Vitamin C: apakah faedah dan risiko

Vitamin C atau asid askorbik adalah bahan larut dalam air yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh manusia. Buat pertama kalinya dalam bentuk murni, ia dibiakkan pada tahun 1928 oleh ahli kimia A. Szent-Györgyi. Sejak itu, kajian telah dilakukan mengenai khasiat vitamin ini dan pelbagai pendapat dikemukakan mengenai manfaat kesihatannya. Pertikaian di kalangan doktor mengenai dos harian minimum dan maksimum yang disyorkan tidak berhenti. Apa vitamin C yang berguna untuk tubuh, makanan apa yang dikandungnya dan berapa banyak yang harus dimakan setiap hari untuk meningkatkan kesihatan, kita akan mengetahui lebih lanjut.

Fungsi vitamin C dalam badan

Sebilangan besar tindak balas biokimia yang berlaku di dalam badan, di mana bahan yang diperlukan untuk aktiviti vital dihasilkan, berlaku dengan penyertaan asid askorbik. Sebagai pemangkin banyak enzim, vitamin C mempunyai fungsi berikut:

  • mengambil bahagian dalam sintesis hormon anti-stres (adrenalin, kortisol), membantu mengatasi tekanan;
  • membantu membuang bahan toksik dari badan (plumbum, merkuri, karbon oksida);
  • mengurangkan kebolehtelapan dinding vaskular;
  • mempercepat sintesis kolagen, yang menjadi asas tisu penghubung badan (kulit, rambut, tulang) dan memastikan kekuatan dan keanjalannya;
  • membantu mensintesis hormon serotonin kegembiraan, berkat moodnya bertambah baik, keadaan kemurungan dihilangkan;
  • melindungi sel dari kesan negatif oksida - spesies oksigen reaktif (yang disebut radikal bebas);
  • meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria - merangsang sistem imun;
  • mengaktifkan fungsi eksokrin pankreas (rembesan jus pankreas);
  • meningkatkan rembesan hempedu;
  • mengambil bahagian dalam metabolisme dan penyerapan asid folik, kalsium dan zat besi dari usus;
  • mencegah pengoksidaan lipoprotein berketumpatan rendah, mencegah aterosklerosis;
  • mengatur pembekuan darah;
  • merangsang metabolisme dalam badan.

Menurut penyelidikan terbaru, vitamin C berperanan penting dalam pencegahan dan rawatan barah.

Di bawah pengaruhnya, metabolisme sel barah terganggu, yang menghentikan pertumbuhannya. Ia juga menghalang sintesis nitrosamin karsinogenik yang terdapat dalam makanan, mengurangkan risiko tumor onkologi pada perut, usus, esofagus.

sumber utama

Vitamin C adalah bahan yang tidak dapat diganti untuk manusia. Ia tidak disintesis dalam badan dengan sendirinya, jadi ia mesti dibekalkan dengan makanan dalam jumlah yang mencukupi.

Sumber utama asid askorbik adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia juga terdapat di beberapa tumbuhan, buah-buahan, biji-bijian.

Makanan terkaya dengan vitamin C dan kandungannya setiap 100 g ditunjukkan dalam jadual.

Sumber Vitamin C
Kandungan asid askorbik (mg / 100 g)
Camu Camu Berries
2500-3000
Ceri Barbados
Sebelum tahun 2000
Rosehip segar (kering)
650 (1200)
cili belanga
250
Anggur hitam
200-250
Buckthorn laut
200
Pasli
150
Lada hijau
125
Kobis
90-120
Rowan merah
110
Dill, bawang putih liar
seratus
Kiwi
95
beri goji
80
Strawberi taman
60
Sorrel
55
Biji Chia
50
Sitrus
40-60
Tomato
35
Epal
20-30

Perlu diingat bahawa vitamin C dihancurkan di bawah pengaruh suhu di atas 60 0 С, oleh itu, rawatan haba sayur-sayuran dan buah-buahan menyebabkan kehilangan asid askorbik. Mereka disyorkan untuk dimakan segar (mentah). Tetapi mengeringkan buah tidak mengurangkan kandungan vitamin C: jumlahnya tetap sama. Dengan mengambil kira kehilangan air, peratusan kandungan asid askorbik per unit jisim beri meningkat. Makanan beku juga mengekalkan komposisi vitamin penuhnya.

Ciri-ciri asimilasi

Vitamin larut air tidak disimpan di dalam badan untuk kegunaan masa depan. Untuk mengisi keperluan asid askorbik, seseorang memerlukan pengambilan hariannya dengan makanan. Perlu diingat bahawa penggunaan bersama bahan tertentu (diambil bersama makanan atau ubat) dapat mendorong penyerapan vitamin C, atau menghalang penyerapannya.

Asid askorbik, memiliki sifat antioksidan, menunjukkan sifat terbaik bersama dengan vitamin E. Dengan adanya vitamin P (rutin), ia juga meningkatkan kesannya. Vitamin B9 - asid folik - juga menyumbang kepada asimilasi. Itulah sebabnya sangat disarankan untuk menanam salad sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran - sumber vitamin E dan menambahkan ramuan yang kaya dengan vitamin B9 dan P ke dalamnya..

Asimilasi asid askorbik yang lebih baik juga membantu:

  • kacang;
  • kacang;
  • gandum bercambah;
  • soba.

Dengan adanya sitrus biolavonoid, penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 40%. Selain itu, bahagian putih jeruk, jeruk keprok, limau gedang dan lemon mengandungi sejumlah besar rut..

Alkohol, penggunaan minuman beralkali dan beberapa ubat mempunyai kesan negatif terhadap proses penyerapan:

  • asid acetylsalicylic (aspirin);
  • barbiturat;
  • kontraseptif oral;
  • antibiotik siri tetrasiklin.

Dalam penyakit sistem pencernaan, penyerapan vitamin C dari makanan juga dapat melambat.

Kadar harian

Keperluan harian tubuh untuk vitamin C bergantung pada banyak faktor:

  • umur;
  • lantai;
  • kesihatan umum;
  • jenis aktiviti profesional;
  • kehadiran atau ketiadaan tabiat buruk;
  • keadaan hidup iklim.

Purata pemberian dos harian untuk memenuhi keperluan fisiologi ialah 40-50 mg sehari, dibahagikan kepada 3 dos. Inilah yang disyorkan oleh Organisasi Kesihatan Sedunia untuk diambil setiap hari. Dalam penyakit kronik saluran pencernaan, jangkitan virus dan kepatuhan terhadap ketagihan, keperluan untuk asid askorbik harus ditingkatkan satu setengah kali. Penduduk dalam keadaan cuaca yang teruk, ibu mengandung dan penyusuan memerlukan 30-40% lebih banyak.

Keperluan harian bergantung pada usia (mengikut cadangan WHO) ditunjukkan dalam jadual.

Zaman manusia

Jumlah vitamin C yang diperlukan sehari, mg

Dari kelahiran hingga enam bulan

6 bulan - 1 tahun

Berumur 1-14 tahun

Berumur lebih dari 14 tahun dan dewasa

Rata-rata lelaki memerlukan 10 mg asid askorbik lebih banyak berbanding wanita.

Jumlah vitamin C yang diberikan dalam jadual dianggap oleh banyak pakar terlalu rendah. Mereka pasti bahawa untuk memastikan kehidupan normal, perlu meningkatkan petunjuk ini sebanyak 2-3 kali - hingga 100-200 mg sehari. Keperluan yang disyorkan harus ditingkatkan 5-6 kali sekiranya mengalami tekanan atau penyakit yang sering dialami.

Ahli biologi Amerika L.K. Pauling pada tahun 70-an abad yang lalu menyatakan pendapat bahawa penyakit berjangkit dapat dicegah atau melemahkan jika 4000-10000 mg asid askorbik dimakan setiap hari (1-2.5 g 4 kali sehari). Selama beberapa tahun, saintis dan isterinya mengambil sejumlah besar vitamin C sendiri dan tidak mendedahkan kesan sampingan dari ini. Teknik ini menguntungkan mereka - mereka menjadi kurang sakit dengan selsema. Memandangkan kajian mengenai kesan overdosis asid askorbik pada tubuh, dos yang tinggi hanya dapat diambil oleh orang yang benar-benar sihat. Anda tidak boleh meningkatkan jumlah vitamin C, yang lebih daripada yang disyorkan untuk kategori orang berikut:

  • pesakit dengan diabetes mellitus;
  • perempuan mengandung;
  • dengan peningkatan pembekuan darah;
  • dengan trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis.

Dosis tinggi boleh menyebabkan gangguan metabolik, menyebabkan perubahan dalam komposisi darah, pembentukan batu ginjal, dan gangguan sistem pencernaan. Kadang-kadang terdapat reaksi alergi, lonjakan tekanan darah. Oleh itu, dos harus dilampaui hanya apabila perlu, dengan berhati-hati, secara berkala memantau jumlah darah.

Kekurangan vitamin C

Lebihan asid askorbik dalam badan dapat diatasi hanya dengan mengambilnya dalam bentuk tablet atau suntikan. Hampir mustahil untuk mendapatkan vitamin secara berlebihan dengan makanan. Lebih kerap kita bercakap mengenai kekurangannya.

Dengan diet tidak seimbang yang buruk dengan sejumlah kecil buah-buahan dan sayur-sayuran segar dalam diet, tubuh kekurangan asid askorbik. Ia boleh disyaki jika gejala berikut muncul:

  • keradangan selaput lendir yang kerap;
  • melonggarkan gigi;
  • luka sembuh perlahan;
  • kelesuan, apatis, peningkatan keletihan;
  • keguguran rambut;
  • gusi berdarah;
  • kuku rapuh;
  • mudah marah;
  • sakit sendi;
  • selsema kerap;
  • gangguan tidur;
  • mimisan;
  • penurunan tumpuan perhatian;
  • pucat dan kekeringan kulit.

Menurut penyelidikan oleh saintis Rusia, pengambilan vitamin C yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aktiviti sistem imun. Risiko dijangkiti penyakit berjangkit meningkat dua kali ganda, komplikasi lebih kerap berlaku.

Penyakit paling serius yang menyebabkan kekurangan asid askorbik adalah penyakit kudis. Kira-kira berjuta-juta pelaut yang membuat pelayaran dunia dan pelayaran panjang mati akibat penyakit ini pada Zaman Pertengahan. Hanya pada 30-an abad ke-20 terbukti bahawa penyebab kematian besar-besaran di kapal adalah penyakit kudis, yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam makanan. Penyakit ini dicirikan oleh sintesis kolagen yang terganggu. Ini memerlukan kerapuhan saluran darah, kehilangan gigi, dan menyebabkan anemia yang teruk. Pertumbuhan tulang melambatkan pada kanak-kanak.

Untuk mengelakkan kekurangan asid askorbik dalam badan, anda perlu memantau diet anda, termasuk makanan yang kaya dengan vitamin C. Menu harian harus mengandungi sayur-sayuran, ramuan, dan buah-buahan mentah. Sekiranya tidak ada kemungkinan penggunaan segar mereka, buah-buahan kering atau sayur-sayuran dan beri beku sesuai..

Sekiranya tiada kesan pemakanan perubatan, anda harus mendapatkan bantuan perubatan daripada pakar. Sekiranya perlu, doktor akan menetapkan makanan tambahan vitamin untuk makanan.

Dengan memantau pengambilan vitamin C secara berterusan dalam tubuh, banyak masalah kesihatan dapat dielakkan. Dengan memastikan pengambilannya mencukupi dengan makanan, anda dapat melindungi tubuh dari pelbagai penyakit. Ini akan memberi kesan positif pada penampilan: kulit akan bertambah baik, rambut akan menjadi kuat dan berkilat. Ambil Vitamin C dan Sihatlah!

Vitamin C dalam makanan, untuk apa itu vitamin C

Vitamin C - semua orang sudah biasa dengan ubat ini: mereka mula memberi ubat kuning di tadika. Dan tidak hairanlah: vitamin C membentuk badan dari tahun-tahun pertama kehidupan.
Sebilangan besar makanan yang mengandungi vitamin C adalah sayur-sayuran, buah-buahan biasa dan eksotik, buah beri.

Ciri umum asid askorbik vitamin C

Vitamin C adalah sebatian semula jadi yang larut dalam air. Dalam pengubahsuaian seperti itu, ia mengandungi makanan. Berasal dari jus lemon pada akhir tahun 1920-an.

  1. Ia tidak stabil untuk kesan haba, oleh itu, ia hancur semasa memasak (menggoreng, mendidih, rebusan). Sebahagian atau sepenuhnya - ditentukan oleh intensiti dan tempoh rawatan.
  2. Tidak seperti "saudara" yang lain, misalnya, retinol, ia tidak terkumpul oleh badan dalam simpanan. Lebihannya dikeluarkan secara berkala, jadi tidak masuk akal untuk mengambil dos berlebihan.
  3. Ia paling berkesan apabila berinteraksi dengan vitamin lain. Kompleks multivitamin selalunya merupakan penyelesaian terbaik.
  4. Organisma kebanyakan haiwan mensintesis asid askorbik, oleh itu mereka melakukan tanpa makanan vitamin. Bagi seseorang, produk ini adalah wajib kerana badannya tidak mampu melakukan ini..

Istilah vitamin C atau asid askorbik boleh ditukar ganti. Di peringkat isi rumah, nama "asid askorbik" juga ditetapkan..

"Asid askorbik" mempunyai fungsi utama dalam badan - untuk melindungi seseorang daripada penyakit kudis.
Misi penting biologi vitamin adalah untuk menyokong kerja enzim.

Khasiat vitamin C yang bermanfaat

Potensi manfaat dan kemudaratan vitamin C untuk tubuh dapat difahami dengan baik. Mereka digunakan oleh doktor, pakar kosmetik, penganut gaya hidup sihat..

Kesihatan

Sifat-sifat vitamin C dinyatakan dalam pelbagai:

  1. Membantu mensintesis kolagen, tanpa itu keanjalan tisu, termasuk kulit, adalah mustahil.
  2. Berpartisipasi dalam pembentukan adrenalin dan turunannya, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan.
  3. Bertindak sebagai penyahtoksin: meneutralkan dan membantu membuang toksin dari badan (racun ular, komponen asap tembakau, logam berat).
  4. Berfungsi sebagai antioksidan, mencegah pemusnahan struktur sel oleh sebatian oksigen.
  5. Menggalakkan penyerapan asid folik (B9) dan zat besi dari saluran gastrousus.
  6. Mengoptimumkan fungsi sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
  7. Mengatur tahap pembekuan darah, mengambil bahagian dalam hematopoiesis.
  8. Meringankan manifestasi alahan, proses keradangan.
  9. Mempercepat penyembuhan tisu yang rosak.
  10. Menghambat risiko atau perkembangan aterosklerosis.
  11. Memerlukan Kesihatan Otak & Adrenal.
  12. Memastikan penyerapan glukosa oleh hati, di mana ia disimpan "sekiranya berlaku" (kelaparan, tekanan).

Peranan vitamin C sebagai agen profilaksis terhadap ancaman onkologi telah terbukti secara saintifik. Terutama barah perut atau usus.

kecantikan

Penyelesaian vitamin (ampul dijual di farmasi) melembapkan rambut atau menambahkannya ke syampu, topeng, balsem. Rambut bersinar, menjadi kuat.
Ia adalah ramuan popular dalam kosmetik kulit. Mereka memutihkan, meremajakan, menghalang pudar, menghilangkan pigmentasi. Kulit tidak kering walaupun ketika berjemur, ia bersinar.

Untuk para wanita

Sebagai tambahan kepada faedah estetik, kepentingan khusus vitamin C dikenali semasa kehamilan. Sekiranya semuanya berjalan tanpa penyimpangan, ia diambil secara berterusan, 85-95 mg sehari:

  • kemungkinan terkena jangkitan, selesema akan berkurang;
  • risiko vena varikos atau regangan kulit berkurang;
  • badan menyingkirkan toksin dengan lebih aktif;
  • penyediaan kalsium atau zat besi yang lebih baik diserap.

Ia diresepkan kepada wanita dengan terapi kompleks jika terdapat komplikasi seperti ancaman keguguran, toksikosis, dan lain-lain.

Kepercayaan bahawa asid askorbik mampu "menyedarkan" haid dengan kelewatan adalah satu kesalahan. Hanya pendarahan yang sudah ada di sana semakin bertambah.

Ciri aplikasi

Kesan penyembuhan vitamin C bergantung kepada beberapa faktor:

  • menguatkan pelbagai apabila digabungkan dengan kalsium, magnesium, vitamin A dan E;
  • bersama-sama dengan persediaan asid salisilik memprovokasi ulser, gastritis;
  • kemasukan yang panjang menghalang pengeluaran insulin;
  • Dos "kejutan" dilarang dengan risiko trombosis, peningkatan pembekuan darah, dan juga diabetes.

Asid askorbik "mengawasi" sistem imun, meningkatkan penyembuhan luka. Ia terlibat dalam pembentukan komponen darah, kolagen, perlindungan struktur sel dari radikal bebas. Tanpanya, zat besi yang terkandung dalam produk tumbuhan kurang diserap..

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Ascorbinka mempunyai reputasi sebagai komponen yang sangat diperlukan dalam buah-buahan segar dan beri..

Telaga vitamin

Kandungan vitamin tertinggi terdapat dalam julat buah dan beri. Tetapi sayur-sayuran dengan ramuan tidak tertidur:

  • Rosehip. Pemimpin sebulat suara dalam jumlah vitamin. Semua produk daripadanya berguna. Anda tidak boleh mengukus dengan air mendidih untuk dimasukkan ke dalam termos. Untuk mendapatkan faedah maksimum, beri dicurahkan dengan air panas (hingga 75-80 ° C), dibiarkan di bawah penutup selama beberapa jam. Kepekatannya dengan mudah merosakkan enamel gigi. Oleh itu, setelah minum kaldu, anda mesti membilas mulut dengan air. Atau gunakan jerami. Pinggang mawar kering mengandungi dua kali lebih banyak vitamin daripada segar. Stok ini bertahan hampir setahun. Produk farmasi yang paling popular adalah sirap.
  • Buckthorn laut. Mengekalkan sifat berguna dalam semua keadaan, termasuk rawatan haba dan pembekuan. Dua sudu beri, jus, jem atau produk lain mengandungi pelbagai keperluan vitamin dan mineral harian.
  • Kobis. Semua jenis kaya dengan vitamin C. Selepas rawatan haba (tidak lebih dari satu jam), separuh daripada jumlahnya disimpan. Ini lebih banyak daripada banyak produk lain.
  • Sitrus. Kupas adalah tempat bahagian "asid askorbik" terkonsentrasi dalam produk ini.
  • Epal. Lebih baik makan segar, rebus kompot buah utuh atau bakar keseluruhan. Produk mengandungi ascorbinase - enzim yang merosakkan vitamin ini jika janin rosak. Apabila dipanaskan, ia terurai.
  • Kentang. Produk yang menyelamatkan Eropah abad pertengahan dari penyakit kudis. Untuk mengekalkan vitamin sebanyak mungkin, umbi dicuci, tetapi tidak dibersihkan. Mereka membakar atau merebus dengan "seragam".
  • Hijau taman. Yang paling berguna baru dipetik. Tetapi produk kering juga mengekalkan vitamin. Lebih baik musim hidangan dengan herba segar atau pada akhir memasak.
  • Lada. Bulgarian Manis (spesimen merah dan hijau) dan kacang merah.
  • Produk haiwan. Hati, buah pinggang (daging sapi, daging sapi muda, babi, ayam, ayam belanda), susu kambing dan kuda betina (koumiss) adalah vitamin tepu. Kumis (produk susu fermentasi dari susu kuda betina) sangat berguna untuk pesakit tuberkulosis, orang yang lemah. Walau bagaimanapun, mengandungi sejumlah kecil alkohol.
  • Hijau yang tidak boleh dimakan. Komponen tumbuhan di mana "askorbin" banyak: jarum, daun dandelion, currants, raspberry, jelatang, pisang. Banyak vitamin dalam rimpang burdock, pudina, biji adas. Merebus, infus, ekstrak daripadanya diambil apabila sumber lain tidak tersedia. Daun jelatang muda dan daun dandelion juga digunakan untuk salad musim bunga..

Beri dan buah-buahan lebih berharga kerana kebanyakannya dimakan segar. Sayuran dan sayur-sayuran mengandungi kurang vitamin C, mereka hampir selalu diproses, diletakkan untuk musim sejuk.

Vitamin C dalam Jadual Keturunan Makanan

Makanan yang paling tepu dengan vitamin C (mg / 100 g) adalah:

  • pinggul mawar - 770;
  • beri buckthorn laut, kismis hitam, paprika - 210;
  • mangga - 195;
  • cendawan porcini (kering), pasli - 155;
  • Pucuk Brussels, dill - 110.

Berbagai jenis produk dengan kepekatan vitamin yang lebih rendah (mengikut urutan menurun):

  • kubis: brokoli, kembang kol, kubis merah, kohlrabi, kubis putih - 88/70/60/50/45;
  • hijau: selada, bayam, kelim, saderi - 69/56/44/39;
  • buah-buahan: betik, pomelo, oren, limau gedang, lemon, tangerine - 61/61/60/44/41/39;
  • beri: abu gunung merah, strawberi, kismis putih - 70/60/40.

Sebilangan besar "asid askorbik" pecah semasa memasak atau rebus sayur tanpa kulit. Untuk mengurangkan kerugian, sayur-sayuran (termasuk yang beku) dicelupkan ke dalam air mendidih. Tidak diinginkan untuk membiarkannya dikupas atau dicincang dalam jangka masa yang lama: makan dengan cepat atau proseskan produk.

Norma vitamin C setiap hari

Doktor tidak sepakat mengenai pengambilan vitamin C. setiap hari. Beberapa untuk jumlah yang sederhana, yang lain menegaskan bahawa seseorang memerlukan lebih banyak daripada norma standard.

Pendapat pakar pemakanan

Sebilangan besar pakar mematuhi parameter keperluan harian badan berikut (umur / mg):

  • bayi - 45-50;
  • satu hingga tiga tahun - 15-19;
  • 4-9 tahun - 26-31;
  • 10-14 tahun - 42-46.

Remaja (15-18 tahun):

  • budak lelaki - 65-70;
  • kanak-kanak perempuan - 60-65.
  • lelaki - 87-92;
  • wanita - 72-76.

Wanita hamil dan menyusui memerlukan 20-30%.

Cadangan WHO

Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah mengira pengambilan harian berikut (mg):

Dewasa kedua-dua jantina:

  • standard - 61-71;
  • had selamat untuk lelaki dan wanita ialah 700.
  • dari kelahiran hingga enam bulan - 35-45;
  • enam bulan hingga setahun - 41-51;
  • 1 - 15 tahun - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Wanita hamil dan menyusui - 70+.

Menurut WHO, dos harian asid askorbik maksimum ialah 7.5 mg per kilogram berat badan..

Kes khas

Doktor dan saintis sebulat suara bahawa peningkatan dos vitamin C diperlukan dalam keadaan berikut:

  • penyakit kronik atau teruk;
  • pergantungan pada tembakau, dadah, alkohol;
  • tekanan;
  • bekerja dalam keadaan berbahaya (termasuk bilik berasap);
  • tinggal di kawasan dengan keadaan iklim yang tidak normal (panas, sejuk, kering, kelembapan).

Dos yang lebih tinggi diperlukan oleh penggemar daging, terutama produk "bermasalah": sosej dan daging asap.

Asid askorbik cepat diserap dan dikeluarkan oleh badan, jadi lebih baik mengambil vitamin dalam beberapa dos. Iaitu, bahagikan kadar makanan atau ubat harian kepada tiga hingga empat bahagian.

Ambil vitamin bukan dengan makanan, tetapi selepas itu.

Kekurangan dan overdosis

Jumlah asid askorbik mempengaruhi fungsi pelbagai organ badan. Kekurangan atau kelebihan sama sekali tidak diingini.

Kekurangan vitamin lebih biasa daripada berlebihan. Ini membawa kepada gejala:

  • jangkitan pernafasan akut yang kerap, ARVI, influenza, jangkitan lain;
  • pendarahan gusi, pembengkakan pada segmen interdental mereka;
  • melonggarkan dan kehilangan gigi;
  • ruam kulit (titik merah);
  • keringkan sisik besar pada kulit;
  • bibir kering, kebiruan;
  • suhu badan rendah berterusan;
  • pendarahan tiba-tiba dari hidung atau alat kelamin;
  • pendarahan di mata, kulit, otot, tulang, organ dalaman;
  • pembentukan hematoma walaupun dengan lebam ringan atau membawa objek ringan (satu setengah hingga dua kg);
  • penyembuhan luka atau luka yang lama;
  • kusam, kerapuhan, keguguran rambut;
  • keletihan cepat, mengantuk;
  • manifestasi yang terjejas: apatis, kemurungan, mudah marah.

Penyakit seperti ini disebabkan oleh tekanan, kerumitan di tempat kerja, ekologi..

Terdapat dua darjah kekurangan: hipovitaminosis dan kekurangan vitamin..

Tahap pertama berlaku dengan pengambilan farmasi "acorbinka" yang tidak mencukupi atau makanan yang kaya di dalamnya, yang kedua - dengan ketiadaan hampir lengkap. Kekurangan vitamin tidak menjadi kekurangan vitamin dengan segera, kerana tubuh menghubungkan rizab dalaman, iaitu rizab tisu "asid askorbik". Ia cukup selama enam bulan, kemudian skurvi masuk..
Hypovitaminosis C berbahaya bagi anak kecil: tulang kaki dan dada dibengkokkan.

Dengan avitaminosis C, kudis bermula. Manifestasinya: anemia, kehilangan gigi, pendarahan gusi yang banyak, selera makan dan suasana hati.

Scurvy nampaknya eksotik dari Zaman Pertengahan, tetapi walaupun pada awal milenium ketiga ini mungkin. Asid vitamin-askorbik tidak boleh diabaikan.

Sekiranya seseorang "ketagih" dengan dadah dari semasa ke semasa, tidak akan ada bahaya yang nyata. Lebihan akan keluar dari badan secara semula jadi.

Walau bagaimanapun, lebihan dos harian (sepuluh kali ganda atau lebih) membawa akibat negatif:

  • sakit kepala disertai dengan loya atau muntah;
  • kolik;
  • cirit-birit;
  • kencing kerap;
  • kemerahan muka.

Ini hanyalah tanda-tanda yang jelas. Tidak jelas lagi:

  • risiko pembentukan batu di buah pinggang (ia diprovokasi oleh asid oksalik: buah pinggang membuang asid askorbik yang berlebihan hanya dengan cara ini); oleh itu, dengan penggunaan vitamin, perlu memantau fungsi buah pinggang;
  • penindasan pengeluaran insulin;
  • kekurangan vitamin B12.

Kesan negatif disebabkan oleh dos "asid askorbik" yang tinggi, ditambah dengan ubat lain:

  • kerentanan membran mukus perut (dengan aspirin);
  • keracunan (Almagel, Maalox, ubat lain dengan struktur aluminium); logam beracun, dan vitamin ini meningkatkan penyerapannya oleh darah.
Sekiranya asid askorbik diambil sebagai tablet kunyah, bilas mulut anda dengan air sebaik sahaja menelannya. Jika tidak, enamel gigi akan runtuh.

Overdosis dineutralkan dengan menghentikan ubat sehingga keadaan kembali normal.

Alergi terhadap vitamin C

Intoleransi individu (alergi) sering berlaku bukan terhadap asid askorbik seperti:

  • Makanan. Hampir selalu "disalahkan" adalah bahan kimia yang digunakan untuk memproses buah-buahan, terutamanya sitrus atau eksotik, sehingga mereka mengekalkan penyajiannya lebih lama.
  • Ubat-ubatan. Banyak produk yang mengandungi asid askorbik mempunyai komponen lain. Contohnya, tablet bergetah diisi dengan kalsium stearat, penambah rasa, perisa (semuanya alergen pendam).

Asid askorbik boleh menyebabkan alergi semasa mengambil "kejutan" dos harian. Kes seperti ini jarang berlaku, ia berlaku ketika mengambil ubat farmasi, tetapi bukan makanan.
Gejala alahan: gatal, kemerahan, kekeringan, kulit mengelupas, ruam (gelembung dengan cecair di dalam), gatal-gatal. Kadang-kadang hidung tersumbat atau hidung berair.

Kesimpulannya

Asid askorbik adalah penyelamat bagi orang. Dia mempunyai banyak kebajikan. Menjadikan badan kuat dan orang cantik.

Ia kaya dengan produk haiwan, eksotik mahal, kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri yang ada. Pematuhan yang tepat (hingga miligram) terhadap norma tidak diperlukan, kerana overdosis bermula dengan kelebihan sepuluh kali ganda. Cukup untuk menavigasi mengikut urutan nombor.

Pada pembungkusan makanan ia disenaraikan sebagai E300.

Mengapa asid askorbik berguna, berapa banyak yang perlu diambil setiap hari, ulasan

Manfaat dan bahaya asid askorbik adalah maklumat penting bagi mana-mana orang. Ia adalah agen pertumbuhan semula dan antioksidan yang kuat yang berkesan terhadap jangkitan bakteria, mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen, dan membantu masalah kulit..

Apa itu Asid askorbik

Asid askorbik adalah sebatian enam atom karbon yang dihubungkan dengan glukosa. Ia terdapat dalam buah sitrus dan banyak sayur-sayuran. Ini adalah nutrien penting dalam makanan manusia, bermanfaat untuk pemeliharaan tisu penghubung dan tulang, dan dianggap sebagai antioksidan. Kesan asid askorbik pada badan dinyatakan dalam memperbaiki kekurangannya dan meningkatkan fungsi sistemik.

Khasiat asid askorbik

Makanan tambahan mempunyai sifat anti-aterogenik, antikarsinogenik, antihipertensi, antivirus, antihistamin, imunomodulator, ophthalmic.

Manfaat asid askorbik untuk badan dinyatakan sebagai berikut:

  1. Menyembuhkan luka dalam terapi kompleks.
  2. Mencegah jangkitan.
  3. Menjaga Kesihatan Kulit.
  4. Mengekalkan kekuatan tulang dan tisu penghubung.
  5. Menyokong metabolisme protein.
  6. Digunakan dalam pencegahan dan rawatan barah.
  7. Membantu pembentukan kolagen dan meningkatkan penyerapan zat besi.
  8. Sebagai tambahan kepada sifat biosintetik dan antioksidan, memainkan peranan penting dalam menguatkan imuniti.

Kelebihan asid askorbik bagi wanita adalah:

  • menggalakkan penyerapan zat besi dan mencegah anemia;
  • mengambil bahagian dalam pencegahan penuaan;
  • membantu melahirkan bayi.

Manfaat asid askorbik untuk lelaki sangat berharga. Ia mempunyai sifat:

  • penghapusan disfungsi ereksi;
  • meningkatkan daya tahan dan daya tahan terhadap tekanan, yang penting untuk kerja dan sukan;
  • peningkatan aktiviti fizikal.

Untuk kekebalan

Kekebalan yang kuat adalah barisan pertahanan pertama terhadap selsema, selesema dan banyak jangkitan virus dan bakteria yang lain.

Vitamin C bermanfaat bagi tubuh kerana meningkatkan pengeluaran sel darah putih yang melawan penyakit dan meningkatkan kadar interferon, mencegah virus masuk ke dalam darah..

Mempunyai aktiviti antivirus dan antibakteria yang tinggi dan berguna untuk perkembangan imuniti.

Untuk otak

Bahan ini berguna untuk sintesis L-carnitine dan neurotransmitter yang dikenali sebagai katekolamin (dopamin dan adrenalin). Mereka mempengaruhi mood dan ketahanan terhadap faktor negatif..

Kepekatan zat berfaedah dalam serum darah berkaitan terbalik dengan risiko terkena demensia. Berkenaan dengan penyakit Alzheimer, tekanan oksidatif diyakini memainkan peranan utama dalam patogenesis penyakit ini. Vitamin C membantu mengurangkan tekanan dan memperbaiki keadaan orang tua.

Untuk selsema dan selesema

Beberapa kajian menunjukkan bahawa asid askorbik dapat membantu selesema. Secara amnya, orang yang mengambil makanan tambahan mungkin mempunyai tempoh penyakit yang lebih pendek atau gejala yang lebih ringan. Tetapi, ujian klinikal rasmi tidak menunjukkan kaitannya dengan selesema, rhinitis dan penyakit bermusim yang lain..

Dengan haid

Asid askorbik bermanfaat untuk perjalanan haid yang normal.

Penerimaan dalam peningkatan dos menyebabkan sifat penghambatan pengambilan prostaglandin ke dalam badan, yang membawa kepada permulaan haid.

Manfaatnya ditunjukkan dalam tindakan berikut:

  • mengatur keseimbangan hormon;
  • meningkatkan penyerapan tokoferol, yang mempunyai sifat mengekalkan kesuburan;
  • mengurangkan intensiti sindrom pramenstruasi, mengurangkan bahaya akibat perubahan mood, mudah marah, mengantuk;
  • memudahkan perjalanan turun naik kitaran: kesakitan dan ketegangan dikurangkan;
  • memperbaiki keadaan kulit, menghilangkan jerawat.

Untuk atlet dan ahli bina badan

Manfaat asid askorbik untuk atlet terletak pada sifatnya untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan toleransi terhadap pertumbuhan aktiviti fizikal.

Kesan bermanfaat bagi pembina badan dinyatakan dalam kesan positif terhadap testosteron. Di samping itu, kadar kortisol dikurangkan, yang menghalang pertumbuhan otot..

Semasa bersenam setiap hari, atlet disarankan untuk mengambil hingga 3000 mg sehari dalam tiga dos terbahagi. Manfaat asid askorbik dalam dos tersebut ditunjukkan dalam pemulihan yang cepat dari kecederaan, pencegahan kesakitan otot.

Semasa menggunakan makanan tambahan, perhatikan kemungkinan bahaya pada sistem pencernaan..

Untuk wanita hamil

Manfaat vitamin C untuk wanita hamil sama dengan yang ada pada orang lain. Selain itu, ia membantu menyerap zat besi dengan lebih baik..

Walau bagaimanapun, dalam dos yang tinggi, suplemen boleh memberi kesan berbahaya kepada janin. Keperluan untuk kemasukan harus ditentukan oleh doktor.

Penggunaan dianggap selamat semasa menyusu, tetapi jumlahnya harus diperiksa dengan pakar pediatrik..

Untuk kanak kanak

Kekurangan pada anak boleh menyebabkan kelainan tulang, gejala hemoragik, dan anemia.

Selalunya berlaku pada kanak-kanak dengan larangan diet yang teruk, yang paling sering disebabkan oleh gangguan neuropsikiatrik atau gastrousus. Anak itu tidak mahu atau tidak boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Vitamin C bermanfaat untuk sifat pembaikan tulang dan tisu. Ia membantu gusi bayi kekal sihat dan menguatkan saluran darah, mengurangkan lebam akibat jatuh. Selain itu, ia membantu menyembuhkan luka dan luka, menguatkan sistem imun dan melindungi daripada jangkitan. Lebihannya cepat dibuang oleh buah pinggang dan tidak membahayakan.

Asid askorbik dengan glukosa sangat bermanfaat bagi kanak-kanak, kerana meningkatkan penyerapan vitamin C. Gabungan zat membantu menahan beban tinggi di sekolah dan sukan.

Kekurangan membawa kepada keletihan kronik dan daya tahan penyakit yang buruk.

Penerimaan dalam kombinasi dengan glukosa dibenarkan dari umur 6 tahun dengan dos tidak lebih dari 75 mg / hari.

Adakah asid askorbik baik untuk penurunan berat badan

Mengambil suplemen 500 mg bersama dengan rejimen senaman dan diet pembatasan kalori bermanfaat dalam menurunkan kadar denyutan jantung dan aktiviti yang dirasakan. Untuk penurunan berat badan, ubat tidak membawa faedah. Ia hanya membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan..

Bagaimana untuk memahami bahawa badan kekurangan vitamin C

Kekurangan boleh menyebabkan gejala seperti:

  • Anemia.
  • Gusi berdarah / mimisan.
  • Berkurangnya keupayaan untuk melawan jangkitan dan menyembuhkan luka.
  • Kering, hujung berpecah.
  • Kulit kasar, kering, bersisik.
  • Lebam yang kerap.
  • Keradangan gusi.
  • Enamel gigi yang lemah.
  • Penambahan berat badan.
  • Sendi bengkak dan sakit.

Sekiranya terdapat manifestasi seperti itu, disarankan untuk melakukan ujian darah.

Siapa yang perlu mengambil asid askorbik

Manfaat dan bahaya asid askorbik bergantung kepada penyakit tertentu. Tetapi, tentu saja, ia mesti diambil dalam keadaan kekurangan imun, selepas operasi, kecederaan, tekanan fizikal dan mental..

Ini memudahkan penyerapan zat besi, menjaganya dalam bentuk berkurang, yang berguna untuk anemia.

Mekanisme tindakan asid askorbik dalam pencegahan dan rawatan barah termasuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang pembentukan kolagen, mencegah metastasis.

Sifat mempercepat penyembuhan luka selepas pembedahan dan penyembuhan patah tulang yang lebih cepat diperhatikan..

Bentuk pelepasan asid askorbik

Ia tersedia dalam ampul 1 dan 2 ml, dalam bentuk pil, serbuk, bentuk vagina dan tablet dengan tambahan glukosa.

Cara pengambilan asid askorbik

Terdapat kadar pengambilan harian yang diluluskan oleh doktor, yang ditunjukkan dalam jadual:

Kekhususan bergantung pada bentuk pelepasan, status kesihatan, potensi bahaya.

Arahan untuk penggunaan asid askorbik di dragee

Manfaat asid askorbik dalam pil serupa dengan bentuk lain..

Biasanya disyorkan untuk mengambil 1-2 pil sehari untuk pencegahan dan 3 keping dalam terapi penyakit yang kompleks.

Mengambil asid askorbik dalam bentuk serbuk

Bentuk serbuk adalah yang paling menjimatkan dan boleh dicampurkan dengan mudah dengan cecair. Mereka mempunyai rasa yang berbeza dan berguna untuk semua orang. Satu gram serbuk dicairkan dalam 1 liter air - ini adalah dos harian untuk orang dewasa. Bagi kanak-kanak, ia dibahagi dua.

Cara menggunakan ampul vitamin C

Penyelesaiannya adalah 5 dan 10%. Ia digunakan secara intravena atau intramuskular dalam jumlah 1 ml 10% sehari dan hingga 3 ml dos 5%.

Manfaat vitamin C dalam ampul untuk tubuh adalah penyerapannya yang cepat, kerana secara langsung memasuki aliran darah. Tidak termasuk bahaya dari kesan pada gigi dan perut.

Makanan apa yang mengandungi asid askorbik

Penting untuk mengikuti diet yang mengandungi makanan seperti:

  1. Tembikai.
  2. Buah sitrus dan jus.
  3. Kiwi.
  4. Mangga.
  5. Betik.
  6. Nanas.
  7. Stroberi, raspberi, blueberry, cranberry.
  8. Tembikai.
  9. Brokoli, kubis Brussels dan kembang kol.
  10. Lada hijau / merah.
  11. Bayam, sayur lobak, dan sayur-sayuran berdaun lain.
  12. Kentang.
  13. Jus tomato / tomato.
  14. Rosehip.
  15. Epal.

Pendedahan suhu mempunyai sifat merosakkan beberapa vitamin, jadi lebih baik makan makanan segar.

Dengan diet yang ketat atau kekurangan vitamin, tablet asid askorbik akan bermanfaat selain diet.

Penggunaan asid askorbik dalam kosmetologi

Mekanisme tindakan asid askorbik dinyatakan dalam sifat mengawal sintesis melanin dan kolagen. Tubuh tidak terkumpul, ia memerlukan pengambilan dari luar, termasuk untuk kegunaan luaran.

Untuk kulit wajah

Asid askorbik untuk wajah dalam ampul berguna untuk menyelesaikan masalah berikut:

  • warna kulit kusam yang letih;
  • bintik-bintik, kemerahan, dan mengelupas;
  • proses keradangan;
  • rosacea;
  • meniru kedutan;
  • liang pori tersumbat dan berminyak.

Tidak ada kontraindikasi khas, kecuali alahan. Ujian kulit mesti dilakukan sebelum digunakan untuk mengelakkan bahaya.

Asid askorbik berguna untuk kedutan; untuk mengurangkannya, resipi berikut untuk campuran yang menyegarkan digunakan: 1 ampul vitamin C dan E dicairkan dalam 2 ml air. Penyelesaiannya disebarkan ke seluruh wajah dan diurut perlahan-lahan di sepanjang garis urut. Ulangi seminggu sekali..

Asid askorbik digunakan untuk bintik usia. Untuk menyediakan topeng pemutih, anda harus mengambil:

  • 0.5 sudu besar l. keju kotej;
  • 2 sudu kecil teh hitam cincang;
  • 1 ampul asid;
  • 1 sudu kecil minyak buckthorn laut.

Komponen disebat menjadi jisim homogen. Topeng yang dipakai berlangsung selama 20 minit dan dibasuh.

Selepas penggunaan biasa, kulit akan menjadi lebih bersih, bintik-bintik usia secara beransur-ansur akan hilang.

Untuk kecantikan dan kesihatan rambut

Asid askorbik sangat bermanfaat untuk meningkatkan sifat rambut. Untuk menguatkannya, disarankan untuk membuat topeng berikut:

  • Campurkan 1 kuning telur dengan 1 ampul asid askorbik dan 100 ml gliserin;
  • tambah air untuk membentuk konsistensi krim masam pekat;
  • menyebarkan ke zon akar, perlahan-lahan menggosok ke kulit;
  • pakai topi khas atau bungkus tuala di kepala anda selama 30 minit;
  • cuci komposisi.

Manfaat vitamin C untuk rambut adalah menghilangkan kekeringan, manifestasi seborrheic dan merangsang pertumbuhan.

Interaksi asid askorbik dengan ubat lain

Apabila diambil serentak dengan beberapa ubat, perkara berikut berlaku:

  1. kepekatan dalam darah antibiotik siri penisilin dan tetrasiklin, hormon estrogen meningkat - yang memerlukan penurunan dos mereka;
  2. ubat aspirin dan kontraseptif cenderung mengurangkan penyerapan asid askorbik;
  3. penyerapan besi bertambah baik;
  4. penggunaan bersamaan dengan deferoxamine boleh menyebabkan kegagalan jantung;
  5. meningkatkan ketoksikan etanol dan ubat untuk melegakan gejala penarikan;
  6. mengambil kortikosteroid, salisilat memerlukan pengurangan dosnya.

Menggabungkan larutan dalam satu picagari akan memudaratkan. Ampul harus digunakan tanpa mencampurkan.

Mengapa asid askorbik dengan glukosa berguna?

Manfaat asid askorbik dengan glukosa dinyatakan saling menguatkan. Monosakarida dengan cepat mengisi kos tenaga, dan vitamin C menekan radikal bebas. Sifat-sifat ini sangat diperlukan untuk sembuh dari penyakit, sukan, dan semasa tekanan mental. Gabungan paling berkesan apabila diambil oleh kanak-kanak dan atlet.

Manfaat dan bahaya asid askorbik dengan glukosa harus dinilai dari segi keberkesanannya pada penyakit tertentu. Sebagai contoh, dengan diabetes, minum kompleks tidak digalakkan kerana risiko gula darah tinggi. Enamel gigi yang lemah tidak termasuk tablet kunyah.

Keburukan vitamin C dan kontraindikasi untuk digunakan

Kesan sampingan pengambilan asid askorbik dinyatakan dalam penampilan cirit-birit, batu ginjal, trombositosis. Tablet kunyah boleh menyebabkan kerosakan dalam bentuk hakisan enamel gigi.

Anda tidak boleh mengambil ubat jika:

  • alah kepada asid askorbik atau bahan lain dalam makanan tambahan;
  • mengalami masalah buah pinggang;
  • didiagnosis menghidap diabetes;
  • terdapat pemburukan ulser peptik.

Apabila diberikan secara intravena, kemudaratan itu muncul dalam keadaan kelemahan, pening, penuaan di tempat suntikan, kemerahan pada kulit.

Gejala dan akibat overdosis asid askorbik

Asid askorbik biasanya tidak beracun, tetapi bahaya boleh termasuk mual, muntah, pedih ulu hati, kekejangan perut, keletihan, kilat panas, sakit kepala, insomnia, dan mengantuk. Kajian menunjukkan bahawa sejumlah zat melebihi 2000 mg / hari boleh menyebabkan kemurungan keadaan umum dan ketidakselesaan di perut..

Kesan sampingan daripada pengambilan makanan tambahan sangat jarang berlaku. Akibat overdosis cepat hilang kerana adanya harta penyingkiran melalui buah pinggang. Rawatan simptomatik.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya asid askorbik dinyatakan dengan cara yang berbeza. Sebelum digunakan, anda mesti mengkaji sifat dan kontraindikasi dengan teliti. Pada dasarnya, ia tidak memberi kesan negatif kepada kesihatan. Keberkesanan bahan ini telah lama terbukti dalam pelbagai penyakit dan pencegahannya. Kelebihan asid askorbik untuk kulit dan rambut setanding dengan penggunaan kosmetik yang mahal.