Vitamin K

Nama antarabangsa - 2-metil-1,4-naphthoquinone, menaquinone, phylloquinone.

penerangan ringkas mengenai

Vitamin larut lemak ini penting untuk fungsi beberapa protein yang terlibat dalam pembekuan darah. Di samping itu, vitamin K membantu badan kita menjaga tulang dan saluran darah yang sihat..

Sejarah penemuan

Vitamin K ditemui secara tidak sengaja pada tahun 1929 semasa eksperimen metabolisme sterol, dan segera dikaitkan dengan pembekuan darah. Pada dekad berikutnya, vitamin K utama, phylloquinone dan menaquinone, diasingkan dan dicirikan sepenuhnya. Pada awal 1940-an, antagonis vitamin K pertama ditemui dan dikristalisasi dengan salah satu turunannya, warfarin, yang masih banyak digunakan dalam keadaan klinikal moden..

Walau bagaimanapun, kemajuan yang signifikan dalam pemahaman kita mengenai mekanisme tindakan vitamin K berlaku pada tahun 1970-an dengan penemuan asid γ-karboksiglutamat (Gla), asid amino baru yang biasa untuk semua protein vitamin K. Penemuan ini bukan sahaja berfungsi sebagai asas untuk memahami penemuan awal mengenai prothrombin, tetapi juga menyebabkan penemuan protein yang bergantung pada vitamin K (VKP), tidak terlibat dalam hemostasis. Tahun 1970-an juga menandakan kejayaan penting dalam pemahaman kita mengenai kitaran vitamin K. 1990-an dan 2000-an ditandai oleh kajian epidemiologi dan intervensi penting yang memberi tumpuan kepada kesan terjemahan vitamin K, terutama pada tulang dan kardiovaskular penyakit [2].

Makanan kaya vitamin K

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk [3]:

+ 20 makanan lain yang kaya dengan vitamin K (jumlah μg setiap 100 g produk ditunjukkan):
Hati daging lembu106Kiwi40.3Selada ais24.1Timun16.4
Brokoli (segar)101.6Daging ayam35.7Alpukat21Tarikh kering15.6
Kubis putih76Gajus34.1Blueberry19.8Anggur14.6
Kacang Hitam43Prun26.1Blueberry19.3Lobak13.2
Asparagus41.6Kacang hijau24.8Garnet16.4Riben Merahsebelas

Keperluan harian untuk vitamin

Sehingga kini, ada sedikit data mengenai keperluan harian tubuh untuk vitamin K. Jawatankuasa Makanan Eropah mengesyorkan 1 mcg vitamin K per kg berat badan setiap hari. Di beberapa negara Eropah - Jerman, Austria dan Switzerland - disyorkan untuk mengambil 70 mcg vitamin sehari untuk lelaki dan 60 kg untuk wanita. Lembaga Pemakanan Amerika pada tahun 2001 meluluskan keperluan vitamin K berikut: [1]

UmurLelaki (mcg / hari):Wanita (mcg / hari):
0-6 bulan2.02.0
7-12 bulan2.52.5
1-3 tahuntiga puluhtiga puluh
Berumur 4-8 tahun5555
Berumur 9-13 tahun6060
14-18 tahun7575
19 tahun ke atas12090
Kehamilan, berumur 18 tahun dan lebih muda-75
Kehamilan, 19 tahun ke atas-90
Jururawat, berumur 18 tahun dan lebih muda-75
Kejururawatan, 19 tahun ke atas-90

Keperluan untuk vitamin meningkat:

  • pada bayi yang baru lahir: Kerana penyebaran vitamin K yang lemah ke seluruh plasenta, bayi sering dilahirkan dengan tahap vitamin K yang rendah di dalam badan. Ini agak berbahaya, kerana bayi yang baru lahir dapat mengalami pendarahan, yang kadang-kadang membawa maut. Oleh itu, pakar pediatrik mengesyorkan menyuntik vitamin K secara intramuskular selepas kelahiran. Tegas pada cadangan dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.
  • orang yang mempunyai masalah gastrousus dan penyerapan yang lemah.
  • semasa mengambil antibiotik: antibiotik dapat memusnahkan bakteria yang membantu menyerap vitamin K [4].

Sifat kimia dan fizikal

Vitamin K adalah nama umum bagi sebilangan besar sebatian dengan struktur kimia umum 2-metil-1,4-naphthoquinone. Ini adalah vitamin larut lemak yang terdapat secara semula jadi dalam beberapa makanan dan boleh didapati sebagai makanan tambahan. Sebatian ini merangkumi phylloquinone (vitamin K1) dan siri menaquinone (vitamin K2). Phylloquinone dijumpai terutamanya dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan merupakan bentuk diet utama vitamin K. Menaquinones, yang kebanyakannya berasal dari bakteria, terdapat dalam jumlah sederhana pada berbagai haiwan dan makanan yang ditapai. Hampir semua menaquinones, khususnya menaquinones rantai panjang, juga dihasilkan oleh bakteria dalam usus manusia [4]. Seperti vitamin larut lemak lain, vitamin K larut dalam minyak dan lemak, tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam bentuk cairan, dan juga sebagian disimpan dalam tisu lemak tubuh..

Vitamin K tidak larut dalam air dan sedikit larut dalam metanol. Kurang tahan terhadap asid, udara dan kelembapan. Sensitif terhadap cahaya matahari. Takat didih ialah 142.5 ° C. Tidak berbau, berwarna kuning muda, dalam bentuk cecair berminyak atau kristal [5].

Khasiat dan kesan berguna pada badan

Tubuh memerlukan vitamin K untuk membuat prothrombin, protein dan faktor pembekuan darah yang juga penting untuk metabolisme tulang. Vitamin K1, atau phylloquinone, berasal dari tumbuhan. Ini adalah jenis utama diet vitamin K. Sumber yang lebih rendah adalah vitamin K2 atau menaquinone, yang terdapat dalam tisu beberapa haiwan dan makanan yang diperam..

Metabolisme dalam badan

Vitamin K berfungsi sebagai koenzim untuk karboksilase yang bergantung pada vitamin K, enzim yang diperlukan untuk sintesis protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang, dan pelbagai fungsi fisiologi lain. Prothrombin (faktor pembekuan II) adalah protein plasma yang bergantung pada vitamin K yang secara langsung terlibat dalam pembekuan darah. Seperti lipid makanan dan vitamin larut lemak lain, vitamin K yang dimakan memasuki miksel melalui tindakan enzim hempedu dan pankreas dan diserap oleh enterosit usus kecil. Dari sana, vitamin K dimasukkan ke dalam protein kompleks, disekresikan ke kapilari limfatik, dan diangkut ke hati. Vitamin K terdapat di hati dan tisu badan yang lain, termasuk otak, jantung, pankreas, dan tulang.

Dalam peredarannya di dalam badan, vitamin K dibawa terutamanya ke lipoprotein. Berbanding dengan vitamin larut lemak yang lain, sangat sedikit vitamin K yang beredar di dalam darah. Vitamin K cepat dimetabolisme dan dikeluarkan dari badan. Berdasarkan pengukuran phylloquinone, tubuh hanya mengekalkan sekitar 30-40% dari dos fisiologi oral, sementara sekitar 20% diekskresikan dalam air kencing dan 40% hingga 50% pada najis melalui hempedu. Metabolisme pantas ini menjelaskan tahap vitamin K tisu yang agak rendah berbanding vitamin larut lemak yang lain..

Tidak banyak yang diketahui mengenai penyerapan dan pengangkutan vitamin K yang dihasilkan oleh bakteria usus, tetapi kajian menunjukkan bahawa sejumlah besar menaquinones rantai panjang terdapat di usus besar. Walaupun jumlah vitamin K yang diterima oleh tubuh dengan cara ini tidak jelas, para pakar percaya bahawa menaquinones ini memenuhi sekurang-kurangnya sebahagian keperluan tubuh untuk vitamin K [4].

Kebaikan vitamin K

  • Manfaat kesihatan tulang: Terdapat bukti hubungan antara pengambilan vitamin K yang rendah dan perkembangan osteoporosis. Beberapa kajian menunjukkan bahawa vitamin K mendorong perkembangan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang;
  • Menjaga Kesihatan Kognitif: Peningkatan tahap vitamin K dalam darah dikaitkan dengan peningkatan memori episodik pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam satu kajian, orang yang sihat berusia lebih dari 70 tahun dengan kadar vitamin K1 dalam darah tertinggi mempunyai prestasi ingatan episodik verbal tertinggi;
  • Membantu Jantung: Vitamin K dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mencegah mineralisasi arteri. Ini membolehkan jantung mengepam darah secara bebas di dalam saluran. Mineralisasi biasanya berlaku seiring usia dan merupakan faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Pengambilan vitamin K yang mencukupi juga terbukti dapat mengurangkan risiko strok..

Gabungan makanan sihat dengan vitamin K

Vitamin K, seperti vitamin larut lemak lain, berguna untuk digabungkan dengan lemak "betul". Lemak mono dan tak jenuh ganda mempunyai manfaat kesihatan yang signifikan dan membantu tubuh menyerap kumpulan vitamin tertentu - termasuk vitamin K, yang merupakan kunci untuk pembentukan tulang dan pembekuan darah. Contoh kombinasi yang betul dalam kes ini adalah [8]:

  • chard, atau brokoli, atau kangkung rebus dalam minyak zaitun, dengan penambahan halia atau mentega bawang putih;
  • tauge Brussels goreng dengan badam;
  • dianggap tepat untuk menambahkan pasli ke salad dan hidangan lain, kerana sebilangan kecil pasli cukup mampu menyediakan keperluan harian vitamin K kepada tubuh..

Harus diingat bahawa vitamin K mudah didapati dari makanan, dan juga dihasilkan dalam jumlah tertentu oleh tubuh manusia. Makan makanan yang betul, yang merangkumi pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, herba, serta nisbah protein, lemak dan karbohidrat yang betul, harus memberi tubuh nutrien yang mencukupi. Makanan tambahan vitamin harus diresepkan oleh doktor untuk keadaan perubatan tertentu.

Interaksi dengan unsur lain

Vitamin K berinteraksi secara aktif dengan vitamin D. Tahap vitamin K yang optimum dalam tubuh dapat mencegah beberapa kesan sampingan dari kelebihan vitamin D, dan tahap normal kedua-dua vitamin ini mengurangkan risiko patah tulang pinggul dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Di samping itu, interaksi vitamin ini meningkatkan tahap insulin, tekanan darah dan mengurangkan risiko aterosklerosis. Bersama dengan vitamin D, kalsium juga mengambil bahagian dalam proses ini..

Ketoksikan vitamin A boleh merosakkan sintesis vitamin K2 oleh bakteria usus di hati. Di samping itu, dos tinggi vitamin E dan metabolitnya juga dapat mempengaruhi aktiviti vitamin K dan penyerapannya dalam usus [7].

Permohonan dalam perubatan rasmi

Dalam perubatan tradisional, vitamin K dianggap berkesan dalam kes berikut:

  • untuk mengelakkan pendarahan pada bayi baru lahir dengan kadar vitamin K yang rendah; untuk ini, vitamin diberikan secara oral atau melalui suntikan.
  • merawat dan mencegah pendarahan pada orang dengan tahap protein yang rendah yang disebut prothrombin; vitamin K diambil secara oral atau intravena.
  • dengan gangguan genetik yang disebut kekurangan faktor pembekuan bergantung pada vitamin K; pengambilan vitamin secara lisan atau intravena membantu mengelakkan pendarahan.
  • untuk membalikkan kesan pengambilan terlalu banyak warfarin; keberkesanan dicapai ketika mengambil vitamin secara serentak dengan ubat, menstabilkan proses pembekuan darah [9].

Dalam farmakologi, vitamin K terdapat dalam bentuk kapsul, titisan, dan suntikan. Ia boleh didapati sendiri atau dalam multivitamin - terutamanya bersamaan dengan vitamin D. Untuk pendarahan yang disebabkan oleh penyakit seperti hipotrombinemia, 2.5 - 25 mg vitamin K1 biasanya diresepkan. Untuk mengelakkan pendarahan ketika mengambil terlalu banyak antikoagulan, ambil 1 hingga 5 mg vitamin K. Di Jepun, menaquinone-4 (MK-4) disyorkan untuk mencegah osteoporosis. Perlu diingat bahawa ini adalah cadangan umum, dan semasa mengambil ubat, termasuk vitamin, perlu berjumpa doktor [10].

Dalam perubatan rakyat

Ubat tradisional menganggap vitamin K sebagai ubat untuk pendarahan yang kerap, hepatitis, sirosis hati, ulser perut atau duodenum, serta pendarahan di rahim. Sumber utama vitamin dianggap oleh penyembuh rakyat sebagai sayur-sayuran berdaun hijau, kubis, labu, bit, hati, kuning telur, dan juga beberapa tanaman perubatan - beri rowan, dompet gembala, jelatang, yarrow dan lada air.

Untuk menguatkan saluran darah, serta menjaga kekebalan tubuh secara umum, disarankan untuk menggunakan rebusan pinggul mawar dan kismis hitam, daun jelatang dan lingonberi. Merebus seperti itu diambil pada musim sejuk, dalam masa 1 bulan, sebelum makan..

Daun pisang kaya dengan vitamin K, yang sering digunakan dalam ubat-ubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan, sebagai penghilang rasa sakit dan penenang. Ia diambil dalam bentuk decoctions, tincture, poultices and compresses. Pewarnaan daun pisang menurunkan tekanan darah, membantu batuk dan penyakit pernafasan. Dompet Shepherd telah lama dianggap astringen dan sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan dalaman dan rahim. Tanaman ini digunakan sebagai rebusan atau infusi. Juga, untuk menghentikan pendarahan rahim dan lain-lain, tincture dan decoctions daun jelatang, yang kaya dengan vitamin K..

Penyelidikan saintifik terkini mengenai vitamin K

Dalam kajian terbesar dan terkini seumpamanya, penyelidik di University of Surrey menemui kaitan antara diet dan rawatan berkesan untuk osteoartritis.

Setelah menganalisis 68 kajian yang ada di kawasan ini, para penyelidik mendapati bahawa dos minyak ikan yang rendah setiap hari dapat mengurangkan kesakitan pada pesakit osteoartritis dan membantu memperbaiki sistem kardiovaskular mereka. Asid lemak penting dalam minyak ikan mengurangkan keradangan sendi dan membantu menghilangkan rasa sakit. Para penyelidik juga mendapati bahawa penurunan berat badan pada pesakit gemuk dan melakukan senaman juga meningkatkan osteoartritis. Obesiti bukan sahaja meningkatkan tekanan pada sendi, tetapi juga boleh menyebabkan keradangan sistemik di dalam badan. Telah juga didapati bahawa memasukkan lebih banyak makanan vitamin K seperti kangkung, bayam dan pasli ke dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap keadaan pasien dengan osteoartritis. Vitamin K sangat penting untuk protein yang bergantung pada vitamin K yang terdapat di tulang dan tulang rawan. Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi mempengaruhi fungsi protein, melambatkan pertumbuhan dan pembaikan tulang dan meningkatkan risiko osteoartritis [12].

Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of High Blood Pressure menunjukkan bahawa tahap tinggi Gla-protein tidak aktif (yang biasanya diaktifkan oleh vitamin K) dapat menunjukkan peningkatan risiko penyakit jantung..

Kesimpulan ini dibuat setelah mengukur tahap protein ini pada orang yang menjalani dialisis. Terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa vitamin K, yang secara tradisional dianggap penting untuk kesihatan tulang, juga berperanan dalam fungsi sistem kardiovaskular. Dengan menguatkan tulang, kalsium juga menyumbang kepada pengecutan dan kelonggaran saluran darah. Sekiranya terdapat kalsifikasi kapal, maka kalsium dari tulang masuk ke dalam kapal, akibatnya tulang menjadi lebih lemah dan kapal kurang elastik. Satu-satunya penghambat semula jadi kalsifikasi vaskular adalah protein Gla matriks aktif, yang memberikan proses lekatan kalsium ke sel darah dan bukannya dinding pembuluh darah. Dan protein ini diaktifkan dengan tepat dengan bantuan vitamin K. Walaupun kekurangan hasil klinikal, protein Gla yang beredar tidak aktif secara meluas dianggap sebagai petunjuk risiko terkena penyakit kardiovaskular [13].

Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi pada remaja yang dikaitkan dengan penyakit jantung.

Dalam kajian 766 remaja yang sihat, didapati bahawa mereka yang menggunakan vitamin K1 paling sedikit yang terdapat dalam bayam, kangkung, selada dan minyak zaitun mempunyai risiko 3.3 kali lebih tinggi untuk pembesaran yang tidak sihat dari ruang pam utama jantung. Vitamin K1, atau phylloquinone, adalah bentuk vitamin K paling banyak dalam diet AS. "Remaja yang tidak mengonsumsi sayur-sayuran berdaun hijau mungkin menghadapi masalah kesihatan yang serius di masa depan," kata Dr Norman Pollock, ahli biologi tulang di Institut Pencegahan Georgia, University of Augusta, Georgia, AS, dan pengarang kajian. Kira-kira 10 peratus remaja sudah mempunyai tahap hipertrofi ventrikel kiri, Pollock dan rakannya melaporkan. Biasanya, perubahan ventrikel ringan lebih kerap berlaku pada orang dewasa yang jantungnya terlalu banyak kerana tekanan darah tinggi yang berterusan. Tidak seperti otot lain, jantung yang lebih besar tidak dianggap sihat dan boleh menjadi tidak berkesan. Para saintis percaya bahawa mereka telah melakukan kajian pertama mengenai hubungan antara vitamin K dan struktur dan fungsi jantung pada orang dewasa muda. Walaupun ada keperluan untuk kajian lebih lanjut mengenai masalah ini, bukti menunjukkan bahawa pengambilan vitamin K yang mencukupi harus dipantau pada awal kehidupan untuk mengelakkan masalah kesihatan lebih lanjut [14].

Gunakan dalam kosmetologi

Secara tradisional, vitamin K dianggap sebagai salah satu vitamin kecantikan utama, bersama dengan vitamin A, C dan E. Ia sering digunakan pada kepekatan 5% dalam produk penjagaan kulit untuk stretch mark, parut, rosacea dan rosacea kerana kemampuannya untuk meningkatkan kesihatan vaskular dan menghentikan pendarahan. Dipercayai bahawa vitamin K juga mampu mengatasi lingkaran hitam di bawah mata. Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K dapat membantu melawan tanda-tanda penuaan juga. Satu kajian pada tahun 2007 menunjukkan bahawa orang-orang dengan penyerapan vitamin K mengalami kedutan pramatang.

Vitamin K juga bermanfaat untuk digunakan dalam produk penjagaan badan. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Vascular Research menunjukkan bahawa vitamin K dapat membantu mencegah terjadinya vena varikos. Ia mengaktifkan protein khas yang diperlukan untuk mencegah kalsifikasi dinding vena - penyebab vena varikos [15].

Dalam kosmetik industri, hanya satu bentuk vitamin ini yang digunakan - phytonadione. Ia adalah faktor pembekuan darah, menstabilkan keadaan saluran darah dan kapilari. Juga, vitamin K digunakan dalam tempoh pemulihan setelah pembedahan plastik, prosedur laser, pengelupasan.

Terdapat banyak resipi untuk topeng muka semula jadi yang mengandungi ramuan yang mengandungi vitamin K. Produk tersebut termasuk pasli, dill, bayam, labu, buah beri. Topeng seperti itu sering merangkumi vitamin lain seperti A, E, C, B6 untuk mencapai kesan terbaik pada kulit. Vitamin K, khususnya, dapat memberi kulit wajah lebih segar, melicinkan kedutan halus, menyingkirkan lingkaran hitam dan mengurangkan penglihatan saluran darah.

  1. 1 Resipi pembengkakan dan peremajaan yang sangat berkesan adalah topeng dengan madu, jus lemon, santan dan kangkung. Topeng ini disapu pada wajah pada waktu pagi, beberapa kali seminggu selama 8 minit. Untuk menyiapkan topeng, peras jus baji lemon (sehingga anda mendapat satu sudu teh), bilas kangkung (segenggam) dan campurkan semua bahan (1 sudu teh madu dan satu sudu santan). Seterusnya, anda boleh mengisar semua bahan dalam pengisar, atau, jika anda lebih suka struktur yang lebih tebal, kisar kubis dalam pengisar, dan tambahkan semua bahan lain dengan tangan. Topeng siap boleh diletakkan di dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu [16].
  2. 2 Topeng berkhasiat, menyegarkan dan melembutkan adalah topeng dengan pisang, madu dan alpukat. Pisang kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B6, magnesium, vitamin C, kalium, biotin dan serat. Alpukat mengandungi omega-3, serat, vitamin K, tembaga, asid folik, dan vitamin E. Ia membantu melindungi kulit dari sinar UV. Madu adalah agen antibakteria, antikulat dan antiseptik semula jadi. Bersama-sama, ramuan ini adalah gudang bahan bermanfaat untuk kulit. Untuk menyediakan topeng, anda perlu menguli pisang dan alpukat, kemudian tambahkan 1 sudu teh madu. Sapukan pada kulit yang dibersihkan, biarkan selama 10 minit, bilas dengan air suam [17].
  1. 3 Ahli kosmetik terkenal Ildi Pekar berkongsi resipi kegemarannya untuk topeng buatan sendiri untuk kemerahan dan keradangan: ia mengandungi pasli, cuka sari apel dan yogurt. Kisar segenggam pasli dalam pengisar, tambahkan dua sudu teh cuka sari apel organik dan tanpa tapisan dan tiga sudu yogurt semula jadi. Sapukan campuran tersebut pada kulit yang dibersihkan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam. Topeng ini bukan sahaja dapat mengurangkan kemerahan berkat vitamin K yang terdapat dalam pasli, tetapi juga mempunyai kesan pemutihan yang sedikit..
  2. 4 Untuk kulit yang berseri, terhidrasi dan kencang, disarankan untuk menggunakan timun dan topeng yogurt semula jadi. Timun mengandungi vitamin C dan K, yang merupakan antioksidan yang melembapkan kulit dan melawan lingkaran hitam. Yogurt semula jadi mengelupas kulit, menghilangkan sel mati, melembapkan dan memberikan cahaya semula jadi. Untuk menyediakan topeng, kisar timun dalam pengisar dan campurkan dengan 1 sudu yogurt semula jadi. Biarkan pada kulit selama 15 minit dan kemudian basuh dengan air sejuk. [19].

Vitamin K untuk rambut

Terdapat pendapat saintifik bahawa kekurangan vitamin K2 dalam tubuh boleh menyebabkan keguguran rambut. Ia membantu dalam pertumbuhan semula dan pemulihan folikel rambut. Selain itu, vitamin K, seperti yang dinyatakan sebelumnya, mengaktifkan protein khas dalam tubuh yang mengatur peredaran kalsium dan mencegah pemendapan kalsium di dinding saluran darah. Peredaran darah yang betul di kulit kepala secara langsung mempengaruhi kadar dan kualiti pertumbuhan folikel. Di samping itu, kalsium bertanggung jawab untuk mengatur hormon testosteron, yang, jika pengeluaran terganggu, dapat menyebabkan kebotakan pada pria dan wanita. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan vitamin K2 - kacang soya fermentasi, keju matang, kefir, sauerkraut, kuning telur, daging [20].

Gunakan dalam penternakan

Sejak penemuannya, telah diketahui bahawa vitamin K memainkan peranan penting dalam proses pembekuan darah. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa vitamin K juga penting dalam metabolisme kalsium. Vitamin K adalah nutrien penting untuk semua haiwan, walaupun tidak semua sumbernya selamat.

Unggas, terutama ayam pedaging dan ayam belanda, lebih cenderung mengalami gejala kekurangan vitamin K daripada spesies haiwan lain, yang dapat dikaitkan dengan saluran pencernaan pendek dan saluran makanan segera mereka. Ruminansia seperti lembu dan domba sepertinya tidak memerlukan sumber makanan vitamin K kerana sintesis mikroba vitamin ini dalam rumen, salah satu ruang perut haiwan ini. Kerana kuda adalah herbivora, keperluan vitamin K mereka dapat dipenuhi dari sumber yang terdapat di dalam tumbuhan dan dari sintesis mikroba di usus.

Berbagai sumber vitamin K yang diterima untuk digunakan dalam makanan haiwan secara meluas disebut sebagai sebatian aktif vitamin K. Terdapat dua sebatian aktif utama vitamin K - menadione dan kompleks menadione branesulfite. Kedua-dua sebatian ini juga banyak digunakan dalam jenis makanan haiwan lain, kerana pakar pemakanan sering kali memasukkan bahan aktif vitamin K dalam formulasi makanan untuk mencegah kekurangan vitamin K. Walaupun sumber tumbuhan mengandungi vitamin K dalam jumlah yang cukup tinggi, hanya sedikit yang diketahui mengenai ketersediaan vitamin sebenar dari sumber ini. Menurut penerbitan NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K tidak menyebabkan keracunan ketika memakan sejumlah besar phylloquinone, bentuk semula jadi vitamin K. Ia juga diperhatikan bahawa menadione, vitamin K sintetik yang biasa digunakan dalam makanan haiwan, dapat ditambahkan hingga tahap melebihi 1000 kali jumlah yang dimakan dengan makanan, tanpa kesan buruk pada haiwan selain kuda. Pemberian sebatian ini dengan suntikan telah menyebabkan kesan buruk pada kuda, dan tidak jelas apakah kesan ini juga akan berlaku apabila vitamin K aktif ditambahkan ke dalam makanan. Bahan aktif Vitamin K dan Vitamin K memainkan peranan penting dalam menyediakan nutrien penting dalam makanan haiwan.

Dalam pengeluaran tanaman

Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, minat terhadap fungsi fisiologi vitamin K dalam metabolisme tumbuhan telah meningkat dengan ketara. Sebagai tambahan kepada perkaitannya yang terkenal dengan fotosintesis, semakin besar kemungkinan phylloquinone juga memainkan peranan penting dalam petak tanaman lain. Beberapa kajian, misalnya, telah menunjukkan penglibatan vitamin K dalam rantai pengangkutan yang membawa elektron melintasi membran plasma, dan kemungkinan molekul ini menyumbang kepada pemeliharaan keadaan pengoksidaan yang betul dari beberapa protein penting yang tertanam dalam membran sel. Kehadiran pelbagai jenis reduktase quinone dalam kandungan cairan sel juga dapat menyebabkan anggapan bahawa vitamin tersebut mungkin berkaitan dengan kumpulan enzimatik lain dari membran sel. Sehingga kini, kajian baru dan mendalam masih dijalankan untuk memahami dan menjelaskan semua mekanisme di mana phylloquinone terlibat [22].

Fakta menarik

  • Vitamin K mengambil namanya dari koagulation kata Denmark atau Jerman, yang bermaksud pembekuan darah.
  • Semua bayi, tanpa mengira jantina, bangsa atau etnik, berisiko mengalami pendarahan sehingga mereka mula makan makanan atau campuran biasa dan sehingga bakteria usus mereka mula menghasilkan vitamin K. Ini disebabkan oleh pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi ke seluruh plasenta. sebilangan kecil vitamin dalam susu ibu dan kekurangan bakteria penting dalam usus bayi pada minggu-minggu pertama kehidupan.
  • Makanan fermentasi seperti natto biasanya mempunyai kepekatan vitamin K tertinggi yang terdapat dalam makanan manusia dan dapat memberikan beberapa miligram vitamin K2 setiap hari. Tahap ini jauh lebih tinggi daripada yang terdapat pada sayur-sayuran berdaun hijau gelap..
  • Fungsi utama vitamin K adalah mengaktifkan protein pengikat kalsium. K1 terutama terlibat dalam pembekuan darah, dan K2 mengatur kemasukan kalsium ke bahagian yang betul di dalam badan.

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin K lebih stabil semasa pemprosesan makanan daripada vitamin lain. Sebilangan vitamin K yang terdapat secara semula jadi terdapat dalam minyak yang tahan panas dan lembapan semasa memasak. Vitamin kurang stabil apabila terkena asid, alkali, cahaya dan oksidan. Pembekuan dapat mengurangkan kadar vitamin K dalam makanan. Kadang-kadang ia ditambahkan ke makanan sebagai pengawet untuk mengawal penapaian [23].

Tanda-tanda kekurangan

Bukti semasa menunjukkan bahawa kekurangan vitamin K tidak biasa pada orang dewasa yang sihat, kerana vitamin itu banyak terdapat dalam makanan. Mereka yang paling sering berisiko mengalami kekurangan adalah mereka yang mengambil antikoagulan, pesakit dengan kerosakan hati yang signifikan dan penyerapan lemak yang buruk dari makanan, dan bayi yang baru lahir. Kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan pembekuan darah, biasanya ditunjukkan oleh ujian kadar pembekuan makmal.

Gejala termasuk:

  • lebam dan pendarahan yang mudah;
  • pendarahan dari hidung, gusi;
  • darah dalam air kencing dan najis;
  • pendarahan haid yang berat;
  • pendarahan intrakranial yang teruk pada bayi [1].

Tidak ada risiko yang diketahui untuk orang sihat yang berkaitan dengan dos tinggi vitamin K1 (phylloquinone) atau vitamin K2 (menaquinone).

Interaksi dengan produk ubat

Vitamin K boleh mempunyai interaksi serius dan berpotensi berbahaya dengan antikoagulan seperti warfarin serta fenprocoumon, acenocoumarol, dan thioclomarol, yang biasanya digunakan di beberapa negara Eropah. Ubat-ubatan ini mengatasi aktiviti vitamin K, yang menyebabkan penurunan faktor pembekuan vitamin K.

Antibiotik dapat membunuh bakteria penghasil vitamin K dalam usus, berpotensi menurunkan kadar vitamin K.

Sekuestran asid hempedu, yang digunakan untuk menurunkan kolesterol dengan mencegah penyerapan semula asid hempedu, juga dapat mengurangi penyerapan vitamin K dan vitamin larut lemak lainnya, walaupun kepentingan klinikal kesan ini tidak jelas. Kesan yang serupa boleh mempunyai ubat untuk menurunkan berat badan, yang masing-masing menghalang penyerapan lemak oleh tubuh, dan vitamin larut lemak [4].

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin K dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

  1. Vitamin K, sumber
  2. Ferland G. Penemuan Vitamin K dan Aplikasi Klinikalnya. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA, sumber
  4. Lembaran Fakta Vitamin K. untuk Profesional Kesihatan, sumber
  5. Phytonadione. Ringkasan Kompaun untuk CID 5284607. Pubchem. Buka Pangkalan Data Kimia, sumber
  6. Manfaat kesihatan dan sumber vitamin K. Berita Perubatan Hari ini, sumber
  7. Interaksi Vitamin dan Mineral: Hubungan Kompleks Nutrien Penting. Dr. Deanna Minich, sumber
  8. 7 Pasangan Makanan Bertenaga Super, sumber
  9. VITAMIN K, sumber
  10. Universiti Negeri Oregon. Institut Linus Pauling. Pusat Maklumat Mikronutrien. Vitamin K, sumber
  11. G. N. Uzhegov. Resipi ubat tradisional terbaik untuk kesihatan dan umur panjang. Olma-Press, 2006.
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Apakah bukti peranan diet dan pemakanan dalam osteoartritis? Rheumatologi, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo H J Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Protein Matrix Gla Tidak Aktif, Kekakuan Arteri, dan Fungsi Endotelial pada Pesakit Hemodialisis Afrika Amerika. Jurnal Hipertensi Amerika, 2018; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Pengambilan Phylloquinone dikaitkan dengan Struktur dan Fungsi Jantung pada Remaja. Jurnal Pemakanan, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamin K. Dermascope, sumber
  16. Resipi Masker Wajah Kale yang Anda Akan Suka Lebih Banyak Daripada Jus Hijau Itu, sumber
  17. Masker Wajah Buatan Sendiri Ini Berguna Sebagai Pencuci mulut, sumber
  18. 10 topeng muka DIY yang sebenarnya berfungsi, sumber
  19. 8 Topeng Muka DIY. Resipi topeng muka yang sederhana untuk Kulit Tanpa Kelembapan, LilyBed
  20. Segala-galanya Mengenai Vitamin K2 Dan Perkaitannya Dengan Rambut Gugur, sumber
  21. Bahan Vitamin K dan Makanan Haiwan. A.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah, sumber
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K dalam Tumbuhan. Sains dan Bioteknologi Tumbuhan Berfungsi. Buku Sains Global. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Asas Vitamin dan Mineral: ABC Makanan dan Minuman yang Sihat, Termasuk Fitonutrien dan Makanan Berfungsi: Pilihan Vitamin dan Mineral yang Sihat, Peranan dan Aplikasi dalam Pemakanan, Sains Makanan dan Seni Kulinari. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Mengapa kita memerlukan vitamin K

Kebanyakan orang tidak pernah mendengar tentang keberadaan vitamin K. Ia memang kurang popular daripada vitamin A, C, E dan B, tetapi tidak kurang penting untuk ini. Ini adalah nutrien yang sangat kuat, tanpanya proses terpenting dalam badan kita tidak dapat dilakukan..

Apa itu Vitamin K

Vitamin K adalah nutrien penting untuk badan kita. Ia menguatkan tulang, mendorong pengeluaran kalsium dan "bahan binaan" badan yang lain. Di samping itu, ia adalah elemen penting dalam mengawal proses pembekuan darah. Vitamin ini terdiri daripada dua jenis: K1 dan K2. Yang pertama terdapat dalam makanan tumbuhan, yang kedua dalam produk haiwan. Oleh itu, apa sebenarnya vitamin ini berguna??

Menghalang perkembangan penyakit jantung. Sekiranya kalsium diperlukan untuk tulang, maka merosakkan saluran darah. Vitamin K2 mencegah penumpukan kalsium di arteri, yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Meningkatkan kesihatan gigi. Osteocalcin protein adalah pelindung utama gigi terhadap karies dan kerosakan lain, dan diaktifkan dalam tubuh hanya bersamaan dengan vitamin K.

Menguatkan tulang. Lama kelamaan, tulang kita kehilangan sebahagian daripada bahan anorganik dan menjadi lebih rapuh. Dengan jumlah vitamin K yang mencukupi, tubuh kita mula aktif mensintesis kalsium, yang menguatkannya, mengurangkan risiko patah tulang.

Makanan apa yang mengandungi vitamin K

Sudah tentu, vitamin K boleh diambil dalam bentuk makanan tambahan, tetapi lebih baik mendapatkannya dari makanan. Ingat bahawa vitamin K larut dalam lemak, iaitu lemak diperlukan untuk penyerapannya oleh badan. Dan jika anda makan semangkuk bayam (yang sangat kaya dengan vitamin K) tanpa menambahkan makanan yang mengandungi lemak, zarah vitamin terkecil tidak akan diserap..
Berikut adalah senarai makanan dengan kandungan vitamin K tertinggi:

  • kobis
  • bayam
  • lobak
  • Pucuk Brussels
  • brokoli
  • asparagus
  • salad
  • soya
  • kacang edamame
  • labu
  • kacang pain
  • blueberry

Mereka berfungsi dengan baik dengan makanan yang mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6. Dengan menggabungkannya dalam satu pinggan, anda bukan sahaja akan mendapat kombinasi rasa yang sangat baik, tetapi juga faedah yang besar untuk tubuh..

Produk domestik apa yang mengandungi vitamin K

Apa itu vitamin K dan untuk apa? Orang yang sihat tidak terbiasa memikirkan kekurangan unsur surih dalam badan. Tetapi setelah masalah timbul dengan pembekuan darah, kekerasan tulang dan keadaan patologi yang lain, seseorang segera mulai tertarik dengan keanehan metabolismenya. Tetapi untuk kekal sihat hingga usia tua yang matang, anda harus yakin bahawa ia adalah vitamin K dan produk mana yang terkandung di dalamnya.

Konsep umum

Vitamin K, zat larut lemak, tergolong dalam kumpulan unsur mikro yang mensintesis protein dan terlibat dalam proses pembekuan darah. Itulah sebabnya elemen ini disebut - "koagulation", yang dalam terjemahan dari bahasa Jerman bermaksud - "koagulation".

Vitamin K terbahagi kepada 3 jenis - K 1, K 2 dan K 3. Kesemuanya hingga satu tahap atau yang lain melindungi seseorang daripada pendarahan.

Vit. K menjadi naphthoquinone - C10H6O2, larut dalam air dan eter petroleum. Tetapi ia terdegradasi dengan baik oleh naphthoquinones dengan sifat antivirus dan antitumor.

Dia juga mengambil bahagian dalam sintesis prothrombin, yang mempengaruhi pembekuan darah.

Dengan mempertimbangkan dengan lebih terperinci jenis vitamin kumpulan ini, pemerhatian berikut dapat dibuat:

  • Vit. K1 atau sebaliknya - phylloquinone, adalah hasil sampingan dari fotosintesis tumbuhan. Ia kelihatan seperti cecair ambar yang tidak berbau. Sebilangan besar jenis vitamin ini diperhatikan pada tanaman hijau..
  • Vit. K2 atau menaquinone, dihasilkan oleh bakteria yang tinggal di usus besar. Vitamin ini terlibat dalam penyerapan kalsium oleh badan. Ia boleh didapati dalam minyak dan lemak haiwan.
  • Vit. K3 atau menadione, menghasilkan prothrombin. Sebagai bahan sintetik, ia memerlukan sikap yang sangat berhati-hati terhadap dirinya sendiri, kerana jika berlaku overdosis, ia dapat menyebabkan kematian seseorang.

Berfungsi dalam badan

Untuk apa elemen ini? Ia melakukan beberapa fungsi penting dalam badan:

  1. Fungsi utama vitamin ini adalah pembekuan darah, agar seseorang tidak mati akibat kehilangan darah.
  2. Di bawah tindakannya, trombus besar terbentuk di dalam darah, sehingga menyumbat saluran yang rosak. Sifat vitamin ini telah banyak ditemukan dalam perubatan, misalnya, semasa melahirkan, ia dibawa ke seorang wanita yang bersalin untuk mengurangkan peratusan kehilangan darah.
  3. Fungsi utama kedua vitamin K adalah untuk mengambil bahagian dalam penyerapan kalsium oleh tisu tulang. Bersama vit. D, vit. K melindungi seseorang daripada osteoporosis dan kesan tulang rapuh dan rapuh.
  4. Sebagai sebahagian daripada beberapa protein, vitamin K mengambil bahagian dalam pengaturan sistem kardiovaskular..
  5. Unsur yang dibincangkan membuang sejumlah bahan toksik dari hati yang boleh membahayakan seseorang. Ini bisa menjadi kumarin, yang terdapat dalam makanan busuk, atau aflatoksin, jamur yang tumbuh di berbagai biji-bijian dan kacang-kacangan. Kulat ini boleh berkumpul di dalam badan dan menyebabkan barah pada organ dalaman..
  6. Vit. K dapat bersamaan dengan insulin untuk mengatur kadar glukosa dalam badan.
  7. Dengan mempengaruhi bahan yang menyebabkan penuaan dalam badan, vit. K dengan ketara menangguhkan permulaan usia tua. Sehingga memanjangkan umur seseorang.
  8. Elemen tersebut mempengaruhi ingatan pendek seseorang, yang menyebabkan penurunan kemungkinan terkena penyakit Alzheimer.
  9. Vit. K mengurangkan kandungan mineral dalam lumen arteri, yang seterusnya menurunkan tekanan darah. Dan seperti yang anda ketahui, tekanan darah tinggi menyebabkan strok dan serangan jantung, belum lagi patologi pecah vaskular lain - nekrosis, gangren.

Apakah norma-norma

Untuk menentukan berapa banyak dan elemen apa yang ada di dalam tubuh manusia, perlu dilakukan analisis. Untuk setiap kategori orang terdapat norma vit tertentu. K dalam darah. Sebarang penyimpangan ke atas atau ke bawah boleh menyebabkan keadaan patologi:

  • Pada bayi dari 1 hingga 3 tahun, kandungan vitamin K dalam darah adalah - 30 mcg.
  • Pada kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun, kandungan unsur dalam darah adalah 55 mcg.
  • Pada remaja berusia 9 hingga 13 tahun, ia sudah mengandungi 60 mcg.
  • Pada kanak-kanak lelaki dan perempuan berusia 14 hingga 18 tahun, kandungan vitamin K dalam darah adalah 75 μg.
  • Pada lelaki berusia 19 tahun ke atas, kandungan vitamin K dalam darah adalah 120 mcg.
  • Pada wanita berusia 18 tahun ke atas, kandungan darahnya adalah 90 mcg.
  • Pada wanita semasa kehamilan dan menyusui berusia lebih dari 19 tahun, kandungan vitamin dalam darah adalah 90 mcg.

Sebab kekurangan

Bahan ini mudah dilarutkan oleh lipid, jadi simpanannya ada di dalam tisu lemak badan. Tetapi ada situasi ketika ada kekurangan unsur yang tajam di dalam tubuh, dan semua simpanannya cepat hilang.

Senarai patologi tersebut adalah seperti berikut:

  1. Kekurangan berlaku pada orang yang mengambil antikoagulan.
  2. Unsur tersebut tidak terkumpul dalam penyakit hati.
  3. Unsur surih tidak dihasilkan di usus kolitis yang terkena atau penyakit lain.
  4. Sekiranya fungsi pencernaan terganggu, usus manusia kehilangan keupayaannya untuk menyerap lemak, dan ini menyebabkan kekurangan vitamin.
  5. Puasa sukarela atau paksa, yang menyebabkan anoreksia, juga menyumbang kepada kehilangan vitamin K.
  6. Ia hilang oleh orang yang berminat dengan diet mono, vegetarian, frutorian, ahli makanan mentah dan semua orang yang secara tidak sengaja membatasi diet mereka.
  7. Vit. K menurun di bawah pengaruh ubat seperti salisilat, barbiturat, cefamandol, serta vitamin A dan E.

Gejala kekurangan vitamin K

Selalunya, anak-anak kecil mengalami kekurangan pelbagai vitamin, tetapi ia berlaku, sehingga mereka sangat kekurangan orang dewasa. Dalam kes ini, pesakit mempunyai gejala berikut:

  1. Pendarahan berlaku dari dinding perut atau usus. Pendarahan seperti itu muncul di najis pesakit. Ia menjadi hitam dan berlendir..
  2. Kapilari pecah di hidung.
  3. Gusi manusia juga boleh berdarah.
  4. Pada wanita, aliran haid menjadi lebih banyak dan lebih lama.

Sekiranya gejala ini muncul, anda harus segera berjumpa doktor.

Memulihkan norma vitamin K dalam darah

Pemulihan tahap normal vitamin dalam badan mesti ditangani oleh doktor. Sebaiknya atasi kekurangan unsur-unsur dengan diet yang betul. Walaupun begitu, anda boleh mengambil ubat-ubatan tersebut. Di mana untuk mendapatkan vitamin K, produk apa yang banyak, dalam produk makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan, dijumpai, pakar pemakanan akan memberitahu anda. Ini banyak terdapat pada tanaman hijau yang digunakan untuk makanan - kubis biasa, selada brokoli, kembang kol, dill, pasli, lobak dan bayam. Makanan ini boleh dimakan mentah atau dalam makanan panas atau salad..

Vitamin K banyak terdapat dalam kacang soya, tomato, telur ayam, zaitun, kacang dan kacang polong. Difahamkan bahawa makanan ini perlu direbus atau disediakan sebelum dimakan. Produk haiwan sangat kaya dengan unsur jejak ini - hati daging lembu atau babi, susu, keju feta, keju kotej, mentega.

Prinsip utama diet yang betul adalah mudah - anda perlu makan banyak hidangan yang berbeza, tetapi dalam bahagian kecil, 6-7 kali sehari. Kemudian unsur dalam makanan akan diserap sepenuhnya, sementara perut tidak akan berlebihan..

Dan untuk tidak mengingati makanan mana yang mengandungi vitamin K dan bahan lain, anda perlu makan hampir semuanya. Sebagai contoh, orang Slavia kuno mempunyai 102 jenis, sup, bijirin, kvass, dan bahkan madu - sesuai dengan jumlah dewa di pantheon mereka. Dan pelbagai jenis hidangan menjadikan negara ini begitu sihat dan kuat sehingga orang hidup hingga 150 tahun dan lebih lama. Dengan diet seperti itu, mereka pasti tidak kekurangan vitamin.

Overdosis vitamin K

Oleh kerana unsur mikro ini masih jarang dijumpai dalam produk, mustahil untuk mencapai dos berlebihan dengan memakan produk tertentu. Tetapi overdosis boleh berlaku dengan penggunaan kompleks vitamin ubat. Tidak ada yang salah dengan ini - lebihan bahan mudah dikeluarkan dari badan dalam air kencing..

Semasa menetapkan ubat-ubatan tertentu, doktor mesti memberi amaran kepada anda tentang bahaya dan, yang paling penting, ketidaksesuaiannya. Oleh itu, tidak digalakkan mengambil ubat-ubatan yang tidak diketahui sendiri..

Vitamin K untuk keperluan tubuh, di mana ia terkandung

Vitamin K ditemui pada akhir tahun 1920 oleh saintis G. Dam, yang kemudiannya mendapat Hadiah Nobel. Nama ini adalah elemen penting kerana kemampuannya mempengaruhi proses pembekuan darah (pembekuan). Ia adalah zat larut lemak yang merupakan koenzim enzim hati mikrosom, nutrien penting. Bahan berminyak berwarna kekuningan dan menyerap sinar ultraviolet. Wakil kumpulan yang popular adalah K1 dan K2, yang boleh didapati dari persekitaran luaran bersama dengan makanan..

Semasa memasak makanan, K1 musnah akibat panas. Agar bahan dapat diserap secara normal, asid hempedu dan lemak diperlukan. Sekiranya dinding usus tidak menyerap lemak, ini penuh dengan diatesis hemoragik. Dalam keadaan ini, terdapat peningkatan pendarahan, perkembangan pendarahan intramuskular, intravaskular, yang sukar dihentikan..

Khasiat vitamin K yang berguna untuk badan

Vitamin K (phylloquinone) diserap dari makanan di rektum dan terkumpul di hati. Sintesis selanjutnya dihasilkan oleh mikroflora usus. Selepas penyerapan, bahan tersebut diubah menjadi epoksi. Ini adalah unsur enzim dan hormon, antioksidan. Proses pembekuan memerlukan kehadiran protein, pengeluarannya bergantung pada vitamin K. Lipokomponen meneutralkan toksin kumarin yang terkumpul dalam makanan yang manja. Meminimumkan kesan negatif bahan dengan sifat karsinogenik.

Vitamin K adalah istilah kolektif yang merangkumi 7 sebatian yang berkait rapat. Vitamin K1 dan 2 memasuki badan dari persekitaran luaran. Seseorang boleh mendapatkan K1 bersama dengan produk yang mengandungi unsur tersebut. Peranan vitamin dalam tubuh manusia sangat berharga.

  • K1 baik untuk kulit wajah.
  • Komponen diambil semasa mengandung untuk memastikan fungsi sistem hemostasis yang normal.
  • Dengan pertolongannya, tisu tulang terbentuk dan dipulihkan. Bahan ini mengambil bahagian dalam penghasilan osteocalcin - protein yang diperlukan untuk penghabluran kalsium.
  • Mengatur proses redoks.
  • Menyediakan pembekuan darah yang normal.
  • Analog sintetik digunakan untuk luka, kecederaan traumatik, ulser perut.
  • Mengekalkan kalsium dalam tisu tulang, mencegah osteoporosis. Ia adalah salah satu kofaktor kalsium yang menghalangnya daripada dikeluarkan dalam air kencing..
  • Mengaktifkan pertumbuhan tulang pada wanita pascamenopause.
  • Mencegah pemendapan kalsium di dinding saluran darah - kalsifikasi.
  • Menyediakan sintesis protein yang betul.
  • Kesan perlindungan pada kelenjar prostat, hati.
  • Membantu hati menghasilkan prothrombin, bahan yang membentuk pembekuan darah. Menghalang pendarahan dalaman.

Kepentingan vitamin K - komponen dalam sistem hemostasis - sangat bagus. Bahan ini disebut hemoragik, pembekuan.

Sumber vitamin K

Mengandungi vitamin K dalam makanan tumbuhan: tanaman berdaun hijau, hijau, sayur-sayuran yang kaya dengan klorofil. Buah-buahan dan sayur-sayuran akar kurang mengandungi kepekatan.

  • Sumber utama K1 adalah tanaman salib: pelbagai jenis kubis (brokoli, kembang kol, pucuk Brussels), daun jelatang, dedak gandum, bijirin, minyak sayuran.
  • Bahan ini terdapat dalam ramuan herba: alfalfa, kelp, beg gembala, gandum.
  • Sumber K2 adalah mikroorganisma yang merupakan sebahagian daripada keju kotej, keju, susu.

Dianjurkan untuk menyemak semula diet harian dan memperkenalkan makanan yang kaya dengan komponen yang berharga.

Dengan keadaan K-hypovitaminosis, anda boleh menyediakan minuman dan salad dari dandelion, jelatang, alfalfa, bayam, sayur-sayuran, buah-buahan. Tidak kira apa makanan yang dimakan oleh vitamin, lemak diperlukan untuk penyerapannya. Adalah disyorkan untuk memasukkan minyak sayuran, kacang-kacangan, biji ke dalam diet. Hypovitaminosis boleh berkembang dengan diet yang tidak seimbang.

Makanan apa yang mengandungi vitamin K

Phylloquinone juga dapat diperoleh dari courgettes, oat, lettuce, bayam, tomat, kentang, jeruk, pisang, pic, gandum, jagung, wortel, bit.

Kepekatan tinggi- Bayam.
- Lobak hijau.
- Zabachkov.
- Sayuran berdaun hijau.
- Kobis.
- Daun sawi.
- Kelp.
- Bahagian atas bit.
- Pasli segar.
- Brokoli: segar / dimasak
Kandungan vitamin K dalam perkadaran sederhana- Kembang kol.
- Asparagus.
- Hijau berdaun segar.
- Selada.
- Selada kubis.
- Selada Romaine.
- Salad Chicory.

Jadual Makanan Vitamin K

Diet standard boleh menyediakan hingga 350-440 mcg phylloquinone setiap hari. Keadaan kekurangan jarang berlaku, selalunya disebabkan oleh interaksi ubat.
Menanam produk K1

Pasli1638
Dandelion (daun)777
Anggur14.7
Hazelnut14.3
Lobak13.4
Rajah15.7
Bayam, tumis / rebus495
Lobak225
Kubis putih77
Kembang kol18
Brokoli103
Timun17
Bawang hijau165
Bijirin, bijirin, kekacang kaya phylloquinone (μg / 100 g):
Tepung soba7.2
Dedak oat3.3
Dedak gandum1.8
Makanan kaya K2 (mcg / 100g):
Daging ayam
Turki
Daging lembu
Babi
27.6
18.8
1.1
10.3
Bubur yang dimasak dalam susu: oat, beras, barli1.0
Telur
Keju kuat
Susu lembu
0.3
7.2
1.1
Fillet salmon
Fillounder fillet
Fillet bass laut
0.6
0.3
0.3

Kadar harian vitamin K

Dos harian harian untuk pencegahan keadaan kekurangan adalah 1 μg / kg berat badan. Sekiranya seseorang beratnya 55 kg, disyorkan untuk mengambil 55 mcg bahan setiap hari. Mengambil ubat antibakteria meningkatkan keperluan tubuh untuk phylloquinone. Makanan seimbang dengan makanan kaya vitamin menyediakan keperluan harian yang diperlukan. Sekiranya tidak mungkin menerima zat dengan makanan dan diperlukan rawatan penyakit kekurangan, mereka menggunakan ubat.

Di bawah 12 bulan11-13 mcg
12 bulan-3 tahun28-31 mcg
4-7 tahun54-58 mcg
8-11 tahun58-62 μg
12-15 tahun63-81 μg
16-19 tahunHingga 120 mcg
Keperluan untuk makanan kaya K1 meningkat pada wanita hamil. Dianjurkan untuk meningkatkan dos harian kepada 66-72 mcg / hari. Adalah disyorkan untuk berjumpa pakar sakit puan terlebih dahulu. Peningkatan dos diperlukan untuk pesakit dengan penyakit kuning, pendarahan rahim, tuberkulosis, dysbiosis usus, hepatitis, penyakit radiasi, diatesis.

Persediaan vitamin K

Tugas utama phylloquinone adalah menormalkan proses pembekuan. Terima kasih kepada K1, prothrombin terbentuk. Protein ini adalah komponen utama sistem pembekuan darah. Sifat pembekuan komponen adalah pencegahan pendarahan. Sekiranya seseorang tidak mendapat cukup zat dari makanan, tablet vitamin K disyorkan. Analog sintetik buatan vitamin adalah ubat Vikasol. Ini adalah analog sintetik K3, yang disajikan dalam bentuk tablet untuk pentadbiran oral dan ampul untuk suntikan. Bahan aktif diperoleh secara artifisial - menadione sodium bisulfate.

Aktiviti farmakologi- Ubat itu menormalkan pembekuan darah.
- Mengambil bahagian dalam sintesis prothrombin.
Kaedah permohonan- Dos dan kaedah pentadbiran Vikasol ditentukan oleh doktor.
KontraindikasiUbat ini tidak ditetapkan untuk:
- Peningkatan pembekuan darah.
- Penyumbatan saluran darah oleh pembekuan darah.
Reaksi burukAnalog sintetik vitamin K boleh menyebabkan reaksi sampingan:
- Hiperprotrombinemia.
- Hiperbilirubinemia.
- Pada masa kanak-kanak - sawan.
  • Penyakit radang yang menyerang usus.
  • Mual dan muntah semasa mengandung.
  • Rawatan antikoagulan.
  • Pengerasan arteri.
  • Kalkulus buah pinggang.
  • Keadaan di mana jisim tulang menurun (osteopenia).
  • Patah tulang.
  • Penyakit hati kronik.
  • Cystic fibrosis adalah gangguan genetik di mana fungsi pernafasan terganggu.

Vitamin K berinteraksi dengan bahan sintetik lain:

  • Kalsium yang berlebihan membawa kepada pendarahan dalaman.
  • Lebihan vitamin E mengganggu proses penyerapan. Kemungkinan kesan negatif terhadap pembekuan darah normal.
Kompleks vitamin digunakan atas cadangan doktor setelah diagnosis menyeluruh.


Sebaiknya berhati-hati pada pesakit dengan trombosis dan emboli. Adalah perlu untuk memberitahu doktor mengenai ubat apa yang sedang diambil oleh pesakit..

Vitamin K untuk bayi baru lahir

Kekurangan vitamin K pada bayi baru lahir penuh dengan perkembangan penyakit hemoragik. Keadaan kekurangan yang teruk adalah perkara biasa pada bayi pramatang. Usus anak steril, mikroflora tidak mensintesis vitamin. Keadaan kekurangan diperhatikan pada bayi baru lahir apabila:

  • Pendarahan dari pusar.
  • Metrorrhagia.
  • Melene.
  • Pendarahan.

Kepekatan K1 tertentu terdapat dalam susu ibu. Dalam kes ini, bayi yang diberi susu ibu menerima jumlah faktor pembekuan ibu yang mencukupi. Ia mencegah penyakit buasir.

Phylloquinone disyorkan semasa kehamilan, serta untuk profilaksis sebelum bermulanya persalinan, atau pembedahan. Sekiranya kekurangan diperhatikan pada wanita hamil, maka plasenta tidak membekalkan zat dalam jumlah yang tepat. Dengan penurunan kepekatan komponen, terdapat kekurangan mikroflora usus yang berguna.

Rawatan akibat kekurangan zat pada bayi baru lahir dilakukan dengan menggunakan suntikan K1 sejurus selepas kelahiran. Juga disyorkan untuk mengambil makanan tambahan yang kaya dengan phylloquinone. Seorang ibu yang menyusu harus mempunyai makanan yang cukup kaya nutrien dalam dietnya. Vitamin dimasukkan dalam campuran buatan pada dos 3,8-4 μg.

Punca Kekurangan Vitamin K

Makanan tidak memainkan peranan penting dalam perkembangan keadaan kekurangan. Hypovitaminosis disebabkan oleh:

  • Pemakanan yang lemah.
  • Terbakar.
  • Penyakit batu empedu.
  • Minum alkohol.
  • Mengambil ubat untuk menipiskan darah.
  • Kekurangan asid hempedu, yang diperlukan agar vitamin dapat diserap secara normal.
  • Enterokolitis.
  • Menggunakan ubat antibakteria.
  • Keradangan saluran pencernaan: sindrom iritasi usus.
  • Disfungsi hati.
  • Penyakit Crohn.
  • Makan secara intravena yang berpanjangan.
  • Sistik Fibrosis.
  • Menggunakan hemodialisis.
  • Mengambil statin.
  • Disfungsi usus kecil yang menyebabkan gangguan penyerapan nutrien.
  • Menggunakan makanan yang kaya dengan pengawet, pewarna, perasa.

Gejala utama kekurangan pengambilan phylloquinone dengan makanan adalah pendarahan. Vitamin K larut dalam lemak. Terlepas dari makanan apa ia diperoleh, kehadiran lemak di dalam usus diperlukan untuk penyerapannya. Pada orang dewasa, dengan kekurangan, gejala berlaku:

  • Caries.
  • Pendarahan gastrik.
  • Kelemahan tisu tulang, kecenderungan patah tulang.
  • Pelanggaran fungsi sistem kardiovaskular.
  • Kehilangan darah haid yang kuat.
  • Hidung berdarah.
  • Kemerosotan pembekuan darah.
  • Tanda yang membimbangkan adalah pendarahan gusi yang berterusan.

Untuk memeriksa kepekatan zat dalam badan, disarankan untuk melakukan ujian darah.

Apa yang menyebabkan kelebihan vitamin

Hipervitaminosis K dengan makanan tidak menimbulkan keadaan toksik. Ubat pengganti digunakan dengan berhati-hati, kerana ejen tersebut boleh mempengaruhi sistem pembekuan darah. Lebihan K1 memprovokasi:

  • Pembekuan darah.
  • Kemerahan kulit.
  • Berpeluh bertambah.
  • Mabuk.
  • Disfungsi saluran pencernaan.

Dalam kes yang teruk, kerosakan hati mungkin berlaku. Sekiranya terdapat manifestasi hipovitaminosis, disyorkan untuk berjumpa doktor.