Bawang mentol

Bawang mungkin salah satu tanaman penanaman yang paling terkenal. Sukar untuk membayangkan macam-macam di dapur mana-mana suri rumah hari ini tanpa sayur manis ini. Ia terkenal dengan banyak orang di dunia dan banyak jenis yang telah dibiakkan sepanjang keberadaannya. Kita semua tahu betul bahawa bawang boleh digoreng dan direbus, ditambah ke sup dan hidangan daging, dan juga boleh dimakan mentah - dalam salad dan sandwic..

Penerangan botani

Bawang adalah tanaman dwitahunan keluarga bawang. Mempunyai mentol berdiameter sekitar 15 cm, ditutup dengan sekam kering. Selalunya terdapat warna kuning, tetapi kadang-kadang sisik ungu dan putih dijumpai. Timbangan dalaman berwarna putih dan berdaging, dan terdapat pada batang panjang yang disebut bahagian bawah. Daun hijau, berongga, tubular muncul dari mentol. Pada saat berbunga, anak panah terbentuk, di mana perbungaan payung berbunga meningkat. Buah adalah kapsul yang mengandungi biji.

  • Penerangan botani
  • Cara tumbuh
  • Komposisi kimia
  • Sifat berguna dan berbahaya
  • Penggunaan perubatan
  • Aplikasi dalam bidang kosmetologi
  • Penggunaan memasak
  • Melangsingkan badan dan menunduk
  • kesimpulan

Cara tumbuh

Bawang harus ditanam di tempat tidur di tanah lembap pada akhir April - awal bulan Mei. Lebih baik meletakkan biji-bijian dalam baris dengan jarak pendek sehingga mudah untuk menangani tunas dengan cangkul. Sebaiknya jangan hanya menyebarkan mentol, tetapi sedikit menekannya ke dalam tanah agar tidak tersumbat keluar. Jika tidak, ia boleh menjadi mangsa yang mudah untuk burung, yang dapat mengeluarkan tumbuhan dan menyebarkannya.

Adalah berguna untuk melonggarkan tanah dengan benih yang ditanam sering, ini harus dilakukan setelah setiap penyiraman, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Tumbuhan ini juga memerlukan kelembapan, terutama dua bulan pertama selepas penanaman. Tetapi anda tidak boleh menyiram setiap hari.

Anda juga perlu membersihkan rumput liar tepat pada masanya untuk pertumbuhan benih yang lebih baik..

Komposisi kimia

  • gula (fruktosa, sukrosa, maltosa, polisakarida, inulin) - sehingga 14%;
  • protein - kira-kira 2%;
  • vitamin (asid askorbik);
  • quercetin flavonoid;
  • enzim;
  • saponin;
  • garam mineral kalium, fosforus, besi;
  • fitonutida.

Daun hijau juga mengandungi gula, protein dan asid askorbik.

Di samping itu, semua bahagian tanaman mengandungi minyak pati, yodium, pektin, lendir, glikosida dan asid organik.

Nilai tenaga bawang adalah 41 kcal per 100 g produk.

Nilai pemakanan
KomponenKandungan dalam 100 gram produk, gram
Protein1.4
Lemak0.2
Karbohidrat8.2
Asid organik0.2
Serat makanan3.0
Air86.0
Abu1.0

Sifat berguna dan berbahaya

Oleh kerana bahan penyusunnya, bawang meluas dalam perubatan, sains, dan juga termasuk dalam pelbagai resipi yang digunakan dalam memasak. Banyak pakar pemakanan menggunakannya dalam program penurunan berat badan mereka, dan pakar kosmetik menggunakannya sebagai ubat untuk kulit yang gebu, keguguran rambut, dan juga kedutan..

Tetapi bersama dengan sifat berguna, bawang juga mempunyai aspek negatif. Tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit usus dan penyakit sistem pencernaan, kerana meningkatkan keasidan jus gastrik. Juga, sayur ini memberi kesan negatif kepada sistem saraf, yang pada gilirannya dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, atau serangan asma. Bawang yang paling tidak berbahaya adalah bau mulut. Terdapat banyak cara untuk menghilangkannya: dengan memakan kacang kenari, pasli atau kerak roti, atau dengan mengunyah biji kopi panggang. Tetapi semua ini hanya akan menutupi bau, dan setelah beberapa lama ia akan kembali lagi.

Penggunaan perubatan

Dalam perubatan, khasiat bawang yang digunakan telah lama digunakan. Pada zaman dahulu di Rusia dianggap sebagai ubat universal untuk pencegahan dan rawatan penyakit. Terdapat juga bukti bahawa semasa wabak orang yang memakan bawang dalam jumlah besar tidak menjadi mangsa penyakit seperti kepialu atau wabak..

Sayuran kaya dengan vitamin, jadi penggunaannya sangat disarankan pada musim dingin-musim semi, untuk pencegahan selesema dan penyakit virus.

Penggunaannya juga meluas dalam perubatan moden. Ubat seperti "Allilglycer" dan "Allilchep" diperoleh daripadanya. Allilchep digunakan sebagai agen antimikroba dan hipolipidemik untuk cirit-birit, kolitis dan dysbiosis. "Allylglycer" - ubat yang digunakan dalam rawatan penyakit Trichomonas (Trichomonas colpitis).

Kebaikan untuk tulang dan sendi

Kajian terkini menunjukkan bahawa pengambilan bawang setiap hari meningkatkan kepadatan tulang, yang sangat baik untuk wanita semasa menopaus. Mengurangkan risiko patah tulang pinggul.

Bawang untuk diabetes

Oleh kerana minyak pati yang terdapat dalam sayur-sayuran, memakannya dalam jumlah banyak membantu mengurangkan kadar glukosa darah dan menyebabkan peningkatan kadar insulin..

Bawang barah

Setelah kajian yang dilakukan oleh para saintis di Itali dan Switzerland, didapati bahawa jumlah bawang yang sederhana dalam diet harian dapat mengurangkan risiko barah usus besar, barah ovari, barah prostat dan barah esofagus. Di samping itu, jika anda mengambil sekurang-kurangnya setengah bawang setiap hari, risiko kanser perut anda berkurang sebanyak 50%. Ini disebabkan oleh jumlah quercetin flavonoid yang tinggi yang terdapat dalam sayur-sayuran. Lebih-lebih lagi, kebanyakannya terdapat dalam bawang merah. Perlu juga diperhatikan bahawa yang terbaik adalah menggunakan sayur-sayuran segar yang belum menjalani rawatan panas, kerana praktiknya tidak ada quercetin yang tersisa semasa memasak..

Kesan pada sistem kardiovaskular

Memakan bawang setiap hari membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan juga mencegah pembekuan darah yang berlebihan, yang mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan penyakit jantung.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Bawang digunakan dengan berkesan di ruang kecantikan. Pada asasnya, topeng dibuat untuk rambut kering dan rosak, kerana zat-zat yang terdapat dalam sayur-sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap penguatan dan pertumbuhannya. Penggunaan bawang berguna bukan hanya untuk rambut, tetapi juga untuk menyembuhkan dan meremajakan kulit wajah dan tangan. Decoctions dan topeng disediakan daripadanya, yang membantu memulihkan dan menyuburkan permukaan kulit. Setelah menggunakannya, ia menjadi halus seperti sutera.

Topeng Rambut Gugur

Gosokkan jus bawang segar ke akar rambut 2 kali seminggu. Balut kepala anda dengan tuala, basuh dengan cara biasa selepas satu jam. Prosedur ini menguatkan dan menumbuhkan rambut, memberikan kelancaran dan bersinar, melegakan kelemumur.

Topeng muka dengan kesan anti-penuaan

Campurkan bawang parut dengan krim masam, sapukan lapisan nipis di wajah dan décolleté, biarkan selama dua puluh minit. Setelah waktunya berlalu, keluarkan sisa-sisa produk dengan alas kapas dan bilas wajah anda dengan air suam tanpa sabun. Sapukan krim berkhasiat. Dengan penggunaan berulang, kulit bertambah baik, menjadi halus dan lembut.

Penggunaan memasak

Hari ini mustahil untuk membayangkan satu resipi, di mana sahaja bawang digunakan. Dalam bentuk mentah, goreng, rebus, sebagai bumbu atau hidangan yang terpisah, makanan ini memasuki masakan dari berbagai bangsa di dunia dan memberikan sumbangan yang tidak ternilai dalam pengembangan masakan. Kedua-dua daun hijau dan mentol bawang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan makanan ringan. Ini dapat digunakan untuk membuat sup, salad, saus, menambah sandwic, daging, cendawan, daging cincang.

Potongan bawang

Untuk potong, anda memerlukan:

  • 4 biji bawang besar;
  • 4 biji telur;
  • 200 gram semolina;
  • lada garam.

Cincang bawang, masukkan telur, semolina, garam dan rempah. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan gruel yang dihasilkan dalam kuali dalam bentuk kue rata dan goreng di kedua-dua belah pihak. Setelah digoreng, reneh selama 10 minit. Sebaiknya gunakan sos tomato untuk rebusan.

Sos bawang

Untuk sos yang anda perlukan:

  • 300 gram champignon;
  • 1 bawang sederhana;
  • 2 sudu teh tepung;
  • 200 gram krim;
  • 1 sudu teh mentega
  • lada garam.

Bilas sayur-sayuran dan potong halus. Dalam kuali, goreng bawang hingga kekuningan, tambahkan cendawan dan goreng sehingga cairan menguap. Kemudian masukkan tepung dan rempah, gaul hingga sebati. Tuangkan setengah gelas air rebus, dan tuangkan krim, kacau selalu. Masak hingga pekat, jangan rebus.

Melangsingkan badan dan menunduk

Dengan kandungan kalori rendah, sayur ini tidak boleh digunakan untuk mengurangkan berat badan. Makanan berdasarkannya diciptakan oleh pakar pemakanan Perancis dan kini berjaya diamalkan di banyak negara di dunia. Bagaimana bawang dapat membantu proses ini? Berikut adalah beberapa sifatnya yang bertanggungjawab untuk ini:

  • menurunkan kolesterol darah;
  • merangsang saluran pencernaan;
  • diuretik;
  • peningkatan pengeluaran insulin, dll..

Untuk diet, dicadangkan menggunakan sayur rebus, dan ini akan menghilangkan bau. Ia berlangsung selama seminggu, dan selama ini sangat mustahak untuk memakan sup bawang 3 kali sehari. Penggunaan produk yang diluluskan boleh diterima di antara.

Resepi Sup Bawang

Untuk sup, anda memerlukan 6 bawang sederhana, 3 tomato, paprika dan kubis.

  1. Potong sayur, goreng sedikit dalam kuali.
  2. Masukkan ke dalam periuk, masukkan rempah dan garam dan tutup dengan air.
  3. Didihkan dan masak selama lebih kurang 10 minit. Pertama di atas tinggi, kemudian di atas api kecil hingga lembut.

Apa yang boleh

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Bersama sup bawang, anda boleh menggunakan buah-buahan dan jus segar, produk tenusu dan tenusu, sayur-sayuran panggang atau rebus, daging rebus dan ikan.

Pisang dan anggur, serta jagung, kekacang dan kentang tidak digalakkan. Daging terbaik untuk dimakan adalah ayam belanda atau daging lembu..

Apa yang tidak dibenarkan

Semasa diet, anda tidak boleh mengambil minuman beralkohol, roti dan pastri, gula dan pelbagai gula-gula. Tidak digalakkan untuk menurunkan berat badan hanya untuk sup. Untuk mencapai kesan yang berkekalan, disarankan untuk menggunakan produk lain yang tidak dilarang..

Sekiranya anda ingin menggabungkan hasil yang diperoleh, tetapkan sendiri satu hari, dalam diet yang anda hadkan penggunaan gula, makanan bakar dan makanan berlemak. Beri keutamaan kepada makanan protein dan sayur-sayuran segar.

kesimpulan

Bawang adalah ubat sejagat yang banyak digunakan dalam pelbagai bidang sains, perubatan dan memasak. Penggunaannya dalam bentuk mentah semasa wabak dan penyebaran jangkitan virus membantu menguatkan sistem imun dan mencegah pembentukan bakteria. Ia mengandungi bahan-bahan yang mengurangkan risiko barah sebanyak 50%, dengan berkesan mencegah perkembangan penyakit ini. Bawang digunakan secara meluas dalam tata rias dan dietetik, sebagai ubat untuk peremajaan dan pemulihan kulit, untuk menguatkan rambut, dan juga untuk penurunan berat badan. Ia juga tidak boleh diganti dalam memasak. Resipi yang merangkumi sayur-sayuran digunakan dalam masakan Itali, Jerman, Asia dan lain-lain. Ini memberikan rasa pedih dan enak pada banyak hidangan yang tidak dikenali dan menjadikan rasa yang biasa tidak dapat dilupakan. Perlu juga diingat bahawa bawang harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang menderita penyakit hati dan perut, serta dengan kegembiraan saraf yang meningkat..

Bawang - faedah dan kemudaratan

Kandungan artikel:

  • Komposisi kimia bawang
  • Khasiat bawang putih
  • Bahaya dan kontraindikasi

Bawang mentol adalah ramuan abadi yang tergolong dalam keluarga bawang. Mentol boleh berdiameter hingga 15 sentimeter.

Mengapa bawang dipanggil bawang? Ini disebabkan oleh persamaan luaran bahagian bawah tanahnya dengan lobak. Dan mentol itu sendiri adalah penebalan batang dengan tunas mentol dan daun masa depan.

Skala bawang dalam boleh berwarna putih, kehijauan atau ungu. Ia berbunga pada bulan Jun-Julai, dan buahnya masak pada bulan Ogos. Benihnya berwarna hitam, berkerut.

Tanah kelahiran kilang ini adalah Iran, Afghanistan dan Asia Tengah, dan di bahagian Eropah muncul terima kasih kepada orang Rom.

Komposisi bawang putih: vitamin dan mineral

Ciri khas bau bawang disebabkan oleh adanya minyak pati dengan belerang di dalamnya. Pada musim bunga, apabila kekurangan vitamin, pastikan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan anda: kerana mengandungi sukrosa, protein, fruktosa, maltosa, polisakarida, abu.

Ia juga kaya dengan vitamin B, D, C, PP, E, provitamin A, mengandungi kalium, kalsium, magnesium, sodium, zat besi, fosfor.

Sifat bawang yang berguna

Bawang adalah ubat yang baik untuk melawan mikroba: fitonutida bawang membunuh streptokokus, difteria, disentri, bacilli tubercle, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi buah pinggang.
Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, ekstrak alkohol disediakan daripadanya untuk merangsang aktiviti jantung.

Tidak seperti bawang manis, varieti pedas mengandungi lebih banyak gula..

Tambahkan tanaman ini ke pelbagai hidangan, kerana ia bukan sahaja dapat meningkatkan selera makan, tetapi juga mempunyai kesan anti-radang, antiseptik, antidiabetik, bakterisida dan anti-sklerotik pada tubuh..

Sebaiknya gunakan bawang untuk tekanan darah rendah dan penyakit kardiovaskular.

Antibiotik semula jadi yang kuat ini sangat diperlukan dalam rawatan selesema dan masalah pencernaan yang kerap..

Adakah bawang membantu selesema? Sudah tentu! Untuk melakukan ini, cairkan sebilangan kecil madu dan jus bawang, tambahkan sedikit air dan gunakan campuran untuk menanam di hidung dan untuk membilas.

Dan untuk sakit tekak, buat sirap bawang: potong cincin dan letakkan di dalam gelas, taburkan dengan gula. Tutup dengan penutup dan minum dalam bahagian kecil apabila jus muncul. Kesannya tidak lama akan datang!

Jus bawang: menurunkan gula darah, kolesterol darah, mengurangkan risiko aterosklerosis dan mencegah pembekuan darah. Walaupun bau jus bawang yang tidak menyenangkan, apabila digunakan secara luaran, ia memberi kesan positif pada gigitan serangga, ruam bernanah, edema, lichen dan sakit reumatik.

Bahaya dan kontraindikasi bawang

Hampir semua makanan boleh membahayakan jika disalahgunakan. Dan produk ini tidak terkecuali - jika anda makan berlebihan, pencernaan dapat terganggu dan sakit perut muncul. Ini disebabkan oleh kesan bawang yang menjengkelkan pada membran mukus. Oleh itu - semuanya mesti dibuat secara sederhana dan bermanfaat!

Video mengenai yang lebih sihat - bawang atau bawang putih:

Maklumat asas mengenai bawang, kandungan kalori, bahaya dan faedah

Bawang adalah antara tanaman sayur-sayuran yang paling terkenal di mana-mana. Adalah mustahil untuk membayangkan diet orang moden tanpa menggunakan buah manis yang sihat..

Bawang yang popular tersebar di seluruh dunia. Sehingga kini, sebilangan besar varieti yang berbeza telah dibiakkan, yang berbeza dari segi penampilan, warna dan rasa..

Penerangan mengenai spesies

Tanamannya adalah tanaman bulat bulat yang tingginya hingga 60-100 cm. Bahagian tanah digunakan untuk makanan - bulu, dan juga bahagian bawah tanah - mentol. Buahnya mempunyai filem pelindung, ditutup dengan sekam putih, keemasan atau kemerahan di atasnya. Ukuran akar berbeza dari diameter 5 hingga 15 cm. Jisim kepala dalam beberapa varietas dapat mencapai hingga 200-300 g. Bahagian tanah tumbuh dari mentol, memiliki struktur tubular. Bulu hijau baik untuk penggunaan segar.

Tumbuhan ini mekar dari bulan Jun hingga Ogos, akarnya terbentuk pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Pada akhir musim panas, anak panah dengan biji terbentuk di bahagian tanah, yang digunakan untuk mendapatkan anak benih.

Maklumat tambahan! Bawang segar mempunyai sifat perubatan. Dengan bantuan sayur-sayuran dan rimpang budaya, digabungkan dengan komponen berguna lain, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit serius.

Kisah asal

Menurut penyelidikan saintifik, budaya itu muncul lebih dari 4000 tahun SM. Sebutan pertama mengenai lobak dapat dijumpai semasa mengkaji sejarah negara-negara Asia. Bawang dibawa ke Rusia melalui Sungai Danube, di mana orang Slavia secara aktif melakukan perdagangan dengan orang Eropah, orang-orang dari Kaukasus dan Asia Tengah. Pada masa itulah gambaran bawang sebagai sayur dengan kualiti pembasmi kuman dan penyembuhan pertama kali muncul. Pelancong sering mengambil bawang putih dan bawang bersama mereka..

Setelah kilang itu diedarkan di Rusia, penternak domestik telah mengembangkan banyak jenis. Bawang dengan ciri-ciri yang berbeza dari segi rasa, warna, ukuran tersedia dalam pelbagai jenis.

Sifat berguna untuk manusia

Bawang mempunyai sifat bakterisida, antiparasit dan diuretik. Dengan pertolongannya, penyakit kudis, selsema dan penyakit lain dapat disembuhkan. Jus kultur membantu meningkatkan pencernaan, mencegah perkembangan penyakit paru-paru. Bahkan pada zaman dahulu ia dianggap sebagai ubat mujarab untuk wabak dan kepialu. Orang-orang yang memakan sayur pedas di tengah wabak itu melarikan diri dari nasib yang menyedihkan.

Pengambilan buah bawang setiap hari membantu bukan sahaja membuang toksin dan racun dari badan, tetapi juga membersihkan saluran darah dari genangan. Dengan penggunaan biasa, keadaan saraf seseorang menjadi normal, aktiviti tidur dan otak bertambah baik. Penyembuh tradisional mendakwa khasiat bawang yang luar biasa dalam memerangi barah dan masalah kardiovaskular.

Walaupun faedah yang dibawa oleh tumbuhan ke tubuh, ia juga boleh menyebabkan bahaya. Jus buah segar dalam jumlah besar boleh merengsakan lapisan perut. Sebaiknya perhatikan dos bagi orang yang menderita penyakit jantung, mengalami masalah dengan perut dan duodenum. Makan bawang mentah dengan minyak atau cuka dikontraindikasikan untuk pesakit asma dan alergi.

Nota! Dengan budaya sayuran rendah kalori - 42 kkal per 100 g produk, seseorang tidak boleh lupa bahawa dalam kombinasi dengan madu atau gula, kalori produk meningkat. Ini amat penting bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan..

Kawasan penggunaan

Budaya sayur banyak digunakan dalam masakan, tradisional dan perubatan rakyat. Dalam buku perubatan kuno, anda boleh menemui banyak resipi menggunakan bawang. Ia digunakan untuk merawat penyakit berikut:

  • darah tinggi;
  • diabetes mellitus;
  • furunculosis;
  • sakit gigi;
  • buasir;
  • keseleo;
  • otitis media;
  • selsema.

Komponen yang sangat diperlukan untuk hampir setiap hidangan adalah bawang. Sifatnya yang bermanfaat dan keserasian yang sangat baik dengan produk lain membolehkan anda menambahkannya ke kursus pertama, kedua, yang memberikan mereka rasa yang unik..

Sayuran mentah digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai masalah kesihatan yang serius. Rebus dan goreng, sayur akarnya sama sekali tidak berbahaya. Tumbuhan bawang adalah alat yang sangat diperlukan untuk mencegah permulaan dan perkembangan banyak penyakit. Dengan penggunaan biasa dalam bentuk apa pun, anda dapat meningkatkan imuniti badan dengan ketara dan melupakan selsema dalam jangka masa yang lama.

Jenis bawang yang popular

Semua jenis boleh dibahagikan kepada dua jenis utama: utara dan selatan.

Kultur varieti utara mempunyai rasa yang lebih pedas, berbeza dalam tempoh penyimpanan.

Varietas selatan tidak terlalu menyakitkan dan tidak dapat disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk waktu yang lama..

Perhatian khusus harus diberikan kepada bawang putih. Ini adalah penampilan salad. Buahnya mempunyai daya tahan tubuh yang lemah terhadap perosak dan penyakit, serta jangka hayat yang pendek..

Varieti yang paling popular adalah:

  • Sturon. Tukang kebun yang berpengalaman yang mengetahui segalanya mengenai bawang membezakan pelbagai jenis Sturon. Ia ditanam di Siberia Barat dan di wilayah tengah negara. Hibrida boleh ditanam sebelum musim sejuk. Berat purata satu mentol adalah kira-kira 0.2 kg.
  • Bessonovsky adalah tempatan. Varieti ini dikembangkan di wilayah Penza. Akar pematangan awal kecil. Terutamanya ditanam untuk sayur-sayuran. Kerana pertumbuhan yang pesat, bulu segar sudah dapat dipetik pada awal musim panas.
  • Strigunovsky tempatan. Spesies matang awal ditanam di seluruh Wilayah Bumi Bukan Hitam. Buah-buahan kecil berbentuk bulat yang sedikit rata dibuang dengan biji dan sevk. Untuk memperoleh hasil yang tinggi memerlukan penyiraman secara berkala, pembalut atas dan pelonggaran tanah.
  • Hercules. Keistimewaan varietasnya adalah hasil panen yang banyak. Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit dan perosak kebun. Buahnya berbentuk bujur dan bersaiz sederhana - dari 120 hingga 160 g.
  • Ermak. Bawang jenis ini lebih biasa di kawasan utara. Kepala bulat dengan berat hingga 200 g tumbuh dari anak benih. Mentol dibezakan dengan kualiti penjagaan yang baik. Dari 1 kaki persegi m dapat dikumpulkan dari 1.3 hingga 2.7 kg.
  • Centurion F1. Spesies ini dicirikan oleh percambahan yang sangat baik dan jangka hayat yang panjang (sehingga 8 bulan). Jisim tanaman akar matang mencapai purata 100 g. Dengan bawang dari varieti ini, mereka membuat persiapan untuk musim sejuk, memakannya segar.
  • Kekuatan heroik. Untuk penyediaan salad, tukang kebun sering memilih budaya tertentu ini. Kepala yang besar mempunyai bentuk yang bulat, rasa manis yang menyenangkan. Varietas ini dibezakan oleh kesahihannya terhadap keadaan yang semakin meningkat.
  • Pelangi. Ia tergolong dalam beberapa tanaman dari biji yang mana buah-buahan penuh dapat ditanam dalam 1 tahun. Lobak dibezakan oleh pulpa berair putih dan sekam merah. Cincin ungu kelihatan semasa mengiris. Rasa separa tajam, manis. Sesuai untuk salad dan makan segar.
  • Orang Moldavia. Varieti pertengahan musim yang bertujuan untuk penanaman dalam 1 musim. Selama 2 tahun, apabila ditanam dengan set, bawang biasanya masuk ke anak panah. Kepala bulat mencapai saiz sederhana - hingga 130 g.

Penting! Semasa memilih pelbagai jenis bawang untuk ditanam, anda harus mengkaji ciri-cirinya dengan teliti. Banyak spesies memberikan hasil yang tinggi hanya dalam keadaan iklim tertentu dan sesuai dengan teknik penanaman pertanian.

Tanaman akar boleh berwarna putih, kuning, merah.

Spesifik berkembang

Sebelum mula tumbuh, anda perlu menjelaskan sendiri mengenai bawang - jenis budaya apa dan bagaimana merawatnya. Lobak adalah tanaman rempah herba. Tukang kebun membiakkan budaya dengan mengambil kira ciri iklim kawasan tumbuh.

Varieti boleh menjadi satu tahun, dua tahun dan tiga tahun.

Untuk penanaman, lebih baik memilih tanah loamy atau berpasir. Tanah berasid memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Tempat tidur disarankan untuk dilakukan di tempat yang terang untuk membentuk bahagian sayur yang kuat dan berkembang sepenuhnya.

Proses pertumbuhan berlaku dalam beberapa peringkat:

  1. Pada tahun pertama, benih disemai untuk mendapatkan benih.
  2. Pada yang kedua, penaburan yang diperoleh sebelumnya ditanam.
  3. Pada yang ketiga - buah masak ditanam untuk mengeluarkan biji.

Pertumbuhan agroteknologi sangat penting. Untuk pertumbuhan dan pembentukan buah yang betul, peraturan penjagaan sangat bermakna..

Tanah harus selalu dibasahi; pembajaan biasa diperlukan. Humus digunakan sebagai baja. Juga perlu memilih tempat penanaman setelah pendahulunya seperti tomato, kubis dan timun..

Walaupun dengan penjagaan normal dan iklim yang optimum, bawang dapat diserang hama atau jatuh sakit. Sekiranya bulu hijau mulai kering, ikal, sudah waktunya untuk bertindak dan menjalankan rawatan dengan ubat-ubatan rakyat atau persediaan khas.

Untuk menentukan jenis bawang mana yang lebih disukai untuk penanaman, perlu mengkaji ciri ringkas masing-masing. Sekiranya kita mengambil kira ciri varietas ketika tumbuh, maka kepala yang kuat dan hijau yang subur akan tumbuh di atas katil.

Untuk tukang kebun
dan tukang kebun

Sebilangan tukang kebun amatur membeli biji bawang hitam dan menanam set bawang dari mereka sendiri. Terdapat beberapa jenis bawang chernushka dan, sebagai peraturan, mereka sudah tua dan tidak berbeza dalam semua kelebihan yang terdapat pada mentol siap sedia jenis elit generasi bawang baru..

Menyemai mereka dengan biji adalah membuang masa dan tenaga. Adalah lebih baik membeli set bawang berkualiti tinggi siap pakai dan menanam daripadanya bawang yang enak, berair - burgundy, bawang merah terang atau gangsa emas, yang mempunyai semua kelebihan varieti moden dan kacukan, dan juga tahan terhadap penyakit tanaman bulat.

Ketika menanam bawang, ada sejumlah kehalusan, tanpa pengetahuan tentang penuaian yang baik tidak dapat diperoleh. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menanam bawang dari set bawang dengan betul untuk mendapatkan hasil panen yang sihat dan sihat dan memberitahu anda mengenai jenis dan kacukan budaya yang paling menarik dari budaya ini..

APA YANG DIGUNAKAN BENTUK

Bawang adalah sayur tertua di bumi. Penyebutan pertama tentangnya bermula pada abad ke-5 SM. Ia ditanam di Mesir Purba dan Asia Kuno. Dia datang kepada kami semasa kuk Mongol-Tatar dan "mengakar" di seluruh negeri.

Di Rusia, bawang digunakan bukan hanya sebagai bumbu makanan, tetapi juga sebagai obat kuat yang menyembuhkan banyak penyakit. Dan sehingga kini, sifat penyembuhan bawang sangat dihargai. Ini ditentukan oleh set unik vitamin dan nutrien yang terdapat dalam mentol..

Terdapat: vitamin - A, kumpulan B, E, C, PP, H, K; unsur surih dan bahan berguna - kalium, kalsium, yodium, tembaga, fosfor, zink, natrium, magnesium, besi, zink, selenium, fluor, kromium, mangan, serat, asid organik kompleks, antioksidan, antibiotik semula jadi, fitonutida, minyak aromatik dan minyak pati.

Adalah mustahil untuk membayangkan sup, daging, ikan atau hidangan sayur tanpa bawang! Dan bagaimana ia membantu selesema dan penyakit virus? Bukan sekadar sayur-sayuran, tetapi "tongkat sihir"!

CIRI-CIRI BANGUNAN ANAK YANG TUMBUH

Untuk mendapatkan mentol yang besar dan lezat, anak benih mesti ditanam di tempat yang diterangi sinar matahari. Menyemai kurma cukup awal, kerana bawang adalah tanaman yang tahan sejuk. Adalah optimum untuk menanam anak benih pada akhir April - awal Mei (sesuai cuaca), apabila tanah menghangat hingga +13 darjah.

Untuk bawang, tanaman pendahulunya penting. Sebaiknya tanam selepas tanaman tomato, lada, kentang, timun dan labu. Tetapi setelah kekacang dan bawang putih, ia akan tumbuh dengan teruk. Di satu tempat, bawang ditanam tidak lebih dari empat tahun, jika tidak, patogen penyakit bulat terkumpul di dalam tanah. Selepas bawang, ada baiknya menyemai wortel di kebun ini (kami menulis tentang ini dalam artikel kami "Cara menanam wortel").

Sehari sebelum penanaman, set bawang direndam dalam larutan kalium permanganat atau biostimulator pertumbuhan Zirkon yang lemah. Segera sebelum menanam, "ekor" atas setiap bawang dipotong untuk mempercepat percambahannya.

Tanah bawang memerlukan subur, ringan, telap dengan tindak balas neutral (pH 6.8 - 7.0). Set bawang ditanam dalam barisan, menelusuri alur di tempat tidur pada jarak 40 cm antara satu sama lain. Bawang di alur diletakkan pada jarak 7 cm antara satu sama lain, menguburkannya di tanah sehingga "tip" setinggi 2 mm ditinggalkan di permukaan.

Bergantung pada jenisnya, mentol bercambah pada hari ke-10 - ke-12. Mereka harus selalu berada di tanah lembap, jadi penanaman muda harus disiram (tetapi tidak terlalu banyak) secara berkala. Setelah menyiram, sedikit pelonggaran permukaan dilakukan sehingga kerak tanah tidak terbentuk di sekitar tanaman.

Untuk pertumbuhan yang cepat, bawang memerlukan persenyawaan nitrogen pertama. Sebaiknya gunakan bahan organik semula jadi: penyusupan herba fermentasi atau kotoran busuk. Kotoran segar untuk memberi makan bawang sama sekali mustahil untuk digunakan.!

Sebulan selepas penanaman, tanaman diberi khasiat kalium-fosforus (superfosfat dan kalium sulfat). Kali ketiga mereka diberi makan fosforus dan kalium (nitrogen dikecualikan, jika tidak, jisim hijau akan tumbuh dengan cepat sehingga menjejaskan mentol) pada bulan Julai - ketika mentol tumbuh secara intensif.

Sekiranya tempat tidur diisi dengan baik dengan baja sebelum menanam, maka hanya terhad kepada dua pembalut.

Semasa menanam bawang, anda perlu memutuskan tanaman mana yang akan anda gunakan untuk mendapatkan hijau segar (bulu), dan mana - mentol besar. Pada yang dimaksudkan untuk menanam mentol, sangat mustahil untuk memetik daun hijau! Jika tidak, bawang akan tumbuh kecil.

Apabila mentol mula terbentuk, mereka mesti dilucutkan 1/3 dari ketinggian. Ini akan membantu lobak menjadi matang dan terbentuk dengan baik..

Setelah pertumbuhan jisim bulu hijau berhenti, dan mereka mulai berubah menjadi kuning, dan mentol memperoleh ciri teduhan dari varieti ini, mereka dapat dikeluarkan.

Bawang dibasuh, akar dan bulu kering dipotong dan diletakkan di atas kertas tebal atau kadbod di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Selepas 3 minggu, timbangan baru terbentuk pada mentol - keemasan atau merah tua. Ini bermaksud tanaman dapat disimpan..

VARIETIK TERBAIK SEVKA ONION UNTUK MENINGKATKAN AYAM Bawang

Anda boleh menanam bawang berkualiti tinggi hanya dari set bawang penanam elit.

Kami menawarkan kacukan terbaik dari koleksi kami:

Ekstra F1 - emas awal yang cerah, sangat besar (hingga 800 g), bulat.

Komet F1 - kuning keemasan, awal, memanjang (panjang 15, diameter 5 cm).

Carmine - awal, merah terang, bujur bujur.

Premito F1 - pertengahan musim, bulat, gangsa emas.

Kejutan F1 - putih salji, awal, manis, lembut, bulat.

Bukit merah F1 - sederhana awal, merah terang, bulat, besar (disimpan sehingga 10 bulan).

Lorenzos F1 - gangsa emas awal, bulat.

Falcon F1 - sangat awal, coklat keemasan, bulat.

Corundum F1 - awal, maroon, bulat.

Burgos F1 - kuning keemasan, awal, bulat.

Condor F1 - merah terang, awal, manis, bulat.

Pink Flamingo F1 - merah jambu panas, halus, bulat.

Evolusi F1 - sangat awal, berwarna keemasan, lembut, bulat.

Setiap kacukan ini mempunyai kualiti terbaik dari varieti masa kini. Pilih yang anda suka, tanam dan lihat sendiri!

Semua mengenai bawang: faedah dan kemudaratan, bahan apa yang terdapat di dalamnya, apa yang harus dimasak

Bawang mungkin sayur paling serba boleh di dapur mana pun. Ini selalu ada, sangat lazim dalam resipi dan boleh ditanam sendiri dengan mudah. Saya akan memberitahu anda mengenai khasiat dan khasiat sayur-sayuran ini, serta kemungkinan kesan berbahaya pada tubuh kita..

Saya akan mulakan dengan apa vitamin dan nutrien yang terdapat dalam bawang. Sayuran yang popular ini mengandungi: fruktosa, sukrosa, maltosa, vitamin B, mineral natrium, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, magnesium, vitamin C, asid malik, asid sitrik, minyak pati, pektin.

Ciri penyembuhan bawang

Pasti semua orang menangis sambil mengupas atau menghiris bawang. Ini disebabkan oleh fitonutida - bahan mudah menguap dengan sifat perubatan. Kesan penyembuhan sayur ini pada tubuh kita dinyatakan dalam sifat berikut:

  • mampu menyingkirkan kuman dan bakteria;
  • mempunyai sifat antiseptik;
  • memerangi virus;
  • berguna untuk gangguan usus dan perut, untuk aterosklerosis;
  • mempromosikan aktiviti seksual;
  • berfungsi sebagai ubat yang baik terhadap cacing dan kudis;
  • minum jus bawang membantu dengan insomnia;
  • tincture alkohol digunakan sebagai diuretik;
  • agen penyembuhan luka yang baik;
  • ejen pencegahan barah prostat;
  • melegakan sakit kepala;
  • gruel bawang menghalang pembentukan gelembung di tempat pembakaran;
  • menggosok gusi dengan bawang dengan ringan, anda dapat menghilangkan sakit gigi;
  • bawang goreng dalam mentega atau rebus dalam susu, melembutkan batuk dan berfungsi sebagai ekspektoran.

Saya akan memberitahu anda bagaimana bawang berguna dan berbahaya, selain sifat perubatannya.

Kebaikan dan keburukan bawang

Sebagai tambahan kepada kesan penyembuhan yang dimiliki oleh sayur ini, terdapat juga khasiat bermanfaat lain:

  • selera makan meningkat;
  • membantu meningkatkan rembesan jus pencernaan;
  • mempercepat haid;
  • meningkatkan penyerapan makanan;
  • ubat anti-gatal untuk gigitan nyamuk;
  • dengan jus bawang melegakan kesakitan dari gigitan ular, tawon atau lebah;
  • berfungsi sebagai ubat yang baik untuk keguguran rambut;
  • membantu menghilangkan kapalan dan ketuat;
  • mempunyai sifat anti-penuaan;
  • meningkatkan pembekuan darah;
  • menguatkan sistem rangka;
  • pencegahan penyakit onkologi;
  • menggosok wajah anda dengan hirisan bawang, anda dapat menghilangkan bintik-bintik usia.

Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan kontraindikasi penggunaan produk tertentu. Sebagai contoh, bawang akan lebih berbahaya daripada kebaikan dalam kes berikut:

  • tincture bawang berbahaya bagi orang yang mempunyai penyakit jantung dan hati;
  • bawang meningkatkan tekanan darah;
  • boleh menyebabkan serangan asma;
  • meningkatkan keasidan, yang menyebabkan kerengsaan pada sistem pencernaan.

Apa yang hendak dimasak dari bawang

Gunakan keseluruhan bawang: daun dan bawang itu sendiri. Ini ditambahkan sebagai bahan perasa untuk sup, berbagai sos dan kuah, daging cincang, hidangan daging dan sayur-sayuran, salad, hidangan cendawan, dan juga, semasa pemuliharaan, ke produk sosis..

Saya sering memasak hidangan dengan bawang (merah, putih, atau biasa). Untuk mendapatkan resipi ini di laman web, anda boleh mengikuti pautan bawang.

Bawang biasanya digoreng hingga kekuningan atau dimakan mentah..

Goreng bawang

Bawang pra-goreng boleh dihidangkan dengan telur hancur, bubur (tanpa gula), kentang, hidangan daging atau pasta. Menariknya, bawang digoreng di pelbagai negara dengan cara yang berbeza. Orang-orang Rusia secara tradisional memotong bawang menjadi cincin dan menggulung tepung, yang memberikan kerak yang indah yang garing. Di Perancis, adalah kebiasaan menambahkan bawang cincang tambahan ke dalam susu untuk memberikannya kelembutan istimewa. Dan di China, kerak emas tidak diminati, di mana bawang dipotong, masukkan kuali yang digoreng dengan minyak, garam dan lada secara bergantian, tambahkan sedikit madu dan cuka sari apel (mungkin untuk menggantinya dengan jus lemon), kacau selama beberapa minit dengan api kecil. Selasih kadang-kadang ditambah untuk rasa istimewa.

Rebus dan bakar bawang

Berikut adalah beberapa resipi di mana rebusan bukanlah perasa, tetapi asas hidangan. 1) Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan jumlah plum yang sama, potong separuh (diadu), garam, sedikit gula, lada dan air. Tutup rapat dengan penutup dan reneh selama beberapa minit. 2) Masukkan bawang goreng ringan ke dalam loyang di bahagian paling bawah, minyak dengan minyak dan taburkan serbuk roti. Campurkan krim masam dan telur, tuangkan semuanya ke dalam acuan. Taburkan secara merata di atas dengan keju parut dan di dalam oven selama beberapa minit.

Memasukkan bawang

Unggas, ikan, zucchini tidak lagi mengejutkan. Dan bawang? Kami memasukkan bawang dengan cendawan seperti ini: masak bawang keseluruhan selama 3-5 minit, keluarkan intinya dengan teliti, hanya membiarkan dinding luarnya utuh. Dan kemudian imajinasi: anda boleh mengisi cendawan dengan krim, fillet ayam dengan zaitun dan keju, dll..

Acar bawang

Biarkan bawang dalam cuka, garam, lada dan diamkan. Makanan sampingan seperti itu akan sangat berguna sebagai lauk untuk hidangan daging. Juga, bawang acar digunakan dalam salad, misalnya, dalam salad marinara.

Pencuci mulut bawang

Ini mengenai soufflé. Ambil 2 bawang besar, potong dan tumis dalam satu sudu mentega dan sedikit air selama 10 minit dengan api kecil. Pada masa yang sama, campurkan setengah gelas krim, satu sudu mentega, 2 sudu tepung dan rebus semuanya selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa. Masukkan 2 kuning telur ke dalam sos ini, pukul sebelum tadi, gaul dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan sedikit garam dan lada campuran yang dihasilkan, masukkan protein yang disebat, tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama kira-kira setengah jam.

Jem bawang

Walau bagaimanapun, jem tersebut hanya disajikan dengan hidangan ayam dan lauk sayur. 7 atau 8 bawang dipotong menjadi setengah cincin, digoreng ringan. Masukkan 2.5 cawan gula (coklat terbaik). Didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama 45 minit. Akhir sekali, tambahkan 1/4 cawan cuka wain putih 15 minit sebelum masa habis.

Harus diingat bahawa bawang masih mentah lebih sihat daripada diproses. Tetapi jika anda mempelbagaikan kaedah memasak, maka tempat pertama untuk mengekalkan faedah, rasa dan aroma tetap dengan penaik.

Dan juga meletakkan suka, kami akan sangat gembira.

Semua mengenai bawang: cara memilih, menanam, air?

Inilah yang pakar kami, ketua makmal pemilihan dan pengeluaran benih tanaman bawang VNIISSOK, Ph.D. Sains Alexander Agafonov.

Di antara tanaman sayur-sayuran, bawang menempati salah satu tempat pertama dari segi kawasan penanaman dan populariti. Secara keseluruhan, 357 jenis bawang tersenarai dalam daftar Rusia. Di antaranya 197 adalah bawang.

Bawang "klasik"

Pertama sekali, apabila memilih pelbagai, anda perlu memperhatikan di mana ia disyorkan untuk tumbuh dan menghasilkan hasil yang terbaik. Wilayah Rusia sangat besar dan sangat pelbagai: pada titik yang berbeza, cahaya, suhu dan keadaan tanah sangat berbeza. Dan bawang bertindak balas sangat mendadak terhadap perubahan lokasi geografi - jika anda memindahkan jenis yang paling indah dan baik dari Krasnodar ke wilayah Moscow, anda hanya akan membuang masa tanpa mendapat kepuasan moral atau material..

Pada prinsipnya, varieti bawang manis untuk lorong tengah belum ada - ini disebabkan oleh rejim cahaya. Apabila tumbuh di lorong tengah, mereka masih mempunyai rasa pedas dan separa tajam. Bawang manis sebenar hanya diperoleh di selatan..

Apa yang hendak dipilih?

Pasaran Rusia untuk menanam bahan dan benih masih tidak sempurna. Oleh itu, anda perlu memilih penjual dengan berhati-hati. Sebaiknya beralih kepada organisasi yang terbukti telah wujud selama lebih dari satu tahun, bekerja dengan budaya tertentu ini, dengan jenis dan pangkalan mereka sendiri, dan bukan kepada syarikat satu hari dan bukan kepada penjual jalanan. Sebilangan besar dari mereka bahkan tidak memerhatikan rejim penyimpanan anak benih - bagaimanapun, mentol dipelihara dengan sempurna pada suhu rendah, mempunyai penampilan yang dapat dipasarkan, tetapi kemudian, apabila bercambah, mereka mengeluarkan pagar kayu. Dan itu soal selera. Pilih mengikut saiz, warna dan pilihan anda sendiri. Sudah tentu, tidak ada satu, tetapi beberapa jenis mesti ada di kebun..

Bergantung pada ragam dan iklim, bawang boleh ditanam dari kedua-dua biji dan set. Tumbuhan dari anak benih kurang aneh dan lebih dipercayai. Mentol pada mulanya mengandungi bekalan nutrien, dan ada jaminan untuk mendapatkan mentol yang besar dan terbentuk dengan baik. Tetapi ada jenis yang dapat ditanam dalam tanaman tahunan dengan menyemai benih dan mendapat hasil yang baik. Terutama di wilayah selatan, di mana musim panas lebih lama, sering kali lebih menguntungkan di sana untuk tidak menghabiskan musim tambahan untuk menanam set dan usaha untuk menyimpannya, tetapi menanam bawang secara langsung dari biji. Walau apa pun, menyemai benih harus dilakukan seawal mungkin - hanya dengan itu anda dapat memperoleh hasil yang tinggi dari bawang berkualiti tinggi.

Kami menanam dengan betul

Anda tidak perlu tergesa-gesa menanam anak benih: tanah harus memanaskan hingga sekurang-kurangnya 10 ° C. Di lorong tengah, ini adalah, sebagai peraturan, dekad ketiga April - awal Mei. Semoga percutian adalah masa yang paling optimum. Tetapi tidak ada gunanya terlambat: hasil, kebolehpasaran, dan ketahanan terhadap perosak dan penyakit berkurang secara mendadak. Oleh itu, dinasihatkan agar tepat pada waktunya sebelum 10 Mei.

Bawang harus ditanam di rabung atau permatang, terutama ketika air bawah tanah dekat. Rabung yang dinaikkan menyumbang kepada bekalan udara, haba, dan penyerapan nutrien yang lebih baik.

Adalah rasional untuk meletakkan busur dalam beberapa baris, jarak di antaranya harus mencukupi untuk proses selanjutnya dengan cangkul. Langkah antara mentol adalah sekitar 8 cm, kedalaman 3-4 cm. Mentol tidak hanya dibentangkan dalam baris, tetapi sedikit ditekan sehingga akar yang tumbuh tidak menonjol keluar. Jika tidak, sevok dapat dengan cepat muncul di atas permukaan bumi, setelah itu burung-burung yang ingin tahu akan mengeluarkannya dan menyebarkannya dengan senang. Dan kita sama sekali tidak memerlukan ini.

Melonggarkan - memerangi rumpai

Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi diri anda, untuk membantu pembentukan tanaman yang lebih baik dan hasil yang lebih tinggi, bawang mesti dilonggarkan secara sistematik. Prosedur mesti dilakukan selepas setiap penyiraman atau hujan, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Anda tidak boleh berusaha mengimbangi kehilangan yang dilewatkan dengan kedalamannya, itu hanya mendatangkan bahaya - sama sekali tidak dianjurkan untuk mengganggu tanah lebih dalam dari 5-7 cm. Apakah sebabnya? Terdapat berjuta-juta biji rumpai dari generasi yang berbeza di tanah, tetapi mereka tidak bercambah pada kedalaman lebih dari 5 cm. Perlu menaikkannya (dan ini tidak dapat dielakkan dengan pelonggaran dalam) - dan tempat tidur "mekar" dengan rumpai, yang akan menghilangkan kelembapan dan makanan dari bawang dan melepaskan bahan toksik yang menyedihkan. Ketiadaan "pesaing" menyumbang kepada pernafasan sistem akar yang lebih baik dan pemakanan yang baik. Oleh itu, jika anda melonggarkan kedalaman yang sama, semuanya akan baik-baik saja: kedua-dua bawang itu baik, dan penyiangan kurang.

Menyiram

Rahsia kejayaan seterusnya adalah penghidratan. Hasil tinggi tanpa penyiraman dalam 60 hari pertama tidak dapat difikirkan. Sifat bawang adalah seperti berikut: dengan kekurangan kelembapan, tanaman membentuk 3-4 daun, membentuk mentol kecil dan masuk ke hibernasi. Tanah air tanaman ini adalah Asia Tengah, di mana semuanya berbunga dengan kasar dan harum hanya pada musim bunga, tetapi kemudian berhibernasi untuk menantikan kesejukan dan kelembapan musim sejuk. Dan semestinya mewujudkan keadaan kering untuk bawang varietas kami - ia segera kembali "kembali ke alam semula jadi", setelah itu bawang kecil ini tidak dapat dikeluarkan dari dorman.

Oleh itu - penyiraman berterusan dalam 60 hari pertama selepas penanaman. Tidak perlu menyiram setiap hari: bawang bukan timun atau kubis. Cukup dua kali seminggu. Mungkin juga bagi "penghuni musim panas hujung minggu": mudah untuk mengatur penyiraman pada hari Jumaat sebaik sahaja tiba dan pada hari Ahad sebelum berangkat..

Air sejuk tidak boleh digunakan. Hanya memanaskan badan, berdiri di tong pada waktu siang. Dilarang keras menyiram bawang di atas daun! Hanya lembapkan tanah di antara barisan dengan lembut. Jika tidak, kita sendiri membuat iklim mikro yang menyumbang kepada jangkitan tanaman dengan cendawan - peronospora. Tanpa taburan, tidak ada tin penyiram dengan saringan!

Tetapi bermula dari separuh kedua musim panas (di lorong tengah, hari perayaan Ortodoks dapat dianggap sebagai mercu tanda - hari para Rasul Primata Suci Peter dan Paul, 12 Julai), kebanyakan varieti membentuk mentol. Kemudian mereka tidak memerlukan kelembapan - dengan analogi dengan tanah air mereka di Asia Tengah, di mana pada masa ini terdapat panas dan kekeringan. Hanya dalam keadaan ini bawang yang berkualiti tinggi dan enak dengan bahan kering dan kandungan sukrosa tinggi, kerana ia lebih baik disimpan..

Kualiti mentol yang baik dikaitkan dengan kandungan bahan kering dan sukrosa di dalamnya. Tidak ada gula, iaitu sukrosa - semakin banyak, semakin lama produk penyembuhan kita disimpan. Ia bergantung terutamanya pada varietas, dan juga pada keadaan yang tumbuh: pada musim panas dan panas, bahan kering dan sukrosa dalam mentol terkumpul lebih banyak, dan lebih baik disimpan. Banyak juga yang bergantung kepada orang tersebut: ini adalah perhatikan waktu menyemai, rejim pengairan dan pemakanan.

Baja dan makanan

Sistem akar bawang sangat lemah, 90% daripadanya terletak di lapisan tanah sedalam 30 cm. Oleh itu, budaya ini memerlukan subur, kaya dengan humus, humus dan unsur-unsur tanah yang lain. Tanaman, di mana sejumlah besar baja organik digunakan, sesuai sebagai pendahulunya: ini adalah timun, tomato, kubis, dan lain-lain. Bagaimanapun, mustahil untuk membawa bahan organik segar di bawah bawang! Ini mendorong perkembangan yang lewat, kematangan yang lebih buruk, pengumpulan bahan berbahaya, penyakit, kualiti menjaga yang lebih buruk - sejambak fenomena negatif. Ia dibenarkan untuk memperkenalkan humus atau kompos separuh busuk pada musim gugur sebelum menggali. Pada masa yang sama, baja mineral kompleks yang mengandungi fosforus dan kalium ditambahkan. Baja nitrogen dapat diberi makan pada musim bunga, pada tempoh pertumbuhan pertama, menggabungkannya dengan penyiraman.

Tapak pendaratan mesti diubah setiap tahun - jika tidak, lalat bawang, peronosporosis, bakteria dan serviks yang sama akan terkumpul.

Penggunaan baja dan dos besar ammonium nitrat memberi kesan negatif terhadap rasa bawang, menyumbang kepada pengumpulan ammonia dan nitrat di dalamnya, tetapi... "memberi makan" mentol besar. Tumbuhan yang terlalu banyak mengalami kematangan yang lewat dan kualiti yang rendah. Walaupun begitu, pengilang, terutama penyewa dari Asia Tenggara, sering berdosa dengan membawa sejumlah besar ammonium nitrat. Semasa memilih "ubat untuk tujuh penyakit" yang lebih besar di pasaran, berhati-hatilah: ini bukan selalu merupakan tanda pelbagai, tetapi dalam kebanyakan kes - kelebihan baja nitrogen mineral dengan semua akibat negatif yang seterusnya.

Penyelesaian masalah

Penyakit bawang yang paling berbahaya adalah peronosporosis, serviks kelabu dan reput bakteria. Mereka dapat dielakkan melalui teknologi pertanian. Sebagai permulaan: pilih varieti yang lebih tahan, misalnya, Borodkovsky, Boterus, Tervin. Dan kacukan interspesifik tahan genetik terhadap peronosporosis - Golden Domes, Sigma, Sputnik. Ramai amatur bertanya adakah perlu menghancurkan, menggulung, memecahkan daun bawang untuk mempercepat pematangan? Teknik inilah yang menyumbang kepada fakta bahawa jangkitan berlaku. Melalui patah tulang dan luka, jangkitan memasuki daun, kemudian menembusi mentol melalui leher, berkembang - akibatnya, ia kering atau membusuk semasa penyimpanan. Tumbuhan bawang, seperti makhluk hidup lain, mempunyai kod genetik yang menentukan algoritma pematangan tanpa bantuan kita. Oleh itu, rehat yang ganas tidak akan membahayakan.

Perosak yang paling biasa adalah lalat bawang. Kerosakan yang paling besar disebabkan ketika menyemai benih setiap mentol.

Penerbangan pertama lalat berlaku kira-kira pada dekad ketiga Mei, ketika tumbuhan lemah hanya mempunyai satu daun yang benar. Lalat bertelur di tanah, dan larva yang menetas menggigit titik tumbuh, memakan nutrien. Apa yang boleh dilakukan mengenai perkara ini? Contohnya, gabungkan bawang yang disemai dengan lobak merah. Terdapat pendapat bahawa wortel menghalau perosak. Cara yang lebih radikal adalah merawat daun dari botol semburan dengan inseptisida semasa penerbangan pertama terbang. Kemudian tiada oviposisi berlaku. Dan menjelang musim panas lalat generasi kedua, tanamannya sudah dewasa, dan larva praktikal tidak membahayakannya..

Menyemai musim sejuk

Kelebihan utama adalah penjimatan anggaran (pada musim gugur, harga bahan penanaman selalu lebih rendah) dan pada penuaian yang lebih awal dan lebih baik (pada musim bunga, bawang musim sejuk berjaya menyerap kelembapan pertama, memanaskan dan memanfaatkan panjang hari, terutamanya jika anda membantunya dengan melonggarkan). Tetapi ada juga masalah - satu set diperlukan dengan ukuran yang ditentukan dengan ketat, tidak melebihi 15 mm (lebih baik mendekati 10 mm). Tetapi yang sangat kecil juga tidak sesuai - musim sejuk lebih teruk dan terbentuk dengan teruk. Apakah syarat ukuran? Bawang kecil tidak akan dapat menembak, tetapi spesimen musim sejuk yang lebih besar pasti melepaskan anak panah, tetapi mereka sendiri tidak akan benar-benar tumbuh.

Tempoh penanaman adalah 2 minggu sebelum bermulanya cuaca sejuk yang stabil, ketika suhunya turun di bawah 5 ° C. Sudah tentu mustahil untuk menanam lebih awal pada 15 Oktober. Penanaman awal boleh menyebabkan pertumbuhan semula pramatang. Tarikh kemudian mengancam bahawa tanaman itu tidak akan mempunyai masa untuk berakar dan membeku. Sekiranya tanaman itu berakar, itu sudah cukup, ia akan jatuh dengan baik. Tahun lalu sangat panas pada bulan November, jadi perlu bertindak sesuai dengan cuaca setiap tahun.

Bawang merah

Ciri khas bawang merah adalah percabangannya yang kuat dan kemampuan untuk mendapatkan hingga 30 sarang dari satu mentol penanaman, masing-masing beratnya antara 10 hingga 50 g. Setelah mengakar dan bercambah, mentol membentuk hingga 10-15 pucuk, dengan 5-7 daun berbentuk tiub dan sempit, dikumpulkan dalam semak padat. Mereka dicirikan oleh rasa jus, kelembutan, aroma, nilai pemakanan yang tinggi, dan mengandungi garam mineral dan vitamin. Bawang hijau biasanya siap dituai dalam sebulan, dan mentol biasanya siap dituai 60-75 hari setelah daun mulai tumbuh. Maksudnya, 15-20 hari lebih awal daripada bawang yang paling awal. Mentol bawang merah tajam dan separa tajam rasanya, padat, tahan sejuk dan terbaring sempurna sehingga panen baru.

Bawang merah tergolong dalam spesies bebas dari keluarga bawang, tetapi beberapa penyelidik menganggapnya sebagai sejenis bawang. Ini adalah tanaman abadi secara semula jadi, tetapi ditanam terutama sebagai tanaman tahunan dengan menanam mentol. Ia juga boleh dibiakkan dengan biji. Penanaman untuk mentol masak awal dijalankan pada awal musim bunga. Untuk mendapatkan bawang yang dapat dipasarkan, bahan penanaman kecil diperlukan - ia akan memberi "keluarga" sebilangan kecil mentol besar. Tetapi jika mereka ingin mendapatkan sebanyak mungkin mentol kecil di sarang (untuk pembiakan atau mendapatkan bawang hijau), maka gunakan mentol penanaman yang besar.

Perawatan bawang merah terdiri dari membunuh gulma, melonggarkan, memberi makan, dan jika kekurangan kelembapan di dalam tanah, penyiraman diperlukan.

Bawang abadi untuk setiap selera

Daun bawang hijau adalah sumber vitamin dan zat berharga lain yang sangat baik yang melindungi tubuh manusia dari banyak penyakit berbahaya dan mengatasi mentol dalam kegunaannya. Dan juga - sebagai tambahan kepada bulu bawang yang biasa, anda boleh menanam pelbagai jenis bawang untuk sayur-sayuran, dan ia semestinya digunakan semaksimum mungkin! Seluruh bawang, biasanya, tahan musim sejuk dan tahan beku hingga –50 ° С. Mereka secara praktikal tidak jatuh sakit, yang bermaksud mereka memberi produk mesra alam tanpa penggunaan bahan kimia. Vitamin C dan karotena pada bawang perennial adalah 2-3 kali lebih banyak daripada pada bawang.

Kepelbagaian

Bawang Batun. Yang paling biasa dan terkenal dari busur abadi. Ia tidak membentuk mentol dan boleh tumbuh di satu tempat selama 5-6 tahun. Ia musim sejuk dengan baik, dan daunnya yang hijau dapat dipotong beberapa kali pada musim panas dan digunakan untuk salad, perasa, kering, dll. Hasil trampolin cukup tinggi - hingga 6 kg per meter persegi untuk 3-4 potongan. Varieti yang paling biasa dan berbuah adalah musim sejuk Rusia

Pada daun bawang, daunnya berbentuk seperti kepingan bawang atau batun, tetapi lebih kecil dan nipis. Schnitt mengatasi kandungan batun dalam hasil dan asid askorbik. Dan kualiti hiasannya - tangkai yang indah dari warna putih hingga ungu gelap, bergantung pada ragamnya - wajar mendapat perhatian khusus. Mereka dapat digunakan untuk menghias tempat tidur bunga, jalan setapak, menggabungkan perniagaan dengan kesenangan..

Bawang abadi mempunyai jangka waktu tidak aktif yang pendek, sehingga pada akhir musim gugur dan musim sejuk mereka dapat digunakan untuk tumbuh di rumah hijau dan bahkan di ambang jendela.

Bawang berlendir rata. Daunnya serupa dengan bawang putih - padat, berair, tinggi zat besi dan kalium, ubat sebenar. Diterima dengan baik oleh tukang kebun: mereka yang telah mencuba salad lendir tidak akan lagi memakan bawang! Ia dibezakan dengan produktiviti tinggi, ketahanan musim sejuk, kualiti hiasan yang tinggi. Varieti: Pemimpin - dengan warna merah jambu-merah, Charm - dengan warna perbungaan yang hampir putih.

Bawang wangi juga berdaun rata, dengan daya tahan musim sejuk yang tinggi. Ciri menarik dari bawang merah allspice Piquant dan Aprior adalah ketika mekar mereka berbau almond dan gondok, terutamanya pada waktu petang! Tiada jenis dan jenis bawang lain yang dapat membanggakannya. Dan terima kasih kepada pengingat, berbunga allspice mulai dari bulan Julai hingga permulaan musim sejuk.

Membongkar rahsia

Schnitt, batun, lendir dan bawang perennial lain (harum, Altai, serong, bertingkat) sederhana dalam teknologi pertanian. Mereka boleh tumbuh di satu kawasan sehingga 5-6 tahun, menghasilkan hasil daun hijau tertinggi dari tahun ke-2 hingga tahun ke-4. Yang pertama tumbuh adalah bawang pelbagai peringkat - pada akhir April, kemudian Altai dan bawang batun - pada awal Mei, pertengahan Mei - daun bawang, dan pada akhir Mei - serong. Kemudian, lendir dan harum tumbuh, yang, bagaimanapun, mengekalkan kelembutan dan rasa daun yang baik hingga akhir musim gugur, oleh itu ia digunakan sebelum bermulanya cuaca sejuk yang stabil.

Semasa menanam bawang perennial, perlu memilih medan tinggi untuk mengelakkan banjir musim luruh dan musim bunga. Tanah harus ringan, sangat subur, neutral atau sedikit berasid.

Menyemai benih, menanam anak benih, membahagi semak dari ladang abadi - semua kaedah ini sesuai untuk bawang abadi. Benih disemai di permukaan rata, di rabung atau rabung, bergantung pada ketinggian tapak dan suhu tanah. Sebelum menyemai, benih mesti dirawat dengan racun kulat untuk membasmi kuman dari mikroorganisma berbahaya. Dengan penanaman selama satu tahun, benih disemai pada awal musim bunga dalam 2-3 baris hingga kedalaman 1,5-2 cm. Dan penuaiannya dituai dengan menggali tanaman bersama dengan akarnya. Apabila ditanam lebih dari 2 tahun, daun mula dipotong pada tahun kedua. Sepanjang musim, pemotongan 2-4 dilakukan, yang terakhir - selewat-lewatnya pada bulan Ogos. Untuk mendapatkan sayur lebih awal, menanam bawang ditutup dengan filem - ini mempercepat pertumbuhannya selama 10-14 hari, dan sayur-sayuran lebih lembut dan berair. Semasa membiak dengan membahagikan belukar, tanaman ditanam pada bulan Mei atau Ogos dengan cara biasa.

Penjagaan - melonggarkan, membaja, jika perlu - menyiram. Bermula dari tahun kedua kehidupan, sebaik salji mencair, daun tahun lalu dikeluarkan dan diberi makan 10 g / m2 dengan nitrogen dan potash dan 15 g / m2 dengan baja fosforus. Selepas setiap potongan daun hijau, pembajaan juga dilakukan, menggabungkannya dengan penyiraman.

Tervin - pertengahan musim, matang, rasa pedas, tahan terhadap reput bakteria dan serviks.

Gulungan adalah sederhana awal, sarang kecil, 1-2 mentol setiap sarang. Bawang separa tajam, menjaga kualiti.

Cascade - disyorkan untuk tumbuh dari anak benih. Awal matang, sangat matang.

Sevok boleh berdiameter 10 hingga 30 mm.

Manusia roti halia - berbuah, mudah dibawa dan stabil.

Handsome adalah mentol bentuk dan warna asli, rasa tinggi, dengan kandungan bahan aktif biologi yang tinggi.

Kuchum - pembiakan kecil, 1-2 mentol setiap sarang, pertengahan musim. Mentolnya padat, rasa separa tajam, menjaga kualiti tinggi.

Kubah emas - sarang kecil, 1-2 mentol setiap sarang. Mentolnya padat, rasa pedas, menjaga kualiti tinggi. Sangat tahan terhadap cendawan berbulu!

Bintang Bawang Merah. Matang awal, dari percambahan hingga penuaian mentol - 76 hari. Kualiti rasa daun dan mentol adalah tinggi. Disimpan selama 7 bulan.