Katalog ikan air tawar dan air masin

Memancing, sama ada hobi atau hobi sukan, dari masa ke masa membentuk gudang pengetahuan yang sangat baik mengenai alam semula jadi dan tanah asalnya di nelayan, tetapi pertama sekali, setiap nelayan harus tahu banyak tentang objek memancing - ikan, tabiat dan gaya hidupnya, klasifikasi dan peraturan memancing.

Komposisi spesies ikan di badan air Rusia sangat beragam, yang disebabkan oleh kedua-dua zon iklim yang berbeza dan adanya badan air milik lembangan laut yang berbeza. Oleh itu, untuk membantu nelayan selalu dan di mana-mana dengan betul menentukan jenis ikan yang ditangkap, dan juga berjaya menangkapnya, "Where Bites" menerbitkan Katalog Ikan - sebuah ensiklopedia penangkapan ikan kecil dengan gambar ikan dari jumlah piala nelayan - pengguna laman web ini.

Katalog mengandungi artikel mengenai spesies air tawar dan ikan laut yang paling biasa di Rusia dan di luar negara. Huraian setiap ikan mengandungi data mengenai penampilan, habitat, waktu dan ciri-ciri pemijahan - maklumat asas yang menarik minat nelayan dan diperlukan untuk berjaya memancing di bidang sukan atau memancing rekreasi.

Senarai ikan sungai

Kami membentangkan senarai ikan air tawar (sungai) yang paling biasa. Nama dengan foto dan keterangan untuk setiap ikan sungai: penampilannya, rasa ikan, habitat, kaedah memancing, waktu dan kaedah pemijahan.

  • 1 pike hinggap
  • 2 Bersh
  • 3 hinggap
  • 4 Ruff
  • 5 Potong
  • 6 Pike
  • 7 Roach
  • 8 Bream
  • 9 Gusti
  • 10 Carp
  • 11 Carp
  • 12 Carp
  • 13 Lin
  • 14 Chub
  • 15 Idea
  • 16 Asp
  • 17 Chekhon
  • 18 Rudd
  • 19 Habuk
  • 20 gam
  • 21 Bystryanka
  • 22 Gudgeon
  • 23 Cupid Putih
  • 24 karp Perak
  • 25 Som
  • Ikan keli 26 saluran
  • 27 Belut
  • 28 Kepala Ular
  • 29 Burbot
  • 30 pelatih
  • 31 Jurulatih
  • 32 lampurey Hungary
  • 33 lampurey Ukraine
  • 34 Sterlet
  • 35 Danmon Salmon
  • 36 Trout Brook
  • 37 Umber
  • 38 kelabu Eropah
  • 39 Carp
  • 40 Ikan Sungai Tanpa Bon
  • 41 Kualiti ikan sungai

Zander

Pike hinggap, seperti hinggap, lebih suka hanya air bersih, tepu dengan oksigen dan menyumbang kepada fungsi normal ikan. Ia adalah ikan tulen tanpa ramuan. Pertumbuhan pike perch boleh mencapai 35 cm. Berat maksimumnya dapat mencapai hingga 20 kg. Daging pike bertengger ringan, tanpa lemak berlebihan dan sangat enak dan menyenangkan. Ia mengandungi banyak mineral, seperti fosfor, klorin, klorin, sulfur, kalium, fluor, kobalt, yodium, dan juga banyak vitamin R. Dilihat dari komposisi, daging pike perch sangat berguna.

Bersh, seperti pike hinggap, dianggap sebagai saudara dari hinggap. Panjangnya boleh mencapai 45 cm dan berat 1.4 kg. Ia dijumpai di sungai-sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan Caspian. Makanannya termasuk ikan bersaiz sederhana, seperti gudgeon. Dagingnya hampir sama dengan daging pike, walaupun sedikit lebih lembut.

Hinggap

Perch lebih suka takungan dengan air bersih. Ini boleh menjadi sungai, kolam, tasik, takungan, dll. Burung hinggap adalah pemangsa yang paling biasa, tetapi anda tidak akan pernah menemuinya di mana air berlumpur dan kotor. Untuk memancing hinggap, alat yang agak nipis digunakan. Penangkapannya sangat menarik dan menghiburkan..

Ruff mempunyai penampilan yang pelik dengan sirip yang sangat berduri, yang melindunginya dari pemangsa. Ruff juga suka air bersih, tetapi bergantung pada habitatnya, ia dapat mengubah warna. Panjangnya tidak lebih dari 18 cm dan menambah berat badan hingga 400 gram. Panjang dan beratnya secara langsung bergantung pada bekalan makanan di kolam. Habitatnya meluas ke hampir semua negara Eropah. Ia terdapat di sungai, tasik, kolam dan bahkan laut. Pemijahan dijalankan selama 2 hari atau lebih. Ruff lebih suka berada di kedalaman, kerana dia tidak suka cahaya matahari.

Ikan ini berasal dari keluarga hinggap, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya, kerana ia tidak dijumpai di kawasan seperti itu. Ia dibezakan oleh badan fusiform yang memanjang dan kepala dengan moncong yang menonjol ke hadapan. Ikannya kecil, panjangnya tidak lebih dari satu kaki. Ia dijumpai terutamanya di Sungai Danube dan anak sungai yang berdekatan. Makanannya merangkumi pelbagai cacing, moluska dan ikan kecil. Potong ikan pada bulan April dengan kaviar kuning terang.

Ikan itu adalah ikan air tawar yang terdapat di hampir semua badan air di dunia, tetapi hanya pada ikan yang mempunyai air yang beroksigen dan bersih. Apabila kepekatan oksigen di dalam air menurun, pike mati. Pike tumbuh panjangnya hingga satu setengah meter, dengan berat 3.5 kg. Badan dan kepala pike dicirikan oleh bentuk memanjang. Tidak hairanlah ia disebut torpedo bawah air. Pike bertelur ketika air memanas dari 3 hingga 6 darjah. Ia adalah ikan pemangsa dan memakan ikan dari spesies lain seperti roach, dll. Daging pike dianggap makanan kerana mengandungi sedikit lemak. Di samping itu, daging pike mengandungi banyak protein, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Pike boleh hidup sehingga 25 tahun. Dagingnya boleh direbus, digoreng, direbus, dibakar, disumbat, dll..

Roach

Ikan ini hidup di kolam, tasik, sungai, dan takungan. Warnanya banyak ditentukan oleh komposisi air yang ada di takungan yang diberikan. Pada penampilannya sangat mirip dengan rudd. Makanan roach merangkumi pelbagai alga, larva pelbagai serangga, dan juga ikan goreng.

Dengan kedatangan musim sejuk, roach meninggalkan lubang musim sejuk. Bertelur lebih lambat daripada pike, di suatu tempat pada akhir musim bunga Sebelum bertelur, ditutup dengan jerawat besar. Kaviar ikan ini agak kecil, telus, dengan warna hijau..

Bream adalah ikan yang tidak menarik, tetapi dagingnya dicirikan oleh rasa yang sangat baik. Ia dapat dijumpai di mana terdapat air yang tenang atau arus yang lemah. Bream hidup tidak lebih dari 20 tahun, tetapi tumbuh dengan sangat perlahan. Contohnya, spesimen berusia 10 tahun boleh menambah berat badan tidak lebih dari 3 atau 4 kilogram..

Bream mempunyai warna keperakan gelap. Purata jangka hayat adalah 7 hingga 8 tahun. Dalam tempoh ini, panjangnya tumbuh hingga 41 cm dan berat rata-rata sekitar 800 g. Bream bertelur pada musim bunga.

Gusti

Ini adalah spesies ikan yang tidak aktif dengan warna kelabu kebiruan. Bream perak hidup selama kira-kira 15 tahun dan panjangnya mencapai 35 cm, dengan berat 1.2 kg. Bream perak, seperti bream, tumbuh agak perlahan. Mereka lebih suka badan air dengan air bertakung atau arus perlahan. Pada musim bunga dan musim gugur, bream perak mengumpulkan banyak kawanan (kawanan padat), oleh itu ia mendapat namanya. Ini memakan bream perak pada serangga kecil dan larva mereka, serta moluska. Pemijahan berlaku pada akhir musim bunga atau awal musim panas, ketika suhu air meningkat hingga + 15 ° C - + 17 ° C. Tempoh pemijahan berlangsung dari 1 hingga 1.5 bulan. Daging pekat dianggap tidak enak, terutama kerana ia mempunyai banyak tulang.

Carp

Ikan ini mempunyai warna kuning-emas gelap. Ia boleh hidup hingga 30 tahun, tetapi sudah 7-8 tahun pertumbuhannya berhenti. Selama ini, ikan mas berjaya tumbuh hingga 1 meter dan berat badannya 3 kg. Ikan mas dianggap sebagai ikan air tawar, tetapi juga terdapat di Laut Kaspia. Dietnya meliputi tunas buluh muda, serta telur ikan bertelur. Dengan kedatangan musim luruh, dietnya berkembang dan pelbagai serangga dan invertebrata mula memasukinya..

Ikan ini tergolong dalam keluarga ikan mas dan boleh hidup sekitar seratus tahun. Boleh makan kentang yang tidak dimasak, serbuk roti, atau kek. Ciri khas ikan mas adalah kehadiran misai. Ikan mas dianggap sebagai ikan yang rakus dan rakus. Ikan mas hidup di sungai, kolam, tasik, takungan, di mana terdapat dasar yang berlumpur. Carp suka menyebarkan kelodak yang mudah dilembapkan melalui mulutnya, mencari pelbagai pepijat dan cacing.

Ikan mas bertelur hanya apabila air mula memanaskan hingga suhu + 18 ° C - + 20 ° C. Boleh menambah berat badan sehingga 9 kg. Di China ia adalah makanan ikan, dan di Jepun ia adalah makanan hiasan.

Ikan yang sangat kuat. Banyak pemancing berpengalaman terlibat dalam penangkapan ikannya, menggunakan alat yang kuat dan boleh dipercayai untuk ini..

Carp

Ikan krucia adalah ikan yang paling biasa. Ia terdapat di hampir semua badan air, tanpa mengira kualiti air dan kepekatan oksigen di dalamnya. Ikan salib dapat hidup di dalam badan air, di mana ikan-ikan lain akan mati serta-merta. Ia tergolong dalam keluarga ikan mas, dan penampilannya serupa dengan ikan mas, tetapi tidak mempunyai misai. Pada musim sejuk, jika terdapat sedikit oksigen di dalam air, salib hibernate dan kekal dalam keadaan ini sehingga musim bunga. Carp crucian bertelur pada suhu sekitar 14 darjah.

Pokok ini lebih suka takungan dengan tumbuh-tumbuhan lebat dan duckweed lebat. Lin ditangkap dengan baik dari bulan Ogos, sebelum bermulanya cuaca sejuk. Daging tench mempunyai ciri rasa yang sangat baik. Bukan untuk apa-apa yang disebut sebagai ikan kerajaan. Selain fakta bahawa tenik boleh digoreng, dipanggang, direbus, ia menjadikan telinga yang luar biasa.

Chub

Chub dianggap sebagai ikan air tawar dan terdapat secara eksklusif di sungai yang mengalir dengan pantas. Ia adalah wakil keluarga ikan mas. Panjangnya mencapai 80 cm dan beratnya boleh mencapai 8 kg. Ia dianggap sebagai ikan yang berani, kerana dietnya terdiri dari ikan goreng, berbagai serangga, katak kecil. Ia lebih suka berada di bawah pokok dan tumbuh-tumbuhan yang tergantung di atas air, kerana pelbagai makhluk hidup sering jatuh ke dalam air. Bertelur pada suhu dari + 12 ° C hingga + 17 ° C.

Habitatnya merangkumi hampir semua sungai dan takungan negara-negara Eropah. Lebih suka tinggal di kedalaman, dengan adanya arus yang perlahan. Pada musim sejuk, ia menunjukkan aktiviti yang sama seperti pada musim panas, kerana ia tidak hibernate. Ia dianggap sebagai ikan yang cukup tahan lasak. Panjangnya boleh mencapai 35 hingga 63 cm, dengan berat 2 hingga 2.8 kg.

Boleh hidup sehingga 20 tahun. Diet terdiri daripada makanan tumbuhan dan haiwan. Pemijahan idea berlaku pada musim bunga, ketika suhu air dari 2 hingga 13 darjah.

Asp

Ia juga merupakan wakil dari keluarga spesies ikan mas dan mempunyai warna kelabu kebiruan gelap. Panjangnya tumbuh hingga 120 cm dan boleh mencapai berat 12 kg. Berlaku di Laut Hitam dan Caspian. Memilih kawasan dengan aliran cepat dan mengelakkan air bertakung.

Chekhon

Ada ikan sabrefish dengan warna keperakan, kelabu dan kuning. Dapat menambah berat badan hingga 2 kg, dengan panjang hingga 60 cm. Berkeupayaan hidup selama lebih kurang 9 tahun.

Chekhon tumbuh dengan cepat dan menambah berat badan. Ia terdapat di sungai, tasik, takungan dan laut seperti Laut Baltik. Pada usia muda, ia memakan zoo- dan fitoplankton, dan dengan kedatangan musim luruh beralih memberi makan serangga.

Rudd

Rudd dan roach mudah dikelirukan, tetapi rudd mempunyai penampilan yang lebih menarik. Selama 19 tahun hidup, ia dapat menambah berat badan 2,4 kg, dengan panjang 51 cm. Ia dijumpai, sebahagian besarnya, di sungai yang mengalir ke laut Caspian, Azov, Black dan Aral.

Asas diet rudd adalah makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan, tetapi yang paling penting dia suka makan kaviar kerang. Ikan yang cukup sihat dengan sekumpulan mineral seperti fosfor, kromium, serta vitamin P, protein dan lemak.

Habuk

Podust mempunyai badan yang panjang dan memilih kawasan dengan aliran yang cepat. Panjangnya tumbuh hingga 40 cm dan pada masa yang sama mempunyai berat hingga 1.6 kg. Podust hidup selama kira-kira 10 tahun. Ia memakan bahagian bawah takungan, mengumpulkan alga mikroskopik. Ikan ini tersebar di seluruh Eropah. Bertelur pada suhu air 6-8 darjah.

Cerah

Bleak adalah ikan di mana-mana yang diketahui oleh hampir semua orang yang pernah memancing dengan joran di kolam sekurang-kurangnya sekali. Bleak tergolong dalam keluarga spesies ikan mas. Panjangnya boleh tumbuh hingga ukuran kecil (12-15 cm) dengan berat sekitar 100 gram. Ia dijumpai di sungai-sungai yang mengalir ke laut Hitam, Baltik dan Azov, serta di perairan yang besar dengan air bersih dan tidak stabil.

Bystryanka

Ini ikan, sama seperti suram, tetapi saiz dan beratnya sedikit lebih kecil. Dengan panjang 10 cm, beratnya hanya 2 gram. Mampu hidup sehingga 6 tahun. Ia memakan alga dan zooplankton, sambil tumbuh dengan sangat perlahan.

Gudgeon

Ini juga disebut untuk keluarga spesies ikan mas, dan memiliki badan berbentuk spindle. Panjangnya tumbuh hingga 15-22 cm. Ia dilakukan di takungan di mana terdapat arus dan ada air bersih. Gudgeon memakan larva serangga dan invertebrata kecil. Bertelur pada musim bunga, seperti kebanyakan ikan.

Amur putih

Ikan jenis ini juga tergolong dalam keluarga ikan mas. Ia memakan makanan yang berasal dari tumbuhan. Panjangnya boleh mencapai 1 m 20 cm dan berat hingga 32 kg. Berbeza dengan kadar pertumbuhan yang tinggi. Ikan mas putih biasa di seluruh dunia.

Ikan mas perak

Makanan ikan mas perak terdiri daripada zarah mikroskopik asal tumbuhan. Ia adalah wakil besar keluarga ikan mas. Ia adalah ikan yang suka panas. Ikan mas perak mempunyai gigi yang dapat mengisar tumbuh-tumbuhan. Ia mudah menyesuaikan diri. Ikan mas berwarna perak ditanam secara buatan.

Oleh kerana ia tumbuh dengan cepat, ia sangat menarik bagi pembiakan industri. Berat badan dapat meningkat hingga 8 kg dalam waktu yang singkat. Sebahagian besarnya, ia diedarkan di Asia Tengah dan China. Bertelur pada musim bunga, menyukai kawasan perairan di mana terdapat arus yang kuat.

Ini adalah perwakilan takungan air tawar yang sangat besar, mampu tumbuh panjang hingga 3 meter dan berat hingga 400 kg. Ikan keli mempunyai warna coklat, tetapi tidak mempunyai sisik. Mendiami hampir semua badan air di Eropah dan Rusia, di mana terdapat keadaan yang sesuai: air bersih, kehadiran tumbuh-tumbuhan air dan kedalaman yang sesuai.

Lele ikan keli

Ini adalah wakil kecil keluarga ikan keli, yang lebih suka takungan kecil (terusan) dengan air suam. Pada zaman kita, ia dibawa dari Amerika, di mana terdapat banyak di sana dan kebanyakan pemancing terlibat dalam memancingnya.

Ia bertelur apabila suhu air mencapai + 28 ° C. Oleh itu, ia hanya dapat dijumpai di wilayah selatan..

Jerawat

Ikan ini berasal dari keluarga belut sungai dan lebih suka badan air tawar. Ia adalah pemangsa seperti ular yang terdapat di Laut Baltik, Hitam, Azov dan Barents. Ia lebih suka berada di kawasan dengan dasar tanah liat. Makanannya terdiri daripada binatang kecil, udang karang, cacing, larva, siput, dll. Mampu membesar hingga 47 cm panjang dan menambah berat badan hingga 8 kg.

Kepala Ular

Ia adalah ikan termofilik yang terdapat di badan air yang terletak di zon iklim yang besar. Penampilannya menyerupai ular. Ikan yang sangat kuat yang tidak mudah ditangkap.

Burbot

Ia mewakili ikan keli dan kelihatan seperti ikan keli, tetapi tidak tumbuh seperti ikan keli. Ikan ini suka ikan sejuk yang menjalani gaya hidup aktif pada musim sejuk. Ia juga tumbuh pada musim sejuk. Ia memburu terutamanya pada waktu malam, sementara ia menjalani gaya hidup hampir-bawah. Burbot adalah ikan industri.

Ia adalah ikan kecil dengan badan panjang yang ditutup dengan timbangan yang sangat halus. Ia mudah dikelirukan dengan belut atau ular jika anda tidak pernah melihatnya dalam hidup anda. Panjangnya tumbuh hingga 30 cm, atau lebih besar lagi, jika keadaan pertumbuhannya baik. Ia terdapat di sungai kecil atau kolam di mana terdapat dasar yang berlumpur. Ia lebih suka mendekati dasar, dan di permukaannya dapat dilihat semasa hujan atau ribut petir.

Char

Arang itu tergolong dalam keluarga salmon spesies ikan. Oleh kerana ikan tidak mempunyai sisik, ia mendapat namanya. Ia tumbuh dengan saiz yang kecil. Dagingnya tidak turun dalam jumlah di bawah pengaruh suhu rendah. Dicirikan oleh kehadiran asid lemak, seperti omega-3, yang dapat melawan keradangan.

Lamprey Hungary

Jenis ikan ini dianggap terancam dan disenaraikan dalam Buku Merah Ukraine. Ia dianggap sebagai spesies perantara antara lampreas parasit dan bukan parasit. Ia tinggal di sungai dan tidak melakukan migrasi yang panjang. Ia boleh dijumpai di sungai Transcarpathia. Lebih suka kawasan cetek dengan bahagian bawah tanah liat.

Lamprey Ukraine

Ia tinggal di sungai dan memakan pelbagai jenis ikan. Diagihkan di sungai-sungai Ukraine. Lebih suka kawasan tidak dalam air. Panjangnya boleh tumbuh hingga 25 cm. Disebarkan oleh kaviar, pada suhu air + 8 ° C. Selepas bertelur, ia boleh hidup tidak lebih dari 2- + tahun.

Sterlet

Jangka hayat ikan ini dianggap sekitar 27 tahun. Panjangnya tumbuh hingga 1 m 25 cm, berat badannya mencapai 16 kg. Ia dibezakan dengan warna kelabu-coklat gelap. Pada musim sejuk, praktikalnya tidak memberi makan dan sampai ke kedalaman. Mempunyai nilai komersial yang berharga.

Salmon Danube

Ikan ini hanya tinggal di lembah lengan Danube dan tidak tersebar di tempat lain. Ia tergolong dalam keluarga spesies ikan salmon dan merupakan wakil unik fauna ikan di Ukraine. Salmon Danube disenaraikan dalam Buku Merah Ukraine dan dilarang menangkapnya. Boleh hidup hingga 20 tahun, terutama memakan ikan kecil.

Trout Brook

Ia juga tergolong dalam keluarga salmon dan lebih suka sungai dengan arus bergelora dan air sejuk. Panjangnya tumbuh dari 25 hingga 55 cm, sambil menambah berat badan dari 0,2 hingga 2 kg. Diet Trout merangkumi krustasea kecil dan larva serangga.

Umber

Ini adalah wakil keluarga Evdoshkov, mencapai ukuran sekitar 10 cm, sambil menambah berat 300 gram. Ia dijumpai di lembangan sungai Danube dan Dniester. Pada bahaya pertama, ia terkubur di lumpur. Pemijahan berlaku pada bulan Mac atau April. Suka makan goreng dan invertebrata kecil.

Kelabu Eropah

Ikan ini ditangkap dalam skala industri di Edver, Ural. Bertelur pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 ° C. Ini adalah ikan pemangsa yang suka sungai yang mengalir dengan pantas..

Carp

Ini adalah spesies ikan air tawar yang tergolong dalam keluarga ikan mas. Panjangnya mencapai 60 cm dan berat badan sehingga 5 kg. Ia mempunyai warna gelap dan biasa di laut Kaspia, Hitam dan Azov.

Ikan sungai tanpa tulang

Hampir tidak ada tulang:

  • Dalam bahasa laut.
  • Pada ikan keluarga sturgeon tergolong dalam urutan chordate.

Kualiti ikan sungai

Walaupun air mempunyai ketumpatan tertentu, badan ikan sangat sesuai untuk bergerak dalam keadaan seperti itu. Dan ini tidak hanya berlaku untuk sungai, tetapi juga ikan laut.

Biasanya, badannya mempunyai bentuk badan yang berbentuk bujur dan berbentuk torpedo. Dalam kes yang melampau, tubuhnya berbentuk gelendong, yang menyumbang kepada pergerakan di dalam air tanpa halangan. Ikan seperti ikan salmon, podusta, chub, asp, sabrefish, herring, dll. Di dalam air pegun, kebanyakan ikan mempunyai badan rata dan rata di kedua sisi. Ikan seperti itu harus merangkumi ikan mas, bream, rudd, roach, dll..

Di antara banyak spesies ikan sungai, terdapat ikan damai dan pemangsa sebenar. Mereka dibezakan dengan adanya gigi tajam dan mulut yang lebar, yang memungkinkan menelan ikan dan haiwan lain tanpa banyak kesulitan. Ikan seperti ikan pike, burbot, ikan keli, pike hinggap, hinggap dan lain-lain. Pemangsa seperti tombak mampu mengembangkan kecepatan awal yang luar biasa semasa serangan. Dengan kata lain, dia benar-benar menelan mangsanya dengan serta-merta. Pemangsa seperti hinggap selalu memburu bungkus. Pike perch menjalani kehidupan bawah dan mula memburu hanya pada waktu malam. Ini membuktikan keunikannya, atau lebih tepatnya penglihatannya yang unik. Dia dapat melihat mangsanya dalam kegelapan mutlak..

Tetapi ada juga pemangsa kecil yang tidak berbeza dengan ukuran mulut yang besar. Walaupun, pemangsa seperti asp tidak mempunyai mulut yang besar, seperti ikan keli, dan hanya memakan ikan goreng.

Banyak ikan, bergantung pada habitatnya, dapat memiliki teduhan yang berbeza. Di samping itu, di badan air yang berlainan mungkin terdapat pangkalan makanan yang berbeza, yang dapat mempengaruhi ukuran ikan secara signifikan..

Seekor ikan. Senaraikan dengan foto

Ikan, atau bahagian ikan yang boleh dimakan, tidak kalah dengan kandungan protein dengan daging. Ia juga mengandungi lemak, 86% daripadanya adalah asid tak jenuh ganda omega-3 yang diperlukan untuk fungsi otak, vitamin A, D, E, dan unsur surih. Komposisi produk ditentukan mengikut jenisnya: ada ikan air tawar dan laut, ikan putih, ikan merah dan coklat dibezakan mengikut warna. Rasa ikan yang berbeza juga berbeza.

Para saintis terus-menerus meneliti kesan produk ini pada tubuh manusia, kerana didapati bahawa ikan melindungi daripada penyakit kardiovaskular, dan jika sudah ada, mengurangkan gejala. Orang yang memakannya secara berkala mempunyai penglihatan yang baik, kesihatan fizikal dan mental yang baik: para saintis yang melakukan kajian di Mauritius telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang selalu makan ikan dalam makanan mereka cenderung untuk masuk penjara (sebanyak 64%, kerana mereka merasa lebih tenang dan gembira). Pencinta ikan jarang menemui tumor, osteoporosis, mereka tetap aktif dan muda lebih lama (menurut pakar pemakanan, jangka hayat yang rendah di negara ini disebabkan oleh fakta bahawa orang jarang makan ikan).

Menurut cadangan WHO, diet harus mengandungi sekurang-kurangnya 3 hidangan ikan setiap minggu (masing-masing 100 g). Lebih baik memilih makanan yang dibakar atau dimasak di atas api terbuka.

Hiu putih

Semua orang tahu apa itu hiu putih yang hebat, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa ia mempunyai nama lain, iaitu Karcharodon. Dia bukan sahaja ikan yu terbesar, tetapi juga yang paling haus dari semua wakil genus ini. Seorang dewasa boleh tumbuh hingga 8 meter. Ramai yang menyebutnya sebagai "kematian putih" kerana pemangsa ini sering menyerang perenang.

Ikan teri

Ikan teri adalah ikan laut kecil dari keluarga ikan hering, dengan bubur sedikit berminyak dan rasa tertentu yang mengingatkan ikan sardin. Panjangnya mencapai 20 cm dan berat hingga 190 gram. Habitat ikan teri adalah laut dan perairan segar dengan lintang tropika dan sederhana, termasuk Laut Hitam, Laut Azov dan Laut Jepun. Di tempat-tempat di mana ikan teri ditambang, mereka dimakan segar, terkenal dalam bentuk kalengan..

Mullet merah (sultanka)

Genus ikan dari keluarga kambing merah. Panjangnya boleh mencapai 45 cm. Dua sulur panjang yang tergantung dari dagu mullet merah berfungsi untuk mengaduk pasir laut dan mendapatkan makanan. Ikan itu hidup di laut Hitam, Mediterania, Azov, serta di lautan Pasifik dan India. Untuk merasakan mullet merah adalah makanan yang enak dan lembut, daging mempunyai rasa yang sangat baik. Ia juga berharga untuk lemak khasnya, yang mengandungnya. Ia sangat halus, unik dalam rasa dan mempunyai aroma yang indah..

Chub

Ikan dari keluarga ikan mas. Mencapai panjang 80 cm, dan jisim 5 kg atau lebih. Ia diperkenalkan di sungai dengan arus cepat dan sederhana, celah, kolam dan air yang agak sejuk. Anak itu bersandar di jeram - di bawah pemutus, di belakang tebing batu, di bawah balak yang tenggelam, tebing, semak dan pokok yang tergantung, mengumpulkan serangga yang jatuh ke dalam air; suka pusaran air. Ia mempunyai kepala yang tebal, lebar, sedikit menebal (yang mana namanya), badan yang hampir berbentuk silinder dan sisik yang curam. Punggungnya berwarna hijau tua, hampir hitam, bahagian sisinya berwarna keperakan dengan warna kekuningan. Chub memakan serangga udara, udang karang remaja, ikan, katak.

Salmon merah jambu

Ikan keluarga salmon. Nama kedua ikan ini adalah salmon merah jambu..
Salmon merah jambu mendapat namanya dari bonggol yang muncul di bahagian belakang lelaki semasa tempoh pemijahan. Ia dijumpai di laut dan di air tawar di iklim sejuk. Panjang purata 40 cm, berat purata 1.2 kg.
Dalam tempoh itu, salmon merah jambu bertelur tidak praktikal, kerana dagingnya tidak sedap. Sekiranya salmon merah jambu ditangkap tepat pada waktunya, maka dagingnya mempunyai rasa yang luar biasa. Seperti semua salmon, salmon merah jambu dianggap sebagai ikan merah. Ia kaya dengan vitamin dan mineral larut lemak.

Dorado

Ikan dari keluarga spar, diedarkan terutamanya di bahagian tropika dan subtropika dari semua lautan dan laut yang berdekatan.
Dorado (corifena) adalah makhluk yang agak pelik, dengan kepala tumpul, sirip punggung panjang dan sirip ekor yang jelas terbahagi. Selalunya coryphane juga disebut ikan lumba-lumba, dan di kebanyakan pelabuhan Pasifik disebut mahi-mahi. Salah satu ciri yang membezakan adalah pewarnaan biru-hijau dan kuning yang menakjubkan, yang cepat memudar setelah kematian ikan. Corifena berhijrah jarak jauh dan dapat ditemui di laut beriklim tropis dan sederhana di seluruh dunia. Catat berat 39.4 kg.

Milik keluarga bertengger dan merupakan saudara terdekat dari hinggap. Ruff itu dinamakan kerana dia menyapu semua siripnya ketika dia merasakan bahaya. Ia tergolong dalam spesies ikan dari keluarga hinggap, lembut dan berduri, sirip digabungkan menjadi satu. Tubuh ruff pendek, kecil, mampatan lateral. Skala ruff sangat kecil. Kulit mengandungi banyak lendir.
Punggung berwarna kelabu-hijau, sisi kekuningan, perut - keputihan. Sirip berwarna kelabu, hanya dubur dan dipasangkan dengan warna kemerahan.

Ikan Keli

Ikan keluarga Anarhichadiae dari ikan laut dari perchiformes, yang hidup di perairan utara lautan Atlantik dan Pasifik, di mana suhu air tidak meningkat di atas 14 darjah. Ikan keli belut ditemui di pesisir Amerika Utara, dari California hingga Alaska; di bahagian barat laut Laut Pasifik, serigala Timur Jauh meluas; ikan keli biru (atau "janda") boleh didapati di Lautan Atlantik Utara; ikan keli berjalur ditangkap di Laut Barents dan Laut Putih, di luar pantai England dan Ireland (jarang di Teluk Finland).

Pemukul

Flounder adalah ikan laut yang tergolong dalam keluarga flounder. Tubuh yang diratakan dengan kuat, serta mata yang terletak di satu sisi ikan, adalah dua perbezaan utamanya. Mata paling kerap berada di sebelah kanan. Badan pelempar tidak simetris dengan pewarnaan ganda: sisi dengan mata berwarna coklat gelap dengan bintik kuning-oren, dan "buta" berwarna putih, kasar dengan bintik-bintik gelap. Flounder memakan krustasea dan ikan bawah. Pada hasil tangkapan komersial, panjang rata-rata mencapai 35-40 cm. Kesuburan individu penyerang dewasa berkisar antara ratusan ribu hingga sepuluh juta telur.

Carp

Ikan mas salib adalah ikan dari keluarga ikan mas. Sirip punggungnya panjang, gigi faring adalah satu baris. Tubuh tinggi dengan punggung tebal, dimampatkan secara lateral. Timbangannya besar dan licin disentuh. Warnanya berbeza-beza bergantung pada habitatnya. Ikan emas boleh mencapai panjang badan lebih dari 50 cm dan jisim lebih dari 3 kg, ikan mas - biasanya panjang 40 cm dan berat hingga 2 kg, namun, ada individu panjang hingga 60 cm dan berat hingga 7-8 kg, itu bergantung pada habitat dan keadaannya pemakanan ikan. Ikan salib emas mencapai kematangan seksual pada tahun 3-4. Mereka bertelur pada musim bunga dan awal musim panas, telur (hingga 300 ribu) disimpan di vegetasi. Di tempat-tempat dengan iklim yang keras, ikan mas krisan masuk ke hibernasi, sementara menahan pembekuan takungan sepenuhnya ke dasar.

Ikan mas kelihatan seperti ikan mas krisan, terutama pada usia muda. Tetapi ketika mereka berkembang, perbezaannya menjadi semakin jelas - ikan mas adalah ikan yang lebih tebal, lebih lebar dan lebih panjang. Ikan mas dewasa mempunyai bentuk silinder. Bibir seperti bream, tebal dan aktif. Warna ikan mas sungai sangat cantik - sisiknya berwarna emas gelap, selalunya dengan warna kebiruan di dekat sirip, dan emas ringan di bawah. Siripnya lebar dan memanjang ke seluruh bahagian belakang. Ekor ikan mas berwarna merah gelap dan sirip bawah biasanya berwarna ungu tua..

Chum salmon adalah ikan merah anadromous, bertelur sekali seumur hidup, dan mati setelah bertelur dalam perjalanan kembali. Sebilangan besar salmon chum datang bertelur pada usia 4 hingga 6 tahun..
Chum salmon boleh mencapai panjang 1 meter dan berat 15 kilogram. Kaviarnya adalah warna oren-merah yang terbesar dan sangat indah.

Mullet

Mullet adalah ikan komersial kecil (sekitar 60 sentimeter) dari genus Mugilidae, yang hidup terutamanya di laut dan perairan payau di semua laut tropika dan hangat; beberapa spesies mullet dijumpai di perairan segar tropika Amerika, Madagascar, Asia Tenggara, Australia dan New Zealand. Di Amerika Syarikat, di mana mullet ditangkap terutama di lepas pantai Florida, dua jenis adalah yang paling umum: mullet bergaris, yang di Rusia disebut mullet, dan mullet putih..

Bau

Smelt adalah ikan dari keluarga salmon, yang dibezakan dengan mulut yang agak besar, rahang bawah yang lebih panjang, gigi yang banyak dan besar dan sisik yang sangat halus; sirip punggung bermula bukan di depan sirip pelvis, seperti pada ikan putih dan uban, tetapi di belakang; garis lateral tidak lengkap. Kedua-dua ikan berbeza antara satu sama lain hanya dalam ukuran, dan tergolong dalam spesies yang sama.

Rudd

Salah satu spesies ikan air tawar dari keluarga Carp, urutan ikan mas. Ikan ini dianggap sebagai ikan tasik yang paling biasa, kerana terdapat di mana-mana, selain tasik tertua dan terpencil..

Lin adalah satu-satunya anggota genus Tinca. Dia sangat termofilik dan tidak aktif. Tenaga tumbuh agak perlahan dan paling kerap melekat di bahagian bawah. Habitatnya adalah zon pesisir. Tench bukan sekadar nama, tetapi merupakan ciri khas, kerana ikan ini dinamakan begitu kerana kemampuannya untuk berubah warna ketika terkena udara. Ini menumpahkan, seperti itu, lendir yang menutupinya mulai gelap, dan bintik-bintik gelap muncul di badan. Selepas beberapa ketika, lendir ini mengelupas, dan bintik-bintik kuning muncul di tempat ini. Harus diingat bahawa ada juga spesies yang dibiakkan dengan hiasan di dunia - garis emas.

Ikan keluarga. Bream berjalan selalu menyerupai kawanan angsa liar, yang dipimpin oleh pemimpin yang berpengalaman.
Bream tergolong dalam keluarga ikan mas. Badan bream tinggi; memampatkan sisi, dengan sirip dubur yang panjang. Di perut, antara sirip dubur dan pelvis, terdapat keel yang tidak ditutup dengan sisik. Gigi tepat gigi, satu baris, lima di setiap sisi. Sirip ekor dipotong dengan kuat, maw bawah biasanya lebih panjang daripada yang atas. Mulut separa bawah.

Salmon

Ia sangat popular dengan gourmet gourmet di seluruh dunia. Telah diketahui bahawa sejak abad pertengahan, salmon terkenal di pantai Eropah, Scotland dan Australia. Ia dimasak pada musim panas dan dikeringkan dan dihisap untuk musim sejuk. Dikatakan bahawa tidak ada yang lebih enak daripada rasa salmon liar, tetapi salmon ternakan lebih berpatutan dan oleh itu lebih biasa di pasaran. Salmon liar boleh didapati dari Februari hingga Ogos apabila penternakan dapat dibeli sepanjang tahun.

Ikan Biru

Bluefish adalah satu-satunya wakil dari keluarga ikan mas dari pesanan seperti hinggap. Tubuh memanjang (hingga 115 cm), dimampatkan secara lateral; beratnya sehingga 15 kg. Timbangannya adalah sikloidal. Ikan biru ditemui di laut tropika dan sederhana; ikan sekolah; di USSR - di laut Hitam dan Azov. Melakukan migrasi bermusim yang ketara. Berkembang di bahagian, pada musim panas. Kaviar pelagik; kesuburan adalah dari 100 ribu hingga 1 juta telur. Pemangsa yang memakan ikan haring, ikan bilis dan ikan lain. Objek memancing.

Ikan kembung

Ini adalah ikan dari keluarga ikan tenggiri. Penduduk negara berbahasa Inggeris memanggil ikan tenggiri, ini sering menimbulkan kekeliruan. Ikan dari keluarga ikan tenggiri boleh berukuran sangat berbeza - dari 60 sentimeter hingga 4.5 meter, tetapi seluruh keluarga ikan ini, tanpa mengira ukurannya, adalah milik pemangsa.

Pollock

Ikan yang suka sejuk dari keluarga ikan kod, genus pollock (theragra). Ikan ikan kod yang paling biasa di Lautan Pasifik Utara. Ia adalah salah satu ikan komersial utama di Rusia.
Pollock tinggal di perairan sejuk (dari 2 hingga 9 ° C), lebih memilih kedalaman 200 hingga 300 meter, walaupun dapat berpindah, tenggelam ke kedalaman 500-700 meter dan lebih dalam. Alaska pollock hidup selama kira-kira 15-16 tahun. Semasa pemijahan, pollock mendekati pantai, berenang di perairan dangkal sedalam 50-100 m. Akumulasi polock pemijahan sangat padat.

Capelin

Spesies smelt yang terdapat di Kutub Utara, Atlantik (Atlantik capelin) dan Pasifik Pasifik (Pasifik capelin, atau uyok). Milik keluarga salmon capelin, ia lebih rendah daripada kerabatnya dari segi saiz. Panjang badan capelin hingga 22 cm, berat hingga 65 g. Capelin mempunyai sisik yang sangat kecil dan gigi kecil. Bahagian belakang berwarna hijau zaitun, bahagian sisi dan perut berwarna keperakan. Jantan dibezakan dengan adanya jalur timbangan di sisi, di mana masing-masing terdapat sejenis timbunan.

Bass laut

Bass laut adalah genus ikan bertulang, keluarga kalajengking percoid suborder, dilengkapi dengan kelenjar beracun pada sinar tajam sirip, tusukan yang menyebabkan keradangan tempatan yang menyakitkan.
Terdapat kira-kira 90 spesies dalam genus bass laut, yang mana 4 daripadanya hidup di perairan utara Atlantik, dan hampir semua yang lain - di perairan beriklim Lautan Pasifik Utara, dan terdapat dua kali lebih banyak daripadanya di dekat pantai Amerika daripada di dekat kawasan Asia. Di antara spesies ini, yang terkecil hampir mencapai panjang 20 cm, dan yang terbesar melebihi 1 m, melebihi semua spesies lain dari seisi keluarga dan mencapai berat 15 kg. Dalam bentuk badan, bass laut sangat menyerupai bas sungai, tetapi mereka jauh berbeza dari itu dalam banyak ciri struktur luaran dan dalaman yang bukan hanya milik keluarga lain, tetapi juga jenis ikan bersirip berduri yang lain. Bass laut hidup sehingga 15 tahun.

Burbot

Burbot adalah satu-satunya wakil keluarga ikan kod yang tinggal di perairan segar. Ikan ini suka ikan sejuk yang aktif pada suhu air tidak lebih tinggi dari + 10 ° C, jadi hampir mustahil untuk menangkapnya pada musim panas. Waktu yang paling baik untuk menangkap burbot adalah cuaca yang sejuk dan buruk. Mungkin kerana ini, burbot tidak begitu popular di kalangan pemancing..

Hinggap

Ikan dari keluarga hinggap. Tubuh hinggap itu memanjang, dimampatkan secara lateral. Ia ditutup dengan sisik kecil dan padat, yang tepinya mempunyai duri. Terdapat juga sisik di pipi. Mulut lebar, pada tulang rongga mulut terdapat beberapa baris gigi bulu. Tulang belakang yang tajam terletak di pinggir posterior operum. Sirip punggung pertama hanya mempunyai sinar berduri, yang kedua kebanyakannya lembut. Sirip pelvis juga mempunyai sinar berduri. Garis lateral penuh. Warna badan berwarna kuning kehijauan dengan garis melintang gelap. Bahagian belakang berwarna hijau gelap, perut berwarna putih. Sirip punggung berduri berwarna biru kebiruan dengan bintik hitam pada membran antara dua sinar terakhir.

Sturgeon

Genus ikan keluarga sturgeon. Air tawar dan ikan anadrom, panjangnya hingga 3 m dan berat hingga 200 kg (Baltic sturgeon). Terdapat 16-18 spesies, beberapa di antaranya disenaraikan dalam Buku Merah. Sturgeon dicirikan oleh ciri-ciri berikut: baris membujur tulang belakang tidak bergabung antara satu sama lain di ekor; ada lubang percikan, sinar sirip ekor melintasi hujung ekor.

Halibut

Halibut adalah ikan laut dari keluarga penipu. Keanehan ikan ini adalah bahawa kedua-dua mata terletak di sebelah kanan kepala. Warnanya berkisar dari zaitun hingga coklat gelap atau hitam. Lebar rata-rata halibut adalah lebih kurang satu pertiga dari panjang badannya. Mulut besar, terletak di bawah mata bawah, ekornya berbentuk sabit. Panjang dewasa ikan laut ini berkisar antara 70 hingga 130 cm, dan beratnya dari 4.5 hingga 30 kg.

Pangasius

Ini adalah ikan bersirip dari ikan keli pangasian. Dia berasal dari Vietnam, di mana ikan telah dibesarkan dan dimakan selama dua milenia. Perikanan pangasius dapat dilaksanakan secara ekonomi kerana penggunaannya yang cukup besar. Ia tersebar luas dan dibiakkan di akuarium. Fillet ikan yang paling kerap dihidangkan.

Haddock

Haddock adalah ikan laut yang telah menjalani kehidupan bentik sejak usia dua tahun, yang relatif termofilik, ditemukan pada kedalaman 30-200 hingga 1000 m pada suhu air biasanya sekitar 6 ° dan pada kemasinan laut yang normal. Di bahagian timur Laut Barents, haddock biasanya berada di perairan cetek yang dipanaskan dengan baik pada kedalaman 30-50-70 m. Haddock adalah biasa di seluruh Lautan Atlantik Utara.

Roach

Roach adalah ikan dari keluarga ikan mas, ia mempunyai habitat yang sangat luas. Ia dijumpai di sungai dan tasik Eropah (kecuali Barat), Siberia, ada juga subspesies yang dapat menghabiskan beberapa waktu di perairan payau, di pertemuan sungai ke laut. Dan juga, spesies roach khas diketahui, tinggal di alang-alang di sepanjang pantai Laut Aral. Di berbagai wilayah, roach dikenal dengan nama-nama berikut: soroga, chebak, roach Siberia (Ural dan Siberia), ram (Laut Hitam dan wilayah Azov), vobla (Volga bawah).

Carp

Ikan mas biasa adalah ikan air tawar yang besar, serupa dengan ikan mas, dan terdapat di hampir semua badan air. Mencari kawasan yang luas dan dalam dengan arus lemah atau air bertakung, dengan tanah liat yang lembut atau dasar yang berlumpur. Ia tidak mengelakkan dasar yang keras, jika tidak berbatu. Ikan mas suka air suam, lebih suka takungan yang ditumbuhi. Terus mendalam.
Daging karp adalah padat, berair, tidak ada banyak tulang, oleh itu ia sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan kuliner. Ia boleh digoreng, dibakar, direbus, bebola daging yang enak dan potongan daging disediakan dari daging cincang. Bentuk ikan mas domestik - ikan mas.

Herring Baltik

Herring Baltik, subspesies ikan keluarga herring. Panjang hingga 20 cm (jarang hingga 37 cm - herring raksasa), berat hingga 75 g. Herring Baltik berbeza dari ikan hering Atlantik dalam jumlah vertebra yang lebih kecil (54-57). Ia adalah bentuk Baltik (subspesies) herring Atlantik.
Herring Baltik adalah ikan pelagis khas yang hidup di lajur air dan memakan zooplankton, terutama pada krustasea kecil, tetapi tidak menolak larva atau goreng ikan. Sarung raksasa memakan bukan sahaja ikan hering, tetapi juga kekalahan berdarah.

Sardin

Ikan laut kecil, lembah 15-20 cm, lebih jarang hingga 25 cm, dari keluarga ikan hering. Sardin agak lebih tebal daripada herring. Punggungnya berwarna hijau kebiruan, sisi dan perutnya berwarna putih keperakan. Operculum dengan kemilau emas dan jalur gelap berkerut memancar dari pinggir bawah dan belakangnya.
Hiduplah ia adalah salah satu ikan yang paling indah: di bahagian belakang anda dapat melihat surut beberapa warna pelangi. Cara hidup sardin tidak difahami dengan baik: hanya diketahui bahawa pada musim panas sardin keluar dari kedalaman laut ke pantai negara-negara yang terletak di sepanjang Lautan Atlantik untuk waktu yang sangat singkat, setelah itu hilang lagi.

Herring

Herring adalah genus ikan dari keluarga herring (lat.Clupeidae). Badan mampatan lateral dengan pinggir perut bergerigi. Timbangan sederhana atau besar, jarang kecil. Rahang atas tidak menonjol melebihi bahagian bawah. Mulut sederhana. Gigi, jika ada, vestigial dan jatuh. Sirip anadromous panjangnya sederhana dan mempunyai sinar kurang dari 80. Sirip punggung di atas pelvis. Sirip ekor dibelah dua. Genus ini merangkumi lebih daripada 60 spesies yang tersebar di laut yang sederhana dan panas, dan sebahagiannya di zon sejuk. Sebilangan spesies adalah laut semata-mata dan tidak pernah memasuki perairan segar, yang lain tergolong dalam ikan anadrom dan memasuki sungai untuk bertelur. Herring memakan pelbagai haiwan kecil, terutama krustasea kecil.

Salmon

Salmon adalah ikan anadromous dari keluarga salmon. L. hingga 1.5 m, berat hingga 39 kg. Timbangannya kecil, keperakan; tidak ada bintik-bintik di bawah garis lateral. Ia tinggal di Lautan Atlantik Utara dan bahagian barat laut Lautan Artik, serta di Laut Baltik. Kematangan seksual pada tahun 5-6 kehidupan. Di sungai menuju ke penguraian. masa (pada musim luruh dan pada masa yang berbeza pada musim panas). Pemijahan pada bulan September-November. Semasa pemijahan, bintik merah dan oren muncul di kepala dan sisi salmon. Kesuburan adalah 6-26 ribu telur. Kaviarnya besar, oren. Remaja hidup di sungai selama 1–5 tahun dan memakan invertebrata dan ikan kecil. Di laut ia memakan ikan dan krustasea. Tinggal sehingga 9 tahun. Objek memancing yang berharga.

Ikan putih adalah genus ikan dari keluarga salmon, yang dibezakan oleh beberapa penyelidik, bersama dengan ikan putih dan nelma, menjadi keluarga inti khas (Coregonidae). Ikan putih mempunyai badan yang dimampatkan ditutup dengan sisik bersaiz sederhana, mulut kecil, di mana tidak pernah ada gigi pada tulang rahang atas dan vomer, dan gigi pada bahagian lain cepat hilang, atau, dalam keadaan apa pun, berkembang dengan teruk; tulang rahang atas tidak melangkaui mata. Ikan putih hidup di negara-negara sederhana dan sejuk di hemisfera utara.

Ikan kembung

Ikan tenggiri adalah ikan dari keluarga ikan tenggiri yang seperti perch. Panjang badan maksimum ialah 60 cm, rata-rata 30 cm. Badan adalah fusiform. Timbangannya kecil. Bahagian belakang berwarna biru-hijau, dengan banyak jalur hitam, sedikit melengkung. Tanpa pundi kencing berenang.
Ikan tenggiri adalah ikan pelagik yang suka bersikap panas. Berenang dengan cepat (dalam jarak laju - hingga 77 km / j). Sekolah biasanya tidak mengandungi campuran ikan lain (jarang dengan ikan hering) dan terdiri daripada individu dengan ukuran yang sama. Mackerel hidup pada suhu 8–20 ° C, itulah sebabnya ia terpaksa melakukan migrasi bermusim di sepanjang pantai Amerika dan Eropah, serta antara Laut Marmara dan Laut Hitam. Migrasi ini bersifat memberi makan (makarel memakan ikan kecil dan zooplankton).

Ikan keli adalah pemangsa air tawar terbesar. Ia tinggal di kolam dan lubang sungai yang penuh sampah, dan beratnya boleh mencapai 300 kg! Raksasa seperti itu, kata saintis, biasanya berusia 80-100 tahun! Benar, anda tidak mendengar apa-apa bahawa ada nelayan yang bernasib baik. Ikan keli dengan berat 10-20 kg lebih biasa. Dari segi penampilannya, ikan keli mudah dibezakan dari semua ikan lain. Dia mempunyai kepala tumpul besar, mulut besar, dari mana dua misai besar dan empat antena di dagunya memanjang. Whiskers adalah sejenis tentakel, dengan bantuan ikan keli mencari makanan walaupun dalam gelap. Dan yang mengejutkan - dengan dimensi yang begitu besar - mata yang sangat kecil. Ekornya panjang dan sedikit menyerupai ekor ikan. Warna badan ikan keli boleh berubah - bahagian atasnya hampir hitam, perut biasanya berwarna putih. Badannya telanjang, tanpa timbangan.

Ikan tenggiri

Ikan tenggiri kuda perchiformes. Panjang badan hingga 50 cm, berat hingga 400 g. Makarel kuda terbesar, diukur oleh pakar, beratnya 2 kg. Mereka hidup sehingga 9 tahun. Makarel kuda memakan zooplankton, ikan kecil, kadang-kadang krustasea bawah dan bawah dan sefalopoda.
Tubuhnya memanjang, berbentuk fusiform, dengan peduncle ekor tipis, sedikit dimampatkan pada sisi. Ciri khas ikan tenggiri sejati adalah tulang belakang bertulang sepanjang garis lateral, kadang-kadang dengan duri yang diarahkan ke belakang.... Garis lateral dengan tulang belakang sepanjang keseluruhannya. Makarel kuda - nama ini dikaitkan dengan Laut Hitam, dengan penangkapan ikan yang zalim.
Sebenarnya, ikan ini sangat meluas. Keluarga ikan tenggiri (Carangidae) menyatukan 140 spesies ikan pelbagai ukuran dari ikan tenggiri dua puluh sentimeter hingga dua meter serioles. Ikan tenggiri kuda mempunyai nilai komersial yang besar.

Sterlet

Sterlet adalah ikan dari keluarga sturgeon. Panjang badan hingga 125 cm, berat hingga 16 kg (biasanya kurang).
Di antara sturgeon lain, ia dibezakan dengan permulaan kematangan seksual yang paling awal: lelaki pertama bertelur pada usia 4-5 tahun, wanita - 7-8 tahun. Kesuburan adalah 4-140 ribu telur. Bertelur pada bulan Mei, biasanya di dasar sungai atas. Kaviar melekit, disimpan di tanah berbatu batu. Ia berkembang dalam masa 4-5 hari..
Orang dewasa biasanya mencapai panjang 40-60 cm dan jisim 0,5-2 kg, kadang-kadang spesimen dengan berat 6-7 kg dan bahkan hingga 16 kg dijumpai. Sterterus memberi makan terutamanya pada invertebrata bawah, dengan rela memakan telur ikan.

Zander

Pike hinggap adalah genus ikan dari keluarga hinggap. Tubuh pike hinggap memanjang, sedikit dimampatkan ke sisi, ditutup dengan sisik kecil dan tegap dengan tepi bergerigi. Skala meliputi sebahagian kepala dan ekor. Garis lateral lengkap, memanjang ke sirip ekor. Sirip punggung dipisahkan oleh celah kecil atau bersentuhan antara satu sama lain. Mulut besar, rahang memanjang, dan terdapat banyak gigi kecil di atasnya, serta tulang mulut yang lain; rahang mempunyai taring, dan tulang insang mempunyai duri. Bahagian belakang pike bertengger berwarna kelabu kehijauan, perut berwarna putih, di sisi terdapat hingga sepuluh, dan kadang-kadang lebih banyak lagi, garis-garis coklat-hitam melintang. Sirip dada, pelvis, dan dubur berwarna kuning pucat.

Pike hinggap tinggal di sungai dan tasik. Sangat sensitif terhadap penurunan kandungan oksigen di dalam air. Dia cuba meninggalkan kawasan-kawasan badan air yang tercemar, di badan air yang sentiasa tercemar tidak ada. Pike hinggap terutama disimpan di tempat-tempat yang dalam dari sungai dan tasik, di mana dasar sedikit lumpur, berpasir atau tanah liat.

Ikan mas perak

Ikan mas perak adalah milik keluarga ikan mas. Ikan ini adalah ikan air tawar yang bersekolah, mencapai ukuran yang agak besar, dengan sisik keperakan dan kepala yang besar. Mempunyai nilai komersial yang berharga. Ikan yang tumbuh dengan cepat - pada usia tiga tahun beratnya sekitar 3 kg, dan seorang dewasa mencapai panjang satu meter dan berat 16 kilogram.

Kod

Cod adalah ikan dari keluarga cod. Panjangnya mencapai hingga 1.8 m; perikanan dikuasai oleh ikan sepanjang 40-80 cm, berumur 3-10 tahun.
Terdapat 3 sirip punggung, 2 sirip dubur, dan antena berdaging kecil di dagu. Warna belakang berwarna dari zaitun kehijauan hingga coklat dengan bintik coklat kecil, perutnya berwarna putih.
Habitat ikan kod meliputi kawasan beriklim Lautan Atlantik, membentuk beberapa subspesies geografi: Artik, Laut Putih, Baltik, dll..

Tuna

Tuna adalah genus ikan dari keluarga ikan tenggiri. Mereka disesuaikan dengan gaya hidup mereka yang tidak kenal lelah. Badan tuna padat dan menyerupai torpedo. Sirip punggung berbentuk seperti sabit dan sangat sesuai untuk berenang panjang dan pantas dengan kelajuan hingga 77 km / j. Ikan ini kadang-kadang mencapai panjang 3.5 m. Tuna tinggal di sekolah besar dan menempuh jarak jauh untuk mencari makanan.

Trout

Trout tergolong dalam urutan salmonid, keluarga salmon. Badan trout memanjang, sedikit dimampatkan dari sisi, dan ditutup dengan timbangan kecil. Ciri yang luar biasa dari ikan ini adalah bahawa ia mengambil warna kawasan di mana ia tinggal. Ikan dari keluarga pemukul mempunyai ciri yang sama. Sirip punggung trout pendek, garis lateral ditentukan dengan baik. Lelaki berbeza dengan betina dari ukuran kepala dan giginya yang besar. Panjang trout biasa - 40-50 cm, berat - 1 kg.
Trout mendiami sungai, sungai, sungai, sangat menyukai gunung, dengan air sejuk. Dia baik dalam air kaya oksigen, cepat, dengan banyak penutup. Lebih suka bahagian bawah yang keras, berbatu atau berkerikil.

Genus ikan laut dari keluarga ikan kod. Di Eropah, hake telah lama diakui sebagai wakil terbaik dari baka cod. Daging hake banyak digunakan dalam pemakanan makanan dan diserap oleh badan dengan baik..
Panjang rata-rata hake adalah dari 20 hingga 70 cm dan beratnya hingga 2.5–3 kg. Ia mempunyai badan memanjang, satu sirip punggung pendek dan panjang. Bahagian belakang landak berwarna hitam keabu-abuan, sementara bahagian sisi dan perut berwarna kelabu keperakan. Daging hake adalah piring pinggang rendah lemak, lembut, putih, rendah tulang, setelah merebus mudah dipisahkan dari tulang.

Pike adalah genus ikan air tawar, satu-satunya dalam keluarga pike. Pike boleh panjang hingga 1.5 m dan berat hingga 35 kg (biasanya hingga 1 m dan 8 kg). Tubuh berbentuk torpedo, kepalanya besar, mulut lebar. Warnanya berubah-ubah, bergantung pada lingkungan: bergantung pada sifat dan tahap perkembangan tumbuh-tumbuhan, warna abu-abu-kehijauan, kelabu-kekuningan, kelabu-coklat, belakangnya lebih gelap, sisi dengan bintik-bintik coklat atau zaitun besar yang membentuk jalur melintang. Sirip yang tidak berpasangan berwarna kelabu kekuningan, coklat dengan bintik-bintik gelap; berpasangan - oren. Di beberapa tasik, terdapat pike perak. Jangka hayat individu individu boleh sampai 30 tahun..

Ikan dari keluarga ikan mas, mempunyai kemiripan luaran dengan kecoak. Idea, ikan yang agak besar, panjangnya hingga 70 cm, berat 2-3 kg; walaupun terdapat juga individu yang lebih besar. Warna - kelabu-perak, lebih gelap di bahagian belakang daripada perut. Sirip berwarna merah jambu-oren. Ide adalah ikan air tawar, tetapi ia juga dapat hidup di perairan semi segar di teluk laut. Diet ideal terdiri daripada makanan tumbuhan dan haiwan (serangga, moluska, cacing). Pemijahan berlaku pada separuh kedua musim bunga.

40 spesies ikan dengan nama dan gambar

Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 400 spesies ikan air tawar di Rusia. Mereka berbeza dalam tingkah laku, masa aktiviti dan banyak ciri lain. Perhatian anda akan diberikan penerangan mengenai ikan yang paling terang mengikut beberapa kriteria:

  • nama;
  • ciri ichthyological: tanda luaran, habitat;
  • tingkah laku: damai atau pemangsa;
  • nilai masakan;
  • memberi faedah dan keburukan kepada tubuh manusia.
Rusia adalah negara terkaya di sungai dan tasik

Nama ikan sungai dan tasik

Ikan air tawar tidak boleh hidup di air laut. Walau bagaimanapun, perwakilan unggas air yang sama dapat hidup di tasik dan sungai gunung dengan arus bergelora. Tetapi beberapa spesies tidak selalu tinggal di satu tempat sepanjang hidup mereka: mereka berenang ke laut untuk bertelur.

Senarai dengan nama-nama spesies penduduk sungai dan tasik hanya merangkumi senarai yang mempunyai nilai perindustrian, kuliner terbesar atau menarik dari segi faktor tingkah laku. Perhatikan dengan teliti foto setiap perwakilan untuk belajar membezakan satu spesies dari yang lain, kerana rasa setiap jenis ikan itu unik.

Ikan pemangsa: spesies, tabiat, ciri dan gambar

Pike

Pike adalah wakil utama pemangsa. Ikan dewasa tumbuh dengan berat hingga 16 kg, tetapi ada juga raksasa hingga 25 kg. Ciri khas pike adalah kehadiran gigi tajam kecil dan mata yang tinggi. Warna pike berwarna abu-abu, yang memungkinkannya tetap tidak diperhatikan di kedalaman perairan. Pada masa yang sama, warna badan ikan-ikan yang hidup di kedalaman jauh lebih gelap daripada warna-warna yang berenang di permukaan..

Ikan itu lebih suka tinggal di sepanjang pinggir pantai dan bersembunyi di semak atau anak sungai yang lebat. Pemancing perlu berhati-hati ketika berusaha melepaskan tusukan dari cangkuk, kerana dengan giginya dapat mencederakan jari dengan serius..

Pike - sungai dan tasik yang teratur

Zander

Ini adalah satu lagi wakil spesies ikan pemangsa. Dia lebih suka hidup bersendirian, dan hanya pada masa mudanya menyerbu kawanan kecil demi perburuan yang berjaya. Pemangsa aktif sepanjang masa, pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada siang hari, dia lebih suka bersembunyi di lubang, dan pada waktu malam naik ke permukaan.

Pike hinggap hanya tinggal di badan air bersih dan memburu dengan cara yang sangat asli. Mula-mula dia memukul mangsanya dengan ekornya, dan kemudian makan.

Pike hinggap hanya memakan goreng, kerana tekaknya sangat sempit

Bersh

Ikan ini kelihatan seperti pike hinggap. Ia juga tergolong dalam spesies ikan pemangsa, tetapi tidak menunjukkan aktivitinya sepanjang waktu, tetapi hanya pada awal pagi atau larut malam. Bersh lebih suka memburu dan hidup di kedalaman yang sangat tinggi.

Ciri luaran khas ikan adalah adanya sisik pada sirip. Dengan cara memburu, bersh juga mirip dengan pike perch: sebelum menelan mangsa, dia memukulnya dengan ekornya.

Bersh adalah ikan yang hanya tinggal di takungan besar

Hinggap

Pemangsa yang paling terang dan aktif. Perch jarang besar. Mereka tinggal di sekolah, dan semakin kecil individu, semakin besar kawanan. Ikan tidak bersahaja dalam makanan: pemangsa tidak merendahkan makanan protein apa pun (cacing, larva atau ikan kecil). Perch memusnahkan perkara kecil yang sering mengganggu nelayan. Oleh itu, ia diluncurkan ke beberapa kolam khusus untuk menghilangkan takungan bernilai rendah dari sudut pandang memancing.

Perch ada di mana-mana. Satu-satunya tempat di mana ia tidak dapat dijumpai adalah Sepanyol

Ruff

Pemangsa ini adalah yang paling rakus. Ia memburu sepanjang masa dan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pemangsa tinggal di mana-mana, walaupun di takungan di mana airnya sangat kotor. Ruff bereaksi buruk terhadap kenaikan suhu air dan kekurangan oksigen di dalamnya. Dalam keadaan seperti itu, dia cepat mati.

Walaupun ruffnya agresif, pemangsa lain seperti pikes, ikan keli, dan lain-lain, tidak enggan memakannya.

Ruff secara praktikal tidak melihat apa-apa di bawah air kerana penglihatan yang lemah. Semasa mencari mangsa, dia memberi tumpuan kepada turun naik air

Ia adalah satu-satunya spesies ikan cod yang dapat hidup di air tawar. Burbot berhibernasi pada musim panas apabila suhu air meningkat hingga 14-16 darjah. Dia tidak suka air suam dan tidak dapat memburu dalam keadaan seperti itu..

Dari segi ciri luaran, burbot sangat mirip dengan ikan keli, tetapi boleh memiliki bintik-bintik berwarna di badan. Warna ikan mungkin berbeza bergantung pada warna bahagian bawahnya.

Mangsa burbot kegemaran adalah ruff. Oleh itu, nelayan sering menggunakan ikan berduri sebagai umpan.

Ikan Keli

Ini adalah ikan pemangsa yang nokturnal. Mereka memakan ikan kecil dan besar. Mulut yang lebar membolehkan mereka menelan ikan besar.

Ikan keli adalah ikan bawah. Nelayan menyatakan bahawa memerlukan banyak usaha untuk menangkap pemangsa yang besar. Walau bagaimanapun, dari segi ciri masakan, ikan itu tidak bernilai. Daging ikan keli berlemak dan mempunyai bau lumpur yang ketara.

Berat ikan keli terbesar mencapai 400 kg. Masih ada perdebatan mengenai sama ada ikan keli mampu memakan seseorang atau tidak

Piranhas

Ikan-ikan kecil ini tinggal di sungai-sungai Amerika Selatan dan negara-negara dengan iklim yang hangat. Di Rusia, mereka juga berjaya bertahan di badan air di mana akuarium yang tidak bertanggungjawab membuangnya..

Kemunculan ikan pemangsa menakutkan - mereka mempunyai rahang bawah yang besar dengan gigi berbentuk baji didorong ke depan. Struktur gigi ini menambahkan daya merosakkan gigitan ikan.

Piranha kecil mampu menghancurkan tongkat kayu dengan diameter 2 cm

Gusti

Ikan adalah pemangsa bersyarat. Haiwan muda tidak akan menyerang mangsa yang lebih kecil dan lebih suka memakan plankton. Tetapi seiring bertambahnya usia, ikan menambah makanan dan makanan asal haiwan mereka, termasuk kerang dan ikan kecil. Bream perak adalah pemangsa yang tidak aktif dan tidak agresif..

Ini adalah satu-satunya wakil sungai dan tasik unggas yang tidak mempunyai saudara. Ahli Iththyologists mengaitkan bream perak itu sebagai ikan mas, tetapi masih ada perdebatan mengenai masalah ini.

Cincang

Ini adalah ikan kecil, yang beratnya jarang melebihi 300 g. Bagi nelayan, menangkap potongan adalah kejayaan besar. Pemangsa hanya memburu pada jam-jam tertentu - biasanya selepas matahari terbenam dan sangat sensitif terhadap perubahan suhu, tekanan atmosfera.

Chop, walaupun saiznya kecil, tidak takut dengan pemangsa lain, lebih agresif dan besar. Ada duri tajam pada pencakarnya, yang pada saat bahaya menggali tenggorokan musuh.

Chop tersenarai dalam Buku Merah di banyak negara, kerana ia adalah spesies penduduk sungai dan tasik yang terancam punah.

Belut sungai

Ini adalah salah satu jenis pemangsa yang paling tidak biasa. Dia memburu pelbagai jenis ikan, termasuk pike. Dia lebih suka tinggal di sungai dengan dasar berpasir atau berlumpur. Belut hidup hanya di perairan yang mempunyai akses ke laut. Secara lahiriah lebih menyerupai ular daripada ikan.

Setelah mencapai usia 8-10 tahun, orang dewasa berhijrah dari badan air tawar ke laut. Di sana mereka bertelur dan mati.

Larva belut berwarna transparan. Berkat ini, mereka tidak disedari oleh pemangsa berbahaya.

Kepala Ular

Ini adalah pemangsa lain dengan bentuk badan yang memanjang. Snakehead adalah pemangsa yang unik: ia dapat memakan hampir semua ikan yang berukuran lebih kecil, serta tikus kecil. Selain itu, ia dapat bergerak ke darat dari satu badan air ke badan yang lain berkat badannya yang berotot..

Terdapat kes-kes ketika kepala ular itu tanpa air selama 1 minggu. Selama ini dia berada di darat dan menghirup udara

Chub

Pisces lebih suka tinggal di dasar berbatu dan tidak menyukai lumpur, lumpur. Ia memakan larva, cacing dan serangga yang jatuh ke dalam air.

Chubs sangat berhati-hati, jadi ketika mereka melihat seseorang, mereka segera bersembunyi di tempat terpencil. Anda dapat memikat mereka keluar dari tempat perlindungan dengan bantuan pelbagai umpan, kerana anak itu adalah ikan yang sangat ingin tahu.

Chub adalah pemangsa yang aktif dan sangat kuat. Terdapat kes chub menyerang unggas air

Idea

Jenis ikan ini adalah salah satu daripada sedikit yang boleh hidup di dalam garam dan air tawar. Di badan air tawar, idea suka bersembunyi di lubang, celah dan kelodak.

Ide adalah pemangsa kerana dapat memburu katak dan berudu mereka. Walau bagaimanapun, individu muda lebih suka menikmati makanan tumbuhan dan serangga..

Ide adalah hati yang panjang - jangka hayatnya dalam keadaan yang baik adalah 20-25 tahun

Asp

Nelayan memanggil jenis ikan air tawar ini. Ini disebabkan oleh faktor tingkah laku asp. Dia mula memburu sambil menggoreng, menyerang ikan kecil dan kecoak. Walau bagaimanapun, serangan ini sering gagal kerana asp mempunyai tegukan yang sangat kecil..

Spesies ikan ini hidup hanya di perairan yang mengalir. Dan mengelakkan menetap di badan air yang bertakung.

Asp menyerang sekolah ikan kecil. Dia menerobos ke arahnya dan menarik mangsa

Ikan Putih

Ikan putih tergolong dalam spesies ikan salmon. Dia suka air sejuk dan bersih. Sangat dihargai kerana profil rasa yang unik.

Jenis ikan putih yang berlainan boleh sangat berbeza, tetapi ikan juga mempunyai ciri umum: mereka mempunyai rahang atas yang pendek, dan gigi sering jatuh di bahagian bawah.

Whitefish adalah pemangsa yang agresif. Ia bersembunyi dari ikan yang lebih besar dan membasmi ikan tasik kecil di takungan

Spesies ikan yang damai: penerangan dengan gambar dan ciri ringkas

Spesies yang damai berbeza dengan pemangsa sekiranya tiada gigi. Mereka hanya mempunyai gigi kecil faring, yang memungkinkan pemprosesan dan asimilasi makanan tumbuhan yang lebih baik. Walau bagaimanapun, struktur rongga mulut ikan yang damai pada mulanya tidak dimaksudkan untuk memproses makanan kasar..

Nelayan lebih suka memburu spesies yang damai. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Pertama, mereka lebih berbeza daripada pemangsa. Di samping itu, orang yang damai ditangkap hampir sepanjang tahun dan tidak bertindak balas terhadap perubahan keadaan cuaca..

Sopa

Ikan ini sangat mirip dengan bream. Tetapi ia lebih dihargai dari segi ciri rasa: dagingnya lembut dan berair. Nilai ikan ini ditambah oleh populasi kecilnya. Sopa tinggal di jajahan kecil dan walaupun dalam keadaan tiruan, ia tidak akan berjaya membiakkannya pada skala industri..

Semasa ikan dikeluarkan dan air. warnanya berubah. Tubuh menjadi lembut, sisik menjadi kusam.

Nelayan membezakan sopa dari rakan sejenis ikan mas dengan iris keperakan dan murid hitam yang lebih ketara.

Ram

Ia juga disebut ram. Ia sangat dihargai oleh pencinta ikan kering. Penduduk sungai dan tasik yang tenang memilih makanan, dan walaupun lapar tidak akan memakan sampah. Oleh kerana itu, daging taranka mempunyai rasa manis..

Ikan hidup di kawanan besar. Menangkap mereka oleh nelayan tidaklah sukar, kerana mereka banyak terdapat di dalam perairan dan terperangkap dalam skala industri..

Untuk mengelakkan populasi taranka berkurang di Rusia, sekatan penangkapannya telah ditetapkan: hanya orang dewasa dengan ukuran badan sekurang-kurangnya 14 cm yang dapat diambil dari badan air

Roach

Ia adalah sumber makanan utama untuk karnivor besar. Hanya sebilangan kecil individu yang bertahan hingga dewasa, walaupun ikan itu sangat pemalu dan berhati-hati. Di wilayah Utara, roach ditangkap dan dimusnahkan secara besar-besaran, kerana ikannya sangat rakus dan mengurangkan jumlah makanan untuk spesies ikan yang lebih berharga - salmon dan trout.

Roach terbesar yang ditangkap mempunyai berat maksimum 3 kg

Bream

Ikan ini menjadi kegemaran di kalangan nelayan. Dagingnya sedap dalam bentuk apa pun - goreng, kering, salai. Kejayaan memancing bergantung pada seberapa tepat lokasi pilihan bream yang dipilih..

Bream memburu secara kolektif dan tetap bersendirian hanya sebelum bertelur. Sebelum membiak, jantan secara aktif menjaga betina, melompat keluar dari air dan membuat alur dari kelodak yang dibajak di dasar takungan.

Bream adalah ikan yang sering diserang cacing. Oleh itu, rawatan haba ikan sebelum makan adalah syarat penting untuk pengambilannya dengan selamat.

Carp

Terdapat 2 nama untuk ikan mas - perak dan emas. Yang terakhir menyesuaikan diri lebih baik dengan keadaan persekitaran dan dapat aktif walaupun dengan kepekatan oksigen yang berkurang di dalam air.

Carp crucian aktif hanya pada musim panas. Ikan damai bertelur setelah suhu air menghangat hingga 16 darjah.

Ikan sungai dan berkepala hitam jarang menambah berat badan melebihi 3 kg. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka lebih suka makanan tumbuhan.

Tench

Ini adalah spesies ikan damai yang paling lambat dan tidak bergerak. Dia suka hanya takungan yang bertakung dan sudah lama tidak bergerak. Garisan bersembunyi di alga dan tumbuh-tumbuhan pesisir, dan sekiranya terdapat bahaya, mereka akan masuk ke dalam lumpur.

Semasa hidup mereka, ikan tumbuh dengan sangat perlahan. Individu terbesar jarang melebihi 16 cm

Nelayan menyedari bahawa tenusu itu sangat enggan menggigit, dan pada musim sejuk praktikalnya tidak aktif.

Chekhon

Ikan damai ini tergolong dalam spesies sekolah. Ia juga disebut ikan saber kerana struktur badannya yang tidak biasa. Ikan sabrefish menetap di badan air bersih di mana tidak ada alga dan kelodak.

Nelayan suka ikan sabrefish kerana rasanya. Goreng, salai dan kering - ikan ini akan menjadi manis dan berlemak dengan semua kaedah memasak.

Chekhon tergolong dalam spesies ikan air tawar kecil. Panjangnya, panjangnya melebihi 60 cm, dan beratnya tidak lebih dari 1 kg

Rudd

Secara lahiriah, ikan itu menyerupai roach, tetapi mempunyai warna sirip yang terang - merah atau merah cerah. Rudd menyukai kehangatan, jadi pada musim panas ia akan naik ke permukaan untuk berjemur di bawah sinar matahari. Gigitan puncak berlaku pada pencairan musim panas atau musim sejuk.

Redfin juga disebut "ikan mas" kerana kemampuan sirip dan sisiknya berkilau di bawah sinar matahari

Habuk

Ikan damai ini biasa terjadi pada abad ke-19. Kini populasi habuk telah menurun kerana ekologi yang buruk. Penduduk air tawar lebih suka makanan tumbuhan, larva dan cacing, tetapi juga dapat menikmati kaviar asp.

Habuk hanya boleh hidup di badan air bersih. Sebarang pencemaran air memberi kesan buruk kepada ikan

Cerah

Ikan ada di mana-mana. Ini adalah spesies ikan damai yang paling mudah bergerak. Di belakang mangsanya - serangga, suram mampu melompat keluar dari air. Kegiatan suram juga dinilai oleh nelayan ketika memancing dengan umpan hidup.

Jangka hayat maksimum ikan adalah 7-8 tahun. Dalam 90% kes, penyebab utama kematian suram adalah serangan pemangsa.

Berat suram jarang melebihi 50 g

Bystryanka

Tingkah laku ikan juga menyerupai tingkah laku suram. Penampilan mereka sedikit berbeza dari yang suram kerana bentuk kepala mereka lebih lebar dan hidup kurang - sehingga 6 tahun.

Wanita pantas menjalani gaya hidup yang gemar. Mereka bertelur pada suhu melebihi 15 darjah..

Betina dari kumbang cepat meletakkan sebilangan besar telur. Berat badan mereka sering melebihi berat ikan itu sendiri.

Gudgeon

Ikan boleh hidup di badan air dengan dasar berpasir dan berbatu.Diet ikan kecil terdiri daripada cacing, moluska dan krustasea kecil. Ikan hanya aktif pada waktu siang. Pemancing mengatakan hampir mustahil untuk menangkapnya pada waktu malam..

Gudgeon bertelur pada pertengahan musim bunga. Pemijahan disertai dengan kebisingan dan peningkatan aktiviti penduduk sungai yang damai. Betina bertelur di kayu apung, batu dan tumbuh-tumbuhan pesisir.

Hampir mustahil untuk menangkap gudgeon pada musim sejuk. Ia mendalam

Amur putih

Ikan itu tinggal di sungai dan memakan makanan tumbuhan secara eksklusif. Atas sebab ini, nelayan pergi menangkap ikan mas dengan semolina atau millet. Paling baik, Cupid putih menggigit pada waktu siang. Tetapi sangat sukar untuk memancingnya, kerana dia dibezakan dengan kekuatan dan kepantasan yang luar biasa..

Terdapat beberapa jenis ikan. Yang paling jarang daripadanya adalah ikan mas hitam dengan warna badan yang lebih gelap dan sirip hitam.

Ikan mas perak

Ikan mas perak tergolong dalam kumpulan ikan sungai komersial. Nilai ikan adalah kerana dagingnya yang enak, yang mempunyai tulang yang sangat sedikit. Tetapi nelayan perlu bersikap berhati-hati dan berhati-hati agar tidak menakutkan ikan mas perak yang damai..

Ikan mas berwarna perak muncul pada awal musim panas, ketika suhu air menghangat hingga 20-22 darjah.

Carps perak terbesar mencapai panjang 1 meter dan berat 20 kg

Pelatih

Seorang lagi wakil ikan damai yang menarik. Tubuh loach mempunyai bentuk memanjang, seperti ular. Ikan itu lebih suka tinggal di takungan lumpur dan bersembunyi di dasar sungai dan tasik dari pemangsa. Warna badan loach sepenuhnya bergabung dengan bahagian bawah, sehingga jarang menjadi mangsa pemangsa.

Makanan yang disukai untuk ikan adalah kerang dan cacing. Lekapan umpan di umpan ini dengan rela hati. Namun, ketika bermain di luar air, mereka mengeluarkan suara mencicit..

Betina betina dapat bertelur lebih dari 1,500,000 telur dalam satu masa

Char

Ikan mempunyai warna yang pelbagai. Badan kelabu mempunyai banyak bintik kekuningan. Arang adalah salah satu ikan damai terkecil. Ia jarang mencapai panjang 12 cm..

Arang lebih suka memakan plankton, cacing dan serangga lain..

Arang sangat memilih kualiti air. Dia tidak boleh tinggal di sungai dan tasik yang tercemar

Lamprey

Seekor ikan dengan badan memanjang tinggal di sungai besar - Don, Dnieper. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, penduduknya menurun kerana ekologi semakin teruk.

Lamprey tidak boleh disebut pemangsa dan penghuni badan air tawar yang aman. Sebaliknya, ia merujuk kepada parasit. Ikan itu melekat pada mangsa dengan bantuan penyedut khas dan memakan darah yang terakhir.

Lampreys mempunyai jangka hayat sehingga 2 tahun

Sterlet

Ikan ini adalah spesies yang paling maju dari semua yang damai. Mereka hidup dalam kumpulan dan membentuk pasangan yang kuat. Dalam cuaca sejuk, mereka hampir tidak makan apa-apa, dan pada musim panas mereka makan tumbuh-tumbuhan dan telur ikan lain.

Sterlet pada zaman dahulu disajikan di atas meja raja. Tetapi ikan tidak ditangkap dalam skala industri, kerana undang-undang membatasi proses ini..

Sterlet boleh hidup sehingga 30 tahun dalam keadaan yang sesuai

Salmon

Salmon sungai atau sungai berada di ambang kepupusan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa wilayah tempat mereka tinggal mengalami krisis alam sekitar yang serius..

Salmon bertelur ketika mencapai kematangan seksual - berumur 6-8 tahun dan hidup rata-rata 20 tahun.

Salmon memakan terutamanya serangga, tetapi dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia dapat menyerang ikan kecil

Trout

Trout tinggal di sungai atau tasik air tawar yang bergolak. Ia membiak hanya pada musim sejuk, apabila suhu air tidak melebihi 7-8 darjah..

Penduduk sungai lebih suka serangga dan plankton sebagai makanan. Terdapat kes ketika ikan trout menyerang katak. Ukuran maksimum orang dewasa ialah 50 cm panjang dan 3 kg berat.

Ikan ini sangat digemari kerana rasanya yang unik.

Sturgeon

Sturgeon adalah ikan damai yang besar. Panjang badannya boleh mencapai 6 meter.

Betina boleh bertelur pada satu masa dengan berat badannya sendiri. Tetapi walaupun kesuburan yang tinggi, populasi sturgeon terus berkurang. Kerana itu, mereka tersenarai dalam buku merah..

Sturgeon dianggap sebagai hati panjang air tawar. Sebilangan individu hidup sehingga 100 tahun

Grayling

Ia mempunyai warna yang khas: terdapat bintik-bintik merah jambu terang di badan kelabu. Grayling dapat menyerang ikan kecil, tetapi tidak dapat disebut pemangsa penuh, kerana makanannya adalah makanan tumbuhan.

Peningkatan berat kelabu secara langsung bergantung kepada keadaan persekitaran. Dalam keadaan buruk, dia mendapat maksimum 1 kg, dalam keadaan baik dia dapat memperoleh dari 3 kg atau lebih.

Terdapat 3 jenis uban di dunia: Eropah, Siberia, Mongolia. Yang pertama dianggap paling banyak

Umber

Ikan itu tergolong dalam spesies sungai dan tasik dan juga ikan hiasan. Panjang badan maksimum lelaki ialah 12 cm, dan perempuan 15 cm.

Selalunya, umber tinggal di dasar sungai atau tasik, kerana di sana lebih mudah bagi mereka untuk bersembunyi dari pemangsa. Struktur khas gelembung oksigen membolehkan ikan yang damai tinggal lama di bawah kelodak.

Payung tidak hidup lama - lelaki hingga 3 tahun, dan wanita sehingga 5 tahun

Carp

Ikan ini tersebar di kawasan terhad - di lembah sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan di bahagian bawah Sungai Don. Ikan mas popular di kalangan nelayan kerana rasanya yang halus dan unik..

Ikan mas adalah ikan sungai yang tersenarai dalam Buku Merah Rusia

Manfaat dan bahaya ikan sungai: daging, kaviar, susu

Ikan sungai mengandungi sekitar 20% protein. Lemak berkisar antara 0.1 hingga 54%. Semasa menentukan nilai pemakanan ikan, bukan sahaja jumlah lemak diambil kira, tetapi juga di mana ia berada. Terdapat ikan yang mengumpul lemak di perut, hati, lapisan subkutan atau di dasar sirip. Tetapi yang paling berharga adalah ikan, di mana lemak diedarkan secara merata di otot..

Ikan adalah sumber protein yang paling berharga

Ikan dari sungai atau tasik adalah makanan rendah kalori. Rata-rata, nilai pemakanannya berkisar antara 80 hingga 90 Kcal. Hanya beberapa spesies ikan air tawar yang mempunyai nilai kalori lebih dari 100 Kcal.

Sifat ikan yang berguna

Gabungan unik unsur kimia yang terkandung dalam ikan sungai dan tasik, membolehkan anda menormalkan aktiviti kardiovaskular, mengurangkan risiko barah dengan ketara.

  • Protein yang terkandung dalam ikan terlibat dalam pembentukan tisu otot, itulah sebabnya ia sering dimasukkan ke dalam menu untuk atlet. Di samping itu, kerana kandungan kalori rendah, hidangan ikan air tawar disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan..
  • Vitamin D mendorong penyerapan kalsium, menguatkan gigi, tulang dan rambut. Di samping itu, ia memendekkan tempoh pemulihan selepas patah tulang dan mencegah osteoporosis..
  • Vitamin A dan asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 meningkatkan penglihatan, menggalakkan pertumbuhan semula sel dan melambatkan proses penuaan. Dengan penggunaan hidangan ikan secara berkala dalam makanan, warna kulit meningkat dan kerutan meniru halus.
  • Methionine mengurangkan kolesterol jahat dalam darah, sehingga membantu mencegah pembentukan plak kolesterol. Doktor percaya bahawa metionin menghalang pembentukan dan perkembangan penyakit Parkinson.
  • Zink mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki dan meningkatkan kualiti sperma.
  • Magnesium ditunjukkan untuk ketegangan saraf, melindungi dari tekanan dan membantu menormalkan tidur. Pengambilan magnesium secara berkala mengurangkan kegelisahan dan kerengsaan.
Ikan dari keluarga ikan mas dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit kelenjar tiroid

Memudaratkan ikan sungai dan tasik

Untuk semua faedahnya, ikan sungai juga boleh membawa ancaman kesihatan yang berpotensi. Ikan harus dimakan dengan teliti, atau dikecualikan sepenuhnya dari diet, untuk orang yang mempunyai reaksi alergi yang kuat. Bahan yang dikandungnya boleh menyebabkan ruam pada kulit.

Terdapat faktor lain yang menunjukkan bahawa ikan boleh membahayakan.

  • Jangkitan dengan helminths atau parasit lain. Makan ikan seperti itu boleh menyebabkan jangkitan. Oleh itu, ikan mesti diperiksa dengan teliti sebelum membeli, dan pastikan memanaskannya.
  • Pengumpulan toksin dan garam logam berat dalam daging. Semasa membeli, anda harus seboleh mungkin mengetahui asal usulnya.
  • Kerosakan yang cepat (terutamanya pada musim panas). Anda perlu memasaknya selewat-lewatnya pada hari berikutnya selepas pembelian..

Ikan kering dan masin berbahaya bagi pesakit hipertensi dan orang yang menghidap penyakit sistem kencing. Banyak spesies ikan sungai dan tasik mempunyai banyak tulang kecil. Mereka boleh menggaru bukan sahaja laring, tetapi juga usus..

Kaviar ikan sungai: faedah dan keburukan

Kaviar ikan sungai dalam sifat bermanfaatnya sama sekali tidak kalah dengan daging ikan. Sebagai tambahan kepada protein, yang lebih banyak daripada daging ikan, ia mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, D, E dan kompleks unsur surih, asid tak jenuh ganda.

Kandungan kalori bergantung pada jenis ikan. Kaviar Beluga dianggap paling berkhasiat, dan pollock, cod dan pike dianggap paling diet.

Yang paling banyak dibeli adalah kaviar pike dan crucian carp, tetapi kaviar pike perch, mullet dan roach sama sekali tidak kalah dengan mereka.

Kaviar dibahagikan kepada merah, diperoleh dari ikan salmon, sturgeon hitam, merah jambu dari cod atau pollock, kuning - kadang-kadang saya menyebutnya putih - dari pike hinggap, pike dan ikan air tawar yang lain. Masing-masing sedap dan sihat dengan caranya sendiri.

Kandungan kalori kaviar kuning adalah sekitar - 132 Kcal. Ia mengandungi 27.9 gram protein, 1.8 gram lemak, 1.1 gram karbohidrat..

Sifat kaviar berguna:

  • mengekalkan nada umum badan,
  • menormalkan tekanan jantung,
  • mengambil bahagian dalam penghasilan kolagen.
  • membuang toksin dan sisa produk dari badan.
  • mencegah timbulnya penyakit Alzheimer.

Salah satu afrodisiak yang paling popular adalah hidangan kaviar. Ia bukan sahaja meningkatkan potensi, tetapi juga meningkatkan kehidupan seks..

Kerosakan kaviar boleh disebabkan oleh kandungan garam yang tinggi, yang berbahaya bagi orang dengan penyakit sistem genitouriner, atau kemungkinan alergi.

Menarik: orang-orang di Utara Jauh membuat minuman tenaga dari kaviar ikan putih. Untuk melakukan ini, kaviar segar dicampurkan dengan air dan garam. Campuran digiling dengan teliti. Selepas beberapa ketika, kaviar ikan putih larut sepenuhnya, dan minuman diperoleh yang mengembalikan kekuatan.

Susu ikan sungai: faedah dan keburukan

Susu adalah sperma, yang terletak di perut lelaki dalam filem khas. Mereka berwarna putih susu, oleh itu namanya..

Kandungan kalori susu rendah - kira-kira 90 gram setiap 100 gram produk. Kandungan protein - 16 gram, lemak - kira-kira 3 gram. Susu juga mengandungi asid amino, vitamin dan unsur surih.

Dalam bidang perubatan, protamine disintesis dari susu, yang memanjangkan kesan ubat. Ini sangat penting bagi penghidap diabetes, misalnya

Pengambilan susu secara berkala mempengaruhi fungsi otak dan jantung, menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Susu ikan merah dianggap paling berguna: mereka mengandungi bahan yang mempunyai kesan antivirus dan antimikroba. Garam natrium, yang diasingkan dari susu di makmal, digunakan untuk membuat imunomodulator.

Dalam bidang perubatan, protamine disintesis dari susu, yang memanjangkan kesan ubat. Ini sangat penting bagi penghidap diabetes, misalnya

Susu bukan sahaja dapat memberi manfaat kepada seseorang, tetapi juga mendatangkan bahaya. Mereka dikontraindikasikan dalam gangguan metabolik. Ia juga tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia tiga tahun untuk makan susu kerana alahannya tinggi..

Menarik: di Finland, susu dinilai setara dengan kaviar. Menambahnya ke telinga adalah suatu keharusan.

Resipi ikan dengan foto: di dalam ketuhar dalam kerajang dan tanpanya

Burbot dibakar dengan sayur-sayuran dan keju

Bahan untuk 4 hidangan:

  • 800 g fillet;
  • 2 biji bawang;
  • 2 biji tomato;
  • 1 lobak merah;
  • 100 g keju;
  • 2 sudu teh oregano kering
  • 2 sudu teh ketumbar
  • dill atau pasli;
  • mayonis;
  • garam secukup rasa;
  • minyak sayuran.
Kerajang menjadikan daging tetap berair

  1. Bahagikan fillet ikan menjadi beberapa bahagian, sikat dengan mayonis,
  2. Musim dengan ketumbar dan garam secukup rasa.
  3. Letakkan setiap kepingan di atas lembaran kerajang yang sudah siap.
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
  5. Masukkan wortel parut dan oregano ke bawang goreng. Garam campuran sayur.
  6. Rebus panggang dengan api kecil selama kira-kira lima hingga tujuh minit.
  7. Letakkan sayur tumis di atas fillet. Teratas dengan tomato yang dihiris.
  8. Balut kerajang dengan ketat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar selama 20 minit.
  9. Buka kerajang dengan hati-hati dan, taburkan ikan kod dengan sayur-sayuran dengan keju dan herba cincang, kembali ke ketuhar lagi selama 10 minit, sehingga keju cair dan coklat.

Carp crucian dibakar dalam krim masam

  • 4 ikan mas sederhana;
  • 250 g krim masam lemak;
  • 2 biji bawang sederhana;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 1/2 lemon;
  • 8 daun salam;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • sekumpulan dill, pasli atau ketumbar.
Crucian dalam krim masam sangat lembut

  1. Sikat ikan: angkat sisik, isi perut, kepala dan sirip. Hapuskan kelembapan berlebihan dari bangkai dengan tuala kertas.
  2. Gosok dengan garam dan lada dan gerimis dengan jus lemon untuk menghilangkan bau enapcemar. Biarkan selama 30 minit.
  3. Campurkan krim masam dengan herba cincang dan bawang putih. Garam dan lada.
  4. Griskan empat helai kerajang yang disiapkan dengan minyak sayuran.
  5. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan separuh daripadanya pada lapisan pertama di atas kerajang.
  6. Letakkan ikan yang telah siap di lapisan seterusnya dan tutup dengan baki bawang..
  7. Letakkan dua daun bay pada setiap ikan.
  8. Balut setiap ikan dengan kuat dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20-25 minit.

Resipi ikan ketuhar (tanpa kerajang)

  • 2 keping. fillet karp perak;
  • 5-6 kentang yang dikupas;
  • 1 sudu teh perasa ikan;
  • 1 sudu besar kicap;
  • 2 sudu besar mayonis;
  • 2-3 sudu minyak sayuran;
  • garam, lada secukup rasa.
Ikan, dimasak tanpa kerajang, ternyata dengan kerak yang kemerahan dan menyelerakan

  1. Putar ketuhar hingga 200 darjah.
  2. Potong kentang menjadi kepingan nipis atau kiub. Musim dengan garam, lada dan masukkan ke dalam acuan.
  3. Griskan fillet karp perak dengan rempah dan letakkan di atas kentang.
  4. Letakkan acuan di dalam ketuhar selama 30 minit
  5. Campurkan mayonis dengan kicap.
  6. Setelah 30 minit bakar, keluarkan piring ikan dan kentang dari oven, sikat dengan sos yang telah disediakan, dan kembali ke oven selama 10 minit lagi.

Daripada ikan mas perak, anda boleh menggunakan ikan dari keluarga ikan mas..

Resepi ikan masin

Pike masin domestik

  • minyak sayuran;
  • garam;
  • gula;
  • bangkai pike.
Pike, crucian carp, sopa, sabrefish - ikan yang paling sesuai untuk dikeringkan

  1. Bersihkan lubang - tanggalkan kepala dan sirip, timbangan. Keluarkan bahagian dalam.
  2. Bilas di bawah air yang mengalir, lap kering dan, dibungkus dalam beg, letakkan di dalam peti sejuk.
  3. Sekiranya pembeku mempunyai fungsi "pembekuan dalam", maka pike dapat dikeluarkan setelah tujuh hari. Sekiranya biasa - dalam dua minggu.
  4. Biarkan bangkai cair pada suhu bilik.
  5. Sekiranya pike kecil, potonglah. Sekiranya besar, angkat dari tulang dan ikuti fillet. Untuk melakukan ini, buat sayatan di sepanjang punggung, dengan jalan pintas, sampai di rabung dan lepaskannya dan semua tulang besar.
  6. Letakkan lapisan garam yang tebal di bahagian bawah kuali.
  7. Letakkan fillet secara berlapis pada lapisan garam pertama, dan taburkan juga garam masing-masing.
  8. Tutup ikan dengan pinggan dan masukkan tekanan.
  9. Biarkan garam selama 72 jam di tempat yang sejuk.
  10. Selepas tiga hari, angkat ikan, angkat kulitnya, potong jalur nipis dan campurkan dengan bawang, potong cincin.

Berbagai jenis ikan air tawar sangat sesuai untuk memasak dengan pelbagai cara: asin, membakar, menggoreng. Tetapi anda perlu ingat bahawa anda boleh memakannya dalam jumlah yang terhad dan hanya untuk mereka yang tidak alah kepada produk ikan. Juga, sebelum membeli ikan sungai, anda harus membaca keterangannya, kerana masing-masing mempunyai ciri rasa yang berbeza. Contohnya, ikan trout, ikan salmon dan ikan putih mempunyai daging berair dan berlemak. Ikan mas, ikan mas dan salib perak mempunyai rasa manis.