  • Rowan;
  • kentang.

Makan kentang membolehkan anda memenuhi separuh daripada keperluan harian asid askorbik badan. Setelah sayur ini merebak ke seluruh Eropah, wabak kudis berhenti.

Herba perubatan yang mengandungi asid askorbik:

  • akar burdock;
  • ekor kuda;
  • rumput laut;
  • kesedihan;
  • bayam;
  • daun raspberry;
  • jintan manis;
  • jelatang;
  • pudina;
  • Semanggi merah;
  • melompat.

Produk haiwan yang berfungsi sebagai sumber vitamin C untuk tubuh:

  • cod cod;
  • buah pinggang;
  • kelenjar adrenal;
  • hati;
  • susu kuda.

Terdapat juga ubat khas yang boleh didapati dalam bentuk larutan, tablet dan serbuk..

Untuk mengekalkan jumlah asid askorbik dalam makanan, anda tidak boleh merendam sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam air dalam jangka masa yang lama. Semakin lama makanan disimpan, semakin kurang asid askorbik di dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar harus disimpan di rak peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari. Cecair setelah memasak sayur-sayuran juga mengandung vitamin C, ia dapat digunakan dengan bermanfaat.

Penyerapan vitamin C

Untuk mengasimilasi vitamin C dengan lebih baik oleh tubuh, anda tidak boleh menggunakan ubat tersebut dengan produk alkali, seperti susu, produk susu fermentasi dan air mineral. Makanan ini mengandungi kalsium dan alkali. Merekalah yang meneutralkan asid di dalam badan dan menghalangnya daripada diserap..

Sekiranya terdapat keperluan untuk produk makanan ini, maka sekurang-kurangnya dua jam harus berlalu antara pengambilan ubat dan produk susu yang diperam..

Oleh kerana vitamin larut dengan baik di dalam air, ia harus diminum dengan banyak cecair..

Adalah lebih baik untuk menetapkan ubat pada waktu pagi, kerana pengambilan pada waktu malam boleh menyebabkan insomnia.

Vitamin C sedikit menjengkelkan pada lapisan perut dan oleh itu tidak digalakkan diminum semasa perut kosong.

Tubuh dengan cepat mengambil semua asid askorbik yang diserap. Oleh itu, jangan mengejutkannya dengan suntikan dos volumetrik secara tiba-tiba. Jumlah vitamin harus meningkat dan menurun secara beransur-ansur. Untuk kesan terapeutik yang terbaik, lebih baik membahagikan elaun harian kepada beberapa bahagian. Ini akan membolehkan anda mengekalkan kepekatan vitamin yang optimum dalam badan sepanjang hari..

Nilai Harian Vitamin C

Pengambilan vitamin C setiap hari bagi orang dewasa adalah kira-kira 100 mg. Tetapi ada sebilangan kes apabila tubuh memerlukan lebih banyak bahan ini. Pertama sekali, ini adalah situasi tertekan, pelbagai penyakit, demam, terdedah kepada toksin (terutamanya asap rokok).

Juga, keperluan untuk vitamin C meningkat pada iklim yang sangat panas atau sejuk, semasa mengambil pil perancang, semasa kehamilan dan pada usia tua..

Dos harian vitamin C terapeutik boleh berkisar antara 500 hingga 1000 mg.

Kadar asid askorbik harian terdapat dalam makanan berikut:

  • 12 pinggul mawar;
  • 80 g currant hitam;
  • 60 g buah pasli, paprika atau laut buckthorn;
  • 330 g gooseberry;
  • 200 g currant merah;
  • 250 g rutabaga;
  • 230 g buah sitrus atau kubis putih.

Beberapa saintis berkeras untuk meningkatkan nilai harian menjadi 2000 mg sehari, tetapi teori-teori ini tidak disahkan, kerana tidak ada yang berani melakukan eksperimen. Tidak ada bukti saintifik bahawa pengambilan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan tekanan fisiologi..

Hari ini, di banyak negara Eropah, dilarang menjual kapsul yang mengandungi lebih daripada 250 mg asid askorbik. Juga, beberapa negara telah meluluskan undang-undang yang melarang pengiklanan vitamin atau ubat lain sebagai ubat, jika data ini tidak disahkan oleh ujian klinikal..

Juga, sejak 1 Ogos 2005, beberapa formula telah diubah dalam semua arahan untuk ubat ini. Pernyataan "menyembuhkan", "menyembuhkan", "memperpanjang" diganti dengan "mempromosikan rawatan", dll. Perubahan tersebut telah terjadi kerana kehendak Mahkamah Kehakiman Eropah.

Anda boleh mula mengambil asid askorbik hanya setelah berunding dengan doktor anda. Ini berlaku terutama bagi orang yang menderita penyakit seperti ulser perut, gastritis, pasir ginjal, diabetes mellitus, dan masalah pembekuan darah..

Juga sangat penting untuk memberi amaran kepada doktor anda tentang semua ubat yang akan diambil dengan asid askorbik. Vitamin C dapat meningkatkan atau mengurangkan kesan ubat-ubatan tertentu pada tubuh.

TOP 39 makanan yang tinggi vitamin C yang harus ada dalam diet setiap orang

Vitamin C atau asid askorbik adalah nutrien yang sangat penting dan antioksidan semula jadi yang kuat. Fungsi utama antioksidan adalah untuk meningkatkan imuniti dengan meneutralkan radikal oksigen bebas yang berbahaya. Ia juga menguatkan tulang, mensintesis kolagen dan beberapa neurotransmitter, memetabolismekan protein, membantu melawan barah, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Tetapi inilah tangkapan...

Malangnya, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C. Itulah sebabnya anda perlu makan makanan yang berlainan untuk memberi elaun harian yang disyorkan kepada tubuh anda, iaitu 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Anda tidak perlu makan buah sitrus sahaja kerana terdapat banyak makanan lain yang kaya dengan vitamin C. Baca terus untuk mengetahui semuanya.

Tetapi pertama, izinkan saya memberitahu anda beberapa fakta mengenai vitamin C..

Apa itu Vitamin C?

Vitamin C adalah vitamin larut air yang merupakan molekul karbohidrat kecil. Ia ditemukan pada tahun 1920 oleh Albert von Saint Gyorgyi, yang mendapati bahawa vitamin C dapat mengobati kudis, yang terjadi ketika buah-buahan dan sayur-sayuran tidak dikonsumsi untuk waktu yang lama. Itulah sebabnya vitamin yang menyembuhkan skurvi disebut C atau asid askorbik, di mana "askorbik" bermaksud "dari skurvi." Ia terdapat dalam banyak makanan dan penting untuk haiwan dan tumbuhan. Tetapi tidak disintesis pada manusia, primata, kelinci percobaan, burung, ikan, dan beberapa kelelawar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa salah satu gen yang mengekod enzim (L-glukonolakton oksidase) yang diperlukan untuk pengeluaran vitamin C terlibat dalam pseudogen. Oleh itu, orang ramai perlu makan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk melindungi diri daripada pelbagai penyakit..

Nasib baik, penyakit kudis sangat jarang berlaku hari ini. Tetapi mengapa pengambilan vitamin C begitu penting??

Mengapa vitamin C penting?

Vitamin C atau asid askorbik adalah penderma elektron. Selepas pemindahan elektron ke molekul penerima, ia menjadi askorbat, yang merupakan kofaktor penting untuk pelbagai reaksi enzimatik dalam tubuh. Dengan kekurangan vitamin C, reaksi kebiasaan terganggu, yang akhirnya melemahkan sistem kekebalan tubuh, tisu tulang, menyebabkan jangkitan, masalah kulit, penyembuhan luka yang lambat, sakit sendi, kemurungan, keletihan, keradangan, gusi berdarah, kudis dan anemia. Oleh itu, menjadi jelas mengapa vitamin C dalam makanan penting untuk menjaga kesihatan tubuh dan kekuatan sistem imun..

Berikut adalah 39 Makanan Kaya Vitamin C yang Anda Harus Diet dalam Makanan Anda.

Makanan yang tinggi vitamin C

1. Rosehip

Rosehip adalah buah mawar liar yang paling sering digunakan untuk membuat selai, jeli, sirup, teh herba, anggur, marmalade dan juga sup. Ini adalah sumber vitamin C terkaya - hidangan 100 gram mengandungi 426 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat teh rosehip, sup, pengawet, dan keropok. Atau anda boleh menambahkannya ke ais krim atau kek.

2. Cili hijau

Mereka tidak menyangka! Cili hijau dianggap salah satu sumber vitamin C. terbaik. Ia mengandungi lebih banyak vitamin C daripada limau, jeruk dan lemon. 100 gram cili mengandungi 242 mg vitamin, dan satu cili mengandungi sebanyak 109 mg. Ini adalah berita baik bagi mereka yang menggemari sayur ini..

Cara memasukkannya ke dalam makanan anda?

Anda boleh menambah cili hijau parut ke dalam salad anda untuk menambah sedikit rempah. Anda boleh menambahkannya ke rebusan, kari, atau acar, atau keringkan dan gunakan sebagai bumbu. Ingat, jika anda tidak dapat menahan lada panas atau menderita sindrom iritasi usus, ulser perut, atau baru-baru ini menjalani pembedahan usus, elakkan ramuan atau rempah panas, termasuk cabai hijau..

3. Jambu batu

Jambu biji masak dan aromatik adalah salah satu sumber vitamin C terkaya di antara buah-buahan. 100 gram jambu biji mengandungi 228.3 mg vitamin C, dan satu jambu biji mengandungi sekitar 126 mg. Sekiranya anda makan satu buah setiap hari, maka anda tidak perlu risau tentang dos harian vitamin ini. Inilah cara anda boleh menggunakan buah ini dalam makanan anda..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Secara semula jadi, seperti buah lain, jambu biji boleh dimakan mentah. Anda juga boleh membuat salad dengan irisan jambu biji, timun, bit, lobak merah dan epal. Anda juga boleh membuat jus yang baru diperah dengan secubit garam Himalaya dan beberapa tetes jus lemon. Jeli jambu batu yang sedap boleh disebar di atas roti.

4. Lada loceng kuning

Lada kuning dianggap sumber vitamin C terkaya di antara sayur-sayuran - 183 mg per 100 gram lada, dan satu lada kuning besar mengandungi 341 mg vitamin C. Anda perlu makan lada untuk menguatkan sistem imun dan menjadikan hidangan anda lebih cerah. Inilah yang boleh anda buat dengan lada kuning manis.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Masukkan hirisan paprika ke salad, pizza, sandwic. Anda boleh menambah lada cincang beku ke pasta atau hidangan Asia dan Mexico. Anda juga boleh memasukkan lada dengan cendawan cincang atau seperti sayur lain mengikut citarasa anda dan bakar di dalam ketuhar untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat..

5. Pasli

Ramuan bersahaja ini mengandungi jumlah vitamin C tertinggi: 133 mg setiap 100 gram. 1 sudu besar pasli mengandungi 5 mg vitamin C. Ia memberikan rasa dan aroma pada hidangan, dan juga menguatkan sistem imun. Oleh itu, mulai hari ini, mulailah menggunakan pasli dalam makanan biasa anda. Berikut adalah beberapa pilihan bagaimana anda boleh melakukannya..

Masukkan pasli cincang ke pai atau pizza yang sedap. Taburkan pada salad anda atau tambahkan ke dalam sayur sayur pagi anda. Hiaskan rebusan sayur atau daging dengan daun hijau ini, atau tambahkan pengasam untuk menambah rasa segar pada daging atau ikan..

6. Lada loceng merah

Sayuran merah terang ini kaya akan vitamin C. Tahukah anda bahawa hidangan 100 gram lada merah mengandungi 128 mg vitamin C, dan 1 lada bersaiz sederhana adalah sebanyak 152 gram? Rasa lada merah sangat menyenangkan, dan setiap hidangan yang dihiasi dengannya akan kelihatan cantik secara visual.

Di mana anda boleh menambah?

Potongan lada boleh ditambah ke salad, hidangan Asia dan Mexico, atau hiaskan pada sandwic. Ia sesuai dengan rebusan ayam dan ikan. Tambahkan ke goncang sayur pagi anda untuk meningkatkan vitamin C tambahan.

7. Kubis kubis

Kale dianggap sebagai salah satu sayur-sayuran berdaun paling sihat di sekitar. Ia mengandungi 120 mg vitamin C per 100 gram, dan semangkuk kangkung parut mengandungi 80.4 mg. Itu lebih banyak daripada hidangan bayam yang sama, yang mengandungi hanya 8.4 mg.

Apa yang boleh dimasak daripadanya?

Anda boleh menambahkan daun kubis ke smoothie, salad, atau rebusan pagi anda. Anda boleh membungkus cendawan atau udang dengan sayur-sayuran di daun. Daripada salad, anda boleh menambahkan daun kubis ke sandwic atau pizza untuk menjadikan makanan lebih sihat..

8. Kiwi

Kiwi atau gooseberry Cina adalah buah tropika yang lazat dengan banyak vitamin C - 100 gram kiwi mengandungi 92,2 mg, dan satu 1 kiwi sederhana 70,5 mg. Rasa kiwi manis dan masam, dan teksturnya lembut dan lembut. Kiwi juga mengandungi vitamin A, serat, kalsium, magnesium dan kalium.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Masukkan kiwi ke goncang pagi anda atau perah jus. Anda boleh memakannya pada waktu pagi atau makan makanan ringan pada waktu petang. Anda juga boleh membuat minuman detox kiwi, timun dan pudina. Sekiranya anda menurunkan berat badan atau membersihkan badan anda dari racun dan racun, kemudian tambahkan kiwi ke salad buah anda dan makan untuk makan tengah hari..

9. Brokoli

Brokoli boleh didapati di hampir setiap senarai makanan sihat. Dan senarai ini tidak terkecuali! Ini kerana 100 gram sayur salib yang sihat ini mengandungi 89.2 mg vitamin C. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan dan menggunakan brokoli. Berikut adalah beberapa daripadanya.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat goncang brokoli yang sangat sihat untuk sarapan pagi, atau menumisnya dengan sayur-sayuran lain. Boleh dibakar dengan ubi jalar, ikan, atau ayam, atau ditambah ke pasta.

10. Pucuk pucuk Brussels

Sayuran hijau kecil ini kaya bukan hanya dengan serat dan protein, tetapi juga vitamin C. 100 gram pucuk Brussels mengandungi 85 mg vitamin ini, dan satu cawan 74.8 mg. Ia juga mengandungi vitamin A, K, asid folik, kalium, kalsium dan magnesium..

Apa yang anda boleh memasak?

Anda boleh membuat casserole sprouts Brussels. Rebus atau bakar atau tambahkan alpukat dan daging ke sarapan anda. Anda boleh menambahkannya ke sup atau pizza buatan sendiri..

11. anyaman

Cengkeh terutama digunakan sebagai rempah dalam masakan India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Ia memberikan rasa dan hidup kepada hidangan. Cengkeh mempunyai sifat anti-radang, antivirus dan antiseptik dan baik untuk sakit gigi. Ia juga mengandungi vitamin C - 100 gram cengkih mengandungi 80.8 mg vitamin ini, dan 1 sdt. serbuk cengkih - 1.6 mg. Tidak pasti bagaimana anda boleh menggunakannya dalam memasak? Berikut adalah beberapa pilihan.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Musim kari anda dengan bunga cengkih atau tambahkan rasa pada hidangan nasi anda. Anda hanya boleh mengunyah cengkih, yang akan bertindak sebagai penyegar mulut semula jadi. Atau tambahkan setengah sudu teh serbuk cengkih ke dalam smoothie pagi atau jus anda.

12. Mary Putih

Quinoa, juga dikenali sebagai quinoa atau hanya quinoa, dapat tumbuh di mana saja di alam liar atau bahkan di dalam pot bunga di kebun anda. Sayuran berdaun super sihat ini boleh didapati di pasar atau pasar raya tempatan anda. Inilah cara anda boleh menggunakannya.

Cara memperkenalkan makanan anda?

Goreng telur dengan quinoa untuk sarapan. Tambahkan ke dalam koktel anda pada waktu pagi atau jus pada waktu malam, buat salad lazat dengan epal, bit, quinoa, tomato dan minyak zaitun. Anda boleh menggorengnya dengan sayur-sayuran atau menambahkannya ke dada ayam rebus.

13. Lychee

Salah satu sumber vitamin C terkaya di antara buah-buahan. Lychee manis dan berair bukan sahaja enak, tetapi sangat sihat. 1 lychee mengandungi 6.8 mg vitamin C, dan 100 gram buah ini mengandungi 71.5 mg. Mereka juga mengandungi kalium dan lemak sihat..

Cara memasukkan lychee dalam makanan anda?

Anda boleh memakannya mentah atau memerah jusnya. Anda boleh menambahkannya ke goncang buah atau minuman detoks, cincang halus sebelumnya, juga pada salad buah atau bahkan pai.

14. Daun sawi muda

Daun mustard muda mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 gram daun ini mengandungi 70 mg asid askorbik, dan satu gelas daun mustard yang dihancurkan mengandungi 39.2 mg. Mereka juga tinggi serat, vitamin A dan K, kalsium, magnesium, kalium dan tidak ada kolesterol sama sekali. Daun mustard telah terbukti dapat meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa idea bagaimana memasukkannya ke dalam makanan anda..

Di mana anda boleh menambah?

Anda boleh menggoreng daun dan menambahkannya ke dalam sup sayur atau ayam, salad kacang buncis, sos keju atau pasta.

15. Kohlrabi

Lobak Kohlrabi atau Jerman adalah sayuran yang boleh dimakan mentah atau dimasak. Rasa Kohlrabi seperti brokoli dan tauge Brussels dan kaya akan serat dan vitamin C. Satu mangkuk kohlrabi mengandungi 83.7 mg vitamin C dan 100 gram 62 mg. Ia mengandungi banyak vitamin A, fosforus dan kalsium.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh menambahkan kohlrabi ke salad, sup, rebusan, panggang, penkek, atau kerepek.

16. betik

Pepaya juga merupakan sumber vitamin C yang baik - 100 gram buah mengandungi 61.8 mg asid askorbik, dan satu buah kecil mengandung 93.9 mg. Ia kaya akan vitamin A, folat, serat, kalsium, kalium dan asid lemak omega-3.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat salad pepaya Thailand atau sos chutney manis. Buah segar boleh ditambahkan ke rebusan ayam atau sayur atau membuat bumbu manis dan masam.

17. Stroberi

Stroberi tidak perlu diperkenalkan. Semua orang suka dia. Sebab lain mengapa strawberi harus menjadi sebahagian daripada diet seseorang ialah 100 gram buah beri ini mengandungi 58.8 mg asid askorbik. 1 buah beri besar mengandungi 10.6 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein dan serat.

Cara penggunaan dalam diet anda?

Beri boleh dimakan mentah, ditambahkan ke bijirin untuk sarapan, membuat koktel, jem atau jeli, dicelupkan ke dalam coklat, dihiasi dengan pai atau muffin anda.

18. Jeruk

Jeruk adalah buah yang sangat popular dengan banyak vitamin C - 100 gram jeruk mengandungi 53.2 mg asid askorbik, dan 1 oren besar mempunyai 97.9 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh memakan buahnya begitu sahaja atau memerah jusnya. Anda juga boleh menambah jus pada pai atau membuat jem, membuat jeli, sirap, dll. Buat salad buah oren untuk menikmati rasa sitrus buah yang meriah ini.

19. Lemon dan limau nipis

Lemon dan limau adalah buah sitrus, oleh itu mereka mengandungi sejumlah besar asid askorbik - 100 gram lemon dan limau masing-masing mengandungi 53 dan 29.1 mg vitamin C. Mereka rendah kalori dan bebas kolesterol..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Campurkan 1/4 jus lemon atau setengah limau nipis dengan dua gelas air dan minum pada waktu pagi untuk menyahtoksin. Masukkan jus lemon atau limau nipis ke sayur pagi atau goncang buah anda. Siapkan salad dressing atau limun, tambahkan semangat lemon ke pai, muffin, atau kuki.

20. Clementine

Clementine adalah kacukan oren dan mandarin. Ia berair dan berdaging serta kaya dengan vitamin C - 100 gram buah mengandungi 48.8 mg asid askorbik, dan satu buah clementine mengandungi 19.5 mg. Ia juga mengandung vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat..

Apa yang anda boleh memasak daripadanya?

Clementine boleh dimakan secara sederhana atau diperah untuk menambah goncang sayur, pai, muffin, rebusan, kek, atau fondue coklat. Anda boleh membuat salad buah dengan clementine.

21. Nanas

Nanas adalah buah tropika kuning terang dengan rasa manis. Satu cawan nanas mengandungi 78,9 mg vitamin C, dan 100 gram buah mengandungi 47,8 mg vitamin ini. Di samping itu, ia mengandungi vitamin A, kalsium, kalium dan serat..

Apa yang boleh dibuat dari nanas?

Potong nanas menjadi kiub, gerimis dengan jus limau nipis dan taburkan dengan secubit garam Himalaya untuk menikmati salad nanas sitrus. Anda boleh menambah jus nanas ke rebusan atau perapan daging. Tambahkan hirisan nanas ke ramuan kegemaran anda untuk pizza gaya Hawaii.

22. Kembang kol

Kembang kol adalah sayur salib, 100 gramnya mengandung 46.4 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein, kalsium, vitamin K, kalium dan fosfor. Inilah yang boleh anda masak dengan kembang kol.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kembang kol boleh digoreng, dibakar di dalam ketuhar, atau panggang. Ini dapat ditambahkan ke rebusan sayur atau ikan, atau sebagai kaserol..

23. Kubis peking

Kubis Peking, atau pak choy, adalah sayur berdaun yang rasanya seperti selada dan kelihatan seperti kubis. 100 gram kubis Cina mengandungi 45 mg vitamin C, dan satu mangkuk mengandungi 31.5 mg dan hanya 9 kalori. Ia dianggap sebagai sumber protein, vitamin A, K, kalsium, fosforus, dan kalium yang sangat baik. Sekiranya anda tidak tahu menggunakannya dalam diet anda, baca di bawah.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kubis peking boleh digunakan untuk membuat salad, borscht, atau sandwic. Anda boleh membungkus sebarang pengisian secukupnya dalam daun kubis atau acar.

24. Selada air

Watercress adalah tumbuhan akuatik berkhasiat yang dianggap sebagai sayuran berdaun pertama. Ia sangat sihat dan kaya dengan vitamin C. 100 gram tumbuhan mengandungi 43 mg asid askorbik, dan satu mangkuk daun sayur cincang halus mengandungi 14.6 mg. Ini juga tinggi vitamin A, K, kalsium dan kalium dan bebas kolesterol. Inilah cara anda boleh menggunakannya dalam memasak.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat koktel sayur, sup, kuah, atau membuang beberapa ranting ke dalam salad, gunakan selada air sebagai lauk.

25. Cantaloupe

Cantaloupe penuh dengan vitamin, mineral dan serat. Ia mempunyai kesan anti-radang dan mensaturkan sel dengan cecair. 100 gram buah ini mengandungi 36.7 mg vitamin C, dan 30 gram - 10.3 mg asid askorbik. Ia juga mengandungi vitamin A dan kalium. Inilah yang boleh anda hasilkan dari buah ini.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan mentol mentah, kupas kulitnya terlebih dahulu. Kisar dalam pengisar dan makan untuk sarapan. Anda boleh membuat salad buah, menambah sedikit jus limau dan secubit lada hitam dan garam di sana.

26. Kubis

Kubis kaya dengan pelbagai nutrien, termasuk asid askorbik. 100 gram kubis mengandungi 36.6 mg vitamin C, yang merupakan separuh daripada dos sisa yang dibenarkan. Kubis membantu melawan barah dan penyakit kardiovaskular. Terdapat juga banyak bahan berguna dalam kubis merah. 100 gram kubis ini mengandungi 57 mg vitamin C, serta vitamin A, serat dan hanya 31 kalori.

Apa yang anda boleh memasak?

Kubis boleh digunakan untuk membuat salad, sup dan rebusan. Anda boleh membuat kari kari atau rebus nasi dan kangkung.

27. Hijau collard

Kale agak serupa dengan bayam dan mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk vitamin C. 30 gram kangkung mengandungi 9,9 mg asid askorbik, dan 100 gram - 35,5 mg. Daun kubis mengandungi vitamin A, K, serat, kalsium dan kalium.

Apa yang anda boleh memasak?

Tuangkan air mendidih di atas daun dan tambahkan ke salad anda, atau masak cendawan atau sup ayam, rebus. Anda boleh membungkus sebarang pengisian pilihan anda dengan daun kubis. Collard green juga boleh dimasak dengan kacang putih, udang dan tauhu, atau ditambah ke pasta..

28. Buah limau gedang

Semua orang tahu bahawa limau gedang dapat membantu menurunkan berat badan. Tahukah anda bahawa buah ini juga membantu menguatkan sistem imun? Ini kerana 100 gram limau gedang mengandungi 31.2 mg vitamin C, dan separuh buah mengandungi 38.4 mg. Mereka juga mengandungi vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat..

Apa yang boleh dimasak dari limau gedang?

Makan separuh buah untuk sarapan. Minum jus yang baru diperah, atau tambahkan ke rebusan atau perap daging. Anda boleh membuat salad limau gedang atau menambah beberapa potongan tuna atau salad ayam bakar.

29. Beetroot

Beetroot mempunyai batang merah dan daun hijau tua. Mereka tinggi nutrien dan semestinya ada dalam diet anda. Satu daun mengandungi 14,4 mg, dan 100 gram - 30 mg vitamin C. Beetroot mengandungi vitamin A, K, kalsium, magnesium, kalium, serat dan bukan satu gram kolesterol.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Tuangkan air mendidih ke atas daun atau gorengkannya dalam sedikit minyak dan masukkan ke salad. Bit boleh ditaburkan pada rebusan atau sup, dibuat sandwic keju atau ditambahkan ke pai sayur, atau dibungkus dengan udang.

30. Bayam

Menurut seorang pahlawan dongeng, bayam akan menjadikan siapa pun lebih kuat, dan itu benar. Ia mengandungi protein, vitamin A, serat, kalsium, kalium dan magnesium, serta asid askorbik. 100 gram bayam mengandungi 28.1 mg vitamin C, dan satu kumpulan mengandungi 95.5 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Bayam boleh dikisar dan tumis dan ditambahkan ke hidangan dengan sayur-sayuran lain, cendawan, ayam, ikan, telur, dan tahu. Anda boleh membuat smoothie bayam atau menambah sup ayam anda untuk kuah yang lebih sihat. Bayam boleh ditambah ke tart sayur dan telur dadar.

31. Gooseberry

Belukar gooseberry tumbuh terutamanya di negara India, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika dan Eropah. Gooseberry berwarna hijau muda dan mempunyai rasa masam. Di Ayurveda, buah gooseberry dianggap sangat bermanfaat. Dan sebahagian besar manfaat kesihatan dari gooseberry adalah kerana adanya vitamin C. 100 gram gooseberry mengandungi 27.7 mg vitamin C. Ia juga mengandungi vitamin A, kalium, asid lemak omega-3 dan serat..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan buah mentah dan menambahkannya ke goncang pagi anda. Anda boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari dan memakannya dengan buah kering lain setiap hari, dan jus gooseberry juga berguna. Anda juga boleh mengasinkan buah gooseberry atau membuat jem.

32. Mangga

Mangga memang sedap, tetapi tidak semua orang dapat menikmati buah ini, kerana kalori tinggi. Tetapi jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak serat, mineral dan, tentu saja, vitamin C. Satu mangga mengandungi 57.3 mg vitamin C, dan 100 gram buah - 27.2 mg. Inilah sebabnya mengapa disyorkan untuk makan mangga setiap hari untuk mendapatkan semua faedah buah ini..

Apa yang anda boleh memasak?

Makan buah mentah, atau minum jus segar, smoothie, atau goncang mangga. Tambahkan baji mangga atau kiub ke dalam ais krim atau yogurt anda. Hiaskan pai anda dengan kepingan mangga atau buat salad buah.

33. Raspberi dan Blackberry

Raspberi dan beri hitam kaya dengan pelbagai nutrien: asid folik, serat dan vitamin C. 100 gram raspberry mengandungi 26.2 mg asid askorbik, dan 100 gram beri hitam mengandungi 21 mg. Mereka meningkatkan daya ingatan, melindungi tubuh daripada barah dan penyakit kardiovaskular. Buah beri ini adalah pilihan makanan ringan yang hebat. Ia lazat dan akan menjadi hiasan yang sesuai untuk pencuci mulut apa pun. Antioksidan dalam buah beri dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan oksidatif.

Apa yang anda boleh memasak?

Makan buah beri seperti itu atau tambahkan ke dalam yogurt, ais krim anda. Masukkannya ke pai, koktel pagi, atau jem.

34. Kentang

Kentang senang disimpan dan dimasak, dan harganya murah. Sebagai tambahan kepada vitamin C, kentang mengandung karotenoid, flavonoid, dan serat. Kira-kira 19.7 mg vitamin C terdapat dalam 100 gram kentang mentah.

Apa yang anda boleh memasak?

Kentang boleh dibakar, direbus, lebih baik di dalam kulit untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C.

35. Kekacang

Kacang hijau segar adalah sumber protein nabati yang baik, 100 gramnya mengandungi 14.2 mg vitamin C. Sumber zat besi dan nutrien lain yang sangat baik, kacang polong mengurangkan risiko barah, kemurungan, kolesterol, dan degenerasi makula..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kacang polong dapat ditambahkan ke rebusan, kentang tumbuk, kari, sup, salad dan quinoa.

36. Tomato

Tomato merah terang juga merupakan sumber vitamin C. Tomato kering matahari mengandungi lebih banyak asid askorbik. 100 gram tomato mengandungi 12.7 mg vitamin C, dan 100 gram tomato kering mengandungi 39.2 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Tomato boleh ditambah ke sandwic dan salad, kari. Anda boleh minum jus tomato pada waktu pagi atau selepas bersenam untuk memperbaiki keadaan kulit dan menurunkan berat badan.

37. lobak

Anehnya, sayur akar ini juga kaya dengan vitamin C dan asid amino penting. Lobak mengandungi kalsium, fosforus dan kalium, dan 100 gram sayuran mengandungi 11.6 mg vitamin C. Ia mengandungi karbohidrat dan serat kompleks, yang menjadikannya lebih sihat..

Apa yang anda boleh memasak?

Ia dapat ditambahkan ke rebusan, salad, sup, pasta dan kaserol.

38. Aprikot

Aprikot meningkatkan penampilan kulit kerana mengandungi serat, vitamin A, kalium, protein dan vitamin C, yang mendorong pengeluaran kolagen. Apatah lagi, 100 gram aprikot mengandungi 10 mg asid askorbik dan hanya 48 kalori..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Buahnya boleh dimakan begitu sahaja atau dikeringkan. Masukkan aprikot cincang ke dalam jus, smoothie, salad dan pencuci mulut.

39. Ceri

Buah manis dan masam ini sangat berair dan enak. 100 gram ceri mengandungi 7 mg vitamin C. Mereka juga mengandungi vitamin A, asid folik, kalsium, protein dan kalium..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Ceri boleh dimakan segar atau dicelupkan ke dalam karamel. Ceri cincang boleh ditambahkan ke salad buah atau untuk menghias kek anda dengannya. Ceri kering boleh dimasukkan ke dalam kek atau smoothie buatan sendiri.

Jadi sekarang anda tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Mereka pasti ada dalam diet anda. Sekarang izinkan saya menerangkan cara terbaik untuk memasak dan memakannya..

Beberapa nasihat mengenai cara makan makanan dengan vitamin C

  • Vitamin ini adalah nutrien yang sangat sensitif yang bertindak balas terhadap udara, air dan panas. Sebaiknya makan makanan yang kaya dengan vitamin C mentah. Kandungan vitamin C dalam makanan semasa memasak dan memasak dikurangkan sebanyak 25%.
  • Mencairkan dan membekukan makanan untuk jangka masa yang panjang juga menyebabkan kehilangan vitamin C.
  • Merebus sayur selama 20-30 minit menyebabkan kehilangan separuh vitamin C.
  • Pemanasan semula atau pengawetan mengurangkan kandungan vitamin sebanyak 2/3.

Fakta dan mitos vitamin C

Vitamin C mempunyai banyak manfaat kesihatan yang telah disebutkan pada awal artikel ini. Ramai di antara kita menggunakannya untuk melawan selesema dan batuk. Tetapi para saintis percaya masih banyak kajian yang harus dilakukan untuk membuktikannya. Vitamin C menguatkan sistem imun dan mengurangkan kejadian selsema, tetapi tidak ada bukti langsung untuk ini..

Soalan lain ialah berapa banyak vitamin C yang harus anda ambil setiap hari? Di bawah ini anda akan menemui jadual dengan RDA untuk vitamin ini..

Elaun Harian yang disyorkan untuk Vitamin C

Jadual ini akan memberitahu anda berapa banyak vitamin C yang disyorkan untuk pengambilan harian..

UmurLelakiWanitaMengandungMenyusu
0-6 bulan40 mg50 mg
7-12 bulan40 mg50 mg
1-3 bulan15 mg15 mg
Berumur 4-7 tahun25 mg25 mg
Berumur 9-13 tahun45 mg45 mg
14-18 tahun75 mg65 mg80 mg115 mg
19 tahun ke atas90 mg75 mg85 mg120 mg
Perokok+35 mg Vitamin C hingga RDA

Apabila anda mula mengonsumsi vitamin C secara berkala, anda akan mendapat faedah berikut.

Khasiat vitamin C yang bermanfaat

  • Membantu Melawan Kanser.
  • Menggalakkan sintesis kolagen.
  • Menguatkan tulang dan mencegah perkembangan osteoporosis.
  • Melindungi daripada aterosklerosis, menghalang pengoksidaan kolesterol LDL, menguatkan dinding vaskular dan memperbaiki profil lipid.
  • Membantu Menyembuhkan Luka.
  • Mengurangkan tekanan darah.
  • Penting untuk kesihatan mulut dan mencegah kehilangan gigi.
  • Berguna untuk pencegahan penyakit neurodegeneratif.
  • Membantu mengatasi atau mencegah kegemukan, mempengaruhi akar masalah.

Sekarang anda tahu semua fakta mengenai asid askorbik, makanan yang mengandungi vitamin C, cara pengambilannya dan berapa banyak. Cuba ambil RDA untuk vitamin ini dan anda akan melihat perbezaannya hanya dalam beberapa hari. Meningkatkan kesejahteraan dan penampilan kulit. Anda akan merasakan lonjakan tenaga. Ikuti gaya hidup sihat dan makan makanan dengan vitamin C. Dan jaga diri anda!

Vitamin C: apa itu dan apa yang dimakan dengannya

Sejak kecil, vitamin C telah menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam diet harian seseorang. Hampir semua orang telah mendengar tentang sifat ajaib dari bahan ini, yang dapat mengalahkan selesema, melegakan gejala-gejala yang tidak menyenangkan dari permulaan selesema, "memacu" imuniti dan memulihkan semangat dan kesihatan yang sangat baik. Itulah sebabnya semua jenis buah sitrus dan sumber semula jadi asid askorbik sangat popular pada musim luruh-musim bunga..

Walau bagaimanapun, seseorang harus memikirkan vitaminisasi tubuh sepenuhnya bukan hanya pada musim demi musim, apabila risiko terkena virus jauh lebih tinggi: fungsi vitamin C tidak terhad untuk mengekalkan imuniti - bahan ini memainkan peranan penting dalam memastikan proses biologi normal yang bertanggungjawab untuk aktiviti penting sepenuhnya. Inilah sebabnya mengapa diet sihat yang kaya dengan asid askorbik sangat penting pada bila-bila masa sepanjang tahun..

Apa itu vitamin C dan di mana kandungannya?

Kepentingan vitamin C dihargai oleh saintis dan doktor jauh sebelum penemuannya. Walaupun untuk pertama kalinya mungkin untuk mengasingkan asid askorbik hanya pada tahun 1928, sejak pertengahan abad ke-19, terdapat kepercayaan yang tidak terucapkan di kalangan pelaut dan pelancong - untuk mengkonsumsi jeruk dan jus sitrus setiap hari. Tanpa mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin C, mereka secara intuitif memenuhi keperluan tubuh. Berkat diet ini, mereka berjaya mengalahkan kudis - penyakit yang sangat berbahaya yang boleh menyebabkan kematian. Kemudian, pemerhatian ini juga dibuktikan secara ilmiah: pada tahun 1932, kajian muncul yang mengesahkan keberkesanan vitamin C terhadap skurvi. Walaupun penyakit ini hampir tidak dapat dilupakan, asid askorbik masih disebut sebagai vitamin antiscorbutik..

Dari masa penemuan hingga hari ini, banyak kajian saintifik telah dikhaskan untuk sifat asid askorbik. Nampaknya para saintis telah lama menentukan apa itu vitamin C dan apa yang dimakannya, tetapi sifat baru dan baru yang berguna dari bahan ini disahkan dalam kajian. Ini digunakan secara teratur tidak hanya dalam bidang perubatan, tetapi juga dalam industri kecantikan, kerana fungsi asid askorbik yang sudah biasa dan biasa benar-benar tidak terbatas..

Vitamin C tulen itu sendiri adalah sebatian organik yang kompleks. Pada penampilannya, ia sedikit berbeza dengan bentuk farmasi yang biasa, dikeluarkan dalam bentuk serbuk putih dengan rasa manis dan masam. Walau bagaimanapun, asid askorbik semula jadi jauh lebih berguna, kerana ia mudah diserap dan tanpa rasa sakit, tanpa menyebabkan alahan, hipervitaminosis dan gejala "pengiring" lain yang wujud dalam terapi farmakologi. Sebagai tambahan, mengetahui apa yang diperlukan dan di mana vitamin C terkandung, tidak sukar untuk membuat menu lengkap dan menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan..

Vitamin antiscorbutic adalah bahan larut dalam air. Praktikalnya tidak terkumpul di dalam badan, oleh itu, pengambilan asid askorbik dari makanan harus tetap dan mencukupi. Walau bagaimanapun, sifat ini mempunyai sisi lain dari duit syiling: hypervitaminosis C agak jarang berlaku - dalam kebanyakan kes, kelebihan vitamin dikeluarkan secara semula jadi. Pengecualian adalah pengambilan vitamin dalam bentuk perubatan - dalam kes ini, penggunaan dosis tinggi secara berkala dipenuhi dengan akibat yang tidak menyenangkan.

Asid askorbik tidak tahan terhadap faktor luaran, mudah dihancurkan pada suhu tinggi dan penyimpanan jangka panjang, terutama di bawah cahaya matahari terbuka. Itulah sebabnya diet makanan mentah dianggap paling kaya dengan vitamin C - dengan rawatan panas yang tidak betul, bahkan produk yang paling diperkaya dapat berubah menjadi "pemberat" yang tidak berguna. Juga, penurunan kepekatan vitamin ini diperhatikan dengan pencairan yang tidak betul dari produk tanaman yang sebelumnya beku. Dalam kes ini, pencairan lambat jauh lebih buruk daripada pencairan kejutan: lebih baik meletakkan kiub beku dengan sayur-sayuran dalam air mendidih selama beberapa saat - jadi kehilangan vitamin akan minimum. Dengan mematuhi peraturan mudah ini, anda dapat mengelakkan kekurangan vitamin C, tanpa rasa sakit bertahan kerana kekurangan sumber asid askorbik bermusim, mengekalkan status vitamin yang ideal dan memberikan tubuh segala yang diperlukan untuk berfungsi normal..

Vitamin C berfungsi

  1. Yang paling terkenal adalah kemampuan vitamin antiscorbutik untuk menyokong sistem imun. Ia menguatkan pertahanan tubuh, menguatkan daya tahan tubuh, dan membantu menentang virus dan bakteria penyebab penyakit. Di samping itu, vitamin C mengurangkan risiko komplikasi sekiranya selesema yang sudah berkembang, melegakan gejala reaksi keradangan dan merupakan peserta wajib dalam terapi pemulihan..
  2. Asid askorbik adalah salah satu antioksidan yang paling terkenal dan kuat yang terdapat di alam semula jadi. Bahan ini secara berkesan menghilangkan radikal bebas yang terbentuk di dalam badan, dengan itu mengekalkan awet muda dan produktiviti. Berkat sifat ini, vitamin C digunakan secara aktif dalam bidang kecantikan - kosmetik semula jadi dengan asid askorbik meremajakan kulit, menjadikannya lebih halus dan lebih kencang. Walau bagaimanapun, dengan diet yang disusun dengan betul, pengambilan zat tambahan melalui kulit sama sekali tidak diperlukan - penampilannya akan menjadi yang terbaik.
  3. Makanan dengan vitamin C yang ada di atas meja setiap hari mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf. Terapi vitamin seperti itu dapat membantu tubuh mengatasi tekanan dengan lebih baik, menahan tekanan psikologi yang tinggi dan melawan kemurungan..
  4. Pertukaran tenaga yang lengkap juga mustahil tanpa asid askorbik. Bahan ini terlibat dalam pembentukan karnitin, yang pada gilirannya, mempunyai kesan positif pada metabolisme normal. Kerana sifat ini, dipercayai bahawa vitamin C menyumbang kepada penurunan berat badan. Ini benar, kerana dengan metabolisme normal, berat badan secara beransur-ansur berkurang. Namun, ini tidak bermaksud bahawa anda harus melebihi pengambilan vitamin C setiap hari dengan harapan dapat mempercepat proses menurunkan berat badan - pendekatan ini akan menyebabkan masalah kesihatan yang serius dan sama sekali tidak akan membantu menghilangkan berat badan yang tidak perlu. Cukup sekadar merapikan diet anda, memperkayakannya dengan sumber asid askorbik semula jadi - dan masalahnya secara beransur-ansur akan diselesaikan dengan sendirinya.
  5. Vitamin antiscorbutic secara tidak langsung terlibat dalam proses hematopoiesis. Tanpa itu, penyerapan zat besi yang normal tidak mungkin dilakukan, dan oleh itu pemeliharaan hemoglobin pada tahap yang betul. Dengan kekurangan vitamin C, saluran menjadi rapuh, sehingga risiko pendarahan meningkat beberapa kali.

Fungsi vitamin C yang tidak tergantikan tidak berakhir di sana, kerana senarai ini hampir tidak berkesudahan. Bahan ini mempercepat penghapusan sebatian toksik logam berat, menormalkan fungsi endokrin, mencegah pembentukan plak vaskular kolesterol, meningkatkan keupayaan untuk mengasimilasi vitamin lain. Hingga kini, penyelidikan berjaya dilakukan menghubungkan vitamin C dengan pencegahan penyakit onkologi sistem pencernaan dan genitouriner. Oleh itu, produk tumbuhan, yang merupakan sumber bahan yang sangat berguna ini, mesti ada di meja dalam jumlah yang mencukupi setiap hari.!

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Asid askorbik berfungsi sebagai peserta yang sangat diperlukan dalam banyak proses penting dalam tubuh, tetapi sayangnya ia tidak dapat terkumpul atau disintesis sendiri. Oleh itu, makanan dengan vitamin C yang disenaraikan dalam jadual harus dimakan secara berkala..

Produk, 100gJumlah vitamin C, dalam mgProduk, 100gJumlah vitamin C, dalam mg
Rosehip keringsehingga 1500Raspberry25
Lada merah250Lobak20
Anggur hitam250Lobak20
Kuda Kuda100-200Tembikai20
Lada hijau125Timun15
Kembang kol75Salad15
Sorrel60Lingonberry15
Strawberi60Ceri15
Lobak50Kranberi15
Jeruk50Zucchinisepuluh
Lemon50Aprikotsepuluh
Kubis putih40Pisangsepuluh
Gooseberry40Persiksepuluh
Kismis merah40Lobak8
Tomato merah35Pir8
Bayamtiga puluhPlum8
Tangerinetiga puluhTembikai7
Epal Antonovkatiga puluhTerunglima
Bawang hijau27Garnetlima
Kacang hijau25Blueberrylima
Kentang25Anggur4

Perlu diperhatikan bahawa angka-angka ini menjadi rujukan - dalam kebanyakan kes, kandungan asid askorbik dalam produk akan berbeza-beza bergantung pada jenis tertentu, tempat pertumbuhan dan faktor luaran lain. Di samping itu, sebilangan bahan itu musnah semasa rawatan haba dan penyimpanan produk, yang bermaksud bahawa pengambilan vitamin C setiap hari tidak dapat dikira secara menyeluruh hanya dari petunjuk ini - bagaimanapun, terdapat ralat yang hampir mustahil untuk diramalkan. Walau bagaimanapun, senarai ini akan membantu anda menavigasi pelbagai jenis hidangan dan menumpukan perhatian kepada hidangan yang mengandungi vitamin antiscorbutik yang paling banyak..

Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin C?

Hypovitaminosis C agak biasa, terutama pada masa kanak-kanak. Sebab utama fakta ini adalah diet yang tidak sihat, pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang tidak mencukupi. Dalam kes ini, menyesuaikan menu cukup mampu menyelesaikan masalah. Walau bagaimanapun, ada kalanya kekurangan asid askorbik dalam badan adalah endogen. Ini bermaksud bahawa jumlah bahan yang diterima tidak mencukupi tidak dapat diasimilasi sepenuhnya. Dengan bentuk hipovitaminosis ini, anda harus berjumpa pakar secepat mungkin untuk mengetahui punca penyakit dan berjaya menghapuskannya..

Cukup mudah untuk menyedari kekurangan vitamin C - sudah di peringkat awal, keadaan ini menampakkan diri dalam banyak gejala:

  • jangkitan virus pernafasan yang kerap berlaku dengan demam tinggi dan komplikasi seterusnya;
  • peningkatan kepekaan dan pendarahan mukosa mulut, kemerosotan keadaan gigi sehingga kehilangannya sepenuhnya;
  • penurunan penglihatan;
  • penampilan lebam dan lebam tanpa sebab yang jelas, urat varikos dan pembentukan urat labah-labah;
  • penyembuhan luka yang berpanjangan, ulserasi dan peningkatan kepekaan kulit;
  • keletihan, insomnia, kerengsaan, kehilangan tenaga dan gejala lain dari keadaan kemurungan;
  • penampilan berat badan berlebihan walaupun dengan diet seimbang yang normal;
  • penurunan nada dan kerentanan kulit, kemunculan peniruan kedutan yang tidak sesuai dengan usia;
  • sensasi yang menyakitkan pada sendi, terutamanya dengan senaman.

Sekiranya anda mempunyai sekurang-kurangnya beberapa tanda yang disenaraikan, anda pasti harus menyemak semula menu anda, membuat pilihan yang sesuai dengan hidangan yang diperkaya. Mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin C akan membantu anda mengatasi kekurangan sementara dan mencegah keadaan anda menjadi lebih teruk. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menunda: hanya dua hingga tiga bulan tanpa asid askorbik akan menyebabkan perkembangan kekurangan vitamin, disertai dengan gejala yang lebih serius..

Nilai Harian Vitamin C

Untuk mencegah hipo dan beriberi, cukup untuk mematuhi cadangan pakar yang diluluskan mengenai jumlah asid askorbik dalam diet harian. Petunjuk ini bergantung pada usia, jantina, ciri gaya hidup dan tempat kediaman. Untuk menentukan keperluan vitamin yang disyorkan, anda perlu menggunakan jadual.

KategoriUmurPenggunaan optimum, mg
Bayisehingga 6 bulantiga puluh
dari 6 bulan hingga setahun35
Kanak-kanak (tanpa mengira jantina)1-3 tahun40
Berumur 4-10 tahun45
Lelaki11-14 tahun50
15 tahun ke atas60
Wanita11-14 tahun50
15 tahun ke atas60
Perempuan mengandung70
Wanita semasa menyusui95

Berdasarkan nombor dan data ini mengenai apa yang diperlukan dan di mana vitamin C terkandung, mudah untuk mengira bahawa hanya sebilangan oren atau 3-4 buah epal kecil akan membantu mengelakkan gejala hipovitaminosis yang tidak menyenangkan. Penambahan menu seperti itu akan membuat anda merasa bertenaga dan aktif sepanjang hari, meningkatkan simpanan tenaga badan dan membantu melawan jangkitan..

Adakah hipervitaminosis C mungkin dan betapa berbahayanya

Secara teorinya, hipervitaminosis C tidak dapat dikesampingkan - walaupun penggunaannya secara semula jadi tidak dapat menyebabkan keadaan seperti itu, penggunaan farmaseutikal yang tidak terkawal kadang-kadang disertai dengan gejala-gejala ciri kandungan asid askorbik yang berlebihan di dalam badan. Ini termasuk:

  • sakit saluran gastrousus: loya, pedih ulu hati, muntah, najis longgar, sakit spastik;
  • sakit kepala yang kerap;
  • gangguan tidur;
  • Batu karang.

Agar tidak menghadapi manifestasi hipervitaminosis seperti itu, cukup untuk diingat bahawa penyederhanaan adalah penting dalam segala hal, dan bahkan bahan yang paling berguna dalam jumlah besar berubah menjadi racun.

Maklumat mengenai apa itu vitamin C dan apa yang dimakannya sangat penting bagi setiap orang yang ingin menjaga dan meningkatkan kesihatan mereka, untuk tetap menjadi orang yang bertenaga dan aktif sepanjang hidup mereka. Kekurangan vitamin C, serta kelebihannya, dapat memprovokasi banyak gangguan fungsi penting dalam tubuh, menyebabkan gejala berbahaya dan akhirnya menyebabkan penyakit serius, beberapa di antaranya tidak dapat dipulihkan. Itulah sebabnya mengapa perlu merancang diet anda dengan teliti, termasuk di dalamnya buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim yang diperkaya, dan jika tidak, cubalah mengisi defisit dengan makanan beku dan suntikan herba dengan vitamin C.