11 fakta saintifik mengenai faedah kesihatan alpukat dan bahaya yang mungkin berlaku

Alpukat unik kerana ia rendah karbohidrat tetapi kaya dengan lemak sihat.

Menurut saintis, alpukat sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia menyumbang untuk memerangi kegemukan, memastikan pencegahan neoplasma malignan, meningkatkan kesihatan kulit dan hampir semua sistem badan. Dengan penggunaan biasa, bahkan ada peningkatan jangka hayat.

11 faedah kesihatan alpukat

Berikut adalah beberapa kelebihan alpukat yang terbukti secara saintifik.

1. Komposisi yang kaya

Terdapat pelbagai jenis alpukat, yang berbeza dari segi bentuk (bujur atau bulat), warna (dari hijau hingga hitam) dan berat (dari 200 gram hingga 1.5 kilogram).

Nilai tenaga satu buah bersaiz sederhana (200 gram) adalah kira-kira 320 kalori dan mengandungi nutrien berikut:

• lemak - 30 gram;
• karbohidrat - 17 gram;
• serat - 14 gram;
• protein - 2.5 gram.

Alpukat mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Satu buah sederhana (200 gram) mengandungi:

Alpukat juga mengandungi sejumlah kecil tembaga, zat besi, zink, mangan, fosfor, magnesium, vitamin (A, B1, B2, B3), karoten, asid lemak omega-3, lutein, pantotenat dan asid oleik.

Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, alpukat mengandungi kumpulan lemak yang sangat berguna, yang menyediakan bahan binaan untuk semua sel tubuh dan menormalkan kadar kolesterol darah..

Alpukat, seperti yang telah disebutkan, adalah salah satu sumber kalium semula jadi utama di dunia. Kalium membantu menurunkan tekanan darah - salah satu faktor risiko utama untuk perkembangan penyakit jantung koronari dan infark miokard, strok, penekanan fungsi ginjal.

Asid oleik dalam komposisi buah membantu menekan keradangan kronik dan mempunyai kesan negatif pada gen yang bertanggungjawab untuk perkembangan neoplasma malignan.

Buahnya kaya dengan serat makanan. Hanya 1 buah memberi tubuh manusia hingga 54% daripada keperluan serat harian yang disyorkan. Bahan ini membantu menormalkan mikroflora usus (menghalang pertumbuhan bentuk patogen, merangsang aktiviti penting bakteria mulia), memulihkan pergerakan yang mencukupi ke seluruh saluran pencernaan dan mencegah manifestasi penyakit berjangkit dan radang..

2. Meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah

Penyakit sistem kardiovaskular menempati kedudukan pertama dari segi kematian di hampir semua negara di dunia. Sebilangan besarnya disebabkan oleh lesi aterosklerotik pada arteri koronari, serta saluran yang memberi makan otak dan ginjal..

Alpukat dapat mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.

Para saintis dari Mexico mendapati bahawa alpukat menurunkan tahap kolesterol total dan pecahan aterogeniknya (LDL - sebanyak 22%, TAG - sebanyak 20%), meningkatkan kepekatan kolesterol "baik" - lipoprotein dengan graviti spesifik yang tinggi sebanyak 11%.

Pakar WHO mengatakan bahawa penambahan buah secara berkala ke dalam diet mengurangkan kemungkinan mengalami komplikasi kardiovaskular sebanyak 24%.

Kajian di Afrika Selatan menunjukkan bahawa makan 200 gram alpukat setiap hari bukan sahaja meningkatkan profil lipid, tetapi juga membantu menurunkan tekanan darah. Penipisan darah dan pencegahan pembentukan trombus juga diperhatikan..

3. Meningkatkan penglihatan

Alpukat kaya dengan lutein dan zeaxanthin, fotokimia penting yang dapat menumpukan perhatian pada tisu mata dan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat kepada organ penglihatan.

Komponen inilah yang mencegah kerosakan pada retina di bawah pengaruh sinaran suria ultraviolet.

Asid lemak tak jenuh ganda, menurut saintis Amerika, mengurangkan risiko degenerasi makula pikun dan perkembangan awal katarak.

Penambahan buah secara berkala ke dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mata dalam jangka masa aktiviti berlebihan (membaca buku, bekerja di komputer peribadi, dll.).

4. Pencegahan barah

Alpukat adalah sumber folat yang berharga. Vitamin ini mencegah degenerasi sel yang ganas di usus besar, perut, pankreas dan serviks.

Tindakan ini mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko mutasi pada rantai DNA dan RNA semasa replikasi. Inilah kesimpulan yang dicapai oleh pakar dari India.

Sejumlah fotokimia yang terdapat pada alpukat secara selektif menghalang pertumbuhan dan pembelahan sel barah, menyebabkannya mati. Produk ini juga mampu mengaktifkan imuniti anti-tumor.

5. Menguatkan sistem muskuloskeletal

Para saintis Brazil telah menunjukkan bahawa saponin yang terkandung dalam janin membantu mengurangkan gejala osteoarthritis - lesi degeneratif sendi yang merosot, yang disebabkan oleh kerosakan pada tulang rawan artikular dan permukaan tulang..

Kesannya diperhatikan jangka panjang.

Lemak poli tak jenuh tinggi, magnesium dan asid folik menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam tisu tulang dan peningkatan ketersediaan bio kalsium.

Akibatnya, tulang diperkuat dan perkembangan osteoporosis (sangat penting bagi orang tua dan wanita semasa menopaus) dan patah patologi dicegah.

6. Tindakan antimikrobial

Alpukat mempunyai aktiviti antibakteria yang kuat. Sehingga kini, kesan menyedihkan telah terbukti terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan juga jamur Candida.

Pengambilan buah secara teratur dapat mencegah penyakit berjangkit dan radang pada rongga mulut, serta sejumlah jangkitan usus.

Penting untuk diperhatikan bahawa kesan negatif alpukat terhadap mikroorganisma bermanfaat yang hidup di lumen saluran pencernaan belum dapat dikenal pasti..

7. Meningkatkan penyerapan nutrien

Banyak nutrien berharga larut dalam lemak, yang bermaksud lemak sangat penting untuk penyerapannya sepenuhnya. Alpukat diketahui mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda..

Buah meningkatkan penyerapan vitamin (A, D, E, K), sejumlah bahan antioksidan.

Kajian asing menunjukkan bahawa minyak alpukat meningkatkan ketersediaan bio liponena dan beta-karotena sebanyak 2.6 - 15 kali.

8. Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Alpukat banyak digunakan dalam industri dan perubatan untuk penyediaan kosmetik. Ekstrak dan minyak alpukat memperbaiki keadaan kulit wajah dan badan: melembapkannya, menjadikannya lebih anjal.

Kandungan vitamin yang seimbang mendorong penyembuhan cepat pada permukaan luka, menghilangkan kulit yang mengelupas dan gatal, mendorong pemulihan yang cepat selepas terbakar sinar matahari.

Asid organik mengembalikan kilauan semula jadi rambut, menjadikannya kurang rapuh.

Telah terbukti bahawa kosmetik berasaskan tumbuhan mencegah penyakit kulit berjangkit..

9. Alpukat berkesan untuk menurunkan berat badan

Pekerja di Loma Linda University (USA) mendapati bahawa alpukat mengurangkan kelaparan sebanyak 23% dalam masa 5 jam dari penggunaan.

Para saintis mengesyorkan menambahkan kira-kira 100 gram buah untuk rehat makan tengah hari biasa untuk mengurangkan kandungan kalori pada makanan seterusnya. Keadaan ini sangat penting bagi orang yang gemuk atau berlebihan berat badan..

Alpukat juga kaya dengan serat dan mempunyai kandungan karbohidrat yang agak rendah (berbanding buah-buahan lain). Telah terbukti bahawa meningkatkan lemak dan mengurangkan karbohidrat dalam makanan (tumbuhan mematuhi sepenuhnya peraturan ini) adalah cara mudah untuk mengurangkan berat badan.

Satu kajian Amerika mendapati bahawa penggunaan produk secara berkala mengurangkan risiko mengembangkan sindrom metabolik sebanyak 50%, menyumbang kepada penurunan lilitan pinggang dan penurunan indeks jisim badan..

10. Menguatkan imuniti

Saintis India mendakwa bahawa alpukat membantu meningkatkan fungsi sistem imun (pengaktifan imuniti antitumor, pencegahan perkembangan penyakit autoimun dan alergi).

Juga, produk ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap agen berjangkit luaran (virus, kulat, bakteria, protozoa, dll.).

11. Peningkatan jangka hayat

Seperti yang telah disebutkan, alpukat mempengaruhi hubungan awal dalam patogenesis penyakit yang paling biasa yang menyebabkan bukan hanya kecacatan sementara atau kekal, tetapi juga kematian..

Ini termasuk, pertama sekali: hipertensi, strok (iskemia dan hemoragik), penyakit jantung iskemia, infark miokard, rheumatoid arthritis; nefropati diabetes atau hipertensi, berubah menjadi penyakit buah pinggang kronik.

Peranan khas diberikan untuk pencegahan sindrom metabolik - konsep yang menggabungkan patologi berikut: obesiti, diabetes mellitus jenis II, hipertensi arteri, aterosklerosis, gout, dll..

Tumbuhan ini juga mengurangkan kepekatan protein C-reaktif - penanda keradangan sistemik, meningkatkan sifat reologi darah, yang sangat penting bagi pesakit dengan aritmia dan kegagalan jantung dalam hal mengurangkan risiko komplikasi tromboemboli.

Keselamatan dan kontraindikasi

Buahnya biasanya ditoleransi dengan baik oleh tubuh manusia (apabila dimakan secara sederhana).

Alpukat boleh memudaratkan jika diambil secara berlebihan. Kesan buruk berikut mungkin timbul:

1. Gangguan dyspeptik. Diekspresikan sebagai sakit di kawasan pusar, kembung, cirit-birit, sembelit.
2. Kejang. Disebabkan oleh hiperkalemia, kerana alpukat adalah sumber kalium yang kaya.
3. Reaksi alahan. Mereka menampakkan diri dengan peningkatan kepekaan individu terhadap organisma terhadap pelbagai komponen tumbuhan. Patologi alergi dapat menampakkan dirinya dengan cara yang berbeza: dari gatal dangkal hingga kejutan anafilaksis.

Sebelum digunakan, perlu mempertimbangkan adanya kemungkinan kontraindikasi untuk mengambil:

1. Penyakit buah pinggang kronik (dari peringkat C3a). Sekiranya fungsi organ berpasangan tidak mencukupi, kepekatan kalium dalam darah akan meningkat. Mengambil alpukat dengan latar belakang ini dapat menimbulkan serangan sawan atau serangan jantung..
2. Kehadiran reaksi alahan.
3. Penyakit akut (atau pemburukan kronik) saluran gastrointestinal: gastritis, duodenitis, enterocolitis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Adakah mungkin semasa kehamilan?

Janin kaya dengan asid folik, yang mengurangkan risiko penamatan kehamilan pramatang dan pembentukan kecacatan tiub saraf janin.

Bahan yang mencukupi dalam jumlah ini menormalkan nada rahim dan saluran kencing yang lebih rendah, mencegah perkembangan pielonefritis, yang sangat biasa pada wanita semasa kehamilan.

Elaun harian maksimum yang disyorkan untuk alpukat semasa kehamilan ialah 300-400 gram.

Soalan Lazim

Berikut adalah jawapan kepada aspek penggunaan alpukat yang paling kontroversial:

1. Bagaimana dan dalam bentuk apa lebih baik digunakan? Sebaiknya makan alpukat segar. Untuk melakukan ini, anda perlu: mencuci buah, memotongnya menjadi 2 bahagian dan mengeluarkan tulang, dan kemudian memakan pulpa dengan sudu atau memotongnya menjadi kiub dan kemudian menambahkannya ke salad atau sandwic. Terdapat banyak resipi lazat dalam talian. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 1-2 buah sehari..
2. Bolehkah anda makan dengan perut kosong? Ya! Alpukat tidak dapat membahayakan selaput lendir perut yang sihat dan bahagian-bahagian yang mendasari saluran pencernaan. Ia boleh dimakan pada waktu pagi, termasuk semasa perut kosong, untuk sarapan berkhasiat yang sangat baik..
3. Bolehkah saya makan sebelum tidur? Buahnya kaya dengan asid lemak dan serat, yang memerlukan "kerja keras" sistem pencernaan. Makan alpukat pada waktu malam sebelum tidur dapat mengganggu tidur dan perubahan fisiologi semula jadi dalam peredaran darah organ-organ dalaman. Ambil buahnya selewat-lewatnya 2-3 jam sebelum tidur.
4. Adakah mungkin untuk kanak-kanak? Ya! Norma maksimum untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun adalah 30 gram pulpa alpukat sehari, dari 4 hingga 10 tahun - ½ buah atau 100 gram, dari 11 hingga 18 tahun - 1 buah (kira-kira 200 gram).
5. Adakah buah kering baik untuk anda? Alpukat kering mempunyai set nutrien berharga yang lebih rendah, tetapi kekurangannya sepenuhnya. Buah kering ini sesuai dengan sup sayur-sayuran dan bijirin penuh..
6. Permohonan dan sifat minyak. Minyak alpukat mempunyai sifat antibakteria, berkhasiat, pelembap dan pertumbuhan semula. Ia digunakan untuk meningkatkan keanjalan dan kelembapan kulit, mencegah pembentukan keriput, mempercepat penyembuhan pelbagai kecacatan luka, meningkatkan kesihatan rambut (menghilangkan kekeringan dan kerapuhan).
7. Penggunaan biji. Perlu diingat bahawa biji alpukat mengandungi tanin - bahan toksik dan karsinogenik yang berbahaya bagi tubuh manusia. Inti buah mempunyai rasa pahit yang sangat tidak menyenangkan dan tidak digalakkan untuk dimakan dalam jumlah besar. Dos harian maksimum ialah ¼ tulang. Dalam jumlah yang kecil, tulang mengurangkan kadar kolesterol total dalam darah, meningkatkan pergerakan sistem pencernaan dan jenuh badan dengan beberapa vitamin. Sebelum mengambilnya, ia harus dibuang dengan teliti dan dihancurkan dengan cara yang ada. Untuk melembutkan rasa yang tidak menyenangkan, perlu membebaskan tulang dari kulit coklat.

10 Sebab Teratas untuk Makan Alpukat Setiap Hari

Helo sayangku!

Kira-kira beberapa tahun yang lalu, saya berjalan dengan tidak peduli alpukat, tanpa melihat buah ini.

Saya tidak tahu berapa banyak faedah yang terdapat pada "buaya pir" hijau kecil ini..

Sekarang saya mempunyai stok alpukat di rumah selama seminggu lebih awal..

Saya lebih suka tidak membeli buah-buahan lain, tetapi saya pasti akan mengambil buah hijau ini.

Alpukat sangat sihat!

Saya telah membaca semula banyak maklumat mengenai pelbagai produk, tetapi banyak faedah yang terdapat dalam alpukat sukar dijumpai di tempat lain.

Oleh itu, saya memutuskan untuk mengumpulkan sebilangan besar khasiatnya yang berguna dan berkongsi dengan anda maklumat mengenai alpukat yang berguna dan mengapa saya mencuba memakannya setiap hari.

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Mengapa alpukat berguna - fakta menarik

Pertimbangkan sifat bermanfaat utama alpukat, dengan lebih terperinci di bawah..

1. Alpukat mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya.

Ia mengandungi 20 vitamin dan mineral yang berbeza:

• Vitamin K: 26% daripada DV.
• Asid folik: 20% daripada DV.
• Vitamin C: 17% daripada DV.
• Kalium: 14% daripada DV.
• Vitamin B5: 14% daripada DV.
• Vitamin B6: 13% daripada DV.
• Vitamin E: 10% daripada DV.
• Dan juga magnesium (kira-kira 10% daripada nilai harian), mangan, tembaga, besi, zink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) dan B3 (niasin).

Alpukat tinggi kalium. Pada 100 gram - 14% RDA, dibandingkan dengan 10% pisang, yang selalu dianggap sebagai buah tertinggi..

2. Alpukat mendorong penyerapan dan penyerapan nutrien lain yang baik

Kerana fakta bahawa alpukat mengandungi banyak lemak sihat (85% alpukat adalah lemak), sangat sesuai untuk tubuh kita untuk mengasimilasi vitamin larut lemak: A, K, D, E dan fitonutrien lain yang bermanfaat.

Sekiranya anda menambah alpukat ke salad anda dengan wortel dan sayur-sayuran, anda tidak perlu membumbui dengan minyak atau mayonis..

Alpukat bukan sahaja akan menghiasi rasa, tetapi juga akan meningkatkan penyerapan nutrien aktif dari makanan lain..

3. Ini adalah sumber asid lemak tak jenuh yang sangat baik, terutamanya omega-9

Alpukat mengandungi asid oleik - omega 9, yang mencegah pembentukan kolesterol dalam darah, dan juga memecah kolesterol yang terkumpul, dan juga melindungi otot jantung.

Asid oleik adalah salah satu ramuan utama ubat-ubatan dan makanan tambahan untuk teras hari ini..

4. Alpukat mempunyai kesan anti-radang

Alpukat mengandungi antioksidan, karotenoid, dan alkohol berlemak, serta fitosterol, yang, apabila digabungkan dengan omega-9, memberikan buah ini kesan anti-radang yang diperlukan untuk merawat keradangan kronik seperti artritis atau osteoartritis..

5. Ini Mengurangkan Risiko Kanser Tertentu

Alpukat yang terbukti secara saintifik mempunyai campuran sifat antioksidan dan anti-radang yang dapat melawan beberapa barah, termasuk oral, kulit dan prostat.

Mengonsumsi alpukat juga bermanfaat dengan kemoterapi. Ia membantu mengekalkan glutathione antioksidan yang jarang berlaku di dalam badan, yang melindungi sel-sel yang sihat dari kerosakan semasa kemoterapi, dan juga menguatkan sistem imun..

Juga disebabkan oleh adanya sejumlah besar asid folik (memberikan kira-kira 20% dari nilai harian).

Alpukat mampu melindungi tubuh kita dari risiko barah payudara, usus besar, perut, pankreas dan serviks.

6. Alpukat menurunkan kadar kolesterol jahat yang tinggi

Alpukat mengandungi kadar beta-sitosterol yang tinggi, yang merupakan sebatian yang dapat menurunkan kolesterol LDL buruk dalam darah.

Kajian saintifik dari tahun 1996 mendapati pesakit kolesterol tinggi yang mengonsumsi alpukat selama satu minggu mendapati penurunan 22% kolesterol jahat dan peningkatan kolesterol HDL 11 persen..

7. Meningkatkan penglihatan dan mengurangkan risiko terkena katarak

30 gram alpukat mengandungi 81 mcg lutein dan zeaxanthin, dua fitonutrien terpenting untuk kesihatan mata.

Dengan menambahkan alpukat ke dalam diet harian anda, anda akan melindungi tisu mata dari kerosakan akibat sinar matahari dan mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula..

Alpukat

Kandungan artikel:

Alpukat eksotik luar negara memenangkan cinta popular di seluruh dunia. Kepunyaan keluarga laurel, genus Perseus, dari mana nama pertamanya Perseus American berasal. Kulit buah mempunyai kesamaan dengan kulit buaya, oleh sebab itu ia juga disebut sebagai buaya pir. Tanaman buah ini dihargai di seluruh dunia kerana komposisi buah beri yang kaya dengan vitamin. Rasa yang sangat baik memastikan penggunaan alpukat yang banyak dalam masakan, dan sifat penyembuhannya menjadikannya sangat diperlukan dalam perubatan..

Sejarah asal usul alpukat

Sejarah asal usul alpukat bermula lebih dari 100 abad yang lalu di Mexico. Pada masa itu, orang Aztec mula menggunakan buah hijau dalam memasak. Hasil panen pertama yang mereka kumpulkan di hutan, dan kemudian mula menanam pokok sendiri berhampiran rumah mereka. Penduduk kuno menikmati beri berminyak berkhasiat, yang mereka sebut "auacatl", yang bermaksud "minyak hutan". Buah-buahan kecil memuaskan rasa lapar, jadi orang Aztec selalu membawanya bersama..

Penduduk purba menggunakan alpukat untuk lebih daripada sekadar makanan. Dengan pertolongannya, mereka menyingkirkan banyak penyakit. Sebagai contoh, tulang yang disapu dengan campuran membantu mereka menghilangkan kudis atau kelemumur. Juga, pulpa digunakan sebagai pencahar semula jadi..

Selepas perang dengan orang Sepanyol, kilang itu muncul di Kepulauan Canary dan Hindia Barat. Sebutan bertulis pertama mengenai tanaman itu muncul pada awal abad ke-16 dari karya Martin Fernandez De Ensisco. Buat pertama kalinya, nama alpukat disebut dalam catatan ahli botani dari England Sir Hans Sloan. Sejak sekian lama, usaha para saintis untuk menunjukkan jenis tanaman yang produktif tidak berjaya. Tidak lama kemudian, di berbagai negara di dunia (Indonesia, Brazil, AS, Australia), mereka mulai menanam tanaman yang menghasilkan buah yang besar.

Sejarah alpukat berubah secara dramatik pada awal abad ke-20, ketika varietas dengan hasil tinggi mula ditanam. Permulaan pembiakan vegetatif dengan keratan atau mata memberikan ini. Pada tahun 1911, Karl Schmidt, dengan menyeberangi alpukat Guatemala dan Mexico, mengembangkan varieti Fuerte, yang selama bertahun-tahun merupakan buah industri utama. Hass dikembangkan pada tahun 1920.

Penerangan alpukat

Alpukat boleh tumbuh hingga 20 m. Pokok ini mempunyai batang lurus dan sangat bercabang. Daun elips tumbuh hingga 35 cm. Daunnya mengandungi banyak minyak pati. Bunga kecil biseksual tersembunyi di axil daun. Pokok itu menumpahkan daunnya secara berkala. Setelah tempoh pertumbuhan aktif, diameter batang adalah 0,5 m. Di bahagian bawahnya lurus, dan bercabang ke bahagian atas mahkota.

Buah berbentuk pir tumbuh hingga 10 cm. Beri kecil seberat kira-kira 50 gram, dan buah yang besar beratnya lebih daripada 1.5 kg. Kulit yang keras dan lebat melindungi pulpa halus. Terdapat batu besar di tengah beri. Ia berbentuk bulat, berbentuk kerucut, atau ovoid. Pada sebilangan buah, di bawah pengaruh pelbagai faktor negatif, tulang tidak ada. Buah masak berwarna kehitaman. Sekiranya dipetik, mereka akan berwarna hijau tua..

Berbagai jenis alpukat berbeza dari segi saiz, bentuk dan warna. Ukurannya serupa dengan sebiji plum atau pir besar. Bentuknya boleh berbentuk bulat seperti epal atau bujur seperti pir. Kulitnya licin atau berkerut, berwarna hijau atau ungu gelap. Buburnya sangat mirip dengan krim lembut yang meleleh di mulut anda dengan rasa yang sedap.

Nota! Walaupun fakta bahawa alpukat tanpa gula, ia adalah buah, bukan sayur..

Menariknya, komposisi kimia alpukat menunjukkan perkaitannya dengan sayur-sayuran. Satu pokok memberikan hasil hingga 200 kg.

Di mana dan bagaimana alpukat tumbuh

Di seluruh dunia, tukang kebun menanam pokok eksotik ini. Pembekal utama alpukat adalah tanah asalnya - Mexico. Tanaman ini juga ditanam di Australia, Peru, Asia, Amerika Syarikat. Yang paling penting, budaya laurel berakar di Malaysia dan Thailand. Alpukat dieksport ke negara-negara pasca Soviet dari Republik Dominika, Amerika Syarikat, Israel dan Chile. Di Rusia, ia boleh didapati di pantai Laut Hitam. Tetapi di sana ia berfungsi sebagai hiasan untuk reka bentuk landskap..

Pokok malar hijau berbuah hanya di kawasan tropika dan subtropika.

Berbagai jenis alpukat mempunyai ciri tersendiri:

1. Tumbuhan asal India Barat sangat termofilik. Oleh itu, walaupun sedikit fros dapat memusnahkannya. Tumbuhkannya pada skala pengeluaran di negara-negara yang tidak mungkin musim sejuk.
2. Varieti Mexico lebih tahan terhadap keadaan cuaca buruk. Mereka mampu menahan fros jangka pendek hingga 6 darjah. Berkat ini, mereka boleh ditanam di semua negara di mana jeruk masak. Alpukat Mexico dapat dikenali dengan aroma aniseed yang khas.

Oleh kerana alpukat hanya tumbuh di kawasan terbuka, ia mendapat cahaya yang cukup. Hasilnya, tanaman ini memberikan hasil panen buah-buahan yang berair dan enak. Tumbuh di bawah naungan akan membawa kepada fakta bahawa semua pembangunan akan menuju ke mahkota. Tanah longgar dengan saliran dalam sangat sesuai untuk tanaman alpukat. Petunjuk keasidan dan kealkalian tanah untuk budaya ini tidak penting. Hasil tinggi dicatatkan pada tanah liat merah, batu kapur, pasir.

Melonggarkan adalah suatu keharusan ketika menanam alpukat. Dalam persekitaran yang lembap, berbuah pokok meningkat, dan di udara kering ia berkurang. Angin kencang memberi kesan buruk kepada pokok. Oleh itu, untuk menanam pokok laurel ini, anda perlu memilih kawasan tanpa angin..

Anda perlu berhati-hati dengan baja yang boleh memusnahkan tanaman. Untuk pengairan, disarankan untuk menggunakan air dengan kandungan garam mineral minimum. Pendebungaan tanaman adalah rumit, kerana ovari terbentuk di kurang dari 10% bunga. Tempoh masak beri adalah dari 6 hingga 18 bulan. Selepas menuai, buah masak dalam masa dua minggu pada suhu bilik.

Cara memilih alpukat

Anda hanya dapat memperoleh banyak faedah dan menikmati rasa buah yang lembut jika anda memilih alpukat yang tepat. Perlu diingat bahawa warna bukanlah kriteria pemilihan utama. Kerana warna kulitnya bergantung pada jenis buah beri. Sebelum membeli alpukat, anda perlu memutuskan jenisnya.

Sandwic, sup tumbuk dan koktel paling baik dibuat dengan buah-buahan California, yang mempunyai daging lembut dan lembut. Anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan anda boleh mengenalinya dengan kulit coklat mereka. Alpukat Florida adalah yang terbaik untuk salad. Ia mula dijual dari akhir musim luruh hingga akhir musim bunga. Varieti ini mempunyai kulit hijau muda yang tipis dan pulpa yang tegas. Buah Pinkerton adalah pelbagai jenis sejagat. Dia mempunyai tulang kecil, banyak pulpa. Mereka menggunakannya untuk menyediakan hidangan yang berbeza..

Setelah varieti alpukat dipilih, perlu ditentukan kematangannya.

Petua berikut dapat membantu dengan ini:

• buah masak cepat memperoleh semula bentuknya setelah tekanan ringan pada kulit;
• ketukan tulang menunjukkan kematangan janin;
• pada buah-buahan yang sudah masak, pada titik pemotongan, dagingnya berwarna hijau terang, ia mungkin mempunyai garis-garis coklat;
• permukaan beri mestilah bebas dari noda, kerosakan.

Buah-buahan masak mempunyai daging berkrim dengan rasa manis. Beri yang belum dimasak sukar dan pahit rasanya. Buah yang terlalu masak mempunyai pulut lembek. Buah yang belum masak dapat dipelihara selama beberapa hari pada suhu bilik dan ia akan matang. Buah beri seperti itu tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, kerana buahnya boleh merosot. Buah-buahan yang dibungkus dengan kertas masak lebih cepat pada suhu 27 ° C. Menyimpan buah-buahan ini bersama dengan pisang akan membantu mereka cepat masak.

Cara mengupas alpukat

Untuk berjaya mengupas alpukat, anda memerlukan pisau tajam dengan pisau nipis. Dengan bantuannya, kulitnya dipotong dengan ringan sepanjang keseluruhan kedua-dua belah pihak. Kemudian bahagikan buah dengan hati-hati kepada dua bahagian. Semasa semua manipulasi ini, pisau harus bersandar pada tulang.

Bahagian yang dipotong diputar di sekitar paksinya sebanyak 90 °. Pada buah masak, pulpa berpisah dengan baik dari batu. Kulit boleh dikeluarkan dengan memotongnya di tempat tangkai melekat. Sekiranya pulpa dihancurkan lebih jauh dalam pengisar, maka lebih senang membuangnya dengan sudu..

Semasa berinteraksi dengan oksigen, buah, seperti epal, cepat gelap. Oleh itu, ia mesti dibersihkan sebelum makan, atau ditaburkan dengan jus lemon..

Jenis alpukat

Pada masa ini terdapat kira-kira 400 jenis alpukat. Mereka berbeza dari segi saiz, bentuk, warna kulit. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri, kemampuan menyesuaikan diri dengan iklim tertentu, gabungan wilayah dan kualiti buah. Beberapa jenis ternyata tidak sengaja semasa percubaan, tetapi pada masa yang sama memenangkan cinta popular..

Jenis beri yang paling popular: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Semua jenis alpukat yang disenaraikan boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.

Komposisi alpukat

Buahnya sangat berkhasiat, mengandungi hampir semua jenis asid lemak yang menyokong fungsi otak dan buah pinggang. Alpukat mengandungi banyak vitamin dan mineral: kalsium, kalium, magnesium, tembaga, natrium, vitamin kolin: A, B, C, D, E, H, PP.

100 gram alpukat mengandungi:

• protein: 2 g;
• lemak: 14.66 g;
• karbohidrat: 1.83 g;
• serat makanan: 6.7 g;
• asid lemak tepu: 2.126 g;
• mono- dan disakarida: 0.66 g;
• kanji: 0.11 gr;
• abu: 1.58 gr;
• air: 72.23 gr.

Makronutrien:

• kalsium: 12 mg;
• magnesium: 29 mg;
• natrium: 7 mg;
• kalium: 485 mg;
• fosforus: 52 mg.

Vitamin:

• beta-karoten: 0.062 mg;
• vitamin A (RE): 7 mcg;
• vitamin B1 (tiamin): 0.067 mg;
• vitamin B2 (riboflavin): 0.13 mg;
• Vitamin B5 (pantotenik): 1.389 mg
• vitamin B6 (piridoksin): 0.257 mg;
• Vitamin B9 (asid folik): 81 mcg
• Vitamin C: 10 mg
• vitamin K (phylloquinone): 21 mcg;
• Vitamin PP (Setara Niacin): 1.738 mg;
• kolin: 14.2 mg.

Unsur surih:

• besi: 0.55 mg;
• zink: 0.64 mg;
• tembaga: 190 mcg;
• mangan: 0.142 mg;
• selenium: 0.4 mcg;
• fluorida: 7 mcg.

Manfaat kesihatan alpukat

Sifat bermanfaat yang terdapat dalam alpukat melambatkan proses penuaan, mempunyai kesan antioksidan, dan menormalkan saluran pencernaan. Pengambilan pulpa buah secara berkala menurunkan kadar kolesterol darah. Vitamin B6 menjadikan penyakit ini lebih mudah.

Alpukat digunakan dalam pemakanan, untuk mencegah barah dan penyakit jantung. Ia sangat berguna untuk penyahhidratan kerana ia membekalkan air kepada tubuh. Dalam hal ini, orang dengan pelanggaran pertukaran air tidak dapat menggunakannya secara kategoris, kerana ini dapat memperburuk masalah mereka.

Buah mempunyai keupayaan untuk menormalkan metabolisme. Oleh itu, orang yang mengikut sosok mereka memasukkan produk ini dalam makanan mereka. Pulpa berminyak melincirkan dinding perut, memudahkan makanan bergerak. Pesakit yang telah mendapat rawatan antibiotik disarankan untuk mengkonsumsi alpukat untuk pertumbuhan semula hati.

Minyak alpukat digunakan dalam bentuk kompres untuk merawat dermatitis, lichen, eksim, psoriasis, lecet dan luka.

Mengapa alpukat baik untuk wanita

Wanita yang mengalami masalah menyakitkan disarankan untuk mengambil alpukat untuk melegakan. Apabila digunakan, hemoglobin meningkat, kekejangan perut dihilangkan.

Juga, sifat bermanfaat alpukat mempunyai kesan yang baik bagi wanita terhadap fungsi pembiakan. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk ibu mengandung. Vitamin dan unsur surih berguna mempunyai kesan positif terhadap perkembangan janin intrauterin. Makan buah ini mengurangkan risiko kelainan kongenital.

Peminat buah eksotik ini mempunyai rambut, kulit dan kuku yang cantik. Mereka kelihatan lebih muda dari rakan sebaya..

Cara makan alpukat

Ramai orang tertanya-tanya cara makan alpukat dengan betul. Kelebihan buah ini ialah ia boleh dimakan dalam bentuk apa pun. Komposisi unik membolehkan buah digunakan untuk menu harian dan percutian. Buahnya terasa seperti campuran herba segar, walnut dan mentega. Penambahan produk ini pada hidangan yang berbeza memberi mereka nota rasa cerah baru. Sandwic dibuat dengan pulpa, sos, koktel, salad dan banyak hidangan lain yang ditambah. Ia sesuai dengan makanan laut, ayam, ikan, tomato, timun.

Kandungan kalori alpukat

Alpukat digunakan dalam dietetik. Tetapi anda perlu menggunakannya dalam bentuk dos. Kandungan kalori bagi alpukat dalam 100 g ialah 161 Kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya setiap hari, tetapi tidak lebih dari satu bahagian..

Bahaya alpukat

Alpukat boleh membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh manusia. Sebilangan orang mempunyai intoleransi individu terhadap buah. Kulit dan tulang berguna dalam jumlah kecil, tetapi dalam jumlah besar ia sangat berbahaya dan boleh membawa maut. Ia juga perlu diperhatikan pengambilan buah setiap hari. Pada luka terbuka pada kulit, jika minyak masuk, kerengsaan mungkin berlaku.

Alpukat adalah buah sejagat yang unik yang telah digunakan dalam masakan, dietetik, kosmetologi dan perubatan. Itu mesti ada dalam diet setiap orang..

Alpukat: buah atau sayur?

Adakah alpukat buah, sayur, beri atau kacang? Tidak ada pendapat yang tegas mengenai isu ini. Ciri-ciri biokimia buah menjadikannya sukar untuk dikelaskan.

penerangan ringkas mengenai

Tempat kelahiran alpukat adalah Amerika Tengah dan Mexico. Pokok ini tumbuh setinggi 18-25 m, mempunyai mahkota yang berdaun lebat. Daun elips panjangnya 30 cm.

Bunga itu biseksual. Dari pagi hingga tengah hari, bunga jenis A dibuka sebagai wanita, dan keesokan harinya pada waktu petang - sebagai lelaki. Dengan jenis B, semuanya bertentangan. Walaupun perbungaan panikulasi mengandungi hingga 300 bunga kuning kehijauan kecil, hanya ovari tunggal yang terbentuk.

Penting! Pendebungaan silang memerlukan kedua-dua jenis bunga.

Buahnya berbentuk bulat, bujur atau berbentuk pir. Kulitnya keras, licin atau bergelombang. Pada mulanya, ia berwarna hijau, kerana ia masak, bergantung pada ragamnya, ia memperoleh warna hijau yang lebih dalam, menjadi ungu atau gelap hampir menjadi hitam. Dimensi dan berat bergantung pada spesies dan ragamnya - dari 5 hingga 20 cm (50 g-1.8 kg).

Bubur masak berwarna hijau muda atau hijau kekuningan (naungan bergantung pada ragamnya). Ia berair dan berminyak, dengan tulang besar di tengahnya. Walaupun kandungan lemak tinggi, alpukat tidak terasa seperti kacang (nota kacang ringan hanya terdapat dalam beberapa jenis). Kesamaan dengan buah-buahan dan buah beri juga diragukan. Dari segi komposisi kimia dan ciri rasanya, alpukat paling dekat dengan sayur-sayuran (setelah matang penuh, rasanya sedikit manis, tetapi tidak lebih).

Manfaat dan keburukan

Pulpa mengandungi hingga 40% minyak lemak, tidak lebih daripada 9% karbohidrat, 2% protein, dan juga:

• asid lemak tak jenuh, tepu, tak jenuh tunggal;
• vitamin A, K, E, C, D, kumpulan B;
• kalium, magnesium, tembaga, yodium, besi, fosforus, kalsium;
• selulosa.

Kandungan kalori purata - 160 kcal.

Pengambilan alpukat yang sederhana membantu menurunkan kadar kolesterol, memperbaiki profil lipid pada pesakit diabetes dan mengekalkan kadar gula dalam darah. Kesan positif pada sistem mukosa gastrik, kardiovaskular dan saraf telah diperhatikan. Buah ini mempunyai sifat imunostimulasi dan antioksidan, dan juga dianggap afrodisiak.

Penting! Sebilangan orang mengalami reaksi alergi terhadap alpukat. Makan pulpa berminyak dalam jumlah besar boleh menyebabkan cirit-birit, mual, dan muntah. Produk ini tidak sesuai untuk wanita hamil dan menyusui, dan juga untuk orang yang mempunyai penyakit hati.

Sekarang, dengan mengetahui segala-galanya mengenai alpukat, anda dapat mengetahui apakah itu buah, beri, sayur atau kacang..

Apa itu Avocado?

Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri, kacang adalah buah angiosperma. Secara definisi, mereka adalah organ yang mengandungi biji, melindungi mereka dari pengaruh luaran dan berfungsi menyebarkannya. Ia terdiri daripada pericarp dan biji. Pengelasannya sukar walaupun bagi para saintis - buahnya berbeza dari segi ciri. Pembahagian dilakukan mengikut ciri genetik dan morfologi, serta konsistensi pericarp. Pilihan terakhir adalah yang paling jelas dan sederhana. Pengelasan ini akan membolehkan anda mengetahui: alpukat adalah buah, sayur atau buah beri?

Mengikut jenis pericarp, buah dibahagikan kepada:

• kering;
• berair (drupe, beri).

Pericarp buah kering mengandung sedikit air, biasanya, cengkerang keras melindungi biji. Kumpulan ini termasuk kacang.

Buah berry adalah buah dengan kulit nipis, pulpa berair dan biji yang terdapat di dalamnya. Kumpulan ini diwakili oleh tumbuhan herba abadi, semak kerdil dan pokok renek.

Drupes mempunyai pulut exocarp yang berkulit dan tulang keras yang terletak di dalamnya. Mereka lebih besar daripada beri. Oleh itu, alpukat adalah buah tiram, jadi ia tidak ada kaitan dengan buah beri dan kacang. Adakah ini bermakna anda boleh menyebutnya buah?

Diterjemahkan dari bahasa Latin "fructus" bermaksud "buah". Istilah ini jarang digunakan dalam literatur ilmiah penanaman buah kerana dianggap tidak betul. Di bidang domestik dan ekonomi, sebaliknya, ia digunakan secara berterusan dan menunjukkan buah-buahan yang dapat dimakan dari tanaman liar dan tanaman yang ditanam (terutamanya pokok). Ini sangat sesuai dengan penerangan alpukat..

Tinggal satu lagi kategori untuk dikecualikan. Adakah alpukat buah atau sayur? Sehingga tahun 1705 di Rusia kata "sayur" digunakan untuk menunjukkan tanaman buah-buahan yang boleh dimakan (diterjemahkan dari "sayur" Rusia Lama dan bermaksud "buah"). Kini bahagian tumbuhan herba yang boleh dimakan disebut sayur-sayuran. Terdapat beberapa kategori antaranya: buah, daun, akar, bulbous.

Dapat disimpulkan bahawa dalam bidang isi rumah dan ekonomi, alpukat termasuk dalam kategori buah-buahan. Sekiranya kita bercakap mengenai klasifikasi saintifik, maka "buah" akan terdengar lebih tepat.

Alpukat yang sihat. Buah yang memberi tenaga, membakar lemak dan meremajakan

Alpukat yang lembut dan berair kini dihargai di seluruh dunia kerana khasiatnya yang bermanfaat, ia dapat menurunkan berat badan dan memecah kolesterol berlebihan dalam darah. Buah eksotik ini meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Di Mexico, ia digunakan sebagai afrodisiak, dipercayai bahawa alpukat mempunyai kesan merangsang, tetapi ini jauh dari semua kelebihan buah ini..

Sayuran, kacang atau buah?

Tempat kelahiran alpukat adalah Mexico dan Amerika Tengah. Namanya berasal dari bahasa Aztec dan diterjemahkan sebagai "testis". Orang India segera menyatakan bahawa buah-buahan mempunyai kesan merangsang. Kemudian, penjajah Sepanyol sampai pada kesimpulan ini. Ngomong-ngomong, selama kempen penaklukan, mereka dilarang makan alpukat. Para pelaut juga mengetahui khasiat buah ini dengan baik, sebelum turun, mereka dengan murah hati menyebarkan puri alpukat di atas roti.
Tumbuhan dan buahnya mempunyai nama lain - "pir buaya". Pokok alpukat kadang-kadang mencapai ketinggian 18 meter. Batangnya biasanya lurus dan bercabang tinggi.

Alpukat tidak begitu manis dan menyerupai sayur-sayuran, selain itu, komposisi kimia buahnya serupa dengan sayur-sayuran Untuk waktu yang lama, alpukat dianggap sebagai kacang, tetapi tetap buah.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Manfaat alpukat dilihat dalam normalisasi peredaran darah dan pembentukan darah. Tembaga, yang merupakan sebahagian daripada komposisi mineral dan vitamin alpukat, mencegah anemia (anemia), zat besi adalah unsur hematopoietik yang paling penting, dan vitamin B2 (riboflavin) terlibat dalam pembentukan sel darah merah. Lebih-lebih lagi, tembaga dan besi, yang digabungkan antara satu sama lain, diserap oleh badan dengan baik..

Alpukat baik untuk seluruh sistem pencernaan dan membantu melegakan sembelit. Di Perancis, ubat berdasarkan minyak alpukat telah dibuat, dengan bantuan yang mana skleroderma, penyakit periodontal, arthrosis dirawat. Pada usia tua, ubat ini digunakan untuk eksim dan penyahkalsifikasi.

Minyak alpukat digunakan dalam industri minyak wangi.

Di tengah buah alpukat terdapat sebiji biji besar. Batu itu, serta daun alpukat, mengandungi bahan berbahaya yang berbahaya bagi haiwan dan manusia; bahan-bahan ini boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan dan menimbulkan reaksi alergi. Alpukat boleh membahayakan sekiranya berlaku intoleransi individu.

Mentah dan terakhir

Buah alpukat berbentuk pir, berbentuk bujur atau bulat, panjangnya sekitar 5-10 cm, dan beratnya dari 200 gram hingga satu setengah kilogram. Kulit alpukat yang belum masak tahan lasak, berwarna hijau gelap, dan hampir hitam apabila matang. Bubur alpukat masak berwarna kuning-hijau atau hijau, sangat berminyak, sedikit seperti mentega secara konsisten. Bubur alpukat matang digunakan dalam hidangan sejuk seperti salad, makanan ringan dan sandwic, biasanya ditaburkan dengan limau atau jus lemon untuk mengelakkan pengoksidaan dan kerosakan penampilan dan rasa alpukat. Hidangan alpukat yang paling popular adalah guacamole pembuka Mexico, di mana pulpa alpukat adalah ramuan utama..

Terdapat kira-kira 245 kalori dalam 100 gram alpukat. Alpukat terkenal dalam masakan vegetarian, sebagai pengisian sushi vegetarian, dan sebagai alternatif kepada telur dan daging..

Alpukat menambah rasa halus pada salad dan menyegarkan sandwic. Ia sesuai dengan ikan merah, udang dan unggas. Bubur alpukat baik apabila disebarkan pada kepingan roti berkerak. Lebih baik makan alpukat mentah, buah mengandungi tinin, kerana itu, kepahitan muncul semasa rawatan panas. Oleh kerana buah-buahan yang dikupas menjadi cepat gelap ketika terkena udara, buah-buahan harus ditambahkan pada makanan pada saat-saat terakhir. Untuk mengupas alpukat dengan mudah, buat sayatan dengan pisau tajam di sepanjang diameter buah, sehingga pisau menyentuh tulang. Bahagikan buah menjadi dua bahagian, putar sedikit - jika buahnya matang, ini akan berjaya tanpa kesukaran. Juga, potong tulang dengan berhati-hati dengan pisau dan lepaskan. Kemudian buat potongan cahaya lain dari atas ke bawah pada setiap bahagian alpukat. Kemudian perlahan-lahan tarik hujung kulitnya, ia akan keluar dengan mudah.

Peraturan pemilihan

Semasa memilih, perhatikan penampilan buah alpukat. Oleh kerana alpukat masak dengan sangat perlahan, ketika membeli alpukat yang anda tidak merancang untuk makan dengan segera, pilih buah yang keras dan berat, ia akan masak pada suhu bilik dalam dua hari. Kupas harus utuh, bersih, tanpa bintik atau retakan. Kehadiran bintik-bintik gelap adalah tanda jelas alpukat yang terlalu matang. Buah masak dari menekan dengan jari harus sedikit ditekan, iaitu. lembut tetapi tidak longgar.

Alpukat masak hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5 hari, selepas itu buah akan mulai gelap, kehilangan kesegaran dan aromanya. Ingat, alpukat yang belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, alpukat tidak masak di dalamnya, tetapi hanya merosot.

Bahan disediakan berdasarkan maklumat dari sumber terbuka

Alpukat adalah buah atau sayur, memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh, sifat

Apa itu alpukat dan dengan apa ia dimakan? Nah, pertama sekali, dari sudut pandang biologi, dia adalah buah. Walaupun sudah lama orang bingung, alpukat adalah buah atau sayur...

Alpukat adalah buah atau sayur, bagaimana dan di mana ia tumbuh

Silsilah buah dibuktikan dengan kelahirannya di atas pohon, adanya satu biji besar... Tetapi, dari sudut pandang yang lain, rasa buahnya tidak semewah yang kita harapkan dari buah, yang bermaksud bahawa alpukat adalah sayuran?

Ini juga dibayangkan oleh rasa - buahnya agak mengingatkan pada pir yang belum masak, tidak terlalu kaya dengan jus, atau bahkan labu. Rasanya yang netral, tidak begitu ketara membolehkan anda menggabungkannya dengan ramuan lain dalam salad dan makanan ringan. Terutama yang popular adalah puree alpukat Mexico - guacamole. Resipi penyediaannya diberikan di bawah dalam komen dalam perbincangan dengan salah seorang pembaca.

Buahnya boleh didapati di rak kedai sepanjang tahun. Benar, ini tidak menghalangnya untuk kekal eksotik bagi sesetengah orang. Bukan tanpa alasan bahawa ia tumbuh di Mexico, Amerika Selatan, Afrika, Indonesia dan Israel..

Ia tidak tumbuh di Rusia, tetapi baru-baru ini buahnya mulai mendapat populariti yang luar biasa di kalangan pencinta makanan sihat. Ini termasuk dalam program detox dan diet, ada tempat di mana terdapat hingga 20 hidangan alpukat yang berbeza dalam pelbagai.

Trend yang sama semakin mendapat tempat di seluruh dunia, "emas hijau", kerana ia mula dipanggil untuk faedahnya yang luar biasa untuk tubuh beberapa tahun yang lalu, telah menjadi lebih menguntungkan daripada ganja. Ia dipuja di AS, Jepang, China, di negara terakhir, "pir buaya" adalah simbol prestij, siapa pun yang mampu membeli alpukat dengan berani mengklasifikasikan dirinya sebagai kelas menengah.

Negara nombor 1 untuk menanam alpukat adalah Mexico, tetapi memakan 4/5 tanaman itu sendiri, dan eksport hanya mencukupi untuk keperluan Amerika yang semakin meningkat, negara-negara lain berusaha untuk menanamnya, tetapi tidak semua orang mampu membelinya, kerana pokok malar hijau dari genus Laurel ini setahun diperlukan hampir 300 liter air. Walaupun penuaiannya sangat baik - sehingga 200 kg dituai dari tanaman dewasa.

Mari bercakap mengenai buah alpukat

Alpukat (lihat foto) tumbuh di pohon dengan nama yang sama, walaupun ahli botani akan memperjelas dan menyebutnya - Perseus American. Tanah air kilang itu adalah Mexico. Secara harfiah, namanya diterjemahkan dari bahasa Inggeris sebagai pir buaya. Dan memang buah buah alpukat berbentuk pir, tetapi juga boleh kelihatan seperti bola atau bujur sepanjang 6 hingga 20 cm. Kulit buahnya berwarna hijau atau hijau tua. Buah-buahan biasa beratnya sekitar 300 gram, dan "juara" mencapai hingga 1.5 kg.

Dan dagingnya berwarna kuning-hijau, walaupun hijau sering dijumpai. Buahnya sangat berminyak, dan minyak tidak diperah. Ia juga sangat berguna..

Tetapi mari kita bercakap secara langsung mengenai faedah dan bahaya alpukat...

Manfaat alpukat, kalori

Jadi, apa alpukat yang baik untuk badan??

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa produk ini sangat berkhasiat - pemegang rekod dari buah dari segi kandungan kalori (212 kkal per 100 g produk). Ya, anda tidak akan menurunkan berat badan dengan ini! Tetapi mendapat manfaat kesihatan alpukat semakin bertambah.

Benar, hanya bubur alpukat yang berguna, sedangkan bijinya, sebaliknya, mengandungi banyak bahan berbahaya, dan oleh itu ia tidak sesuai untuk dimakan.

• Perlu juga diperhatikan bahawa hampir tidak ada gula dalam buah-buahan, yang bermaksud bahawa semua orang, termasuk pesakit diabetes dapat mengkonsumsinya..

• Kemudian produk mengandungi jumlah kalium yang luar biasa, terdapat begitu banyak buah sehingga melebihi pisang yang kurang eksotik dalam kandungan kalium. Selain itu, kerana kandungan kalium yang tinggi dalam pulpa buah, alpukat mampu menormalkan keseimbangan garam-air tubuh dan meningkatkan daya tahan tekanan secara keseluruhan.

• Bubur buah ini mampu membersihkan darah kita dari kolesterol berlebihan. Asid oleik, yang buahnya sangat hijau, menghalang pembentukan plak kolesterol.

• Dan berapa banyak vitamin E dalam buah kita! Nah, hanya kisah dongeng! Tetapi ia melawan penuaan tisu dan membantu tubuh melawan virus.

• Ingin meningkatkan ingatan anda? Makan alpukat. Ia bukan sahaja dapat membantu anda memperbaikinya, tetapi juga akan menurunkan risiko penyakit jantung anda. Janin mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, jumlah yang tidak mencukupi menyebabkan aterosklerosis.

• Dengan pengambilan biasa, buah dapat mengembalikan tekanan darah Anda menjadi normal. Ia menurunkannya secara semula jadi, sehingga manfaat alpukat untuk pesakit hipertensi sangat berharga..

• Antara lain, produk ini meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan risiko anemia.

• Manoheptulosa, yang kaya dengan buaya pir, membantu meningkatkan kecekapan, melegakan mengantuk, memulihkan sistem saraf, dan mengurangkan kegatalan.

• Kegunaan global alpukat untuk badan kita adalah untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Ia sangat berguna untuk penyakit yang disebabkan oleh virus, dan pada musim selesema roaming secara aktif..

• Alpukat juga baik untuk sistem pencernaan secara umum, dan untuk sembelit, khususnya.

• Harus diingat bahawa "pahlawan kita" mencegah pembiakan sel barah, yang merupakan berita baik. Dan beberapa jenis tumor, secara amnya, dihambat perkembangannya..

• Kita juga tahu bahawa buah alpukat adalah afrodisiak yang kuat. Dia boleh membangkitkan semangat. Orang dahulu menggunakannya untuk meningkatkan kesuburan dan mengembalikan potensi..

• Dan sekali lagi mengenai komposisi kimia alpukat, ia juga mengandungi fosfor, bersama dengan kalium, yang menyumbang kepada aktiviti mental. Ia juga membantu menguatkan gigi dan tulang..

• Produk ini tinggi protein, baik untuk mereka yang ingin membina otot. Perlu juga diperhatikan bahawa pulpa alpukat adalah pengganti lemak haiwan yang baik. Sangat bermanfaat untuk vegetarian!

• Buahnya, walaupun sebenarnya lebih seperti sayur, kaya dengan antioksidan. Para saintis bahkan percaya bahawa ia dapat membantu kanser dengan ketara..

Sifat bermanfaat alpukat untuk kesihatan tidak terhad kepada ini, ia juga mempunyai kesan yang sangat baik pada kulit dan rambut, yang menjelaskan penggunaannya secara besar-besaran dalam bidang kosmetologi..

Alpukat dalam bidang kosmetologi

Jangan lupa tentang kelebihan alpukat bagi wanita dalam penggunaan kosmetik buah ini. Minyak, serta topeng yang dibuat berdasarkan pulpa, sangat mencegah penuaan kulit dan membantu menguatkan rambut. Ini sangat ketara semasa menopaus pada wanita..

Penghidratan kulit dengan pulpa atau minyak alpukat berdasarkan pulpa buah ini sangat dalam sehingga dapat memberi perlindungan terhadap jamur atau penyakit kulit virus.

Lebih banyak maklumat mengenai sifat dan penggunaan minyak alpukat dalam kosmetologi dan perubatan tradisional - di sini.

Anda juga boleh makan alpukat semasa mengandung. Bubur buahnya akan memberi kesan yang baik kepada ibu dan juga anak. Walaupun lebih baik tidak memakan janin untuk menyusui dalam jumlah besar, bayi dapat membawa.

Buahnya juga dapat membantu mereka yang kerjanya bersifat fizikal. Ini akan membantu mereka kekal produktif sepanjang hari..

Penyakit TOP yang alpukat diperlukan

Anda perlu menggunakan pir buaya dalam diet anda dengan penyakit berikut dalam sejarah:

1. Aritmia;
2. Aterosklerosis;
3. Hipertensi;
4. Neurasthenia dan penyakit lain dari sistem saraf dengan penurunan daya tahan terhadap tekanan;
5. Osteoporosis;
6. Kekurangan imuniti;
7. Mati pucuk;
8. Anemia;
9. Diabetes dan kecenderungan untuknya;
10. Kemuncak.
    

Avocado membahayakan atau mencari kontraindikasi kepada eksotik

Alpukat tidak boleh dimakan oleh mereka yang alah kepada susu getah. Dan, tentu saja, bagi orang yang mempunyai intoleransi individu.

Ini mengenai buah itu sendiri... Tetapi ada juga tulang. Mari kita membincangkannya secara berasingan.

Ia mengandungi sejumlah besar bahan toksik yang boleh menjejaskan kesihatan manusia. Tindakan yang paling berguna yang dapat dilakukan dengan biji alpukat adalah menanamnya di dalam periuk dan menanamnya seperti tanaman buatan sendiri, walaupun bukan tanaman hiasan..

Anda tidak boleh menyebutnya menyenangkan pada mata, ia selalu kehilangan daun, dan untuk haiwan peliharaan, memakan daun, kulit kayu, tulang secara tidak sengaja boleh membawa maut - aktiviti jantung dan pernafasan dihambat, edema berkembang.

Kayu, daun pokok juga beracun bagi manusia. Namun, kita hampir tidak dapat menemui tanaman dewasa ini di Rusia. Dan mula mengetahuinya...

Lebih baik jangan memasak, menggoreng, secara amnya, panaskan eksotisme yang dijelaskan. Dalam kes ini, sifat bermanfaat alpukat akan berkurang. Ia secara aktif ditambahkan ke hidangan sejuk - makanan ringan, sandwic, salad. Di samping itu, rawatan haba menambah kepahitan yang nyata pada rasa hidangan yang disediakan..

Cara makan alpukat dengan betul

Tidak perlu terlalu memikirkan makan alpukat. Anda hanya perlu memotong buah dengan pisau dan memisahkan pulpa dari tulang. Sekiranya buahnya matang, anda tidak perlu banyak bekerja. Mudah dipisahkan dari tulang besar.

Bagaimana lagi anda boleh makan alpukat? Potong separuh, angkat tulang, kemudian gosokkan pulpa berminyak dengan satu sudu teh. Sekiranya buahnya matang (anda boleh meninggalkan penyok di dalamnya dengan jari anda), maka pulpa mudah dipisahkan dengan sudu.

Gourmets mungkin lebih suka salad dengan alpukat, dalam pelbagai hidangan buah digabungkan dengan sayur-sayuran, ikan dan makanan laut, ia juga termasuk dalam resipi untuk pembuka selera, pai, sos yang paling enak.

Untuk memilih alpukat masak di kedai, anda perlu mendengar petua berikut.

Pertama sekali, anda harus memperhatikan penampilannya. Seharusnya tidak ada bintik-bintik di atasnya, yang menunjukkan terlalu banyak, calar, retak. Lebih baik jika buahnya bersih dan lembut. Dari satu tekan yang paling ringan, ia mesti diratakan sedikit.

Cara mempercepat pematangan alpukat

Pada hakikatnya, di rak, anda sering dapat menjumpai buah-buahan yang sangat belum matang, yang perlu dibiarkan sehingga 5 hari untuk matang secara semula jadi. Anda dapat mempercepat proses ini - masukkan buah ke dalam kertas kraf bersama dengan epal atau tomato, gas etilena yang dikeluarkan oleh mereka akan mempercepat proses pematangan. Sebilangan orang lebih suka membungkus buah-buahan berminyak di surat khabar dan menghantarnya ke tempat yang hangat (perkara utama adalah tidak melupakan prosesnya dan tidak menunggu sehingga busuk).

Sekiranya anda telah memotong alpukat yang belum matang, kemudian dapatkan pematangan yang cepat - tanpa mengeluarkan biji, lembapkan buah dengan banyak dengan jus lemon pada potongan dan gabungkan kedua bahagian, bungkus dalam plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.

Buah yang dikupas tidak boleh disimpan di luar rumah; lebih baik memakannya dengan segera. Ia mengandungi banyak zat besi, seperti epal dan kentang, yang akan menyebabkan pengoksidaan..

***** *****
Kami merumuskan, walaupun eksotik, sekumpulan khasiat berguna alpukat tidak dapat dipuji, jadi sangat disarankan untuk memanjakan diri dengan buah yang indah sekurang-kurangnya sekali-sekala.