Apa yang harus dibuat dari viburnum - resipi langkah demi langkah untuk minuman dan penyediaan musim sejuk dalam bentuk kering atau beku

Mengetahui tentang khasiat berry yang bermanfaat, orang sering bertanya: apa yang harus dibuat dari viburnum? Ini adalah pelbagai jenis hidangan yang sangat manis. Viburnum mempunyai rasa masam khas, yang melegakan pencuci mulut daripada berlebihan. Ketahui khasiat bermanfaat yang ada pada buah beri, cara menyediakannya untuk musim sejuk, dan resipi terperinci untuk membuat pencuci mulut dan minuman asli.

Cara memasak viburnum

Viburnum berry tergolong dalam genus tumbuhan berbunga berkayu, tersebar terutamanya di hemisfera utara. Buah berwarna merah atau hitam, jarang berwarna kuning dengan satu batu. Viburnum mempunyai rasa yang sedikit pahit, yang dapat dihilangkan dengan pembekuan atau pemutihan. Ramai dari zaman kanak-kanak mengingat rasa beri yang luar biasa, yang sangat tidak mereka gemari. Untuk meningkatkan rasa produk, anda boleh membuat pelbagai hidangan manis dari viburnum.

Nilai tenaga viburnum hanya 26 kcal per 100 gram produk. Beri mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin C dan P, mangan, karotena, zat besi, kaprilik, formik, isovalerik, asid asetik, gula terbalik 32%, flavonoid, pektin, viburnin, tanin dan tanin. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, beri mengandungi fosforus dan provitamin A, yang lebih besar daripada buah sitrus.

Kalina menormalkan tekanan darah, mempunyai sifat antiseptik, anti-radang, hemostatik, sedatif dan diuretik. Ia menurunkan kadar kolesterol, mengaktifkan metabolisme, dan menormalkan fungsi saluran gastrointestinal. Viburnum segar adalah julap dan diaforetik, serta ubat sakit kepala yang kuat. Penyerapan beri diminum untuk bisul dan sakit di jantung. Jusnya diambil untuk diabetes. Ia dikontraindikasikan untuk menggunakan viburnum untuk wanita hamil, orang dengan peningkatan pembekuan darah, terdedah kepada trombosis.

Dalam memasak, viburnum digunakan dalam keadaan yang berbeza, ia dikeringkan, dibekukan, dikeringkan, diperah. Kompot, jem dibuat dari itu, minuman buah, jeli, jeli, marmalade, kentang tumbuk dibuat, ditambahkan ke sos untuk daging, ke pelbagai pastri. Berdasarkan buah beri ini, minuman beralkohol sering disiapkan, dan orang yang mematuhi gaya hidup sihat puas dengan teh viburnum yang sihat dan beraroma..

  • Ruam pada badan kanak-kanak
  • Thyme - sifat berguna dan kontraindikasi ramuan. Kelebihan thyme untuk wanita dan lelaki
  • Cara menghilangkan bintik hitam di hidung

Cara menyediakan viburnum untuk musim sejuk

Musim viburnum bermula pada awal Oktober. Dianjurkan untuk menunggu fros pertama dan kemudian menuai. Untuk menggunakan beri untuk tujuan yang berbeza sepanjang tahun, ia mesti disediakan dengan betul. Oleh itu, ia akan mengekalkan semua sifat berguna. Terdapat pelbagai cara untuk membuat kekosongan viburnum untuk musim sejuk, yang paling mudah ialah pembekuan dan pengeringan.

Beku

Kaedah pembekuan adalah salah satu yang paling mudah, sementara ia mengekalkan kualiti berguna buah beri sebanyak mungkin. Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan viburnum beku untuk musim sejuk:

  1. Bilas seluruh tandan, keringkan dengan baik.
  2. Hantar ke dalam beg plastik atau bekas, tutup rapat.
  3. Hantar ke rak peti sejuk.
  4. Untuk menjimatkan ruang di dalam bilik, anda tidak boleh meletakkan seikat, tetapi meletakkan buah beri secara berlapis.
  5. Melancarkan pencairan tidak pada suhu bilik, tetapi di rak peti sejuk, supaya lebih baik mengekalkan warna dan bentuknya.
  6. Untuk menyediakan kompot, beri tidak perlu dicairkan, buah beri boleh dibuang terus ke dalam air mendidih.

Kering

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan viburnum, salah satunya masih digunakan oleh datuk nenek kita, mereka mengikat buah beri di tali dan digantung di udara segar. Dengan menggunakan peralatan rumah tangga, viburnum kering dituai untuk musim sejuk dengan lebih cepat:

  1. Pilih buah beri yang paling masak tanpa kerosakan yang dapat dilihat.
  2. Bilas dengan baik, angkat tangkainya, keringkan dengan bersih, sebarkan buah beri di atas kertas atau tuala dapur yang bersih.
  3. Gariskan loyang dengan kertas pembakar, letakkan beri dalam lapisan nipis.
  4. Panaskan oven, suhu tidak boleh melebihi 60 ° C.
  5. Hantarkan loyang ke oven, terus pintunya sedikit.
  6. Sebaik sahaja beri berkerut, anda boleh mendapatkannya.
  7. Biarkan sejuk, pindahkan ke bekas kaca atau plastik dengan penutup yang ketat.
  8. Rendam beri dalam air panas sebelum digunakan, anda boleh menggunakan pengeringan untuk kompot.

Resipi Viburnum

Resipi asli dari viburnum untuk semua majlis akan membantu mencerahkan meja harian dan perayaan. Sebilangan besar makanan pencuci mulut dan minuman yang bukan sahaja memenuhi keperluan gula-gula, tetapi juga menyembuhkan badan. Sediakan hidangan lazat dari viburnum, harap rakan-rakan anda, orang tersayang, jaga kesihatan mereka, tanpa mengira musim dan cuaca di luar tingkap, mereka akan sentiasa relevan.

Kompot

  • Masa: 30 minit.
  • Hidangan: 15 orang.
  • Kandungan kalori: 15 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk pencuci mulut, makanan ringan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran: mudah.

Kompot viburnum yang enak sangat mudah dimasak di rumah dalam masa yang singkat. Anda boleh minum minuman itu suam atau sejuk, bergantung pada musim. Kompot sesuai dengan pencuci mulut manis, ia menjadikannya baik. Untuk memasak, anda boleh menggunakan buah segar, beku atau kering. Madu boleh diganti dengan gula biasa dalam perkadaran yang sama.

  • viburnum - 1 kg;
  • air - 2 l;
  • madu - 50 g.
  1. Cara membuat kompot viburnum: cairkan buah beri, bilas yang segar, angkat tangkainya.
  2. Letakkan periuk air di atas api, ketika mendidih, buang buahnya.
  3. Untuk menjadikan kompot lebih kuat dalam rasa dan warna, tumbuk beri dengan menghancurkan kentang atau garpu, ini dapat dilakukan secara langsung di dalam air.
  4. Masukkan madu secukup rasa.
  5. Masak kompot sehingga mempunyai warna yang diingini.
  6. Terikan minuman yang sudah siap dari kek, tuangkan ke dalam bekas kaca, hantar ke sejuk atau gunakan suam.

Sirap

  • Masa: 20 minit.
  • Bilangan Hidangan: 60 Orang.
  • Kandungan kalori: 151 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk pencuci mulut.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran: mudah.

Sirap Viburnum mempunyai warna merah yang menyenangkan. Ia sering digunakan sebagai sos untuk pelbagai pencuci mulut. Contohnya, mereka boleh dicurahkan ke atas lempeng, penkek, ais krim dan banyak lagi. Yang terbaik adalah menyediakan sirap dari beri segar, iaitu pada musim gugur, selepas fros pertama. Pelepasan sirap dari resipi akan berlangsung lama, bergantung kepada penggunaan sederhana.

  • viburnum - 2 kg;
  • gula - 1 kg.
  1. Kupas beri segar, keringkan dengan baik.
  2. Purée dengan pengisar atau melalui pengisar halus beberapa kali.
  3. Saring campuran yang dihasilkan melalui ayak untuk menghilangkan kepingan biji, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
  4. Pindahkan jisim beri bersih ke kuali besar atau periuk..
  5. Masukkan api, masukkan gula dan pada tanda pertama mendidih angkat dari pembakar.
  6. Tuangkan sirap yang telah disediakan ke dalam botol kaca bersih.
  7. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Pembekuan viburnum di dalam peti sejuk beku

Pada musim sejuk, badan sering mengalami kekurangan vitamin. Akibatnya, imuniti menurun, virus dan selesema bergabung. Untuk melindungi diri dan orang tersayang, suri rumah yang berpengalaman menuai buah beri untuk musim sejuk..

Salah satu buah beri yang paling penyembuhan adalah viburnum. Tetapi, sebelum menyediakan tempat kosong, anda perlu mengetahui sama ada kemungkinan membekukan viburnum di dalam peti sejuk dan kaedah apa yang paling sesuai digunakan.

  1. Adakah mungkin untuk membekukan viburnum di dalam peti sejuk beku
  2. Rejim suhu
  3. Peraturan pembekuan tambahan
  4. Sifat berguna dan kemungkinan bahaya viburnum
  5. Apa yang boleh dimasak dari viburnum beku
  6. Resipi sihat
  7. Kompot Viburnum
  8. Sos Viburnum untuk daging
  9. Kissel dari viburnum
  10. Jus Viburnum
  11. Penggunaan viburnum beku dalam kosmetologi

Adakah mungkin untuk membekukan viburnum di dalam peti sejuk beku

Viburnum adalah buah beri yang sihat dan enak. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang mengatasi banyak penyakit. Mengetahui cara membekukan beri viburnum di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakannya dalam jangka masa yang lama. Oleh kerana produk yang dibekukan dengan betul dapat disimpan selama lebih kurang satu tahun.

Rejim suhu

Agar beri beku dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna, penting untuk memerhatikan keadaan suhu. Terdapat tiga julat utama:

  • dari 0 hingga -8 ° C - pada suhu ini, faedah viburnum dikurangkan secara minimum. Tetapi pada suhu ini, produk disimpan tidak lebih dari 3 bulan;
  • dari -8 hingga -18 ° C - suhu sederhana. Frozen viburnum mengekalkan rasa dan sifat berguna selama 6 bulan;
  • dari -18 dan banyak lagi - beku dalam. Bahan kerja boleh digunakan selama 1 tahun.

Selalunya suri rumah membeli peti sejuk isi rumah selain peti sejuk, yang dilengkapi dengan fungsi pembekuan cepat dan dalam. Sebelum menggunakan kamera, penting untuk membaca arahan dan meletakkan viburnum di dalam petak di mana suhu optimum yang dibenarkan akan disimpan.

Peraturan pembekuan tambahan

Agar viburnum beku mengekalkan sifat perubatannya, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

  1. Kalina dituai pada hari kering dan sejuk.
  2. Beri dipetik dari semak bersama dengan berus.
  3. Di rumah, viburnum dipisahkan dari dahan, membuang sampah dan beri manja.
  4. Beri yang disiapkan diletakkan di dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan air suam selama 10-15 minit.
  5. Kalina dibuang ke dalam saringan sehingga kelembapan dikeluarkan sepenuhnya.
  6. Beri diletakkan dalam satu lapisan pada tuala bersih hingga kering..

Anda boleh membekukan viburnum dengan beberapa cara: dengan buah beri penuh, dalam bentuk kentang tumbuk dan gula.

Membekukan buah beri sepenuhnya. Viburnum kering dibentangkan dalam 1 lapisan di atas dulang dan dihantar ke peti sejuk selama 3-4 jam. Suhu pembekuan tidak boleh lebih tinggi daripada -18 ° C. Apabila viburnum membeku, ia dipindahkan ke beg atau bekas. Beg ditutup secara hermetik, sebelum ini mengeluarkan semua udara. Bahan kerja dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Jangka hayat produk beku adalah 10-12 bulan.

Pembekuan viburnum dengan gula. Bekas plastik diisi dengan beri dan ditaburkan dengan gula dalam nisbah 1: 1. Bekas ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk beku. Selimut seperti itu digunakan untuk menyediakan kompot, teh vitamin, mengisi untuk membakar.

Pembekuan viburnum parut. Beri yang telah disiapkan dihaluskan menggunakan pengisar. Jisim yang dihasilkan digiling melalui ayak halus untuk menghilangkan biji tanah. Untuk penggunaan yang mudah, beri beri dibekukan dalam dulang kiub ais. Selepas 3-4 jam, acuan dikeluarkan dari peti sejuk, kubus beku diketuk keluar dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Jangka hayat viburnum puri beku adalah 9 bulan.

Penting! Buah beri yang dicairkan tidak membeku lagi.

Sifat berguna dan kemungkinan bahaya viburnum

Viburnum - beri yang sedap dan sihat.

Oleh kerana komposisi kimianya yang kaya, buah beri banyak penyakit:

  • vitamin C - meningkatkan imuniti;
  • K dan Mg - menguatkan otot jantung;
  • Fe, Mn, Cu - menghilangkan toksin, toksin, kolesterol jahat, meningkatkan hemoglobin, menormalkan tekanan darah;
  • P, Ca - menguatkan sistem rangka, meningkatkan mobiliti sendi dan keanjalan otot.

Kalina telah mendapat banyak aplikasi perubatan rakyat. Ia digunakan untuk merawat sistem genitouriner dan pernafasan. Kerana sifat antibakteria, antipiretik dan analgesiknya, beri digunakan untuk selesema.

Kalina tidak boleh diganti untuk darah tinggi. Pengambilan 1 gelas beri setiap hari dengan madu akan membantu menormalkan tekanan darah dalam 1 bulan.

Kaedahnya berkesan, tetapi memerlukan pematuhan dengan peraturan tertentu:

  1. Pemantauan tekanan secara berkala. Kerana penurunan yang tajam di dalamnya boleh menyebabkan pengsan dan strok.
  2. Semasa rawatan, penting untuk memantau jumlah darah. Dengan pengambilan viburnum secara berkala, sering terdapat lebihan pengumpulan asid askorbik, kalium dan magnesium dalam darah.

Secara amnya, viburnum sangat sesuai untuk darah tinggi. Ia memperbaharui darah, membersihkan saluran darah dari plak, meningkatkan nada keseluruhan badan.

Sejak zaman kuno, viburnum dianggap sebagai beri wanita..

Oleh kerana disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit berikut:

  • pendarahan rahim;
  • gejala menopaus yang teruk;
  • haid yang menyakitkan;
  • mastopati;
  • pelanggaran kitaran haid.

Penting! Oleh kerana beri mempunyai kontraindikasi, diperlukan perundingan pakar sebelum digunakan..

Walaupun dari aspek positif, viburnum boleh membahayakan kesihatan.

Tidak digalakkan menggunakannya dalam jumlah besar:

  1. Mengandung.
  2. Dengan arthritis dan arthrosis pada tahap eksaserbasi.
  3. Hipotonik.
  4. Orang yang menghidap penyakit gastrousus.
  5. Dengan trombophlebitis dan vena varikos.

Apa yang boleh dimasak dari viburnum beku

Tertakluk kepada peraturan pembekuan, viburnum boleh digunakan sepanjang tempoh sejuk.. Buah beri dicairkan sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Beberapa kaedah yang terbukti dapat mencairkan viburnum dengan betul:

  • dalam ketuhar gelombang mikro, dalam mod "Pencairan cepat". Masa pencairan 2-3 minit;
  • dalam air sejuk - 10 minit;
  • di dalam peti sejuk - sehingga 6 jam.

Penting! Jangan cairkan buah beku kerana membuat pengisian pai. Beri mengeluarkan jus dari suhu tinggi, sehingga menjadikan hidangan lebih diperkaya dan sihat.

Resipi sihat

Untuk mengejutkan rumah tangga, anda boleh menyediakan hidangan asli yang tidak hanya menarik untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa. Terdapat banyak resipi memasak, memilih yang paling anda sukai, setiap hari boleh berubah menjadi percutian.

Kompot Viburnum

Kompot ternyata enak dan sihat. Resipi itu mudah dan bahkan seorang suri rumah muda dapat mengatasinya..

Bahan-bahan;

  • viburnum - 750 g;
  • air - 2 l;
  • madu - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

  1. Buah defrozen dihancurkan.
  2. Jus yang dilepaskan dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dan kue dipindahkan ke air mendidih.
  3. Selepas 15 minit masukkan madu dan jus.

Sos Viburnum untuk daging

Sos yang dimasak akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging.

Produk:

  • viburnum - 0,5 kg;
  • gula - 1 sudu besar.;
  • asid sitrik - ½ sudu kecil;
  • rempah secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Buah beri dicairkan digiling dalam pengisar.
  2. Untuk menghilangkan biji, kisar puri yang telah dimasak melalui ayakan halus.
  3. Viburnum puri dipindahkan ke mangkuk dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
  4. 2-3 minit sebelum akhir memasak, masukkan gula, asid sitrik dan rempah.

Kissel dari viburnum

Viburnum jeli akan menjadi makanan istimewa kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

  • air - 1 l;
  • beri - 300 g;
  • kanji - 1.5 sudu besar. l.;
  • gula - 100 g.

Penyediaan:

  1. Beri yang dicairkan digiling dalam kentang tumbuk, dipindahkan ke periuk, dituangkan dengan air dan direbus selama 7-10 minit.
  2. Tumis kompot, masukkan gula dan masukkan kembali ke atas dapur.
  3. Pati dicairkan dalam ½ sudu besar. air suam sehingga ketulan hilang sepenuhnya.
  4. Masukkan pati ke kompot mendidih dalam aliran nipis.
  5. Dengan kacau berterusan, agar-agar direbus selama 2-3 minit.

Jus Viburnum

Jus pekat yang tinggi kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Minuman ini akan meningkatkan imuniti dan melegakan selsema..

Bahan-bahan:

  • air - 1 l;
  • beri - 700 g;
  • gula - 130 g.

Kaedah memasak:

  1. Kalina dicairkan dan digiling dengan pengisar.
  2. Jisim yang dihasilkan disapu melalui ayak dan diperah jusnya.
  3. Jus dimasukkan ke atas kompor, gula ditambahkan dan didihkan dengan api kecil.
  4. Jus yang disediakan dibotol, ditutup dengan penutup yang ditutup dan disimpan di tempat yang sejuk..

Penggunaan viburnum beku dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi rumah, anda boleh menggunakan viburnum segar dan beku. Untuk penjagaan kulit wajah, jus dan beri beri digunakan. Kalina mampu merosot kulit, menghilangkan jerawat dan jerawat, menghilangkan pigmentasi. Prosedur kosmetik yang popular:

  1. Serbet yang direndam dalam jus viburnum digunakan pada kawasan berpigmen. Prosedur dijalankan 2-3 kali sehari selama 10 minit. Selepas topeng, kulit dilincirkan dengan krim berkhasiat. Prosedur ini sesuai untuk kulit berminyak dan kombinasi.
  2. Topeng jus viburnum dan putih telur mempunyai kesan pemutihan. Produk dicampur dalam nisbah 1: 1. Topeng yang disiapkan disapu pada kawasan bermasalah selama 30 minit. Kursus rawatan adalah 15-20 hari.
  3. Untuk menghilangkan jeragat dan bintik hitam, jus viburnum dicampurkan dengan krim masam dalam jumlah yang sama. Jisim yang disiapkan disapu pada wajah. Selepas 15 minit, topeng dibasuh dengan air suam, wajah dilincirkan dengan ghee.
  4. Topeng yang dibuat dari beri beri dengan madu memberikan kesan pemutihan yang baik. Topeng disapu pada wajah dan disimpan selama kira-kira setengah jam. Kemudian dibasuh dengan air suam dengan penambahan jus lemon.

Pada musim sejuk, sangat sukar untuk mencari viburnum segar, jadi suri rumah sering menuainya untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, buah beri segar dibekukan dalam bahagian. Pada hari-hari sejuk, untuk mengekalkan kekebalan dari produk beku, anda boleh menyediakan minuman buah-buahan, kompot, jeli, yang bukan hanya akan menghangatkan anda pada musim sejuk, hari-hari sejuk, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin dan elemen mikro.

Viburnum

Ia adalah tanaman berbunga berkayu yang mewakili keluarga Adox. Nama Latin genus - Viburnum - menurut salah satu versi dikaitkan dengan kata kerja "viere", yang bermaksud "merajut", "menenun". Oleh itu, asal-usul perkataan ini disebabkan oleh salah satu penggunaan langsung viburnum: bakul rajutan dari dahan belukar muda.

Penyebutan pertama mengenai penggunaan perubatan viburnum dan resipi untuk ubat-ubatan rakyat berdasarkannya terdapat pada pakar herba abad ke-16. Kulit pokok itu digunakan sebagai agen penenang dan anti-radang untuk kejang, sawan histeris, gangguan tidur, selsema dan sesak nafas. Merebus akar digunakan untuk scrofula pada kanak-kanak.

Sifat berguna viburnum

Kandungan komposisi dan kalori

100 g buah kering viburnum mengandungi: [6]
Bahan asas:rVitamin:mg
Karbohidrat28Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalori (Kcal)105Vitamin E2

Apa yang digunakan dan dalam bentuk apa

Dalam resipi ubat tradisional dan rasmi, kulit kayu viburnum, bunga dan buah digunakan. Bunga dan kulit kayu digunakan dalam infus dan decoctions, untuk kegunaan dalaman dan luaran. Buah-buahan paling sering dimakan segar, dalam keadaan parut, dengan penambahan madu atau gula. Jus Viburnum direbus dengan gula, sirap dan jeli disediakan. Jus viburnum segar digunakan secara luaran untuk rawatan penyakit kulit. Kalina adalah sebahagian daripada teh vitamin.

Ciri penyembuhan viburnum

Kulit viburnum biasa mengandungi viburnin glikosida pahit dan enzim yang memprovokasi penguraiannya, alkohol alkohol siklik, tanin dan bahan resin, turunan kumarin (scopoletin, esculetin), asid organik (valerian, formik, kaprik, linoleik, palmitik).

Buah dari viburnum biasa mengandungi alkohol alkohol siklik, gula terbalik, kepahitan viburnin, asid askorbik, asetik dan isovalerik, pektin. [lima]

Flavonoid comperol-3-glycoside dan kaempferol-3,7-diglucoside terdapat pada bunga viburnum. Akar Viburnum mengandungi sterol, astragalin, peonoside, minyak pati, turunan amirin. Biji Viburnum mengandungi hingga 21% minyak lemak. [6]

Persediaan galen dari kulit kayu viburnum mempunyai sifat diuretik hemostatik dan lemah, mempunyai kesan astringen dan menenangkan, meningkatkan nada otot-otot rahim, dan meningkatkan jangka masa tindakan hipnotik. Sebagai agen hemostatik, ubat-ubatan berdasarkan viburnum bark digunakan untuk pendarahan rahim (dan pendarahan pada masa klimaks), dengan algomenorea, subinvolusi rahim pada masa selepas bersalin, dengan pendarahan terhadap latar belakang penyakit radang sistem pembiakan wanita, serta pendarahan hemoroid. Kulit kayu Viburnum digunakan dalam pencegahan keguguran. Buah Viburnum (ditumbuk dengan madu atau gula, dalam bentuk sirap) diresepkan untuk kegembiraan saraf, tekanan darah tinggi, aterosklerosis dan kekejangan vaskular.

Buah Viburnum direbus dengan madu digunakan untuk batuk, serak, sesak nafas, penyakit hati, penyakit kuning dan cirit-birit. Jus Viburnum dengan madu digunakan dalam perubatan rakyat dalam rawatan barah payudara, untuk pencegahan barah gastrik dengan gastritis dengan keasidan yang rendah. Adalah dipercayai bahawa penggunaan buah-buahan viburnum secara sistematik mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan pesakit yang menderita tumor ganas sistem pencernaan. Penyerapan buah viburnum diminum dengan bisul, karbohidrat, eksim, ruam kulit dari pelbagai etimologi, sebagai vitamin, tonik dan pencahar ringan. Dalam dermatologi dan kosmetologi, jus segar buah-buahan viburnum membantu mengatasi jerawat dan bintik-bintik penuaan. Infus bunga digunakan dalam perubatan rakyat untuk batuk, selsema, sklerosis, tuberkulosis paru dan penyakit perut. Bunga infus berkumur dan cuci luka. [7]

Dalam perubatan tradisional

Ekstrak buah Viburnum berdasarkan air-alkohol boleh didapati di farmasi: ubat ini disebut "Kalifen". Ia tergolong dalam bahan tambahan aktif secara biologi dan digunakan bersama dengan makanan sebagai sumber zat - proanthocyanidins. Produk ini boleh didapati dalam bentuk cecair, dalam botol.

Di farmasi, anda boleh membeli kulit kayu viburnum cincang dalam bungkusan.

Dalam perspektif farmaseutikal, juga pengeluaran kapsul gelatin dengan minyak viburnum. [1]

Dalam perubatan rakyat

  • Dengan haid yang menyakitkan, pendarahan rahim menopaus, serta untuk mencegah keguguran, minum dalam bentuk rebusan: tuangkan satu sudu kulit kayu viburnum cincang dengan 200 ml air, rebus selama 10 minit, kemudian sejuk. Ambil hingga tiga kali sehari untuk satu sudu teh.
  • Sebagai agen ekspektoran, penenang dan antihipertensi ringan, rebusan buah viburnum digunakan: tuangkan setengah sudu beri viburnum dengan 200 ml air, rebus, sejuk. Minum satu sudu tiga kali sehari. [lima]
  • Dengan batuk yang sejuk, demam, 200 ml air mendidih, ambil satu sendok teh bunga viburnum, biarkan selama 10 minit. Ambil hingga 2 gelas sehari.
  • Untuk ulser perut, kolitis, sembelit, tiga kali sehari, 30 minit sebelum makan, ambil satu sudu beri mentah yang dihancurkan.
  • Untuk selesema, batuk kering yang lemah, usus yang lemah dan diploma, suara serak, minum rebusan beri viburnum dengan madu dalam bentuk hangat (hingga 150 ml sehari).
  • Dengan tekanan darah tinggi, sebilangan buah beri viburnum, ditumbuk dengan gula dan mulai "fermentasi", diambil mentah: hingga 10 buah sehari.
  • Untuk bisul, karbohidrat, eksim, pelbagai ruam pada kulit, ambil rebusan berry viburnum berair.
  • Dengan dispepsia dan sebagai diaphoretic, digunakan merebus biji viburnum. [8]
  • Sekiranya selesema, gosokkan buah-buahan viburnum segar atau beku dengan madu (dalam perkadaran 1: 1), tambahkan sedikit air rebus pada suhu bilik, ambil setengah sudu tiga kali sehari setelah makan.
  • Semasa batuk, campurkan buah-buahan viburnum yang dicuci dengan madu (1: 2), biarkan hingga sekurang-kurangnya 6 jam, dan ambil satu sudu tiga kali sehari.
  • Sekiranya asma bronkial, tuangkan 200 ml air masak suam ke dalam satu sendok makan buah-buahan viburnum masak yang dihaluskan dalam haluskan, gabungkan dengan satu sudu besar madu. Didihkan dengan api kecil, kemudian biarkan dengan api kecil sekurang-kurangnya seperempat jam, saring, sejukkan dan ambil satu sudu 3-5 kali sehari.
  • Untuk hipertensi, kulit kayu viburnum juga digunakan: 2 sudu kulit kayu cincang tuangkan 400 ml air mendidih. Didihkan, terus mandi air selama setengah jam, saring, sejukkan dan minum satu sudu tiga kali sehari.
  • Dengan penyakit jantung iskemia, makan buah viburnum, giling dengan gula - hingga 3 sudu sehari, atau minum sebahagian kecil jus viburnum (100 ml jus sehari).
  • Sekiranya takikardia, kisar 5 sudu besar buah viburnum dalam mangkuk enamel, secara beransur-ansur tuangkan 600 ml air mendidih, terus kacau, biarkan selama 4 jam, kemudian tapis. Minum 100 ml sehari, dalam 4 dos terbahagi, sebelum setiap makan.
  • Dengan pendarahan hemoroid, rebusan yang disediakan dari satu sendok makan kulit kayu viburnum hancur dan 200 ml air mendidih diminum satu sudu tiga kali sehari, atau lilin farmasi siap digunakan pada ekstrak kulit kayu viburnum. [3]
  • Semasa batuk, ubat di rumah berguna, untuk penyediaannya, anda memerlukan 400 g buah viburnum, 400 g madu, 220 g gula dan 250 ml cuka anggur. Hancurkan buah-buahan yang telah dicuci dan kering dalam kentang tumbuk dan didihkan. Saring dan tambahkan madu, gula dan cuka wain ke dalam kuah yang telah dihiris. Kacau, rebus campuran dan tuangkan ke dalam botol yang disterilkan. Simpan dalam peti sejuk. [4]

Dengan sakit tekak, kemasukan buah, bunga dan daun berkumur. Tuangkan 200 ml air mendidih di atas satu sudu bunga atau daun, biarkan selama satu jam, kemudian tapis. Berkumur beberapa kali sehari.

Jus beri Viburnum menghilangkan jerawat pada wajah. Untuk jerawat, campurkan jus buah-buahan viburnum segar dengan madu (dalam bahagian yang sama), sapukan pada kulit yang dibersihkan, bilas dengan air suam selepas seperempat jam. [3]

Beri atau pulpa yang ditumbuk masak dari kulit kayu cambium yang dikerat dari ranting muda digunakan untuk memampatkan pada luka (termasuk pendarahan) dan pada kawasan kulit yang terkena ekzema. [8]

Dalam perubatan oriental

Dalam perubatan tidak rasmi di China, buah dan daun viburnum dianggap sebagai pencahar dan emetik..

Dalam penyelidikan saintifik

Potensi perubatan viburnum adalah bahan subur untuk penyelidikan.

Bukti saintifik mengenai penggunaan tradisional ubat rakyat Turki viburnum dalam rawatan batu ginjal disahkan dalam artikel oleh M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar dan lain-lain [9]

Penilaian ciri agro-morfologi, biokimia dan bioaktif viburnum diberikan dalam kajian saintis Turki N. Ersoy, S. Ersisli dan M. Gundogdu. [sepuluh]

Sifat pelindung tekanan viburnum dan peranan tumbuhan dalam merangsang reaksi metabolisme metabolisme lemak di hati dikaji dalam karya V.G. Sprygin, N.F. Kushnerova, S.E. Fomenko. dan lain-lain. [11]

Tesis Ilyasova S.M. dikhaskan untuk analisis perbandingan sifat ubat herba berdasarkan viburnum dan gordovina viburnum biasa. [12]

Sifat antioksidan viburnum adalah topik karya Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

Dalam dietetik

Buah Viburnum digunakan untuk hari puasa (dimakan dengan air, madu atau sedikit gula). Viburnum juga digunakan sebagai bagian dari diet (diet semangka-viburnum, hari puasa pada semangka dan buah viburnum).

Dalam memasak

Menurut resipi ahli etnobotan Robin Harford

Anda memerlukan produk: 800 g beri viburnum (buah-buahan harus lembut, mudah diperah dengan jari anda), puri oren (anda memerlukan pulpa 2 biji oren), 12 epal kecil dihaluskan ke keadaan puri (lebih baik menggunakan "epal surgawi"), 0,5 liter air sejuk, gula.

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, campurkan buah-buahan viburnum, oren dan epal dan air dan didihkan. Rebus dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Masukkan jisim rebus ke dalam beg kain bersih, gantungkannya di atas bekas dan biarkan semalaman untuk dinyatakan. Ukur cecair asas jeli yang dinyatakan dengan cawan pengukur dan tambahkan gula (pada kadar 0,5 kg gula untuk setiap 0,5 l cecair). Kacau rata, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama lebih kurang seperempat jam. Sebaik sahaja jem mulai pekat, angkat dari api, biarkan hingga 5 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. [empat belas]

Sos viburnum pedas (untuk daging atau ikan)

Bahan-bahan yang diperlukan: 1 kg buah viburnum, 1 kg gula pasir, 5 g asid sitrik dan lada panas merah (satu biji). Bilas viburnum di bawah air mengalir, biarkan mengalir, kemudian padamkan dalam sedikit air selama beberapa minit dan gosokkannya melalui ayak. Campurkan kentang tumbuk dengan gula pasir, asid sitrik dan lada kupas halus. Semasa kacau, bawa sos hingga sebati. Susun dalam balang yang disterilkan dan biarkan pada suhu bilik selama 48 jam. Untuk penyimpanan jangka panjang, tutup balang, seperti pengawetan biasa. Simpan sos di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk makan dengan segera, simpan sos di dalam peti sejuk, tertutup rapat. [15]

Belai dengan viburnum

Untuk menyediakan pai Tatar tradisional dengan beri viburnum untuk ujian, anda memerlukan: 4 cawan tepung, 2 cawan yogurt, 3 telur, 200 g mentega, 0,75 sudu teh baking soda, secubit garam. Bahan untuk pengisian: 0,5 kg beri viburnum, 0,3 kg gula, 150 g malt, 2 sudu keropok tanah. Juga sebiji telur untuk melumurkan permukaan kek. Kacau adunan dari tepung, yogurt, telur yang dipukul, mentega cair, soda dan garam. Urutkan viburnum, campurkan dengan gula pasir dan malt, dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam ketuhar tertutup yang dipanaskan dengan baik. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Gulungkan kek dari bahagian doh yang lebih besar, masukkan ke dalam bentuk berminyak sehingga tepi doh tergantung dari sisi bentuk. Letakkan pengisian viburnum di atas kek, bungkus tepi doh sedikit, ke arah tengah, membentuk lipatan. Keluarkan kuncir dan flagella dari bahagian doh yang lebih kecil, hias kek dengannya. Masukkan kek dalam bentuk di tempat yang hangat untuk "muat". Kemudian sikat dengan jisim telur dan bakar pada suhu sederhana hingga coklat keemasan. [enam belas]

Gabungan dengan produk lain

Dalam kombinasi dengan epal, selai disediakan dari buah-buahan dari viburnum (viburnum dan epal diambil dalam jumlah yang sama), dan juga marshmallow (sepertiga buah buah viburnum harus diambil). Viburnum dan abu gunung saling melengkapi terutama dalam rasanya: buah viburnum melembutkan kepahitan abu gunung, dan beri abu gunung, pada gilirannya, memberikan hidangan atau produk warna yang menyenangkan dan rasa dan aroma yang khas. [2]

Minuman Viburnum

Kissel dari viburnum

Anda memerlukan 150 g jus buah viburnum, 300 g gula, 120 g pati kentang dan 2 liter air. Cairkan jus dengan air, panaskan hingga panas, tambah kanji, sebelumnya dicairkan dalam sedikit air rebus sejuk, kemudian masukkan gula, campurkan semuanya sehingga sebati dan didihkan. Supaya permukaan jeli selesai tidak ditutup dengan filem pengetat, taburkan sedikit gula.

Bahan-bahan: segelas buah viburnum masak, setengah gelas gula pasir, 1 liter air. Susun buah-buahan (beri), bilas, tumbuk dan perah jusnya. Masukkan bekas dengan jus ke dalam peti sejuk. Tuangkan pomace viburnum dengan air panas, didihkan, rebus selama 10 minit, kemudian tapis, masukkan gula, sejukkan dan gaulkan dengan jus yang telah diperah sebelumnya. Tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan dengan potongan limau atau oren.

Minuman oat dan viburnum:

Anda memerlukan segelas gandum, setengah gelas buah viburnum, 0.25 cawan kismis atau aprikot kering, 3 sudu teh madu atau gula, 1.5 liter air.

Urutkan oat, bilas, tambahkan air sejuk, rebus dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian didihkan lagi, masukkan buah-buahan viburnum tumbuk, tambah kismis cincang atau aprikot kering, angkat dari api dan biarkan selama satu jam. Terikan, sajikan suam atau sejuk dengan madu atau gula. [4]

Kalina dalam bidang kosmetologi

Buah, bunga dan daun viburnum digunakan dalam banyak resipi kosmetik: dalam rawatan kulit yang bermasalah, untuk menghilangkan bintik-bintik usia dan jeragat.

  • Toning topeng muka daun viburnum: potong daun viburnum yang telah dibasuh, oleskan lapisan nipis pada kulit wajah yang disapu dengan krim berminyak. Selepas seperempat jam, angkat topeng dengan kain lembut dan bilas dengan air suam.
  • Ais viburnum kosmetik (jus beku buah-buahan viburnum) digunakan untuk mengurut wajah, meringankan bintik-bintik usia, menghilangkan jeragat dan menghilangkan kedutan halus.
  • Topeng pemutih dari jus viburnum: campurkan bahagian jus viburnum dan putih telur yang sama. Sapukan pada kulit wajah yang sebelumnya telah dibersihkan. Basuh selepas 20-30 minit dengan air suam. Anda juga boleh menggabungkan jus viburnum dengan madu untuk pemutihan kulit..
  • Untuk menghilangkan jeragat dan mencerahkan kulit yang berlebihan, gunakan produk kosmetik di rumah: campurkan jus viburnum dengan krim masam (1: 1), sapukan campuran tersebut pada wajah. Tahan topeng selama 15 minit, keluarkan residu dengan serbet lembut dan bilas dengan air suam.
  • Viburnum tonik lotion disediakan seperti berikut: kukus segenggam bunga viburnum dengan 200 ml air mendidih. Biarkan selama 2 jam, kemudian tapis. Infusi siap digunakan untuk mengelap kulit wajah.
  • Jus viburnum segar digunakan untuk mengelap kulit berminyak, untuk menghilangkan jerawat dan bintik-bintik penuaan. Selepas permohonan dengan jus buah viburnum, kulit mesti dilembutkan dengan krim berkhasiat. [17]

Sifat berbahaya viburnum dan kontraindikasi

Pengambilan buah-buahan viburnum segar yang tidak terkawal boleh menyebabkan muntah (juga jika beri mengekalkan kepahitannya, tidak dihilangkan oleh frosts pertama). Viburnum dikontraindikasikan untuk gout. Ia harus diambil dengan berhati-hati oleh mereka yang menderita tekanan darah rendah (hipotensi). [3.6]

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya viburnum dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik mengenai Kalina

  1. 1 Kalina, sebagai salah satu pohon yang paling indah, berakar pada tradisi Slavia, cerita rakyat, seni rakyat, meninggalkan tanda dalam penulisan lagu, sulaman, kepercayaan dan legenda. Terdapat banyak ucapan dan ucapan tentang viburnum: "Jangan sekali-kali menjadi viburnum dengan raspberi", "Dia tidak peduli tentang viburnum dengan kalach", "Bast dari pokok raspberry tidak besar, tetapi buahnya manis; tetapi anda akan memilih minuman keras dari kalinnik, tetapi anda tidak akan mengambil buah beri di mulut anda ".
  2. 2 Dalam praktik veterinar, kulit kayu, buah dan daun viburnum digunakan untuk merawat penyakit kaki dan mulut pada lembu.
  3. 3 Buah dan kulit kayu Viburnum sesuai untuk penghasilan pewarna semula jadi (masing-masing warna merah dan hitam-hijau). Mereka digunakan semasa mewarnai bulu.
  4. 4 Kalina ditanam di taman untuk membuat lindung nilai dan menarik burung yang bermanfaat.
  5. 5 Sebelumnya, viburnum dikaitkan dengan keluarga Honeysuckle, tetapi setelah klasifikasi dikemas kini pada tahun 2003, ahli botani mendefinisikan viburnum sebagai wakil keluarga Adoxovye. [1,2]

Jenis dan ragam

Tidak kurang dari 166 spesies yang tergolong dalam genus Kalina. Yang paling biasa adalah:

  1. 1 Viburnum vulgaris - spesies ini tumbuh di Eropah timur dan Siberia barat. Tumbuhan perubatan. Dalam kerangka spesies ini, banyak hiasan ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") dan jenis buah ("Gelang Delima", "Karang Merah") telah dibiakkan;
  2. 2 Viburnum berdaun utuh (gordovina) adalah spesies liar yang banyak tumbuh di Eropah tengah dan selatan. Ia juga ditanam sebagai semak hiasan dengan perbungaan yang padat dan indah. Dikenali sebagai "viburnum hitam". Dakwat dihasilkan dari beri jenis ini, batang dibuat dari batang;
  3. 3 Viburnum evergreen (laurel) adalah semak hiasan Mediterranean yang tersebar luas di pantai selatan semenanjung Crimean;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - dijumpai di wilayah pegunungan Bureinsky (Wilayah Khabarovsk). Kilang itu adalah tanaman madu. Rupa itu hiasan;
  5. 5 Kalina Wright - tumbuh di Sakhalin, Kepulauan Kuril, Korea dan Jepun. Spesies ini disenaraikan dalam Buku Data Merah Rusia dan Wilayah Sakhalin;
  6. 6 Viburnum wangi - biasa di Jepun, Korea, India. [1]

Viburnum vulgaris adalah semak bercabang dengan ketinggian 2 hingga 5 m dengan kulit abu-abu. Dedaunan bertentangan, daunnya besar, petiolar. Bunga putih salji dikumpulkan dalam perbungaan corymbose. Buah-buahan merah berkilat, berair dan terang membentuk tandan yang terkulai. Buahnya berbentuk seperti oval berry dengan tulang keras. Mekar pada bulan Mei-Jun.

Viburnum tumbuh di sepanjang badan air, di padang rumput, di bawah hutan campuran dan tumbuh-tumbuhan. [2]

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Tumbuhan ini membiak dengan kaedah benih dan vegetatif (membahagikan belukar, keratan, pelapisan, dll.). Benih mengalami stratifikasi jangka panjang dan kemudian ditanam di tanah yang disiapkan, menjaga jarak antara baris dari 0,3 hingga 0,4 m. Setelah dua tahun penanaman, anak benih dipindahkan ke plot tetap. Kilang ini tahan musim sejuk dengan baik tanpa tempat tinggal. Viburnum tumbuh di mana-mana jenis tanah, kecuali tanah liat yang terlalu padat atau tanah berbatu. Tumbuhan fotofil dan suka kelembapan: memerlukan penyiraman tambahan semasa tempoh berbunga, dan semasa pertumbuhan aktif pada musim bunga. Kaedah paling berkesan untuk menghasilkan viburnum adalah di rumah hijau, dengan menggunakan keratan hijau, pada awal musim panas. Dalam kes ini, sistem akar yang berkembang dengan baik terbentuk di pokok muda menjelang musim luruh. [3]

Cara memilih

Tahap kematangan buah viburnum dapat dinilai berdasarkan warna buah beri: semestinya kaya, merah tua, delima. Penting juga untuk diingat bahawa penuaian dari pokok viburnum dapat dituai hanya setelah buah-buahan "ditangkap" oleh embun beku pertama dan kepahitan telah hilang. [6]

Bila hendak menuai viburnum?

Kulit kayu dituai pada musim bunga, semasa pergerakan jus (April-Mei). Pada cabang yang dipotong, potongan bulat dibuat dengan pisau dengan selang 0,25 m, mereka disambungkan dengan potongan membujur, setelah itu kulitnya mudah dikeluarkan. Kering di loteng, di bawah kanopi, di mana terdapat pengudaraan yang baik, diletakkan di lapisan tipis 3-5 cm, di atas kertas atau kain. Jangka hayat sehingga 4 tahun. Disimpan dalam bal hingga 50 kg.

Buahnya dituai apabila mereka masak sepenuhnya (Ogos-September). Potong seluruh kelompok dengan pisau atau sabit dan letakkan longgar di bakul. Keringkan di dalam ketuhar atau pengering. Kemudian mereka diratakan dan dipisahkan pada ayakan dari ranting dan tangkai. Buah kering disimpan di dalam beg. Tempoh penyimpanan tidak ditetapkan.

Cara menyimpan

Buah Viburnum boleh disimpan kering atau dikeringkan, dikisar bersama gula, beku dan simpan di dalam peti sejuk seperti beri biasa, serta perah jusnya dan sediakan atau rebus sirap.

Cara mengeringkan viburnum?

Untuk penyediaan viburnum kering, perlu: membasuh buah-buahan yang sudah masak, membuang tangkai, menyusun buah yang manja. Untuk mengurangkan kepahitan, buah-buahan harus dikisar selama 2-3 minit. Kemudian biarkan ia kering, keringkan di atas tuala kertas, menghilangkan kelembapan berlebihan, dan campurkan dengan gula. Untuk 1 kg buah viburnum, ambil 250 g gula pasir dan biarkan hingga sehari pada suhu bilik. Tiriskan jus yang terbentuk, tambahkan 250 g gula ke jisim viburnum sekali lagi dan tahan sehingga jus muncul. Jus yang dikeringkan untuk kali pertama dan kedua digabungkan dan diawetkan. Jisim gula viburnum yang tersisa dituangkan dengan sirap panas kepekatan 50% dan dibancuh selama 5 minit. Kemudian sirap dipisahkan, disaring melalui ayakan, dan buah-buahan disebarkan dalam lapisan tipis pada loyang, dimasukkan ke dalam oven, dan disimpan selama setengah jam pada suhu 850 C. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang.

Cara mengeringkan viburnum?

Untuk mengeringkan buah-buahan dari viburnum, mereka dibasuh dengan sempurna dalam bentuk masak bersama dengan tangkai, yang kemudiannya dikeluarkan dengan berhati-hati. Buah-buahan yang dicuci dibentangkan dalam lapisan nipis di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan dikeringkan pada suhu 50-600 C dengan pintu terbuka. Pengeringan yang perlahan mungkin dilakukan, kerana buahnya tidak mudah terkena cetakan kerana kandungan antimikroba yang tinggi. Buah viburnum yang dikeringkan dengan betul berwarna bulat, berkerut dan diratakan. Viburnum kering mempunyai aroma yang hampir tidak dapat dilihat dan rasa masam pahit. Digunakan terutamanya untuk penyediaan decoctions.

Cara memelihara jus viburnum?

Anda memerlukan: 1 kg buah viburnum, 200 g gula pasir dan 200 ml air. Susun buah-buahan, bilas dan perah jusnya. Tuangkan pulpa dengan air, rebus selama 5 minit, kemudian tapis. Kaldu digabungkan dengan jus yang diperah, gula ditambah, dicampur, dituangkan ke dalam balang, dipasteurisasi dan ditutup.

Viburnum dengan madu: cara memasak untuk simpanan jangka panjang?

Anda memerlukan 400 g viburnum dan 200 g madu. Angkat buah-buahan viburnum, bilas dengan baik, kering. Gosokkan buah-buahan yang telah disediakan melalui penapis. Masukkan madu dan kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk. [4]

  1. Wikipedia, artikel "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Tumbuhan perubatan dalam plot peribadi. - K. Harvest, 1985.-- 112 p., Silt.
  3. Taman bunga penyembuhan. Sekolah bunga (majalah). No. 3 (36), Julai 2017. - hlm.36
  4. Tumbuhan menggantikan ubat-ubatan (nasihat dari perubatan herba moden dan perubatan tradisional mengenai penggunaan tanaman ubat dalam amalan rumah). - N. NIMP "Harvest", 1992. - 186 p..
  5. V. V. Karhut Farmasi hidup - K. Health, 1992. - 312 p., Ill., 2, lengkungan. kelodak.
  6. Nosal I.M dari tumbuhan kepada seseorang. - K.: Veselka, 1993.-- 606 p..
  7. Tumbuhan perubatan: buku rujukan ensiklopedik / ed. A.M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992.-- 544 p.: Sakit.
  8. Ubat Karkhut V.V. di sekitar kita. - К.: Health, 1993.-- 232 p..
  9. Penilaian Praklinikal Kegiatan Antiurolithiatic Viburnum opulus L. pada Model Tikus Urolithiasis-Induksi Sodium Oxalate, sumber
  10. Penilaian genotip European Cranberrybush (Viburnum opulus L.) untuk ciri-ciri agro-morfologi, biokimia dan bioaktif di Turki, sumber - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA SUMBER PROSPEKTIF PENCEGAHAN STRESS, sumber
  12. Kajian perbandingan bahan mentah dan fitopenyediaan viburnum biasa dan gordovina viburnum, sumber
  13. KAJIAN NILAI BIOLOGI DAN SIFAT ANTI-OXIDATIF NILAI DAN PRODUK PEMPROSESANNYA, sumber
  14. Resipi jeli rose guelder, sumber
  15. Sos buatan sendiri. Ubi cincang, adjika dan lain-lain. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Memasak masakan Tatar. L. Kalugin. - Adelant, 2013.-- 352 s.
  17. Produk penyembuhan. Makanan adalah ubat, ubat adalah makanan. Komposisi. NERAKA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998.-- 479 s.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

kecantikan.ua

  • kediaman
  • Dietika
  • Pemakanan sihat

Beri merah yang unik ini dapat menyembuhkan batuk, tekanan darah tinggi, anemia dan ratusan penyakit lain. Tetapi adakah anda tahu bagaimana menggunakannya dengan betul dan buat kosong dari viburnum untuk musim sejuk?

Kalina, manfaat dan kemudaratannya, sepertinya, telah lama diteliti secara mendalam, masih dapat mengejutkan. Kedua-duanya menyenangkan dan tidak terlalu baik. Bagi sesetengah orang, sifat bermanfaat tanaman ini, walaupun pada usia sedar, masih menjadi jurang kosong dalam pengetahuan. Sangat mustahak untuk mengisinya semula. Apa yang akan kita lakukan dalam artikel ini.

Kelebihan viburnum dan sifat perubatan

Buah Viburnum kaya dengan sejumlah besar vitamin, seperti C (dua kali lebih banyak daripada sitrus), A, E, P, K, serta minyak pati, pektin, unsur surih (kalium, kalsium, magnesium, besi, mangan, sodium, zink, fosforus, vanadium, molibdenum) dan asid organik (formik, oleik dan asetik), yang memberikan asam beri.

Tetapi bukan sahaja buah beri itu berguna untuk tubuh manusia, tetapi juga pucuk muda, bunga dan juga kulit kayu. Sebagai contoh, merebus kulit kayu viburnum, madu dan minyak buckthorn sangat baik untuk kebanyakan penyakit pernafasan. Juga, campuran ini baik untuk mencegah selesema pada musim luruh yang sejuk atau pada musim sejuk..

Untuk sakit tekak yang teruk, disyorkan untuk membilas dengan kaldu viburnum. Terdapat nuansa di sini: beri dan bunga tanaman diambil dalam jumlah yang sama, kerana dos inilah yang paling baik membasmi kuman dan menghilangkan rasa sakit. Juga, jika anda menambahkan coltsfoot, chamomile, rose pinggul dan calendula ke dalam kaldu kulit kayu viburnum, cecair yang dihasilkan akan mengatasi dengan baik walaupun dengan batuk terkuat dan berpanjangan.

Sekiranya atas sebab tertentu bilas dengan kaldu tidak membantu, anda boleh membuat kompres pada leher anda: lembapkan kain katun dengan kaldu viburnum dan sapukan pada sakit tekak. Prasyarat adalah membungkus leher dengan mesra, kerana kaedah ini tidak berfungsi tanpa penebat tambahan.

Selain itu, buah viburnum membantu dalam rawatan pelbagai penyakit paru-paru. Tidak, sebagai ubat bebas, beri tidak akan mengatasi radang paru-paru atau bronkitis. Tetapi, sebagai bahan tambahan, ia berfungsi (terutamanya apabila dipasangkan dengan madu).

Dan jika anda kerap mengambil segenggam viburnum dengan satu sudu madu selama sebulan, anda boleh menormalkan tekanan darah tinggi.

Seperti yang anda lihat, sifat perubatan viburnum yang berharga dapat disenaraikan dalam jangka masa yang lama, ia tidak boleh dianggap sebagai ubat semula jadi sejagat untuk 100 penyakit dan keadaan. Spektrum tindakan beri sangat mengagumkan - ia boleh digunakan sebagai antivirus, anti-radang, antipiretik, diuretik, penguat, penyembuhan luka, dll..

Berikut adalah senarai asas faedah viburnum:

Viburnum - beri wanita

Di seluruh dunia mereka tahu mengenai kesan kosmetik beri viburnum segar, komposisinya sangat mengagumkan. Jusnya berfungsi sebagai asas untuk membuat pelbagai topeng, lulur, tonik dan pembersih. Hasilnya selepas prosedur tersebut adalah kulit yang lembut, lembap dan meremajakan. Berkat sifat di atas, jus viburnum segar membantu mengatasi kebanyakan penyakit kulit. Luka, bisul, dermatitis dan masalah serupa berlalu dengan cepat, hampir tidak ada kesan.

Nasihat: untuk masalah kulit, minum jus viburnum, kompot atau rebusan tidak berguna. Tetapi kompres, salap dan gosok akan membawa anda lebih dekat ke pemulihan yang cepat..

Tetapi bukan hanya untuk ini, viburnum dikenali sebagai "beri wanita". Buahnya merupakan sumber sejumlah zat, yang mirip dengan hormon seks wanita. Oleh itu, orang yang berpengetahuan sering menggunakan viburnum untuk pelbagai penyakit endokrin dan keadaan sistem pembiakan wanita, iaitu:

  • pendarahan rahim
  • menopaus teruk
  • kitaran tidak teratur
  • tempoh yang menyakitkan
  • mastopati

Bahaya Viburnum

Walaupun terdapat faedah yang luar biasa, beri tetap mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh dikonsumsi selama kehamilan, kerana dapat merangsang kontraksi rahim dan mempromosikan pengeluaran sel merah dalam darah, yang berlebihan dapat membahayakan janin. Ia juga tidak digalakkan untuk ibu yang menyusui sehingga tiga bulan untuk mengelakkan reaksi alahan..

Juga, bahaya viburnum dapat mempengaruhi orang dengan peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan pembentukan trombus. Oleh kerana sifat diuretiknya, ubat ini tidak boleh digunakan untuk penyakit enuresis dan buah pinggang..

Risiko: penggunaan viburnum yang berpanjangan dapat memprovokasi pembentukan gumpalan darah, penurunan tekanan darah, terjadinya hipoksia dan iskemia.

Oleh itu, sebelum mengambil viburnum, perlu mempelajari semua nuansa dan kehalusan penggunaannya, dan sekiranya terdapat penyakit tertentu, pastikan anda berjumpa dengan doktor anda. Ingat bahawa beri ini mesti dimakan dengan bijak, jika tidak, ada kemungkinan masalah yang dijelaskan di atas..

Bila hendak memilih raspberi?

Walaupun viburnum matang pada akhir bulan Ogos dan awal September, penuaian biasanya berlaku dengan fros pertama. Ini diperlukan untuk mengelakkan kepahitan buah beri: apabila membeku, bahkan jangka pendek, ia menjadi lebih manis dan sesuai untuk persiapan - dari pengeringan hingga pelbagai pencuci mulut dan ubat-ubatan rakyat.