Bahan tambahan E yang berguna dan berbahaya - jadual dengan penyahkodan

Pengeluaran makanan dan perdagangan rentas sempadan memerlukan sistematisasi bahan yang digunakan dalam proses pembuatan. Untuk memisahkan bahan tambahan makanan berbahaya daripada yang neutral dan bermanfaat, perlu mengkaji sifatnya..

Ciri umum bahan tambahan E

Bahan tambahan makanan dikelaskan mengikut sifatnya:

  • e100-182 ditambahkan untuk mewarnai campuran;
  • e200-299 digunakan untuk mengekalkan kesegaran produk;
  • e300-399 - antioksidan;
  • e400-499 - pengemulsi;
  • e500-599 - digunakan untuk membetulkan keasidan;
  • e600-699 meningkatkan rasa atau bau;
  • e700-899 - nilai ganti;
  • e900 - bahan dengan sifat individu (sebagai contoh, e950 adalah pemanis).

Juga, bahan tambahan makanan dikelaskan mengikut kesannya pada manusia:

  • berguna;
  • tidak berbahaya atau berkecuali;
  • bahan berbahaya.

Kesan bahan E makanan pada badan

Bahan tambahan makanan selalu digunakan dalam makanan. Di rumah, orang menggunakan cuka, asid sitrik, soda, dll. Dalam pengeluaran perindustrian, juga diperlukan untuk meningkatkan sifat produk akhir. Sebagai contoh, pengawet E membolehkan anda menyimpan makanan segar beberapa kali lebih lama daripada yang mungkin secara semula jadi..

Untuk mengetahui segala-galanya mengenai suplemen E, saintis melakukan banyak ujian. Bahan selamat dibenarkan untuk digunakan.

Bahan tambahan makanan berbahaya boleh menyebabkan tumor, penyakit kronik, dan kerosakan pada organ dalaman. Mereka dilarang untuk digunakan..

Jadual-katalog bahan tambahan makanan yang paling biasa digunakan

Jadual E yang lengkap terlalu besar. Senarai itu merangkumi ribuan nama bahan. Oleh itu, berikut adalah keterangan mengenai bahan yang paling biasa dalam industri makanan..

Makanan tambahan yang sihat

Nama tambahan dalam senarai "e"PeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e100Makanan tambahan yang dibuat dari kunyit dan tanaman lain dari keluarga halia.Curcumin digunakan untuk mewarnai tanaman dan produk haiwan. Digunakan dalam beberapa makanan tambahan.Para penyelidik menunjukkan bahawa kurkumin tidak mempunyai kesan yang signifikan pada manusia. Pada kepekatan tertentu, ia menyebabkan kematian sel barah tanpa mempengaruhi tisu sihat secara negatif.
e129Pewarna yang diperbuat daripada tar arang batu.Memberi makanan dengan warna merah.Kajian dalam pelangi menunjukkan bahawa penggunaan e129 mengurangkan risiko barah perut sebanyak 40%.
e296Asid malonik atau malik. Ia diperoleh secara sintetik semasa reaksi pengurangan asid tartarik.e296 digunakan untuk meningkatkan rasa. Terdapat dalam gula-gula dan produk gula-gula lain yang menggunakan perisa tiruan.e296 tidak berbahaya bagi badan. Asid malik meningkatkan nada badan.

e306Campuran tokoferol. Disintesis dari bahan tanaman.Antioksidan, mencegah pengoksidaan bahan tertentu, seperti vitamin A. Digunakan dalam pencuci mulut, pai daging, produk tenusu.e306 mengikat radikal bebas di dalam badan, mencegahnya berinteraksi dengan tisu sel. Akibatnya, risiko penyakit onkologi berkurang, imuniti meningkat..e401Garam natrium asid alginik.e401 digunakan sebagai penstabil dan pemekat dalam sos, jeli, jem dan campuran lain. Formulasi mengekalkan keseragaman dan kelikatan.Tidak ada kesan berbahaya dari bahan tambahan e401 pada manusia. Dalam dos yang tinggi, ia dapat mengikat radionuklida dan logam berat, mengeluarkannya dari badan.e407Carrageenan. Diperbuat dari alga merah. Pemekat.Bahan membentuk gel. Dalam pengeluaran ais krim, produk tenusu, gula-gula, carrageenan membantu menjadikan jisim homogen.Ia mempunyai sedikit kesan antivirus, antikoagulan. Melegakan simptom ulser perut.e414Arab gusi. Resin pokok akasia yang dirawat.Ia digunakan dalam pembuatan biskut, gula-gula, minuman ringan, pastil, pembekuan untuk mencegah pembentukan ketulan, busa, gula.Aditif E414 tidak menyebabkan reaksi alahan, menghilangkan logam berat dari badan.

Bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya dan neutral

Banyak bahan yang digunakan dalam industri makanan tidak memberi kesan negatif yang ketara. Yang biasa digunakan ditunjukkan dalam jadual aditif makanan berikut.

Nama tambahPeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e 104Pewarna sintetik kuning.e 104 ditambahkan ke minuman, gula-gula, bahan makanan dan produk lain untuk pewarna.Pada tahun 2007, penyelidik di Britain mendapati bahawa penggunaan pewarna ini boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak. Kemudian, asas bukti kesan e 104 terhadap tingkah laku didapati lemah..
e120Carmine. Dicipta dari Cossack Beetles.Dalam industri makanan, ia digunakan untuk mewarnai warna merah. Biasanya dalam sosej dan sosej.Tidak ada reaksi positif atau negatif badan terhadap bahan ini.
e133Pewarna yang diperolehi dari tar arang batu.Bahan yang digabungkan dengan sebatian lain memberikan warna hijau kepada minuman, ais krim, pencuci mulut.Tambahan E133 Boleh Menyebabkan Tindak Balas Alergi Pada Orang Dengan Intoleransi Aspirin.
e150aWarna gula. Pengemulsi, diperoleh dengan pemanasan dan penguraian gula.Pengemulsi dan pewarna coklat. Digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol, pencuci mulut.E150a benar-benar selamat untuk kesihatan. Dengan penggunaan produk yang berlebihan dengannya, gangguan gastrousus mungkin terjadi.
e160Karotena Berasal dari Carrot, Jagung, Kelapa Sawit.Pewarna kuning-oren. Biasanya ditambahkan ke produk tenusu (keju, yogurt, dll.), Mayonis, roti bakar.Bahan tersebut tidak memberi kesan berbahaya kepada tubuh dalam dos yang digunakan untuk mewarnai makanan. Dalam kepekatan tinggi, ia digunakan dalam perubatan untuk rawatan penyakit organ penglihatan.
e262Garam natrium asid asetik. Boleh didapati di rumah dengan memadamkan soda dengan cuka.Pengawet. Menghalang pertumbuhan bakteria.

Alergen kuat yang boleh mengganggu fungsi buah pinggang. Bahan tersebut adalah sebahagian daripada sitoplasma sel, jadi reaksi aktif berlaku pada sebilangan kecil orang.
e316Natrium isoascorbate. Diperbuat dari bit, jagung, tebu.Antioksidan. Melindungi produk daging dan ikan dari pengoksidaan dan perubahan warna. Digunakan dalam pembuatan roti dan gula-gula.Menurut e 316, ditunjukkan bahawa tubuh orang yang sihat bertoleransi secara neutral.
e321Ionol. Diperolehi oleh tindak balas paracresol dengan isobutilena.Ditambahkan sebagai antioksidan untuk bijirin, muesli, granola, minyak dan makanan lain untuk mengurangkan kadar pengoksidaan diri zat.Beberapa negara telah mengiktiraf suplemen e321 sebagai karsinogenik, tetapi belum ada bukti yang tepat.
e331Makanan tambahan diperoleh melalui interaksi asid sitrik dan garam natrium. Nama Teknikal - Petikan Natrium.Antioksidan dengan rasa masam. Ia ditambahkan pada minuman, pastil, souffle dan produk lain untuk melambatkan proses pengoksidaan diri.Sebatian kimia terbentuk secara semula jadi di dalam badan mana-mana orang. Tidak menyebabkan alahan, reaksi negatif yang lain.
e 341Kalsium fosfat. Diperolehi oleh interaksi asid fosforik dan susu limau.Penstabil, pengatur keasidan, penyekat warna. Ditambah dengan pengeluaran produk roti, minuman, bijirin sarapan pagi, susu tepung, dll..Aditif tersebut tidak termasuk dalam senarai larangan di negara-negara Rusia dan EU. Tidak memberi kesan positif atau negatif kepada seseorang.
e470Kumpulan bahan: magnesium, kalsium, garam ammonium oleik, palmitik, myristik dan asid stearik.Penstabil dan pengemulsi. Menghalang penggumpalan dan kek. E470 digunakan dalam pengeluaran sup tepung, gula tepung, dll..Bahan tambahan E470 tidak mempunyai sifat berbahaya bagi manusia.
e471Makanan tambahan terbentuk apabila lemak dipecah.Sebatian tersebut dapat menggantikan lemak haiwan dalam mayonis, marjerin, ais krim, yogurt, dll..Bahannya adalah neutral. Komposisi kimia hampir dengan lemak haiwan, oleh itu ia diproses oleh badan tanpa akibat.
e472Kod tersebut menunjukkan sekumpulan ester asid lemak.Pengemulsi dan pemekat. Bahan tambahan digunakan untuk membuat coklat, sosej, sos, biskut, dll..Tidak ada data yang disahkan mengenai sifat berbahaya atau bermanfaat dari e472.
e474eEster gliserin bercampur.e474e digunakan untuk membuat plastik doh. Digunakan dalam penyediaan produk roti, dalam pengeluaran pasta, dll..Aditif e474e selamat, dibenarkan di banyak negara di dunia.
e 475Poligliserida, diperoleh dengan sintesis gliserol dengan asid karboksilik alifatik.Pengemulsi dan penstabil. Meningkatkan kelikatan produk. Terdapat dalam pencuci mulut dan gula-gula.Banyak kajian telah dijalankan pada e 475. Tidak mendatangkan faedah atau keburukan kepada manusia.
e476Tanam Lecithin.Pengemulsi, digunakan dalam penyediaan coklat dan gula-gula lain.Tidak berbahaya.
e503Dibentuk semasa pemanasan ammonium klorida dan tindak balasnya dengan air dan karbon dioksida.Pengemulsi. e503 digunakan dalam kuki, kek dan produk lain.e503 hanya boleh berbahaya dalam keadaan awal. Tidak membahayakan seseorang dalam makanan.
e635Natrium 5-ribonukleotida.Bahan tambahan E635 meningkatkan rasa dan bau. Ditambah dengan kerepek, crouton dan makanan ringan lain.Bahaya penambahan e635 pada manusia belum dapat diketahui.
e1414Ini adalah pengental yang diperoleh dari biji-bijian, mentol, biji dan batang tanaman. Kanji yang diubah suai.Aditif E1414 digunakan untuk pengetinan ikan, makanan bayi, yogurt dan produk lain sebagai pemekat dan penstabil konsistensi.Bahan e1414 hanya sebahagiannya diserap oleh tubuh, kepekatan berbahaya bagi manusia belum dapat ditentukan. Kesan yang serupa hanya mungkin berlaku dengan reaksi alahan individu..
e1442Kanji yang diubah suai.Pengemulsi yang digunakan dalam penyediaan produk tenusu.Bahaya e 1442 tidak disahkan.
e1450Ester pati dan garam natrium asid oktenil suksinat.Memberi keseragaman pada produk. Ditambah dengan minuman, keju, sos, dll..e1450 diproses oleh badan tanpa akibat.
e551Silika.Digunakan dalam produk serbuk dan campuran kering sebagai agen anti-caking.Tidak hadir.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya

Bahan tambahan berbahaya, yang kesan negatifnya terhadap manusia telah disahkan, dilarang digunakan. Jadual ini mengandungi bahan tambahan makanan, yang kesan negatifnya akhirnya tidak dapat disahkan..

Nama tambahPeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e250Bahan tambahan diperoleh dari

Secara komposisi ia adalah natrium nitrit.

Terdapat dalam produk daging. Pengawet, mempromosikan penetapan warna.Dalam dos yang besar, ia menyebabkan penurunan nada otot, menyumbang kepada perkembangan COPD dan penyakit onkologi.
e466Karboksimetil selulosa.Pemekat. Digunakan dalam pembuatan ais krim, produk curd, pencuci mulut, jeli.Sejumlah kajian pada e 466 menunjukkan bahawa bahan tersebut meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dapat menyebabkan perkembangan tumor pada haiwan. Tidak ada data yang tepat mengenai pendedahan manusia.
e492Sorbitan tristearat. Berasal dari produk haiwan.Stabilizer e492 ditambahkan pada susu, krim, isi gula-gula, gula-gula getah, dll..Sekiranya dos 25 mg per kg berat badan terlampaui, kelambatan pertumbuhan, pembesaran hati adalah mungkin.
e 627Disodium guanylate.Pengawet, digunakan dalam sosej, sayur-sayuran dalam tin, kerepek, dll..Tidak disyorkan untuk pesakit asma, kanak-kanak di bawah 12 tahun dan pesakit dengan gout.
e1520Propilena glikol (alkohol).E1520 digunakan untuk membekukan buah beri dan daging sebagai bahan pendingin.Boleh menyebabkan dermatitis dalam jumlah besar, toksik pada sistem saraf dan imun.

Bahan tambahan yang paling berbahaya dilarang oleh undang-undang untuk digunakan dalam penyediaan makanan. Mustahil untuk bertemu barang dengan mereka secara percuma.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya mempengaruhi tubuh hanya dengan penggunaan yang berpanjangan dalam kuantiti yang banyak. Hasil penyelidikan adalah mengenai peningkatan risiko penyakit tertentu, bukan petunjuk bahawa bahan tambahan makanan tersebut pasti membawa kepada penyakit tertentu..

Tidak mungkin mengetahui semua perkara mengenai E. Seseorang yang tidak mempunyai kontraindikasi untuk penggunaan bahan tertentu tidak perlu mengkaji komposisi kimia setiap produk dengan teliti.

Warganegara, yang ingin mengecualikan aditif berbahaya dari diet, melupakan faktor lain yang memberi kesan negatif kepada kesihatan: merokok, pengambilan alkohol, tekanan, kurang tidur, dll..

Apa yang E membahayakan kesihatan: jadual

Jadual bahan tambahan makanan berbahaya E dengan penyahkodan adalah senarai bahan yang paling biasa dengan pelabelan ini yang terdapat dalam makanan. Bagaimana ia mempengaruhi tubuh, mana yang berguna atau tidak berbahaya, dan yang berbahaya?

Apa itu E-suplemen dan apa bahaya mereka

Hampir tidak ada makanan yang tersisa tanpa bahan tambahan. Ini tidak dapat dielakkan - bandar raya moden tidak dapat diberi makan dengan produk semula jadi, mesra alam, segar (dan oleh itu binasa).

Bahan tambahan makanan diciptakan untuk memberikan produk penampilan yang menarik, meningkatkan rasa dan meningkatkan jangka hayat dan jangka hayat.

Terdapat begitu banyak bahan ini dalam produk moden sehingga jika anda menuliskan namanya dengan lengkap, tidak akan ada cukup ruang pada bungkusan itu, oleh itu di Eropah, dan sekarang di negara kita, mereka dilabel dengan huruf E (Eropah) dengan kod digital.

Digit pertama kod bermaksud kategori aditif:

  • E100-182 - pewarna;
  • E200-299 - pengawet;
  • E300-399 - antioksidan;
  • E400-499 - penstabil dan pemekat;
  • E500-599 - pengemulsi (buat konsistensi homogen);
  • E600-699 - penambah rasa;
  • Е700-899 - nombor simpanan;
  • E900-999 - penyekat penyekat (atau agen anti-penyalaan).

Tidak semua E berbahaya, ada yang selamat dan bahkan berguna, tetapi mereka adalah minoriti. Sebahagian besar komponen ini mengancam kesihatan, kerana kita memakannya sedikit, tetapi setiap hari, dan ia terkumpul di dalam badan. Ini berlaku secara beransur-ansur, selama bertahun-tahun, jadi pengeluar yang menggunakan bahan berbahaya tidak dapat ditangkap oleh tangan. Keperihatinannya adalah menjual, yang bermaksud bahawa produk itu mesti kelihatan cantik, berbau harum dan tidak merosot untuk jangka masa panjang..

Dan fakta bahawa makanan seperti itu menyebabkan penyakit berbahaya, termasuk barah, menjadi masalah bagi pembeli: anda diberi amaran - baca bungkusannya dengan teliti.

Jadual umum E-aditif dengan penyahkodan:

Kategori
bahan tambahan
pewarnapengawetantioksidanpenstabil dan pemekatpengemulsipenambah rasapenyekat barang
bergunaE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
agak selamatE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
sangat bahayaE123E510, E513, E527
berbahayaE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
mencurigakanE104, E122, E141, E171, E173E241E477
dilarangE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
karsinogen
menyebabkan barah
E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
E282, E283
E310E945
penyakit
perut
EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
penyakit ususE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
penyakit kulitE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
tekanan arteriE154E250, E252
kolesterol tinggiE320, E321
berbahaya bagi kanak-kanakE102E270

Bahan tambahan: tidak berbahaya, berguna, berbahaya

Jangan tergesa-gesa, jangan mencari produk tanpa huruf E pada bungkusan - begini semua bahan tambahan pada produk utama. Jangan takut huruf E, tetapi angka di belakangnya. Lebih buruk lagi jika disebut "penambah rasa", "rasa serupa dengan semula jadi" - dalam kes ini, anda tidak akan mengetahui komposisi tanpa analisis di makmal kimia. Spreadsheets membantu anda memutuskan sama ada akan membeli item atau mengembalikannya ke rak.

Makanan tambahan berguna - Jadual Eshek dengan penyahkodan dan keterangan:

Kod aditifCiri
E100Curcumin adalah bahan bermanfaat semula jadi yang menurunkan kolesterol dan meningkatkan hemoglobin, berguna untuk saluran gastrointestinal, mengekalkan kadar gula darah normal, dll..
E101Riboflavin atau Vitamin B12 - mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan lemak, sintesis vitamin lain dalam badan.
E160Ekstrak karotena, likopen, annatto - antioksidan yang kuat, menguatkan sistem imun.
E162Beet betanin - menurunkan tekanan darah, meningkatkan penyerapan protein, mempunyai kesan anti-radiasi, dll..
E170Kapur biasa, kalsium karbonat - penting untuk darah, otot, tulang.
E270Asid laktik - penting untuk penyerapan karbohidrat, untuk fungsi usus.
E300
E322
E440
Pektin, lesitin dan asid askorbik - menguatkan sistem imun, antioksidan, menghilangkan kolesterol dan logam berat dari badan.
E406Agar - kaya dengan vitamin dan unsur surih, terutamanya yodium, baik untuk kelenjar tiroid.

Bahan tambahan E yang tidak berbahaya

Kod aditifCiri
E140Klorofil - pewarna hijau.
E202Asid sorbik.
E260Asid asetik.
E330Asam lemon.
E410
E412
E415
Gum - bahan tambahan dalam pencuci mulut, sos dan makanan bakar.
E471Mono- dan digliserida dimasukkan ke dalam sos. Tidak selamat sepenuhnya - mereka menjadikan anda gemuk!
E500Soda - serbuk penaik untuk gula-gula.
E950
E954
E957
E965
E967
E968
Acesulfame kalium, sakarin, thaumatin, maltitol, xylitol dan erythritol - pengganti gula; tidak ada kata sepakat mengenai bahaya mereka.
E916
E917
Kalsium iodida dan kalium iodida masih kurang difahami, tetapi tidak dianggap berbahaya atau dilarang. Pertimbangkan sama ada untuk bereksperimen pada diri sendiri.

Bahan tambahan E yang berbahaya

Senarai bahan tambahan makanan berbahaya adalah yang paling lama. Sebilangan besar dari mereka telah dikaji secara menyeluruh, diketahui bagaimana dan mengapa mereka berbahaya, tetapi penggunaannya tetap berlanjutan.

Perhatian! Jadual E, yang tidak boleh dimakan agar tidak membahayakan kesihatan:

NamaBahanDi mana digunakanApa yang berbahaya
bahan tambahan berbahaya
E104Quinoline kuning-hijauGula-gula, daging asap, minuman berkarbonatAlahan
Penyakit saluran gastrousus
E210-213Asid benzoat
dan terbitannya
Sos, makanan dalam tin, jus, minuman berkarbonatAlahan, penyakit onkologi, gangguan saraf
E221-228SulfitBuah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, makanan segera, makanan berkanji, wain.
Digunakan untuk memproses buah kering
Alahan, asma bronkial, penyakit gastrousus
E239UrotropinKeju, kaviar dalam tinAlahan, penyakit kulit
E250-252Nitrit dan nitratSosejAlahan, kardiovaskular,
penyakit neurologi, onkologi
E280-283PropionateProduk tenusu, roti bakar, sosKekejangan vaskular otak
E290Karbon dioksidaMinuman berkarbonatUlser, gastritis, membuang kalsium keluar dari badan
E510Ammonium kloridaTepung, ragi, produk rotiPenyakit hati dan saluran gastrousus
E621Monosodium glutamatKerepek, perasa, sos, produk separuh siapAlahan, sakit kepala, takikardia, penurunan penglihatan
bahan tambahan terlarang
E102Tartazin kuningAis krim, yoghurt, minuman berkarbonat, gula-gulaAlahan, migrain.
Terutama berbahaya bagi kanak-kanak
E121Jeruk merahMinuman berkarbonat, gula-gula, ais krimKarsinogen yang kuat - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi
E123Amaranth
(pewarna merah gelap)
Pencuci mulut, bijirin, pastriPatologi hati dan buah pinggang, alahan, penyakit onkologi
E240FormaldehidProduk daging, sosej, minuman, gula-gulaKarsinogen - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi, alergi, kerosakan pada sistem saraf
E924a
E924b
Kalium dan kalsium bromatProduk roti, minuman berkarbonatKarsinogen yang kuat - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi

Menjumlahkan

Bahan tambahan makanan, termasuk yang berbahaya, tidak dapat dihindari di dunia moden. Apa nak buat? Cuba buat minimum:

Senarai E-kod makanan berbahaya dan selamat

Terdapat banyak produk makanan asing di Rusia sekarang. Dan tidak semua yang terbaik dibawa kepada kami. Dan selalunya sukar bagi pembeli kami untuk memahami kualiti produk. Salah satu indikator kualiti dan keselamatan untuk penggunaan adalah apa kandungan makanan tambahan yang terdapat dalam produk tertentu. Sesungguhnya, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai zat ditambahkan ke dalamnya, yang kadang-kadang menjadi racun bagi tubuh. Lebih-lebih lagi, beberapa pengeluar "dengan jujur" memberi amaran kepada pembeli mengenai perkara ini dengan meletakkan senarai bahan tambahan makanan dalam ramuan menggunakan kod khas (yang disebut INS - Sistem Digital Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit, yang didahului oleh huruf E di Eropah. Di sini kami mahu ceritakan sedikit tentang bahan tambahan tersebut.

Jadi, ingat! Huruf "E" adalah Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan untuk produk.

Kod yang bermula dengan 1 bermaksud pewarna; 2 - pengawet, 3 - antioksidan (mereka mencegah kerosakan produk), 4 - penstabil (mengekalkan konsistensinya), 5 - pengemulsi (mengekalkan struktur), 6 - penambah rasa dan aroma, 9 - anti-nyala api, iaitu bahan antifoam. Indeks dengan nombor empat digit menunjukkan adanya pemanis - bahan yang dapat menjaga kerentanan gula atau garam, agen kaca.

Adakah bahan tambahan ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan seperti yang dicat: penggunaan bahan tambahan dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak mempunyai kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza..

Sebagai contoh, pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (di sinilah jeruk atau pisang di rak kedai tidak merosakkan selama bertahun-tahun!), Dan mereka tidak lebih dari itu. FENOL! Yang, masuk ke dalam tubuh kita dalam dosis kecil, memprovokasi barah, dan dalam dos yang besar, itu hanya racun tulen. Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan produk. Dan hanya pada kulit buah. Dan buah saya sebelum makan, kita mencuci fenol. Tetapi adakah setiap orang dan selalu mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupas kulitnya, dan kemudian dengan tangan yang sama mengambil pulpa. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, terdapat bahan tambahan makanan yang dilarang sama sekali di Rusia. Ingatlah mereka: E-121 adalah pewarna (sitrus red), E-240 adalah formaldehid yang sama berbahaya. Aluminium serbuk diberi kod di bawah tanda E-173, yang digunakan untuk menghias gula-gula dan produk gula-gula yang diimport dan juga dilarang di sini..

Tetapi ada juga "E" yang tidak berbahaya, malah berguna. Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (pewarna) hanyalah anthocyanin dari kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat berbahaya yang penting untuk tulang kita.

Dan inilah beberapa lagi maklumat untuk pemikiran - pewarna semula jadi E-120 (carmine). Ia dihasilkan dari serangga skala, serangga yang parasit tanaman rumah. Adakah anda ingin makan makanan dengan bahan tambahan ini? Digunakan untuk menambah warna pada kesesakan.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: walaupun bahan tambahan makanan yang dibuat dari bahan mentah semula jadi masih menjalani proses kimia yang mendalam. Oleh itu, akibatnya, anda tahu, boleh menjadi samar-samar. Oleh itu, lebih baik memakan sesuatu yang ditanam dengan tangan anda sendiri tanpa bahan kimia dan diawetkan tanpa bahan pengawet. Sayang sekali bahawa tidak semua daripada kita adalah tukang kebun dan tukang kebun..

Pengelasan bahan tambahan makanan: Pewarna E100 - E182

Pengawet E200 - E280

E300 - E391 antioksidan, pengatur keasidan

E400 - E481 penstabil, pengemulsi, pemekat

E500 - E585 berbeza

E600 - E637 penambah rasa dan aroma

Nombor alat ganti E700 - E899

E900 - E967 defoamers, glazer, penambah tepung, pemanis

Persediaan enzim E1100 - E1105

Bahan tambahan makanan yang dilarang untuk digunakan di Persekutuan Rusia:

Bahan tambahan makanan yang tidak diluluskan untuk digunakan di Persekutuan Rusia:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Beberapa ciri bahan tambahan makanan lain: E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

ragu E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

karsinogen E131, E142, E210-217, E239

memusnahkan vitamin B12 E220

mengganggu aktiviti saluran gastrousus E221-226

merosakkan fungsi kulit E230, E231, E233

menyebabkan ruam E311, E312

mengandungi banyak kolesterol E320, E321

mengganggu pencernaan E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Senarai simbol kimia untuk bahan tambahan makanan mengikut abjad:

O - berbahaya; Prohibited - dilarang; P - mencurigakan; P - krustasea; RK - gangguan usus; VK - berbahaya bagi kulit; X adalah kolesterol; RJ - senak; OO sangat berbahaya; RD - tekanan darah; C - ruam; GM - diubahsuai secara genetik

Pengelasan bahan tambahan makanan:

AAgar-agar, 1) RK RZh E406

Natrium adipat E356

Kalium adipat E357

Asid adipik E355

Azorubin, karmazin C E122

Allura red AC О E129

Aluminium (serbuk) E173

Aluminosilikat О Е559

Kalsium aluminosilikat О Е556

Kalium aluminosilikat О E555

Natrium aluminosilikat О E554

Natrium aluminium fosfat О Е541

Ammonium alginat О E403

Kalium alginat О E402

Kalsium alginat О E404

Natrium alginat E401

Asid alginik O E400

Amaranth ATAU membawa kepada pengumpulan kapur di buah pinggang! E123

Annatto, bixin, norbixin E160b

Kalsium Ascorbate E302

Natrium askorbat E301

Asid askorbik E300

Aspartame 2) OO GM E951

Kalium Acesulfame E950

Kalium asetat E261

Kalsium Asetat E263

Natrium asetat E262

Distarch asetilasi adipat E1422

Fosfat distar asetilasi E1414

Kanji asetilasi E1420

E444 sukrosa asetat isobutyrate

1) Ejen pelembap berasaskan tumbuhan semula jadi dari alga merah. Tidak dapat dicerna. Mengganggu penyerapan mineral oleh badan. Dalam dos yang besar, ia mempunyai kesan pencahar.

2) 200 kali lebih manis daripada gula. Di Jepun dan Amerika Syarikat - diubahsuai secara genetik! Pembersihan yang buruk dan dos yang tinggi boleh membahayakan kesihatan! Dos yang dibenarkan setiap hari ialah 40 mg setiap 1 kg berat. Bagi seseorang yang beratnya 60 kg, dos ini sudah dapat dicapai setelah memakan 1.2 kg yogurt ringan atau 8 cawan kopi yang dimaniskan dengan aspartam. Seorang kanak-kanak dengan berat 25kg memerlukan 600g yogurt ringan.

BPotassium benzoat OS E212

Kalsium benzoat E213

Sodium benzoat OS E211

OS benzoat asid E210

Beta-apo-8'-karotenal (C 30) E160e

Etil ester beta-apo-8'-karotenik (C 30) E160f

Biphenyl, diphenyl VK E230

Asid Borik E284

Butylhydroxyanisole (BHA) PC X E320

Butylhydroxytoluene, ionol (BHT) C X E321

Potassium bisulfite O - Berbahaya untuk pesakit asma! E228

Asid tartarik (L (+) - asid tartarik) E334

Lilin Candelilla E902

Lilin Carnauba E903

Lilin polietilena teroksida E914

Lilin lebah, putih dan kuning E901

Hexamethylenetetramine C 2) - kaviar merah E239

Resin Guaiac E314

Ammonium hidroksida E527

Kalium hidroksida E525

Kalsium hidroksida E526

Magnesium hidroksida E528

Natrium hidroksida E524

Hydroxypropylcellulose RK - Sekiranya melebihi 6 gram! E463

Kalium hidrogen sulfit E228

Kalsium hidrogen sulfit О - Berbahaya untuk pesakit asma! E227

Natrium hidrosulfit RZh O - Berbahaya untuk pesakit asma! E222

Kalsium glutamat OO - Kentang renyah, produk tepung! E623

Magnesium glutamat O E625

Asid glutamat O E620

Monosodium glutamat I-diganti О Е621

Kalium glutamat I-diganti О Е622

Ammonium glutamat I-diganti О Е624

Ferrous glukonat O - Tidak melebihi 20 gram sehari! E579

Kalium glukonat O - Tidak melebihi 20 gram sehari! E577

Kalsium glukonat O - Tidak melebihi 20 gram sehari! E578

Natrium glukonat O - Tidak lebih daripada 20 g sehari E576

Asid glukonat O - Tidak melebihi 20 gram sehari! E574

Glucono-delta-lactone O - Tidak melebihi 20 gram sehari! E575

Kalsium guanylate E629

Asid Guanylic E626

Guar gum C E412

Gumiarabic C E414

2) Bahan buatan yang terbuat dari amonia dan formaldehid. Di Eropah Barat, hanya dibenarkan dalam keju Provalone. Ia digunakan dalam ubat-ubatan, untuk pembasmian kuman pada kulit dan saluran kencing, serta pengawet dalam kosmetik

Disodium 5'-ribonucleotide E635

Natrium difosfat RKO - Menghancurkan kalsium, magnesia, besi! E450

Diphenyl C O 3) E230

Dimetil karbonat О Е242

Silikon dioksida amorf (asid silikat) E551

Karbon dioksida E290

Silikon dioksida E551

Sulfur dioksida OO - Berbahaya untuk pesakit asma! E220

Titanium dioksida E171

Dodecylgalate C E312

3) Dibolehkan sebagai pengawet terhadap jamur dan jamur untuk perawatan kulit jeruk, dapat dipindahkan dengan jari ke daging buah itu sendiri. Sebaiknya basuh tangan anda dengan bersih selepas membersihkan. Pada haiwan, dalam dos yang besar, menyebabkan pendarahan dalaman dan perubahan organ.

Asid lemak E 570

Natrium isoascorbate E316

Asid isoascorbic (eritrorbik) E315

Isomalt, isomaltitol O - Tidak melebihi 50 gram sehari! E953

Asid Inosinik E630

K Gob karet C E410

Karaya gusi О Е416

Gusi Guaiac P Е241

Gusi Xanthan E415

Gusi bekas C E417

Gellan gum E418

Xylitol O - Tidak lebih daripada 50 gram sehari! E967

Carrageenan Mengenai RK E407

Karbamida (urea) Е927b

Dye biru berkilat tinggi E133

Pewarna hitam VK E151

Pewarna makanan OS 'E110' berwarna kuning oren-kuning

Pewarna makanan hijau-S E142

Pewarna makanan 'emas' E175

Makanan pewarna 'indigo-carmine' Е132

Pewarna makanan canthaxanthin O - Deposit retina! E161g

Pewarna makanan curcumin E100

Pewarna makanan riboflavi Е101

Pewarna makanan tartrazine OS E102

Pewarna makanan alkanet (alkana) E103

Pewarna makanan kuning quinoline C E104

Pewarna makanan carmine (dari serangga skala serangga!) C E120

Pewarna makanan azorubin (karmuazin) С Е122

Pewarna makanan amaranth C E123

Pewarna makanan berwarna merah С С124

Ejen pewarna makanan Erythrosin O - Untuk kelenjar tiroid! E127

Pewarna makanan merah С Е128

Pewarna makanan merah 'menawan' (allura) С Е129

Pewarna makanan berwarna biru dipatenkan E131

Pewarna makanan indigo carmine E132

Pewarna makanan biru berkilat E133

Pewarna makanan klorofil E140

Kompleks kuprum pewarna makanan klorofil E141

Pewarna makanan hijau S Е142

Pewarna makanan gula sederhana warna E150a

Makanan gula sulfat pewarna makanan E150b

Pewarna makanan gula amonium warna О 50150с

Warna gula amonium-sulfit pewarna makanan О Е150d

Pewarna makanan berkilat hitam О Е151

Pewarna makanan sayur-sayuran karbon E153

Pewarna coklat makanan FK С Е154

Pewarna coklat makanan HT С Е155

Pewarna karotena makanan E160a

Mewarnai ekstrak makanan annatto E160b

Ejen pewarna untuk minyak-resin paprika ible160c yang boleh dimakan

Lycopene E160d pewarna makanan

Pewarna makanan aldehid beta-apokarotenik Е160e

Pewarna ester makanan asid beta-apo-8'-karotenik E160f

Pewarna makanan flavoxanthin E161b

Pewarna makanan merah ubi bit E162

Pewarna makanan antosianin E163

Pewarna makanan kalsium karbonat E170

Pewarna makanan titanium dioksida E171

Pewarna besi oksida gred makanan E172

Aluminium pewarna makanan О Е173

Pewarna makanan perak О Е174

Pewarna makanan emas О Е175

Pewarna makanan litholrubin BK C E180

Kepekatan tokoferol E306

Natrium karboksimetil selulosa C RK - Sekiranya lebih daripada 5 gram! E466

Pewarna paprika, capsantin, capsorubin E160c

Natrium karbonat E500

Kalium karbonat E501

Ammonium karbonat E503

Magnesium karbonat E504

Natrium aluminium tawas О Е521

Alum kalium-tawas О Е522

Alum-ammonia alum О Е523

L Lecithins, fosfatida E322

Natrium laktat E325

Kalium laktat E326

Kalsium laktat E327

Ammonium laktat E328

Asid sitrik E330

Natrium laktilat E481

Kalsium laktilat E482

Lactit RJ - Tidak lebih daripada 20 gram sehari! E966

Lysozyme C - Mungkin GM. (Terdapat dalam keju). E1105

Asid formik MM E236

Asid laktik E270

Ammonium malate E349

Natrium malat E350

Kalium malat E351

Kalsium malat E352

Asid metartartat E353

Mannit RJ - Tidak lebih daripada 20 gram sehari! Memudaratkan gigi! E421

Methylcellulose RZh RK - Sekiranya melebihi 6 gram! E461

Mono- dan digliserida asid lemak E471

Montanoic Acid O - Jangan gunakan dengan kulitnya! E912

Sirap maltitol dan maltitol O - Tidak lebih daripada 20 gram sehari! E965

Kalium nitrit О Е249

Natrium nitrit O - hampir semua sosej, ham E250

Natrium nitrat О Е251

Natrium nitrat О Е252

Ortho-phenylphenol VK O E231

Garam natrium Ortho-phenylphenol О Е232

Octyl gallate C O E311

Asid orto-fosforik O PK E338

Kalsium oksida E529

Magnesium oksida E530

Natrium pyrosulfite RJ O - Berbahaya untuk pesakit asma! E223

Potassium pyrosulphite RJ O - Berbahaya untuk pesakit asma! E224

Pimaricin (natamycin) O - Berbahaya untuk pesakit asma! E235

Asid propionik О Е280

Natrium propionat О Е281

Kalsium propionat О Е282

Kalium propionat О Е283

Propil gallate О Е310

Asid Borik О Е284

Polyoxyethylene sorbitan tristearate О Е436

Pirofosfat О Е450

Triphosfat О Е451

Polifosfat О Е452

Polydimethysiloxane О Е900

Polydextrose O E1200

Polyvinylpyrrolidone O - Tidak lebih daripada 90 gram sehari! E1201

Polyvinylpolypyrrolidone O - Boleh didapati dalam wain! E1202

CalciumRibonucleotides-5 'kalsium Е 634

CSaccharin О Е954

Asid sorbik E200

Potassium sorbate E202

Natrium sorbat E203

Sulfur dioksida RO - Boleh didapati dalam wain putih! E220

Natrium sulfit RJ O - Berbahaya untuk pesakit asma! E221

Potassium sulfite RJ O - Berbahaya untuk pesakit asma! E225

Kalsium sulfit RJ O - Berbahaya untuk pesakit asma! E226

Sirap sorbitol dan sorbitol E420

Garam asid lemak E470

Sorbitan monostearat O E491

Sorbitantristearate O E492

Sorbitan monolaurate, SPEN 20 О Е493

Sorbitan monooleate, SPEN 80 О Е494

Sorbitan monopalmitate, SPEN 40 О Е495

Sorbitan trioleate, SPEN 85 О Е496

Asid hidroklorik E507

Asid sulfat О Е513

Natrium sulfat E514

Kalium sulfat E515

Kalsium sulfat E516

Amonium sulfat E517

Aluminium sulfat О Е520

T Tiabendazole BK O E233

Natrium tetraborate O - Gangguan metabolik! E285

Natrium tartrat E335

Kalium tartrat E336

Kalium-natrium tartrat E337

Kalsium tartrate E354

Tragacant C E413

Berkembar (polysorbate 20) О Е432

Berkembar (polysorbate 80) О Е433

Berkembar (polysorbate 40) О Е434

Berkembar (polysorbate 60) О Е435

Natrium tiosulfat E539

Arang batu sayur E153

Asid asetik glasial E260

Karbon dioksida E290

Asid Fumaric E297

Natrium fosfat О Е339

Kalium fosfat O PK E340

Kalsium fosfat O PK E341

Ammonium fosfat E342

Ammonium fosfat О Е343

Natrium ferosianida E535

Kalium ferosianida E536

Kalsium ferosianida E538

Klorida kalium E508

Kalsium klorida E509

Amonium klorida E510

Magnesium klorida E511

Tin Chloride O - Mengundang muntah, terdapat dalam makanan dalam tin! E512

Natrium sitrat E331

Kalium sitrat E332

Kalsium sitrat E333

Magnesium sitrat E345

Ammonium sitrat E380

Asid siklamik dan garamnya О Е952

Ester asid gliserin dan resin E445

(c) Institusi Kesihatan Anggaran Persekutuan "Pusat Kebersihan dan Epidemiologi di Wilayah Ryazan", 2006-2020.

Alamat: 390046, wilayah Ryazan, bandar Ryazan, st. Svobody, rumah 89

E-aditif yang dilarang di Rusia: senarai lengkap

Kandungan:

  1. Pengelasan e-aditif
  2. Jadual aditif makanan terlarang di Persekutuan Rusia
  3. Sebab larangan tersebut
  4. Bahan tambahan makanan dilarang di dunia, tetapi dibenarkan di Rusia

Masa membaca artikel - 20 minit

Nampaknya suplemen pemakanan telah menjadi bahagian penting dalam kehidupan manusia sejak sekian lama. Namun, mereka "secara rasmi" dibuka hanya pada awal abad yang lalu. Semasa eksperimen kimia, saintis Jepun mendapati bahawa protein rumput laut mengandungi bahan khas yang memberi mereka rasa yang tidak biasa. Rasa ini tidak manis, pahit, masam, atau masin. Penemuan itu merevolusikan industri makanan. Pengilang telah menggunakannya. Mereka menyedari bahawa bahan tambahan boleh mempengaruhi rasa, warna, aroma produk dan, secara umum, menjadikannya lebih menarik bagi pengguna..

Hari ini anda sukar menemui produk di kedai yang tidak mengandungi makanan tambahan. Ini menimbulkan penilaian yang berbeza, kadang-kadang bertentangan mengenai potensi bahaya bahan tersebut. Terdapat seluruh pasukan penentang aditif makanan, yang percaya bahawa mereka secara eksklusif membawa kepada akibat berbahaya bagi tubuh. Artikel ini dikhaskan untuk bahan tambahan yang dilarang dan dibenarkan di Rusia, ciri dan nuansa penggunaannya..

Pengelasan e-aditif

Setiap bahan mempunyai nama dan formula kimia tersendiri. Untuk kemudahan, dalam sistem antarabangsa, bahan tambahan makanan diberi kod huruf berangka. Nombor itu didahului oleh huruf E. Pertimbangkan kumpulan bahan tambahan apa yang dapat dijumpai mengikut klasifikasi ini.

Penemuan bahan tambahan baru dan baru kerap berlaku, yang menjalani banyak ujian makmal. Berdasarkan hasil penyelidikan, komisen khas yang beroperasi dalam kerangka Organisasi Kesihatan Dunia memutuskan piawaian penggunaan bahan tambahan tertentu dalam makanan. Keputusan ini dilaksanakan di negara anggota Organisasi Perdagangan Dunia, iaitu pengeluar di sini mesti menggunakan senarai bahan yang terhad dalam produk mereka, yang menunjukkannya pada bungkusan.

Jadual aditif makanan terlarang di Persekutuan Rusia

Perundangan Rusia juga mengatur penerimaan penggunaan pelbagai bahan tambahan dalam industri makanan. Antaranya adalah bahan berbahaya dan terlarang yang diiktiraf. Pertimbangkan mereka.

Bahan tambahan yang disenaraikan dilarang di banyak negara di seluruh dunia berdasarkan penyelidikan yang dilakukan oleh syarikat dan institusi bebas. Sebab apa?

Sebab larangan tersebut

Komuniti pakar percaya bahawa bahan di atas boleh membahayakan tubuh manusia. Contohnya, suplemen E121 (sitrus red) boleh menyebabkan reaksi alahan dan mengganggu metabolisme.

Ini telah digunakan di seluruh dunia sejak 50-an abad ke-XX, mewarnai gula-gula dengannya, meningkatkan warna minuman berkarbonat, ais krim, produk tenusu dan jeruk (by the way, inilah sebabnya mengapa buah sitrus disyorkan untuk dicuci dan dikupas dengan teliti). Kajian tambahan juga menunjukkan kemungkinan kesan karsinogenik (kajian pada tikus telah menunjukkan kesan ini di lebih daripada sepersepuluh populasi).

Sebab serupa untuk larangan pewarna "amaranth" E123. Sehingga 70-an abad yang lalu, perolehan tahunan bahan tambahan ini dalam industri makanan dan kosmetik dianggarkan berjuta-juta. Walau bagaimanapun, saintis Rusia mengatakan bahawa bahan tambahan mempunyai kesan toksik yang kuat. Sebagai hasil percubaan (tikus betina diberi dosis tinggi pewarna), risiko penyakit onkologi juga dikenal pasti dan bahan tersebut ditarik dari penggunaannya..

Begitu juga, bahaya suplemen E128 - sejenis produk daging dan makanan segera - tidak dapat dibuktikan. Pakar menganggapnya tidak selamat, mencadangkan penggunaan warna makanan yang jauh lebih berbahaya (misalnya, kurkumin semula jadi, yang dapat memberi makanan warna yang kaya).

"Berkaitan" antara satu sama lain aditif E216 dan E217, yang biasa digunakan pengeluar untuk memasukkan makanan dalam tin dan sebilangan besar produk kosmetik, menurut sejumlah kajian dapat memprovokasi gangguan metabolik dan pencernaan. Mereka dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami alahan, asma dan tekanan darah rendah. Di samping itu, terdapat maklumat mengenai kesan negatif pada sistem saraf dan kardiovaskular, serta kesan karsinogenik..

Formaldehid, yang juga disebutkan di atas, telah berulang kali diuji untuk membuktikan kemampuannya untuk menyebabkan barah. Hipotesis ini hanya disahkan sebahagian (berkenaan dengan haiwan makmal). Walau bagaimanapun, suplemen tersebut tidak diluluskan untuk digunakan dan penyelidikan sedang dijalankan..

Juga, menurut cadangan Kementerian Kesihatan Rusia, reaksi yang tidak diingini (termasuk alahan) boleh menyebabkan:

  • pengawet asid sorbik (E200), asid benzoat (E210), kalium nitrit (E249) dan asetat (E261), amonium asetat (E264) dan propionat kalium (E283), kalsium (E282) dan natrium (E281);
  • penambah rasa monosodium glutamat (E621), kalium (E622) dan magnesium (E625), inosinat (E631) dan natrium guanylate (E627);
  • pewarna azorubin (E122), eritrosin (E127), indigotin (E132).

Selain itu, lilin lebah (E901), shellac (E904) dan pemanis buatan harus dirawat dengan berhati-hati..

Bahan tambahan makanan dilarang di dunia, tetapi dibenarkan di Rusia

Walaupun beberapa bahan tambahan makanan dilarang di EU dan negara-negara lain, di Rusia ia dibenarkan secara bersyarat. Apa hubungan yang kita bicarakan?

  • E102 (tartrazin). Ini adalah serbuk kristal kuning sintetik yang digunakan di hampir semua pop soda, ais krim, pencuci mulut, sos, mustard, jeli dan sup, serta buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin. Memberi makanan rona emas yang indah. Diekstrak dari produk sampingan dalam pengeluaran tar arang batu.

Ia mendapat populariti di kalangan pengeluar Rusia kerana harganya yang rendah dan kesan pewarnaan yang ketara. Di negara-negara Barat, suplemen itu dilarang kerana kajian menunjukkan bahawa ia boleh menyebabkan alergi, asma dan gatal-gatal. Di samping itu, para saintis mengemukakan hipotesis mengenai kesan negatif tartrazine pada sistem pembiakan lelaki dan keupayaan anak kecil untuk berkonsentrasi..

  • E142 (garam natrium, pewarna hijau S). Serbuk ini juga diperoleh dari sisa dari pengeluaran tar arang batu. Warnanya hijau gelap, hampir hitam. Ini larut dengan baik dalam air dan etil alkohol, tahan terhadap suhu tinggi dan asid buah, oleh itu ia banyak digunakan dalam pembuatan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, sos pudina, gula-gula dan ais krim. Dilarang di Barat untuk mencegah reaksi alergi dan gangguan hiperaktif kanak-kanak.
  • E425 (Konjac). Tidak seperti dua yang sebelumnya, ia berasal dari semula jadi dan diekstrak dari umbi tanaman cognac. Industri makanan menggunakan sifat penebalan dan penstabilannya sebagai alternatif daripada gelatin, pektin dan agar-agar. Di samping itu, ia juga berfungsi dengan baik menyerap, menyerap cecair hingga 200 kali jumlahnya sendiri. Oleh itu, ia sering dijumpai dalam permen karet, marmalade, jeli, susu pekat, pelbagai puding, daging kalengan, mi. Industri kosmetik juga telah menggunakannya: ia mempunyai kesan pembersihan yang kuat, membebaskan liang. Konjak dilarang di beberapa negara Barat kerana fakta bahawa ia boleh merengsakan selaput lendir dan menghalang penyerapan nutrien.

Bahan yang dijelaskan selamat secara kondisional, menurut undang-undang semasa. Walaupun begitu, semua pengeluar diminta untuk menunjukkan kehadiran bahan tambahan pada bungkusan dan mematuhi dosnya dengan ketat, yang ditentukan oleh dokumen peraturan..