Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak adalah kompleks vitamin yang dapat diserap oleh badan dengan baik sekiranya terdapat lemak. Tubuh manusia memerlukan pelbagai vitamin untuk mengekalkan proses fisiologinya. Vitamin A, D, E dan K larut dalam lemak. Seperti namanya, prasyarat utama penyerapan mereka dalam tubuh adalah kehadiran lemak dalam makanan..

Ciri-ciri vitamin larut lemak

Proses penyerapan lebih lambat daripada vitamin larut air. Kepentingan fisiologi vitamin larut lemak dapat dinyatakan ketika mereka dimasukkan ke dalam tubuh manusia dalam jumlah kecil yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Tubuh manusia tidak memerlukannya setiap hari, jadi apabila tidak digunakan, ia menyimpannya di dalam hati dan tisu adiposa. Vitamin larut lemak tidak merosot ketika makanan dimasak, jadi banyak orang tidak perlu mengambil makanan tambahan atau ubat-ubatan yang mengandung vitamin ini..

Vitamin larut lemak disimpan di dalam badan untuk jangka masa yang panjang dan mempunyai risiko ketoksikan yang lebih besar apabila diambil dalam jumlah yang banyak daripada yang larut dalam air. Pada orang yang sihat, makan makanan yang bervariasi dan seimbang tidak membawa kepada keadaan toksik, tetapi penggunaan vitamin larut lemak secara berlebihan sebagai ubat atau makanan tambahan boleh menyebabkan kesan sampingan yang teruk.

Kepentingan fisiologi vitamin larut lemak dinyatakan dalam pengambilannya ke dalam tubuh manusia dalam dos yang kecil tetapi mencukupi. Walaupun keadaan hypo- dan avitaminosis dalam vitamin larut lemak, sebagai peraturan, tidak diperhatikan, kemungkinan keadaan kekurangan dapat terjadi ketika mereka tidak dibekalkan dalam jumlah yang mencukupi. Di samping itu, masalah kesihatan tertentu dapat mengurangkan penyerapan vitamin A, D, E dan K. Oleh itu, serta kemungkinan mengambil zat dan ubat lain yang mempengaruhi penyerapan vitamin larut lemak, perlu berjumpa pakar..

Kepentingan fisiologi vitamin A

Vitamin A (retinol) adalah vitamin larut lemak. Ia bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Tahap optimumnya dalam tubuh adalah kunci untuk menjaga kesihatan sistem visual dan kulit. Ia juga merupakan perangsang imun yang kuat. Sumber nutrien vitamin A adalah buah-buahan dan sayur-sayuran oren, merah, atau kuning. Vitamin A terdapat dalam jumlah besar dalam wortel, tomato, bayam, pasli, buah sitrus. Keperluan harian untuk vitamin A adalah kira-kira 2-3 mg. Retinol dianggap berperanan dalam pencegahan dan rawatan katarak, dermatitis atopik, jerawat, dan diabetes. Kekurangan vitamin A jarang berlaku. Ia dicirikan oleh xerophthalmia, rabun, bintik-bintik pada kulit, mulut kering, imuniti terjejas.

Kepentingan fisiologi vitamin D

Vitamin D (calciferol) adalah vitamin larut lemak. Ia juga dianggap sebagai faktor pigmen. Selain makanan, vitamin ini dapat disintesis pada kulit. Produk haiwan kaya dengan vitamin D. Ini termasuk udang, lemak haiwan, kuning telur, mentega, keju. Vitamin D disintesis pada kulit oleh pendahulu 7-dehydrocholesterol. Keperluan harian untuk vitamin D adalah sekitar 0.003 mg / hari. Untuk memberi kesannya, vitamin ini diubah menjadi bentuk aktif secara fisiologi di hati dan buah pinggang - 1,25-dihydroxycholecalciferol. Fungsi fisiologi utama vitamin D termasuk menjaga kadar kalsium dan fosforus yang optimum dalam darah, pertumbuhan dan fungsi sel normal, dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Dipercayai bahawa persediaan vitamin D memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit tertentu - aterosklerosis, hipertensi, epilepsi, kemurungan, osteoporosis, sklerosis berganda. Kekurangan vitamin D membawa kepada perkembangan riket pada kanak-kanak. Osteomalacia berlaku pada orang dewasa dengan kekurangan zat ini. Mengambil dos vitamin D yang lebih tinggi boleh menjadi toksik.

Kepentingan fisiologi vitamin E

Vitamin E bukan satu sebatian, tetapi sekumpulan empat tocopherols dan empat tocotrienes. Vitamin E adalah antioksidan kuat yang mencegah kerosakan radikal bebas dan secara semula jadi melambatkan penuaan. Vitamin E terdapat dalam makanan tumbuhan. Sumber yang baik adalah lobak, pasli, zaitun, betik, tomato, tauge Brussels, kacang polong, selada. Dos harian yang disyorkan adalah kira-kira 15 mg. Fungsi fisiologi utama vitamin E termasuk normalisasi kadar kolesterol, tindakan antioksidan, keseimbangan tahap hormon, dan peningkatan penglihatan. Ia dipercayai terlibat dalam pencegahan dan perawatan penyakit tertentu seperti asma, jerawat, aterosklerosis, diabetes, rheumatoid arthritis, dan multiple sclerosis. Kekurangan vitamin E jarang berlaku dan disebabkan terutamanya oleh masalah dengan sistem pencernaan, penyakit hempedu, hati dan pankreas. Neuropati periferi berlaku dengan kekurangan. Vitamin E tidak terlalu beracun. Pada dos yang sangat tinggi, kesan sampingan seperti cirit-birit, mual, kembung perut, tekanan darah tinggi mungkin berlaku.

Kepentingan fisiologi vitamin K

Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang juga disebut hormon antihemorrhagic. Ia memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan menjaga tulang dan jantung yang sihat. Vitamin K diambil bersama makanan dan disintesis oleh mikroorganisma usus. Sumber yang sangat baik adalah telur, yogurt asli segar, wortel, tomato, strawberi, jelatang, bayam, kembang kol, dan ketumbar. Dos harian yang diperlukan adalah kira-kira 100 mcg. Kekurangan vitamin K jarang berlaku. Pembekuan darah dan pendarahan yang lewat mungkin berlaku. Overdosis vitamin K boleh mengancam nyawa.

Kekurangan vitamin larut lemak adalah syarat untuk penurunan tahap vitamin A, D, E, K.

Gejala kekurangan vitamin larut lemak adalah kelemahan umum, jangkitan kerap, gangguan pendarahan, pendarahan (pendarahan) pada kulit, peningkatan kerapuhan tulang, disfungsi seksual, keguguran, gangguan penglihatan, cirit-birit, dan lain-lain.

Sebab kekurangan vitamin larut lemak adalah pendedahan cahaya matahari yang tidak mencukupi, riket, pemakanan yang buruk, gangguan pencernaan dalam sistem pencernaan dan lain-lain..

Vitamin larut lemak. Senaraikan

Vitamin A

Vitamin larut lemak, komponen penting untuk pertumbuhan yang sihat, pembentukan tisu tulang dan gigi, struktur sel. Amat penting untuk penglihatan malam, perlu melindungi dari jangkitan tisu pernafasan, pencernaan dan saluran kencing.
Bertanggungjawab terhadap kecantikan dan keremajaan kulit, kesihatan rambut dan kuku, ketajaman penglihatan. Vitamin A diserap dalam tubuh dalam bentuk retinol, yang terdapat di hati, minyak ikan, kuning telur, produk tenusu dan ditambahkan ke marjerin. Karotena, yang diubah menjadi retinol dalam badan, terdapat dalam banyak sayur-sayuran dan buah-buahan.

Vitamin D

Ini adalah "vitamin sinar matahari". Membantu mengekalkan tulang yang sihat, menjadikannya kuat dan kuat. Bertanggungjawab untuk gusi, gigi, otot yang sihat. Penting untuk menjaga kesihatan kardiovaskular, membantu mencegah demensia dan meningkatkan fungsi otak.

Vitamin E

Ia adalah antioksidan kuat yang menghalang pembiakan spesies oksigen reaktif dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Selain itu, menghentikan fungsi radikal bebas, dan sebagai pengatur aktiviti enzim berperanan dalam pengembangan otot yang tepat. Mempengaruhi ekspresi gen, menjaga kesihatan mata dan saraf. Salah satu fungsi utama vitamin E adalah menjaga kesihatan jantung dengan menjaga keseimbangan kadar kolesterol. Ia meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala, mempercepat proses penyembuhan dan melindungi kulit dari kering. Vitamin E melindungi tubuh kita dari kesan faktor luaran yang berbahaya dan memelihara awet muda kita.

Vitamin K

Vitamin K menggabungkan sekumpulan bahan larut lemak - derivatif naphthoquinone dengan rantai sampingan hidrofobik. Dua anggota utama kumpulan ini adalah vitamin K1 (phylloquinone) dan K2 (menaquinone, dihasilkan oleh mikroflora usus yang sihat). Fungsi utama vitamin K dalam tubuh adalah untuk memastikan pembekuan darah normal, pembentukan tisu tulang (osteocalcin), untuk menjaga fungsi saluran darah, untuk memastikan fungsi ginjal yang normal.
Vitamin K mempengaruhi pembentukan gumpalan darah dan meningkatkan kestabilan dinding saluran darah, mengambil bahagian dalam proses tenaga, pembentukan sumber tenaga utama dalam badan - asid trifosfat adenosin dan kreatin fosfat, menormalkan fungsi motor dari saluran gastrointestinal dan aktiviti otot, menguatkan tulang.

Vitamin larut lemak: ciri umum + jadual / rajah kandungan dalam produk

Seperti namanya, vitamin mana yang larut dalam lemak dan larut dalam medium berlemak. Ini adalah kumpulan zat penting yang terlibat dalam proses badan. Mereka mempengaruhi kesihatan manusia. Tetapi dari sekolah, pengetahuan yang samar-samar tetap berguna dan ia dimakan.

Pemasaran secara aktif menggunakan pengetahuan dangkal dan menghias makanan dengan label menarik dengan prasasti yang mengandungi bahan tambahan super berguna di dalamnya. Mari kita ketahui faedahnya.

Maklumat am, apa itu

Vitamin dibahagikan oleh ahli biokimia kepada dua kumpulan penting: larut dalam air dan larut lemak; ini adalah akibat daripada ciri biokimia pelarutan dalam badan.

Larut lemak - kesan tahan lama dan terkumpul. Bekerja secara aktif dalam pasukan dengan bahan lain (seperti kalsium dan magnesium), mengingatkan hubungan antara alam semula jadi.

Peraturan ini diingati setiap kali oleh pakar pemakanan, yang menetapkan untuk memakan pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan "blok bangunan" yang diperlukan untuk hidup..

Penggunaan sistematik menormalkan sistem pembiakan, dan kesejahteraan umum. Oleh itu, penting untuk mematuhi diet seimbang, jika tidak berjaya, maka dalam hal ini, ubat-ubatan dengan vitamin larut lemak dibeli di farmasi.

Dapat dilihat bahawa kekurangan vitamin telah kehilangan status sosial penyakit orang miskin, ini menjadi akibat populariti makanan segera dan, secara paradoks, minat yang berlebihan untuk gaya hidup sihat..

Fesyen mengenakan makanan rendah lemak dan vegetarian, iaitu orang mula melepaskan lemak penting secara biologi tanpa memikirkan akibatnya.

Ciri-ciri, bagaimana mereka berkelakuan

  • Memasuki badan dengan makanan dan diserap ke dalam usus kecil.
  • Mereka mempunyai ciri menarik dalam penaik, mereka dapat dengan sabar menunggu di sayap hingga "hari hitam".
  • Lebih kerap daripada bahan larut dalam air, ia beracun dan dikeluarkan dari badan untuk jangka masa yang panjang. Pada masa yang sama, adalah tidak realistik untuk mendapatkan lebihan dengan hanya memakan produk semula jadi..

Tujuan berfungsi

Fungsi vitamin larut lemak hampir tidak dapat ditaksir berlebihan, ada yang memberikan sumbangan mereka sendiri terhadap kitaran hidup tubuh.

Retinol

  • Mempunyai kesan positif terhadap penglihatan;
  • Menyokong imuniti;
  • Membantu sistem pembiakan, jantung, ginjal dan paru-paru berfungsi;
  • Mempengaruhi tulang dan gigi

Kalsiferol

  • Berfungsi bersama dengan kalsium untuk menguatkan tulang;
  • Meningkatkan pertahanan imun;
  • Otot semakin kuat.

Tokoferol

  • Antioksidan terkenal yang mengikat radikal bebas;
  • Meningkatkan imuniti;
  • Meningkatkan kecekapan sistem kardiovaskular.

Vitamin K

  • Bertanggungjawab untuk asimilasi protein yang betul;
  • Mengawal pembekuan darah.

Di mana untuk mendapatkan stok elemen berguna?

Untuk memanjakan diri dengan makanan sihat secara berkala, anda perlu mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin larut lemak..

Tidak begitu sukar, mereka tertutup makanan semula jadi.

Mereka bekerja secara eksklusif bersama dengan lemak, jadi makan wortel tanpa minyak tidak bermaksud bahawa tubuh telah menerima karotena.

Tetapi jika anda menggunakannya dengan betul, anda tidak perlu memakannya setiap hari, kumpulan unsur ini terkumpul di dalam badan. Penting untuk tidak berlebihan dengan pengumpulan.

Untuk penjelasan, para pakar mengesyorkan mencetak jadual kandungan dalam pelbagai produk vitamin larut lemak dari Internet dan menggantungnya di peti sejuk.

Lemak diet - ia berlaku?

Ya! Dan ia adalah komponen penting dalam diet yang sihat. Mereka membantu mewujudkan sel baru yang sihat dan mengasimilasikan unsur larut lemak.

Cara termudah dan paling serba boleh untuk menjadikan sistem berfungsi: campurkan salad sayuran mentah dan tambah minyak zaitun.

Alternatif untuk zaitun adalah kelapa. Minyaknya meningkatkan imuniti dan mengaktifkan elemen bermanfaat dengan sempurna.

Minyak yang tidak disempurnakan tanpa pewangi kimia dan bahan tambahan akan sangat berguna..

PENTING! Apabila dipanaskan, sifat bermanfaat minyak akan terurai. Sebaliknya, mereka menerima lebih dari seratus sebatian berbahaya yang mengancam sel yang sihat..

Vitamin A

Senarai vitamin larut lemak dengan betul membuka zat di mana retinol dan karotenoidnya disembunyikan. Mereka bertindak balas untuk membentuk karotena.

  • Bahan D sedang dikaji lebih banyak, tetapi ini tidak mengurangkan peranan biologi unsur lain;
  • Antioksidan;
  • Berpartisipasi dalam menjaga kekebalan;
  • Mengatur kelembapan epidermis;
  • Menggalakkan sintesis, pembaharuan komposisi selular;
  • Menyesuaikan mata dengan pencahayaan;
  • Sistem pembiakan;
  • Melawan penuaan.

Sumber. Pembekal adalah produk merah dan oren. Keperluan bertambah dengan penyakit dan keadaan hidup yang melampau.

  • Warna kulit berubah;
  • Kitaran haid berubah;
  • Kerengsaan muncul;
  • Rambut gugur;
  • Kesakitan otot dan tulang muncul;
  • Peningkatan kolesterol diperhatikan dalam darah.

Kalsiferol

Cukup berjalan di bawah sinar matahari setiap hari selama sekurang-kurangnya lima minit, dan anda dapat mengurangkan risiko tumor dan perkembangan penyakit kardiovaskular.

Vitamin D yang larut dalam lemak adalah keseluruhan kumpulan bahan.

  • Dia mengambil bahagian dalam kehidupan setiap sel tubuh;
  • Bertanggungjawab terhadap imuniti;
  • Menyediakan tulang yang sihat;
  • Mencegah hipertensi, tumor, osteoporosis dan penyakit serius lain.

Kegatalan pelindung matahari menyebabkan kekurangan kalsiferol walaupun di negara-negara selatan.

Sumber. Sumber semula jadi utama adalah ikan laut berminyak, kemudian susu, dan kemudian matahari.

  • Riket;
  • Obesiti;
  • Kejang;
  • Kelemahan tulang dan korset otot pada orang dewasa;
  • Osteoporosis,
  • Kejang;
  • Diabetes;
  • Hipertensi dan banyak penyakit serius yang lain.

Overdosis. Gejala keracunan biasa: muntah, mual, hilang selera makan, disorientasi di ruang, hiperkalsemia.

Tokoferol

Lebih banyak faedah daripada memakan sumber semula jadi daripada dalam bentuk pil. Dikenali sebagai vitamin wanita, ia terkenal dengan sifat anti-penuaan..

  • Mempercepat penyembuhan luka dan penyerapan bekas luka;
  • Mengurangkan kesan katarak yang berkaitan dengan usia;
  • Antioksidan kuat yang melindungi jantung, sendi, otak dari pelbagai penyakit dan barah;
  • Menggalakkan pembentukan sel darah merah dan melindunginya dari kemusnahan;
  • Sedikit meneutralkan kesan alkohol dan nikotin.

Sumber. Kacang dan biji-bijian didahulukan. Kemudian ada bijirin, biji-bijian, minyak sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran.

Kekurangan dan berlebihan

Cukup jarang. Kekurangan tokoferol bermula pada orang dengan kekurangan lemak sayuran sepenuhnya dalam diet..

Bayi pramatang berisiko. Tanda-tanda kekurangan: keletihan, urat berdenyut, jerawat dan kedutan awal.

Overdosis adalah serius bagi mereka yang mengambil darah.

Vitamin K

Baru-baru ini, ia telah dilupakan, dan nilai semua vitamin larut lemak sangat tinggi..

Jenama ini menyembunyikan dua bahan - K1 (terdapat dalam makanan vegetarian) dan K2 (terdapat dalam produk haiwan dan disintesis dalam usus mereka sendiri). Mereka tidak saling menggantikan..

  • Bertanggungjawab terhadap pembekuan darah;
  • Menyediakan sistem rangka yang sihat;
  • Termasuk dalam terapi barah;
  • Mensintesis protein untuk buah pinggang dan darah;
  • Elemen penting untuk kerja calciferol.

Sumber. Hijau, semestinya dibumbui dengan minyak sayuran. Bacon, keju dan kopi mengandungi lebih kurang.

Ia membawa risiko pendarahan, pengembangan vena varikos, dan deposit di arteri. Ia berlaku semasa mengambil antibiotik atau antikoagulan, dan pada pesakit dengan penyakit usus kronik.

Lebihan akan disalahkan kerana kematian sel darah merah dan penyakit hati. Ini biasanya timbul dari bentuk sintetik..

Sebagai peraturan, kebanyakan orang tidak memerlukan pengambilan unsur sintetik tambahan. Dengan borang farmasi, dos harian mesti dipertimbangkan.

Ciri khas vitamin larut lemak memungkinkannya disimpan secara semula jadi dalam tisu adiposa, jadi tidak ada urgensi dalam mengambil ubat setiap hari.

Vitamin apa yang larut dalam lemak, peranan biologi

Vitamin diperlukan untuk fungsi normal badan. Dengan kekurangan mereka, keadaan kesihatan bertambah buruk, kelemahan muncul, masalah dengan kerja sistem dan organ dalaman. Dalam penerbitan ini, kita akan mempertimbangkan vitamin larut lemak yang ada, makanan apa yang dikandungnya, dan peranan zat.

Konsep vitamin larut lemak

Terdapat dua kumpulan:

  • larut dalam air;
  • larut lemak.

Mereka diperlukan untuk memastikan kehidupan. Kesemuanya dapat diperoleh dengan makanan, jika diet disusun dengan betul. Jika tidak, anda perlu menghubungi syarikat farmasi, membeli ubat-ubatan, yang merangkumi kompleks vitamin.

Sekiranya kita mempertimbangkan persoalan mengenai vitamin yang larut dalam lemak, ini adalah bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal. Mereka terlibat dalam sebarang tindak balas kimia yang menyokong kehidupan..

Semasa interaksi, mereka memainkan peranan berikut:

  • mengambil bahagian aktif dalam pembentukan bahan berguna;
  • pemangkin - mempercepat tindak balas kimia;
  • pengawal selia.

Dalam terjemahan "vita" bermaksud kehidupan. Semuanya diperhatikan dengan betul, kerana tanpa kumpulan bahan ini seseorang tidak akan dapat wujud. Perlu diperhatikan bahawa terdapat hipovitaminosis (kekurangan), dan hipervitaminosis - kelebihan nutrien. Pemakanan mempengaruhi penyerapan zat, dan jika makanan tertentu sering dimakan, ini juga dapat dilihat pada keadaan umum seseorang.

Vitamin larut lemak berasal dari luar, tanpa komponen tertentu ia tidak diserap. Sebelum membeli kompleks multivitamin, anda harus berjumpa dengan ahli terapi.

Mereka diserap dalam makanan berlemak, dan tidak larut dalam air. Selepas penyerapan, zat tersebut disimpan dalam tisu adiposa, terkumpul di tisu hati. Apabila diperlukan, mereka memasuki tisu, ia berlaku setiap hari.
Terdapat 4 kumpulan secara keseluruhan:

  • D - sterol;
  • A - mempunyai dua vitamer, alkohol monohidrat;
  • E - tokoferol;
  • K - quinone.

Pertimbangkan proses apa yang mereka mempengaruhi, apa peranan mereka untuk manusia.

Vitamin apa yang larut dalam lemak

Senarai vitamin larut lemak mempunyai sifat berikut:

  • Mereka berkumpul di tisu organ dalaman;
  • Berpartisipasi dalam menjaga integriti membran saraf dan sel lain.
  • Berinteraksi dengan steroid.
  • Diekskresikan dari badan terutamanya oleh buah pinggang.
  • Sebilangan bahan yang larut dalam lemak dihasilkan oleh badan itu sendiri. Vitamin mana yang larut dalam lemak dan tidak hanya berasal dari luar? Tubuh menghasilkan vitamin D di bawah pengaruh sinar ultraviolet, K - menghasilkan mikroflora usus, A - disintesis sekiranya berlaku kerosakan provitamin.

Bahan larut dalam air dan lemak terlibat dalam proses metabolik. Penting untuk memastikan bahawa diet seimbang, jika tidak mungkin untuk makan dengan betul, seseorang disyorkan untuk mengambil kompleks multivitamin, anda boleh membelinya di mana-mana farmasi.

Kumpulan A

Kumpulan yang ditentukan dibahagikan kepada retinol, dehydroretinol.
Memainkan peranan penting:

  • mempunyai kesan antioksidan, mencegah pembebasan radikal bebas, mencegah penuaan tisu dan organ;
  • sangat penting bagi kanak-kanak - vitamin A larut lemak - terlibat dalam pembinaan kerangka, pengembangan tisu tulang;
  • mempercepat pemulihan tisu yang rosak;
  • meningkatkan daya tahan terhadap tekanan;
  • mencegah perkembangan riket pada kanak-kanak;
  • mencegah kehilangan penglihatan, penyakit mata;
  • menguatkan sistem ketahanan badan.

Sekiranya anda mengambil kumpulan A untuk masa yang lama, anda boleh membahayakan tubuh, kerana dalam dos yang tinggi ia menjadi berbahaya, beracun.
Sebab yang paling penting untuk menjaga kesihatan adalah dos yang betul:

  • lelaki - sehingga 1000 mcg;
  • wanita - sehingga 800 mcg;
  • untuk kanak-kanak - kira-kira 500 mcg.

Dos maksimum yang mungkin, yang disyorkan hanya untuk kekurangan akut, adalah 3000 mcg. Bahan ini mempunyai kesan yang baik pada tisu paru-paru, keadaan sistem kerangka, rambut, gigi, kuku. Makanan yang kaya dengan vitamin A harus dimasukkan ke dalam diet anak kecil.

Kumpulan E

Mereka boleh berinteraksi dengan vitamin C, selenium. Menguatkan kesan yang baik terhadap aktiviti organ dalaman, kulit. Dengan kekurangan, kekeringan epidermis muncul, proses keradangan, proses regenerasi mengambil masa lebih lama dan lebih sukar. Mengandungi alpha, beta, gamma tocopherols. Kumpulan ini mempunyai kesan berikut pada badan:

  • meningkatkan fungsi serat saraf, tisu otot;
  • meningkatkan fungsi organ pembiakan lelaki, wanita;
  • mencegah penuaan badan;
  • menguatkan kuku, rambut, memperbaiki keadaan kulit.

Ia sangat berguna untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk menghidap barah. Menguatkan sistem imun, mencegah penyakit berjangkit dan virus. Ini diperlukan untuk orang yang mengalami masalah dengan saluran darah, kerana ini meningkatkan kekuatan mereka. Mengurangkan keletihan dan meningkatkan prestasi. Dengan kandungan zat ini yang normal di dalam badan, pesakit selalu mempunyai bacaan darah yang baik.

Kumpulan D

Vitamin D larut lemak dihasilkan secara bebas oleh badan di bawah pengaruh cahaya matahari. Komposisi mengandungi calciferol, cholecalciferol, lamisterol, dihydrotachysterol - oleh itu kumpulan ini dibahagikan kepada beberapa kategori.

Mereka memainkan peranan seperti:

  • meningkatkan aktiviti mitokondria;
  • menormalkan struktur sel, memulihkan membrannya;
  • mempercepat pertumbuhan semula organ, tisu;
  • bertanggungjawab untuk kesihatan sistem rangka;
  • memastikan fungsi normal kelenjar tiroid, hormon;
  • mempercepat sintesis hormon;
  • mengambil bahagian dalam pertukaran kalsium, fosforus;
  • menguatkan tulang, gigi, rambut;
  • mencegah timbulnya barah.

Para saintis telah melakukan kajian yang menunjukkan bahawa vitamin ini mencegah penyakit onkologi seperti barah organ pembiakan wanita dan lelaki, otak, leukemia, dan payudara. Ia terbentuk di kulit manusia di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, jadi berjemur dalam jumlah yang sederhana dapat disebut selamat.
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pengoperasian sistem berikut:

  1. Kulit. Bentuk vitamin digunakan secara luaran jika ada keperluan untuk menyembuhkan psoriasis. Komponen yang membentuk vitamin larut lemak ini menghilangkan kerak kulit.
  2. Kekebalan. Meningkat kerana kesan pada sumsum tulang, ia bertanggungjawab untuk sintesis monosit.
  3. Latar belakang hormon. Vitamin mengatur pengeluaran insulin, yang mempengaruhi glukosa darah.
  4. Sistem saraf. Mengekalkan tahap kalsium normal dalam darah, yang menyumbang kepada transmisi impuls normal ke otot dan saraf. Memulihkan membran sel pelindung.

Vitamin D - merujuk kepada vitamin larut lemak, sementara zat ini termasuk dalam terapi kompleks sklerosis berganda. Dengan penyakit pada seseorang, saraf secara beransur-ansur hancur, vitamin disarankan bagi orang yang mempunyai patologi untuk mengekalkannya dalam keadaan normal..

Kumpulan K

Kumpulan vitamin larut lemak ini mengandungi unsur-unsur seperti menaquinone, phylloquinone. Mereka mempunyai mekanisme sintesis khas, dan terlibat dalam proses berikut yang berlaku di dalam badan:

  • pembekuan darah yang betul;
  • meningkatkan fungsi buah pinggang;
  • meningkatkan metabolisme;
  • menguatkan sistem vaskular;
  • menambah tenaga, meningkatkan kecekapan.

Dengan kekurangan seseorang, patologi pundi hempedu dan saluran boleh mengganggu. Dengan kekurangan, gejala yang tidak menyenangkan seperti:

  • tempoh yang menyakitkan;
  • pendarahan di saluran gastrousus;
  • penyakit gusi, dll.

Selain itu, vitamin larut lemak termasuk dalam makanan manusia, jika operasi yang dirancang akan dilakukan, untuk menormalkan pembekuan darah.

Kumpulan F

Mengandungi asid lemak: linoleik, oleik, arakidonik. Mempunyai kesan seperti:

  • meningkatkan kerja sistem kardiovaskular;
  • mengatur metabolisme dalam tisu;
  • mencegah aterosklerosis;
  • menyumbang kepada penyembuhan kulit yang cepat sekiranya berlaku kerosakan.

Digabungkan dengan vitamin dari kumpulan D, yang meningkatkan penyerapan fosforus dan kalsium.

Vitamin larut lemak dan produknya

Pakar mendapati bahawa vitamin yang tidak larut dalam air terdapat dalam makanan. Anda boleh menyediakan pengambilan vitamin harian yang normal dengan menyusun diet. Produk dimakan segar atau dikukus - ini akan membantu mengekalkan nutrien yang lebih berguna.

Makanan apa yang perlu anda masukkan dalam diet anda untuk memastikan pengambilan nutrien harian anda yang normal? Mari pertimbangkan isu ini secara terperinci.

  1. Vitamin A. Ia terdapat dalam wortel, labu dan makanan kuning lain. Tomato, plum, dan kentang mentah juga mengandungi vitamin larut lemak ini. Tomato tidak boleh diabaikan. Masukkan susu, zucchini, bayam dalam makanan anda jika terdapat kekurangan zat. Kekurangan vitamin boleh disebabkan oleh diet yang kerap meletihkan, tabiat buruk (lebih khusus, alkoholisme), penyakit gastrousus.
  2. Vitamin D. Daging lembu, daging sapi, kuning telur, minyak sayuran. Minyak ikan dan hati ikan kod mengandungi vitamin larut lemak. Cendawan, makanan laut mesti ada di atas meja sekiranya terdapat kekurangan. Diet yang tidak betul, terlalu sedikit pendedahan cahaya matahari adalah sebab kekurangannya.
  3. Vitamin E. Mengandungi kuman gandum, susu, minyak sayuran. Kekurangan zat ini disebabkan oleh diet yang tidak seimbang, dengan diet - apabila ini menunjukkan penghapusan lemak sepenuhnya dari diet. Mengambil pil perancang menyebabkan kekurangan.
  4. Vitamin K. Mengandungi bawang segar, bayam, lentil, rumput laut. Penyakit hati dan pankreas adalah penyebab kekurangannya.
  5. Vitamin F. Terkandung dalam minyak ikan, oleh itu, jika ada kekurangan, anda perlu menambahkan ikan berlemak ke dalam makanan: ikan trout, salmon. Ia juga terdapat dalam minyak zaitun, buah-buahan kering. Kekurangan nutrien dicatat pada pesakit yang mengikuti diet diet, tidak termasuk lemak dari diet mereka..

Pertimbangkan gejala apa yang membimbangkan bagi orang yang mengalami kekurangan vitamin:

  1. A. Epidermis menjadi kering, sementara di mulut terdapat rasa sesak sepanjang masa, rambut tumbuh kusam. Ramai yang mengadu sakit tulang, masalah penglihatan, rambut menjadi tidak bermaya.
  2. D. Dengan kekurangan vitamin ini, seseorang mungkin terganggu oleh kejang yang kerap, kerengsaan saraf meningkat, dan riket mungkin muncul..
  3. E. Ujian darah yang lemah, anemia, miopati, keletihan, dan kelemahan otot.
  4. K. Seseorang rentan terhadap penyakit kardiovaskular - khususnya, penyakit jantung, hipokoagulasi.
  5. F. Masalah pada kulit, berlakunya reaksi alergi, keradangan.

Dengan mempertimbangkan semua faktor, perlu diingat bahawa vitamin larut lemak perlu dimakan dalam jumlah yang mencukupi, tetapi anda tidak boleh terlalu bersemangat, kerana hipervitaminosis adalah mungkin - keadaan yang tidak menyenangkan yang disertai oleh sejumlah disfungsi badan.

Vitamin - penerangan, klasifikasi dan peranan vitamin dalam kehidupan manusia. Keperluan harian untuk vitamin

Kandungan:

Selamat hari, pengunjung yang dikasihi dari bahagian "Welcome IS!" Project, "Medicine"!

Artikel hari ini adalah mengenai vitamin.

Projek ini sudah mempunyai maklumat mengenai beberapa vitamin, artikel yang sama dikhaskan untuk pemahaman umum mengenai ini, sebilangannya, sebatian, tanpa kehidupan seseorang akan mengalami banyak kesulitan.

Vitamin (dari Lat. Vita - "hidup") - sekumpulan sebatian organik dengan berat molekul struktur yang agak sederhana dan pelbagai sifat kimia, yang diperlukan untuk kehidupan normal organisma.

Ilmu yang mengkaji struktur dan mekanisme tindakan vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapi dan profilaksis disebut Vitaminologi.

Pengelasan vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibahagikan kepada:

Vitamin larut lemak

  • Vitamin A (retinol);
  • Vitamin D (Calciferol);
  • Vitamin E (Tokoferol);
  • Vitamin K (seperti Phylloquinone, Menatetrenone, Menadione, Menadiol).

Vitamin larut lemak berkumpul di dalam badan, dan depotnya adalah tisu dan hati adiposa.

Vitamin larut air

  • Vitamin B1 (Thiamin);
  • Vitamin B2 (Riboflavin, Vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (Niacin, Nicotinamide, Asid Nikotinik);
  • Vitamin B5 (asid pantotenik);
  • Vitamin B6 (Pyridoxine);
  • Vitamin B7 (Vitamin H, Biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (Asid folik);
  • Vitamin B12 (Cobalamins, Cyanocobalamin);
  • Vitamin C (asid askorbik);

Vitamin larut air tidak disimpan dalam jumlah yang banyak dan, lebihan, dikeluarkan dengan air. Ini menjelaskan tingginya prevalensi hipovitaminosis vitamin larut air dan hipervitaminosis vitamin larut lemak..

Sebatian seperti vitamin

Bersama dengan vitamin, sekumpulan sebatian seperti vitamin (zat) diketahui mempunyai sifat vitamin tertentu, namun, mereka tidak mempunyai semua tanda utama vitamin.

Sebatian seperti vitamin termasuk:

Larut lemak:

  • Vitamin F (asid lemak penting);
  • Vitamin N (asid thioctic, asid lipoik);
  • Coenzyme Q (Ubiquinone, Coenzyme Q).

Larut air:

  • Vitamin B4 (kolin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (asid para-aminobenzoik);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-carnitine);
  • Vitamin B13 (asid orotik, orotat);
  • Vitamin B14 (pyrroloquinoline quinone, koenzim PQQ);
  • Vitamin B15 (asid pangamic);
  • Vitamin B16 (dimethylglycine, DMG);
  • Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
  • Vitamin P (bioflavonoid);
  • Vitamin U (S-metilmethionine).

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan manusia adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan itu memastikan perjalanan normal hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam hematopoiesis, memastikan fungsi normal sistem saraf, kardiovaskular, imun dan pencernaan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan toksin, radionuklida dan faktor berbahaya lain.

Walaupun pentingnya vitamin dalam metabolisme, mereka bukan sumber tenaga untuk tubuh (tidak mempunyai kalori), dan juga komponen struktur tisu.

Vitamin terdapat dalam makanan (atau persekitaran) dalam jumlah yang sangat kecil dan oleh itu diklasifikasikan sebagai mikronutrien. Vitamin tidak termasuk unsur surih dan asid amino penting. Seseorang perlu menyediakan badannya dengan vitamin yang diperlukan, misalnya, mengambil makanan tambahan khas.

Naturino ® mengandungi vitamin untuk mengekalkan imuniti - vitamin C + 7 vitamin tambahan dalam setiap gula-gula! ¹ Dan juga, Naturino ® enak dan sihat, kerana setiap gula-gula mempunyai pusat cairan dengan jus dari buah-buahan semula jadi¹. Naturino dihasilkan di Jerman mengikut standard ISO dan tidak mengandungi pemanis. Semua ini menjadikan Naturino ® gula-gula vitamin yang paling popular di Rusia³. Dijual di farmasi.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) - penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal badan. Berpartisipasi dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi keadaan kulit, membran mukus, memberikan perlindungannya. Menggalakkan sintesis protein, metabolisme lipid, menyokong proses pertumbuhan, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan.

Vitamin B1 (Thiamin) - memainkan peranan penting dalam fungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (CNS), dan juga memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, proses pernafasan tisu, meningkatkan pengeluaran tenaga dalam badan. Riboflavin juga memastikan fungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, organ penglihatan, hematopoiesis, mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asid nikotinik) - mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, protein, asid amino, purin (bahan nitrogen), pernafasan tisu, glikogenolisis, dan mengatur proses redoks dalam badan. Niacin sangat penting untuk fungsi sistem pencernaan, membantu memecah makanan menjadi karbohidrat, lemak, dan protein semasa pencernaan dan membebaskan tenaga dari makanan. Niacin secara berkesan menurunkan kadar kolesterol, menormalkan tahap lipoprotein darah dan meningkatkan tahap HDL, yang mempunyai kesan antiatherogenik. Mengembangkan saluran kecil (termasuk otak), meningkatkan peredaran darah dalam darah, mempunyai kesan antikoagulan yang lemah. Penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, melegakan kesakitan dan meningkatkan mobiliti sendi pada osteoartritis, mempunyai ubat penenang ringan, dan membantu dalam merawat gangguan emosi dan mental termasuk migrain, kegelisahan, kemurungan, penurunan perhatian, dan skizofrenia. Dan dalam beberapa kes malah menekan barah.

Vitamin B5 (Pantothenic Acid) - memainkan peranan penting dalam pembentukan antibodi, membantu penyerapan vitamin lain, dan juga merangsang pengeluaran hormon adrenal dalam badan, menjadikannya rawatan yang kuat untuk artritis, kolitis, alergi dan penyakit sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan asid amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentukan asid perut.

Vitamin B9 (Asid folik, Bc, M) - mengambil bahagian dalam fungsi hematopoiesis, mendorong sintesis eritrosit, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh tubuh, penting untuk proses pertumbuhan dan perkembangan.

Vitamin B12 (Cobalamins, Cyanocobalamin) - memainkan peranan penting dalam hematopoiesis dan kerja sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak pada hati.

Vitamin C (Asid askorbik) - mengambil bahagian dalam semua jenis metabolisme, mengaktifkan tindakan beberapa hormon dan enzim, mengatur proses redoks, mendorong pertumbuhan sel dan tisu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor persekitaran yang berbahaya, terutama kepada agen berjangkit. Mempengaruhi keadaan kebolehtelapan dinding vaskular, pertumbuhan semula tisu dan penyembuhan. Berpartisipasi dalam proses penyerapan zat besi dalam usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferols). Terdapat banyak jenis vitamin D. Yang paling penting bagi manusia adalah vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol). Mereka mengatur pengangkutan kalsium dan fosfat dalam sel membran mukus usus kecil dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam sintesis tisu tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tokoferol). Vitamin E disebut sebagai vitamin "awet muda dan kesuburan", sebagai antioksidan yang kuat, tocopherol melambatkan proses penuaan dalam badan, dan juga memastikan kerja gonad genital pada wanita dan juga lelaki. Di samping itu, vitamin E sangat penting untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pemakanan sel, mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran periferal, mencegah pembekuan darah dan menguatkan dinding saluran darah, diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu, mengurangkan kemungkinan pembentukan parut, memastikan pembekuan darah normal, menurunkan tekanan darah, menjaga kesihatan saraf, menjaga fungsi otot, mencegah anemia, mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini disebut antihemorrhagic kerana mengatur mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran sekiranya terjadi kerosakan. Oleh kerana fungsi ini, vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa melahirkan dan bayi yang baru lahir untuk mencegah kemungkinan pendarahan. Juga, vitamin K terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, sehingga memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi ginjal, mengatur perjalanan banyak proses redoks dalam tubuh, mempunyai kesan antibakteria dan analgesik.

Vitamin F (asid lemak tak jenuh). Vitamin F penting untuk sistem kardiovaskular: mencegah dan mengurangkan pengendapan kolesterol dalam arteri, menguatkan dinding saluran darah, memperbaiki peredaran darah, dan menormalkan tekanan darah dan nadi. Juga, vitamin F terlibat dalam pengaturan metabolisme lemak, memerangi proses keradangan dalam badan dengan berkesan, meningkatkan pemakanan tisu, mempengaruhi proses pembiakan dan penyusuan, mempunyai kesan anti-sklerotik, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit, rambut, kuku yang sihat, membran mukus saluran gastrousus.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peranan penting dalam proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, perlu untuk pengaktifan vitamin C, dengan penyertaan reaksi pengaktifan dan pemindahan karbon dioksida dalam sistem peredaran darah, menjadi sebahagian daripada beberapa kompleks enzim dan diperlukan untuk normalisasi pertumbuhan dan fungsi tubuh. Biotin, berinteraksi dengan hormon insulin, menstabilkan gula darah, dan juga terlibat dalam pengeluaran glukokinase. Kedua-dua faktor ini penting dalam diabetes. Kerja biotin membantu menjaga kesihatan kulit dengan melindungi dari dermatitis, mengurangkan sakit otot, membantu melindungi rambut dari uban dan melambatkan proses penuaan dalam badan.

Sudah tentu, senarai sifat berguna ini dapat diteruskan, dan tidak akan masuk dalam satu artikel, oleh itu, artikel terpisah akan ditulis untuk setiap vitamin individu. Sebilangan vitamin sudah dijelaskan di laman web ini..

Keperluan harian untuk vitamin

Keperluan untuk sebarang vitamin dikira dalam dos.

Bezakan:

  • dos fisiologi - minimum vitamin yang diperlukan untuk kehidupan sihat badan;
  • dos farmakologi - terapeutik, melebihi tahap fisiologi - digunakan sebagai ubat dalam rawatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Mereka juga membezakan:

  • keperluan fisiologi harian untuk vitamin - mencapai dos fisiologi vitamin;
  • pengambilan vitamin - jumlah vitamin yang dimakan dari makanan.

Oleh itu, dos pengambilan vitamin harus lebih tinggi, kerana penyerapan dalam usus (ketersediaan bio vitamin) tidak berlaku sepenuhnya dan bergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai pemakanan produk, jumlah dan jumlah makanan).

Jadual keperluan harian tubuh untuk vitamin

Pengambilan vitamin tambahan diperlukan:

  • orang yang mempunyai tabiat pemakanan yang tidak betul yang makan secara tidak teratur dan kebanyakannya memakan makanan yang monoton dan tidak seimbang, terutamanya makanan yang disiapkan dan makanan dalam tin.
  • orang yang mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang untuk mengurangkan berat badan atau sering memulakan dan menghentikan diet.
  • orang yang mengalami tekanan.
  • orang yang menderita penyakit kronik.
  • orang yang menderita intoleransi susu dan tenusu.
  • orang yang mengambil ubat untuk jangka masa panjang yang mengganggu penyerapan vitamin dan mineral dalam badan.
  • semasa sakit.
  • untuk pemulihan selepas pembedahan;
  • dengan sukan intensif.
  • vegetarian, kerana tumbuhan kekurangan keseluruhan kompleks vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sihat.
  • semasa mengambil hormon dan kontraseptif.
  • wanita selepas bersalin dan semasa menyusu.
  • kanak-kanak, kerana peningkatan pertumbuhan, selain vitamin, juga harus menerima komponen makanan dalam jumlah yang cukup seperti: kalium, zat besi, zink.
  • dengan kerja fizikal atau mental yang tinggi;
  • orang tua yang badannya menyerap vitamin dan mineral semakin teruk seiring bertambahnya usia.
  • perokok dan orang yang mengambil minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Sebilangan besar vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, oleh itu mereka mesti kerap masuk dan dalam jumlah yang cukup masuk ke dalam tubuh dengan makanan atau dalam bentuk kompleks vitamin-mineral dan makanan tambahan.

  • vitamin A, yang boleh disintesis dari prekursor yang memasuki tubuh dengan makanan;
  • vitamin D, yang terbentuk pada kulit manusia oleh sinar ultraviolet;
  • Vitamin B3, PP (Niacin, Asid Nikotinik), pendahulunya adalah asid amino triptofan.

Selain itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam jumlah yang mencukupi oleh mikroflora bakteria usus besar manusia..

Sumber vitamin utama

Vitamin A (Retinol): Hati, produk tenusu, minyak ikan, sayur-sayuran jeruk dan hijau, marjerin yang diperkaya.

Vitamin B1 (Thiamin): Kekacang, roti bakar, biji-bijian, kacang-kacangan, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): Sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (niasin, asid nikotinik): kekacang, roti bakar, biji-bijian, kacang-kacangan, daging, unggas.

Vitamin B5 (Pantothenic acid): daging sapi dan hati sapi, ginjal, ikan laut, telur, susu, sayur-sayuran segar, ragi bir, kekacang, biji-bijian, kacang-kacangan, cendawan, jeli lebah lebah, gandum utuh, tepung rai utuh. Selain itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 dapat dihasilkan di dalamnya..

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum tumbuh, dedak, biji-bijian coklat, kentang, molase, pisang, kuning telur mentah, kubis, wortel, kacang kering, ikan, daging ayam, kacang-kacangan, soba.

Vitamin B9 (asid folik, Bc, M): salad hijau, pasli, kubis, bahagian atas sayur-sayuran banyak, daun kismis hitam, pinggul mawar, raspberi, birch, linden; dandelion, pisang pisang, jelatang, pudina, yarrow, menitik, bit, kacang polong, kacang, timun, wortel, labu, bijirin, pisang, jeruk, aprikot, daging sapi, domba, hati binatang, ayam dan telur, keju, keju cottage, susu, tuna, salmon.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (daging sapi dan sapi), ginjal, herring, sardin, salmon, produk tenusu, keju.

Vitamin C (Asid askorbik): buah sitrus, tembikai, pinggul mawar, tomato, lada hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, cendawan porcini kering, lobak, dill, bawang putih liar, abu gunung merah, pasli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, mackerel, oat dan beras flakes, dedak, jagung, krim masam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D dihasilkan di dalam badan di bawah pengaruh sinar ultraviolet..

Vitamin E (Tokoferol): Minyak sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, sayur-sayuran berdaun hijau, hati sapi.

Vitamin K: kubis, selada, ikan kod, teh daun hijau dan hitam, bayam, brokoli, domba, daging sapi, hati sapi. Juga dihasilkan oleh bakteria di usus besar.

Vitamin F (asid linoleik, linolenik dan arakidonik): minyak sayuran dari ovari gandum, biji rami, bunga matahari, bunga safflower, kacang soya, kacang tanah; badam, alpukat, walnut, biji bunga matahari, kismis hitam, buah kering, serpihan oat, jagung, beras perang, ikan berlemak dan separa lemak (salmon, ikan tenggiri, ikan haring, sardin, ikan trout, tuna), minyak ikan.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): Hati daging sapi, ginjal, hati sapi, kuning telur, daging sapi, sapi, ayam, susu sapi, keju, ikan hering, pelempar, sardin kalengan, tomat, kacang kedelai, beras perang, dedak beras, tepung gandum, kacang tanah, cendawan, kacang hijau, wortel, kembang kol, epal, jeruk, pisang, tembikai, kentang, bawang segar, biji-bijian rai. Di samping itu, biotin, yang diperlukan untuk sel-sel tubuh, disintesis oleh mikroflora usus, bergantung kepada pemakanan dan kesihatan yang baik..

Hypovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hypovitaminosis adalah penyakit yang berlaku apabila keperluan vitamin untuk tubuh tidak dipenuhi sepenuhnya.

Hipovitaminosis berkembang tidak kelihatan: kerengsaan muncul, peningkatan keletihan, perhatian menurun, selera makan bertambah buruk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin jangka panjang yang sistematik dalam makanan mengurangkan kecekapan, mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, membran mukus, otot, tisu tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, keupayaan intelektual dan fizikal, kelahiran, pertahanan badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin, anda perlu mengetahui sebab-sebab perkembangannya, di mana anda harus menghubungi doktor yang akan melakukan semua ujian yang diperlukan dan menetapkan rawatan..

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang teruk yang berkembang dengan ketiadaan vitamin dalam makanan yang berpanjangan atau pelanggaran asimilasi mereka, yang menyebabkan pelanggaran banyak proses metabolik. Kekurangan vitamin sangat berbahaya bagi organisma yang sedang berkembang - kanak-kanak dan remaja.

Gejala kekurangan vitamin

  • kulit gebu pucat terdedah kepada kekeringan dan kerengsaan;
  • rambut kering yang tidak bermaya dengan kecenderungan untuk berpecah dan gugur;
  • penurunan selera makan;
  • sudut bibir yang retak, yang tidak terkena krim atau gincu;
  • gusi berdarah semasa menggosok gigi;
  • selsema kerap dengan pemulihan yang sukar dan lama;
  • rasa keletihan, apatis, kerengsaan yang berterusan;
  • pelanggaran proses pemikiran;
  • gangguan tidur (insomnia atau mengantuk);
  • masalah penglihatan;
  • pemburukan penyakit kronik (kambuh herpes, psoriasis dan jangkitan kulat).

Hipervitaminosis (overdosis vitamin)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) adalah gangguan akut badan akibat keracunan (keracunan) dengan dos yang sangat tinggi satu atau lebih vitamin yang terdapat dalam makanan atau ubat-ubatan yang mengandung vitamin. Dos dan simptom-simptom berlebihan dari setiap vitamin berbeza.

Antivitamin

Mungkin ini akan menjadi berita bagi sesetengah orang, tetapi sama, vitamin mempunyai musuh - antivitamin.

Antivitamin (Greek ἀντί - melawan, Latin vita - life) - sekumpulan sebatian organik yang menekan aktiviti biologi vitamin.

Ini adalah sebatian yang hampir dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi mempunyai kesan biologi yang bertentangan. Apabila dimakan, antivitamin disertakan sebagai ganti vitamin dalam reaksi metabolik dan menghalang atau mengganggu perjalanan normalnya. Ini menyebabkan kekurangan vitamin (kekurangan vitamin) walaupun dalam keadaan vitamin yang sesuai dibekalkan dengan makanan dalam jumlah yang mencukupi atau terbentuk di dalam badan itu sendiri.

Antivitamin terkenal dengan hampir semua vitamin. Sebagai contoh, vitamin antivitamin B1 (tiamin) adalah pyritiamine, yang menyebabkan polyneuritis..

Maklumat lebih lanjut mengenai antivitamin akan ditulis dalam artikel berikut..

Sejarah vitamin

Kepentingan makanan tertentu dalam mencegah penyakit tertentu telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Oleh itu, orang Mesir kuno tahu bahawa hati membantu dari kebutaan malam. Sekarang diketahui bahawa kebutaan malam dapat disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Pada tahun 1330 di Beijing, Hu Sihui menerbitkan sebuah karya tiga jilid "Prinsip penting makanan dan minuman", yang pengetahuan sistematis mengenai peranan terapi pemakanan dan menegaskan perlunya kesihatan menggabungkan pelbagai makanan.

Pada tahun 1747, doktor Scotland, James Lindh, ketika dalam perjalanan yang panjang, melakukan semacam eksperimen pada pelaut yang sakit. Dengan memasukkan berbagai makanan berasid ke dalam makanan mereka, dia menemukan kemampuan buah sitrus untuk mencegah penyakit kudis. Pada tahun 1753, Lind menerbitkan A Treatise on scurvy, di mana dia mencadangkan penggunaan lemon dan limau untuk mencegah penyakit kudis. Walau bagaimanapun, pandangan ini tidak langsung dikenali. Namun, James Cook telah membuktikan peranan makanan tumbuhan dalam mencegah penyakit kudis dalam praktiknya dengan memasukkan sauerkraut, malt wort, dan sesuatu seperti sirap sitrus ke dalam makanan kapal. Akibatnya, dia tidak kehilangan seorang pelaut dari skurvi - pencapaian yang tidak pernah didengar untuk masa itu. Pada tahun 1795, lemon dan buah sitrus lain menjadi tambahan standard untuk makanan pelaut Inggeris. Ini menimbulkan nama panggilan yang sangat menyinggung bagi pelaut - serai. Keributan lemon yang disebut: pelaut membuang tong jus lemon ke laut..

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia Nikolai Lunin dari University of Tartu memberi makan tikus eksperimen secara berasingan semua elemen yang diketahui yang membentuk susu lembu: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada masa yang sama, tikus yang diberi susu berkembang normal. Dalam karya disertasi (diploma), Lunin menyimpulkan bahawa terdapat beberapa bahan yang tidak diketahui yang diperlukan untuk hidup dalam jumlah kecil. Kesimpulan Lunin disambut dengan permusuhan oleh komuniti saintifik. Saintis lain tidak dapat menghasilkan semula penemuannya. Salah satu sebabnya ialah Lunin menggunakan gula tebu, sementara penyelidik lain menggunakan gula susu, yang kurang halus dan mengandung beberapa vitamin B.

Pada tahun-tahun berikutnya, bukti telah terkumpul yang menunjukkan adanya vitamin. Jadi, pada tahun 1889, doktor Belanda Christian Eikman mendapati bahawa ketika makan nasi putih rebus, ayam menjadi sakit dengan beriberi, dan ketika dedak padi ditambahkan ke makanan, mereka disembuhkan. Peranan beras perang dalam mencegah beriberi pada manusia ditemui pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa selain protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan mengandungi beberapa bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang disebutnya sebagai "faktor makanan tambahan". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh saintis Poland Kazimierz Funk, yang bekerja di London. Dia mengasingkan penyediaan kristal, sejumlah kecil beriberi sembuh. Ubat itu diberi nama "Vitamine", dari bahasa Latin vita - "life" dan bahasa Inggeris amine - "amine", sebatian yang mengandungi nitrogen. Funk mencadangkan bahawa penyakit lain - kudis, pellagra, riket - juga boleh disebabkan oleh kekurangan zat tertentu..

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mengusulkan untuk menghapus "e" dari kata "vitamine" kerana vitamin C yang baru ditemui tidak mengandungi komponen amina. Jadi "vitamin" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, Dr. Glen King membentuk struktur kimia vitamin C, dan pada tahun 1928, Dr. dan ahli biokimia Albert Szent-Gyorgyi pertama kali mengasingkan vitamin C, menyebutnya sebagai asam heksuronik. Sudah pada tahun 1933, para penyelidik Switzerland mensintesis asid askorbik yang terkenal sama dengan vitamin C.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Eikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi pakar pediatrik, dan peranannya dalam penemuan vitamin telah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Persidangan All-Union Pertama mengenai Vitamin diadakan di Leningrad, di mana Lunin (seorang penduduk Leningrad) tidak dijemput.

Pada tahun 1910-an, 1920-an, dan 1930-an, vitamin lain juga ditemui. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Nobel, mengejutkan dunia perubatan dengan buku pertamanya "Vitamin C, selesema biasa dan selesema", di mana dia memberikan bukti dokumentari mengenai keberkesanan vitamin C. Sejak itu, "asid askorbik" tetap menjadi yang paling terkenal, popular dan tidak dapat diganti vitamin untuk kehidupan seharian kita. Lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin ini telah dikaji dan dijelaskan. Perkara utama ialah, tidak seperti haiwan, manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri dan oleh itu mesti diisi semula setiap hari..

Kesimpulannya

Saya ingin menarik perhatian anda, pembaca sekalian, bahawa vitamin harus dirawat dengan sangat berhati-hati. Pemakanan yang tidak betul, kekurangan, berlebihan, dos vitamin yang tidak betul boleh membahayakan kesihatan, oleh itu, untuk mendapatkan jawapan terakhir mengenai topik vitamin, lebih baik berjumpa doktor - pakar vitamin, imunologi.

Bincangkan vitamin di forum.

Catatan

1. Arahan penggunaan suplemen makanan untuk makanan Naturino ®.
2. Gosok Alpharm. Q1 2020, harga jualan purata dari farmasi ialah RUB 65.
3. Unit Alpharm 2019, bahagian pasaran Naturino di segmen farmasi dalam kategori gula-gula permintaan impuls dengan vitamin pada akhir tahun adalah 68.3% dalam bungkusan.
LLC "Kesihatan Bausch" 115162, Rusia, Moscow, st. Shabolovka, 31, bangunan 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Makanan tambahan. BUKAN UBAT.